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Rejilla
Bandeja para asar a la parrilla
■ Bueno para grandes cortes de carne tierna,
destapada.
El ventilador de convección circula el aire
calentado uniformemente sobre y alrededor
de los alimentos. La carne roja y aves se doran
por todos los lados como si fueran cocinados
sobre un rotisserie. El aire calentado circulará
sobre, debajo y alrededor de los alimentos que
están siendo asados. El aire calentado atrapa
los jugos rápidamente para un producto más
húmedo y tierno mientras, al mismo tiempo,
crea un rico exterior dorado.
Al asar por convección, es importante usar
una asadera y una rejilla para obtener mejores
resultados. La asadera
se usa para recoger los derrames de
grasa y la rejilla se usa para evitar
las salpicaduras de grasa.
Utensilios de cocina para la cocción por convección
Antes de utilizar su horno por convección,
verifique si sus utensilios de cocina permiten
que el aire circule dentro del horno. Si está
horneando con varias bandejas, deje espacio
entre ellas. También, asegúrese de que las
bandejas no entren en contacto unas con
otras ni con las paredes del horno.
Papel y plástico
En los hornos por convección pueden utilizarse
los recipientes de papel y plástico resistentes
al calor recomendados para el uso en hornos
regulares. También pueden utilizarse los
utensilios de cocina plásticos resistentes al
calor hasta temperaturas de 400 °F.
Metal y vidrio
Cualquier tipo de utensilio de cocina funcionará
en su horno por convección. Sin embargo, las
bandejas metálicas se calientan más rápido
y están recomendadas para el horneado por
convección.
■ Las bandejas oscurecidas o con acabado
mate hornearán más rápido que las bandejas
brillantes.
■ Las bandejas de vidrio o cerámica cocinarán
más lentamente.
Para recetas como el pollo al horno, utilice una
bandeja con lados bajos. El aire caliente no
puede circular bien alrededor de los alimentos
en una bandeja con lados altos.
Al hornear galletas, obtendrá mejores
resultados si utiliza una bandeja de
horno plana en vez de una fuente con
lados bajos.
Asado por convección
Cómo configurar el horno para hornear o asar
Presione el botón Convection Bake o el
botón Convection Roast.
Presione los botones numéricos para
establecer la temperatura del horno
deseada.
Presione el botón Start.
Para cambiar la temperatura del horno,
presione el panel Convection Bake (Hornear
por convección) o Convection Roast (Asar por
convección) y luego los paneles numéricos
para configurar la nueva temperatura.
Cuando el horno comience a calentar,
aparecerán en la pantalla los cambios en la
temperatura, comenzando en 100 °F. Cuando
el horno alcance la temperatura que usted
estableció, sonarán 3 pitidos.
Presione el botón Clear/Off cuando haya
terminado.
■ Escuchará un ventilador mientras esté
cocinando por convección. El ventilador se
detendrá cuando la puerta se abra, pero el
calor no se acabará.
■ Es posible que escuche algunos chasquidos
dentro del horno durante el asado. Esto es
normal.
O
Uso del horno de convección.
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