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RECIPES
aerofryers
Zutaten:
• 250 g Zucker (Streuzucker)
• 1 Ei
• 1 TL Backpulver
• 180 g Butter
• Salz
• 1 Beutel Vanillezucker
• 200 g reine und/oder Milchschokolade
Zubereitung:
1. Butter in einer Pfanne zerlassen; das Mehl durchsieben, mit Backpulver und einer Prise
Salz in eine Schüssel geben.
2. Zucker und Vanillezucker zusammen in eine andere Schüssel geben. Die zerlassene
Butter zum Zucker hinzufügen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, diesen zur Mehl-
Backpulver-Salz-Mischung geben. Mit einem Holzlöffel verrühren.
3. Die Schokolade in kleine Stücke brechen. Diese anschließend in den Teig einrühren.
4. Backpapier auf das Backblech legen. Aus dem Teig Kugeln in der gewünschten Größe
formen und diese auf das Blech legen. Die Kugeln flach zusammendrücken.
5. Die Kekse für etwa 13 bis 15 Minuten bei 170 Grad in die Heißluftfritteuse (den Aerofryer)
legen. Sie sind fertig, wenn die Kekse an den Rändern braun werden, in der Mitte aber
noch weich sind.
6. Die Kekse aus der Heißluftfritteuse nehmen und abkühlen lassen.
Schokoladenchips-
KEKSE
Zutaten:
• 150 g Mehl
• 90 g Butter
• 5 Eier
• 200 g Zucht-Champignons
• 100 g Shiitake-Pilze
• 100 g Pfferlinge
• 100 g Frischkäse
• 100 ml Milch
• Speiseöl
Zubereitung:
1. Die Heißluftfritteuse auf 80 Grad vorheizen oder den Vorheizmodus der digitalen Version verwenden.
2. Butter in eine Rührschüssel geben und weich werden lassen.
3. Die Pilze in feine Scheiben schneiden.
4. Die verschiedenen Pilzsorten voneinander getrennt backen, kurz bei großer Hitze, und in einem Sieb
abtropfen lassen.
5. Die Pilze mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Mehl, 1 Ei und ½ Teelöffel Salz in die Schüssel mit der weichen Butter geben.
7. Alles zu einem Teig verkneten.
8. Die Arbeitsäche mit Mehl bestäuben und den Teig ausrollen, bis er die richtige Höhe hat (weder zu
dick noch zu dünn, damit er beim Backen nicht bricht).
9. Den ausgerollten Teig in die Form einpassen und darauf achten, dass die Ecken fest in die Form
gedrückt werden.
10. An den Seiten der Form überstehenden Teig abschneiden.
11. Die Quiche in die Heißluftfritteuse legen und bei 200 Grad 12 Minuten lang backen.
12. Milch, Frischkäse und die restlichen 4 Eier verrühren, mit Pfeffer und Salz abschmecken.
13.¾ dieser Mischung zu den Pilzen geben und vorsichtig verrühren.
14. Diese Masse in die Form gießen und gleichmäßig ausbreiten.
15. Die verbliebene cremige Milch-Frischkäse-Ei-Mischung dazugeben.
16. Die Quiche wieder in die Heißluftfritteuse geben und 40 Minuten bei 180 Grad backen.
17. Vorsichtig mit einem Messer in die Quiche stechen, um festzustellen, ob sie gar ist.
Pilz-
QUICHE
Zutaten:
• 1 Packung Lasagneblätter
• 200 g Rinderhackeisch
• 1 Zwiebel
• 1 Paprika
• 1 Knoblauchzehe
• Rosmarin
• Basilikum
• Oregano
• Thymian
• 400 g gewürfelte Tomaten
• 300 ml passierte Tomaten
• 1 Kugel Mozzarella
• Geriebener Käse
• 1 Würfel Rindeischbrühe
• Pfeffer
• Salz
Zubereitung:
1. Die Zwiebel hacken, Paprika und Knoblauch in kleine Stücke schneiden. Zwiebel und Paprika
5 bis 10 Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Den Knoblauch hinzugeben und
eine Minute weiterdünsten.
2. Das Hackeisch und die Gewürze in die Pfanne geben. Von jedem Gewürz einen kleinen Löffel
voll verwenden. Wenn das Fleisch gar ist, die Tomatenwürfel, die passierten Tomaten und den
Brühwürfel hinzugeben. Diese Mischung mindestens 10 Minuten köcheln lassen. Je länger die
Sauce köchelt, desto besser der Geschmack. Regelmäßig umrühren, damit die Sauce nicht
anbrennt.
3. Während die Sauce köchelt, den Mozzarella in Scheiben schneiden und die Lasagneblätter laut
Anleitung auf der Verpackung kochen.
4. Eine Skala verwenden, die in die Heißluftfritteuse passt. Unten mit einem Lasagneblatt be-
ginnen, darauf etwas Sauce geben, dann folgt wieder ein Lasagneblatt. Diesen Vorgang bis
zum Ende der Skala wiederholen. Das Rezept oben mit Mozzarellascheiben abschließen und
zusätzlich mit etwas Käse bestreuen.
5. Die Lasagne bolognese in der Heißluftfritteuse 25 Minuten bei 180 Grad backen. Dann ist Ihre
Lasagne bolognese fertig!
LASAGNE
bolognese
Zutaten:
• 500 g Kartoffeln
• 1 EL Öl
• 1 TL Salz
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln waschen und schälen.
2. Die Kartoffeln in Pommes frites schneiden (1 cm x 1 cm).
3. In kaltem Wasser abwaschen und in eine Schüssel legen. Eiskaltes Wasser dazugeben
und die Pommes frites sich eine halbe Stunde vollsaugen lassen.
4. Die Pommes frites abtropfen lassen und mit einem Geschirrtuch abtrocknen. Die Pom-
mes frites wieder in eine trockene Schüssel legen.
5. Etwas Öl und Salz auf die Pommes frites geben und in der Schüssel schütteln, sodass
alle Fritten gleichmäßig gewürzt werden.
6. Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
7. Die Pommes frites in den Korb der Heißluftfritteuse geben und 20 bis 25 Minuten frit-
tieren (je nach gewünschter Knusprigkeit und Bräunung). Den Korb nach der Hälfte der
Frittierzeit schütteln.
8. Die Pommes frites aus der Heißluftfritteuse nehmen und frisch genießen.
FRISCHE
Pommes frites
Zutaten:
• 500 g Hähnchenlets
• 1 Glas Currypaste
• ½ Bund Zitronengras
• ½ Stück frischer Ingwer
• ½ Stück Spanischer Pfeffer
• 1 Spritzer Kikoman
• ½ Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 500 ml Kokosmilch
Zubereitung:
1. Die Heißluftfritteuse auf 80 Grad vorheizen oder den Vorheizmodus der digitalen Version verwenden.
2. Das Zitronengras fein schneiden und in einem Kochtopf in ausreichend Wasser kochen.
3. Das Zitronengras gut abtropfen lassen.
4. Den Knoblauch putzen und fein hacken.
5. Den Pfeffer fein schneiden.
6. Die Zwiebel putzen und so fein wie möglich hacken.
7. Alle Zutaten mit Kikoman, Kokosmilch und der gelben Currypaste verrühren.
8. Diese Mischung mit einem Stabmixer gut zerkleinern („The Beast” von Princess ist dafür ein
starkes Gerät).
9. Das Hähnchen gleichmäßig in happengroße Stücke zerteilen.
10. Die Hähnchenstücke gut mit der Currymasse vermischen. Die Hähnchenstücke etwa 45 Minuten
marinieren.
11. Die Hähnchenstücke auf den Spieß stecken.
12. Die Heißluftfritteuse auf 160 Grand einstellen und die Hähnenspieße in den Korb stellen. Die Spieße
nicht übereinander legen.
13. 10 Minuten lang backen.
HÄHNCHENSPIESSE,
mariniert in gelbem Curry
Zutaten:
• 50 g Butter
• 30 g brauner Zucker
• 1 EL Zimt
• 1 Platte Blätterteig
• 2 Eidotter
Zubereitung:
1. Zucker, Butter und Zimt in einer Pfanne bei schwacher Hitze schmelzen lassen.
2. Die Zucker-Butter-Zimt-Mischung auf dem Blätterteig verteilen.
3. Das Blätterteigblatt aufrollen und in 2 Zentimeter große Stücke schneiden (5 Rollen pro Blatt).
4. Die Rollen etwa 11 bis 14 Minuten bei 160 Grad in die Heißluftritteuse legen.
ZIMTROLLEN
Zutaten:
• 225 g Butter
• 115 g Zartbitterschokolade
• 2 Eier
• 1 Eidotter
• 330 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Teelöffel Vanille-Extrakt oder das Mark einer Vanilleschote
• 125 g Mehl
• 25 g Kakaopulver
Zubereitung:
1. Backpapier auf ein Backblech legen, das in die Heizluftfritteuse passt, und diese auf 155
Grad vorheizen.
2. Butter und Schokolade im Wasserbad schmelzen. Abkühlen lassen, wenn daraus eine
gleichmäßige Mischung entstanden ist. Währenddessen die beiden Eier, das Dotter, den
Zucker, die Prise Salz und die Vanille zu einer leichten Masse aufschlagen.
3. Dann die Schokoladen-Butter-Mischung dazugeben und verrühren, bis wieder eine gle-
ichmäßige Masse entstanden ist.
4. Zuletzt mit Mehl und Kakaopulver vermischen und die Mischung auf das Backblech geb-
en. Dann die Brownies 27 Minuten backen. Vor dem Verzehr vollständig abkühlen lassen.
BROWNIES
Zutaten:
• 250 g Mehl
• 50 g Butter
• 2,5 TL Backpulver
• 2 Eier
• 60 g Zucker
• 100 ml Milch
• 50 ml Mandarinensirup
Zubereitung:
1. Die Heißluftfritteuse auf 80 Grad vorheizen oder den Vorheizmodus der digitalen Version
verwenden.
2. Die Butter in die Rührschüssel geben und weich werden lassen.
3. In der anderen Schüssel Zucker, Mehl, Backpulver und etwas Salz mit einem Spatel
vermischen.
4. Das Ei, die Milch und den Mandarinensirup mit der weichen Butter verrühren.
5. Die Zutaten der anderen Schüssel hinzugeben und alles mit dem Spatel vermischen.
HINWEIS: Nicht zu lange rühren!
6. Die Mini-Muffinförmchen zu 2/3 mit einem Esslöffel füllen.
7. Die Mini-Muffins auf das Blech der Heißluftfritteuse geben und bei 160 Grad 10 Minuten
backen.
Mini-Mandarinen-
MUFFINS
Zutaten:
• 150 Karotten, in Stifte geschnitten
• 200 g Mungobohnensprossen
• 1 Zwiebel
• 1 kleiner Löffel geriebener Ingwer
• 2 Löffel Sambal
• 4 Frühlingsrollenblätter
• Pfeffer und Salz
• 100 g Schinken
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Löffel Sojasauce
• 1 Löffel Fischsauce
• 1 Porreestange in Ringen
• 3 Eier
• Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Eier aufschlagen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eier in einer Pfanne in etwas
Olivenöl zum Omelett braten.
2. Zwiebel, Porree, Knoblauch und Karotten schneiden. Dieses Gemüse zusammen mit
den Mungobohnensprossen in eine Pfanne mit Öl geben und leicht anbraten. Nach eini-
gen Minuten Soja- und Fischsauce, Sambal und gehackten Ingwer hinzufügen und alles
vermischen.
3. Die Mischung in eine Waage geben. Den Schinken und das Omelett klein schneiden und
zur Gemüsemischung geben. Noch einmal mischen, damit alles gleichmäßig verteilt ist.
4. Die Frühlingsrollenblätter nehmen. Ein Ei trennen, um das Dotter zu verwenden. Die Fül-
lung in die Mitte der Frühlingsrollenblätter legen und etwas Eigelb auf die Ränder geben.
Die Blätter falten und mit etwas zusätzlichem Eigelb verkleben.
5. Die Frühlingsrollen in die Heißluftfritteuse legen und diese bei 180 Grad 8 bis 10 Minuten
backen.
FRÜHLINGSROLLEN
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