Cuisinart CSB-80 Smart Stick Power Trio High Torque Hand User Manual

INSTRUCTION AND

RECIPE BOOKLET

For your safety and continued enjoyment of this product,

always read the instruction book carefully before using.

Smart Stick

PowerTrio

™

Hand Blender CSB-80

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using an electrical appliance, basic safety precautions should

always be followed, including the following:

1. READ ALL INSTRUCTIONS.

2. Unplug from outlet when not in use, before putting on or

taking off parts, and before cleaning. To unplug, grasp plug

and pull from electrical outlet. Never pull cord.

3. To protect against electrical shock, do not put the motor body,

cord or electrical plug of this hand blender in water or other

liquids. Only the detachable blending shaft and other certain parts

of this appliance have been designed for immersion into water or

other liquids. Never submerge any other portion of this unit. If

hand blender falls into liquid, remove immediately. Do not reach

into the liquid without unplugging the unit first.

4. This appliance should not be used by children. To avoid possible

accidental injury, close supervision is necessary when used

near children.

5. Avoid contact with moving parts.

6. During operation keep hands, hair and clothing, as well as

spatulas and other utensils, away from attachments and any

mixing container to reduce risk of injury to persons and/or

damage to the appliance. A spatula may be used, but must be

used only when the unit is not operating.

7. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug,

or after the appliance has malfunctioned or has been dropped

or damaged in any way or is not operating properly. Return the

appliance to the nearest Cuisinart Repair Center for examination,

repair, or mechanical or electrical adjustment.

8. Remove detachable shaft from the blender before washing the

blades or shaft.

9. Blades are SHARP. Handle carefully when removing, inserting

or cleaning. Exercise the same care when removing,

inserting the cutting blade or reversing disc for the food

processor attachment.

10. When mixing liquids, especially hot liquids, use a tall container

or make small quantities at a time to reduce spillage, splattering

and possibility of injury from burning.

11. To reduce the risk of injury, never place food processor

attachment cutting blade on base without first putting prep bowl

properly in place.

12. Be certain the food processor attachment cover is securely

locked in place before operating appliance. Do not attempt to

remove cover until blade has stopped rotating.

13. Check work bowl for presence of foreign objects before using.

14. The use of attachments or accessories not recommended by

Cuisinart may cause fire, electrical shock, or risk of injury.

15. Do not use outdoors or for other than intended use.

16. Do not let any cord hang over the edge of the table or counter.

Do not let cord contact hot surfaces, including stovetop.

17. Make sure the appliance is off, the motor has stopped complete-

ly, and the appliance is unplugged from outlet before putting on

or taking off attachments, and before cleaning.

18. Maximum rating is based on the 400W food processor

attachment that draws the greatest power.

19.

Do not operate your appliance in an appliance garage or

under a wall cabinet. When storing in an appliance garage

always unplug the unit from the electrical outlet. Not doing

so could create a risk of fire, especially if the appliance touch-

es the walls of the garage or the door touches the unit as it

closes.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

FOR HOUSEHOLD USE ONLY

NOTICE

This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the

other). As a safety feature, this plug will fit in a polarized outlet only

one way. If the plug does not fit fully in the outlet, reverse the plug.

If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not attempt

to defeat this safety feature.

CONTENTS

Important Safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Unpacking Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Parts and Features . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Blending Attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Food Processor Attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Slicing and Shredding Disc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Chopping Blade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Whisk Attachment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Blending . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Food Processing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Whisking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Tips and Hints . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Frequent Uses for Food Processor Attachment . . . . . . . . . . . . . . . 16

Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Warranty . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

UNPACKING INSTRUCTIONS

Place the package containing the Cuisinart

Smart Stick

PowerTrio

™

Hand Blender on a sturdy surface. Unpack the Smart Stick

Hand

Blender from its box by removing the upper protective insert. Gently

slide the unit from the box. Remove all support materials from the box

and replace the upper insert. Save packaging for possible repacking

of the unit.

NOTE: The blending blade is extremely sharp.

Before using the Cuisinart

Smart Stick

PowerTrio

™

Hand Blender for

the first time, we recommend that you wipe the unit with a clean,

damp cloth to remove any dirt or dust. Dry it thoroughly with a soft

absorbent cloth. To clean all parts see instructions on page 12. Read

all instructions completely for detailed operating procedures.

PARTS AND FEATURES

1. One-Touch Power Button: Allows you to activate the hand

blender at the touch of a button. Simply press and hold down

the button to blend/process or pulse. Once the button is

released, blending will stop.

2. Lock/Unlock Button

Must be pressed to unlock before power handle will operate.

3. Comfort Grip Handle: The handle allows you to control the

hand blender with ease.

4. Motor Body Housing

5. Blending Attachment: This attachment easily snaps into the

motor body housing. The fixed stainless blade is partially cov-

ered by a stainless housing that keeps splashing to a mini-

mum. Press the release button on the back of the unit to

detach for easy cleaning.

6. Whisk Attachment: Whisk attachment snaps into the motor

body housing. This attachment is great for whipping cream,

egg whites and other delectable treats.

a. Gearbox: Whisk attaches to it.

7. Food Processor Attachment:

a. 4-cup capacity work bowl with a feed tube and pusher;

works as a mini food processor. The food processor attach-

es to the blender motor body in place of the

blending attachment.

b. Chop with the stainless steel chopping blade.

c. Slice on one side and shred on the other with the stainless

steel slicing and shredding disc.

8. Mixing Cup: 2-cup blending cup is microwave and

dishwasher safe. Use this container to blend drinks, shakes,

salad dressings and more. Designed for easy gripping and

drip-free pouring.

PARTS AND

FEATURES

7a.

7c.

7b.

ASSEMBLY

BLENDING ATTACHMENT

1. Align the motor body housing with

the blending shaft and push the

pieces together until you hear and

feel them click together. It may be

helpful to press the release button

when assembling.

2. Plug the power cord of the hand

blender into an electrical outlet.

FOOD PROCESSOR ATTACHMENT

1. Connect the motor body

housing to the top of the

food processor attachment

cover.

2. Align the spine in the food

processor cover’s drive

shaft with the ribbed open-

ing on the underside of the

motor body housing.

3. When aligned properly,

slide the two pieces

together until you feel

and hear a slight click.

HMENT

SLICING AND SHREDDING DISC

1. Insert adapter stem into

center of work bowl.

2. Place the slicing/shredding

disc onto shaft with the desired

cutting blade facing up.

To slice: Attach disc to stem

with the raised edge of slicer

on top.

To shred: Attach disc to stem

with the raised shredding slots

on top.

BE SURE TO HANDLE THE

METAL DISC WITH CARE,

AS IT IS RAZOR SHARP.

3. Place the hand blender

with cover on top of the

work bowl and rotate the cover

clockwise to lock into place.

4. Plug the power cord of

the hand blender into

an electrical outlet.

CHOPPING BLADE

1. Place the chopping blade into center of the work bowl over metal

blade shaft.

2. Place the motor body housing with cover on top of the work bowl

and rotate counterclockwise to lock into place.

3. Plug the power cord of the hand blender into an electrical outlet.

WHISK ATTACHMENT

1. Align the motor body housing

with the assembled whisk

attachment and push the pieces

together until you hear and feel

them click together. It may be

helpful to press the release

button when assembling.

Note: Whisk and whisk gearbox

are detachable from one another.

OPERATION

BLENDING

The specially designed blade is for mixing and puréeing all kinds of

foods, including salad dressings, powdered drink products, soups and

sauces and blended drinks like milkshakes or smoothies.

This blade mixes and stirs while adding only a minimum of air to your

mixture. A gentle up-and-down motion is all you need to make the

most flavorful, full-bodied recipes. Be careful never to remove the

blending shaft from the liquid while in operation, for it will splatter.

Tilt the pan or bowl away from you if needed to ensure the protective

blade guard on the blending shaft is fully submerged.

1. Put blending shaft into mixture to be blended.

2. Press and hold the Power button. Press and hold the Lock/

Unlock button on top of the motor housing to turn motor on.

Once motor is on, you can release the Lock/Unlock button but

continue to hold in the speed button. You can also press the

Lock/Unlock button first, holding it down as you press the speed

button to turn motor on. Do not hold power button down for more

than 60 seconds at a time.

3. Do not press the button for longer than 60 seconds at a time.

4. Unplug immediately after use.

CAUTION: DO NOT PUT FINGERS NEAR BLADE.

TO DISLODGE FOOD, UNPLUG HAND BLENDER

FROM THE OUTLET FIRST.

PULSING

To pulse, press and release Power button.

FOOD PROCESSING

CHOPPING FOOD

1. Place the work bowl firmly on a flat, sturdy surface like a

countertop.

2. Put food in the work bowl. Be sure the food is cut into small

pieces (½ to 1 inch), and the bowl is not overloaded.

3. Put the food processor cover on top of the work bowl. Be sure

the cover is properly seated.

4. Press and hold the Power button.

Note: Due to the powerful motor provided with this unit,

Cuisinart recommends using one hand to support the

work bowl during operation.

5. When you have finished processing the food, stop the machine

by taking your finger off the Power button.

WHEN THE BLADE STOPS MOVING, unplug the unit.

7. Remove the motor body with the cover from the work bowl.

8. Carefully remove the chopping blade, holding it by the gripping

ridges on the plastic sheath.

NEVER TOUCH THE BLADE

ITSELF

9. Remove food with a spatula.

Note: Do not operate the food processor attachment

without food contents in the work bowl.

SLICING AND SHREDDING FOOD

The reversible slicing/shredding disc can slice and shred a variety of

fruits, vegetables and cheeses. See Slicing and Shredding Tips on

page 15. Refer to Slicing and Shredding Disc Assembly on page 9.

1. Place the work bowl firmly on a flat, sturdy surface like a counter-

top. Be sure the disc is assembled to use the desired cutting

edge.

2. Insert food in feed tube. Insert pusher. Use light to moderate

pressure to push down on pusher with one hand while using your

other hand to push the Power button on hand blender.

3. Slicing and shredding take only a few seconds. Wait until disc

stops spinning before removing cover.

ALWAYS USE THE

PUSHER TO GUIDE FOOD THROUGH FEED TUBE. NEVER

USE YOUR FINGERS OR A SPATULA.

4. Unplug hand blender. Remove cover, then the slicing/shredding

disc. To remove it, grasp flat top section of adapter stem and lift

it straight up while holding the work bowl.

WHISKING

1. Insert the whisk attachment into the motor body. (See Assembly

for Whisk Attachment, page 10.)

2. Plug electrical cord into a wall socket.

3. Put the whisk into mixture to be blended.

4. Press and hold the Power button. The hand blender will continue

to run as long as the switch is pressed in. To turn hand blender

off, release the Power button and the motor will stop.

CLEANING AND MAINTENANCE

HAND BLENDER

Always clean the motor body and blending shaft thoroughly after

using.

Remove the blending shaft from the motor body. Clean the

motor body only with a sponge or damp cloth. Do not use abrasive

cleaners that could scratch the surface. To clean the blending shaft,

wash by hand in hot water using mild detergent. Be mindful of the

fixed razor-sharp edges.

FOOD PROCESSOR ATTACHMENT

To simplify cleaning, rinse the work bowl, blade, disc immediately

after use so that food won’t dry on them. Do not submerge the work

bowl cover in water or put in the dishwasher. Wash chopping blade,

disc, stem, pusher and work bowl in warm, soapy water. Rinse and

dry. Wipe the underside of the food processor cover with a sponge

or damp cloth to remove any food. Wash the blade carefully. Avoid

leaving it in soapy water where it may disappear from sight.

You can wash the work bowl, chopping blade, disc and pusher on

the upper shelf of your dishwasher. Unload the dishwasher carefully

to avoid contact with the sharp blade. Wipe the motor body and top

of the cover with a damp sponge or cloth. Dry it immediately. Never

submerge the motor body or the cover in water or other liquids.

The food processor attachment is intended for HOUSEHOLD USE

ONLY.

WHISK ATTACHMENT

To clean your whisk attachment, simply release the attachment

from the motor body housing. Once the whisk is removed, detach

the metal whisk from the gearbox by pulling the pieces apart. To clean

the gearbox, simply wipe with a damp cloth. To clean the metal

whisk, wash with warm soapy water or put in the dishwasher.

Do not submerge the gearbox in water or any other liquid.

Any service, other than cleaning and normal user maintenance, should

be performed by an authorized Cuisinart Service Representative.

TIPS AND HINTS

FOR HAND BLENDER

• Be sure that blending blade guard is fully submerged before blending

ingredients.

• To purée a soup, use the hand blender to blend the soup ingredients to

the desired consistency, using a gentle up-and-down motion right in the

saucepan or pot.

• When blending ingredients right in a pot or pan tilt the pan away from

you to create a deeper area for blending to prevent splatter.

• When using a nonstick cooking surface, be careful not to scratch the

coating with the hand blender.

• When blending into the blending cup, for example when making a fruit

smoothie, cut most solid foods into ½ inch pieces for easy blending.

• Use the hand blender to make smooth gravies and pan sauces.

• Do not immerse motor body housing in water or any other liquid.

• When blending in the mixing cup, pour liquid ingredients in first, unless

recipe instructs otherwise.

• The hand blender is perfect for frothing milk for cappuccino or lattés.

Just warm milk in a small saucepan, and then pulse the hand blender

gently, being sure to keep the blending blade guard fully submerged.

• Do not let hand blender stand in a hot pot on stove while not in use.

• Do not attempt to blend fruit pits, bones or other hard materials as

these are liable to damage the blades.

• Do not fill mixing containers too full. The level of mixture will rise when

blending and can overflow.

• To whip air into a mixture, always hold the blade just under the surface.

• Using a gentle up-and-down motion is the best way to blend and incor-

porate ingredients uniformly.

• Liquid should not come closer than 1-inch of where the shaft attaches

to the motor housing.

FOR WHISK ATTACHMENT

•

Do not immerse whisk attachment gearbox in water or any other liquid.

• Use the whisk attachment for beating heavy cream or egg whites.

• When beating egg whites use a very clean metal or glass bowl,

never plastic. Plastic can contain hidden oils and fats that can

ruin the delicate egg white foam. To help stabilize the egg whites,

add

teaspoon of cream of tartar per egg white prior to beating

them. (If using a copper bowl omit the cream of tartar.) Beat the

egg whites until desired peaks form.

• It may also be used for any task that you would normally whisk

by hand, like crêpe batters or eggs for omelets.

• Beating the egg whites too long causes them to dry out and

become less stable.

• When adding sugar to beaten egg whites, add it slowly when soft

peaks just begin to form and then continue beating to form

desired peaks.

• When beating heavy cream, if possible and time allows, use a

chilled bowl and chill the whisk attachment. The best shaped bowl

for whipping cream is one that is deep with a rounded bottom to

minimize any splatter.

•

The cream should come out of the refrigerator just before whipping.

Whipped cream may be used at either soft or firm peaks depend-

ing on preference. It may be flavored as desired. For best results,

whip cream just before using.

FOR FOOD PROCESSOR ATTACHMENT

• When making compound butters, remove the butter from the refrigera-

tor and let it come to room temperature before blending the ingredients.

• Do not grind spices in food processor work bowl.

• Liquids in work bowl should not exceed 1½ cups. Use quantities

given in the recipe section as a guide.

• Do not overload work bowl. For best results most foods should

not reach more than

∕

of the way up the work bowl.

• Do not attempt to chop fruit pits, bones or other hard materials,

as these are liable to damage the blades.

• Do not immerse food processor cover in water or any other liquid.

• Do not operate food processor attachment for more than

30 seconds continuously.

• To add liquid while the machine is running, pour it through open

feed tube. This is especially useful when making sauces.

•

A small hole in the pusher allows you to add liquids in a very

slow, steady stream – useful when making dressings and/or

emulsions.

• ALWAYS USE PUSHER TO GUIDE FOOD THROUGH FEED

TUBE. NEVER USE YOUR FINGERS OR A SPATULA.

• The size of pieces you put in bowl should be about the same size

to achieve even results.

• For raw ingredients: peel, core and/or remove seeds and pits.

Food should be between ½ and 1-inch, depending on hardness

of the food.

• Pulse food in 1-second increments to chop. For the finest chop,

process continuously. Watch ingredients closely to achieve

desired consistency and scrape the work bowl as necessary.

Slicing and Shredding (using the reversible slicing/shredding disc)

• Always pack food in the feed tube. Use light to medium pressure

on the feed tube while processing

• For round fruits or vegetables, remove a thick slice on the bottom

of the food so that it sits upright in the feed tube. If food does not

fit in the feed tube, halve or quarter it to fit. Process with even

pressure.

• For small ingredients, like mushrooms, radishes or strawberries,

trim the ends so the food sits upright in the feed tube.

• When slicing or shredding cheese, soft to medium firm cheeses

be sure that the cheese is well chilled.

• When slicing or shredding harder cheeses like Parmesan, bring to

room temperature first.

• To shred leafy vegetables like lettuce or spinach, roll leaves

together and stand up in feed tube. Process with even pressure.

FREQUENT USES FOR FOOD PROCESSOR ATTACHMENT

Ingredient Attachment in work bowl Comments

Baby foods (always

consult a pediatrician

or family physician for

appropriate food recom-

mendations)

Chopping Blade

Place small amounts (no more than 2 cups) of cooked

foods into food processor work bowl. Add small amount of

appropriate liquid. Pulse to chop then hold to blend.

Bread Crumbs - fresh or

dry (day old)

Chopping Blade

Pulse to chop, then process until desired consistency is

reached.

Hard Cheese (Asiago,

Locatelli, Parmesan,

Romano, etc.) (Not

recommended for softer

cheeses unless making

a dip or dressing)

Chopping Blade

For grated cheese: Cut into ¼ inch pieces. Pulse to chop

then process until desired consistency is reached. Grate

up to 4 ounces.

For shredded cheese: Let cheese come to room tempera-

ture ﬁ rst and then cut into pieces to ﬁ t the feed tube. Place

cheese in feed tube with pusher in place and turn unit on.

Use very light to no pressure, letting the pusher almost

naturally guide the cheese through the shredding disc. Stop

as soon as cheese has ﬁ nished shredding.

Shredding Disc

Chocolate

Chopping Blade

Cut into ½ inch pieces; may chill in freezer for 3 minutes

before chopping. Pulse to chop, then process, no more than

1 ounce at a time, until desired texture is reached.

Shredding Disc

Larger chocolate pieces work best (may chill in

freezer for 3 minutes before shredding. Process, using

medium pressure. Results are a ﬁ nely grated product.

Creamy Dressing

and Dips

Chopping Blade

Place ingredients in food processor work bowl; do not

cover or spill on stem. Use pulse action to chop, then

continuous-hold action to blend to desired consistency.

Dressings can also easily be made in the mixing cup with

the blending shaft.

Garlic Chopping Blade Peel up to 12 cloves. Pulse to chop.

Gingerroot (fresh)

Chopping Blade

To grate: Peel, cut into ½ inch pieces. Pulse to chop 2

ounces at a time.

Slicing/Shredding Disc

To slice or shred: peel and cut to ﬁ t the feed tube; using

light to medium pressure on the pusher, turn the unit on.

Stop as soon as ginger is completely shredded/sliced.

Herbs (fresh) Chopping Blade 1 cup; must be clean and dry. Pulse to chop.

Nuts Chopping Blade

Shelled, toast ﬁ rst for best ﬂ avor. Pulse to chop; process

up to a

cup at a time until desired consistency is reached.

Meat (beef, poultry, pork)

Chopping Blade

To process: 6 ounces; cut into ½ inch pieces. Pulse until

desired consistency.

Slicing/Shredding Disc

To slice or shred: Chill cooked meat that is cut to ﬁ t the

feed tube for at least 15 to 20 minutes in the freezer. Using

light to medium pressure on the pusher, turn the unit on.

Stop as soon as meat is completely shredded/sliced.

Onion Chopping Blade

Peel, cut into ½ inch pieces. Pulse to chop, up to 1½ cups at

a time, until desired chop is reached.

Vegetables (cooked) Chopping Blade

Cut into ½ inch pieces; pulse to chop, up to 2 cups at a

time. Add cooking liquid; stock to process to a purée. Not

recommended for mashed potatoes.

Vegetables (uncooked)

Chopping Blade

To process: Peel as needed, cut into ½-inch pieces. Peel

celery with peeler to remove tough strings. Chop/process up

to 2 cups at a time.

Slicing/Shredding Disc

To slice or shred: Cut vegetables to ﬁ t the feed tube. Using

medium pressure on the pusher, turn the unit on. Stop im-

mediately when all product has been sliced or shredded.

SMOOTHIES AND DRINKS

Breakfast Shake for the Road

Nutrition in a cup! Make this smoothie in the morning

for breakfast on the road.

Makes about 16 ounces

½ cup juice

½ cup lowfat yogurt

3 strawberries, hulled and halved

½ cup mango pieces (fresh or frozen, cut into ½-inch pieces)

1 tablespoon ground flax seeds (optional)

1 frozen banana, cut into ½-inch pieces

1. Put all ingredients in order listed into the mixing cup.

2. Using the blending shaft, blend until smooth, about 30 to 45 seconds.

3. Serve immediately.

Nutritional information per serving (8 ounces):

Calories 181 (11% from fat) • carb. 38g • pro. 4g • fat 2g • sat. fat 0g

• chol. 4mg • sod. 43mg • calc. 111mg • fiber 4g

Power Blast Protein Smoothie

Blend this for a post-workout pick-me-up.

Makes about 16 ounces

½ cup coconut milk

∕

cup vanilla or plain yogurt

2 tablespoon protein powder

1 banana, cut into ½-inch pieces

1 cup mango pieces, cut into ½-inch pieces

½ cup pineapple pieces, cut into ½-inch pieces

1. Put all ingredients in order listed into the mixing cup.

2. Using the blending shaft, blend until smooth, about 25 to 30 seconds.

3. Serve immediately.

Nutritional information per serving (8 ounces):

Calories 270 (40% from fat) • carb. 38g • pro. 6g • fat 13g • sat. fat 11g

• chol. 5mg • sod. 68mg • calc. 89mg • fiber 4g

Simple Fruit Smoothie

This recipe works great with any type of fruit or juice.

Makes about 16 ounces

½ cup pomegranate juice

½ banana, cut into 1-inch pieces

1½ cups mixed fruit, fresh or frozen

1. Put all ingredients in order listed into the mixing cup.

2. Using the blending shaft, blend until smooth, about 30 seconds.

3. Serve immediately.

Nutritional information per serving (8 ounces):

Calories 112 (4% from fat) • carb. 28g • pro. 1g • fat 1g • sat. fat 0g

• chol. 0mg • sod. 6mg • calc. 16mg • fiber 3g

Zucchini Spice Muffins

The shredding disc makes these muffins a breeze to make.

Makes 6 large muffins

nonstick cooking spray

½ cup toasted, cooked walnuts

1 medium zucchini (about 8 ounces), trimmed and cut to fit the

feed tube of the work bowl

½ cup packed light or dark brown sugar

1 large egg, lightly beaten

¾ cup unbleached, all-purpose flour

¼ teaspoon baking soda

¼ teaspoon baking powder

1 teaspoon ground cinnamon

¼ teaspoon ground cloves

¼ teaspoon ground nutmeg

¼ teaspoon ground ginger

½ teaspoon table salt

∕

cup vegetable oil

¾ teaspoon pure vanilla extract

1. Preheat oven to 375°F. Lightly coat a 6-cup regular muffin pan with

nonstick cooking spray; reserve.

2. Insert the chopping blade into the work bowl. Add the toasted nuts

and pulse until chopped. Remove and reserve.

3. Replace the chopping blade with the shredding disc. Shred the

zucchini, and then remove to squeeze as much of the liquid out of

it as possible (you should end up with about 2 cups of shredded

zucchini). Reserve in a large mixing bowl.

4. Add the brown sugar and egg to the shredded zucchini; mix to fully

combine. Add the remaining ingredients and mix to just combine.

Spoon evenly into prepared muffin cups.

5. Bake in the preheated oven for about 25 minutes, or until a cake

tester inserted comes out clean.

Nutritional information per muffin:

Calories 318 (54% from fat) • carb. 33g • pro. 5g • fat 20g • sat. fat 2g

• chol. 35mg • sod. 284mg • calc. 94mg • fiber 2g

Tapenade

A traditional French condiment. Serve alongside crackers or

a nice crusty bread.

Makes about 1 cup

1 large garlic clove

3 tablespoons packed fresh parsley

1½ cups pitted black olives (Kalamata or Niçoise work very well)

∕

cup pitted green olives

¼ cup capers, drained and rinsed

½ tablespoon fresh lemon juice

½ tablespoon Dijon-style mustard

½ teaspoon freshly ground black pepper

2 tablespoons extra virgin olive oil

1. Insert the chopping blade into the work bowl. Add the garlic and

parsley; process for about 5 to 10 seconds to chop. Scrape the work

bowl. Add the olives and capers; pulse 12 to 15 times to chop. Add

the lemon juice, mustard and pepper; process for 10 to 15 seconds,

stopping to scrape down the sides of the bowl as necessary.

2. With the motor running, add the olive oil through the feed tube and

process until a thick paste forms and is homogenous, about 20

seconds.

Nutritional information per serving (1 tablespoon):

Calories 31 (84% from fat) • carb. 1g • pro. 0g • fat 3g • sat. fat 0g

• chol. 0mg • sod. 186mg • calc. 14mg • fiber 1g

Hummus

This is your basic hummus. To change it up a bit, add a cooked

red pepper, or roasted beets or fresh herbs.

Makes about 2 cups

1 large garlic clove

1 can (15.5 ounce) chickpeas, drained and rinsed

6 tablespoons tahini

3 tablespoons fresh lemon juice

½ to ¾ teaspoon sea or kosher salt, or to taste

¼ teaspoon freshly ground black pepper

¼ cup extra virgin olive oil, more if desired

∕

cup water (plus more if needed)

1. Insert the chopping blade into the work bowl. Add garlic to bowl and

process for 10 to 15 seconds; scrape bowl. Add chickpeas, tahini,

lemon juice, salt and pepper; pulse 10 to 12 times. Add the oil and

process until almost completely combined. Add the water and process

until very smooth. If a thinner consistency is desired, add more water.

Adjust seasoning to taste.

Nutritional information per serving (2 tablespoons):

Calories 68 (41% from fat) • carb. 8g • pro. 2g • fat 3g • sat. fat 0g

• chol. 0mg • sod. 153mg • calc. 33mg • fiber 2g

Fresh Tomato and Corn Salsa

Be sure you know the freshness of your ingredients, for they can

dramatically change the taste of this salsa. You can always add more

flavors at the end of mixing.

Makes about 2 cups

1 large garlic clove

½ medium onion, cut into 1-inch pieces

½ jalapeño (or to taste, depending on the heat intensity of the

pepper), seeded and cut into ½-inch pieces

2 green onions, cut into 1-inch pieces

½ cup fresh cilantro

1 tablespoon fresh lime juice

¼ to ½ teaspoon sea or kosher salt

pinch freshly ground black pepper

pinch chili powder

2 medium tomatoes, cut into 1-inch pieces (you can substitute

1 cup grape or cherry tomatoes)

∕

cup frozen corn kernels, not defrosted

1. Insert the chopping blade in the work bowl. Add the garlic, onion,

jalapeño, green onion and cilantro to the bowl and pulse about 5

times, or until roughly chopped; scrape bowl. Add the lime juice, salt,

pepper, chili powder and tomatoes; pulse an additional 5 to 6 times.

Add the corn and pulse 3 to 4 times to combine.

2. Adjust seasoning to taste. Serve with warm tortilla chips.

Nutritional information per serving (2 tablespoons):

Calories 11 (6% from fat) • carb. 3g • pro. 0g • fat 0g • sat. fat 0g

• chol. 0mg • sod. 35mg • calc. 4mg • fiber 0g

Mayonnaise

You will be amazed with how easily you can make

homemade mayonnaise. It is best with raw egg yolks,

so seek out fresh local eggs.

Makes about 1 cup

¼ cup pasteurized liquid egg product (such as EggBeaters

);

you can also use raw egg yolks – be sure you use the freshest

eggs possible and from a trusted source

1 tablespoon fresh lemon juice

½ tablespoon white vinegar

½ tablespoon Dijon-style mustard

½ teaspoon granulated sugar

pinch sea or kosher salt

pinch ground white pepper

∕

cup vegetable oil

1. Put all ingredients, except for the oil, in the mixing cup in order listed.

Using the blending shaft, process until mixture begins to thicken. Be

sure to keep the metal blade completely submerged while blending.

Gradually add the oil, two tablespoons at a time. Continue processing

with a gentle up-and-down motion until thick, about 30 seconds

longer.

Nutritional information per serving

(1 tablespoon based on recipe with pasteurized liquid egg product):

Calories 83 (96% from fat) • carb. 0g • pro. 0g • fat 9g • sat. fat 1g

• chol. 0mg • sod. 27mg • calc. 1mg • fiber 0g

Creamy Champagne Vinaigrette

This delicious vinaigrette will become a favorite after the first taste.

Makes about 1 cup

1 garlic clove

1 small shallot, cut into ½-inch pieces

1 tablespoon Dijon-style mustard

¼ teaspoon kosher or sea salt

pinch freshly ground black pepper

2½ tablespoons champagne vinegar

¾ cup extra virgin olive oil

1. Put all ingredients in the blending cup except for the olive oil. Process

to break up the garlic and shallot. Add oil, ¼ cup at a time, and blend

until emulsified.

2. Let mixture blend an additional 30 seconds after all ingredients have

been added.

Nutritional information per serving (1 tablespoon):

Calories 93 (90% from fat) • carb. 1g • pro. 0g • fat 11g • sat. fat 2g

• chol. 0mg • sod. 57mg • calc. 1mg • fiber 0

Pesto

This is a traditional basil pesto but experiment with other herbs like

parsley and cilantro and nuts like walnuts.

Makes about ¾ cup

1½ ounces Reggiano Parmigiano, cut into ½-inch cubes

∕

cup toasted pine nuts (may substitute another nut like wal

nuts if not available)

2 garlic cloves

½ to ¾ teaspoon kosher salt

1½ cups packed fresh basil leaves

∕

cup extra virgin olive oil

1. Insert the chopping blade into the work bowl. Add the cheese to bowl

and pulse about 5 times to break up, and then process until finely

ground, about 15 to 20 seconds. Remove and reserve.

2. Add nuts to the work bowl. Pulse about 8 times until chopped;

remove and reserve with the cheese.

3. Add the garlic and salt to the work bowl; process for 5 seconds.

Scrape down the sides of the bowl and add the basil and half of the

olive oil. Pulse about 10 to 12 times for 10 to 15 seconds; scrape

bowl. With the motor running, add the remaining oil slowly through the

feed tube in a steady stream until blended. Add the reserved cheese

and nuts and process for 10 to 15 seconds to fully blend.

4. Transfer pesto to an airtight container. Pesto will keep in the

refrigerator for up to a week, or it may be frozen.

Nutritional information per serving (2 tablespoons):

Calories 144 (88% from fat) • carb. 2g • pro. 3g • fat 15g • sat. fat 3g

• chol. 5mg • sod. 282mg • calc. 73mg • fiber 1g

Classic Caesar Salad

An old favorite made fresh at home.

Makes 4 to 6 servings

Croutons:

2 cups crusty bread, cut into ½-inch cubes

1 tablespoon extra virgin olive oil

1 garlic clove, crushed

¼ teaspoon kosher salt

Salad and Dressing:

1 head romaine lettuce

2 ounces Parmigiano Reggiano

1 small garlic clove

3 to 4 anchovy fillets

2 tablespoons egg substitute

(may substitute 1 fresh, raw egg yolk; be sure you use the

freshest eggs possible and from a trusted source –

or use 2 tablespoons mayonnaise)

1 teaspoon Dijon-style mustard

2 teaspoons fresh lemon juice

2 teaspoons red wine vinegar

1 teaspoon Worcestershire sauce

¼ teaspoon freshly ground black pepper

∕

cup extra virgin olive oil

1. Preheat oven to 350°F. Line baking tray with aluminum foil. Toss bread

cubes together with olive oil, crushed garlic clove and salt. Pour onto

prepared baking tray and bake for about 10 to 12 minutes, tossing

croutons once during bake time. Croutons should be evenly golden.

Remove and reserve.

2. Clean lettuce and tear each leaf into bite size pieces. Dry well and

reserve in large salad bowl.

3. Insert the shredding disc into the work bowl. Shred the cheese;

remove and reserve.

4. Carefully remove the shredding disc and insert the chopping blade.

Add the garlic clove and process until finely chopped. Add anchovies,

egg substitute/yolk/mayonnaise, mustard, lemon juice, vinegar,

Worcestershire sauce and pepper to the work bowl. Process until well

blended. With machine running, slowly pour olive oil through the feed

tube in a steady stream so that dressing becomes emulsified.

5. Toss lettuce with reserved croutons, Parmesan and dressing. Serve

immediately.

Nutritional information per serving (based on 6 servings):

Calories 256 (68% from fat) • carb. 14g • pro. 7g • fat 20g • sat. fat 4g

• chol. 45mg • sod. 433mg • calc. 161mg • fiber 3g

Citrus-Dill Dressing

We love serving this over sliced cucumbers

(use the slicing disc for quick preparation).

Makes about 1 cup

½ tablespoon champagne vinegar (you may substitute sherry

vinegar)

1 small shallot, cut into ½-inch pieces

1 small garlic clove

1 tablespoon Dijon-style mustard

3 tablespoons fresh orange juice

1 tablespoon fresh lemon juice

1 tablespoon fresh lime juice

3 tablespoons fresh dill

¼ teaspoon kosher or sea salt

pinch freshly ground black pepper

½ cup extra virgin olive oil

1. Put all ingredients in the mixing cup except for the olive oil. Using the

blending shaft, blend to break up the garlic and shallot. Add oil, ¼ cup

at a time, and blend until emulsified. Let mixture blend an additional 30

seconds after all ingredients have been added.

Nutritional information per serving (based on 2 tablespoons)::

Calories 128 (94% from fat) • carb. 2g • pro. 0g • fat 14g • sat. fat 2g

• chol. 0mg • sod. 113mg • calc. 3mg • fiber 0g

Roasted Red Pepper and Tomato Sauce

This is a very versatile sauce. It is equally great over

grilled chicken or a bowl of pasta.

Makes about 4 cups

2 teaspoons extra virgin olive oil

1 medium onion, cut into ½-inch pieces

1 carrot, cut into ½-inch pieces

1 stalk celery, cut into ½-inch pieces

2 garlic cloves

1 teaspoon dried basil

∕

cup dry white wine, or vermouth

3 roasted red peppers, cut into ½-inch pieces

2 tablespoons tomato paste

2 cans (15 ounce) diced tomatoes, with juices

¾ teaspoon kosher or sea salt

¼ teaspoon freshly ground black pepper

∕

teaspoon crushed red pepper flakes, or to taste

1. Put the olive oil in a medium saucepan and set over medium heat.

Once hot, add the onion, carrot, celery, garlic and basil. Partially cover

and let cook until vegetables are softened but not browned, about 6 to

8 minutes. Add the wine/vermouth, stirring to deglaze the pan (picking

up the brown bits from the bottom of the pan and working into the

mixture); let cook until fully evaporated. Add roasted peppers, tomato

paste, tomatoes with juices, salt, pepper and red pepper flakes. Bring

to a boil, then reduce heat to allow to simmer, partially covered, for

about 35 to 40 minutes. Uncover and then simmer for an additional 15

to 20 minutes longer to thicken.

2. Using the blending shaft, blend sauce until puréed. If using a larger

saucepan, tilt the pan to the side away from you to ensure that the

protective guard of the blending shaft is fully submerged to prevent

splatter.

3. Taste and adjust seasonings as desired.

Nutritional information per serving (¼ cup):

Calories 29 (18% from fat) • carb. 5g • pro. 1g • fat 1g • sat. fat 0g

• chol. 0mg • sod. 216mg • calc. 15mg • fiber 1g

Mole Sauce

These are many varieties of mole sauce. Ours is full flavored

yet mild – perfect over chicken and rice.

Makes about 4 cups

2 tablespoons extra virgin olive oil

1 medium onion, chopped

3 garlic cloves, chopped

2 tablespoons chili powder

¼ teaspoon ground cinnamon

¼ teaspoon ground cumin

¼ teaspoon ground coriander

1 teaspoon kosher salt

1 corn tortilla, cut into small pieces

¼ cup toasted almonds

2 tablespoons natural peanut butter

2 cans (4 to 5 ounce) chopped green chilies

1 can (28 ounce) diced tomatoes, liquid drained

1½ cups chicken broth, reduced sodium

¼ cup raisins

2 tablespoons cocoa powder

1 teaspoon granulated sugar

1. Put the olive oil in a medium saucepan and set over medium heat.

Add the onion and sauté until soft and translucent, about 5 to 8

minutes. Reduce heat to low and add the garlic. Stir until coated

with oil and fragrant. Add the spices and salt. Cook until spices are

well distributed and the onion and garlic are coated, about 1 minute.

First stir in the tortilla, almonds and peanut butter, and then add the

remaining ingredients and stir to combine. Cover and bring to a boil

over medium heat. Reduce heat and let simmer for about 45 minutes,

loosely covered and stirring occasionally.

2. Once sauce has simmered, use the blending shaft to blend until

puréed. If using a larger saucepan, tilt the pan to one side away from

you to ensure that the protective guard of the blending shaft is fully

submerged to prevent splatter. If sauce is too thick, thin out with a bit

more broth.

3. Taste and adjust seasonings as desired.

Nutritional information per serving (2 tablespoons):

Calories 36 (48% from fat) • carb. 4g • pro. 1g • fat 2g • sat. fat 0g

• chol. 0mg • sod. 180mg • calc. 17mg • fiber 1g

Winter White Bean Soup

A rich and creamy soup, it will be sure to warm you

up on a cold winter day. If you do not have prosciutto,

bacon would work well in its place.

Makes about 6 cups

1 tablespoon extra virgin olive oil, divided

1 ounce prosciutto (2 thin slices), chopped

1 garlic clove, chopped*

1 medium onion, chopped*

1 celery stalk, chopped*

1 tablespoon dry white wine, or vermouth

2 cans (15 ounce) cannellini beans drained (or 1 pound dried,

soaked overnight)**

1 rosemary sprig

1 bay leaf

¼ to ½ teaspoon sea salt

pinch freshly ground black pepper

5 cups chicken or vegetable broth, reduced sodium

grated Parmesan for garnish

1. Heat ½ tablespoon oil over medium-high heat. Add prosciutto to

quickly fry. Once crispy, remove and reserve.

2. Add remaining oil and reduce heat to medium. Once hot, add garlic,

onion and celery. Sauté until softened, about 8 to 10 minutes. Add

the wine/vermouth, stirring to deglaze the pan (picking up the brown

bits from the bottom of the pan and working into the mixture); let cook

until fully evaporated. Add the beans, rosemary, bay leaf, salt and

pepper and stir to mix. Heat until beans are warmed through. Add

the broth and raise the heat to bring to a boil. Once boiling, reduce

heat to allow to simmer, partially covered, for about 60 to 75 minutes.

Remove the rosemary and bay leaf.

3. Using the blending shaft, blend sauce until puréed. If using a larger

saucepan, tilt the pan to one side away from you to ensure that the

protective guard of the blending shaft is fully submerged to prevent

splatter.

4. Taste and adjust seasonings as desired. Garnish with a sprinkling of

prosciutto and/or grated Parmesan.

* All chopping can be easily and quickly done in the food processor

attachment's work bowl.

** When using soaked, dried beans, you may have to add more broth and

a bit more salt as well.

Nutritional information per serving (based on 6 servings):

Calories 321 (14% from fat) • carb. 44g • pro. 24g • fat 5g • sat. fat 1g

• chol. 3mg • sod. 873mg • calc. 142mg • fiber 16g

Spring Asparagus Leek Soup

Makes about 8 cups

2 tablespoons unsalted butter

2 garlic cloves, chopped*

2 medium leeks, white and light green parts only, washed well

and sliced*

2 large bunches asparagus (about 2 to 2½ pounds), rough

ends trimmed and cut into 2-inch pieces (tips removed and

reserved)* – optional (see note in step 3)

1 large red potato (about 8 ounces), peeled and sliced, held in

water to prevent oxidation*

4 tablespoons dry white wine or cognac

1 to 1½ teaspoons kosher salt, to taste

¼ teaspoon freshly ground black pepper

5 cups vegetable broth (the more clear the broth, the greener

the soup will be)

1 teaspoon fresh lemon juice

crème fraîche for garnish

chopped chives for garnish

1. Put the butter in a medium saucepan and set over medium heat. Add

the garlic and leeks; stir until you hear a slight sizzle and then cover

pan to sweat the leeks for about 5 to 10 minutes, until they are very

soft.

2. Add the asparagus and potato to the pan. Stir to coat all vegetables

and sauté until soft. Pour in white wine or cognac and stir until

completely reduced. Add salt and pepper and stir in the vegetable

broth. Bring mixture to a boil and then reduce to a simmer. Simmer

until all vegetables are very tender, about 20 to 25 minutes.

3. While soup is simmering, steam the asparagus tips separately, about

5 to 8 minutes until crisp tender. Shock tips in ice water to maintain

a bright green color. Once cool, slice tips thinly lengthwise to be

used for garnish. (Note: This step is optional, but makes for a great

presentation.)

4. Once soup vegetables are tender, use the blending shaft and blend

soup until puréed. If using a larger saucepan, tilt the pan to the side

away from you to ensure that the protective guard of the blending

shaft is fully submerged to prevent splatter.

5. Stir in lemon juice. Taste and adjust seasonings as desired.

6. Serve immediately garnishing with a dollop of crème fraîche, some

chopped chives and asparagus tips.

* All chopping and slicing can be easily and quickly done in the food

processor attachment's work bowl.

Nutritional information per serving (based on 6 servings):

Calories 97 (26% from fat) • carb. 13g • pro. 5g • fat 35g • sat. fat 2g

• chol. 8mg • sod. 650mg • calc. 45mg • fiber 3g

Summer Zucchini Soup

A great way to use up that surplus of summer garden zucchini – serve

cold or warm!

Makes about 6 cups (without cream)

1 tablespoon unsalted butter or extra virgin olive oil

2 medium leeks, white and light green parts, sliced*

1 medium celery stalk, cut into small dice*

2 garlic cloves, crushed

4 medium zucchini (about 2 pounds), sliced*

8 ounces white (waxy) potato, peeled and cut into 2- inch pieces

1½ teaspoons kosher salt, divided

¼ teaspoon freshly ground black pepper

½ cup dry white wine

3½ cups chicken broth, reduced sodium

2 tablespoons fresh mint leaves (about 6 medium leaves)

2 tablespoons fresh basil leaves (about 3 to 4 large leaves)

¼ cup heavy cream (optional)

1. Put the butter in a large saucepan over medium heat. Once the butter

melts add the leeks, celery and garlic. Stir over medium heat until

vegetables soften, about 8 to 10 minutes.

2. Once soft, add the zucchini and potato with 1 teaspoon of the salt and

the peppers; stir ingredients together until well coated. Once coated,

add the white wine. Simmer until wine is just about evaporated. Add

the broth and turn the heat up to bring mixture to a boil. Once the

soup comes to a boil, reduce the heat in order to maintain a simmer.

Simmer until all vegetables are tender, about 20 to 25 minutes.

3. Once all vegetables are tender, add the fresh herbs and blend using

the blending shaft. To help facilitate blending, tilt pot to the side away

from you to ensure that the protective guard of the blending shaft is

submerged. Blend until mixture is completely puréed.

4. Taste and adjust seasoning, add remaining salt to taste if necessary.

5. If using optional cream, add at the very end of blending. Stir in cream

and simmer soup for an additional 5 to 10 minutes before seasoning.

*All chopping and slicing can be easily and quickly done in the food

processor attachment's work bowl.

Nutritional information per serving (based on 6 servings without cream):

Calories 109 (17% from fat) • carb. 16g • pro. 4g • fat 2g • sat. fat 1g

• chol. 5mg • sod. 911mg • calc. 50mg • fiber 3g

Autumn Carrot-Ginger Soup

The ginger gives this soothing soup a nice kick.

Makes about 5 cups

2 tablespoons extra virgin olive oil

2 small shallots, chopped*

1 tablespoon finely chopped fresh ginger*

1 teaspoon kosher or sea salt, divided

½ teaspoon freshly ground black pepper, divided

2 pounds carrots, sliced*

½ teaspoon ground cumin

pinch ground cloves

¼ teaspoon ground cinnamon

5 cups vegetable or chicken broth, reduced sodium

½ teaspoon fresh lemon juice

1. Heat oil in a large saucepan over medium-low heat. Once hot, add

the shallots, ginger and a pinch each of the salt and pepper. Sauté

until vegetables are softened, about 5 minutes. Add the carrots and

raise the heat to medium/medium-high. Sauté for 2 to 3 minutes, or

until carrots are heated through and just starting to get tender. Add

the remaining salt and pepper and the spices and stir to mix with the

carrots to fully coat. Add the broth and bring to a boil. Reduce heat to

let soup simmer, uncovered, for about 25 to 30 minutes (carrots should

be completely tender).

2. Stir in the lemon juice and blend using the blending shaft. Use an

up-and-down motion until ingredients are smooth and completely

combined. To help facilitate blending, tilt pot to one side away from

you so the protective cover of the blending shaft is fully submerged.

3. Taste and adjust seasonings as desired.

*These can be quickly chopped or sliced in the food processor

attachment.

Nutritional information per serving (based on 6 servings):

Calories 161 (32% from fat) • carb. 25g • pro. 3g • fat 6g • sat. fat 1g

• chol. 0mg • sod. 1133mg • calc. 88mg • fiber 5g

Compound Butters

Compound butters are very versatile and add a nice touch to a number

of dishes. The sweeter butters are delicious when spread on toast or

served with pancakes, while the more savory ones can enhance the

flavor of a steak hot off the grill, or finish a soup before serving. Our list

is only a suggestion – use your imagination and play around with your

favorite flavors.

Orange-Maple

Makes ½ cup

8 tablespoons unsalted GOOD quality butter, like Plugra or

Kerrygold, room temperature

1½ tablespoon orange zest

2 tablespoons pure maple syrup

1. Put butter and zest into the work bowl fitted with the chopping blade.

Process until full combined, about 30 seconds. Scrape bowl as

necessary. With unit running, add the maple syrup through the feed

tube and allow to process until fully combined, about 30 seconds.

2. Remove butter from bowl and place on a sheet of waxed paper. With

the aid of the paper, form the butter into a log. Roll and wrap well in

plastic. Butter can either be refrigerated or frozen.

Nutritional information per serving (1 teaspoon):

Calories 38 (87% from fat) • carb. 1g • pro. 0g • fat 4g • sat. fat 2g

• chol. 10mg • sod. 0mg • calc. 2mg • fiber 0g

Nut Butter

Makes ½ cup

½ cup toasted nuts (cashews and walnuts are excellent choices)

8 tablespoons unsalted GOOD quality butter, like Plugra or

Kerrygold, room temperature

pinch sea salt

pinch ground cinnamon (optional)

1. Put nuts into the work bowl fitted with the chopping blade. Pulse a few

times to chop. Add butter, salt and cinnamon, if using. Process until

fully combined, about 30 seconds. Scrape bowl as necessary.

2. Remove butter from bowl and place on a sheet of waxed paper. With

the aid of the paper, form the butter into a log. Roll and wrap well in

plastic. Butter can either be refrigerated or frozen.

Nutritional information per serving (1 teaspoon; based on cashew butter):

Calories 34 (99% from fat) • carb. 0g • pro. 0g • fat 4g • sat. fat 2g

• chol. 10mg • sod. 11mg • calc. 0mg • fiber 0g

Lemon-Thyme

Makes ½ cup

8 tablespoons unsalted GOOD quality butter, like Plugra or

Kerrygold, room temperature

1½ to 2 teaspoons fresh thyme leaves

1½ to 2 tablespoons lemon zest

pinch sea salt (optional)

1. Put all ingredients into the work bowl fitted with the chopping blade.

Process until full combined, about 30 seconds. Scrape bowl as

necessary.

2. Remove butter from bowl and place on a sheet of waxed paper. With

the aid of the paper, form the butter into a log. Roll and wrap well in

plastic. Butter can either be refrigerated or frozen.

Nutritional information per serving (1 teaspoon):

Calories 34 (99% from fat) • carb. 0g • pro. 0g • fat 4g • sat. fat 2g

• chol. 10mg • sod. 0mg • calc. 1mg • fiber 0g

Bacon-Sage

Makes about ½ cup

2 slices bacon, diced and cooked through (about 2 tablespoons

bacon crumbles)

3 to 4 fresh sage leaves

8 tablespoons unsalted GOOD quality butter, like Plugra or

Kerrygold, room temperature

pinch kosher salt

pinch freshly ground black pepper

1. Put the bacon and sage leaves in the prep bowl fitted with the

chopping blade. Pulse until evenly and finely chopped. Add the butter,

salt and pepper and process until combined.

2. Remove butter from bowl and place on a sheet of waxed paper. With

the aid of the paper, form the butter into a log. Roll and wrap well in

plastic. Butter can either be refrigerated or frozen.

Nutritional information per serving (1 teaspoon):

Calories 48 (96% from fat) • carb. 0g • pro. 0g • fat 5g • sat. fat 3g

• chol. 12mg • sod. 37mg • calc. 1mg • fiber 0g

Berry Fool

A traditional British dessert, fool is great anytime of the year, but is a real

treat when summer berries are at their peak.

Makes about 4 to 5 cups

2 cups mixed berries (strawberries, raspberries, blueberries)

1 tablespoon granulated sugar

2 cups heavy cream, chilled

2 tablespoons confectioners’ sugar

½ teaspoon pure vanilla extract

1. Put the berries and granulated sugar into the mixing cup. Using the

blending shaft, purée, using an up-and-down motion, until almost fully

puréed; reserve.

2. Put the remaining ingredients into a medium to large mixing bowl.

Using the whisk attachment, whisk until medium peaks form, about 1

minute. Fold in berry mixture.

3. Serve immediately for the best texture (fool will only stay in good form

for about 1 hour maximum).

Nutritional information per serving (½ cup):

Calories 231 (85% from fat) • carb. 8g • pro. 0g • fat 20g • sat. fat 14g

• chol. 80mg • sod. 0mg • calc. 4mg • fiber 1g

Triple Chocolate Shake

The ultimate chocolate dessert.

Makes about 2 cups

2 cups premium chocolate ice cream

½ tablespoon cocoa powder

1½ tablespoons chocolate syrup

¾ cup milk (any type of milk will do, whole, reduced-fat or skim)

Garnishes: whipped cream, chocolate shavings or cocoa

powder

1. Put all ingredients into the mixing cup in the order listed. Using

the blending shaft, blend, using an up-and-down motion, until fully

combined, about 30 to 40 seconds.

2. Top with whipped cream and chocolate shavings or cocoa powder.

Nutritional information per serving (1 cup; based on 2% milk):

Calories 597 (55% from fat) • carb. 55g • pro. 11g • fat 37g • sat. fat 22g

• chol. 233mg • sod. 142mg • calc. 339mg • fiber 3g

LIMITED THREE-YEAR WARRANTY

(U.S. and CANADA only)

This warranty is available to consumers only. You are a consumer if you

own a Cuisinart

Smart Stick

PowerTrio

™

Hand Blender that was

purchased at retail for personal, family or household use. Except as

otherwise required under applicable law, this warranty is not available to

retailers or other commercial purchaser or owners.

We warrant that your Cuisinart

Smart Stick

PowerTrio

™

Hand Blender

will be free of defects in materials and workmanship under normal home

use for 3 years from the date of original purchase.

We recommend that you visit our website, www.cuisinart.com, for a fast,

efficient way to complete your product registration. However, product

registration does not eliminate the need for the consumer to maintain the

original proof of purchase in order to obtain the warranty benefits. In the

event that you do not have proof of purchase date, the purchase date for

purposes of this warranty will be the date of manufacture.

If your Cuisinart

Smart Stick

PowerTrio

™

Hand Blender should prove to

be defective within the warranty period, we will repair it, or if we think

necessary, replace it. To obtain warranty service, simply call our toll-free

number 1-800-726-0190 for additional information from our Customer

Service Representatives or send the defective product to Customer

Service at

Cuisinart

7475 North Glen Harbor Blvd.

Glendale, AZ 85307.

To facilitate the speed and accuracy of your return, please enclose

$10.00 for shipping and handling of the product.

Please pay by check or money order (California residents need only

supply proof of purchase and should call 1-800-726-0190 for shipping

instructions).

NOTE: For added protection and secure handling of any Cuisinart

product that is being returned, we recommend you use a traceable,

insured delivery service. Cuisinart cannot be held responsible for

in-transit damage or for packages that are not delivered to us. Lost and/

or damaged products are not covered under warranty.

Please be sure to include your return address, daytime phone number,

description of the product defect, product model # (located on bottom of

product), original date of purchase, and any other information pertinent

to the product’s return.

CALIFORNIA RESIDENTS ONLY

California law provides that for In-Warranty Service, California residents

have the option of returning a nonconforming product

(A) to the store where it was purchased or

(B) to another retail store that sells Cuisinart products of the same type.

The retail store shall then, at its discretion, either repair the product,

refer the consumer to an independent repair facility, replace the product,

or refund the purchase price less the amount directly attributable to the

consumer’s prior usage of the product. If either of the above two options

does not result in the appropriate relief to the consumer, the consumer

may then take the product to an independent repair facility if service or

repair can be economically accomplished. Cuisinart and not the

consumer will be responsible for the reasonable cost of such service,

repair, replacement, or refund for nonconforming products under

warranty.

California residents may also, according to their preference, return

nonconforming products directly to Cuisinart for repair, or if necessary,

replacement, by calling our Consumer Service Center toll-free at

1-800-726-0190.

Cuisinart will be responsible for the cost of the repair, replacement, and

shipping and handling for such products under warranty.

BEFORE RETURNING YOUR CUISINART® PRODUCT

If you are experiencing problems with your Cuisinart

product, we

suggest that you call our Cuisinart

Service Center at 1-800-726-0190

before returning the product to be serviced. If servicing is needed, a

Representative can confirm whether the product is under warranty and

direct you to the nearest service location.

Your Cuisinart

Smart Stick

PowerTrio

™

Hand Blender

has been

manufactured to the strictest specifications and has been designed for use

only in 120 volt outlets and only with authorized accessories and replacement

parts. This warranty expressly excludes any defects or damages caused by

attempted use of this unit with a converter, as well as use with accessories,

replacement parts or repair service other than those authorized by Cuisinart.

This warranty does not cover any damage caused by accident, misuse,

shipment or other than ordinary household use. This warranty excludes all

incidental or consequential damages. Some states do not allow the exclusion

or limitation of these damages, so these exclusions may not apply to you. You

may also have other rights, which vary from state to state.

Important: If the nonconforming product is to be serviced by someone

other than Cuisinart's Authorized Service Center, please remind the

servicer to call our Consumer Service Center at 1-800-726-0190 to ensure

that the problem is properly diagnosed, the product is serviced with the

correct parts, and the product is still under warranty.

NOTES:

Trademarks or service marks of third

parties referred to herein are the

trademarks or service marks of their

respective owners.

150 Milford Road

East Windsor, NJ 08520

Printed in China

15CE016635

G IB-10608-ESP

INSTRUCCIONES Y

LIBRO DE RECETAS

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto,

siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo.

Licuadora de mano multifunción Smart Stick

PowerTrio

™

CSB-80

MEDIDAS DE SEGURIDAD

IMPORTANTES

Siempre que use aparatos eléctricos, debe tomar precauciones

básicas de seguridad, incluso las siguientes:

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. Desconecte el aparato cuando no está en uso, antes de

instalar/sacar piezas y antes de limpiarlo. Para desconectar

el cable de la toma de corriente, agárrelo por la clavija;

nunca jale el cable.

3. Para reducir el riesgo de electrocución, no ponga la base, el

cable o la clavija en agua u otro líquido. Sólo la varilla

desmontable y algunas otras partes de este aparato son

sumergibles. No sumerja ninguna otra parte del aparato en agua

u otro líquido. Si el aparato cayera en líquido, desconéctelo y

luego retírelo del líquido; no trate de alcanzar el aparato sin

haberlo desconectado.

4. Este aparato no debe ser usado por niños. Supervise el uso de

este aparato cuidadosamente cuando esté usado por o cerca

de niños.

5. Evite el contacto con las piezas móviles.

6. Para evitar el riesgo de heridas y/o daños al aparato, mantenga

los dedos, cabello, ropa, espátulas y otros utensilios lejos de

los accesorios y del recipiente durante el funcionamiento. Se

podrá usar una espátula de goma, siempre que el aparato

esté apagado.

7. No utilice este aparato si el cable o la clavija estuviesen

dañados, después de que hubiese funcionado mal o que se

hubiese caído o si estuviese dañado; regréselo a un centro

de servicio autorizado para su revisión, reparación o ajuste.

8. Retire la varilla desmontable del aparato antes de lavar las

cuchillas o la varilla.

9. Las cuchillas son MUY FILOSAS; manipúlelas con sumo

cuidado al retirar, instalar o limpiarlas. Ejerza el mismo

cuidado al instalar/retirar la cuchilla picadora o el disco

reversible en el bol del accesorio procesador.

10. Para reducir el riesgo de salpicadura o quemadura al mezclar

líquidos, especialmente líquidos calientes, utilice un recipiente

alto o procese pequeñas cantidades de alimentos a la vez.

11. Para reducir el riesgo de heridas, asegúrese de que el accesorio

procesador esté debidamente ensamblado antes de instalar

la cuchilla.

12. Asegúrese de que la tapa del accesorio procesador esté

debidamente cerrada antes de encender el aparato. No intente

abrir la tapa hasta que la cuchilla esté completamente inmóvil.

13. Averigüe que no hay objetos extraños en el bol antes de usarlo.

14. El uso de accesorios no recomendados por Cuisinart presenta

un riesgo de incendio, electrocución o herida.

15. No lo utilice en exteriores, ni para ningún otro fin que no sea el

indicado.

16. No permita que el cable cuelgue del borde de la encimera o de

la mesa, ni que haga contacto con superficies calientes.

17. Asegúrese de que el aparato esté apagado y desconectado, y de

que el motor se haya detenido completamente, antes de instalar/

retirar accesorios o limpiar el aparato.

18. La potencia nominal máxima (400 vatios) está basada en el

accesorio que consume más electricidad (el accesorio

procesador).

19.

No haga funcionar el aparato bajo o adentro de un armario.

Siempre desconecte el aparato antes de guardarlo en un

armario. Dejar el aparato conectado presenta un riesgo de

incendio, especialmente si éste toca las paredes o la puerta

del armario cuando cierra.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

PARA USO DOMÉSTICO

SOLAMENTE

AVISO

El cable de este aparato está dotado de una clavija polarizada (una

pata es más ancha que otra). Como medida de seguridad, se podrá

enchufar de una sola manera en la toma de corriente polarizada. Si

no entrara en la toma de corriente, inviértala.

Si aún no entrara completamente, comuníquese con un electricista.

No intente ir en contra de esta función de seguridad.

ÍNDICE

Medidas de seguridad importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Instrucciones de desembalaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Piezas y características . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Ensamblaje . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Accesorio licuador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Accesorio procesador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Disco rebanador/triturador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Cuchilla picadora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Accesorio batidor . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Funcionamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Cómo licuar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Cómo procesar alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Cómo batir . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Limpieza y mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Consejos útiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Pautas de uso del accesorio procesador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

DESEMBALAJE

Coloque la caja de su licuadora de mano multifunción Smart Stick

PowerTrio

™

de Cuisinart

sobre una superficie llana y segura. Abra la

caja y retire el inserto de cartón ubicado encima del aparato. Deslice

el aparato fuera de la caja. Retire el manual de instrucciones y otros

folletos de la caja y regrese el inserto adentro de la caja. Le

aconsejamos que guarde el material de embalaje.

NOTA: la cuchilla licuadora es muy filosa.

Le aconsejamos que limpie el aparato con un paño limpio y

ligeramente humedecido antes del primer uso. Seque todas las piezas

con un paño suave y absorbente. Limpie todas las piezas según se

describe en la sección "Limpieza y mantenimiento". Lea

cuidadosamente las instrucciones antes de usar el aparato.

PIEZAS Y CARACTERÍSTICAS

1. Botón de encendido/apagado: permite encender el aparato

al toque de un botón. Simplemente mantenga oprimido el

botón para licuar/procesar o pulsar. El aparato se apagará al

soltar el botón.

2. Botón de desbloqueo:

Evita poner el aparato en marcha sin querer. Siempre lo deberá

presionar para que el motor se encienda.

3. Cómoda empuñadura: permite controlar fácilmente la

licuadora de mano.

4. Bloque-motor

5. Accesorio licuador: fácil de instalar sobre el bloque-motor.

El protector de cuchillas de acero inoxidable evita las

salpicaduras. Para limpiar: simplemente oprima el botón de

liberación ubicado en la parte trasera del aparato para liberar

la varilla.

6. Accesorio batidor: fácil de instalar sobre el bloque-motor.

Este accesorio es ideal para montar claras y preparar crema

batida y otras delicias.

a. Caja de engranajes desmontable: conectada al batidor.

7. Accesorio procesador:

a. Bol de 4 tazas (945 ml) con boca de llenado y empujador;

trabaja como una mini-procesadora de alimentos. El

accesorio procesador se conecta al bloque-motor de la

misma manera que el accesorio batidor y el accesorio

licuador.

b. Úselo con la cuchilla de acero inoxidable para picar los

alimentos.

c. Úselo con el disco rebanador/triturador reversible para

rebanar/cortar en rodajas y triturar/rallar.

8. Vaso medidor: vaso de 2 tazas (475 ml), apto para

microondas y lavavajillas. Ideal para licuar bebidas, batidos,

aderezos y mucho más. Cuenta con un pico anti-goteo y es

fácil de agarrar.

PIEZAS Y

CARACTERÍSTICAS

7a.

7c.

7b.

ENSAMBLAJE

ACCESORIO LICUADOR

1. Haga coincidir la varilla con el

bloque-motor (la empuñadura) y

conecte ambas piezas, presionando

hasta que encajen. Puede resultar

útil oprimir el botón de liberación

de la varilla.

2. Conecte el cable a una toma de

corriente.

ACCESORIO PROCESADOR

1. Conecte el bloque-motor

a la tapa del accesorio

procesador.

2. Haga coincidir el eje de

la tapa del accesorio

procesador con el árbol

del motor.

3. Una vez alineadas,

conecte ambas piezas,

presionando hasta que

encajen.

DISCO REBANADOR/TRITURADOR

1. Coloque el adaptador para

disco sobre el eje en el centro

del bol.

2. Instale el disco rebanador

triturador sobre el adaptador,

el lado deseado apuntando

hacia arriba.

Para rebanar/cortar en rodajas:

instale el disco sobre el

adaptador, con lado rebanador

apuntando hacia arriba.

Para triturar/rallar: instale el

disco sobre el adaptador, con

el lado rallador apuntando

hacia arriba.

MANIPULE EL DISCO CON

SUMO CUIDADO; SUS

FILOS SON MUY

CORTANTES.

3. Coloque la tapa (conectada al

bloque-motor) sobre el bol y gire

en sentido horario para sujetar.

4. Conecte el cable a una toma

de corriente.

CUCHILLA PICADORA

1. Instale la cuchilla sobre el eje en el centro del bol.

2. Coloque la tapa (conectada al bloque-motor) sobre el bol y gire

en sentido antihorario para sujetar.

3. Conecte el cable a una toma de corriente.

ACCESORIO BATIDOR

1. Haga coincidir la caja de

engranaje con el bloque-motor

y conecte ambas piezas,

presionando hasta que encajen.

Puede resultar útil oprimir el

botón de liberación de la varilla.

Nota: la caja de engranaje es

desmontable.

FUNCIONAMIENTO

CÓMO LICUAR

La cuchilla ha sido diseñada para procesar una gran variedad de

alimentos, incluso aderezos, bebidas en polvo, salsas, sopas, batidos/

licuados y mucho más.

La cuchilla licua los alimentos sin incorporar mucho aire a la mezcla.

Un movimiento suave hacia arriba y abajo es todo lo que necesita

para preparar las más sabrosas recetas. Para evitar las salpicaduras,

procure no sacar la cuchilla del líquido durante el funcionamiento.

Si es necesario, incline ligeramente la cacerola o el recipiente lejos de

su cuerpo para que el protector de cuchillas quede sumergido.

1. Sumerja la varilla en la mezcla.

2. Mantenga oprimido el botón de encendido. Oprima y mantenga

oprimido el botón de velocidad deseado. Mantenga oprimido el

botón de desbloqueo arriba de la empuñadura para encender el

motor. Una vez encendido el motor, puede soltar el botón de

desbloqueo, pero deberá seguir oprimiendo el botón de

velocidad. Nota: también puede hacer el contrario, oprimiendo

primero el botón de velocidad y luego el botón de desbloqueo.

No presione el botón de velocidad durante más de 60 segundos

seguidos.

3. No haga funcionar el aparato durante más de 60 segundos

seguidos.

4. Desconecte el aparato inmediatamente después del uso.

PRECAUCIÓN: NO ACERQUE LOS DEDOS A LA CUCHILLA.

DESCONECTE EL APARATO ANTES DE DESALOJAR

ALIMENTOS TRABADOS EN LA CUCHILLA.

FUNCIÓN DE PULSO

Para pulsar, manténgalo oprimido mientras presiona repetidamente el

botón de velocidad deseado.

CÓMO PROCESAR ALIMENTOS

COMO PICAR

1. Coloque el bol del accesorio procesador sobre una superficie

plana y segura, como una encimera.

2. Coloque los ingredientes en el bol. Asegúrese de que los

alimentos estén cortados en pedazos pequeños (½–1

pulgada/1.5–2.5 cm) y cerciórese de no sobrellenar el bol.

3. Cierre la tapa del bol, asegurándose de que esté debidamente

puesta.

4. Mantenga oprimido el botón de encendido.

Nota: debido a la potencia del motor, le recomendamos

que sostenga el bol con una mano durante el

funcionamiento.

5. Suelte el botón de encendido para apagar el motor.

ESPERE HASTA QUE LA CUCHILLA ESTE INMÓVIL, y

luego desconecte el cable de la toma de corriente.

7. Retire la tapa (junta con el bloque-motor) del bol.

8. Retire cuidadosamente la cuchilla, agarrándola por la parte de

plástico.

NUNCA TOQUE LOS FILOS DE LA CUCHILLA.

9. Retire los alimentos del bol con una espátula.

Nota: nunca haga funcionar el accesorio procesador con

el bol vacío.

CÓMO REBANAR/TRITURAR

El disco rebanador/triturador reversible puede rebanar/cortar en

rodajas y triturar/rallar una gran variedad de frutas, vegetales y

quesos. Véase la sección "Consejos para rebanar/triturar" en la

página 15. Véase las instrucciones de ensamblaje en la página 9.

1. Coloque el bol del accesorio procesador sobre una superficie

plana y segura, como una encimera. Instale el disco, el lado

que desea usar apuntando hacia arriba.

2. Introduzca los alimentos en la boca de llenado. Introduzca el

empujador en ésta. Empuje los alimentos, usando presión

moderada, con una mano mientras enciende el aparato con la

otra mano.

3. Rebanar/triturar alimentos toma tan sólo segundos; apague ni

bien los alimentos estén rebanados/triturados. Espere hasta que

el disco esté totalmente inmóvil antes de abrir la tapa.

SIEMPRE UTILICE EL EMPUJADOR PARA EMPUJAR LOS

ALIMENTOS EN LA BOCA DE LLENADO. NUNCA EMPUJE

LOS ALIMENTOS CON SUS DEDOS O UNA ESPÁTULA.

4. Desconecte el cable de la toma de corriente. Abra la tapa y retire

el disco, agarrando el adaptador por la parte plana y alzando

mientras sostiene el bol con la otra mano.

CÓMO BATIR

1. Conecte el accesorio batidor al bloque-motor. (véase las

instrucciones de ensamblaje en la página 10).

2. Conecte el cable a una toma de corriente

3. Sumerja el batidor en la mezcla.

4. Mantenga oprimido el botón de encendido. El aparato se apagará

al soltar el botón.

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

LICUADORA DE MANO

Limpie el bloque-motor y la varilla cuidadosamente después de cada

uso.

Retire el accesorio licuador del bloque-motor. Limpie el bloque-

motor con una esponja o un paño ligeramente humedecido. No utilice

limpiadores abrasivos, los cuales podrían dañarlo. Lave la varilla a

mano o en el lavavajillas, con un detergente suave. Tenga mucho

cuidado al manipular la varilla; la cuchilla es muy filosa.

ACCESORIO PROCESADOR

Le recomendamos que enjuague el bol, la cuchilla, el disco y la tapa

inmediatamente después del uso, ya que alimentos secos podrían

dificultar la limpieza. No sumerja la tapa del bol en agua y no la meta

al lavavajillas. Lave la cuchilla, el disco, el adaptador, el empujador

y el bol en agua jabonosa tibia. Enjuague y seque las piezas. Limpie

la parte inferior de la tapa con una esponja o un paño ligeramente

humedecido para eliminar los residuos de alimentos. Lave la cuchilla

cuidadosamente. No la deje en agua jabonosa, donde la pueda

perder de vista.

El bol, la cuchilla, el disco y el empujador también pueden lavarse en

el nivel superior del lavavajillas. Tenga cuidado al sacar la cuchilla del

lavavajillas. Limpie el bloque-motor y la parte superior de la tapa con

una esponja o un paño ligeramente húmedo. Seque inmediatamente.

Nunca sumerja el bloque-motor o la tapa en agua u otro líquido.

El accesorio procesador ha sido diseñado para USO DOMÉSTICO

SOLAMENTE.

ACCESORIO BATIDOR

Separe el accesorio batidor del bloque-motor. Separe el batidor de la

caja de engranajes, jalando cada pieza en dirección opuesta. Limpie

la caja de engranajes con un paño humedecido. Lave el batidor en

agua jabonosa tibia, o en el lavavajillas.

No sumerja la caja de engranajes en agua u otro líquido.

Toda reparación, excepto la limpieza y el mantenimiento por parte del

usuario, debe ser llevada a cabo por personal de servicio autorizado.

CONSEJOS ÚTILES

ACCESORIO LICUADOR

• Asegúrese de que el protector de cuchillas esté completamente

sumergido antes de empezar a licuar.

• Licue las sopas directamente en la cacerola/olla, usando un

movimiento suave hacia arriba y abajo, hasta obtener la

consistencia deseada.

• Cuando licue directamente en la cacerola/olla, incline ligeramente

la cacerola/olla para evitar las salpicaduras.

• Si usa cacerolas/ollas antiadherentes, no permita que la licuadora

haga contacto con el revestimiento antiadherente.

• Cuando licue directamente en el vaso, por ejemplo para preparar

batidos de frutas, corte los alimentos en trocitos de ½ pulgada

(1.5 cm).

• Utilice la licuadora de mano para preparar salsas suaves y

homogéneas.

• No sumerja el bloque-motor en agua u otro líquido.

• Cuando licue directamente en el vaso, siempre agregue los

ingredientes líquidos primero, salvo indicación contraria en la receta.

• La licuadora de mano es perfecta para espumar la leche, para

servir con capuchino o café con leche. Simplemente caliente la

leche en una cacerola, y luego lícuela suavemente, pulsando y

manteniendo la cuchilla sumergida.

• No deje el aparato adentro de una cacerola/olla caliente.

• No licue alimentos que contengan materias duras como hueso,

pepas, etc.; esto podría dañar las cuchillas.

• No sobrellene los recipientes en los cuales licua; la mezcla se

expande durante el licuado y puede desbordarse.

• Para incorporar aire a una mezcla, mantenga la cuchilla justo

debajo de la superficie.

• Un movimiento suave hacia arriba y abajo es la mejor manera de

conseguir resultados uniformes y homogéneos.

•

No sumerja la varilla hasta más de 1 pulgada (2.5 cm) del bloque-motor.

ACCESORIO BATIDOR

• No sumerja la caja de engranajes en agua u otro líquido.

• Utilice el accesorio batidor para montar claras o batir crema.

• Para montar claras, utilice un tazón de metal o de cristal muy

limpio. Nunca utilice un tazón de plástico; el plástico suele

contener aceites que pueden impedir montar las claras. Para

ayudar a estabilizar las claras, añada

cucharadita de crémor

tártaro por clara antes de montarlas. Nota: no use crémor tártaro

si usa un recipiente de cobre. Bata las claras a punto de nieve.

• El accesorio batidor también puede usarse para preparar mezcla

de "crêpes" (crepas) o tortillas de huevos.

• Batir las claras durante un tiempo excesivo hace que se sequen y

sean menos estables.

• Cuando añada azúcar a las claras, haga esto despacio, justo

cuando se forman picos, y luego siga batiendo.

• Si el tiempo lo permite, es aconsejable refrigerar el tazón y el

batidor antes de batir crema. El mejor tazón para preparar crema

batida es un tazón profundo con un fondo redondo que minimiza

las salpicaduras.

• Refrigere la crema/nata antes de batirla. Bata la crema hasta

conseguir picos suaves o firmes, al gusto. Añada saborizante (por

ej. extracto de vainilla) si desea. Para conseguir resultados

óptimos, prepare la crema batida justo antes de usarla.

ACCESORIO PROCESADOR

• Para preparar mantequilla aromatizada, utilice mantequilla a

temperatura ambiente.

• No muela especias en el bol del accesorio procesador.

• No procese más de 1½ taza (355 ml) de líquido a la vez. Utilice

las cantidades indicadas en nuestras recetas como referencia.

• No sobrellene el bol. Para lograr resultados óptimos, los

ingredientes no deben pasar los

∕

del bol.

• No pique alimentos que contengan materias duras como huesos,

pepas, etc.; esto podría dañar las cuchillas.

• No sumerja la tapa del accesorio procesador en agua u otro

líquido.

• No haga funcionar el accesorio procesador durante más de 30

minutos seguidos.

•

Para agregar líquido sin interrumpir el procesado, échelos

directamente en el empujador. Esta característica es muy práctica.

• El empujador ha sido diseñado para permitirle agregar líquido

muy lentamente, sin interrumpir el procesado, lo que resulta muy

útil para preparar salsas, aderezos o mayonesa.

• SIEMPRE UTILICE EL EMPUJADOR PARA EMPUJAR LOS

ALIMENTOS EN LA BOCA DE LLENADO. NUNCA EMPUJE LOS

ALIMENTOS CON SUS DEDOS O UNA ESPÁTULA.

• Obtendrá resultados más homogéneos si los pedazos son del

mismo tamaño.

• Pele las frutas/verduras y retire las partes duras (corazón, pepas,

semillas, huesos, etc.). Corte los alimentos en pedazos de ½–1

pulgada (1.5–2.5 cm).

• Pulse, usando pulsaciones de 1 segundo, hasta obtener la

consistencia deseada. Para conseguir resultados más finos,

procesa los alimentos de manera continua. Averigüe la

consistencia a menudo y raspe el bol con una espátula si es

necesario.

Cómo rebanar/triturar (usando el disco rebanador/triturador

reversible)

• Para obtener resultados homogéneos, apretuje los alimentos en

la boca de llenado. Empuje los alimentos, usando presión

moderada, a la vez que procesa.

• Para cortar frutas/verduras redondas en rodajas: corte la

extremidad inferior de la fruta/verdura e introdúzcala en la boca

de llenado, el lado cortado primero. Si no cabe, corte a la mitad

o en cuartos. Procese, ejerciendo presión uniforme.

• Para rebanar pequeños alimentos como champiñones, rábanos o

fresas: corte ambas extremidades de la fruta/hortaliza e

introdúzcala verticalmente en la boca de llenado.

• Refrigere o congele brevemente el queso suave a medio-firme

antes de rebanar o triturarlo.

• Entibie el queso duro (por ej. Parmesano) a temperatura ambiente

antes de rebanar o rallarlo.

PAUTAS DE USO DEL ACCESORIO PROCESADOR

Ingrediente Aditamento usado Comentarios

Papillas (pida consejo a

su pediatra/médico)

Cuchilla picadora

Colocar una pequeña cantidad de alimentos cocidos en el

bol. Agregar una pequeña cantidad de líquido. Pulsar para

picar, y luego procesar continuamente para licuar.

Pan rallado (pan fresco

o pan del día anterior)

Cuchilla picadora

Pulsar para picar, y luego procesar continuamente hasta

obtener la textura deseada.

Queso rallado (Asiago,

Locatelli, Parmesano,

Romano, etc.) (no se

recomienda procesar

queso suave a menos

que sea para preparar

un aderezo o una salsa

para mojar)

Cuchilla picadora

Queso rallado: Cortar en pedazos muy pequeños. Pulsar

para picar, y luego procesar continuamente hasta obtener la

textura deseada. Hasta 4 onzas (115 g).

Queso triturado: Dejar entibiar a temperatura ambiente

y cortar en pedazos que quepan en la boca de llenado.

Colocar el queso en la boca de llenado y encender el

aparato. Empujar el queso, usando presión muy leve.

Apagar ni bien el queso esté triturado.

Disco triturador/rallador

Chocolate

Cuchilla picadora

Cortar en pedazos de ½ pulgada (1.5 cm) y congelar por

3 minutos antes de procesar. Pulsar para picar, y luego

procesar continuamente hasta obtener la textura deseada.

No procesar más de 1 onza (30 g) a la vez.

Disco triturador/rallador

Cortar en pedazos grandes y congelar por 3 minutos

antes de procesar. Procesar, usando presión moderada. El

resultado es un producto rallado fino.

Aderezos y cremas para

mojar

Cuchilla picadora

Colocar los ingredientes en el bol, sin cubrir el eje

de la cuchilla. Pulsar para picar, y luego procesar

continuamente hasta obtener la textura deseada. También

puede colocar los ingredientes en el vaso medidor y

licuarlos con el accesorio licuador.

Ajo Cuchilla picadora Pelar 12 dientes de ajo. Pulsar para picar.

Jengibre (fresco)

Cuchilla picadora

Para rallar: Pelar y cortar en trocitos de ½ pulgadas (1.5 cm).

Pulsar para picar. No procesar más de 2 onzas (55 g) a la vez.

Disco rebanador/rallador

Para rebanar o triturar: pelar y cortar en pedazos que

quepan en la boca de llenado; encender la máquina y

rebanar/triturar, usando presión leve a moderada para

empujar. Apagar ni bien el jengibre esté rebanado/triturado.

Hierbas (frescas) Cuchilla picadora

Colocar 1 taza (60 g) de hierbas limpias y secas en el bol.

Pulsar para picar.

Nueces Cuchilla picadora

Utilizar nueces sin cáscara. Tostar las nueces para

maximizar el sabor. Pulsar para picar, y luego procesar

continuamente hasta obtener la textura deseada. No

procesar más de

taza (75 g) a la vez.

Carne (res, cerdo, aves)

Cuchilla picadora

Para procesar: 6 onzas (170 g), en trocitos de ½ pulgada

(1.5 cm). Pulsar hasta obtener la consistencia deseada.

Disco rebanador/rallador

Para rebanar o triturar: Cortar en pedazos que quepan en

la boca de llenado y congelar por 15–20 minutos. Empujar

los alimentos, usando presión leve a moderada, a la vez que

procesa. Soltar el botón ni bien la carne esté rebanada/triturada.

Cebolla Cuchilla picadora

Pelar; cortar en trocitos de ½pulgada (1.5 cm). No procesar

más de 1½ taza a la vez. Pulsar para picar, y luego procesar

continuamente hasta obtener la textura deseada.

Vegetales (cocidos) Cuchilla picadora

Cortar en pedazos de ½ pulgada (1.5 cm). Pulsar para

picar. No procesar más de 2 tazas (400 g) a la vez. Agregar

un poco de líquido de cocción, caldo o leche para preparar

puré. No se aconseja preparar puré de papas.

Vegetales (crudos)

Cuchilla picadora

Para procesar: Pelar y cortar en pedazos de ½ pulgada

(1.5 cm). Pelar el apio con un pelador para eliminar los

hilos duros. Pulsar para picar. No procesar más de 2 tazas

(400 g) a la vez.

Disco rebanador/rallador

Para rebanar o triturar: Cortar los vegetales en pedazos

suficientemente pequeños como para caber en la boca de

llenado. Empujar los alimentos, usando presión moderada, a la

vez que procesa. Apagar ni bien todo esté rebanado/triturado.

• Para rallar col, lechuga y otras hortalizas de hoja: forme un rollo

de hojas. Introduzca el rollo verticalmente en la boca de llenado.

Procese, ejerciendo presión uniforme.

BATIDOS Y BEBIDAS

Batido de desayuno para el camino

¡Nutrición en un vaso! Prepare este batido de mañana para tomar

su desayuno en camino al trabajo.

Rinde aproximadamente 16 onzas (475 ml)

½ taza (120 ml) de jugo

½ taza (120 ml) de yogur natural bajo en grasa

3 fresas, partidas en dos

½ taza (70 g) de cubos de mango fresco o congelado

1 cucharada de semillas de linaza en polvo (opcional)

1 banano congelado, en trozos

1. Colocar todos los ingredientes en el vaso medidor, en el orden

indicado.

2. Licuar durante 30–45 segundos, hasta conseguir una mezcla suave.

3. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción de 8 onzas (235 ml):

Calorías 181 (11% de grasa) • Carbohidratos 38g • Proteínas 4g • Grasa 2g • Gasa

saturada 0g • Colesterol 4mg • Sodio 43mg • Calcio 111mg • Fibra 4g

Batido proteico

Este batido energizante es perfecto después de hacer ejercicio.

Rinde aproximadamente 16 onzas (475 ml)

½ taza (120 ml) de leche de coco

⁄

taza (80 ml) de yogur natural o yogur de vainilla

2 cucharadas de proteínas en polvo

1 banano, en trocitos

1 taza (140 g) de cubitos de mango

½ taza (125 g) de trocitos de piña

1. Colocar todos los ingredientes en el vaso medidor, en el orden

indicado.

2. Licuar durante 25–30 segundos, hasta conseguir una mezcla suave.

3. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción de 8 onzas (235 ml):

Calorías 270 (40% de grasa) • Carbohidratos 38g • Proteínas 6g • Grasa 13g • Gasa

saturada 11g • Colesterol 5mg • Sodio 68mg • Calcio 89mg • Fibra 4g

Batido de frutas simple

Esta receta puede servir para preparar muchos batidos, usando

cualquier tipo de jugo o fruta.

Rinde aproximadamente 16 onzas (475 ml)

½ taza (120 ml) de jugo de granada

½ banano, en trozos

1½ taza (225 g) de frutas del bosque frescas o congeladas

Colocar todos los ingredientes en el vaso medidor, en el orden indicado.

2. Licuar durante aproximadamente 30 segundos, hasta conseguir una

mezcla suave.

3. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción de 8 onzas (235 ml):

Calorías 112 (4% de grasa) • Carbohidratos 28g • Proteínas 1g • Grasa 1g • Gasa

saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 6mg • Calcio 16mg • Fibra 3g

"Muffins" de calabacín con especias

¡Preparar estos sabrosos "muffins" es muy fácil gracias

al disco triturador!

Rinde 6 "muffins" grandes

Spray vegetal

½ taza (50 g) de nueces tostadas

1 calabacín ("zucchini") pequeño, cortado para caber en la boca

de llenado

½ taza llena (100 g) de azúcar rubia o morena

1 huevo grande, ligeramente batido

¾ taza (95 g) de harina común

¼ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de clavo de olor en polvo

¼ cucharadita de nuez moscada rallada

¼ cucharadita de jengibre en polvo

½ cucharadita de sal

⁄

taza (80 ml) de aceite vegetal

¾ cucharadita de extracto natural de vainilla

1. Precalentar el horno a 375°F (190°C). Engrasar levemente un molde

de 6 muffins con spray vegetal; reservar.

2. Instalar la cuchilla en el bol. Agregar las nueces; procesar para picar.

Reservar.

3. Instalar el disco triturador. Rallar el calabacín, y luego retirarlo del bol

y exprimirlo para eliminar el exceso de agua. Reservar, en un tazón

grande.

4. Agregar el azúcar y el huevo; revolver bien. Agregar los ingredientes

remanentes y mezclar ligeramente para incorporar. Echar la mezcla en

los moldecitos.

5. Meter al horno por aproximadamente 25 minutos, hasta que un

probador introducido en el centro salga limpio.

Información nutricional por "muffin":

Calorías 318 (54% de grasa) • Carbohidratos 33g • Proteínas 5g • Grasa 20g • Gasa

saturada 2g • Colesterol 35mg • Sodio 284mg • Calcio 94mg • Fibra 2g

"Tapenade"

Condimento francés tradicional, ideal para servir con galletas

saladas o pan crujiente.

Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml)

1 diente de ajo grande

3 cucharadas de perejil fresco picado

1½ taza (300 g) de aceitunas negras (por ej. Kalamata o Niçoises)

deshuesadas

⁄

taza (65 g) de aceitunas verdes deshuesadas

1 taza (140 g) de alcaparras, escurridas y lavadas

½ cucharada de jugo de limón fresco

½ cucharadita de mostaza de Dijon

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1. Instalar la cuchilla en el bol. Agregar el ajo y el perejil; procesar por

5–10 segundos para picar. Raspar el bol. Agregar las aceitunas y las

alcaparras; pulsar 12–15 veces para picar. Agregar el jugo de limón, la

mostaza y la pimienta; procesar por 10–15 segundos, raspando el bol

de vez en cuando.

2. Encender la máquina; echar el aceite de oliva en la boca de llenado

y procesar durante aproximadamente 20 segundos, hasta que la

mezcla forme una pasta espesa.

Información nutricional por porción (1 cucharada):

Calorías 31 (84% de grasa) • Carbohidratos 1 g • Proteínas 0g • Grasa 3g • Gasa

saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 186mg • Calcio 14mg • Fibra 1g

Humus

Puede cambiar esta receta básica, añadiéndole pimiento rojo

cocido, remolacha asada o hierbas frescas.

Rinde aproximadamente 2 tazas (475 ml)

1 diente de ajo grande

1 lata de 15.5 onzas (450 g) de garbanzos, escurridos y lavados

6 cucharadas de salsa Tahini

3 cucharadas de jugo de limón fresco

½–¾ cucharadita de sal kosher o sal marina, al gusto

¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

¼ taza (60 ml) o más de aceite de oliva virgen extra

⁄

taza (80 ml) de agua (usar más si es necesario)

1. Instalar la cuchilla en el bol. Poner el ajo en el bol y pulsar 10–15

veces; raspar el bol. Agregar los garbanzos, la salsa Tahini, el jugo

de limón, la sal y la pimienta; pulsar 10–12 veces. Agregar el aceite y

procesar hasta emulsionar. Agregar el agua y procesar hasta obtener

una mezcla muy suave. Si desea una consistencia menos espesa,

agregue más agua. Ajustar la sazón al gusto.

Información nutricional por porción (2 cucharadas):

Calorías 68 (41% de grasa) • Carbohidratos 8g • Proteínas 2g • Grasa 3g • Gasa

saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 153mg • Calcio 33mg • Fibra 2g

Salsa de tomates y maíz

Para un sabor óptimo, utilice ingredientes muy frescos.

Siempre puede ajustar la sazón al final.

Rinde aproximadamente 2 tazas (475 ml)

1 diente de ajo grande

½ cebolla mediana, en pedazos

½ jalapeño (o al gusto), sin semillas, en trocitos

2 cebolletas ("green onions"), en trozos

½ taza (30 g) de cilantro fresco

1 cucharada de jugo de lima/limón verde fresco

¼ –½ cucharadita de sal marina o kosher

1 pizca de pimienta negra recién molida

1 pizca de chile en polvo

2 tomates medianos, en pedazos (también puede usar tomates

de pera)

⁄

taza (65 g) de maíz en grano congelado

1. Instalar la cuchilla en el bol. Colocar el ajo, la cebolla, el jalapeño, la

cebolleta y el cilantro en el bol y pulsar 5 veces, hasta picar grueso;

raspar el bol. Agregar el jugo de lima, la sal, la pimienta, el chile en

polvo y el tomate. Pulsar 5–4 veces. Agregar el maíz; pulsar 3 ó 4

veces para mezclar.

2. Ajustar la sazón al gusto. Servir con chips de maíz calientes.

Información nutricional por porción (2 cucharadas):

Calorías 11 (6% de grasa) • Carbohidratos 3g • Proteínas 0g • Grasa 0g • Gasa

saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 35mg • Calcio 4mg • Fibra 0g

Mayonesa

Le sorprenderá lo fácil que es preparar esta mayonesa casera.

Si usa yemas crudas, lo que le da más sabor, cerciórese

de usar huevos locales frescos.

Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml)

¼ taza (60 ml) de sustituto de huevo pasteurizado (por ej.

EggBeaters

); también puede usar yemas de huevo, siempre

que se cerciore que estén muy frescos

1 cucharada de jugo de limón fresco

½ cucharada de vinagre de vino blanco

½ cucharadita de mostaza de Dijon

½ cucharadita de azúcar granulada

1 pizca de sal marina o kosher

1 pizca de pimienta blanca recién molida

⁄

taza (80 ml) de aceite vegetal

1. Colocar todos los ingredientes, excepto el aceite, en el vaso medidor,

en el orden indicado. Licuar hasta que la mezcla empiece a espesarse.

Cerciorarse de mantener la cuchilla sumergida durante el licuado.

Agregar el aceite 2 cucharadas a la vez, sin dejar de licuar. Tras haber

agregado todo el aceite, seguir licuando durante aproximadamente 30

segundos, usando un movimiento suave hacia arriba y abajo, hasta

que la mezcla esté espesa.

Información nutricional por porción

(1 cucharada, usando sustituto de huevo pasteurizado)

Calorías 83 (96% de grasa) • Carbohidratos 0g • Proteínas 0g • Grasa 9g • Gasa

saturada 1g • Colesterol 0mg • Sodio 27mg • Calcio 1mg • Fibra 0g

Vinagreta cremosa de champaña

Esta deliciosa vinagreta se volverá su favorita ni bien la pruebe.

Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml)

1 diente de ajo

1 chalote pequeño, en pedazos

1 cucharadita de mostaza de Dijon

1 cucharadita de sal marina o sal kosher

1 pizca de pimienta negra recién molida

2½ cucharadas de vinagre de champaña

¾ taza (175 ml) de aceite de oliva virgen extra

1. Colocar todos los ingredientes, excepto el aceite, en el vaso medidor,

en el orden indicado. Procesar para romper el ajo y el chalote.

Agregar el aceite, un cuarto de taza (60 ml) a la vez, y seguir licuando

para emulsionar.

2. Tras haber agregado todo el aceite, licuar durante 30 segundos

adicionales.

Información nutricional por porción (1 cucharada):

Calorías 93 (90% de grasa) • Carbohidratos 1 g • Proteínas 0g • Grasa 11g • grasa

saturada 2g • Colesterol 0mg • Sodio 57mg • Calcio 1mg • Fibra 1g

Pesto

Puede modificar esta receta tradicional al gusto, sustituyendo

la albahaca por hierbas como perejil o cilantro, y usando

nueces en vez de piñones.

Rinde aproximadamente ¾ taza (175 ml)

1½ onza (45 g) de queso Reggiano Parmigiano, en cubitos

∕

taza (40 g) de piñones tostados (también puede usar nueces)

2 dientes de ajo

½–¾ cucharadita de sal kosher

1½ taza llena (90 g) de hojas de albahaca fresca

⁄

taza (80 ml) de aceite de oliva virgen extra

1. Instalar la cuchilla en el bol. Agregar el queso, pulsar 5 veces para

romper, y luego procesar durante 15–20 segundos hasta que esté

finamente molido. Reservar.

2. Colocar los piñones en el bol. Pulsar 8 veces para picar; reservar,

junto con el queso.

3. Colocar el ajo y la sal en el bol; procesar durante 5 segundos. Raspar

el bol; agregar la albahaca y la mitad del aceite de oliva. Pulsar 10–12

veces; raspar el bol. Encender la máquina y agregar lentamente el

aceite de oliva remanente por la boca de llenado. Agregar el queso y

las nueces; procesar por 10–15 segundos adicionales.

4. Colocar en un recipiente hermético. El pesto se conservará durante

hasta una semana en el refrigerador; también puede congelarlo.

Información nutricional por porción (2 cucharadas):

Calorías 144 (88% de grasa) • Carbohidratos 2g • Proteínas 3g • Grasa 15g • Gasa

saturada 3g • Colesterol 5mg • Sodio 282mg • Calcio 73mg • Fibra 1g

Ensalada César clásica

Un favorito de restaurante de siempre, hecho fresco en casa.

Rinde 4–6 porciones

Picatostes:

2 tazas (500 g) de cubos de pan

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 diente de ajo, machacado

¼ cucharadita de sal kosher

Ensalada y aderezo:

1 lechuga romana

2 onzas (55 g) de queso Parmigiano Reggiano

1 diente de ajo pequeño

3–4 filetes de anchoa

2 cucharadas de sustituto de huevo pasteurizado (por ej.

EggBeaters

); también puede usar yemas de huevo (siempre

que se cerciore que estén muy frescos)

o 2 cucharadas de mayonesa

1 cucharadita de mostaza de Dijon

2 cucharaditas de jugo de limón fresco

2 cucharaditas de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de salsa Worcestershire

¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

⁄

taza (80 ml) de aceite de oliva virgen extra

1. Precalentar el horno a 350°F (180°C). Forrar una placa para horno

con papel de aluminio. Revolver los cubitos de pan con el aceite de

oliva, el ajo y la sal. Echar la mezcla sobre la placa para horno y meter

al horno por 10–12 minutos, revolviendo una vez durante el horneado.

Hornear hasta que los picatostes estén dorados. Reservar.

2. Lavar la lechuga y romper las hojas en pedacitos. Secar y reservar, en

un tazón grande.

3. Instalar el disco triturador en el bol. Rallar el queso; reservar.

4. Instalar la cuchilla picadora. Agregar el ajo y procesar hasta que esté

finamente picado. Agregar las anchoas, el sustituto de huevo (o la

yema/mayonesa), la mostaza, el jugo de limón, el vinagre, la salsa

Worcestershire y la pimienta. Procesar hasta conseguir una mezcla

homogénea. Sin apagar la máquina, agregar lentamente el aceite de

oliva por la boca de llenado y seguir procesando hasta conseguir una

mezcla emulsionada.

5. Revolver la lechuga con los picatostes, el queso rallado y el aderezo.

Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):

Calorías 256 (68% de grasa) • Carbohidratos 14g • Proteínas 7g • Grasa 20g • Gasa

saturada 4g • Colesterol 45mg • Sodio 433mg • Calcio 161mg • Fibra 3g

Aderezo de cítrico y eneldo

Nos encanta este aderezo con pepinos en rodajas (para una preparación

rápida, use el disco rebanador).

Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml)

1½ cucharadita de vinagre de champaña o vinagre de jerez

1 chalote pequeño, en pedazos

1 diente de ajo pequeño

1 cucharadita de mostaza de Dijon

3 cucharadas de jugo de naranja fresco

1 cucharada de jugo de limón fresco

1 cucharada de jugo de lima/limón verde fresco

3 cucharadas de eneldo fresco

1 cucharadita de sal marina o sal kosher

1 pizca de pimienta negra recién molida

½ taza (120 ml) de aceite de oliva virgen extra

1. Colocar todos los ingredientes, excepto el aceite, en el vaso medidor.

Procesar brevemente para romper el ajo y el chalote. Agregar el

aceite, un cuarto de taza (60 ml) a la vez, y seguir licuando para

emulsionar. Tras haber agregado todo el aceite, licuar durante 30

segundos adicionales.

Información nutricional por porción (basada en 2 cucharadas):

Calorías 128 (94% de grasa) • Carbohidratos 2g • Proteínas 0g • Grasa 14g • Gasa

saturada 2g • Colesterol 0mg • Sodio 113mg • Calcio 3mg • Fibra 0g

Salsa de pimiento rojo asado y tomate

Esta salsa muy versátil acompaña deliciosamente tanto

pollo asado como pasta.

Rinde aproximadamente 4 tazas (945 ml)

2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla mediana, en cubitos

1 zanahoria, en trozos

1 rama de apio, en trozos

2 dientes de ajo

1 cucharadita de albahaca seca

⁄

taza (80 ml) de vino blanco seco o vermú

3 pimientos dulces rojos asados, en pedazos

2 cucharadas de concentrado/pasta de tomate

2 latas de 15 onzas (435 g) de tomates cocidos picados, con

jugo

¾ cucharadita de sal marina o sal kosher

¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

∕

cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, en un sartén mediano.

Cuando esté caliente, agregar la cebolla, la zanahoria, el apio, el

ajo y la albahaca. Tapar parcialmente y cocer durante 6–8 minutos,

hasta que los vegetales estén tiernos, pero sin permitir que se doren.

Agregar el vino y raspar el fondo de la cacerola con un cucharón para

despegar los pedazos. Reducir hasta que el vino se haya evaporado

casi por completo. Agregar los pimientos asados, el concentrado de

tomate, los tomates con su jugo, la sal, la pimienta y las hojuelas de

pimienta roja. Dejar hervir, y luego reducir el fuego y hervir a fuego

lento, parcialmente tapado, durante 35–40 minutos. Quitar la tapa y

hervir a fuego lento durante 15–20 minutos adicionales.

2. Licuar la salsa con la licuadora de mano hasta obtener ua mezcla

suave. Si usa una cacerola grande, inclinar ligeramente la cacerola

para que el protector de cuchillas esté completamente sumergido.

3. Probar y ajustar la sazón al gusto.

Información nutricional por porción (¼ taza/60 ml):

Calorías 29 (18% de grasa) • Carbohidratos 5g • Proteínas 1g • Grasa 1g • Gasa

saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 216mg • Calcio 15mg • Fibra 1g

Mole

Hay muchas variedades de mole. Nuestro mole, lleno de sabor

y suave, es perfecto para acompañar pollo y arroz.

Rinde aproximadamente 4 tazas (945 ml)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cebolla mediana, picada

3 dientes de ajo, picados

2 cucharadas de chile en polvo

¼ cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de comino en polvo

¼ cucharadita de semillas de cilantro en polvo

1 cucharadita de sal kosher

1 tortilla de maíz, en pedacitos

¼ taza (30 g) de almendras tostadas

2 cucharadas de mantequilla de maní natural

2 latas de 4–5 onzas (115–140 g) de chiles verdes picados

1 lata de 28 onzas (420 g) de tomates picados, escurridos

1½ taza (355 ml) de caldo de pollo bajo en sodio

¼ taza (30 g) de pasas

2 cucharadas de cacao en polvo

1 cucharadita de azúcar granulada

1. Calentar el aceite de oliva a fuego medio, en un sartén mediano.

Agregar la cebolla y saltear durante 5–8 minutos, hasta suavizarse.

Reducir el fuego y agregar el ajo. Revolver para cubrir con aceite y

cocer hasta que esté fragante. Agregar las especias y la sal. Cocer

durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo. Agregar la tortilla,

las almendras y la mantequilla de maní primero. Luego, agregar el

resto de los ingredientes y revolver. Tapar y cocer a fuego medio-

alto hasta que empiece a hervir. Reducir el fuego y seguir cociendo

a fuego lento durante aproximadamente 45 minutos, revolviendo

ocasionalmente.

2. Cuando la salsa esté lista, licuarla hasta conseguir un puré. Si usa

una cacerola grande, inclinar ligeramente la cacerola para que el

protector de cuchillas esté completamente sumergido. Si la salsa

parece muy espesa, agregar un poco de agua.

3. Probar y ajustar la sazón al gusto.

Información nutricional por porción (2 cucharadas):

Calorías 36 (48% de grasa) • Carbohidratos 4g • Proteínas 1g • Grasa 2g • Gasa

saturada 0g • Colesterol 0mg • Sodio 180mg • Calcio 17mg • Fibra 1g

Crema invernal de frijoles blancos

Esta sopa rica y cremosa le calentará durante los días fríos del invierno.

Si no tiene jamón de Parma (Prosciutto), puede usar tocino.

Rinde aproximadamente 6 tazas (1.4 L)

1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

1 onza (30 g) de jamón de Parma (Prosciutto), picado

1 diente de ajo, picado*

1 cebolla mediana, picada*

1 rama de apio, picada*

1 cucharada de vino blanco seco o vermú

2 latas de 15 onzas (435 g) de frijoles blancos cocidos,

escurridos (o 1 libra/455 g de frijoles secos, remojados

durante 8–12 horas)*

1 ramita de romero

1 hoja de laurel

¼–½ cucharadita de sal kosher

1 pizca de pimienta negra recién molida

5 tazas (1.2 L) de caldo de pollo o de vegetales bajo en sodio

queso Parmesano rallado para decorar

1. Poner ½ cucharada del aceite a calentar a fuego medio-alto. Agregar

el jamón y freírlo rápidamente, Una vez crujiente, reservar.

2. Poner a calentar el resto del aceite a fuego medio. Una vez caliente,

agregar la cebolla, el ajo y el apio. Saltear durante 8–10 minutos,

hasta que estén suaves. Agregar el vino y raspar el fondo de la

cacerola con un cucharón para despegar los pedazos. Reducir hasta

que el vino se haya evaporado casi por completo. Agregar los frijoles,

el romero, la hoja de laurel, la sal y la pimienta, y revolver. Seguir

cociendo hasta que los frijoles estén calientes. Agregar el caldo y

subir el fuego hasta que hierva. Dejar hervir, y luego reducir el fuego

y hervir a fuego lento, parcialmente tapado, durante 60–75 minutos.

Retirar el romero y la hoja de laurel.

3. Licuar la salsa con la licuadora de mano hasta obtener una mezcla

suave. Si usa una cacerola grande, inclinar ligeramente la cacerola

para que el protector de cuchillas esté completamente sumergido.

4. Probar y ajustar la sazón al gusto. Decorar con pedacitos de jamón

y/o queso Parmesano rallado.

* Utilice el accesorio procesador para picar/rebanar los ingredientes

fácilmente.

** Si remoja frijoles secos, puede que tenga que usar más caldo y sal.

Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):

Calorías 321 (14% de grasa) • Carbohidratos 44g • Proteínas 24g • Grasa 5g • Gasa

saturada 1g • Colesterol 3mg • Sodio 873mg • Calcio 142mg • Fibra 16g

Crema primaveral de espárragos y puerro

Rinde aproximadamente 8 tazas (1.9 L)

2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal

2 dientes de ajo, picados*

2 puerros medianos (parte blanca y verde claro solamente), en

rodajas*

2–2½ libras (910 g–1.1 kg) de espárragos, sin la parte dura del tallo

y las puntas reservadas (opcional; véase la nota en el paso 3),

cortados en trozos de 2 pulgadas (5cm)

1 papa roja grande, pelada y cortada en rodajas (mantener en

agua fría hasta el momento de usar)

4 cucharadas de vino blanco seco o coñac

1–1½ cucharadita de sal kosher, a gusto

¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

5 tazas (1.2 L) de caldo de vegetales (cuanto más claro el caldo,

más verde la sopa)

1 cucharadita de jugo de limón fresco

"Crème fraîche" para servir

Cebollinos ("chives") picados para decorar

1. Derretir la mantequilla a fuego medio, en una cacerola mediana.

Agregar el ajo y el puerro; revolver hasta que empiece a crepitar, y

luego tapar la cacerola y rehogar durante 5–10 minutos, hasta que el

puerro esté muy suave.

2. Agregar los espárragos (no las puntas) y la papa. Revolver para cubrir

con la mantequilla y saltear hasta que estén suaves. Agregar el vino

blanco y cocer, revolviendo, hasta que el vino se haya evaporado.

Agregar la sal, la pimienta y el caldo de vegetales. Dejar hervir, luego

reducir el fuego. Cocer a fuego lento durante 20–25 minutos, hasta

que los vegetales estén muy suaves.

3. Mientras la sopa está cociendo, cocer las puntas de los espárragos al

vapor durante 5–8 minutos, hasta que estén tiernas-crujientes. Enfriar

las puntas en un baño de agua helada para que mantengan su color

verde vivo. Una vez enfriadas, cortar las puntas longitudinalmente

a la mitad. Nota: este paso es opcional, pero provee una hermosa

decoración.

4. Cuando los vegetales estén tiernos, licuar la sopa hasta conseguir un

puré. Si usa una cacerola grande, inclinar ligeramente la cacerola para

que el protector de cuchillas esté completamente sumergido.

5. Agregar el jugo de limón. Probar y ajustar la sazón al gusto.

6. Decorar con "crème fraîche", cebollinos picados y las puntas de los

espárragos. Servir inmediatamente.

* Utilice el accesorio procesador para picar/rebanar los ingredientes

fácilmente.

Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):

Calorías 97 (26% de grasa) • Carbohidratos 13g • Proteínas 5g • Grasa 35g • Gasa

saturada 2g • Colesterol 8mg • Sodio 650mg • Calcio 45mg • Fibra 3g

Crema estival de calabacines

Esta sabrosa sopa, que puede servirse caliente o fría, es una excelente

manera de usar los calabacines del huerto.

Rinde aproximadamente 6 tazas (1.4 L) (sin crema)

1 cucharada (15 g) de mantequilla sin sal o de aceite de oliva

virgen extra

2 puerros medianos (parte verde claro y blanca), rebanados*

1 rama de apio mediana, en cubitos

2 dientes de ajo, machacados

4 calabacines ("zucchini") medianos, en rodajas*

8 onzas (225 g) de papas blancas, peladas y cortadas en cubos

1½ cucharadita de sal kosher

¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

½ taza (120 ml) de vino blanco seco

3 taza (830 ml) de caldo de pollo bajo en sodio

2 cucharadas de menta fresca (aproximadamente 6 hojas

medianas)

2 cucharadas de albahaca fresca (3–4 hojas grandes)

¼ taza (60 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")

(opcional)

1. Derretir la mantequilla a fuego medio, en una cacerola grande. Agregar

el puerro, el apio y el ajo. Cocer a fuego medio durante 8–10 minutos,

revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas.

2. Agregar los calabacines y las papas, junto con 1 cucharadita de la

sal y de la pimienta. Revolver bien. Agregar el vino blanco. Seguir

cociendo hasta que el vino se haya evaporado casi por completo.

Agregar el caldo y subir el fuego hasta que hierva. Cuando empiece

a hervir, reducir el fuego. Cocer a fuego lento durante 20–25 minutos,

hasta que las verduras estén tiernas.

3. Agregar las hierbas frescas y licuar, usando un movimiento suave

hacia arriba y abajo, hasta conseguir una mezcla homogénea. Si es

necesario, incline ligeramente la olla/cacerola lejos de su cuerpo para

que el protector de cuchillas esté completamente sumergido. Seguir

procesando hasta obtener una mezcla suave.

4. Probar y ajustar la sazón al gusto, agregando más sal si desea.

5. Si desea usar crema (opcional), agregarla después de licuar. Agregar

la crema y calentar la sopa a fuego bajo durante 5–10 minutos antes

de ajustar la sazón.

* Utilice el accesorio procesador para picar/rebanar los ingredientes

fácilmente.

Información nutricional por porción (basada en 6 porciones, sin crema):

Calorías 109 (17% de grasa) • Carbohidratos 16g • Proteínas 4g • Grasa 2g • Gasa

saturada 1g • Colesterol 5mg • Sodio 911mg • Calcio 50mg • Fibra 3g

Crema otoñal de zanahoria y jengibre

El jengibre da a esta sopa un sabor muy especial.

Rinde aproximadamente 5 tazas (1.2 L)

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

2 chalotes pequeños, picados*

1 cucharada de jengibre fresco finamente picado

1 cucharadita de sal kosher o sal marina

½ cucharadita de pimienta negra recién molida

2 libras (910 g) de zanahorias, en rodajas*

½ cucharadita de comino en polvo

1 pizca de clavo de olor en polvo

¼ cucharadita de canela en polvo

5 tazas (1.2 L) de caldo de vegetales o de pollo bajo en sodio

½ cucharadita de jugo de limón fresco

1. Poner el aceite de oliva a calentar a fuego medio-lento, en una

cacerola grande. Una vez caliente, agregar el chalote, el jengibre

y una pizca de sal y pimienta. Saltear los vegetales durante

aproximadamente 5 minutos, hasta que estén suaves. Agregar las

zanahorias y ajustar el fuego a medio-alto, Saltear por 2–3 minutos,

hasta que las zanahorias empiecen a suavizarse. Agregar el resto de

la sal y de la pimienta y las especias; revolver bien. Agregar el caldo y

dejar hervir. Reducir el fuego y cocer a fuego lento, sin tapar, durante

25–30 minutos, hasta que las zanahorias estén muy suaves.

2. Agregar el jugo de limón y licuar, usando un movimiento suave hacia

arriba y abajo, hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si es

necesario, inclinar ligeramente la olla/cacerola para que el protector de

cuchillas esté completamente sumergido.

3. Probar y ajustar la sazón al gusto.

*Utilice el accesorio procesador para picar/rebanar los ingredientes rápido.

Información nutricional por porción (basada en 6 porciones):

Calorías 161 (32% de grasa) • Carbohidratos 25g • Proteínas 3g • Grasa 6g • Gasa

saturada 1g • Colesterol 0mg • Sodio 1 g • Calcio 88mg • Fibra 5g

Mantequilla aromatizada

Las mantequillas aromatizadas son muy versátiles y pueden usarse para

dar un toque de sabor a muchos platos. Las mantequillas aromatizadas

dulces son deliciosas sobre tostadas o panqueques, mientras las

mantequillas aromatizadas saladas son perfectas para servir con bistec

recién asado o terminar una sopa. La lista a continuación incluye algunas

de nuestras mantequillas aromatizadas favoritas, pero no dude en usar

su imaginación y experimentar con sus sabores favoritos.

Naranja-Jarabe de arce

Rinde ½ taza (115 g)

8 onzas (225 g) de mantequilla sin sal de ALTA calidad (por ej.

Plugra o Kerrygold) a temperatura ambiente, en pedacitos

1½ cucharada de ralladura de naranja

2 cucharadas de jarabe de arce puro

1. Colocar la mantequilla y la ralladura en el bol, equipado con la

cuchilla picadora. Procesar durante 30 segundos. Raspar el bol si es

necesario. Encender la máquina y echar el jarabe de arce en la boca

de llenado pequeña; procesar durante aproximadamente 30 segundos

para incorporar.

2. Poner la mantequilla sobre una hoja de papel encerado. Formar una

barra de mantequilla. Envolver en una película de plástico. Refrigerar o

congelar la mantequilla hasta el momento de usar.

Información nutricional por porción (1 cucharadita):

Calorías 38 (87% de grasa) • Carbohidratos 1 g • Proteínas 0g • Grasa 4g • Gasa

saturada 2g • Colesterol 10mg • Sodio 0mg • Calcio 2mg • Fibra 0g

Mantequilla de nueces

Rinde ½ taza (115 g)

½ taza (75 g) de anacardos (o nueces) tostados

8 onzas (225 g) de mantequilla sin sal de ALTA calidad (por ej.

Plugra o Kerrygold) a temperatura ambiente, en pedacitos

1 pizca de sal marina

1 pizca de canela en polvo (opcional)

1. Colocar los anacardos en el bol, equipado con la cuchilla picadora.

Pulsar varias veces para picar. Agregar la mantequilla, la sal y la

canela (opcional). Procesar durante 30 segundos, hasta conseguir una

mezcla homogénea. Raspar el bol si es necesario.

2. Poner la mantequilla sobre una hoja de papel encerado. Formar una

barra de mantequilla. Envolver en una película de plástico. Refrigerar o

congelar la mantequilla hasta el momento de usar.

Información nutricional por porción (1 cucharada, usando anacardos):

Calorías 34 (99% de grasa) • Carbohidratos 0g • Proteínas 0g • Grasa 4g • Gasa

saturada 2g • Colesterol 10mg • Sodio 11mg • Calcio 0mg • Fibra 0g

Limón-Tomillo

Rinde ½ taza (115 g)

8 cucharadas (115 g) de mantequilla sin sal de ALTA calidad (por

ej. Plugra o Kerrygold) a temperatura ambiente, en pedacitos

1½–2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco

1½–2 cucharadas de ralladura de limón

1 pizca de sal marina (opcional)

1. Colocar todos los ingredientes en el bol, equipado con la cuchilla

picadora. Procesar durante 30 segundos. Raspar el bol si es

necesario.

2. Poner la mantequilla sobre una hoja de papel encerado. Formar una

barra de mantequilla. Envolver en una película de plástico. Refrigerar o

congelar la mantequilla hasta el momento de usar.

Información nutricional por porción (1 cucharadita):

Calorías 34 (99% de grasa) • Carbohidratos 0g • Proteínas 0g • Grasa 4g • Gasa

saturada 2g • Colesterol 10mg • Sodio 0mg • Calcio 1mg • Fibra 0g

Tocino-Salvia

Rinde aproximadamente ½ taza (115 g)

2 lonjas de tocino, picado y cocinado (aproximadamente 2

cucharadas)

3–4 hojas de salvia fresca

8 cucharadas (115 g) de mantequilla sin sal de ALTA calidad

(por ej. Plugra o Kerrygold) a temperatura ambiente, en

pedacitos

1 pizca de sal kosher

1 pizca de pimienta negra recién molida

1. Colocar el tocino y la salvia en el bol, equipado con la cuchilla

picadora. Pulsar para picar finamente. Agregar la mantequilla, la sal y

la pimienta; procesar hasta conseguir una mezcla homogénea.

2. Poner la mantequilla sobre una hoja de papel encerado. Formar una

barra de mantequilla. Envolver en una película de plástico. Refrigerar o

congelar la mantequilla hasta el momento de usar.

Información nutricional por porción (1 cucharadita):

Calorías 48 (96% de grasa) • Carbohidratos 0g • Proteínas 0g • Grasa 5g • Gasa

saturada 3g • Colesterol 12mg • Sodio 37mg • Calcio 1mg • Fibra 0g

"Fool" de frutas del bosque (crema batida con

puré de frutas del bosque)

Este postre británico tradicional es perfecto en cualquier momento del

año, pero es verdaderamente delicioso en verano, cuando las frutas del

bosque están maduras.

Rinde aproximadamente 4–5 tazas (945 ml–1.2 L)

2 tazas (400 g) de frutas del bosque mixtas (fresas, frambuesas,

arándanos azules)

1 cucharada de azúcar granulada

2 tazas (475 ml) de crema líquida para batir ("heavy cream")

refrigerada

2 cucharadas de azúcar glasé

½ cucharadita de extracto natural de vainilla

1. Colocar las frutas del bosque y el azúcar en el vaso medidor. Licuar,

usando un movimiento suave hacia arriba y abajo, casi hasta obtener

un puré.

Colocar el resto de los ingredientes en un tazón mediano a grande.

Batir, usando el accesorio batidor, durante aproximadamente 1 minuto,

hasta obtener picos medio-firmes. Incorporar la mezcla de frutas.

3. Servir inmediatamente (el postre mantendrá su textura durante

solamente una hora).

Información nutricional por porción (½ taza/120 ml):

Calorías 231 (85% de grasa) • Carbohidratos 8g • Proteínas 0g • Grasa 20g • Gasa

saturada 14g • Colesterol 80mg • Sodio 0mg • Calcio 4mg • Fibra 1g

Batido de triple chocolate

El último postre de chocolate.

Rinde aproximadamente 2 tazas (475 ml)

2 tazas (475 ml) de helado de chocolate

½ cucharada de cacao en polvo

1½ cucharada de jarabe de chocolate

¾ taza (175 ml) de leche (entera, semi-descremada o

descremada)

Crema batida, virutas de chocolate o cacao en polvo para

decorar

1. Poner los ingredientes en el vaso medidor, en el orden indicado.

Licuar durante 30–40 segundos, usando un movimiento suave hacia

arriba y abajo.

2. Decorar con crema batida, virutas de chocolate o cacao en polvo.

Información nutricional por porción (1 taza/235 ml, preparado con leche semi-descremada):

Calorías 597 (55% de grasa) • Carbohidratos 55g • Proteínas 11g • Grasa 37g • Gasa

saturada 22g • Colesterol 233mg • Sodio 142mg • Calcio 339mg • Fibra 3g

GARANTÍA LIMITADA DE UN AÑO (12 MESS)

(VÁLIDA EN LOS EE.UU. Y EN CANADÁ

SOLAMENTE)

Esta garantía es para los consumidores solamente. Usted es un

consumidor si ha comprado su aparato Cuisinart

en una tienda, para

uso personal o casero. A excepción de los estados donde la ley lo

permita, esta garantía no es para los detallistas u otros comerciantes.

Cuisinart garantiza este aparato contra todo defecto de materiales o

fabricación durante un año después de la fecha de compra original,

siempre que el aparato haya sido utilizado para uso doméstico y según

las instrucciones.

Le aconsejamos que llene el formulario de registro disponible en www.

cuisinart.com a fin de facilitar la verificación de la fecha de compra

original. Sin embargo, no es necesario registrar el producto para recibir

servicio bajo esta garantía. En ausencia del recibo de compra, el período

de garantía será calculado a partir de la fecha de fabricación.

Si este aparato presentara algún defecto de materiales o fabricación

durante el período de garantía, la reparemos o reemplazaremos (a

nuestra opción). Para obtener servicio bajo esta garantía, llame a

nuestra línea directa gratuita al 1-800-726-0190 o regrese el aparato

defectuoso a:

Cuisinart, 7475 North Glen Harbor Blvd. Glendale, AZ 85307.

Regrese el aparato defectuoso, junto con su recibo de compra y un

cheque o giro postal de US$10.00 por gastos de manejo y envío.

Los residentes de California sólo necesitan dar una prueba de compra y

deben llamar al 1-800-726-0190 para recibir instrucciones de envío.

NOTA: para más seguridad, le aconsejamos que mande su paquete por

un método de entrega con seguro y seguimiento. Cuisinart no será

responsable por los daños ocurridos durante el transporte o por los

paquetes mandados a una dirección equivocada. Los productos

perdidos y/o lastimados durante el envío no serán cubiertos bajo

esta garantía.

Recuerde incluir su nombre, dirección y teléfono, la descripción del

problema, así como cualquier información pertinente.

RESIDENTES DE CALIFORNIA SOLAMENTE

La ley del estado de California ofrece dos opciones bajo el período de

garantía. Los residentes del estado de California pueden

(A) regresar el producto defectuoso a la tienda donde lo compraron o

(B) a otra tienda que venda productos Cuisinart

de este tipo.

La tienda, a su opción, reparará el producto, referirá el consumidor a un

centro de servicio independiente, cambiará el producto o reembolsará el

consumidor por el precio original del producto, menos la cantidad

imputable al uso del producto por el consumidor hasta que éste se

dañe. Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor, podrá llevar el

aparato a un centro de servicio independiente, siempre que se pueda

ajustar o reparar el aparato de manera económica. Cuisinart será

responsable por los gastos de servicio, reparación, reemplazo o

reembolso de los productos defectuosos durante el período de garantía.

Los residentes de California también pueden, si lo desean, mandar el

aparato defectuoso directamente a Cuisinart para que lo reparen o lo

cambien. Para esto, se debe llamar a nuestro servicio posventa al

1-800-726-0190.

ANTES DE HACER REPARAR SU APARATO

Si su aparato tiene algún problema, le recomendamos que llame a nuestro

servicio posventa al 1-800-726-0190 antes de regresar el aparato a

Cuisinart. Un representante le confirmará si su aparato sigue bajo garantía

y le indicará la dirección del centro de servicio más cercano.

Este aparato satisface las más altas exigencias de fabricación y ha sido

diseñado para uso sobre corriente de 120V, usando accesorios y piezas de

repuesto autorizados solamente. Esta garantía excluye expresamente los

daños causados por accesorios, piezas o reparaciones no autorizados por

Cuisinart, así como los daños causados por el uso de un convertidor de

voltaje. Esta garantía no cubre el uso institucional o comercial del

producto, y no es válida en caso de daños causados por mal uso,

negligencia o accidente. Esta garantía excluye expresamente todos los

daños incidentales o consecuentes. Algunos Estados no permiten la

exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes, de modo que

las limitaciones mencionadas pueden no regir para usted. Usted puede

tener otros derechos que varían de un Estado a otro.

Importante: si debe llevar el aparato defectuoso a un centro de servicio no

autorizado, por favor informe al personal del centro de servicio que

deberían llamar al servicio posventa de Cuisinart al 1-800-726-0190 a fin

de diagnosticar el problema correctamente, usar las piezas correctas para

repararlo y asegurarse de que el producto esté bajo garantía.

Todas marcas registradas o marcas

de comercio mencionadas en ésta

pertenecen a sus titulares respectivos.

150 Milford Road

East Windsor, NJ 08520

Impreso en China

15CE016635

G IB-10608-ESP

Cuisinart CSB-80 Smart Stick Power Trio High Torque Hand Blender

Product's Documents

User Manual

Specifications

Cuisinart CSB-80 Questions and Answers

Related Products

Cuisinart HB200TRD Hand Blender

Cuisinart 46780 Cordless Hand Blender

Cuisinart CSB-44N Hand Blender

Cuisinart CSB-750H Hand Blender

Cuisinart CSB-750HP1 Hurricane® Hand Blender

Cuisinart RHB-100XA Cordless Hand Blender