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Quadro dos tempos de cozedura
Os tempos são fornecidos a título indicativo, podem variar em função do tamanho
dos alimentos, do espaço deixado entre os alimentos, das quantidades, dos gostos
de cada pessoa e da tensão da rede eléctrica.
Carnes – Aves
Peixes – Crustáceos
Utilize luvas de cozinha
para manipular os reci-
pientes no decorrer da
cozedura.
Preparação Tipo Quantidade
Tempo de
cozedura
Recomendações
Peito de frango
Pedaços
pequenos
500 g 15 min
Inteiro 450 g 17 min
Coxas de frango Inteiras 4 36 min
Bifinhos de peru Finos 600 g 24 min
Filetes de porco 700 g 38 min Filetes com 1 cm de espessura
Bifes de borrego 500 g 14 min
Salsichas
Tipo
“Alemã”
10 10 min
Tipo
“Frankfurt”
10 10 min
Preparação Tipo Quantidade
Tempo de
cozedura
Recomendações
Filetes de peixe
Frescos 450 g 10 min
Congelados 450 g 18 min
Bifes de peixe Frescos 400 g 15 min Consoante a espessura
Peixe inteiro Fresco 600 g 25 min Consoante a espessura
Mexilhões Frescos 1 Kg 15 - 20 min
Gambas Frescas 200 g 5 min
Vieiras Frescas 100 g 5 min
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