Loading ...
Loading ...
Loading ...
LTU-13
Pārējās gatavošanas zonas turpinās darboties, ja tās ir ieslēgtas jau
iepriekš.
Gatavošanas vadlīnijas
Gatavošanas veidi
Vārīšana uz lēnas uguns, rīsu pagatavošana
Steiku pagatavošana
6. Kad gatavošanas taimeri beidzas, atbilstošā
gatavošanas zona tiks izslēgta automātiski.
Uzmanieties ka cepšanas laikā eļļas un tauki uzkarst ļoti ātri, it īpaši, ja
jūs izmantojat PowerBoost režīmu. Pie ārkārtīgi augstās temperatūras
eļļas un tauki aizdegas spontāni un tas rada
nopietnu ugunsbīstamību.
• Kad ēdiens nonāk līdz vārīšanās temperatūrai, samaziniet temperatūras
iestatījumu.
• Izmantojot vāku samazinās gatavošanas laiks un ietaupās enerģija,
saglabājot siltumu.
• Samaziniet šķidruma daudzumu vai taukus, tā samazinot gatavošanas laiku.
• Sāciet gatavošanas ar augsta iestatījuma režīmiem un samaziniet
iestatījuma režīmus, ja pārtika jau caurmērā uzkarsusi.
• Burbuļošana sākas zem viršanas temperatūras, pie aptuveni 85°C, kad
burbuļi tikai pieaug laiku pa laikam uz šķidruma vārīšanas virsmas. Tas ir
galvenais punkts, lai pagatavotu garšīgas zupas un sautējumus, jo garšas
vislabāk attīstītās pirms pārtikas pārgatavošanas (pārvārīšanas). Jums
vajadzētu arī gatavot ēdienus uz olu bāzes un miltu mērces zemāk zem
vārīšanās temperatūras.
• Daži nosacījumi, tostarp rīsu gatavošana ar absorbcijas metodi, var prasīt
iestatījumiem lielāka par zemākajiem iestatījumiem, lai nodrošinātu, ka
pārtika ir gatavota pareizi un ieteiktajā laikā.
Lai pagatavotu sulīgus aromātiskākus steikus:
1. Novietojiet gaļu istabas temperatūrā aptuveni 20 minūtes pirms
gatavošanas.
2. Uzsildiet smagu dzelzs vai tērauda cepešpannu.
3. Ar birsti nosmērējiet steiku ar eļļu abās pusēs. Ielejiet nelielu daudzumu
eļļas karstā pannā un tad lieciet gaļu uz karstas pannas.
4. Pagrieziet steiku tikai vienu reizi gatavošanas laikā. Precīzs gatavošanas
laiks būs atkarīgs no steika biezuma un kā ceptu jūs to vēlaties. Laiks var
svārstīties no apmēram 2 - 8 minūtēm uz vienu pusi. Paspiediet steiku, lai
novērtētu, cik cepts tas ir – jo cietāka būs gaļa, jo tas būs tuvāk līmenim
"well done".
5. Atstājiet steiku uz silta šķīvja uz dažām minūtēm, lai ļautu gaļai atpūsties un
kļūt vislabākai pirms pasniegšanas.
Cepšana ar maisīšanu
1. Izvēlieties ar indukcijas veidu saderīgu plakanas pamatnes lielu pannu vai
wok pannu.
2. Pārliecinieties ka visas sastāvdaļas un iekārtas ir gatavas. Cepšanai maisot
jābūt ātrai. Ja gatavosiet lielos daudzumos, gatavojiett ēdienu vairākās
mazākās partijās.
3. Ātri uzkarsējiet pannu un pievienojiet divas ēdamkarotes eļļas.
4. Pirmkārt gatavojiet jebkuru gaļu, nolieciet to malā un nodrošiniet tai
siltumu.
5. Maisot apcepiet dārzeņus. Kad tie ir karsts, bet vēl svaigi, pagrieziet
gatavošanas zonu uz zemāku iestatījumu, atgrieziet gaļu uz pannas un
pievienojiet savu mērci.
6. Iemaisiet sastāvdaļas lēnām, lai pārliecinātos, lai tās ir izkarsētas cauri.
7. Pasniedziet nekavējoties.
Loading ...
Loading ...
Loading ...