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Cómo ordenar
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Los creps
De 40 a 60 minicreps o 20 a 25 creps grandes (según la placa seleccionada) •
Cocción: 2 min. De
cada lado
La masa clásica con leche
• 500 g de de harina de trigo tamizada • 1 litro de leche •
6
huevos • sal • aceite o mantequilla
En una terrina, mezclar la harina con la leche hasta obtener una masa fluida. Entonces añadir los huevos batidos
como para una tortilla, 2
pizcas de sal y 2 cucharadas de aceite o de mantequilla fundida. Dejar reposar de 1 a 2
horas. Si la masa es demasiado espesa en el momento de la confección de las crepas, añadir un vaso de agua y
mezclar nuevamente. Los creps con guarniciones saladas soportarán una masa más salada al realizar la preparación.
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