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Sartenes aptos para AutoChef
®
Los sartenes aptos para usarse con AutoChef
®
se
encuentran disponibles como accesorio opcional. Utilizar
solo sartenes aptos para usarse con AutoChef
®
. Se
puede adquirir nuestra gama de sartenes en tiendas
especializadas o a través de nuestro servicio de
asistencia técnica. Indicar siempre el código de
referencia asociado.
▯ HEZ390210 (pequeño)
▯ HEZ390220 (mediano)
▯ HEZ390230 (grande)
Los sartenes tienen un recubrimiento antiadherente, lo
que significa que se necesita muy poca cantidad de
aceite para freír.
9 ATENCION
▯ La función AutoChef
®
se ajustó especialmente
para este tipo de sartén.
▯ Otros sartenes podrían sufrir un
sobrecalentamiento. La temperatura puede
ajustarse, incrementarse o reducirse. Intentar
primero el ajuste a temperatura baja y después
cambiarlo según sea necesario.
▯ Asegurarse de que el diámetro de la base del
sartén corresponda con el tamaño del elemento.
Colocar el sartén en el centro del elemento.
▯ Si se utiliza un tipo de sartén diferente, intentar
primero en el nivel de fritura más bajo y ajustarlo
según sea necesario. Los sartenes podrían sufrir
un sobrecalentamiento.
Niveles de fritura
Tabla para freír
La tabla muestra el ajuste de temperatura apropiado
para cada alimento. El tiempo de cocción puede variar
en función del tipo, el peso, el tamaño y la calidad del
alimento.
El ajuste de temperatura programado varía dependiendo
del sartén utilizado.
Precalentar el sartén vacío; agregar aceite y el alimento
después de que suene la señal acústica.
Nivel de potencia Temperatura Apto para
max alta p. ej., pancakes de papas, papas salteadas y bistecs de carne de res rojos.
med media - alta p. ej., alimentos fritos finos, como pies congelados, escalopes, ragú, verdu-
ras.
low baja - media p. ej., alimentos fritos gruesos, como hamburguesas y salchichas, pescado.
min baja p. ej. omelettes, con mantequilla, aceite de oliva o margarina
Ajuste de
temperatura
Tiempo total de fritura
desde la señal (min.)
Carne
Milanesa, sencilla o empanizada med. 6 - 10
Filete med. 6 - 10
Chuletas* bajo 10 - 15
Cordon bleu, milanesas* med. 10 - 15
Filete, término azul, 1¼" (3 cm) de grosor máx. 6 - 8
Filete, término medio o bien cocido, 1¼" (3 cm) de grosor med. 8 - 12
Pechuga de pollo, ¾" (2 cm) de grosor* bajo 10 - 20
Salchichas, hervidas o crudas* bajo 8 - 20
Hamburguesas, albóndigas, croquetas* bajo 6 - 30
Pan de carne mín. 6 - 9
Gyros med. 7 - 12
Carne molida med. 6 - 10
Tocino mín. 5 - 8
Pescado
Pescado, frito, entero, p. ej., trucha bajo 10 - 20
Filete de pescado con o sin empanizar bajo - medio 10 - 20
Camarones med. 4 - 8
* Dar la vuelta varias veces.
** Tiempo de cocción total por pieza. Freír de forma consecutiva.
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