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Français
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Il est essentiel de garder le moulin propre pour obtenir des résultats optimaux. Les
grains de café contiennent de l’huile qui s’accumule dans le moulin et qui rancit
rapidement. Les huiles rancies peuvent contribuer à ajouter des goûts indésirables à
votre café. Il est préférable de nettoyer l’appareil régulièrement.
S’assurer que le moulin est débranché avant de le nettoyer!
• Enlever tout le café moulu après chaque utilisation. Une petite brosse douce ou un
linge doux aide à enlever le café moulu sur les lames et dans le couvercle.
• Essuyer l’intérieur du couvercle et les lames très soigneusement à l’aide d’un linge
humide.
• La base de l’appareil peut être essuyée à l’aide d’un linge humide. NE JAMAIS
immerger la base de l’appareil dans de l’eau ou dans tout autre liquide.
• Le couvercle peut être lavé à l’eau tiède, avec du savon doux, ou être placé dans le
panier supérieur du lave-vaisselle et lavé au cycle délicat.
GUIDE DE PRÉPARATION DU CAFÉ
Choisir les grains de café avec soin. Il est préférable d’utiliser des grains entiers de
première qualité, provenant d’un torréfacteur ou d’une marque de confiance. Les
grains Arabica offrent les meilleures saveurs et contiennent moins de caféine, tandis
que les grains Robusta poussent plus facilement et sont moins chers, offrent moins de
saveur et contiennent davantage de caféine. Les grains Robusta sont parfois utilisés
dans des mélanges pour y ajouter une saveur amère particulière.
Les grains peuvent être torréfiés très légèrement pour offrir un goût aromatique et
doux, ou très torréfié pour offrir des saveurs plus puissantes, ou encore avoir une
torréfaction qui se situe n’importe où entre ces deux extrêmes. Un bon torréfacteur est
en mesure de décrire les saveurs que les grains donneront à votre café infusé.
Commentaire : Essayer différents grains de café et différentes torréfactions pour
découvrir un ou plusieurs cafés qui correspondent aux goûts de chacun.
• L’air, la lumière et l’humidité sont néfastes pour les huiles délicates qui donnent aux
grains de café leur saveur délicieuse.
• Acheter les grains en petite quantité pour toujours avoir les grains les plus frais
possible.
• Entreposer le café dans un contenant opaque et hermétique et le garder dans un
endroit frais et sec.
NETTOYAGE
LE CAFÉ
Fr
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