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Utiliser les fonctions de fermentation
et de réchauffement. www.electromenagersge.ca
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Comment régler le four pour la fermentation
Placez la pâte couverte dans un plat
dans le four sur la tablette B ou C.
REMARQUE : pour de meilleurs résultats,
couvrez la pâte d’un tissu ou d’une pellicule
de plastique graissée (le plastique devra
peut-être être ancré sous le contenant pour
que le ventilateur du four ne le retire pas).
Enfoncez la touche PROOF
(fermentation) puis la touche START
(démarrer).
L’affichage indiquer PrF (proof ou
fermentation).
La lumière du four s’allume et reste allumée
durant la fermentation.
La fonction de fermentation fournit
automatiquement la température optimale
pour la fermentation et n’a donc aucun
ajustement de température.
Réglez KITCHEN TIMER ON/OFF
(minuterie de cuisine marche/arrêt) pour
le temps de fermentation minimum.
À la fin de la fermentation,
enfoncez la touche CLEAR/OFF
(annulation/arrêt).
n Pour éviter de réduire la température du
four et prolonger le temps de fermentation,
n’ouvrez pas inutilement la porte du four.
n Vérifiez les pains tôt pour éviter toute
surfermentation.
REMARQUE :
n N’utilisez pas le mode de fermentation
pour réchauffer les aliments ou les garder
chauds. La température du four pour la
fermentation n’est pas assez chaude pour
conserver les aliments à des températures
sans danger. Utilisez la fonction WARM
(réchauffer) pour garder les aliments
chauds.
n La fermentation ne fonctionnera pas
lorsque le four dépasse 51,6 °C (125 °F).
« HOT » (chaud) s’affichera.
Comment régler le four pour réchauffer
La fonction WARM (réchauffer) garde
les aliments cuits chauds.
Cette fonction n’est pas conçue pour
réchauffer les aliments froids.
Pour utiliser la fonction WARM (réchauffer)
enfoncez la touche WARM (réchauffer)
et ensuite la touche START (démarrer).
Pour utiliser la fonction WARM (réchauffer)
après avoir cuit ou roti avec la minuterie,
suivez ces étapes :
Enfoncez le mode de cuisson voulu
(
BAKE [cuisson]
,
CONVECTION BAKE
MULTI/1 RACK [cuisson convexion
multi/1 grille]
ou
CONVECTION
ROAST [rôtir convexion])
.
Enfoncez les touches numériques pour
régler la température du four.
Enfoncez la touche COOKING TIME
(temps de cuisson).
Enfoncez les touches numériques pour
choisir la durée de cuisson voulue.
Enfoncez la touche WARM (réchauffer).
Enfoncez la touche START (démarrer).
Pour rendre les articles rassis croustillants
n Placez les aliments dans des casseroles
ou plats à côtés bas.
n Pour de meilleurs résultats, placez
les aliments en un seul niveau.
N’empilez pas.
n Laissez-les découverts.
n Vérifiez après 20 à 30 minutes s’ils sont
croustillants. Ajoutez du temps au besoin.
NOTES IMPORTANTES :
n Les aliments doivent rester chauds dans
leur contenant de cuisson ou transférés à
un plat de service convenant aux aliments
chauds.
n Pour les aliments tendres, couvrez-les d’un
couvercle allant au four ou d’un papier
aluminium.
n Les aliments frits ou croustillants n’ont pas
besoin d’être couverts, mais peuvent
s’assécher s’ils sont réchauffés trop
longtemps.
n Ouvrir la porte à répétition permet à l’air
chaud de s’échapper et aux aliments de se
refroidir.
n Prévoyez du temps supplémentaire pour
que la température à l’intérieur du four se
stabilise après avoir aj
outé des articles.
n Avec de grosses charges, il faudra peut-
être couvrir certains des aliments cuits.
n Retirez les cuillères de service, etc. avant
de placer les contenants dans le four.
n N’utilisez pas de contenants, couvercles
de plastique ou de pellicule de plastique.
MISE EN GARDE :
les contenants, couvercles de plastique ou
la pellicule de plastique fonderont s’ils sont
dans le four. Le plastique fondu pourrait ne
pas pouvoir être retiré et n’est pas couvert
sous votre garantie.
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