NN-CD58RS
NN-CT57RM
NN-CT56RB
NN-CT55RW
Microwave Cookery Book
Mikrowellen-Kochbuch
Livre de cuisine pour micro-ondes
Ricettario per microonde
Libro de cocina para microondas
Magnetron Kookboek
English Deutsch Italiano Español NederlandsFrançais
For further information, please also refer to the operating instructions.
Weitere Informationen entnehmen Sie bitte der beigelegten Bedienungsanleitung.
Pour plus d’informations veuillez vous référer à notre mode d’emploi.
Per ulteriori informazioni, si prega di consultare anche il manuale d’uso.
Para obtener más información, consulte el manual de instrucciones.
Voor meer informatie verwijzen wij U naar de gebruiksaanwijzing.
1
1 EN
English
Contents
General Guidelines .............2-4
Containers to Use ..............5-6
Cooking and Reheating
Guidelines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7-8
Reheating Charts .............9-14
Cooking Charts ..............15-25
Increasing and Decreasing
Recipes ......................26
Using Recipes From Other Books .. 26
Cooking for One ...............26
Soups and Starters ...........27-30
Fish .......................31-34
Meat and Poultry .............35-43
Pasta, Rice and Beans ........44-46
Cheese and Egg Dishes .......47-48
Vegetables and Vegetarian .....49-56
Sauces. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57-58
Pastry .......................59
Baking .....................60-61
Desserts ...................62-66
Preserves ..................67-68
Junior Recipes ..............69-73
Your Panasonic oven is equipped
with the latest technology, known
as Inverter technology. This unique
technology has long been used in
Japan for microwave ovens, and oers
a dramatic improvement in the cooking
performance of your oven.
The system also reduces the number
of components, giving the oven a
greater internal volume and a reduced
weight, but without taking up extra
space on your work surface.
2
EN 2
Piercing
The skin or membrane
on some foods will cause
steam to build up during
cooking. These foods must
be pierced or a strip of skin
should be peeled o before
cooking to allow the steam
to es cape. Eggs, potatoes,
apples, sausages etc.
will all need to be pierced
before cooking. Do not
attempt to boil eggs in
their shells.
Moisture Content
Many fresh foods e.g.
vegetables and fruit, vary in
their moisture content
throughout the season.
Jacket potatoes are a
particular example of this.
For this reason cooking
times may have to be
adjusted throughout the
year. Dry ingredients e.g.
rice, pasta, can dry out
further during storage and
cooking times may dier
from freshly purchased
ingredients.
Standing Time
Dense foods e.g. meat, jacket potatoes
and cakes, require a standing
time (inside or outside of the oven)
after cooking, to allow heat to nish
conducting through the food.
■ Meat Joints
Stand 15 minutes wrapped in aluminium
foil.
■ Plated Meals
Stand for 2-3 minutes.
■ Vegetables
Boiled potatoes benet from standing
for 1-2 minutes, however most other
types of vegetables can be served
immediately.
■ Defrosting
It is essential to allow standing time to
complete the process. This can vary
from 5 minutes e.g. raspberries, to up to
1 hour for a joint of meat.
If food is not cooked after standing
time, return to oven and cook for
additional time.
General Guidelines
■ Jacket Potatoes
After being cooked in microwave
only, remove and wrap in aluminium
foil to stand for 15 minutes. (It is not
necessary to stand jacket potatoes
cooked in combination mode. Stand
for 15 minutes.)
■ Fish
Stand for 2-3 minutes.
■ Egg Dishes
Stand for 1-2 minutes.
■ Precooked Convenience
Food
Stand for 1-2 minutes.
3
3 EN
English
Cling Film
Cling lm helps keep the
food moist and the trapped
steam assists in speeding
up cooking times. Cling lm
should be pierced before
cooking, to allow excess
steam to escape. Always
take care when removing
cling lm from a dish as the
build-up of steam will be
very hot. Always purchase
cling lm that states on
the packet “suitable for
microwave cooking” and
use as a covering only. Do
not line dishes with cling
lm. Do not cover foods
when cooking by grill,
convection, air fry
or combination.
Dish Size
Follow the dish sizes given
in the recipes, as these
aect the cook ing and
reheating times. A quan tity
of food spread in a bigger
dish cooks and reheats
more quickly.
Quantity
Small quantities cook faster
than large quantities, also
small meals will reheat more
quickly than large portions.
Spacing
Foods cook more quickly
and evenly if spaced apart.
Never pile foods on top of
each other.
Shape
Even shapes cook evenly.
Food cooks better by
microwave when in a
round container rather than
square.
Density
Porous airy foods heat more
quickly than dense heavy
foods.
Covering
Cover foods with microwave
cling lm or a self-tting
lid. Cover sh, vegetables,
cas seroles, soups. Do not
cover cakes, sauces, jacket
potatoes, pastry items.
Please refer to cooking
charts and recipes for more
information.
Arranging
Individual foods e.g. chicken
portions or chops, should
be placed on a dish with the
thicker parts to the outside.
Ingredients
Foods containing fat, sugar
or salt heat up very quickly.
The lling may be much
hotter than the pastry. Take
care when eating. Do not
overheat even if the pastry
does not appear to be very
hot.
General Guidelines
4
EN 4
General Guidelines
Starting Temperature
The colder the food, the
longer it takes to heat up.
Food from a fridge takes
longer to reheat than food
at room temperature. Food
temperature should be
between 5-8 ºC before
cooking.
Turning and Stirring
Some foods require stirring
during cooking. Meat and
poultry should be turned
after half the cooking time.
Liquids
All liquids must be stirred
before, during and after
heating. Water espe cially
must be stirred before and
during heating, to avoid
eruption. Do not heat liquids
that have previously been
boiled. Do not overheat.
Checking Food
It is essential that food is
checked during and after a
recommended cooking time,
even if an auto program
has been used (just as you
would check food cooked
in a conven tional oven).
Return the food to the
oven for further cooking if
necessary.
Cleaning
As microwaves work on
food particles, keep your
oven clean at all times.
Stubborn spots of food
can be removed by using
a branded oven cleaner,
sprayed onto a soft cloth.
Always wipe the oven dry
after cleaning. Avoid any
plastic parts and door area.
Customers should not spray
directly into the cavity.
5
5 EN
English
Choosing the correct
container is a very
important factor in deciding
the success or failure of
your cooking.
Testing Dishes for Suitability
for Microwave Cooking Only
When unsure that a cooking
con tainer is suitable for use in your
microwave, check by the follow ing test:
1. Fill a microwave safe measur ing jug
with 300 ml (½ pt) cold water.
2. Place it on the turntable along side
the dish to be tested. If the dish
you are testing is a large dish, then
stand the measur ing jug on top of
the empty dish.
3. Heat on 1000 W microwave for
1 minute.
Result
If the dish is suitable for micro waving,
it will remain cool, whilst the water in
the jug will begin to feel warm. If the
testing dish feels warm, do not use as
it is absorbing microwave energy.
Note
This test does not apply to plastic
or metal based con tainers e.g.
Le Creuset
®
style dishes, which
should not be used as they are
cast iron covered with enamel.
Containers to Use
Oven Glass
Everyday glass that is
heat resistant e.g. Pyrex
®
,
is ideal for microwave,
convection or combination
cooking. Do not use for
grilling on the wire rack.
Do not use delicate glass
or lead crystal which may
crack or arc.
China and Ceramic
Everyday glazed china,
porcelain or ceramic plates,
bowls, mugs and cups can
be used if they are heat
resis tant. Fine bone china
should only be used for
reheating for short periods.
Do not use dishes with a
metal rim or pattern. Do
not use jugs or mugs with
glued handles, since the
glue can melt. If dishes are
heat resistant they may be
used on convection, air fry
and combination but not
directly under the grill.
Pottery, Earthenware,
Stoneware
If completely glazed, these
dishes are suitable. Do not
use if partially glazed or
unglazed, since they are
able to absorb water which
in turn absorbs microwave
energy, making the
container very hot and slows
down the cooking of food.
Foil/Metal Containers
Never attempt to cook in
foil or metal con tai ners on
the mode with microwave
as the microwaves cannot
pass through and the food
will not heat evenly, it may
also damage your oven.
Foil and metal containers
can be used on grill or
convection, air fry 1-3
functions and may be used
with care during certain
combination cooking
as long as they are not
damaged or dented.
Quick Check Guide to Cooking Utensils
6
EN 6
Plastic
Many plastic containers are
designed for microwave use,
but do not use for cooking
foods high in sugar or fat or
for foods that require long
cooking times e.g. brown
rice. Only use Tupperware
®
containers if they are
designed for microwave use.
Do not use Melamine. Never
cook in margarine cartons
or yoghurt pots, as these
will melt with the heat from
the food. If heatproof they
can be used for combination
cooking. Do not use under
the grill.
Paper
Plain white absorbent kitchen
paper (kitchen towel) can
only be used for microwave
cooking e.g. cover ing bacon
to prevent splattering.
Only use for short cooking
times. Never re-use a piece
of kitchen towel. Always
use a fresh piece of paper
for each dish.
Avoid kitchen paper
containing manmade bres.
If you are using branded
recycled kitchen towel, check
rst that it is recommended
for microwave use. Do not
use waxed or plastic coated
cups or plates as the nish
may melt.
Greaseproof paper can be
used to line the base of
dishes and to cover when
blind baking pastry cases.
White paper plates can be
used for short re heating
times, on microwave only.
Wicker, Wood, Straw
Baskets
Dishes will crack and could
ignite. Do not use wooden
dishes in your microwave.
Do not use on any cooking
mode.
Cling Film
Microwave cling lm can
only be used for covering
food that is reheated by
microwave. It is also useful
for covering food to be
cooked, but care should be
taken to avoid the lm being
in direct contact with the food
e.g. Do not line dishes with
cling lm. Do not use on
any other cooking mode.
Roasting Bags
Roasting bags are useful
when slit up one side to
tent a joint, for roasting by
power and time. Do not use
the metal twists supplied,
when using microwave or
combination or Air fry 4-5.
Aluminium Foil
Aluminium foil can be used
for convection, air fry 1-3
cooking.
Containers to Use
7
7 EN
English
Cooking and Reheating Guidelines
Most foods reheat very quickly in your
oven by 1000 W microwave. Meals can
be brought back to serving temperature
in just minutes and will taste freshly
cooked. Always check food is piping
hot and return to oven if necessary.
As a general rule, always cover wet
foods, e.g. soups, casseroles and
plated meals.
Do not cover dry foods e.g. bread rolls,
mince pies, sausage rolls etc.
The charts on pages 9-25 show you
the best way to cook or reheat your
favourite foods. The best method
depends on the type of food you are
cooking or reheating.
Remember to stir or turn food wherever
possible during cooking or reheating.
This ensures even cooking or reheating
on the outside and in the centre.
When is Food Reheated?
Food that has been reheated or cooked
should be served piping hot i.e. steam
should be visibly emitted from all parts.
As long as good hygiene practices
have been followed during the prepa-
ra tion and storage of the food, then
cooking or reheating presents no
safety risks.
Foods that cannot be stirred should
be cut with a knife to test that they
are adequately heated throughout.
Even if a manufac tur er’s instructions
or the times in the cookbook have
been followed, it is still important to
check the food is heated thoroughly.
If in doubt, always return to the oven
for further reheating. If you cannot
nd the equivalent food in the chart
then choose a similar type and size
listed and adjust the cooking time if
necessary.
Plated Meals
Everyone’s appetite varies and reheat
times depend on meal contents. Dense
items e.g. mashed potato, should be
spread out well. If a lot of gravy is
added, extra time may be required.
Place denser items to the outside of the
plate. An average plated meal will take
4-5 minutes on 1000 W microwave to
reheat. Do not stack meals.
Canned Foods
Remove foods from can and place in a
suitable dish before heating.
Soups
Place soup in a bowl. Stir before
heating and at least once during reheat
time and again at the end.
Casseroles
Stir halfway through and again at the
end of heating.
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EN 8
Cooking and Reheating Guidelines
Mince Pies
Remember even if the pastry is cold
to the touch, the lling will be piping
hot and will warm the pastry through.
Take care not to overheat otherwise
burning can occur due to the high fat
and sugar content of the lling. Check
the temperature of the lling before
consuming to avoid burning your
mouth.
Christmas Puddings and
Liquids
Take great care when reheating these
items.
Do not leave unattended.
Do not add extra alcohol.
Babies Bottles
Milk or formula must be shaken
thoroughly before heating and again
at the end and tested carefully before
feeding a baby. For about 200 ml
of milk from fridge temperature,
remove top and teat. Heat on 1000 W
microwave for 25-30 seconds. Check
carefully.
For 88 ml of milk from fridge
temperature, remove top and teat.
Heat on 1000 W microwave for 10-15
seconds. Check carefully.
Liquid at the top of bottle will be
much hotter than at the bottom. The
bottle must be shaken thoroughly and
tested before use.
We do not recommend that you
use your microwave to sterilise
babies’ bottles. If you have a special
microwave steriliser we urge extreme
caution, due to the low quantity of
water involved. It is vital to follow the
manufacturers instructions implicitly.
Caution!
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9 EN
English
Reheating Charts
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Food
Weight/
Quantity
Power
Level
Time to Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Bread – Precooked – Fresh – N.B. Breads reheated by microwave will have a
soft base.
Croissants
1
1000 W 15-20 secs
Place on microwave-safe plate
on turntable. Do not cover.
or Grill 3 2-3 mins
Place on microwave-safe plate
on turntable. Do not cover.
4
1000 W 30-40 secs
Place on microwave-safe plate
on turntable. Do not cover.
or Grill 3 3-5 mins
Place on microwave-safe plate
on turntable. Do not cover
Rolls
1
1000 W 15-20 secs
Place on microwave-safe plate
on turntable. Do not cover.
or Grill 3 3-4 mins
Place on microwave-safe plate
on turntable. Do not cover.
4
1000 W 30-40 secs
Place on microwave-safe plate
on turntable. Do not cover.
or Grill 3 3-4 mins
Place on microwave-safe plate
on turntable. Do not cover.
Canned beans, pasta
Baked
beans
220 g
1000 W
2 mins
Place in a micro-safe bowl
on turntable. Cover.
415 g
1000 W
3 mins
Baked
beans &
sausages/
burgers
415 g 1000 W 3-4 mins
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Reheating Charts
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Food
Weight/
Quantity
Power
Level
Time to Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Canned beans, pasta
Ravioli in
sauce
200 g
1000 W
2 mins 30 secs
Place in a micro-safe bowl on
turntable. Cover.
400 g
1000 W
3-4 mins
Spaghetti
in tomato
sauce
200 g
1000 W
1 min
30 secs -
2 mins
Canned meat
Hot dogs
(drained)
400 g
1000 W
2-3 mins
Place in a micro-safe bowl on
turntable. Cover.
Stewed
steak
400 g
1000 W
3-4 mins
Canned soups
Cream of
mushroom
400 g
1000 W
3-4 mins
Place in a micro-safe bowl on
turntable. Cover. Stir halfway.
Minestrone 400 g
1000 W
2 mins 30 secs
Canned puddings
Custard 400 g
1000 W
2 mins
Place in a micro-safe bowl on
turntable. Cover. Stir halfway.
Sponge
pudding
400 g
1000 W
2 mins 30 secs
Place in a micro-safe bowl on
turntable. Cover.
Canned vegetables - Drain where appropriate
Carrots,
whole
300 g
1000 W
2 mins
Place in a micro-safe bowl on
turntable. Cover. Stir halfway.
Peas,
mushy
300 g
1000 W
2 mins
Peas,
garden
290 g
1000 W
2 mins -
2 mins 30 secs
Place in a micro-safe bowl on
turntable. Cover.
Potatoes
new
567 g
1000 W
4 mins
Sweetcorn
198 g
1000 W
1 min 30 secs
Place in a micro-safe bowl on
turntable. Cover. Stir halfway.
325 g
1000 W
2-3 mins
Tomatoes,
whole
400 g
1000 W
3 mins 30 secs
Place in a micro-safe bowl on
turntable. Cover.
11
11 EN
English
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Reheating Charts
Food
Weight/
Quantity
Power
Level
Time to Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Christmas puddings – do not leave unattended as overheating can cause
the food to ignite
Mini 100 g 1000 W 30 secs
Place in a micro-safe dish on
turntable. Cover.
Small 454 g
1000 W
2 mins
Medium 907 g
1000 W
3 mins
Large 1.1 kg
1000 W
3 mins 30 secs
Drinks — Coee - at room temperature
1 mug 235 ml
1000 W
1 min
30 secs-2 mins
Place in a micro-safe mug on
turntable.
2 mugs 470 ml
1000 W
2 mins 30 secs
Drinks — Milk - from the fridge
1 mug 235 ml 600 W
2 mins-
2 mins 30 secs
Place in a micro-safe mug or
jug on turntable.
1 jug 600 ml 600 W 4-5 mins
Homemade meat dishes
Casserole
for 2
700 g
1000 W
6-8 mins
Place in a micro-safe dish on
turntable. Cover. Stir halfway.
Casserole
for 4
1 kg
1000 W
10-12 mins
Bolognese
sauce
250 g
1000 W
2-3 mins
1 kg
1000 W
7-8 mins
Pastry products – precooked – N.B. Pastries reheated by microwave will
have a soft base. For combination cooking, if pie comes in foil container
place directly onto enamel tray.
Cornish
pastie
140 g (1)
1000 W 1-2 mins
Place in micro-safe dish on
turntable. Do not cover.
or
Combi 4
7-9 mins
Place on wire rack on enamel
tray on turntable. Do not
cover.
300 g (2)
1000 W
2-3 mins
Place in micro-safe dish on
turntable. Do not cover.
or
Combi 4
8-10 mins
Place on wire rack on enamel
tray on turntable. Do not
cover.
Combi indicates « Combination »
12
EN 12
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Reheating Charts
Food
Weight/
Quantity
Power Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Pastry products – precooked – N.B. Pastries reheated by microwave will
have a soft base. If pie comes in foil container place directly onto enamel
tray.
Meat pies 300 g (2) Combi 3 6-7 mins
Place on enamel tray on
turntable
Steak and
kidney
Shortcrust pie
210 g (1) Combi 4
10-12
mins
Quiche 400 g (1)
1000 W 3-4 mins
Place in micro-safe dish on
turntable. Do not cover.
or Combi 3 7-8 mins
Place on wire rack on
enamel tray on turntable.
Do not cover.
Sausage roll 330 g (2) Combi 4 9-10 mins
Xmas mince
pies
110 g (2) 1000 W
20-30
secs
Place in micro-safe dish on
turntable. Do not cover.
Plated meals – homemade – chilled
Child size 1 1000 W 2-3 mins
Place on a micro-safe plate
on turntable. Cover.
Adult size 1 1000 W 4-5 mins
Puddings and desserts- Transfer puddings to a micro-safe/heatproof dish
Apple pie
(chilled)
700 g
1000 W 3-4 mins
Place in micro-safe dish on
turntable. Do not cover.
or Combi 4
13-14
mins
Place on enamel tray on
turntable. Do not cover.
Apple and
blackcurrant
pies (room
temperature)
x 6
Convection
220°C
6-7 mins
Place in foil cases on wire
rack on enamel tray on
turntable. Do not cover.
Bread and
butter
pudding
(chilled)
500 g
1000 W 3-4 mins
Place on turntable. Do not
cover.
or Combi 4
15-17
mins
Place on enamel tray on
turntable. Do not cover.
Custard
(chilled)
300 ml 1000 W
2 mins-
2 mins
30 secs
Place in large jug. Stir
during reheating.
13
13 EN
English
Reheating Charts
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Food
Weight/
Quantity
Power
Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Puddings and desserts – Transfer puddings to a micro-safe/heatproof dish
Fruit crumble
(chilled)
500 g
1000 W
2 mins-
2 mins
30 secs
Place on turntable. Do not
cover.
or Combi 4 10-15 mins
Place on enamel tray on
turntable. Do not cover.
Jam roly poly
(chilled)
480 g 1000 W 2-4 mins
Place on turntable. Do not
cover.
Purchased convenience foods – chilled N.B. Transfer food from foil container
to a similar sized micro-safe/heatproof dish.
Breaded
mushrooms
300 g
Convection:
220 °C
13-15 mins
Place on enamel tray on wire
rack on turntable.
Cottage pie 400 g
1000 W 4-5 mins
Place on turntable.
Uncovered.
or Combi 3 13-15 mins
Place on enamel tray on
turntable. Do not cover.
Lasagne 400 g
600 W 5-7 mins
Place on turntable.
Uncovered.
or Combi 3 11-13 mins
Place on enamel tray on
turntable. Do not cover.
Onion bhajis,
pakora &
felafel
360 g
(12)
Convection:
220 °C
10-12 mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable. Turn
halfway.
Spring rolls
or samosas
240 g
Convection:
220 °C
10-15 mins
Place on wire rack on
enamel tray on turntable.
Turn halfway.
Potato
wedges
385 g
Convection:
220 °C
10-15 mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable. Turn
halfway.
Vegetable
bake
450 g
1000 W 6-8 mins Place on turntable.
or Combi 2 15-18 mins
Place on enamel tray on
turntable. Do not cover.
14
EN 14
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Reheating Charts
Food
Weight/
Quantity
Power Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Purchased convenience foods – frozen – N.B. Transfer food from foil
container to a similar sized micro-safe/heatproof dish. Plastic dishes
designed for microwave and conventional ovens may be used with care.
Golden
drummers
340 g (6) Grill 3 16-18 mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable.
Turn halfway.
Lasagne 400 g
270 W
then 1000 W
8 mins
8-9 mins
Place on turntable.
or Combi 2 20-22 mins
Place on enamel tray on
turntable.
Breaded
onion rings
250 g Grill 3 10-12 mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable.
Turn halfway.
Fish pie 340 g
1000 W 7-8 mins Place on turntable.
or Combi 3 15-17 mins
Place on enamel tray on
turntable.
Shepherd’s
pie
400 g
270 W
then 1000 W
10 mins
6-8 mins
Place on turntable.
or Combi 3 20-22 mins
Place on enamel tray on
turntable.
15
15 EN
English
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Food
Weight/
Quantity
Power Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Bread – Frozen
Part-baked
rolls
200 g (4) Combi 3 8-12 mins
Place on enamel tray on
turntable.
Part-baked
garlic baguette
170 g (1) Combi 3 8-10 mins
Bacon – from raw
Rashers 300 g (8)
1000 W
4-6 mins
or 1 min
per rasher
Place on micro-safe rack
or plate on turntable and
cover with kitchen towel
to minimise splatter.
or Grill 3 11-13 mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable.
Turn halfway.
Steaks 250 g (2)
1000 W 4-5 mins
Place on micro-safe rack
or plate on turntable.
Cover.
or Grill 3 28-30 mins
Place on wire rack on
enamel tray on turntable.
Turn halfway.
Beans & pulses – should be pre-soaked (except lentils)
Black eyed
beans
225 g
1000 W
then 300 W
10 mins
25-30 mins
Use 600 ml (1 pt)
boiling water in a large
bowl. Cover.
Chick peas 225 g
1000 W
then 300 W
10 mins
40-45 mins
Lentils 225 g 600 W 10-15 mins
Red kidney
beans
225 g
1000 W
then 300 W
15 mins
40-45 mins
Beef - Joints from raw – Caution: Hot fat! Remove dish with care. For
Guidelines see Meat chapter page 35.
Topside,
Forerib, Sirloin
- Combi 2
14-16 mins
per 450 g
Place on an upturned
saucer on enamel tray
on turntable. Turn half-
way.
Mince 450 g
1000 W
then 600 W
10 mins
15 mins
Place in micro-safe dish
with stock and
seasonings on turntable.
Stir halfway. Cover.
Cooking Charts
16
EN 16
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Cooking Charts
Food
Weight/
Quantity
Power Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Beef - Joints from raw – Caution: Hot fat! Remove dish with care. For
Guidelines see Meat chapter page 35.
Rump/
sirloin
380 g (2)
600 W 4-6 mins
Place on micro-safe rack or
plate on turntable. Cover.
or Grill 3 12-14 mins
Place on wire rack on enamel
tray on turntable. Turn
halfway.
Stewing
steak
450 g -
675 g
1000 W
then 300 W
10 mins
60 mins
Place in micro-safe dish with
stock and vegetables on
turntable. Stir halfway. Cover.
or Combi 1
1 hr-1 hr 40
mins
Place in casserole dish with
stock and vegetables with lid
on enamel tray on turntable.
Stir halfway.
Beefburgers – Fresh from raw – Caution: Hot fat! Remove oven accessories
with care.
- 226 g (2)
1000 W 4-5 mins
Place on micro-safe rack or
plate on turntable. Cover.
or Grill 3 18-20 mins
Place on wire rack on enamel
tray on turntable. Turn
halfway.
Beefburgers – Frozen from raw – Caution: Hot fat! Remove oven
accessories with care.
- 227 g (4)
1000 W 5-7 mins
Place on micro-safe rack or
plate on turntable. Cover.
or Grill 3 12-16 mins
Place on wire rack on enamel
tray on turntable. Turn
halfway.
Chicken from raw – Caution: Hot Fat! Remove oven accessories with care.
For Guidelines see meat chapter page 35.
Breasts,
boneless
600 g (4)
600 W 12-14 mins
Place on micro-safe rack or
plate on turntable. Cover.
or Combi 5 16-18 mins
Place on wire rack on enamel
tray on turntable. Turn
halfway.
Drumsticks
800 g (8)
600 W 12-14 mins
Place on micro-safe rack or
plate on turntable. Cover.
or Convection
220 °C
25-30 mins
Place on wire rack on enamel
tray on turntable. Turn
halfway.
17
17 EN
English
Cooking Charts
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Food
Weight/
Quantity
Power Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Chicken from raw – Caution: Hot Fat! Remove oven accessories with care.
For Guidelines see meat chapter page 35.
Kiev (fresh)
300 g (2)
Combi 4
14-16 mins
Place on wire rack on
enamel tray on turntable.
600 g (4) 16-18 mins
Nuggets
(frozen)
500 g
Combi 4 15-20 mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable.
or Grill 3 15-20 mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable. Turn
halfway.
Nuggets
(fresh)
360 g Combi 4 12-14 mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable.
Chicken legs 1 kg (4)
600 W 15-18 mins
Place on micro-safe rack or
plate on turntable. Cover.
or Combi 3 25-35 mins
Place on wire rack on
enamel tray on turntable.
Whole -
600 W
9-11 mins
per 450 g
Place in micro-safe dish on
turntable. Cover.
or Combi 2
16-18 mins
per 450 g
Place on upturnted saucer
on enamel tray on turntable.
Start cooking breast side
down. Turn halfway. Do not
cover.
Eggs – Poached
Water 45 ml 1000 W 40 secs
• Place water in a small
bowl and heat for 1st
cooking time.
• Add medium egg
(size 3).
• Pierce yolk and white.
• Cover.
• Cook for 2nd cooking
time.
• Then leave to stand for
1 minute.
Egg 1 600 W 40 secs
Water 90 ml 1000 W 1 min
Eggs 2 600 W 1 min
Water 135 ml 1000 W
1 min
30 secs
Eggs 3 600 W
1 min
20 secs
Water 180 ml 1000 W 2 mins
Eggs 4 600 W
1 min
40 secs
18
EN 18
Cooking Charts
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Food
Weight/
Quantity
Power
Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Eggs – Scrambled
Egg 1
1000 W 30 secs
• Add 1 tbsp of milk for each
egg used.
• Beat eggs, milk and knob of
butter together.
• Cook for 1st cooking time then
stir.
• Cook for 2nd cooking time
then stand for 1 minute.
1000 W 20 secs
Eggs 2
1000 W 50 secs
1000 W 30 secs
Eggs 3
1000 W 1 min 20 secs
1000 W 30 secs
Fish – Fresh from raw – For Guidelines see Fish Chapter page 31.
Breaded
llets
235 g (2) Grill 3 10-15 mins
Place on enamel tray on wire rack
on turntable. Turn halfway.
Cakes 280 g (2) Combi 5 12-14 mins
Place on enamel tray on wire rack
on turntable. Turn halfway.
Fillets 260 g (2)
1000 W 3-4 mins
Place in micro-safe dish. Add
30 ml of liquid. Cover.
or Grill 3 12-14 mins
Place on enamel tray on wire rack
on turntable. Turn halfway.
Steaks 220 g (2)
1000 W 3-4 mins
Place in micro-safe dish. Add
30 ml of liquid. Cover.
or Grill 2 12-16 mins
Place on enamel tray on wire rack
on turntable. Turn halfway.
Whole 260 g (1)
1000 W 3-4 mins
Place in micro-safe dish. Add
30 ml of liquid. Cover.
or Grill 2 16 mins
Place on enamel tray on wire rack
on turntable. Turn halfway.
Fish - Frozen from raw - For Guidelines see Fish chapter page 31.
Breaded
llets
260 g (2)
Combi 5 13-15 mins
Place on enamel tray on wire rack
on turntable. Turn halfway.
or
Combi 4
14-16 mins
Cakes 400 g (4) Grill 3 18-22 mins
Place on enamel tray on wire rack
on turntable. Turn halfway.
Fish
ngers
230 g (8)
1000 W 3-4 mins
Place on micro-safe dish.
Do not cover.
or Grill 3 12-14 mins
Place on enamel tray on wire rack
on turntable. Turn halfway.
19
19 EN
English
Cooking Charts
Food
Weight/
Quantity
Power Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Fish - Frozen from raw - For Guidelines see Fish chapter page 31.
Haddock
llets
300 g (3)
1000 W 4-5 mins
Place in micro-safe dish.
Add 30 ml of liquid. Cover.
or Grill 3
15-20
mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable. Turn
halfway.
Scampi 300 g
Grill 3
13-15
mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable. Turn
halfway.
or Combi 3
9-10
mins
Whole 500 g (2) 1000 W
12-15
mins
Place in micro-safe dish.
Add 30 ml of liquid. Cover.
Steaks 220 g (2) 1000 W 4-6 mins
Place in micro-safe dish.
Add 30 ml of liquid. Cover.
Boil in the
bag
150 g-
170 g
270 W
then stand
then 600 W
4 mins
2 mins
4-5 mins
Place bag sauce side down
on a plate. Slash top.
Fruit – Peel, slice, chop into even sized pieces. Place in shallow micro-safe/
heatproof dish on turntable.
Apples –
poached
450 g 1000 W 6-7 mins
Add 300 ml (½ pt) of water.
Only half ll dish. Cover.
Apples –
stewed
450 g 1000 W 5-6 mins
Only half ll dish. Cover.
Peaches –
poached
450 g 1000 W 5-6 mins
Add 300 ml (½ pt) of water.
Only half ll dish. Cover.
Pears –
poached
450 g 1000 W 6-7 mins
Plums –
poached
450 g 1000 W 4-6 mins
Plums –
stewed
450 g 1000 W 3-4 mins
Add 30 ml (2 tbsp) of water.
Only half ll dish. Cover.
Rhubarb –
stewed
450 g 1000 W 4-6 mins
Only half ll dish. Cover.
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
20
EN 20
Cooking Charts
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Food
Weight/
Quantity
Power
Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Lamb – from raw – Caution: Hot Fat! Remove accessory with care. For
Guidelines see Meat chapter page 35.
Chops, cutlets 300 g (4)
600 W 4-6 mins
Place in micro-safe dish or
rack on turntable. Cover.
or Grill 3 14-16 mins
Place on wire rack on enamel
tray on turntable. Turn halfway.
Chops, loin 500 g (4)
600 W 5-7 mins
Place in micro-safe dish or
rack on turntable. Cover.
or Grill 3 22-24 mins
Place on wire rack on enamel
tray on turntable. Turn halfway.
Joints - Combi 2
12-15 mins
per 450 g
Place on enamel tray on
turntable. Turn halfway.
Stewing lamb 450 g
1000 W
then
440 W
10 mins
50-60 mins
Place in micro-safe dish with
stock and vegetables on
turntable. Stir halfway. Cover.
or
Combi 1
1 hr
Place in casserole dish, add
stock and vegetables, cover
with lid on enamel tray on
turntable. Stir halfway.
Casseroling
lamb i.e. diced
shoulder
450 g
1000 W
then
440 W
10 mins
50-60 mins
Place in micro-safe dish on
turntable. Stir halfway. Cover.
or
Combi 1
1 hr
Place in casserole dish with
lid on enamel tray on
turntable. Stir halfway.
Pasta - Place in a large 3 litre (6 pt) microwave safe bowl.
Twists 225 g 1000 W 8-10 mins Use 1 litre (1 ¾ pt) boiling
water. Add 15 ml oil. Cover.
Stir halfway.
Macaroni 225 g 1000 W 10-12 mins
Spaghetti /
tagliatelle
225 g 1000 W 8-10 mins
Use 1 ½ litres (2 ½ pts)
boiling water. Add 15 ml oil.
Cover. Stir halfway.
Pasta shells -
i.e. conchiglie
225 g 1000 W 10-12 mins
21
21 EN
English
Cooking Charts
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Food
Weight/
Quantity
Power Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Pastry – uncooked
Shortcrust
an case
23 cm
(9”)
1000 W 3-4 mins
Prick base of pastry and
chill well. Lay piece of
kitchen towel in base.
Place on turntable.
or
Combi 3 8-10 mins
Prick base of pastry and
chill well. Do not cover.
Place on enamel tray on
turntable.
All butter
croissants
350 g (6)
Convection:
Preheat 200 °C
then 200 °C
8-10 mins
Place on baking sheet on
enamel tray on turntable.
Pizza – fresh chilled – N.B. Remove all packaging. Pizzas will have a soft
base if cooked by microwave only.
Deep pan,
ham
410 g
1000 W 4-6 mins
Place on micro-safe plate
on turntable. Do not cover.
or
Convection:
220 °C
8-12 mins
Place directly on wire rack
on enamel tray on
turntable. Do not cover.
Thin and
crispy
300 g
Combi 4 6-8 mins
Place on wire rack on
enamel tray on turntable.
Do not cover.
or
Convection:
220 °C
7-9 mins
Pizza - frozen - N.B. remove all packaging.
French
bread
250 g (2) Combi 3 7-8 mins
Place on wire rack on
enamel tray on turntable.
Do not cover.
Pepperoni 340 g Combi 3 8-10 mins
Place on wire rack on
enamel tray on turntable.
Do not cover.
Pork – from raw – Caution: Hot Fat! Remove oven accessories with care. For
Guidelines see Meat Chapter page 35.
Chops 425 g (5) Grill 3 20-25 mins
Place on wire rack on
enamel tray on turntable.
Turn halfway.
22
EN 22
Cooking Charts
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Food
Weight/
Quantity
Power
Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Pork – from raw – Caution: Hot Fat! Remove oven accessories with care. For
Guidelines see Meat Chapter page 35.
Joints -
600 W
13-14 mins
per 450 g
Place on upturned saucer
in micro-safe dish on
turntable. Turn joint over
halfway during cooking.
Drain o fat during
cooking.
or Combi 2
16-18 mins
per 450 g
Place on enamel tray. Turn
halfway.
Gammon
covered
with water
-
1000 W
then 600 W
15 mins
25-30 mins
per 450 g
Place in large casserole
dish with lid and cover with
water.
Tenderloin,
whole
-
Combi 4
25-30 mins
per 450 g
Place on upturned saucer
on enamel tray on
turntable.
Porridge – N.B: Use a large bowl.
1 serving
½ cup of
oats
600 W
3-3 mins
30 secs
Add 1 cup of water or milk.
Stir halfway.
2 servings
1 cup of
oats
1000 W 4-5 mins
Add 2 cups of water or
milk. Stir halfway.
4 servings
2 cups of
oats
1000 W 8-9 mins
Add 4 cups of water or
milk. Stir halfway.
Potato products part cooked – frozen
Croquettes 300 g Combi 5 11-13 mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable.
Turn halfway.
Hash
browns
300 g (7) Grill 3 12-15 mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable.
Turn halfway.
Oven chips
&
associated
products
300 g Grill 3 12-14 mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable.
Turn halfway.
450 g or Combi 6 15-16 mins
Place on enamel tray on
wire rack on turntable.
Turn halfway.
23
23 EN
English
Cooking Charts
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Food
Weight/
Quantity
Power Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/Guidelines
Rice - Place in a large 3 litre (6 pt) microwave safe bowl
Basmati 250 g 600 W 13-16 mins
Use 600 ml (1 pt) cold water.
Cover. Stir halfway.
Easycook
white
250 g 1000 W 16-17 mins
Easycook
brown
250 g 1000 W 20-24 mins
Long grain
white
250 g 600 W 14-18 mins
Brown
basmati
250 g 600 W 20-25 mins
Milk pudding – Use large bowl, cover. Stir halfway.
Flaked rice 50 g 300 W 35-45 mins
Add 600 ml (1 pt) milk and
30 ml sugar.
Pudding
rice
50 g
1000 W
then 300 W
5 mins
40 mins
Add 450 ml (1 pt) milk and
30 ml sugar.
Sausages from raw – caution: Hot Fat! Remove oven accessories with care.
For guidelines see Meat Chapter page 35.
Thick 454 g (8) Grill 3 15-18 mins
Place on wire rack on
enamel tray on turntable.
Turn halfway.
Turkey from raw- Caution: Hot fat! Remove oven accessories with care. For
guidelines see Meat Chapter page 35.
Turkey,
crown
-
Combi 2
13-15 mins
per 450 g
Place on enamel tray on
turntable. Turn halfway.
Fresh vegetables – place in shallow micro-safe dish
Asparagus 450 g 1000 W 5-8 mins
Add 90 ml (6 tbsp) water.
Cover.
Broad
beans
450 g 1000 W 5-6 mins
Runner
beans
450 g 1000 W 7-8 mins
Beetroot 450 g 600 W 12-15 mins
Broccoli 450 g 1000 W 6-8 mins
Brussel
sprouts
450 g 1000 W 8-9 mins
Cabbage
- sliced
450 g 1000 W 7-9 mins
Carrots
- sliced
450 g 1000 W 6-8 mins
Cauliower
- orets
450 g 1000 W 10-12 mins
24
EN 24
Cooking Charts
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
Food
Weight/
Quantity
Power Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/
Guidelines
Fresh vegetables – place in shallow micro-safe dish
Courgettes 450 g 1000 W 5-6 mins
Add 90 ml (6 tbsp) water.
Cover.
Corn on
the cob
450 g 1000 W 6-7 mins
Leeks
- sliced
450 g 1000 W 7-8 mins
Mushrooms 450 g 1000 W 5-6 mins
Parsnips
- sliced
450 g 1000 W 5-6 mins
Peas 450 g 1000 W 4-6 mins
Potatoes
- boiled
450 g 1000 W 7-9 mins
Potatoes,
par-boiled
450 g 1000 W 5-6 mins
Potatoes
- jacket
(225 g)
1
1000 W 5 mins
Wash and prick skins
several times. Place
directly on glass turntable
if cooking by microwave.
If cooked by combination
place directly on enamel
tray on turntable. Allow to
stand for 5 minutes. Or
use Auto program jacket
potatoes.
or Combi 3 15 mins
2
1000 W 8 mins
or Combi 3 20 mins
4
1000 W 13 mins
or Combi 3 25 mins
6 1000 W 18-20 mins
Spinach 450 g 1000 W 5-6 mins
Add 90 ml (6 tbsp)
water. Cover.
Swede
- cubed
450 g 1000 W 8-12 mins
25
25 EN
English
Cooking Charts
Food
Weight/
Quantity
Power Level
Time to
Select
(approx)
Instructions/
Guidelines
Frozen vegetables - place in shallow micro-safe dish.
Beans
- broad
450 g 1000 W 8 mins
Add 30 ml (2 tbsp)
water. Cover.
Beans
- green
450 g 1000 W 8-9 mins
Brocolli 450 g 1000 W 8-9 mins
Brussels
sprouts
450 g 1000 W 9-10 mins
Cabbage
- shredded
450 g 1000 W 6-7 mins
Add 30 ml (2 tbsp)
water. Cover.
Carrots
- sliced
450 g 1000 W 8 mins
Cauliower 450 g 1000 W 9-10 mins
Peas 450 g 1000 W 8-9 mins
Spinach
- nuggets
450 g 1000 W 8-9 mins
Sweetcorn 450 g 1000 W 7 mins
Miscellaneous
Frozen
yorkshire
puddings
370 g
Convection:
Preheat 220 °C
then 220 ºC
15-20 mins
Place directly onto enamel
tray.
Note
Always check that food is piping hot after reheating in the microwave. If
unsure return to oven. Foods will still require a stand time, especially if they
cannot be stirred. The denser the food the longer the stand time.
26
EN 26
Increasing Recipes
To increase a recipe from 4-6
servings, increase each ingredient
listed by half. To double the quantity,
simply double every ingredient listed.
Do not forget that large quantities will
require a larger dish. Make sure that it
is deep enough to prevent the recipe
from boiling over during cooking.
Cover as directed in the recipe. Stir or
rearrange foods as recommended.
Increase the stand times by 5 minutes
per 450 g.
Always check the recipe during
cooking.
When increasing the ingredients to
6 servings, add an extra one third
of the original cooking time, i.e. 30
minutes on 600 W microwave for
4 servings will become 40 minutes
on 600 W microwave for 6 servings.
When doubling a recipe from 4-8, add
on half the original cooking time, i.e.
30 minutes on 600 W microwave for
4 servings will become 45 minutes on
600 W microwave for 8 servings.
Decreasing Recipes
To decrease a recipe from 4 servings
to 2 servings, halve the ingredients
listed.
Choose a dish that is proportionally
smaller than the one recommended
in the recipe, however make sure it
is deep enough to stop food boiling
over.
Allow half to two-thirds of the original
cooking time, i.e. 30 minutes on
600 W microwave for 4 servings will
become 15-20 minutes on 600 W
microwave for 2 servings.
Increasing and Decreasing Recipes
Using Recipes from Other Books
Cooking for One
The best way to convert a family favourite
dish is to nd a similar recipe in a cookery
book to give you a guide to the correct
method and timings to use.
When using other cookbooks, the
1000 W output power of your oven must
be allowed for. Use the same power
level suggested e.g. 1000 W or 600 W
microwave and select the same cooking
time suggested, however check the
progress of the food during cooking and
adjust the time if necessary.
For one serving quarter all ingredients
listed.
Choose a dish that is proportionally
smaller than the one recommended in
the recipe.
Use the same cooking power
recommended in the original recipe.
Start by cooking for one quarter of the
recommended cooking time, although
extra time in most cases will be
required.
Always check the food during
cooking.
There is not a great saving for
reduced quantities of soups,
casseroles, stews and rice, as a
minimum time is required to tenderise
meats and blend avours.
When cooking for one it often makes
sense to cook for two and plate up
both meals. Freeze one meal for a
later date.
27
27 EN
Carrot and Orange Soup
Goat’s Cheese & Basil Ciabatta
ingredients
Serves 4
25 g (1 oz) butter
1 medium onion,
coarsely chopped
700 g (1 ½ lb) carrots,
thickly sliced
1 litre (1 ¾ pt) vegetable stock
½ orange, grated zest
90 ml (6 tbsp) orange juice
60 ml (4 tbsp) crème fraiche
salt and pepper
15 ml (1 tbsp) fresh ch-,
chopped
Dish: 1 x 3 litre (6 pt) Pyrex
®
casserole dish
Accessory: none
ingredients
Serves 4
2 ciabatta rolls
1 clove of garlic, halved
1 beef tomato, sliced
100 g (4 oz) goats cheese
8 black olives, stoned and quar-
tered
15 ml (1 tbsp) olive oil
fresh basil, chopped
pepper
Dish: none
Accessory: Enamel tray and
wire rack
1. Place the butter and onion into casserole dish. Cover and cook on
1000 W microwave for 3-4 minutes or until soft.
2. Add the carrots. Cover and cook on 1000 W microwave for
8-10 minutes or until the vegetables are softened. Stir halfway.
3. Add stock and orange zest. Cover and cook on 1000 W
microwave for 5 minutes then 440 W microwave for 15 minutes or
until the carrots are soft.
4. Place into a liquidiser and purée until smooth.
5. Return purée to the bowl and add orange juice. Stir in the crème
fraiche and season to taste. Cover and cook on 600 W microwave
for 3-4 minutes or until piping hot.
6. Garnish with fresh chives.
1. Halve the rolls and place on the wire rack on enamel tray. Cook on
Grill 3 for 2-4 minutes or until lightly toasted. Rub each half with
the garlic.
2. Top each half with the sliced tomato, crumble over the goats
cheese and top with olives. Drizzle with olive oil and place on the
wire rack on the enamel tray. Cook on Grill 3 for 4-6 minutes or
until the cheese is golden and bubbling.
3. Sprinkle with basil and season with pepper. Serve immediately.
Soups and Starters
28
EN 28
Soups and Starters
Sweet Potato Soup
ingredients
Serves 4
15 ml (1 tbsp) olive oil
1 medium onion,
coarsely chopped
2 clove of garlic, crushed
700 g (1 ½ lb) sweet
potatoes, peeled and chopped
1 large red pepper,
deseeded and chopped
725 ml (1 ¼ pt)
vegetable stock
150 ml (¼ pt) coconut milk
salt and pepper
Dish: 1 x 3 litre (6 pt) Pyrex
®
casserole dish with lid
Accessory: none
1. Place the oil, onion and garlic into casserole dish, cover. Cook on
1000 W microwave for 3 minutes or until soft.
2. Add the sweet potato and pepper and cook on 1000 W microwave
for 5 minutes. Add stock, cover and cook on 1000 W microwave
for 15 minutes, or until the potatoes are soft, stirring halfway.
3. Cool. Place in a liquidiser and purée until smooth. Stir in the
coconut milk and season to taste.
4. Cover and cook on 600 W microwave for 3 minutes or until piping
hot.
29
29 EN
Soups and Starters
Onion and Feta Cheese Tartlets
ingredients
Serves 6
250 g (9 oz) ready made pu pastry
30 ml (2 tbsp) olive oil
300 g (11 oz) onions,
peeled and sliced
25 g (1 oz) pine nuts
100 g (4 oz) feta cheese, crumbled
50 g (2 oz) pitted black olives,
roughly chopped
50 g (2 oz) sun-dried tomatoes
(in oil or rehydrated),
roughly chopped
15 g (½ oz) capers
salt and pepper
fresh oregano sprigs to garnish
Dish: 1 x 3 litre (6 pt) Pyrex
®
casserole dish with lid,
1 x 32 x 23 cm (12 ½ x 9 inch)
greased baking sheet
Accessory: Enamel tray
1. Roll out the pu pastry and cut into 6 circles each 7 ½ cm
(3 inch) in diameter. Chill pastry for 30 minutes.
2. Put oil and onions into casserole dish, cover and cook on 1000 W
microwave for 10-13 minutes or until slightly browned. Cool for
5 minutes.
3. Preheat oven on Convection 200 ˚C with enamel tray.
4. Stir nuts, cheese, olives, sun-dried tomatoes and capers into
onion mixture. Season well.
5. Place pastry circles on the baking sheet and prick with a fork.
6. Divide the onion mixture among the pastry circles.
7. Cook on Convection 220 ˚C for 10-15 minutes.
8. Garnish with fresh oregano sprigs.
Minestrone Soup
1. Place the olive oil, carrot, celery, onion and garlic into large
casserole dish, cover with a lid and cook on 1000 W microwave
for
5 minutes.
2. Add the tomatoes, tomato purée and stock and cook on 1000 W
microwave for 5 minutes then 300 W microwave for 15 minutes.
3. Stir in the cabbage, basil, pasta, baked beans and seasoning and
cook on 300 W microwave for 35 minutes. Serve sprinkled with
Parmesan
ingredients
Serves 6
30 ml (2 tbsp) olive oil
1 carrot, nely diced
1 celery stick, nely diced
1 red onion, nely diced
1 garlic clove, crushed
400 g (14 . oz) canned chopped
tomatoes
15 ml (1 tbsp) tomato purée
900 ml (1 ½ pt) vegetable stock
100 g (4 oz) green cabbage,
nely shredded
6 basil leaves, roughly chopped
50 g (2 oz) small pasta shapes
400 g (14 oz) canned baked beans
salt and pepper
Parmesan
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole
dish with lid
Accessory: none
30
EN 30
Quinoa Tabbouleh with Mint
1. Place the quinoa and 600 ml (1 pt) of salted hot water in a large
bowl, cover and cook on 1000 W microwave for 5 minutes then
300 W microwave for 15 minutes. Drain and leave to cool.
2. Place the courgettes and peas in a medium bowl with 30 ml
(2 tbsp) cold water and cook on 1000 W microwave for approx.
6-7 minutes. Drain well.
3. Mix the mint, olive oil and lemon juice in a small bowl. Add this
mixture to the quinoa, courgette and peas. Season and leave to
rest for several hours before serving.
ingredients
Serves 6-8
300 g (11 oz) quinoa
2 courgettes, nely chopped
300 g (11 oz) frozen peas
1 bunch mint, chopped
100 ml (3 ½ fl. oz) olive oil
2 lemons, juiced
salt and pepper
Dish: 1 x large Pyrex
®
bowl,
1 x medium Pyrex
®
bowl,
1 x small Pyrex
®
bowl
Accessory: none
Soups and Starters
31
31 EN
Fish
Fish cooks very well by microwave
as it stays moist and the lingering sh
smells left in conventional ovens are
avoided.
When is Fish Cooked?
Fish is cooked when it akes easily
and becomes opaque.
For sh with a strong odour, eliminate
the smell after cooking by placing
600 ml (1 pt) of boiling water and
1 sliced lemon in a large bowl, cook on
300 W microwave for 20 minutes. Wipe
out oven with a dry cloth.
Arranging
Thin llets of sh i.e. plaice, should
be rolled up prior to cooking to avoid
overcooking on the thinner outside
edge and tail.
Fish steaks should be arranged in a
circle, thicker part to the outside. Cover
with cling lm or lid.
Noise
During cooking, popping sounds may be heard. This is due to moisture trapped
between the esh, particularly with oily sh such as salmon and mackerel. This
can be minimised when cooking if the skin and esh is pierced several times with a
cocktail stick.
Liquid
Fresh sh should always be sprinkled
with 30 ml (2 tbsp) of lemon juice,
white wine or water.
When cooking frozen sh, add liquid as
above for even cooking.
Do not sprinkle salt onto sh before
cooking as this may make the sh dry.
Whole Fish
If cooking 2 whole sh together, they
should be arranged head to tail for
even cooking.
Large whole sh must have the tail and
head shielded halfway through cooking
with smooth pieces of tin foil secured
with cocktail sticks.
Fish
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EN 32
Tuna Fish Cakes
Special Occasion Fish Pie
Salmon and Vegetable Mornay
ingredients
Serves 4
350 g (12 oz) potatoes, peeled
25 g (1 oz) butter
1 small onion, chopped
200 g (7 oz) canned tuna, drained
1 egg, hard boiled, chopped
30 ml (2 tbsp) fresh parsley, chopped
10 ml (2 tsp) lemon juice
salt and pepper
1 egg, beaten
100 g (4 oz) breadcrumbs
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole dish
1 x large Pyrex
®
bowl
Accessory: Enamel tray + wire rack
ingredients
Serves 4
450 g (1 lb) white sh
50 g (2 oz) butter
50 g (2 oz) our
450 ml (¾ pt) milk
300 ml (½ pt) white wine
450 g (1 lb) mixed seafood
6 gherkins, diced
15 ml (1 tbsp) fresh parsley,
chopped
10 ml (2 tsp) dill, chopped
salt and pepper
450 g (1 lb) potatoes, peeled
15 ml (1 tbsp) capers
50 g (2 oz) butter, melted
50 g (2 oz) Cheddar cheese, grated
Dish: 1 x large Pyrex
®
gratin dish
Accessory: Enamel tray
ingredients
Serves 4
100 g (4 oz) broccoli
100 g (4 oz) cauliower
1 medium red pepper, deseeded
and diced
198 g (7 oz) canned salmon, drained
25 g (1 oz) butter
30 ml (2 tbsp) plain our
300 ml (½ pt) milk
50 g (2 oz) Cheddar cheese, grated
150 ml (¼ pt) cream, optional
salt and pepper
15 g (½ oz) butter
75 g (3 oz) fresh white breadcrumbs
15 ml (1 tbsp) fresh parsley, chopped
pinch of paprika
Dish: 1 x 20 x 25 cm (8 x 10 inch)
Pyrex
®
dish
1 x large Pyrex
®
jug
1 x small Pyrex
®
bowl
Accessory: Enamel tray
1. Cook potatoes with 45 ml (3 tbsp) water, covered on 1000 W
microwave for 6-8 minutes or until cooked. Drain.
2. Place butter and onion in a bowl, cover and cook on 1000 W
microwave for 4 minutes or until soft. Add potatoes and mash.
3. Stir in tuna, hard boiled egg, parsley and lemon juice, season well.
4. Shape into 8 cakes and coat in beaten egg and breadcrumbs.
5. Place on enamel tray on wire rack and cook on Combi 4 for 15-25
minutes or until brown, turning halfway.
1. Place the white sh with 30 ml (2 tbsp) water in a shallow dish.
Cover and cook on 1000 W microwave for 4-5 minutes or on auto
program fresh sh. Drain, skin, bone and ake.
2. Make the sauce by melting the butter in a large jug on 600 W
microwave for 1 minute. Add the our and stir well. Mix in the
milk and wine and cook on 1000 W microwave for 4-5 minutes.
Stir halfway. Mix in the sh, mixed seafood, gherkins and herbs.
Season and pour into the dish.
3. Grate the potatoes and mix in the capers, melted butter and
grated cheese. Place lightly on the sh sauce without pressing
rmly to keep the grated form. Place on enamel tray and cook on
Combi 3 for 35-40 minutes or until piping hot and golden.
1. Break broccoli and cauliower into orets, add red pepper and
30 ml (2 tbsp) water. Cover and cook on 1000 W microwave for
5-6 minutes or until soft. Drain.
2. Flake salmon and mix with vegetables.
3. Melt butter in jug on 1000 W microwave for approx. 20-30
seconds. Stir in our then milk. Cook on 1000 W microwave
for 2 minutes or until mixture boils and thickens; stir halfway.
Stir in cheese, cream and seasoning. Pour cheese sauce over
vegetables and salmon.
4. Melt extra butter in a small bowl on 1000 W microwave for approx
15-20 seconds. Stir in breadcrumbs, parsley and paprika. Sprinkle
over vegetable mixture.
5. Place on enamel tray and cook on Combi 3 for 10-15 minutes or
until golden brown.
Fish
33
33 EN
Fish
Bouillabaisse
Thai Trout
ingredients
Serves 6
225 g (8 oz) tomatoes
125 ml (4 . oz) olive oil
30 ml (2 tbsp) tomato purée
2 onions, chopped
1 large leek, sliced
4 garlic cloves, crushed
1.2 ltr (2 pt) sh stock
salt and black pepper
150 ml (¼ pt) dry white wine
4 sprig thyme
small piece orange peel
4 strands saron
5 ml (1 tsp) chilli sauce
450 g (1 lb) cod, haddock or coley
450 g (1 lb) mixed seafood
4 large fresh prawns
bunch dill, chopped, to garnish
Dish: 1 x 3 litre (6 pt) Pyrex
®
casserole dish
Accessory: none
ingredients
Serves 2
2 trout llets,
approx 150 g (5 oz) each
2 cloves of garlic, nely chopped
1-2 small red chilli, nely chopped
1 lime, zest and juice
4 spring onions, nely chopped
30 ml (2 tbsp) light soy sauce
Dish: 1 x Pyrex
®
shallow dish
Accessory: none
1. Skin the tomatoes and cut into four pieces, removing the cores.
Place the oil and tomato purée in a large bowl, heat on 1000 W
microwave for 1 minute and mix well. Add the onions and leek,
cook on 1000 W microwave for 3-4 minutes or until soft.
2. Add the garlic, tomatoes, stock, seasoning, wine, thyme, orange
peel, saron and chilli sauce. Heat on 1000 W microwave for
3-4 minutes. Skin the sh, cut into chunks and add to the tomato
liquid. Cook on 1000 W microwave for 3-4 minutes or until the sh
is cooked. Add the mixed seafood and prawns and heat again for
2-3 minutes on 1000 W microwave or until hot, taking care not to
overcook the sh.
3. Serve garnished with dill.
1. Place sh llets into a shallow dish, sprinkle the remaining
ingredients on the top of the sh. Cover and cook on 600 W
microwave for 4-5 minutes, or until the sh is cooked through.
34
EN 34
Cod and Leek Bake
ingredients
Serves 6
800 g (1 lb 12 oz) cod, llets
2 large leeks, nely sliced
300 ml (½ pt) single cream
500 g (1 lb 2 oz) potatoes,
quartered
50 g (2 oz) Cheddar cheese, grated
salt and pepper
Dish: 1 x shallow dish,
1 x 27 cm (10 ½ inch) Pyrex
®
casserole dish with lid
1 x large Pyrex
®
dish
1 x 27 cm (10 ½ inch) round dish
Accessory: Enamel tray
1. Place the cod in a shallow dish, add 45 ml (3 tbsp) water. Cover
and cook on 1000 W microwave for 5-6 minutes. Drain the cod
and break into pieces, taking care to remove all the bones and
the skin
2. Place leeks in a casserole dish, cover and cook on 1000 W
microwave for 10 minutes. Mix together the sh pieces, leeks,
cream, cheese, salt and pepper
3. Place the potatoes in a large dish, cover and cook on 1000 W
microwave for 9-10 minutes. Place the potatoes in a round buttered
dish, cover with the sh, leeks and cheese mixture.
4. Preheat the oven with the enamel tray on Convection 200 ºC.
Place the dish in the oven and cook on Combi 3 for 10-15 minutes,
until it is golden brown on top.
Fish
35
35 EN
Meat and Poultry
Guidelines
Defrosted Joints
If the meat has previously been frozen,
ensure it is properly thawed before
cooking by microwave. Defrosted joints
of meat must be allowed to stand for
a minimum of 1 hour before cooking to
ensure the centre is fully defrosted.
Fat
Large amounts of fat absorb
microwave energy and can cause the
meat next to it to overcook. Always
choose joints that aren’t excessively
fatty.
Standing Time
Meat and poultry require a minimum of
15 minutes standing time wrapped in
aluminium foil after cooking by
microwave. Roast meat is always
easier to carve after standing and the
meat will continue to cook during the
stand time.
Bone
Bone tips on legs of lamb and crown
roasts may need shielding when
cooked by microwave, to prevent
overcooking.
Turning
Joints and poultry should be turned
over halfway through cooking.
Shielding
When using Convection or air fry 1-3
modes, large joints may need shielding
with pieces of smooth aluminium foil
after half the cooking time to avoid
overcooking on the outside edges.
Turkeys and large chickens should
have their breast meat, legs and wings
protected. Secure foil with cocktail
sticks and do not allow foil to touch the
walls of the oven.
How to Roast a Joint by
Combination
Place the joint on enamel tray and
place on glass turntable.
Meat and Poultry
36
EN 36
Meat and Poultry
How to Roast a Joint by
Microwave
To roast basic joints of meat place
the joint onto the rack of a microwave
roasting set and cover with a dome
lid. Alternatively use a large, shallow
dish and place the joint on an upturned
saucer and cover with cling lm.
Roasting Bags
Roasting bags are useful when split up
one side to tent a joint for roasting by
power and time.
Do not use the metal twists supplied.
Tips
Braised and stewed meat cooked in a
microwave has a slightly rm texture
and therefore it is essential to purchase
good quality meats.
When cooking a casserole, place a
saucer or small upturned plate over
the meat to keep it submerged in the
juice
s.
How to Cook Small Cuts of
Meat by Microwave
Some cuts of meat can be cooked
successfully by microwave although
due to their short cooking times and
no heat source, they will not crisp and
brown.
They should always be cooked on a
microwave safe rack to lift them out of
their juices.
Crispy Bacon
Place on a microwave safe rack
(optional extra obtainable from
cookware shops). Cover with a plain
piece of kitchen towel to minimise
splatter. Cook on 1000 W microwave
for approx. 1 minute per rasher, or until
desired crispness is achieved.
Meat and Poultry
37
37 EN
Coq au Vin
ingredients
Serves 4
1.2 kg (2 ½ lb) chicken portions,
approx. 4
5 ml (1 tsp) mixed herbs
salt and pepper
100 g (4 oz) streaky bacon
100 g (4 oz) button mushrooms
1 clove of garlic, crushed
450 g (1 lb) whole shallots
30 ml (2 tbsp) brandy
300 ml (½ pt) red wine
300 ml (½ pt) chicken stock
15 ml (1 tbsp) cornour
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole dish with lid
Accessory: Enamel tray
1. Place all ingredients, apart from the cornour, in casserole dish
and cover.
2. Place on enamel tray and cook on Combi 1 for 1 hour 10 minutes
or until cooked through. Stir halfway during cooking.
3. Remove skin from chicken pieces and skim o any excess fat.
Thicken using a little cornour mixed with water. Serve sprinkled
with chopped parsley.
Meat and Poultry
38
EN 38
Chicken Satay
Barbeque Spare Ribs
ingredients
Serves 4-6
4 chicken breast llets, skinned and
chopped into small chunks
100 g (4 oz) creamed coconut
45 ml (3 tbsp) lemon juice
30 ml (2 tbsp) soy sauce
30 ml (2 tbsp) vegetable oil
2 garlic cloves, crushed
5 ml (1 tsp) ground turmeric
5 ml (1 tsp) ve-spice powder
5 ml (1 tsp) coriander seeds
5 ml (1 tsp) cumin seeds
90 ml (6 tbsp) peanut butter
large pinch chilli powder
Dish: 1 x small mixing bowl,
8 x wooden skewers
Accessory: Enamel tray + wire
rack
ingredients
Serves 4
675 g (1 ½ lb) pork ribs
30 ml (2 tbsp) white wine vinegar,
Sauce:
45 ml (3 tbsp) tomato sauce
45 ml (3 tbsp) soy sauce
45 ml (3 tbsp) honey
5 ml (1 tsp) dry mustard powder
45 ml (3 tbsp) plum jam
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole dish with lid
1 x Pyrex
®
bowl
1 x Pyrex
®
shallow dish
Accessory: Enamel tray
1. Place chicken, 50 g (2 oz) creamed coconut, 30 ml (2 tbsp)
lemon juice and 15 ml (1 tbsp) soy sauce into a blender or food
processor. Add the oil, garlic, turmeric, ve spice, coriander and
cumin and blend until smooth.
2. Pour over the chicken. Cover and marinate in the fridge for
2-3 hours or overnight.
3. For the serving sauce: Pour 50 g (2 oz) of creamed coconut into a
large jug. Add the peanut butter, 15 ml (1 tbsp) of the lemon juice,
15 ml (1 tbsp) of the soy sauce, the chilli powder and 80 ml
(5 tbsp) water. Cook on 1000 W microwave for 3-4 minutes or
until the sauce boils and thickens, stirring frequently. Turn into a
serving bowl.
4. Thread the chicken onto wooden skewers. Place on wire rack
on enamel tray and cook on Combi 4 for 26-30 minutes or until
cooked through, turning occasionally. Serve hot with sauce for
dipping.
1. Place ribs into large casserole dish, cover with water and add the
vinegar.
2. Cover and cook on 1000 W microwave for 6-8 minutes then 300 W
microwave for 20 minutes. Drain.
3. Combine all sauce ingredients together in a Pyrex
®
bowl and heat
on 600 W microwave for 2 minutes. Mix thoroughly.
4. Toss ribs in sauce. Arrange on the base of shallow dish on the
enamel tray and cook on Combi 2 for 15-20 minutes or until ribs
are dark brown and crispy.
Meat and Poultry
39
39 EN
Meat and Poultry
Casserole Pork with Herby Dumplings
ingredients
Serves 4
30 ml (2 tbsp) oil
1 medium onion, chopped
1 green pepper, deseeded and
chopped
225 g (8 oz) carrots, sliced
450 g (1 lb) lean pork, cubed
30 ml (2 tbsp) seasoned our
5 ml (1 tsp) ground bay leaves
5 ml (1 tsp) dried sage
salt and pepper
300 ml (½ pt) dry cider
Dumplings:
175 g (6 oz) self raising our
75 g (3 oz) suet
pinch of salt
5 ml (1 tsp) mustard powder
15 ml (1 tbsp) fresh parsley, chopped
150 ml (¼ pt) cold water
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole dish with lid
Accessory: Enamel tray
1. Place oil, onion, green pepper and carrots in casserole dish, cover
and cook on 1000 W microwave for 5 minutes or until soft.
2. Toss pork in seasoned our and add to onion mixture. Stir in all
other ingredients, cover, place on enamel tray and cook on
Combi 1 for 1 hour or until pork is tender.
3. Whilst cooking make the dumplings by combining the our, suet,
salt, mustard and parsley. Add the water to make a sti dough.
Shape dough into 8 round dumplings.
4. When pork is cooked, uncover and place dumplings around the
edge of dish. Cook uncovered on the enamel tray on Combi 1 for
15 minutes or until dumplings are cooked through.
40
EN 40
Belgian Beef Casserole
ingredients
Serves 4
675 g (1 ½ lb) braising steak,
cubed
3 large onions, thinly sliced
1 clove of garlic, crushed
30 ml (2 tbsp) seasoned our
15 ml (1 tbsp) brown sugar
300 ml (½ pt) hot beef stock
300 ml (½ pt) light ale
15 ml (1 tbsp) wine vinegar
5 ml (1 tsp) mixed herbs
2 bay leaves
Topping:
15 ml (1 tbsp) french mustard
60 ml (4 tbsp) butter, softened
1 clove of garlic, crushed
8 x 2.5 cm (1 inch)
french bread, sliced
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole dish with lid
1 x mixing bowl
Accessory: Enamel tray
1. Combine all the casserole ingredients in dish. Cover with lid
and cook on enamel tray on Combi 1 for 1 hour, or until meat is
tender. Remove bay leaves.
2. For topping, blend mustard, butter and garlic in a mixing bowl.
Spread over one side of each bread slice.
3. Uncover casserole and arrange bread on top. Return to oven
and cook uncovered on Combi 1 for a further 10 minutes. The
casserole is ready when the bread slices are crisp and golden.
Meat and Poultry
Toad in the Hole
Creamy Chicken Gratin
ingredients
Serves 4
150 g (5 oz) plain our
3 ml (½ tsp) salt
2 eggs
300 ml (½ pt) milk and water
25 g (1 oz) oil
450 g (1 lb) sausages
Dish: 1 x mixing bowl,
1 x 25 x 18 cm (10 x 7 inch) oblong
rectangular tin
Accessory: Enamel tray
ingredients
Serves 4
350 g (12 oz) leeks,
trimmed and sliced
25 g (1 oz) butter
30 ml (2 tbsp) plain our
300 ml (½ pt) milk
225 g (8 oz) cooked chicken,
chopped
100 g (4 oz) ham, chopped
175 g (6 oz) Gruyere cheese, grated
4 frozen garlic bread slices
Dish: 1 x large Pyrex
®
bowl
1 x 26 cm (10 ½ inch) gratin dish
Accessory: Enamel tray
1. Preheat oven with enamel tray on Convection 200 °C.
2. Sift our and salt in a bowl. Add eggs and half the liquid. Beat until
smooth. Gradually stir in remaining liquid.
3. Put oil in tin with sausages on enamel tray. Cook on Convection
200 °C for 15 minutes.
4. Pour in the batter and cook for 15-20 minutes on Convection
200 °C or until the batter is well risen and golden brown.
1. Slice the leeks and place in a large bowl with the butter. Cover
and soften on 1000 W microwave for 3-4 minutes or until softened.
2. Add the our and mix well. Stir in the milk and heat, uncovered on
1000 W microwave for 4-5 minutes or until thickened. Stir halfway.
Add the chicken, ham and cheese then season and mix well.
3. Pour into the gratin dish and top with the garlic bread slices. Place
on enamel tray and cook on Combi 3 for 10-15 minutes or until
piping hot and golden.
41
41 EN
Shepherd’s Pie
ingredients
Serves 4
1 medium onion, chopped
2 carrots, chopped
25 g (1 oz) butter
350 g (12 oz) lamb or beef mince
300 ml (½ pt) hot lamb or beef
stock
3 ml (½ tsp) Worcestershire sauce
5 ml (1 tsp) tomato purée
15 ml (1 tbsp) cornour
salt and pepper
675 g (1 ½ lb) potatoes, cubed
135 ml (9 tbsp) water
30 ml (2 tbsp) milk
25 g (1 oz) cheese
Dish: 1 x medium Pyrex
®
casserole dish with lid
1 x large Pyrex
®
casserole dish
with lid
1 x square Pyrex
®
dish 22 x 22 cm
(8 ½ inch x 8 ½ inch)
Accessory: Enamel tray
1. Place onion, carrots and butter in medium casserole dish. Cover
and cook on 1000 W microwave for 3-5 minutes or until soft.
2. Add mince to vegetables and mix well. Mix together stock,
Worcestershire sauce and tomato purée, pour over mince and
season to taste. Cook on 1000 W microwave for 5 minutes. Add
cornour, cook on 1000 W microwave for 5-7 minutes or until
thickened. Transfer to square Pyrex
®
dish.
3. Cook potatoes with water in large casserole dish, covered on
1000 W microwave for 8-10 minutes. Drain and mash well with the
milk and spread on top of the meat, using a fork to make a pattern
on top.
4. Sprinkle with cheese, place on enamel tray and cook on Combi 4
for approx. 15-20 minutes or until top is crisp and golden.
Meat and Poultry
42
EN 42
Meat and Poultry
Lasagne
Hungarian Goulash
ingredients
Serves 4
2 x quantities of white sauce
(refer to page 57)
5 ml (1 tsp) mustard
100 g (4 oz) grated cheese
salt and pepper
1 quantity of savoury mince
(refer to page 42)
12 sheets pre-cooked lasagne
60 ml (4 tbsp) Parmesan cheese
Dish: 1 x large Pyrex
®
rectangular dish
Accessory: Enamel tray
ingredients
Serves 4
600 g (1 ¼ lb) braising steak,
cubed
45 ml (3 tbsp) seasoned our
600 ml (1 pt) hot beef stock
45 ml (3 tbsp) tomato purée
30 ml (2 tbsp) paprika
5 ml (1 tsp) sugar
60 ml (4 tbsp) soured cream
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole dish with lid
Accessory: Enamel tray
1. Add mustard, cheese and seasoning to the hot white sauce.
2. Cover the base of the dish with a layer of cheese sauce, then a
layer of lasagne, followed by a layer of hot meat mixture. Continue
with a layer of lasagne then meat, ending with a layer of cheese
sauce.
3. Sprinkle Parmesan cheese over the top, place on enamel tray and
cook on Combi 2 for 15-20 minutes or until the pasta is tender
and the top is crispy and golden brown.
1. Toss meat in the our. Combine all ingredients except the soured
cream in casserole dish, cover.
2. Place on enamel tray and cook on Combi 1 for 1 hour 15 minutes,
or until the meat is tender.
3. Remove from oven and immediately stir in the soured cream.
Serve with ribbon noodles.
Savoury Mince
ingredients
Serves 4
1 onion, diced
1 clove of garlic, crushed
15 ml (1 tbsp) oil
400 g (14 oz) canned chopped
tomatoes
15 ml (1 tbsp) tomato purée
5 ml (1 tsp) mixed herbs
450 g (1 lb) mince
salt and pepper
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole dish with lid
Accessory: none
1. Place onion, garlic and oil in casserole dish, cover and cook on
1000 W microwave for 2 minutes or until soft.
2. Place all other ingredients in casserole dish. Stir well.
3. Cover and cook on 1000 W microwave for 10 minutes then 600 W
microwave for 15-20 minutes or until cooked.
Variation: Chilli con carne
Add 400 g (14 oz) canned red kidney beans drained, 5-10 ml
(1-2 tsp) chilli powder, 1 diced green pepper to the ingredients
above.
43
43 EN
Meat and Poultry
Moussaka
ingredients
Serves 4
30 ml (2 tbsp) olive oil
2 cloves of crushed garlic
1 medium onion, chopped
1 aubergine, sliced
400 g (14 oz) canned chopped
tomatoes
350 g (12 oz) lamb mince
30 ml (2 tbsp) tomato purée
salt and pepper
Topping:
2 eggs
150 ml (¼ pt) single cream
100 g (4 oz) cheese, grated
25 g (1 oz) Parmesan cheese, grated
Dish: 1 x 20 cm (8 inch) shallow dish
Accessory: Enamel tray
1. Place oil, garlic, onion and aubergine in dish. Cover and cook on
1000 W microwave for 2 minutes or until softened.
2. Add tomatoes and lamb mince and purée and cook re-covered on
1000 W microwave for 7 minutes. Season and mix well.
3. Whisk eggs, cream and cheese together and pour over lamb.
Sprinkle with Parmesan cheese, place on enamel tray and cook
on Combi 2 for 15-20 minutes or until topping is pued and
golden.
44
EN 44
Kedgeree
ingredients
Serves 4
175 g (6 oz) easy cook brown rice
450 ml (¾ pt) hot chicken stock
450 g (1 lb) smoked haddock
30 ml (2 tbsp) lemon, juiced
1 medium onion, chopped
15 ml (1 tbsp) oil
150 ml (¼ pt) soured cream
15 ml (1 tbsp) curry paste
100 g (4 oz) frozen peas
30 ml (2 tbsp) parsley, chopped
2 boiled eggs,
chopped into small chunks
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole dish with lid
1 x Pyrex
®
shallow dish
1 x small Pyrex
®
dish
Accessory: none
1. Place the rice and chicken stock in casserole dish, cover and cook
on 1000 W microwave for 15-20 minutes or until tender.
2. Place the sh in a shallow dish, sprinkle with lemon juice, cover
and cook on 1000 W microwave for 5-6 minutes or until cooked.
Skin and ake.
3. Place onion and oil in a small dish, cover and cook on 1000 W
microwave for 3-4 minutes or until softened.
4. Combine the soured cream with curry paste. Mix into rice then stir
in aked sh, onion, peas, parsley, eggs and seasoning. Cover
and cook on 1000 W microwave for 5 minutes or until piping hot.
Vegetable and Chick Pea Casserole
ingredients
Serves 4
1 medium onion, chopped
10 ml (2 tsp) vegetable oil
2 medium courgettes, thickly sliced
1 red pepper, deseeded and chopped
2 medium carrots, peeled and sliced
1 small cauliower, divided into orets
100 g (4 oz) dried apricots, halved
2 cloves of garlic, crushed
425 g (15 oz) canned chick peas,
drained
3 ml (½ tsp) ground tumeric
3 ml (½ tsp) ground corriander
3 ml (½ tsp) ground cumin
5 ml (1 tsp) paprika
2.5 cm (1 inch) piece fresh root gin-
ger, peeled and nely chopped
salt and pepper
450 ml (¾ pt) hot vegetable stock
parsley, chopped
Dish: 1 x large casserole dish with lid
1 x Pyrex
®
shallow dish
Accessory: none
1. Place the onion and oil in a large casserole dish. Cover and cook
on 1000 W microwave for 3 minutes or until starting to soften.
2. Add the prepared vegetables, apricots, garlic, chick peas and stir
in the spices, salt, pepper and stock.
3. Cover and cook on 1000 W microwave for 20-25 minutes or until
vegetables are soft. Stir two or three times during cooking. Serve
with couscous or rice and garnish with parsley.
N.B.
To prepare couscous: Place 300 ml (½ pt) vegetable stock in
a shallow dish and 1.2 ml (¼ tsp) turmeric. Cook on 1000 W
microwave for 4 minutes or until boiling. Add 175 g (6 oz) couscous
and allow to stand for 5 minutes. Flu up with a fork before serving.
Pasta, Rice and Beans
45
45 EN
Wild Mushroom and Basil Risotto
ingredients
Serves 4
40 g (1 ½ oz) dried cep mushrooms
50 g (2 oz) butter
1 clove of garlic, nely chopped
1 small onion, nely chopped
freshly ground black pepper
250 g (9 oz) arborio rice
300 ml (½ pt) hot vegetable stock
12 basil leaves, torn
Dish: 1 x Pyrex
®
shallow dish
1 x large casserole dish with lid
Accessory: none
1. In shallow dish, soak mushrooms in 300 ml (½ pt) warm water.
2. Place the butter, garlic and onion in a large casserole dish, cover
and cook on 1000 W microwave for 3 minutes, or until softened.
Season with freshly ground black pepper.
3. Stir the rice into the butter mixture and add the hot stock and
soaking liquid from the mushrooms. Cover and cook for a further
5 minutes on 1000 W microwave.
4. Stir the mushrooms into the rice mixture. Cover and cook for a
further 5 minutes on 1000 W microwave.
5. Stir and add the basil. Continue to cook for the nal 5 minutes on
1000 W microwave. Leave to stand for approx. 10 minutes and
then stir with a fork.
Pasta, Rice and Beans
46
EN 46
Pasta, Rice and Beans
Tagliatelle Toscana
ingredients
Serves 4
400 g (14 oz) fresh tagliatelle
1 large onion, chopped
1 clove of garlic, crushed
15 ml (1 tbsp) olive oil
1 large aubergine, cubed
400 g (14 oz) canned chopped
tomatoes
5 ml (1 tsp) basil
15 ml (1 tbsp) tomato purée
15 g (½ oz) butter
salt and pepper
8-10 black olives, stoned
100 g (4 oz) mozzarella, diced
30 ml (2 tbsp) Parmesan cheese,
grated
Dish: 2 x large Pyrex
®
casserole dish with lid
Accessory: Enamel tray
1. Cook the pasta in casserole dish with 600 ml (1 pt) boiling water,
covered, on 1000 W microwave for 4 minutes or until tender.
Drain.
2. Place onion, garlic and oil in a casserole dish, cover and cook on
1000 W microwave for 2 minutes or until soft. Add the aubergine,
chopped tomates, basil, tomato purée, butter, seasoning and
olives. Cover and cook on 1000 W microwave for 6-8 minutes.
3. Mix the drained pasta with the mozzarella. Place in a casserole
dish. Pour the sauce over the top. Sprinkle with Parmesan. Place
on enamel tray and cook on Combi 4 for 6-8 minutes or until
golden brown and piping hot.
Roast Vegetable and Pasta Gratin
ingredients
Serves 4
1 auberbine, diced
2 leeks, sliced
1 red pepper, chopped
1 green pepper, chopped
1 onion, chopped
1 clove of garlic, crushed
45 ml (3 tbsp) olive oil
225 g (8 oz) pasta shapes
225 g (8 oz) fresh spinach
White sauce:
40 g (1 ½ oz) butter
40 g (1 ½ oz) our
600 ml (1 pt) milk
15 ml (1 tbsp) mustard
50 g (2 oz) Cheddar cheese, grated
150 g (5 oz) Boursin
®
cheese
salt and pepper
Dish: 1 x small roasting dish
1 x large casserole dish with lid
1 x large Pyrex
®
shallow dish
Accessory: Enamel tray
1. Preheat oven with enamel tray on Convection 220 °C. Chop all
the vegetables except spinach into bite sized pieces and put in
roasting dish with the oil. Cook on Convection 220 °C
25-30 minutes.
2. Cook the pasta shapes in a casserole dish with 450 ml (¾ pt)
boiling water on 1000 W microwave for 5-6 minutes or until soft.
Drain. Wash the spinach and tear into small pieces.
3. Make the white sauce as per instructions on page 57, add the
mustard, Cheddar, Boursin
®
cheese and stir thoroughly until
smooth. Season well.
4. Mix the pasta, spinach and roast vegetables with the sauce and
place in a large shallow dish. Sprinkle the top with cheese.
5. Cook on enamel tray on Combi 3 for 10-15 minutes or until
golden brown.
Lentil Biryani
ingredients
Serves 4-6
15 ml (1 tbsp) oil
1 large onion, sliced
5 ml (1 tsp) ginger root, grated
1 clove of garlic, crushed
3 ml (½ tsp) tumeric
5 ml (1 tsp) chilli powder
10 ml (2 tsp) curry powder
150 ml (¼ pt) natural yoghurt
100 g (4 oz) mushrooms, sliced
2 tomatoes, peeled and chopped
100 g (4 oz) canned green lentils
300 ml (½ pt) hot water
50 g (2 oz) cashew nuts
450 g (1 lb) cooked basmati rice
Garnish:
1 hard boiled egg, sliced
corriander leaves
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole
dish with lid
Accessory: none
1. Place the oil and onion in a large casserole dish. Cover and cook
on 1000 W microwave for 3 minutes or until softened.
2. Add the ginger, garlic, turmeric, chilli and curry powder. Cover and
cook on 1000 W microwave for 2 minutes.
3. Add the yoghurt, mushrooms, tomatoes, lentils and water. Cover
and cook on 1000 W microwave for 30-35 minutes or until the
lentils are tender and the liquid has evaporated.
4. Add the cooked rice and cashew nuts to the lentil mixture and mix
thoroughly. Reheat on 1000 W microwave if necessary. Garnish
and serve.
47
47 EN
Stued Croissants
Mun Pizzas
Cheese, Onion and Olive Scones
ingredients
Makes 8
100 g (4 oz) Cheddar cheese,
grated
100 g (4 oz) smoked ham, diced
1 tomato, deseeded and chopped
60 ml (4 tbsp) sour cream
15 ml (1 tbsp) mayonnaise
10 ml (2 tsp) wholegrain mustard
pepper
8 croissants
Dish: 1 x medium Pyrex
®
mixing
bowl
Accessory: Enamel tray + wire
rack
ingredients
Serves 4
150 ml (¼ pt) Passata
100 g (4 oz) garlic sausage, cubed
1 clove of garlic, crushed
1 small onion, diced
4 large muns, halved
100 g (4 oz) cheese, grated
50 g (2 oz) canned anchovy llets
black olive garnish
Dish: 1 x Pyrex
®
mixing bowl
Accessory: Enamel tray + wire
rack
ingredients
Serves 4
1 medium onion, nely chopped
15 ml (1 tbsp) olive oil
175 g (6 oz) self-raising our
3 ml (½ tsp) salt
3 ml (½ tsp) mustard powder
3 ml (½ tsp) cayenne pepper
salt and pepper
25 g (1 oz) butter
40 g (1 ½ oz) strong Cheddar
cheese, grated
40 g (1 ½ oz) Parmesan cheese
25 g (1 oz) black olives, stoned and
chopped
1 egg, beaten
45 ml (3 tbsp) milk
1 egg for glazing
Dish: 1 x small Pyrex
®
bowl
1 x Pyrex
®
mixing bowl
small baking sheet
Accessory: Enamel tray
1. Combine all the lling ingredients in mixing bowl.
2. Slice in back of each croissant and ll with mixture.
3. Place 4 croissants on enamel tray and cook on Combi 5 for 2-4
minutes. Repeat with the remaining 4 croissants.
1. Place Passata, sausage, garlic and onion in a bowl and mix well.
2. Arrange mun halves, 4 at a time on wire rack on enamel tray and
toast on Grill 3 for 4-6 minutes or until browned.
3. Spread muns with the mixture. Top with cheese, anchovies and
olives.
4. Cook on Grill 3 for 4-6 minutes or until cheese has melted and is
beginning to brown.
1. Place onion and oil in a bowl. Cover and cook on 1000 W
microwave for 3 minutes or until softened. Drain.
2. Preheat oven on Convection 200 °C with enamel tray.
3. Sift together the our, salt, mustard and cayenne with seasoning.
Rub in the butter.
4. Mix in onion, cheeses and olives. Beat egg and milk together.
Pour into our mixture and bring to a soft dough.
5. On a oured surface roll out dough to approx. 2 cm (¾ inch) thick.
Cut out rounds using a 6 cm (2 ½ inch) pastry cutter and brush
with beaten egg.
6. Place the dough rounds on a lightly greased baking sheet. Place
on the enamel tray and cook on Convection 200 °C for
16-20 minutes or until cooked and golden brown.
Cheese and Egg Dishes
48
EN 48
Cheese and Egg Dishes
Brie and Cranberry Crostini
ingredients
Serves 4
1 small baguette, cut into 8 slices
60 ml (4 tbsp) cranberry sauce
175 g (6 oz) brie, sliced
sesame seeds
Dish: none
Accessory: Enamel tray + wire
rack
1. Place the slices of baguette on the wire rack on enamel tray and
cook on Grill 3 for 2-3 minutes or until lightly toasted.
2. Turn the slices over and spread each slice with cranberry sauce.
3. Top with a slice of brie and sprinkle with sesame seeds.
4. Cook on wire rack on enamel tray on Grill 3 for 3-4 minutes or
until cheese has started to melt and sesame seeds turn golden.
Croque Monsieur
Macaroni Cheese
ingredients
Serves 2
4 slices bread, buttered
5 ml (1 tsp) dijon mustard
2 slices smoked ham
100 g (4 oz) sliced cheese
Dish: none
Accessory: Enamel tray + wire
rack
ingredients
Serves 4
175 g (6 oz) quick cooking
macaroni
175 g (6 oz) butter
1 small onion, nely chopped
100 g (4 oz) bacon, chopped
40 g (1 ½ oz) our
600 ml (1 pt) milk
salt and pepper
5 ml (1 tsp) french mustard
150 g (5 oz) red cheese, grated
30 ml (2 tbsp) fresh brown
breadcrumbs
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole dish
1 x large Pyrex
®
jug
1 x large shallow Pyrex
®
dish
Accessory: Enamel tray
1. Place the bread, buttered side up on wire rack on enamel tray and
cook on Grill 3 for approx. 3-4 minutes or until browning.
2. On 2 slices of the bread, spread the untoasted sides with mustard
and top with ham and cheese. Cover with the other slices,
browned side up.
3. Place back on the wire rack on enamel tray and cook on Grill 3 for
1-2 minutes or until the cheese has melted.
1. Cook macaroni in large casserole dish in 450 ml (¾ pt) boiling
water. Cover and cook on 1000 W microwave for 5-6 minutes or
until soft. Drain.
2. Place butter, onion and bacon in a jug. Cover. Cook on 1000 W
microwave for 5 minutes or until onion is soft. Stir halfway through
cooking.
3. Stir in our and cook for 30 seconds on 1000 W microwave.
4. Gradually add milk, stir well and season. Cook on 1000 W
microwave for 5-6 minutes or until sauce is thick and bubbling. Stir
twice during cooking.
5. Add mustard and 100 g (4 oz) grated cheese. Place the macaroni
in a large shallow dish. Add sauce and mix well. Sprinkle with
breadcrumbs and remaining cheese.
6. Place on enamel tray and cook on Combi 3 for 8-14 minutes or
until cheese starts to melt.
49
49 EN
Vegetables and Vegetarian
• Root vegetables. i.e. carrots,
swede, should be cut into slices,
strips or cubes.
• Do not mix fresh and frozen
vegetables as the cooking times
may be dierent.
• If cooking potatoes with other
vegetables, only cook with other
root vegetables.
• Never add salt to vegetables before
microwaving. Remember the
avour of microwaved vegetables is
much better than boiled.
• Cabbage should be shredded and
cooked by 1000 W microwave.
Approx. 500 g for 12-14 minutes
with 75 ml (5 tbsp) water.
• Fresh vegetables require 15 ml
(1 tbsp) of water per 100 g
vegetables. Cover with pierced
cling lm or lid and stir halfway.
• Always cook vegetables in a dish
that is a suitable size. Use at
dishes not basins. Always cover
with microwave cling lm or a lid.
Vegetables and Vegetarian
50
EN 50
Vegetables and Vegetarian
• Certain vegetables i.e. broccoli and
asparagus, should be arranged so
that the tips are in the centre of the
dish as these require less cooking.
• Whole cauliower should be
cooked upside down on 600 W
microwave for 10 minutes. approx.
with 90 ml (6 tbsp) water.
Jacket Potatoes
Varieties of potatoes vary in their suitability for cooking by microwave. We
recommend Maris Piper for consistently good results. The cooking times given
may need adjustment for other varieties. The ideal size of potato to be cooked by
microwave is 200 g - 250 g (7-9 oz).
Before Cooking
Wash potatoes and prick skins
several times. Spread around edge of
turntable.
After Cooking
Remove from oven and wrap in
aluminium foil to retain the heat. Leave
to stand for 5 minutes.
Vegetables and Vegetarian
51
51 EN
Vegetables and Vegetarian
Vegetable Chilli
ingredients
Serves 4
15 ml (1 tbsp) olive oil
1 onion, nely chopped
1 green pepper, deseeded,
chopped
1 chilli, chopped
2 carrots, diced
5 ml (1 tsp) chilli powder
3 ml (½ tsp) cumin
175 g (6 oz) bulgar wheat
400 g (14 oz) canned chopped
tomatoes
30 ml (2 tbsp) tomato purée
400 g (14 oz) canned red kidney
beans, drained
450 ml (¾ pt) water
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole
dish with lid
Accessory: none
1. Place oil, onion, pepper, chilli and carrots in a large casserole,
cover and cook on 1000 W microwave for 4-5 minutes or until
softened.
2. Add chilli powder and cumin. Stir in bulgar wheat, chopped
tomatoes, tomato purée, red kidney beans and water. Cover and
cook on 1000 W microwave for 10-15 minutes.
Roast Vegetable Parcels
ingredients
Serves 4
450 g (1 lb) mixed vegetable e.g.
sweet potato, red pepper, leeks,
aubergine, coutgettes, onion,
chopped
1 clove of garlic, crushed
30 ml (2 tbsp) olive oil
200 g (7 oz) canned chopped
tomatoes
10 ml (2 tsp) tomato purée
25 g (1 oz) pine nuts
50 g (2 oz) Gruyère cheese, grated
100 g (4 oz) Boursin
®
cheese
15 ml (1 tbsp) single cream
225 g (8 oz) ready made pu pastry
1 egg for glazing
Dish: 1 x large mixing bowl
1 x large Pyrex
®
bowl
1 x small mixing bowl
Accessory: Enamel tray
1. Preheat oven Convection 220 °C with enamel tray. Chop
vegetables into 2 ½ cm (1 inch) chunks.
2. Add garlic and oil, mix thoroughly with mixed vegetables. Place
onto enamel tray.
3. Cook on Convection 220 °C for 20-25 minutes until vegetables
are browned and al dente.
4. Place the chopped tomatoes and purée in a heatproof bowl uncovered
and cook on 1000 W microwave for 5 minutes then 600 W microwave
for 5 minutes or until mixture is reduced in volume and thickened.
5. Mix the tomato sauce with the cooked vegetables and pine nuts.
6. Mix together the Gruyère cheese, Boursin
®
and single cream.
7. Roll out pastry until it measures approx 40 cm (16 inch) square.
Divide into 4 equal squares.
8. Place ¼ of the vegetable mixture in the centre of the square and
top with ¼ of the cheese mixture.
9. Bring the corners of the pastry to the centre, pressing the edges
together. Seal with water. Glaze with beaten egg.
10. Cook in a preheated oven on Convection 220 °C for
15-20 minutes or until golden and cooked through.
52
EN 52
Leek and Potato Gratin
ingredients
Serves 4
450 g (1 lb) leeks deseeded,
thinly sliced
450 g (1 lb) potatoes, thinly sliced
150 g (5 oz) blue cheese
225 g (8 oz) Greek yoghurt
75 ml (5 tbsp) double cream
50 g (2 oz) brown breadcrumbs
salt and pepper
Dish: 1 x large Pyrex
®
bowl
1 x small mixing bowl
1 x 25 cm (10 inch) Pyrex
®
an dish
Accessory: Enamel tray
1. Place the vegetables in large bowl. Add 90 ml (6 tbsp) of water,
cover and cook on 1000 W microwave for 10-12 minutes or until
the vegetables are softened.
2. Crumble or nely chop the cheese into a bowl and gradually blend
in the yoghurt and the double cream.
3. Drain the vegetables and arrange in a an dish. Season and pour
over the blue cheese cream mixture. Sprinkle with breadcrumbs,
place on enamel tray and cook on Combi 3 for 10-14 minutes or
until golden brown.
Vegetables and Vegetarian
53
53 EN
Vegetable Lasagne
ingredients
Serves 4-6
1 large onion, chopped
25 g (1 oz) butter
1 clove of garlic, crushed
225 g (8 oz) carrots, diced
225 g (8 oz) leeks, chopped
225 g (8 oz) courgettes, diced
1 green pepper, chopped
150 ml (¼ pt) hot vegetable stock
salt and pepper
300 ml (½ pint) prepared tomato
sauce
175 g (6 oz) fresh lasagne sheets
225 g (8 oz) Mozzarella cheese
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole dish
with lid
1 x Pyrex
®
rectangular dish
Accessory: Enamel tray
1. Place onion and butter in a casserole dish, cover and cook on
1000 W microwave for 3 minutes. Add vegetables and stock,
cover and cook on 1000 W microwave for 8-10 minutes or until
vegetables are soft, drain. Season to taste.
2. Cover base of rectangular dish with a thin layer of tomato sauce,
then a layer of lasagne on top followed by a layer of vegetable
mixture. Thinly slice 175 g (6 oz) of the cheese and layer on top of
vegetables. Continue layering until ingredients are all used ending
with a tomato sauce layer.
3. Grate remaining cheese and arrange over top. Cook on enamel
tray on Combi 2 for 20-25 minutes or until the pasta is cooked.
Vegetables and Vegetarian
54
EN 54
Vegetables and Vegetarian
Goat’s Cheese Tart with Roasted Vegetables
ingredients
Serves 4
100 g (4 oz) butter
225 g (8 oz) plain our
50 g (2 oz) Parmesan cheese,
grated nely
1 red pepper, diced into 4 cm
(1 ½ inch) pieces
1 yellow pepper, diced into 4 cm
(1 ½ inch) pieces
2 medium courgettes, sliced
100 g (4 oz) auberbine, diced into
4 cm (1 ½ inch) pieces
15 ml (1 tbsp) olive oil
100 g (4 oz) soft goat’s cheese
3 eggs, beaten
75 ml (5 tbsp) crème fraiche or
double cream
15 ml (1 tbsp) fresh parsley, chopped
salt and pepper
Dish: 1 x large mixing bowl
1 x 23 cm (9 inch) an dish
1 x Jug
Accessory: Enamel tray
1. Preheat the oven on Convection 200 °C.
2. Rub the butter into the our until the mixture resembles ne
breadcrumbs. Stir in the parmesan, add 2-3 tbsps (30-45 ml) cold
water and mix to a rm dough.
3. Roll out and line the an dish. Prick the base with a fork and allow
to rest for 15 minutes.
4. Cover the pastry with greaseproof, add baking beans and cook on
enamel tray on Convection 200 °C for 10 minutes. Remove the
paper and beans and cook for a further 5 minutes or until cooked.
Allow to cool.
5. Place the prepared vegetables on enamel tray and drizzle with
olive oil. Cook on Combi 5 for 10-12 minutes or until lightly
browned. Turn halfway during cooking.
6. Place the vegetables in the an case and dot teaspoons of the
goat’s cheese around the vegetables.
7. Beat together the eggs and creme fraiche until smooth, add the
parsley and seasoning. Pour carefully over the lling.
8. Place on enamel tray and cook on Combi 2 for 20-23 minutes or
until set and lightly browned.
55
55 EN
Vegetables and Vegetarian
Roast Potatoes
ingredients
Serves 4
450 g (1 lb) potatoes,
25 g (1 oz) butter
30 ml (2 tbsp) oil
Dish: none
Accessory: Enamel tray
1. Peel and cut potatoes into quarters. Par boil and drain (see
page 5).
2. Place potatoes, oil and butter on enamel tray.
3. Cook on Combi 4 for 25 minutes turning and basting potatoes
during cooking, or until crisp and brown.
56
EN 56
Cauliower Cheese
ingredients
Serves 4
1 cauliower
90 ml (6 tbsp) water
25 g (1 oz) butter
25 g (1 oz) our
3 ml (½ tsp) french mustard
300 ml (½ pt) milk
salt and pepper
Topping:
75 g (3 oz) red cheese, grated
15 ml (1 tbsp) brown breadcrumbs
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole
dish with lid
1 x Pyrex
®
jug
1 x medium Pyrex
®
gratin dish
Accessory: Enamel tray
1. Place cauliower orets in a bowl. Add water. Cover and cook on
600 W microwave for 10 minutes or until tender. Drain.
2. Melt butter on 1000 W microwave for 30-50 seconds in a Pyrex
®
jug. Stir in our and mustard. Cook for a further 30 seconds. Add
milk gradually. Stir well and season.
3. Cook on 1000 W microwave for 2-3 minutes or until sauce is thick
and bubbling. Stir once halfway during cooking. Stir in 60 g
(4 tbsp) grated cheese.
4. Place cauliower in gratin dish and pour over sauce. Top with
remaining cheese and breadcrumbs.
5. Place on enamel tray and cook on Combi 4 for 15-18 minutes or
until golden brown.
Spicy Potatoes
ingredients
Serves 4
350 g (12 oz) potatoes
45 ml (3 tbsp) natural yoghurt
10 ml (2 tsp) mango chutney
3 ml (½ tsp) cumin
3 ml (½ tsp) corriander
3 ml (½ tsp) tumeric
3 ml (½ tsp) garam marsala
10 ml (2 tsp) fresh corriander
pinch chilli powder
15 g (½ oz) sultanas
salt and pepper
Dish: 1 x 1.5 litre (2 pt) Pyrex
®
casserole dish with lid
1 x Pyrex
®
mixing bowl
Accessory: none
1. Cut the potatoes into large cubes and place in a large bowl with
6 tbsp (90 ml) water. Cover and cook on 1000 W microwave for
6-8 minutes or until soft. Drain and set aside.
2. Mix the remaining ingredients together. Add the potatoes and mix
well. Serve either hot or cold.
Vegetables and Vegetarian
Stued Peppers
ingredients
Serves 6
3 red peppers
3 yellow peppers
1 bunch spring onions, thinly sliced
30 ml (2 tbsp) olive oil
50 g (2 oz) pine nuts
2 cloves of garlic, crushed
100 g (4 oz) long grain rice
300 ml (½ pint) hot vegetable stock
100 g (4 oz) cherry tomatoes, halved
100 g (4 oz) mozzarella, diced
100 g (4 oz) gorgonzola or any
blue cheese, diced
1 handful parsley, nely shredded
1 handful basil, nely shredded
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole dish
1 x large Pyrex
®
rectangular dish
Accessory: Enamel tray
1. Slice the tops o the peppers and put to one side. Remove the
seeds and rinse out.
2. Place the spring onions, oil, garlic and pine nuts into in a casserole
dish and stir together. Cook on 1000 W microwave for 2 minutes.
3. Add rice and hot stock. Cover and cook on 1000 W microwave for
10 minutes.
4. Allow to cool slightly and then stir in the cherry tomatoes,
mozzarella, gorgonzola, parsley and basil. Season well.
5. Spoon the stung into the peppers and arrange them closely
together in the rectangular dish.
6. Place on enamel tray and cook on Combi 3 for 10 minutes.
7. Place tops back on peppers and cook on Combi 5 for a further 8-10
minutes.
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57 EN
Sauces
White Sauce
Sauces
ingredients
30 g (1 oz) butter, room tempera-
ture
30 g (1 oz) our
600 ml (1 pt) whole milk
Variations:
parsley, onion, cheese
15 ml lemon juice
Dish: 1 x 1 litre (1 ¾ pt) Pyrex
®
jug
Accessory: none
1. Melt butter in jug on 1000 W microwave for 20-40 seconds.
2. Stir in the our to make a roux.
3. Add the milk gradually stirring continuously until well combined.
4. Cook for 2-3 minutes on 1000 W microwave. Stir and cook for a
further 3-4 minutes. Sauce should be smooth and glossy and coat
the back of a spoon.
Custard
ingredients
30 ml (2 tbsp) custard powder
15 ml (1 tbsp) sugar
600 ml (1 pt) whole milk
Dish: 1 x 1 litre (1 ¾ pt) Pyrex
®
jug
Accessory: none
1. Mix together the custard powder, sugar and a little milk to form a
smooth paste.
2. Blend in the remaining milk, whisking well.
3. Cook on 1000 W microwave for 4-6 minutes. Whisk well halfway
through cooking time and again at the end.
Container Size
Always use a container or jug at least
twice the capacity of the sauce, to
avoid boiling over.
Covering
Do not cover sauces when cooking.
Caution!
Sauces/gravy should be
thoroughly stirred before, during
and after cooking, to avoid any
eruptions and to result in a
smooth sauce.
Reheating
Sauces can be made in advance and
reheated by microwave. Reheat on
1000 W microwave and stir halfway.
Wooden Spoons
Do not leave wooden spoons in the
sauce when cooking. The wood may
dry out and burn. Never leave metal
spoons in the sauce.
Variations of White Sauce:
Parsley
Stir 60 ml (4 tbsp) chopped parsley and 15 ml (1 tbsp) lemon juice into
sauce halfway through cooking time.
Onion
Cook 1 small onion in the butter for 30 seconds on 1000 W microwave
before adding the our and milk.
Cheese
Stir in 75 g (3 oz) grated cheese at the end of cooking time.
58
EN 58
Sauces
Hollandaise Sauce
ingredients
3 egg yolks
30 ml (2 tbsp) white wine vinegar
100 g (4 oz) unsalted butter,
chilled and cubed
pepper
Dish: 1 x 1 litre (1 ¾ pt) Pyrex
®
jug
Accessory: none
1. Place egg yolks and vinegar in a jug. Beat well.
2. Drop cubes of butter on top. Cook on 1000 W microwave for 20
seconds.
3. Whisk. Cook on 1000 W microwave for 10 seconds.
4. Whisk again and cook on 1000 W microwave for 10 seconds.
Repeat in 10 second stages until sauce is thick and creamy.
5. Season and serve immediately with salmon steaks or asparagus
spears.
N.B. This sauce must not boil or eggs will curdle.
Chocolate Sauce
Pepper Sauce
Roquefort Sauce
ingredients
25 g (1 oz) butter
75 g (3 oz) caster sugar
75 g (3 oz) soft brown sugar
50 g (2 oz) cocoa powder
3 ml (½ tsp) vanilla essence
300 ml (½ pt) milk
Dish: 1 x 1 litre (1 ¾ pt) Pyrex
®
jug
Accessory: none
ingredients
50 g (2 oz) Roquefort cheese
200 ml (⅓ pt) single cream
30 ml (2 tbsp) cornour
salt and pepper
Dish: 1 x 500 ml Pyrex
®
bowl
Accessory: none
1. Melt butter in a Pyrex
®
jug on 1000 W microwave for 30-50
seconds.
2. Stir in sugars, cocoa powder and vanilla essence.
3. Gradually add milk, stirring well.
4. Cook on 1000 W microwave for 2 minutes. Stir well. Repeat this
again three more times or until you achieve a smooth and glossy
consistency that coats the back of a spoon.
1. Cut the Roquefort into pieces, place in a bowl and melt using 600
W microwave for 1 minute 30 seconds.
2. Add the cream and cornour mixed with 15 ml (1 tbsp) water.
Cook on 1000 W microwave for 3-3 minutes 30 seconds, whisk
halfway through the cooking time. Check the seasoning before
serving.
ingredients
1 onion, chopped
40 g (1 ½ oz) butter
30 g (1 oz) our
2 stock cubes
15 ml (1 tbsp) tarragon vinegar
10 ml (2 tsp) white pepper
15 ml (1 tbsp) cognac
200 ml (⅓ pt) créme fraîche
Dish: 1 x large Pyrex
®
bowl
Accessory: none
1. Cook the onion in the bowl with butter for 2-3 minutes on 1000 W
microwave.
2. Add ours, mix, cook again for 1 minute on 1000 W microwave
and add 400 ml (
pt) of hot water, 2 stock cubes, vinegar
and white pepper. Cook uncovered at 1000 W microwave for 3
minutes.
3. Remove from the oven and add cognac and crème fraiche. Mix
well.
59
59 EN
Baked Jam Roly poly pudding
Baked Jam Roly poly pudding
ingredients
Serves 4
1 quantity of suet pastry (as above)
75 ml (5 tbsp) seedless
raspberry jam
milk to glaze
Dish: 1 x 1 kg (2 lb) Pyrex
®
loaf
dish
Accessory: Enamel tray
ingredients
225 g (8 oz) self-raising our
3 ml (½ tsp) salt
100 g (4 oz) shredded suet
105 ml (7 tbsp) cold water
Dish: 1 x large Pyrex
®
mixing bowl
Accessory: none
1. Roll out pastry to approx. 23 x 32 cm (9 x 13 inch).
2. Spread the jam over the pastry leaving 1 cm (½ inch) border all
round. Brush the edges with milk and roll the pastry up evenly,
starting at one short side and sealing the edges.
3. Brush top with milk and place in loaf dish. Preheat oven with
enamel tray on Convection 210 °C. Cook on Combi 3 for 15-18
minutes or until golden.
1. In Pyrex
®
mixing bowl, mix together our, salt and suet.
2. Add water and mix to a soft dough. Knead lightly until smooth.
Apple Strudel
ingredients
Serves 4
600 g (1 lb 5 oz) granny smiths
apples, peeled, cored and sliced
½ lemon, juiced
50 g (2 oz) golden caster sugar
50 g (2 oz) walnuts, roughly chopped
50 g (2 oz) sultanas
5 ml (1 tsp) ground cinnamon
50 g (2 oz) ground almonds
6 sheets lo pastry
50 g (2 oz) butter, melted
icing sugar to serve
Dish: 1 x Pyrex
®
mixing bowl
baking sheet
Accessory: Enamel tray
1. Preheat the oven on Convection 180 °C with enamel tray.
2. Put the apples and lemon juice into a bowl and toss together.
3. Add the sugar, walnuts, sultanas, cinnamon and almonds and mix
together.
4. Take three sheets of lo pastry and brush with melted butter. Place
each one with the shortest edge towards you. Overlap the 2nd
sheet onto the 1st sheet by 5-6 cm (2-2 ½ inch) along the long
edge and repeat with the 3rd sheet overlapping the second.
5. Place three more sheets of lo on top, in the same way as in step 4.
6. Spread the apple lling along the front edge of the lo pastry just
2.5 cm (1 inch) from the edge and 2.5 cm (1 inch) from each side.
7. Fold the sides in over the lling and brush with butter. Roll up from
the long front edge buttering the nal long edge to seal the strudel.
8. Place on baking sheet, seam-side down. Brush with melted butter.
9. Cook on Convection 180 °C for 30-35 minutes. Dust with icing
sugar to serve.
Pastry
Baked Jam Roly Poly Pudding
Suetcrust Pastry
60
EN 60
Carrot Cake
Baking Guidelines
ingredients
2 eggs, beaten
150 ml (¼ pt) vegetable oil
150 g (5 oz) self raising
wholemeal our
100 g (4 oz) soft light brown sugar
10 ml (2 tsp) cinnamon
75 g (3 oz) raisins
100 g (4 oz) carrots, grated
Icing:
50 g (2 oz) cream cheese
50 g (2 oz) butter
100 g (4 oz) icing sugar
10 ml (2 tsp) lemon, juiced
50 g (2 oz) walnuts, chopped
Dish: 1 x large mixing bowl
1 x 18 cm (7 inch) soue dish lined
with greaseproof paper
1 x medium mixing bowl
Accessory: Enamel tray
1. Mix eggs and oil together.
2. Combine our, sugar, cinnamon, raisins and carrots in a mixing
bowl and pour egg mix into our and stir well.
3. Pour into dish and cook on the enamel tray on Combi 5 for 8
minutes.
4. For the icing: beat cream cheese and butter together and
gradually add icing sugar and lemon juice. Decorate the cake with
icing and sprinkle with walnuts.
Ginger Cake
ingredients
100 g (4 oz) butter
100 g (4 oz) golden syrup
100 g (4 oz) black treacle
75 g (3 oz) soft brown sugar
100 g (4 oz) self raising our
100 g (4 oz) plain our
5 ml (1 tsp) mixed spice
10 ml (2 tsp) ground ginger
5 ml (1 tsp) bicarbonate of soda
pinch salt
150 ml (¼ pt) milk
2 eggs, beaten
Dish: 1 x small Pyrex
®
bowl
1 x large mixing bowl
1 x 20 cm (8 inch) square
Pyrex
®
dish
Accessory: none
1. Place butter, syrup, treacle and sugar in a bowl and heat on 1000 W
microwave for 1-2 minutes or until fat has melted
2. Place our, spices, bicarbonate of soda and salt in a large bowl.
Stir in treacle mixture and mix well. Stir in milk and eggs and beat
until smooth.
3. Pour into square dish and cook on 600 W microwave for
8-9 minutes or until set around the edges. The cake will appear
slightly wet in the centre, but will continue cooking as it cools.
Covering
For traditional cakes, with long cooking
times, baked on convection mode only, it is
necessary to cover the top of the tin with foil
10-15 mins. after the start of baking. This is
not applicable to any of the recipes in this
section.
Dish Size/Shape
Always use the exact dish size stated in the
following recipes, otherwise cooking times
and results will be aected.
Mixing/Beating
Cakes cooked by microwave need to be
well mixed, but not over beaten. Generally it
is unnecessary to cream butter and sugar
or beat eggs in an electric mixer or food
processor. Do not attempt to cook whisked/
fatless sponges, or any cakes containing
whisked egg white.
Eggs
The following recipes have been tested
using medium eggs. Using a dierent size of
egg may aect cooking times.
Combination Cooking
Do not use spring form tins, use smooth,
and preferably seamless metal cake tins.
Baking
61
61 EN
Baking
Fruit Cake
ingredients
175 g (6 oz) butter
175 g (6 oz) dark brown sugar
1 lemon, grated
3 eggs, beaten
225 g (8 oz) plain our
10 ml (2 tsp) ground spice
225 g (8 oz) raisins
225 g (8 oz) sultanas
50 g (2 oz) glace cherries
50 g (2 oz) chopped mixed nuts
15 ml (1 tbsp) treacle
45 ml (3 tbsp) brandy
Dish: 1 x Pyrex
®
mixing bowl
1 x 20 cm (8 inch) soué dish
greased and lined
Accessory: none
1. Cream butter and sugar until light and uy. Mix in the lemon rind.
Beat in the eggs
2. Fold in the our, spice and the rest of the ingredients. Spoon
mixture into soue dish
3. Cook on 440 W microwave for 20-24 minutes.
Pineapple, Cinnamon and Raisin Muns
ingredients
Makes 12
100 g (4 oz) self raising our
100 g (4 oz) wholemeal
self-raising our
3.75 ml (¾ tsp) bicarbonate of soda
pinch salt
5 ml (1 tsp) ground cinnamon
150 ml (¼ pt) sunower oil
2 eggs
75 g (3 oz) golden caster sugar
125 g (4 ½ oz) carrots, grated
225 g (8 oz) canned pineapple
chunks, crushed
100 g (4 oz) raisins
Dish: 2 x medium Pyrex
®
bowls
2 x 6 hole mun tin
12 mun cases
Accessory: Enamel tray
1. Preheat the oven on Convection 180 ºC with enamel tray.
2. Sieve the ours, bicarbonate of soda, salt and cinnamon into a
bowl.
3. In a separate bowl, beat together the oil, eggs and sugar. Add the
grated carrot, crushed pineapple and raisins.
4. Pour the oil mixture into the our mixture and stir together until just
blended.
5. Put the mixture into the individual mun tins lined with mun
cases, cook on enamel tray in two separate batches on
Convection 180 ºC for 20-25 minutes per batch.
Chocolate and Almond Cake
ingredients
100 g (4 oz) butter
100 g (4 oz) caster sugar
2 eggs, lightly beaten
100 g (4 oz) self raising our
50 g (2 oz) cocoa powder
50 g (2 oz) ground almonds
100 ml (3 ½ . oz) whole milk
60 ml (4 tbsp) golden syrup
Topping:
50 g (2 oz) butter
25 g (1 oz) cocoa powder, sifted
200 g (7 oz) icing sugar
5 ml (1 tsp) milk
Dish: 1 x 20 cm (8 inch) Pyrex
®
soue dish, greased and lined
2 x large Pyrex
®
mixing bowls
Accessory: none
1. Cream together butter and sugar. Gradually add egg. Add our,
cocoa powder, ground almond, milk then syrup.
2. Pour into a Pyrex
®
dish. Cook on 600 W microwave for 8-10
minutes.
3. Cream butter until soft and gradually add cocoa powder and icing
sugar. Lastly adding milk as required.
62
EN 62
Chocolate Saucy Pudding with Toee Sauce
ingredients
75 g (3 oz) plain chocolate
30 ml (2 tbsp) milk
175 g (6 oz) margarine
175 g (6 oz) light muscovado sugar
2 eggs
150 g (5 oz) fresh white breadcrumbs
30 ml (2 tbsp) cocoa powder
Sauce:
225 g (8 oz) vanilla avoured toees
150 ml (¼ pt) milk
15 g (½ oz) butter
Dish:
1 x 1.2 litre (2 pt) pudding basin
1 x small Pyrex
®
bowl
1 x large mixing bowl
1 large Pyrex
®
jug
Accessory: none
1. Line the base of a 1.2 litre (2 pt) pudding basin with a circle of
greaseproof paper.
2. Melt the chocolate with the milk in a small Pyrex
®
bowl on 600 W
microwave for 2-3 minutes and mix until smooth.
3. Mix the margarine and sugar together, add the cooled chocolate
and eggs.
4. Add the breadcrumbs and cocoa powder and mix well. Fill the
basin with the mixture and cook on 1000 W microwave for 6-7
minutes or until cooked. Leave to stand for 5 minutes before
turning out.
5. Meanwhile, prepare the sauce by combining all ingredients in a
large jug and cook on 1000 W microwave for 2-3 minutes or until
smooth. Stir vigorously and pour over the pudding.
Plum and Oat Layer
Steamed Suet Sponge Pudding
ingredients
Makes 8 slices
100 g (4 oz) butter or margarine
50 g (2 oz) light brown sugar
30 ml (2 tbsp) golden syrup
225 g (8 oz) rolled oats
450 g (1 lb) plums, stoned and
thinly sliced
5 ml (1 tsp) ground cinnamon
Dish: 1 x large Pyrex
®
bowl
1 x 20 cm (8 inch) ceramic an dish
Accessory: Enamel tray
ingredients
Serves 4
150 g (5 oz) self-raising our
pinch salt
50 g (2 oz) caster sugar
50 g (2 oz) suet
1 egg
150 ml (¼ pt) milk
30 ml (2 tbsp) jam or golden syrup
Optional:
10 ml (2 tsp) sultanas, optional
Dish: 1 x Pyrex
®
mixing bowl
1 x 1 litre (1 ¾ pt) Pyrex
®
pudding basin
Accessory: none
1. Place the butter, sugar and syrup in a bowl. Cook on 1000 W
microwave for 1-2 minutes or until melted. Stir in the rolled oats.
2. Spread half the oat mixture into the dish. Arrange the plums over
the top in overlapping rows and sprinkle with cinnamon.
3. Sprinkle the remaining oat mixture over the plums and gently
press down.
4. Cook on enamel tray on Combi 3 for 8-10 minutes or until the
mixture is rm and golden brown.
5. Cut into slices while hot, then allow to cool in the dish.
1. In a mixing bowl, sift together the our and salt. Stir in sugar and
suet. Add the sultanas if desired.
2. Make a well in the centre and add beaten egg and milk. Mix to a
soft dropping consistency.
3. Put the jam in the base of the greased pudding basin and pour
pudding mixture over. Cook on 1000 W microwave for 5-5 minutes
and 30 seconds or until rm.
Desserts
63
63 EN
Desserts
Bread and Butter Pudding
Christmas Pudding
ingredients
Serves 4
6 slices bread, buttered and cut in
half diagonally
75 g (3 oz) mixed dried fruit
450 ml (¾ pt) milk
3 eggs
25 g (1 oz) caster sugar
3 ml (½ tsp) nutmeg
Dish: 1 x Pyrex
®
dish 20 x 25 cm
(8 x 10 inch) greased
1 x large Pyrex
®
bowl
1 x mixing bowl
Accessory: Enamel tray
ingredients
Serves 6-8
1 cooking apple, peeled and grated
1 carrot, peeled and grated
1 orange, juice and grated rind
400 g (14 oz) mixed dried fruit
45 ml (3 tbsp) brandy
15 ml (1 tbsp) black treacle
50 g (2 oz) self-raising our
pinch salt
15 ml (1 tbsp) cocoa
5 ml (1 tsp) mixed spice
3 ml (½ tsp) nutmeg
100 g (4 oz) shredded suet
150 g (5 oz) fresh breadcrumbs
50 g (2 oz) mixed peel
50 g (2 oz) aked almonds
2 eggs, beaten
Dish: 1 x large Pyrex
®
bowl
1 x 1.3 litre (2 ½ pt) Pyrex
®
pudding basin lightly greased
Accessory: none
1. Arrange the bread and fruit in the prepared dish.
2. Warm the milk for 3 minutes on 600 W microwave but do not allow
to boil.
3. Beat together the eggs and sugar, add the milk, stirring well.
4. Pour the mixture over the bread, sprinkle with nutmeg and leave
to stand for 15 minutes. Cook on enamel tray on Combi 2 for
16-20 minutes or until set and browned.
1. Place apple and carrot in a large bowl. Cover and cook on 1000 W
microwave for 5 minutes. Beat well to make a thick purée.
2. Stir in juice, rind and mixed fruit. Cook on 1000 W microwave for
2 minutes. Stir in brandy and treacle. Stand for 5 minutes. Beat in
rest of ingredients.
3. Press into a lightly greased pudding basin. Cover with greaseproof
paper and cook on 1000 W microwave for 4 minutes. Stand for
5 minutes. Cook on 1000 W microwave for another 2 minutes or
until just rm.
N.B. One of the advantages of using your microwave to make
this traditional pudding is that it can be made the week before
Christmas and stored in a cool dry place. Do not attempt to make
the pudding earlier than this, since the avour will not improve with
keeping, unlike a traditionally steamed pudding.
Baked Apples
ingredients
Serves 4
4 medium sized apples
30 ml (2 tbsp) caster sugar
25-50 g (1-2 oz) mixed dried fruit
25 g (1 oz) butter
Dish: 1 x Pyrex
®
mixing bowl,
1 x 20 cm (8 inch) Pyrex
®
shallow dish
Accessory: none
1. Core the apples and score the skin around the middle.
2. Mix together the sugar and fruit and ll the centres of the apples.
3. Dot the top with butter. Stand the apples in a shallow dish and
cook on 1000 W microwave for 5 minutes 30 seconds - 7 minutes.
Stand for 5 minutes before serving.
N.B. The apples will look quite green when removed from the
oven, but they should feel slightly soft when tested with a sharp
knife. During the standing time, the colour will become dull and the
apples will be tender. The apples will overcook very easily, so take
care to undercook slightly. For 1 baked apple cook for
2-3 minutes. For 2 baked apples cook for 3-5 minutes.
64
EN 64
Chocolate Brownies
ingredients
Serves 9
125 g (4 ½ oz) butter
200 g (7 oz) dark chocolate
(72 % cocoa solids)
175 g (6 oz) soft brown muscovado
2 eggs, beaten sugar
a few drops vanilla essence
50 g (2 oz) plain our
5 ml (1 tsp) baking powder
Dish: 1 x small Pyrex
®
bowl
1 x Pyrex
®
mixing bowl
23 cm (9 inch) Pyrex
®
square dish
Accessory: Enamel tray
1. Melt the butter with 50 g (2 oz) of the chocolate in a small bowl on
600 W microwave for 2 minutes.
2. Put the eggs, sugar and vanilla essence in a bowl, then sift in the
our and baking powder.
3. Stir in the melted chocolate and butter mixture and mix well.
4. Chop the remaining chocolate into rough chunks and stir into the
brownie mixture.
5. Spoon into the dish, spread evenly and cook on enamel tray,
Combi 3 for 9-12 minutes or until rm.
Desserts
65
65 EN
Fruit Scones
Red Fruit Compote
ingredients
Serves 10
225 g (8 oz) self-raising our
pinch salt
5 ml (1 tsp) baking powder
50 g (2 oz) butter
25 g (1 oz) caster sugar
50 g (2 oz) sultanas
100 ml (2 ½ . oz) whole milk
1 egg for glazing
Dish: 1 x Pyrex
®
mixing bowl
1 x small baking sheet
Accessory: Enamel tray
ingredients
Serves 4
225 g (8 oz) plums, halved
225 g (8 oz) cherries, stoned
225 g (8 oz) blueberries
225 g (8 oz) strawberries, halved
225 g (8 oz) raspberries, halved
50 g (2 oz) golden caster sugar
Dish: 1 x large Pyrex
®
shallow dish
Accessory: none
1. Preheat oven on Convection 210 °C with enamel tray.
2. Sift the our, salt and baking powder together. Rub in fat until the
mixture resembles ne breadcrumbs. Add sugar and sultanas.
3. Make a well in the centre and stir in enough milk to form a soft
dough.
4. Knead lightly. Pat out to 2 cm (¾ inch) thick and cut into 10 rounds
with a 5 cm (2 inch) cutter. Place on baking sheet, brush with
beaten egg and cook on Convection 210 °C for 10-15 minutes or
until well risen and golden brown.
1. Place the plums, cherries and blueberries in a shallow dish. Cook
on 440 W microwave for 10 minutes.
2. Stir in the strawberries and cook on 440 W microwave for a further
5-6 minutes.
3. Stir the raspberries and sugar into the hot fruit and allow to cool
before serving.
Desserts
66
EN 66
Rice Pudding
Apple Crumble
ingredients
Serves 4
100 g (4 oz) short grain rice
1 litre (1 ¾ pt) whole milk
75 g (3 oz) caster sugar
small piece cinnamon stick
1 vanilla pod, split lengthways
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole
dish with lid
Accessory: none
ingredients
Serves 4-6
700 g (1 lb 9 oz) cooking apples,
peeled, cored and roughly chopped
2.5 ml (½ tsp) ground cinnamon
75 g (3 oz) ground almonds
75 g (3 oz) caster sugar
75 g (3 oz) butter
75 g (3 oz) plain our
40 g (1 ½ oz) brown sugar
Dish: 1 x 24 cm (9 ½ inch)
rectangular dish
1 x Pyrex
®
mixing bowl
Accessory: Enamel tray + wire rack
1. Place the apples in the dish with brown sugar and cinnamon and
cook on 1000 W microwave for 6-9 minutes, uncovered, stirring
halfway through the cooking time. Leave to cool.
2. In a bowl mix ground almonds, butter, our and caster sugar, until
you obtain a mixture that looks like breadcrumbs. Spread this
mixture over the pre-cooked apples.
3. Place the dish on the wire rack on enamel tray and cook on
Combi 2 for 12-16 minutes, or until golden.
Streusel Topped Fruit Muns
ingredients
Makes 12
Streusel topping:
50 g (2 oz) butter
75 g (3 oz) plain our
30 ml (2 tbsp) granulated sugar
15 ml (1 tbsp) ground mixed spice
Muns:
225 g (8 oz) plain our
10 ml (2 tsp) baking powder
150 g (5 oz) caster sugar
2.5 ml (½ tsp) salt
½ lemon, grated zest
175 g (6 oz) fresh or frozen berries,
raspberries or blueberries
75 g (3 oz) butter
110 ml (6 . oz) buttermilk
1 egg, lightly beaten
2.5 ml (½ tsp) vanilla essence
Dish: 1 x small Pyrex
®
bowl,
1 x large mixing bowl,
1 x large Pyrex
®
bowl,
2 x 6 hole mun tin,
12 paper mun cases
Accessory: Enamel tray
1. Preheat oven on Convection 180 ºC with enamel tray.
2. Melt the butter on 600 W microwave for 1 minute. Combine the
streusel topping ingredients to make a soft dough and reserve.
Chill.
3. Sift together the our, baking powder, sugar and salt. Add the
lemon rind and the fruit.
4. Melt the butter on 1000 W microwave for 30 second - 1 minute
mix in the buttermilk, egg and vanilla essence. Lightly stir in the
our mixture and divide between 12 mun cases.
5. Crumble small amounts of streusel topping over each mun and
cook in two batches on Convection 180 °C for 22 minutes, until
browned and well risen.
1. Place the rice, milk and sugar into the bowl. Add the cinnamon
stick and vanilla pod. Do not cover.
2. Bring to the boil by heating on 1000 W microwave for 11-12
minutes on the base of the oven, paying close attention to ensure
that the milk does not boil over.
3. Cook covered with a lid on 300 W microwave for 1 hour. Remove
the cinnamon stick and vanilla pod. Leave to cool, serve hot or
cold.
Desserts
67
67 EN
Preserves
Soft Fruit Jam
ingredients
Makes approx. 675 g (1 ½ lbs)
450 g (1 lb) soft fruit, washed
450 g (1 lb) caster sugar
30 ml (2 tbsp) lemon, juiced
5 ml (1 tsp) butter
Dish: 1 x large Pyrex
®
bowl
Accessory: none
1. Place all ingredients in a large bowl and stir. Cook on 1000 W
microwave for 5 minutes (10-15 minutes if using frozen fruit),
stirring frequently. Continue to cook in one minute intervals until
sugar has dissolved.
2. Wash down any sugar crystals from around the bowl.
3. Bring mixture to the boil and continue to cook until setting point is
reached – approx. 10-20 minutes. Test regularly for setting point.
Sterilizing Jars
Jam jars can be sterilized by
microwave ready for your jams. Half ll
with water and heat them on 1000 W
microwave until water boils (approx.
3 minutes. for 2 jars). Empty and drain
upside down on kitchen paper. The jars
should be warm when lled with jam.
If you wish to cook larger quantities
than given in the recipes below, revert
to the traditional hob method, using a
traditional recipe.
Dish Size
Always use a very large Pyrex
®
bowl.
Do not attempt to use jam pans or
saucepans in your microwave.
Do not leave jams unattended
during cooking because of the high
sugar content.
Covering
Do not cover preserves whilst cooking,
apart from if recommended in the
recipe.
We do not recommend that you use
your microwave to sterilise babies’
bottles.
(See details on page 8)
Do not seal preserving jars in your
microwave.
Setting Point
To determine whether setting point is
reached, place a couple of drops of
jam or marmalade on a cold saucer
(put one in the fridge whilst making the
jam). Leave to cool. The jam should
wrinkle on the surface when
your nger pushes across the top.
Preserves
Lemon Curd
ingredients
Makes approx. 900 g (2 lb)
4 lemons, juice and grated rind
450 g (1 lb) caster sugar
4 eggs, beaten
100 g (4 oz) butter
Dish: 1 x large Pyrex
®
bowl
Accessory: none
1. Place all ingredients in bowl. Mix well.
2. Cook on 1000 W microwave for 1 minute. Stir. Continue to cook in
1 minute stages until mixture starts to thicken, then cook for
30 seconds at a time until mixture coats back of spoon. (The eggs
will curdle if overcooked).
3. The mixture will thicken on cooling. Pot into warm jars. Cover with
a circle of waxed paper and a jam pot cover.
68
EN 68
Preserves
Orange Marmalade
ingredients
Makes approx. 675-900 g
(1 ½ - 2 lbs)
450 g (1 lb) seville oranges
1 lemon
900 ml (1 ½ pt) water
450 g (1 lb) sugar
knob of butter
Dish: 2 x large Pyrex
®
bowl
Accessory: none
1. Grate oranges and lemon ensuring all the pith is left on the fruit.
Set the rind aside.
2. Peel the fruit and put it in a food processor and chop until the pips
are broken.
3. Place the chopped mixture in a large bowl and pour over
boiling water. Cover with pierced cling lm and cook on 1000 W
microwave for 10 minutes.
4. Strain the mixture through a sieve into another large bowl pressing
the pulp well until all the juice is extracted. Discard the pulp.
5. Stir the shredded rind into the hot juice and cook uncovered on
1000 W microwave for 10 minutes until rind is tender, stirring
occasionally. Stir in the sugar until dissolved.
6. Cook on 1000 W microwave for 8 minutes covered with pierced
cling lm. Stir in the butter and cook uncovered until setting point
is reached, approx. 18-20 minutes.
7. Leave to stand for 10 minutes then pour into warmed sterilized
jars.
N.B Do not double this recipe as it will boil over.
Plum Jam
ingredients
Makes approx. 1.5 kg (3 lb 5 oz)
675 g (1 lb 8 oz) plums or dam-
sons, halved, stoned
200 ml (⅓ pt) cold water
675 g (1 lb 8 oz) jam sugar
30 ml (2 tbsp) lemon juice
5 ml (1 tsp) butter
Dish: 1 x large Pyrex
®
mixing bowl
Accessory: none
1. Place plums in a large Pyrex
®
bowl with water.
2. Cook on 600 W microwave for 10 minutes or until fruit is soft.
3. Add the remaining ingredients, stir and cook on 1000 W
microwave for 5 minutes stirring frequently.
4. Wash down any sugar crystals from around the bowl.
5. Bring mixture to the boil on 1000 W microwave, approx. 4-5
minutes.
6. Continue to cook on 1000 W microwave until setting point is
reached approx. 20-25 minutes. Test regularly for setting point.
69
69 EN
Junior Recipes
1. Place the butter in the an dish. Melt on 600 W microwave for
1 minute.
2. Add the ham, green pepper and spring onions. Cook on 1000 W
microwave 1-2 minutes.
3. Pour the beaten egg over the top, sprinkle with the cheese.
4. Cook on 1000 W microwave for 2 minutes. Leave to stand for
2 minutes before serving
1. Place a tortilla on the plate, place the cheese, ham and onion onto
the tortilla. Place the other tortilla on top.
2. Cover with a piece of kitchen roll cook on 1000 W microwave for
1-2 minutes.
Frittatta
ingredients
25 g (1 oz) butter
25 g (1 oz) ham, chopped
25 g (1 oz) green pepper,
nely chopped
1 spring onion, sliced
4 eggs, beaten
50 g (2 oz) Cheddar cheese, grated
Dish: 1 x 24 cm (9 ½ inch) an dish
Accessory: none
Quesadillas
ingredients
2 our tortillas
50 g (2 oz) Cheddar cheese, grated
25 g (1 oz) cooked ham, chopped
1 spring onion, sliced
Dish: 1 x dinner plate
Accessory: none
Junior Menu
This section of recipes are aimed at
toddlers and children or may be shared
with the whole family. Ideal recipes
when little ones are independently
feeding themselves, introducing
dierent avours and textures of food.
70
EN 70
Junior Recipes
Tomato Soup
ingredients
Serves 4
30 ml (2 tbsp) olive oil
1 onion, chopped
1 garlic clove, crushed
200 g (7 oz) carrots, peeled and
chopped
400 g (14 oz) canned chopped
tomatoes
200 ml (⅓ pt) passata
400 ml ( pt) vegetable stock
1 bay leaf
1 sprig of fresh thyme
100 ml (4 . oz) single cream,
optional
salt and pepper
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole
dish with lid
Accessory: none
1. Place the oil, onion, garlic and carrots in a large casserole dish,
cover and cook on 1000 W microwave for 5 minutes.
2. Stir in the tomatoes, passata, stock, bay leaf and thyme and
cook covered on 1000 W microwave for 10 minutes then 300 W
microwave for 30 minutes.
3. Remove the bay leaf and thyme, add the cream (if desired) and
seasoning, blend in a food processor until smooth.
71
71 EN
Junior Recipes
Spaghetti Bolognese
ingredients
Serves 6
15 ml (1 tbsp) olive oil
½ onion, chopped
1 small celery, nely diced
1 small courgette, nely diced
1 small carrott, nely diced
1 small apple, grated nely
1 clove of garlic, crushed
225 g (8 oz) lean beef mince
200 g (7 oz) passata
15 g (1 tbsp) tomato purée
175 g (6 . oz) beef or vegetable
stock
Dish: 1 x large Pyrex
®
casserole
dish with lid
Accessory: none
1. Place the oil, vegetables, apple and garlic into the casserole dish,
cover and cook on 1000 W microwave for 5 minutes, add the
mince, stir and cook on 1000 W microwave for another 5 minutes.
2. Add the passata, purée and stock to the dish. Mix well and cook
on 1000 W microwave for 10 minutes then 300 W microwave for a
further 10 minutes.
3. Purée if necessary to suit the age of the child.
Individual Fish Pies
1. Place the potatoes into a casserole dish, add 3 tbsp (45 ml) water,
cover and cook on 1000 W microwave for 7-9 minutes.
2. Drain the potatoes, add half the butter and milk and mash
together, leave to one side.
3. Place the remaining butter in a casserole dish with the onion,
cover and cook on 1000 W microwave for 3 minutes.
4. Mix the our into the butter and onion. Cook on 1000 W
microwave for 30 seconds. Gradually stir in the milk and then the
stock. Cook on 1000 W microwave for 3 minutes.
5. Add the sh and parsley. Cook on 600 W microwave for
3 minutes. Stir in the peas and grated cheese.
6. Divide the sh pie mixture between 6 x 8 cm (3 inch) ramekin
dishes, top with mashed potato and sprinkle with cheese.
7. Cook the pies on enamel tray on Combi 6 for 10-15 minutes or
until the cheese is melted and bubbling.
ingredients
Serves 6
375 g (13 oz) white potatoes, peeled
and chopped
50 g (2 oz) butter
25 ml (1½ tbsp) milk
25 g (1 oz) onion, chopped into
small chunks
15 g (1 tbsp) our
75 g (3 . oz) milk
50 g (2 . oz) sh stock
125 g (4 ½ oz) white sh llet,
skinned and cut into bite sized pieces
125 g (4 ½ oz) salmon llet, skinned
and cut into bite sized pieces
5 g (1 tsp) fresh parsley, chopped
25 g (1 oz) frozen peas
50 g (2 oz) grated cheese,
plus extra for topping
Dish: 2 x medium Pyrex
®
casserole dish with lid
6 x 8 cm (3 inch) ramekin dishes
Accessory: Enamel tray
72
EN 72
Teryaki Salmon
ingredients
Serves 2-4
200 g (7 oz) salmon llets,
skinned and cut into bite sized pieces
1 cm piece fresh ginger, grated
15 ml (1 tbsp) clear honey
20 ml (1 ½ tbsp) soy sauce
15 ml (1 tbsp) sesame seeds
Dish: 1 x 23 (9 inch) shallow Pyrex
®
square dish
1 x small Pyrex
®
mixing bowl
4 bamboo kebab skewers
Accessory: Enamel tray + wire rack
1. Thread the salmon onto the wooden skewers, place into a shallow
dish.
2. Place all the remaining ingredients, except the sesame seeds
into a bowl and pour over the salmon, turn the skewers to coat all
sides in the sauce.
3. Place the dish onto the wire rack on the enamel tray and cook on
Grill 3 for 10-12 minutes. Turn the skewers during cooking.
4. Sprinkle the salmon with the sesame seeds once cooked.
Junior Recipes
73
73 EN
Junior Recipes
Granola
ingredients
Serves 6-8
175 g (6 oz) oats
120 g (4 ½ oz) soft brown sugar
1.25 ml (¼ tsp) salt
50 g (2 oz) sunower seeds
25 g (1 oz) desiccated coconut
30 g (2 tbsp) sunower oil
60 g (4 tbsp) maple syrup
25 g (1 oz) dried cranberries
25 g (1 oz) raisins
25 g (1 oz) dried apricots, nely
chopped
Dish: 1 x medium mixing bowl
Accessory: Enamel tray
1. Preheat the oven on Convection 150 ºC with the enamel tray.
2. Mix together the oats, sugar, salt, sunower seeds and coconut.
Mix the oil and maple syrup together and stir thoroughly into the
oat mixture.
3. Carefully grease the enamel tray and spread the oat mixture
evenly across the tray.
4. Cook on Convection 150 ºC for 40-45 minutes, stirring every
10 minutes.
5. Pour the cooked mixture into a bowl and stir in the cranberries,
raisins and apricots.
Individual Pear, Apple and Raspberry Crumbles
ingredients
Serves 8
Topping:
100 g (4 oz) butter,
chilled and cubed
150 g (5 oz) plain our
75 g (3 oz) golden caster sugar
pinch salt
50 g (2 oz) oats
Fruit:
1 apple, peeled and nely chopped
1 pear, peeled and nely chopped
125 g (4 ½ oz) raspberries
30 ml (1 tbsp) caster sugar
Dish: 2 x medium mixing bowl,
8 x 8 cm (3 inch) ramekins
Accessory: Enamel tray
1. Make the crumble topping by rubbing the butter into the our until
it resembles ne breadcrumbs. Mix the golden caster sugar, salt
and oats into the crumble topping.
2. Mix the apple, pear and raspberries with the caster sugar and
divide equally between the ramekin dishes and top with the
crumble mixture.
3. Place the ramekins onto the enamel tray and cook on Combi 2 for
15-20 minutes.
Stued Sweet Potatoes
ingredients
Serves 2-4
4 rashers streaky bacon
4 sweet potatoes each
200-250 g (7 oz - 9 oz)
15 ml (1 tbsp) olive oil
60 ml (4 tbsp) Crème fraiche
3 spring onions, nely sliced
250 g (9 oz) Cheddar cheese, grated
Dish: 1 x microwaveable plate
1 x mixing bowl
Accessory: Enamel tray + wire rack
1. Place the bacon on a microwavable plate, cover with kitchen roll
and cook on 1000 W microwave for 2 minutes. Leave to one side.
2. Cook the sweet potatoes on the auto program jacket potatoes.
Leave them to cool.
3. Slice the sweet potatoes in half lengthways, scoop out the esh
and place into a bowl, add the crème fraiche, spring onions and
half the cheese to the bowl, mix together well.
4. Spoon the lling back into the potato halves. Chop the bacon and
place some on top, followed by the remaining cheese.
5. Place the potato halves onto the wire rack on the enamel tray and
cook on Grill 3 for 3-6 minutes or until golden brown.
Serving suggestion:
Ideal for breakfast with milk, on its own as a snack or layered
with yoghurt, honey and fruit.
Deutsch
1
1 DE
Inhalt
Allgemeine Richtlinien ...........2-4
Zu Verwendende Behälter ........5-6
Hinweise zum Garen und
Aufwärmen ...................7-8
Aufwärmtabellen ..............9-14
Gartabellen .................15-25
Erhöhen und Verringern von
Rezeptmengen ................26
Verwendung von Rezepten aus
anderen Kochbüchern ...........26
Kochen für eine Person .......... 26
Suppen und Vorspeisen .......27-30
Fisch ......................31-34
Fleisch und Geügel ..........35-43
Nudeln, Reis und Bohnen ......44-46
Käse- und Eierspeisen ........47-48
Gemüse und Vegetarisches ....49-56
Soßen .....................57-58
Gebäck ......................59
Backen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .60-61
Desserts ...................62-66
Marmelade / Eingemachtes .....67-68
Rezepte für Kinder. . . . . . . . . . . .69-73
Ihr Panasonic-Ofen ist mit der
neuesten Technologie ausgestattet,
der sogenannten Inverter-Technologie.
Diese einzigartige Technologie wird in
Japan seit langem für Mikrowellenöfen
verwendet und bietet eine deutliche
Verbesserung der Kochleistung Ihres
Ofens.
Das System reduziert außerdem die
Anzahl der Komponenten, wodurch der
Ofen ein größeres Innenvolumen und
ein geringeres Gewicht erhält, ohne
jedoch zusätzlichen Platz auf Ihrer
Arbeitsäche einzunehmen.
2
DE 2
Einstechen
Die Haut oder Schale
mancher Lebensmittel
kann beim Garen in
der Mikrowelle Dampf
einschließen. Deshalb
müssen diese Lebensmittel
vor dem Garen
eingestochen oder ein
Streifen der Schale entfernt
werden, damit der Dampf
entweichen kann. Eier,
Kartoeln, Äpfel, Würstchen
usw. müssen vor dem
Garen eingestochen
werden. Versuchen Sie
nicht, Eier in der Schale
zu garen.
Feuchtigkeitsgehalt
Bei vielen frischen
Lebensmitteln, z. B.
Gemüse und Obst, variiert
der Feuchtigkeitsgehalt
im Laufe der Saison.
Pellkartoeln sind ein
besonderes Beispiel
dafür. Daher müssen die
Garzeiten im Laufe des
Jahres gegebenenfalls
angepasst werden.
Trockene Zutaten wie
Reis und Nudeln können
während der Lagerung
weiter austrocknen,
wodurch sich die Garzeiten
von frisch gekauften
Zutaten unterscheiden
können.
Ruhezeit
Dichte Lebensmittel, z. B. Fleisch,
Ofenkartoeln und Kuchen, benötigen
nach dem Garen eine Ruhezeit (im
oder außerhalb des Ofens), damit sich
die Hitze gleichmäßig in den Speisen
verteilen kann.
■ Fleischstücke
Ruhezeit 15 Minuten, in Aluminiumfolie
eingewickelt.
■ Tellergerichte
Ruhezeit 2-3 Minuten.
■ Gemüse
Gegarte Kartoeln sollten 1-2
Minuten ruhen, die meisten anderen
Gemüsesorten können jedoch sofort
serviert werden.
■ Auftauen
Ruhezeit ist unerlässlich, um den
Vorgang vollständig abzuschließen.
Dies kann von 5 Minuten (z. B.
Himbeeren) bis zu 1 Stunde (für ein
Stück Fleisch) variieren.
Wenn die Speisen nach der Ruhezeit
noch nicht gar sind, geben Sie sie
zurück in den Ofen und garen sie noch
eine Weile weiter.
Allgemeine Richtlinien
■ Pellkartoffeln
Nach dem reinen Mikrowellengaren
herausnehmen und zum Ruhen in
Aluminiumfolie wickeln. Pellkartoeln,
die im Kombinationsmodus gegart
werden, benötigen keine Ruhezeit.
15 Minuten ruhen lassen.
■ Fisch
Ruhezeit 2-3 Minuten.
■ Eierspeisen
Ruhezeit 1-2 Minuten.
■ Vorgekochte Fertiggerichte
Ruhezeit 1-2 Minuten.
Deutsch
3
3 DE
Frischhaltefolie
Frischhaltefolie sorgt
dafür, dass die Speisen
feucht bleiben, und der
eingeschlossene Dampf
trägt dazu bei, die Garzeit zu
verkürzen. Frischhaltefolie
sollte vor dem Garen
eingestochen werden, damit
überschüssiger Dampf
entweichen kann. Seien
Sie immer vorsichtig, wenn
Sie die Frischhaltefolie von
einem Gericht entfernen, da
der entstandene Dampf sehr
heiß ist. Kaufen Sie immer
Frischhaltefolie, die auf der
Packung den Hinweis „für
die Mikrowelle geeignet“
trägt, und verwenden Sie sie
nur als Abdeckung. Geschirr
nicht mit Frischhaltefolie
auslegen. Speisen dürfen
nicht abgedeckt werden,
wenn sie mit Grill, Umluft,
Air Fry oder Kombination
gegart werden.
Gefäßgröße
Halten Sie sich an
die in den Rezepten
angegebenen
Gefäßgrößen, da diese die
Gar- und Erwärmungszeit
beeinussen. Eine größere
Form, in der die Speisen
ach verteilt sind, führt zu
schnellerem Garen und
Erhitzen.
Menge
Kleine Mengen garen
schneller als große
Mengen, außerdem lassen
sich kleine Mahlzeiten
schneller aufwärmen als
große Portionen.
Abstand
Die Speisen garen schneller
und gleichmäßiger,
wenn sie in größeren
Abständen zueinander
angeordnet sind. Stapeln
Sie Lebensmittel NIEMALS
übereinander.
Form
Lebensmittel mit
gleichmäßiger Form
garen gleichmäßiger. In
runden Behältern lassen
sich Lebensmittel in der
Mikrowelle besser garen als
in eckigen.
Dichte
Poröse, luftige Lebensmittel
erhitzen sich schneller
als dichte, schwere
Lebensmittel.
Abdecken
Decken Sie Speisen mit
mikrowellengeeigneter
Frischhaltefolie oder einem
gut schließenden Deckel
ab. Decken sind z. B.
Fisch, Gemüse, Auäufe
und Suppen ab. Kuchen,
Soßen, Ofenkartoeln und
Gebäck nicht abdecken.
Weitere Informationen
entnehmen Sie bitte den
Gartabellen und Rezepten.
Anordnen
Einzelne Lebensmittel,
z. B. Hähnchenteile oder
Koteletts, sollten so auf
einem Teller angeordnet
werden, dass die dickeren
Stücke am Rand liegen.
Zutaten
Lebensmittel, die Fett,
Zucker oder Salz enthalten,
erhitzen sich sehr schnell.
Die Füllung kann deutlich
heißer sein als der Teig.
Vorsicht beim Verzehr.
Nicht überhitzen, auch
wenn das Gebäck nicht sehr
heiß erscheint.
Allgemeine Richtlinien
4
DE 4
Allgemeine Richtlinien
Ausgangstemperatur
Je kälter die Speisen
sind, desto länger dauert
es, sie zu erhitzen.
Speisen direkt aus dem
Kühlschrank brauchen
mehr Zeit als solche bei
Zimmertemperatur. Die
Temperatur der Speisen
sollte vor dem Garen
zwischen 5-8 °C liegen.
Wenden und
Umrühren
Einige Speisen müssen
während des Garens
umgerührt werden. Fleisch
und Geügel sollten
nach der halben Garzeit
gewendet werden.
Flüssigkeiten
Alle Flüssigkeiten müssen
vor, während und nach
dem Erhitzen umgerührt
werden. Besonders
Wasser sollte stets
umgerührt werden, um ein
plötzliches Übersprudeln
zu vermeiden. Erhitzen Sie
keine Flüssigkeiten, die
bereits zuvor aufgekocht
wurden. Nicht überhitzen.
Überprüfen der
Speisen
Es ist unbedingt
erforderlich, Lebensmittel
während und nach der
empfohlenen Garzeit zu
überprüfen, auch wenn
ein Automatikprogramm
verwendet wurde (so wie
Sie auch Speisen in einem
herkömmlichen Ofen prüfen
würden). Falls erforderlich,
stellen Sie die Speisen
zurück in den Ofen und
garen Sie sie weiter.
Reinigung
Da Mikrowellen auf
Essensreste reagieren,
muss der Garraum
stets sauber gehalten
werden. Hartnäckige
Verschmutzungen können
mit einem Marken-
Backofenreiniger entfernt
werden, der auf ein
weiches Tuch aufgesprüht
wird. Wischen Sie den
Ofen nach der Reinigung
immer trocken. Meiden
Sie die Kunststoteile und
den Türbereich. Benutzer
sollten nicht direkt in den
Garraum sprühen.
Deutsch
5
5 DE
Die Wahl des passenden
Behälters ist ein sehr
wichtiger Faktor für den
Erfolg oder Misserfolg Ihrer
Speisenzubereitung.
Testen der Eignung von
Kochgeschirr für das Garen in
der Mikrowelle
Wenn Sie unsicher sind, ob ein
Behälter für den Gebrauch in der
Mikrowelle geeignet ist, führen Sie
folgenden Test durch:
1. Füllen Sie einen
mikrowellengeeigneten Messbecher
mit 300 ml kaltem Wasser.
2. Stellen Sie ihn neben das zu
testende Geschirr auf den
Drehteller. Wenn das zu prüfende
Geschirr groß ist, stellen Sie den
Messbecher auf das leere Geschirr.
3. Erhitzen Sie 1 Minute bei 1000 W
im Mikrowellenmodus.
Ergebnis
Wenn das Geschirr für den
Mikrowellenbetrieb geeignet ist, bleibt
es kühl, während sich das Wasser im
Messbecher zu erwärmen beginnt.
Wird das Geschirr warm, absorbiert
es Mikrowellenenergie und ist nicht
geeignet.
Hinweis
Dieser Test gilt nicht für Behälter
aus Kunststo oder solche mit
Metallanteilen, z. B. Le-Creuset
®
-
ähnliche Formen, die nicht
verwendet werden dürfen, da
sie aus emailliertem Gusseisen
bestehen.
Zu Verwendende Behälter
Ofenglas
Hitzebeständiges Glas,
z. B. Pyrex
®
, ist ideal für
den Mikrowellenmodus,
Umluft- oder Kombinations-
betrieb geeignet. Nicht zum
Grillen auf dem Gitterrost
verwenden. Feines oder
bleihaltiges Kristallglas darf
nicht verwendet werden,
da es Risse oder Funken
bilden kann.
Porzellan und Keramik
Alltägliches glasiertes
Porzellan, Keramik oder
Steingut – Teller, Schalen,
Becher – kann verwendet
werden, sofern es
hitzebeständig ist. Feines
Bone-China-Porzellan sollte
nur für kurze Aufwärmzeiten
genutzt werden. Verwenden
Sie kein Geschirr mit
Metallrand oder -muster.
Krüge oder Tassen mit
angeklebten Grien dürfen
nicht genutzt werden, da
der Kleber schmelzen
kann. Wenn das Geschirr
hitzebeständig ist, kann es
im Umluft-, Air Fry- und
Kombinationsmodus
verwendet werden, jedoch
nicht direkt unter dem Grill.
Töpferware, Steingut,
Steinzeug
Vollständig glasierte
Gefäße sind geeignet.
Teilglasierte oder unglasierte
Gefäße dürfen nicht
verwendet werden, da
sie Wasser aufnehmen
können, das wiederum
Mikrowellenenergie
aufnimmt. Dies kann das
Geschirr stark erhitzen und
die Garzeit verlängern.
Aluminiumfolie/
Metallbehälter
Im Mikrowellenmodus
niemals versuchen,
in Alufolie oder
Metallbehältern zu garen,
da Mikrowellen nicht
hindurchdringen können.
Dadurch werden die
Speisen nicht gleichmäßig
erhitzt und der Ofen
kann beschädigt werden.
Alufolie und Metallbehälter
können im Grill-, Umluft-
und Air Fry 1–3-Modus
verwendet werden. Sie
dürfen außerdem vorsichtig
im Kombinationsbetrieb
verwendet werden, sofern
sie nicht beschädigt oder
verbeult sind.
Quick-Check-Leitfaden für Kochutensilien
6
DE 6
Kunststo
Viele Kunststobehälter
sind für die Verwendung in
der Mikrowelle geeignet.
Verwenden Sie sie jedoch
nicht zum Garen von zucker-
oder fetthaltigen Speisen
oder von Speisen mit langen
Garzeiten, wie z. B. brauner
Reis. Tupperware
®
-Behälter
nur verwenden, wenn
sie ausdrücklich für den
Mikrowellenbetrieb geeignet
sind.
Verwenden Sie kein
Melamin. Niemals
in Margarine- oder
Joghurtbechern erhitzen
– diese schmelzen durch
die Wärme der Speisen.
Wenn sie hitzebeständig
sind, können sie zum
Kombinationsgaren
verwendet werden. Nicht
unter dem Grill verwenden.
Papier
Einfaches weißes,
saugfähiges Küchenpapier
(Küchentuch) kann nur zum
Garen in der Mikrowelle
verwendet werden, z. B. zum
Abdecken von Speck, um
Spritzer zu vermeiden.
Nur für kurze
Garzeiten verwenden.
Küchenpapier darf niemals
wiederverwendet werden.
Verwenden Sie für jedes
Gericht immer ein neues
Stück Küchenpapier.
Vermeiden Sie
Küchenpapier, das
Kunstfasern enthält.
Wenn Sie recyceltes Marken-
Küchenpapier verwenden,
prüfen Sie vorher, ob
es für die Mikrowelle
geeignet ist. Verwenden
Sie keine gewachsten oder
kunststobeschichteten
Tassen oder Teller, da die
Beschichtung schmelzen
könnte.
Backpapier kann zum
Auslegen oder Abdecken
beim Blindbacken von
Teigböden verwendet
werden. Weiße Pappteller
können für kurze
Aufwärmzeiten verwendet
werden, allerdings nur in der
Mikrowelle.
Weiden-, Holz- und
Strohgefäße
Gefäße können rissig
werden und sich entzünden.
Verwenden Sie keine
Holzgefäße in der
Mikrowelle. Nutzen Sie sie
in keinem Garprogramm.
Frischhaltefolie
Mikrowellengeeignete
Frischhaltefolie darf nur
zum Abdecken von Speisen
verwendet werden, die
in der Mikrowelle erhitzt
werden. Sie kann auch zum
Abdecken von Speisen
vor dem Garen verwendet
werden; dabei ist jedoch
darauf zu achten, dass
die Folie nicht direkt mit
den Speisen in Kontakt
kommt. Nicht in anderen
Garprogrammen
verwenden.
Bratbeutel
Bratbeutel sind geeignet,
wenn sie an einer Seite
aufgeschnitten und über
das Gargut gelegt werden,
um sie zum Garen im
Mikrowellenmodus (Leistung
+ Zeit) zu verwenden.
Mitgelieferte Metall-Clipse
oder -Drehverschlüsse
dürfen nicht im Mikrowellen-,
Kombinations- oder Air
Fry-Modus 4-5 verwendet
werden.
Aluminiumfolie
Aluminiumfolie kann zum
Garen im Umluft- und im Air
Fry-Modus 1-3 verwendet
werden.
Zu Verwendende Behälter
Deutsch
7
7 DE
Hinweise zum Garen und Aufwärmen
Die meisten Speisen lassen
sich in Ihrem Ofen bei 1000 W
Mikrowellenleistung sehr schnell
aufwärmen. Mahlzeiten können
in wenigen Minuten wieder auf
Serviertemperatur gebracht werden
und schmecken wie frisch zubereitet.
Prüfen Sie immer, ob die Speisen heiß
sind, und erhitzen Sie sie bei Bedarf
erneut.
Generell gilt: Decken Sie feuchte
Speisen, z. B. Suppen, Auäufe und
Fertiggerichte, immer ab.
Decken Sie keine trockenen
Speisen ab, z. B. Brötchen,
Hackeischpasteten, Wurstbrötchen
usw.
Die Tabellen auf den Seiten
9-25 zeigen Ihnen, wie Sie Ihre
Lieblingsgerichte am besten zubereiten
oder aufwärmen. Die beste Methode
hängt von der Art der Speisen ab, die
Sie zubereiten oder aufwärmen.
Denken Sie daran, Speisen während
des Garens oder Aufwärmens
möglichst oft umzurühren oder zu
wenden. So wird gewährleistet, dass
sie sowohl außen als auch innen
gleichmäßig erwärmt werden.
Wann sind die Speisen
ausreichend erwärmt?
Aufgewärmte oder gegarte Speisen
sollten kochend heiß serviert werden,
d. h., aus allen Teilen sollte sichtbar
Dampf austreten. Solange bei der
Zubereitung und Lagerung der Speisen
gute Hygienepraktiken eingehalten
wurden, besteht beim Garen oder
Aufwärmen kein Sicherheitsrisiko.
Lebensmittel, die nicht umgerührt
werden können, sollten mit einem
Messer angeschnitten werden,
um zu prüfen, ob sie durchgehend
ausreichend erhitzt sind. Auch wenn
die Herstellerangaben oder die Zeiten
im Kochbuch eingehalten wurden, ist
es wichtig zu prüfen, ob die Speisen
gründlich erhitzt wurden. Im Zweifelsfall
immer zum weiteren Erhitzen in
den Ofen zurückgeben. Falls Sie
ein Lebensmittel in der Tabelle nicht
nden, wählen Sie einen ähnlichen
Typ und eine vergleichbare Größe und
passen Sie die Garzeit bei Bedarf an.
Tellergerichte
Da die Portionsgrößen variieren,
hängen die Erwärmungszeiten vom
jeweiligen Inhalt der Mahlzeit ab.
Dichte Speisen, z. B. Kartoelpüree,
sollten gut verteilt werden. Bei viel
Soße kann zusätzliche Zeit erforderlich
sein. Dichtere Speisen sollten am
Tellerrand platziert werden. Ein
durchschnittliches Tellergericht benötigt
zum Aufwärmen 4-5 Minuten bei
1000 W Mikrowellenleistung. Speisen
nicht stapeln.
Dosengerichte
Nehmen Sie die Speisen aus der Dose
und legen Sie sie vor dem Erhitzen in
ein geeignetes Gefäß.
Suppen
Suppe in eine Schüssel geben. Vor
dem Erhitzen umrühren, mindestens
einmal während der Erwärmung und
erneut am Ende.
Auäufe
Nach der Hälfte der Zeit und am Ende
des Erhitzens umrühren.
8
DE 8
Hinweise zum Garen und Aufwärmen
Hackeischpasteten
Beachten Sie: Auch wenn der Teig
oder die Kruste sich kalt anfühlt, ist
die Füllung meist kochend heiß und
erwärmt den Teig von innen. Achten
Sie darauf, nicht zu überhitzen, da
der hohe Fett- und Zuckergehalt der
Füllung leicht zu Verbrennungen
führen kann. Überprüfen Sie vor dem
Verzehr die Temperatur der Füllung,
um Verbrennungen im Mund zu
vermeiden.
Christmas Puddings und
Flüssigkeiten
Seien Sie beim Aufwärmen dieser
Produkte besonders vorsichtig.
Nicht unbeaufsichtigt lassen.
Keinen zusätzlichen Alkohol
hinzufügen.
Babyaschen
Milch oder Säuglingsnahrung
muss vor dem Erhitzen gründlich
geschüttelt werden, sowie erneut
nach dem Erhitzen. Vor dem Füttern
sorgfältig testen. Für ca. 200 ml
Milch aus dem Kühlschrank (Deckel
und Sauger entfernen). Bei 1000 W
Mikrowellenleistung 25-30 Sekunden
erhitzen. Vorsichtig prüfen.
Für 88 ml Milch aus dem Kühlschrank
(Deckel und Sauger entfernen). Bei
1000 W Mikrowellenleistung 10-
15 Sekunden erhitzen. Vorsichtig
prüfen.
Die Flüssigkeit im oberen Teil der
Flasche ist viel heißer als im unteren
Teil. Deshalb muss die Flasche
gründlich geschüttelt und vor dem
Füttern geprüft werden.
Wir empfehlen nicht, Babyaschen
in der Mikrowelle zu sterilisieren.
Falls Sie einen speziellen
Mikrowellen-Sterilisator verwenden,
ist größte Vorsicht geboten, da dabei
nur sehr wenig Wasser eingesetzt
wird. Es ist wichtig, die Anweisungen
des Herstellers genau zu befolgen.
Achtung!
Deutsch
9
9 DE
Aufwärmtabellen
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.) Anleitung
Brot – vorgebacken – frisch – Anmerkung: Im Mikrowellenmodus erwärmtes
Brot hat einen weichen Boden.
Croissants
1
1000 W 15-20 Sek.
Auf einem mikrowellengeeigneten
Teller auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
oder Grill 3 2-3 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten
Teller auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
4
1000 W 30-40 Sek.
Auf einem mikrowellengeeigneten
Teller auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
oder Grill 3 3-5 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten
Teller auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
Brötchen
1
1000 W 15-20 Sek.
Auf einem mikrowellengeeigneten
Teller auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
oder Grill 3 3-4 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten
Teller auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
4
1000 W 30-40 Sek.
Auf einem mikrowellengeeigneten
Teller auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
oder Grill 3 3-4 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten
Teller auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
Bohnen aus der Dose, Nudeln
Baked Beans
220 g
1000 W
2 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Schüssel auf den Drehteller stellen.
Abdecken.
415 g
1000 W
3 Min.
Baked Beans
& Würstchen/
Burger
415 g 1000 W 3-4 Min.
10
DE 10
Aufwärmtabellen
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Canned beans, pasta
Ravioli in Sauce
200 g
1000 W
2 Min. 30 Sek.
In einer mikrowellengeeigneten
Schüssel auf den Drehteller stellen.
Abdecken.
400 g
1000 W
3-4 Min.
Spaghetti in
Tomatensoße
200 g
1000 W
1 Min. 30 Sek.
- 2 Min.
Fleisch aus der Dose
Hotdogs
(abgetropft)
400 g
1000 W
2-3 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Schüssel auf den Drehteller stellen.
Abdecken.
Geschmortes
Rindeisch
400 g
1000 W
3-4 Min.
Suppen aus der Dose
Champignon-
cremesuppe
400 g
1000 W
3-4 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Schüssel auf den Drehteller stellen.
Abdecken. Nach der Hälfte der Zeit
umrühren.
Minestrone 400 g
1000 W
2 Min. 30 Sek.
Pudding aus der Dose
Custard 400 g
1000 W
2 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Schüssel auf den Drehteller stellen.
Abdecken. Nach der Hälfte der Zeit
umrühren.
Biskuitpudding 400 g
1000 W
2 Min.
30 Sek.
In einer mikrowellengeeigneten
Schüssel auf den Drehteller stellen.
Abdecken.
Gemüse aus der Dose - Gegebenenfalls abtropfen lassen
Karotten, ganz 300 g
1000 W
2 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Schüssel auf den Drehteller stellen.
Abdecken. Nach der Hälfte der Zeit
umrühren.
Erbsen, püriert 300 g
1000 W
2 Min.
Erbsen, ganz 290 g
1000 W
2 Min. -
2 Min. 30 Sek.
In einer mikrowellengeeigneten
Schüssel auf den Drehteller stellen.
Abdecken.
Neue Kartoffeln 567 g
1000 W
4 Min.
Mais
198 g
1000 W
1 Min. 30 Sek.
In einer mikrowellengeeigneten
Schüssel auf den Drehteller stellen.
Abdecken. Nach der Hälfte der Zeit
umrühren.
325 g
1000 W
2-3 Min.
Tomaten, ganz 400 g
1000 W
3 Min. 30 Sek.
In einer mikrowellengeeigneten
Schüssel auf den Drehteller stellen.
Abdecken.
Deutsch
11
11 DE
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Aufwärmtabellen
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Christmas Puddings – nicht unbeaufsichtigt lassen, da Überhitzung die
Speise entzünden kann
Mini 100 g 1000 W 30 Sek.
In einer mikrowellengeeigneten
Schale auf den Drehteller stellen.
Abdecken.
Klein 454 g
1000 W
2 Min.
Medium 907 g
1000 W
3 Min.
Groß 1,1 kg
1000 W
3 Min. 30 Sek.
Getränke – Kaee – bei Zimmertemperatur
1 Tasse 235 ml
1000 W
1 Min.
30 Sek. -2 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Tasse auf den Drehteller stellen.
2 Tassen 470 ml
1000 W
2 Min. 30 Sek.
Getränke – Milch – aus dem Kühlschrank
1 Tasse 235 ml 600 W
2 Min.-
2 Min. 30 Sek.
In einer mikrowellengeeigneten
Tasse oder einem Messbecher auf
den Drehteller stellen.
1 Messbecher 600 ml 600 W 4-5 Min.
Hausgemachte Fleischgerichte
Auauf für 2
Personen
700 g
1000 W
6-8 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Schale auf den Drehteller stellen.
Abdecken. Nach der Hälfte der Zeit
umrühren.
Auauf für 4
Personen
1 kg
1000 W
10-12 Min.
Bolognese-
Sauce
250 g
1000 W
2-3 Min.
1 kg
1000 W
7-8 Min.
Teigwaren – vorgegart – Anmerkung: Im Mikrowellenmodus erwärmte Teigwaren haben einen
weichen Boden. Für das Kombinationsprogramm gilt: Wenn Pasteten in einer Folienverpackung
geliefert werden, direkt auf das Emailblech stellen.
Cornish
Pastie
140 g (1)
1000 W 1-2 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Schale auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
oder Kombi 4 7-9 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem
Emailblech auf den Drehteller
stellen. Nicht abdecken.
300 g (2)
1000 W
2-3 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Schale auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
oder Kombi 4 8-10 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Schale auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
Kombi bedeutet « Kombination »
12
DE 12
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Aufwärmtabellen
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Teigwaren – vorgegart – Anmerkung: Im Mikrowellenmodus erwärmte
Teigwaren haben einen weichen Boden. Wenn Pasteten in einer
Folienverpackung geliefert werden, direkt auf das Emailblech stellen.
Fleischpasteten 300 g (2) Kombi 3 6-7 Min.
Auf dem Emailblech auf den
Glasdrehteller stellen.
Steak-and-Kidney-
Pie (Mürbeteig)
210 g (1) Kombi 4 10-12 Min.
Quiche 400 g (1)
1000 W 3-4 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Schale auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
oder Kombi 3 7-8 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem
Emailblech auf den Drehteller
stellen. Nicht abdecken.
Würstchen im
Blätterteig
330 g (2) Kombi 4 9-10 Min.
Weihnachtliche
Mincemeat-
Törtchen
110 g (2) 1000 W 20-30 Sek.
In einer mikrowellengeeigneten
Schale auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
Tellergerichte – hausgemacht – gekühlt
Kinderportion 1 1000 W 2-3 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten
Teller auf den Drehteller stellen.
Abdecken.
Erwachsenen-
portion
1 1000 W 4-5 Min.
Puddings und Desserts – Puddings in ein mikrowellengeeignetes/
hitzebeständiges Gefäß umfüllen
Apfelkuchen
(gekühlt)
700 g
1000 W 3-4 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Schale auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
oder Kombi 4 13-14 Min.
Auf dem Emailblech auf den
Glas-drehteller stellen.
Nicht abdecken.
Apfel- und
Johannisbeer-
kuchen (Zimmer-
temperatur)
x 6 Umluft 220 °C 6-7 Min.
In Alufolienförmchen auf dem
Gitterrost auf dem Emailblech auf
den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
Brotpudding
(gekühlt)
500 g
1000 W 3-4 Min.
Auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
oder Kombi 4 15-17 Min.
Auf dem Emailblech auf den
Glasdrehteller stellen.
Nicht abdecken.
Custard (gekühlt) 300 ml 1000 W
2 Min. -
2 Min.
30 Sek.
In einen großen Messbecher
geben. Während des Erwärmens
umrühren.
Deutsch
13
13 DE
Aufwärmtabellen
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Puddings und Desserts – Puddings in ein mikrowellengeeignetes/
hitzebeständiges Gefäß umfüllen
Obst-Crumble
(gekühlt)
500 g
1000 W
2 Min. -
2 Min. 30 Sek.
Auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
oder Kombi 4 10-15 Min.
Auf dem Emailblech auf den
Glasdrehteller stellen.
Nicht abdecken.
Marmeladen-
rolle (gekühlt)
480 g 1000 W 2-4 Min.
Auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
Gekaufte Fertiggerichte – gekühlt – Anmerkung: Geben Sie die Speisen aus
dem Folienbehälter in eine mikrowellengeeignete/hitzebeständige Schale
ähnlicher Größe.
Panierte
Champignons
300 g
Umluft:
220 °C
13-15 Min.
Auf dem Emailblech auf dem
Gitterrost auf den Drehteller stellen.
Cottage Pie 400 g
1000 W 4-5 Min.
Auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
oder Kombi 3 13-15 Min.
Auf dem Emailblech auf den
Glasdrehteller stellen.
Nicht abdecken.
Lasagne 400 g
600 W 5-7 Min.
Auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
oder Kombi 3 11-13 Min.
Auf dem Emailblech auf den
Glasdrehteller stellen.
Nicht abdecken.
Zwiebel-Bhajis,
Pakoras &
Falafel
360 g (12)
Umluft:
220 °C
10-12 Min.
Auf dem Emailblech auf dem
Gitterrost auf den Drehteller stellen.
Zur Hälfte der Zeit umdrehen.
Frühlingsrollen
oder Samosas
240 g
Umluft:
220 °C
10-15 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem
Emailblech auf den Drehteller
stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Kartoffelspalten 385 g
Umluft:
220 °C
10-15 Min.
Auf dem Emailblech auf dem
Gitterrost auf den Drehteller stellen.
Zur Hälfte der Zeit umdrehen.
Gemüse
backen
450 g
1000 W 6-8 Min. Auf den Drehteller stellen.
oder Kombi 2 15-18 Min.
Auf dem Emailblech auf den
Glasdrehteller stellen.
Nicht abdecken.
14
DE 14
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Aufwärmtabellen
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Gekaufte Fertiggerichte – gefroren – Anmerkung: Geben Sie die Speisen aus
dem Folienbehälter in eine mikrowellengeeignete/hitzebeständige Schale
ähnlicher Größe. Für Mikrowellen und Backöfen geeignete Kunststogefäße
können mit Vorsicht verwendet werden.
Golden Puten
Drummers
340 g (6) Grill 3 16-18 Min.
Auf dem Emailblech auf dem
Gitterrost auf den Drehteller
stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Lasagne 400 g
270 W
dann 1000 W
8 Min.
8-9 Min.
Auf den Drehteller stellen.
oder Kombi 2 20-22 Min.
Auf dem Emailblech auf den
Glasdrehteller stellen.
Panierte
Zwiebelringe
250 g Grill 3 10-12 Min.
Auf dem Emailblech auf dem
Gitterrost auf den Drehteller
stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Fischpastete 340 g
1000 W 7-8 Min. Auf den Drehteller stellen.
oder Kombi 3 15-17 Min.
Auf dem Emailblech auf den
Glasdrehteller stellen.
Shepherd’s
pie
400 g
270 W
dann 1000 W
10 Min.
6-8 Min.
Auf den Drehteller stellen.
oder Kombi 3 20-22 Min.
Auf dem Emailblech auf den
Glasdrehteller stellen.
Deutsch
15
15 DE
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Brot – Tiefgekühlt
Vorgebackene
Brötchen
200 g (4) Kombi 3 8-12 Min.
Auf dem Emailblech auf den
Glasdrehteller stellen.
Vorgebackenes
Knoblauch-
baguette
170 g (1) Kombi 3 8-10 Min.
Speck – roh
Speckscheiben 300 g (8)
1000 W
4-6 Min.
oder 1 Min.
pro Scheibe
Auf einem mikrowellengeeigneten
Rost oder Teller auf den Drehteller
stellen und mit Küchenpapier ab-
decken, um Fettspritzer zu vermeiden.
oder Grill 3 11-13 Min.
Auf dem Emailblech auf dem
Gitterrost auf den Drehteller stellen.
Zur Hälfte der Zeit umdrehen.
Steaks 250 g (2)
1000 W 4-5 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten
Rost oder Teller auf den Drehteller
stellen. Abdecken.
oder Grill 3 28-30 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem
Emailblech auf den Drehteller stellen.
Zur Hälfte der Zeit umdrehen.
Bohnen und Hülsenfrüchte – sollten vorher eingeweicht werden (außer Linsen)
Schwarzaugen-
bohnen
225 g
1000 W
dann 300 W
10 Min.
25-30 Min.
Mit 600 ml kochendem Wasser in eine
große Schüssel geben. Abdecken.
Kichererbsen 225 g
1000 W
dann 300 W
10 Min.
40-45 Min.
Linsen 225 g 600 W 10-15 Min.
Rote
Kidneybohnen
225 g
1000 W
dann 300 W
15 Min.
40-45 Min.
Rindeisch – Bratenstücke roh – Vorsicht: Heißes Fett! Form vorsichtig
entnehmen. Hinweise nden Sie im Kapitel Fleisch auf Seite 35.
Oberschale,
Vorderrippe,
Lende
- Kombi 2
14-16 Min.
pro 450 g
Auf eine umgedrehte Untertasse auf
dem Emailblech auf den Drehteller
stellen. Zur Hälfte der Zeit umdrehen.
Hackeisch 450 g
1000 W
dann 600 W
10 Min.
15 Min.
In eine mikrowellengeeignete
Schüssel mit Brühe und Gewürzen
auf den Drehteller stellen. Nach der
Hälfte der Zeit umrühren. Abdecken.
Gartabellen
16
DE 16
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Gartabellen
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Rindeisch – Bratenstücke roh – Vorsicht: Heißes Fett! Form vorsichtig
entnehmen. Hinweise nden Sie im Kapitel Fleisch auf Seite 35.
Rump-
steak/
Lenden-
stück
380 g (2)
600 W 4-6 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten Rost oder
Teller auf den Drehteller stellen. Abdecken.
oder Grill 3 12-14 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Ragout-
eisch
450 g -
675 g
1000 W
dann 300 W
10 Min.
60 Min.
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel
mit Brühe und Gemüse auf den Drehteller
stellen. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Abdecken.
oder Kombi 1
1 Std. - 1 Std.
40 Min.
In einer Auaufform mit Brühe und Gemüse
mit Deckel auf dem Emailblech auf den
Drehteller stellen. Nach der Hälfte der Zeit
umrühren.
Beefburger – Frisch, roh – Vorsicht: Heißes Fett! Ofenzubehör vorsichtig
entnehmen.
- 226 g (2)
1000 W 4-5 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten Rost oder
Teller auf den Drehteller stellen. Abdecken.
oder Grill 3 18-20 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Beefburger – Gefroren, roh – Vorsicht: Heißes Fett! Ofenzubehör vorsichtig
entnehmen.
- 227 g (4)
1000 W 5-7 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten Rost oder
Teller auf den Drehteller stellen. Abdecken.
oder Grill 3 12-16 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Hähnchen, roh – Vorsicht: Heißes Fett! Ofenzubehör vorsichtig entnehmen.
Hinweise nden Sie im Kapitel Fleisch auf Seite 35.
Hähnchen-
brustlet,
ohne
Knochen
600 g (4)
600 W 12-14 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten Rost oder
Teller auf den Drehteller stellen. Abdecken.
oder Kombi 5 16-18 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Hähnchen-
keulen
800 g (8)
600 W 12-14 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten Rost oder
Teller auf den Drehteller stellen. Abdecken.
oder Umluft
220 °C
25-30 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Deutsch
17
17 DE
Gartabellen
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Hähnchen, roh – Vorsicht: Heißes Fett! Ofenzubehör vorsichtig entnehmen.
Hinweise nden Sie im Kapitel Fleisch auf Seite 35.
Kiew (frisch)
300 g (2)
Kombi 4
14-16 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech
auf den Drehteller stellen.
600 g (4) 16-18 Min.
Nuggets
(gefroren)
500 g
Kombi 4 15-20 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost
auf den Drehteller stellen.
oder Grill 3 15-20 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost
auf den Drehteller stellen. Zur Hälfte der
Zeit umdrehen.
Nuggets
(frisch)
360 g Kombi 4 12-14 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost
auf den Drehteller stellen.
Hähnchen-
schenkel
1 kg (4)
600 W 15-18 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten Rost
oder Teller auf den Drehteller stellen.
Abdecken.
oder Kombi 3 25-35 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech
auf den Drehteller stellen.
Ganzes
Hähnchen
-
600 W
9-11 Min.
pro 450 g
In einer mikrowellengeeigneten Schale
auf den Drehteller stellen. Abdecken.
oder Kombi 2
16-18 Min.
pro 450 g
Auf eine umgedrehte Untertasse auf dem
Emailblech auf den Drehteller stellen. Mit
der Brustseite nach unten mit dem Garen
beginnen. Zur Hälfte der Zeit umdrehen.
Nicht abdecken.
Eier – Pochiert
Wasser 45 ml 1000 W 40 Sek.
• Wasser in eine kleine Schale geben
und für die erste Garzeit erhitzen.
• Ein mittelgroßes Ei (Größe M)
hinzufügen.
• Eigelb und Eiweiß einstechen.
• Abdecken.
• Für die zweite Garzeit garen.
• Dann 1 Minute ruhen lassen.
Ei 1 600 W 40 Sek.
Wasser 90 ml 1000 W 1 Min.
Eier 2 600 W 1 Min.
Wasser 135 ml 1000 W
1 Min.
30 Sek.
Eier 3 600 W
1 Min.
20 Sek.
Wasser 180 ml 1000 W 2 Min.
Eier 4 600 W
1 Min.
40 Sek.
18
DE 18
Gartabellen
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit
(ca.)
Anleitung
Eggs – Scrambled
Ei 1
1000 W 30 Sek.
• Pro verwendetem Ei 1 EL Milch
hinzufügen.
• Eier, Milch und ein Stückchen Butter
verquirlen.
• Für die erste Garzeit garen, dann
umrühren.
• Für die zweite Garzeit garen, dann 1
Minute ruhen lassen.
1000 W 20 Sek.
Eier 2
1000 W 50 Sek.
1000 W 30 Sek.
Eier 3
1000 W
1 Min. 20 Sek.
1000 W 30 Sek.
Fisch – frisch, roh – Hinweise nden Sie im Kapitel Fisch auf Seite 31.
Panierte
Filets
235 g (2) Grill 3 10-15 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Frika-
dellen
280 g (2) Kombi 5 12-14 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Filets 260 g (2)
1000 W 3-4 Min.
In eine mikrowellengeeignete Schüssel ge-
ben. 30 ml Flüssigkeit hinzufügen. Abdecken.
oder Grill 3 12-14 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Steaks 220 g (2)
1000 W 3-4 Min.
In eine mikrowellengeeignete Schüssel ge-
ben. 30 ml Flüssigkeit hinzufügen. Abdecken.
oder Grill 2 12-16 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Ganzer
Fisch
260 g (1)
1000 W 3-4 Min.
In eine mikrowellengeeignete Schüssel ge-
ben. 30 ml Flüssigkeit hinzufügen. Abdecken.
oder Grill 2 16 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Fisch – gefroren, roh – Hinweise nden Sie im Kapitel Fisch auf Seite 31.
Panierte
Filets
260 g (2)
Kombi 5 13-15 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
oder Kombi 4 14-16 Min.
Frika-
dellen
400 g (4) Grill 3 18-22 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Fisch-
stäbchen
230 g (8)
1000 W 3-4 Min.
Auf einen mikrowellengeeigneten Teller
legen. Nicht abdecken.
oder Grill 3 12-14 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Deutsch
19
19 DE
Gartabellen
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Fisch – gefroren, roh – Hinweise nden Sie im Kapitel Fisch auf Seite 31.
Schellsch-
lets
300 g (3)
1000 W 4-5 Min.
In eine mikrowellengeeignete Schüssel
geben. 30 ml Flüssigkeit hinzufügen.
Abdecken.
oder Grill 3 15-20 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Scampi 300 g
Grill 3 13-15 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost auf
den Drehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
oder Kombi 3 9-10 Min.
Ganze
Scampi
500 g (2) 1000 W 12-15 Min.
In eine mikrowellengeeignete Schüssel
geben. 30 ml Flüssigkeit hinzufügen.
Abdecken.
Steaks 220 g (2) 1000 W 4-6 Min.
In eine mikrowellengeeignete Schüssel
geben. 30 ml Flüssigkeit hinzufügen.
Abdecken.
Beutel-
gerichte
150 g -
170 g
270 W
dann ruhen
lassen
dann 600 W
4 Min.
2 Min.
4-5 Min.
Den Beutel mit der Soßenseite nach unten
auf einen Teller legen. Oberseite einsch-
neiden.
Obst – Schälen, in Scheiben schneiden oder in gleich große Stücke
zerteilen. In eine ache, mikrowellengeeignete/hitzebeständige Schale geben
und auf den Drehteller stellen.
Äpfel –
pochiert
450 g 1000 W 6-7 Min.
300 ml Wasser hinzufügen. Schale nur zur
Hälfte füllen. Abdecken.
Äpfel –
gedünstet
450 g 1000 W 5-6 Min.
Schale nur zur Hälfte füllen. Abdecken.
Prsiche –
pochiert
450 g 1000 W 5-6 Min.
300 ml Wasser hinzufügen. Schale nur zur
Hälfte füllen. Abdecken.
Birnen –
pochiert
450 g 1000 W 6-7 Min.
Paumen –
pochiert
450 g 1000 W 4-6 Min.
Paumen –
gedünstet
450 g 1000 W 3-4 Min.
30 ml (2 EL) Wasser hinzufügen. Schale
nur zur Hälfte füllen. Abdecken.
Rhabarber
– gedünstet
450 g 1000 W 4-6 Min.
Schale nur zur Hälfte füllen. Abdecken.
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
20
DE 20
Gartabellen
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Lamm – roh – Vorsicht: Heißes Fett! Zubehör vorsichtig entfernen. Hinweise
nden Sie im Kapitel Fleisch auf Seite 35.
Koteletts,
Schnitzel
300 g (4)
600 W 4-6 Min.
In einer mikrowellengeeigneten Schale
oder auf einem Rost auf den Drehteller
stellen. Abdecken.
oder Grill 3 14-16 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech
auf den Drehteller stellen. Zur Hälfte der
Zeit umdrehen.
Koteletts,
Lende
500 g (4)
600 W 5-7 Min.
In einer mikrowellengeeigneten Schale
oder auf einem Rost auf den Drehteller
stellen. Abdecken.
oder Grill 3 22-24 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech
auf den Drehteller stellen. Zur Hälfte der
Zeit umdrehen.
Bratenstücke - Kombi 2
12-15 Min.
pro 450 g
Auf dem Emailblech auf den Glasdrehtel-
ler stellen. Zur Hälfte der Zeit umdrehen.
Lammeisch
schmoren
450 g
1000 W
dann
440 W
10 Min.
50-60 Min.
In einer mikrowellengeeigneten
Schüssel mit Brühe und Gemüse auf
den Drehteller stellen. Nach der Hälfte
der Zeit umrühren. Abdecken.
oder Kombi 1 1 Std.
In einer Auaufform mit Brühe
und Gemüse mit Deckel auf dem
Emailblech auf den Drehteller stellen.
Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Lammwürfel
zum Schmoren
– z. B.
gewürfelte
Schulter
450 g
1000 W
dann
440 W
10 Min.
50-60 Min.
In einer mikrowellengeeigneten Schale
auf den Drehteller stellen. Nach der
Hälfte der Zeit umrühren. Abdecken.
oder Kombi 1 1 Std.
In einer Auaufform mit Deckel auf dem
Emailblech auf den Drehteller stellen.
Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Nudeln – In eine große, mikrowellengeeignete Schüssel mit 3 Litern
Fassungsvermögen geben.
Nudeln – ge-
drehte (Twists)
225 g 1000 W 8-10 Min.
Verwenden Sie 1 Liter kochendes
Wasser. 15 ml Öl hinzufügen.
Abdecken. Nach der Hälfte der Zeit
umrühren.
Makkaroni 225 g 1000 W 10-12 Min.
Spaghetti /
Tagliatelle
225 g 1000 W 8-10 Min.
Verwenden Sie 1 ½ Liter kochendes
Wasser. 15 ml Öl hinzufügen.
Abdecken. Nach der Hälfte der Zeit
umrühren.
Muschel-
nudeln – z. B.
Conchiglie
225 g 1000 W 10-12 Min.
Deutsch
21
21 DE
Gartabellen
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Teig – ungebacken
Mürbeteig-
boden
23 cm (9”)
1000 W 3-4 Min.
Den Teigboden einstechen und gut
kühlen. Ein Stück Küchenpapier auf den
Boden legen. Auf den Drehteller stellen.
oder Kombi
3 8-10 Min.
Den Teigboden einstechen und gut
kühlen. Nicht abdecken. Auf dem Email-
blech auf den Glasdrehteller stellen.
Butter-
Croissants
350 g (6)
Umluft:
Vorheizen auf
200 °C,
dann 200 °C
8-10 Min.
Auf einem Backblech auf dem Email-
blech auf den Drehteller stellen.
Pizza – frisch, gekühlt – Anmerkung: Entfernen Sie die gesamte Verpackung.
Pizzen haben einen weichen Boden, wenn sie nur in der Mikrowelle zuber-
eitet werden.
Deep Pan,
Schinken
410 g
1000 W 4-6 Min.
Auf einem mikrowellengeeigneten
Teller auf den Drehteller stellen. Nicht
abdecken.
oder Umluft
220 °C
8-12 Min.
Direkt auf den Gitterrost auf dem
Emailblech auf den Drehteller stellen.
Nicht abdecken.
Dünn und
knusprig
300 g
Kombi 4 6-8 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech
auf den Drehteller stellen. Nicht
abdecken.
oder Umluft
220 °C
7-9 Min.
Pizza – gefroren – Anmerkung: Entfernen Sie die gesamte Verpackung.
Französische
Baguette-
Pizza
250 g (2) Kombi 3 7-8 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech
auf den Drehteller stellen. Nicht
abdecken.
Pepperoni 340 g Kombi 3 8-10 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech
auf den Drehteller stellen. Nicht
abdecken.
Schweineeisch – roh – Vorsicht: Heißes Fett! Ofenzubehör vorsichtig
entnehmen. Hinweise nden Sie im Kapitel Fleisch auf Seite 35.
Koteletts 425 g (5) Grill 3 20-25 Min.
Auf dem Gitterrost auf dem Emailblech
auf den Drehteller stellen. Zur Hälfte der
Zeit umdrehen.
22
DE 22
Gartabellen
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Schweineeisch – roh – Vorsicht: Heißes Fett! Ofenzubehör vorsichtig
entnehmen. Hinweise nden Sie im Kapitel Fleisch auf Seite 35.
Braten-
stücke
-
600 W
13-14 Min.
pro 450 g
Auf eine umgedrehte Untertasse in einer
mikrowellengeeigneten Schale auf den
Drehteller stellen. Bratenstück nach der
Hälfte der Garzeit wenden. Fett während
des Garens abgießen.
oder Kombi 2
16-18 Min.
pro 450 g
Auf das Emailblech legen. Zur Hälfte der
Zeit umdrehen.
Gepökelter
Schinken
(Gammon),
mit Wasser
bedeckt
-
1000 W
dann 600 W
15 Min. 25-
30 Min. pro
450 g
In eine große Auaufform mit Deckel
legen und mit Wasser bedecken.
Schweine-
let, ganz
- Kombi 4
25-30 Min.
pro 450 g
Auf eine umgedrehte Untertasse auf dem
Emailblech auf den Drehteller stellen.
Porridge – Hinweis: große Schüssel verwenden
1 Portion
½ Tasse
Hafer-
ocken
600 W
3-3 Min. 30
Sek.
1 Tasse Wasser oder Milch hinzufügen.
Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
2 Portionen
1 Tasse
Hafer-
ocken
1000 W 4-5 Min.
2 Tassen Wasser oder Milch hinzufügen.
Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
4 Portionen
2 Tassen
Hafer-
ocken
1000 W 8-9 Min.
4 Tassen Wasser oder Milch hinzufügen.
Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Kartoelprodukte – vorgegart, gefroren
Kroketten 300 g Kombi 5 11-13 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost
auf den Drehteller stellen. Zur Hälfte der
Zeit umdrehen.
Hash
Browns
300 g (7) Grill 3 12-15 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost
auf den Drehteller stellen. Zur Hälfte der
Zeit umdrehen.
Ofen-
Pommes
& ähnliche
Produkte
300 g Grill 3 12-14 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost
auf den Drehteller stellen. Zur Hälfte der
Zeit umdrehen.
450 g oder Kombi 6 15-16 Min.
Auf dem Emailblech auf dem Gitterrost
auf den Drehteller stellen. Zur Hälfte der
Zeit umdrehen.
Deutsch
23
23 DE
Gartabellen
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Reis – In eine große, mikrowellengeeignete Schüssel mit 3 Litern
Fassungsvermögen geben.
Basmati 250 g 600 W 13-16 Min.
Verwenden Sie 600 ml kaltes Wasser.
Abdecken. Nach der Hälfte der Zeit
umrühren.
Easycook weiß 250 g 1000 W 16-17 Min.
Easycook
braun
250 g 1000 W 20-24 Min.
Langkorn weiß 250 g 600 W 14-18 Min.
Brauner
Basmati
250 g 600 W 20-25 Min.
Milchpudding – Große Schüssel verwenden, abdecken. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Geriebener
Reis
50 g 300 W 35-45 Min.
600 ml Milch und 30 ml Zucker
hinzufügen.
Milchreis 50 g
1000 W
dann 300 W
5 Min.
40 Min.
450 ml Milch und 30 ml Zucker
hinzufügen.
Würstchen, roh – Vorsicht: Heißes Fett! Ofenzubehör vorsichtig entnehmen.
Hinweise nden Sie im Kapitel Fleisch auf Seite 35.
Dick 454 g (8) Grill 3 15-18 Min.
Place on wire rack on
enamel tray on turntable. Turn halfway.
Pute, roh – Vorsicht: Heißes Fett! Ofenzubehör vorsichtig entnehmen.
Hinweise nden Sie im Kapitel Fleisch auf Seite 35.
Putenkrone
(Turkey crown)
- Kombi 2
13-15 Min.
pro 450 g
Auf dem Emailblech auf den
Glasdrehteller stellen. Zur Hälfte der Zeit
umdrehen.
Frisches Gemüse – in eine ache, mikrowellengeeignete Schale geben.
Spargel 450 g 1000 W 5-8 Min.
90 ml (6 EL) Wasser hinzufügen.
Abdecken.
Saubohnen 450 g 1000 W 5-6 Min.
Stangen-
bohnen
450 g 1000 W 7-8 Min.
Rote Bete 450 g 600 W 12-15 Min.
Brokkoli 450 g 1000 W 6-8 Min.
Rosenkohl 450 g 1000 W 8-9 Min.
Kohl
– in Scheiben
geschnitten
450 g 1000 W 7-9 Min.
Karotten
– in Scheiben
geschnitten
450 g 1000 W 6-8 Min.
Blumenkohl
Röschen
450 g 1000 W 10-12 Min.
24
DE 24
Gartabellen
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Frisches Gemüse – in eine ache, mikrowellengeeignete Schale geben.
Zucchini 450 g 1000 W 5-6 Min.
90 ml (6 EL) Wasser hinzufügen.
Abdecken.
Maiskolben 450 g 1000 W 6-7 Min.
Lauch
– in Scheiben
geschnitten
450 g 1000 W 7-8 Min.
Pilze 450 g 1000 W 5-6 Min.
Pastinaken
– in Scheiben
geschnitten
450 g 1000 W 5-6 Min.
Erbsen 450 g 1000 W 4-6 Min.
Kartoffeln
– gekocht
450 g 1000 W 7-9 Min.
Kartoffeln
– vorgekocht
450 g 1000 W 5-6 Min.
Kartoffeln
– Ofen-
kartoffeln
1
1000 W 5 Min.
Waschen und mehrmals einstechen.
Beim Garen in der Mikrowelle direkt
auf den Glasdrehteller legen. Bei
Kombination direkt auf dem Emailblech
auf den Drehteller stellen. 5 Minuten
ruhen lassen. Oder verwenden Sie das
Auto-Programm für Ofenkartoffeln.
oder Kombi 3 15 Min.
2
1000 W 8 Min.
oder Kombi 3 20 Min.
4
1000 W 13 Min.
oder Kombi 3 25 Min.
6 1000 W 18-20 Min.
Spinat 450 g 1000 W 5-6 Min.
90 ml (6 EL) Wasser hinzufügen.
Abdecken.
Steckrübe
– gewürfelt
450 g 1000 W 8-12 Min.
Deutsch
25
25 DE
Gartabellen
Speisen
Gewicht/
Menge
Leistungs-
stufe
Zeit (ca.)
Anleitung
Gefrorenes Gemüse – in eine ache, mikrowellengeeignete Schale geben.
Bohnen
– Saubohnen
450 g 1000 W 8 Min.
30 ml (2 EL) Wasser hinzufügen.
Abdecken.
Bohnen
– grün
450 g 1000 W 8-9 Min.
Brokkoli 450 g 1000 W 8-9 Min.
Rosenkohl 450 g 1000 W 9-10 Min.
Kohl
– fein
geschnitten
450 g 1000 W 6-7 Min.
30 ml (2 EL) Wasser hinzufügen.
Abdecken.
Karotten
– in Scheiben
geschnitten
450 g 1000 W 8 Min.
Blumenkohl 450 g 1000 W 9-10 Min.
Erbsen 450 g 1000 W 8-9 Min.
Spinat
– portioniert
(spinach
nuggets)
450 g 1000 W 8-9 Min.
Mais 450 g 1000 W 7 Min.
Sonstiges
Gefrorene
Yorkshire-
Puddings
370 g
Umluft: Vorheizen
auf 220 °C,
dann 220 °C
15-20 Min.
Direkt auf ein Emailblech stellen.
Hinweis
Nach dem Erwärmen in der Mikrowelle immer prüfen, ob die Speisen heiß
sind. Bei Unsicherheit erneut im Ofen erhitzen. Speisen benötigen weiterhin
eine Ruhezeit, besonders wenn sie nicht umgerührt werden können.
Je dichter das Lebensmittel ist, desto länger fällt die Ruhezeit aus.
26
DE 26
Rezeptmengen Erhöhen
Um ein Rezept von 4 auf 6 Portionen
zu erhöhen, vergrößern Sie jede
Zutat um die Hälfte. Zum Verdoppeln,
verdoppeln Sie einfach alle Zutaten.
Denken Sie daran, dass größere
Mengen ein größeres Gefäß
benötigen. Stellen Sie sicher,
dass es tief genug ist, damit nichts
überkochen kann.
Decken Sie wie im Rezept
angegeben ab. Rühren oder ordnen
Sie die Zutaten wie empfohlen um.
Erhöhen Sie die Ruhezeiten um 5
Minuten pro 450 g.
Überprüfen Sie das Gericht während
des Garens regelmäßig.
Wenn Sie die Zutaten auf 6 Portionen
erhöhen, fügen Sie ein Drittel der
ursprünglichen Garzeit hinzu, d. h.
aus 30 Minuten bei 600 W Mikrowelle
für 4 Portionen werden 40 Minuten
bei 600 W Mikrowelle für 6 Portionen.
Wenn Sie ein Rezept von 4 auf 8
Portionen verdoppeln, fügen Sie die
Hälfte der ursprünglichen Garzeit
hinzu, d. h. aus 30 Minuten bei 600 W
Mikrowelle für 4 Portionen werden 45
Minuten bei 600 W Mikrowelle für 8
Portionen.
Rezeptmengen Reduzieren
Um ein Rezept von 4 auf 2 Portionen
zu reduzieren, halbieren Sie die
Zutaten.
Wählen Sie ein kleineres Gefäß,
proportional zur Menge, aber tief
genug, damit nichts überkocht.
Verkürzen Sie die Garzeit auf
die Hälfte bis zwei Drittel der
ursprünglichen Zeit, z. B. werden in
der Mikrowelle aus 30 Minuten bei
600 W für 4 Portionen, etwa 15-20
Minuten bei 600 W für 2 Portionen.
Erhöhen und Verringern von Rezeptmengen
Verwendung von Rezepten aus anderen Kochbüchern
Kochen für eine Person
Der beste Weg, ein Lieblingsrezept
umzuwandeln, besteht darin, ein
ähnliches Rezept in einem Kochbuch
zu nden, das Ihnen einen Anhaltspunkt
für die richtige Methode und die zu
verwendende Zeit gibt.
Bei der Verwendung anderer Rezepte
berücksichtigen Sie die 1000 W Leistung
Ihres Ofens. Verwenden Sie dieselbe
Leistungsstufe wie im Rezept (z. B.
1000 W oder 600 W) und dieselbe
angegebene Garzeit. Überprüfen Sie den
Garfortschritt und passen Sie die Zeit bei
Bedarf an.
Für eine Portion verwenden Sie ein
Viertel der angegebenen Zutaten.
Wählen Sie ein entsprechend
kleineres Gefäß, als das im Rezept
empfohlene.
Verwenden Sie die gleiche
Leistungsstufe wie im Originalrezept.
Beginnen Sie mit einem Viertel der
ursprünglichen Garzeit, auch wenn
meist etwas zusätzliche Zeit benötigt
wird.
Überprüfen Sie das Gericht während
des Garens regelmäßig.
Bei Suppen, Eintöpfen,
Schmorgerichten und Reis sparen
kleinere Mengen kaum Zeit, da eine
Mindestgarzeit nötig ist, um Fleisch
zart zu machen und Aromen zu
verbinden.
Beim Kochen für eine Person lohnt es
sich oft, für zwei Personen zu kochen
und eine Portion einzufrieren.
27
27 DE
Karotten-Orangen-Suppe
Ziegenkäse & Basilikum-Ciabatta
Zutaten
Für 4 Personen
25 g Butter
1 mittelgroße Zwiebel, grob
gehackt
700 g Karotten, in dicke Scheiben
geschnitten
1 Liter Gemüsebrühe
Abrieb einer ½ Orange
90 ml (6 EL) Orangensaft
60 ml (4 EL) Crème fraîche
Salz und Pfeer
15 ml (1 EL) frischer Schnittlauch,
gehackt
Form: 1 x 3 Liter Pyrex
®
-
Auauorm
Zubehör: keines
Zutaten
Für 4 Personen
2 Ciabatta-Brötchen
1 Knoblauchzehe, halbiert
1 Fleischtomate, in Scheiben
geschnitten
100 g Ziegenkäse
8 schwarze Oliven, entsteint und
geviertelt
15 ml (1 EL) Olivenöl
Frisches Basilikum, gehackt
Pfeer
Form: keine
Zubehör: Emailblech und
Gitterrost
1. Butter und Zwiebeln in die Auauorm geben. Abdecken und bei
1000 W Mikrowelle für 3-4 Minuten garen oder bis sie weich sind.
2. Karotten hinzufügen. Abdecken und bei 1000 W Mikrowelle für
8-10 Minuten erhitzen oder bis das Gemüse weich ist. Nach der
Hälfte der Zeit umrühren.
3. Brühe und Orangenabrieb hinzufügen. Abdecken und 5 Minuten
bei 1000 W garen, anschließend 15 Minuten bei 440 W garen, bis
die Karotten völlig weich sind.
4. Alles in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren.
5. Das Püree zurück in die Schüssel geben und den Orangensaft
unterrühren. Crème fraîche hinzufügen und abschmecken.
Abdecken und 3-4 Minuten bei 600 W Mikrowelle erhitzen, bis die
Suppe richtig heiß ist.
6. Mit frischem Schnittlauch garnieren.
1. Die Ciabatta-Brötchen halbieren und auf dem Gitterrost auf das
Emailblech stellen. Auf Grill 3 für 2-4 Minuten rösten, bis sie leicht
gebräunt sind. Jede Hälfte mit der Knoblauchzehe einreiben.
2. Jede Hälfte mit den Tomatenscheiben belegen, Ziegenkäse
darüberkrümeln und mit Oliven garnieren. Mit Olivenöl beträufeln
und auf dem Gitterrost auf das Emailblech stellen. Auf Grill 3
4-6 Minuten grillen, bis der Käse goldbraun ist und Blasen wirft.
3. Mit Basilikum bestreuen und mit Pfeer würzen. Sofort servieren.
Suppen und Vorspeisen
28
DE 28
Suppen und Vorspeisen
Süßkartoelsuppe
Zutaten
Für 4 Personen
15 ml (1 EL) Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, grob
gehackt
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
700 g Süßkartoeln,
geschält und gehackt
1 große rote Paprika, entkernt und
gehackt
725 ml Gemüsebrühe
150 ml Kokosmilch
Salz und Pfeer
Form: 1 × 3 Liter-Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
Zubehör: keines
1. Öl, Zwiebel und Knoblauch in die Auauorm geben und
abdecken. Bei 1000 W Mikrowelle 3 Minuten lang garen, bis sie
weich sind.
2. Süßkartoel und Paprika hinzugeben und bei 1000 W Mikrowelle
für 5 Minuten garen. Brühe hinzufügen, abdecken und bei
1000 W Mikrowelle garen oder bis sie weich sind, dabei nach der
Hälfte der Zeit umrühren.
3. Abkühlen lassen. In einen Mixer geben und pürieren, bis eine
glatte Masse entsteht. Kokosmilch unterrühren und abschmecken.
4. Abdecken und 3 Minuten bei 600 W Mikrowelle erhitzen, bis die
Suppe richtig heiß ist.
29
29 DE
Suppen und Vorspeisen
Zwiebel & Feta Törtchen
Zutaten
Für 6 Personen
250 g fertiger Blätterteig
30 ml (2 EL) Olivenöl
300 g Zwiebeln, geschält und in
Scheiben geschnitten
25 g Pinienkerne
100 g Feta, zerbröselt
50 g entsteinte schwarze Oliven,
grob gehackt
50 g getrocknete Tomaten (in Öl
oder eingeweicht), grob gehackt
15 g Kapern
Salz und Pfeer
frische Oreganozweige zum
Garnieren
Form: 1 × 3 Liter-Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
1 gefettetes Backblech
(1 x 32 x 23 cm)
Zubehör: Emailblech
1. Blätterteig ausrollen und 6 Kreise mit je 7,5 cm Durchmesser
ausstechen. Teig 30 Minuten kalt stellen.
2. Öl und Zwiebeln in die Auauorm geben, abdecken und bei
1000 W Mikrowelle 10-13 Minuten garen oder bis die Oberäche
leicht gebräunt ist. 5 Minuten abkühlen lassen.
3. Ofen mit Emailblech auf 200 °C Umluft vorheizen.
4. Pinienkerne, Käse, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und
Kapern unter die Zwiebelmischung rühren. Gut würzen.
5. Teigkreise auf das Backblech legen und mit einer Gabel
einstechen.
6. Die Zwiebelmischung auf die Teigkreise verteilen.
7. Bei Umluft 220 °C 10-15 Minuten garen.
8. Mit frischen Oreganozweigen garnieren.
Minestrone
1. Olivenöl, Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch in eine
große Auauorm geben, mit Deckel abdecken und bei 1000 W
Mikrowelle 5 Minuten lang garen.
2. Tomaten, Tomatenmark und Brühe hinzufügen und bei 1000 W
Mikrowelle 5 Minuten erhitzen, dann bei 300 W Mikrowelle 15
Minuten.
3. Kohl, Basilikum, Nudeln, Baked Beans und Gewürze unterrühren
und bei 300 W Mikrowelle 35 Minuten garen. Mit Parmesan
bestreut servieren.
Zutaten
Für 6 Personen
30 ml (2 EL) Olivenöl
1 Karotte, fein gewürfelt
1 Stange Sellerie, fein gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
400 g gehackte Tomaten aus der
Dose
15 ml (1 EL) Tomatenpüree
900 ml Gemüsebrühe
100 g Grünkohl, fein gehobelt
6 Basilikumblätter, grob gehackt
50 g kleine Nudeln
400 g gebackene Bohnen (Baked
Beans)
Salz und Pfeer
Parmesan
Form: 1 x große Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
Zubehör: keines
30
DE 30
Quinoa-Taboulé mit Minze
1. Quinoa und 600 ml heißes Salzwasser in eine große Schüssel
geben, abdecken und bei 1000 W Mikrowelle 5 Minuten lang
garen, dann bei 300 W Mikrowelle 15 Minuten lang. Abgießen und
abkühlen lassen.
2. Zucchini und Erbsen in eine mittelgroße Schüssel mit 30 ml (2 EL)
kaltem Wasser geben und bei 1000 W Mikrowelle ca. 6-7 Minuten
garen. Gut abtropfen lassen.
3. Minze, Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel
verrühren. Diese Mischung zu Quinoa, Zucchini und Erbsen
geben. Würzen und vor dem Servieren mehrere Stunden ruhen
lassen.
Zutaten
Für 6-8 Personen
300 g Quinoa
2 Zucchini, fein gehackt
300 g gefrorene Erbsen
1 Bund Minze, gehackt
100 ml Olivenöl
Saft von 2 Zitronen
Salz und Pfeer
Form: 1 x große Pyrex
®
-Schüssel
1 x mittelgroße Pyrex
®
-Schüssel
1 x kleine Pyrex
®
-Schüssel
Zubehör: keines
Suppen und Vorspeisen
31
31 DE
Fisch
Fisch lässt sich in der Mikrowelle sehr
gut zubereiten, da er saftig bleibt und
der anhaltende Fischgeruch, der in
herkömmlichen Backöfen zurückbleibt,
vermieden wird.
Wann ist Fisch gar?
Fisch ist gar, wenn er sich leicht in
Lamellen zerteilen lässt und seine
Farbe ins Opake wechselt.
Bei stark riechendem Fisch beseitigen
Sie den Geruch nach dem Garen,
indem Sie 600 ml kochendes Wasser
und eine in Scheiben geschnittene
Zitrone in eine große Schüssel geben
und 20 Minuten lang bei 300 W
Mikrowelle erhitzen. Den Ofen mit
einem trockenen Tuch auswischen.
Anordnen
Dünne Fischlets (z. B. Scholle) sollten
vor dem Garen aufgerollt werden,
damit die dünneren Außenränder und
die Schwanzstücke nicht zu stark
gegart werden.
Die Fischsteaks sollten kreisförmig
angeordnet werden, wobei der
dickere Teil nach außen zeigt. Mit
Frischhaltefolie oder einem Deckel
abdecken.
Geräuschpegel
Während des Garens können knallende Geräusche auftreten. Diese entstehen
durch eingeschlossene Feuchtigkeit, besonders bei fettreichem Fisch wie Lachs
oder Makrele. Dies lässt sich reduzieren, wenn Haut und Fleisch vor dem Garen
mehrmals mit einem Zahnstocher eingestochen werden.
Flüssigkeit
Frischer Fisch sollte immer mit 30 ml
(2 EL) Zitronensaft, Weißwein oder
Wasser beträufelt werden.
Wenn Sie gefrorenen Fisch zubereiten,
geben Sie wie oben beschrieben
Flüssigkeit hinzu, damit er gleichmäßig
gart.
Bestreuen Sie Fisch nicht vor
dem Garen mit Salz, da er sonst
austrocknen kann.
Ganzer Fisch
Wenn Sie zwei ganze Fische
gleichzeitig garen, ordnen Sie diese
Kopf an Schwanz an, damit sie
gleichmäßig garen.
Große ganze Fische müssen zur
Hälfte der Garzeit am Kopf und an der
Schwanzosse mit glatten Stücken
Alufolie abgedeckt werden. Die Folie
wird mit Zahnstocher xiert.
Fisch
32
DE 32
Thunschfrikadellen
Fischpastete für Besondere Anlässe
Lachs- und Gemüsemornay
Zutaten
Für 4 Personen
350 g Kartoeln, geschält
25 g Butter
1 kleine Zwiebel, gehackt
200 g Thunsch aus der Dose,
abgetropft
1 hartgekochtes Ei, gehackt
30 ml frische Petersilie, gehackt
10 ml (2 TL) Zitronensaft
Salz und Pfeer
1 Ei, geschlagen
100 g Paniermehl
Form: 1 x große Pyrex
®
-Auauorm
1 x große Pyrex
®
-Schüssel
Zubehör: Emailblech + Gitterrost
Zutaten
Für 4 Personen
450 g weißer Fisch
50 g Butter
50 g Mehl
450 ml Milch
300 ml Weißwein
450 g gemischte Meeresfrüchte
6 Gewürzgurken, gewürfelt
15 ml (1 TL) frische Petersilie,
gehackt
10 ml (2 TL) Dill, gehackt
Salz und Pfeer
450 g Kartoeln, geschält
15 ml (1 EL) Kapern
50 g Butter, geschmolzen
50 g Cheddar-Käse, gerieben
Form: 1 x große Pyrex
®
-Gratinform
Zubehör: Emailblech
Zutaten
Für 4 Personen
100 g Brokkoli
100 g Blumenkohl
1 mittelgroße rote Paprika, entkernt
und gewürfelt
198 g Lachs in Dosen, abgetropft
25 g Butter
30 ml (2 EL) Mehl
300 ml Milch
50 g Cheddar-Käse, gerieben
150 ml Sahne, optional
Salz und Pfeer
15 g Butter
75 g frische weiße Semmelbrösel
15 ml (1 TL) frische Petersilie,
gehackt
Prise Paprika
Form: 1 × 20 × 25 cm
Pyrex
®
-Auauorm
1 x großer Pyrex
®
-Messbecher
1 x kleine Pyrex
®
-Schüssel
Zubehör: Emailblech
1. Kartoeln mit 45 ml (3 EL) Wasser abgedeckt 6-8 Minuten bei
1000 W Mikrowelle garen oder bis sie weich sind. Abgießen.
2. Butter und Zwiebeln in eine Schüssel geben, abgedeckt 4 Minuten
bei 1000 W Mikrowelle garen oder bis sie weich sind. Kartoeln
zugeben und zerstampfen.
3. Thunsch, hartgekochtes Ei, Petersilie und Zitronensaft einrühren
und gut würzen.
4. Zu 8 Frikadellen formen und in Ei und Paniermehl wenden.
5. Auf das Emailblech auf den Gitterrost legen und 15-25 Minuten
auf Kombi 4 goldbraun garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
1. Den Weißsch mit 30 ml (2 EL) Wasser in eine ache Form
geben. Abgedeckt bei 1000 W Mikrowelle 4-5 Minuten oder
im Automatikprogramm für frischen Fisch garen. Abtropfen
lassen, häuten, entgräten und letieren.
2. Für die Sauce die Butter in einem großen Topf bei 600 W
Mikrowelle 1 Minute lang schmelzen lassen. Mehl hinzufügen
und gut verrühren. Milch und Wein einrühren und bei 1000 W
Mikrowelle 4-5 Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Fisch, Meeresfrüchtemischung, Gewürzgurken und Kräuter
untermischen. Würzen und in die Gratinform geben.
3. Die Kartoeln reiben und mit den Kapern, der zerlassenen
Butter und dem geriebenen Käse vermischen. Locker über die
Fischmasse verteilen (nicht festdrücken) damit die geriebene
Form erhalten bleibt. Auf ein Emailblech legen und mit Kombi 3
35-40 Minuten lang oder bis alles heiß und goldbraun ist, garen.
1. Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen, rote Paprika und
30 ml (2 EL) Wasser hinzufügen. Abdecken und bei 1000 W
Mikrowelle 5-6 Minuten garen oder bis sie weich sind. Abgießen.
2. Lachs zerpücken und mit dem Gemüse mischen.
3. Butter im Messbecher bei 1000 W etwa 20-30 Sekunden
schmelzen. Mehl einrühren, dann die Milch. 2 Minuten
bei 1000 W garen, bis die Mischung aufkocht und eindickt;
zwischendurch umrühren. Käse, Sahne und Gewürze unterrühren.
Die Käsesauce über das Gemüse und den Lachs gießen.
4. Zusätzliche Butter in einer kleinen Schüssel bei 1000 W
Mikrowelle für ca. 15-20 Sekunden schmelzen. Semmelbrösel,
Petersilie und Paprika unterrühren. Über die Gemüsemischung
streuen.
5. Auf das Emailblech stellen und mit Kombi 3 10-15 Minuten
erhitzen oder bis die Oberäche goldbraun ist.
Fisch
33
33 DE
Fisch
Bouillabaisse
Thai-Forelle
Zutaten
Für 6 Personen
225 g Tomaten
125 ml Olivenöl
30 ml (2 EL) Tomatenpüree
2 Zwiebeln, gehackt
1 großer Lauch, in Scheiben
geschnitten
4 Knoblauchzehen, zerdrückt
1,2 l Fischfond
Salz und schwarzer Pfeer
150 ml trockener Weißwein
4 Zweige Thymian
ein kleines Stück Orangenschale
4 Safranfäden
5 ml Chilisauce
450 g Kabeljau, Schellsch oder
Seelachs
450 g gemischte Meeresfrüchte
4 große frische Garnelen
ein Bund Dill, gehackt, zum
Garnieren
Form: 1 x 3 Liter Pyrex
®
-Auauorm
Zubehör: keines
Zutaten
Für 2 Personen
2 Forellenlets, je ca. 150 g
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1-2 kleine rote Chilischoten, fein
gehackt
1 Limette, Schale und Saft
4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
30 ml (2 EL) helle Sojasauce
Form: 1 x ache Pyrex
®
-Form
Zubehör: keines
1. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Das Öl und das
Tomatenmark in eine große Schüssel geben, 1 Minute lang bei
1000 W Mikrowelle erhitzen und gut vermischen. Die Zwiebeln
und den Lauch hinzufügen und bei 1000 W Mikrowelle 3-4
Minuten garen oder bis sie weich sind.
2. Knoblauch, Tomaten, Brühe, Gewürze, Wein, Thymian,
Orangenschale, Safran und Chilisauce hinzufügen.
Bei 1000 W Mikrowelle 3-4 Minuten erhitzen. Fisch häuten,
in Stücke schneiden und zur Tomatenmischung geben. Bei
1000 W Mikrowelle 3-4 Minuten erhitzen, bis der Fisch gar ist.
Meeresfrüchte und Garnelen zufügen und weitere 2-3 Minuten bei
1000 W Mikrowelle erhitzen, ohne den Fisch zu übergaren.
3. Mit Dill garniert servieren.
1. Die Fischlets in eine ache Schale legen, die restlichen Zutaten
über den Fisch streuen. Abdecken und bei 600 W Mikrowelle
4-5 Minuten garen, oder bis der Fisch vollständig durchgegart ist.
34
DE 34
Kabeljau-Lauch-Auauf
Zutaten
Für 6 Personen
800 g Kabeljaulets
2 große Lauchstangen, fein in
Scheiben geschnitten
300 ml leichte Sahne
2 große Lauchstangen, fein
geschnitten
50 g Cheddar-Käse, gerieben
Salz und Pfeer
Form: 1 x ache Schale
1 x 27 cm Pyrex
®
-Auauorm mit
Deckel
1 x große Pyrex
®
-Schale
1 x runde Schale (27 cm)
Zubehör: Emailblech
1. Den Kabeljau in eine ache Schale geben, 45 ml (3 EL) Wasser
hinzufügen. Abdecken und bei 1000 W Mikrowelle 5-6 Minuten
garen. Den Kabeljau abgießen und in Stücke zerteilen, dabei darauf
achten, alle Gräten und die Haut zu entfernen.
2. 2. Den Lauch in eine Auauorm geben und abgedeckt 10 Minuten
bei 1000 W Mikrowelle garen. Fischstücke, Lauch, Sahne, Käse,
Salz und Pfeer vermengen.
3. 3. Die Kartoeln in eine große Schüssel geben und zugedeckt
9-10 Minuten bei 1000 W Mikrowelle garen. Die Kartoeln in eine
gebutterte runde Form geben und mit der Fisch-Lauch-Käse-
Mischung bedecken.
4. 4. Ofen mit Emailblech auf 200 °C Umluft vorheizen. Die Form in
den Ofen schieben und auf mit Kombi 3 10-15 Minuten garen, bis
die Oberseite goldbraun ist.
Fisch
35
35 DE
Fleisch und Geügel
Anleitung
Aufgetaute Bratenstücke
Falls das Fleisch zuvor gefroren
war, muss es vor der Zubereitung in
der Mikrowelle vollständig aufgetaut
werden. Aufgetaute Bratenstücke
müssen mindestens 1 Stunde
ruhen, bevor sie gegart werden, um
sicherzustellen, dass das Innere
vollständig aufgetaut ist.
Fett
Große Mengen Fett absorbieren
Mikrowellenenergie und können dazu
führen, dass das daneben liegende
Fleisch übergart. Wählen Sie immer
Fleischstücke, die nicht übermäßig fett
sind.
Ruhezeit
Fleisch und Geügel müssen
nach dem Garen in der Mikrowelle
mindestens 15 Minuten in Alufolie
eingewickelt ruhen. Gebratenes
Fleisch lässt sich nach der Ruhezeit
immer leichter tranchieren, und das
Fleisch gart während der Ruhezeit
weiter.
Knochen
Beim Garen in der Mikrowelle sollten
die Knochenspitzen von Lammkeulen
und Kronenbraten abgedeckt werden,
um ein Übergaren zu verhindern.
Wenden
Braten und Geügel sollten nach der
Hälfte der Garzeit gewendet werden.
Abschirmen
Bei Verwendung von Umluft- oder Air
Fry 1-3 müssen große Bratenstücke
nach der Hälfte der Garzeit
möglicherweise mit Aluminiumfolie
abgedeckt werden, um ein Übergaren
an den äußeren Rändern zu
vermeiden. Bei Puten und großen
Hähnchen sollten Brusteisch, Keulen
und Flügel geschützt werden. Die Folie
mit Holzspießen befestigen und darauf
achten, dass sie die Ofenwände nicht
berührt.
Wie man ein Bratenstück mit
dem Kombi-Programm gart
Das Bratenstück auf das Emailblech
legen und auf den Glasdrehteller
stellen.
Fleisch und Geflügel
36
DE 36
Fleisch und Geügel
Wie man einen Braten in der
Mikrowelle gart
Um einfache Bratenstücke
zuzubereiten, das Fleisch auf das
Gitter eines Mikrowellen-Bratsets
legen und mit einer Haube abdecken.
Alternativ eine große, ache Form
verwenden, das Fleisch auf eine
umgedrehte Untertasse legen und mit
Frischhaltefolie abdecken.
Bratbeutel
Bratbeutel sind geeignet, wenn sie an
einer Seite aufgeschnitten und über
das Gargut gelegt werden, um sie zum
Garen im Mikrowellenmodus (Leistung
+ Zeit) zu verwenden.
Mitgelieferte Metall-Clipse oder
-Drehverschlüsse dürfen nicht
verwendet werden.
Tipps
Geschmortes oder gedünstetes Fleisch
aus der Mikrowelle hat eine etwas
festere Textur, daher ist es wichtig,
Fleisch guter Qualität zu kaufen.
Beim Zubereiten eines Auaufs sollte
man einen Unterteller oder einen
kleinen umgedrehten Teller über das
Fleisch legen. So wird es nach unten
gedrückt und bleibt vollständig in der
Kochüssigkeit.
Wie man kleine Fleischstücke in
der Mikrowelle zubereitet
Einige Fleischstücke lassen sich
erfolgreich in der Mikrowelle garen.
Aufgrund der kurzen Garzeit und ohne
zusätzliche Hitzequelle werden sie
jedoch nicht knusprig oder braun.
Sie sollten immer auf einem
mikrowellengeeigneten Rost gegart
werden, damit sie nicht im eigenen Saft
liegen.
Knuspriger Speck
Auf einen mikrowellengeeigneten
Rost legen (optional im Fachhandel
erhältlich). Mit einem einfachen Stück
Küchenpapier abdecken, um Spritzer
zu vermeiden. Bei 1000 W Mikrowelle
ca. 1 Minute pro Scheibe garen, oder
bis die gewünschte Knusprigkeit
erreicht ist.
Fleisch und Geflügel
37
37 DE
Coq au Vin
Zutaten
Für 4 Personen
1,2 kg Hähnchenteile, ca. 4
5 ml (1 TL) gemischte Kräuter
Salz und Pfeer
100 g durchwachsener Speck
100 g Champignons
1 Knoblauchzehen, zerdrückt
450 g ganze Schalotten
30 ml (2 EL) Brandy
300 ml Rotwein
300 ml Hühnerbrühe
15 ml (1 EL) Speisestärke
Form: 1 x große Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
Zubehör: Emailblech
1. Alle Zutaten außer der Speisestärke in die Auauorm geben und
abdecken.
2. Auf das Emailblech stellen und mit Kombi 1 1 Stunde und
10 Minuten oder bis zum Durchgaren kochen. Nach der Hälfte der
Garzeit umrühren.
3. Die Haut von den Hähnchenteilen entfernen und überschüssiges
Fett abschöpfen. Die Sauce mit etwas in Wasser angerührter
Speisestärke binden. Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.
Fleisch und Geügel
38
DE 38
Hähnchen-Satay
Barbeque Spare Ribs
Zutaten
Für 4-6 Personen
4 Hähnchenbrustlets, ohne Haut
und in kleine Stücke geschnitten
100 g Kokoscreme
45 ml (3 EL) Zitronensaft
30 ml (2 EL) Sojasauce
30 ml (2 EL) Panzenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
5 ml Kurkuma, gemahlen
5 ml (1 TL) Fünf-Gewürze-Pulver
5 ml (1 TL) Koriandersamen
5 ml (1 TL) Kreuzkümmelsamen
90 ml (6 EL) Erdnussbutter
große Prise Chilipulver
Form: 1 x kleine Rührschüssel
Zubehör: Emailblech + Gitterrost
Zutaten
Für 4 Personen
675 g Schweinerippchen
30 ml (2 EL) Weißweinessig
Sauce:
45 ml (3 EL) Tomatensauce
45 ml (3 EL) Sojasauce
45 ml (3 EL) Honig
5 ml (1 TL) trockenes Senfpulver
45 ml (3 EL) Paumenkontüre
Form: 1 x große Pyrex
®
-Auauorm
mit Deckel
1 x Pyrex
®
-Schüssel
1 x ache Pyrex
®
-Schale
Zubehör: Emailblech
1. Das Hähnchen, 50 g Kokoscreme, 30 ml (2 EL) Zitronensaft und
15 ml (1 EL) Sojasauce in einen Mixer oder eine Küchenmaschine
geben. Öl, Knoblauch, Kurkuma, Fünf-Gewürze-Pulver, Koriander
und Kreuzkümmel hinzufügen und alles zu einer glatten Marinade
pürieren.
2. Über das Hähnchen gießen. Abdecken und 2-3 Stunden oder über
Nacht im Kühlschrank marinieren.
3. Für die Serviersauce: 50 g Kokoscreme in einen großen
Messbecher geben. Erdnussbutter, 15 ml (1 EL) Zitronensaft,
15 ml (1 EL) Sojasauce, Chilipulver und 80 ml (5 EL) Wasser
hinzufügen. Bei 1000 W Mikrowelle 3-4 Minuten erhitzen, bis
die Sauce kocht und eindickt, dabei häug umrühren. In eine
Servierschüssel umfüllen.
4. Das Hähnchen auf Holzspieße stecken. Auf dem Gitterrost auf
das Emailblech legen und mit Kombi 4 26-30 Minuten oder bis
zum Durchgaren garen, dabei gelegentlich wenden. Heiß mit der
Sauce zum Dippen servieren.
1. Die Rippchen in eine große Auauorm legen, mit Wasser
bedecken und den Essig hinzufügen.
2. Abgedeckt bei 1000 W Mikrowelle 6-8 Minuten garen, dann bei
300 W Mikrowelle 20 Minuten. Abgießen.
3. Alle Zutaten für die Soße in einer Pyrex
®
-Schüssel vermengen
und bei 600 W Mikrowelle 2 Minuten erhitzen. Gründlich
vermischen.
4. Rippchen in der Sauce wenden. Auf der achen Form auf dem
Emailblech verteilen und mit Kombi 2 für 15-20 Minuten garen,
bis sie dunkelbraun und schön knusprig sind.
Fleisch und Geflügel
39
39 DE
Fleisch und Geflügel
Schweineauauf mit Kräuterklößen
Zutaten
Für 4 Personen
30 ml (2 EL) Öl
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 grüne Paprika, entkernt und
gehackt
225 g Karotten, in Scheiben ge-
schnitten
450 g mageres Schweineeisch,
gewürfelt
30 ml (2 EL) gewürztes Mehl
5 ml (1 TL) gemahlene Lorbeerblätter
5 ml (1 TL) getrockneter Salbei
Salz und Pfeer
300 ml trockener Cidre
Klöße:
175 g selbstaufgehendes Mehl
75 g Suet (Rindernierenfett)
eine Prise Salz
5 ml (1 TL) Senfpulver
15 ml (1 TL) frische Petersilie,
gehackt
150 ml kaltes Wasser
Form: 1 x große Pyrex
®
-Auauorm
mit Deckel
Zubehör: Emailblech
1. Öl, Zwiebel, grüne Paprika und Karotten in die Auauorm geben,
abdecken und bei 1000 W Mikrowelle 5 Minuten erhitzen oder bis
das Fleisch weich ist.
2. Schweineeisch in gewürztem Mehl wenden und zu der
Zwiebelmischung geben. Alle anderen Zutaten unterrühren,
abdecken, auf das Emailblech stellen und mit Kombi 1 für 1
Stunde garen, oder bis das Schweineeisch zart ist.
3. Währenddessen die Klöße zubereiten: Mehl, Rindernierenfett,
Salz, Senf und Petersilie vermengen. Wasser hinzufügen und
zu einem festen Teig verkneten. Den Teig zu 8 runden Klößen
formen.
4. Sobald das Schweineeisch gar ist, den Deckel abnehmen und
die Klöße am Rand der Auauorm verteilen. Unbedeckt auf dem
Emailblech mit Kombi 1 für weitere 15 Minuten garen, oder bis
die Klöße durchgegart sind.
40
DE 40
Belgischer Rindeischeintopf
Zutaten
Für 4 Personen
675 g Rinderbraten, gewürfelt
3 große Zwiebeln, in dünne
Scheiben geschnitten
1 Knoblauchzehen, zerdrückt
30 ml (2 EL) gewürztes Mehl
15 ml (1 EL) brauner Zucker
300 ml heiße Rinderbrühe
300 ml helles Bier
15 ml (1 EL) Weinessig
5 ml (1 TL) gemischte Kräuter
2 Lorbeerblätter
Topping:
15 ml (1 EL) französischer Senf
60 ml (4 EL) weiche Butter
1 Knoblauchzehen, zerdrückt
8 Scheiben französisches Baguette
(ca. 2,5 cm dick)
Form: 1 x große Pyrex
®
-Auauorm
mit Deckel
1 x Rührschüssel
Zubehör: Emailblech
1. Alle Zutaten für den Auauf in der Form vermengen. Mit dem
Deckel abdecken und auf dem Emailblech mit Kombi 1 1 Stunde
garen, oder bis das Fleisch zart ist. Lorbeerblätter entfernen.
2. Für das Topping Senf, Butter und Knoblauch in einer Schüssel
verrühren. Die Mischung auf eine Seite jeder Brotscheibe
streichen.
3. Die Auauorm abdecken und das Brot darauf anrichten.
Zurück in den Ofen geben und mit Kombi 1 weitere 10 Minuten
zugedeckt garen. Der Auauf ist fertig, wenn die Brotscheiben
knusprig und goldbraun sind.
Fleisch und Geflügel
Würstchen im Yorkshire-Pudding-Teig
Cremiges Hähnchengratin
Zutaten
Für 4 Personen
150 g Mehl
3 ml (½ TL) Salz
2 Eier
300 ml Milch und Wasser
25 g Öl
450 g Würstchen
Form: 1 x Rührschüssel
1 x längliche rechteckige Backform
(25 x 18 cm)
Zubehör: Emailblech
Zutaten
Für 4 Personen
350 g Lauch, geputzt und in
Scheiben geschnitten
25 g Butter
30 ml (2 EL) Mehl
300 ml Milch
225 g gekochtes Hähncheneisch,
gehackt
100 g Schinken, gehackt
175 g Gruyère, gerieben
4 Scheiben gefrorenes
Knoblauchbrot
Form: 1 x große Pyrex
®
-Schüssel
1 x 26 cm Gratinform
Zubehör: Emailblech
1. Ofen mit Emailblech auf 200 °C Umluft vorheizen.
2. Mehl und Salz in eine Schüssel sieben. Eier und die Hälfte der
Flüssigkeit hinzufügen. Glatt rühren. Nach und nach die restliche
Flüssigkeit unterrühren.
3. Öl und Würstchen in die rechteckige Form geben und auf das
Emailblech stellen. 15 Minuten lang bei 200 °C mit Umluft garen.
4. Den Teig hineingeben und 15-20 Minuten bei 200 °C Umluft
backen oder bis der Teig gut aufgegangen und goldbraun ist.
1. Lauch in Scheiben schneiden und mit der Butter in eine große
Schüssel geben. Abgedeckt bei 1000 W Mikrowelle 3-4 Minuten
lang erhitzen oder bis die Masse weich ist.
2. Mehl hinzufügen und gut vermischen. Die Milch einrühren und
oen bei 1000 W Mikrowelle für 4-5 Minuten lang erhitzen, oder
bis die Mischung eindickt. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
Hähnchen, Schinken und Käse hinzufügen, würzen und gut
vermischen.
3. In die Gratinform füllen und mit den Knoblauchbrotscheiben
belegen. Auf das Emailblech legen und mit Kombi 3 10-15
Minuten lang oder bis alles heiß und goldbraun ist, garen.
41
41 DE
Shepherd’s Pie
Zutaten
Für 4 Personen
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gehackt
25 g Butter
350 g Lamm- oder
Rinderhackeisch
300 ml heiße Lamm- oder
Rinderbrühe
3 ml (½ TL) Worcestershire-Sauce
5 ml (1 TL) Tomatenpüree
15 ml (1 EL) Speisestärke
Salz und Pfeer
675 g Kartoeln, gewürfelt
135 ml (9 EL) Wasser
30 ml (2 EL) Milch
25 g Käse
Form: 1 x mittelgroße Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
1 x große Pyrex
®
-Auauorm mit
Deckel
1 x quadratische Pyrex
®
-Form
22 × 22 cm
Zubehör: Emailblech
1. Zwiebel, Karotten und Butter in die mittelgroße Auauorm geben.
Abdecken und bei 1000 W Mikrowelle für 3-5 Minuten garen oder
bis sie weich sind.
2. Hackeisch zum Gemüse geben und gut vermischen. Brühe,
Worcestershire-Sauce und Tomatenmark verrühren, über das
Hackeisch gießen und abschmecken. Bei 1000 W Mikrowelle
5 Minuten garen. Speisestärke hinzufügen und bei 1000 W
Mikrowelle 5-7 Minuten oder bis zur Verdickung kochen. In die
quadratische Pyrex
®
-Form umfüllen.
3. Kartoeln mit Wasser in der großen Auauorm zugedeckt
bei 1000 W Mikrowelle 8-10 Minuten garen. Abgießen, gut
zerstampfen, die Milch unterrühren und das Kartoelpüree auf
dem Fleisch verteilen. Mit einer Gabel ein Muster daraufziehen.
4. Mit Käse bestreuen, auf das Emailblech stellen und mit Kombi
4 für 15-20 Minuten garen, bis die Oberäche goldbraun und
knusprig ist.
Fleisch und Geflügel
42
DE 42
Fleisch und Geflügel
Lasagne
Ungarisches Gulasch
Zutaten
Für 4 Personen
2 Portionen Béchamelsauce (siehe
Seite 57)
5 ml (1 TL) Senf
100 g geriebener Käse
Salz und Pfeer
1 Portion herzhaftes Hackeisch
(siehe Seite 42)
12 vorgegarte Lasagneplatten
60 ml (4 EL) Parmesankäse
Form: 1 × große rechteckige
Pyrex
®
-Form
Zubehör: Emailblech
Zutaten
Für 4 Personen
600 g Schmoreisch (Rind),
gewürfelt
45 ml (3 EL) gewürztes Mehl
600 ml heiße Rinderbrühe
45 ml (3 EL) Tomatensauce
30 ml (2 EL) Paprika
5 ml (1 TL) Zucker
60 ml (4 EL) saure Sahne
Form: 1 x große Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
Zubehör: Emailblech
1. Senf, Käse und Gewürze in die heiße Béchamelsauce einrühren.
2. Den Boden der Form mit einer Schicht Käsesauce bedecken,
anschließend eine Schicht Lasagneplatten und dann eine Schicht
der heißen Fleischsoße daraufgeben. Weiter schichten: erst
Lasagne, dann Fleisch, erneut Lasagne und Fleisch und zum
Schluss mit einer Schicht Käsesauce abschließen.
3. Mit Parmesan bestreuen. Die Form auf das Emailblech stellen und
mit Kombi 2 für 15-20 Minuten garen, bis die Pasta weich ist und
die Oberäche knusprig goldbraun wird.
1. Das Fleisch in Mehl wenden. Alle Zutaten außer der sauren Sahne
in die Auauorm geben und abdecken.
2. Auf dem Emailblech platzieren und mit Kombi 1 für 1 Stunde
15 Minuten garen, oder bis das Fleisch zart ist.
3. Aus dem Ofen nehmen und sofort die saure Sahne unterrühren.
Mit Bandnudeln servieren.
Pikantes Hackeisch (Savoury Mince)
Zutaten
Für 4 Personen
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Knoblauchzehen, zerdrückt
15 ml (1 EL) Öl
400 g gehackte Tomaten aus der
Dose
15 ml (1 EL) Tomatenpüree
5 ml (1 TL) gemischte Kräuter
450 g Hackeisch
Salz und Pfeer
Form: 1 x große Pyrex
®
-Auauorm
mit Deckel
Zubehör: keines
1. Zwiebel, Knoblauch und Öl in die Auauorm geben, abdecken
und bei 1000 W Mikrowelle 2 Minuten oder bis zum Weichwerden
garen.
2. Alle übrigen Zutaten hinzufügen. Gut umrühren.
3. Abdecken und bei 1000 W Mikrowelle 10 Minuten lang garen,
dann bei 600 W 15-20 Minuten lang, oder bis sie gar sind.
Variation: Chili con Carne
400 g abgetropfte rote Kidneybohnen aus der Dose,
5–10 ml Chilipulver und 1 gewürfelte grüne Paprika zu den oben
genannten Zutaten geben.
43
43 DE
Fleisch und Geügel
Moussaka
Zutaten
Für 4 Personen
30 ml (2 EL) Olivenöl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
1 Aubergine, in Scheiben geschnitten
400 g gehackte Tomaten aus der
Dose
350 g Lammhackeisch
30 ml (2 EL) Tomatenpüree
Salz und Pfeer
Topping:
2 Eier
300 ml leichte Sahne
100 g Käse, gerieben
25 g Parmesan, gerieben
Form: 1 x 20 cm ache Form
Zubehör: Emailblech
1. Öl, Knoblauch, Zwiebel und Aubergine in die Form geben.
Abgedeckt bei 1000 W Mikrowelle 2 Minuten lang garen, oder bis
alles weich ist.
2. Gehackte Tomaten, Lammhack und Tomatenmark hinzufügen.
Abgedeckt bei 1000 W Mikrowelle weitere 7 Minuten garen.
Würzen und gut mischen.
3. Eier, Sahne und Käse verquirlen und über das Lammeisch
gießen. Mit Parmesankäse bestreuen, auf das Emailblech
legen und mit Kombi 2 für 15-20 Minuten garen, bis der Belag
aufgeblasen und goldgelb ist.
44
DE 44
Kedgeree
Zutaten
Für 4 Personen
175 g schnellkochender Naturreis
450 ml heiße Hühnerbrühe
450 g geräucherter Schellsch
30 ml (2 EL) Zitronensaft
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
15 ml (1 EL) Öl
150 ml saure Sahne
15 ml (1 EL) Currypaste
100 g gefrorene Erbsen
30 ml (2 EL) Petersilie, gehackt
2 gekochte Eier, in kleine Stücke
gehackt
Form: 1 x große Pyrex
®
-Auauorm
mit Deckel
1 x ache Pyrex
®
-Schale
1 x kleine Pyrex
®
-Schale
Zubehör: keines
1. Den Reis und die Hühnerbrühe in die Auauorm geben und
zugedeckt bei 1000 W Mikrowelle für 15-20 Minuten garen oder
bis er weich ist.
2. Den Fisch in eine ache Schale legen, mit Zitronensaft beträufeln
und zugedeckt bei 1000 W Mikrowelle für 5-6 Minuten garen oder
bis er durch ist. Häuten und zerpücken.
3. Zwiebel und Öl in einer kleinen Form mischen, abdecken und bei
1000 W Mikrowelle für 3-4 Minuten garen oder bis sie weich sind.
4. Saure Sahne mit Currypaste verrühren. Unter den Reis mischen,
dann Fisch, Zwiebel, Erbsen, Petersilie, Eier und Gewürze
unterheben. Abdecken und bei 1000 W Mikrowelle für 5 Minuten
erhitzen oder bis alles heiß ist.
Gemüse-Kichererbsen-Auauf
Zutaten
Für 4 Personen
1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
10 ml (2 TL) Panzenöl
2 mittelgroße Zucchini, in dicke
Scheiben geschnitten
1 rote Paprika, entkernt und gehackt
2 mittelgroße Karotten, geschält und
in Scheiben geschnitten
1 kleiner Blumenkohl, in Röschen
zerteilt
100 g getrocknete Aprikosen, halbiert
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
425 g Kichererbsen aus der Dose,
abgetropft
3 ml (½ TL) gemahlener Kurkuma
3 ml (½ TL) gemahlener Koriander
3 ml (½ TL) gemahlener Kreuzküm-
mel
5 ml (1 Teelöel) Paprika
2,5 cm Stück frischer Ingwer, ge-
schält und fein gehackt
Salz und Pfeer
450 ml heiße Gemüsebrühe
Petersilie, gehackt
Form: 1 x große Auauorm mit
Deckel
1 x ache Pyrex
®
-Schale
Zubehör: keines
1. Zwiebel und Öl in die große Auauorm geben. Abdecken und
bei 1000 W Mikrowelle für 3 Minuten garen, bis die Zwiebel weich
wird.
2. Das vorbereitete Gemüse, die Aprikosen, den Knoblauch und die
Kichererbsen hinzufügen und mit den Gewürzen, Salz, Pfeer und
Brühe verrühren.
3. Zugedeckt bei 1000 W Mikrowelle für 20-25 Minuten garen oder
bis das Gemüse weich ist. Während des Garens zwei- bis dreimal
umrühren. Mit Couscous oder Reis servieren und mit Petersilie
garnieren.
Hinweis:
Für die Zubereitung von Couscous: 300 ml Gemüsebrühe und
1,2 ml (¼ TL) Kurkuma in eine ache Schüssel geben.
Bei 1000 W Mikrowelle 4 Minuten lang oder bis zum Sieden
erhitzen. 175 g Couscous hinzufügen und 5 Minuten quellen
lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel auockern.
Nudeln, Reis und Bohnen
45
45 DE
Wildpilz-Basilikum-Risotto
Zutaten
Für 4 Personen
40 g getrocknete Steinpilze
50 g Butter
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
frisch gemahlener schwarzer
Pfeer
250 g Arborio-Reis
300 ml heiße Gemüsebrühe
12 Basilikumblätter, zerrissen
Form: 1 x ache Pyrex
®
-Form
1 x große Auauorm mit Deckel
Zubehör: keines
1. Champignons in 300 ml warmem Wasser in der achen Schale
einweichen.
2. Butter, Knoblauch und Zwiebel in eine große Auauorm geben,
abdecken und bei 1000 W Mikrowelle 3 Minuten lang garen, oder
bis sie weich sind. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeer
würzen.
3. Den Reis unter die Buttermischung rühren und die heiße Brühe
sowie die Einweichüssigkeit der Pilze hinzufügen. Zudecken und
weitere 5 Minuten bei 1000 W Mikrowelle garen.
4. Die Pilze unter die Reismischung rühren. Zudecken und weitere
5 Minuten bei 1000 W Mikrowelle garen.
5. Umrühren und Basilikum hinzufügen. Die letzten 5 Minuten bei
1000 W Mikrowelle weitergaren. Ca. 10 Minuten ruhen lassen,
dann mit einer Gabel umrühren.
Nudeln, Reis und Bohnen
46
DE 46
Nudeln, Reis und Bohnen
Tagliatelle Toscana
Zutaten
Für 4 Personen
400 g frische Tagliatelle
1 große Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehen, zerdrückt
15 ml (1 EL) Olivenöl
1 große Aubergine, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten aus der
Dose
5 ml (1 TL) Basilikum
15 ml (1 EL) Tomatenpüree
15 g Butter
Salz und Pfeer
8-10 schwarze Oliven, entsteint
100 g Mozzarella, gewürfelt
30 ml (2 EL) Parmesankäse,
gerieben
Form: 2 x große Pyrex
®
-Auauorm
mit Deckel
Zubehör: Emailblech
1. Die Nudeln in der Auauorm mit 600 ml kochendem Wasser
zugedeckt bei 1000 W Mikrowelle 4 Minuten oder bis zum
Weichwerden kochen. Abgießen.
2. Zwiebel, Knoblauch und Öl in die Auauorm geben, abdecken
und bei 1000 W Mikrowelle 2 Minuten oder bis zum Weichwerden
garen. Aubergine, gehackte Tomaten, Basilikum, Tomatenpüree,
Butter, Gewürze und Oliven hinzufügen. Abdecken und bei
1000 W Mikrowelle für 6-8 Minuten garen.
3. Die abgetropften Nudeln mit dem Mozzarella vermischen. In eine
Auauorm geben. Die Sauce darüber gießen. Mit Parmesan
bestreuen. Auf dem Emailblech mit Kombi 4 6–8 Minuten
erhitzen, bis alles heiß ist und die Oberäche goldbraun ist.
Gebratenes Gemüse-Nudel-Gratin
Zutaten
Für 4 Personen
1 Aubergine, gewürfelt
2 Lauchstangen, in Scheiben
geschnitten
1 rote Paprika, gehackt
1 grüne Paprika, gehackt
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehen, zerdrückt
45 ml (3 EL) Olivenöl
225 g Nudeln (z. B. Penne, Fusilli
oder Farfalle)
225 g frischer Spinat
Béchamelsauce:
40 g Butter
40 g Mehl
600 ml Milch
15 ml (1 EL) Senf
50 g Cheddar-Käse, gerieben
150 g Boursin
®
Käse
Salz und Pfeer
Form: 1 x kleine Bratform
1 x große Auauorm mit Deckel
1 x große ache Pyrex
®
-Schale
Zubehör: Emailblech
1. Ofen mit Emailblech auf 220 °C Umluft vorheizen. Schneiden Sie
das gesamte Gemüse außer dem Spinat in mundgerechte Stücke
und geben Sie es zusammen mit dem Öl in eine Bratform.
Bei 220 °C Umluft 25-30 Minuten garen.
2. Die Nudeln in einer Auauorm mit 450 ml kochendem Wasser bei
1000 W Mikrowelle 5-6 Minuten oder bis sie weich sind kochen.
Abgießen. Den Spinat waschen und in kleine Stücke zupfen.
3. Die Béchamelsauce wie üblich zubereiten (siehe Seite 57), dann
Senf, Cheddar und Boursin
®
einrühren, bis die Sauce glatt ist. Gut
würzen.
4. Nudeln, Spinat und geröstetes Gemüse mit der Soße vermengen
und in eine große, ache Auauorm geben. Mit Käse bestreuen.
5. Auf das Emailblech stellen und mit Kombi 3 10-15 Minuten
erhitzen oder bis die Oberäche goldbraun ist.
Linsen-Biryani
Zutaten
Für 4-6 Personen
15 ml (1 EL) Öl
1 große Zwiebel, in Scheiben
geschnitten
5 ml (1 TL) geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehen, zerdrückt
3 ml (½ TL) Kurkuma
5 ml (1 TL) Chilipulver
10 ml (2 TL) Currypulver
150 ml Naturjoghurt
100 g Champignons, in Scheiben
geschnitten
2 Tomaten, geschält und gehackt
100 g grüne Linsen aus der Dose
300 ml heißes Wasser
50 g Cashewnüsse
450 g gekochter Basmatireis
Garnitur:
1 hartgekochtes Ei
geschnittene Korianderblätter
Form: 1 x große Pyrex
®
-Auauorm
mit Deckel
Zubehör: keines
1. Öl und Zwiebeln in eine große Auauorm geben. Abdecken und
bei 1000 W Mikrowelle für 3 Minuten garen oder bis sie weich
sind.
2. Ingwer, Knoblauch, Kurkuma, Chili und Currypulver hinzugeben.
Abdecken und 2 Minuten bei 1000 W Mikrowelle garen.
3. Joghurt, Champignons, Tomaten, Linsen und Wasser hinzufügen.
Abdecken und 30–35 Minuten bei 1000 W Mikrowelle garen oder
bis die Linsen weich sind und die Flüssigkeit verdampft ist.
4. Den gekochten Reis und die Cashewnüsse unter die
Linsenmischung rühren. Falls nötig, erneut mit 1000 W Mikrowelle
erhitzen. Garnieren und servieren.
47
47 DE
Gefüllte Croissants
Mun-Pizzen
Käse-, Zwiebel- und Oliven-Scones
Zutaten
Ergibt 8 Stück
100 g Cheddar-Käse, gerieben
100 g geräucherter Schinken,
gewürfelt
1 Tomate, entkernt und gehackt
60 ml (4 EL) saure Sahne
15 ml (1 EL) Mayonnaise
10 ml (2 TL) Vollkornsenf Pfeer
8 Croissants
Form: 1 x mittelgroße Pyrex
®
-
Rührschüssel
Zubehör: Emailblech + Gitterrost
Zutaten
Für 4 Personen
150 ml Passata
100 g Knoblauchwurst, gewürfelt
1 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
4 große Muns, halbiert
100 g Käse, gerieben
50 g Sardellenlets aus der Dose
Schwarze Oliven zum Garnieren
Form: 1 x Pyrex
®
-Rührschüssel
Zubehör: Emailblech + Gitterrost
Zutaten
Für 4 Personen
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
15 ml (1 EL) Olivenöl
175 g selbsttreibendes Mehl
3 ml (½ TL) Salz
3 ml (½ TL) Senfpulver
3 ml (½ TL) Cayennepfeer
Salz und Pfeer
25 g Butter
40 g kräftiger Cheddar-Käse,
gerieben
40 g Parmesan
25 g schwarze Oliven, entkernt und
gehackt
1 Ei, geschlagen
45 ml (3 EL) Milch
1 Ei für die Glasur
Form: 1 x kleine Pyrex
®
-Schüssel
1 x Pyrex
®
-Rührschüssel
kleines Backblech
Zubehör: Emailblech
1. Alle Zutaten für die Füllung in der Rührschüssel vermischen.
2. Jedes Croissant auf der Rückseite einschneiden und mit der
Mischung füllen.
3. Vier Croissants auf das Emailblech legen und mit Kombi 5
2-4 Minuten backen. Mit den restlichen 4 Croissants wiederholen.
1. Passata, Wurst, Knoblauch und Zwiebel in eine Schüssel geben
und gut vermischen.
2. Jeweils 4 Munhälften auf den Gitterrost auf dem Emailblech
legen und mit Grill 3 4-6 Minuten oder bis zur Bräunung rösten.
3. Muns mit der Mischung bestreichen. Mit Käse, Sardellen und
Oliven belegen.
4. Mit Grill 3 4-6 Minuten grillen, bis der Käse geschmolzen ist und
zu bräunen beginnt.
1. Zwiebel und Öl in eine Schüssel geben. Abdecken und bei
1000 W Mikrowelle für 3 Minuten garen oder bis sie weich sind.
Abgießen.
2. Ofen mit Emailblech auf 200 °C Umluft vorheizen.
3. Mehl, Salz, Senf und Cayennepfeer vermischen. Butter darin
zerreiben.
4. Zwiebel, Käse und Oliven untermischen. Ei und Milch verquirlen.
In die Mehlmischung gießen und zu einem weichen Teig
verarbeiten.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsäche ca. 2 cm dick
ausrollen. Mit einem Ausstecher (6 cm Durchmesser) Kreise
ausstechen und mit verquirltem Ei bestreichen.
6. Die Teigkreise auf ein leicht gefettetes Backpapier legen. Auf das
Emailblech legen und bei 200 °C Umluft 16-20 Minuten backen
oder bis sie goldbraun sind.
Käse- und Eierspeisen
48
DE 48
Käse- und Eierspeisen
Brie und Cranberry Crostini
Zutaten
Für 4 Personen
1 kleines Baguette, in 8 Scheiben
geschnitten
60 ml (4 EL) Cranberrysauce
175 g Brie, in Scheiben geschnitten
Sesamsamen
Form: keine
Zubehör: Emailblech + Gitterrost
1. Die Baguettescheiben auf den Gitterrost auf dem Emailblech
legen und mit Grill 3 2-3 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind
anrösten.
2. Die Scheiben umdrehen und jede Scheibe mit Cranberrysauce
bestreichen.
3. Mit einer Scheibe Brie belegen und mit Sesam bestreuen.
4. Auf dem Gitterrost mit Grill 3 3-4 Minuten grillen, bis der Käse zu
schmelzen beginnt und die Sesamsamen goldgelb sind.
Croque Monsieur
Macaroni Cheese
Zutaten
Für 2 Personen
4 Scheiben Brot, gebuttert
5 ml (1 TL) Dijon-Senf
2 Scheiben geräucherter Schinken
100 g Scheibenkäse
Form: keine
Zubehör: Emailblech + Gitterrost
Zutaten
Für 4 Personen
175 g schnellkochende Makkaroni
175 g Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
100 g Speck, gehackt
40 g Mehl
600 ml Milch
Salz und Pfeer
5 ml (1 TL) französischer Senf
150 g Red Leicester, gerieben
30 ml (2 EL) frische braune Sem-
melbrösel
Form: 1 x große Pyrex
®
-
Auauorm
1 x großer Pyrex
®
-Messbecher
1 x große ache Pyrex
®
-Schale
Zubehör: Emailblech
1. Das Brot mit der gebutterten Seite nach oben auf den Gitterrost
auf dem Emailblech legen und mit Grill 3 ca. 3-4 Minuten oder bis
zur Bräunung garen.
2. Zwei Brotscheiben mit Senf bestreichen und mit Schinken und
Käse belegen. Die anderen Scheiben, mit der gebräunten Seite
nach oben, drauegen.
3. Wieder auf den Gitterrost auf dem Emailblech legen und mit
Grill 3 1-2 Minuten garen oder bis der Käse geschmolzen ist.
1. Makkaroni in einer großen Auauorm in 450 ml kochendem
Wasser garen. Abdecken und bei 1000 W Mikrowelle für 5-6
Minuten garen oder bis sie weich sind. Abgießen.
2. Butter, Zwiebel und Speck in einen Messbecher geben. Abdecken.
Bei 1000 W Mikrowelle 5 Minuten erhitzen oder bis die Zwiebeln
weich sind. Nach der Hälfte der Garzeit umrühren.
3. Mehl einrühren und 30 Sekunden bei 1000 W Mikrowelle garen.
4. Milch nach und nach hinzufügen, gut umrühren und würzen.
Bei 1000 W Mikrowelle 5-6 Minuten kochen oder bis die Sauce
dicküssig ist und Blasen wirft. Während des Erhitzens zweimal
umrühren.
5. Senf und 100 g geriebenen Käse hinzufügen. Die Makkaroni
in eine große, ache Schüssel geben. Sauce hinzufügen und
gut vermischen. Mit Semmelbröseln und dem restlichen Käse
bestreuen.
6. Auf des Emailblech stellen und mit Kombi 3 8-14 Minuten garen
oder bis der Käse zu schmelzen beginnt.
49
49 DE
Gemüse und Vegetarisches
• Wurzelgemüse, z. B. Karotten und
Steckrüben, sollten in Scheiben,
Streifen oder Würfel geschnitten
werden.
• Frisches und gefrorenes Gemüse
sollten nicht gemischt werden, da
die Garzeiten unterschiedlich sein
können.
• Wenn Sie Kartoeln mit anderen
Gemüsesorten kochen, dann
nur zusammen mit anderen
Wurzelgemüsen.
• Salzen Sie Gemüse niemals vor
dem Erhitzen in der Mikrowelle.
Denken Sie daran, dass in der
Mikrowelle gegartes Gemüse viel
besser schmeckt als gekochtes.
• Kohl sollte in Streifen geschnitten
und bei 1000 W Mikrowelle gegart
werden. Ca. 500 g für 12-14
Minuten mit 75 ml (5 EL) Wasser.
• Frisches Gemüse benötigt 15 ml
(1 EL) Wasser pro 100 g Gemüse.
Mit perforierter Frischhaltefolie oder
einem Deckel abdecken und nach
der Hälfte der Zeit umrühren.
• Gemüse sollte immer in einem
ausreichend großen Gefäß gegart
werden. Verwenden Sie ache
Auauormen und keine Schüsseln.
Immer mit mikrowellengeeigneter
Frischhaltefolie oder einem Deckel
abdecken.
Gemüse und Vegetarisches
50
DE 50
Gemüse und Vegetarisches
• Bestimmte Gemüsesorten, z. B.
Brokkoli und Spargel, sollten so in
der Form angeordnet werden, dass
die zarten Kopfenden in der Mitte
des Gefäßes liegen, da sie eine
kürzere Garzeit benötigen.
• Ganzer Blumenkohl sollte mit
dem Kopf nach unten bei 600 W
Mikrowelle ca. 10 Minuten lang
mit 90 ml (6 EL) Wasser gekocht
werden.
Pellkartoeln
Die Eignung für die Mikrowelle hängt von der Sorte ab. Wir empfehlen Maris
Piper für gleichbleibend gute Ergebnisse. Die angegebenen Garzeiten müssen
möglicherweise für andere Sorten angepasst werden. Die ideale Kartoelgröße für
die Mikrowelle liegt bei 200-250 g.
Vor dem Garen
Kartoeln waschen und die Schale
mehrmals einstechen. Am Rand des
Drehtellers verteilen.
Nach dem Garen
Aus dem Ofen nehmen und in Alufolie
wickeln, um die Wärme zu speichern.
5 Minuten ruhen lassen.
Gemüse und Vegetarisches
51
51 DE
Gemüse und Vegetarisches
Vegetarisches Chili
Zutaten
Für 4 Personen
15 ml (1 EL) Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 grüne Paprika, entkernt und
gehackt
1 Chilischote, gehackt
2 Karotten, gewürfelt
5 ml (1 TL) Chilipulver
3 ml (½ TL) Kreuzkümmel
175 g Bulgurweizen
400 g gehackte Tomaten aus der
Dose
30 ml (2 EL) Tomatenpüree
400 g rote Kidneybohnen aus der
Dose, abgetropft
450 ml Wasser
Form: 1 x große Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
Zubehör: keines
1. Öl, Zwiebel, Paprika, Chili und Karotten in eine große Auauorm
geben, abdecken und bei 1000 W Mikrowelle 4-5 Minuten lang
garen oder bis sie weich sind.
2. Chilipulver und Kreuzkümmel hinzufügen. Bulgur, gehackte
Tomaten, Tomatenmark, rote Kidneybohnen und Wasser
unterrühren. Abdecken und 10-15 Minuten bei 1000 W Mikrowelle
garen.
Gemüse-Päckchen (Roast Vegetable Parcels)
Zutaten
Für 4 Personen
450 g gemischtes Gemüse, z. B.
Süßkartoeln, rote Paprika, Lauch,
Auberginen, Zucchini, Zwiebeln,
gehackt
1 Knoblauchzehen, zerdrückt
30 ml (2 EL) Olivenöl
200 g gehackte Tomaten aus der
Dose
10 ml (2 TL) Tomatenpüree
25 g Pinienkerne
50 g Gruyère-Käse, gerieben
100 g Boursin®-Käse
15 ml (1 EL) leichte Sahne
225 g fertiger Blätterteig
1 Ei für die Glasur
Form: 1 x große Rührschüssel
1 x große Pyrex
®
-Schüssel
1 x kleine Rührschüssel
Zubehör: Emailblech
1. Ofen mit Emailblech auf 200 °C Umluft vorheizen. Gemüse in
2,5 cm große Stücke schneiden.
2. Knoblauch und Öl hinzufügen und gründlich mit dem Gemüse
vermengen. Auf das Emailblech geben.
3. Bei Umluft 220 °C 20-25 Minuten garen, bis das Gemüse
gebräunt und bissfest ist.
4. Die gehackten Tomaten und das Püree in eine hitzebeständige
Schüssel geben und zugedeckt bei 1000 W Mikrowelle 5 Minuten
lang garen, dann bei 600 W 5 Minuten lang oder bis die Mischung
an Volumen verloren hat und eindickt.
5. Die Tomatensoße mit dem gekochten Gemüse und den
Pinienkernen vermengen.
6. Gruyère, Boursin
®
und leichte Sahne verrühren.
7. Den Teig zu einem Quadrat von ca. 40 cm Seitenlänge ausrollen.
In 4 gleich große Quadrate teilen.
8. Jeweils ¼ der Gemüsemischung in die Mitte eines Quadrats
geben und mit ¼ der Käsemischung bedecken.
9. Die Ecken des Teigs zur Mitte hin einklappen und die Ränder
festdrücken. Mit etwas Wasser versiegeln. Mit dem verquirlten Ei
bestreichen.
10. Im vorgeheizten Ofen bei Umluft 220 °C 15-20 Minuten garen
oder bis sie goldgelb und durchgebacken sind.
52
DE 52
Lauch und Kartoel Gratin
Zutaten
Für 4 Personen
450 g Lauch, entkernt und in dünne
Scheiben geschnitten
450 g Kartoeln, in dünne
Scheiben geschnitten
150 g Blauschimmelkäse
225 g griechischer Joghurt
75 ml (5 EL) Doppelrahm
50 g braune Semmelbrösel
Salz und Pfeer
Form: 1 x große Pyrex
®
-Schüssel
1 x kleine Rührschüssel
1 x 25 cm Pyrex
®
-Tarteform
Zubehör: Emailblech
1. Gemüse in die große Schüssel geben. 90 ml (6 EL) Wasser
hinzufügen, abdecken und bei 1000 W Mikrowelle 10-12 Minuten
lang garen oder bis das Gemüse weich ist.
2. Käse in eine Schüssel bröseln oder fein hacken und nach und
nach Joghurt und Sahne unterrühren.
3. Gemüse abtropfen lassen und in eine Tarteform geben. Würzen
und die Blauschimmelkäse-Sahne-Mischung darübergießen. Mit
Semmelbröseln bestreuen, auf das Emailblech stellen und mit
Kombi 3 10-14 Minuten oder bis zur Goldbräune garen.
Gemüse und Vegetarisches
53
53 DE
Gemüselasagne
Zutaten
Für 4-6 Personen
1 große Zwiebel, gehackt
25 g Butter
1 Knoblauchzehen, zerdrückt
225 g Karotten, gewürfelt
225 g Lauch, gehackt
225 g Zucchini, gewürfelt
1 grüne Paprika, gehackt
150 ml heiße Gemüsebrühe
Salz und Pfeer
300 ml vorbereitete Tomatensauce
175 g frische Lasagneblätter
225 g Mozzarella
Form: 1 x große Pyrex
®
-Auauorm
mit Deckel
1 x rechteckige Pyrex
®
-Auauorm
Zubehör: Emailblech
1. Zwiebel und Butter in eine Auauorm geben, abdecken und bei
1000 W Mikrowelle 3 Minuten garen. Gemüse und Brühe zugeben
und zugedeckt bei 1000 W Mikrowelle 8-10 Minuten garen oder
bis das Gemüse weich ist, abgießen. Nach Belieben würzen.
2. Den Boden der rechteckigen Auauorm mit einer dünnen Schicht
Tomatensoße bedecken, dann eine Schicht Lasagneblätter
daraufgeben und anschließend eine Schicht Gemüsemischung.
175 g Mozzarella dünn schneiden und über das Gemüse legen.
Die Schichtung wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind,
mit einer Schicht Tomatensauce abschließen.
3. Den restlichen Käse reiben und darüber verteilen. Auf dem
Emailblech mit Kombi 2 20-25 Minuten garen oder bis die
Lasagneblätter gar sind.
Gemüse und Vegetarisches
54
DE 54
Gemüse und Vegetarisches
Ziegenkäsetarte mit geröstetem Gemüse
Zutaten
Für 4 Personen
100 g Butter
225 g Mehl
50 g Parmesankäse, fein gerieben
1 rote Paprika, in 4 cm große
Würfel geschnitten
1 gelbe Paprika, in 4 cm große Würfel
geschnitten
2 mittelgroße Zucchini, in Scheiben
geschnitten
100 g Aubergine, in 4 cm große
Würfel geschnitten
15 ml (1 EL) Olivenöl
100 g weicher Ziegenkäse
3 Eier, geschlagen
75 ml (5 EL) Crème fraîche oder
Doppelrahm
15 ml (1 TL) frische Petersilie,
gehackt
Salz und Pfeer
Form: 1 x große Rührschüssel
1 x 23 cm Tarteform
1 x Messbecher
Zubehör: Emailblech
1. Heizen Sie den Ofen mit Umluft auf 200 °C vor.
2. Die Butter in das Mehl einreiben, bis die Mischung feinen
Semmelbröseln ähnelt. Den Parmesan unterrühren, 2-3 EL
(30-45 ml) kaltes Wasser hinzufügen und zu einem festen Teig
verkneten.
3. Den Teig ausrollen und die Tarteform damit auslegen. Den Boden
mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig mit Backpapier abdecken, Blindbackgewichte/
Backbohnen hinzufügen und auf dem Emailblech bei 200 °C
Umluft 10 Minuten backen. Papier und Blindbackgewichte/
Backbohnen entfernen und weitere 5 Minuten backen oder bis der
Boden durchgebacken ist. Abkühlen lassen.
5. Das vorbereitete Gemüse auf das Emailblech legen und mit
Olivenöl beträufeln. Mit Kombi 5 10-12 Minuten garen oder bis es
leicht gebräunt ist. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
6. Das Gemüse in die vorgebackene Tarte geben und kleine
Löelportionen des Ziegenkäses darauf verteilen.
7. Die Eier und die Crème fraîche verquirlen, die Petersilie und die
Gewürze hinzufügen. Vorsichtig über die Füllung gießen.
8. Die Form auf das Emailblech stellen und 20-23 Minuten mit
Kombi 2 garen oder bis die Füllung gestockt und leicht gebräunt
ist.
55
55 DE
Gemüse und Vegetarisches
Röstkartoeln
Zutaten
Für 4 Personen
450 g Kartoeln
25 g Butter
30 ml (2 EL) Öl
Form: keine
Zubehör: Emailblech
1. Kartoeln schälen und vierteln. Vorkochen und abtropfen lassen
(siehe Seite 5).
2. Kartoeln, Öl und Butter auf das Emailblech geben.
3. Mit Kombi 4 25 Minuten oder bis sie knusprig und goldbraun sind
garen. Während des Garens die Kartoeln wenden und mit dem
Bratensaft übergießen.
56
DE 56
Blumenkohlgratin
Zutaten
Für 4 Personen
1 Blumenkohl
90 ml (6 EL) Wasser
25 g Butter
25 g Mehl
3 ml (½ TL) französischer Senf
300 ml Milch
Salz und Pfeer
Topping:
75 g Red Leicester, gerieben
15 ml (1 EL) braune Semmelbrösel
Form: 1 x große Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
1 x Pyrex
®
-Messbecher
1 x mittelgroße Pyrex
®
-Gratinform
Zubehör: Emailblech
1. Die Blumenkohlröschen in eine Schüssel geben. Wasser
hinzufügen. Abgedeckt und bei 600 W Mikrowelle 10 Minuten lang
garen oder bis sie weich ist. Abgießen.
2. Butter in einem Pyrex
®
-Messbecher 30-50 Sekunden bei
1000 W Mikrowelle schmelzen. Mehl und Senf einrühren.
Weitere 30 Sekunden garen. Nach und nach Milch hinzufügen.
Gut umrühren und würzen.
3. Bei 1000 W Mikrowelle 2-3 Minuten erhitzen oder bis die Sauce
dicküssig ist und Blasen wirft. Nach der Hälfte der Garzeit einmal
umrühren. 60 g (4 EL) geriebenen Käse unterrühren.
4. Den Blumenkohl in die Gratinform geben und die Sauce darüber
gießen. Mit dem restlichen Käse und den Semmelbröseln
bestreuen.
5. Auf das Emailblech stellen und mit Kombi 4 15-18 Minuten
erhitzen oder bis die Oberäche goldbraun ist.
Pikante Kartoeln
Zutaten
Für 4 Personen
350 g Kartoeln
45 ml (3 EL) Naturjoghurt
10 ml (2 TL) Mango-Chutney
3 ml (½ TL) Kreuzkümmel
3 ml (½ TL) Koriander
3 ml (½ TL) Kurkuma
3 ml (½ TL) Garam Marsala
10 ml (2 TL) frischer Koriander
eine Prise Chilipulver
15 g Sultaninen
Salz und Pfeer
Form: 1 × 1,5 Liter-Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
1 x Pyrex
®
-Rührschüssel
Zubehör: keines
1. Die Kartoeln in große Würfel schneiden und in eine große
Schüssel mit 6 EL (90 ml) Wasser geben. Abdecken und bei
1000 W Mikrowelle für 6-8 Minuten garen oder bis sie weich sind.
Abgießen und beiseite stellen.
2. Die restlichen Zutaten miteinander vermischen. Die Kartoeln
hinzufügen und gut vermischen. Heiß oder kalt servieren.
Vegetables and Vegetarian
Gefüllte Paprika
Zutaten
Für 6 Personen
3 rote Paprikaschoten
3 gelbe Paprikaschoten
1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne
Scheiben geschnitten
30 ml (2 EL) Olivenöl
50 g Pinienkerne
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
100 g Langkornreis
300 ml heiße Gemüsebrühe
100 g Kirschtomaten, halbiert
100 g Mozzarella, gewürfelt
100 g Gorgonzola oder ein anderer
Blauschimmelkäse, gewürfelt
1 Handvoll Petersilie, fein gehackt
1 Handvoll Basilikum, fein gehackt
Form: 1 x große Pyrex
®
-Auauorm
1 x große rechteckige Pyrex
®
-Form
Zubehör: Emailblech
1. Deckel der Paprikaschoten abschneiden und beiseitelegen.
Die Kerne entfernen und ausspülen.
2. Frühlingszwiebeln, Öl, Knoblauch und Pinienkerne in eine
Auauorm geben und verrühren. Bei 1000 W Mikrowelle
2 Minuten garen.
3. Reis und heiße Brühe hinzufügen. Abdecken und bei 1000 W
Mikrowelle für 10 Minuten garen.
4. Etwas abkühlen lassen und dann Kirschtomaten, Mozzarella,
Gorgonzola, Petersilie und Basilikum einrühren. Gut würzen.
5. Die Füllung in die Paprikaschoten geben und diese eng aneinander
in die rechteckige Form setzen.
6. Auf das Emailblech stellen und 10 Minuten mit Kombi 3 garen.
7. Die Deckel wieder aufsetzen und weitere 8-10 Minuten mit
Kombi 5 garen.
57
57 DE
Soßen
Weiße Grundsauce (Béchamel)
Soßen
Zutaten
30 g Butter, Zimmertemperatur
30 g Mehl
600 ml Vollmilch
Variationen:
Petersilie, Zwiebel, Käse
15 ml Zitronensaft
Form: 1 x 1 Liter Pyrex
®
-
Messbecher
Zubehör: keines
1. Butter im Messbecher bei 1000 W Mikrowelle für 20-40 Sekunden
schmelzen.
2. Mehl einrühren, um eine Mehlschwitze herzustellen.
3. Milch nach und nach unter ständigem Rühren hinzufügen, bis
alles gut vermischt ist.
4. 2-3 Minuten bei 1000 W Mikrowelle erhitzen Umrühren und
weitere 3-4 Minuten garen. Die Sauce sollte glatt und glänzend
sein und am Löelrücken haften bleiben.
Custard
Zutaten
30 ml (2 EL) Puddingpulver
(Custard Powder)
15 ml Zucker
600 ml Vollmilch
Form: 1 x 1 Liter Pyrex
®
-
Messbecher
Zubehör: keines
1. Puddingpulver, Zucker und etwas Milch zu einer glatten Paste
verrühren.
2. Die restliche Milch mit einem Schneebesen einrühren.
3. Bei 1000 W Mikrowelle 4-6 Minuten erhitzen. Zur Hälfte sowie am
Ende kräftig durchschlagen.
Gefäßgröße
Verwenden Sie immer einen Behälter,
der mindestens doppelt so groß ist
wie die Menge der Sauce, um ein
Überkochen zu vermeiden.
Abdecken
Saucen nicht abdecken, während sie
gekocht werden.
Achtung!
Saucen und Bratensaucen
(Gravy) sollten vor, während
und nach dem Kochen gründlich
umgerührt werden, um Spritzer
oder Eruptionen zu vermeiden
und eine glatte, gleichmäßige
Konsistenz zu erhalten.
Aufwärmen
Saucen können im Voraus zubereitet
und in der Mikrowelle wieder
aufgewärmt werden. Bei 1000 W
Mikrowelle erwärmen und nach der
Hälfte der Zeit umrühren.
Holzlöel
Lassen Sie keine Holzlöel in der
Sauce, während sie kocht. Das Holz
kann austrocknen und anbrennen.
Metalllöel ebenfalls niemals in der
Sauce lassen.
Variationen der Weißen Sauce:
Petersilie
60 ml (4 EL) gehackte Petersilie und 15 ml (1 EL) Zitronensaft nach
der Hälfte der Garzeit unter die Sauce rühren.
Zwiebel
1 kleine Zwiebel in der Butter 30 Sekunden lang bei 1000 W
Mikrowelle garen, bevor das Mehl und die Milch hinzugefügt werden.
Käse
75 g geriebenen Käse am Ende der Garzeit unterrühren.
58
DE 58
Soßen
Sauce Hollandaise
Zutaten
3 Eigelb
30 ml (2 EL) Weißweinessig
100 g ungesalzene Butter, gekühlt
und gewürfelt
Pfeer
Form: 1 x 1 Liter Pyrex
®
-
Messbecher
Zubehör: keines
1. Eigelb und Essig in einen Messbecher geben. Gut verquirlen.
2. Butterwürfel darauf verteilen. Bei 1000 W Mikrowelle 20 Sekunden
lang erhitzen.
3. Verquirlen. Bei 1000 W Mikrowelle 10 Sekunden erhitzen.
4. Nochmals verquirlen und bei 1000 W Mikrowelle 10 Sekunden
erhitzen. In weiteren 10-Sekunden-Intervallen fortfahren, bis die
Sauce dick und cremig ist.
5. Würzen und sofort mit Lachssteaks oder Spargelspitzen servieren.
Anmerkung: Diese Sauce darf nicht kochen, sonst gerinnen die
Eier.
Schokoladensoße
Pfeersauce
Roquefort-Sauce
Zutaten
25 g Butter
75 g feiner Zucker (Caster Sugar)
75 g Brauner Zucker
50 g Kakaopulver
3 ml (½ TL) Vanilleextrakt
300 ml Milch
Form: 1 x 1 Liter Pyrex
®
-
Messbecher
Zubehör: keines
Zutaten
50 g Roquefort-Käse
200 ml leichte Sahne
30 ml (2 EL) Speisestärke
Salz und Pfeer
Form: 1 x 500 ml Pyrex
®
-Schüssel
Zubehör: keines
1. Butter in einem Pyrex
®
-Messbecher bei 1000 W Mikrowelle für
30-50 Sekunden schmelzen.
2. Puderzucker, braunen Zucker, Kakaopulver und Vanilleextrakt
unterrühren.
3. Nach und nach die Milch unter ständigem Rühren hinzufügen.
4. Bei 1000 W Mikrowelle 2 Minuten erhitzen. Gut umrühren. Dies
dreimal wiederholen, bis die Sauce glatt, glänzend ist und am
Löelrücken haften bleiben.
1. Den Roquefort in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und
bei 600 W Mikrowelle für 1 Minute 30 Sekunden schmelzen.
2. Sahne und Speisestärke mit 15 ml (1 EL) Wasser verrühren und
hinzufügen. Bei 1000 W für 3-3 Minuten 30 Sekunden erhitzen,
dabei zur Hälfte der Zeit einmal gut verquirlen. Vor dem Servieren
abschmecken.
Zutaten
1 Zwiebel, gehackt
40 g Butter
30 g Mehl
2 Brühwürfel
15 ml (1 EL) Estragonessig
10 ml (2 TL) weißer Pfeer
15 ml (1 EL) Cognac
200 ml Créme fraîche
Form: 1 x große Pyrex
®
-Schüssel
Zubehör: keines
1. Die Zwiebel in der Schüssel mit der Butter 2-3 Minuten bei
1000 W Mikrowelle garen.
2. Mehl hinzufügen, mischen, erneut 1 Minute bei 1000 W Mikrowelle
garen. 400 ml heißes Wasser, 2 Brühwürfel, Essig und weißen
Pfeer hinzufügen. Unbedeckt 3 Minuten bei 1000 W Mikrowelle
garen.
3. Aus dem Ofen nehmen und Cognac und Crème fraîche
hinzugeben. Gut verrühren.
59
59 DE
Baked Jam Roly Poly (Gebackene Marmeladenrolle)
Baked Jam Roly poly pudding
Zutaten
Für 4 Personen
1 Portion Suet-Pastry (siehe oben)
75 ml (5 EL) kernlose
Himbeermarmelade
Milch zum Glasieren
Form: 1 x 1 kg Pyrex
®
-Kastenform
Zubehör: Emailblech
Zutaten
225 g selbsttreibendes Mehl
3 ml (½ TL) Salz
100 g gehacktes Suet
105 ml (7 EL) kaltes Wasser
Form: 1 x große Pyrex
®
-
Rührschüssel
Zubehör: keines
1. Den Teig auf ca. 23 x 32 cm ausrollen.
2. Die Marmelade auf dem Teig verteilen, dabei einen 1 cm breiten
Rand lassen. Die Ränder mit Milch bepinseln und den Teig
gleichmäßig aufrollen, dabei an einer kurzen Seite beginnen und
die Ränder verschließen.
3. Die Oberseite mit Milch bepinseln und in eine Auauorm legen.
Den Ofen mit eingesetztem Emailblech und Umluft 210 °C
vorheizen. Mit Kombi 3 für 15-18 Minuten backen, bis die Rolle
goldbraun ist.
1. Mehl, Salz und Suet in der Pyrex
®
-Rührschüssel mischen.
2. Wasser hinzufügen und zu einem weichen Teig verkneten.
Leicht kneten, bis der Teig glatt ist.
Apfelstrudel
Zutaten
Für 4 Personen
600 g Granny-Smith-Äpfel, geschält,
entkernt, in Scheiben
Saft einer ½ Zitrone
50 g feiner Zucker (Caster Sugar)
50 g Walnüsse, grob gehackt
50 g Sultaninen
5 ml (1 TL) gemahlener Zimt
50 g gemahlene Mandeln
6 Blätter Filoteig
50 g Butter, geschmolzen
Puderzucker zum Bestreuen
Form: 1 x Pyrex
®
-Rührschüssel,
Backblech
Zubehör: Emailblech
1. Den Ofen mit dem Emailblech mit Umluft auf 180 °C vorheizen.
2. Die Äpfel und den Zitronensaft in eine Schüssel geben und
miteinander vermengen.
3. Zucker, Walnüsse, Sultaninen, Zimt und Mandeln hinzufügen und
gut vermischen.
4. Drei Blätter Filoteig nehmen und mit geschmolzener Butter
bestreichen. Legen Sie jedes Blatt mit der kürzesten Kante zu
Ihnen hin. Das zweiteTeigblatt so auf das erste legen, dass es
dieses entlang der langen Seite um etwa 5-6 cm überlappt.
Das dritte Teigblatt anschließend auf die gleiche Weise über das
zweite legen.
5. Drei weitere Blätter genauso darüberlegen.
6. Die Apfelfüllung darauf verteilen, dabei zu jedem Rand etwa
2,5 cm Abstand lassen.
7. Die seitlichen Ränder etwa 2-3 cm über die Füllung schlagen und
mit Butter bestreichen. Von der langen Seite her aufrollen und die
letzte lange Kante mit Butter bestreichen, damit der Strudel gut
verschließt.
8. Mit der Naht nach unten aufs Backblech legen. Mit geschmolzener
Butter bestreichen.
9. Mit Umluft bei 180 °C 30-35 Minuten backen. Zum Servieren mit
Puderzucker bestreuen.
Gebäck
Suet-Pastry
60
DE 60
Karottenkuchen
Hinweise zum Backen
Zutaten
2 Eier, geschlagen
150 ml Panzenöl
150 g selbsttreibendes Vollkornmehl
100 g Brauner Zucker
10 ml (2 TL) Zimt
75 g Rosinen
100 g Karotten, gerieben
Glasur:
50 g Frischkäse
50 g Butter
100 g Puderzucker
10 ml (2 TL) Zitronensaft
50 g Walnüsse, gehackt
Form: 1 x große Rührschüssel
1 x Souéform 18 cm, mit
Backpapier ausgelegt
1 mittelgroße Rührschüssel
Zubehör: Emailblech
1. Eier und Öl miteinander verrühren.
2. Mehl, Zucker, Zimt, Rosinen und Karotten in einer Rührschüssel
vermengen. Die Eier-Öl-Mischung dazugeben und alles gut
verrühren.
3. In die Form geben und auf dem Emailblech mit Kombi 5
8 Minuten backen.
4. Für die Glasur: Frischkäse und Butter verrühren und nach und
nach Puderzucker und Zitronensaft hinzufügen. Den ausgekühlten
Kuchen damit bestreichen und mit gehackten Walnüssen
bestreuen.
Ingwerkuchen
Zutaten
100 g Butter
100 g Goldsirup (Golden Syrup)
100 g Melasse
75 g Brauner Zucker
100 g selbsttreibendes Mehl
100 g Weizenmehl
5 ml (1 TL) Gewürzmischung
10 ml (2 TL) gemahlener Ingwer
5 ml (1 TL) Natron
Eine Prise Salz
150 ml Milch
2 Eier, geschlagen
Form: 1 x kleine Pyrex
®
-Schüssel
1 x große Rührschüssel
1 x 20 cm quadratische Pyrex
®
-
Schale
Zubehör: keines
1. Butter, Sirup, Melasse und Zucker in eine Schüssel geben und
bei 1000 W Mikrowelle 1-2 Minuten erhitzen oder bis die Butter
geschmolzen ist.
2. Mehl, Gewürze, Natron und Salz in eine große Schüssel geben.
Die Sirupmischung einrühren und gut vermischen. Danach Milch
und Eier einrühren und zu einem glatten Teig verrühren.
3. In die quadratische Form geben und bei 600 W Mikrowelle
8-9 Minuten backen oder bis der Teig an den Rändern fest ist.
Der Kuchen darf in der Mitte noch leicht feucht wirken, er gart beim
Abkühlen weiter.
Abdecken
Für traditionelle Kuchen, die lange
Backzeiten haben und nur im Umluftmodus
gebacken werden, sollte die Oberäche
der Form 10-15 Minuten nach Beginn des
Backens mit Aluminiumfolie abgedeckt
werden. Dies gilt nicht für die Rezepte in
diesem Abschnitt.
Formgröße/Form
Verwenden Sie immer die in den folgenden
Rezepten angegebene Formgröße, da sich
sonst Backzeit und Ergebnis verändern.
Mischen/Schlagen
Kuchen, die in der Mikrowelle gebacken
werden, müssen gut, aber nicht zu lange
gerührt werden. Im Allgemeinen ist es nicht
notwendig, Butter und Zucker schaumig
zu rühren oder Eier mit einem elektrischen
Mixer oder einer Küchenmaschine zu
schlagen. Vermeiden Sie Kuchen, die
auf geschlagenem Eiweiß oder fettfreien
Biskuitteigen basieren, sie eignen sich nicht
für die Mikrowelle.
Eier
Die folgenden Rezepte wurden mit
mittelgroßen Eiern getestet. Die
Verwendung von Eiern anderer Größe kann
die Backzeit beeinussen.
Kombinationsgaren
Nutzen Sie keine Springformen.
Nutzen Sie glatte, möglichst nahtlose
Metall-Backformen.
Backen
61
61 DE
Backen
Früchtekuchen
Zutaten
175 g Butter
175 g dunkler brauner Zucker
1 Zitrone, gerieben
3 Eier, geschlagen
225 g Mehl
10 ml (2 TL) gemahlener Ingwer
225 g Rosinen
225 g Sultaninen
50 g kandierte Kirschen
50 g gehackte gemischte Nüsse
15 ml (1 EL) Melasse
45 ml (3 EL) Brandy
Form: 1 x Pyrex
®
-Rührschüssel
1 x 20 cm Souéform, gefettet und
ausgelegt
Zubehör: keines
1. Butter und Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und locker
ist. Die Zitronenschale untermischen. Die Eier unterrühren.
2. Mehl, Gewürze und die restlichen Zutaten unterheben.
Die Mischung in die Souéform geben.
3. Bei 440 W Mikrowelle 20-24 Minuten backen.
Ananas-Zimt-Rosinen-Muns
Zutaten
Ergibt 12 Stück
100 g selbsttreibendes Mehl
100 g selbsttreibendes
Vollkornmehl
3,75 ml (¾ TL) Natron
Eine Prise Salz
5 ml (1 TL) gemahlener Zimt
150 ml Sonnenblumenöl
2 Eier
75 g feiner Zucker (Caster Sugar)
125 g Karotten, gerieben
225 g Ananasstücke aus der Dose,
zerkleinert
100 g Rosinen
Form: 1 x mittelgroße Pyrex
®
-
Schüssel
2 x Munformen (je 6 Mulden)
12 Munförmchen
Zubehör: Emailblech
1. Den Ofen mit dem Emailblech mit Umluft auf 180 °C vorheizen.
2. Mehl, Natron, Salz und Zimt in eine Schüssel sieben.
3. In einer separaten Schüssel Öl, Eier und Zucker verquirlen.
Geriebene Karotte, Ananasstücke und Rosinen hinzufügen.
4. Die Ölmischung zur Mehlmischung geben und nur so lange
verrühren, bis alles gerade so vermengt ist.
5. Die Mischung in die mit Munförmchen ausgekleideten
Munformen geben und in zwei Chargen mit Umluft bei 180 °C je
20-25 Minuten backen.
Schokoladen-Mandelkuchen
Zutaten
100 g Butter
100 g feiner Zucker (Caster Sugar)
2 Eier, leicht verquirlt
100 g selbsttreibendes Mehl
50 g Kakaopulver
50 g gemahlene Mandeln
100 ml Vollmilch
60 ml (4 EL) Goldsirup (Golden
Syrup)
Topping:
50 g Butter
25 g Kakaopulver, gesiebt
200 g Puderzucker
5 ml (1 TL) Milch
Form: 1 x 20 cm Pyrex
®
-
Souéform, gefettet und ausgelegt
2 x große Pyrex
®
-Rührschüssel
Zubehör: keines
1. Butter und Zucker cremig rühren. Dann nach und nach die
verquirlten Eier einrühren. Mehl, Kakaopulver, gemahlene
Mandeln, Milch und Sirup hinzufügen.
2. In eine Pyrex
®
-Schüssel gießen. Bei 600 W Mikrowelle für
8-10 Minuten backen.
3. Die Butter cremig rühren und nach und nach Kakaopulver und
Puderzucker hinzufügen. Zum Schluss je nach Bedarf Milch
hinzufügen.
62
DE 62
Schokoladenpuddingkuchen mit Toeesoße
Zutaten
75 g Zartbitterschokolade
30 ml (2 EL) Milch
175 g Margarine
175 g heller Muscovadozucker
2 Eier
150 g frische weiße Semmelbrösel
30 ml (2 EL) Kakaopulver
Sauce:
225 g Vanille-Toees
150 ml Milch
15 g Butter
Form: 1 x 1,2-Liter-Puddingform
1 x kleine Pyrex
®
-Schüssel
1 x große Rührschüssel
1 x großer Pyrex
®
-Messbecher
Zubehör: keines
1. Den Boden einer 1,2-Liter-Puddingform mit Backpapier auslegen.
2. Die Schokolade mit der Milch in einer kleinen Pyrex
®
-Schüssel bei
600 W Mikrowelle für 2-3 Minuten schmelzen und glatt rühren.
3. Margarine und Zucker verrühren, abgekühlte Schokolade und Eier
hinzufügen.
4. Semmelbrösel und Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.
Die Masse in die Schüssel füllen und bei 1000 W Mikrowelle
6-7 Minuten garen oder bis zum gewünschten Gargrad.
Vor dem Stürzen 5 Minuten ruhen lassen.
5. In der Zwischenzeit die Soße zubereiten, indem alle Zutaten in
einem großen Messbecher vermischt und bei 1000 W Mikrowelle
2-3 Minuten lang erhitzt oder bis die Masse glatt ist. Kräftig
umrühren und über den Pudding gießen.
Paumen-Hafer-Schnitten
Gedämpfter Suet-Biskuitpudding
Zutaten
Ergibt 8 Stück
100 g Butter oder Margarine
50 g heller brauner Zucker
30 ml (2 EL) Goldsirup (Golden
Syrup)
225 g Haferocken
450 g Paumen, entsteint und in
dünne Scheiben geschnitten
5 ml (1 TL) gemahlener Zimt
Form: 1 x große Pyrex
®
-Schüssel
1 x 20 cm Keramik-Flanform
Zubehör: Emailblech
Zutaten
Für 4 Personen
150 g selbsttreibendes Mehl
Eine Prise Salz
50 g feiner Zucker (Caster Sugar)
50 g Suet
1 Ei
150 ml Milch
30 ml (2 EL) Marmelade oder
Goldsirup (Golden Syrup)
Optional:
10 ml (2 TL) Sultaninen
Form: 1 x Pyrex
®
-Rührschüssel
1 x 1 Liter Pyrex
®
-Puddingform
Zubehör: keines
1. Butter, Zucker und Sirup in eine Schüssel geben.
Bei 1000 W Mikrowelle 1-2 Minuten lang erhitzen oder bis die
Masse geschmolzen ist. Haferocken einrühren.
2. Die Hälfte der Haferockenmischung in die Form geben.
Paumenscheiben in überlappenden Reihen darauf verteilen und
mit Zimt bestreuen.
3. Die restliche Haferockenmischung über den Paumen verteilen
und leicht andrücken.
4. Auf dem Emailblech mit Kombi 3 8-10 Minuten backen oder bis
die Masse fest und goldbraun ist.
5. Noch heiß in Scheiben schneiden, dann in der Form abkühlen
lassen.
1. Mehl und Salz in einer Rührschüssel sieben. Zucker und Suet
einrühren. Falls gewünscht, Sultaninen hinzufügen.
2. Eine Mulde in die Mitte drücken und das verquirlte Ei sowie
die Milch hineingeben. Zu einem weichen, zähüssigen Teig
verrühren.
3. Die Marmelade auf den Boden der gefetteten Puddingform geben
und die Puddingmasse darüber gießen. Bei 1000 W Mikrowelle
5-5 Minuten und 30 Sekunden oder bis zur Festigkeit garen.
Desserts
63
63 DE
Desserts
Brot und Butter Pudding
Weihnachtspudding
Zutaten
Für 4 Personen
6 Scheiben Brot, gebuttert und
diagonal halbiert
75 g gemischte Trockenfrüchte
450 ml Milch
3 Eier
25 g feiner Zucker (Caster Sugar)
3 ml (½ TL) Muskatnuss
Form: 1 x Pyrex
®
-Form 20 x 25 cm,
gefettet
1 x große Pyrex
®
-Schüssel
1 x Rührschüssel
Zubehör: Emailblech
Zutaten
Für 6-8 Personen
1 Kochapfel, geschält und gerieben
1 Karotte, geschält und gerieben
Saft und abgeriebene Schale einer
Orange
400 g gemischte Trockenfrüchte
45 ml (3 EL) Brandy
15 ml (1 EL) schwarze Melasse
50 g selbsttreibendes Mehl
Eine Prise Salz
15 ml (1 EL) Kakao
5 ml (1 TL) Gewürzmischung
3 ml (½ TL) Muskatnuss
100 g gehacktes Suet
150 g frische Semmelbrösel
50 g Zitronat, gemischt (Mixed
Peel)
50 g Mandelblättchen
2 Eier, geschlagen
Form: 1 x große Pyrex
®
-Schüssel
1 x 1,3 Liter Pyrex
®
-Puddingform,
leicht eingefettet
Zubehör: keines
1. Brot und Obst in die vorbereitete Form geben.
2. Milch 3 Minuten lang bei 600 W Mikrowelle erwärmen, aber nicht
kochen lassen.
3. Eier und Zucker verquirlen, Milch hinzufügen und gut verrühren.
4. Die Mischung über das Brot gießen, mit Muskatnuss bestreuen
und 15 Minuten ruhen lassen. Auf dem Emailblech mit Kombi 2
16-20 Minuten backen, bis der Pudding gestockt und gebräunt ist.
1. Apfel und Karotte in eine große Schüssel geben. Abdecken und
bei 1000 W Mikrowelle 5 Minuten garen. Gut verrühren, bis ein
dickes Püree entsteht.
2. Saft, Schale und gemischte Früchte unterrühren. Bei 1000 W
Mikrowelle 2 Minuten garen. Brandy und Melasse einrühren.
5 Minuten ruhen lassen. Die restlichen Zutaten unterrühren.
3. In eine leicht gefettete Puddingform füllen. Mit Backpapier
abdecken und bei 1000 W Mikrowelle 4 Minuten garen.
5 Minuten ruhen lassen. Weitere 2 Minuten bei 1000 W Mikrowelle
garen oder bis der Pudding gerade fest ist.
Anmerkung: Ein Vorteil der Zubereitung dieses traditionellen
Puddings in der Mikrowelle ist, dass er bereits in der Woche
vor Weihnachten zubereitet und kühl und trocken aufbewahrt
werden kann. Bereiten Sie den Pudding nicht früher zu, da sich
der Geschmack im Gegensatz zu einem traditionell gedämpften
Pudding durch die Lagerung nicht verbessert.
Gebackene Äpfel
Zutaten
Für 4 Personen
4 mittelgroße Äpfel
30 ml (2 EL) feiner Zucker (Caster
Sugar)
25-50 g gemischte Trockenfrüchte
25 g Butter
Form: 1 x Pyrex
®
-Rührschüssel
1 x 20 cm ache Pyrex
®
-Form
Zubehör: keines
1. Äpfel entkernen und anschließend die Schale einmal rundherum
leicht einschneiden.
2. Zucker und Trockenfrüchte mischen und in die Mitte der Äpfel
füllen.
3. Mit Butterocken belegen. Die Äpfel in eine ache Form legen und
bei 1000 W Mikrowelle für 5 Minuten 30 Sekunden bis 7 Minuten
garen. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Anmerkung: Die Äpfel sehen nach dem Backen noch recht grün
aus, sollten sich aber beim Testen mit einem scharfen Messer
leicht weich anfühlen. Während der Ruhezeit wird die Farbe
matt und die Äpfel werden zart. Die Äpfel können sehr leicht zu
weich werden, daher sollten Sie darauf achten, dass sie leicht
unterkochen. Für 1 gebackenen Apfel 2-3 Minuten garen.
Für 2 gebackene Äpfel 3-5 Minuten garen.
64
DE 64
Schokoladen-Brownies
Zutaten
Für 9 Personen
125 g Butter
200 g Zartbitterschokolade
(72 % Kakaoanteil)
175 g weicher brauner Muscovado
2 Eier, geschlagen mit Zucker
einige Tropfen Vanilleextrakt
50 g Mehl
5 ml (1 TL) Backpulver
Form: 1 x kleine Pyrex
®
-Schüssel
1 x Pyrex
®
-Rührschüssel
1 x 23 cm quadratische Pyrex
®
-
Form
Zubehör: Emailblech
1. Die Butter mit 50 g Schokolade in einer kleinen Schüssel bei
600 W Mikrowelle 2 Minuten schmelzen.
2. Eier, Zucker und Vanilleextrakt in eine Schüssel geben, Mehl und
Backpulver darüber sieben.
3. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung unterrühren und
gut vermengen.
4. Die restliche Schokolade grob hacken und unter den Teig rühren.
5. Mit einem Löel in die Form geben, gleichmäßig verteilen und auf
dem Emailblech mit Kombi 3 9-12 Minuten backen oder bis die
Masse fest ist.
Desserts
65
65 DE
Früchte-Scones
Rotes Fruchtkompott
Zutaten
Für 10 Personen
225 g selbsttreibendes Mehl
Eine Prise Salz
5 ml (1 TL) Backpulver
50 g Butter
25 g feiner Zucker (Caster Sugar)
50 g Sultaninen
100 ml Vollmilch
1 Ei für die Glasur
Form: 1 x Pyrex
®
-Rührschüssel
1 x kleines Backblech
Zubehör: Emailblech
Zutaten
Für 4 Personen
225 g Paumen, halbiert
225 g Kirschen, entsteint
225 g Heidelbeeren
225 g Erdbeeren, halbiert
225 g Himbeeren, halbiert
50 vfeiner Zucker (Caster Sugar)
Form: 1 x große ache Pyrex
®
-
Schale
Zubehör: keines
1. Den Ofen mit Emailblech mit Umluft auf 210 °C vorheizen.
2. Mehl, Salz und Backpulver zusammen sieben. Die Butter
einreiben, bis die Mischung feinen Semmelbröseln ähnelt. Zucker
und Sultaninen hinzufügen.
3. Eine Mulde in der Mitte formen und so viel Milch einrühren, bis ein
weicher Teig entsteht.
4. Leicht kneten. Auf 2 cm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher
(5 cm Durchmesser) 10 Kreise ausstechen. Auf das Backblech
legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Umluft bei 210 °C
für 10-15 Minuten backen oder bis die Masse gut aufgegangen
und goldbraun ist.
1. Paumen, Kirschen und Heidelbeeren in eine ache Schale
geben. Bei 440 W Mikrowelle 10 Minuten erhitzen.
2. Die Erdbeeren unterrühren und weitere 5-6 Minuten bei 440 W
Mikrowelle garen.
3. Himbeeren und Zucker unter das heiße Obst mischen und vor
dem Servieren abkühlen lassen.
Desserts
66
DE 66
Milchreis
Apfel-Crumble
Zutaten
Für 4 Personen
100 g Rundkornreis
1 Liter Vollmilch
75 g feiner Zucker (Caster Sugar)
ein kleines Stück Zimtstange
1 Vanilleschote, der Länge nach
aufgeschnitten
Form: 1 x große Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
Zubehör: keines
Zutaten
Für 4-6 Personen
700 g Kochäpfel, geschält, entkernt
und grob gehackt
2,5 ml (½ TL) gemahlener Zimt
75 g gemahlene Mandeln
75 g feiner Zucker (Caster Sugar)
75 g Butter
75 g Mehl
40 g brauner Zucker
Form: 1 x 24 cm rechteckige Form
1 x Pyrex
®
-Rührschüssel
Zubehör: Emailblech + Gitterrost
1. Die Äpfel mit dem braunen Zucker und dem Zimt in die
Auauorm geben und bei 1000 W Mikrowelle 6-9 Minuten lang
garen, dabei nach der Hälfte der Garzeit umrühren. Abkühlen
lassen.
2. Gemahlene Mandeln, Butter, Mehl und Zucker in einer Schüssel
vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Diese Mischung
auf den vorgekochten Äpfeln verteilen.
3. Die Schale auf den Gitterrost auf dem Emailblech stellen und mit
Kombi 2 12-16 Minuten lang garen oder bis sie goldbraun sind.
Streusel-Fruchtmuns
Zutaten
Ergibt 12 Stück
Streuselbelag:
50 g Butter
75 g Mehl
30 ml (2 EL) Kristallzucker
15 ml (1 EL) gemahlene
Gewürzmischung
Muns:
225 g Mehl
10 ml (2 TL) Backpulver
150 g feiner Zucker (Caster Sugar)
2,5 ml (½ TL) Salz
Abrieb einer ½ Zitrone
175 g frische oder gefrorene
Beeren (Himbeeren oder
Heidelbeere)
75 g Butter
110 ml Buttermilch
1 Ei, leicht geschlagen
2,5 ml (½ TL) Vanilleextrakt
Form: 1 x kleine Pyrex
®
-Schüssel
1 x große Rührschüssel
1 x große Pyrex
®
-Schüssel
2 x Munformen (je 6 Mulden)
12 Munförmchen aus Papier
Zubehör: Emailblech
1. Den Ofen mit Emailblech mit Umluft auf 180 °C vorheizen.
2. Die Butter bei 600 W Mikrowelle für 1 Minute schmelzen.
Die Zutaten für die Streusel zu einem weichen Teig verkneten und
beiseite stellen. Kühlen.
3. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz zusammensieben.
Zitronenabrieb und Früchte einrühren.
4. Die Butter bei 1000 W Mikrowelle für 30 Sekunden bis 1 Minute
schmelzen und die Buttermilch, das Ei und die Vanilleessenz
unterrühren. Die Mehlmischung vorsichtig unterheben und auf
12 Munförmchen verteilen.
5. Kleine Mengen Streusel über jeden Mun bröseln und in zwei
Chargen mit Umluft bei 180 °C 22 Minuten backen oder bis sie
gebräunt und gut aufgegangen sind.
1. Den Reis, die Milch und den Zucker in die Schüssel geben. Die
Zimtstange und die Vanilleschote hinzugeben. Nicht abdecken.
2. Auf dem Boden des Ofens mit 1000 W 11-12 Minuten erhitzen bis
die Milch aufkocht und dabei genau darauf achten, dass sie nicht
überkocht.
3. Mit dem Deckel zugedeckt bei 300 W Mikrowelle 1 Stunde lang
garen. Die Zimtstange und die Vanilleschote entfernen. Abkühlen
lassen, heiß oder kalt servieren.
Desserts
67
67 DE
Marmelade / Eingemachtes
Weiche Fruchtmarmelade
Zutaten
Ergibt ca. 675 g
450 g weiches Obst, gewaschen
450 g feiner Zucker (Caster Sugar)
30 ml (2 EL) Zitronensaft
5 ml (1 TL) Butter
Form: 1 x große Pyrex
®
-Schüssel
Zubehör: keines
1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und verrühren.
Bei 1000 W Mikrowelle 5 Minuten kochen (bei Verwendung von
gefrorenem Obst 10-15 Minuten), dabei häug umrühren. In
Schritten von einer Minute weiterkochen, bis sich der Zucker
aufgelöst hat.
2. Spülen Sie eventuell vorhandene Zuckerkristalle vom Rand der
Schüssel ab.
3. Die Mischung zum Kochen bringen und weiter kochen, bis
der Gelierpunkt erreicht ist - ca. 10-20 Minuten. Regelmäßige
Kontrolle des Gelierpunkts.
Gläser Sterilisieren
Marmeladengläser können für
Ihre Kontüren in der Mikrowelle
sterilisiert werden. Die Gläser zur
Hälfte mit Wasser füllen und bei
1000 W Mikrowelle erhitzen, bis das
Wasser kocht (ca. 3 Minuten für 2
Gläser). Entleeren und kopfüber auf
Küchenpapier abtropfen lassen. Die
Gläser sollten warm sein, wenn sie mit
Marmelade befüllt werden.
Wenn Sie größere Mengen als in den
unten stehenden Rezepten angegeben
zubereiten möchten, greifen Sie auf
die traditionelle Herdplattenmethode
zurück und verwenden Sie ein
traditionelles Rezept.
Gefäßgröße
Verwenden Sie immer eine sehr große
Pyrex
®
-Schüssel. Verwenden Sie in
der Mikrowelle keine klassischen
Marmeladentöpfe oder Kochtöpfe.
Marmeladen sollten aufgrund ihres
hohen Zuckergehalts während des
Kochens nicht unbeaufsichtigt
gelassen werden.
Abdecken
Decken Sie Marmeladen während des
Kochens nicht ab, es sei denn, es wird
im Rezept empfohlen.
Wir empfehlen nicht, Babyaschen
in der Mikrowelle zu sterilisieren.
(Siehe Einzelheiten auf Seite 8)
Einmachgläser dürfen nicht in der
Mikrowelle verschlossen werden.
Gelierpunkt
Um festzustellen, ob der Gelierpunkt
erreicht ist, geben Sie ein paar Tropfen
Marmelade oder Kontüre auf einen
kalten Unterteller (stellen Sie einen
in den Kühlschrank, während Sie die
Marmelade zubereiten). Abkühlen
lassen. Die Marmelade sollte an der
Oberäche Falten werfen, wenn man
mit dem Finger darüberdrückt.
Marmelade / Eingemachtes
Lemon Curd (Zitronencreme)
Zutaten
Ergibt ca. 900 g
4 Zitronen, Saft und abgeriebene
Schale
450 g feiner Zucker (Caster Sugar)
4 Eier, geschlagen
100 g Butter
Form: 1 x große Pyrex
®
-Schüssel
Zubehör: keines
1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben. Gut verrühren.
2. 1 Minute lang bei 1000 W Mikrowelle erhitzen. Umrühren. In
1-Minuten-Schritten weiter kochen, bis die Masse anfängt
einzudicken, dann jeweils 30 Sekunden kochen, bis die Masse am
Löelrücken haften bleibt (die Eier gerinnen, wenn sie zu lange
gekocht werden).
3. Die Mischung dickt beim Abkühlen ein. In warme Gläser füllen.
Mit Wachspapier und Deckel verschließen.
68
DE 68
Marmelade / Eingemachtes
Orangenmarmelade
Zutaten
Ergibt ca. 675-900 g
450 g Bitterorangen
1 Zitrone
900 ml Wasser
450 g Zucker
ein Stückchen Butter
Form: 2 x große Pyrex
®
-Schüssel
Zubehör: keines
1. Orangen und Zitrone abreiben, dabei den gesamten weißen Teil
(Schale/Pith) auf der Frucht lassen. Die Schale beiseitelegen.
2. Früchte schälen und im Mixer zerkleinern, bis die Kerne
zerschlagen sind.
3. Fruchtmasse in eine große Schüssel geben, mit kochendem
Wasser übergießen. Mit gelochter Frischhaltefolie abdecken und
bei 1000 W Mikrowelle für 10 Minuten garen.
4. Die Mischung durch ein Sieb in eine andere große Schüssel
abseihen und das Fruchteisch gut auspressen, bis der gesamte
Saft extrahiert ist. Das verbliebene Fruchteisch entsorgen.
5. Geriebene Schale zum heißen Saft geben und 10 Minuten
bei 1000 W Mikrowelle ohne Abdeckung garen, gelegentlich
umrühren. Den Zucker einrühren, bis er sich aufgelöst hat.
6. 8 Minuten bei 1000 W, diesmal abgedeckt mit gelochter
Frischhaltefolie, garen. Butter einrühren und anschließend
unbedeckt weitergaren, bis der Gelierpunkt erreicht ist, ca.
18-20 Minuten.
7. 10 Minuten ruhen lassen, dann in vorgewärmte, sterilisierte Gläser
füllen.
Hinweis: Verdoppeln Sie dieses Rezept nicht, da es sonst
überkocht.
Paumenmarmelade
Zutaten
Ergibt ca. 1,5 kg
675 g Paumen oder Zwetschgen,
halbiert, entsteint
200 ml kaltes Wasser
675 g Gelierzucker
30 ml (2 EL) Zitronensaft
5 ml (1 TL) Butter
Form: 1 x große Pyrex
®
-
Rührschüssel
Zubehör: keines
1. Paumen mit dem Wasser in eine große Schüssel geben.
2. Bei 600 W Mikrowelle 10 Minuten lang garen oder bis die Früchte
weich sind.
3. Restliche Zutaten zugeben, umrühren und bei 1000 W Mikrowelle
weitere 5 Minuten garen, dabei häug rühren.
4. Spülen Sie eventuell vorhandene Zuckerkristalle vom Rand der
Schüssel ab.
5. Die Mischung bei 1000 W Mikrowelle zum Kochen bringen, ca.
4-5 Minuten.
6. Weiter auf 1000 W Mikrowelle kochen, bis der Gelierpunkt erreicht
ist, ca. 20-25 Minuten. Regelmäßige Kontrolle des Gelierpunkts.
69
69 DE
Rezepte für Kinder
1. Die Butter in die Tarteform geben. 1 Minute lang bei 600 W
Mikrowelle schmelzen.
2. Den Schinken, die grüne Paprika und die Frühlingszwiebeln
hinzufügen. Bei 1000 W Mikrowelle 1-2 Minuten garen.
3. Das geschlagene Ei darüber gießen und mit dem Käse bestreuen.
4. Bei 1000 W Mikrowelle 2 Minuten erhitzen. Vor dem Servieren
2 Minuten ruhen lassen.
1. Eine Tortilla auf den Teller legen, Käse, Schinken und Zwiebeln
darauf verteilen. Die zweite Tortilla darauegen.
2. Mit einem Stück Küchenpapier abdecken und bei 1000 W
Mikrowelle 1-2 Minuten garen.
Frittatta
Zutaten
25 g Butter
25 g Schinken, gewürfelt
25 g grüne Paprika, fein gehackt
1 Frühlingszwiebel, in Scheiben
geschnitten
4 Eier, geschlagen
50 g Cheddar-Käse, gerieben
Form: 1 x 24 cm Tarteform
Zubehör: keines
Quesadillas
Zutaten
2 Weizenmehltortillas
50 g Cheddar-Käse, gerieben
25 g gekochter Schinken, gehackt
1 Frühlingszwiebel, in Scheiben
geschnitten
Form: 1 x Essteller
Zubehör: keines
Junior-Menü
Dieser Abschnitt mit Rezepten richtet
sich an Kleinkinder und Kinder oder
kann mit der ganzen Familie geteilt
werden. Ideale Rezepte, wenn die
Kleinen selbstständig essen und
verschiedene Geschmacksrichtungen
und Konsistenzen kennenlernen.
70
DE 70
Rezepte für Kinder
Tomatensuppe
Zutaten
Für 4 Personen
30 ml (2 EL) Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
200 g Karotten, geschält und
gehackt
400 g gehackte Tomaten aus der
Dose
200 ml Passata
400 ml Gemüsebrühe
1 Lorbeerblatt
1 Zweig frischer Thymian
100 ml leichte Sahne, optional
Salz und Pfeer
Form: 1 x große Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
Zubehör: keines
1. Öl, Zwiebel, Knoblauch und Karotten in eine große Auauorm
geben, abdecken und 5 Minuten lang bei 1000 W Mikrowelle
garen.
2. Tomaten, Passata, Brühe, Lorbeerblatt und Thymian einrühren
und zugedeckt bei 1000 W Mikrowelle 10 Minuten, dann bei
300 W Mikrowelle 30 Minuten garen.
3. Lorbeerblatt und Thymian entfernen, Sahne (falls gewünscht) und
Gewürze hinzufügen und in einer Küchenmaschine glatt pürieren.
71
71 DE
Rezepte für Kinder
Spaghetti Bolognese
Zutaten
Für 6 Personen
15 ml (1 EL) Olivenöl
½ Zwiebel, gehackt
1 kleine Stange Sellerie, fein
gewürfelt
1 kleine Zucchini, fein gewürfelt
1 kleine Karotte, fein gewürfelt
1 kleiner Apfel, fein gerieben
1 Knoblauchzehen, zerdrückt
225 g mageres Rinderhackeisch
200 g Passata
15 g (1 EL) Tomatenmark
175 g Rinder- oder Gemüsebrühe
Form: 1 x große Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
Zubehör: keines
1. Das Öl, das Gemüse, den Apfel und den Knoblauch in die
Auauorm geben, abdecken und bei 1000 W Mikrowelle
5 Minuten garen, das Hackeisch hinzufügen, umrühren und bei
1000 W Mikrowelle weitere 5 Minuten garen.
2. Passierte Tomaten, Püree und Brühe in die Auauorm geben.
Gut umrühren und 10 Minuten bei 1000 W Mikrowelle und dann
weitere 10 Minuten bei 300 W Mikrowelle garen.
3. Gegebenenfalls pürieren, um das Gericht dem Alter des Kindes
anzupassen.
Mini-Fischauäufe
1. Die Kartoeln in eine Auauorm geben, 3 EL (45 ml) Wasser
hinzufügen, abdecken und bei 1000 W Mikrowelle 7-9 Minuten
lang garen.
2. Die Kartoeln abgießen, die Hälfte der Butter und der Milch
dazugeben und pürieren, beiseite stellen.
3. Die restliche Butter mit den Zwiebeln in eine Auauorm geben
und zugedeckt bei 1000 W Mikrowelle 3 Minuten garen.
4. Mehl mit Butter und Zwiebeln vermengen. Bei 1000 W Mikrowelle
30 Sekunden erhitzen. Nach und nach die Milch und dann die
Brühe einrühren. Bei 1000 W Mikrowelle 3 Minuten lang garen.
5. Fisch und Petersilie hinzufügen. Bei 600 W Mikrowelle 3 Minuten
lang garen. Erbsen und geriebenen Käse unterrühren.
6. Die Fischpastetenmischung auf 6 kleine Förmchen (8 cm
Durchmesser) verteilen, mit Kartoelpüree bedecken und mit
Käse bestreuen.
7. Die Pasteten auf dem Emailblech mit Kombi 6 10-15 Minuten
backen oder bis der Käse geschmolzen ist und blubbert.
Zutaten
Für 6 Personen
375 g weiße Kartoeln, geschält und
gewürfelt
50 g Butter
25 ml (1½ EL) Milch
25 g Zwiebel, fein gehackt
15 g (1 EL) Mehl
75 g Milch
50 g Fischfond
125 g weißes Fischlet, enthäu-
tet und in mundgerechte Stücke
geschnitten
125 g Lachslet, enthäutet und in
mundgerechte Stücke geschnitten
5 g (1 TL) frische Petersilie, gehackt
25 g gefrorene Erbsen
50 g geriebener Käse, plus etwas
mehr zum Bestreuen
Form: 2 x mittelgroße Pyrex
®
-
Auauorm mit Deckel
6 x 8 cm Auauörmchen
Zubehör: Emailblech
72
DE 72
Teriyaki Lachs
Zutaten
Für 2-4 Personen
200 g Lachslet, enthäutet und in
mundgerechte Stücke geschnitten
1 cm Stück frischer Ingwer, gerieben
15 ml (1 EL) klarer Honig
20 ml (1 ½ EL) Sojasauce
15 ml (1 EL) Sesamsamen
Form: 1 x 23 cm ache quadratische
Pyrex
®
-Schüssel
1 x kleine Pyrex
®
-Rührschüssel
4 Bambus-Kebabspieße
Zubehör: Emailblech + Gitterrost
1. Den Lachs auf die Holzspieße stecken und in eine ache Schale
legen.
2. Alle übrigen Zutaten außer Sesamsamen in einer kleinen
Schüssel mischen und über den Lachs gießen. Spieße wenden,
bis alles gut bedeckt ist.
3. Die Form auf den Gitterrost auf dem Emailblech stellen und
10-12 Minuten mit Grill 3 grillen. Die Spieße während des Garens
wenden.
4. Den Lachs nach dem Garen mit den Sesamsamen bestreuen.
Rezepte für Kinder
73
73 DE
Rezepte für Kinder
Granola
Zutaten
Für 6-8 Personen
175 g Haferocken
120 g weicher brauner Zucker
1,25 ml (¼ Teelöel) Salz
50 g Sonnenblumenkerne
25 g Kokosraspeln
30 g Sonnenblumenöl
60 g (4 EL) Ahornsirup
25 g getrocknete Cranberries
25 g Rosinen
25 g getrocknete Aprikosen, fein
gehackt
Form: 1 x mittelgroße
Rührschüssel
Zubehör: Emailblech
1. Den Ofen auf 150 °C Umluft mit dem Emailblech vorheizen.
2. Haferocken, Zucker, Salz, Sonnenblumenkerne und
Kokosraspeln vermischen. Öl und Ahornsirup verrühren und
gründlich unter die Haferockenmischung heben.
3. Das Emailblech sorgfältig einfetten und die Haferockenmischung
gleichmäßig darauf verteilen.
4. Bei Umluft 150 ºC 40-45 Minuten garen, dabei alle 10 Minuten
umrühren.
5. Die gegarte Mischung in eine Schüssel geben und die
Cranberries, Rosinen und Aprikosen unterrühren.
Kleine Birnen-Apfel-Himbeer-Crumbles
Zutaten
Für 8 Personen
Topping:
100 g Butter, gekühlt und gewürfelt
150 g Mehl
75 g feiner Zucker (Caster Sugar)
Eine Prise Salz
50 g Haferocken
Früchte:
1 Apfel, geschält und fein gehackt
1 Birne, geschält und fein gehackt
125 g Himbeeren
30 ml (2 EL) feiner Zucker (Caster
Sugar)
Form: 1 x mittelgroße
Rührschüssel
8 x 8 cm große Förmchen
Zubehör: Emailblech
1. Für die Streusel die Butter in das Mehl einreiben, bis die Mischung
feinen Semmelbröseln ähnelt. Den feinen Zucker (Caster Sugar),
das Salz und die Haferocken unter den Streuselbelag mischen.
2. Apfel, Birne und Himbeeren mit dem Zucker vermengen,
gleichmäßig auf die Förmchen verteilen und mit der
Streuselmischung bestreuen.
3. Die Förmchen auf das Emailblech stellen und 15-20 Minuten mit
Kombi 2 backen.
Gefüllte Süßkartoeln
Zutaten
Für 2-4 Personen
4 Scheiben durchwachsener Speck
4 Süßkartoeln je 200-250 g
15 ml (1 EL) Olivenöl
60 ml (4 EL) Crème fraîche
3 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
250 g Cheddar-Käse, gerieben
Form: 1 x mikrowellengeeigneter
Teller
1 x Rührschüssel
Zubehör: Emailblech + Gitterrost
1. Den Speck auf einen mikrowellengeeigneten Teller legen, mit
Küchenpapier abdecken und bei 1000 W Mikrowelle 2 Minuten
lang garen. Beiseite stellen.
2. Die Süßkartoeln mit dem Auto-Programm für Ofenkartoeln
garen. Abkühlen lassen.
3. Die Süßkartoeln längs halbieren, das Innere herauslöeln und in
eine Schüssel geben. Crème fraîche, Frühlingszwiebeln und die
Hälfte des Käses hinzugeben und gut vermengen.
4. Die Füllung zurück in die Kartoelhälften geben. Den Speck klein
schneiden und darüber verteilen, anschließend den restlichen
Käse darüberstreuen.
5. Die Kartoelhälften auf den Rost auf dem Emailleblech legen und
mit Grill 3 3-6 Minuten oder bis sie goldbraun sind, garen.
Serviervorschlag:
Ideal zum Frühstück mit Milch, pur als Snack oder geschichtet
mit Joghurt, Honig und Früchten.
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Contenu
Instructions générales ...........2-4
Récipients à utiliser .............5-6
Instructions de cuisson et
de réchauage .................7-8
Tableaux de réchauage ........9-14
Tableaux de cuisson ..........15-25
Augmenter et diminuer les recettes . 26
Utilisation de recettes provenant
d'autres livres .................26
Cuisiner pour une personne ......26
Soupes et entrées ............27-30
Poisson ....................31-34
Viande et volaille .............35-43
Pâtes, riz et haricots ..........44-46
Plats à base de fromage et d'œufs ...
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47-48
Légumes et plats végétariens ...49-56
Sauces. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57-58
Préparations avec pâte ..........59
Gâteaux et pâtisseries .........60-61
Desserts ...................62-66
Contures ..................67-68
Recettes pour les enfants ......69-73
Votre four Panasonic est équipé de
la toute dernière technologie : la
technologie Inverter. Cette technologie
exclusive, utilisée depuis longtemps
au Japon dans les fours à micro-
ondes, améliore considérablement
les performances de cuisson de votre
appareil.
Elle permet également de réduire le
nombre de composants, orant ainsi
un volume interne plus important et un
poids réduit, sans pour autant occuper
davantage d’espace sur votre plan de
travail.
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Perçage
La peau ou la membrane de
certains aliments provoque
une accumulation de
vapeur pendant la cuisson.
Ces aliments doivent être
percés ou une bande de
peau doit être retirée avant
la cuisson pour permettre
à la vapeur de s'échapper.
Les œufs, les pommes
de terre, les pommes, les
saucisses, etc. doivent
tous être percés avant la
cuisson. N'essayez pas
de faire bouillir des œufs
dans leur coquille.
Teneur en humidité
De nombreux aliments
frais, tels que les légumes
et les fruits, ont une teneur
en humidité variable selon
la saison. Les pommes de
terre en robe des champs
en sont un exemple
particulier. C'est pourquoi
les temps de cuisson
peuvent devoir être ajustés
tout au long de l'année. Les
ingrédients secs, tels que
le riz et les pâtes, peuvent
se dessécher davantage
pendant le stockage et
les temps de cuisson
peuvent diérer de ceux
des ingrédients fraîchement
achetés.
Temps de repos
Les aliments denses, tels que la viande,
les pommes de terre en robe des
champs et les gâteaux, nécessitent
un temps de repos (à l'intérieur ou à
l'extérieur du four) après la cuisson, an
de permettre à la chaleur de nir de se
propager à travers les aliments.
■ Morceaux de viande
Laisser reposer 15 minutes enveloppés
dans du papier aluminium.
■ Plats préparés
Laisser reposer pendant 2 à 3 minutes.
■ Légumes
Il est préférable de laisser reposer les
pommes de terre bouillies pendant 1 à
2 minutes, mais la majorité des autres
légumes peuvent être servis aussitôt.
■ Décongélation
Il est essentiel de laisser reposer les
aliments pendant un certain temps
pour que le processus soit complet.
Ce temps peut varier de 5 minutes, par
exemple pour les framboises, à 1 heure
pour un morceau de viande.
Si les aliments ne sont pas cuits après
le temps de repos, remettez-les au
four et prolongez la cuisson.
Instructions générales
■ Pommes de terre au four
Après les avoir cuites au micro-
ondes uniquement, retirez-les et
enveloppez-les dans du papier
aluminium pour les laisser reposer.
Il n'est pas nécessaire de laisser
reposer les pommes de terre en
robe des champs cuites en mode
combiné. Laissez reposer pendant
15 minutes.
■ Poisson
Laissez reposer pendant 2 à 3
minutes.
■ Plats à base d'œufs
Laissez reposer pendant 1 à 2
minutes.
■ Plats préparés précuits
Attendez 1 à 2 minutes.
Français
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Film alimentaire
Le lm alimentaire aide à
conserver l’humidité des
aliments, et la vapeur qu’il
retient permet de réduire
le temps de cuisson. Il
doit être perforé avant
la cuisson pour laisser
s’échapper l’excès de
vapeur. Faites toujours
attention en retirant le lm
d’un plat, car la vapeur qui
s’échappe est très chaude.
Utilisez uniquement un
lm alimentaire portant
la mention « adapté à la
cuisson au micro-ondes »
et employez-le uniquement
comme couverture. Ne
placez jamais le lm
directement sur les
aliments. N’utilisez jamais
de lm alimentaire lors
d’une cuisson au gril, en
convection, en mode air
fry ou en mode combiné.
Taille des plats
Respectez les tailles de plat
indiquées dans les recettes,
car elles ont une incidence
sur les temps de cuisson
et de réchauage. Une
quantité d'aliments répartie
dans un plat plus grand
cuit et se réchaue plus
rapidement.
Quantité
Les petites quantités
cuisent plus rapidement
que les grandes quantités,
et les petits repas se
réchauent plus rapidement
que les grandes portions.
Espacement
Les aliments cuisent
plus rapidement et
uniformément s'ils sont
espacés. Ne jamais
empiler les aliments les uns
sur les autres.
Forme
Les formes régulières
cuisent de manière
uniforme. Les aliments
cuisent mieux au micro-
ondes dans un récipient
rond plutôt que carré.
Densité
Les aliments poreux et
aérés chauent plus
rapidement que les
aliments denses et lourds.
Couverture
Couvrez les aliments
avec un lm plastique
adapté au micro-ondes ou
un couvercle ajustable.
Couvrez le poisson,
les légumes, les plats
mijotés et les soupes. Ne
couvrez pas les gâteaux,
les sauces, les pommes
de terre au four et les
pâtisseries. Veuillez vous
reporter aux tableaux de
cuisson et aux recettes
pour plus d'informations.
Disposition
Les aliments individuels,
par exemple les portions
de poulet ou les côtelettes,
doivent être placés sur
un plat avec les parties
les plus épaisses vers
l'extérieur.
Ingrédients
Les aliments riches en
graisse, en sucre ou
en sel chauent très
rapidement. La garniture
peut être beaucoup plus
chaude que la pâte. Faites
preuve de prudence en les
consommant. Évitez de
les surchauer, même si
la pâte ne semble pas très
chaude.
Instructions générales
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Instructions générales
Température de départ
Plus les aliments sont
froids, plus ils mettent
de temps à chauer.
Les aliments sortis du
réfrigérateur mettent plus
de temps à réchauer
que ceux à température
ambiante. La température
des aliments doit être
comprise entre 5 et 8 °C
avant la cuisson.
Retourner et remuer
Certains aliments doivent
être remués pendant la
cuisson. La viande et
la volaille doivent être
retournées à mi-cuisson.
Liquides
Tous les liquides doivent
être remués avant,
pendant et après le
réchauage. L'eau,
en particulier, doit être
remuée avant et pendant
le réchauage an
d'éviter toute éruption. Ne
réchauez pas les liquides
qui ont déjà été bouillis. Ne
surchauez pas.
Vérication des
aliments
Il est essentiel de vérier
la cuisson des aliments
pendant et après le temps
de cuisson recommandé,
même si vous avez
utilisé un programme
automatique (tout comme
vous le feriez pour des
aliments cuits dans un four
traditionnel). Remettez
les aliments au four pour
poursuivre la cuisson si
nécessaire.
Nettoyage
Comme les micro-ondes
agissent directement sur
les particules alimentaires,
il est important de garder
votre four propre en tout
temps. Les taches tenaces
peuvent être retirées avec
un nettoyant pour four
de marque, appliqué sur
un chion doux. Essuyez
toujours l’intérieur après
le nettoyage. Évitez les
surfaces en plastique ainsi
que la zone de la porte. Il
ne faut jamais pulvériser le
produit directement dans la
cavité.
Français
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Le choix du récipient
approprié est un facteur
très important pour la
réussite ou l'échec de votre
cuisson.
Tester la compatibilité des
plats avec la cuisson au micro-
ondes
Si vous n'êtes pas sûr qu'un récipient
de cuisson soit adapté à votre micro-
ondes, vériez-le à l'aide du test
suivant :
1. Remplissez un récipient gradué
adapté au micro-ondes avec 300 ml
(½ pinte) d'eau froide.
2. Placez-le sur le plateau tournant
à côté du plat à tester. Si le plat
que vous testez est un grand plat,
placez le verre doseur sur le plat
vide.
3. Faites chauer à 1000 W pendant
1 minute.
Résultat
Si le plat est adapté au micro-ondes,
il restera froid, tandis que l'eau dans
le verre mesurant commencera à
chauer. Si le plat testé est chaud, ne
l'utilisez pas car il absorbe l'énergie du
micro-ondes.
Remarque
Ce test ne s'applique pas aux
récipients en plastique ou en
métal, par exemple les plats de
type Le Creuset
®
, qui ne doivent
pas être utilisés car ils sont en
fonte recouverte d'émail.
Récipients à utiliser
Verre pour four
Le verre résistant à la
chaleur utilisé au quotidien,
par exemple le Pyrex
®
, est
idéal pour la cuisson au
micro-ondes, à convection
ou combinée. Ne l'utilisez
pas pour griller sur la
grille. N'utilisez pas de
verre délicat ou de cristal
au plomb qui pourrait se
ssurer ou former des arcs
électriques.
Porcelaine et
céramique
Les assiettes, bols, tasses
et mugs en porcelaine,
céramique ou faïence
émaillée peuvent être
utilisés s’ils sont résistants
à la chaleur. La porcelaine
ne ne doit être utilisée
que pour un réchauage
de courte durée.
N’utilisez pas de vaisselle
comportant un rebord ou
un décor métallique. Évitez
également les pichets ou
mugs dont les anses sont
collées, car la colle pourrait
fondre. Si la vaisselle est
résistante à la chaleur,
elle peut être utilisée en
modes convection, Air Fry
et combiné, mais jamais
directement sous le gril.
Poterie, faïence, grès
Si ces plats sont
entièrement émaillés, ils
peuvent être utilisés. Ne
les utilisez pas s'ils sont
partiellement émaillés ou
non émaillés, car ils peuvent
absorber l'eau qui, à son
tour, absorbe l'énergie des
micro-ondes, ce qui rend
le récipient très chaud
et ralentit la cuisson des
aliments.
Récipients en
aluminium/métal
N'essayez jamais de cuire
dans des récipients en
aluminium ou en métal en
mode micro-ondes, car les
micro-ondes ne peuvent
pas les traverser et les
aliments ne cuiront pas
uniformément. Cela pourrait
également endommager
votre four. Les récipients
en aluminium et en métal
peuvent être utilisés sur les
fonctions gril, convection,
Air Fry 1-3 et peuvent être
utilisés avec précaution
lors de certaines cuissons
combinées, à condition
qu'ils ne soient pas
endommagés ou bosselés.
Guide rapide sur les ustensiles de cuisine
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Plastique
De nombreux récipients en
plastique sont conçus pour
être utilisés au micro-ondes,
mais ne les utilisez pas pour
cuire des aliments riches
en sucre ou en graisses,
ni pour des aliments qui
nécessitent un temps de
cuisson long, comme le riz
complet. N'utilisez que des
récipients Tupperware
®
s'ils
sont conçus pour être utilisés
au micro-ondes.
N'utilisez pas de mélamine.
Ne cuisinez jamais dans des
barquettes de margarine ou
des pots de yaourt, car ceux-
ci fondront sous l'eet de la
chaleur des aliments. S'ils
sont résistants à la chaleur,
ils peuvent être utilisés pour
la cuisson combinée. Ne les
utilisez pas sous le gril.
Papier
Le papier absorbant blanc
ordinaire (essuie-tout) ne
peut être utilisé que pour
la cuisson au micro-ondes,
par exemple pour recouvrir
le bacon an d'éviter les
éclaboussures.
Utilisez-le uniquement
pour des cuissons courtes.
Ne réutilisez jamais un
morceau de papier essuie-
tout. Utilisez toujours un
morceau de papier neuf
pour chaque plat.
Évitez les essuie-tout
contenant des bres
synthétiques.
Si vous utilisez des essuie-
tout recyclés de marque,
vériez d'abord qu'ils sont
recommandés pour une
utilisation au micro-ondes.
N'utilisez pas de tasses
ou d'assiettes cirées ou
recouvertes de plastique,
car leur revêtement pourrait
fondre.
Du papier sulfurisé peut
être utilisé pour tapisser
le fond des plats et pour
recouvrir les fonds de tarte
lors de la cuisson à blanc.
Les assiettes en papier
blanc peuvent être utilisées
pour de courtes durées de
réchauage, au micro-ondes
uniquement.
Plats en osier, en bois
ou en paille
Les plats se ssureront et
pourraient s'enammer.
N'utilisez pas de plats en
bois dans votre micro-ondes.
Ne les utilisez dans aucun
mode de cuisson.
Film alimentaire
Le lm alimentaire pour
micro-ondes ne peut être
utilisé que pour recouvrir les
aliments réchaués au micro-
ondes. Il est également utile
pour recouvrir les aliments
à cuire, mais il faut veiller
à éviter que le lm n'entre
en contact direct avec les
aliments, par exemple en
ne recouvrant pas les plats
de lm alimentaire. Ne pas
utiliser dans un autre mode
de cuisson.
Sacs de cuisson
Les sachets de cuisson sont
utiles lorsqu'ils sont fendus
sur un côté pour recouvrir
un rôti, an de le cuire à
la puissance et au temps.
N'utilisez pas les attaches
métalliques fournies lorsque
vous utilisez le micro-ondes,
le mode combiné ou la
fonction Air Fry 4-5.
Papier d'aluminium
Le papier d'aluminium peut
être utilisé pour la cuisson
par convection et fonction Air
Fry 1-3.
Récipients à utiliser
Français
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Instructions de cuisson et de réchauage
La plupart des aliments se réchauent
très rapidement dans votre four à
micro-ondes de 1000 W. Les plats
peuvent être portés à température
de service en seulement quelques
minutes et conservent un goût de
fraîchement cuisiné. Vériez toujours
que les aliments sont susamment
chauds et remettez-les au four si
nécessaire.
En règle générale, couvrez toujours
les aliments contenant de l’humidité,
comme les soupes, les ragoûts ou les
plats servis dans des assiettes.
Ne couvrez pas les aliments secs,
tels que les petits pains, tartelettes,
rouleaux de saucisse, etc.
Les tableaux des pages 9 à 25
indiquent la meilleure manière de cuire
ou de réchauer vos aliments préférés.
La méthode idéale dépend du type
d’aliment que vous préparez.
N’oubliez pas de remuer ou de
retourner les aliments aussi souvent
que possible pendant la cuisson ou le
réchauage. Cela garantit un résultat
uniforme, à l’extérieur comme à
l’intérieur.
Quand les aliments sont-ils
susamment réchaués ?
Les aliments qui ont été réchaués ou
cuits doivent être servis très chauds,
c'est-à-dire que de la vapeur doit s'en
dégager visiblement de toutes les
parties. Tant que les bonnes pratiques
d'hygiène ont été respectées pendant
la préparation et le stockage des
aliments, la cuisson ou le réchauage
ne présente aucun risque pour la
sécurité.
Les aliments qui ne peuvent pas
être remués doivent être coupés à
l'aide d'un couteau an de vérier
qu'ils sont bien chaués à cœur.
Même si les instructions du fabricant
ou les temps indiqués dans le livre
de recettes ont été respectés, il est
important de vérier que les aliments
sont bien chaués. En cas de doute,
remettez-les au four pour les réchauer
davantage. Si vous ne trouvez pas
d'aliment équivalent dans le tableau,
choisissez un aliment similaire en
termes de type et de taille et ajustez le
temps de cuisson si nécessaire.
Plats dans une assiette
L'appétit varie d'une personne à l'autre
et le temps de réchauage dépend du
contenu du repas. Les aliments denses,
comme la purée de pommes de terre,
doivent être bien étalés. Si vous ajoutez
beaucoup de sauce, un temps de
réchauage supplémentaire peut être
nécessaire. Placez les aliments les
plus denses à l'extérieur de l'assiette.
Un repas moyen prendra 4 à 5 minutes
à réchauer dans un micro-ondes de
1000 W. Ne superposez pas les repas.
Conserves
Retirez les aliments de la boîte et
placez-les dans un plat adapté avant
de les réchauer.
Soupes
Placez la soupe dans un bol. Remuez
avant de réchauer, au moins une fois
pendant le réchauage et à nouveau
à la n.
Plats mijotés
Remuez à mi-cuisson, puis à nouveau
à la n du réchauage.
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Instructions de cuisson et de réchauage
Tartelettes
N'oubliez pas que même si la pâte
est froide au toucher, la garniture
sera brûlante et réchauera la pâte.
Veillez à ne pas trop chauer, sinon
la garniture pourrait brûler en raison
de sa teneur élevée en matières
grasses et en sucre. Vériez la
température de la garniture avant de
la consommer an d'éviter de vous
brûler la bouche.
Puddings de Noël et liquides
Soyez très prudent lorsque vous
réchauez ces produits.
Ne jamais laisser sans
surveillance.
N'ajoutez pas d'alcool
supplémentaire.
Biberons
Le lait ou la préparation doivent être
bien agités avant le réchauage, puis
à nouveau après, et vériés avec
soin avant d’être donnés au bébé.
Pour environ 200 ml de lait sortant du
réfrigérateur, retirez le couvercle et
la tétine, puis réchauez au micro-
ondes à 1000 W pendant 25 à 30
secondes. Vériez attentivement.
Pour 88 ml de lait à température du
réfrigérateur, retirez le bouchon et
la tétine, puis réchauez à 1000 W
pendant 10 à 15 secondes. Vériez
attentivement.
Le liquide situé dans la partie
supérieure du biberon peut être
beaucoup plus chaud que celui du
bas. Le biberon doit donc être agité
soigneusement et vérié avant
utilisation.
Nous vous déconseillons d'utiliser
votre micro-ondes pour stériliser
les biberons. Si vous disposez d'un
stérilisateur spécial pour micro-ondes,
nous vous recommandons la plus
grande prudence en raison de la
faible quantité d'eau utilisée. Il est
essentiel de suivre scrupuleusement
les instructions du fabricant.
Attention !
Français
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Tableaux de réchauage
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Pain – Précuit – Frais – N.B. Les pains réchauffés au micro-ondes auront une base molle.
Croissants
1
1000 W 15-20 sec.
Placer sur une assiette adaptée au micro-
ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.
ou Gril 3 2-3 min.
Placer sur une assiette adaptée au micro-
ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.
4
1000 W 30-40 sec.
Placer sur une assiette adaptée au micro-
ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.
ou Gril 3 3-5 min.
Placer sur une assiette adaptée au micro-
ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.
Petits pains
1
1000 W 15-20 sec.
Placer sur une assiette adaptée au micro-
ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.
ou Gril 3 3-4 min.
Placer sur une assiette adaptée au micro-
ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.
4
1000 W 30-40 sec.
Placer sur une assiette adaptée au micro-
ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.
ou Gril 3 3-4 min.
Placer sur une assiette adaptée au micro-
ondes sur le plateau tournant. Ne pas couvrir.
Haricots en conserve, pâtes
Haricots
cuits
220 g
1000 W
2 min.
Placer dans un bol adapté au micro-ondes
sur le plateau tournant. Couvrir.
415 g
1000 W
3 min.
Haricots
blancs et
saucisses/
steaks
hachés
415 g 1000 W 3-4 min.
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Tableaux de réchauage
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Haricots en conserve, pâtes
Raviolis en
sauce
200 g
1000 W
2 min. 30 sec.
Placer dans un bol adapté au micro-
ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
400 g
1000 W
3-4 min.
Spaghetti à la
sauce tomate
200 g
1000 W
1 min. 30 sec. -
2 min.
Viande en conserve
Hot-dogs
(égouttés)
400 g
1000 W
2-3 min.
Placer dans un bol adapté au micro-
ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
Bœuf en
sauce
400 g
1000 W
3-4 min.
Soupes en conserve
Crème de
champignons
400 g
1000 W
3-4 min.
Placer dans un bol adapté au micro-
ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
Remuer à mi-cuisson.
Minestrone 400 g
1000 W
2 min. 30 sec.
Desserts en conserve
Crème
anglaise
400 g
1000 W
2 min.
Placer dans un bol adapté au micro-
ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
Remuez à mi-cuisson.
Pudding 400 g
1000 W
2 min. 30 sec.
Placer dans un bol adapté au micro-
ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
Légumes en conserve - Égoutter si nécessaire
Carottes
entières
300 g
1000 W
2 min.
Placer dans un bol adapté au micro-
ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
Remuer à mi-cuisson.
Pois, en
purée
300 g
1000 W
2 min.
Pois, du
jardin
290 g
1000 W
2 min. -
2 min. 30 sec.
Placer dans un bol adapté au micro-
ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
Pommes
de terre
nouvelles
567 g
1000 W
4 min.
Maïs
198 g
1000 W
1 min. 30 sec.
Placer dans un bol adapté au micro-
ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
Remuez à mi-cuisson.
325 g
1000 W
2-3 min.
Tomates,
entières
400 g
1000 W
3 min. 30 sec.
Placer dans un bol adapté au micro-
ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
Français
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Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Tableaux de cuisson
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Puddings de Noël : ne pas laisser sans surveillance, car une surchauffe peut provoquer
l'inammation des aliments.
Mini 100 g 1000 W 30 sec.
Placer dans un plat adapté au
micro-ondes sur le plateau tournant.
Couvrir.
Petit 454 g
1000 W
2 min.
Moyen 907 g
1000 W
3 min.
Grand 1.1 kg
1000 W
3 min. 30 sec.
Boissons — Café - à température ambiante
1 tasse 235 ml
1000 W
1 min. 30 sec.-2 min.
Placer dans une tasse adaptée au
micro-ondes sur le plateau tournant.
2 tasses 470 ml
1000 W
2 min. 30 sec.
Boissons — Lait - du réfrigérateur
1 tasse 235 ml 600 W 2 min.- 2 min. 30 sec.
Placer dans une tasse ou un pichet
adapté au micro-ondes sur le
plateau tournant.
1 pichet 600 ml 600 W 4-5 min.
Plats de viande maison
Pour 2
personnes
700 g
1000 W
6-8 min.
Placer dans un plat adapté au
micro-ondes sur le plateau tournant.
Couvrir. Remuer à mi-cuisson.
Pour 4
personnes
1 kg
1000 W
10-12 min.
Sauce
bolognaise
250 g
1000 W
2-3 min.
1 kg
1000 W
7-8 min.
Produits à base de pâte – précuits – N.B. Les produits à base de pâte réchauffés au micro-
ondes auront une base molle. Pour la cuisson combinée, si le produit est dans un récipient
en aluminium, placez-le directement sur un plateau émaillé.
Cornish
pasty
(chausson
à la viande
et aux lé-
gumes)
140 g (1)
1000 W 1-2 min.
Placer dans un plat adapté au
micro-ondes sur le plateau tournant.
Ne pas couvrir.
ou
Combi 4
7-9 min.
Placer sur une grille métallique
posée sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant. Ne pas couvrir.
300 g (2)
1000 W
2-3 min.
Placer dans un plat adapté au
micro-ondes sur le plateau tournant.
Ne pas couvrir.
ou
Combi 4
8-10 min.
Placer sur la grille métallique posée
sur le plateau émaillé sur le plateau
tournant. Ne pas couvrir.
Combi signifie mode « Combinaison ».
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Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Tableaux de réchauage
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Produits à base de pâte – précuits – N.B. Les produits à base de pâte réchauffés au micro-
ondes auront une base molle. Si la produit est dans un récipient en aluminium, placez-le
directement sur un plateau en émail.
Tartes à la viande 300 g (2) Combi 3 6-7 min.
Placer sur un plateau en émail sur
le plateau tournant.
Steak et rognons
Tourte brisée
210 g (1) Combi 4 10-12 min.
Quiche 400 g (1)
1000 W 3-4 min.
Placer dans un plat adapté
au micro-ondes sur le plateau
tournant. Ne pas couvrir.
ou Combi 3 7-8 min.
Placer sur une grille métallique
posée sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant. Ne pas couvrir.
Rouleau de
saucisse
330 g (2) Combi 4 9-10 min.
Petits gâteaux de
Noël
110 g (2) 1000 W 20-30 sec.
Placer dans un plat adapté
au micro-ondes sur le plateau
tournant. Ne pas couvrir.
Plats préparés – faits maison – réfrigérés
Portion enfant 1 1000 W 2-3 min. Placer sur une assiette adaptée
au micro-ondes sur le plateau
tournant. Couvrir.
Portion adulte 1 1000 W 4-5 min.
Puddings et desserts - Transférer les puddings dans un plat adapté au micro-ondes/résistant
à la chaleur.
Tarte aux
pommes
(réfrigérée)
700 g
1000 W 3-4 min.
Placer le plat adapté au micro-
ondes sur le plateau tournant.
Ne pas couvrir.
ou Combi 4 13-14 min.
Placer sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant. Ne pas couvrir.
Tartes aux pom-
mes et aux cassis
(à température
ambiante)
x 6
Convection:
220 °C
6-7 min.
Placer dans des moules en
aluminium sur une grille métallique
posée sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant. Ne pas couvrir.
Pudding au pain
et au beurre
(réfrigéré)
500 g
1000 W 3-4 min.
Placer sur le plateau tournant.
Ne pas couvrir.
ou Combi 4 15-17 min.
Placer sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant. Ne pas couvrir.
Crème anglaise
(réfrigérée)
300 ml 1000 W
2 min.-
2 min. 30 sec.
Placer dans un grand pichet.
Remuer pendant le réchauffage.
Français
13
13 FR
Tableaux de réchauage
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Puddings et desserts – Transférer les puddings dans un plat adapté au micro-ondes/résistant
à la chaleur
Crumble aux
fruits (réfrigéré)
500 g
1000 W
2 min.-
2 min. 30 sec.
Placer sur le plateau tournant.
Ne pas couvrir.
ou Combi 4 10-15 min.
Placer sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant. Ne pas couvrir.
Roulé à la
conture
(réfrigéré)
480 g 1000 W 2-4 min.
Placer sur le plateau tournant.
Ne pas couvrir..
Plats préparés achetés – réfrigérés N.B. Transférer les aliments du récipient en aluminium
dans un plat de taille similaire adapté au micro-ondes/résistant à la chaleur.
Champignons
panés
300 g
Convection :
220 °C
13-15 min.
Placer sur un plateau émaillé posé
sur une grille métallique sur le plateau
tournant.
Cottage pie 400 g
1000 W 4-5 min.
Placer sur le plateau tournant.
Ne pas couvrir.
ou Combi 3 13-15 min.
Placer sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant. Ne pas couvrir.
Lasagnes 400 g
600 W 5-7 min.
Placer sur le plateau tournant.
Ne pas couvrir.
ou Combi 3 11-13 min.
Placer sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant. Ne pas couvrir.
Oignons
bhajis, pakoras
et falafels
360 g
(12)
Convection :
220 °C
10-12 min.
Placer sur un plateau émaillé posé
sur une grille métallique sur le plateau
tournant. Retourner à mi-cuisson.
Rouleaux de
printemps ou
samosas
240 g
Convection :
220 °C
10-15 min.
Placer sur une grille métallique posée sur
un plateau émaillé sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Quartiers de
pommes de
terre
385 g
Convection :
220 °C
10-15 min.
Placer sur un plateau émaillé posée
sur une grille métallique sur le plateau
tournant. Retourner à mi-cuisson.
Légumes au
four
450 g
1000 W 6-8 min. Placer sur le plateau tournant.
ou Combi 2 15-18 min.
Placer sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant. Ne pas couvrir.
14
FR 14
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Tableaux de réchauage
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ))
Instructions/Recommandations
Plats préparés achetés – surgelés – N.B. Transférez les aliments du récipient en aluminium
vers un plat de taille similaire adapté au micro-ondes/résistant à la chaleur. Les plats en
plastique conçus pour les fours à micro-ondes et les fours traditionnels peuvent être utilisés
avec précaution.
Poulets
dorés
340 g (6) Gril 3 16-18 min.
Placer sur un plateau émaillé
posé sur une grille métallique sur
le plateau tournant. Retourner à
mi-cuisson.
Lasagnes 400 g
270 W
puis 1000 W
8 min.
8-9 min.
Placer sur le plateau tournant.
ou Combi 2 20-22 min.
Placer sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant.
Rondelles
d'oignon
panées
250 g Gril 3 10-12 min.
Placer sur un plateau en émail
posé sur une grille métallique sur
le plateau tournant. Retourner à
mi-cuisson.
Tourte au
poisson
340 g
1000 W 7-8 min. Placer sur le plateau tournant.
ou Combi 3 15-17 min.
Placer sur le plateau émaillé du
plateau tournant.
Hachis
parmentier
400 g
270 W
puis 1000 W
10 min.
6-8 min.
Placer sur le plateau tournant.
ou Combi 3 20-22 min.
Placer sur le plateau émaillé sur le
plateau tournant.
Français
15
15 FR
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Pain – Surgelé
Petits pains
précuits
200 g (4) Combi 3 8-12 min.
Placer sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant.
Baguette à l'ail
précuite
170 g (1) Combi 3 8-10 min.
Bacon – cru
Tranches 300 g (8)
1000 W
4-6 min. ou
1 min. par
tranche
Placer sur une grille ou une assiette
adaptée au micro-ondes et couvrir
d'un torchon pour minimiser les
éclaboussures.
ou Gril 3 11-13 min.
Placer sur un plateau émaillé posé
sur une grille métallique sur le plateau
tournant. Retourner à mi-cuisson.
Steaks 250 g (2)
1000 W 4-5 min.
Placer sur une grille ou une assiette
adaptée au micro-ondes sur le
plateau tournant. Couvrir.
ou Gril 3 28-30 min.
Placer sur une grille métallique posée
sur un plateau émaillé sur le plateau
tournant. Retourner à mi-cuisson.
Haricots et légumineuses – doivent être préalablement trempé(e)s (sauf les lentilles)
Haricots à œil
noir
225 g
1000 W
puis 300 W
10 min.
25-30 min.
Verser 600 ml (1 pinte) d'eau bouil-
lante dans un grand saladier. Couvrir.
Pois chiches 225 g
1000 W
puis 300 W
10 min.
40-45 min.
Lentilles 225 g 600 W 10-15 min.
Haricots rouges 225 g
1000 W
puis 300 W
15 min.
40-45 min.
Bœuf - Morceaux crus – Attention : la graisse est chaude ! Retirer le plat avec précaution.
Pour les recommandations, voir le chapitre Viande, page 35.
Gite à la noix,
côte de bœuf
faux-let
- Combi 2
14-16 min.
pour 450 g
Placer sur une soucoupe retournée
posée sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Bœuf Haché 450 g
1000 W
puis 600 W
10 min.
15 min.
Placer dans un plat adapté au
micro-ondes avec le bouillon et les
assaisonnements sur le plateau
tournant. Remuer à mi-cuisson.
Couvrir.
Tableaux de réchauage
16
FR 16
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Tableaux de cuisson
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Bœuf - Morceaux crus – Attention : la graisse est chaude ! Retirer le plat avec précaution.
Pour les directives, voir le chapitre sur la viande à la page 35.
Côte/let 380 g (2)
600 W 4-6 min.
Placer sur une grille ou une assiette adaptée
au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
ou Gril 3 12-14 min.
Placer sur une grille métallique posée sur
un plateau émaillé sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Steak
mijoté
450 g -
675 g
1000 W
puis 300 W
10 min.
60 min.
Placer dans un plat adapté au micro-ondes
avec le bouillon et les légumes sur le plateau
tournant. Remuer à mi-cuisson. Couvrir.
ou Combi 1
1 h -
1 h 40 min.
Placer dans un plat à gratin avec le bouillon et
les légumes, recouvrir d'un couvercle et placer
sur le plateau tournant. Remuer à mi-cuisson.
Hamburgers de bœuf – Frais et crus – Attention : la graisse est chaude ! Retirer les acces-
soires du four avec précaution.
- 226 g (2)
1000 W 4-5 min.
Placer sur une grille ou une assiette adaptée
au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
ou Gril 3 18-20 min.
Placer sur une grille métallique posée sur
un plateau émaillé sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Steaks hachés de bœuf – Surgelés à partir de viande crue – Attention : la graisse est chaude !
Retirer les accessoires du four avec précaution.
- 227 g (4)
1000 W 5-7 min.
Placer sur une grille ou une assiette adaptée
au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
ou Gril 3 12-16 min.
Placer sur une grille métallique posée sur
un plateau émaillé sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Poulet cru – Attention : la graisse est chaude ! Retirer les accessoires du four avec
précaution. Pour les instructions, voir le chapitre sur la viande, page 35.
Poitrines,
désossées
600 g (4)
600 W 12-14 min.
Placer sur une grille ou une assiette adaptée
au micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
ou Combi 5 16-18 min.
Placer sur une grille métallique posée sur
un plateau émaillé sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Pilons
800 g (8)
600 W 12-14 min.
Placer sur une grille ou une assiette adaptée au
micro-ondes sur le plateau tournant. Couvrir.
ou
Convection
220 °C
25-30 min.
Placer sur une grille métallique posée sur
un plateau émaillé sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Français
17
17 FR
Tableaux de cuisson
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Poulet cru – Attention : la graisse est chaude ! Retirer les accessoires du four avec
précaution. Pour les directives, voir le chapitre sur la viande à la page 35.
Kiev (frais)
300 g (2)
Combi 4
14-16 min.
Placer sur la grille métallique posée sur le
plateau émaillé du plateau tournant.
600 g (4) 16-18 min.
Nuggets
(surgelés)
500 g
Combi 4 15-20 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une
grille métallique sur le plateau tournant.
ou Gril 3 15-20 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une
grille métallique sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Nuggets
(frais)
360 g Combi 4 12-14 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une
grille métallique sur le plateau tournant.
Cuisses de
poulet
1 kg (4)
600 W 15-18 min.
Placer sur une grille ou une assiette
adaptée au micro-ondes sur le plateau
tournant. Couvrir.
ou Combi 3 25-35 min.
Placer sur une grille métallique posée sur
un plateau émaillé sur le plateau tournant.
Poulet
Entier
-
600 W
9-11 min.
pour 450 g
Placer dans un plat adapté au micro-ondes
sur le plateau tournant. Couvrir.
ou Combi 2
16-18 min.
pour 450 g
Placer sur une soucoupe retournée posée
sur un plateau émaillé sur le plateau
tournant. Commencer la cuisson côté
poitrine vers le bas. Retourner à mi-cuisson.
Ne pas couvrir.
Œufs pochés
Eau 45 ml 1000 W 40 sec.
• Mettre de l’eau dans un petit bol et
chauffer pendant le premier temps de
cuisson.
• Ajouter un œuf moyen (taille 3).
• Percer le jaune et le blanc.
• Couvrir.
• Cuire pendant le second temps de
cuisson.
• Laisser ensuite reposer 1 minute.
Œuf 1 600 W 40 sec.
Eau 90 ml 1000 W 1 min.
Œufs 2 600 W 1 min.
Eau 135 ml 1000 W
1 min.
30 sec.
Œufs 3 600 W
1 min.
20 sec.
Eau 180 ml 1000 W 2 min.
Œufs 4 600 W
1 min.
40 sec.
18
FR 18
Tableaux de cuisson
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Œufs brouillés
Œuf 1
1000 W 30 sec.
• Ajouter 1 cuillère à soupe de lait pour chaque
œuf utilisé.
• Battre les œufs, le lait et une noix de beurre
ensemble.
• Cuire pendant le premier temps de cuisson,
puis remuer.
• Cuire pendant le deuxième temps de cuisson,
puis laisser reposer pendant 1 minute.
1000 W 20 sec.
Œufs 2
1000 W 50 sec.
1000 W 30 sec.
Œufs 3
1000 W 1 min. 20 s.
1000 W 30 sec.
Poisson – Frais et cru – Pour les directives, voir le chapitre Poisson, page 31.
Filets
panés
235 g
(2)
Gril 3 10-15 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille
métallique sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Cro-
quettes
280 g
(2)
Combi 5 12-14 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille
métallique sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Filets
260 g
(2)
1000 W 3-4 min.
Placer dans un plat adapté au micro-ondes.
Ajouter 30 ml de liquide. Couvrir.
ou Gril 3 12-14 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille
métallique sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Steaks
220 g
(2)
1000 W 3-4 min.
Placer dans un plat adapté au micro-ondes.
Ajouter 30 ml de liquide. Couvrir.
ou Gril 2 12-16 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille
métallique sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Poisson
Entier
260 g
(1)
1000 W 3-4 min.
Placer dans un plat adapté au micro-ondes.
Ajouter 30 ml de liquide. Couvrir.
ou Gril 2 16 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille
métallique sur le plateau tournant. Retourner à
mi-cuisson.
Poisson - Surgelé à partir de poisson cru - Pour les directives, voir le chapitre Poisson, page 31.
Filets
panés
260 g
(2)
Combi 5 13-15 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille
ou sur un plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
ou Combi 4 14-16 min.
Cro-
quettes
400 g
(4)
Gril 3 18-22 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille
tournante. Retourner à mi-cuisson.
Bâton-
nets de
poisson
230 g
(8)
1000 W 3-4 min.
Placer dans un plat adapté au micro-ondes.
Ne pas couvrir.
ou Gril 3 12-14 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une grille
métallique sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Français
19
19 FR
Tableaux de cuisson
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Poisson - Surgelé à partir de poisson cru - Pour les directives, voir le chapitre Poisson à la
page 31.
Filets
d'aiglen
300 g (3)
1000 W 4-5 min.
Placer dans un plat adapté au micro-ondes.
Ajouter 30 ml de liquide. Couvrir.
ou Gril 3 15-20 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une
grille métallique sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Scampi 300 g
Gril 3 13-15 min.
Placer sur un plateau émaillé posé sur une
grille métallique sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
ou Combi 3 9-10 min.
Poisson
Entier
500 g (2) 1000 W 12-15 min.
Placer dans un plat adapté au micro-ondes.
Ajouter 30 ml de liquide. Couvrir.
Steaks 220 g (2) 1000 W 4-6 min.
Placer dans un plat adapté au micro-ondes.
Ajouter 30 ml de liquide. Couvrir.
Faire bouillir
dans le
sachet
150 g-
170 g
270 W
puis laisser
reposer
puis 600 W
4 min.
2 min.
4-5 min.
Placer le sachet côté sauce vers le bas sur
une assiette. Inciser le dessus.
Fruits – Épluchez, coupez en tranches, puis en morceaux de taille égale. Placez-les dans un
plat peu profond adapté au micro-ondes/résistant à la chaleur sur le plateau tournant.
Pommes –
pochées
450 g 1000 W 6-7 min.
Ajouter 300 ml (½ pinte) d'eau. Ne remplir le
plat qu'à moitié. Couvrir.
Pommes
– cuites à
l'étouffée
450 g 1000 W 5-6 min.
Ne remplir le plat qu'à moitié. Couvrir.
Pêches –
pochées
450 g 1000 W 5-6 min.
Ajouter 300 ml (½ pinte) d'eau. Ne remplir le
plat qu'à moitié. Couvrir.
Poires –
pochées
450 g 1000 W 6-7 min.
Prunes
pochées
450 g 1000 W 4-6 min.
Prunes –
cuites
450 g 1000 W 3-4 min.
Ajouter 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau.
Ne remplir le plat qu'à moitié. Couvrir.
Rhubarbe –
compote
450 g 1000 W 4-6 min.
Ne remplir le plat qu'à moitié. Couvrir.
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
20
FR 20
Tableaux de cuisson
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Agneau – cru – Attention : la graisse est chaude ! Retirer les accessoires avec précaution.
Pour les directives, voir le chapitre sur la viande à la page 35.
Côtelettes,
escalopes
300 g (4)
600 W 4-6 min.
Placer dans un plat adapté au micro-ondes
ou sur la grille du plateau tournant. Couvrir.
ou Gril 3 14-16 min.
Placer sur une grille métallique posée sur
un plateau émaillé sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Côtelettes,
longe
500 g (4)
600 W 5-7 min.
Placer dans un plat adapté au micro-ondes
ou sur une grille posée sur le plateau
tournant. Couvrir.
ou Gril 3 22-24 min.
Placer sur une grille métallique posée sur
un plateau émaillé sur le plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Morceaux - Combi 2
12-15 min.
pour 450 g
Placer sur un plateau émaillé sur un plateau
tournant. Retourner à mi-cuisson.
Ragoût
d'agneau
450 g
1000 W
puis 440 W
10 min.
50-60 min.
Placer dans un plat adapté au micro-
ondes avec le bouillon et les légumes sur
le plateau tournant. Remuer à mi-cuisson.
Couvrir.
ou
Combi 1
1 heure
Placer dans un plat à gratin, ajouter le
bouillon et les légumes, couvrir avec un
couvercle sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant. Remuer à mi-cuisson.
Agneau
pour ragoût
(épaule en
dés)
450 g
1000 W
puis 440 W
10 min.
50-60 min.
Placer dans un plat adapté au micro-ondes
sur le plateau tournant. Remuer à mi-
cuisson. Couvrir.
ou
Combi 1
1 heure
Placer dans un plat à gratin avec couvercle
sur un plateau émaillé sur le plateau
tournant. Remuer à mi-cuisson.
Pâtes - Placez-les dans un grand bol de 3 litres (6 pintes) adapté au micro-ondes.
Fusilli 225 g 1000 W 8-10 min. Utiliser 1 litre (1 ¾ pinte) d'eau bouillante.
Ajouter 15 ml d'huile. Couvrir.
Remuer à mi-cuisson.
Macaroni 225 g 1000 W 10-12 min.
Spaghetti /
tagliatelle
225 g 1000 W 8-10 min.
Utiliser 1 ½ litre (2 ½ pintes) d'eau
bouillante. Ajouter 15 ml d'huile. Couvrir.
Remuer à mi-cuisson.
Pâtes en
forme de
coquillages
- conchiglie
225 g 1000 W 10-12 min.
Français
21
21 FR
Tableaux de cuisson
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Pâte brisée – non cuite
Fond de
tarte brisée
23 cm (9”)
1000 W 3-4 min.
Piquer le fond de la pâte et laisser bien
refroidir. Placer un morceau de papier
absorbant dans le fond. Placer sur le
plateau tournant.
ou
Combi 3 8-10 min.
Piquer la base de la pâte et laisser
bien refroidir. Ne pas couvrir. Placer
sur un plateau émaillé sur le plateau
tournant.
Croissants
au beurre
350 g (6)
Convection :
préchauffer à
200 °C puis
200 °C
8-10 min.
Placer sur une plaque de cuisson
posée sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant.
Pizza – fraîche/réfrigérée – N.B. Retirer tout l'emballage. Les pizzas auront une base molle si
elles sont cuites uniquement au micro-ondes.
Pâte
épaisse,
jambon
410 g
1000 W 4-6 min.
Placer sur une assiette adaptée au
micro-ondes sur le plateau tournant.
Ne pas couvrir.
ou Convection :
220 °C
8-12 min.
Placer directement sur la grille métal-
lique du plateau émaillé sur le plateau
tournant. Ne pas couvrir.
Pâte ne et
croustillante
300 g
Combi 4 6-8 min.
Placer sur la grille métallique posée
sur le plateau émaillé du plateau
tournant. Ne pas couvrir.
ou Convection :
220 °C
7-9 min.
Pizza - surgelée - N.B. : retirer tout l'emballage.
Pizza-
Baguette
250 g (2) Combi 3 7-8 min.
Placer sur la grille métallique du
plateau émaillé sur le plateau tournant.
Ne pas couvrir.
Pepperoni 340 g Combi 3 8-10 min.
Placer sur une grille métallique posée
sur un plateau émaillé sur le plateau
tournant. Ne pas couvrir.
Porc – cru – Attention : la graisse est chaude ! Retirer les accessoires du four avec
précaution. Pour les directives, voir le chapitre sur la viande, page 35.
Côtelettes 425 g (5) Gril 3 20-25 min.
Placer sur la grille métallique posée
sur le plateau émaillé du plateau
tournant. Retourner à mi-cuisson.
22
FR 22
Tableaux de cuisson
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Porc – cru – Attention : la graisse est chaude ! Retirez les accessoires du four avec
précaution. Pour les directives, voir le chapitre sur la viande, page 35.
Gros
morceaux
-
600 W
13-14 min.
pour 450 g
Placer sur une soucoupe retournée dans
un plat adapté au micro-ondes sur le
plateau tournant. Retourner les morceaux
à mi-cuisson. Égoutter la graisse pendant
la cuisson.
ou Combi 2
16-18 min.
pour 450 g
Placer sur un plateau émaillé.
Retourner à mi-cuisson.
Jambon -
1000 W
puis 600 W
15 min.
25-30 min.
pour 450 g
Placer dans un grand plat à gratin avec
couvercle et couvrir d'eau.
Filet entier - Combi 4
25-30 min.
pour 450 g
Placer sur une soucoupe retournée posée
sur un plateau émaillé sur le plateau
tournant.
Porridge – N.B. : Utilisez un grand bol.
1 portion
½ tasse
d'avoine
600 W
3-3 min. 30
sec.
Ajouter 1 tasse d'eau ou de lait.
Remuer à mi-cuisson.
2 portions
1 tasse
d'avoine
1000 W 4-5 min.
Ajouter 2 tasses d'eau ou de lait.
Remuer à mi-cuisson.
4 portions
2 tasses
d'avoine
1000 W 8-9 min.
Ajouter 4 tasses d'eau ou de lait.
Remuer à mi-cuisson.
Produits à base de pommes de terre partiellement cuits – surgelés
Croquettes 300 g Combi 5 11-13 min.
Placer sur un plateau émaillé posé
sur une grille métallique sur le plateau
tournant. Retourner à mi-cuisson.
Galettes de
pommes de
terre
300 g (7) Gril 3 12-15 min.
Placer sur un plateau émaillé posé
sur une grille métallique sur le plateau
tournant. Retourner à mi-cuisson.
Frites au
four et
produits
associés
300 g Gril 3 12-14 min.
Placer sur un plateau émaillé posé
sur une grille métallique sur le plateau
tournant. Retourner à mi-cuisson.
450 g ou Combi 6 15-16 min.
Placer sur un plateau émaillé posé
sur une grille métallique sur le plateau
tournant. Retourner à mi-cuisson.
Français
23
23 FR
Tableaux de cuisson
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Riz - Placez-le dans un grand bol de 3 litres (6 pintes) adapté au micro-ondes.
Basmati 250 g 600 W 13-16 min.
Utiliser 600 ml (1 pinte) d'eau froide.
Couvrir. Remuer à mi-cuisson.
Riz facile à
cuire blanc
250 g 1000 W 16-17 min.
Riz facile à
cuire brun
250 g 1000 W 20-24 min.
Blanc à grains
longs
250 g 600 W 14-18 min.
Basmati brun 250 g 600 W 20-25 min.
Pudding au lait – Utilisez un grand bol, couvrez. Remuez à mi-cuisson.
Riz en ocons 50 g 300 W 35-45 min.
Ajouter 600 ml (1 pinte) de lait et 30 ml de
sucre.
Riz à pudding 50 g
1000 W
puis 300 W
5 min.
40 min.
Ajouter 450 ml (1 pinte) de lait et 30 ml
de sucre.
Saucisses crues – attention : la graisse est chaude ! Retirez les accessoires du four avec
précaution. Pour les instructions, voir le chapitre sur la viande, page 35.
Saucisses
épaisses
454 g (8) Gril 3 15-18 min.
Placer sur la grille métallique posée sur
le plateau émaillé du plateau tournant.
Retourner à mi-cuisson.
Dinde crue - Attention : la graisse est chaude ! Retirez les accessoires du four avec
précaution. Pour plus d'informations, voir le chapitre sur la viande à la page 35.
Dinde
-
Combi 2
13-15 min.
pour 450 g
Placer sur un plateau émaillé sur le
plateau tournant. Retourner à mi-cuisson.
Légumes frais – placez-les dans un plat peu profond adapté au micro-ondes
Asperges 450 g 1000 W 5-8 min.
Ajouter 90 ml (6 cuillères à soupe) d'eau.
Couvrir.
Fèves 450 g 1000 W 5-6 min.
Haricots verts 450 g 1000 W 7-8 min.
Betteraves 450 g 600 W 12-15 min.
Brocoli 450 g 1000 W 6-8 min.
Choux de
Bruxelles
450 g 1000 W 8-9 min.
Chou
– émincé
450 g 1000 W 7-9 min.
Carottes
– coupées en
rondelles
450 g 1000 W 6-8 mins
Chou-eur
– bouquets
450 g 1000 W 10-12 min.
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FR 24
Tableaux de cuisson
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Légumes frais – placez-les dans un plat peu profond adapté au micro-ondes
Courgettes 450 g 1000 W 5-6 min.
Ajouter 90 ml (6 cuillères à soupe) d'eau.
Couvrir.
Épis de maïs 450 g 1000 W 6-7 min.
Poireaux
– émincés
450 g 1000 W 7-8 min.
Champignons 450 g 1000 W 5-6 min.
Panais
– coupés en
rondelles
450 g 1000 W 5-6 min.
Petits pois 450 g 1000 W 4-6 min.
Pommes de
terre
– bouillies
450 g 1000 W 7-9 min.
Pommes de
terre
– précuites
450 g 1000 W 5-6 min.
Pommes de
terre
– en robe des
champs
(225 g)
1
1000 W 5 min.
Laver et piquer plusieurs fois la peau.
Placer directement sur le plateau tour-
nant en verre si vous utilisez le micro-
ondes. Si vous utilisez un four combiné,
placer directement sur le plateau émaillé
du plateau tournant. Laisser reposer
pendant 5 minutes. Vous pouvez égale-
ment utiliser le programme automatique
pour pommes de terre en robe des
champs.
ou Combi 3 15 min.
2
1000 W 8 min.
ou Combi 3 20 min.
4
1000 W 13 min.
ou Combi 3 25 min.
6 1000 W 18-20 min.
Épinards 450 g 1000 W 5-6 min.
Ajouter 90 ml (6 cuillères à soupe) d'eau.
Couvrir.
Chou-rave
– en cubes
450 g 1000 W 8-12 min.
Français
25
25 FR
Tableaux de cuisson
Aliments
Poids/
quantité
Puissance
Temps à
sélectionner
(environ)
Instructions/Recommandations
Légumes surgelés : placez-les dans un plat peu profond adapté au micro-ondes.
Haricots
– larges
450 g 1000 W 8 min.
Ajouter 30 ml (2 cuillères à soupe)
d'eau. Couvrir.
Haricots
– verts
450 g 1000 W 8-9 min.
Brocoli 450 g 1000 W 8-9 min.
Choux de
Bruxelles
450 g 1000 W 9-10 min.
Chou
– râpé
450 g 1000 W 6-7 min.
Ajouter 30 ml (2 cuillères à soupe)
d'eau. Couvrir.
Carottes
– coupées en
rondelles
450 g 1000 W 8 min.
Chou-eur 450 g 1000 W 9-10 min.
Petits pois 450 g 1000 W 8-9 min.
Épinards
– nuggets
450 g 1000 W 8-9 min.
Maïs doux 450 g 1000 W 7 min.
Divers
Yorkshire
puddings
surgelés
370 g
Convection :
préchauffer à
220 °C puis
220 ºC
15-20 min.
Placer directement sur un plateau
émaillé.
Remarque
Vériez toujours que les aliments sont bien chauds après les avoir réchaués
au micro-ondes. En cas de doute, remettez-les au four. Les aliments doivent
encore reposer, surtout s'ils ne peuvent pas être remués. Plus les aliments
sont denses, plus le temps de repos doit être long.
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FR 26
Augmenter les quantités
Pour augmenter une recette de
4 à 6 portions, augmentez chaque
ingrédient indiqué de moitié.
Pour doubler la quantité, doublez
simplement chaque ingrédient
indiqué.
N'oubliez pas que de grandes
quantités nécessitent un plat plus
grand. Assurez-vous qu'il est
susamment profond pour éviter
que la recette ne déborde pendant la
cuisson.
Couvrez comme indiqué dans la
recette. Remuez ou réarrangez les
aliments comme recommandé.
Augmentez le temps de repos de
5 minutes par 450 g.
Vériez toujours la recette pendant la
cuisson.
Lorsque vous augmentez les
ingrédients pour 6 portions, ajoutez
un tiers du temps de cuisson initial,
c'est-à-dire que 30 minutes à 600
W au micro-ondes pour 4 portions
deviendront 40 minutes à 600 W au
micro-ondes pour 6 portions.
Lorsque vous doublez une recette de
4 à 8 portions, ajoutez la moitié du
temps de cuisson initial, c'est-à-dire
que 30 minutes à 600 W au micro-
ondes pour 4 portions deviendront
45 minutes à 600 W au micro-ondes
pour 8 portions.
Réduire les portions
Pour réduire une recette de 4 à
2 portions, divisez par deux les
ingrédients indiqués.
Choisissez un plat
proportionnellement plus petit
que celui recommandé dans la
recette, mais assurez-vous qu'il soit
susamment profond pour éviter que
les aliments ne débordent.
Réduisez de moitié à deux tiers le
temps de cuisson initial, c'est-à-dire
que 30 minutes à 600 W au micro-
ondes pour 4 portions deviendront
15 à 20 minutes à 600 W au micro-
ondes pour 2 portions.
Augmenter et diminuer les recettes
Utilisation de recettes provenant d'autres livres
Cuisiner pour une personne
La meilleure façon de convertir un plat
familial préféré est de trouver une recette
similaire dans un livre de cuisine an
d'obtenir des indications sur la méthode
et les temps de cuisson à utiliser.
Lorsque vous utilisez d'autres livres de
cuisine, vous devez tenir compte de la
puissance de 1 000 W de votre four.
Utilisez le même niveau de puissance
suggéré, par exemple 1 000 W ou 600
W, et sélectionnez le même temps
de cuisson suggéré, mais vériez la
progression de la cuisson et ajustez le
temps si nécessaire.
Pour une portion, divisez tous les
ingrédients par quatre.
Choisissez un plat
proportionnellement plus petit que
celui recommandé dans la recette.
Utilisez la même puissance de
cuisson que celle recommandée dans
la recette originale.
Commencez par cuire pendant
un quart du temps de cuisson
recommandé, même si dans
la plupart des cas, un temps
supplémentaire sera nécessaire.
Vériez toujours les aliments pendant
la cuisson.
Il n'y a pas d'économie notable à
faire sur les soupes, les ragoûts,
les plats mijotés et le riz, car un
temps minimum est nécessaire pour
attendrir les viandes et mélanger les
saveurs.
Lorsque vous cuisinez pour une
personne, il est souvent judicieux de
cuisiner pour deux et de dresser les
deux assiettes. Congelez un des deux
repas pour le consommer plus tard.
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27 FR
Soupe aux carottes et à l'orange
Ciabatta au fromage de chèvre et au basilic
Ingrédients
Pour 4 personnes
25 g (1 oz) de beurre
1 oignon moyen, haché
grossièrement
700 g (1 ½ lb) de carottes, coupées
en rondelles épaisses
1 litre (1 ¾ pinte) de bouillon de
légumes
½ orange, zeste râpé
90 ml (6 cuillères à soupe) de jus
d'orange
60 ml (4 cuillères à soupe) de crème
fraîche
sel et poivre
15 ml (1 cuillère à soupe) de
ciboulette fraîche, hachée
Récipients : 1 plat Pyrex
®
de
3 litres (6 pintes)
Accessoires : aucun
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 petits pains ciabatta
1 gousse d'ail coupée en deux
1 tomate beef, coupée en tranches
100 g de fromage de chèvre
8 olives noires, dénoyautées et
coupées en quartiers
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
d'olive
basilic frais, haché
poivre
Récipients : aucun
Accessoires : plateau émaillé
et grille
1. Mettez le beurre et l'oignon dans le plat à gratin. Couvrez et
cuisez au micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 4 minutes ou
jusqu'à ce que le tout soit tendre.
2. Ajoutez les carottes. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à
1000 W pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes
soient tendres. Remuez à mi-cuisson.
3. Ajoutez le bouillon et le zeste d'orange. Couvrez et faites cuire au
micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes, puis à 440 W pendant
15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
4. Versez le tout dans un mixeur et réduisez en purée jusqu'à obtenir
une texture lisse.
5. Remettez la purée dans le bol et ajoutez le jus d'orange.
Incorporez la crème fraîche et assaisonnez selon votre goût.
Couvrez et cuisez au micro-ondes à 600 W pendant 3 à 4 minutes
ou jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
6. Garnissez de ciboulette fraîche.
1. Coupez les petits pains en deux et placez-les sur la grille
métallique posée sur le plateau émaillé. Faites cuire en mode gril
3 pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement
grillés. Frottez chaque moitié avec l'ail.
2. Garnissez chaque moitié de tranches de tomate, émiettez le
fromage de chèvre et ajoutez les olives. Arrosez d'huile d'olive et
placez sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé. Faites
cuire en mode Gril 3 pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le
fromage soit doré et bouillonnant.
3. Saupoudrez de basilic et assaisonnez avec du poivre. Servez
immédiatement.
Soupes et entrées
28
FR 28
Soupes et entrées
Soupe de patates douces
Ingrédients
Pour 4 personnes
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
d'olive
1 oignon moyen, haché
grossièrement
2 gousses d'ail écrasées
700 g (1 ½ lb) de pommes de terre
douces, pelées et coupées en
morceaux
1 gros poivron rouge, épépiné et
haché
725 ml (1 ¼ pinte)
bouillon de légumes
150 ml (¼ pinte) de lait de coco
sel et poivre
Récipients : 1 plat à gratin Pyrex
®
de 3 litres (6 pintes) avec couvercle
Accessoires : aucun
1. Mettez l'huile, l'oignon et l'ail dans le plat à gratin, couvrez. Cuisez
au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que le
tout soit tendre.
2. Ajoutez la patate douce et le poivron et faites cuire au micro-
ondes à 1000 W pendant 5 minutes. Ajoutez le bouillon, couvrez
et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 15 minutes,
ou jusqu'à ce que les patates soient tendres, en remuant à mi-
cuisson.
3. Laissez refroidir. Versez dans un mixeur et réduisez en purée
jusqu'à obtenir une texture lisse. Incorporez le lait de coco et
assaisonnez selon votre goût.
4. Couvrez et cuisez au micro-ondes à 600 W pendant 3 minutes ou
jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud.
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29 FR
Soupes et entrées
Tartelettes à l'oignon et à la feta
Ingrédients
Pour 6 personnes
250 g (9 oz) de pâte feuilletée prête
à l'emploi
30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile
d'olive
300 g d'oignons, pelés et émincés
25 g (1 oz) de pignons
100 g (4 oz) de feta émiettée
50 g (2 oz) d'olives noires
dénoyautées, hachées
grossièrement
50 g (2 oz) de tomates séchées
(dans l'huile ou réhydratées),
hachées grossièrement
15 g (½ oz) de câpres
sel et poivre
brins d'origan frais pour la garniture
Récipients : 1 plat à gratin Pyrex
®
de 3 litres (6 pintes) avec couvercle,
1 plaque de cuisson graissée de
32 x 23 cm (12 ½ x 9 pouces)
Accessoires : plateau émaillé
1. Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en 6 cercles de 7 ½ cm
(3 pouces) de diamètre. Laissez refroidir la pâte pendant
30 minutes.
2. Mettez l'huile et les oignons dans le plat à gratin, couvrez et
cuisez au micro-ondes à 1000 W pendant 10 à 13 minutes
ou jusqu'à ce qu’ils soient légèrement dorés. Laissez refroidir
pendant 5 minutes.
3. Préchauez le four à 200 °C en mode convection avec le plateau
en émail.
4. Incorporez les noix, le fromage, les olives, les tomates séchées et
les câpres au mélange d'oignons. Assaisonnez généreusement.
5. Placez les cercles de pâte sur la plaque de cuisson et piquez-les
à l'aide d'une fourchette.
6. Répartissez le mélange d'oignons sur les cercles de pâte.
7. Cuisez à 220 °C en mode convection pendant 10 à 15 minutes.
8. Garnissez de brins d'origan frais.
Soupe minestrone
1. Mettez l'huile d'olive, la carotte, le céleri, l'oignon et l'ail dans un
grand plat à gratin, couvrez et faites cuire au micro-ondes à
1000 W pendant 5 minutes.
2. 2. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates et le bouillon, puis
faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes, puis à
300 W pendant 15 minutes.
3. 3. Incorporez le chou, le basilic, les pâtes, les haricots blancs et
l'assaisonnement, puis cuisez au micro-ondes à 300 W pendant
35 minutes. Servez avec du parmesan.
Ingrédients
Pour 6 personnes
30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile
d'olive
1 carotte, coupée en petits dés
1 branche de céleri, coupée en
petits dés
1 oignon rouge, coupé en petits dés
1 gousse d'ail écrasée
400 g (14 . oz) de tomates
concassées en conserve
15 ml (1 cuillère à soupe) de
concentré de tomates
900 ml (1 ½ pinte) de bouillon de
légumes
100 g (4 oz) de chou vert, nement
émincé
6 feuilles de basilic, grossièrement
hachées
50 g (2 oz) de petites pâtes
400 g (14 oz) de haricots blancs en
conserve
sel et poivre
Parmesan
Récipients : 1 grande cocotte
Pyrex
®
plat avec couvercle
Accessoires : aucun
30
FR 30
Taboulé au quinoa et à la menthe
1. Mettez le quinoa et 600 ml d'eau chaude salée dans un grand bol,
couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
5 minutes, puis à 300 W pendant 15 minutes. Égouttez et laissez
refroidir.
2. Placez les courgettes et les petits pois dans un bol moyen avec
30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau froide et faites cuire au micro-
ondes à 1000 W pendant environ 6-7 minutes. Égouttez bien.
3. Mélangez la menthe, l'huile d'olive et le jus de citron dans un petit
saladier. Ajoutez ce mélange au quinoa, aux courgettes et aux
petits pois. Assaisonnez et laissez reposer plusieurs heures avant
de servir.
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
300 g de quinoa
2 courgettes, nement hachées
300 g (11 oz) de petits pois surgelés
1 bouquet de menthe, haché
100 ml d'huile d'olive
2 citrons, pressés
Sel et poivre
Récipients : 1 grand saladier
Pyrex
®
,
1 saladier Pyrex
®
moyen,
1 petit saladier Pyrex
®
Accessoires : aucun
Soupes et entrées
31
31 FR
Poisson
Le poisson se cuit très bien au micro-
ondes car il reste moelleux et évite
les odeurs persistantes dans les fours
traditionnels.
Quand le poisson est-il cuit ?
Le poisson est cuit lorsqu'il se défait
facilement en lamelles et devient
opaque.
Pour les poissons à forte odeur,
éliminez l'odeur après la cuisson
en plaçant 600 ml (1 pinte) d'eau
bouillante et 1 citron coupé en tranches
dans un grand bol, puis faites cuire
au micro-ondes à 300 W pendant
20 minutes. Essuyez le four avec un
chion sec.
Disposition
Les lets de poisson ns, comme
la plie, doivent être enroulés avant
la cuisson an d'éviter une cuisson
excessive sur les bords extérieurs et la
queue, qui sont plus ns.
Les darnes de poisson doivent être
disposées en cercle, la partie la plus
épaisse vers l'extérieur. Couvrez d'un
lm plastique ou d'un couvercle.
Bruit
Pendant la cuisson, des bruits de crépitement peuvent se faire entendre. Cela est
dû à l’humidité emprisonnée entre la chair, en particulier dans les poissons gras
tels que le saumon et le maquereau. Ce phénomène peut être minimisé pendant la
cuisson en perçant plusieurs fois la peau et la chair à l'aide d'un cure-dent.
Liquide
Le poisson frais doit toujours être
arrosé de 30 ml (2 cuillères à soupe)
de jus de citron, de vin blanc ou d'eau.
Lors de la cuisson de poisson congelé,
ajoutez le liquide comme indiqué ci-
dessus pour une cuisson uniforme.
Ne saupoudrez pas de sel le poisson
avant la cuisson, car cela pourrait le
dessécher.
Poisson entier
Si vous cuisinez deux poissons entiers
ensemble, disposez-les tête-bêche
pour une cuisson uniforme.
Les gros poissons entiers doivent
avoir la queue et la tête protégées à
mi-cuisson à l'aide de morceaux de
papier d'aluminium lisses xés avec
des cure-dents.
Poisson
32
FR 32
Croquettes de thon
Tarte au poisson
Saumon et légumes Mornay
Ingrédients
Pour 4 personnes
350 g (12 oz) de pommes de terre,
pelées
25 g (1 oz) de beurre
1 petit oignon, haché
200 g (7 oz) de thon en conserve,
égoutté
1 œuf dur, haché
30 ml (2 cuillères à soupe) de persil
frais, haché
10 ml (2 cuillères à café) de jus de citron
Sel et poivre
1 œuf battu
100 g (4 oz) de chapelure
Récipients : 1 grand plat à gratin Pyrex
®
1 grand saladier Pyrex
®
Accessoires : plateau émaillé + grille
Ingrédients
Pour 4 personnes
450 g (1 lb) de poisson blanc
50 g (2 oz) de beurre
50 g (2 oz) de farine
450 ml (¾ pinte) de lait
300 ml (½ pinte) de vin blanc
450 g (1 lb) de fruits de mer mélangés
6 cornichons, coupés en dés
15 ml (1 cuillère à soupe) de persil frais,
haché
10 ml (2 cuillères à café) d'aneth, haché
Sel et poivre
450 g (1 lb) de pommes de terre, pelées
15 ml (1 c. à soupe) de câpres
50 g (2 oz) de beurre fondu
50 g (2 oz) de fromage cheddar, râpé
Récipients : 1 grand plat à gratin Pyrex
®
Accessoires : plateau émaillé
Ingrédients
Pour 4 personnes
100 g (4 oz) de brocoli
100 g (4 oz) de chou-eur
1 poivron rouge moyen, épépiné et
coupé en dés
198 g (7 oz) de saumon en conserve,
égoutté
25 g (1 oz) de beurre
30 ml (2 cuillères à soupe) de farine
300 ml (½ pinte) de lait
50 g (2 oz) de cheddar râpé
150 ml (¼ pinte) de crème, facultatif
sel et poivre
15 g (½ oz) de beurre
75 g (3 oz) de chapelure fraîche
15 ml (1 cuillère à soupe) de persil frais,
haché
une pincée de paprika
Récipients : 1 x 20 x 25 cm
(8 x 10 pouces) Plat Pyrex
®
1 grand pichet Pyrex
®
1 petit bol Pyrex
®
Accessoires : plateau émaillé
1. Faites cuire les pommes de terre avec 45 ml (3 cuillères à
soupe) d’eau, à couvert, au micro-ondes à 1000 W pendant
6 à 8 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Égouttez.
2. Mettez le beurre et l’oignon dans un saladier, couvrez et
faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 4 minutes ou
jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les pommes de terre
et écrasez.
3. Incorporez le thon, l’œuf dur, le persil et le jus de citron, puis
assaisonnez bien.
4. Formez 8 galettes et enrobez-les d’œuf battu et de chapelure.
5. Placez-les sur un plateau émaillé posé sur une grille et faites
cuire en mode Combi 4 pendant 15 à 25 minutes, ou jusqu’à
ce qu’elles soient dorées, en les retournant à mi-cuisson.
1. Placez le poisson blanc avec 30 ml (2 cuillères à soupe)
d'eau dans un plat peu profond. Couvrez et faites cuire au
micro-ondes à 1000 W pendant 4 à 5 minutes ou en utilisant
le programme automatique pour poisson frais. Égouttez,
retirez la peau et les arêtes, puis émiettez le poisson.
2. Préparez la sauce en faisant fondre le beurre dans un grand
pichet au micro-ondes à 600 W pendant 1 minute. Ajoutez la
farine et mélangez bien. Incorporez le lait et le vin et faites
cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 4 à 5 minutes.
Remuez à mi-cuisson. Incorporez le poisson, les fruits de mer,
les cornichons et les herbes. Assaisonnez et versez dans le
plat.
3. Râpez les pommes de terre et ajoutez les câpres, le beurre
fondu et le fromage râpé. Disposez délicatement sur la sauce
au poisson sans appuyer trop fort pour conserver la forme
râpée. Placez sur un plateau émaillé et faites cuire en mode
Combi 3 pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le tout
soit bien chaud et doré.
1. Coupez le brocoli et le chou-eur en bouquets, ajoutez le
poivron rouge et 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau. Couvrez et
faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 à 6 minutes
ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouttez.
2. Émiettez le saumon et mélangez-le avec les légumes.
3. Faites fondre le beurre dans un pichet au micro-ondes à
1000 W pendant environ 20 à 30 secondes. Incorporez la
farine, puis le lait. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W
pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange bouillonne et
épaississe ; remuez à mi-cuisson. Incorporez le fromage, la
crème et l'assaisonnement. Versez la sauce au fromage sur
les légumes et le saumon.
4. Faites fondre le beurre supplémentaire dans un petit bol au
micro-ondes à 1000 W pendant environ 15 à 20 secondes.
Incorporez la chapelure, le persil et le paprika. Saupoudrez
sur le mélange de légumes.
5. Placez le tout sur un plateau émaillé et faites cuire en mode
Combi 3 pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout
soit doré.
Poisson
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33 FR
Poisson
Bouillabaisse
Truite thaïlandaise
Ingrédients
Pour 6 personnes
225 g (8 oz) de tomates
125 ml (4 . oz) d'huile d'olive
30 ml (2 cuillères à soupe) de
concentré de tomates
2 oignons, hachés
1 gros poireau, émincé
4 gousses d'ail écrasées
1,2 l (2 pintes) de bouillon de
poisson
sel et poivre
150 ml (¼ pinte) de vin blanc sec
4 brins de thym
un petit morceau d'écorce d'orange
4 brins de safran
5 ml (1 cuillère à café) de sauce chili
450 g (1 lb) de morue, d'aiglen ou
de colin
450 g (1 lb) de fruits de mer
mélangés
4 grosses crevettes fraîches
bouquet d'aneth haché, pour la
garniture
Récipients : 1 plat à gratin Pyrex
®
de 3 litres (6 pintes)
Accessoires : aucun
Ingrédients
Pour 2 personnes
2 lets de truite,
d'environ 150 g chacun
2 gousses d'ail nement hachées
1 à 2 petits piments rouges,
nement hachés
1 citron vert, zeste et jus
4 oignons nouveaux, nement
hachés
30 ml (2 cuillères à soupe) de
sauce soja légère
Récipients : 1 plat peu profond
Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Pelez les tomates et les couper en quatre, en retirant les pépins.
Mettez l'huile et la purée de tomates dans un grand bol, chauez
au micro-ondes à 1000 W pendant 1 minute et mélangez
vigoureusement. Ajoutez les oignons et les poireaux, cuisez au
micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils
soient tendres.
2. Ajoutez l'ail, les tomates, le bouillon, l'assaisonnement, le vin, le
thym, le zeste d'orange, le safran et la sauce pimentée. Faites
chauer au micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 4 minutes. Pelez
le poisson, coupez-le en morceaux et ajoutez-le au liquide à base
de tomates. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 4
minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Ajoutez le mélange
de fruits de mer et les crevettes et faites chauer à nouveau
pendant 2 à 3 minutes au micro-ondes à 1000 W ou jusqu'à ce
que le tout soit chaud, en veillant à ne pas trop cuire le poisson.
3. Servez avec de l'aneth.
1. Placez les lets de poisson dans un plat peu profond, saupoudrez
les ingrédients restants sur le poisson. Couvrez et faites cuire au
micro-ondes à 600 W pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que le
poisson soit cuit à cœur.
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FR 34
Gratin de morue et poireaux
Ingrédients
Pour 6 personnes
800 g (1 lb 12 oz) de lets de
morue
2 gros poireaux, nement émincés
300 ml (½ pinte) de crème liquide
500 g (1 lb 2 oz) de pommes de
terre, coupées en quartiers
50 g (2 oz) de cheddar râpé
sel et poivre
Récipients : 1 plat peu profond,
1 plat à gratin Pyrex
®
de 27 cm
(10 ½ pouces) avec couvercle
1 grand plat Pyrex
®
1 plat rond de 27 cm (10 ½ pouces)
Accessoires : plateau émaillé
1. Placez le cabillaud dans un plat peu profond, ajoutez 45 ml
(3 cuillères à soupe) d'eau. Couvrez et faites cuire au micro-ondes
à 1000 W pendant 5 à 6 minutes. Égouttez le cabillaud et émiettez-
le en prenant soin d'enlever toutes les arêtes et la peau.
2. Placez les poireaux dans un plat à gratin, couvrez et faites cuire
au micro-ondes à 1000 W pendant 10 minutes. Mélangez les
morceaux de poisson, les poireaux, la crème, le fromage, le sel et
le poivre.
3. Placez les pommes de terre dans un grand plat, couvrez et faites
cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 9 à 10 minutes. Placez
les pommes de terre dans un plat rond beurré, recouvrez-les du
mélange de poisson, poireaux et fromage.
4. Préchauez le four avec le plateau émaillé à 200 °C en mode
convection. Placez le plat au four et faites cuire en mode Combi 3
pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Poisson
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35 FR
Viande et volaille
Conseils
Morceaux décongelés
Si la viande a été préalablement
congelée, assurez-vous qu'elle est
bien décongelée avant de la cuire au
micro-ondes. Les morceaux de viande
décongelés doivent reposer pendant
au moins 1 heure avant la cuisson
an de garantir que le centre est
complètement décongelé.
Graisse
Les grosses quantités de graisse
absorbent l'énergie du micro-ondes
et peuvent entraîner une cuisson
excessive de la viande. Choisissez
toujours des morceaux qui ne sont pas
trop gras.
Temps de repos
La viande et la volaille doivent reposer
au moins 15 minutes, enveloppées
dans du papier d'aluminium, après la
cuisson au micro-ondes. La viande
rôtie est toujours plus facile à découper
après avoir reposé et elle continue de
cuire pendant le temps de repos.
Os
Les extrémités des os des gigots
d'agneau et des couronnes rôties
peuvent nécessiter une protection lors
de la cuisson au micro-ondes, an
d'éviter une cuisson excessive.
Retournement
Les morceaux de viande et la volaille
doivent être retournés à mi-cuisson.
Protection
Lorsque vous utilisez les modes
Convection ou Air Fry 1-3, il peut
être nécessaire de recouvrir les gros
morceaux de papier d'aluminium lisse
à mi-cuisson an d'éviter qu'ils ne
cuisent trop sur les bords extérieurs.
Pour les dindes et les gros poulets,
protégez la poitrine, les cuisses et les
ailes. Fixez le papier d'aluminium à
l'aide de cure-dents et veillez à ce qu'il
ne touche pas les parois du four.
Comment rôtir un morceau de
viande en combinant plusieurs
modes
Placez le morceau de viande sur un
plateau émaillé et posez-le sur le
plateau tournant en verre.
Viande et volaille
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FR 36
Viande et volaille
Comment rôtir un morceau de
viande au micro-ondes
Pour rôtir des morceaux de viande
simples, placez-les sur la grille d'un
plat à rôtir pour micro-ondes et
couvrez-les d'un couvercle bombé.
Vous pouvez également utiliser un
grand plat peu profond, placer le
morceau de viande sur une soucoupe
retournée et le recouvrir d'un lm
plastique.
Sacs de cuisson
Les sacs de cuisson sont utiles
lorsqu'ils sont fendus sur un côté pour
recouvrir un rôti an de le cuire à la
puissance et au temps souhaités.
N'utilisez pas les attaches métalliques
fournies.
Conseils
La viande braisée et mijotée cuite au
micro-ondes a une texture légèrement
ferme. Il est donc essentiel d'acheter
de la viande de bonne qualité.
Lorsque vous cuisinez un ragoût,
placez une soucoupe ou une petite
assiette retournée sur la viande an
qu'elle reste immergée dans le jus.
Comment cuire de petits
morceaux de viande au micro-
ondes
Certaines pièces de viande peuvent
être cuites au micro-ondes, mais en
raison de leur temps de cuisson court
et de l'absence de source de chaleur,
elles ne seront ni croustillantes ni
dorées.
Elles doivent toujours être cuites sur
une grille adaptée au micro-ondes an
de les soulever de leur jus.
Bacon croustillant
Placez-le sur une grille adaptée
au micro-ondes (accessoire en
option disponible dans les magasins
d'ustensiles de cuisine). Couvrez-le
d'un morceau de papier absorbant pour
minimiser les éclaboussures. Faites
cuire à 1000 W pendant environ 1
minute par tranche, ou jusqu'à obtenir
le croustillant souhaité.
Viande et volaille
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37 FR
Viande et volaille
Ingrédients
Pour 4 personnes
1,2 kg (2 ½ lb) de morceaux de
poulet
5 ml (1 cuillère à café) d'herbes
mélangées
Sel et poivre
100 g (4 oz) de lard entrelardé
100 g (4 oz) de champignons de
Paris
1 gousse d'ail écrasée
450 g (1 lb) d'échalotes entières
30 ml (2 cuillères à soupe) de
brandy
300 ml (½ pinte) de vin rouge
300 ml (½ pinte) de bouillon de
poulet
15 ml (1 cuillère à soupe) de farine
de maïs
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
avec couvercle
Accessoires : plateau émaillé
1. Placez tous les ingrédients, à l'exception de la farine de maïs,
dans le plat à gratin et couvrez.
2. Placez le plat sur le plateau émaillé et faites cuire en mode
Combi 1 pendant 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce que le plat
soit cuit. Remuez à mi-cuisson.
3. Retirez la peau des morceaux de poulet et éliminez l'excès de
graisse. Épaississez à l'aide d'un peu de maïzena mélangée à de
l'eau. Servez en saupoudrant de persil haché.
Viande et volaille
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FR 38
Satay de poulet
Côtes façon barbecue
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
4 lets de poulet, sans peau et
coupés en petits morceaux
100 g (4 oz) de crème de noix de
coco
45 ml (3 cuillères à soupe) de jus
de citron
30 ml (2 cuillères à soupe) de
sauce soja
30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile
végétale
2 gousses d'ail écrasées
5 ml (1 cuillère à café) de curcuma
moulu
5 ml (1 cuillère à café) de poudre
cinq épices
5 ml (1 cuillère à café) de graines
de coriandre
5 ml (1 cuillère à café) de graines
de cumin
90 ml (6 cuillères à soupe) de
beurre d'arachide
une grosse pincée de poudre de
piment
Récipients : 1 petit saladier
Accessoires : plateau émaillé +
grille métallique, 8 brochettes en
bois
Ingrédients
Pour 4 personnes
675 g (1 ½ lb) de côtes de porc
30 ml (2 cuillères à soupe) de
vinaigre de vin blanc
Sauce
45 ml (3 c. à soupe) de sauce
tomate
45 ml (3 c. à soupe) de sauce soja
45 ml (3 c. à soupe) de miel
5 ml (1 cuillère à café) de moutarde
en poudre
45 ml (3 cuillères à soupe) de
conture de prunes
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
avec couvercle
1 x bol Pyrex
®
1 plat Pyrex
®
peu profond
Accessoires : plateau émaillé
1. Mettez le poulet, 50 g (2 oz) de crème de noix de coco, 30 ml
(2 cuillères à soupe) de jus de citron et 15 ml (1 cuillère à soupe)
de sauce soja dans un mixeur ou un robot ménager. Ajoutez
l'huile, l'ail, le curcuma, les cinq épices, la coriandre et le cumin,
puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
2. Versez sur le poulet. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur
pendant 2 à 3 heures ou toute la nuit.
3. Pour la sauce d'accompagnement : versez 50 g (2 oz) de crème
de noix de coco dans un grand pichet. Ajoutez le beurre de
cacahuète, 15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron, 15 ml
(1 cuillère à soupe) de sauce soja, la poudre de piment et 80 ml
(5 cuillères à soupe) d'eau. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W
pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne et
épaississe, en remuant fréquemment. Versez dans un bol.
4. Enlez le poulet sur des brochettes en bois. Placez-les sur une
grille métallique posée sur un plateau émaillé et faites cuire en
mode Combi 4 pendant 26 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles
soient bien cuites, en les retournant de temps en temps. Servez
chaud avec la sauce pour tremper.
1. Placez les côtes dans le grand plat à gratin, couvrez-les d'eau et
ajoutez le vinaigre.
2. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 6 à
8 minutes, puis à 300 W pendant 20 minutes. Égouttez.
3. Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol Pyrex
®
et faites chauer au micro-ondes à 600 W pendant 2 minutes.
Mélangez bien.
4. Mélangez les côtes avec la sauce. Disposez-les au fond du plat
peu profond sur le plateau émaillé et faites cuire en mode Combi
2 pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les côtes soient bien
dorées et croustillantes.
Viande et volaille
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39 FR
Viande et volaille
Ragoût de porc et boulettes aux herbes
Ingrédients
Pour 4 personnes
30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile
1 oignon moyen, haché
1 poivron vert, épépiné et haché
225 g (8 oz) de carottes, coupées en rondelles
450 g (1 lb) de porc maigre, coupé en cubes
30 ml (2 cuillères à soupe) de farine
assaisonnée
5 ml (1 cuillère à café) de feuilles de laurier
moulues
5 ml (1 cuillère à café) de sauge séchée
sel et poivre
300 ml (½ pinte) de cidre sec
Boulettes :
175 g (6 oz) de farine auto-levante
75 g (3 oz) de suif
une pincée de sel
5 ml (1 cuillère à café) de moutarde en poudre
15 ml (1 cuillère à soupe) de persil frais haché
150 ml (¼ pinte) d'eau froide
Récipients : 1 grand plat à gratin Pyrex
®
avec
couvercle
Accessoires : plateau émaillé
1. Mettez l'huile, l'oignon, le poivron vert et les carottes
dans le plat à gratin, couvrez et faites cuire au micro-
ondes à 1000 W pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que
les légumes soient tendres.
2. Roulez le porc dans la farine assaisonnée et l'ajouter
au mélange d'oignons. Incorporez tous les autres
ingrédients, couvrez, placez sur le plateau émaillé
et faites cuire en mode Combi 1 pendant 1 heure ou
jusqu'à ce que le porc soit tendre.
3. Pendant la cuisson, préparez les boulettes en
mélangeant la farine, le suif, le sel, la moutarde et
le persil. Ajoutez l'eau pour obtenir une pâte ferme.
Façonnez la pâte en 8 boulettes rondes.
4. Lorsque le porc est cuit, découvrez et placez les
boulettes sur le pourtour du plat. Faites cuire à
découvert sur le plateau émaillé en mode Combi 1
pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes
soient cuites à cœur.
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FR 40
Ragoût de bœuf belge
Ingrédients
Pour 4 personnes
675 g (1 ½ lb) de bœuf à braiser, coupé
en cubes
3 gros oignons, émincés
1 gousse d'ail écrasée
30 ml (2 cuillères à soupe) de farine
assaisonnée
15 ml (1 c. à soupe) de sucre brun
300 ml (½ pinte) de bouillon de bœuf
chaud
300 ml (½ pinte) de bière blonde légère
15 ml (1 cuillère à soupe) de vinaigre de
vin
5 ml (1 cuillère à café) d'herbes mélangées
2 feuilles de laurier
Garniture :
15 ml (1 cuillère à soupe) de moutarde
française
60 ml (4 cuillères à soupe) de beurre
ramolli
1 gousse d'ail écrasée
8 tranches de pain français de 2,5 cm
(1 pouce)
Récipients : 1 grand plat à gratin Pyrex
®
avec couvercle
1 saladier
Accessoires : plateau émaillé
1. Mélangez tous les ingrédients de la casserole dans le plat.
Couvrez et faites cuire sur le plateau émaillé en mode
Combi 1 pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que la viande soit
tendre. Retirez les feuilles de laurier.
2. Pour la garniture, mélangez la moutarde, le beurre et l'ail
dans un saladier. Étalez le mélange sur un côté de chaque
tranche de pain.
3. Découvrez le plat et disposez le pain dessus. Remettez au
four et faites cuire à découvert en mode Combi 1 pendant
10 minutes supplémentaires. Le plat est prêt lorsque les
tranches de pain sont croustillantes et dorées.
Viande et volaille
« Toad in the Hole »
Gratin crémeux de poulet
Ingrédients
Pour 4 personnes
150 g (5 oz) de farine
3 ml (½ cuillère à café) de sel
2 œufs
300 ml (½ pinte) de lait et d'eau
25 g (1 oz) d'huile
450 g (1 lb) de saucisses
Récipients : 1 saladier,
1 moule rectangulaire de 25 x 18 cm
(10 x 7 pouces)
Accessoires : plateau émaillé
Ingrédients
Pour 4 personnes
350 g de poireaux, parés et émincés
25 g (1 oz) de beurre
30 ml (2 cuillères à soupe) de farine
300 ml (½ pinte) de lait
225 g (8 oz) de poulet cuit, coupé en
morceaux
100 g (4 oz) de jambon, coupé en morceaux
175 g (6 oz) de gruyère râpé
4 tranches de pain à l'ail surgelées
Récipients : 1 grand saladier Pyrex
®
1 plat à gratin de 26 cm
(10 ½ pouces)
Accessoires : plateau émaillé
1. Préchauez le four avec le plateau émaillé à 200 °C en
mode convection.
2. Tamisez la farine et le sel dans un saladier. Ajoutez les
œufs et la moitié du liquide. Battez jusqu'à obtenir une pâte
lisse. Incorporez progressivement le reste du liquide.
3. Versez l'huile dans le moule avec les saucisses sur le
plateau émaillé. Faites cuire à 200 °C en mode convection
pendant 15 minutes.
4. Versez la pâte et faites cuire pendant 15 à 20 minutes à
200 °C en mode convection ou jusqu'à ce que la pâte soit
bien levée et dorée.
1. Émincez les poireaux et placez-les dans un grand saladier
avec le beurre. Couvrez et faites-les ramollir au micro-
ondes à 1000 W pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils
soient tendres.
2. Ajoutez la farine et mélangez bien. Incorporez le lait et
faites chauer à découvert au micro-ondes à 1000 W
pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange
épaississe. Remuez à mi-cuisson. Ajoutez le poulet, le
jambon et le fromage, puis assaisonnez et mélangez bien.
3. Versez dans le plat à gratin et recouvrir de tranches de
pain à l'ail. Placez sur le plateau émaillé et cuisez en mode
Combi 3 pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout
soit bien chaud et doré.
41
41 FR
Hachis parmentier
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 oignon moyen, haché
2 carottes, hachées
25 g (1 oz) de beurre
350 g (12 oz) d'agneau ou de bœuf
haché
300 ml (½ pinte) de bouillon
d'agneau ou de bœuf chaud
3 ml (½ cuillère à café) de sauce
Worcestershire
5 ml (1 cuillère à café) de concentré
de tomate
15 ml (1 cuillère à soupe) de farine
de maïs
Sel et poivre
675 g (1 ½ lb) de pommes de terre,
coupées en cubes
135 ml (9 cuillères à soupe) d'eau
30 ml (2 cuillères à soupe) de lait
25 g (1 oz) de fromage
Récipients : 1 plat à gratin Pyrex
®
moyen avec couvercle
1 grand plat à gratin Pyrex
®
avec
couvercle
1 plat carré Pyrex
®
de 22 x 22 cm
(8 ½ pouces x 8 ½ pouces)
Accessoires : plateau émaillé
1. Placez l'oignon, les carottes et le beurre dans le plat à gratin
moyen. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajoutez la viande hachée aux légumes et mélangez bien.
Mélangez le bouillon, la sauce Worcestershire et la purée de
tomates, versez sur la viande hachée et assaisonnez selon votre
goût. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes.
Ajoutez la farine de maïs, faites cuire au micro-ondes à 1000 W
pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Transférez dans le plat carré Pyrex
®
.
3. Faites cuire les pommes de terre avec de l'eau dans un grand
plat à gratin, couvert, au micro-ondes à 1000 W pendant 8 à 10
minutes. Égouttez et écrasez avec le lait, puis étalez sur la viande
en utilisant une fourchette pour créer un motif sur le dessus.
4. Saupoudrez de fromage, placez sur un plateau émaillé et faites
cuire en mode Combi 4 pendant environ 15 à 20 minutes ou
jusqu'à ce que le dessus soit bien croustillant et doré.
Viande et volaille
42
FR 42
Viande et volaille
Lasagne
Goulash hongrois
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 x quantités de sauce blanche (voir
page 69)
5 ml (1 cuillère à café) de moutarde
100 g (4 oz) de fromage râpé
Sel et poivre
1 quantité de hachis salé
(voir page 46)
12 feuilles de lasagnes précuites
60 ml (4 cuillères à soupe) de
parmesan
Récipients : 1 grand plat
rectangulaire Pyrex
®
Accessoires : plateau émaillé
Ingrédients
Pour 4 personnes
600 g (1 ¼ lb) de bœuf à braiser,
coupé en cubes
45 ml (3 cuillères à soupe) de
farine assaisonnée
600 ml (1 pinte) de bouillon de
bœuf chaud
45 ml (3 cuillères à soupe) de
purée de tomates
30 ml (2 cuillères à soupe) de
paprika
5 ml (1 cuillère à café) de sucre
60 ml (4 cuillères à soupe) de
crème fraîche
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
avec couvercle
Accessoires : plateau émaillé
1. Ajoutez la moutarde, le fromage et les assaisonnements à la
sauce blanche chaude.
2. Recouvrez le fond du plat d'une couche de sauce au fromage,
puis d'une couche de lasagnes, suivie d'une couche de mélange
de viande chaud. Continuez avec une couche de lasagnes puis de
viande, et terminez par une couche de sauce au fromage.
3. Saupoudrez de parmesan, placez sur le plateau émaillé et faites
cuire en mode Combi 2 pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce
que les pâtes soient tendres et que le dessus soit croustillant et
doré.
1. Enrobez la viande de farine. Mélangez tous les ingrédients sauf la
crème fraîche dans le plat à gratin, couvrir.
2. Placez le plat sur le plateau émaillé et faites cuire en mode
Combi 1 pendant 1 heure 15 minutes, ou jusqu'à ce que la viande
soit tendre.
3. Retirez du four et incorporez immédiatement la crème fraîche.
Servez avec des nouilles type « ruban ».
Préparation à base de viande hachée
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 oignon, coupé en dés
1 gousse d'ail écrasée
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
400 g (14 oz) de tomates
concassées en conserve
15 ml (1 cuillère à soupe) de
concentré de tomates
5 ml (1 cuillère à café) d'herbes
mélangées
450 g (1 lb) de viande hachée
Sel et poivre
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
avec couvercle
Accessoires : aucun
1. Placez l'oignon, l'ail et l'huile dans le plat à gratin, couvrez et faites
cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes ou jusqu'à ce
que le tout soit tendre.
2. Ajoutez tous les autres ingrédients dans le plat à gratin. Mélangez
bien.
3. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
10 minutes, puis à 600 W pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce
que le tout soit cuit.
Variante : Chili con carne
Ajoutez 400 g (14 oz) de haricots rouges en conserve égouttés,
5 à 10 ml (1 à 2 cuillères à café) de poudre de chili et 1 poivron
vert coupé en dés aux ingrédients ci-dessus.
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43 FR
Viande et volaille
Moussaka
Ingrédients
Pour 4 personnes
30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile
d'olive
2 gousses d'ail écrasées
1 oignon moyen, haché
1 aubergine, coupée en tranches
400 g (14 oz) de tomates
concassées en conserve
350 g (12 oz) d'agneau haché
30 ml (2 cuillères à soupe) de
concentré de tomates
Sel et poivre
Garniture :
2 œufs
150 ml (¼ pinte) de crème liquide
100 g (4 oz) de fromage râpé
25 g (1 oz) de parmesan râpé
Récipients : 1 plat peu profond de
20 cm (8 pouces)
Accessoires : plateau émaillé
1. ttez l'huile, l'ail, l'oignon et l'aubergine dans le plat. Couvrez et
faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes ou
jusqu'à ce que les ingrédients soient tendres.
2. Ajoutez les tomates, la viande d'agneau hachée et la purée,
puis faites cuire à nouveau à couvert au micro-ondes à 1000 W
pendant 7 minutes. Assaisonnez et mélangez bien.
3. Battez les œufs, la crème et le fromage ensemble et versez sur
l'agneau. Saupoudrez de parmesan, placez sur un plateau émaillé
et faites cuire en mode Combi 2 pendant 15 à 20 minutes ou
jusqu'à ce que la garniture soit dorée.
44
FR 44
Kedgeree
Ingrédients
Pour 4 personnes
175 g (6 oz) de riz brun à cuisson
rapide
450 ml (¾ pinte) de bouillon de
poulet chaud
450 g (1 lb) de haddock fumé
30 ml (2 cuillères à soupe) de jus
de citron
1 oignon moyen, haché
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
150 ml (¼ pinte) de crème aigre
15 ml (1 c. à soupe) de pâte de
curry
100 g (4 oz) de petits pois surgelés
30 ml (2 c. à soupe) de persil,
haché
2 œufs durs, coupés en petits
morceaux
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
avec couvercle
1 plat Pyrex
®
peu profond
1 petit plat Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Mettez le riz et le bouillon de poulet dans le plat à gratin, couvrez
et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 15 à 20 minutes
ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
2. Placez le poisson dans un plat peu profond, arrosez-le de jus de
citron, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez la peau et
émiettez le poisson.
3. Placez l'oignon et l'huile dans un petit plat, couvrez et faites cuire
au micro-ondes à 1000 W pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce
qu'ils soient tendres.
4. Mélangez la crème aigre avec la pâte de curry. Incorporez le riz,
puis ajoutez le poisson émietté, l'oignon, les petits pois, le persil,
les œufs et l'assaisonnement. Couvrez et faites cuire au micro-
ondes à 1000 W pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit
bien chaud.
Ragoût de légumes et pois chiches
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 oignon moyen, haché
10 ml (2 cuillères à café) d'huile
végétale
2 courgettes moyennes, coupées en
tranches épaisses
1 poivron rouge, épépiné et haché
2 carottes moyennes, pelées et
coupées en rondelles
1 petit chou-eur, divisé en bouquets
100 g (4 oz) d'abricots secs, coupés
en deux
2 gousses d'ail écrasées
425 g (15 oz) de pois chiches en
conserve, égouttés
3 ml (½ cuillère à café) de curcuma
moulu
3 ml (½ cuillère à café) de coriandre
moulue
3 ml (½ cuillère à café) de cumin
moulu
5 ml (1 cuillère à café) de paprika
2,5 cm (1 pouce) de gingembre frais,
pelé et nement haché
sel et poivre
450 ml (¾ pinte) de bouillon de
légumes chaud
persil, haché
Récipients : 1 grande cocotte avec
couvercle
1 plat peu profond Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Mettez l'oignon et l'huile dans un grand plat à gratin. Couvrez
et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes ou
jusqu'à ce que le tout commence à ramollir.
2. Ajoutez les légumes préparés, les abricots, l'ail, les pois chiches,
puis incorporez les épices, le sel, le poivre et le bouillon.
3. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 20 à
25 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remuez
deux ou trois fois pendant la cuisson. Servez avec du couscous
ou du riz et garnissez de persil.
N.B.
Pour préparer le couscous : versez 300 ml (½ pinte) de bouillon de
légumes dans un plat peu profond et ajoutez 1,2 ml (¼ cuillère à
café) de curcuma. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
4 minutes ou jusqu'à ébullition. Ajoutez 175 g (6 oz) de couscous et
laissez reposer pendant 5 minutes. Remuez à la fourchette avant
de servir.
Pâtes, riz et haricots
45
45 FR
Risotto aux champignons sauvages et au basilic
Ingrédients
Pour 4 personnes
40 g (1 ½ oz) de cèpes séchés
50 g (2 oz) de beurre
1 gousse d'ail nement hachée
1 petit oignon, nement haché
Poivre noir fraîchement moulu
250 g (9 oz) de riz arborio
300 ml (½ pinte) de bouillon de
légumes chaud
12 feuilles de basilic, déchirées
Récipients : 1 plat peu profond
Pyrex
®
1 grande cocotte avec couvercle
Accessoires : aucun
1. Dans un plat peu profond, faites tremper les champignons dans
300 ml (½ pinte) d'eau tiède.
2. Placez le beurre, l'ail et l'oignon dans un grand plat à gratin,
couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3
minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du
poivre noir fraîchement moulu.
3. Incorporez le riz au mélange de beurre et ajoutez le bouillon
chaud et le liquide de trempage des champignons. Couvrez et
faites cuire encore 5 minutes au micro-ondes à 1000 W.
4. Incorporez les champignons au mélange de riz. Couvrez et faites
cuire encore 5 minutes au micro-ondes à 1000 W.
5. Mélangez et ajoutez le basilic. Continuez la cuisson pendant
5 minutes à 1000 W au micro-ondes. Laissez reposer environ
10 minutes, puis mélangez à la fourchette.
Pâtes, riz et haricots
46
FR 46
Pâtes, riz et haricots
Tagliatelle Toscana
Ingrédients
Pour 4 personnes
400 g (14 oz) de tagliatelles fraîches
1 gros oignon, haché
1 gousse d'ail écrasée
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile d'olive
1 grosse aubergine, coupée en cubes
400 g (14 oz) de tomates concassées en
conserve
5 ml (1 cuillère à café) de basilic
15 ml (1 cuillère à soupe) de concentré
de tomates
15 g (½ oz) de beurre
sel et poivre
8 à 10 olives noires dénoyautées
100 g (4 oz) de mozzarella, coupée en dés
30 ml (2 cuillères à soupe) de parmesan
râpé
Récipients : 2 grands plats à gratin Pyrex
®
avec couvercle
Accessoires : plateau émaillé
1. Faites cuire les pâtes dans un plat à gratin avec 600 ml d'eau
bouillante, à couvert, au micro-ondes à 1000 W pendant 4
minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les.
2. Mettre l'oignon, l'ail et l'huile dans un plat à gratin, couvrir et
cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes ou jusqu'à
ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'aubergine, les tomates
hachées, le basilic, le concentré de tomates, le beurre,
l'assaisonnement et les olives. Couvrez et faites cuire au
micro-ondes à 1000 W pendant 6 à 8 minutes.
3. Mélangez les pâtes égouttées avec la mozzarella. Placez
le tout dans un plat à gratin. Versez la sauce par-dessus.
Saupoudrez de parmesan. Placez le plat sur un plateau
émaillé et faites cuire en mode Combi 4 pendant 6 à 8
minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bien chaud.
Gratin de légumes rôtis et de pâtes
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 aubergine, coupée en dés
2 poireaux, émincés
1 poivron rouge, haché
1 poivron vert, haché
1 oignon, haché
1 gousse d'ail, écrasée
45 ml (3 cuillères à soupe) d'huile d'olive
225 g (8 oz) de pâtes
225 g (8 oz) d'épinards frais
Sauce blanche :
40 g (1 ½ oz) de beurre
40 g (1 ½ oz) de farine
600 ml (1 pinte) de lait
15 ml (1 cuillère à soupe) de moutarde
50 g (2 oz) de fromage cheddar râpé
150 g (5 oz) de fromage Boursin
®
Sel et poivre
Récipients : 1 petit plat à rôtir
1 grand plat à gratin avec couvercle
1 grand plat Pyrex
®
peu profond
Accessoires : plateau émaillé
1. Préchauez le four avec le plateau émaillé à 220 °C en mode
convection. Coupez tous les légumes, sauf les épinards,
en morceaux de la taille d'une bouchée et mettez-les dans
le plat à rôtir avec l'huile. Faites cuire à 220 °C en mode
convection pendant 25 à 30 minutes.
2. Faites cuire les pâtes dans une cocotte avec 450 ml (¾ pt)
d'eau bouillante au micro-ondes à 1000 W pendant 5 à
6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les.
Lavez les épinards et coupez-les en petits morceaux.
3. Préparez la sauce blanche en suivant les instructions de
la page 57, ajoutez la moutarde, le cheddar, le fromage
Boursin
®
et mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance
lisse. Assaisonnez bien.
4. Mélangez les pâtes, les épinards et les légumes rôtis avec
la sauce et disposez le tout dans un grand plat peu profond.
Saupoudrez de fromage.
5. Faites cuire sur un plateau émaillé au four Combi 3 pendant
10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré.
Biryani aux lentilles
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
1 gros oignon, émincé
5 ml (1 cuillère à café) de gingembre râpé
1 gousse d'ail écrasée
3 ml (½ c. à thé) de curcuma
5 ml (1 cuillère à café) de poudre de piment
10 ml (2 cuillères à café) de curry en
poudre
150 ml (¼ pinte) de yaourt nature
100 g (4 oz) de champignons, émincés
2 tomates, pelées et coupées en morceaux
100 g (4 oz) de lentilles vertes en conserve
300 ml (½ pinte) d'eau chaude
50 g (2 oz) de noix de cajou
450 g (1 lb) de riz basmati cuit
Garniture :
1 œuf dur
feuilles de coriandre émincées
Récipients : 1 grand plat à gratin Pyrex
®
avec couvercle
Accessoires : aucun
1. Versez l'huile et l'oignon dans un grand plat à gratin. Couvrez
et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes
ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.
2. Ajoutez le gingembre, l'ail, le curcuma, le piment et le curry
en poudre. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W
pendant 2 minutes.
3. Ajoutez le yaourt, les champignons, les tomates, les lentilles
et l'eau. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W
pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient
tendres et que le liquide se soit évaporé.
4. Ajoutez le riz cuit et les noix de cajou au mélange de lentilles
et mélangez bien. Réchauez au micro-ondes à 1000 W si
nécessaire. Garnissez et servez.
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47 FR
Croissants farcis
Muns pizzas
Scones au fromage, à l'oignon et aux olives
Ingrédients
Pour 8 personnes
100 g (4 oz) de fromage cheddar
râpé
100 g (4 oz) de jambon fumé, coupé
en dés
1 tomate épépinée et coupée en
morceaux
60 ml (4 cuillères à soupe) de crème
fraîche
15 ml (1 c. à soupe) de mayonnaise
10 ml (2 cuillères à café) de
moutarde à l'ancienne
8 croissants
Récipients : 1 saladier Pyrex
®
moyen
Accessoires : plateau émaillé +
grille
Ingrédients
Pour 4 personnes
150 (¼ pt) de passata
100 g (4 oz) de saucisse à l'ail,
coupée en cubes
1 gousse d'ail écrasée
1 petit oignon, coupé en dés
4 gros muns, coupés en deux
100 g (4 oz) de fromage râpé
50 g (2 oz) de lets d'anchois en
conserve
olives noires pour la garniture
Récipients : 1 saladier Pyrex
®
Accessoires : plateau émaillé
+ grille
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 oignon moyen, nement haché
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
d'olive
175 g (6 oz) de farine auto-levante
3 ml (½ cuillère à café) de sel
3 ml (½ cuillère à café) de
moutarde en poudre
3 ml (½ cuillère à café) de poivre
de Cayenne
Sel et poivre
25 g (1 oz) de beurre
40 g (1 ½ oz) de cheddar fort râpé
40 g (1 ½ oz) de parmesan
25 g (1 oz) d'olives noires,
dénoyautées et hachées
1 œuf battu
45 ml (3 cuillères à soupe) de lait
1 œuf pour le glaçage
Récipients : 1 petit bol Pyrex
®
1 saladier Pyrex
®
petite plaque de cuisson
Accessoires : plateau émaillé
1. Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans le saladier.
2. Coupez chaque croissant dans le sens de la longueur et garnissez
du mélange.
3. Placez 4 croissants sur le plateau émaillé et faites cuire au
Combi 5 pendant 2 à 4 minutes. Répétez l'opération avec les
4 croissants restants.
1. Mettez la passata, la saucisse, l'ail et l'oignon dans un bol et
mélangez.
2. Disposez les moitiés de muns, 4 à la fois, sur la grille métallique
posée sur le plateau émaillé et faites-les cuire au gril 3 pendant
4 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Tartinez les muns avec le mélange. Garnissez de fromage,
d'anchois et d'olives.
4. Faites cuire au gril 3 pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que le
fromage ait fondu et commence à dorer.
1. Mettez l'oignon et l'huile dans un bol. Couvrez et faites cuire au
micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que
l'oignon soit ramolli. Égouttez.
2. Préchauez le four à 200 °C en mode convection avec le plateau
émaillé.
3. Tamisez ensemble la farine, le sel, la moutarde et le poivre de
Cayenne avec l'assaisonnement. Incorporez le beurre.
4. Incorporez l'oignon, les fromages et les olives. Battez l'œuf et
le lait ensemble. Versez dans le mélange de farine et pétrissez
jusqu'à obtenir une pâte souple.
5. Sur une surface farinée, étalez la pâte sur environ 2 cm (¾ pouce)
d'épaisseur. Découpez des rondelles à l'aide d'un emporte-pièce
de 6 cm (2 ½ pouces) et badigeonnez d'œuf battu.
6. Placez les ronds de pâte sur une plaque à pâtisserie légèrement
graissée. Placez-les sur le plateau émaillé et faites cuire à 200 °C
en mode convection pendant 16 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils
soient cuits et dorés.
Plats à base de fromage et d'œufs
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FR 48
Plats à base de fromage et d'œufs
Crostini au brie et aux canneberges
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 petite baguette, coupée en 8
tranches
60 ml (4 cuillères à soupe) de sauce
aux canneberges
175 g (6 oz) de brie, en tranches
graines de sésame
Récipients : aucun
Accessoires : plateau émaillé +
grille
1. Placez les tranches de baguette sur la grille métallique posée
sur le plateau émaillé et faites-les cuire au gril 3 pendant 2 à 3
minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées.
2. Retournez les tranches et tartinez-les de sauce aux canneberges.
3. Garnissez d'une tranche de brie et saupoudrez de graines de
sésame.
4. Faites cuire sur la grille en métal posée sur le plateau émaillé en
mode gril 3 pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que le fromage
commence à fondre et que les graines de sésame deviennent
dorées.
Croque-Monsieur
Macaroni au fromage
Ingrédients
Pour 2 personnes
4 tranches de pain beurrées
5 ml (1 cuillère à café) de moutarde
de Dijon
2 tranches de jambon fumé
100 g (4 oz) de fromage en
tranches
Récipients : aucun
Accessoires : plateau émaillé
+ grille
Ingrédients
Pour 4 personnes
175 g (6 oz) de macaronis à cuis-
son rapide
175 g (6 oz) de beurre
1 petit oignon, nement haché
100 g (4 oz) de bacon, haché
40 g (1 ½ oz) de farine
600 ml (1 pinte) de lait
sel et poivre
5 ml (1 cuillère à café) de moutarde
française
150 g (5 oz) de fromage, râpé
30 ml (2 cuillères à soupe) de
chapelure fraîche
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
1 grand pichet Pyrex
®
1 grand plat Pyrex
®
peu profond
Accessoires : plateau émaillé
1. Placez le pain, côté beurré vers le haut, sur la grille métallique
posée sur le plateau émaillé et faites cuire en mode gril 3 pendant
environ 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Sur 2 tranches de pain, tartinez le côté non grillé de moutarde et
garnissez de jambon et de fromage. Recouvrez avec les autres
tranches, côté doré vers le haut.
3. Placez sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé et
faites cuire en mode gril 3 pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce
que le fromage ait fondu.
1. Faites cuire les macaronis dans un grand plat à gratin dans
450 ml (¾ pinte) d'eau bouillante. Couvrez et faites cuire au micro-
ondes à 1000 W pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient
tendres. Égouttez-les.
2. Mettez le beurre, l'oignon et le bacon dans un pichet. Couvrez.
Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes ou
jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Remuez à mi-cuisson.
3. Incorporez la farine et faites cuire 30 secondes au micro-ondes à
1000 W.
4. Ajoutez progressivement le lait, mélangez bien et assaisonnez.
Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 à 6 minutes ou
jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et bouillonnante. Remuez
deux fois pendant la cuisson.
5. Ajoutez la moutarde et 100 g (4 oz) de fromage râpé. Placez les
macaronis dans un grand plat peu profond. Ajoutez la sauce et
mélangez bien. Saupoudrez de chapelure et du reste de fromage.
6. Placez le plat sur un plateau émaillé et faites cuire en mode
Combi 3 pendant 8 à 14 minutes ou jusqu'à ce que le fromage
commence à fondre.
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49 FR
Légumes et plats végétariens
• Les légumes-racines, comme les
carottes et les rutabagas, doivent
être coupés en tranches, en
lamelles ou en cubes.
• Ne mélangez pas les légumes frais
et les légumes surgelés, car leurs
temps de cuisson peuvent diérer.
• Si vous faites cuire des pommes
de terre avec d’autres légumes,
associez-les uniquement à d’autres
légumes-racines.
• Ne salez jamais les légumes avant
une cuisson au micro-ondes.
Rappelez-vous que les légumes
cuits au micro-ondes conservent
bien plus de saveur que ceux cuits
à l’eau.
• Le chou doit être râpé et cuit au
micro-ondes à 1000 W. Comptez
environ 500 g pour 12 à 14 minutes
avec 75 ml (5 cuillères à soupe)
d’eau.
• Les légumes frais nécessitent
15 ml (1 cuillère à soupe) d’eau
pour 100 g de légumes. Couvrez
avec un lm plastique perforé ou un
couvercle et remuez à mi-cuisson.
• Faites toujours cuire les légumes
dans un plat de taille appropriée.
Utilisez de préférence des plats
plats plutôt que des récipients
profonds. Couvrez toujours d’un
lm plastique adapté au micro-
ondes ou d’un couvercle.
Légumes et plats végétariens
50
FR 50
Légumes et plats végétariens
• Certains légumes, comme le
brocoli et les asperges, doivent
être disposés de façon à ce que les
pointes soient placées au centre du
plat, car elles nécessitent moins de
cuisson.
• Les choux-eurs entiers doivent
être cuits à l'envers au micro-ondes
à 600 W pendant environ .......
10 minutes avec 90 ml (6 cuillères
à soupe) d'eau.
Pommes de terre en robe des champs
Toutes les variétés de pommes de terre ne conviennent pas aussi bien à la
cuisson au micro-ondes. Nous recommandons la variété Maris Piper pour obtenir
des résultats constants. Les temps de cuisson indiqués peuvent nécessiter un
ajustement selon les autres variétés. La taille idéale des pommes de terre destinées
à la cuisson au micro-ondes se situe entre 200 g et 250 g (7 à 9 oz).
Avant la cuisson
Lavez les pommes de terre et piquez
plusieurs fois leur peau. Disposez-les
sur le bord du plateau tournant.
Après la cuisson
Retirez-les du four et enveloppez-
les dans du papier aluminium pour
conserver la chaleur. Laissez reposer
pendant 5 minutes.
Légumes et plats végétariens
51
51 FR
Légumes et plats végétariens
Chili aux légumes
Ingrédients
Pour 4 personnes
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
d'olive
1 oignon, nement haché
1 poivron vert, épépiné et haché
1 piment, haché
2 carottes, coupées en dés
5 ml (1 cuillère à café) de poudre
de piment
3 ml (½ cuillère à café) de cumin
175 g (6 oz) de blé boulgour
400 g (14 oz) de tomates
concassées en conserve
30 ml (2 cuillères à soupe) de
concentré de tomates
400 g (14 oz) de haricots rouges en
conserve, égouttés
450 ml (¾ pinte) d'eau
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
avec couvercle
Accessoires : aucun
1. Mettez l'huile, l'oignon, le poivron, le piment et les carottes dans
une grande casserole, couvrez et faites cuire au micro-ondes à
1000 W pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes
soient tendres.
2. Ajoutez le piment en poudre et le cumin. Incorporez le blé
boulgour, les tomates hachées, le concentré de tomates, les
haricots rouges et l'eau. Couvrez et faites cuire au micro-ondes à
1000 W pendant 10 à 15 minutes.
Légumes rôtis
Ingrédients
Pour 4 personnes
450 g (1 lb) de légumes mélangés,
par exemple patates douces,
poivrons rouges, poireaux,
aubergines, courgettes, oignons,
hachés
1 gousse d'ail écrasée
30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile
d'olive
200 g (7 oz) de tomates
concassées en conserve
10 ml (2 cuillères à café) de
concentré de tomates
25 g (1 oz) de pignons de pin
50 g (2 oz) de gruyère râpé
100 g (4 oz) de fromage Boursin
®
15 ml (1 cuillère à soupe) de crème
liquide
225 g (8 oz) de pâte feuilletée prête
à l'emploi
1 œuf pour le doré
Récipients : 1 grand saladier
1 grand saladier Pyrex
®
1 petit saladier
Accessoires : plateau émaillé
1. Préchauez le four à 220 °C en mode convection avec le plateau
émaillé. Coupez les légumes en morceaux de 2,5 cm (1 pouce).
2. Ajoutez l'ail et l'huile, mélangez bien avec les légumes. Placez le
tout sur le plateau émaillé.
3. Faites cuire à 220 °C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les
légumes soient dorés et al dente.
4. Placez les tomates coupées en morceaux et la purée dans un bol
résistant à la chaleur sans couvercle et faites cuire au micro-
ondes à 1000 W pendant 5 minutes, puis à 600 W pendant
5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange ait réduit de volume et
épaissi.
5. Mélangez la sauce tomate avec les légumes cuits et les pignons
de pin.
6. Mélangez le gruyère, le Boursin
®
et la crème liquide.
7. Étalez la pâte jusqu'à obtenir un carré d'environ 40 cm (16
pouces). Divisez-la en 4 carrés égaux.
8. Placez ¼ du mélange de légumes au centre du carré et recouvrez
avec ¼ du mélange de fromage.
9. Ramenez les coins de la pâte vers le centre en pressant les
bords. Scellez avec de l'eau. Badigeonnez d'œuf battu.
10. Faites cuire dans un four préchaué à 220 °C en mode
convection pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les
feuilletés soient dorés et cuits à cœur.
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Gratin de poireaux et pommes de terre
Ingrédients
Pour 4 personnes
450 g (1 lb) de poireaux épépinés
et émincés
450 g (1 lb) de pommes de terre,
émincées
150 g (5 oz) de fromage bleu
225 g (8 oz) de yaourt grec
75 ml (5 cuillères à soupe) de crème
double
50 g (2 oz) de chapelure brune
Sel et poivre
Récipients : 1 grand saladier Pyrex
®
1 petit saladier
1 moule à tarte Pyrex
®
de 25 cm
(10 pouces)
Accessoires : plateau émaillé
1. Placez les légumes dans un grand bol. Ajoutez 90 ml (6 cuillères
à soupe) d'eau, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W
pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient
tendres.
2. Émiettez ou hachez nement le fromage dans un saladier et
incorporez progressivement le yaourt et la crème double.
3. Égouttez les légumes et disposez-les dans un moule à tarte.
Assaisonnez et versez le mélange de crème au fromage bleu.
Saupoudrez de chapelure, placez sur un plateau émaillé et faites
cuire en mode Combi 3 pendant 10 à 14 minutes ou jusqu'à ce
que le tout soit doré.
Légumes et plats végétariens
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53 FR
Lasagnes aux légumes
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
1 gros oignon, haché
25 g (1 oz) de beurre
1 gousse d'ail écrasée
225 g (8 oz) de carottes, coupées
en dés
225 g (8 oz) de poireaux, hachés
225 g (8 oz) de courgettes, coupées
en dés
1 poivron vert, haché
150 ml (¼ pinte) de bouillon de
légumes chaud
sel et poivre
300 ml (½ pinte) de sauce tomate
préparée
175 g (6 oz) de feuilles de lasagne
fraîches
225 g (8 oz) de mozzarella
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
avec couvercle
1 plat rectangulaire Pyrex
®
Accessoires : plateau émaillé
1. Mettez l'oignon et le beurre dans un plat à gratin, couvrez et faites
au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes. Ajoutez les légumes
et le bouillon, couvrir et cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, puis
égoutter. Assaisonnez selon votre goût.
2. Recouvrez le fond du plat rectangulaire d'une ne couche de
sauce tomate, puis d'une couche de lasagnes, suivie d'une
couche de mélange de légumes. Coupez 175 g (6 oz) de fromage
en nes tranches et disposez-les sur les légumes. Continuez à
superposer les couches jusqu'à ce que tous les ingrédients soient
utilisés, en terminant par une couche de sauce tomate.
3. Râpez le reste du fromage et répartissez-le sur le dessus. Faites
cuire sur un plateau émaillé en mode Combi 2 pendant 20 à
25 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
Légumes et plats végétariens
54
FR 54
Légumes et plats végétariens
Tarte au fromage de chèvre et aux légumes rôtis
Ingrédients
Pour 4 personnes
100 g (4 oz) de beurre
225 g (8 oz) de farine
50 g (2 oz) de parmesan râpé
nement
1 poivron rouge, coupé en dés de
4 cm
(1 ½ pouce)
1 poivron jaune, coupé en dés de
4 cm (1 ½ pouce)
2 courgettes moyennes, coupées
en rondelles
100 g (4 oz) d'aubergine, coupée
en dés de 4 cm
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
d'olive
100 g (4 oz) de fromage de chèvre
à pâte molle
3 œufs battus
75 ml (5 cuillères à soupe) de crème
fraîche ou de crème double
15 ml (1 cuillère à soupe) de persil
frais, haché
Sel et poivre
Récipients : 1 grand saladier
1 moule à tarte de 23 cm (9 pouces)
1 x pichet
Accessoires : plateau émaillé
1. Préchauez le four à 200 °C en mode convection.
2. Incorporez le beurre à la farine jusqu'à obtenir une texture
semblable à celle de la chapelure. Ajoutez le parmesan, 2 à 3
cuillères à soupe (30 à 45 ml) d'eau froide et mélangez jusqu'à
obtenir une pâte ferme.
3. Étalez la pâte et foncez le moule à tarte. Piquez la base à l'aide
d'une fourchette et laissez reposer pendant 15 minutes.
4. Couvrez la pâte de papier sulfurisé, ajoutez des haricots secs et
faites cuire sur un plateau émaillé à 200 °C en mode convection
pendant 10 minutes. Retirez le papier et les haricots et poursuivez
la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit cuite.
Laissez refroidir.
5. Placez les légumes préparés sur un plateau émaillé et arrosez-
les d'huile d'olive. Faites cuire à 50 % de la puissance pendant
10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Retournez-les à mi-cuisson.
6. Disposez les légumes dans le fond de tarte et répartissez des
cuillères à café de fromage de chèvre autour des légumes.
7. Battez les œufs et la crème fraîche jusqu'à obtenir un mélange
homogène, ajoutez le persil et l'assaisonnement. Versez
délicatement sur la garniture.
8. Placez sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 2
pendant 20 à 23 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris et
légèrement doré.
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55 FR
Légumes et plats végétariens
Pommes de terre rôties
Ingrédients
Pour 4 personnes
450 g (1 lb) de pommes de terre,
25 g (1 oz) de beurre
30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile
Récipients : aucun
Accessoires : plateau émaillé
1. Épluchez et coupez les pommes de terre en quartiers. Faites-les
blanchir et égouttez-les (voir page 5).
2. Placez les pommes de terre, l'huile et le beurre sur le plateau
émaillé.
3. Faites cuire en mode Combi 4 pendant 25 minutes en retournant
et en arrosant les pommes de terre pendant la cuisson, ou jusqu'à
ce qu'elles soient croustillantes et dorées.
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FR 56
Chou-eur au fromage
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 chou-eur
90 ml (6 cuillères à soupe) d'eau
25 g (1 oz) de beurre
25 g (1 oz) de farine
3 ml (½ cuillère à café) de
moutarde française
300 ml (½ pinte) de lait
sel et poivre
Garniture :
75 g (3 oz) de fromage râpé
15 ml (1 cuillère à soupe) de
chapelure brune
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
avec couvercle
1 pichet Pyrex
®
1 plat à gratin Pyrex
®
moyen
Accessoires : plateau émaillé
1. Placez les bouquets de chou-eur dans un bol. Ajoutez de l'eau.
Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 600 W pendant
10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égouttez.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes à 1000 W pendant
30 à 50 secondes dans un pichet Pyrex
®
. Incorporez la farine
et la moutarde. Faites cuire encore 30 secondes. Ajoutez le lait
progressivement. Mélangez bien et assaisonnez.
3. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 à 3 minutes ou
jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et bouillonnante. Remuez
une fois à mi-cuisson. Incorporez 60 g (4 cuillères à soupe) de
fromage râpé.
4. Placez le chou-eur dans un plat à gratin et versez la sauce
dessus. Saupoudrez du reste de fromage et de chapelure.
5. Placez le plat sur un plateau émaillé et faites cuire en mode
Combi 4 pendant 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le gratin soit
doré.
Pommes de terre épicées
Ingrédients
Pour 4 personnes
350 g (12 oz) de pommes de terre
45 ml (3 cuillères à soupe) de yaourt
nature
10 ml (2 cuillères à café) de chutney
à la mangue
3 ml (½ cuillère à café) de cumin
3 ml (½ cuillère à café) de coriandre
3 ml (½ cuillère à café) de curcuma
3 ml (½ cuillère à café) de garam
masala
10 ml (2 cuillères à café) de
coriandre fraîche
une pincée de poudre de piment
15 g (½ oz) de raisins secs
sel et poivre
Récipients : 1 plat à gratin Pyrex
®
de 1,5 litre (2 pintes) avec couvercle
1 saladier Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Coupez les pommes de terre en gros cubes et placez-les dans un
grand saladier avec 6 cuillères à soupe (90 ml) d'eau. Couvrez et
faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 6 à 8 minutes ou
jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez-les et réservez-les.
2. Mélangez les ingrédients restants. Ajoutez les pommes de terre et
mélangez bien. Servez chaud ou froid.
Légumes et plats végétariens
Poivrons farcis
Ingrédients
Pour 6 personnes
3 poivrons rouges
3 poivrons jaunes
1 botte d'oignons nouveaux, émincés
30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile
d'olive
50 g (2 oz) de pignons de pin
2 gousses d'ail écrasées
100 g (4 oz) de riz à grains longs
300 ml (½ pinte) de bouillon de
légumes chaud
100 g (4 oz) de tomates cerises,
coupées en deux
100 g (4 oz) de mozzarella, coupée
en dés
100 g (4 oz) de gorgonzola ou tout
autre fromage bleu, coupé en dés
1 poignée de persil, nement haché
1 poignée de basilic nement ciselé
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
1 grand plat rectangulaire Pyrex
®
Accessoires : plateau émaillé
1. Coupez le haut des poivrons et réservez-les. Épépinez-les et
rincez-les.
2. Mettez les oignons nouveaux, l'huile, l'ail et les pignons de pin dans
un plat à gratin et mélangez. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W
pendant 2 minutes.
3. Ajoutez le riz et le bouillon chaud. Couvrez et faites cuire au micro-
ondes à 1000 W pendant 10 minutes.
4. Laissez refroidir légèrement, puis ajoutez les tomates cerises, la
mozzarella, le gorgonzola, le persil et le basilic. Assaisonnez bien.
5. Remplissez les poivrons de farce à l'aide d'une cuillère et disposez-
les côte à côte dans le plat rectangulaire.
6. Placez-les sur un plateau émaillé et faites cuire en mode Combi 3
pendant 10 minutes.
7. Remettez les chapeaux sur les poivrons et cuire en mode Combi 5
pendant 8 à 10 minutes supplémentaires.
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57 FR
Sauces
Sauce blanche
Sauces
Ingrédients
30 g (1 oz) de beurre, à
température ambiante
30 g (1 oz) de farine
600 ml (1 pinte) de lait entier
Variantes :
persil, oignon, fromage
15 ml de jus de citron
Récipients : 1 pichet Pyrex
®
de 1
litre (1 ¾ pinte)
Accessoires : aucun
1. Faites fondre le beurre dans le pichet au micro-ondes à 1000 W
pendant 20 à 40 secondes.
2. Incorporez la farine pour obtenir un roux.
3. Ajoutez le lait progressivement en remuant continuellement
jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes au micro-ondes à 1000 W.
Remuer et cuire encore 3 à 4 minutes. La sauce doit être lisse et
brillante et recouvrir le dos d'une cuillère.
Crème
Ingrédients
30 ml (2 cuillères à soupe) de
poudre pour crème anglaise
15 ml (1 cuillère à soupe) de sucre
600 ml (1 pinte) de lait entier
Récipients : 1 pichet Pyrex
®
de 1
litre (1 ¾ pinte)
Accessoires : aucun
1. Mélangez la poudre pour crème anglaise, le sucre et un peu de
lait pour obtenir une pâte lisse.
2. Incorporez le reste du lait en fouettant bien.
3. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 4 à 6 minutes.
Fouettez à mi-cuisson, puis à nouveau à la n.
Taille du récipient
Utilisez toujours un récipient ou un
pichet d'une capacité au moins deux
fois supérieure à celle de la sauce, an
d'éviter tout débordement.
Couverture
Ne couvrez pas les sauces pendant la
cuisson.
Attention !
Les sauces/jus doivent être bien
remués avant, pendant et après
la cuisson, an d'éviter tout
débordement et d'obtenir une
sauce onctueuse.
Réchauage
Les sauces peuvent être préparées
à l'avance et réchauées au micro-
ondes. Réchauez à 1000 W et
remuez à mi-cuisson.
Cuillères en bois
Ne laissez pas de cuillères en bois
dans la sauce pendant la cuisson.
Le bois pourrait sécher et brûler. Ne
laissez jamais de cuillères en métal
dans la sauce.
Variantes de la sauce blanche :
Persil
À mi-cuisson, incorporez 60 ml (4 cuillères à soupe) de persil haché et
15 ml (1 cuillère à soupe) de jus de citron à la sauce.
Oignon
Faites cuire 1 petit oignon dans le beurre pendant 30 secondes au
micro-ondes à 1000 W avant d'ajouter la farine et le lait.
Fromage
Incorporez 75 g (3 oz) de fromage râpé à la n de la cuisson.
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FR 58
Sauces
Sauce hollandaise
Ingrédients
3 jaunes d'œufs
30 ml (2 cuillères à soupe) de
vinaigre de vin blanc
100 g (4 oz) de beurre non salé,
refroidi et coupé en cubes
Poivre
Récipients : 1 pichet Pyrex
®
de
1 litre (1 ¾ pinte)
Accessoires : aucun
1. Mettez les jaunes d'œufs et le vinaigre dans un pichet. Battez
énergiquement.
2. Ajoutez les cubes de beurre. Faites cuire au micro-ondes à
1000 W pendant 20 secondes.
3. Fouettez. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
10 secondes.
4. Fouettez à nouveau et faites cuire au micro-ondes à 1000 W
pendant 10 secondes. Répétez l'opération par intervalles de
10 secondes jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et crémeuse.
5. Assaisonnez et servez immédiatement avec des pavés de
saumon ou des asperges.
N.B. La sauce ne doit pas bouillir, sinon les œufs vont cailler.
Sauce au chocolat
Sauce au poivre
Sauce au roquefort
Ingrédients
25 g (1 oz) de beurre
75 g (3 oz) de sucre en poudre
75 g (3 oz) de sucre brun
50 g (2 oz) de cacao en poudre
3 ml (½ cuillère à café) d'essence
de vanille
300 ml (½ pinte) de lait
Récipients : 1 pichet Pyrex
®
de
1 litre (1 ¾ pinte)
Accessoires : aucun
Ingrediënten
50 g (2 oz) de roquefort
200 ml (⅓ pinte) de crème liquide
30 ml (2 cuillères à soupe) de farine
de maïs
Sel et poivre
Récipients : 1 bol Pyrex
®
de 500 ml
Accessoires : aucun
1. Faites fondre le beurre dans un pichet Pyrex
®
au micro-ondes à
1000 W pendant 30 à 50 secondes.
2. Incorporer les sucres, le cacao en poudre et l'essence de vanille.
3. Ajoutez progressivement le lait en remuant bien.
4. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes.
Mélangez bien. Répétez cette opération trois fois ou jusqu'à
obtenir une consistance lisse et brillante qui recouvre le dos d'une
cuillère.
1. Coupez le roquefort en morceaux, placez-les dans un bol et
faites-les fondre au micro-ondes à 600 W pendant 1 minute
30 secondes.
2. Ajoutez la crème et la farine de maïs mélangées à 15 ml
(1 cuillère à soupe) d'eau.
3. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 3 minutes
30 secondes, en remuant à mi-cuisson. Vériez l'assaisonnement
avant de servir.
Ingrédients
1 oignon haché
40 g (1 ½ oz) de beurre
30 g (1 oz) de farine
2 cubes de bouillon
15 ml (1 cuillère à soupe) de
vinaigre d'estragon
10 ml (2 cuillères à café) de poivre
blanc
15 ml (1 cuillère à soupe) de
cognac
200 ml (⅓ pinte) de crème fraîche
Récipients : 1 grand saladier
Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Faites cuire l'oignon dans le bol avec le beurre pendant 2 à
3 minutes au micro-ondes à 1000 W.
2. Ajoutez les farines, mélangez, faites cuire à nouveau pendant
1 minute au micro-ondes à 1000 W et ajoutez 400 ml (2 /3 pt)
d'eau chaude, 2 cubes de bouillon, le vinaigre et le poivre blanc.
Faites cuire à découvert au micro-ondes à 1000 W pendant
3 minutes.
3. Retirez du four et ajoutez le cognac et la crème fraîche. Mélangez.
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59 FR
Baked Jam Roly poly pudding
Baked Jam Roly poly pudding
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 pâte au suif (comme ci-dessus)
75 ml (5 cuillères à soupe) de
conture de framboises sans
pépins
Lait pour le glaçage
Récipients : 1 moule à pain Pyrex
®
de 1 kg (2 lb)
Accessoires : plateau émaillé
Ingrédients
225 g (8 oz) de farine auto-levante
3 ml (½ cuillère à café) de sel
100 g (4 oz) de suif râpé
105 ml (7 cuillères à soupe) d'eau
froide
Récipients : 1 grand saladier
Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Étalez la pâte sur environ 23 x 32 cm (9 x 13 pouces).
2. Étalez la conture sur la pâte en laissant un bord de 1 cm tout
autour. Badigeonnez les bords de lait et roulez la pâte de manière
uniforme, en commençant par un côté court et en scellant les
bords.
3. Badigeonnez le dessus de lait et placez le tout dans le moule
à pain. Préchauez le four avec le plateau émaillé à 210 °C en
mode convection. Faites cuire en mode Combi 3 pendant 15 à
18 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré.
1. Dans le saladier Pyrex
®
, mélangez la farine, le sel et le suif.
2. Ajoutez l'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple.
Pétrissez légèrement jusqu'à obtenir une texture lisse.
Strudel aux pommes
Ingrédients
Pour 4 personnes
600 g (1 lb 5 oz) de pommes Granny
Smith, pelées, évidées et coupées
en tranches
½ citron, pressé
50 g (2 oz) de sucre roux
50 g (2 oz) de noix, grossièrement
hachées
50 g (2 oz) de raisins secs
5 ml (1 cuillère à café) de cannelle
moulue
50 g (2 oz) d'amandes moulues
6 feuilles de pâte lo
50 g (2 oz) de beurre fondu
sucre glace pour servir
Récipients : 1 saladier Pyrex
®
plaque de cuisson
Accessoires : plateau émaillée
1. Préchauez le four à 180 °C en mode convection avec le plateau
émaillé.
2. Mettez les pommes et le jus de citron dans un saladier et
mélangez.
3. Ajoutez le sucre, les noix, les raisins secs, la cannelle et les
amandes, puis mélangez.
4. Prenez trois feuilles de pâte lo et badigeonnez-les de beurre
fondu. Placez chacune d'elles avec le bord le plus court vers vous.
Superposez la deuxième feuille sur la première sur 5 à 6 cm
(2 à 2 ½ pouces) le long du bord long et répétez l'opération avec
la troisième feuille en la superposant sur la deuxième.
5. Placez trois autres feuilles de pâte lo par-dessus, de la même
manière qu'à l'étape 4.
6. Étalez la garniture aux pommes sur le bord avant de la pâte lo,
à seulement 2,5 cm (1 pouce) du bord et à 2,5 cm (1 pouce) de
chaque côté.
7. Repliez les côtés sur la garniture et badigeonnez-les de beurre.
Enroulez à partir du bord avant long en badigeonnant le dernier
bord long de beurre pour sceller le strudel.
8. Placez sur une plaque à pâtisserie, le côté joint vers le bas.
Badigeonnez de beurre fondu.
9. Faites cuire à 180 °C en mode convection pendant 30 à
35 minutes. Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Préparations avec pâte
Roulé à la conture cuit au four
Pâte brisée au suif
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FR 60
Gâteau aux carottes
Conseils de cuisson
Ingrédients
2 œufs battus
150 ml (¼ pt) d'huile végétale
150 g (5 oz) de farine complète auto-levante
100 g (4 oz) de sucre brun clair
10 ml (2 cuillères à café) de cannelle
75 g (3 oz) de raisins secs
100 g (4 oz) de carottes râpées
Glaçage :
50 g (2 oz) de fromage à la crème
50 g (2 oz) de beurre
100 g (4 oz) de sucre glace
10 ml (2 cuillères à café) de jus de citron
50 g (2 oz) de noix hachées
Récipients : 1 grand saladier
1 plat à soué de 18 cm (7 pouces)
recouvert de papier sulfurisé
1 saladier moyen
Accessoires : plateau émaillé
1. Mélangez les œufs et l'huile.
2. Mélangez la farine, le sucre, la cannelle, les raisins secs
et les carottes dans un saladier, versez le mélange à base
d'œufs dans la farine et remuez bien.
3. Versez dans le moule et cuire sur le plateau émaillé et cuire
en mode Combi 5 pendant 8 minutes.
4. Pour le glaçage : battez le fromage frais et le beurre, puis
ajoutez progressivement le sucre glace et le jus de citron.
Décorez le gâteau avec le glaçage et saupoudrez de noix.
Gâteau au gingembre
Ingrédients
100 g (4 oz) de beurre
100 g (4 oz) de sirop doré
100 g (4 oz) de mélasse noire
75 g (3 oz) de sucre brun
100 g (4 oz) de farine auto-levante
100 g (4 oz) de farine blanche
5 ml (1 cuillère à café) d'épices mélangées
10 ml (2 cuillères à café) de gingembre
moulu
5 ml (1 cuillère à café) de bicarbonate de
soude
une pincée de sel
150 ml (¼ pinte) de lait
2 œufs battus
Récipients : 1 petit bol Pyrex
®
1 grand saladier
1 plat carré Pyrex® de 20 cm (8 pouces)
Accessoires : aucun
1. Mettez le beurre, le sirop, la mélasse et le sucre dans un bol
et faites chauer au micro-ondes à 1000 W pendant 1 à
2 minutes ou jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
2. Mettez la farine, les épices, le bicarbonate de soude et le
sel dans un grand bol. Ajoutez le mélange de mélasse et
mélangez bien. Ajoutez le lait et les œufs et battez jusqu'à
obtenir une consistance lisse.
3. Versez dans un plat carré et faites cuire au micro-ondes à
600 W pendant 8 à 9 minutes ou jusqu'à ce que les bords
soient pris. Le gâteau semblera légèrement humide au
centre, mais continuera à cuire en refroidissant.
Couverture
Pour les gâteaux traditionnels qui
nécessitent un long temps de cuisson
en mode convection uniquement, il est
nécessaire de recouvrir le dessus du moule
de papier aluminium 10 à 15 minutes après
le début de la cuisson. Cela ne s’applique à
aucune des recettes de cette section.
Taille/forme du plat
Utilisez toujours des plats dont la taille
correspond exactement à celle indiquée
dans les recettes suivantes ; dans le cas
contraire, les temps de cuisson et le résultat
nal seront aectés.
Mélange/Battage
Les gâteaux cuits au micro-ondes doivent
être bien mélangés, mais pas trop battus.
En général, il n’est pas nécessaire de
crémer le beurre et le sucre, ni de battre
les œufs au batteur électrique ou au robot
ménager. N’essayez pas de cuire des
génoises fouettées / sans matière grasse, ni
aucun gâteau contenant des blancs d’œufs
montés : ces préparations ne conviennent
pas à la cuisson au micro-ondes.
Œufs
Les recettes suivantes ont été testées avec
des œufs de taille moyenne. Utiliser des
œufs d’un autre calibre peut modier les
temps de cuisson.
Cuisson combinée
N’utilisez pas de moules à charnière.
Privilégiez des moules à gâteaux en métal
lisse, de préférence sans soudure.
Gâteaux
61
61 FR
Gâteaux
Gâteau aux fruits
Ingrédients
175 g (6 oz) de beurre
175 g (6 oz) de sucre brun foncé
1 citron râpé
3 œufs battus
225 g (8 oz) de farine
10 ml (2 cuillères à café) d'épices
moulues
225 g (8 oz) de raisins secs
225 g (8 oz) de raisins secs
50 g (2 oz) de cerises contes
50 g (2 oz) de noix mélangées
hachées
15 ml (1 cuillère à soupe) de mélasse
45 ml (3 cuillères à soupe) de brandy
Récipients : 1 saladier Pyrex
®
1 plat à soué de 20 cm (8 pouces)
graissé et chemisé
Accessoires : aucun
1. Battez le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger et
mousseux. Incorporez le zeste de citron. Ajoutez les œufs en
battant.
2. Incorporez la farine, les épices et le reste des ingrédients. Versez
le mélange dans le plat à soué.
3. Faites cuire au micro-ondes à 440 W pendant 20 à 24 minutes.
Muns à l'ananas, à la cannelle et aux raisins secs
Ingrédients
Pour 12 muns
100 g (4 oz) de farine auto-levante
100 g (4 oz) de farine complète
auto-levante
3,75 ml (¾ cuillère à café) de
bicarbonate de soude
une pincée de sel
5 ml (1 cuillère à café) de cannelle
moulue
150 ml (¼ pinte) d'huile de tournesol
2 œufs
75 g (3 oz) de sucre roux
125 g (4 ½ oz) de carottes râpées
225 g (8 oz) d'ananas en morceaux
en conserve, écrasés
100 g (4 oz) de raisins secs
Récipients : 2 bols Pyrex
®
moyens
2 moules à muns à 6 cavités
12 caissettes à muns
Accessoire : plateau émaillé
1. Préchauez le four à 180 °C en mode convection avec un
plateau émaillé.
2. Tamisez les farines, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle
dans un saladier.
3. Dans un autre saladier, battez ensemble l'huile, les œufs et le
sucre. Ajoutez la carotte râpée, l'ananas écrasé et les raisins
secs.
4. Versez le mélange à base d'huile dans le mélange à base de
farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Versez le mélange dans des moules à muns individuels
recouverts de caissettes en papier, faites cuire sur un plateau
émaillé en deux fois à 180 °C en mode convection pendant 20 à
25 minutes par fournée.
Gâteau au chocolat et aux amandes
Ingrédients
100 g (4 oz) de beurre
100 g (4 oz) de sucre en poudre
2 œufs, légèrement battus
100 g (4 oz) de farine auto-levante
50 g (2 oz) de cacao en poudre
50 g (2 oz) d'amandes moulues
100 ml (3 ½ . oz) de lait entier
60 ml (4 cuillères à soupe) de
sirop doré
Garniture :
50 g (2 oz) de beurre
25 g (1 oz) de cacao en poudre
tamisé
200 g (7 oz) de sucre glace
5 ml (1 cuillère à café) de lait
Récipients : 1 plat à soué Pyrex
®
de 20 cm (8 pouces), graissé et
chemisé
2 grands bols à mélanger Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Battez le beurre et le sucre en crème. Ajoutez progressivement
l'œuf. Ajoutez la farine, le cacao en poudre, les amandes
moulues, le lait puis le sirop.
2. Versez dans un plat Pyrex
®
. Faites cuire au micro-ondes à 600 W
pendant 8 à 10 minutes.
3. Battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit ramolli, puis ajoutez
progressivement le cacao en poudre et le sucre glace. Ajoutez le
lait selon les besoins.
62
FR 62
Pudding au chocolat et sauce au caramel
Ingrédients
75 g (3 oz) de chocolat noir
30 ml (2 cuillères à soupe) de lait
175 g (6 oz) de margarine
175 g (6 oz) de sucre muscovado
clair
2 œufs
150 g (5 oz) de chapelure fraîche
30 ml (2 cuillères à soupe) de cacao
en poudre
Sauce :
225 g (8 oz) de caramel à la vanille
150 ml (¼ pinte) de lait
15 g (½ oz) de beurre
Récipients : 1 moule à pudding de
1,2 litre (2 pintes)
1 petit bol Pyrex
®
1 grand saladier
1 grand pichet Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Tapissez le fond d'un moule à pudding de 1,2 litre (2 pintes) d'un
cercle de papier sulfurisé.
2. Faites fondre le chocolat avec le lait dans un petit bol Pyrex
®
au micro-ondes à 600 W pendant 2 à 3 minutes, puis mélangez
jusqu'à obtenir une texture lisse.
3. Mélangez la margarine et le sucre, ajoutez le chocolat refroidi et
les œufs.
4. Ajoutez la chapelure et le cacao en poudre et mélangez bien.
Remplissez le moule avec le mélange et faites cuire au micro-
ondes à 1000 W pendant 6 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le
mélange soit cuit. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de
démouler.
5. Pendant ce temps, préparez la sauce en mélangeant tous les
ingrédients dans un grand pichet et faites cuire au micro-ondes
à 1000 W pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à obtenir une texture
lisse. Remuez vigoureusement et versez sur le pudding.
Gâteau aux prunes et aux ocons d’avoine
Génoise au suif
Ingrédients
Pour 8 parts
100 g (4 oz) de beurre ou de
margarine
50 g (2 oz) de sucre brun clair
30 ml (2 cuillères à soupe) de sirop
doré
225 g (8 oz) de ocons d'avoine
450 g (1 lb) de prunes, dénoyautées
et coupées en nes tranches
5 ml (1 cuillère à café) de cannelle
moulue
Récipients : 1 grand saladier
Pyrex
®
1 moule à tarte en céramique de
20 cm (8 pouces)
Accessoires : plateau émaillé
Ingrédients
Pour 4 personnes
150 g (5 oz) de farine auto-levante
Une pincée de sel
50 g (2 oz) de sucre en poudre
50 g (2 oz) de suif
1 œuf
150 ml (¼ pinte) de lait
30 ml (2 cuillères à soupe) de
conture ou de sirop doré
Facultatif
10 ml (2 cuillères à café) de raisins
secs, facultatif
Récipients : 1 x saladier Pyrex
®
1 x moule à pudding Pyrex
®
de
1 litre (1 ¾ pinte)
Accessoires : aucun
1. Mettez le beurre, le sucre et le sirop dans un saladier. Faites cuire
au micro-ondes à 1000 W pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce
que le mélange soit fondu. Incorporez les ocons d'avoine.
2. Étalez la moitié du mélange à base de ocons d'avoine dans le
plat. Disposez les prunes par-dessus en rangées superposées et
saupoudrez de cannelle.
3. Saupoudrez le reste du mélange d'avoine sur les prunes et
appuyez doucement.
4. Faites cuire sur le plateau émaillé en mode Combi 3 pendant 8 à
10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit ferme et doré.
5. Coupez en tranches pendant que c'est chaud, puis laissez
refroidir dans le plat.
1. Dans un saladier, tamisez la farine et le sel. Incorporez le sucre et
le suif. Ajoutez les raisins secs si vous le souhaitez.
2. Creusez un puits au centre et ajoutez l'œuf battu et le lait.
Mélangez jusqu'à obtenir une consistance molle.
3. Versez la conture au fond du moule à pudding graissé et versez
le mélange à pudding par-dessus. Faites cuire au micro-ondes à
1000 W pendant 5 minutes et 30 secondes ou jusqu'à ce que le
mélange soit ferme.
Desserts
63
63 FR
Desserts
Pudding au pain et au beurre
Pudding de Noël
Ingrédients
Pour 4 personnes
6 tranches de pain, beurrées et
coupées en deux en diagonale
75 g (3 oz) de fruits secs mélangés
450 ml (¾ pinte) de lait
3 œufs
25 g (1 oz) de sucre en poudre
3 ml (½ cuillère à café) de noix de
muscade
Récipients : 1 plat Pyrex
®
graissé
de 20 x 25 cm (8 x 10 pouces)
1 grand saladier Pyrex
®
1 x saladier
Accessoires : plateau émaillé
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
1 pomme à cuire, pelée et râpée
1 carotte, pelée et râpée
1 orange, jus et zeste râpé
400 g (14 oz) de fruits secs mélangés
45 ml (3 cuillères à soupe) de brandy
15 ml (1 cuillère à soupe) de mélasse
noire
50 g (2 oz) de farine auto-levante
une pincée de sel
15 ml (1 cuillère à soupe) de cacao
5 ml (1 cuillère à café) d'épices
mélangées
3 ml (½ cuillère à café) de noix de
muscade
100 g (4 oz) de suif râpé
150 g (5 oz) de chapelure fraîche
50 g (2 oz) d'écorces contes
50 g (2 oz) d'amandes elées
2 œufs battus
Récipients : 1 grand saladier Pyrex
®
1 moule à pudding Pyrex
®
de 1,3 litre
(2 ½ pintes) légèrement graissé
Accessoires : aucun
1. Disposez le pain et les fruits dans le plat préparé.
2. Faites chauer le lait pendant 3 minutes au micro-ondes à 600 W,
mais sans le faire bouillir.
3. Battez les œufs et le sucre, ajoutez le lait en remuant bien.
4. Versez le mélange sur le pain, saupoudrez de noix de muscade
et laissez reposer pendant 15 minutes. Faites cuire sur le plateau
émaillé en mode Combi 2 pendant 16 à 20 minutes ou jusqu'à ce
que le mélange ait pris et soit doré.
1. Placez les pommes et les carottes dans un grand saladier.
Couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
5 minutes. Battez bien pour obtenir une purée épaisse.
2. Incorporez le jus, le zeste et les fruits mélangés. Faites cuire au
micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes. Incorporez le brandy
et la mélasse. Laissez reposer pendant 5 minutes. Incorporez le
reste des ingrédients.
3. Versez dans un moule à pudding légèrement graissé. Couvrez de
papier sulfurisé et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
4 minutes. Laissez reposer pendant 5 minutes. Faites cuire au
micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes supplémentaires ou
jusqu'à ce que le mélange soit ferme.
N.B. L'un des avantages de l'utilisation du micro-ondes pour
préparer ce pudding traditionnel est qu'il peut être préparé une
semaine avant Noël et conservé dans un endroit frais et sec.
N’essayez pas de préparer le pudding à l’avance : contrairement
à un pudding traditionnel, celui-ci ne gagne pas en saveur avec
le temps.
Pommes au four
Ingrédients
Pour 4 personnes
4 pommes de taille moyenne
30 ml (2 cuillères à soupe) de sucre
en poudre
25-50 g (1-2 oz) de fruits secs
mélangés
25 g (1 oz) de beurre
Récipients : 1 saladier Pyrex
®
,
1 plat Pyrex
®
peu profond de 20 cm
(8 pouces)
Accessoires : aucun
1. Évidez les pommes et incisez la peau au milieu.
2. Mélangez le sucre et les fruits et remplissez le centre des
pommes.
3. Parsemez le dessus de noisettes de beurre. Placez les pommes
dans un plat peu profond et faites-les cuire au micro-ondes à
1000 W pendant 5 minutes 30 secondes à 7 minutes. Laissez
reposer 5 minutes avant de servir.
N.B. Les pommes paraîtront assez vertes à la sortie du four, mais
elles doivent être légèrement souples lorsque vous les vériez
avec un couteau pointu. Durant le temps de repos, leur couleur
s’atténue et leur chair devient tendre. Les pommes cuisent très
vite, donc veillez à les cuire un peu moins longtemps que prévu.
Pour 1 pomme cuite, faites cuire 2 à 3 minutes. Pour 2 pommes
cuites, faites cuire 3 à 5 minutes.
64
FR 64
Brownies au chocolat
Ingrédients
Pour 9 personnes
125 g (4 ½ oz) de beurre
200 g (7 oz) de chocolat noir (72 %
de cacao)
175 g (6 oz) de sucre muscovado
brun
2 œufs battus
Quelques gouttes d'essence de
vanille
50 g (2 oz) de farine blanche
5 ml (1 cuillère à café) de levure
chimique
Récipients : 1 petit bol Pyrex
®
1 saladier Pyrex
®
Plat carré Pyrex
®
de 23 cm
(9 pouces)
Accessoires : plateau émaillé
1. Faites fondre le beurre avec 50 g (2 oz) de chocolat dans un petit
bol au micro-ondes à 600 W pendant 2 minutes.
2. Mettez les œufs, le sucre et l'essence de vanille dans un bol, puis
tamisez la farine et la levure chimique.
3. Incorporez le mélange de chocolat et de beurre fondu et mélangez
bien.
4. Hachez le reste du chocolat en gros morceaux et incorporez-les
au mélange pour brownies.
5. Versez la préparation dans le plat, étalez-la uniformément et faites
cuire sur le plateau émaillé en mode Combi 3 pendant 9 à 12
minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
Desserts
65
65 FR
Scones aux fruits
Compote de fruits rouges
Ingrédients
Pour 10 personnes
225 g (8 oz) de farine auto-levante
Une pincée de sel
5 ml (1 cuillère à café) de levure
chimique
50 g (2 oz) de beurre
25 g (1 oz) de sucre en poudre
50 g (2 oz) de raisins secs
100 ml (2 ½ . oz) de lait entier
1 œuf pour le glaçage
Récipients : 1 saladier Pyrex
®
1 petite plaque de cuisson
Accessoires : plateau émaillé
Ingrédients
Pour 4 personnes
225 g (8 oz) de prunes, coupées
en deux
225 g (8 oz) de cerises dénoyautées
225 g (8 oz) de myrtilles
225 g (8 oz) de fraises, coupées
en deux
225 g (8 oz) de framboises, coupées
en deux
50 g (2 oz) de sucre roux
Récipients : 1 grand plat peu
profond Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Préchauez le four à 210 °C en mode convection avec le plateau
en émail.
2. Tamisez la farine, le sel et la levure chimique. Incorporez la
matière grasse jusqu'à obtenir une texture semblable à celle de la
chapelure. Ajoutez le sucre et les raisins secs.
3. Creusez un puits au centre et ajoutez susamment de lait pour
former une pâte molle.
4. Pétrissez légèrement. Abaissez la pâte sur une épaisseur de
2 cm (¾ pouce) et découpez 10 rondelles à l'aide d'un emporte-
pièce de 5 cm (2 pouces). Placez-les sur la plaque à pâtisserie,
badigeonnez-les d'œuf battu et faites-les cuire à 210 °C pendant
10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien levées et
dorées.
1. Placez les prunes, les cerises et les myrtilles dans un plat peu
profond. Faites cuire au micro-ondes à 440 W pendant
10 minutes.
2. Ajoutez les fraises et faites cuire au micro-ondes à 440 W pendant
5 à 6 minutes supplémentaires.
3. Incorporez les framboises et le sucre aux fruits chauds et laissez
refroidir avant de servir.
Desserts
66
FR 66
Riz au lait
Crumble aux pommes
Ingrédients
Pour 4 personnes
100 g (4 oz) de riz à grain court
1 litre (1 ¾ pinte) de lait entier
75 g (3 oz) de sucre en poudre
un petit morceau de bâton de
cannelle
1 gousse de vanille, fendue dans le
sens de la longueur
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
avec couvercle
Accessoires : aucun
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
700 g (1 lb 9 oz) de pommes à cuire,
pelées, évidées et coupées en gros
morceaux
2,5 ml (½ cuillère à café) de cannelle
moulue
75 g (3 oz) d'amandes moulues
75 g (3 oz) de sucre en poudre
75 g (3 oz) de beurre
75 g (3 oz) de farine blanche
40 g (1 ½ oz) de sucre brun
Récipients : 1 plat rectangulaire de
24 cm (9 ½ pouces)
1 saladier Pyrex
®
Accessoires : plateau émaillé + grille
1. Placez les pommes dans le plat avec le sucre brun et la cannelle
et faites cuire à 1000 W au micro-ondes pendant 6 à 9 minutes,
sans couvrir, en remuant à mi-cuisson. Laissez refroidir.
2. Dans un bol, mélangez les amandes moulues, le beurre, la farine
et le sucre en poudre jusqu'à obtenir un mélange ressemblant
à de la chapelure. Répartissez ce mélange sur les pommes
précuites.
3. Placez le plat sur la grille posée sur le plateau émaillé et faites
cuire en mode Combi 2 pendant 12 à 16 minutes, ou jusqu’à ce
que le dessus soit doré.
Muns aux fruits avec streusel croustillant
Ingrédients
Pour 12 personnes
Garniture streusel :
50 g (2 oz) de beurre
75 g (3 oz) de farine
30 ml (2 cuillères à soupe) de sucre
en poudre
15 ml (1 cuillère à soupe) d'épices
mélangées moulues
Muns :
225 g (8 oz) de farine blanche
10 ml (2 cuillères à café) de levure
chimique
150 g (5 oz) de sucre en poudre
2,5 ml (½ cuillère à café) de sel
½ citron, zeste râpé
175 g (6 oz) de baies fraîches ou
surgelées, framboises ou myrtilles
75 g (3 oz) de beurre
110 ml (6 . oz) de babeurre
1 œuf, légèrement battu
2,5 ml (½ cuillère à café) d'essence
de vanille
Récipients : 1 petit bol Pyrex
®
,
1 grand saladier,
1 grand bol Pyrex
®
,
2 moules à muns à 6 cavités,
12 caissettes en papier pour muns
Accessoires : plateau émaillé
1. Préchauez le four à 180 °C en mode convection avec le plateau
en émail.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes à 600 W pendant
1 minute. Mélangez les ingrédients de la garniture streusel pour
obtenir une pâte molle et réservez. Laissez refroidir.
3. Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Ajoutez le zeste de citron et les fruits.
4. Faites fondre le beurre au micro-ondes à 1000 W
pendant 30 secondes à 1 minute, puis ajoutez le babeurre, l'œuf
et l'essence de vanille. Incorporez délicatement le mélange de
farine et répartissez dans 12 moules à muns.
5. Émiettez de petites quantités de garniture streusel sur chaque
mun et faites cuire en deux fois à 180 °C en mode convection
pendant 22 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien levés.
1. Mettez le riz, le lait et le sucre dans le saladier. Ajoutez le bâton
de cannelle et la gousse de vanille. Ne couvrez pas.
2. Portez à ébullition en chauant à 1000 W au micro-ondes pendant
11 à 12 minutes sur la base du four, en veillant à ce que le lait ne
déborde pas.
3. Faites cuire à couvert au micro-ondes à 300 W pendant 1 heure.
Retirez le bâton de cannelle et la gousse de vanille. Laissez
refroidir, servez chaud ou froid.
Desserts
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67 FR
Contures
Conture de fruits rouges
Ingrédients
Donne environ 675 g (1 ½ lb)
450 g (1 lb) de fruits rouges, lavés
450 g (1 lb) de sucre en poudre
30 ml (2 cuillères à soupe) de jus
de citron
5 ml (1 cuillère à café) de beurre
Récipients : 1 grand bol Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Placez tous les ingrédients dans un grand bol et mélangez.
Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes (10 à
15 minutes si les fruits sont congelés), en remuant fréquemment.
Continuez à cuire par intervalles d'une minute jusqu'à ce que le
sucre soit dissous.
2. Nettoyez les cristaux de sucre autour du bol.
3. Portez le mélange à ébullition et poursuivez la cuisson jusqu'à
ce que le point de prise soit atteint, soit environ 10 à 20 minutes.
Vériez régulièrement le point de prise.
Stérilisation des bocaux
Les pots à conture peuvent être
stérilisés au micro-ondes an d’être
prêts à recevoir vos contures.
Remplissez-les à moitié d’eau et
chauez-les au micro-ondes à 1000 W
jusqu’à ébullition (environ 3 minutes
pour 2 pots). Videz-les ensuite et
égouttez-les à l’envers sur du papier
absorbant. Les pots doivent être
chauds au moment de les remplir.
Si vous souhaitez préparer des
quantités plus importantes que celles
indiquées dans les recettes ci-dessous,
utilisez la méthode traditionnelle sur la
cuisinière, avec une recette classique
Taille du plat
Utilisez toujours un très grand bol
Pyrex
®
. N'essayez pas d'utiliser
des casseroles à conture ou des
casseroles dans votre micro-ondes.
Ne laissez pas les contures sans
surveillance pendant la cuisson en
raison de leur forte teneur en sucre.
Couverture
Ne couvrez pas les contures
pendant la cuisson, sauf si cela est
recommandé dans la recette.
Nous vous déconseillons d'utiliser
votre micro-ondes pour stériliser les
biberons.
(Voir détails page 8)
Ne fermez pas hermétiquement les
bocaux de conserve dans votre
micro-ondes.
Point de prise
Pour déterminer si le point de prise
est atteint, déposez quelques gouttes
de conture ou de marmelade sur une
soucoupe froide (placez-en une au
réfrigérateur pendant la préparation
de la conture). Laissez refroidir. La
conture doit se rider à la surface
lorsque vous appuyez dessus avec
votre doigt.
Confitures
Crème au citron
Ingrédients
Pour environ 900 g (2 lb)
4 citrons, jus et zeste râpé
450 g (1 lb) de sucre en poudre
4 œufs battus
100 g (4 oz) de beurre
Récipients : 1 grand saladier Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Placez tous les ingrédients dans le bol. Mélangez.
2. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 1 minute. Remuez.
Continuez à cuire par intervalles d'une minute jusqu'à ce que le
mélange commence à épaissir, puis faites cuire par intervalles
de 30 secondes jusqu'à ce que le mélange recouvre le dos d'une
cuillère. (Les œufs vont cailler s'ils sont trop cuits).
3. Le mélange épaissira en refroidissant. Versez-le dans des pots
chauds. Couvrez d'un cercle de papier ciré et d'un couvercle à
conture.
68
FR 68
Confitures
Marmelade d'orange
Ingrédients
Pour environ 675-900 g (1½ - 2 lb)
450 g (1 lb) d'oranges de Séville
1 citron
900 ml (1 ½ pinte) d'eau
450 g (1 lb) de sucre
une noix de beurre
Récipients : 2 grands bols Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Râpez les oranges et le citron en veillant à laisser toute la peau
blanche sur les fruits. Réservez les zestes.
2. Épluchez les fruits, mettez-les dans un robot ménager et hachez-
les jusqu'à ce que les pépins soient broyés.
3. Placez le mélange haché dans un grand bol et versez de l'eau
bouillante dessus. Couvrez d'un lm plastique perforé et faites
cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 10 minutes.
4. Passez le mélange au tamis dans un autre grand bol en pressant
bien la pulpe jusqu'à ce que tout le jus soit extrait. Jetez la pulpe.
5. Incorporez le zeste râpé au jus chaud et faites cuire à découvert
au micro-ondes à 1000 W pendant 10 minutes jusqu'à ce que le
zeste soit tendre, en remuant de temps en temps. Ajoutez le sucre
et remuez jusqu'à ce qu'il soit dissous.
6. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 8 minutes,
recouvert d'un lm plastique perforé. Incorporez le beurre et faites
cuire à découvert jusqu'à ce que le mélange prenne, environ 18 à
20 minutes.
7. Laissez reposer pendant 10 minutes, puis versez dans des
bocaux stérilisés et réchaués.
N.B Ne doublez pas les ingrédients de cette recette, car cela
déborderait.
Conture de prunes
Ingrédients
Pour environ 1,5 kg
675 g (1 lb 8 oz) de prunes ou
de quetsches, coupées en deux,
dénoyautées
200 ml (⅓ pinte) d'eau froide
675 g (1 lb 8 oz) de sucre à conture
30 ml (2 cuillères à soupe) de jus
de citron
5 ml (1 cuillère à café) de beurre
Récipients : 1 grand saladier Pyrex
®
Accessoires : aucun
1. Placez les prunes dans un grand bol Pyrex
®
avec de l'eau.
2. Faites cuire au micro-ondes à 600 W pendant 10 minutes ou
jusqu'à ce que les fruits soient ramollis.
3. Ajoutez les autres ingrédients, mélangez et faites cuire au micro-
ondes à 1000 W pendant 5 minutes en remuant fréquemment.
4. Nettoyez les cristaux de sucre autour du saladier.
5. Portez le mélange à ébullition au micro-ondes à 1000 W, environ
4-5 minutes.
6. Continuez à cuire au micro-ondes à 1000 W jusqu'à ce que
le point de prise soit atteint, environ 20 à 25 minutes. Vériez
régulièrement le point de prise.
69
69 FR
Recettes pour les enfants
1. Placez le beurre dans le moule à tarte. Faites fondre au micro-
ondes à 600 W pendant 1 minute.
2. Ajoutez le jambon, le poivron vert et les oignons nouveaux. Faites
cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 1 à 2 minutes.
3. Versez les œufs battus sur le dessus, saupoudrez de fromage.
4. Faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 2 minutes. Laissez
reposer 2 minutes avant de servir.
1. Placez une tortilla dans l'assiette, ajoutez le fromage, le jambon et
l'oignon. Recouvrez avec l'autre tortilla.
2. Couvrez d'un morceau de papier absorbant et faites au micro-
ondes à 1000 W pendant 1 à 2 minutes.
Frittatta
Ingrédients
25 g (1 oz) de beurre
25 g (1 oz) de jambon, haché
25 g (1 oz) de poivron vert, nement
haché
1 oignon nouveau, émincé
4 œufs battus
50 g (2 oz) de cheddar râpé
Récipients : 1 moule à tarte de
24 cm (9 ½ pouces)
Accessoires : aucun
Quesadillas
Ingrédients
2 tortillas à la farine
50 g (2 oz) de fromage cheddar
râpé
25 g (1 oz) de jambon cuit, haché
1 oignon nouveau, émincé
Récipients : 1 assiette plate
Accessoires : aucun
Menu enfant
Cette section de recettes s'adresse aux
tout-petits et aux enfants, mais peut
également être partagée avec toute
la famille. Ces recettes sont idéales
lorsque les petits commencent à
manger seuls et découvrent diérentes
saveurs et textures alimentaires.
70
FR 70
Recettes pour les enfants
Soupe à la tomate
Ingrédients
Pour 4 personnes
30 ml (2 cuillères à soupe) d'huile
d'olive
1 oignon, haché
1 gousse d'ail écrasée
200 g (7 oz) de carottes, pelées et
hachées
400 g (14 oz) de tomates
concassées en conserve
200 ml (⅓ pinte) de coulis de
tomates
400 ml (2/3pinte) de bouillon de
légumes
1 feuille de laurier
1 branche de thym frais
100 ml (4 . oz) de crème liquide,
facultatif
sel et poivre
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
avec couvercle
Accessoires : aucun
1. Mettez l'huile, l'oignon, l'ail et les carottes dans un grand plat à
gratin, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
5 minutes.
2. Ajoutez les tomates, la purée de tomates, le bouillon, la feuille de
laurier et le thym, mélangez, couvrez et faites cuire au micro-
ondes à 1000 W pendant 10 minutes, puis à 300 W pendant
30 minutes.
3. Retirez la feuille de laurier et le thym, ajoutez la crème (si vous
le souhaitez) et l'assaisonnement, puis mixez dans un robot
ménager jusqu'à obtenir une consistance lisse.
71
71 FR
Recettes pour les enfants
Spaghetti bolognaise
Ingrédients
Pour 6 personnes
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
d'olive
½ oignon, haché
1 petit céleri, coupé en petits dés
1 petite courgette, coupée en
petits dés
1 petite carotte, coupée en petits
dés
1 petite pomme, râpée nement
1 gousse d'ail écrasée
225 g (8 oz) de bœuf haché maigre
200 g de coulis de tomates
15 g (1 cuillère à soupe) de purée
de tomates
175 g (6 . oz) de bouillon de bœuf
ou de légumes
Récipients : 1 grand plat à gratin
Pyrex
®
avec couvercle
Accessoires : aucun
1. Mettez l'huile, les légumes, la pomme et l'ail dans le plat à
gratin, couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
5 minutes, ajouter la viande hachée, remuez et faites cuire au
micro-ondes à 1000 W pendant 5 minutes supplémentaires.
2. Ajoutez la passata, la purée et le bouillon dans le plat. Mélangez
bien et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant 10 minutes,
puis à 300 W pendant 10 minutes supplémentaires.
3. Mixez si nécessaire en fonction de l'âge de l'enfant.
Tartelettes individuelles au poisson
1. Placez les pommes de terre dans un plat à gratin, ajoutez
3 cuillères à soupe (45 ml) d'eau, couvrez et faites cuire au micro-
ondes à 1000 W pendant 7 à 9 minutes.
2. Égouttez les pommes de terre, ajoutez la moitié du beurre et du
lait, écrasez le tout et réservez.
3. Placez le reste du beurre dans un plat à gratin avec l'oignon,
couvrez et faites cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
3 minutes.
4. Mélangez la farine avec le beurre et l'oignon. Faites cuire
au micro-ondes à 1000 W pendant 30 secondes. Incorporez
progressivement le lait, puis le bouillon. Faites cuire au micro-
ondes à 1000 W pendant 3 minutes.
5. Ajoutez le poisson et le persil. Faites cuire au micro-ondes à
600 W pendant 3 minutes. Incorporez les petits pois et le fromage
râpé.
6. Répartissez le mélange pour la tourte au poisson dans 6
ramequins de 8 cm (3 pouces), recouvrez de purée de pommes
de terre et saupoudrez de fromage.
7. Faites cuire les tartelettes sur un plateau émaillé en mode
Combi 6 pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage
soit fondu et bouillonnant.
Ingrédients
Pour 6 personnes
375 g (13 oz) de pommes de terre
blanches, pelées et coupées en
morceaux
50 g (2 oz) de beurre
25 ml (1½ cuillère à soupe) de lait
25 g (1 oz) d'oignon, coupé en petits
morceaux
15 g (1 c. à soupe) de farine
75 g (3 . oz) de lait
50 g (2 . oz) de bouillon de poisson
125 g (4 ½ oz) de let de poisson
blanc, sans peau et coupé en
morceaux de la taille d'une bouchée
125 g (4 ½ oz) de let de saumon,
sans peau et coupé en morceaux de
la taille d'une bouchée
5 g (1 cuillère à café) de persil frais,
haché
25 g (1 oz) de petits pois surgelés
50 g (2 oz) de fromage râpé, plus un
peu plus pour la garniture
Récipients : 2 plats à gratin Pyrex
®
moyens avec couvercle
6 ramequins de 8 cm (3 pouces)
Accessoires : plateau émaillé
72
FR 72
Saumon teriyaki
Ingrédients
Pour 2 à 4 personnes
200 g (7 oz) de lets de saumon,
sans peau et coupés en morceaux
de la taille d'une bouchée
1 cm de gingembre frais, râpé
15 ml (1 cuillère à soupe) de miel
clair
20 ml (1 ½ cuillère à soupe) de
sauce soja
15 ml (1 cuillère à soupe) de graines
de sésame
Récipients : 1 plat carré Pyrex
®
peu
profond de 23 cm (9 pouces)
1 petit saladier Pyrex
®
4 brochettes en bambou
Accessoires : plateau émaillé +
grille métallique
1. Enlez le saumon sur les brochettes en bois, puis placez-les dans
un plat peu profond.
2. Mettez tous les autres ingrédients, sauf les graines de sésame,
dans un bol et versez-les sur le saumon, en retournant les
brochettes pour bien les enrober de sauce.
3. Placez le plat sur la grille métallique posée sur le plateau émaillé
et faites cuire en mode gril 3 pendant 10 à 12 minutes. Retournez
les brochettes pendant la cuisson.
4. Saupoudrez le saumon de graines de sésame une fois cuit.
Recettes pour les enfants
73
73 FR
Recettes pour les enfants
Granola
Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
175 g (6 oz) de ocons d’avoine
120 g (4 ½ oz) de sucre brun
1,25 ml (¼ cuillère à café) de sel
50 g (2 oz) de graines de tournesol
25 g (1 oz) de noix de coco râpée
30 g (2 cuillères à soupe) d'huile
de tournesol
60 g (4 cuillères à soupe) de sirop
d'érable
25 g (1 oz) de canneberges
séchées
25 g (1 oz) de raisins secs
25 g (1 oz) d'abricots secs,
nement hachés
Récipients : 1 x saladier moyen
Accessoires : plateau émaillé
1. Préchauez le four à 150 °C en mode convection avec le plateau
en émail.
2. Mélangez les ocons d'avoine, le sucre, le sel, les graines de
tournesol et la noix de coco. Mélangez l'huile et le sirop d'érable,
puis incorporez-les au mélange à base d'avoine.
3. Graissez soigneusement le plateau émaillé et répartissez le
mélange d'avoine de manière uniforme sur le plateau.
4. Faites cuire à 150 °C en mode convection pendant 40 à
45 minutes, en remuant toutes les 10 minutes.
5. Versez le mélange cuit dans un saladier et ajoutez les
canneberges, les raisins secs et les abricots.
Crumble individuel aux poires, pommes et framboises
Ingrédients
Pour 8 personnes
Garniture :
100 g (4 oz) de beurre, refroidi et
coupé en cubes
150 g (5 oz) de farine
75 g (3 oz) de sucre roux
une pincée de sel
50 g (2 oz) d'avoine
Fruits :
1 pomme, pelée et nement hachée
1 poire, pelée et nement hachée
125 g (4 ½ oz) de framboises
30 ml (2 cuillères à soupe) de sucre
en poudre
Récipients : 2 bols de taille
moyenne,
8 ramequins de 8 cm (3 pouces)
Accessoires : plateau émaillé
1. Préparez le crumble en mélangeant le beurre et la farine jusqu'à
obtenir une texture semblable à celle de la chapelure. Ajoutez le
sucre roux, le sel et les ocons d'avoine au crumble.
2. Mélangez les pommes, les poires et les framboises avec le
sucre en poudre, répartissez le mélange dans les ramequins et
recouvrez-les de crumble.
3. Placez les ramequins sur le plateau émaillé et faites cuire en
mode Combi 2 pendant 15 à 20 minutes.
Patates douces farcies
Ingrédients
Pour 2 à 4 personnes
4 tranches de bacon entrelardé
4 patates douces de 200 à 250 g
chacune
15 ml (1 cuillère à soupe) d'huile
d'olive
60 ml (4 cuillères à soupe) de crème
fraîche
3 oignons nouveaux, nement
émincés
250 g de cheddar râpé
Récipients : 1 assiette adaptée au
micro-ondes
1 saladier
Accessoires : plateau émaillé + grille
1. Placez le bacon sur une assiette micro-ondable, couvrez-le d'un
essuie-tout et faites-le cuire au micro-ondes à 1000 W pendant
2 minutes. Réservez.
2. Faites cuire les patates douces à l'aide du programme
automatique « jacket potatoes ». Laissez refroidir.
3. Coupez les patates douces en deux dans le sens de la longueur,
retirez la chair et placez-la dans un saladier. Ajoutez la crème
fraîche, les oignons nouveaux et la moitié du fromage dans le
saladier, puis mélangez bien.
4. Remettez la garniture dans les moitiés de patates. Hachez le
bacon et disposez-le sur le dessus, puis ajouter le reste du
fromage.
5. Placez les moitiés de pommes de terre sur la grille du plateau
émaillé et faites-les cuire en mode gril 3 pendant 3 à 6 minutes ou
jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Suggestion de présentation :
Idéal au petit-déjeuner avec du lait, seul comme en-cas ou
accompagné de yaourt, de miel et de fruits.
Italiano
1
1 IT
Indice
Linee guida generali ............2-4
Quali contenitori utilizzare ........5-6
Linee guida per la cottura e il
riscaldamento .................7-8
Tabelle per il riscaldamento ......9-14
Tabelle per la cottura ..........15-25
Adattamento delle ricette .........26
Preparazione di ricette da altri ricettari
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Porzioni per una persona ........26
Zuppe e antipasti .............27-30
Pesce. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31-34
Carne e pollame .............35-43
Pasta, riso e legumi ...........44-46
Piatti a base di formaggio e uova ... 47-48
Verdure e piatti vegetariani .....49-56
Salse ......................57-58
Pasticceria .................... 59
Prodotti da forno .............60-61
Dessert ....................62-66
Marmellate ..................67-68
Ricette per bambini ...........69-73
Questo forno Panasonic utilizza
l’innovativa tecnologia Inverter. Questa
tecnologia originale viene utilizzata
per i forni a microonde da molto tempo
in Giappone, in quanto consente
miglioramenti signicativi nei tempi di
cottura del forno.
Questo sistema, che riduce inoltre il
numero dei componenti necessari,
rende il forno più leggero con un
volume interno più ampio, senza però
occupare più spazio sulla supercie di
lavoro.
2
IT 2
Alimenti con buccia
La buccia o la membrana
di alcuni alimenti causano
l'accumulo di vapore
durante la cottura. Questi
alimenti devono essere
forati o la buccia deve
essere rimossa prima della
cottura per consentire la
fuoriuscita del vapore.
Uova, patate, mele, salsicce
ecc. devono essere forati
prima della cottura. Non
tentare di bollire le uova
con il guscio.
Contenuto di umidità
Molti alimenti freschi,
come frutta e verdura,
variano nel loro contenuto
di umidità durante la
stagione. Le patate con la
buccia ne sono un esempio
particolare. Per questo
motivo, i tempi di cottura
potrebbero dover essere
regolati durante l'anno. Gli
ingredienti secchi, come
riso e pasta, possono
seccarsi ulteriormente
durante la conservazione
e i tempi di cottura
potrebbero dierire da quelli
degli ingredienti appena
acquistati.
Tempo di riposo
I cibi densi, come carne, patate al
cartoccio e torte, richiedono un tempo di
riposo (all'interno o all'esterno del forno)
dopo la cottura per consentire al calore
di completare la conduzione attraverso
il cibo.
■ Arrosti
Lasciare riposare per 15 minuti avvolti in
un foglio di alluminio.
■ Piatti pronti
Lasciar riposare per 2-3 minuti.
■ Verdure
Le patate lesse devono riposare per
1-2 minuti, mentre la maggior parte
degli altri tipi di verdure può essere
servita immediatamente.
■ Scongelamento
È fondamentale lasciare riposare
gli alimenti anché il processo di
scongelamento sia completo. Il tempo
di riposo può variare da 5 minuti, ad
esempio per i lamponi, no a 1 ora per
un taglio di carne.
Se gli alimenti non sono cotti dopo il
tempo di riposo, rimetterli in forno
e cuocerli per un ulteriore periodo di
tempo.
Linee guida generali
■ Patate al cartoccio
Dopo la cottura in modalità
microonde, rimuovere e avvolgere
le patate in un foglio di alluminio per
lasciar riposare. Non è necessario
lasciar riposare le patate al cartoccio
cotte in modalità combinata. Lasciar
riposare per 15 minuti.
■ Pesce
Lasciar riposare per 2-3 minuti.
■ Piatti a base di uova
Lasciar riposare per 1-2 minuti.
■ Cibi pronti precotti
Lasciar riposare per 1-2 minuti.
Italiano
3
3 IT
Pellicola trasparente
La pellicola trasparente
aiuta a mantenere umidi
gli alimenti e il vapore
intrappolato contribuisce
ad accelerare i tempi
di cottura. La pellicola
trasparente deve essere
forata prima della cottura
per consentire la fuoriuscita
del vapore in eccesso.
Prestare sempre attenzione
quando si rimuove la
pellicola trasparente da
un piatto, poiché il vapore
accumulato sarà molto
caldo. Acquistare sempre
pellicola trasparente che
riporti sulla confezione la
dicitura “adatta alla cottura
a microonde” e utilizzarla
solo come copertura.
Non rivestire i piatti con
pellicola trasparente. Non
coprire gli alimenti durante
la cottura in modalità grill,
convezione, frittura ad
aria o combinata.
Dimensioni del piatto
Seguire le dimensioni
dei piatti indicate nelle
ricette, poiché inuiscono
sui tempi di cottura e
di riscaldamento. Una
determinata quantità di cibo
distribuita in un piatto più
grande cuoce e si riscalda
più rapidamente.
Quantità
Le piccole quantità
cuociono più velocemente
delle grandi quantità; anche
i pasti piccoli si riscaldano
più rapidamente delle
porzioni abbondanti.
Distanza
Gli alimenti cuociono più
rapidamente e in modo più
uniforme se distanziati tra
loro. Non sovrapporre mai
gli alimenti.
Forma
Le forme regolari cuociono
in modo uniforme. Gli
alimenti cuociono meglio
in modalità microonde se
contenuti in un recipiente
rotondo piuttosto che
quadrato.
Densità
Gli alimenti porosi e
leggeri si riscaldano più
rapidamente rispetto a
quelli densi e pesanti.
Copertura
Coprire gli alimenti con
pellicola trasparente
per microonde o con un
coperchio autoadattante.
Coprire pesce, verdure,
stufati e zuppe. Non
coprire torte, salse, patate
al cartoccio e prodotti di
pasticceria. Per ulteriori
informazioni, consultare
le tabelle di cottura e le
ricette.
Disposizione
I singoli alimenti, ad
esempio le porzioni di pollo
o le costolette, devono
essere disposti su un piatto
con le parti più spesse
rivolte verso l'esterno.
Ingredienti
Gli alimenti contenenti
grassi, zuccheri o sale
si riscaldano molto
rapidamente. Il ripieno può
essere molto più caldo della
sfoglia esterna. Prestare
attenzione durante il
consumo. Non riscaldare
eccessivamente anche se
la sfoglia non sembra molto
calda.
Linee guida generali
4
IT 4
Linee guida generali
Temperatura iniziale
Più il cibo è freddo,
più tempo ci vorrà per
riscaldarlo. Il cibo estratto
dal frigorifero richiede
più tempo per riscaldarsi
rispetto a quello a
temperatura ambiente. La
temperatura del cibo prima
della cottura dovrebbe
essere compresa tra 5 e
8 °C.
Girare e mescolare
Alcuni cibi richiedono di
essere mescolati durante
la cottura. La carne e il
pollame dovrebbero essere
girati dopo metà del tempo
di cottura.
Liquidi
Tutti i liquidi devono essere
mescolati prima, durante
e dopo il riscaldamento.
L'acqua, in particolare, deve
essere mescolata prima e
durante il riscaldamento,
per evitare fuoriuscite. Non
riscaldare liquidi che sono
stati precedentemente
portati a ebollizione. Non
surriscaldare.
Controllo degli alimenti
È fondamentale controllare
gli alimenti durante e
dopo il tempo di cottura
consigliato, anche se
è stato utilizzato un
programma automatico
(proprio come si farebbe
con gli alimenti cotti in
un forno tradizionale).
Se necessario, rimettere
gli alimenti nel forno per
proseguire la cottura.
Pulizia
Poiché le microonde
agiscono sulle particelle
di cibo, è necessario
mantenere il forno sempre
pulito. Le macchie di cibo
più ostinate possono essere
rimosse utilizzando un
detergente specico per
forni spruzzato su un panno
morbido. Asciugare sempre
il forno dopo la pulizia.
Evitare le parti in plastica e
l'area dello sportello. Non
spruzzare il detergente
direttamente all'interno
della cavità.
Italiano
5
5 IT
La scelta del contenitore
giusto è un fattore molto
importante per determinare
il successo o il fallimento
della cottura.
Verica dell'idoneità dei
piatti alla cottura in modalità
microonde
Se non si è sicuri che un contenitore sia
adatto all'uso in modalità microonde,
vericare eettuando il seguente test:
1. Riempire un misurino adatto alla
cottura in modalità microonde con
300 ml di acqua fredda.
2. Posizionare il misurino sul piatto
girevole accanto al piatto da
testare. Se il piatto da testare è di
grandi dimensioni, posizionare il
misurino sopra il piatto vuoto.
3. Riscaldare a 1000 W per 1 minuto.
Risultato
Se il piatto è adatto al microonde,
rimarrà freddo, mentre l'acqua nel
misurino inizierà a scaldarsi. Se il
piatto da testare risulta caldo, non
utilizzarlo poiché assorbe l'energia
delle microonde.
Nota
Questo test non è applicabile ai
contenitori in plastica o metallo,
ad esempio i piatti in stile Le
Creuset
®
, che non devono essere
utilizzati poiché sono in ghisa
rivestita di smalto.
Quali contenitori utilizzare
Vetro da forno
Il vetro resistente al calore
di uso quotidiano, ad
esempio Pyrex
®
, è ideale
per la cottura in modalità
microonde, ventilata o
combinata. Non utilizzare
sulla griglia metallica in
modalità grill. Non utilizzare
vetro delicato o cristallo
al piombo che potrebbero
rompersi o formare archi
elettrici.
Porcellana e ceramica
È possibile utilizzare piatti,
ciotole, tazze e tazzine
di porcellana, ceramica o
smaltate di uso quotidiano,
purché siano resistenti al
calore. La porcellana ne
deve essere utilizzata solo
per riscaldamenti di breve
durata. Non utilizzare
stoviglie con bordi o
decorazioni in metallo. Non
utilizzare brocche o tazze
con manici incollati, poiché
la colla potrebbe sciogliersi.
Se le stoviglie sono
resistenti al calore, possono
essere utilizzate in modalità
convezione, frittura ad
aria e combinata, ma non
direttamente sotto il grill.
Ceramica, terracotta, gres
Se completamente smaltati,
questi piatti sono adatti
all'uso. Non utilizzarli se
parzialmente smaltati o
non smaltati, poiché sono
in grado di assorbire acqua
che a sua volta assorbe
l'energia delle microonde,
rendendo il contenitore
molto caldo e rallentando la
cottura degli alimenti.
Contenitori in
alluminio/metallo
Non tentare mai di
cuocere in contenitori in
alluminio o metallo con
la modalità microonde,
poiché le microonde non
riescono a penetrare e il
cibo non si riscalda in modo
uniforme, inoltre potrebbero
danneggiare il forno. I
contenitori in alluminio e
metallo possono essere
utilizzati con le modalità
grill o convezione, frittura
ad aria 1-3 e possono
essere utilizzati con cautela
durante alcune modalità di
cottura combinata, purché
non siano danneggiati o
ammaccati.
Guida rapida agli utensili da cucina
6
IT 6
Plastica
Molti contenitori in plastica
sono progettati per l'uso in
modalità microonde, ma
non devono essere utilizzati
per cuocere alimenti ricchi
di zuccheri o grassi o che
richiedono tempi di cottura
prolungati, come ad esempio
il riso integrale. Utilizzare
solo contenitori Tupperware
®
progettati per l'uso in
modalità microonde.
Non utilizzare melamina. Non
cuocere mai in contenitori di
margarina o vasetti di yogurt,
poiché si scioglieranno
con il calore del cibo. Se
resistenti al calore, possono
essere utilizzati per la cottura
combinata. Non utilizzare
sotto il grill.
Carta
La carta da cucina
bianca assorbente (carta
assorbente) può essere
utilizzata solo per la cottura
nel microonde, ad esempio
per coprire la pancetta ed
evitare schizzi.
Utilizzare la carta
assorbente da cucina solo
per tempi di cottura brevi.
Non riutilizzare mai un
pezzo di carta da cucina.
Utilizzare sempre un pezzo
di carta nuovo per ogni
piatto.
Evitare la carta da cucina
contenente bre sintetiche.
Se si usa carta da cucina
riciclata di marca, vericare
prima che sia consigliata per
l'uso nel microonde. Non
usare tazze o piatti cerati o
rivestiti di plastica perché
il rivestimento potrebbe
sciogliersi.
La carta oleata può essere
usata per rivestire il fondo
dei piatti e per coprire la
pasta per frolle durante la
cottura in bianco. I piatti
di carta bianca possono
essere usati per brevi tempi
di riscaldamento solo in
modalità microonde.
Cestini di vimini, legno,
paglia
I piatti di questi materiali
potrebbero rompersi
e incendiarsi. Non
utilizzare piatti di legno in
modalità microonde né in
nessun’altra modalità di
cottura.
Pellicola trasparente
La pellicola trasparente
per microonde può essere
utilizzata solo per coprire
alimenti che vengono
riscaldati in modalità
microonde. È utile anche
per coprire alimenti da
cuocere, ma occorre
prestare attenzione anché
la pellicola non entri in
contatto diretto con il cibo, ad
esempio non rivestire i piatti
con la pellicola trasparente.
Non utilizzare con altre
modalità di cottura.
Sacchetti per cottura al
forno
I sacchetti per cottura al
forno sono utili se tagliati
su un lato per coprire un
taglio di carne per la cottura
al forno. Non utilizzare
le chiusure metalliche
in dotazione quando si
utilizzano le modalità
microonde, combinata o
frittura ad aria 4-5.
Fogli di alluminio
I fogli di alluminio possono
essere utilizzati per la cottura
in modalità convezione e
frittura ad aria 1-3.
Quali contenitori utilizzare
Italiano
7
7 IT
Linee guida per la cottura e il riscaldamento
La maggior parte degli alimenti si
riscalda molto rapidamente nel forno
in modalità microonde da 1000 W.
I pasti possono essere riportati alla
temperatura di servizio in pochi
minuti e avranno lo stesso sapore di
quelli appena cucinati. Controllare
sempre che il cibo sia ben caldo e, se
necessario, rimetterlo nel forno.
Come regola generale, coprire sempre
gli alimenti umidi, ad esempio zuppe,
stufati e pasti pronti.
Non coprire gli alimenti secchi, ad
esempio panini, pasticci di carne,
involtini di salsiccia, ecc.
Le tabelle alle pagine 9-25 mostrano il
modo migliore per cuocere o riscaldare
le pietanze più diuse. Il metodo
migliore dipende dal tipo di alimento
che si sta cuocendo o riscaldando.
Ricordarsi di mescolare o girare
gli alimenti durante la cottura o
il riscaldamento, ove possibile.
Ciò garantisce una cottura o un
riscaldamento uniforme sia all'esterno
che al centro.
Cenni sul riscaldamento degli
alimenti
Gli alimenti che sono stati riscaldati
o cotti devono essere serviti ben
caldi, ovvero devono emettere vapore
visibile da tutte le parti. Se durante
la preparazione e la conservazione
degli alimenti sono state seguite
buone pratiche igieniche, la cottura o
il riscaldamento non comportano rischi
per la sicurezza.
Gli alimenti che non possono essere
mescolati devono essere tagliati con
un coltello per vericare che siano
adeguatamente riscaldati in tutto il loro
interno. Anche se sono state seguite
le istruzioni del produttore o i tempi
indicati nel ricettario, è comunque
importante vericare che il cibo sia ben
riscaldato. In caso di dubbio, rimetterlo
sempre in forno per riscaldarlo
ulteriormente. Se non si trova l'alimento
equivalente nella tabella, scegliere un
tipo e una dimensione simili tra quelli
elencati e regolare il tempo di cottura
se necessario.
Piatti pronti
L'appetito varia da persona a persona
e i tempi di riscaldamento dipendono
dal contenuto del piatto. Gli alimenti
densi, come il purè di patate, devono
essere distribuiti uniformemente. Se
viene aggiunta molta salsa, potrebbe
essere necessario più tempo. Disporre
gli alimenti più densi ai bordi del piatto.
In media, un piatto pronto richiede 4-5
minuti per essere riscaldato in modalità
microonde a 1000 W. Non impilare i
piatti.
Cibi in scatola
Togliere gli alimenti dalla lattina e
disporli in un piatto adatto prima di
riscaldarli.
Zuppe
Versare la zuppa in una ciotola.
Mescolare prima di iniziare il
riscaldamento, almeno una volta
durante il riscaldamento e nuovamente
alla ne.
Stufati
Mescolare a metà cottura
e nuovamente alla ne del
riscaldamento.
8
IT 8
Linee guida per la cottura e il riscaldamento
Sformati
Occorre ricordare che anche se la
pasta che copre lo sformato è fredda
al tatto, il ripieno sarà bollente e
riscalderà l'esterno. Fare attenzione
a non surriscaldare, altrimenti si
potrebbero vericare bruciature a
causa dell'alto contenuto di grassi
e zuccheri del ripieno. Controllare
la temperatura del ripieno prima di
consumarlo per evitare di scottarsi la
bocca.
Budini e liquidi
Prestare molta attenzione quando si
riscaldano questi prodotti.
Non lasciarli incustoditi.
Non aggiungere alcol extra.
Biberon
Il latte materno o articiale deve
essere agitato accuratamente prima
di essere riscaldato e nuovamente
alla ne, quindi controllato con
attenzione prima di essere
somministrato al bambino. Per
circa 200 ml di latte a temperatura
di frigorifero, rimuovere il tappo e
la tettarella e riscaldare in modalità
microonde a 1000 W per 25-30
secondi. Controllare con attenzione.
Per 88 ml di latte a temperatura di
frigorifero, rimuovere il tappo e la
tettarella e riscaldare in modalità
microonde a 1000 W per 10-15
secondi. Controllare con attenzione.
Il liquido nella parte superiore
del biberon sarà molto più caldo
rispetto a quello nella parte inferiore.
Il biberon deve essere agitato
accuratamente e controllato prima
dell'uso.
Si sconsiglia di utilizzare il
microonde per sterilizzare i
biberon. Se si dispone di uno
sterilizzatore speciale per microonde,
si raccomanda la massima cautela,
data la scarsa quantità di acqua
utilizzata. È fondamentale seguire
scrupolosamente le istruzioni del
produttore.
Attenzione!
Italiano
9
9 IT
Tabelle per il riscaldamento
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Pane – Precotto – Fresco – N.B. Il pane riscaldato nel microonde avrà una base morbida.
Croissant
1
1000 W 15-20 sec.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non coprire.
o Grill 3 2-3 min.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non coprire.
4
1000 W 30-40 sec.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non coprire.
o Grill 3 3-5 min.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non coprire.
Panini
piccoli
1
1000 W 15-20 sec.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non coprire.
o Grill 3 3-4 min.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non coprire.
4
1000 W 30-40 sec.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non coprire.
o Grill 3 3-4 min.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non coprire.
Fagioli e pasta in scatola
Fagioli cotti
220 g
1000 W
2 min.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Coprire.
415 g
1000 W
3 min.
Fagioli e
salsicce/
hamburger
cotti
415 g 1000 W 3-4 min.
10
IT 10
Tabelle per il riscaldamento
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Fagioli e pasta in scatola
Ravioli al
sugo
200 g
1000 W
2 min. 30 sec.
Disporre in una ciotola adatta al
microonde sul piatto girevole. Coprire.
400 g
1000 W
3-4 min.
Spaghetti al
pomodoro
200 g
1000 W
1 min. 30 sec. -
2 min.
Carne in scatola
Hot dog
(sgocciolati)
400 g
1000 W
2-3 min.
Disporre in una ciotola adatta al
microonde sul piatto girevole. Coprire.
Bistecca in
umido
400 g
1000 W
3-4 min.
Zuppe in scatola
Crema di
funghi
400 g
1000 W
3-4 min.
Disporre in una ciotola adatta al
microonde sul piatto girevole. Coprire.
Girare a metà riscaldamento.
Minestrone 400 g
1000 W
2 min. 30 sec.
Budini in scatola
Crema
pasticcera
400 g
1000 W
2 min.
Disporre in una ciotola adatta al
microonde sul piatto girevole. Coprire.
Girare a metà riscaldamento.
Budino
di pan di
spagna
400 g
1000 W
2 min. 30 sec.
Disporre in una ciotola adatta al
microonde sul piatto girevole. Coprire.
Verdure in scatola - Scolare se necessario
Carote,
intere
300 g
1000 W
2 min.
Disporre in una ciotola adatta al
microonde sul piatto girevole. Coprire.
Girare a metà riscaldamento.
Piselli lessati 300 g
1000 W
2 min.
Piselli
freschi
290 g
1000 W
2 min. -
2 min. 30 sec.
Disporre in una ciotola adatta al
microonde sul piatto girevole. Coprire.
Patate
novelle
567 g
1000 W
4 min.
Mais dolce
198 g
1000 W
1 min. 30 sec.
Disporre in una ciotola adatta al
microonde sul piatto girevole. Coprire.
Girare a metà riscaldamento.
325 g
1000 W
2-3 min.
Pomodori
interi
400 g
1000 W
3 min. 30 sec.
Disporre in una ciotola adatta al
microonde sul piatto girevole. Coprire.
Italiano
11
11 IT
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Tabelle per il riscaldamento
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Budini: non lasciarli incustoditi poiché il surriscaldamento può causare l'incendio della
pietanza
Mini 100 g 1000 W 30 sec.
Posizionare su un piatto adatto
al microonde sul piatto girevole.
Coprire.
Piccoli 454 g
1000 W
2 min.
Medi 907 g
1000 W
3 min.
Grandi 1,1 kg
1000 W
3 min. 30 sec.
Bevande — Caffè – Temperatura ambiente
1 tazza 235 ml
1000 W
1 min. 30 sec.-
2 min.
Porre in una tazza adatta al
microonde sul piatto girevole.
2 tazze 470 ml
1000 W
2 min. 30 sec.
Bevande — Latte — Dal frigorifero
1 tazza 235 ml 600 W
2 min.- 2 min.
30 sec.
Porre in una tazza adatta al
microonde sul piatto girevole.
1 brocca 600 ml 600 W 4-5 min.
Pietanze a base di carne fatte in casa
Casseruola
2 persone
700 g
1000 W
6-8 min.
Posizionare su un piatto adatto
al microonde sul piatto girevole.
Coprire. Girare a metà riscaldamento.
Casseruola
4 persone
1 kg
1000 W
10-12 min.
Salsa
bolognese
250 g
1000 W
2-3 min.
1 kg
1000 W
7-8 min.
Prodotti da forno – precotti – N.B. I prodotti da forno riscaldati nel microonde avranno una
base morbida. Per la cottura combinata, se il prodotto è contenuto in un contenitore di
alluminio, posizionarlo direttamente sul vassoio smaltato.
Sfoglia
salata
ripiena
140 g (1)
1000 W 1-2 min.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non
coprire.
o Combi 4 7-9 min.
Posizionare sulla griglia metallica
sul vassoio smaltato sopra il piatto
girevole. Non coprire.
300 g (2)
1000 W
2-3 min.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non
coprire.
o Combi 4 8-10 min.
Posizionare sulla griglia metallica
sul vassoio smaltato sopra il piatto
girevole. Non coprire.
Combi indica la modalità “Combinata”
12
IT 12
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Tabelle per il riscaldamento
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Prodotti da forno – precotti – N.B. I prodotti da forno riscaldati in modalità microonde
avranno una base morbida. Se la pietanza è contenuta in un contenitore di alluminio,
posizionarla direttamente sul vassoio smaltato.
Torte salate di
carne
300 g (2) Combi 3 6-7 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sul
piatto girevole. Non coprire.
Bistecca e
rognone
Torta salata con
pasta frolla
210 g (1) Combi 4 10-12 min.
Quiche 400 g (1)
1000 W 3-4 min.
Posizionare su un piatto adatto al micro-
onde sul piatto girevole. Non coprire.
o Combi 3 7-8 min.
Posizionare sulla griglia metallica sul
vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
Non coprire.
Involtini di
salsiccia
330 g (2) Combi 4 9-10 min.
Tortine natalizie
ripiene di frutta
secca
110 g (2) 1000 W 20-30 sec.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non
coprire.
Piatti pronti – fatti in casa – refrigerati
Porzione per
adulto
1 1000 W 2-3 min.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Coprire.
Porzione per
bambino
1 1000 W 4-5 min.
Budini e dessert – Trasferire i budini in un contenitore adatto al microonde/resistente al
calore.
Torta di mele
(refrigerata)
700 g
1000 W 3-4 min.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non
coprire.
o Combi 4 13-14 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sopra
il piatto girevole. Non coprire.
Torte di mele e
ribes nero
(a temperatura
ambiente)
x 6
Convezione:
220°C
6-7 min.
Disporre in stampi di alluminio sulla
griglia metallica sopra il vassoio
smaltato sul piatto girevole. Non coprire.
Pudding di
pane e burro
(refrigerato)
500 g
1000 W 3-4 min. Disporre sul piatto girevole. Non coprire.
o Combi 4 15-17 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sopra
il piatto girevole. Non coprire.
Crema
pasticcera
(refrigerata)
300 ml 1000 W
2 min.-
2 min. 30 sec.
Versare in una brocca capiente.
Mescolare durante il riscaldamento.
Italiano
13
13 IT
Tabelle per il riscaldamento
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Budini e dessert – Trasferire i budini in un contenitore adatto al microonde/resistente al
calore.
Crumble
di frutta
(refrigerato)
500 g
1000 W
2 min.-
2 min. 30 sec.
Posizionare sul piatto girevole. Non
coprire.
o Combi 4 10-15 min.
Posizionare sul vassoio smaltato
sopra il piatto girevole. Non coprire.
Rotolo alla
marmellata
(refrigerato)
480 g 1000 W 2-4 min.
Posizionare sul piatto girevole. Non
coprire.
Alimenti pronti acquistati – refrigerati N.B. Trasferire gli alimenti dal contenitore di alluminio a
un piatto di dimensioni simili adatto al microonde/resistente al calore.
Funghi
impanati
300 g
Convezione:
220 °C
13-15 min.
Posizionare sul vassoio smaltato
sulla griglia metallica sopra il piatto
girevole.
Cottage pie 400 g
1000 W 4-5 min.
Posizionare sul piatto girevole. Non
coprire.
o Combi 3 13-15 min.
Posizionare sul vassoio smaltato
sopra il piatto girevole. Non coprire.
Lasagne 400 g
600 W 5-7 min.
Posizionare sul piatto girevole. Non
coprire.
o Combi 3 11-13 min.
Posizionare sul vassoio smaltato
sopra il piatto girevole. Non coprire.
Bhaji di
cipolla, pakora
e felafel
360 g (12)
Convezione:
220 °C
10-12 mins
Posizionare sul vassoio smaltato
sulla griglia metallica sopra il
piatto girevole. Girare a metà
riscaldamento.
Involtini
primavera o
samosa
240 g
Convezione:
220 °C
10-15 min.
Posizionare sulla griglia metallica
sul vassoio smaltato sopra il
piatto girevole. Girare a metà
riscaldamento.
Patate a
spicchi
385 g
Convezione:
220 °C
10-15 min.
Posizionare sul vassoio smaltato
sulla griglia metallica sopra il
piatto girevole. Girare a metà
riscaldamento.
Sformato di
verdure
450 g
1000 W 6-8 min. Posizionare sul piatto girevole.
o Combi 2 15-18 min.
Posizionare sul vassoio smaltato
sopra il piatto girevole. Non coprire.
14
IT 14
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Tabelle per il riscaldamento
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Alimenti pronti acquistati – surgelati – N.B. Trasferire gli alimenti dal contenitore di alluminio
a un piatto di dimensioni simili adatto al microonde/resistente al calore. I piatti di plastica
progettati per forni a microonde e forni tradizionali possono essere utilizzati con cautela.
Fusi di pollo
impanati
340 g (6) Grill 3 16-18 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla
griglia metallica sopra il piatto girevole.
Girare a metà riscaldamento.
Lasagne 400 g
270 W
poi 1000 W
8 min.
8-9 min.
Posizionare sopra il piatto girevole.
o Combi 2 20-22 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sopra il
piatto girevole.
Anelli di
cipolla
impanati
250 g Grill 3 10-12 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla
griglia metallica sopra il piatto girevole.
Girare a metà riscaldamento.
Fish pie 340 g
1000 W 7-8 min. Posizionare sopra il piatto girevole.
o Combi 3 15-17 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sopra il
piatto girevole.
Shepherd’s
pie
400 g
270 W
poi 1000 W
10 min.
6-8 min.
Posizionare sopra il piatto girevole.
o Combi 3 20-22 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sopra il
piatto girevole.
Italiano
15
15 IT
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Pane – Surgelato
Panini precotti 200 g (4) Combi 3 8-12 min.
Posizionare sul vassoio smaltato
sopra il piatto girevole.
Baguette all'aglio
precotta
170 g (1) Combi 3 8-10 min.
Pancetta – da cruda
Fette sottili 300 g (8)
1000 W
4-6 min. o
1 min. per
fetta
Posizionare su una griglia o un
piatto adatto al microonde sul
piatto girevole e coprire con un
canovaccio da cucina per ridurre gli
schizzi.
o Grill 3 11-13 min.
Posizionare sul vassoio smaltato
sulla griglia metallica sopra il piatto
girevole. Girare a metà cottura.
Fette grosse 250 g (2)
1000 W 4-5 min.
Posizionare su una griglia o un
piatto adatto al microonde sul piatto
girevole. Coprire.
o Grill 3 28-30 min.
Posizionare sulla griglia metallica
sul vassoio smaltato sopra il piatto
girevole. Girare a metà cottura.
Fagioli e legumi secchi – da lasciare in ammollo (eccetto le lenticchie)
Fagioli dall'occhio
nero
225 g
1000 W
poi 300 W
10 min.
25-30 min.
Versare 600 ml di acqua bollente in
una ciotola capiente. Coprire.
Ceci 225 g
1000 W
poi 300 W
10 min.
40-45 min.
Lenticchie 225 g 600 W 10-15 min.
Fagioli rossi 225 g
1000 W
poi 300 W
15 min.
40-45 min.
Manzo - Tagli crudi - Attenzione: grasso bollente! Rimuovere il piatto con cautela. Per le linee
guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Parte superiore,
costata,
controletto
- Combi 2
14-16 min.
poi 450 g
Posizionare su un piattino capovolto
sul vassoio smaltato sul piatto
girevole. Girare a metà cottura.
Carne macinata 450 g
1000 W
poi 600 W
10 min.
15 min.
Mettere in un piatto adatto al
microonde con brodo e condimenti
sul piatto girevole. Mescolare a
metà cottura. Coprire.
Tabelle per il riscaldamento
16
IT 16
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Tabelle per il riscaldamento
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Manzo - Tagli crudi - Attenzione: grasso bollente! Rimuovere il piatto con cautela. Per le linee
guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Fesa/
controletto
380 g (2)
600 W 4-6 min.
Posizionare su una griglia o un piatto adatto
al microonde sul piatto girevole. Coprire.
o Grill 3 12-14 min.
Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio
smaltato sopra il piatto girevole. Girare a
metà cottura.
Fesa/
controletto
450 g - 675 g
1000 W
poi 300 W
10 min.
60 min.
Disporre in un piatto adatto al microonde
con brodo e verdure sul piatto girevole.
Mescolare a metà cottura. Coprire.
o Combi 1
1 h -
1 h 40 min.
Disporre in una pirola con brodo e verdure,
coprire con un coperchio e posizionare sul
vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
Mescolare a metà cottura.
Hamburger di manzo – Freschi e crudi – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori
del forno con cautela.
- 226 g (2)
1000 W 4-5 min.
Posizionare su una griglia o un piatto adatto
al microonde sul piatto girevole. Coprire.
o Grill 3 18-20 min.
Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio
smaltato sopra il piatto girevole. Girare a
metà riscaldamento.
Hamburger di manzo – Surgelati da crudi – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli
accessori del forno con cautela.
- 227 g (4)
1000 W 5-7 min.
Posizionare su una griglia o un piatto adatto
al microonde sul piatto girevole. Coprire.
o Grill 3 12-16 min.
Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio
smaltato sopra il piatto girevole. Girare a
metà riscaldamento.
Pollo crudo – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela. Per
le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Petto
disossato
600 g (4)
600 W 12-14 min.
Posizionare su una griglia o un piatto adatto
al microonde sul piatto girevole. Coprire.
o Combi 5 16-18 min.
Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio
smaltato sopra il piatto girevole. Girare a
metà riscaldamento.
Cosce
800 g (8)
600 W 12-14 min.
Posizionare su una griglia o un piatto adatto
al microonde sul piatto girevole. Coprire.
o
Convezione:
220 °C
25-30 min.
Posizionare sulla griglia metallica sul vassoio
smaltato sopra il piatto girevole. Girare a
metà riscaldamento.
Italiano
17
17 IT
Tabelle per il riscaldamento
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Pollo crudo – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela.
Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Involtini
(freschi)
300 g (2)
Combi 4
14-16 min.
Posizionare sulla griglia metallica sul
vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
600 g (4) 16-18 min.
Crocchette
(congelate)
500 g
Combi 4 15-20 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla
griglia metallica sopra il piatto girevole.
o Grill 3 15-20 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla
griglia metallica sopra il piatto girevole.
Girare a metà cottura.
Crocchette
(fresche)
360 g Combi 4 12-14 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla
griglia metallica sopra il piatto girevole.
Cosce di
pollo
1 kg (4)
600 W 15-18 min.
Posizionare su una griglia o un piatto
adatto al microonde sopra il piatto
girevole. Coprire.
o Combi 3 25-35 min.
Posizionare sulla griglia metallica sul
vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
Intero -
600 W
9-11 min. per
450 g
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Coprire.
o Combi 2
16-18 min.
per 450 g
Posizionare su un piattino capovolto sul
vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
Iniziare la cottura con il petto rivolto verso
il basso. Girare a metà cottura. Non
coprire.
Uova – In camicia
Acqua 45 ml 1000 W 40 sec.
• Versare l'acqua in una piccola ciotola
e scaldare per il primo tempo di
cottura indicato.
• Aggiungere un uovo medio.
• Forare il tuorlo e l'albume.
• Coprire.
• Cuocere per il secondo tempo di
cottura.
• Lasciare riposare per 1 minuto.
Uovo 1 600 W 40 sec.
Acqua 90 ml 1000 W 1 min.
Uova 2 600 W 1 min.
Acqua 135 ml 1000 W 1 min. 30 sec.
Uova 3 600 W 1 min. 20 sec.
Acqua 180 ml 1000 W 2 min.
Uova 4 600 W 1 min. 40 sec.
18
IT 18
Tabelle per il riscaldamento
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Uova - Strapazzate
Uovo 1
1000 W 30 sec.
• Aggiungere 1 cucchiaio di latte per ogni
uovo utilizzato.
• Sbattere insieme le uova, il latte e una
noce di burro.
• Cuocere per il primo tempo di cottura,
quindi mescolare.
• Cuocere per il secondo tempo di cottura,
quindi lasciare riposare per 1 minuto.
1000 W 20 sec.
Uova 2
1000 W 50 sec.
1000 W 30 sec.
Uova 3
1000 W 1 min. 20 sec.
1000 W 30 sec.
Pesce – Fresco crudo – Per le linee guida, consultare il capitolo Pesce a pagina 31.
Filetti
impanati
235 g (2) Grill 3 10-15 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia
metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà
cottura.
Torte 280 g (2) Combi 5 12-14 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia
metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà
cottura.
Filetti 260 g (2)
1000 W 3-4 min.
Disporre in un piatto adatto al microonde.
Aggiungere 30 ml di liquido. Coprire.
o Grill 3 12-14 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia
metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà
cottura.
Tranci 220 g (2)
1000 W 3-4 min.
Disporre in un piatto adatto al microonde.
Aggiungere 30 ml di liquido. Coprire.
o Grill 2 12-16 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia
metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà
cottura.
Interi 260 g (1)
1000 W 3-4 min.
Disporre in un piatto adatto al microonde.
Aggiungere 30 ml di liquido. Coprire.
o Grill 2 16 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia
metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà
cottura.
Pesce – Surgelato da crudo – Per le linee guida, consultare il capitolo Pesce a pagina 31.
Filetti
impanati
260 g (2)
Combi 5 13-15 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia
metallica o sopra il piatto girevole. Girare a
metà cottura.
o Combi 4 14-16 min.
Torte 400 g (4) Grill 3 18-22 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia
metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà
cottura.
Bastoncini 230 g (8)
1000 W 3-4 min.
Disporre in un piatto adatto al microonde. Non
coprire.
o Grill 3 12-14 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla griglia
metallica sopra il piatto girevole. Girare a metà
cottura.
Italiano
19
19 IT
Tabelle per il riscaldamento
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Pesce – Surgelato da crudo – Per le linee guida, consultare il capitolo Pesce a pagina 31.
Filetti di
egleno
300 g (3)
1000 W 4-5 min.
Disporre in un piatto adatto al
microonde. Aggiungere 30 ml di
liquido. Coprire.
o Grill 3 15-20 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla
griglia metallica sopra il piatto girevole.
Girare a metà cottura.
Scampi 300 g
Grill 3 13-15 min.
Posizionare sul vassoio smaltato sulla
griglia metallica sopra il piatto girevole.
Girare a metà cottura.
o Combi 3 9-10 min.
Interi 500 g (2) 1000 W 12-15 min.
Disporre in un piatto adatto al
microonde. Aggiungere 30 ml di
liquido. Coprire.
Tranci 220 g (2) 1000 W 4-6 min.
Disporre in un piatto adatto al
microonde. Aggiungere 30 ml di
liquido. Coprire.
Bollito in
busta
150 g-
170 g
270 W
riposo
poi 600 W
4 min.
2 min.
4-5 min.
Disporre il sacchetto con il lato della
salsa rivolto verso il basso su un
piatto. Incidere la parte superiore.
Frutta – Sbucciare, affettare, tagliare a pezzi di dimensioni uniformi. Disporre in un piatto
fondo adatto al microonde/resistente al calore sul piatto girevole.
Mele –
cotte
450 g 1000 W 6-7 min.
Aggiungere 300 ml di acqua. Riempire
solo metà del recipiente. Coprire.
Mele –
stufate
450 g 1000 W 5-6 min.
Riempire solo metà del recipiente.
Coprire.
Pesche –
cotte
450 g 1000 W 5-6 min.
Aggiungere 300 ml di acqua. Riempire
solo metà del recipiente. Coprire.
Pere –
cotte
450 g 1000 W 6-7 min.
Prugne –
cotte
450 g 1000 W 4-6 min.
Prugne –
stufate
450 g 1000 W 3-4 min.
Aggiungere 30 ml di acqua. Riempire
solo metà del recipiente. Coprire.
Rabarbaro –
stufato
450 g 1000 W 4-6 min.
Riempire solo metà del recipiente.
Coprire.
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
20
IT 20
Tabelle per il riscaldamento
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Agnello – Crudo – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cau-
tela. Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Costolette 300 g (4)
600 W 4-6 min.
Disporre in un piatto adatto al microonde o
su una griglia sul piatto girevole. Coprire.
o Grill 3 14-16 min.
Posizionare sulla griglia metallica sul
vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
Girare a metà cottura.
Braciole 500 g (4)
600 W 5-7 min.
Disporre in un piatto adatto al microonde o
su una griglia sul piatto girevole. Coprire.
o Grill 3 22-24 min.
Posizionare sulla griglia metallica sul
vassoio smaltato sopra il piatto girevole.
Girare a metà cottura.
Arrosto - Combi 2
12-15 min.
per 450 g
Posizionare sulla griglia metallica sul piatto
girevole. Girare a metà cottura.
Agnello da
stufato
450 g
1000 W
poi 440 W
10 min.
50-60 min.
Mettere in un piatto adatto al microonde
con brodo e verdure sul piatto girevole.
Mescolare a metà cottura. Coprire.
o Combi 1 1 h
Disporre in una pirola sul vassoio smaltato
sopra il piatto girevole, aggiungere il brodo
e le verdure, coprire con un coperchio.
Mescolare a metà cottura.
Agnello da
casseruola
450 g
1000 W
poi 440 W
10 min.
50-60 min.
Posizionare sulla griglia metallica sul piatto
girevole. Girare a metà cottura. Coprire.
o Combi 1 1 h
Disporre in una pirola sul vassoio smaltato
sopra il piatto girevole, coprire con un
coperchio. Mescolare a metà cottura.
Pasta - Disporre in una ciotola capiente da 3 litri adatta al microonde.
Torciglioni 225 g 1000 W 8-10 min.
Utilizzare 1 litro di acqua bollente.
Aggiungere 15 ml di olio. Coprire.
Mescolare a metà cottura.
Maccheroni 225 g 1000 W 10-12 min.
Spaghetti /
tagliatelle
225 g 1000 W 8-10 min.
Utilizzare 1 litro e mezzo di acqua
bollente. Aggiungere 15 ml di olio. Coprire.
Mescolare a metà cottura.
Conchiglie 225 g 1000 W 10-12 min.
Italiano
21
21 IT
Tabelle per il riscaldamento
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Dolci - Crudi
Base per
crostata di
pasta frolla
23 cm (9”)
1000 W 3-4 min.
Bucherellare la base della pasta
e raffreddarla bene. Stendere un
foglio di carta da cucina sulla base.
Posizionare sul piatto girevole.
o
Combi 3 8-10 min.
Bucherellare la base della pasta
e raffreddare bene. Non coprire.
Posizionare sul vassoio smaltato
sopra il piatto girevole.
Croissant al
burro
350 g (6)
Convezione:
Prerisc. 200 °C
poi 200 °C
8-10 min.
Posizionare su una teglia da forno
sul vassoio smaltato sopra il piatto
girevole.
Pizza – Fresca refrigerata – N.B. Rimuovere tutto l'imballaggio. Le pizze avranno una base
morbida se cotte solo in modalità microonde.
Pizza
spessa con
prosciutto
410 g
1000 W 4-6 min.
Posizionare su un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole. Non
coprire.
o Convezione:
220 °C
8-12 min.
Posizionare direttamente sulla
griglia metallica sul vassoio
smaltato sopra il piatto girevole.
Non coprire.
Sottile e
croccante
300 g
Combi 4 6-8 min.
Posizionare sulla griglia metallica
sul vassoio smaltato sopra il piatto
girevole. Non coprire.
o Convezione:
220 °C
7-9 min.
Pizza - Surgelata - N.B. Rimuovere tutto l'imballaggio.
Pane
francese
250 g (2) Combi 3 7-8 min.
Posizionare sulla griglia metallica
sul vassoio smaltato sopra il piatto
girevole. Non coprire.
Salame 340 g Combi 3 8-10 min.
Posizionare sulla griglia metallica
sul vassoio smaltato sopra il piatto
girevole. Non coprire.
Maiale – Crudo – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela.
Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Costolette 425 g (5) Grill 3 20-25 min.
Posizionare sulla griglia metallica
sul vassoio smaltato sopra il piatto
girevole. Girare a metà cottura.
22
IT 22
Tabelle per il riscaldamento
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Maiale – Crudo – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela.
Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Arrosti -
600 W
13-14 min.
per 450 g
Posizionare su un piattino
capovolto in un piatto adatto al
microonde sul piatto girevole.
Girare a metà cottura. Scolare il
grasso durante la cottura.
o Combi 2
16-18 min.
per 450 g
Posizionare sul vassoio smaltato.
Girare a metà cottura.
Prosciutto
coperto
d'acqua
-
1000 W
poi 600 W
15 min. 25-30
min. per
450 g
Mettere in una grande casseruola
con coperchio e coprire con
acqua.
Filetto intero - Combi 4
25-30 min.
per 450 g
Posizionare su un piattino
capovolto sul vassoio smaltato sul
piatto girevole.
Porridge – N.B.: Utilizzare una ciotola capiente.
1 porzione
½ tazza di
avena
600 W
3 -
3 min. 30 sec.
Aggiungere 1 tazza di acqua o
latte. Mescolare a metà cottura.
2 porzioni
1 tazza di
avena
1000 W 4-5 min.
Aggiungere 2 tazze di acqua o
latte. Mescolare a metà cottura.
4 porzioni
2 tazze di
avena
1000 W 8-9 min.
Aggiungere 4 tazze di acqua o
latte. Mescolare a metà cottura.
Prodotti a base di patate precotti – Surgelati
Crocchette 300 g Combi 5 11-13 min.
Posizionare sul vassoio smaltato
sulla griglia metallica sopra il piatto
girevole. Girare a metà cottura.
Hash browns 300 g (7) Grill 3 12-15 min.
Posizionare sul vassoio smaltato
sulla griglia metallica sopra il piatto
girevole. Girare a metà cottura.
Patatine
al forno e
prodotti
correlati
300 g Grill 3 12-14 min.
Posizionare sul vassoio smaltato
sulla griglia metallica sopra il piatto
girevole. Girare a metà cottura.
450 g o Combi 6 15-16 min.
Posizionare sul vassoio smaltato
sulla griglia metallica sopra il piatto
girevole. Girare a metà cottura.
Italiano
23
23 IT
Tabelle per il riscaldamento
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Riso - Disporre in una ciotola capiente da 3 litri adatta al microonde.
Basmati 250 g 600 W 13-16 min.
Utilizzare 600 ml di acqua fredda.
Coprire. Mescolare a metà
cottura.
Rapido bianco 250 g 1000 W 16-17 min.
Rapido integrale 250 g 1000 W 20-24 min.
Riso bianco a
chicco lungo
250 g 600 W 14-18 min.
Basmati integrale 250 g 600 W 20-25 min.
Budino al latte – Utilizzare una ciotola capiente, coprire. Mescolare a metà cottura.
Riso in occhi 50 g 300 W 35-45 min.
Aggiungere 600 ml di latte e 30 ml
di zucchero.
Budino di riso 50 g
1000 W
poi 300 W
5 min.
40 min.
Aggiungere 450 ml di latte e 30 ml
di zucchero.
Salsicce crude – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela.
Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Spesse 454 g (8) Grill 3 15-18 min.
Posizionare sulla griglia metallica
sul vassoio smaltato sopra il
piatto girevole. Girare a metà
cottura.
Tacchino crudo – Attenzione: grasso bollente! Rimuovere gli accessori del forno con cautela.
Per le linee guida, consultare il capitolo Carne a pagina 35.
Petto arrosto
-
Combi 2
13-15 min. per
450 g
Posizionare sul vassoio smaltato
sopra il piatto girevole. Girare a
metà cottura.
Verdure fresche - Disporre in un piatto fondo adatto al microonde.
Asparagi 450 g 1000 W 5-8 min.
Aggiungere 90 ml di acqua.
Coprire.
Fave 450 g 1000 W 5-6 min.
Fagioli rampicanti 450 g 1000 W 7-8 min.
Barbabietola rossa 450 g 600 W 12-15 min.
Broccoli 450 g 1000 W 6-8 min.
Cavolini di Bruxelles 450 g 1000 W 8-9 min.
Cavolo cappuccio
– affettato
450 g 1000 W 7-9 min.
Carote – affettate 450 g 1000 W 6-8 mins
Cavolore – cimette
450 g 1000 W 10-12 min.
24
IT 24
Tabelle per il riscaldamento
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Verdure fresche - Disporre in un piatto fondo adatto al microonde.
Zucchine 450 g 1000 W 5-6 min.
Aggiungere 90 ml di acqua. Coprire.
Pannocchie 450 g 1000 W 6-7 min.
Porri –
affettati
450 g 1000 W 7-8 min.
Funghi 450 g 1000 W 5-6 min.
Pastinache –
affettate
450 g 1000 W 5-6 min.
Piselli 450 g 1000 W 4-6 min.
Patate –
lessate
450 g 1000 W 7-9 min.
Patate
sbollentate
450 g 1000 W 5-6 min.
Patate – con
buccia
(225 g)
1
1000 W 5 min. Lavare e bucherellare più volte la
buccia. Se si utilizza la modalità
microonde, posizionare direttamente
sul piatto girevole in vetro. Se si
utilizza la modalità combinata,
posizionare direttamente sul vassoio
smaltato sul piatto girevole. Lasciare
riposare per 5 minuti. Oppure
utilizzare il programma automatico
per patate al cartoccio.
o Combi 3 15 min.
2
1000 W 8 min.
o Combi 3 20 min.
4
1000 W 13 min.
o Combi 3 25 min.
6 1000 W 18-20 min.
Spinaci 450 g 1000 W 5-6 min.
Aggiungere 90 ml di acqua. Coprire.
Rape –
a cubetti
450 g 1000 W 8-12 min.
Italiano
25
25 IT
Tabelle per il riscaldamento
Alimento
Peso/
quantità
Livello di
potenza
Tempo da
selezionare
(appross.)
Istruzioni/linee guida
Verdure surgelate - Disporre in un piatto fondo adatto al microonde.
Fave 450 g 1000 W 8 min.
Aggiungere 30 ml di acqua.
Coprire.
Fagiolini verdi 450 g 1000 W 8-9 min.
Broccolli 450 g 1000 W 8-9 min.
Cavolini di
Bruxelles
450 g 1000 W 9-10 min.
Cavolo
cappuccio
tagliato a
striscioline
450 g 1000 W 6-7 min.
Aggiungere 30 ml di acqua.
Coprire.
Carote
affettate
450 g 1000 W 8 min.
Cavolore 450 g 1000 W 9-10 min.
Piselli 450 g 1000 W 8-9 min.
Spinaci –
bocconcini
450 g 1000 W 8-9 min.
Mais dolce 450 g 1000 W 7 min.
Varie
Yorkshire
pudding
surgelati
370 g
Convezione:
prerisc. 220 °C
poi 220 ºC
15-20 min.
Disporre direttamente sul vassoio
smaltato.
Nota
Controllare sempre che il cibo sia ben caldo dopo averlo riscaldato in
modalità microonde. Se non si è sicuri, rimetterlo nel forno. Il cibo richiederà
comunque un tempo di riposo, soprattutto se non può essere mescolato.
Più il cibo è denso, più lungo sarà il tempo di riposo.
26
IT 26
Preparare più porzioni
Per preparare 6 porzioni di una ricetta
da 4 porzioni, aumentare della metà
la quantità di ciascun ingrediente
indicato. Per raddoppiare le porzioni,
è suciente raddoppiare la quantità di
ciascun ingrediente indicato.
Non dimenticare che quantità
maggiori richiedono un recipiente
più capiente. Assicurarsi che sia
abbastanza profondo da evitare che
il contenuto trabocchi durante la
cottura.
Coprire come indicato nella ricetta.
Mescolare o rimescolare gli alimenti
come consigliato.
Aumentare i tempi di riposo di 5
minuti ogni 450 g.
Controllare sempre la ricetta durante
la cottura.
Quando si aumentano le dosi degli
ingredienti a 6 porzioni, aggiungere
un terzo in più del tempo di cottura
originale, ovvero 30 minuti in modalità
microonde a 600 W per 4 porzioni
diventeranno 40 minuti in modalità
microonde a 600 W per 6 porzioni.
Quando si raddoppiano le dosi
di una ricetta da 4 a 8 porzioni,
aggiungere metà del tempo di cottura
originale, ovvero 30 minuti in modalità
microonde a 600 W per 4 porzioni
diventeranno 45 minuti in modalità
microonde a 600 W per 8 porzioni.
Preparare meno porzioni
Per preparare 2 porzioni di una
ricetta da 4 porzioni, dimezzare gli
ingredienti indicati.
Scegliere un piatto proporzionalmente
più piccolo di quello consigliato
nella ricetta, ma assicurarsi che sia
abbastanza profondo da impedire che
il cibo trabocchi.
Ridurre il tempo di cottura originale della
metà o di due terzi, ovvero 30 minuti
in modalità microonde a 600 W per
4 porzioni diventeranno 15-20 minuti
in modalità microonde a 600 W per 2
porzioni.
Adattamento delle ricette
Preparazione di ricette da altri ricettari
Porzioni per una persona
Il modo migliore per convertire un piatto
apprezzato in famiglia è trovare una
ricetta simile in un libro di cucina che
fornisca indicazioni sul metodo e sui
tempi di cottura corretti da utilizzare.
Quando si utilizzano altri libri di cucina,
è necessario tenere conto della potenza
di 1000 W del forno. Utilizzare lo stesso
livello di potenza suggerito, ad esempio
1000 W o 600 W in modalità microonde,
e selezionare lo stesso tempo di cottura
suggerito, ma controllare lo stato di
cottura del cibo durante la cottura e
regolare il tempo se necessario.
Per una porzione, ridurre di un quarto
tutti gli ingredienti indicati.
Scegliere un piatto proporzionalmente
più piccolo di quello consigliato nella
ricetta.
Utilizzare la stessa potenza di cottura
consigliata nella ricetta originale.
Iniziare cuocendo per un quarto del
tempo di cottura consigliato, anche
se nella maggior parte dei casi sarà
necessario più tempo.
Controllare sempre il cibo durante la
cottura.
Non si ottiene un grande risparmio
riducendo le quantità di zuppe, stufati,
minestre e risotti, poiché è necessario
un tempo minimo per rendere tenera
la carne e amalgamare i sapori.
Quando si cucina per una persona,
spesso è conveniente cucinare per
due e congelare una porzione per un
altro momento.
27
27 IT
Zuppa di carote e arance
Ciabatta con formaggio di capra e basilico
Ingredienti
4 porzioni
25 g di burro
1 cipolla media tritata
grossolanamente
700 g di carote tagliate a fette
spesse
1 litro di brodo vegetale
Scorza grattugiata di ½ arancia
90 ml di succo d'arancia
60 ml di crème fraîche
sale e pepe
15 ml di erba cipollina fresca tritata
Recipiente: 1 pirola Pyrex
®
da
3 litri
Accessori: nessuno
Ingredienti
4 porzioni
2 panini tipo ciabatta
1 spicchio d'aglio tagliato a metà
1 pomodoro cuore di bue tagliato
a fette
100 g di formaggio di capra
8 olive nere snocciolate e tagliate
in quarti
15 ml di olio d'oliva
basilico fresco tritato
pepe
Recipiente: nessuno
Accessori: vassoio smaltato e
griglia
1. Disporre il burro e la cipolla nella pirola. Coprire e cuocere in
modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti o no a quando non
saranno morbidi.
2. Aggiungere le carote. Coprire e cuocere in modalità microonde a
1000 W per 8-10 minuti o no a quando le saranno ammorbidite.
Mescolare a metà cottura.
3. Aggiungere il brodo e la scorza d'arancia. Coprire e cuocere in
modalità microonde a 1000 W per 5 minuti, quindi a 440 W per 15
minuti o no a quando le carote saranno morbide.
4. Mettere il tutto in un frullatore e frullare no a ottenere una purea
omogenea.
5. Rimettere la purea nel recipiente e aggiungere il succo d'arancia.
Incorporare la crème fraîche e condire a piacere. Coprire e
cuocere in modalità microonde a 600 W per 3-4 minuti o no a
quando il composto sarà ben caldo.
6. Guarnire con erba cipollina fresca.
1. Tagliare a metà i panini e disporli sulla griglia sopra il vassoio
smaltato. Cuocere in modalità Grill 3 per 2-4 minuti o no a
quando saranno leggermente tostati. Stronare ogni metà con
l'aglio.
2. Guarnire ogni metà con le fette di pomodoro, sbriciolare il
formaggio di capra e guarnire con le olive. Condire con un lo
d'olio d'oliva e disporre sulla griglia sopra il vassoio smaltato.
Cuocere in modalità Grill 3 per 4-6 minuti o no a quando il
formaggio sarà dorato e bollente.
3. Cospargere con basilico e condire con pepe. Servire
immediatamente.
Zuppe e antipasti
28
IT 28
Zuppe e antipasti
Zuppa di patate dolci
Ingredienti
4 porzioni
15 ml di olio d'oliva
1 cipolla media tritata grossola-
namente
2 spicchi d'aglio schiacciati
700 g di patate dolci sbucciate e
tagliate a pezzi
1 peperone rosso grande, privato
dei semi e tagliato a pezzi
725 ml di brodo vegetale
150 ml di latte di cocco
sale e pepe
Recipiente: 1 pirola Pyrex
®
da 3
litri con coperchio
Accessori: nessuno
1. Disporre l'olio, la cipolla e l'aglio nella pirola e coprire. Cuocere in
modalità microonde a 1000 W per 3 minuti o no a quando cipolla
e aglio non saranno morbidi.
2. Aggiungere la patata dolce e il peperone e cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 5 minuti. Aggiungere il brodo, coprire e
cuocere in modalità microonde a 1000 W per 15 minuti o no a
quando le patate saranno morbide, mescolando a metà cottura.
3. Lasciare rareddare. Trasferire in un frullatore e frullare no a
ottenere una consistenza omogenea. Aggiungere il latte di cocco
e condire a piacere.
4. Coprire e cuocere in modalità microonde a 600 W per 3 minuti o
no a quando il composto sarà ben caldo.
29
29 IT
Zuppe e antipasti
Tartellette con cipolla e formaggio feta
Ingredienti
6 porzioni
250 g di pasta sfoglia pronta
30 ml di olio d'oliva
300 g di cipolle sbucciate e aettate
25 g di pinoli
100 g di formaggio feta sbriciolato
50 g di olive nere snocciolate tritate
grossolanamente
50 g di pomodori secchi (sott'olio o
reidratati) tritati grossolanamente
15 g di capperi
sale e pepe
rametti di origano fresco per guarnire
Recipiente: 1 pirola Pyrex
®
da 3
litri con coperchio,
1 teglia da forno unta da 32 x 23 cm
Accessorio: vassoio smaltato
1. Stendere la pasta sfoglia e tagliarla in 6 cerchi di 7 ½ cm di
diametro ciascuno. Refrigerare la pasta per 30 minuti.
2. Mettere l'olio e le cipolle nella pirola, coprire e cuocere in
modalità microonde a 1000 W per 10-13 minuti o no a quando
non saranno leggermente dorate. Lasciare rareddare per 5
minuti.
3. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 200 °C con il
vassoio smaltato.
4. Unire le noci, il formaggio, le olive, i pomodori secchi e i capperi al
composto di cipolle. Condire bene.
5. Disporre i cerchi di pasta sulla teglia da forno e bucherellarli con
una forchetta.
6. Distribuire il composto di cipolle sui cerchi di pasta.
7. Cuocere in modalità convezione a 220 °C per 10-15 minuti.
8. Guarnire con rametti di origano fresco.
Minestrone
1. Disporre l'olio d'oliva, la carota, il sedano, la cipolla e l'aglio nella
pirola, coprire con un coperchio e cuocere in modalità microonde
a 1000 W per 5 minuti.
2. Aggiungere i pomodori, la passata di pomodoro e il brodo e
cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti, quindi a
300 W per 15 minuti.
3. Aggiungere il cavolo, il basilico, la pasta, i fagioli stufati e il
condimento e cuocere in modalità microonde a 300 W per 35
minuti. Servire con una spolverata di parmigiano.
Ingredienti
6 porzioni
30 ml di olio d'oliva
1 carota tagliata a dadini
1 gambo di sedano tagliato a dadini
1 cipolla rossa tagliata a dadini
1 spicchio d'aglio schiacciato
400 g di pomodori pelati in scatola
15 ml di passata di pomodoro
900 ml di brodo vegetale
100 g di cavolo verde tagliato
nemente
6 foglie di basilico tritate
grossolanamente
50 g di pasta corta
400 g di fagioli in scatola
sale e pepe
Parmigiano
Recipiente: 1 casseruola Pyrex
®
grande con coperchio
Accessori: nessuno
30
IT 30
Tabbouleh di quinoa con menta
1. Versare la quinoa e 600 ml di acqua calda salata nella terrina
più grande, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W
per 5 minuti, quindi a 300 W per 15 minuti. Scolare e lasciare
rareddare.
2. Mettere le zucchine e i piselli nella terrina media con 30 ml di
acqua fredda e cuocere in modalità microonde a 1000 W per circa
6-7 minuti. Scolare bene.
3. Mescolare la menta, l'olio d'oliva e il succo di limone nella terrina
piccola. Aggiungere questo composto alla quinoa, alle zucchine
e ai piselli. Condire e lasciare riposare per diverse ore prima di
servire.
Ingredienti
6-8 porzioni
300 g di quinoa
2 zucchine tagliate nemente
300 g di piselli surgelati
1 mazzetto di menta tritata
100 ml di olio d'oliva
Succo di 2 limoni
Sale e pepe
Recipiente: 1 terrina Pyrex
®
grande,
1 terrina Pyrex
®
media,
1 terrina Pyrex
®
piccola
Accessori: nessuno
Zuppe e antipasti
31
31 IT
Pesce
Il pesce cuoce molto bene in modalità
microonde perché rimane umido e si
evita il persistente odore di pesce che
rimane nei forni tradizionali.
Quando è cotto il pesce?
Il pesce è cotto quando si sfalda
facilmente e diventa opaco.
Per pesce dall'odore forte, eliminare
l'odore dopo la cottura mettendo
600 ml di acqua bollente e 1 limone
aettato in una ciotola capiente, poi
cuocere in modalità microonde a
300 W per 20 minuti. Pulire il forno con
un panno asciutto.
Disposizione
I letti sottili di pesce, come la platessa,
devono essere arrotolati prima della
cottura per evitare che la parte esterna
e la coda, più sottili, cuociano troppo.
I tranci di pesce devono essere disposti
in cerchio, con la parte più spessa
verso l'esterno. Coprire con pellicola
trasparente o un coperchio.
Rumori
Durante la cottura potrebbero sentirsi dei rumori simili a scoppiettii. Ciò è dovuto
all'umidità intrappolata tra la carne, in particolare nel caso di pesci grassi come il
salmone e lo sgombro. È possibile ridurre al minimo questo fenomeno durante la
cottura praticando diversi fori nella pelle e nella carne con uno stuzzicadenti.
Liquidi
Il pesce fresco deve essere sempre
cosparso con 30 ml di succo di limone,
vino bianco o acqua.
Quando si cucina il pesce congelato,
aggiungere il liquido come sopra
indicato per una cottura uniforme.
Non cospargere il pesce con sale
prima della cottura, poiché potrebbe
seccarlo.
Pesce intero
Se si cuociono 2 pesci interi insieme,
è necessario disporli testa a coda per
una cottura uniforme.
I pesci interi di grandi dimensioni
devono avere la coda e la testa
protette a metà cottura con pezzi
di carta stagnola liscia ssati con
stuzzicadenti.
Pesce
32
IT 32
Tortini di tonno
Torta salata di pesce per occasioni speciali
Salmone e verdure alla Mornay
Ingredienti
4 porzioni
350 g di patate sbucciate
25 g di burro
1 cipolla piccola tritata
200 g di tonno in scatola scolato
1 uovo sodo tritato
30 ml di prezzemolo fresco tritato
10 ml di succo di limone
sale e pepe
1 uovo sbattuto
100 g di pangrattato
Recipiente: 1 pirola grande in
Pyrex
®
1 terrina grande in Pyrex
®
Accessorio: vassoio smaltato +
griglia metallica
Ingredienti
4 porzioni
450 g di pesce bianco
50 g di burro
50 g di farina
450 ml di latte
300 ml di vino bianco
450 g di frutti di mare misti
6 cetriolini tagliati a dadini
15 ml di prezzemolo fresco tritato
10 ml di aneto tritato
sale e pepe
450 g di patate sbucciate
15 ml di capperi
50 g di burro fuso
50 g di formaggio Cheddar
grattugiato
Recipiente: 1 pirola grande in
Pyrex
®
Accessorio: vassoio smaltato
Ingredienti
4 porzioni
100 g broccoli
100 g di cavolore
1 peperone rosso medio, privato dei
semi e tagliato a dadini
198 g di salmone in scatola, scolato
25 g di burro
30 ml di farina 00
300 ml di latte
50 g di formaggio Cheddar
grattugiato
150 ml di panna, facoltativa
sale e pepe
15 g di burro
75 g di pangrattato fresco
15 ml di prezzemolo fresco tritato
un pizzico di paprika
Recipiente: 1 contenitore in Pyrex
®
da 20 x 25 cm
1 brocca grande in Pyrex
®
1 terrina piccola in Pyrex
®
Accessorio: vassoio smaltato
1. Cuocere le patate coperte con 45 ml di acqua in modalità
microonde a 1000 W per 6-8 minuti o no a cottura ultimata.
Scolare.
2. Disporre il burro e la cipolla nella terrina, coprire e cuocere in
modalità microonde a 1000 W per 4 minuti o no a quando non
saranno morbidi. Aggiungere le patate e schiacciare.
3. Incorporare il tonno, l'uovo sodo, il prezzemolo e il succo di
limone, condire bene.
4. Formare 8 tortini e passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
5. Disporre i tortini sul vassoio smaltato posto sulla griglia metallica
e cuocere in modalità Combi 4 per 15-25 minuti o no a doratura,
girandoli a metà cottura.
1. Disporre il pesce bianco con 30 ml di acqua in un piatto fondo.
Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 4-5
minuti o con il programma automatico per pesce fresco. Scolare,
spellare, spinare e sminuzzare.
2. Preparare la salsa sciogliendo il burro in una brocca capiente in
modalità microonde a 600 W per 1 minuto. Aggiungere la farina e
mescolare bene. Aggiungere il latte e il vino e cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 4-5 minuti. Mescolare a metà cottura.
Aggiungere il pesce, i frutti di mare misti, i cetriolini e le erbe
aromatiche. Condire e versare nel piatto.
3. Grattugiare le patate e aggiungere i capperi, il burro fuso e il
formaggio grattugiato. Distribuire delicatamente sul pesce senza
premere troppo per mantenere la forma grattugiata. Disporre sul
vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 3 per 35-40 minuti
o no a quando non sarà ben caldo e dorato.
1. Spezzettare i broccoli e il cavolore in cimette, aggiungere il
peperone rosso e 30 ml di acqua. Coprire e cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 5-6 minuti o no a quando non saranno
morbidi. Scolare.
2. Sminuzzare il salmone e mescolarlo con le verdure.
3. Sciogliere il burro nella brocca in modalità microonde a 1000 W
per circa 20-30 secondi. Aggiungere la farina e poi il latte. Cuocere
in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti o no a quando il
composto bolle e si addensa; mescolare a metà cottura. Aggiungere
il formaggio, la panna e i condimenti. Versare la salsa al formaggio
sulle verdure e sul salmone.
4. Sciogliere il burro extra nella terrina piccola in modalità microonde
a 1000 W per circa 15-20 secondi. Aggiungere il pangrattato, il
prezzemolo e la paprika. Cospargere sul composto di verdure.
5. Disporre sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 3 per
10-15 minuti o no a doratura.
Pesce
33
33 IT
Pesce
Bouillabaisse
Trota thailandese
Ingredienti
6 porzioni
225 g di pomodori
125 ml di olio d'oliva
30 ml di passata di pomodoro
2 cipolle tritate
1 porro grande aettato
4 spicchi d'aglio schiacciati
1,2 l di brodo di pesce
sale e pepe nero
150 ml di vino bianco secco
4 rametti di timo
un pezzetto di scorza d'arancia
4 li di zaerano
5 ml di salsa chili
450 g di merluzzo, egleno o
merluzzo carbonaro
450 g di frutti di mare misti
4 gamberi freschi grandi
un mazzetto di aneto tritato per
guarnire
Recipiente: 1 pirola in Pyrex
®
da
3 litri
Accessori: nessuno
Ingredienti
2 porzioni
2 letti di trota da circa 150 g
ciascuno
2 spicchi d'aglio tritati nemente
1-2 peperoncini rossi piccoli tritati
nemente
1 lime, scorza e succo
4 cipollotti tritati nemente
30 ml di salsa di soia leggera
Recipiente: 1 piatto fondo Pyrex
®
Accessori: nessuno
1. Sbucciare i pomodori e tagliarli in quattro pezzi, eliminando i semi.
Mettere l'olio e la passata di pomodoro nella pirola, scaldare in
modalità microonde a 1000 W per 1 minuto e mescolare bene.
Aggiungere le cipolle e il porro, cuocere in modalità microonde a
1000 W per 3-4 minuti o no a quando non saranno morbidi.
2. Aggiungere l'aglio, i pomodori, il brodo, il condimento, il vino,
il timo, la scorza d'arancia, lo zaerano e la salsa piccante.
Scaldare in modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti. Pelare
il pesce, tagliarlo a pezzi e aggiungerlo al liquido di pomodoro.
Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti o no
a quando il pesce è cotto. Aggiungere il misto di frutti di mare e
gamberetti e riscaldare nuovamente per 2-3 minuti in modalità
microonde a 1000 W o no a quando è caldo, facendo attenzione
a non cuocere troppo il pesce.
3. Servire guarnito con aneto.
1. Disporre i letti di pesce nel piatto, cospargere gli ingredienti
rimanenti sul pesce. Coprire e cuocere in modalità microonde a
600 W per 4-5 minuti o no a quando il pesce è cotto.
34
IT 34
Merluzzo e porri al forno
Ingredienti
6 porzioni
800 g di letti di merluzzo
2 porri grandi aettati nemente
300 ml di panna liquida
500 g di patate tagliate in quarti
50 g di formaggio Cheddar
grattugiato
sale e pepe
Recipiente: 1 piatto fondo,
1 pirola in Pyrex
®
da 27 cm con
coperchio
1 pirola grande in Pyrex
®
1 piatto rotondo da 27 cm
Accessori: vassoio smaltato
1. Disporre il merluzzo nel piatto fondo, aggiungere 45 ml di acqua,
coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5-6 minuti.
Scolare il merluzzo e spezzettarlo, avendo cura di eliminare tutte le
lische e la pelle.
2. Disporre i porri nella pirola, coprire e cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 10 minuti. Mescolare i pezzi di pesce, i
porri, la panna, il formaggio, il sale e il pepe.
3. Disporre le patate nella pirola grande, coprire e cuocere in
modalità microonde a 1000 W per 9-10 minuti. Spostare le patate
nel piatto da 27 cm imburrato, coprire con il composto di pesce,
porri e formaggio.
4. Preriscaldare il forno con il vassoio smaltato in modalità
convezione a 200 ºC. Mettere la pirola nel forno e cuocere in
modalità Combi 3 per 10-15 minuti, no a quando la supercie non
sarà dorata.
Pesce
35
35 IT
Carne e pollame
Linee guida
Tagli scongelati
Se la carne è stata precedentemente
congelata, assicurarsi che sia
completamente scongelata prima di
cuocerla in modalità microonde. I tagli
di carne scongelati devono riposare
per almeno 1 ora prima della cottura, in
modo che anche la parte centrale sia
completamente scongelata.
Grasso
Grandi quantità di grasso assorbono
l'energia del microonde e possono
causare una cottura eccessiva della
carne adiacente. Scegliere sempre
tagli che non siano eccessivamente
grassi.
Tempo di riposo
Dopo la cottura in modalità microonde,
la carne e il pollame devono riposare
avvolti in un foglio di alluminio per
almeno 15 minuti. La carne arrosto è
sempre più facile da tagliare dopo il
riposo e continuerà a cuocersi durante
il tempo di riposo.
Ossa
Le estremità delle ossa delle cosce
di agnello e degli arrosti di corona
potrebbero richiedere una protezione
durante la cottura nel microonde per
evitare che cuociano troppo.
Girare
Gli arrosti e il pollame devono essere
girati a metà cottura.
Protezione
Quando si utilizzano le modalità
convezione o frittura ad aria 1-3, i
pezzi di carne di grandi dimensioni
potrebbero richiedere una protezione
con fogli di alluminio liscio dopo
metà del tempo di cottura per evitare
che i bordi esterni cuociano troppo.
Nel caso di tacchini e polli di grandi
dimensioni, è necessario proteggere il
petto, le cosce e le ali. Fissare il foglio
di alluminio con degli stuzzicadenti e
assicurarsi che non tocchi le pareti del
forno.
Come arrostire un taglio di
carne in modalità combinata
Posizionare il taglio di carne sul
vassoio smaltato e collocarlo sul piatto
girevole in vetro.
Carne e pollame
36
IT 36
Carne e pollame
Come arrostire un taglio di
carne in modalità microonde
Per arrostire tagli di carne semplici,
posizionare il taglio sulla griglia di un
set di arrostimento per microonde e
coprire con un coperchio a cupola. In
alternativa, utilizzare un piatto grande
e poco profondo, posizionare il taglio
su un piattino capovolto e coprire con
pellicola trasparente.
Sacchetti per arrostire
I sacchetti per arrostire sono utili
quando vengono tagliati su un lato per
coprire un taglio da arrostire in base
alla potenza e al tempo.
Non utilizzare le chiusure metalliche in
dotazione.
Suggerimenti
La carne brasata e stufata cotta
in modalità microonde ha una
consistenza leggermente soda,
pertanto è fondamentale acquistare
carni di buona qualità.
Quando si cucina uno stufato,
posizionare un piattino o un piccolo
piatto capovolto sulla carne per
mantenerla immersa nel suo sugo.
Come cuocere piccoli tagli di
carne in modalità microonde
Alcuni tagli di carne possono essere
cucinati con successo in modalità
microonde, anche se, a causa dei
tempi di cottura brevi e dell'assenza
di fonte di calore, non risulteranno
croccanti e dorati.
La carne deve sempre essere cotta
su una griglia adatta al microonde, in
modo da separarla dal suo succo.
Bacon croccante
Disporre su una griglia adatta al
microonde (accessorio opzionale
acquistabile nei negozi di articoli da
cucina). Coprire con un foglio di carta
da cucina per ridurre al minimo gli
schizzi. Cuocere in modalità microonde
a 1000 W per circa 1 minuto per
ogni fetta o no a raggiungere la
croccantezza desiderata.
Carne e pollame
37
37 IT
Coq au Vin
Ingredienti
4 porzioni
1,2 kg di pollo a pezzi, circa 4
porzioni
5 ml di miscela di erbe aromatiche
sale e pepe
100 g di pancetta aumicata
100 g di funghi champignon
1 spicchio d'aglio schiacciato
450 g di scalogni interi
30 ml di brandy
300 ml di vino rosso
300 ml di brodo di pollo
15 ml di farina di mais
Recipiente: 1 pirola grande in
Pyrex
®
con coperchio
Accessorio: vassoio smaltato
1. Disporre tutti gli ingredienti, tranne la farina di mais, nella pirola
e coprire.
2. Posizionare sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 1
per 1 ora e 10 minuti o no a cottura completa. Mescolare a metà
cottura.
3. Rimuovere la pelle dai pezzi di pollo e eliminare il grasso in
eccesso. Addensare con un po' di farina di mais mescolata con
acqua. Servire cosparso di prezzemolo tritato.
Carne e pollame
38
IT 38
Satay di pollo
Costine alla griglia
Ingredienti
4-6 porzioni
4 letti di petto di pollo, spellati e
tagliati a pezzetti
100 g di crema di cocco
45 ml di succo di limone
30 ml di salsa di soia
30 ml di olio vegetale
2 spicchi d'aglio schiacciati
5 ml di curcuma macinata
5 ml di polvere cinque spezie
5 ml di semi di coriandolo
5 ml di semi di cumino
90 ml di burro di arachidi
un pizzico abbondante di
peperoncino in polvere
Recipiente: 1 terrina piccola,
8 spiedini di legno
Accessori: vassoio smaltato +
griglia metallica
Ingredienti
4 porzioni
675 g di costine di maiale
30 ml di aceto di vino bianco
Salsa:
45 ml di salsa di pomodoro
45 ml di salsa di soia
45 ml di miele
5 ml di senape in polvere secca
45 ml di marmellata di prugne
Recipiente: 1 pirola grande
Pyrex
®
con coperchio
1 terrina Pyrex
®
1 piatto fondo Pyrex
®
Accessorio: vassoio smaltato
1. Inserire il pollo, 50 g di crema di cocco, 30 ml di succo di
limone e 15 ml di salsa di soia in un frullatore o in un robot da
cucina. Aggiungere l'olio, l'aglio, la curcuma, le cinque spezie,
il coriandolo e il cumino e frullare no a ottenere un composto
omogeneo.
2. Versare il composto sul pollo. Coprire e lasciare marinare in
frigorifero per 2-3 ore o per tutta la notte.
3. Per la salsa di accompagnamento: versare 50 g di crema di cocco
nella terrina. Aggiungere il burro di arachidi, 15 ml di succo di
limone, 15 ml di salsa di soia, il peperoncino in polvere e 80 ml di
acqua. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti
o no a quando la salsa bolle e si addensa, mescolando spesso.
Versare in una terrina da portata.
4. Inlzare il pollo su spiedini di legno. Disporre gli spiedini sulla
griglia metallica sopra il vassoio smaltato e cuocere in modalità
Combi 4 per 26-30 minuti o no a cottura completa, girando
di tanto in tanto. Servire gli spiedini caldi con la salsa come
accompagnamento.
1. Disporre le costine nella pirola grande, coprirle con acqua e
aggiungere l'aceto.
2. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 6-8 minuti,
quindi a 300 W per 20 minuti. Scolare.
3. Unire tutti gli ingredienti della salsa nella terrina Pyrex
®
e
scaldare in modalità microonde a 600 W per 2 minuti. Mescolare
accuratamente.
4. Condire le costine con la salsa. Disporle sul piatto fondo
appoggiato sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 2
per 15-20 minuti o no a quando le costine non saranno dorate e
fragranti.
Carne e pollame
39
39 IT
Carne e pollame
Maiale in casseruola con canederli alle erbe aromatiche
Ingredienti
4 porzioni
30 ml di olio
1 cipolla media tritata
1 peperone verde privato dei semi
e tritato
225 g di carote aettate
450 g di carne magra di maiale
tagliata a cubetti
30 ml di farina condita
5 ml di foglie di alloro macinate
5 ml di salvia essiccata
sale e pepe
300 ml di sidro secco
Canederli:
175 g di farina autolievitante
75 g di sugna
un pizzico di sale
5 ml di senape in polvere
15 ml di prezzemolo fresco, tritato
150 ml di acqua fredda
Recipienti: 1 pirola grande in
Pyrex
®
con coperchio
Accessorio: vassoio smaltato
1. Disporre l'olio, la cipolla, il peperone verde e le carote nella
pirola, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5
minuti o no a quando non saranno morbidi.
2. Passare il maiale nella farina condita e aggiungerlo al composto
nella pirola. Mescolare tutti gli altri ingredienti, coprire, disporre
sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 1 per 1 ora o
no a quando il maiale non sarà tenero.
3. Durante la cottura preparare i canederli mescolando la farina, la
sugna, il sale, la senape e il prezzemolo. Aggiungere l'acqua per
ottenere un impasto compatto. Formare 8 canederli rotondi.
4. Quando il maiale è cotto, scoprire la pirola e disporre i canederli
lungo il bordo. Cuocere senza coperchio sul vassoio smaltato in
modalità Combi 1 per 15 minuti o no a quando i canederli sono
cotti.
40
IT 40
Casseruola di manzo belga
Ingredienti
4 porzioni
675 g di brasato tagliato a cubetti
3 cipolle grandi aettate sottili
1 spicchio d'aglio schiacciato
30 ml di farina condita
15 ml di zucchero di canna
300 ml di brodo di manzo caldo
300 ml di birra chiara
15 ml di aceto di vino
5 ml di erbe aromatiche miste
2 foglie di alloro
Guarnizione:
15 ml di senape francese
60 ml di burro ammorbidito
1 spicchio d'aglio schiacciato
8 fette di pane francese alte 2,5 cm
Recipiente: 1 pirola grande in
Pyrex® con coperchio
1 terrina
Accessorio: vassoio smaltato
1. Unire tutti gli ingredienti della casseruola nella pirola. Coprire con
un coperchio e cuocere sul vassoio smaltato in modalità Combi 1
per 1 ora o no a quando la carne è tenera. Rimuovere le foglie di
alloro.
2. Per la guarnizione, mescolare senape, burro e aglio in una ciotola.
Spalmare su un lato di ogni fetta di pane.
3. Scoprire la casseruola e disporre il pane sopra. Rimettere in
forno e cuocere senza coperchio in modalità Combi 1 per altri
10 minuti. La casseruola è pronta quando le fette di pane sono
croccanti e dorate.
Carne e pollame
Toad in the Hole
Gratin cremoso di pollo
Ingredienti
4 porzioni
150 g di farina 00
2 g di sale
2 uova
300 ml di latte e acqua
25 g di olio
450 g di salsicce
Recipiente: 1 terrina,
1 teglia rettangolare 25 x 18 cm
Accessorio: vassoio smaltato
Ingredienti
4 porzioni
350 g di porri puliti e aettati
25 g di burro
30 ml di farina 00
300 ml di latte
225 g di pollo cotto tagliato a
pezzetti
100 g di prosciutto tagliato a pezzetti
175 g di formaggio groviera
grattugiato
4 fette di pane all'aglio surgelato
Recipiente: 1 terrina grande in
Pyrex
®
1 pirola da 26 cm
Accessori: vassoio smaltato
1. Preriscaldare il forno con il vassoio smaltato in modalità
convezione a 200 °C.
2. Setacciare la farina e il sale nella terrina. Aggiungere le uova
e metà dei liquidi. Sbattere no ad ottenere un composto
omogeneo. Aggiungere gradualmente i liquidi rimanenti.
3. Versare l'olio nella teglia con le salsicce sul vassoio smaltato.
Cuocere in modalità convezione a 200 °C per 15 minuti.
4. Versare la pastella e cuocere in modalità convezione a 200 °C
per 15-20 minuti o no a quando la pastella non sarà ben lievitata
e dorata.
1. Aettare i porri e metterli nella terrina grande con il burro. Coprire
e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti o no a
quando non si saranno ammorbiditi.
2. Aggiungere la farina e mescolare bene. Aggiungere il latte e
cuocere senza coperchio in modalità microonde a 1000 W per
4-5 minuti o no a quando il composto non si sarà addensato.
Mescolare a metà cottura. Aggiungere il pollo, il prosciutto e il
formaggio, quindi condire e mescolare bene.
3. Versare nella pirola da gratin e guarnire con le fette di pane
all'aglio. Posizionare sul vassoio smaltato e cuocere in modalità
Combi 3 per 10-15 minuti o no a quando non sarà ben caldo e
dorato.
41
41 IT
Shepherd’s Pie
Ingredienti
4 porzioni
1 cipolla media tritata
2 carote tritate
25 g di burro
350 g di carne macinata di agnello
o manzo
300 ml di brodo caldo di agnello o
manzo
3 ml di salsa Worcestershire
5 ml di passata di pomodoro
15 ml di farina di mais
sale e pepe
675 g di patate tagliate a cubetti
135 ml di acqua
30 ml di latte
25 g di formaggio
Recipiente: 1 pirola Pyrex
®
media
con coperchio
1 pirola Pyrex
®
grande con
coperchio
1 pirola Pyrex
®
quadrata 22 x 22 cm
Accessorio: vassoio smaltato
1. Disporre la cipolla, le carote e il burro nella pirola media. Coprire
e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3-5 minuti o no a
quando le verdure saranno morbide.
2. Aggiungere la carne macinata alle verdure e mescolare bene.
Mescolare il brodo, la salsa Worcestershire e la passata di
pomodoro, versare sulla carne macinata e condire a piacere.
Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti.
Aggiungere la farina di mais, cuocere in modalità microonde a
1000 W per 5-7 minuti o no a quando il composto non si sarà
addensato. Trasferire nella pirola quadrata Pyrex
®
.
3. Cuocere le patate con acqua nella pirola grande, coperta,
in modalità microonde a 1000 W per 8-10 minuti. Scolare e
mescolare bene con il latte, quindi distribuire il composto sulla
carne, usando una forchetta per creare un motivo sulla supercie.
4. Cospargere di formaggio, posizionare sul vassoio smaltato e
cuocere in modalità Combi 4 per circa 15-20 minuti o no a
quando la supercie non sarà croccante e dorata.
Carne e pollame
42
IT 42
Carne e pollame
Lasagne
Gulasch ungherese
Ingredienti
4 porzioni
2 dosi di besciamella (vedere
pagina 57)
5 ml di senape
100 g di formaggio grattugiato
sale e pepe
1 dose di ripieno salato
(vedere pagina 42)
12 fogli di lasagne precotte
60 g di parmigiano
Recipiente: 1 pirola rettangolare
grande in Pyrex
®
Accessorio: vassoio smaltato
Ingredienti
4 porzioni
600 g di brasato a cubetti
45 ml di farina condita
600 ml di brodo di manzo caldo
45 ml di passata di pomodoro
30 ml di paprika
5 ml di zucchero
60 ml di panna acida
Recipiente: 1 pirola grande in
Pyrex
®
con coperchio
Accessorio: vassoio smaltato
1. Aggiungere la senape, il formaggio e il condimento alla
besciamella calda.
2. Coprire il fondo della pirola con uno strato di besciamella, poi
uno strato di lasagne, seguito da uno strato di composto di
carne caldo. Continuare con uno strato di lasagne, poi di carne,
terminando con uno strato di besciamella.
3. Cospargere di parmigiano, mettere sul vassoio smaltato e cuocere
in modalità Combi 2 per 15-20 minuti o no a quando la pasta è
tenera e la supercie è croccante e dorata.
1. Infarinare la carne. Unire tutti gli ingredienti tranne la panna acida
nella pirola e coprire.
2. Disporre sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 1 per
1 ora e 15 minuti o no a quando la carne è tenera.
3. Togliere dal forno e aggiungere immediatamente la panna acida
mescolando. Servire con tagliatelle.
Ripieno salato
Ingredienti
4 porzioni
1 cipolla tagliata a dadini
1 spicchio d'aglio schiacciato
15 ml di olio
400 g di pomodori pelati in scatola
15 ml di passata di pomodoro
5 ml di miscela di erbe aromatiche
450 g di carne macinata
sale e pepe
Recipiente: 1 pirola grande in
Pyrex
®
con coperchio
Accessorio: nessuno
1. Disporre la cipolla, l'aglio e l'olio nella pirola, coprire e cuocere
in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti o no a quando la
cipolla non sarà morbida.
2. Aggiungere tutti gli altri ingredienti nella pirola. Mescolare bene.
3. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 10 minuti,
quindi a 600 W per 15-20 minuti o no a cottura ultimata.
Variante: chili con carne
Aggiungere 400 g di fagioli rossi in scatola scolati, 5-10 g di
peperoncino in polvere, 1 peperone verde tagliato a dadini agli
ingredienti sopra indicati.
43
43 IT
Carne e pollame
Moussaka
Ingredienti
4 porzioni
30 ml di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio schiacciati
1 cipolla media tritata
1 melanzana aettata
400 g di pomodori pelati in scatola
350 g di carne macinata di agnello
30 ml di passata di pomodoro
Sale e pepe
Guarnizione:
2 uova
150 ml di panna liquida
100 g di formaggio grattugiato
25 g di parmigiano grattugiato
Recipiente: 1 piatto fondo da 20 cm
Accessorio: vassoio smaltato
1. Versare l'olio, l'aglio, la cipolla e le melanzane nel piatto. Coprire
e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti o no a
quando non si saranno ammorbiditi.
2. Aggiungere i pomodori e la carne macinata di agnello, frullare e
cuocere nuovamente coperto in modalità microonde a 1000 W per
7 minuti. Condire e mescolare bene.
3. Sbattere insieme le uova, la panna e il formaggio e versare il
composto sull'agnello. Cospargere di parmigiano, disporre sul
vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 2 per 15-20 minuti
o no a quando la guarnizione non sarà gona e dorata.
44
IT 44
Kedgeree
Ingredienti
4 porzioni
175 g di riso integrale a cottura
rapida
450 ml di brodo di pollo caldo
450 g di egleno aumicato
30 ml di succo di limone
1 cipolla media tritata
15 ml di olio
150 ml di panna acida
15 ml di pasta di curry
100 g di piselli surgelati
30 ml di prezzemolo tritato
2 uova sode tagliate a pezzetti
Recipiente: 1 pirola grande
Pyrex
®
con coperchio
1 piatto fondo Pyrex
®
1 piatto piccolo Pyrex
®
Accessori: nessuno
1. Disporre il riso e il brodo di pollo nella pirola, coprire e cuocere
in modalità microonde a 1000 W per 15-20 minuti o no a quando
non sarà tenero.
2. Disporre il pesce nel piatto fondo, cospargere con succo di limone,
coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5-6 minuti
o no a cottura ultimata. Togliere la pelle e sminuzzare.
3. Mettere la cipolla e l'olio nel piatto piccolo, coprire e cuocere in
modalità microonde a 1000 W per 3-4 minuti o no a quando non
si sarà ammorbidita.
4. Unire la panna acida alla pasta di curry. Mescolare al riso, quindi
aggiungere il pesce sminuzzato, la cipolla, i piselli, il prezzemolo,
le uova e il condimento. Coprire e cuocere in modalità microonde
a 1000 W per 5 minuti o no a quando non sarà ben caldo.
Casseruola di verdure e ceci
Ingredienti
4 porzioni
1 cipolla media tritata
10 ml di olio vegetale
2 zucchine medie tagliate a fette
spesse
1 peperone rosso privato dei semi
e tritato
2 carote medie pelate e aettate
1 cavolore piccolo diviso in cimette
100 g di albicocche secche tagliate
a metà
2 spicchi d'aglio schiacciati
425 g di ceci in scatola scolati
3 ml di curcuma macinata
3 ml di coriandolo macinato
3 ml di cumino macinato
5 ml di paprika
2,5 cm di radice di zenzero fresco,
sbucciato e tritato nemente
sale e pepe
450 ml di brodo vegetale caldo
prezzemolo tritato
Recipiente: 1 pirola grande Pyrex
®
con coperchio
1 piatto fondo Pyrex
®
Accessori: nessuno
1. Disporre la cipolla e l'olio nella pirola grande. Coprire e cuocere
in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti o no a quando non
iniziano ad ammorbidirsi.
2. Aggiungere le verdure preparate, le albicocche, l'aglio, i ceci e
mescolare con le spezie, il sale, il pepe e il brodo.
3. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 20-25
minuti o no a quando le verdure saranno morbide. Mescolare
due o tre volte durante la cottura. Servire con couscous o riso e
guarnire con prezzemolo.
N.B.
Per preparare il couscous: versare 300 ml di brodo vegetale in un
piatto fondo e aggiungere 1,2 g di curcuma. Cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 4 minuti o no a ebollizione. Aggiungere
175 g di couscous e lasciare riposare per 5 minuti. Sgranare con
una forchetta prima di servire.
Pasta, riso e legumi
45
45 IT
Risotto ai funghi selvatici e basilico
Ingredienti
4 porzioni
40 g di funghi porcini secchi
50 g di burro
1 spicchio d'aglio tritato nemente
1 cipolla piccola tritata nemente
pepe nero macinato fresco
250 g di riso Arborio
300 ml di brodo vegetale caldo
12 foglie di basilico spezzettate
Piatto: 1 piatto fondo Pyrex
®
1 pirola grande con coperchio
Accessori: nessuno
1. Immergere i funghi in 300 ml di acqua tiepida nel piatto fondo.
2. Mettere il burro, l'aglio e la cipolla nella pirola grande, coprire
e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti o no
a quando non si saranno ammorbiditi. Condire con pepe nero
macinato fresco.
3. Mescolare il riso nel composto di burro e aggiungere il brodo
caldo e il liquido di ammollo dei funghi. Coprire e cuocere per altri
5 minuti in modalità microonde a 1000 W.
4. Mescolare i funghi al composto di riso. Coprire e cuocere per altri
5 minuti in modalità microonde a 1000 W.
5. Mescolare e aggiungere il basilico. Continuare a cuocere per gli
ultimi 5 minuti in modalità microonde a 1000 W. Lasciare riposare
per circa 10 minuti, quindi mescolare con una forchetta.
Pasta, riso e legumi
46
IT 46
Pasta, riso e legumi
Tagliatelle alla toscana
Ingredienti
4 porzioni
400 g di tagliatelle fresche
1 cipolla grande tritata
1 spicchio d'aglio schiacciato
15 ml di olio d'oliva
1 melanzana grande tagliata a cubetti
400 g di pomodori pelati in scatola
5 ml di basilico
15 ml di passata di pomodoro
15 g di burro
sale e pepe
8-10 olive nere snocciolate
100 g di mozzarella tagliata a cubetti
30 ml di parmigiano grattugiato
Recipiente: 2 pirole grandi in
Pyrex
®
con coperchio
Accessorio: vassoio smaltato
1. Cuocere la pasta in una pirola con 600 ml di acqua bollente,
coperta, in modalità microonde a 1000 W per 4 minuti o no a
quando non sarà tenera. Scolare.
2. Mettere la cipolla, l'aglio e l'olio nella seconda pirola, coprire
e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti o no
a quando non saranno morbidi. Aggiungere le melanzane, i
pomodori a pezzetti, il basilico, la passata di pomodoro, il burro, il
condimento e le olive. Coprire e cuocere in modalità microonde a
1000 W per 6-8 minuti.
3. Mescolare la pasta scolata con la mozzarella. Mettere in una
pirola e versare la salsa sopra. Cospargere di parmigiano.
Mettere sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 4 per
6-8 minuti o no a quando il composto non sarà dorato e ben
caldo.
Gratin di verdure arrosto e pasta
Ingredienti
4 porzioni
1 melanzana tagliata a dadini
2 porri aettati
1 peperone rosso tagliato a pezzetti
1 peperone verde tagliato a pezzetti
1 cipolla tagliata a pezzetti
1 spicchio d'aglio schiacciato
45 ml di olio d'oliva
225 g di pasta
225 g di spinaci freschi
Besciamella:
40 g di burro
40 g di farina
600 ml di latte
15 ml di senape
50 g di formaggio Cheddar grattugiato
150 g di formaggio Boursin
®
Sale e pepe
Recipiente: 1 teglia piccola
1 pirola grande con coperchio
1 piatto fondo Pyrex
®
grande
Accessorio: vassoio smaltato
1. Preriscaldare il forno con il vassoio smaltato a 220 °C in modalità
convezione. Tagliare tutte le verdure tranne gli spinaci a pezzetti
e metterle nella teglia con l'olio. Cuocere a 220 °C in modalità
convezione per 25-30 minuti.
2. Cuocere la pasta nella pirola con 450 ml di acqua bollente in
modalità microonde a 1000 W per 5-6 minuti o no a quando non
sarà morbida. Scolare. Lavare gli spinaci e tagliarli a pezzetti.
3. Preparare la besciamella seguendo le istruzioni a pagina 57,
aggiungere la senape, il Cheddar, il formaggio Boursin
®
e
mescolare bene no a ottenere un composto omogeneo. Condire
bene.
4. Mescolare la pasta, gli spinaci e le verdure arrosto con la salsa
e disporre il tutto in un piatto fondo grande. Cospargere con il
formaggio.
5. Cuocere sul vassoio smaltato in modalità Combi 3 per 10-15
minuti o no a doratura.
Biryani di lenticchie
Ingredienti
4-6 porzioni
15 ml di olio
1 cipolla grande aettata
5 ml di radice di zenzero grattugiata
1 spicchio d'aglio schiacciato
3 ml di curcuma
5 ml di peperoncino in polvere
10 ml di curry in polvere
150 ml di yogurt naturale
100 g di funghi aettati
2 pomodori pelati e tagliati a pezzetti
100 g di lenticchie verdi in scatola
300 ml di acqua calda
50 g di anacardi
450 g di riso basmati cotto
Guarnizione:
1 uovo sodo
foglie di coriandolo aettate
Recipiente: 1 pirola grande con
coperchio Pyrex
®
Accessorio: nessuno
1. Versare l'olio e la cipolla nella pirola grande. Coprire e cuocere in
modalità microonde a 1000 W per 3 minuti o no a quando non si
saranno ammorbiditi.
2. Aggiungere lo zenzero, l'aglio, la curcuma, il peperoncino e il curry
in polvere. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per
2 minuti.
3. Aggiungere lo yogurt, i funghi, i pomodori, le lenticchie e l'acqua.
Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 30-35
minuti o no a quando le lenticchie saranno tenere e il liquido sarà
evaporato.
4. Aggiungere il riso cotto e gli anacardi al composto di lenticchie e
mescolare bene. Se necessario, riscaldare in modalità microonde
a 1000 W. Guarnire e servire.
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47 IT
Croissant ripieni
Pizzette mun
Scones al formaggio, cipolla e olive
Ingredienti
8 croissant
100 g di formaggio Cheddar
grattugiato
100 g di prosciutto aumicato
tagliato a dadini
1 pomodoro privato dei semi e
tagliato a pezzetti
60 ml di panna acida
15 ml di maionese
10 ml di senape in grani
8 croissant
Recipiente: 1 terrina media in
Pyrex
®
Accessorio: vassoio smaltato +
griglia metallica
Ingredienti
4 porzioni
150 ml di passata di pomodoro
100 g di salsiccia all'aglio tagliata
a cubetti
1 spicchio d'aglio schiacciato
1 cipolla piccola tagliata a dadini
4 mun grandi tagliati a metà
100 g di formaggio grattugiato
50 g di letti di acciughe in scatola
olive nere per guarnire
Recipiente: 1 terrina in Pyrex
®
Accessorio: vassoio smaltato +
griglia metallica
Ingredienti
4 porzioni
1 cipolla media tritata nemente
15 ml di olio d'oliva
175 g di farina autolievitante
3 ml di sale
3 ml di senape in polvere
3 ml di pepe di Cayenna
sale e pepe
25 g di burro
40 g di formaggio Cheddar forte
grattugiato
40 g di formaggio Parmigiano
Reggiano
25 g di olive nere snocciolate e
tritate
1 uovo sbattuto
45 ml di latte
1 uovo per la glassatura
Recipiente: 1 terrina piccola in
Pyrex
®
1 terrina in Pyrex
®
teglia da forno piccola
Accessorio: vassoio smaltato
1. Mescolare tutti gli ingredienti per il ripieno nella terrina.
2. Tagliare la parte posteriore di ogni croissant e riempirla con il
composto.
3. Disporre 4 croissant sul vassoio smaltato e cuocerli in modalità
Combi 5 per 2-4 minuti. Ripetere l'operazione con i restanti 4
croissant.
1. Disporre la passata, la salsiccia, l'aglio e la cipolla nella terrina e
mescolare bene.
2. Disporre le metà dei mun, 4 alla volta, sulla griglia metallica
posizionata sul vassoio smaltato e tostarle in modalità Grill 3 per
4-6 minuti o no a quando non saranno dorate.
3. Spalmare il composto sui mun. Guarnire con formaggio,
acciughe e olive.
4. Cuocere in modalità Grill 3 per 4-6 minuti o no a quando il
formaggio non si sarà sciolto e inizierà a dorarsi.
1. Disporre la cipolla e l'olio nella terrina piccola. Coprire e cuocere
in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti o no a quando non
si saranno ammorbiditi. Scolare.
2. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 200 °C con il
vassoio smaltato.
3. Setacciare insieme la farina, il sale, la senape e il pepe di
Cayenna con il condimento. Incorporare il burro.
4. Aggiungere la cipolla, i formaggi e le olive. Sbattere insieme l'uovo
e il latte. Versare il composto nella farina e lavorare no a ottenere
un impasto morbido.
5. Su una supercie infarinata stendere l'impasto no a ottenere uno
spessore di circa 2 cm. Ricavare dei cerchi con un tagliapasta da
6 cm e spennellare con l'uovo sbattuto.
6. Disporre i cerchi di pasta sulla teglia leggermente unta. Collocare
la teglia sul vassoio smaltato e cuocere in modalità convezione a
200 °C per 16-20 minuti o no a quando saranno cotti e dorati.
Piatti a base di formaggio e uova
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IT 48
Piatti a base di formaggio e uova
Crostini con brie e mirtilli rossi
Ingredienti
4 porzioni
1 baguette piccola tagliata in 8 fette
60 ml di salsa di mirtilli rossi
175 g di brie aettato
semi di sesamo
Recipiente: nessuno
Accessori: vassoio smaltato +
griglia metallica
1. Disporre le fette di baguette sulla griglia metallica posizionata sul
vassoio smaltato e cuocere in modalità Grill 3 per 2-3 minuti o
no a quando saranno leggermente tostate.
2. Girare le fette e spalmare su ciascuna di esse la salsa di mirtilli
rossi.
3. Guarnire con una fetta di brie e cospargere di semi di sesamo.
4. Cuocere sulla griglia metallica sopra il vassoio smaltato in
modalità Grill 3 per 3-4 minuti o no a quando il formaggio avrà
iniziato a sciogliersi e i semi di sesamo saranno dorati.
Croque Monsieur
Maccheroni al formaggio
Ingredienti
2 porzioni
4 fette di pane imburrato
5 ml di senape di Digione
2 fette di prosciutto aumicato
100 g di formaggio a fette
Recipiente: nessuno
Accessori: vassoio smaltato +
griglia metallica
Ingredienti
4 porzioni
175 g di maccheroni a cottura rapida
175 g di burro
1 cipolla piccola tritata nemente
100 g di pancetta tritata
40 g di farina
600 ml di latte
sale e pepe
5 ml di senape francese
150 g di formaggio Cheddar
stagionato grattugiato
30 ml di pangrattato fresco
Piatto: 1 pirola grande in Pyrex
®
1 brocca grande in Pyrex
®
1 piatto fondo grande in Pyrex
®
Accessorio: vassoio smaltato
1. Disporre il pane con il lato imburrato rivolto verso l'alto sulla griglia
metallica sopra il vassoio smaltato e cuocere in modalità Grill 3
per circa 3-4 minuti o no a doratura.
2. Spalmare la senape sui lati non tostati di 2 fette di pane e guarnire
con prosciutto e formaggio. Coprire con le altre fette, con il lato
dorato rivolto verso l'alto.
3. Riporre sulla griglia metallica sopra il vassoio smaltato e cuocere
in modalità Grill 3 per 1-2 minuti o no a quando il formaggio non
si sarà sciolto.
1. Cuocere i maccheroni nella pirola grande con 450 ml di acqua
bollente. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per
5-6 minuti o no a quando non saranno morbidi. Scolare.
2. Versare il burro, la cipolla e la pancetta in una brocca. Coprire.
Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti o no a
quando la cipolla non sarà morbida. Mescolare a metà cottura.
3. Aggiungere la farina e cuocere per 30 secondi in modalità
microonde a 1000 W.
4. Aggiungere gradualmente il latte, mescolare bene e condire.
Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5-6 minuti o no a
quando la salsa non sarà densa e bollente. Mescolare due volte
durante la cottura.
5. Aggiungere la senape e 100 g di formaggio grattugiato. Mettere
i maccheroni nel piatto fondo grande. Aggiungere la salsa e
mescolare bene. Cospargere con il pangrattato e il formaggio
rimanente.
6. Disporre sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 3 per
8-14 minuti o no a quando il formaggio inizia a sciogliersi.
49
49 IT
Verdure e piatti vegetariani
• Gli ortaggi a radice, come carote e
rape, devono essere tagliati a fette,
a strisce o a cubetti.
• Non mescolare verdure fresche e
surgelate, poiché i tempi di cottura
potrebbero essere diversi.
• Se si cucinano le patate con altre
verdure, cuocerle solo con altri
ortaggi a radice.
• Non aggiungere mai sale alle
verdure prima di cuocerle nel
microonde: il sapore delle verdure
cotte nel microonde è molto
migliore rispetto a quello delle
verdure bollite.
• Il cavolo deve essere tagliato a
striscioline e cotto in modalità
microonde da 1000 W; circa 500 g
per 12-14 minuti con 75 ml di acqua.
• Le verdure fresche richiedono 15 ml di
acqua ogni 100 g di verdura. Coprire
con pellicola trasparente forata o
coperchio e mescolare a metà cottura.
• Cuocere sempre le verdure in un
piatto di dimensioni adeguate.
Utilizzare piatti piani e non
vaschette. Coprire sempre con
pellicola trasparente per microonde
o coperchio.
Verdure e piatti vegetariani
50
IT 50
Verdure e piatti vegetariani
• Alcune verdure, come broccoli e
asparagi, devono essere disposte
in modo che le punte siano al
centro del piatto, poiché richiedono
una cottura minore.
• Il cavolore intero deve essere
cotto capovolto in modalità
microonde a 600 W per circa .
10 minuti con 90 ml di acqua.
Patate al cartoccio
Le diverse varietà di patate hanno una diversa idoneità alla cottura nel microonde.
Per ottenere risultati sempre ottimali, consigliamo la varietà Maris Piper. I tempi
di cottura indicati potrebbero richiedere un aggiustamento per altre varietà. La
dimensione ideale delle patate da cuocere nel microonde è di 200-250 g.
Prima della cottura
Lavare le patate e bucherellarne la
buccia più volte. Disporle lungo il bordo
del piatto girevole.
Dopo la cottura
Togliere le patate dal forno e
avvolgerle in un foglio di alluminio per
conservarne il calore. Lasciare riposare
per 5 minuti.
Verdure e piatti vegetariani
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51 IT
Verdure e piatti vegetariani
Vegetable Chilli
Ingredienti
4 porzioni
15 ml di olio d'oliva
1 cipolla tritata nemente
1 peperone verde privato dei semi
e tritato
1 peperoncino tritato
2 carote tagliate a dadini
5 ml di peperoncino in polvere
3 ml di cumino
175 g di grano bulgur
400 g di pomodori pelati in scatola
30 ml di passata di pomodoro
400 g di fagioli rossi in scatola
scolati
450 ml di acqua
Recipiente: 1 pirola grande in
Pyrex
®
con coperchio
Accessori: nessuno
1. Disporre l'olio, la cipolla, il peperone, il peperoncino e le carote
nella pirola grande, coprire e cuocere in modalità microonde
a 1000 W per 4-5 minuti o no a quando non si saranno
ammorbiditi.
2. Aggiungere il peperoncino in polvere e il cumino. Incorporare il
grano bulgur, i pomodori a pezzetti, la passata di pomodoro, i
fagioli rossi e l'acqua. Coprire e cuocere in modalità microonde a
1000 W per 10-15 minuti.
Fagottini di verdure arrosto
Ingredienti
4 porzioni
450 g di verdure miste, ad esempio
patate dolci, peperoni rossi, porri,
melanzane, zucchine, cipolle
1 spicchio d'aglio schiacciato
30 ml di olio d'oliva
200 g di pomodori pelati in scatola
10 ml di passata di pomodoro
25 g di pinoli
50 g di formaggio gruviera
grattugiato
100 g di formaggio Boursin
®
15 ml di panna liquida
225 g di pasta sfoglia pronta
1 uovo per spennellare
Recipiente: 1 terrina grande
1 terrina grande in Pyrex
®
1 terrina piccola
Accessorio: vassoio smaltato
1. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 220 °C con il
vassoio smaltato. Tagliare le verdure a pezzi di 2 cm e mezzo.
2. Aggiungere l'aglio e l'olio, mescolare bene con le verdure miste.
Disporre sul vassoio smaltato.
3. Cuocere in modalità convezione a 220 °C per 20-25 minuti no a
quando le verdure saranno dorate e al dente.
4. Disporre i pomodori tagliati a pezzi e la passata nella terrina
resistente al calore senza coperchio e cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 5 minuti, quindi a 600 W per altri 5 minuti
o no a quando il composto si sarà ridotto di volume e addensato.
5. Mescolare la salsa di pomodoro con le verdure cotte e i pinoli.
6. Mescolare il formaggio gruviera, il Boursin
®
e la panna liquida.
7. Stendere la pasta no a ottenere un quadrato di circa 40 cm.
Dividere in 4 quadrati uguali.
8. Mettere ¼ del composto di verdure al centro del quadrato e
coprire con ¼ del composto di formaggio.
9. Portare gli angoli della pasta al centro, premendo i bordi. Sigillare
con acqua. Spennellare con l'uovo sbattuto.
10. Cuocere in modalità convezione a 220 °C per 15-20 minuti o no
a quando non saranno dorati e cotti.
52
IT 52
Gratin di porri e patate
Ingredienti
4 porzioni
450 g di porri privati dei semi e
tagliati a fettine sottili
450 g di patate tagliate a fettine
sottili
150 g di formaggio blu
225 g di yogurt greco
75 ml di panna doppia
50 g di pangrattato integrale
sale e pepe
Recipiente: 1 terrina grande in
Pyrex
®
1 terrina piccola
1 stampo da 25 cm in Pyrex
®
Accessorio: vassoio smaltato
1. Disporre le verdure nella terrina grande. Aggiungere 90 ml di
acqua, coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 10-
12 minuti o no a quando le verdure non si saranno ammorbidite.
2. Sbriciolare o tritare nemente il formaggio nella terrina piccola e
incorporare gradualmente lo yogurt e la panna doppia.
3. Scolare le verdure e disporle nello stampo. Condire e versarvi
sopra la crema al formaggio blu. Cospargere di pangrattato,
disporre sul vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 3 per
10-14 minuti o no a doratura.
Verdure e piatti vegetariani
53
53 IT
Lasagne alle verdure
Ingredienti
4-6 porzioni
1 cipolla grande tritata
25 g di burro
1 spicchio d'aglio schiacciato
225 g di carote tagliate a dadini
225 g di porri tritati
225 g di zucchine tagliate a dadini
1 peperone verde tritato
150 ml di brodo vegetale caldo
sale e pepe
300 ml di salsa di pomodoro pronta
175 g di sfoglie di lasagne fresche
225 g di mozzarella
Recipiente: 1 pirola grande Pyrex
®
con coperchio
1 pirola rettangolare Pyrex
®
Accessorio: vassoio smaltato
1. Disporre la cipolla e il burro nella pirola grande, coprire e cuocere
in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti. Aggiungere le
verdure e il brodo, coprire e cuocere in modalità a 1000 W per
8-10 minuti o no a quando le verdure saranno morbide, quindi
scolare. Condire a piacere.
2. Coprire il fondo della pirola rettangolare con un sottile strato
di salsa di pomodoro, quindi aggiungere uno strato di lasagne
e uno strato di verdure. Aettare sottilmente 175 g di formaggio
e disporlo sopra le verdure. Continuare a straticare no a
esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di salsa
di pomodoro.
3. Grattugiare il formaggio rimanente e distribuirlo sulla supercie.
Cuocere sopra il vassoio smaltato in modalità Combi 2 per 20-25
minuti o no a quando la pasta è cotta.
Verdure e piatti vegetariani
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IT 54
Verdure e piatti vegetariani
Tortino di formaggio di capra con verdure arrosto
Ingredienti
4 porzioni
100 g di burro
225 g di farina 00
50 g di parmigiano grattugiato
nemente
1 peperone rosso tagliato a cubetti
di 4 cm
1 peperone giallo tagliato a cubetti
di 4 cm
2 zucchine medie tagliate a fette
100 g di melanzane tagliate a cubetti
di 4 cm
15 ml di olio d'oliva
100 g di formaggio di capra morbido
3 uova sbattute
75 ml di crème fraîche o panna
doppia
15 ml di prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe
Recipiente: 1 terrina grande
1 stampo da 23 cm
1 brocca
Accessorio: vassoio smaltato
1. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 200 °C.
2. Lavorare il burro con la farina no a ottenere un composto simile
al pangrattato. Aggiungere il parmigiano, 30-45 ml di acqua fredda
e impastare no a ottenere un composto compatto.
3. Stendere la pasta, foderando lo stampo. Bucherellare la base con
una forchetta e lasciare riposare per 15 minuti.
4. Coprire la pasta con carta da forno, aggiungere dei fagioli secchi
e cuocere sul vassoio smaltato in modalità convezione a 200 °C
per 10 minuti. Rimuovere la carta e i fagioli e cuocere per altri 5
minuti o no a cottura ultimata. Lasciare rareddare.
5. Disporre le verdure preparate sul vassoio smaltato e condirle
con un lo d'olio d'oliva. Cuocere in modalità Combi 5 per 10-12
minuti o no a quando saranno leggermente dorate. Girare a metà
cottura.
6. Disporre le verdure nella base della torta salata e distribuire
cucchiaini di formaggio di capra intorno alle verdure.
7. Sbattere insieme le uova e la crème fraîche no a ottenere un
composto omogeneo, aggiungere il prezzemolo e condire. Versare
con cura sul ripieno.
8. Disporre su una teglia smaltata e cuocere in modalità Combi 2 per
20-23 minuti o no a quando non si sarà solidicato e leggermente
dorato.
55
55 IT
Verdure e piatti vegetariani
Patate arrosto
Ingredienti
4 porzioni
450 g di patate
25 g di burro
30 ml di olio
Recipiente: nessuno
Accessorio: vassoio smaltato
1. Sbucciare e tagliare le patate in quarti. Lessarle e scolarle (vedere
pagina 5).
2. Disporre le patate, l'olio e il burro sul vassoio smaltato.
3. Cuocere in modalità Combi 4 per 25 minuti o no a quando non
saranno croccanti e dorate, girando e irrorando le patate durante
la cottura.
56
IT 56
Cavolore al formaggio
Ingredienti
4 porzioni
1 cavolore
90 ml di acqua
25 g di burro
25 g di farina
3 ml di senape francese
300 ml di latte
sale e pepe
Guarnizione:
75 g di formaggio Cheddar
stagionato grattugiato
15 ml di pangrattato integrale
Recipiente: 1 pirola grande
Pyrex
®
con coperchio
1 brocca Pyrex
®
1 pirola media Pyrex
®
Accessorio: vassoio smaltato
1. Disporre le cimette di cavolore nella pirola grande. Aggiungere
l'acqua. Coprire e cuocere in modalità microonde a 600 W per 10
minuti o no a quando non saranno tenere. Scolare.
2. Sciogliere il burro in modalità microonde a 1000 W per 30-50
secondi in una brocca Pyrex
®
. Aggiungere la farina e la senape.
Cuocere per altri 30 secondi. Aggiungere il latte gradualmente.
Mescolare bene e condire.
3. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2-3 minuti o no a
quando la salsa non sarà densa e bollente. Mescolare una volta a
metà cottura. Aggiungere 60 g di formaggio grattugiato.
4. Disporre il cavolore nella pirola media e versarvi sopra la salsa.
Cospargere con il formaggio rimanente e il pangrattato.
5. Disporre sopra il vassoio smaltato e cuocere in modalità Combi 4
per 15-18 minuti o no a doratura.
Patate speziate
Ingredienti
4 porzioni
350 g di patate
45 ml di yogurt naturale
10 ml di chutney di mango
3 ml di cumino
3 ml di coriandolo
3 ml di curcuma
3 ml di garam masala
10 ml di coriandolo fresco
un pizzico di peperoncino in polvere
15 g di uva sultanina
sale e pepe
Recipiente: 1 pirola Pyrex
®
da
1,5 litri con coperchio
1 terrina Pyrex
®
Accessori: nessuno
1. re le patate a cubetti grandi e disporle nella pirola con 90 ml di
acqua. Coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 6-8
minuti o no a quando non saranno morbide. Scolare e mettere
da parte.
2. Mescolare insieme gli altri ingredienti. Aggiungere le patate e
mescolare bene. Servire caldo o freddo.
Verdure e piatti vegetariani
Peperoni ripieni
Ingredienti
6 porzioni
3 peperoni rossi
3 peperoni gialli
1 mazzetto di cipollotti aettati
sottilmente
30 ml di olio d'oliva
50 g di pinoli
2 spicchi d'aglio schiacciati
100 g di riso a grani lunghi
300 ml di brodo vegetale caldo
100 g di pomodorini tagliati a metà
100 g di mozzarella tagliata a cubetti
100 g di gorgonzola o qualsiasi
formaggio erborinato, tagliato a cubetti
1 manciata di prezzemolo tritato
nemente
1 manciata di basilico tritato nemente
Recipiente: 1 pirola grande in
Pyrex
®
1 pirola rettangolare grande in Pyrex
®
Accessorio: vassoio smaltato
1. Tagliare la parte superiore dei peperoni e metterla da parte.
Rimuovere i semi dai peperoni e sciacquarli.
2. Disporre i cipollotti, l'olio, l'aglio e i pinoli nella pirola grande e
mescolare. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti.
3. Aggiungere il riso e il brodo caldo. Coprire e cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 10 minuti.
4. Lasciare rareddare leggermente, quindi aggiungere i pomodorini,
la mozzarella, il gorgonzola, il prezzemolo e il basilico. Condire
bene.
5. Farcire i peperoni con il composto e disporli vicini tra loro nella
pirola rettangolare.
6. Disporre la pirola sul vassoio smaltato e cuocere in modalità
Combi 3 per 10 minuti.
7. Rimettere le calotte sui peperoni e cuocere in modalità Combi 5 per
altri 8-10 minuti.
57
57 IT
Salse
Besciamella
Salse
Ingredienti
30 g di burro a temperatura
ambiente
30 g di farina
600 ml di latte intero
Varianti:
prezzemolo, cipolla, formaggio
15 ml di succo di limone
Recipiente: 1 brocca Pyrex
®
da
1 litro
Accessori: nessuno
1. Sciogliere il burro nella brocca in modalità microonde a 1000 W
per 20-40 secondi.
2. Aggiungere la farina e mescolare per ottenere un roux.
3. Aggiungere il latte poco alla volta, mescolando continuamente no
a ottenere un composto omogeneo.
4. Cuocere per 2-3 minuti in modalità microonde a 1000 W.
Mescolare e cuocere per altri 3-4 minuti. La salsa deve risultare
liscia e lucida e restare attaccata al dorso di un cucchiaio.
Custard
Ingredienti
30 ml di crema pasticcera in
polvere
15 ml di zucchero
600 ml di latte intero
Recipiente: 1 brocca Pyrex
®
da
1 litro
Accessori: nessuno
1. Mescolare la polvere per crema pasticcera, lo zucchero e un po' di
latte no a ottenere una pasta omogenea.
2. Aggiungere il latte rimanente, mescolando bene.
3. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 4-6 minuti.
Mescolare bene a metà cottura e di nuovo alla ne.
Dimensioni del contenitore
Utilizzare sempre un contenitore o
una brocca con una capacità almeno
doppia rispetto a quella della salsa,
per evitare che trabocchi durante la
cottura.
Coperchio
Non coprire le salse durante la
cottura.
Attenzione!
Le salse/i sughi devono essere
mescolati accuratamente prima,
durante e dopo la cottura, per
evitare schizzi e ottenere una
salsa omogenea.
Riscaldamento
Le salse possono essere preparate
in anticipo e riscaldate al microonde.
Riscaldare in modalità microonde a
1000 W e mescolare a metà cottura.
Cucchiai di legno
Non lasciare cucchiai di legno nella
salsa durante la cottura. Il legno
potrebbe seccarsi e bruciarsi. Non
lasciare mai cucchiai di metallo nella
salsa.
Varianti della besciamella:
Prezzemolo
A metà cottura, aggiungere 60 ml di prezzemolo tritato e 15 ml di succo
di limone al composto.
Cipolla
Cuocere 1 cipolla piccola nel burro per 30 secondi in modalità
microonde a 1000 W prima di aggiungere la farina e il latte.
Formaggio
Aggiungere 75 g di formaggio grattugiato a ne cottura.
58
IT 58
Salse
Salsa olandese
Ingredienti
3 tuorli d'uovo
30 ml di aceto di vino bianco
100 g di burro non salato, freddo e
tagliato a cubetti
pepe
Recipiente: 1 brocca Pyrex
®
da
1 litro
Accessori: nessuno
1. Versare i tuorli d'uovo e l'aceto nella brocca. Sbattere bene.
2. Aggiungere i cubetti di burro. Cuocere in modalità microonde a
1000 W per 20 secondi.
3. Sbattere con una frusta. Cuocere in modalità microonde a 1000 W
per 10 secondi.
4. Sbattere nuovamente con una frusta e cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 10 secondi.
5. Ripetere l'operazione a intervalli di 10 secondi no a ottenere una
salsa densa e cremosa.
6. Condire e servire immediatamente con tranci di salmone o
asparagi.
N.B. La salsa non deve bollire, altrimenti le uova si
rapprenderanno.
Salsa al cioccolato
Salsa al pepe
Salsa al Roquefort
Ingredienti
25 g di burro
75 g di zucchero semolato
75 g di zucchero di canna morbido
50 g di cacao in polvere
3 ml di essenza di vaniglia
300 ml di latte
Recipiente: 1 brocca Pyrex
®
da
1 litro
Accessori: nessuno
Ingredienti
50 g di formaggio Roquefort
200 ml di panna liquida
30 ml di farina di mais
sale e pepe
Piatto: 1 terrina Pyrex
®
da 500 ml
Accessori: nessuno
1. Sciogliere il burro nella brocca Pyrex
®
in modalità microonde a
1000 W per 30-50 secondi.
2. Aggiungere lo zucchero, il cacao in polvere e l'essenza di vaniglia.
3. Aggiungere gradualmente il latte, mescolando bene.
4. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti. Mescolare
bene. Ripetere l'operazione altre tre volte o no a ottenere una
consistenza liscia e lucida che aderisca al dorso di un cucchiaio.
1. Tagliare il Roquefort a pezzi, metterlo nella terrina e scioglierlo in
modalità microonde a 600 W per 1 minuto e 30 secondi.
2. Aggiungere la panna e la farina di mais mescolati con 15 ml di
acqua. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti e
30 secondi, mescolando a metà cottura. Controllare il condimento
prima di servire.
Ingredienti
1 cipolla tritata
40 g di burro
30 g di farina
2 dadi da brodo
15 ml di aceto di dragoncello
10 ml di pepe bianco
15 ml di cognac
200 ml di crème fraîche
Recipiente: 1 terrina grande in
Pyrex
®
Accessori: nessuno
1. Cuocere la cipolla nella terrina con il burro per 2-3 minuti in
modalità microonde a 1000 W.
2. Aggiungere la farina, mescolare, cuocere nuovamente per 1
minuto in modalità microonde a 1000 W e aggiungere 400 ml di
acqua calda, 2 dadi da brodo, l'aceto e il pepe bianco. Cuocere
senza coperchio in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti.
3. Togliere dal forno e aggiungere il cognac e la crème fraîche.
Mescolare bene.
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59 IT
Baked Jam Roly poly pudding
Baked Jam Roly poly pudding
Ingredienti
4 porzioni
1 porzione di pasta brisée (come
sopra)
75 ml di marmellata di lamponi
senza semi
latte per glassare
Recipiente: 1 stampo Pyrex
®
da 1 kg
Accessorio: vassoio smaltato
Ingredienti
225 g di farina autolievitante
3 ml di sale
100 g di sugna tritata
105 ml di acqua fredda
Recipiente: 1 terrina grande in
Pyrex
®
Accessori: nessuno
1. Stendere la pasta no a ottenere una supercie di circa 23 x 32 cm.
2. Spalmare la marmellata sulla pasta lasciando un bordo di 1 cm
su tutto il perimetro. Spennellare i bordi con il latte e arrotolare la
pasta in modo uniforme, partendo da un lato corto e sigillando i
bordi.
3. Spennellare la supercie con il latte e disporre nello stampo.
Preriscaldare il forno con il vassoio smaltato a 210 °C in modalità
convezione. Cuocere in modalità Combi 3 per 15-18 minuti o no
a doratura.
1. Nella terrina Pyrex
®
, mescolare la farina, il sale e la sugna.
2. Aggiungere l'acqua e mescolare no a ottenere un impasto
morbido. Impastare leggermente no a ottenere un composto
omogeneo.
Strudel di mele
Ingredienti
4 porzioni
600 g di mele Granny Smith, sbucci-
ate, private del torsolo e aettate
½ limone spremuto
50 g di zucchero semolato dorato
50 g di noci tritate grossolanamente
50 g di uva sultanina
5 ml di cannella in polvere
50 g di mandorle tritate
6 fogli di pasta llo
50 g di burro fuso
zucchero a velo per servire
Recipiente: 1 terrina Pyrex
®
teglia da forno
Accessorio: vassoio smaltato
1. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 180 °C con il
vassoio smaltato.
2. Riunire le mele e il succo di limone nella terrina e mescolare.
3. Aggiungere lo zucchero, le noci, l'uvetta, la cannella e le mandorle
e mescolare.
4. Prendere tre fogli di pasta llo e spennellarli con il burro fuso.
Disporli con il lato più corto rivolto verso la propria posizione.
Sovrapporre il secondo foglio al primo di 5-6 cm lungo il lato lungo
e ripetere con il terzo foglio sovrapponendolo al secondo.
5. Posizionare altri tre fogli di pasta llo sopra, come nel passaggio 4.
6. Distribuire il ripieno di mele lungo il bordo anteriore della pasta llo
a soli 2,5 cm dal bordo e 2,5 cm da ciascun lato.
7. Ripiegare i lati sul ripieno e spennellare con il burro. Arrotolare dal
bordo anteriore lungo, spennellando il bordo lungo nale con il
burro per sigillare lo strudel.
8. Disporre sulla teglia, con la chiusura rivolta verso il basso.
Spennellare con burro fuso.
9. Cuocere in modalità convezione a 180 °C per 30-35 minuti.
Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Pasticceria
Rotolo con marmellata
Pasta brisée
60
IT 60
Torta alle carote
Linee guida per la preparazione di prodotti da forno
Ingredienti
2 uova sbattute
150 ml di olio vegetale
150 g di farina integrale autolievitante
100 g di zucchero di canna chiaro
10 ml di cannella
75 g di uvetta
100 g di carote grattugiate
Glassa:
50 g di formaggio cremoso
50 g di burro
100 g di zucchero a velo
10 ml di succo di limone
50 g di noci tritate
Recipiente: 1 terrina grande
1 pirola da soué da 18 cm rivestita
con carta da forno
1 terrina media
Accessorio: vassoio smaltato
1. Mescolare le uova e l'olio nella terrina piccola.
2. Unire la farina, lo zucchero, la cannella, l'uvetta e le carote nella
terrina media, versare il composto di uova nella farina e mescolare
bene.
3. Versare nella pirola da souè e cuocere sul vassoio smaltato in
modalità Combi 5 per 8 minuti.
4. Per la glassa: sbattere insieme il formaggio cremoso e il burro e
aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e il succo di limone.
Decorare la torta con la glassa e cospargere con le noci.
Torta allo zenzero
Ingredienti
100 g di burro
100 g di golden syrup
100 g di melassa nera
75 g di zucchero di canna morbido
100 g di farina autolievitante
100 g di farina 00
5 ml di spezie miste
10 ml di zenzero macinato
5 ml di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
150 ml di latte
2 uova sbattute
Recipiente: 1 terrina piccola in
Pyrex
®
1 terrina grande
1 pirola quadrata in Pyrex
®
da
20 cm
Accessori: nessuno
1. Disporre il burro, il golden syrup, la melassa e lo zucchero nella
terrina piccola e scaldare in modalità microonde a 1000 W per 1-2
minuti o no a quando il burro non si sarà sciolto.
2. Versare la farina, le spezie, il bicarbonato di sodio e il sale nella
terrina grande. Aggiungere il composto di melassa e mescolare
bene. Aggiungere il latte e le uova e sbattere no a ottenere un
composto omogeneo.
3. Versare nella pirola quadrata e cuocere in modalità microonde
a 600 W per 8-9 minuti o no a quando i bordi non si saranno
solidicati. La torta apparirà leggermente umida al centro, ma
continuerà a cuocersi mentre si raredda.
Coperchio
Per i dolci tradizionali con tempi di cottura
lunghi cotti solo in modalità convezione, è
necessario coprire la parte con un foglio
di alluminio 10-15 minuti dopo l'inizio della
cottura. Questo non si applica a nessuna
delle ricette presenti in questa sezione.
Dimensioni/forma dei recipienti
Utilizzare sempre il recipiente delle
dimensioni indicate nelle seguenti ricette,
altrimenti i tempi di cottura e i risultati
potrebbero risentirne.
Mescolare/sbattere
I dolci cotti in modalità microonde devono
essere ben mescolati, ma non sbattuti
eccessivamente. In genere non è
necessario lavorare il burro e lo zucchero o
sbattere le uova con uno sbattitore elettrico
o un robot da cucina. Non tentare di
cuocere pan di spagna sbattuti/senza grassi
o dolci contenenti albumi sbattuti.
Uova
Le seguenti ricette sono state testate
utilizzando uova di medie dimensioni.
L'utilizzo di uova di dimensioni diverse può
inuire sui tempi di cottura.
Cottura combinata
Non utilizzare stampi a cerniera, ma stampi
in metallo lisci e preferibilmente senza
giunture.
Prodotti da forno
61
61 IT
Prodotti da forno
Torta alla frutta
Ingredienti
175 g di burro
175 g di zucchero di canna scuro
1 limone grattugiato
3 uova sbattute
225 g di farina 00
10 g di spezie macinate
225 g di uvetta
225 g di uva sultanina
50 g di ciliegie candite
50 g di frutta secca tritata
15 ml di melassa
45 ml di brandy
Recipiente: 1 terrina Pyrex
®
1 pirola da soué da 20 cm
imburrata e foderata
Accessori: nessuno
1. Montare il burro e lo zucchero nella terrina no a ottenere un
composto leggero e spumoso. Aggiungere la scorza di limone.
Incorporare le uova.
2. Aggiungere la farina, le spezie e il resto degli ingredienti. Versare
il composto nella pirola da soué.
3. Cuocere in modalità microonde a 440 W per 20-24 minuti.
Mun all'ananas, cannella e uvetta
Ingredienti
12 mun
100 g di farina autolievitante
100 g di farina integrale
autolievitante
3,75 g di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
5 g di cannella in polvere
150 ml di olio di girasole
2 uova
75 g di zucchero semolato dorato
125 g di carote grattugiate
225 g di pezzi di ananas in scatola
schiacciati
100 g di uvetta
Recipiente: 2 terrine medie Pyrex
®
2 stampi per mun a 6 cavità
12 pirottini per mun
Accessorio: vassoio smaltato
1. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 180 °C con il
vassoio smaltato.
2. Setacciare le farine, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella in
una terrina.
3. Nella seconda terrina, sbattere insieme l'olio, le uova e lo
zucchero. Aggiungere la carota grattugiata, l'ananas schiacciato
e l'uvetta.
4. Versare il composto di olio nella miscela di farina e mescolare no
ad amalgamare il tutto.
5. Versare il composto negli stampini per mun rivestiti con pirottini,
cuocere sul vassoio smaltato in due turni in modalità convezione
a 180 °C per 20-25 minuti per ogni infornata.
Torta al cioccolato e mandorle
Ingredienti
100 g di burro
100 g di zucchero semolato
2 uova leggermente sbattute
100 g di farina autolievitante
50 g di cacao in polvere
50 g di mandorle tritate
100 ml di latte intero
60 ml di golden syrup
Guarnizione:
50 g di burro
25 g di cacao in polvere setacciato
200 g di zucchero a velo
5 ml di latte
Recipiente: 1 pirola Pyrex
®
da
20 cm, imburrata e foderata
2 terrine grandi Pyrex
®
Accessori: nessuno
1. Nella terrina, montare il burro e lo zucchero. Aggiungere
gradualmente l'uovo. Aggiungere la farina, il cacao in polvere, le
mandorle tritate, il latte e inne lo sciroppo.
2. Versare il composto nella pirola Pyrex
®
. Cuocere in modalità
microonde a 600 W per 8-10 minuti.
3. Per la guarnizione, montare il burro nella seconda terrina no a
renderlo morbido e aggiungere gradualmente il cacao in polvere e
lo zucchero a velo. Inne, aggiungere il latte necessario.
62
IT 62
Budino al cioccolato con salsa al caramello
Ingredienti
75 g di cioccolato fondente
30 ml di latte
175 g di margarina
175 g di zucchero muscovado chiaro
2 uova
150 g di pangrattato fresco
30 g di cacao in polvere
Salsa:
225 g di caramelle toee alla vaniglia
150 ml di latte
15 g di burro
Recipiente: 1 stampo da budino da
1,2 litri
1 terrina piccola in Pyrex
®
1 terrina grande
1 brocca grande in Pyrex
®
Accessori: nessuno
1. Rivestire il fondo dello stampo da budino da 1,2 litri con un cerchio
di carta oleata.
2. Sciogliere il cioccolato con il latte nella terrina piccola in modalità
microonde a 600 W per 2-3 minuti e mescolare no a ottenere un
composto omogeneo.
3. Nella terrina grande, mescolare la margarina e lo zucchero,
aggiungere il cioccolato rareddato e le uova.
4. Aggiungere il pangrattato e il cacao in polvere e mescolare
bene. Riempire lo stampo con il composto e cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 6-7 minuti o no a cottura ultimata.
Lasciare riposare per 5 minuti prima di sformare.
5. Nel frattempo, preparare la salsa unendo tutti gli ingredienti
nella brocca e cuocere in modalità microonde a 1000 W per
2-3 minuti o no a ottenere un composto omogeneo. Mescolare
energicamente e versare sul budino.
Dolce a strati di prugne e avena
Budino al vapore con sugna
Ingredienti
8 fette
100 g di burro o margarina
50 g di zucchero di canna chiaro
30 ml di golden syrup
225 g di occhi d'avena
450 g di prugne snocciolate e
tagliate a fettine sottili
5 g di cannella in polvere
Recipiente: 1 terrina grande in
Pyrex
®
1 stampo in ceramica da 20 cm
Accessorio: vassoio smaltato
Ingredienti
4 porzioni
150 g di farina autolievitante
un pizzico di sale
50 g di zucchero semolato
50 g di sugna
1 uovo
150 ml di latte
30 ml di marmellata o golden syrup
Facoltativo:
10 ml di uva sultanina
Recipiente: 1 terrina Pyrex
®
1 stampo per budino Pyrex
®
da
1 litro
Accessori: nessuno
1. Disporre il burro, lo zucchero e lo sciroppo nella terrina. Cuocere
in modalità microonde a 1000 W per 1-2 minuti o no a quando
il composto non si sarà sciolto. Aggiungere i occhi d'avena e
mescolare.
2. Distribuire metà del composto di avena nello stampo. Disporre le
prugne sopra in le sovrapposte e cospargere di cannella.
3. Cospargere il composto di avena rimanente sulle prugne e
premere delicatamente.
4. Cuocere sul vassoio smaltato in modalità Combi 3 per 8-10 minuti
o no a quando il composto non sarà compatto e dorato.
5. Tagliare a fette mentre è ancora caldo, quindi lasciare rareddare
nello stampo.
1. Nella terrina, setacciare insieme la farina e il sale. Aggiungere
lo zucchero e la sugna. Aggiungere l'uvetta sultanina, se lo si
desidera.
2. Formare una fontana al centro e aggiungere l'uovo sbattuto e il
latte. Mescolare no a ottenere una consistenza morbida e uida.
3. Mettere la marmellata sul fondo dello stampo imburrato e versarvi
sopra il composto. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5
minuti e 30 secondi o no a quando non si sarà solidicato.
Dessert
63
63 IT
Dessert
Pudding di pane e burro
Pudding natalizio
Ingredienti
4 porzioni
6 fette di pane imburrate e tagliate
a metà in diagonale
75 g di frutta secca mista
450 ml di latte
3 uova
25 g di zucchero semolato
3 g di noce moscata
Recipiente: 1 pirola Pyrex
®
20 x 25 cm unta
1 terrina grande Pyrex
®
1 terrina per impastare
Accessorio: vassoio smaltato
Ingredienti
6-8 porzioni
1 mela da cucina sbucciata e
grattugiata
1 carota sbucciata e grattugiata
1 arancia succo e scorza
grattugiata
400 g di frutta secca mista
45 ml di brandy
15 ml di melassa nera
50 g di farina autolievitante
un pizzico di sale
15 g di cacao
5 g di spezie miste
3 g di noce moscata
100 g di sugna tritata
150 g di pangrattato fresco
50 g di scorza di agrumi candita
50 g di mandorle a scaglie
2 uova sbattute
Recipiente: 1 terrina grande in
Pyrex
®
1 stampo da budino in Pyrex
®
da
1,3 litri leggermente unto
Accessori: nessuno
1. Disporre il pane e la frutta nella pirola preparata.
2. Scaldare il latte per 3 minuti in modalità microonde a 600 W senza
farlo bollire.
3. Sbattere insieme le uova e lo zucchero, aggiungere il latte
mescolando bene.
4. Versare il composto sul pane, cospargere con la noce moscata e
lasciare riposare per 15 minuti. Cuocere sul vassoio smaltato in
modalità Combi 2 per 16-20 minuti o no a quando il composto
non si sarà solidicato e dorato.
1. Mettere la mela e la carota nella terrina grande. Coprire e cuocere
in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti. Sbattere bene no a
ottenere una purea densa.
2. Aggiungere il succo, la scorza e la frutta mista. Cuocere in
modalità microonde a 1000 W per 2 minuti. Aggiungere il brandy
e la melassa. Lasciare riposare per 5 minuti. Aggiungere il resto
degli ingredienti.
3. Versare il composto nello stampo da budino leggermente
imburrato. Coprire con carta da forno e cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 4 minuti. Lasciare riposare per 5 minuti.
Cuocere in modalità microonde a 1000 W per altri 2 minuti o no a
quando il composto non sarà ben compatto.
N.B. Uno dei vantaggi di utilizzare il microonde per preparare
questo budino tradizionale è che può essere preparato la
settimana prima di Natale e conservato in un luogo fresco e
asciutto. Non preparare il budino con più di una settimana di
anticipo, poiché il sapore non migliorerà con la conservazione, a
dierenza di un budino tradizionale cotto al vapore.
Mele cotte
Ingredienti
4 porzioni
4 mele di media grandezza
30 g di zucchero semolato
25-50 g di frutta secca mista
25 g di burro
Recipiente: 1 terrina Pyrex
®
1 piatto fondo Pyrex
®
da 20 cm
Accessori: nessuno
1. Togliere il torsolo alle mele e incidere la buccia intorno al centro.
2. Mescolare lo zucchero e la frutta secca e riempire il centro delle
mele.
3. Cospargere la supercie con occhi di burro. Disporre le mele in
un piatto fondo e cuocere in modalità microonde a 1000 W per
5 minuti e 30 secondi - 7 minuti. Lasciare riposare per 5 minuti
prima di servire.
N.B. Le mele appariranno piuttosto verdi quando saranno tolte
dal forno, ma dovrebbero risultare leggermente morbide se
testate con un coltello alato. Durante il tempo di riposo, il colore
diventerà opaco e le mele saranno tenere. Le mele cuociono
molto facilmente, quindi fate attenzione a non cuocerle troppo. Per
1 mela cotta cuocere per 2-3 minuti. Per 2 mele cotte cuocere per
3-5 minuti.
64
IT 64
Brownies al cioccolato
Ingredienti
9 porzioni
125 g di burro
200 g di cioccolato fondente (72 %
di cacao)
175 g di zucchero di canna morbido
2 uova sbattute
qualche goccia di essenza di
vaniglia
50 g di farina 00
5 g di lievito in polvere
Recipiente: 1 terrina piccola in
Pyrex
®
1 terrina in Pyrex
®
Pirola quadrata in Pyrex
®
da 23 cm
Accessorio: vassoio smaltato
1. Nella terrina piccola, sciogliere il burro con 50 g di cioccolato in
modalità microonde a 600 W per 2 minuti.
2. Mettere le uova, lo zucchero e l'essenza di vaniglia nella seconda
terrina, quindi setacciare la farina e il lievito.
3. Aggiungere il composto di cioccolato e burro fuso e mescolare
bene.
4. Tagliare il cioccolato rimanente a pezzetti grossolani e incorporarlo
al composto per brownie.
5. Versare il composto nella pirola, distribuirlo uniformemente e
cuocere sul vassoio smaltato in modalità Combi 3 per 9-12 minuti
o no a quando non si sarà solidicato.
Dessert
65
65 IT
Scones alla frutta
Composta di frutti rossi
Ingredienti
10 scones
225 g di farina autolievitante
un pizzico di sale
5 g di lievito in polvere
50 g di burro
25 g di zucchero semolato
50 g di uvetta sultanina
100 ml di latte intero
1 uovo per la glassatura
Recipiente: 1 terrina Pyrex
®
1 teglia piccola
Accessorio: vassoio smaltato
Ingredienti
4 porzioni
225 g di prugne tagliate a metà
225 g di ciliegie snocciolate
225 g di mirtilli
225 g di fragole tagliate a metà
225 g di lamponi tagliati a metà
50 g di zucchero semolato
Recipiente: 1 piatto fondo Pyrex
®
grande
Accessori: nessuno
1. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 210 °C con il
vassoio smaltato.
2. Setacciare insieme la farina, il sale e il lievito. Incorporare il burro
no a ottenere un composto simile al pangrattato. Aggiungere lo
zucchero e l'uvetta sultanina.
3. Formare una fontana al centro e aggiungere latte a sucienza per
ottenere un impasto morbido.
4. Impastare leggermente. Stendere no a ottenere uno spessore di
2 cm e tagliare 10 cerchi con un tagliapasta da 5 cm. Disporre su
una teglia, spennellare con l'uovo sbattuto e cuocere in modalità
convezione a 210 °C per 10-15 minuti o no a quando non
saranno ben lievitati e dorati.
1. Disporre le prugne, le ciliegie e i mirtilli nel piatto fondo. Cuocere
in modalità microonde a 440 W per 10 minuti.
2. Aggiungere le fragole e cuocere in modalità microonde a 440 W
per altri 5-6 minuti.
3. Aggiungere i lamponi e lo zucchero alla frutta calda e lasciare
rareddare prima di servire.
Dessert
66
IT 66
Budino di riso
Crumble di mele
Ingredienti
4 porzioni
100 g di riso a chicco corto
1 litro di latte intero
75 g di zucchero semolato
un pezzetto di stecca di cannella
1 baccello di vaniglia tagliato
longitudinalmente
Recipiente: 1 pirola grande in
Pyrex
®
con coperchio
Accessori: nessuno
Ingredienti
4-6 porzioni
700 g di mele da cucina sbucciate,
private del torsolo e tagliate
grossolanamente
2,5 g di cannella in polvere
75 g di mandorle tritate
75 g di zucchero semolato
75 g di burro
75 g di farina 00
40 g di zucchero di canna
Recipiente: 1 pirola rettangolare
da 24 cm
1 terrina in Pyrex
®
Accessori: vassoio smaltato + griglia
metallica
1. Disporre le mele nella pirola con lo zucchero di canna e la
cannella e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 6-9
minuti, senza coprire, mescolando a metà cottura. Lasciare
rareddare.
2. Nella terrina mescolare le mandorle tritate, il burro, la farina e
lo zucchero semolato, no ad ottenere un composto simile al
pangrattato. Distribuire questo composto sulle mele precotte.
3. Mettere la pirola sulla griglia sopra il vassoio smaltato e cuocere
in modalità Combi 2 per 12-16 minuti o no a doratura.
Mun alla frutta con streusel
Ingredienti
12 mun
Streusel:
50 g di burro
75 g di farina 00
30 g di zucchero semolato
15 g di spezie miste macinate
Mun:
225 g di farina 00
10 g di lievito in polvere
150 g di zucchero semolato
2,5 g di sale
½ limone, scorza grattugiata
175 g di frutti di bosco freschi o
congelati, lamponi o mirtilli
75 g di burro
110 ml di latticello
1 uovo leggermente sbattuto
2,5 ml di essenza di vaniglia
Recipiente: 1 terrina piccola in
Pyrex
®
,
1 terrina grande,
1 terrina grande in Pyrex
®
,
2 stampi da 6 mun
12 pirottini di carta
Accessorio: vassoio smaltato
1. Preriscaldare il forno in modalità convezione a 180 °C con il
vassoio smaltato.
2. Sciogliere il burro in modalità microonde a 600 W per 1 minuto.
Unire gli ingredienti per la copertura streusel no a ottenere un
impasto morbido e mettere da parte. Lasciare rareddare.
3. Setacciare insieme la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
Aggiungere la scorza di limone e la frutta.
4. Sciogliere il burro in modalità microonde a 1000 W per 30 secondi
- 1 minuto, aggiungere il latticello, l'uovo e l'essenza di vaniglia.
Incorporare delicatamente il composto di farina e dividere in 12
stampini per mun.
5. Cospargere una piccola quantità di streusel su ogni mun e
cuocere in due fasi in modalità convezione a 180 °C per 22
minuti, no a quando non saranno dorati e ben lievitati.
1. Disporre il riso, il latte e lo zucchero nella pirola. Aggiungere la
stecca di cannella e il baccello di vaniglia. Non coprire.
2. Portare a ebollizione riscaldando in modalità microonde a 1000 W
per 11-12 minuti sulla base del forno, prestando molta attenzione
anché il latte non trabocchi.
3. Cuocere coperto con un coperchio in modalità microonde a 300 W
per 1 ora. Rimuovere la stecca di cannella e il baccello di vaniglia.
Lasciare rareddare, servire caldo o freddo.
Dessert
67
67 IT
Marmellate
Marmellata di frutti di bosco
Ingredienti
Quantità per circa 675 g
450 g di frutti di bosco lavati
450 g di zucchero semolato
30 ml di succo di limone
5 g di burro
Recipiente: 1 terrina grande in
Pyrex
®
Accessori: nessuno
1. Aggiungere tutti gli ingredienti nella terrina e mescolare. Cuocere
in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti (10-15 minuti se si
utilizza frutta congelata), mescolando frequentemente. Continuare
a cuocere a intervalli di un minuto no a quando lo zucchero non
si sarà sciolto.
2. Rimuovere eventuali cristalli di zucchero dai bordi della ciotola.
3. Portare il composto a ebollizione e continuare a cuocere no al
raggiungimento del punto di solidicazione, circa 10-20 minuti.
Vericare regolarmente il punto di solidicazione.
Sterilizzazione dei vasetti
I vasetti per marmellata possono
essere sterilizzati in modalità
microonde prima di riempirli. Riempirli
per metà con acqua e scaldarli in
modalità microonde a 1000 W no a
quando l'acqua bolle (circa 3 minuti per
2 vasetti). Svuotarli e scolarli capovolti
su carta da cucina. I vasetti devono
essere caldi quando vengono riempiti
con la marmellata.
Se si desidera cucinare quantità
maggiori rispetto a quelle indicate nelle
ricette riportate di seguito, tornare
al metodo tradizionale sul fornello,
utilizzando una ricetta tradizionale.
Dimensioni del recipiente
Utilizzare sempre una terrina
Pyrex
®
molto capiente. Non tentare
di utilizzare pentole o tegami per
marmellata in modalità microonde.
A causa dell'elevato contenuto di
zucchero, non lasciare incustodite
le marmellate durante la cottura.
Copertura
Non coprire le conserve durante la
cottura, salvo diversamente indicato
nella ricetta.
Si sconsiglia di utilizzare la modalità
microonde per sterilizzare i biberon.
(Vedere i dettagli a pagina 8)
Non chiudere ermeticamente i
barattoli con la modalità microonde.
Punto di solidicazione
Per determinare se il punto di
solidicazione è stato raggiunto,
versare un paio di gocce di marmellata
o confettura su un piattino freddo
(metterne uno in frigorifero mentre
si prepara la marmellata). Lasciare
rareddare. La marmellata dovrebbe
raggrinzirsi in supercie quando la si
tocca con un dito.
Marmellate
Crema al limone
Ingredienti
Quantità per circa 900 g
4 limoni, succo e scorza grattugiata
450 g di zucchero semolato
4 uova sbattute
100 g di burro
Recipiente: 1 terrina grande in
Pyrex
®
Accessori: nessuno
1. Disporre tutti gli ingredienti nella terrina. Mescolare bene.
2. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 1 minuto.
Mescolare. Continuare a cuocere a intervalli di 1 minuto no a
quando il composto inizia ad addensarsi; quindi, cuocere per 30
secondi alla volta no a quando il composto rimane attaccato al
dorso di un cucchiaio. (Le uova si coaguleranno se cotte troppo).
3. Il composto si addenserà rareddandosi. Versare in barattoli caldi.
Coprire con un cerchio di carta oleata e un coperchio per barattoli
di marmellata.
68
IT 68
Marmellate
Marmellata di arance
Ingredienti
Quantità per circa 675-900 g
450 g di arance di Siviglia
1 limone
900 ml di acqua
450 g di zucchero
una noce di burro
Recipiente: 2 terrine grandi in
Pyrex
®
Accessori: nessuno
1. Grattugiare le arance e il limone assicurandosi che tutta la parte
brosa bianca rimanga sui frutti. Mettere da parte la scorza.
2. Sbucciare la frutta, metterla in un robot da cucina e tritarla no a
rompere i semi.
3. Mettere il composto tritato in una delle terrine e versarvi sopra
dell'acqua bollente. Coprire con pellicola trasparente forata e
cuocere in modalità microonde a 1000 W per 10 minuti.
4. Filtrare il composto con un colino nella seconda terrina, premendo
bene la polpa no a estrarre tutto il succo. Eliminare la polpa.
5. Mescolare la scorza grattugiata nel succo caldo e cuocere senza
coperchio in modalità microonde a 1000 W per 10 minuti no a
quando la scorza non sarà tenera, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungere lo zucchero e mescolare no a quando non si sarà
sciolto.
6. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 8 minuti coperto con
pellicola trasparente forata. Aggiungere il burro e cuocere senza
coperchio no a raggiungere il punto di solidicazione, circa 18-20
minuti.
7. Lasciare riposare per 10 minuti, quindi versare in barattoli
sterilizzati riscaldati.
N.B Non raddoppiare le dosi di questa ricetta perché potrebbe
traboccare.
Marmellata di prugne
Ingredienti
Quantità per circa 1,5 kg
675 g di prugne o susine, tagliate a
metà e snocciolate
200 ml di acqua fredda
675 g di zucchero per marmellate
30 ml di succo di limone
5 g di burro
Recipiente: 1 terrina grande in
Pyrex
®
Accessori: nessuno
1. Disporre le prugne nella terrina Pyrex
®
con acqua.
2. Cuocere in modalità microonde a 600 W per 10 minuti o no a
quando la frutta non sarà morbida.
3. Aggiungere gli altri ingredienti, mescolare e cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 5 minuti mescolando spesso.
4. Lavare via eventuali cristalli di zucchero dai bordi della ciotola.
5. Portare il composto a ebollizione in modalità microonde a 1000 W
per circa 4-5 minuti.
6. Continuare a cuocere in modalità microonde a 1000 W no al
raggiungimento del punto di solidicazione, circa 20-25 minuti.
Controllare regolarmente il punto di solidicazione.
69
69 IT
Ricette per bambini
1. Disporre il burro nello stampo. Scioglierlo in modalità microonde a
600 W per 1 minuto.
2. Aggiungere il prosciutto, il peperone verde e i cipollotti. Cuocere in
modalità microonde a 1000 W per 1-2 minuti.
3. Versare l'uovo sbattuto sopra il tutto e cospargere con il
formaggio.
4. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2 minuti. Lasciare
riposare per 2 minuti prima di servire.
1. Disporre una tortilla sul piatto, aggiungere il formaggio, il
prosciutto e la cipolla. Coprire con l'altra tortilla.
2. Coprire con un foglio di carta da cucina e cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 1-2 minuti.
Frittatta
Ingredienti
25 g di burro
25 g di prosciutto tritato
25 g di peperone verde tritato
nemente
1 cipollotto aettato
4 uova sbattute
50 g di formaggio Cheddar
grattugiato
Recipiente: 1 stampo da 24 cm
Accessori: nessuno
Quesadillas
Ingredienti
2 tortillas di farina
50 g di formaggio Cheddar grat-
tugiato
25 g di prosciutto cotto tritato
1 cipollotto aettato
Recipiente: 1 piatto piano
Accessori: nessuno
Menu per bambini
Questa sezione di ricette è dedicata ai
bambini piccoli e ai più grandi, ma può
essere condivisa con tutta la famiglia.
Le ricette sono ideali per i bambini che
iniziano a mangiare da soli e vogliono
scoprire nuovi sapori e consistenze.
70
IT 70
Ricette per bambini
Zuppa di pomodoro
Ingredienti
4 porzioni
30 ml di olio d'oliva
1 cipolla tritata
1 spicchio d'aglio schiacciato
200 g di carote sbucciate e tagliate
a pezzetti
400 g di pomodori pelati in scatola
200 ml di passata di pomodoro
400 ml di brodo vegetale
1 foglia di alloro
1 rametto di timo fresco
100 ml di panna liquida, facoltativa
sale e pepe
Recipiente: 1 pirola grande in
Pyrex
®
con coperchio
Accessori: nessuno
1. Versare l'olio, la cipolla, l'aglio e le carote nella pirola, coprire e
cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti.
2. Aggiungere i pomodori, la passata, il brodo, la foglia di alloro e il
timo e cuocere coperto in modalità microonde a 1000 W per 10
minuti, quindi a 300 W per 30 minuti.
3. Rimuovere la foglia di alloro e il timo, aggiungere la panna (se lo
si desidera) e i condimenti, frullare in un robot da cucina no a
ottenere un composto omogeneo.
71
71 IT
Ricette per bambini
Spaghetti alla bolognese
Ingredienti
6 porzioni
15 ml di olio d'oliva
½ cipolla tritata
1 gambo di sedano piccolo tagliato
a dadini
1 zucchina piccola tagliata a dadini
1 carota piccola tagliata a dadini
1 mela piccola grattugiata
nemente
1 spicchio d'aglio schiacciato
225 g di carne macinata magra
di manzo
200 g di passata di pomodoro
15 g di concentrato di pomodoro
175 g di brodo di manzo o vegetale
Recipiente: 1 pirola grande in
Pyrex
®
con coperchio
Accessori: nessuno
1. Versare l'olio, le verdure, la mela e l'aglio nella pirola, coprire e
cuocere in modalità microonde a 1000 W per 5 minuti, aggiungere
la carne macinata, mescolare e cuocere in modalità microonde a
1000 W per altri 5 minuti.
2. Aggiungere la passata, la purea e il brodo nella pirola. Mescolare
bene e cuocere in modalità a 1000 W per 10 minuti, quindi a 300 W
per altri 10 minuti.
3. Se necessario, frullare per adattare la consistenza all'età del
bambino.
Tortini di pesce
1. Disporre le patate in una pirola, aggiungere 45 ml di acqua,
coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 7-9 minuti.
2. Scolare le patate, aggiungere metà del burro e il latte e
schiacciare il tutto, quindi mettere da parte.
3. Mettere il burro rimanente nella seconda pirola con la cipolla,
coprire e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 3 minuti.
4. Mescolare la farina con il burro e la cipolla. Cuocere in modalità
microonde a 1000 W per 30 secondi. Aggiungere gradualmente il
latte e poi il brodo. Cuocere in modalità microonde a 1000 W per
3 minuti.
5. Aggiungere il pesce e il prezzemolo. Cuocere in modalità
microonde a 600 W per 3 minuti. Aggiungere i piselli e il formaggio
grattugiato.
6. Dividere il composto in 6 stampini da 8 cm, coprire con il purè di
patate e cospargere di formaggio.
7. Cuocere i tortini sul vassoio smaltato in modalità Combi 6 per
10-15 minuti o no a quando il formaggio non si sarà sciolto e non
formerà delle bollicine.
Ingredienti
6 porzioni
375 g di patate bianche, sbucciate e
tagliate a pezzi
50 g di burro
25 ml di latte
25 g di cipolla tagliata a pezzetti
15 g di farina
75 g di latte
50 ml di brodo di pesce
125 g di letto di pesce bianco,
spellato e tagliato a pezzetti
125 g di letto di salmone, spellato e
tagliato a pezzetti
5 g di prezzemolo fresco tritato
25 g di piselli surgelati
50 g di formaggio grattugiato, più
altro formaggio per guarnire
Recipiente: 2 pirole Pyrex
®
medie
con coperchio
6 stampini da 8 cm
Accessorio: vassoio smaltato
72
IT 72
Salmone teriyaki
Ingredienti
2-4 porzioni
200 g di letti di salmone spellati e
tagliati a pezzetti
1 cm di zenzero fresco grattugiato
15 ml di miele chiaro
20 ml di salsa di soia
15 g di semi di sesamo
Recipiente: 1 piatto quadrato Pyrex
®
poco profondo da 23 cm
1 terrina piccola Pyrex
®
4 spiedini di bambù
Accessori: vassoio smaltato +
griglia metallica
1. Inlzare il salmone sugli spiedini di legno e disporlo in un piatto
fondo.
2. Mettere tutti gli altri ingredienti, tranne i semi di sesamo, nella
terrina e versarli sul salmone, girando gli spiedini per ricoprirli
uniformemente con la salsa.
3. Posizionare il piatto sulla griglia sopra il vassoio smaltato e
cuocere in modalità Grill 3 per 10-12 minuti. Girare gli spiedini
durante la cottura.
4. Una volta cotto, cospargere il salmone con i semi di sesamo.
Ricette per bambini
73
73 IT
Ricette per bambini
Muesli
Ingredienti
6-8 porzioni
175 g di avena
120 g di zucchero di canna morbido
1,25 g di sale
50 g di semi di girasole
25 g di cocco essiccato
30 g di olio di girasole
60 g di sciroppo d'acero
25 g di mirtilli rossi secchi
25 g di uvetta
25 g di albicocche secche tritate
nemente
Recipiente: 1 terrina media
Accessorio: vassoio smaltato
1. Preriscaldare il forno a 150 °C in modalità convezione con il
vassoio smaltato.
2. Mescolare insieme l'avena, lo zucchero, il sale, i semi di girasole e
il cocco. Mescolare l'olio e lo sciroppo d'acero e incorporarli bene
al composto di avena.
3. Ungere accuratamente il vassoio smaltato e distribuire il composto
di avena in modo uniforme sulla teglia.
4. Cuocere in modalità convezione a 150 °C per 40-45 minuti,
mescolando ogni 10 minuti.
5. Versare il composto cotto in una ciotola e aggiungere i mirtilli
rossi, l'uvetta e le albicocche.
Crumble individuali alle pere, mele e lamponi
Ingredienti
8 porzioni
Guarnizione:
100 g di burro freddo tagliato a
cubetti
150 g di farina 00
75 g di zucchero semolato dorato
un pizzico di sale
50 g di avena
Frutta:
1 mela sbucciata e tagliata
nemente
1 pera sbucciata e tagliata
nemente
125 g di lamponi
30 g di zucchero semolato
Recipiente: 2 terrine medie,
8 stampini da 8 cm
Accessorio: vassoio smaltato
1. Preparare la guarnizione sbriciolata lavorando il burro con la farina
no a ottenere un composto simile al pangrattato. Aggiungere lo
zucchero semolato dorato, il sale e l'avena alla guarnizione.
2. Mescolare le mele, le pere e i lamponi con lo zucchero semolato,
distribuire il composto in parti uguali negli stampini e guarnire con
la guarnizione.
3. Disporre gli stampini sul vassoio smaltato e cuocere in modalità
Combi 2 per 15-20 minuti.
Patate dolci ripiene
Ingredienti
2-4 porzioni
4 fette di pancetta aumicata
4 patate dolci da 200-250 g ciascuna
15 ml di olio d'oliva
60 ml di crème fraîche
3 cipollotti, aettati nemente
250 g di formaggio Cheddar
grattugiato
Recipiente: 1 piatto adatto al
microonde
1 terrina
Accessori: vassoio smaltato + griglia
metallica
1. Disporre la pancetta sul piatto adatto al microonde, coprire con
carta da cucina e cuocere in modalità microonde a 1000 W per 2
minuti. Mettere da parte.
2. Cuocere le patate dolci con il programma automatico per patate
al cartoccio. Lasciarle rareddare.
3. Tagliare le patate dolci a metà nel senso della lunghezza, scavarle
e mettere la polpa in una ciotola, aggiungere la crème fraîche, i
cipollotti e metà del formaggio, mescolare bene.
4. Distribuire il ripieno nelle metà delle patate. Tritare la pancetta
e distribuirne un po' sopra, quindi aggiungere il formaggio
rimanente.
5. Disporre le metà delle patate sulla griglia sopra il vassoio smaltato
e cuocere in modalità Grill 3 per 3-6 minuti o no a doratura.
Consigli per servire:
Ideale per la colazione con il latte, da solo come spuntino o con
yogurt, miele e frutta.
Español
1
1 ES
Contenido
Directrices generales ............2-4
Recipientes a usar ..............5-6
Directrices de cocción y
recalentamiento ................7-8
Tablas de recalentamiento. . . . . . .9-14
Tablas de cocción ............15-25
Aumentar y disminuir las recetas ..26
Uso de recetas de otros libros .....26
Cocinar para uno ............... 26
Sopas y entrantes ............27-30
Pescado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . .31-34
Carne y aves ................35-43
Pasta, arroz y alubias .........44-46
Platos de queso y huevo .......47-48
Platos de vegetales y vegetarianos ...
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49-56
Salsas .....................57-58
Pastelería ....................59
Repostería ..................60-61
Postres ....................62-66
Conservas ..................67-68
Recetas para principiantes .....69-73
El horno Panasonic está equipado
con la última tecnología, denominada
tecnología Inverter. Esta tecnología,
ampliamente utilizada en Japón desde
hace años en hornos microondas,
ofrece una mejora notable en el
rendimiento de cocción del equipo.
El sistema también reduce el número
de componentes, lo que proporciona al
horno un mayor volumen interno y un
peso reducido, pero sin ocupar espacio
en la cocina.
2
ES 2
Pinchar
La piel o la membrana de
algunos alimentos hará que
se acumule vapor durante
la cocción. Se deben
pinchar estos alimentos o
se debe quitar una tira de
piel antes de cocinarlos
para permitir que el vapor
pueda salir. Los alimentos
como huevos, patatas,
manzanas, salchichas, etc.,
deben pincharse antes de
cocinarse. No hay que
intentar hervir los huevos
en sus cáscaras.
Contenido de
humedad
Muchos alimentos frescos,
como verduras y frutas,
varían en su contenido
de humedad según la
temporada. Las patatas
asadas son un ejemplo
claro de esto. Por este
motivo es posible que
sea necesario ajustar
los tiempos de cocción
a lo largo del año. Los
ingredientes secos, como
arroz o pasta, pueden
secarse más durante
el almacenamiento y
los tiempos de cocción
pueden diferir respecto
a ingredientes recién
comprados.
Tiempo de reposo
Los alimentos densos, como la carne,
las patatas asadas y los pasteles,
necesitan un tiempo de reposo (dentro
o fuera del horno) una vez se han
cocinado; esto permitir que el calor
termine de conducirse a través de la
comida.
■ Piezas de carne
Dejar reposar 15 minutos envueltas en
papel de aluminio.
■ Comidas emplatadas
Dejar reposar entre 2 y 3 minutos.
■ Verduras
Las patatas hervidas serán más
buenas si se dejan reposar entre 1 y
2 minutos, sin embargo, la mayoría de
las otras verduras se pueden servir
inmediatamente.
■ Descongelar
Es esencial dejar reposar los alimentos
para completar el proceso de
descongelación. Esto puede variar de
5 minutos, por ejemplo, frambuesas,
hasta 1 hora para porciones de carne.
Si los alimentos no se cocinan
después del tiempo de reposo, hay
que devolver los alimentos al horno y
cocinarlos durante más tiempo.
Directrices generales
■ Patatas asadas
Después de cocinarse solo en el
microondas, retirar y envolver las
patatas en papel de aluminio para
que reposen 10 minutos. No es
necesario que las patatas asadas se
cocinen en modo de combinación.
Dejar reposar las patatas asadas
durante 15 minutos.
■ Pescado
Dejar reposar entre 2 y 3 minutos.
■ Platos con huevo
Dejar reposar entre 1 y 2 minutos.
■ Alimentos precocinados
Dejar reposar entre 1 y 2 minutos.
Español
3
3 ES
Papel lm
El papel lm ayuda a
mantener la comida
húmeda y el vapor atrapado
ayuda a acelerar los
tiempos de cocción. Deben
hacerse pequeños agujeros
en el papel lm antes
de cocinar para permitir
que escape el exceso de
vapor. Hay que extremar
las precauciones al retirar
el papel lm de un plato,
ya que es posible que el
vapor caliente se haya
acumulado. Al comprar el
papel lm, el paquete debe
indicar que es indicado
para ser usado en el
microondas y se puede
usar este lm para tapar
los alimentos. No se deben
forrar los recipientes con
lm transparente. No se
deben cubrir los alimentos
al cocinar con los modos de
grill, convección, air fry o
el modo combinado.
Tamaño del plato
Recomendamos seguir
los tamaños de los platos
indicados en las recetas,
ya que estos afectan
los tiempos de cocción
y el recalentamiento.
Una porción de comida
distribuida en un plato
grande se cocina
y recalienta más
rápidamente.
Cantidad
Las pequeñas
cantidades se cocinan
más rápidamente que
las grandes, también
las comidas pequeñas
se recalentarán más
rápidamente que las
porciones grandes.
Espaciado
Los alimentos se cocinan
más rápidamente y de
manera más uniforme si
se separan. No se deben
apilar nunca los alimentos
unos encima de otros.
Forma
Las formas uniformes
se cocinan de manera
uniforme. Los alimentos
se cocinan mejor en el
microondas cuando están
en un recipiente redondo en
lugar de uno cuadrado.
Densidad
Los alimentos porosos
y aireados se calientan
más rápidamente que los
alimentos densos.
Cobertura
Cubrir los alimentos con
un papel lm apto para
microondas o una tapa
autoajustable. Cubrir el
pescado, las verduras,
los guisos y las sopas. No
se deben cubrir pasteles,
salsas, patatas o artículos
de pastelería. Consultar
las tablas de cocción y
recetas para obtener más
información.
Organización
Los alimentos individuales,
por ejemplo, porciones de
pollo o chuletas, deben
colocarse en un plato para
que las partes más gruesas
estén hacia el exterior.
Ingredientes
Los alimentos que
contienen grasa, azúcar
o sal se calientan muy
rápidamente. El relleno
puede ser mucho más
caliente que el hojaldre.
Tenga cuidado al comer.
No sobrecaliente los
alimentos incluso si la
masa no parece estar muy
caliente.
Directrices generales
4
ES 4
Directrices generales
Temperatura de inicio
Cuanto más fría sea
la comida, más tiempo
tardará en calentarse. Los
alimentos de una nevera
tardan más en recalentarse
que los alimentos a
temperatura ambiente.
La temperatura de los
alimentos debe estar entre
5 y 8 °C antes de empezar
a cocinarlos.
Girar y revolver
Es necesario revolver
algunos alimentos durante
la cocción. Debe darse la
vuelta a la carne y a las
aves a la mitad del tiempo
de cocción.
Líquidos
Todos los líquidos deben
revolverse antes, durante
y después de calentarlos.
Especialmente el agua
debe revolverse antes y
durante el calentamiento,
para evitar erupciones. No
se deben calentar aquellos
líquidos que hayan sido
hervidos previamente sin
removerlos primero. No se
deben sobrecalentar los
alimentos.
Comprobación de la
comida
Es esencial revisar los
alimentos durante y
después del tiempo de
cocción recomendado,
incluso si se utiliza un
programa automático, ya
que los tiempos pueden
variar (de la misma manera
que revisaría los alimentos
en un horno convencional).
Si es necesario, se puede
devolver el alimento al
horno para continuar la
cocción.
Limpieza
Debido a que el microondas
actúa sobre las partículas
de los alimentos, es
importante mantener
el horno limpio en todo
momento. Los residuos
difíciles pueden retirarse
utilizando un limpiador para
hornos comercial, aplicado
sobre un paño suave. Es
importante secar siempre el
horno después de limpiarlo.
Hay que evitar las piezas
de plástico y el área de la
puerta. No se debe rociar
el producto de limpieza
directamente en la cavidad.
Español
5
5 ES
Elegir el recipiente correcto
es un factor muy importante
para decidir el éxito o el
fracaso de la cocción.
Prueba de aptitud para
recipientes de cocción
exclusiva en el microondas
En caso de dudas sobre si un
recipiente es apto para microondas,
se puede comprobar con el siguiente
método:
1. Llenar una jarra medidora apta
para microondas con 300 ml de
agua fría.
2. Colocar en un plato apto para
microondas sobre el plato giratorio.
junto al recipiente que desea
probar. Si el recipiente es grande,
se debe colocar la jarra sobre el
recipiente vacío.
3. Calentar en el microondas a
1000 W durante 1 minuto.
Resultado
Si el recipiente es adecuado
para microondas, permanecerá
frío mientras el agua de la jarra
comenzará a calentarse. Si el
recipiente de prueba se calienta,
no se debe utilizar, ya que está
absorbiendo energía del microondas.
Nota
Esta prueba no es válida para
recipientes de plástico o metal,
por ejemplo, recipientes estilo
Le Creuset
®
no deben utilizarse
porque están fabricados en
hierro fundido con recubrimiento
esmaltado.
Recipientes a usar
Vidrio resistente al
calor
El vidrio resistente al calor de
uso cotidiano, por ejemplo
Pyrex
®
, es ideal para cocinar
en modo microondas,
convección o combinación.
No se deben utilizar estos
recipientes para asar en la
rejilla metálica. No se debe
usar el vidrio delicado ni cristal
con plomo, ya que podrían
romperse o producir arcos
eléctricos.
Porcelana y cerámica
Los platos, cuencos, tazas
y tazones de porcelana,
cerámica o loza esmaltada de
uso diario pueden utilizarse
si son resistentes al calor.
La porcelana na solo debe
usarse para recalentar durante
periodos cortos. No se deben
usar recipientes con bordes
o decoraciones metálicas. No
se deben usar jarras o tazas
con asas pegadas, ya que el
adhesivo podría derretirse. Si
los recipientes son resistentes
al calor, se pueden utilizar en
los modos de convección,
air fry y combinación, pero
no directamente en el modo
de grill.
Cerámica, lozas y gres
Si los recipientes están
completamente esmaltados
son adecuados. No se deben
usar si están parcialmente
esmaltados o sin esmaltar, ya
que podrían absorber agua
y, a su vez, absorber energía
de microondas, calentando
excesivamente el recipiente y
ralentizando la cocción.
Recipientes de metal
o aluminio
No hay que cocinar en
recipientes de metal o
papel de aluminio en modo
microondas; las ondas no
pueden atravesarlos y los
alimentos no se calentarán de
manera uniforme, pudiendo
además dañar el horno. Los
envases de papel y metal se
pueden utilizar en los modos
de grill o convección y air
fry (niveles de 1 a 3), y con
precaución en ciertos modos
combinados, siempre que los
recipientes no estén dañados o
deformados.
Guía rápida de utensilios de cocina
6
ES 6
Plástico
Muchos recipientes de
plástico están diseñados
para ser usado en el
microondas, pero no deben
emplearse para cocinar
alimentos que tengan un
alto contenido de azúcar o
grasa, ni para preparaciones
que requieran tiempos
prolongados de cocción,
como el arroz integral. Solo
deben utilizarse recipientes
Tupperware
®
diseñados
especícamente para
microondas.
No se debe usar melamina.
No se debe cocinar nunca
en envases de margarina
o yogur, ya que se
derretirían con el calor. Si
son resistentes al calor,
pueden usarse en modos
combinados. No se deben
usar nunca en el grill.
Papel
El papel de cocina blanco
y absorbente puede
utilizarse únicamente en el
microondas, por ejemplo
para cubrir bacón y evitar
salpicaduras.
Solo es apto para tiempos
de cocción cortos. No se
debe volver a utilizar un
mismo trozo de papel. Hay
que usar un trozo de papel
nuevo para cada plato.
Evitar el papel que contenga
bras sintéticas.
Si se utiliza papel de cocina
reciclado de marca, hay
que vericar primero que
sea apto para microondas.
No se deben usar vasos
o platos encerados o
recubiertos de plástico, ya
que el recubrimiento podría
derretirse.
El papel vegetal puede
usarse para forrar la base
de recipientes o para
cubrir durante el horneado
a ciegas de masas. Los
platos de papel blanco se
pueden utilizar en tiempos
cortos de calentamiento,
solamente en el modo
microondas.
Mimbre, madera y
cestas de paja
Estos recipientes pueden
agrietarse e incluso
inamarse. No se deben
utilizar utensilios de madera
en el microondas. No se
deben usar en ningún
modo de cocción.
Papel lm
El papel lm apto para
microondas solo debe
emplearse para cubrir
alimentos durante el
recalentamiento o la
cocción, pero debe evitarse
el contacto directo con el
alimento; por ejemplo, no se
deben forrar recipientes con
lm. No se debe utilizar en
otros modos de cocción.
Bolsas de asado
Pueden utilizarse para asar
cuando se abren por un
lado para cubrir una pieza
de carne. No se deben
usar los lazos metálicos
suministrados cuando
se utilicen los modos
microondas, combinados o
air fry (niveles 4-5).
Papel de aluminio
El papel de aluminio puede
utilizarse en convección y air
fry (niveles 1-3).
Recipientes adecuados para usar
Español
7
7 ES
Guía de cocción y recalentamiento
La mayoría de los alimentos se
recalientan muy rápidamente en el
horno con microondas a 1000 W. Las
comidas pueden alcanzar temperatura
de servicio en pocos minutos y
conservar un sabor similar al de la
comida recién preparada. Es necesario
comprobar que la comida esté caliente
y volver a poner la comida al horno si
es necesario.
Como regla general, cubrir siempre
los alimentos húmedos, por ejemplo,
sopas, guisos y platos emplatados.
No se deben cubrir los alimentos
secos, por ejemplo, panecillos,
pasteles de carne picada, panecillos
de salchichas, etc.
Las tablas en las páginas 9-25
muestran la mejor manera de cocinar
o recalentar las comidas preferidas.
El mejor método depende del tipo de
alimento que va a cocinar o recalentar.
Es importante recordar que se deben
revolver o girar los alimentos siempre
que sea posible, para asegurar un
calentamiento uniforme tanto en
el exterior como en el centro. Esto
garantiza que se cocinará también la
parte exterior y el centro.
¿Cuándo está un alimento
correctamente recalentado?
Los alimentos que han sido
recalentados o cocinados deben
servirse en caliente, es decir, el vapor
debe ser visible de todas las partes.
Si se han seguido buenas prácticas
de higiene en la preparación y el
almacenamiento de los alimentos,
la cocción o el recalentamiento
no representan un riesgo para la
seguridad.
Los alimentos que no se pueden
revolver deben cortarse con un
cuchillo para comprobar que se
calientan adecuadamente en todo
momento. Incluso si se han seguido
las instrucciones del fabricante o los
tiempos indicados en el libro de cocina,
sigue siendo importante vericar que
los alimentos se calienten bien. En
caso de duda sobre si los alimentos
están calientes, devolver los alimentos
al horno para que se calienten más.
Si no se puede encontrar el alimento
equivalente en la tabla, elegir un tipo y
tamaño similar entre los enumerados
y ajustar el tiempo de cocción si es
necesario.
Comidas emplatadas
El apetito de todas las personas
es diferente y los tiempos de
recalentamiento dependen del
contenido de las comidas. Los
alimentos densos, por ejemplo el puré
de patata, deben estar bien distribuidos.
Si se añade mucha cantidad de
jugo de carne, puede ser necesario
tiempo extra. Colocar los elementos
más densos en el exterior del plato.
Una comida media tarda entre 4 y 5
minutos en el microondas a 1000 W en
recalentarse. No se deben apilar los
platos.
Alimentos enlatados
Retirar los alimentos de la lata y
ponerlos en un plato adecuado antes
de calentarlos.
Sopas
Colocar la sopa en un cuenco.
Revolver antes de calentar y una
vez más, como mínimo, después de
recalentar una y otra vez al nal.
Cazuelas
Revolver a la mitad y de nuevo al nal
del calentamiento.
8
ES 8
Guía de cocción y recalentamiento
Pasteles de carne o dulces
con relleno
Es importante recordar que incluso
si el pastel está frío al tacto, el relleno
estará caliente y calentará el pastel
de dentro hacia afuera. Hay que tener
cuidado de que no se sobrecaliente,
de lo contrario se podría quemar
debido al alto contenido de grasa
y azúcar del relleno. Revisar la
temperatura del relleno antes de
consumirlo para evitar quemarse la
boca.
Pudines navideños y líquidos
Hay que extremar las precauciones al
recalentar estos alimentos.
No se deben dejar desatendidos.
No se debe añadir alcohol
adicional.
Biberones
La leche o la fórmula deben agitarse
bien antes y después de calentarse y
se deben comprobar cuidadosamente
antes de darlos al bebé. Para unos
200 ml de leche a temperatura de
la nevera, retirar la tapa y la tetina.
Calentar en el microondas a 1000 W
durante 25-30 segundos. Vericar
cuidadosamente.
Para 88 ml de leche a temperatura
de la nevera, retirar la tapa y la tetina.
Calentar en el microondas a 1000 W
durante 10-15 segundos. Vericar
cuidadosamente.
El líquido en la parte superior del
biberón estará mucho más caliente
que en la parte inferior. Se debe
agitar bien el biberón y probar si está
caliente antes de usarlo.
No recomendamos que se utilice
el microondas para esterilizar
los biberones de los bebés. Si se
va a usar un esterilizador especial
para microondas, hay que extremar
las precauciones, debido a la baja
cantidad de agua que hay que usar
con este dispositivo. Es vital seguir
implícitamente las instrucciones de
los fabricantes.
¡Precaución!
Español
9
9 ES
Tablas de recalentamiento
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Pan – Precocinado – Fresco
Nota: el pan recalentado en el microondas tendrá una base blanda.
Cruasanes
1
1000 W 15-20 seg.
Colocar en un plato apto para microondas
sobre el plato giratorio. No cubrir.
Grill 3 2-3 min.
Colocar en un plato apto para microondas
sobre el plato giratorio. No cubrir.
4
1000 W 30-40 seg.
Colocar en un plato apto para microondas
sobre el plato giratorio. No cubrir.
Grill 3 3-5 min.
Colocar en un plato apto para microondas
sobre el plato giratorio. No cubrir.
Panecillos
1
1000 W 15-20 seg.
Colocar en un plato apto para microondas
sobre el plato giratorio. No cubrir.
Grill 3 3-4 min.
Colocar en un plato apto para microondas
sobre el plato giratorio. No cubrir.
4
1000 W 30-40 seg.
Colocar en un plato apto para microondas
sobre el plato giratorio. No cubrir.
Grill 3 3-4 min.
Colocar en un plato apto para microondas
sobre el plato giratorio. No cubrir.
Alubias enlatadas, pasta
Alubias al
horno
220 g
1000 W
2 min.
Colocar en cuenco apto para microondas
encima del plato giratorio. Cubrir.
415 g
1000 W
3 min.
Alubias al
horno y
salchichas/
hamburguesas
415 g 1000 W 3-4 min.
10
ES 10
Tablas de recalentamiento
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Alubias enlatadas, pasta
Raviolis en
salsa
200 g
1000 W
2 min. 30 seg.
Colocar en un cuenco apto para
microondas encima del plato giratorio.
Cubrir.
400 g
1000 W
3-4 min.
Espaguetis
en salsa de
tomate
200 g
1000 W
1 min. 30 seg. -
2 min.
Carne enlatada
Perritos
calientes
(escurridos)
400 g
1000 W
2-3 min.
Colocar en un cuenco apto para
microondas encima del plato giratorio.
Cubrir.
Carne
guisada
400 g
1000 W
3-4 min.
Sopas enlatadas
Crema de
champiñones
400 g
1000 W
3-4 min.
Colocar en un cuenco apto para
microondas encima del plato giratorio.
Cubrir. Revolver a mitad de cocción.
Minestrone 400 g
1000 W
2 min. 30 seg.
Postres enlatados
Natillas 400 g
1000 W
2 min.
Colocar en un cuenco apto para
microondas encima del plato giratorio.
Cubrir. Revolver a mitad de cocción.
Bizcocho
esponjoso
400 g
1000 W
2 min. 30 seg.
Colocar en un cuenco apto para micro-
ondas encima del plato giratorio. Cubrir.
Verduras enlatadas (escurrir cuando sea apropiado)
Zanahorias
enteras
300 g
1000 W
2 min.
Colocar en un cuenco apto para
microondas encima del plato giratorio.
Cubrir. Revolver a mitad de cocción.
Guisantes
(puré)
300 g
1000 W
2 min.
Guisantes
tiernos
290 g
1000 W
2 min. -
2 min. 30 seg.
Colocar en un cuenco apto para
microondas encima del plato giratorio.
Cubrir.
Patatas
nuevas
567 g
1000 W
4 min.
Maíz dulce
198 g
1000 W
1 min. 30 seg.
Colocar en un cuenco apto para
microondas encima del plato giratorio.
Cubrir. Revolver a mitad de cocción.
325 g
1000 W
2-3 min.
Tomates
enteros
400 g
1000 W
3 min. 30 seg.
Colocar en un cuenco apto para micro-
ondas encima del plato giratorio. Cubrir.
Español
11
11 ES
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Tablas de recalentamiento
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Pudines de Navidad
No dejar sin supervisión: el sobrecalentamiento puede provocar ignición.
Mini 100 g 1000 W 30 seg.
Colocar en un plato apto para
microondas encima de un plato
giratorio. Cubrir.
Pequeño 454 g
1000 W
2 min.
Media 907 g
1000 W
3 min.
Grande 1,1 kg
1000 W
3 min. 30 seg.
Bebidas - Café (a temperatura ambiente)
1 taza 235 ml
1000 W
1 min. 30 seg. -
2 min.
Colocar en una taza apta
para microondas encima de la
plataforma giratoria.
2 tazas 470 ml
1000 W
2 min. 30 seg.
Bebidas - Leche (de la nevera)
1 taza 235 ml 600 W
2 min.-
2 min. 30 seg.
Colocar en una taza o jarra apta
para microondas encima del plato
giratorio.
1 jarra 600 ml 600 W 4-5 min.
Platos de carne caseros
Cazuela para 2 700 g
1000 W
6-8 min.
Colocar en un plato apto para
microondas encima de un plato
giratorio. Cubrir. Revolver a mitad
de cocción.
Cazuela para 4 1 kg
1000 W
10-12 min.
Salsa boloñesa
250 g
1000 W
2-3 min.
1 kg
1000 W
7-8 min.
Productos de Hojaldre – Precocinados
Nota: el hojaldre recalentado en el microondas tendrá una base blanda. Si el pastel está en
una bandeja de aluminio, hay que colocarlo directamente sobre la bandeja esmaltada si se
usa el modo de cocción combinada.
Empanadilla
tipo Cornish
140 g (1)
1000 W 1-2 min.
Colocar en un plato apto para
microondas encima del plato
giratorio. No cubrir.
Combi 4 7-9 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en
la bandeja esmaltada encima del
plato giratorio. No cubrir.
300 g (2)
1000 W
2-3 min.
Colocar en un plato apto para
microondas encima del plato
giratorio. No cubrir.
Combi 4 8-10 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en
la bandeja esmaltada encima del
plato giratorio. No cubrir.
Combi indica «modo combinado»
12
ES 12
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Tablas de recalentamiento
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Productos de Hojaldre (precocinados)
Nota: el hojaldre recalentado en el microondas tendrá una base blanda. Si el pastel viene en
un recipiente metálico, hay que colocarlo directamente en la bandeja esmaltada.
Pasteles de carne 300 g (2) Combi 3 6-7 min.
Colocar en la bandeja esmaltada.
Pastel de carne y
riñones
210 g (1) Combi 4 10-12 min.
Quiche 400 g (1)
1000 W 3-4 min.
Colocar en un plato apto para
microondas encima del plato
giratorio. No cubrir.
Combi 3 7-8 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en
la bandeja esmaltada encima del
plato giratorio. No cubrir.
Rollo de salchicha 330 g (2) Combi 4 9-10 min.
Pasteles de carne
navideños)
110 g (2) 1000 W 20-30 seg.
Colocar en un plato apto para
microondas encima del plato
giratorio. No cubrir.
Comidas Emplatadas - Caseras (refrigeradas)
Tamaño infantil 1 1000 W 2-3 min.
Colocar en una bandeja apta
para microondas encima del plato
giratorio. Cubrir.
Tamaño adulto 1 1000 W 4-5 min.
Púdines y postres - Transferir los púdines a un plato apto para el microondas resistente al
calor
Tarta de manzana
(refrigerada)
700 g
1000 W 3-4 min.
Colocar en un plato apto para
microondas encima del plato
giratorio. No cubrir.
Combi 4 13-14 min.
Colocar en la bandeja esmaltada
encima del plato giratorio. No cubrir.
Tartas de man-
zana y grosella
(temperatura
ambiente)
x 6
Convección
220°C
6-7 min.
Colocar en los moldes de aluminio
sobre la rejilla, situada en la
bandeja esmaltada, sobre el plato
giratorio No cubrir.
Pudín de pan
y mantequilla
(refrigerado)
500 g
1000 W 3-4 min.
Colocar en un plato apto para
microondas sobre el plato giratorio.
No cubrir.
Combi 4 15-17 min.
Colocar en la bandeja esmaltada
encima del plato giratorio. No cubrir.
Natillas
(refrigeradas)
300 ml 1000 W
2 min.-
2 min. 30 seg.
Colocar en una jarra grande.
Revolver mientras se recalienta.
Español
13
13 ES
Tablas de recalentamiento
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Púdines y postres - Transferir los púdines a un plato apto para el microondas resistente al
calor
Crumble
de frutas
(refrigerado)
500 g
1000 W
2 min.-
2 min. 30 seg.
Colocar en un plato apto para micro-
ondas sobre el plato giratorio. No cubrir.
Combi 4 10-15 min.
Colocar en la bandeja esmaltada encima
del plato giratorio. No cubrir.
Brazo de
gitano con
mermelada
(refrigerado)
480 g 1000 W 2-4 min.
Colocar en un plato apto para microondas
sobre el plato giratorio.
No cubrir.
Comidas preparadas (refrigeradas)
Nota: transferir los alimentos del recipiente de aluminio a un recipiente apto para microondas
o resistente al calor de tamaño similar.
Champiñones
empanados
300 g
Convección
220 °C
13-15 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato giratorio.
Pastel cottage 400 g
1000 W 4-5 min.
Colocar en un plato apto para micro-
ondas sobre el plato giratorio. Sin cubrir.
Combi 3 13-15 min.
Colocar en la bandeja esmaltada encima
del plato giratorio. No cubrir.
Lasaña 400 g
600 W 5-7 min.
Colocar en un plato apto para micro-
ondas sobre el plato giratorio. Sin cubrir.
Combi 3 11-13 min.
Colocar en la bandeja esmaltada encima
del plato giratorio. No cubrir.
Bhajis de
cebolla,
pakora y felafel
360 g
(12)
Convección
220 °C
10-12 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada
en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la
vuelta a mitad del tiempo de cocción.
Rollitos de
primavera o
samosas
240 g
Convección
220 °C
10-15 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo
de cocción.
Cuñas de
patata
385 g
Convección
220 °C
10-15 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada
en la rejilla sobre el plato giratorio. Dar la
vuelta a mitad del tiempo de cocción.
Verduras al
horno
450 g
1000 W 6-8 min.
Colocar en un plato apto para microondas
sobre el plato giratorio.
Combi 2 15-18 min.
Colocar en la bandeja esmaltada encima
del plato giratorio. No cubrir.
14
ES 14
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Tablas de recalentamiento
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Comidas preparadas (congeladas). Nota: transferir los alimentos del recipiente de aluminio
a un recipiente apto para microondas o resistente al calor de tamaño similar. Los platos
de plástico diseñados para microondas y hornos convencionales se pueden utilizar con
cuidado.
Muslos
de pollo
dorados
340 g (6) Grill 3 16-18 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del
tiempo de cocción.
Lasaña 400 g
270 W
Luego 1000 W
8 min.
8-9 min.
Colocar en un plato apto para
microondas sobre el plato giratorio.
Combi 2 20-22 min.
Colocar en la bandeja esmaltada
encima del plato giratorio.
Aros de
cebolla
empanados
250 g Grill 3 10-12 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del
tiempo de cocción.
Pastel de
pescado
340 g
1000 W 7-8 min.
Colocar en un plato apto para
microondas sobre el plato giratorio.
Combi 3 15-17 min.
Colocar en la bandeja esmaltada
encima del plato giratorio.
Pastel de
pastor
400 g
270 W
Luego 1000 W
10 min.
6-8 min.
Colocar en un plato apto para
microondas sobre el plato giratorio.
Combi 3 20-22 min.
Colocar en la bandeja esmaltada
encima del plato giratorio.
Español
15
15 ES
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Pan (congelado)
Pancillos
parcialmente
horneados
200 g (4) Combi 3 8-12 min.
Colocar en la bandeja esmaltada
encima del plato giratorio.
Baguette de ajo
parcialmente
horneada
170 g (1) Combi 3 8-10 min.
Bacón (tocino crudo)
Lonchas de
bacón
300 g (8)
1000 W
4-6 minutos o
1 minuto por
loncha
Colocar en una rejilla o plato apto
para microondas en el plato giratorio
y cubrir con papel de cocina para
minimizar salpicaduras.
Grill 3 11-13 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del
tiempo de cocción.
Filetes 250 g (2)
1000 W 4-5 min.
Colocar en una rejilla o plato apto para
microondas en el plato giratorio. Cubrir.
Grill 3 28-30 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del
tiempo de cocción.
Alubias y legumbres: deben remojarse previamente (excepto las lentejas)
Alubias negras 225 g
1000 W
Luego 300 W
10 min.
25-30 min.
Usar 600 ml de agua hirviendo en un
recipiente grande. Cubrir.
Garbanzos 225 g
1000 W
Luego 300 W
10 min.
40-45 min.
Lentejas 225 g 600 W 10-15 min.
Alubias rojas 225 g
1000 W
Luego 300 W
15 min.
40-45 min.
Carne de vacuno - Piezas desde crudo - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar el recipiente con
cuidado. Para las directrices, consultar el capítulo de carne, página 35.
Culata de
contra, Costillar
delantero,
Solomillo
- Combi 2
14-16 min.
por cada
450 g
Colocar sobre un plato invertido en
la bandeja esmaltada en el plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del
tiempo.
Carne picada 450 g
1000 W
Luego 600 W
10 min.
15 min.
Colocar en un recipiente apto para
microondas con caldo y condimentos
sobre el plato giratorio. Revolver a
mitad de cocción. Cubrir.
Tablas de cocción
16
ES 16
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Tablas de cocción
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Carne de vacuno - Piezas desde crudo - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar el recipiente con
cuidado. Para las directrices, consultar el capítulo de Carne, página 35.
Aguja/
solomillo
380 g (2)
600 W 4-6 min.
Colocar en una rejilla o plato apto para
microondas en el plato giratorio. Cubrir.
Grill 3 12-14 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Carne
guisada
450 g -
675 g
1000 W
Luego 300 W
10 min.
60 min.
Colocar en un recipiente apto para
microondas con caldo y verduras sobre
el plato giratorio. Revolver a mitad de
cocción. Cubrir.
Combi 1
1 hora - 1
horas 40 min.
Colocar en una cazuela con caldo y
verduras, con tapa, sobre la bandeja
esmaltada en el plato giratorio. Revolver a
mitad de cocción.
Hamburguesas de vacuno (frescas, desde crudo) - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los
accesorios del horno con cuidado.
- 226 g (2)
1000 W 4-5 min.
Colocar en una rejilla o plato apto para
microondas en el plato giratorio. Cubrir.
Grill 3 18-20 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Hamburguesas de vacuno (congelada, desde crudo) - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los
accesorios del horno con cuidado.
- 227 g (4)
1000 W 5-7 min.
Colocar en una rejilla o plato apto para
microondas en el plato giratorio. Cubrir.
Grill 3 12-16 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Pollo crudo - precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con cuidado. Para
las directrices, consultar el capítulo de Carne, página 35.
Pechugas
de pollo,
deshuesadas
600 g (4)
600 W 12-14 min.
Colocar en una rejilla o plato apto para
microondas en el plato giratorio. Cubrir.
Combi 5 16-18 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Muslos de
pollo
800 g (8)
600 W 12-14 min.
Colocar en una rejilla o plato apto para
microondas en el plato giratorio. Cubrir.
Convección
220 °C
25-30 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Español
17
17 ES
Tablas de cocción
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Pollo crudo - precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con cuidado.
Para las directrices, consultar el capítulo de Carne, página 35.
Pollo Kiev
(fresco)
300 g (2)
Combi 4
14-16 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio.
600 g (4) 16-18 min.
Nuggets
de pollo
(congelados)
500 g
Combi 4 15-20 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato giratorio.
Grill 3 15-20 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato giratorio.
Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Nuggets
de pollo
(frescos)
360 g Combi 4 12-14 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato giratorio.
Muslo de
pollo (2)
1 kg (4)
600 W 15-18 min.
Colocar en una rejilla o plato apto para
microondas en el plato giratorio. Cubrir.
Combi 3 25-35 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio.
Pollo entero -
600 W
9-11 min. por
cada 450 g
Colocar en un plato apto para microondas
encima del plato giratorio. Cubrir.
Combi 2
16-18 min.
per 450 g
Colocar sobre un plato invertido en la
bandeja esmaltada en el plato giratorio.
Comenzar la cocción con la pechuga hacia
abajo. Dar la vuelta a mitad del tiempo.
No cubrir.
Huevos - escalfados
Agua 45 ml 1000 W 40 seg.
• Colocar el agua en un cuenco
pequeño y calentar durante el primer
tiempo de cocción.
• Añadir un huevo mediano (tamaño 3).
• Pinchar la yema y la clara.
• Cubrir.
• Cubrir durante el segundo tiempo de
cocción.
• Dejar reposar durante 1 minuto.
Huevos 1 600 W 40 seg.
Agua 90 ml 1000 W 1 min.
Huevos 2 600 W 1 min.
Agua 135 ml 1000 W 1 min. 30 seg.
Huevos 3 600 W 1 min. 20 seg.
Agua 180 ml 1000 W 2 min.
Huevos 4 600 W 1 min. 40 seg.
18
ES 18
Tablas de cocción
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Huevos - revueltos
Huevos 1
1000 W 30 seg.
• Añadir 1 cucharada de leche por cada
huevo utilizado.
• Batir los huevos junto a la leche y la
nuez de mantequilla.
• Cocinar durante el primer tiempo de
cocción y revolver.
• Cocinar durante el segundo tiempo de
cocción y dejar reposar 1 minuto.
1000 W 20 seg.
Huevos 2
1000 W 50 seg.
1000 W 30 seg.
Huevos 3
1000 W 1 min. 20 seg.
1000 W 30 seg.
Pescado (fresco, desde crudo) - Para las directrices consultar el capítulo de Pescado, página 31.
Filetes
empanados
235 g (2) Grill 3 10-15 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la
rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad
del tiempo.
Pasteles 280 g (2) Combi 5 12-14 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la
rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad
del tiempo.
Filetes 260 g (2)
1000 W 3-4 min.
Colocar en un plato apto para microondas encima
del plato giratorio. Añadir 30 ml de líquido. Cubrir.
Grill 3 12-14 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la
rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad
del tiempo.
Rodajas 220 g (2)
1000 W 3-4 min.
Colocar en un plato apto para microondas encima
del plato giratorio. Añadir 30 ml de líquido. Cubrir.
Grill 2 12-16 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la
rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad
del tiempo.
Pescado
entero
260 g (1)
1000 W 3-4 min.
Colocar en un plato apto para microondas encima
del plato giratorio. Añadir 30 ml de líquido. Cubrir.
Grill 2 16 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la
rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad
del tiempo.
Pescado (congelado desde crudo) - Para las directrices consultar el capítulo de Pescado, página 31.
Filetes
empanados
260 g (2)
Combi 5 13-15 min.
Colocar sobre una rejilla en la bandeja esmaltada
o directamente sobre el plato giratorio. Dar la
vuelta a mitad del tiempo.
Combi 4 14-16 min.
Pasteles 400 g (4) Grill 3 18-22 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la
rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad
del tiempo.
Palitos de
pescado
230 g (8)
1000 W 3-4 min.
Colocar en un plato apto para microondas. No cubrir.
Grill 3 12-14 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada, situada en la
rejilla sobre el plato giratorio. Dar la vuelta a mitad
del tiempo.
Español
19
19 ES
Tablas de cocción
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Pescado, congelado desde crudo - Para las directrices consultar el capítulo de pescado,
página 31.
Filetes de
egleno
300 g (3)
1000 W 4-5 min.
Colocar en un plato apto para microondas
encima del plato giratorio. Añadir 30 ml
de líquido. Cubrir.
Grill 3 15-20 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato giratorio.
Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Gambones
empanados
300 g
Grill 3 13-15 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato giratorio.
Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Combi 3 9-10 min.
Pescado
entero
500 g (2) 1000 W 12-15 min.
Colocar en un plato apto para microondas
encima del plato giratorio. Añadir 30 ml
de líquido. Cubrir.
Rodajas 220 g (2) 1000 W 4-6 min.
Colocar en un plato apto para microondas
encima del plato giratorio. Añadir 30 ml
de líquido. Cubrir.
Hervir en la
bolsa
150 g-
170 g
270 W
después
dejar reposar
Luego 600 W
4 min.
2 min.
4-5 min.
Colocar la bolsa con la parte de la salsa
hacia abajo sobre un plato. Hacer un
Cortar en la parte superior.
Fruta - Pelar, cortar en rodajas o trocear en piezas del mismo tamaño. Colocar en un
recipiente poco profundo apto para microondas sobre el plato giratorio.
Manzanas -
escalfadas
450 g 1000 W 6-7 min.
Añadir 300 ml de agua. Llenar solo la
mitad del recipiente. Cubrir.
Manzanas -
guisadas
450 g 1000 W 5-6 min.
Llenar solo la mitad del recipiente. Cubrir.
Melocotones
- escalfados
450 g 1000 W 5-6 min.
Añadir 300 ml de agua. Llenar solo la
mitad del recipiente. Cubrir.
Peras -
escalfadas
450 g 1000 W 6-7 min.
Ciruelas -
escalfadas
450 g 1000 W 4-6 min.
Ciruelas -
cocinadas
lentamente
450 g 1000 W 3-4 min.
Añadir 30 ml de agua. Llenar solo la
mitad del recipiente. Cubrir.
Ruibarbo -
cocinado
lentamente
450 g 1000 W 4-6 min.
Llenar solo la mitad del recipiente. Cubrir.
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
20
ES 20
Tablas de cocción
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Carne de cordero (desde crudo) - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar el recipiente con
cuidado. Para las directrices, consultar el capítulo de Carne, página 35.
Chuletas,
costillas
300 g (4)
600 W 4-6 min.
Colocar en un recipiente apto para
microondas o sobre una rejilla encima del
plato giratorio. Cubrir.
Grill 3 14-16 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Chuletas,
lomo
500 g (4)
600 W 5-7 min.
Colocar en un recipiente apto para
microondas o sobre una rejilla encima del
plato giratorio. Cubrir.
Grill 3 22-24 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Piezas - Combi 2
12-15 min.
por cada
450 g
Colocar en la bandeja esmaltada encima
del plato giratorio. Dar la vuelta a mitad del
tiempo.
Cordero
guisado
450 g
1000 W
Luego
440 W
10 min.
50-60 min.
Colocar en un recipiente apto para
microondas con caldo y verduras sobre el
plato giratorio. Revolver a mitad de cocción.
Cubrir.
Combi 1 1 hora
Colocar en una cazuela, añadir caldo y
verduras, cubrir con una tapa encima de
la bandeja esmaltada en el plato giratorio.
Revolver a mitad de cocción.
Cordero
para estofar,
por ejemplo
la paletilla
troceada
450 g
1000 W
Luego
440 W
10 min.
50-60 min.
Colocar en un plato apto para microondas
encima del plato giratorio. Revolver a mitad
de cocción. Cubrir.
Combi 1 1 hora
Colocar en una cazuela con tapa, sobre
la bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. Revolver a mitad de cocción.
Pasta - Colocar en un cuenco grande de 3 litros apto para microondas.
Espirales 225 g 1000 W 8-10 min.
Usar 1 litro de agua hirviendo. Añadir 15
ml de aceite. Cubrir. Revolver a mitad de
cocción.
Macarrones 225 g 1000 W 10-12 min.
Espaguetis /
tagliatelle
225 g 1000 W 8-10 min.
Usar 1,5 litros de agua hirviendo. Añadir 15
ml de aceite. Cubrir. Revolver a mitad de
cocción.
Conchas
de pasta
(conchiglie)
225 g 1000 W 10-12 min.
Español
21
21 ES
Tablas de cocción
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Masas y pasteles (sin cocinar)
Base de
tarta de
masa
quebrada
23 cm (9”)
1000 W 3-4 min.
Pinchar la base de la masa y dejar enfriar
bien. Colocar un trozo de papel de cocina
en la base. Colocar en un plato apto para
microondas sobre el plato giratorio.
Combi 3 8-10 min.
Pinchar la base de la masa y dejar enfriar
bien. No cubrir Colocar en la bandeja
esmaltada encima del plato giratorio.
Cruasanes
de
mantequilla
350 g (6)
Convección
Precalentar
a 200 °C
y después
cocinar 200 °C
8-10 min.
Colocar sobre una bandeja de horno en
la bandeja esmaltada en el plato giratorio.
Pizza (fresca refrigerada) - Nota: retirar todo el embalaje. Las pizzas tendrán una base blanda
si se cocinan solo en el microondas.
Pizza de
masa
gruesa,
jamón
410 g
1000 W 4-6 min.
Colocar en un plato apto para microondas
sobre el plato giratorio. No cubrir.
Convección:
220 °C
8-12 min.
Colocar directamente sobre una rejilla en
la bandeja esmaltada en el plato giratorio.
No cubrir.
Fina y
crujiente
300 g
Combi 4 6-8 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. No cubrir.
Convección:
220 °C
7-9 min.
Pizza (congelada) - Nota: retirar todo el embalaje.
Pan francés 250 g (2) Combi 3 7-8 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. No cubrir.
Pepperoni 340 g Combi 3 8-10 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. No cubrir.
Cerdo (desde crudo) - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con
cuidado. Para las directrices consultar el capítulo de Carne, página 35.
Chuletas 425 g (5) Grill 3 20-25 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del tiempo.
22
ES 22
Tablas de cocción
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Cerdo (desde crudo) - Precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con
cuidado. Para las directrices consultar el capítulo de Carne, página 35.
Piezas -
600 W
13-14 min.
por cada
450 g
Colocar sobre un plato invertido dentro
de un recipiente apto para microondas en
el plato giratorio. Dar la vuelta a la pieza
a mitad de la cocción. Escurrir la grasa
durante la cocción.
Combi 2
16-18 min.
por cada
450 g
Colocar sobre la bandeja esmaltada.
Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Jamón
curado
cubierto
con agua
-
1000 W
Luego 600 W
15 min.
25-30 min.
por cada
450 g
Colocar en una cazuela grande con tapa
y cubrir con agua.
Solomillo,
entero
- Combi 4
25-30 min.
por cada
450 g
Colocar sobre un plato invertido en la
bandeja esmaltada en el plato giratorio.
Gachas - Nota: usar un cuenco grande.
1 ración
½ taza de
copos de
avena
600 W
3-3 min. 30
seg.
Añadir 1 taza de agua o leche.
Revolver a mitad de cocción.
2 raciones
1 taza de
copos de
avena
1000 W 4-5 min.
Añadir 2 tazas de agua o leche.
Revolver a mitad de cocción.
4 raciones
2 taza de
copos de
avena
1000 W 8-9 min.
Añadir 4 tazas de agua o leche.
Revolver a mitad de cocción.
Productos de patata parcialmente cocinados (congelados)
Croquetas 300 g Combi 5 11-13 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato giratorio.
Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Tortitas de
patata
300 g (7) Grill 3 12-15 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato giratorio.
Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Patatas
fritas de
horno y
productos
similares
300 g Grill 3 12-14 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato giratorio.
Dar la vuelta a mitad del tiempo.
450 g Combi 6 15-16 min.
Colocar sobre la bandeja esmaltada,
situada en la rejilla sobre el plato giratorio.
Dar la vuelta a mitad del tiempo.
Español
23
23 ES
Tablas de cocción
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Arroz - Colocar en un cuenco grande de 3 litros apto para microondas.
Basmati 250 g 600 W 13-16 min.
Usar 600 ml de agua fría. Cubrir.
Revolver a mitad de cocción.
Arroz blanco (de
cocción fácil)
250 g 1000 W 16-17 min.
Arroz marrón (de
cocción fácil)
250 g 1000 W 20-24 min.
Arroz largo
blanco
250 g 600 W 14-18 min.
Arroz basmati
marrón
250 g 600 W 20-25 min.
Pudín de leche - Usar un tazón grande, cubrir. Revolver a mitad de cocción.
Arroz laminado 50 g 300 W 35-45 min.
Añadir 600 ml de leche y 30 ml de
azúcar.
Postre de arroz 50 g
1000 W
Luego 300 W
5 min.
40 min.
Añadir 450 ml de leche y 30 ml de
azúcar.
Salchichas crudas - precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con
cuidado. Para las directrices consultar el capítulo de Carne, página 35.
Gruesas 454 g (8) Grill 3 15-18 min.
Colocar sobre la rejilla metálica en la
bandeja esmaltada encima del plato
giratorio. Dar la vuelta a mitad del
tiempo.
Pavo crudo- precaución: ¡Grasa caliente! Retirar los accesorios del horno con cuidado. Para
las directrices consultar el capítulo de Carne, página 35.
Pavo, (pechuga
entera con la
parte superior)
-
Combi 2
13-15 min. por
cada 450 g
Colocar en la bandeja esmaltada
encima del plato giratorio. Dar la vuelta
a mitad del tiempo.
Verduras frescas - Colocar en un plato poco profundo apto para microondas.
Espárragos 450 g 1000 W 5-8 min.
Añadir 90 ml de agua. Cubrir.
Habas 450 g 1000 W 5-6 min.
Judías planas 450 g 1000 W 7-8 min.
Remolacha 450 g 600 W 12-15 min.
Brócoli 450 g 1000 W 6-8 min.
Coles de
Bruselas
450 g 1000 W 8-9 min.
Col a trozos 450 g 1000 W 7-9 min.
Zanahorias a
trozos
450 g 1000 W 6-8 min.
Colior -
ramilletes
450 g 1000 W 10-12 min.
24
ES 24
Tablas de cocción
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Verduras frescas - colocar en un plato poco profundo apto para microondas
Calabacines 450 g 1000 W 5-6 min.
Añadir 90 ml de agua. Cubrir.
Mazorca de
maíz
450 g 1000 W 6-7 min.
Puerros
en rodajas
450 g 1000 W 7-8 min.
Setas 450 g 1000 W 5-6 min.
Chirivía
en rodajas
450 g 1000 W 5-6 min.
Guisantes 450 g 1000 W 4-6 min.
Patatas
- hervidas
450 g 1000 W 7-9 min.
Patatas
- medio
hervidas
450 g 1000 W 5-6 min.
Patatas
- asadas
(225 g)
1
1000 W 5 min. Lavar y pinchar la piel varias
veces. Colocar directamente sobre
el plato giratorio si se cocina con
microondas. Si se cocina con
combinación, Colocar sobre la
bandeja esmaltada situada en la
rejilla sobre el plato giratorio en el
plato giratorio. Dejar reposar durante
5 minutos. O usar el programa
automático de patatas asadas.
Combi 3 15 min.
2
1000 W 8 min.
Combi 3 20 min.
4
1000 W 13 min.
Combi 3 25 min.
6 1000 W 18-20 min.
Espinacas 450 g 1000 W 5-6 min.
Añadir 90 ml de agua. Cubrir.
Nabos
- en dados
450 g 1000 W 8-12 min.
Español
25
25 ES
Tablas de cocción
Alimento
Peso/
Cantidad
Nivel de
potencia
Tiempo para
seleccionar
(aprox.)
Instrucciones/directrices
Verduras congeladas - Colocar en un recipiente poco profundo apto para microondas.
Alubias
- enteras
450 g 1000 W 8 min.
Añadir 30 ml de agua. Cubrir.
Judías
- verdes
450 g 1000 W 8-9 min.
Brócoli 450 g 1000 W 8-9 min.
Coles de
Bruselas
450 g 1000 W 9-10 min.
Col
- en tiras
450 g 1000 W 6-7 min.
Añadir 30 ml de agua. Cubrir.
Zanahorias
en rodajas
450 g 1000 W 8 min.
Colior 450 g 1000 W 9-10 min.
Guisantes 450 g 1000 W 8-9 min.
Espinacas
- nuggets
450 g 1000 W 8-9 min.
Maíz dulce 450 g 1000 W 7 min.
Miscelánea
Yorkshire
puddings
congelados
370 g
Convección
Precalentar
220 °C y luego
220 °C.
15-20 min.
Colocar directamente sobre la
bandeja de esmalte.
Nota
Comprobar siempre que la comida esté caliente después de recalentarla en
el microondas. En caso de duda, volver a poner la comida en el horno. Los
alimentos todavía requerirán un tiempo de reposo, especialmente si no se
pueden revolver. Cuanto más densa sea la comida, más largo será el tiempo
de reposo.
26
ES 26
Aumentar recetas
Para aumentar una receta de 4
a 6 raciones, incrementar cada
ingrediente en la mitad. Para doblar
la cantidad, duplicar la cantidad de
todos los ingredientes.
Hay que recordar que las cantidades
mayores requieren un recipiente
más grande. Comprobar que sea lo
sucientemente profundo para evitar
que la receta se derrame durante la
cocción.
Cubrir según se indique en la receta.
Revolver o reorganizar los alimentos
según lo recomendado.
Aumentar el tiempo de reposo en 5
minutos por cada 450 g.
Comprobar siempre la receta durante
la cocción.
Al aumentar los ingredientes a 6
raciones, añadir un tercio adicional
del tiempo de cocción original, es
decir, 30 minutos en el microondas a
600 W para 4 raciones se convertirán
en 40 minutos en el microondas a
600 W para 6 porciones.
Al duplicar una receta de 4 a 8,
añadir la mitad del tiempo de cocción
original, es decir, 30 minutos en el
microondas a 600 W para 4 raciones
se convertirán en 45 minutos en
el microondas a 600 W para 8
porciones.
Reducir recetas
Para reducir una receta de 4 raciones
a 2 raciones, dividir los ingredientes a
la mitad.
Elegir un recipiente
proporcionalmente más pequeño
que el recomendado en la receta,
pero comprobar que sea lo bastante
profundo para evitar que hierva por
encima.
Permitir la mitad o dos tercios del
tiempo de cocción original; es decir,
30 minutos a 600 W para 4 raciones
se convertirán en 15-20 minutos a
600 W para 2 raciones.
Aumentar y disminuir las recetas
Usar recetas de otros libros
Cocinar para una persona
La mejor forma de convertir un plato
familiar es encontrar una receta similar
en un libro de cocina como guía para el
método y los tiempos correctos.
Si se usan otros libros, hay que tener
en cuenta la potencia de 1000 W del
horno. Usar el mismo nivel de potencia
sugerido, por ejemplo, 1000 W o 600 W
en el microondas y seleccionar el mismo
tiempo indicado. Es necesario comprobar
el progreso de cocción del alimento y se
debe ajustar el tiempo si fuera necesario.
Para una ración, dividir todos los
ingredientes entre cuatro.
Elegir un recipiente
proporcionalmente más pequeño que
el recomendado en la receta.
Usar la misma potencia de cocción
que indique la receta original.
Empezar cocinando durante un
cuarto del tiempo recomendado,
aunque en la mayoría de los casos se
requerirá más tiempo.
Comprobar siempre el alimento
durante la cocción.
No se obtiene un gran ahorro de
tiempo con cantidades reducidas de
sopas, guisos, estofados o arroz, ya
que necesitan un tiempo mínimo para
ablandar la carne y que los sabores
se integren.
Si se cocina para una persona, a
menudo es más práctico preparar
para dos y congelar una ración para
más adelante.
27
27 ES
Sopa de zanahoria y naranja
Ciabatta con queso de cabra y albahaca
Ingredientes
Para 4 personas
25 g de mantequilla
1 cebolla mediana, picada gruesa
700 g de zanahorias, cortadas en
rodajas gruesas
1 litro de caldo de verduras
½ naranja, ralladura
90 ml de zumo de naranja
60 ml de crème fraîche
sal y pimienta
5 ml de cebollino fresco picado
Recipiente: 1 cazuela Pyrex
®
de
3 litros
Accesorio: ninguno
Ingredientes
Para 4 personas
2 panes ciabatta
1 diente de ajo en rodajas
1 tomate grande en rodajas
100 g de queso de cabra
8 aceitunas negras (sin huesos y
cortadas en cuartos)
15 ml de aceite de oliva
Albahaca fresca picada
Pimienta
Plato: ninguno
Accesorio: bandeja esmaltada
y rejilla
1. Colocar la mantequilla y la cebolla en la cazuela. Cubrir y cocinar
en el microondas a 1000 W durante 3 - 4 minutos o hasta que los
ingredientes estén suaves.
2. Añadir las zanahorias. Cubrir y cocinar en el microondas a
1000 W durante 8-10 minutos o hasta que las verduras estén
blandas. Revolver a mitad de cocción.
3. Añadir el caldo y la ralladura de naranja. Cubrir y Cocinar en el
microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si
es necesario y luego a 440 W durante 15 minutos o hasta que las
zanahorias estén tiernas.
4. Colocar todos los ingredientes en una batidora y triturar bien
hasta que estén suaves.
5. Devolver el puré al recipiente y añadir el zumo de naranja.
Incorporar la crème fraîche y condimentar al gusto. Cubrir y
cocinar en el microondas a 600 W durante 3- 4 minutos o hasta
que esté bien caliente.
6. Decorar con cebollino fresco.
1. Cortar los panes por la mitad y colocarlos sobre la rejilla en la
bandeja esmaltada. Cocinar con el modo Grill 3 entre 2 y 4
minutos o hasta que estén ligeramente tostados. Frotar cada
mitad con el ajo.
2. Cubrir cada mitad con el tomate en rodajas, desmenuza el queso
de cabra por encima y añadir las aceitunas. Rociar con aceite de
oliva y Colocar de nuevo los panes sobre la rejilla en la bandeja
esmaltada. Cocinar con Grill 3 durante 4 - 6 minutos o hasta que
el queso esté dorado y burbujeante.
3. Espolvorear con albahaca y sazonar con pimienta. Servir
inmediatamente.
Sopas y entrantes
28
ES 28
Sopas y entrantes
Sopa de moniato
Ingredientes
Para 4 personas
15 ml de aceite de oliva
1 cebolla mediana picada gruesa
2 dientes de ajo cortados
namente
700 g de boniatos pelados y
troceados
1 pimiento rojo grande sin semillas
y picado
725 ml de caldo de verduras
150 ml de leche de coco
Sal y pimienta
Recipiente: 1 cazuela Pyrex
®
de
3 litros con tapa
Accesorio: ninguno
1. Colocar el aceite, la cebolla y el ajo en la cazuela, cúbrala.
Cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 minutos o hasta
que estén tiernos.
2. Añadir el boniato y el pimiento y Cocinar en el microondas a
1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario.
Añadir el caldo, cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W
durante 15 minutos, o hasta que los boniatos estén tiernos,
removiendo a mitad del tiempo.
3. Dejar enfriar. Pasar la mezcla a una batidora y triturar hasta
que quede homogénea. Colocar todos los ingredientes en una
licuadora y triturar bien hasta que estén suaves. Añadir la leche
de coco y sazonar al gusto.
4. Cubrir y cocinar en el microondas a 600 W durante 3 minutos o
hasta que esté bien caliente.
29
29 ES
Sopas y entrantes
Tartaletas de cebolla y queso feta
Ingredientes
Para 6 personas
250 g de hojaldre preparado
30 ml de aceite de oliva
300 g de cebollas, peladas y en
rodajas
25 g de piñones
100 g de queso feta desmenuzado
50 g de aceitunas negras
deshuesadas picadas gruesas
50 g de tomates secos (en aceite o
rehidratados), picados gruesos
15 g de alcaparras
Sal y pimienta
Orégano fresco para decorar
Recipiente: 1 cazuela Pyrex
®
de
3 litros con tapa
1 bandeja de horno engrasada de
32 × 23 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Extender el hojaldre y cortarlo en 6 círculos de 7,5 cm de
diámetro. Refrigerar la masa durante 30 minutos.
2. Poner el aceite y las cebollas en una cazuela, cubrir y cocinar en
el microondas a 1000 W durante 10-13 minutos o hasta que estén
ligeramente doradas. Dejar reposar durante 5 minutos.
3. Precalentar el horno en el modo Convección, a 200 ºC con la
bandeja esmaltada en su interior.
4. Incorporar los piñones, el queso feta, las aceitunas, los tomates
secos y las alcaparras con la mezcla de cebolla. Sazonar al gusto.
5. Colocar los círculos de hojaldre sobre la bandeja de horno
engrasada y pinchar la supercie con un tenedor.
6. Distribuir la mezcla de cebolla sobre los círculos de hojaldre.
7. Cocinar en Convección a 220 °C durante 10-15 minutos.
8. Decorar con orégano fresco.
Sopa minestrone
1. Colocar el aceite, la zanahoria, el apio, la cebolla y el ajo en la
cazuela grande. Cubrir con la tapa y Cocinar en el microondas a
1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario.
2. Añadir los tomates, el puré de tomate y el caldo y Cocinar en el
microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y continuar si
es necesario, después en el microondas a 300 W durante
15 minutos.
3. Añadir la col, la albahaca, la pasta, las alubias y el condimento.
Cocinar en el microondas a 300 W durante 35 minutos. Servir con
parmesano por encima.
Ingredientes
Para 6 personas
30 ml de aceite de oliva
1 zanahoria cortada namente
1 apio cortado namente
1 cebolla cortada namente
1 diente de ajo machacado
400 g de tomates troceados en lata
15 ml de puré de tomate
900 ml de caldo de verduras
100 g de col verde cortada
namente
6 hojas de albahaca cortadas
gruesas
50 g de pasta pequeña
400 g de alubias cocidas en
conserva
Sal y pimienta
Parmesano
Recipiente: 1 x cazuela grande
Pyrex
®
1 pato con tapa
Accesorio: ninguno
30
ES 30
Tabulé de quinoa con menta
1. Colocar la quinoa y 600 ml de agua caliente con sal en el cuenco
grande. Cubrir y Cocinar en el microondas a 1000 W durante
5 minutos, remover, y continuar si es necesario y luego a 300 W
en el microondas durante 15 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
2. Colocar los calabacines y los guisantes en el cuenco mediano
con 30 ml de agua fría. Cocinar en el microondas a 1000 W
durante aproximadamente 6-7 minutos. Escurrir bien.
3. Mezclar la menta, el aceite de oliva y el zumo de limón en el
cuenco pequeño. Añadir esta mezcla a la quinoa junto con los
calabacines y los guisantes. Sazonar y dejar reposar varias
horas antes de servir.
Ingredientes
6-8 raciones
300 g de quinoa
2 calabacines cortados namente
300 g de guisantes congelados
1 manojo de menta (picado)
100 ml de aceite de oliva
El zumo de 2 limones
Sal y pimienta
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex
®
1 cuenco mediano Pyrex
®
1 cuenco pequeño Pyrex
®
Accesorio: ninguno
Sopas y entrantes
31
31 ES
Pescado
El pescado se cocina muy bien en
el microondas, ya que conserva
su jugosidad y se evitan los olores
persistentes que suelen quedar en los
hornos convencionales.
¿Cuándo estará cocinado el
pescado?
El pescado estará cocinado cuando se
pueda desmenuzar fácilmente y tenga
un color opaco.
Para pescados de olor fuerte, eliminar
el olor colocando 600 ml de agua
hirviendo y 1 limón en rodajas en un
cuenco grande.
Cocinar en el microondas a 300 W
durante 20 minutos. Limpiar el horno
con un paño seco.
Colocación
Los letes nos de pescado, como
la solla, deben enrollarse antes de
cocinarse para evitar que los bordes
más delgados y la cola se cocinen en
exceso.
Las rodajas de pescado deben estar
dispuestas en un círculo, con la parte
más gruesa hacia el exterior. Cubrir
con lm transparente o una tapa.
Ruido
Durante la cocción, se pueden escuchar sonidos como de chasquidos. Esto se
debe a la humedad atrapada, especialmente con los pescados grasos como el
salmón y la caballa. Se pueden minimizar estos ruidos si se pincha la piel varias
veces con un palillo.
Líquidos
Rociar el pescado fresco con 30 ml de
zumo de limón, vino blanco o agua.
Al cocinar pescado congelado, añadir
líquido como el anterior para cocinarlo
de manera uniforme.
No se debe espolvorear sal sobre el
pescado antes de cocinarlo, ya que
esto puede hacer que el pescado se
seque.
Pescado entero
Si se cocinan 2 pescados enteros
juntos, deben ser colocados de la
cabeza a la cola para que ambas
partes se cocinen también.
En el caso de pescados enteros y
grandes, es recomendable proteger la
cabeza y la cola a mitad de la cocción
con trozos de papel de aluminio liso,
que se puede sujetar con palillos.
Pescado
32
ES 32
Pasteles de atún
Pastel especial de pescado
Salmón y verduras a la Mornay
Ingredientes
Para 4 personas
350 g de patatas peladas
25 g de mantequilla
1 cebolla pequeña picada
200 g de atún en lata, escurrido
1 huevo, cocido duro, picado
30 ml de perejil fresco, picado
10 ml de zumo de limón
Sal y pimienta
1 huevo, batido
100 g de pan rallado
Recipiente: 1 cazuela grande Pyrex
®
1 cuenco grande Pyrex
®
Accesorio: bandeja esmaltada +
rejilla de cocción
Ingredientes
Para 4 personas
450 g de pescado blanco
50 g de mantequilla
50 g de harina
450 ml de leche
300 ml de vino blanco
450 g de mariscos mezclados
6 pepinillos picados
15 ml de perejil fresco, picado
10 ml de eneldo picado
Sal y pimienta
450 g de patatas peladas
15 ml de alcaparras
50 g de mantequilla derretida
50 g de queso Cheddar rallado
Recipiente: 1 fuente grande Pyrex
®
para gratinar
Accesorio: bandeja esmaltada
Ingredientes
Para 4 personas
100 g de brócoli
100 g de colior
1 pimiento rojo mediano, sin semillas
y picado
198 g de salmón en lata, escurrido
25 g de mantequilla
30 ml de harina
300 ml de leche
50 g de queso Cheddar rallado
150 ml de nata (opcional)
Sal y pimienta
15 g de mantequilla
75 g de pan blanco rallado fresco
15 ml de perejil fresco, picado
Una pizca de pimentón
Recipiente: 1 plato Pyrex
®
de
20 x 25 cm
1 jarra grande Pyrex
®
1 cuenco pequeño Pyrex
®
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Cocinar las patatas con 45 ml de agua, cubiertas en el
microondas a 1000 W durante 6-8 minutos o hasta que estén
cocidas. Escurrir.
2. Colocar la mantequilla y la cebolla en un cuenco, cubrir y cocinar
en el microondas a 1000 W durante 4 minutos o hasta que la
cebolla esté tierna. Añadir las patatas y hacer el puré.
3. Incorporar el atún, el huevo duro, el perejil y el zumo de limón.
Sazonar bien.
4. Formar 8 tortas y rebozarlas en huevo batido y pan rallado.
5. Colocar las tortas sobre la bandeja esmaltada en la rejilla y
cocinarlas con el modo Combi 4 durante 15-25 minutos o hasta
que estén doradas, dando la vuelta a mitad del tiempo.
1. Colocar el pescado blanco con 30 ml de agua en un recipiente
poco profundo. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W
durante 4-5 minutos o en el programa automático de pescado
fresco. Escurrir, retirar la piel y las espinas y desmenuzar el
pescado.
2. Preparar la salsa derritiendo la mantequilla en una jarra grande
en el microondas a 600 W durante 1 minuto. Añadir la harina y
revolver bien. Añadir la leche y el vino y cocinar en el microondas
a 1000 W durante 4- 5 minutos. Revolver a mitad de cocción.
Añadir el pescado, el marisco mixto, los pepinillos y las hierbas.
Sazonar y verter la mezcla en la fuente.
3. Rallar las patatas y mezcle con las alcaparras, la mantequilla
derretida y el queso rallado. Distribuir suavemente esta mezcla
sobre la salsa de pescado, sin presionar para mantener la textura
rallada. Colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar
con el modo Combi 3 durante 35-40 minutos o hasta que esté
bien caliente y dorado.
1. Separar el brócoli y la colior en ramilletes; añadir el pimiento
rojo y 30 ml de agua. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W
durante 5-6 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves.
Escurrir.
2. Desmenuzar el salmón y mezclarlo con las verduras.
3. Derretir la mantequilla en una jarra en el microondas a 1000 W
durante aproximadamente 20-30 segundos. Añadir la harina y
después la leche. Cocinar en el microondas a 1000 W durante
2 minutos o hasta que la mezcla hierva y se espese; revolver
a mitad del tiempo de cocción. Añadir el queso, la nata y los
condimentos. Verter la salsa de queso sobre las verduras y el
salmón.
4. Derretir la mantequilla extra en el cuenco pequeño a 1000 W
durante aproximadamente 15-20 segundos. Añadir el pan rallado,
el perejil y el pimentón. Espolvorear sobre las verduras.
5. Colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar con el
modo Combi 3 durante 10-15 minutos o hasta que esté dorado.
Pescado
33
33 ES
Pescado
Bouillabaisse
Trucha al estilo tailandés
Ingredientes
Para 6 personas
225 g de tomates
125 ml de aceite de oliva
30 ml de puré de tomate
2 cebollas picadas
1 puerro grande, picado
4 dientes de ajo, machacados
1,2 litros de caldo de pescado
Sal y pimienta negra
150 ml de vino blanco seco
4 ramitas de tomillo
Un trozo de piel de naranja
4 hebras de azafrán
5 ml de salsa picante
450 g de bacalao, egleno o maruca
450 g de mariscos mezclados
4 gambas frescas grandes
Eneldo picado para decorar
Recipiente: 1 cazuela Pyrex
®
de 3
litros (6 pintas)
Accesorio: ninguno
Ingredientes
Para 2 personas
2 letes de trucha
Aproximadamente 150 g cada uno
2 dientes de ajo, namente picados
1 o 2 chiles rojos pequeños,
namente picados
1 lima, la ralladura y el zumo
4 cebolletas, namente picadas
30 ml de salsa de soja ligera
Recipiente: 1 fuente Pyrex
®
poco
profunda
Accesorio: ninguno
1. Pelar los tomates y cortarlos en cuatros, retirando el corazón.
Colocar el aceite y el puré de tomate en un cuenco grande,
caliente en el microondas a 1000 W durante 1 minuto y mezcle
bien. Añadir las cebollas y el puerro y Cocinar a 1000 W durante
3- 4 minutos o hasta que estén bien tiernos.
2. Añadir el ajo, los tomates, el caldo, el condimento, el vino, el
tomillo, la piel de naranja, el azafrán y la salsa picante. Calentar
a 1000 W durante 3-4 minuto. Retirar la piel y las espinas del
pescado, córtelo en trozos y añádalo al líquido. Cocinar a
1000 W durante 3-4 minutos o hasta que esté bien hecho.
Añadir el marisco y las gambas y caliente 2-3 minutos más a
1000 W o hasta que esté caliente, teniendo cuidado de no cocinar
demasiado el pescado.
3. Servir decorado con eneldo.
1. Colocar los letes de pescado en una fuente poco profunda,
espolvorear el resto de los ingredientes por encima. Cubrirlos y
cocinarlos en el microondas a 600 W durante 4-5 minutos, o hasta
que el pescado esté bien cocido.
34
ES 34
Gratinado de bacalao y puerros
Ingredientes
Para 6 personas
800 g de bacalao en letes
2 puerros grandes cortados nos
300 ml de nata líquida
500 g de patatas cortadas en
cuartos
50 g de queso Cheddar rallado
Sal y pimienta
Recipiente: 1 fuente poco
profunda
1 cazuela Pyrex
®
de 27 cm con
tapa
1 fuente Pyrex
®
grande
1 fuente redonda de 27 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Colocar el bacalao en una fuente poco profunda y añadir 45 ml de
agua. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 o 6
minutos. Escurrir y desmenuzar, retirar toda la piel y las espinas.
2. Colocar los puerros en la cazuela con tapa, cubrirlos y cocinarlos
en el microondas a 1000 W durante 10 minutos. Mezclar los trozos
de pescado con los puerros, la nata, el queso, la sal y la pimienta.
3. Colocar las patatas en la fuente grande, cubrirlas y cocinarlas en
el microondas a 1000 W durante 9-10 minutos. Pasar las patatas
a una fuente redonda engrasada y cubrirlas con la mezcla de
pescado, puerros y queso.
4. Precalentar el horno con la bandeja esmaltada en el modo
Convección 200 °C. Colocar la fuente en el horno y cocinar con el
modo Combi 3 durante 10-15 minutos, hasta que la supercie esté
dorada.
Pescado
35
35 ES
Carne y aves
Directrices
Piezas descongeladas
Si la carne ha estado previamente
congelada, comprobar que esté
completamente descongelada antes
de cocinarla en el microondas. Las
piezas descongeladas deben reposar
durante un mínimo de 1 hora antes
de cocinarlas, para garantizar que el
centro esté totalmente descongelado.
Grasa
Las grandes cantidades de grasa
absorben la energía del microondas
y pueden provocar que la carne se
cocine en exceso. Elegir piezas que no
sean excesivamente grasas.
Tiempo de reposo
La carne y las aves requieren un
mínimo de 15 minutos de reposo,
envueltas en papel de aluminio
después de cocinarse en el
microondas. La carne asada siempre
es más fácil de tallar después
de reposar y la carne continuará
cocinándose durante el tiempo de
reposo.
Hueso
Las puntas de los huesos, como ocurre
en las piernas de cordero o en los
asados tipo corona, pueden necesitar
protección con papel de aluminio al
cocinarse en el microondas para evitar
sobrecocciones.
Dar la vuelta
Dar la vuelta a las piezas de carne y
aves a mitad del tiempo de cocción.
Protección
Al usar Convección o Air Fry 1-3,
puede ser necesario proteger los
bordes con papel de aluminio liso a
mitad del tiempo para evitar que se
cocinen en exceso. En pavos y pollos
grandes, proteja la pechuga, las alas y
los muslos. Sujetar el papel con palillos
y evitar que toque las paredes del
horno.
Cómo asar una pieza en modo
Combinación
Colocar la pieza sobre la bandeja
esmaltada en el plato giratorio.
Carne y aves
36
ES 36
Carne y aves
Cómo asar una pieza en el
microondas
Colocar la pieza de carne sobre la
rejilla de un juego de asado para
microondas y cubrirla con una tapa
en forma de cúpula. Alternativamente,
se puede usar una fuente grande y
poco profunda. Colocar la pieza sobre
un plato invertido y cubrirla con lm
transparente.
Bolsas de asado
Pueden utilizarse para asar cuando
se abren por un lado para cubrir una
pieza de carne.
No utilizar los alambres metálicos
suministrados.
Consejos
La carne estofada y guisada cocinada
en el microondas tiene una textura
ligeramente rme y por lo tanto es
esencial comprar carnes de buena
calidad.
Cuando se cocina una cazuela, colocar
un plato o un plato pequeño volteado
hacia arriba sobre la carne para
mantenerla sumergida en los jugos.
Cómo cocinar piezas pequeñas
de carne en el microondas
Algunos cortes de carne pueden
cocinarse con éxito en el microondas,
aunque debido a sus tiempos de
cocción cortos y a la ausencia de una
fuente de calor directa, no se dorarán
ni quedarán crujientes.
Colocar siempre la carne sobre una
rejilla apta para microondas, de modo
que quede elevada y separada de sus
propios jugos.
Bacón crujiente
Colocar las lonchas de bacón sobre
una rejilla apta para microondas
(accesorio opcional disponible
en tiendas de menaje de cocina).
Cubrir con una hoja de papel de
cocina normal para minimizar las
salpicaduras. Cocinar en el microondas
a 1000 W durante 1 minuto por loncha,
o hasta alcanzar el nivel de crujiente
deseado.
Carne y aves
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37 ES
Coq au Vin
Ingredientes
Para 4 personas
1,2 kg de pollo troceado (unas 4
piezas)
5 ml de hierbas mixtas
Sal y pimienta
100 g de bacón en tiras
100 g de champiñones pequeños
1 diente de ajo, cortado namente
450 g de chalotas enteras
30 ml de brandy
300 ml de vino rojo
300 ml de caldo de pollo
15 ml de maicena
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Colocar todos los ingredientes, excepto la maicena, en la cazuela
y cubrir.
2. Colocar sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo
Combi 1 durante 1 hora y 10 minutos o hasta que el pollo esté
hecho. Revolver a la mitad de la cocción.
3. Retirar la piel del pollo y desgrasar la supercie. Espesar con la
maicena disuelta en un poco de agua. Servir espolvoreado con
perejil picado.
Carne y aves
38
ES 38
Pollo Satay
Costillas estilo barbacoa
Ingredientes
4-6 raciones
4 pechugas de pollo sin piel,
cortadas en dados pequeños
100 g de crema de coco
45 ml de zumo de limón
30 ml de salsa de soja
30 ml de aceite vegetal
2 dientes de ajo, machacados
5 ml de cúrcuma
5 ml de cacao en polvo
5 ml de semillas de cilantro
5 ml de semillas de comino
90 ml de mantequilla de cacahuete
Una pizca generosa de chile en
polvo
Recipiente: 1 cuenco pequeño,
8 brochetas de madera
Accesorio: bandeja esmaltada +
rejilla de cocción
Ingredientes
Para 4 personas
675 g de costillas de cerdo
30 ml de vinagre de vino blanco
Salsa:
45 ml de salsa de tomate
45 ml de salsa de soja
45 ml de miel
5 ml de mostaza en polvo
45 ml de mermelada de ciruela
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
1 cuenco Pyrex
®
1 fuente Pyrex
®
poco profunda
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Colocar 50 g de crema de coco, 30 ml de zumo de limón, 15 ml
de soja en una batidora. Añadir el aceite, el ajo, la cúrcuma, cinco
especias, el cilantro y el comino y triturar hasta obtener una mezcla
na.
2. Verter sobre el pollo. Cubrir y marinar en la nevera 2-3 horas o
toda la noche.
3. Preparar la salsa: colocar 50 g de crema de coco en una jarra
grande. Añadir la mantequilla de cacahuete, 15 ml de zumo de
limón, 15 ml de salsa de soja, el chile y 80 ml de agua. Cocinar
en el microondas a 1000 W durante 3 o 4 minutos o hasta que
la mezcla hierva y se espese, revolver a menudo. Pasar a un
cuenco de servir.
4. Ensartar el pollo en las brochetas. Colocar sobre la rejilla en la
bandeja esmaltada y cocinar en Combi 4 durante 26-30 minutos,
girando ocasionalmente. Servir caliente con la salsa.
1. Colocar las costillas en la cazuela, cubrir con agua y añadir el
vinagre.
2. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 6-8 minutos y
luego a 300 W durante 20 minutos. Escurrir.
3. Revolver los ingredientes de la salsa en un cuenco y calentar en
el microondas a 600 W durante 2 minutos. Revolver bien.
4. Revolver las costillas en la salsa. Colocar en la fuente sobre la
bandeja esmaltada y cocinar en el modo Combi 2 durante 15-20
minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
Carne y aves
39
39 ES
Carne y aves
Estofado de cerdo con dumplings de hierbas
Ingredientes
Para 4 personas
30 ml de aceite
1 cebolla mediana picada
1 pimiento verde sin semillas y
picado
225 g de zanahorias en rodajas
450 g de carne magra de cerdo
en dados
30 ml de harina sazonada
5 ml de laurel molido
5 ml de salvia seca
Sal y pimienta
300 ml de sidra seca
Dumplings:
175 g de harina con levadura
incorporada
75 g de manteca granulada
Una pizca de sal
5 ml de mostaza en polvo
15 ml de perejil fresco, picado
150 ml de agua fría
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Colocar el aceite, la cebolla, el pimiento verde y las zanahorias en
la cazuela. Cubrir y Cocinar en el microondas a 1000 W durante
5 minutos, remover, y continuar si es necesario o hasta que estén
tiernos.
2. Rebozar el cerdo en la harina sazonada y añadirlo a la mezcla de
verduras. Cubrir, colocar en la bandeja esmaltada y cocinar en el
modo Combi 1 durante 1 hora o hasta que la carne de cerdo esté
tierna.
3. Preparar los dumplings mezclando la harina, la manteca, la sal, la
mostaza y el perejil. Añadir el agua hasta formar una masa rme.
Dar forma redonda a los dumplings.
4. Una vez el cerdo esté hecho, destapar y colocar las albóndigas
alrededor del borde del plato. Cocinar destapado en la bandeja
esmaltada en el modo Combi 1 durante 15 minutos, o hasta que
los dumplings estén bien cocidos.
40
ES 40
Estofado belga de ternera
Ingredientes
Para 4 personas
675 g de ternera para estofado en
dados
3 cebollas grandes en rodajas nas
1 dientes de ajo cortados namente
30 ml de harina sazonada
15 ml de azúcar moreno
300 ml de caldo de carne caliente
300 ml de cerveza clara
15 ml de vinagre de vino
5 ml de hierbas mixtas
2 hojas de laurel
Cobertura:
15 ml de mostaza francesa
60 ml de mantequilla ablandada
1 dientes de ajo cortados namente
8 rebanadas de pan francés de
2,5 cm de grosor
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
1 cuenco para mezclar
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Combinar todos los ingredientes del estofado en la cazuela.
Cubrir y cocinar sobre la bandeja esmaltada en el modo Combi 1
durante 1 hora, o hasta que la carne esté tierna. Sacar las hojas
de laurel.
2. Para la cobertura, mezcla la mostaza, la mantequilla y el ajo en
un cuenco. Untar esta mezcla sobre un lado de cada rebanada de
pan.
3. Destapar el estofado y colocar las rebanadas de pan en la parte
superior. Introducir de nuevo en el horno y cocinar destapado
en el modo Combi 1 durante 10 minutos. La cazuela está lista
cuando las rebanadas de pan están crujientes y doradas.
Carne y aves
Salchichas con masa al horno
Gratinado cremoso de pollo
Ingredientes
Para 4 personas
150 g de harina
3 ml de sal
2 huevos
300 ml de leche y agua
25 g de aceite
450 g de salchichas
Recipiente: 1 cuenco para mezclar
1 bandeja rectangular de
25 × 18 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
Ingredientes
Para 4 personas
350 g de puerros, limpios y en
rodajas
25 g de mantequilla
30 ml de harina
300 ml de leche
225 g de pollo cocido y picado
100 g de jamón picado
175 g de queso Gruyère rallado
4 rebanadas de pan de ajo
congelado
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex
®
1 fuente para gratinar de 26 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Precalentar el horno con la bandeja esmaltada dentro en el modo
Convección a 200 °C.
2. Tamizar la harina y la sal en un cuenco. Añadir los huevos y
la mitad del líquido. Batir hasta obtener una mezcla suave.
Incorporar gradualmente el resto del líquido.
3. Poner el aceite en la bandeja junto con las salchichas y colocar
sobre la bandeja esmaltada. Cocinar en el modo Convección a
200 °C durante 15 minutos.
4. Verter la masa en la bandeja y cocinar durante 15-20 minutos
más en el modo Convección a 200 °C o hasta que la masa esté
bien subida y dorada.
1. Cortar los puerros y colocarlos en el cuenco grande junto con la
mantequilla. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante
3 o 4 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves.
2. Añadir la harina y revolver bien. Incorporar la leche y calentar
destapado en el microondas a 1000 W durante 4-5 minutos,
removiendo a mitad del tiempo hasta que espese. Revolver a
mitad de cocción. Añadir el pollo, el jamón y el queso Gruyère.
Salpimentar y Revolver.
3. Verter en el plato para gratinar y cubrir con las rebanadas de pan
de ajo. Colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar en
el modo Combi 3 durante 10-15 minutos o hasta que esté bien
caliente y dorado.
41
41 ES
Pastel de carne con puré de patata
Ingredientes
Para 4 personas
1 cebolla mediana picada
2 zanahorias picadas
25 g de mantequilla
350 g de carne de cordero o ternera
picada
300 ml de caldo de cordero o carne
caliente
3 ml de salsa Worcestershire
5 ml de puré de tomate
15 ml de maicena
Sal y pimienta
675 g de patatas en dados
135 ml de agua
30 ml de leche
25 g de queso
Recipiente: 1 cazuela mediana
Pyrex
®
con tapa
1 cazuela grande Pyrex
®
con tapa
1 fuente cuadrada Pyrex
®
de
22 x 22 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Colocar la cebolla, las zanahorias y la mantequilla en la cazuela
mediana. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante
3-5 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves.
2. Incorporar todas las demás verduras y revolver bien. Incorporar
el caldo, la salsa Worcestershire y el puré de tomate, verter sobre
la carne picada y sazonar al gusto. Cocinar en el microondas
a 1000 W durante 5 minutos. Añadir la maicena y cocinar en el
microondas a 1000 W durante 5-7 minutos o hasta que la salsa
espese. Transferir el relleno a una fuente cuadrada Pyrex
®
.
3. Colocar las patatas y el agua en la cazuela grande. Cubrir y
cocinar a 1000 W durante 8-10 minutos. Escurrir, triturar y añadir
la leche. Extender el puré sobre el relleno, marcar la supercie
con un tenedor.
4. Espolvorear el queso y colocar la fuente sobre la bandeja
esmaltada. Cocinar en el modo Combi 4 durante 15-20 minutos o
hasta que el pastel esté crujiente y dorado.
Carne y aves
42
ES 42
Carne y aves
Lasaña
Goulash Húngaro
Ingredientes
Para 4 personas
2 cantidades de salsa blanca
5 ml de mostaza
100 g de queso rallado
Sal y pimienta
1 Carne picada sazonada
(ver la página 42)
12 láminas de lasaña precocida
60 ml de queso de parmesano
rallado
Recipiente: 1 fuente rectangular
Pyrex
®
Accesorio: bandeja esmaltada
Ingredientes
Para 4 personas
600 g de ternera para estofar en
dados
45 ml de harina sazonada
600 ml de caldo de carne caliente
45 ml de puré de tomate
concentrado
30 ml de pimentón
5 ml de azúcar
60 ml de crema agria
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Añadir la mostaza, el queso y el condimento a la salsa blanca
caliente.
2. Cubrir la base de la fuente con una capa de salsa de queso,
añadir una capa de láminas de lasaña y cubrir con una capa de
carne caliente. Continuar con otra capa de lasaña y de carne, y
terminar con una capa de salsa de queso.
3. Espolvorear con parmesano, colocar sobre la bandeja esmaltada
y cocinar en el modo Combi 2 durante 15-20 minutos o hasta que
la pasta esté tierna y la parte superior esté crujiente y dorada.
1. Rebozar la carne en la harina sazonada. Colocar la carne en
la cazuela junto con el caldo, el puré de tomate concentrado el
pimentón y el azúcar. Cubrir.
2. Colocar la cazuela sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el
modo Combi 1 durante 1 hora y 15 minutos o hasta que la carne
esté tierna.
3. Retirar del horno y añadir inmediatamente la crema agria,
mezclando bien. Servir con deos de cinta.
Carne picada sazonada
Ingredientes
Para 4 personas
1 cebolla namente picada
1 dientes de ajo cortados namente
15 ml de aceite
400 g de tomates troceados en
conserva
15 ml de puré de tomate
concentrado
5 ml de hierbas mixtas
450 g de carne picada
Sal y pimienta
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
Accesorio: ninguno
1. Colocar la cebolla, el ajo y el aceite en la cazuela. Cubrir y cocinar
en el microondas a 1000 W durante 2 minutos o hasta que estén
tiernos.
2. Añadir el resto de ingredientes. Revolver bien.
3. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 10 minutos y
luego a 600 W durante 15-20 minutos o hasta que esté cocido.
Variación: Chilli con carne
Añadir 400 g de alubias rojas en conserva escurridas,
5-10 ml de chile en polvo, 1 pimiento verde picado en dados a los
ingredientes anteriores.
43
43 ES
Carne y aves
Moussaka
Ingredientes
Para 4 personas
30 ml de aceite de oliva
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla mediana picada
1 berenjena en rodajas
400 g de tomates troceados en
conserva
350 g de carne de cordero picada
30 ml de puré de tomate
Sal y pimienta
Cobertura:
2 huevos
150 ml de nata líquida
100 g de queso rallado
25 g de queso parmesano rallado
Recipiente: 1 fuente de 20 cm poco
profunda
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Colocar el aceite, el ajo, la cebolla y la berenjena en la fuente.
Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos o
hasta que los ingredientes estén suaves.
2. Añadir los tomates, la carne picada y el concentrado de tomate.
Cubrir de nuevo a 1000 W durante 7 minutos. Salpimentar y
Revolver bien.
3. Batir los huevos con la nata y el queso rallado. Espolvorear el
queso parmesano y colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada.
Cocinar en el modo Combi 2 o hasta que la cobertura esté bien
hecha y dorada.
44
ES 44
Kedgeree
Ingredientes
Para 4 personas
175 g de arroz integral de fácil
cocción
450 ml de caldo de pollo caliente
450 g de egleno ahumado
30 ml de zumo de limón
1 cebolla mediana picada
15 ml de aceite
150 ml de crema agria
15 ml de pasta de curry
100 g de guisantes congelados
30 ml de perejil picado
2 huevos cocidos, picados en
trozos pequeños
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
1 fuente Pyrex
®
poco profunda
1 fuente Pyrex
®
pequeña
Accesorio: ninguno
1. Colocar el arroz y el caldo en la cazuela. Cubrir y cocinar en el
microondas a 1000 W durante 15-20 minutos o hasta que estén
tiernos.
2. Colocar el pescado en la fuente poco profunda, rociar con el zumo
de limón, cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante
5-6 minutos o hasta que esté cocido. Retirar la piel y desmenuzar.
3. Colocar la cebolla y el aceite en el cuenco pequeño. Cubrir y
cocinar en el microondas a 1000 W durante 3-4 minutos o hasta
que estén tiernos.
4. Combinar la crema agria con la pasta de curry. Revolver esta
crema con el arroz, añadir el pescado desmenuzado, la cebolla,
los guisantes, el perejil, los huevos y salpimentar. Cubrir y Cocinar
en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover, y
continuar si es necesario o hasta que esté bien caliente.
Cazuela de verduras y garbanzos
Ingredientes
Para 4 personas
1 cebolla mediana picada
10 ml de aceite vegetal
2 calabacines medianos en rodajas
gruesas
1 pimiento rojo sin semillas y picado
2 zanahorias medianas peladas y
en rodajas
1 colior pequeña separada en
ramilletes
100 g de albaricoques secos,
cortados por la mitad
2 dientes de ajo cortados namente
425 g de garbanzos en lata,
escurrido
3 ml de cúrcuma
3 ml de cilantro molido
3 ml de comino molido
5 ml de pimentón
2,5 cm de jengibre fresco, pelado y
picado namente
Sal y pimienta
450 ml de caldo de verduras caliente
Perejil picado
Recipiente: 1 cazuela grande con
tapa
1 fuente Pyrex
®
poco profunda
Accesorio: ninguno
1. Colocar la cebolla y el aceite en la cazuela grande. Cubrir y
cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 minutos o hasta
que los ingredientes estén suaves.
2. Añadir todas las verduras preparadas, los albaricoques, el ajo y
los garbanzos. Incorporar las especias, sal, pimienta y el caldo.
3. Cubrir y cocinar a 1000 W durante 20-25 minutos o hasta que
las verduras estén suaves. Revolver dos o tres veces durante la
cocción. Servir con cuscús o arroz y adornar con perejil.
Nota
Para preparar el cuscús: colocar 300 ml de caldo vegetal en una
fuente poco profunda y añadir 1,2 ml de cúrcuma. Cocinar en el
microondas a 1000 W durante 4 minutos o hasta que hierva. Añadir
175 g de cuscús y dejar reposar 5 minutos. Separar los granos de
cuscús con un tenedor antes de servir.
Pasta, arroz y alubias
45
45 ES
Risotto de setas silvestres y albahaca
Ingredientes
Para 4 personas
40 g de ceps secos
50 g de mantequilla
1 diente de ajo, namente picado
1 cebolla pequeña picada muy na
Pimienta negra recién molida
250 g de arroz arborio
300 ml de caldo de verduras
caliente
12 hojas de albahaca troceadas
Recipiente: 1 fuente Pyrex
®
poco
profunda
1 cazuela grande con tapa
Accesorio: ninguno
1. Colocar las setas en la fuente poco profunda y cubrir con 300 ml
de agua templada para hidratar.
2. Poner la mantequilla, el ajo y la cebolla en la cazuela. Cubrir y
cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 minutos o hasta
que se ablanden. Añadir pimienta negra recién molida.
3. Incorporar el arroz a la mezcla y añadir el caldo caliente junto con
el agua de remojo de las setas. Cubrir y cocinar en el microondas
a 1000 W.
4. Añadir las setas hidratadas al risotto. Cubrir y cocinar en el
microondas a 1000 W.
5. Revolver y añadir la albahaca. Continuar cocinando durante los
últimos 5 minutos en el microondas a 1000 W. Dejar reposar
durante unos 10 minutos y luego revolver con un tenedor.
Pasta, arroz y alubias
46
ES 46
Pasta, arroz y alubias
Tagliatelle estilo Toscana
Ingredientes
Para 4 personas
400 g de pasta tagliatelle fresca
1 cebolla grande picada
1 dientes de ajo cortados namente
15 ml de aceite de oliva
1 berenjena grande, en dados
400 g de tomates troceados en
conserva
5 ml de albahaca seca
15 ml de puré de tomate concentrado
15 g de mantequilla
Sal y pimienta
8-10 aceitunas negras sin hueso
100 g de mozzarella, cortada en
dados
30 ml de queso parmesano rallado
Recipiente: 2 cazuelas grande
Pyrex
®
con tapa
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Cocinar la pasta en una cazuela con 600 ml de agua hirviendo,
cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 4 minutos o
hasta que esté tierna. Escurrir.
2. Colocar la cebolla, el ajo y el aceite en la cazuela. Cubrir y
cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos o hasta
que los ingredientes se hayan ablandado. Añadir la berenjena,
el tomate triturado, la albahaca, el concentrado de tomate, la
mantequilla, las aceitunas, la sal y la pimienta. Cubrir y cocinar en
el microondas a 1000 W durante 6-8 minutos.
3. Revolver la pasta escurrida con la mozzarella. Colocarla en una
cazuela limpia. Verter la salsa sobre la pasta. Espolvorear el
queso parmesano. Colocar la cazuela sobre la bandeja esmaltada
y cocinar en el modo Combi 4 durante 6-8 minutos o hasta que
esté dorado y muy caliente.
Gratinado de pasta y verduras asadas
Ingredientes
Para 4 personas
1 berenjena en dados
2 puerros en rodajas
1 pimiento rojo picado
1 pimiento verde picado
1 cebolla picada
1 dientes de ajo cortados namente
45 ml de aceite de oliva
225 g de pasta pequeña
225 g de espinacas fresca
Salsa bechamel:
40 g de mantequilla
40 g de harina
600 ml de leche
15 ml de mostaza
50 g de queso Cheddar rallado
150 g de queso Boursin
®
Sal y pimienta
Recipientes: 1 bandeja o fuente
pequeña para asado
1 cazuela grande con tapa
1 fuente grande y poco profunda
Pyrex
®
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Precalentar el horno en el modo Convección 220 °C. con la
bandeja esmaltada dentro. Cortar todas las verduras (excepto las
espinacas) en trozos del tamaño de un bocado y ponerlas en la
bandeja con el aceite. Cocinar en el modo Convección 220 °C
durante 25-30 minutos.
2. Cocinar la pasta en una cazuela con 450 ml de agua hirviendo,
cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 5-6 minutos o
hasta que esté tierna. Escurrir. Lavar las espinacas y trocearlas.
3. Preparar la salsa blanca (ver la página 57): derretir la mantequilla,
añadir la harina, cocinar ligeramente, añadir la leche y revolver
hasta que espese. Añadir la mostaza, el Cheddar y el Boursin
®
.
Sazonar al gusto.
4. Revolver la pasta, las espinacas y las verduras asadas con la
salsa blanca y verter en la fuente poco profunda. Espolvorear con
queso.
5. Colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el
modo Combi 3 durante 10-15 minutos o hasta que esté dorado.
Biryani de lentejas
Ingredientes
4-6 raciones
15 ml de aceite
1 cebolla grande en rodajas
5 ml de jengibre fresco rallado
1 dientes de ajo cortados namente
3 ml de cúrcuma
5 ml de chile en polvo
10 ml de curry en polvo
150 ml de yogur natural
100 g de champiñones laminados
2 tomates pelados y picados
100 g de lentejas verdes en
conserva, escurridas
300 ml de agua caliente
50 g de anacardos
450 g de arroz basmati cocido
Guarnición:
1 huevo duro
Hojas de cilantro picadas
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
Accesorio: ninguno
1. Colocar la cebolla y el aceite en la cazuela grande. Cubrir y
cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 minutos o hasta
que los ingredientes estén suaves.
2. Añadir el jengibre, el ajo, la cúrcuma, el chile y el curry en polvo.
Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos.
3. Incorporar el yogur, los champiñones, los tomates, las lentejas
y el agua. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante
30-35 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas y el líquido
se haya reducido.
4. Añadir el arroz basmati cocido y los anacardos, revolver bien.
Recalentar en el microondas a 1000 W si es necesario. Adornar
y servir.
47
47 ES
Cruasanes rellenos
Magdalenas pizzas
Scones de queso, cebolla y olivas
Ingredientes
8 unidades
100 g de queso Cheddar rallado
100 g de jamón ahumado picado
1 tomate sin semillas y picado
60 ml de crema agria
15 ml de mayonesa
10 ml de mostaza a la antigua
8 cruasanes
Recipiente: 1 cuenco mediano
Pyrex
®
Accesorio: bandeja esmaltada +
rejilla de cocción
Ingredientes
Para 4 personas
150 ml de passata (puré de tomate)
100 g de salchicha de ajo en dados
1 dientes de ajo cortados namente
1 cebolla pequeña picada
4 magdalenas grandes, partidas por
la mitad
100 g de queso rallado
50 g de letes de anchoa en
conserva
Aceitunas negras para decorar
Recipiente: 1 cuenco Pyrex
®
para
mezclar
Accesorio: bandeja esmaltada +
rejilla de cocción
Ingredientes
Para 4 personas
1 cebolla mediana muy picada
15 ml de aceite de oliva
175 g de harina con levadura
incorporada
3 ml de sal
3 ml de mostaza en polvo
3 ml de cayena
Sal y pimienta
25 g de mantequilla
40 g de queso Cheddar fuerte,
rallado
40 g de queso parmesano rallado
25 g de aceitunas negras, sin hueso
y picadas
1 huevo, batido
45 ml de leche
1 huevo batido
Recipiente: 1 cuenco pequeño
Pyrex
®
1 cuenco Pyrex
®
para mezclar
1 bandeja de horno pequeña
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Revolver todos los ingredientes del relleno en el cuenco.
2. Cortar en la parte posterior de cada cruasán y rellenar con la
mezcla.
3. Colocar 4 cruasanes sobre la bandeja esmaltada (con la rejilla
encima) y cocinar en el modo Combi 5 durante 2-4 minutos o
hasta que esté dorado. Repetir con los 4 cruasanes restantes.
1. Revolver en el cuenco la passata, la salchicha, el ajo y la cebolla.
2. Colocar 4 mitades de magdalenas sobre la rejilla encima de la
bandeja esmaltada y tostar en el modo Grill 3 durante
4-6 minutos, o hasta que se doren.
3. Untar cada mitad con la mezcla. Cubrir con queso, anchoas y
aceitunas.
4. Cocinar en Grill 3 durante 4-6 minutos, o hasta que el queso se
derrita y empiece a dorarse.
1. Colocar la cebolla y el aceite en un cuenco pequeño. Cubrir y
cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 minutos o hasta
que los ingredientes estén suaves. Escurrir.
2. Precalentar el horno en el modo Convección 200 °C, con la
bandeja esmaltada en su interior.
3. Tamizar la harina, la sal, la mostaza y la cayena en el cuenco
mezclador, añadir sal y pimienta. Incorporar la mantequilla
frotando con los dedos.
4. Revolver la cebolla, los quesos y las aceitunas. Batir el huevo y
la leche juntos. Verter sobre la mezcla de harina seca para formar
una masa suave.
5. Extender la masa sobre una supercie ligeramente enharinada
sobre una supercie enharinada hasta un grosor de unos 2 cm.
Cortar círculos con un cortador de 6 cm y pincelar con el huevo
batido.
6. 6. Colocar los scones en la bandeja de horno. Situar la bandeja
sobre la bandeja esmaltada caliente y cocinar en Convección
200 °C durante 16-20 minutos, o hasta que estén dorados y
cocidos.
Platos de queso y huevo
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ES 48
Platos de queso y huevo
Crostini de brie y arándanos
Ingredientes
Para 4 personas
1 baguette pequeña, cortada en
8 rebanadas
60 ml de salsa de arándanos
175 g de queso brie en láminas
Semillas de sésamo
Plato: ninguno
Accesorio: bandeja esmaltada +
rejilla de cocción
1. Colocar las rebanadas de baguette sobre la rejilla situada encima
de la bandeja esmaltada y tostar en el modo Grill 3 durante
2-3 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
2. Dar la vuelta a las rebanadas y untar cada una con salsa de
arándanos.
3. Cubrir con una lámina de brie y espolvorear con semillas de
sésamo.
4. Cocinar en el modo Grill 3 durante 3-4 minutos, hasta que el
queso empiece a fundirse y el sésamo se dore.
Croque Monsieur
Macarrones con queso
Ingredientes
Para 2 personas
4 rebanadas de pan, untadas con
mantequilla
5 ml de mostaza de dijon
2 lonchas de jamón ahumado
100 g de queso en lonchas
Plato: ninguno
Accesorio: bandeja esmaltada +
rejilla de cocción
Ingredientes
Para 4 personas
175 g de macarrones de cocción
rápida
175 g de mantequilla
1 cebolla pequeña picada muy na
100 g de bacón picado
40 g de harina
600 ml de leche
Sal y pimienta
5 ml de mostaza francesa
150 g de queso Cheddar rallado
30 ml de pan rallado fresco
Recipiente: 1 cazuela grande Pyrex
®
1 jarra grande Pyrex
®
1 fuente Pyrex
®
grande y poco
profunda
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Colocar las rebanadas de pan, con la mantequilla hacia arriba,
sobre la rejilla colocada encima de la bandeja esmaltada. Tostar
en el modo Grill 3 durante 3-4 minutos, o hasta que empiecen a
dorarse.
2. Untar la cara no tostada de dos rebanadas con la mostaza. Cubrir
con el jamón y el queso. Cerrar con las otras dos rebanadas,
dejando el lado dorado hacia arriba.
3. Volver a colocar los sándwiches en la rejilla y cocinar en el modo
Grill 3 durante 1-2 minutos, o hasta que el queso se haya fundido.
1. Cocinar los macarrones en la cazuela con 450 ml de agua
hirviendo. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante
5-6 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves. Escurrir.
2. Colocar la mantequilla, la cebolla y el bacón en la jarra. Cubrir.
Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover,
y continuar si es necesario o hasta que la cebolla esté blanda.
Revolver a la mitad de la cocción.
3. Añadir la harina y cocinar durante 30 segundos a 1000 W.
4. Incorporar la leche poco a poco, revolver bien y sazonar. Cocinar
en 1000 W durante 5-6 minutos, hasta obtener una salsa espesa
y burbujeante. Revolver dos veces durante la cocción.
5. Añadir la mostaza e incorporar 100 g del queso rallado. Colocar
los macarrones en la fuente poco profunda. Añadir la salsa y
revolver bien. Espolvorear con pan rallado y el queso restante.
6. Situar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo
Combi 3 durante 8-14 minutos, hasta que el queso empiece a
fundirse y dorarse.
49
49 ES
Verduras y platos vegetarianos
• Cortar las verduras de raíz (como
zanahorias o nabo) en rodajas,
tiras o dados.
• No mezclar verduras frescas y
congeladas, ya que sus tiempos de
cocción son distintos.
• Cocinar las patatas solamente junto
con otras verduras de raíz.
• No añadir sal antes de cocinarlas.
El sabor de las verduras al
microondas es mucho mejor que
hervidas.
• Cortar la col en tiras y cocinar en
el microondas 1000 W (unos 500 g
durante 12-14 minutos) con 75 ml
de agua.
• Añadir siempre 15 ml de agua
por cada 100 g de verdura fresca.
Cubrir con lm transparente al que
se le hayan hecho unos agujeros
o con tapa y revolver a mitad del
proceso.
• Cocinar siempre las verduras en
un plato que sea de un tamaño
adecuado. Usar preferiblemente
platos planos, no cuencos grandes.
Cubrir siempre con lm apto para
microondas o con tapa.
Verduras y platos vegetarianos
50
ES 50
Verduras y platos vegetarianos
• Para brócoli y espárragos, colocar
las puntas hacia el centro del plato,
donde reciben menos calor.
• La colior entera debe colocarse
boca abajo y cocinarse en el
microondas 600 W durante 10
minutos con 90 ml de agua.
Patatas asadas
Algunas variedades de patatas son mejores que otras para cocinarlas al
microondas. La variedad recomendada es Maris Piper. Los tiempos de cocción
dados pueden necesitar ajustes para otras variedades. El tamaño ideal de la patata
para cocinar en el microondas es de 200–250 g.
Antes de cocinar
Lavar las patatas y pinchar la piel
varias veces. Distribuirlas alrededor del
plato giratorio.
Después de cocinar
Retirar del microondas y envolver en
papel de aluminio para conservar el
calor. Dejar reposar durante 5 minutos.
Verduras y platos vegetarianos
51
51 ES
Verduras y platos vegetarianos
Chili vegetal
Ingredientes
Para 4 personas
15 ml de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 pimiento verde sin semillas y
picado
1 chile picado
2 zanahorias en dados
5 ml de chile en polvo
3 ml de comino molido
175 g de trigo bulgar
400 g de tomates troceados en
conserva
30 ml de puré de tomate
400 g de alubias rojas en lata,
escurridas
450 ml de agua
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
Accesorio: ninguno
1. Colocar el aceite, la cebolla, el pimiento, el chile y las zanahorias
en la cazuela. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W
durante 4-5 minutos, hasta que se ablanden.
2. Añadir el chile en polvo y el comino. Incorporar el bulgur, los
tomates triturados, el concentrado, las alubias rojas y el agua.
Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W durante
10-15 minutos.
Paquetitos de verduras asadas
Ingredientes
Para 4 personas
450 g de verduras mixtas (batata,
pimiento rojo, puerro, berenjena,
calabacín, cebolla), picadas
1 dientes de ajo cortados na-
mente
30 ml de aceite de oliva
200 g de tomates troceados en
conserva
10 ml de puré de tomate
25 g de piñones
50 g de queso Gruyère rallado
100 g de queso Boursin
®
15 ml de nata líquida
225 g de hojaldre preparado
1 huevo batido
Recipiente: 1 cuenco grande para
mezclar los ingredientes
1 cuenco grande Pyrex
®
1 cuenco pequeño para mezclar
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Precalentar el horno en el modo de Convección a 220 °C con la
bandeja esmaltada en su interior. Cortar las verduras en dados
de 2,5 cm.
2. Mezclar con el ajo y el aceite. Colocar sobre la bandeja
esmaltada.
3. Asar en el modo Convección 220 °C durante 20-25 minutos,
hasta que estén doradas y al dente.
4. Colocar los tomates y el puré de tomate en un cuenco grande
resistente al calor. Cocinar en el microondas 1000 W durante 5
minutos, luego en 600 W otros 5 minutos, hasta que espese.
5. Incorporar la salsa de tomate con las verduras asadas y añadir
los piñones.
6. En un cuenco, mezclar el Gruyère, el Boursin
®
y la nata hasta
obtener una crema.
7. Estirar el hojaldre en un cuadrado de 40 cm. Dividir en 4
cuadrados iguales.
8. Colocar un cuarto de la mezcla de verduras en el centro de cada
cuadrado y poner encima un cuarto de la mezcla de quesos.
9. Llevar las esquinas de la pastelería al centro. Sellar los bordes
con agua. Pincelar con huevo batido.
10. Hornear en el modo Convección 220 °C durante 15-20 minutos,
hasta que los paquetes estén dorados y hechos por dentro.
52
ES 52
Gratinado de puerros y patatas
Ingredientes
Para 4 personas
450 g de puerros en rodajas nas
450 g de patatas cortadas
namente
150 g de queso azul
225 g de yogur griego
75 ml de nata
50 g de pan rallado integral
Sal y pimienta
Recipiente: 1 cuenco grande
Pyrex
®
1 cuenco pequeño para mezclar
1 molde Pyrex
®
para quiche de
25 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Colocar los puerros y las patatas en el cuenco grande.
Añadir 90 ml de agua, cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W
durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernos.
2. Desmenuzar el queso azul en el cuenco pequeño y mezclar poco
a poco con el yogur y la nata hasta obtener una salsa cremosa.
3. Escurrir bien las verduras y distribuirlas en el molde. Sazonar
con sal y pimienta y verter la mezcla de queso azul por encima.
Colocar el molde sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el
modo Combi 3 durante 10-14 minutos, hasta que la supercie
esté dorada.
Verduras y platos vegetarianos
53
53 ES
Lasaña de verduras
Ingredientes
4-6 raciones
1 cebolla grande picada
25 g de mantequilla
1 dientes de ajo cortados namente
225 g de zanahorias en dados
225 g de puerros picados
225 g de calabacines cortada en
dados
1 pimiento verde picado
150 ml de caldo de verduras caliente
Sal y pimienta
300 ml de salsa de tomate preparada
175 g de lasaña fresca
225 g de queso mozzarella
Recipiente: 1 cazuela grande Pyrex
®
con tapa
1 fuente rectangular Pyrex
®
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Colocar la cebolla y la mantequilla en la cazuela. Cubrir y cocinar
en el microondas a 1000 W durante 3 minutos, hasta que se
ablande. Añadir las verduras y el caldo. Cubrir y cocinar en el
microondas a 1000 W durante 8-10 minutos, o hasta que las
verduras estén tiernas. Escurrir y sazonar. Sazonar al gusto.
2. Cubrir el fondo de la fuente rectangular con una na capa de
salsa de tomate. Colocar una capa de lasaña, luego una capa de
verduras, y repartir 175 g de mozzarella cortada en láminas nas
por encima. Repetir las capas hasta terminar los ingredientes,
nalizando siempre con una capa de salsa de tomate.
3. Rallar la mozzarella restante y repartirla por encima. Colocar la
fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo
Combi 2 durante 20 - 25 minutos, o hasta que la pasta esté
hecha y la supercie dorada.
Verduras y platos vegetarianos
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ES 54
Verduras y platos vegetarianos
Tarta de queso de cabra con verduras asadas
Ingredientes
Para 4 personas
100 g de mantequilla
225 g de harina
50 g de queso parmesano rallado no
1 pimiento rojo, cortado en dados
de 4 cm
1 pimiento amarillo, cortado en dados
de 4 cm
2 calabacines medianos en rodajas
100 g de berenjena en dados de 4 cm
15 ml de aceite de oliva
100 g de queso de cabra
3 huevos batidos
75 ml de crème fraîche o nata doble
15 ml de perejil fresco picado
Sal y pimienta
Recipiente: 1 cuenco grande para
mezclar
Molde para quiche de 23 cm
1 jarra
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Precalentar el horno en el modo Convección a 200 °C.
2. Mezclar la harina y la mantequilla hasta obtener textura de migas
nas. Añadir el queso parmesano y el agua poco a poco hasta
formar una masa uniforme.
3. Extender la masa sobre una supercie ligeramente enharinada y
forrar el molde. Pinchar la base con un tenedor y dejar reposar 15
minutos.
4. Cubrir la masa con papel vegetal y rellenar con legumbres secas
que proporcionarán el peso para que la masa no suba. Hornear
sobre la bandeja esmaltada en el modo Convección 200 °C
durante 10 minutos. Retirar el papel y las legumbres y hornear 5
minutos más, hasta que la base esté cocida. Dejar enfriar.
5. Colocar las verduras en la bandeja esmaltada y rociar con aceite
de oliva. Cocinar en el modo Combi 5 durante 10-12 minutos,
removiendo a mitad del tiempo de cocción, hasta que estén
ligeramente doradas.
6. Distribuir las verduras dentro de la base de masa y repartir
cucharaditas del queso de cabra por encima.
7. Batir los huevos con la crème fraîche, añadir el perejil y sazonar.
Verter cuidadosamente sobre el relleno.
8. Colocar el molde sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el
modo Combi 2 durante 20-23 minutos, o hasta que el relleno esté
cuajado y ligeramente dorado.
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55 ES
Verduras y platos vegetarianos
Patatas asadas
Ingredientes
Para 4 personas
450 g de patatas
25 g de mantequilla
30 ml de aceite
Plato: ninguno
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Pelar y cortar las patatas en cuartos. Hervir previamente y escurrir
(ver página 5).
2. Colocar las patatas sobre la bandeja esmaltada y añadir el aceite
y la mantequilla.
3. Cocinar en el modo Combi 4 durante 25 minutos, dando la vuelta
y rociando con la grasa a mitad del proceso, hasta que estén
doradas y crujientes..
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ES 56
Colior con queso
Ingredientes
Para 4 personas
1 colior
90 ml de agua
25 g de mantequilla
25 g de harina
3 ml de mostaza francesa
300 ml de leche
Sal y pimienta
Cobertura:
75 g de queso rallado (tipo
Cheddar rojo)
15 ml de pan rallado
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
1 jarra Pyrex
®
1 fuente para gratinar mediana
Pyrex
®
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Separar la colior en ramilletes. Añadir agua. Cubrir y cocinar
en el microondas a 600 W durante 10 minutos o hasta que los
ingredientes estén suaves. Escurrir.
2. Derretir la mantequilla en la jarra en el microondas a 1000 W
durante 30 - 50 segundos. Añadir la harina y la mostaza. Revolver
y cocinar otros 30 segundos. Añade la leche gradualmente.
Revolver bien y sazonar.
3. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 2-3 minutos, hasta
obtener una salsa espesa y burbujeante. Revolver a la mitad de la
cocción. Incorporar 60 g de queso rallado a la salsa y revolver.
4. Colocar la colior en la fuente de gratinar y verter la salsa por
encima. Cubrir con el queso restante y el pan rallado.
5. Colocar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar con el
modo Combi 4 durante 15-18 minutos o hasta que esté dorado.
Patatas especiadas
Ingredientes
Para 4 personas
350 g de patatas
45 ml de yogur natural
10 ml de chutney de mango
3 ml de comino molido
3 ml de cilantro molido
3 ml de cúrcuma
3 ml de garam masala
10 ml de cilantro fresco picado
Una pizca de chile en polvo
15 g de pasas sultanas
Sal y pimienta
Recipiente: Cazuela Pyrex
®
de
1,5 litros con tapa
1 cuenco Pyrex
®
para mezclar
Accesorio: ninguno
1. Cortar las patatas en dados grandes y colocarlas en la cazuela
con 90 ml de agua. Cubrir y cocinar en el microondas a 1000 W
durante 6- 8 minutos o hasta que los ingredientes estén suaves.
Escurrir y reservar.
2. En un cuenco, mezclar el yogur, el chutney de mango, las
especias, el cilantro fresco y las sultanas. Añadir las patatas y
revolver bien. Servir caliente o frío.
Verduras y platos vegetarianos
Pimientos rellenos
Ingredientes
Para 6 personas
3 pimientos rojos
3 pimientos amarillos
1 manojo de cebolletas cortadas en
rodajas nas
30 ml de aceite de oliva
50 g de piñones
2 dientes de ajo cortados namente
100 g de arroz de grano largo
300 ml de caldo de verduras caliente
100 g de tomates cherry partidos por
la mitad
100 g de mozzarella en dados
100 g de gorgonzola o cualquier
queso azul, cortado en dados
1 manojo de perejil namente picado
1 manojo de albahaca namente
picada
Recipiente: 1 cazuela grande Pyrex
®
1 fuente rectangular Pyrex
®
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Cortar la parte superior de los pimientos y reservarla. Vaciar los
pimientos retirando las semillas y lavarlos.
2. Colocar las cebolletas, el aceite, el ajo y los piñones en la cazuela.
Cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos.
3. Añadir el arroz y el caldo caliente. Cubrir y cocinar en el
microondas a 1000 W durante 10 minutos.
4. Dejar templar ligeramente y mezclar con los tomates cherry, la
mozzarella, el gorgonzola, el perejil y la albahaca. Sazonar al
gusto.
5. Rellenar los pimientos con la mezcla y colocarlos bien juntos en la
fuente rectangular.
6. Situar la fuente sobre la bandeja esmaltada y cocinar en el modo
Combi 3 durante 10 minutos.
7. Colocar las tapas de los pimientos y cocinar en el modo Combi 5
durante 8-10 minutos, hasta que estén tiernos.
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57 ES
Salsas
Salsa bechamel
Salsas
Ingredientes
30 g de mantequilla a temperatura
ambiente
30 g de harina
600 ml de leche entera
Variaciones
perejil, cebolla, queso
15 ml de zumo de limón
Recipiente: 1 jarra Pyrex
®
de
1 litro
Accesorio: ninguno
1. Derretir la mantequilla en una jarra en el microondas a 1000 W
durante aproximadamente 20-40 segundos.
2. Añadir la harina y Revolver para formar un roux.
3. Incorporar la leche poco a poco, removiendo continuamente hasta
que quede bien integrada.
4. Cocinar en el microondas 1000 W durante 2 o 3 minutos.
Revolver y cocinar otros 3 o 4 minutos, hasta obtener una salsa
suave y brillante que cubra el dorso de una cuchara.
Natillas
Ingredientes
30 ml de polvo para natillas
15 ml de azúcar
600 ml de leche entera
Recipiente: 1 jarra Pyrex
®
de 1 litro
Accesorio: ninguno
1. Mezclar el polvo para natillas con el azúcar y añadir un poco de
leche para formar una pasta suave.
2. Incorporar la leche restante, batiendo bien.
3. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 4 o 6 minutos. Batir
bien a mitad de del tiempo de cocción y de nuevo al nal.
Tamaño del recipiente
Usar siempre un recipiente o una
jarra que tenga al menos el doble de
capacidad del volumen de salsa para
evitar que hierva y se derrame.
Cubrir o no cubrir
No cubrir las salsas durante la cocción.
¡Precaución!
Revolver bien antes, durante
y después de la cocción para
evitar salpicaduras repentinas y
obtener una textura suave.
Recalentar
Las salsas pueden prepararse con
antelación y recalentarse en el
microondas a 1000 W, removiendo a
mitad del proceso.
Cucharas de madera
No dejar cucharas de madera
dentro de la salsa: pueden secarse
y quemarse. No dejar cucharas
metálicas dentro del recipiente en
ningún caso.
Variaciones de la salsa bechamel:
Perejil
Añadir 60 ml de perejil picado y 15 ml de zumo de limón a mitad de la
cocción.
Cebolla
Cocinar una cebolla pequeña en la mantequilla durante 30 segundos
al microondas a 1000 W antes de añadir la harina y la leche.
Queso
Añadir 75 g de queso rallado al nal de la cocción.
58
ES 58
Salsas
Salsa holandesa
Ingredientes
3 yemas de huevo
30 ml de vinagre de vino blanco
100 g de mantequilla sin sal,
refrigerada y en dados
Pimienta
Recipiente: 1 jarra Pyrex
®
de 1 litro
Accesorio: ninguno
1. Colocar las yemas de huevo y el vinagre en una jarra. Batir bien.
2. Dejar caer los dados de mantequilla encima. Cocinar en el
microondas a 1000 W durante 20 segundos.
3. Batir. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 10 segundos.
4. Revolver de nuevo y cocinar en el microondas a 1000 W durante
10 segundos. Repetir en fases de 10 segundos hasta que la salsa
esté espesa y cremosa.
5. Sazonar y servir inmediatamente con letes de salmón o
espárragos.
Nota: esta salsa no debe hervir o los huevos se cuajarán.
Salsa de chocolate
Salsa de pimienta
Salsa de roquefort
Ingredientes
25 g de mantequilla
75 g de azúcar
75 g de azúcar moreno
50 g de cacao en polvo
3 ml de esencia de vainilla
300 ml de leche
Recipiente: 1 jarra Pyrex
®
de 1 litro
Accesorio: ninguno
Ingredientes
50 g de queso mozzarella
200 ml nata
30 ml maicena
Sal y pimienta
Recipiente: 1 cuenco de 500 ml
Pyrex
®
Accesorio: ninguno
1. Derretir la mantequilla en una jarra en el microondas a 1000 W
durante aproximadamente 30-50 segundos.
2. Incorporar los azúcares, el cacao en polvo y la esencia de vainilla.
3. Incorporar la leche poco a poco y revolver bien.
4. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos. Revolver
bien. Seguir calentando en intervalos removiendo cada vez, hasta
conseguir una consistencia suave, brillante y lo bastante espesa
como para cubrir el dorso de una cuchara.
1. Cortar el roquefort en trozos, poner el queso en un cuenco y
fundirlo usando el microondas a 600 W durante 1 minuto y
30 segundos.
2. Añadir la nata y la maicena mezclada con 15 ml de agua.
Cocinar en el microondas a 1000 W durante 3 o 4 minutos y
30 segundos, batir a mitad del tiempo de cocción. Comprobar el
punto de sal antes de servir.
Ingredientes
1 cebolla picada
40 g de mantequilla
30 g de harina
2 pastilla de caldo
15 ml de vinagre de vino
10 ml de pimienta blanca
15 ml de coñac
200 ml de crème fraîche
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex
®
Accesorio: ninguno
1. Cocinar la cebolla en el cuenco con la mantequilla durante
2-3 minutos en el microondas a 1000 W, hasta que esté blanda.
2. Añadir las harinas, mezclar, cocinar de nuevo durante 1 minuto
en el microondas a 1000 W y añadir 400 ml de agua caliente,
2 dados de caldo, vinagre y pimienta blanca. Cocinar en el
microondas a 1000 W durante 3 minutos.
3. Retirar del horno y añadir el coñac y la crème fraiche. Revolver
bien.
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59 ES
Baked Jam Roly poly pudding
Baked Jam Roly poly pudding
Ingredientes
Para 4 personas
1 cantidad de masa con sebo
rallado (como arriba)
75 ml de mermelada de frambuesa
sin semillas
Leche para glasear
Recipiente: 1 molde de1 kg Pyrex
®
(tipo pan)
Accesorio: bandeja esmaltada
Ingredientes
225 g de harina con levadura
incorporada
3 ml de sal
100 g de sebo rallado
105 ml de agua fría
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex
®
Accesorio: ninguno
1. Estirar la masa hasta aprox. 23 × 32 cm.
2. Extender la mermelada sobre la masa dejando un borde de 1
cm alrededor. Pincelar los bordes con leche y enrollar la masa
de forma uniforme comenzando por un lado corto, sellando los
bordes.
3. Pincelar la parte superior con leche y colocar en el molde tipo
pan. Precalentar el horno con la bandeja esmaltada en el modo
Convección a 210 °C. Cocinar en el modo Combi 3 durante
15-18 minutos o hasta que esté dorado.
1. Revolver en el cuenco Pyrex
®
la harina, la sal y el sebo rallado.
2. Añadir el agua y revolver hasta obtener una masa blanda.
Amasar ligeramente hasta que quede suave.
Apple Strudel
Ingredientes
Para 4 personas
600 g de manzanas Granny Smith,
peladas, sin el corazón y en rodajas
½ limón, exprimido
50 g de azúcar dorado
50 g de nueces picadas en trozos
grandes
50 g de pasas sultanas
5 ml de canela molida
50 g de almendra molida
6 hojas de pasta lo
50 g de mantequilla derretida
Azúcar glas para servir
Recipiente: 1 cuenco Pyrex
®
y
bandeja de horno
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Precalentar el horno en el modo Convección a 180 °C con la
bandeja esmaltada.
2. Poner las manzanas y el zumo de limón en un cuenco y mezclar
bien.
3. Añadir el azúcar, las nueces, las sultanas, la canela y la almendra
molida y mezclar todos los ingredientes.
4. Tomar tres hojas de pasta lo y pincelar con mantequilla derretida.
Colocar cada hoja con el lado corto hacia uno mismo. Superponer
la segunda sobre la primera unos 5 - 6 cm a lo largo del borde
largo y repetir con la tercera hoja superpuesta sobre la segunda.
5. Colocar otras tres hojas de pasta lo encima, del mismo modo
que en el paso 4.
6. Distribuir el relleno de manzana a lo largo del borde frontal de la
pasta lo, a unos 2,5 cm del borde y también a 2,5 cm de cada
lado.
7. Doblar los laterales sobre el relleno y pincelar con mantequilla.
Enrollar desde el borde largo frontal, pincelando el borde nal
para sellar el strudel.
8. Colocar el strudel sobre la bandeja de horneado con el cierre
hacia abajo. Pincelar con mantequilla derretida.
9. Cocinar en el modo Convección a 180 °C durante 30-35 minutos.
Espolvorear con azúcar glas para servir.
Pastelería
Pudin Roly Poly al horno con mermelada
Masa con sebo rallado
60
ES 60
Pastel de zanahoria
Indicaciones para hornear
Ingredientes
2 huevos batidos
150 ml de aceite vegetal
150 g de harina integral con levadura
100 g de azúcar moreno claro
10 ml de canela
75 g de pasas
100 g de zanahorias ralladas
Cobertura (Icing):
50 g de queso crema
50 g de mantequilla
100 g de azúcar glas
10 ml de zumo de limón
50 g de nueces picadas
Recipiente: 1 cuenco grande para
mezclar
1 molde tipo soué de 18 cm forrado
con papel vegetal
1 cuenco mediano para mezclar
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Mezclar los huevos y el aceite.
2. Combinar la harina, azúcar, canela, pasas y zanahorias en un
cuenco, verter la mezcla de huevo y revolver bien.
3. Verter en el molde y cocinar sobre la bandeja esmaltada en el
modo Combi 5 durante 8 minutos.
4. Para la cobertura: batir el queso crema y la mantequilla, añadir
gradualmente el azúcar glas y el zumo de limón. Decorar el pastel
y espolvorear con nueces.
Pastel de jengibre
Ingredientes
100 g de mantequilla
100 g de sirope dorado
100 g de melaza negra
75 g de azúcar moreno
100 g de harina con levadura
100 g de harina normal
5 ml de especias mixtas
10 ml de jengibre molido
5 ml de bicarbonato de soda
Una pizca de sal
150 ml de leche
2 huevos batidos
Recipiente: 1 cuenco pequeño
Pyrex
®
1 cuenco grande para mezclar
1 molde Pyrex
®
cuadrado de 20 cm
Accesorio: ninguno
1. Colocar la mantequilla, el sirope, la melaza y el azúcar en un
cuenco y calentar en el microondas a 1000 W durante 1-2 minutos
hasta que se funda.
2. Poner en un cuenco grande las harinas, especias, bicarbonato y
sal. Añadir la mezcla de melaza y mezclar bien. Añadir la leche y
los huevos y batir hasta que quede suave.
3. Verter en el molde y cocinar en el microondas a 600 W durante
8-9 minutos, hasta que los bordes estén hechos. El centro parecerá
húmedo, pero adquirirá la textura adecuada al enfriarse.
Cubrir
Para pasteles tradicionales con tiempos
de cocción largos, hornear solo usando
el modo convección, es necesario cubrir
la parte superior del molde con papel de
aluminio 10-15 minutos después de iniciar
la cocción. Esto no aplica a ninguna de las
recetas de esta sección.
Tamaño/Forma del recipiente
Usar siempre el tamaño exacto del molde
indicado en las recetas; de lo contrario,
los tiempos y los resultados se verán
afectados.
Revolver/Batir
Los pasteles cocinados al microondas
deben mezclarse bien, pero no deben
batirse de más.
Generalmente no es necesario batir la
mantequilla con el azúcar, ni batir huevos
con batidora eléctrica o procesador.
No hay que intentar cocinar bizcochos
esponjosos batidos sin grasa ni pasteles
que contengan claras montadas.
Huevos
Las recetas han sido probadas con huevos
medianos. Usar otro tamaño puede alterar
los tiempos de cocción.
Cocción combinada
No usar moldes desmontables. Usar
moldes de metal liso y preferiblemente sin
juntas.
Hornear
61
61 ES
Hornear
Pastel de fruta
Ingredientes
175 g de mantequilla
175 g de azúcar moreno oscuro
Ralladura de 1 limón
3 huevos batidos
225 g de harina
10 ml de especias mixtas
225 g de pasas
225 g de sultanas
50 g de cerezas contadas
50 g de frutos secos variados
picados
15 ml de melaza
45 ml de brandy
Recipiente: 1 cuenco Pyrex
®
para
mezclar
1 molde tipo soué de 20 cm,
engrasado y forrado
Accesorio: ninguno
1. Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir la ralladura del limón y
batir los huevos.
2. Incorporar la harina, las especias y el resto de ingredientes.
Verter en el molde.
3. Cocinar en el microondas a 440 W durante 20-24 minutos.
Madalenas de piña, canela y pasas
Ingredientes
12 unidades
100 g de harina con levadura
100 g de harina integral con
levadura
3,75 ml de bicarbonato
Una pizca de sal
5 ml de canela
150 ml de aceite de girasol
2 huevos
75 g de azúcar
125 g de zanahoria rallada
225 g de piña en lata triturada
100 g de pasas
Recipiente: 2 cuencos Pyrex
®
medianos
2 moldes de 6 madalenas
12 cápsulas de madalenas
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Precalentar el horno en el modo Convección a 180 °C con la
bandeja esmaltada.
2. Tamizar las harinas, el bicarbonato, la sal y la canela.
3. En otro cuenco batir el aceite, los huevos y el azúcar; añadir la
zanahoria, la piña y las pasas.
4. Verter en los ingredientes secos y mezclar un poco, solamente lo
justo.
5. Repartir la mezcla en moldes individuales previamente forrados
con cápsulas; colocar los moldes sobre la bandeja esmaltada y
hornear en convección a 180 °C, en dos tandas, durante
20-25 minutos por tanda.
Pastel de chocolate y almendra
Ingredientes
100 g de mantequilla
100 g de azúcar
2 huevos ligeramente batidos
100 g de harina con levadura
50 g de cacao
50 g de almendra molida
100 ml de leche entera
60 ml de sirope dorado
Cobertura:
50 g de mantequilla
25 g de cacao tamizado
200 g de azúcar glas
5 ml de leche
Recipiente: molde Pyrex
®
tipo
soué de 20 cm, engrasado y
forrado
2 cuencos grandes Pyrex
®
Accesorio: ninguno
1. Batir mantequilla y el azúcar; añadir los huevos. Añadir la harina,
el cacao, la almendra, la leche y el sirope.
2. Verter en el molde. Cocinar en el microondas a 600 W durante
8 - 10 minutos.
3. Batir la mantequilla ablandada y añadir cacao y azúcar glas;
añadir leche al nal.
62
ES 62
Pudin de chocolate con salsa toee
Ingredientes
75 g de chocolate
30 ml de leche
175 g de margarina
175 g de azúcar muscovado claro
2 huevos
150 g de pan rallado fresco
30 ml de cacao
Salsa:
225 g de caramelos toee de vainilla
150 ml de leche
15 g de mantequilla
Recipiente: 1 cuenco para pudin de
1,2 litros
1 cuenco pequeño Pyrex
®
1 cuenco grande para mezclar
1 jarra grande Pyrex
®
Accesorio: ninguno
1. Forrar la base del cuenco con papel vegetal.
2. Fundir el chocolate y la leche en el microondas a 600 W durante
2-3 minutos y mezclar hasta que la mezcla esté suave.
3. Incorporar margarina y azúcar, a continuación, añadir chocolate
y huevos.
4. Incorporar pan rallado y cacao; verter en el cuenco y cocinar a
1000 W durante 6-7 minutos. Dejar reposar 5 minutos.
5. Para la salsa: mezclar los ingredientes en una jarra y cocinar a
1000 W durante 2-3 minutos o hasta que esté suave. Verter la
salsa por encima del pudin.
Capa de ciruelas y avena
Pudin de sebo al vapor
Ingredientes
8 porciones
100 g de mantequilla o margarina
50 g de azúcar moreno
30 ml de sirope dorado
225 g de copos de avena
450 g de ciruelas deshuesadas y
laminadas
5 ml de canela
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex
®
1 molde cerámico de 20 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
Ingredientes
Para 4 personas
150 g de harina con levadura
Una pizca de sal
50 g de azúcar
50 g de sebo rallado
1 huevo
150 ml de leche
30 ml de mermelada o sirope
10 ml de sultanas (opcional)
Recipiente: cuenco Pyrex
®
1 recipiente para pudin de 1 litro
Accesorio: ninguno
1. Fundir la mantequilla, el azúcar y el sirope a 1000 W durante 1-2
minutos o hasta que la mantequilla se haya fundido. Añadir avena.
2. Extender la mitad en el molde. Colocar ciruelas y espolvorear con
canela.
3. Cubrir con el resto de la mezcla y cubrir con las ciruelas
ejerciendo una ligera presión hacia abajo.
4. Cocinar en el modo Combi 3 durante 8-10 minutos o hasta que la
mezcla esté dorada.
5. Cortar en porciones mientras esté caliente y dejar enfriar.
1. En un cuenco, tamizar la harina y la sal. Añadir el azúcar y el
sebo. Incorporar las pasas sultanas si se desea.
2. Hacer un hueco en el centro y añadir el huevo batido y la leche.
Mezclar hasta obtener una masa blanda que caiga con facilidad.
3. Poner la mermelada en la base del molde para pudin previamente
engrasado y verter encima la mezcla. Cocinar en el microondas a
1000 W durante 5 minutos y 30 segundos, o hasta que esté rme.
Postres
63
63 ES
Postres
Pudin de pan y mantequilla
Pudin de Navidad
Ingredientes
Para 4 personas
6 rebanadas de pan con
mantequilla, en triángulos
75 g de fruta seca variada
450 ml de leche
3 huevos
25 g de azúcar
3 ml de nuez moscada
Recipiente: fuente Pyrex
®
de
20 × 25 cm
2 cuencos Pyrex
®
Accesorio: bandeja esmaltada
Ingredientes
6-8 raciones
1 manzana rallada
1 zanahoria rallada
Zumo y ralladura de 1 naranja
400 g de fruta seca variada
45 ml de brandy
15 ml de melaza
50 g de harina con levadura
Pizca de sal
15 ml de cacao
5 ml de especias mixtas
3 ml de nuez moscada
100 g de sebo rallado
150 g de pan rallado fresco
50 g de fruta contada
50 g de almendras laminadas
2 huevos batidos
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex
®
1 cuenco para pudin de 1,3 litros
ligeramente engrasado
Accesorio: ninguno
1. Colocar el pan y la fruta en la fuente.
2. Calentar la leche 3 minutos a 600 W sin que llegue a hervir.
3. Batir los huevos y el azúcar; añadir la leche y mezclar bien.
4. Verter sobre el pan, espolvorear nuez moscada, dejar reposar
15 min y cocinar en el modo Combi 2 durante 16-20 minutos o
hasta que esté bien hecho y dorado.
1. Colocar la manzana y la zanahoria en un cuenco grande. Cubrir y
Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover,
y continuar si es necesario. Batir bien hasta obtener un puré
espeso.
2. Incorporar el zumo, la ralladura y la fruta mixta. Cocinar en
el microondas a 1000 W durante 2 minutos. Añadir el brandy
y la melaza. Dejar reposar 5 minutos. Añadir el resto de los
ingredientes y batir.
3. Colocar la mezcla en un cuenco para pudin ligeramente
engrasado. Cubrir con papel vegetal y cocinar en el microondas a
1000 W durante 4 minutos. Reposar 5 minutos. Cocinar de nuevo
en el microondas a 1000 W durante 2 minutos más o hasta que
esté rme.
Nota: una de las ventajas de usar el microondas para este pudin
tradicional es que se puede preparar la semana antes de Navidad
y guardar en un lugar fresco y seco. No se recomienda preparar
el pudin con más antelación, ya que el sabor no mejorará como
ocurre con un pudin tradicional cocido al vapor.
Manzanas asadas
Ingredientes
Para 4 personas
4 manzanas medianas
30 ml de azúcar
25-50 g de fruta seca variada
25 g de mantequilla
Recipiente: 1 cuenco Pyrex
®
para
mezclar
1 fuente Pyrex
®
poco profunda
de 20 cm
Accesorio: ninguno
1. Quitar el corazón de las manzanas y marcar la piel alrededor del
centro.
2. Revolver el azúcar y la fruta seca y rellenar el interior de las
manzanas.
3. Poner unos pedacitos de mantequilla por encima. Colocar las
manzanas en la fuente y Cocinar en el microondas a 1000 W
durante 5 minutos, remover, y continuar si es necesario
30 segundos - 7 minutos. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
Nota: las manzanas parecerán algo verdes al sacarlas del
microondas, pero deben sentirse blandas al pincharlas.
Mientras reposan, su color se apagará y quedarán tiernas. Se
sobrecocinan con facilidad, así que es mejor quedarse corto.
Para 1 manzana: cocinar 2-3 minutos.
Para 2 manzanas: cocinar 3-5 minutos.
64
ES 64
Brownies de chocolate
Ingredientes
Para 9 personas
125 g de mantequilla
200 g de chocolate negro
(72 % cacao)
175 g de azúcar moreno blando
2 huevos batidos
Unas gotas de esencia de vainilla
50 g de harina
5 ml de levadura química
Recipiente: 1 cuenco pequeño
Pyrex
®
1 cuenco Pyrex
®
para mezclar
1 molde Pyrex
®
cuadrado de 23 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Fundir la mantequilla con 50 g del chocolate en un cuenco
pequeño en el microondas a 600 W durante 2 minutos.
2. Poner los huevos, el azúcar y la vainilla en un cuenco y tamizar la
harina y la levadura encima.
3. Añadir la mezcla de chocolate y mantequilla y mezclar bien.
4. Trocear el resto del chocolate y añadirlo a la masa.
5. Extender la mezcla en el molde y cocinar en la bandeja esmaltada
en el modo Combi 3, durante 9-12 minutos o hasta que esté
rme.
Postres
65
65 ES
Escones con fruta
Compota de frutos rojos
Ingredientes
Para 10 personas
225 g de harina con levadura
incorporada
Una pizca de sal
5 ml de levadura química
50 g de mantequilla
25 g de azúcar
50 g de pasas sultanas
100 ml de leche entera
1 huevo batido
Recipiente: 1 cuenco Pyrex
®
para
mezclar
1 bandeja pequeña
Accesorio: bandeja esmaltada
Ingredientes
Para 4 personas
225 g de ciruelas, partidas
225 g de cerezas, deshuesadas
225 g de arándanos
225 g de fresas, partidas
225 g de frambuesas, partidas
50 g de azúcar en polvo dorado
Recipiente: 1 fuente grande y
poco profunda Pyrex
®
Accesorio: ninguno
1. Precalentar el horno en el modo Convección 210 °C con la
bandeja esmaltada.
2. Tamizar la harina, la sal y la levadura. Frotar la mantequilla hasta
obtener unas migas nas. Añadir el azúcar y las pasas.
3. Hacer un hueco y añadir la leche hasta formar una masa blanda.
4. Amasar ligeramente. Aplanar a 2 cm de grosor y cortar 10 círculos
con un cortador de 5 cm. Colocar en la bandeja, pincelar con
huevo y cocinar en el modo Convección 210 °C durante 10 - 15
minutos o hasta que estén dorados.
1. Colocar las ciruelas, cerezas y arándanos en la fuente. Cocinar
en el microondas a 440 W durante 10 minutos.
2. Añadir las fresas y cocinar a 440 W durante 5-6 minutos.
3. Añadir las frambuesas y el azúcar y dejar enfriar antes de servir.
Postres
66
ES 66
Arroz con leche
Crumble de manzana
Ingredientes
Para 4 personas
100 g de arroz de grano corto
1 litro de leche entera
75 g de azúcar
Un trozo pequeño de canela
1 vaina de vainilla abierta
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
Accesorio: ninguno
Ingredientes
4-6 raciones
700 g de manzanas en trozos
2,5 ml de canela
75 g de almendra molida
75 g de azúcar
75 g de mantequilla
75 g de harina
40 g de azúcar moreno
Recipiente: 1 fuente rectangular
24 cm
1 cuenco Pyrex
®
Accesorio: bandeja esmaltada +
rejilla de cocción
1. Colocar las manzanas con azúcar moreno y canela en la fuente y
cocinar en el microondas a 1000 W durante 6-9 minutos sin cubrir,
removiendo a mitad. Enfriar.
2. Mezclar almendra molida, mantequilla, harina y azúcar hasta
obtener textura de migas. Cubrir las manzanas.
3. Colocar la fuente sobre la rejilla en la bandeja esmaltada y cocinar
en el modo Combi 2 durante 12-16 minutos.
Magdalenas de Fruta con Streusel
Ingredientes
12 unidades
Streusel:
50 g de mantequilla
75 g de harina
30 ml de azúcar
15 ml de especias mixtas
Magdalenas:
225 g de harina
10 ml de levadura química
150 g de azúcar
2,5 ml de sal
Ralladura de ½ limón
175 g de frutos rojos frescos o
congelados
75 g de mantequilla
110 ml de buttermilk
1 huevo ligeramente batido
2,5 ml de esencia de vainilla
Recipiente: 1 cuenco pequeño
Pyrex
®
1 cuenco grande
1 Cuenco Pyrex® grande
2 moldes de 6 magdalenas
12 cápsulas de papel
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Precalentar en el modo Convección a 180 °C con bandeja
esmaltada.
2. Fundir la mantequilla a 600 W 1 min. Revolver los ingredientes del
streusel hasta lograr una masa blanda y refrigerar.
3. Tamizar harina, levadura, azúcar y sal. Añadir ralladura de medio
limón y la fruta.
4. Fundir la mantequilla a 1000 W durante 30-60 segundos. Mezclar
con buttermilk, huevo y vainilla. Incorporar a la mezcla de harina
sin batir en exceso y repartir en 12 cápsulas de papel.
5. Desmenuzar streusel encima y hornear en dos tandas a 180 °C
durante 22 minutos.
1. Poner el arroz, la leche y el azúcar en un bol. Añadir la canela y la
vainilla. No cubrir.
2. Llevar a ebullición a 1000 W durante 11-12 minutos vigilando que
no se derrame.
3. Cocinar tapado a 300 W durante 1 hora. Retirar la canela y la
vainilla. Servir caliente o frío.
Postres
67
67 ES
Conservas
Mermelada de frutas blandas
Ingredientes
Para 675 g aproximadamente
450 g de fruta blanda lavada
450 g de azúcar
30 ml de zumo de limón
5 ml de mantequilla
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex
®
Accesorio: ninguno
1. Poner todos los ingredientes en un cuenco grande y revolver.
Cocinar en el microondas a 1000 W durante 5 minutos, remover,
y continuar si es necesario (10-15 minutos si se usa fruta
congelada), revolviendo con frecuencia. Continuar cocinando en
intervalos de 1 minuto hasta que el azúcar se haya disuelto.
2. Bajar los cristales de azúcar de las paredes del cuenco.
3. Llevar a ebullición y continuar cocinando hasta alcanzar el punto
de gelicación (aprox. 10-20 minutos). Comprobar el punto
regularmente.
Esterilización de tarros
Los tarros de mermelada pueden
esterilizarse en el microondas para
dejarlos listos para las conservas.
Llenar cada tarro hasta la mitad con
agua y calentar en el microondas
a 1000 W hasta que el agua hierva
(aprox. 3 minutos para 2 tarros).
Vaciar y escurrir boca abajo sobre
papel de cocina.
Los tarros deben estar calientes
cuando se llenan de mermelada.
Se pueden preparar cantidades
mayores de las que aparecen en las
recetas siguientes, usar el método
tradicional al fuego y una receta
adecuada.
Tamaño del recipiente
Usar siempre un cuenco Pyrex
®
muy
grande.
No usar cazos ni sartenes de
mermelada en el microondas.
No dejar las mermeladas sin
vigilancia debido al alto contenido
en azúcar.
Cubrir
No cubrir las conservas mientras se
cocinan, excepto si la receta lo indica.
No recomendamos usar el
microondas para esterilizar
biberones.
(Ver detalles en la página 8)
No sellar tarros de conserva en el
microondas.
Punto de gelicación
Para determinar si se ha alcanzado el
punto de gelicación, colocar un par de
gotas de mermelada en un plato frío
(poner uno en la nevera mientras se
hace la mermelada). Dejar enfriar.
La mermelada debe arrugarse en la
supercie cuando se empuja con el
dedo.
Conservas
Crema de limón
Ingredientes
Para 900 g aproximadamente
4 limones, zumo y ralladura
450 g de azúcar
4 huevos batidos
100 g de mantequilla
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex
®
Accesorio: ninguno
1. Colocar todos los ingredientes en el cuenco y mezclar bien.
2. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 1 minuto. Revolver.
Continuar cocinando en intervalos de 1 minuto hasta que empiece
a espesar; después cocinar en intervalos de 30 segundos hasta
que la mezcla Cubrir el dorso de una cuchara (si se cuece de
más, los huevos se cortan).
3. La mezcla espesará al enfriarse. Llenar tarros calientes. Cubrir
con un disco de papel encerado y una tapa de conserva.
68
ES 68
Conservas
Mermelada de naranja
Ingredientes
Para 675-900 g aproximadamente
450 g de naranjas amargas
1 limón
900 ml de agua
450 g de azúcar
Un trocito de mantequilla
Recipiente: 2 cuencos grandes
Pyrex
®
Accesorio: ninguno
1. Rallar las naranjas y el limón dejando la parte blanca en la fruta.
Reservar la ralladura.
2. Pelar la fruta y triturarla hasta romper las pepitas.
3. Colocar la mezcla triturada en un cuenco grande y verter agua
hirviendo encima. Cubrir con lm en el que se han hecho unos
agujeros y cocinar a 1000 W durante 10 minutos.
4. Colar la mezcla en otro cuenco grande, presionando bien para
extraer todo el zumo. Desechar la pulpa.
5. Añadir la ralladura al zumo caliente y cocinar sin cubrir a 1000 W
durante 10 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la
piel esté tierna. Añadir el azúcar y revolver hasta que se disuelva.
6. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 8 minutos, cubierto
con lm al que se han hecho agujeros. Añadir la mantequilla
y cocinar sin cubrir hasta que alcance el punto de gelicación
(aprox. 18-20 minutos).
7. Dejar reposar 10 minutos y verter en tarros esterilizados calientes.
Nota: no duplicar esta receta porque se derramará.
Mermelada de ciruela
Ingredientes
Para 1,5 kg aproximadamente
675 g de ciruelas o damascos,
partidas y sin hueso
200 ml de agua fría
675 g de azúcar para mermelada
30 ml de zumo de limón
5 ml de mantequilla
Recipiente: 1 cuenco grande Pyrex
®
Accesorio: ninguno
1. Poner las ciruelas y el agua en el cuenco.
2. Cocinar en el microondas a 600 W durante 10 minutos o hasta
que la fruta esté tierna.
3. Añadir el resto de ingredientes, revolver y cocinar a 1000 W
durante 5 minutos, revolviendo con frecuencia.
4. Bajar los cristales de azúcar de las paredes del cuenco.
5. Llevar a ebullición a 1000 W durante 4-5 minutos.
6. Continuar cocinando a 1000 W hasta alcanzar el punto de
gelicación (20-25 minutos). Comprobar con regularidad.
69
69 ES
Recetas infantiles
1. Poner la mantequilla en el molde y fundir en el microondas a
600 W durante 1 minuto.
2. Añadir el jamón, el pimiento y la cebolleta. Cocinar en el
microondas a 1000 W durante 1-2 minutos.
3. Verter los huevos batidos por encima y espolvorear el queso.
4. Cocinar en el microondas a 1000 W durante 2 minutos. Dejar
reposar 2 minutos antes de servir.
1. Colocar una tortilla en el plato y repartir el queso, el jamón y la
cebolleta. Cubrir con la otra tortilla.
2. Cubrir con papel de cocina y cocinar a 1000 W durante
1-2 minutos.
Frittatta
Ingredientes
25 g de mantequilla
25 g de jamón picado
25 g de pimiento verde muy picado
1 cebolleta en rodajas
4 huevos batidos
50 g de queso Cheddar rallado
Recipiente: molde tipo an de 24 cm
Accesorio: ninguno
Quesadillas
Ingredientes
2 tortillas de trigo
50 g de queso Cheddar rallado
25 g de jamón cocido picado
1 cebolleta en rodajas
Recipiente: 1 plato llano
Accesorio: ninguno
Menú infantil
Esta sección contiene recetas
pensadas para niños pequeños o
para compartir con la familia. Ideales
cuando los niños empiezan a comer
solos, introduciendo distintos sabores
y texturas.
70
ES 70
Recetas infantiles
Sopa de tomate
Para 4 personas
Voor 4 personen
30 ml de aceite de oliva
1 cebolla picada
1 diente de ajo machacado
200 g de zanahorias picadas
400 g de tomate troceado en
conserva
200 ml de passata
400 ml de caldo vegetal
1 hoja de laurel
1 ramita de tomillo fresco
100 ml de nata ligera (opcional)
Sal y pimienta
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
Accesorio: ninguno
1. Colocar el aceite, cebolla, ajo y zanahorias en la cazuela, cubrir y
cocinar a 1000 W durante 5 minutos.
2. Añadir tomates, passata, caldo, laurel y tomillo. Cocinar cubierto
10 minutos a 1000 W y luego 30 minutos a 300 W.
3. Retirar la hoja y el tomillo, añadir nata (si se desea), salpimentar
y triturar.
71
71 ES
Recetas infantiles
Espaguetis a la boloñesa
Ingredientes
Para 6 personas
15 ml de aceite de oliva
½ cebolla picada
1 rama de apio picado
1 calabacín pequeño picado
1 zanahoria pequeña picada
1 manzana pequeña rallada
1 diente de ajo picado
225 g de carne picada magra
200 g de passata (puré de tomate)
15 g de concentrado de tomate
175 g de caldo de carne o verduras
Recipiente: 1 cazuela grande
Pyrex
®
con tapa
Accesorio: ninguno
1. Colocar el aceite, las verduras, la manzana y el ajo en la cazuela.
Cocinar cubierto 5 minutos a 1000 W. Añadir la carne y cocinar
5 minutos más.
2. Añadir la passata, el concentrado de tomate y el caldo. Cocinar
10 minutos a 1000 W y luego 10 minutos a 300 W.
3. Triturar si es necesario.
Pasteles de pescado individuales
1. Poner las patatas en la cazuela con 45 ml de agua, cubrir y
cocinar 7-9 minutos a 1000 W.
2. Escurrir las patatas, añadir la mitad de la mantequilla y la leche,
y machacar.
3. Poner la mantequilla restante con la cebolla en otra cazuela,
cubrir y cocinar 3 minutos a 1000 W.
4. Añadir la harina y revolver. Cocinar 30 s a 1000 W. Añadir la leche
y luego el caldo, cocinar 3 minutos.
5. Añadir el pescado y el perejil. Cocinar 3 minutos a 600 W. Añadir
guisantes y queso.
6. Repartir en los ramequines, cubrir con puré y espolvorear el
queso.
7. Cocinar en la bandeja esmaltada en el modo Combi 6 durante
10-15 minutos.
Ingredientes
Para 6 personas
375 g de patatas peladas y troceadas
50 g de mantequilla
25 ml de leche
25 g de cebolla picada
15 g de harina
75 g de leche
50 g de caldo de pescado
125 g de lete de pescado blanco
en trozos
125 g de salmón en trozos
5 g de perejil picado
25 g de guisantes congelados
50 g de queso rallado (más para
cubrir)
Recipiente: 2 cazuelas medianas
Pyrex
®
con tapa,
6 ramequines de 8 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
72
ES 72
Salmón Teriyaki
Ingredientes
2-4 raciones
200 g de salmón en trozos
1 cm de jengibre fresco rallado
15 ml de miel
20 ml de salsa de soja
15 ml de semillas de sésamo
Recipiente: 1 fuente cuadrada
Pyrex
®
23 cm
1 cuenco pequeño Pyrex
®
4 brochetas de bambú
Accesorio: bandeja esmaltada +
rejilla de cocción
1. Poner los trozos de salmón en las brochetas y colocar en la
fuente.
2. Revolver el resto de ingredientes excepto el sésamo y verter
sobre el salmón, girando las brochetas.
3. Colocar la fuente sobre la rejilla en la bandeja esmaltada y
cocinar en el modo Grill 3 durante 10-12 minutos, girando durante
la cocción.
4. Espolvorear con sésamo al nal.
Recetas infantiles
73
73 ES
Recetas infantiles
Granola
Ingredientes
6-8 raciones
175 g de copos de avena
120 g de azúcar moreno
1,25 ml de sal
50 g de pipas de girasol
25 g de coco seco
30 g de aceite de girasol
60 g de sirope de arce
25 g de arándanos secos
25 g de pasas
25 g de orejones picados
Recipiente: 1 cuenco mediano
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Precalentar el horno en el modo de Convección a 150 °C con la
bandeja esmaltada.
2. Mezclar la avena, el azúcar, la sal, las pipas y el coco. Incorporar
el aceite y el sirope de arce.
3. Engrasar la bandeja y extender la mezcla.
4. Cocinar 40-45 minutos, revolviendo cada 10 minutos.
5. Pasar a un cuenco y añadir arándanos, pasas y orejones.
Crumble individual de pera, manzana y frambuesa
Ingredientes
Para 8 personas
Cobertura:
100 g de mantequilla fría en dados
150 g de harina
75 g de azúcar dorado
Una pizca de sal
50 g de copos de avena
Fruta:
1 manzana picada na
1 pera picada na
125 g de frambuesas
30 ml de azúcar
Recipiente: 2 cuencos medianos
8 ramequines de 8 cm
Accesorio: bandeja esmaltada
1. Hacer el crumble frotando la mantequilla con la harina hasta
obtener migas nas. Añadir azúcar, sal y avena.
2. Revolver manzana, pera y frambuesas con el azúcar y repartir en
los ramequines. Cubrir con crumble.
3. Colocar los ramequines en la bandeja esmaltada y cocinar en el
modo Combi 2 durante 15-20 minutos.
Boniatos rellenos
Ingredientes
2-4 raciones
4 lonchas de bacón
4 boniatos (200-250 g cada uno)
15 ml de aceite de oliva
60 ml de crème fraîche
3 cebolletas picadas
250 g de queso Cheddar rallado
Recipiente: 1 plato apto para
microondas
1 cuenco para mezclar
Accesorio: bandeja esmaltada +
rejilla de cocción
1. Colocar el bacón en un plato, cubrir con papel de cocina y cocinar
2 minutos a 1000 W.
2. Cocinar los boniatos en el programa automático de patatas
asadas. Enfriar.
3. Partirlos, vaciar la pulpa y mezclar con crème fraîche, cebolleta y
la mitad del queso.
4. Rellenar las mitades, añadir bacón picado y el queso restante.
5. Cocinar en rejilla sobre bandeja esmaltada en el modo Grill 3
durante 3-6 minutos.
Sugerencia para servirlo:
Ideal para desayunar con leche, también se puede tomar solo
como tentempié o servir en capas con yogur, miel y fruta.
Nederlands
1
1 NL
Inhoudsopgave
Algemene richtlijnen ............2-4
Te gebruiken houders ...........5-6
Richtlijnen voor koken
en opwarmen ..................7-8
Tabellen voor het opwarmen .....9-14
Tabellen voor het koken. . . . . . . .15-25
Recepten vergroten en verkleinen. . 26
Recepten uit andere boeken gebruiken
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Koken voor één persoon .........26
Soepen en voorgerechten ......27-30
Vis ........................31-34
Vlees en gevogelte ...........35-43
Pasta, rijst en bonen ..........44-46
Kaas- en eiergerechten ........47-48
Groenten en vegetarische gerechten
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49-56
Sauzen ....................57-58
Deeggerechten ................59
Bakgerechten ...............60-61
Desserts ...................62-66
Inmaken ....................67-68
Recepten voor kinderen .......69-73
Uw Panasonic-magnetron is uitgerust
met de nieuwste technologie, bekend
als inverter-technologie. Deze unieke
technologie wordt in Japan al lange tijd
gebruikt voor magnetrons en zorgt voor
een aanzienlijke verbetering van de
kookprestaties van uw magnetron.
Het systeem vermindert bovendien
het aantal componenten, waardoor de
magnetron een groter intern volume en
een lager gewicht krijgt, zonder extra
ruimte op uw werkblad in te nemen.
2
NL 2
Doorprikken
De schil of het vlies van
sommige voedingsmiddelen
zorgt tijdens het koken
voor stoomopbouw. Deze
voedingsmiddelen moeten
worden doorprikt of een
strook schil moet worden
verwijderd zodat de stoom
kan ontsnappen. Eieren,
aardappelen, appels en
worsten moeten altijd
worden doorprikt. Kook
nooit eieren in de schaal.
Vochtgehalte
Veel verse
voedingsmiddelen, zoals
groenten en fruit, variëren
per seizoen in vochtgehalte.
Gepofte aardappelen
zijn hiervan een goed
voorbeeld. Hierdoor kunnen
kooktijden gedurende het
jaar verschillen. Droge
ingrediënten, zoals rijst
en pasta, kunnen tijdens
opslag verder uitdrogen,
waardoor kooktijden
kunnen afwijken van pas
gekochte ingrediënten.
Rusttijd
Dichte voedingsmiddelen, zoals vlees,
gepofte aardappelen en cakes, hebben
na het koken een rusttijd nodig (in of
buiten de magnetron) zodat de warmte
zich volledig kan verdelen.
■ Braadstukken
Rusttijd: 15 minuten, gewikkeld in
aluminiumfolie.
■ Bordmaaltijden
Rusttijd: 2-3 minuten.
■ Groenten
Gekookte aardappelen proteren
van 1–2 minuten rusttijd; de meeste
andere groenten kunnen direct worden
geserveerd.
■ Ontdooien
Een rusttijd is essentieel om het proces
te voltooien. Dit varieert van 5 minuten
(bijv. frambozen) tot maximaal 1 uur
voor een groot stuk vlees.
Als het voedsel na de rusttijd nog
niet gaar is, plaats het dan terug in de
magnetron en kook het langer.
Algemene richtlijnen
■ Gepofte aardappelen
Na uitsluitend koken met de
magnetronfunctie: uitnemen,
in aluminiumfolie wikkelen en
laten rusten. Bij gebruik van de
combinatiestand is een rusttijd niet
nodig. Rusttijd: 15 minuten.
■ Vis
Rusttijd: 2-3 minuten.
■ Eierschotels
Rusttijd: 1-2 minuten.
■ Voorgekookte kant-en-
klaarmaaltijden
Rusttijd: 1-2 minuten.
Nederlands
3
3 NL
Huishoudfolie
Huishoudfolie houdt
voedsel vochtig en de
opgesloten stoom helpt om
de kooktijd te verkorten.
Huishoudfolie moet
vóór het koken worden
doorprikt zodat overtollige
stoom kan ontsnappen.
Wees voorzichtig bij
het verwijderen van
huishoudfolie, want de
opgebouwde stoom is
zeer heet. Gebruik alleen
huishoudfolie waarop staat
dat deze geschikt is voor
gebruik in de magnetron, en
gebruik deze uitsluitend als
afdekking. Bekleed geen
schalen met huishoudfolie.
Bedek geen voedsel
wanneer u de standen
grill, hetelucht, airfry of
combinatie gebruikt.
Formaat van schalen
Volg het in recepten
opgegeven formaat van
schalen, omdat deze de
kook- en opwarmtijden
beïnvloeden. Een
hoeveelheid voedsel die in
een grotere schaal wordt
verspreid, kookt en warmt
sneller op.
Hoeveelheid
Kleine hoeveelheden
koken sneller dan grote
hoeveelheden. Kleine
porties warmen ook sneller
op dan grote porties.
Spreiding
Voedsel kookt sneller en
gelijkmatiger als er ruimte
tussen zit. Stapel voedsel
nooit op elkaar.
Vorm
Gelijkmatige vormen koken
gelijkmatig. Voedsel gaart
beter in de magnetron
wanneer het in een ronde
schaal wordt geplaatst in
plaats van een vierkante.
Dichtheid
Luchtige, poreuze
voedingsmiddelen
verwarmen sneller
dan dichte, zware
voedingsmiddelen.
Afdekken
Dek voedsel af met
magnetronfolie of een
passend deksel. Dek vis,
groenten, stoofschotels
en soepen af. Dek
geen cakes, sauzen,
gepofte aardappelen
of deeggerechten af.
Raadpleeg de kooktabellen
en recepten voor meer
informatie.
Schikken
Plaats afzonderlijke
voedingsmiddelen, zoals
kipstukken of karbonades,
op een schaal met de
dikkere delen naar de
buitenkant.
Ingrediënten
Voedingsmiddelen die vet,
suiker of zout bevatten,
warmen erg snel op. De
vulling kan veel heter
zijn dan het deeg. Wees
voorzichtig bij het eten. Niet
oververhitten, ook niet als
het deeg zelf niet erg heet
lijkt.
Algemene richtlijnen
4
NL 4
Algemene richtlijnen
Starttemperatuur
Hoe kouder het voedsel
is, hoe langer het duurt
om op te warmen. Voedsel
uit de koelkast heeft meer
tijd nodig dan voedsel op
kamertemperatuur. De
temperatuur moet vóór het
koken tussen 5-8 °C liggen.
Keren en roeren
Sommige
voedingsmiddelen
moeten tijdens het koken
worden geroerd. Vlees
en gevogelte moeten
halverwege de kooktijd
worden gekeerd.
Vloeistoen
Alle vloeistoen moeten
vóór, tijdens en na
het opwarmen worden
geroerd. Vooral water
moet vóór en tijdens het
opwarmen worden geroerd
om eruptie te voorkomen.
Verwarm geen vloeistoen
die eerder zijn gekookt.
Niet oververhitten.
Voedsel controleren
Het is essentieel dat het
voedsel tijdens en na
de aanbevolen kooktijd
wordt gecontroleerd, zelfs
wanneer een automatisch
programma is gebruikt
(net zoals u dat bij een
conventionele oven zou
doen). Plaats het voedsel
indien nodig terug in de
magnetron om het verder te
laten garen.
Reiniging
Omdat microgolven
inwerken op
voedseldeeltjes,
moet de magnetron
altijd schoon worden
gehouden. Hardnekkige
voedselvlekken kunnen
worden verwijderd met een
goed merk ovenreiniger
die op een zachte doek
wordt gespoten. Veeg de
magnetron na het reinigen
altijd droog. Vermijd
plastic onderdelen en het
deurgebied. Gebruikers
mogen nooit rechtstreeks in
de ovenruimte spuiten.
Nederlands
5
5 NL
De keuze van de houder is
een belangrijke factor voor
het slagen of mislukken van
uw kookresultaat.
Schalen testen op geschiktheid
voor uitsluitend koken met de
magnetron
Wanneer u niet zeker weet of een
houder geschikt is voor gebruik in de
magnetron, kunt u dit als volgt testen:
1. Vul een magnetronbestendige
maatbeker met 300 ml koud water.
2. Plaats deze op het draaiplateau
naast de schaal die u wilt testen.
Als de te testen schaal groot is,
zet de maatbeker dan boven op de
lege schaal.
3. 1 minuut verwarmen op 1000 W
magnetronfunctie.
Resultaat
Als de schaal geschikt is voor
magnetrongebruik, blijft deze koel
terwijl het water in de maatbeker warm
begint te worden. Voelt de schaal zelf
warm aan, gebruik deze dan niet: ze
absorbeert magnetronenergie.
Opmerking
Deze test geldt niet voor kunststof
of metalen schalen zoals Le
Creuset
®
-achtige houders, die
gemaakt zijn van gietijzer met een
geëmailleerde laag en niet in de
magnetron mogen.
Te gebruiken houders
Ovenbestendig glas
Hittebestendig glas, zoals
Pyrex
®
, is ideaal voor koken
op magnetron, hetelucht
of combinatie. Niet
gebruiken voor grillen op
het rooster. Geen gebruik
van kwetsbaar glas of
loodkristal, omdat dit kan
barsten of vonken.
Aardewerk en
keramiek
Alledaags geglazuurd
aardewerk, porselein
of keramische borden,
kommen, mokken
en bekers kunnen
worden gebruikt als ze
hittebestendig zijn. Fijn
porselein alleen kort
gebruiken om op te
warmen. Geen schalen
met metalen rand of
decoratie gebruiken. Geen
kannen of mokken met
gelijmde handgrepen,
omdat de lijm kan smelten.
Hittebestendige exemplaren
kunnen worden gebruikt
in de standen hetelucht,
airfry en combinatie, maar
niet direct onder de grill.
Aardewerk, steengoed
en keramiek
Indien volledig geglazuurd
zijn deze schalen geschikt.
Niet gebruiken wanneer
ze deels geglazuurd of
ongeglazuurd zijn: ze
kunnen water opnemen
dat magnetronenergie
absorbeert, waardoor de
schaal zeer heet wordt en
het koken vertraagt.
Folie-/metalen
houders
Gebruik nooit folie-
of metalen houders
op magnetronfunctie,
omdat microgolven er
niet doorheen dringen.
Het voedsel warmt
ongelijkmatig op en uw
magnetron kan beschadigd
raken. Folie en metaal
kunnen wel worden
gebruikt voor grillen,
hetelucht of airfry 1–3 en
met zorg tijdens bepaalde
combinatieprogramma’s,
mits onbeschadigd en niet
gedeukt.
Korte handleiding voor kookgerei
6
NL 6
Kunststof
Veel kunststof houders
zijn geschikt voor
magnetrongebruik, maar
gebruik ze niet voor
voedingsmiddelen met
veel suiker of vet, of voor
bereidingen die lang moeten
koken, zoals zilvervliesrijst.
Gebruik Tupperware
®
-
houders alleen wanneer ze
voor magnetrongebruik zijn
ontworpen.
Gebruik geen
melamine. Kook nooit
in margarinebussen of
yoghurtbekers: deze
smelten door de warmte
van het voedsel. Als ze
hittebestendig zijn, kunnen
ze in combinatieprogramma’s
worden gebruikt. Niet onder
de grill gebruiken.
Papier
Gewoon wit absorberend
keukenpapier (keukenrol)
kan worden gebruikt voor
koken met de magnetron,
bijv. om spek af te dekken en
spatten te voorkomen.
Alleen gebruiken
voor korte kooktijden.
Keukenpapier nooit
hergebruiken. Gebruik
voor elk gerecht een nieuw
vel papier.
Vermijd keukenpapier met
kunstvezels.
Bij gebruik van gerecycled
keukenpapier van een merk:
controleer of het geschikt
is voor magnetrongebruik.
Geen gewaxte of kunststof
gecoate kopjes of borden
gebruiken: de coating kan
smelten.
Bakpapier kan worden
gebruikt om de bodem
van schalen te bekleden
en om deegbodems blind
te bakken. Witte papieren
borden kunnen kort worden
gebruikt om op te warmen
(alleen magnetronfunctie).
Manden van riet, hout
of stro
Deze materialen kunnen
barsten of ontbranden.
Geen houten schalen in
de magnetron gebruiken.
Niet gebruiken in welke
kookstand dan ook.
Huishoudfolie
Magnetronbestendige
huishoudfolie mag alleen
worden gebruikt om
voedsel af te dekken dat
met de magnetronfunctie
wordt opgewarmd. Ze kan
ook worden gebruikt om
voedsel af te dekken dat
moet worden gekookt, maar
voorkom direct contact
tussen folie en voedsel.
Bekleed geen schalen
met huishoudfolie. Niet
gebruiken op andere
kookstanden.
Braadzakken
Braadzakken zijn handig
om, opengesneden aan
één zijde, als tent over een
stuk vlees te plaatsen voor
braden op vermogen en
tijd. Gebruik de metalen
sluitstrips niet bij de standen
magnetron, combinatie of
airfry 4–5.
Aluminiumfolie
Aluminiumfolie kan worden
gebruikt voor hetelucht- en
airfry 1–3-bereidingen.
Te gebruiken houders
Nederlands
7
7 NL
Richtlijnen voor koken en opwarmen
De meeste voedingsmiddelen
worden zeer snel opgewarmd met
de magnetronfunctie van 1000 W.
Maaltijden kunnen binnen enkele
minuten weer op serveertemperatuur
worden gebracht en smaken dan
alsof ze vers zijn bereid. Controleer
altijd of het voedsel door en door heet
is en plaats het zo nodig terug in de
magnetron.
Als algemene regel geldt dat vochtige
gerechten, zoals soepen, stoofschotels
en bordmaaltijden, altijd moeten
worden afgedekt.
Dek droge voedingsmiddelen,
zoals broodjes, gehaktpasteitjes en
saucijzenbroodjes enz. niet af.
De tabellen op pagina’s 9-25 laten de
beste manier zien om uw favoriete
gerechten te koken of op te warmen.
De beste methode hangt af van het
soort gerecht dat u bereidt of opwarmt.
Vergeet niet om waar mogelijk het
voedsel tijdens het koken of opwarmen
te roeren of te keren. Dit zorgt voor
een gelijkmatige verhitting aan de
buitenkant en in het midden.
Wanneer is voedsel
opgewarmd?
Voedsel dat is opgewarmd of gekookt
moet door en door heet worden
geserveerd, waarbij uit alle delen
duidelijk stoom vrijkomt. Als tijdens de
bereiding en opslag goede hygiëne is
toegepast, levert koken of opwarmen
geen veiligheidsrisico’s op.
Voedsel dat is opgewarmd of gekookt,
moet door en door heet worden
geserveerd, waarbij er uit alle delen
zichtbaar stoom moet komen. Zolang
er tijdens de bereiding en opslag
volgens de juiste hygiëneregels is
gewerkt, levert koken of opwarmen
geen veiligheidsrisico’s op.
Bordmaaltijden
Iedereen heeft een ander eetpatroon
en opwarmtijden hangen af van
de samenstelling van de maaltijd.
Compacte onderdelen, zoals
aardappelpuree, moeten goed
worden gespreid. Als er veel jus
wordt toegevoegd, is extra tijd nodig.
Plaats compactere onderdelen aan
de buitenkant van het bord. Een
gemiddelde bordmaaltijd heeft 4-5
minuten op 1000 W magnetronfunctie
nodig. Maaltijden niet stapelen.
Ingeblikt voedsel
Haal het voedsel uit het blik en plaats
het in een geschikte schaal voordat u
het opwarmt.
Soepen
Doe de soep in een kom. Roer vóór het
opwarmen, minstens één keer tijdens
het opwarmen en opnieuw aan het
einde.
Stoofschotels
Halverwege en aan het einde
doorroeren.
8
NL 8
Richtlijnen voor koken en opwarmen
Gehaktpasteitjes
Vergeet niet: ook wanneer het deeg
koud aanvoelt, is de vulling door
en door heet en verwarmt deze het
deeg alsnog. Niet oververhitten: door
het hoge vet- en suikergehalte kan
verbranding optreden. Controleer
de temperatuur van de vulling vóór
consumptie om verbranding van de
mond te voorkomen.
Kerstpuddingen en vloeistoen
Wees extra voorzichtig bij het
opwarmen van deze producten.
Niet onbeheerd achterlaten.
Geen extra alcohol toevoegen.
Zuigessen
Melk of opvolgmelk moet vóór het
opwarmen grondig worden geschud,
opnieuw na het opwarmen en
zorgvuldig worden getest vóór het
voeden. Voor ongeveer 200 ml melk
op koelkasttemperatuur: verwijder
de dop en speen. Verwarm 25-30
seconden op 1000 W magnetronfunctie.
Controleer zorgvuldig.
Voor 88 ml melk op
koelkasttemperatuur: verwijder
de dop en speen. Verwarm
10-15 seconden op 1000 W
magnetronfunctie. Controleer
zorgvuldig.
De vloeistof boven in de es kan veel
heter zijn dan onderin. De es moet
grondig worden geschud en getest
vóór gebruik.
Wij raden af om de magnetron te
gebruiken voor het steriliseren
van zuigessen. Als u een speciale
magnetronsterilisator gebruikt, is
uiterste voorzichtigheid geboden
vanwege de geringe hoeveelheid
water. Volg de instructies van de
fabrikant strikt op.
Let op!
Nederlands
9
9 NL
Tabellen voor het opwarmen
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd
(circa)
Instructies / richtlijnen
Brood - voorgebakken - vers - Let op: brood dat met de magnetronfunctie wordt opgewarmd
krijgt een zachte onderkant.
Croissants
1
1000 W 15-20 sec.
Op een magnetronbestendig bord op het
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
of Grill 3 2-3 min.
Op een magnetronbestendig bord op het
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
4
1000 W 30-40 sec.
Op een magnetronbestendig bord op het
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
of Grill 3 3-5 min.
Op een magnetronbestendig bord op het
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.r
Broodjes
1
1000 W 15-20 sec.
Op een magnetronbestendig bord op het
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
of Grill 3 3-4 min.
Op een magnetronbestendig bord op het
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
4
1000 W 30-40 sec.
Op een magnetronbestendig bord op het
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
of Grill 3 3-4 min.
Op een magnetronbestendig bord op het
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
Ingeblikte bonen, pasta
Witte bonen
in tomaten-
saus
220 g
1000 W
2 min.
In een magnetronbestendige kom op het
draaiplateau plaatsen. Afdekken.
415 g
1000 W
3 min.
Witte
bonen met
worstjes/
hamburgers
415 g 1000 W 3-4 min.
10
NL 10
Tabellen voor het opwarmen
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Ingeblikte bonen, pasta
Ravioli in
saus
200 g
1000 W
2 min. 30 sec.
In een magnetronbestendige kom op
het draaiplateau plaatsen. Afdekken.
400 g
1000 W
3-4 min.
Spaghetti in
tomatensaus
200 g
1000 W
1 min. 30 sec. -
2 min.
Ingeblikt vlees
Hotdogs
(uitgelekt)
400 g
1000 W
2-3 min.
In een magnetronbestendige kom op
het draaiplateau plaatsen. Afdekken.
Stoofvlees 400 g
1000 W
3-4 min.
Ingeblikte soepen
Champignon
roomsoep
400 g
1000 W
3-4 min.
In een magnetronbestendige kom op
het draaiplateau plaatsen. Afdekken.
Halverwege roeren.
Minestrone-
soep
400 g
1000 W
2 min. 30 sec.
Ingeblikte puddingen
Vla 400 g
1000 W
2 min.
In een magnetronbestendige kom op
het draaiplateau plaatsen. Afdekken.
Halverwege roeren.
Spons-
pudding
400 g
1000 W
2 min. 30 sec.
In een magnetronbestendige kom op
het draaiplateau plaatsen. Afdekken.
Ingeblikte groenten - waar nodig uitlekken
Wortelen,
heel
300 g
1000 W
2 min.
In een magnetronbestendige kom op
het draaiplateau plaatsen. Afdekken.
Halverwege roeren.
Doperwten,
gepureerd
300 g
1000 W
2 min.
Doperwten,
jn
290 g
1000 W
2 min. -
2 min. 30 sec.
In een magnetronbestendige kom op
het draaiplateau plaatsen. Afdekken.
Nieuwe
aardappelen
567 g
1000 W
4 min.
Maïs
198 g
1000 W
1 min. 30 sec.
In een magnetronbestendige kom op
het draaiplateau plaatsen. Afdekken.
Halverwege roeren.
325 g
1000 W
2-3 min.
Tomaten,
heel
400 g
1000 W
3 min. 30 sec.
In een magnetronbestendige kom op
het draaiplateau plaatsen. Afdekken.
Nederlands
11
11 NL
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Tabellen voor het opwarmen
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Kerstpudding - niet onbeheerd laten, omdat oververhitting kan leiden tot ontbranding
Mini 100 g 1000 W 30 sec.
Op magnetronbestendige schaal op
draaiplateau plaatsen. Afdekken.
Klein 454 g
1000 W
2 min.
Gemiddeld 907 g
1000 W
3 min.
Groot 1.1 kg
1000 W
3 min. 30 sec.
Dranken - kofe - op kamertemperatuur
1 mok 235 ml
1000 W
1 min. 30 sec.-
2 mins.
In magnetronbestendige mok op
draaiplateau plaatsen.
2 mokken 470 ml
1000 W
2 min. 30 sec.
Dranken - melk - uit de koelkast
1 mug 235 ml 600 W
2 min.- 2 min.
30 sec.
In magnetronbestendige mok of kan
op draaiplateau plaatsen.
1 jug 600 ml 600 W 4-5 min.
Zelfgemaakte vleesgerechten
Stoofschotel
voor 2
700 g
1000 W
6-8 min.
Op magnetronbestendige schaal op
draaiplateau plaatsen. Afdekken.
Halverwege roeren.
Stoofschotel
voor 4
1 kg
1000 W
10-12 min.
Bolognese-
saus
250 g
1000 W
2-3 min.
1 kg
1000 W
7-8 min.
Deeggerechten - voorgebakken - Let op: deeggerechten die met de magnetronfunctie worden
opgewarmd krijgen een zachte onderkant. Bij combi: als de pastei in een foliebakje zit, deze
direct op de geëmailleerde plaat plaatsen.
Cornish
pastei
140 g (1)
1000 W 1-2 min.
Op magnetronbestendige schaal
op het draaiplateau plaatsen. Niet
afdekken.
of
Combi 4
7-9 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
300 g (2)
1000 W
2-3 min.
Op magnetronbestendige schaal op
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
of
Combi 4
8-10 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
Combi betekent « Combinatie »
12
NL 12
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Tabellen voor het opwarmen
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Deeggerechten - voorgebakken - Let op: deeggerechten die met de magnetronfunctie worden
opgewarmd krijgen een zachte onderkant. Als de pastei in een foliebakje zit, deze direct op
de geëmailleerde plaat plaatsen.
Vleespasteien 300 g (2) Combi 3 6-7 min.
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
Steak-and-
kidneypastei van
zanddeeg
210 g (1) Combi 4 10-12 min.
Quiche 400 g (1)
1000 W 3-4 min.
In magnetronbestendige schaal op
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
of Combi 3 7-8 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
Saucijzen-
broodjes
330 g (2) Combi 4 9-10 min.
Gehaktpasteitjes
(kerst)
110 g (2) 1000 W 20-30 sec.
In magnetronbestendige schaal op
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
Opgemaakte maaltijden - zelfgemaakt - gekoeld
Kinderportie 1 1000 W 2-3 min.
Op magnetronbestendig bord op
draaiplateau plaatsen. Afdekken.
Volwassenportie 1 1000 W 4-5 min.
Puddingen en desserts - puddingen overdoen in een magnetronbestendige/hittebestendige
schaal
Appeltaart
(gekoeld)
700 g
1000 W 3-4 min.
In magnetronbestendige schaal op
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
of Combi 4 13-14 min.
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken..
Appel- en
zwartebessen-
pasteitjes
(op kamer-
temperatuur)
x 6
Convection
220°C
6-7 min.
In foliebakjes op rooster op
geëmailleerde plaat op draaiplateau
plaatsen. Niet afdekken.
Broodpudding
(gekoeld)
500 g
1000 W 3-4 min.
Op draaiplateau plaatsen. Niet
afdekken.
of Combi 4 15-17 min.
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Niet afdekken.
Vla (gekoeld) 300 ml 1000 W
2 min.-
2 min. 30
sec.
In grote kan plaatsen. Tijdens het
opwarmen roeren.
Nederlands
13
13 NL
Tabellen voor het opwarmen
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveaul
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Puddingen en desserts - puddingen overdoen in magnetronbestendige/hittebestendige schaal
Fruitcrumble
(gekoeld)
500 g
1000 W
2 min.-
2 min. 30 sec.
Op draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
of Combi 4 10-15 min.
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
Jam roly-poly
(gekoeld)
480 g 1000 W 2-4 min.
Op draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
Gekochte kant-en-klaarmaaltijden - gekoeld Let op: voedsel uit foliebakjes overdoen in
magnetronbestendige/hittebestendige schaal
Gepaneerde
champignons
300 g
Hetelucht:
220 °C
13-15 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster
op draaiplateau plaatsen.
Cottage pie 400 g
1000 W 4-5 min.
Op draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
of Combi 3 13-15 min.
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
Lasagne 400 g
600 W 5-7 min.
Op draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
of Combi 3 11-13 min.
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
Onion bhajis,
pakora en
felafel
360 g (12)
Hetelucht:
220 °C
10-12 mins
Op geëmailleerde plaat op
rooster op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
Loempia’s of
samosa’s
240 g
Hetelucht:
220 °C
10-15 min.
Op rooster op geëmailleerde
plaat op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
Aardappel-
partjes
385 g
Hetelucht:
220 °C
10-15 min.
Op geëmailleerde plaat op
rooster op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
Groente-
schotel
450 g
1000 W 6-8 min. Op draaiplateau plaatsen.
of Combi 2 15-18 min.
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
14
NL 14
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Tabellen voor het opwarmen
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Gekochte kant-en-klaarmaaltijden - diepgevroren - Let op: voedsel uit foliebakjes overdoen
in magnetronbestendige/hittebestendige schaal. Kunststof schalen die geschikt zijn voor
magnetron en conventionele oven kunnen met zorg worden gebruikt.
Golden
drummers
340 g (6) Grill 3 16-18 min.
Op geëmailleerde plaat op
rooster op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
Lasagne 400 g
270 W
daarna 1000 W
8 min.
8-9 min.
Op draaiplateau plaatsen.
of Combi 2 20-22 min.
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
Gepaneerde
uienringen
250 g Grill 3 10-12 min.
Op geëmailleerde plaat op
rooster op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
Vispastei 340 g
1000 W 7-8 min. Op draaiplateau plaatsen.
of Combi 3 15-17 min.
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
Shepherd’s
pie
400 g
270 W
daarna 1000 W
10 min.
6-8 min.
Op draaiplateau plaatsen.
of Combi 3 20-22 min.
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
Nederlands
15
15 NL
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Brood - diepgevroren
Deels afgebakken
broodjes
200 g (4) Combi 3 8-12 min.
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
Deels afgebakken
knoookstok-
brood
170 g (1) Combi 3 8-10 min.
Spek - rauw
Plakjes spek 300 g (8)
1000 W
4-6 min. of
1 min. per
plakje
Op magnetronrek of bord
op draaiplateau plaatsen en
afdekken met keukenpapier
tegen spatten.
of Grill 3 11-13 min.
Op rooster op geëmailleerde
plaat op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
Steaks 250 g (2)
1000 W 4-5 min.
Op magnetronrek of bord
op draaiplateau plaatsen.
Afdekken.
of Grill 3 28-30 min.
Op rooster op geëmailleerde
plaat op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
Bonen en peulvruchten - vooraf weken (behalve linzen)
Black eyed bonen 225 g
1000 W
daarna 300 W
10 min.
25-30 min.
Gebruik 600 ml kokend water in
grote schaal. Afdekken.
Kikkererwten 225 g
1000 W
daarna 300 W
10 min.
40-45 min.
Linzen 225 g 600 W 10-15 min.
Rode kidney-
bonen
225 g
1000 W
daarna 300 W
15 min.
40-45 min.
Rund - braadstukken, rauw - Let op: heet vet! Schaal voorzichtig verwijderen. Zie richtlijnen
in hoofdstuk Vlees, pagina 35.
Bovenbil, voorrib,
lendestuk
- Combi 2
14-16 min.
per 450 g
Op omgekeerd schoteltje
op geëmailleerde plaat
op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
Gehakt 450 g
1000 W
daarna 600 W
10 min.
15 min.
In magnetronbestendige
schaal met bouillon en kruiden
op draaiplateau plaatsen.
Afdekken. Halverwege roeren.
Tabellen voor het koken
16
NL 16
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Tabellen voor het koken
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Rund - braadstukken, rauw - Let op: heet vet. Schaal voorzichtig verwijderen. Zie richtlijnen in
hoofdstuk Vlees, pagina 35.
Kogelbiefstuk /
lendebiefstuk
380 g (2)
600 W 4-6 min.
Op magnetronrek of bord op
draaiplateau plaatsen. Afdekken.
of Grill 3 12-14 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
keren.
Runderlappen 450 g - 675 g
1000 W
daarna 300 W
10 min.
60 min.
In magnetronbestendige schaal met
bouillon en groenten op draaiplateau
plaatsen. Afdekken. Halverwege roeren.
of Combi 1
1 uur - 1 uur
40 min.
In ovenschaal met bouillon en groenten
met deksel op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
roeren.
Beefburgers - vers, rauw - Let op: heet vet. Ovenaccessoires voorzichtig verwijderen.
- 226 g (2)
1000 W 4-5 min.
Op magnetronrek of bord op
draaiplateau plaatsen. Afdekken.
of Grill 3 18-20 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
keren.
Beefburgers - diepgevroren, rauw - Let op: heet vet. Ovenaccessoires voorzichtig verwijderen.
- 227 g (4)
1000 W 5-7 min.
Op magnetronrek of bord op
draaiplateau plaatsen. Afdekken.
of Grill 3 12-16 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
keren.
Kip - rauw - Let op: heet vet. Ovenaccessoires voorzichtig verwijderen. Zie richtlijnen in
hoofdstuk Vlees, pagina 35.
Kiplets
zonder bot
600 g (4)
600 W 12-14 min.
Op magnetronrek of bord op
draaiplateau plaatsen. Afdekken.
of Combi 5 16-18 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
keren.
Drumsticks
800 g (8)
600 W 12-14 min.
Op magnetronrek of bord op
draaiplateau plaatsen. Afdekken.
of Hetelucht
220 °C
25-30 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
keren.
Nederlands
17
17 NL
Tabellen voor het koken
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Kip - rauw - Let op: heet vet. Ovenaccessoires voorzichtig verwijderen. Zie richtlijnen in
hoofdstuk Vlees, pagina 35.
Kip Kiev (vers)
300 g (2)
Combi 4
14-16 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
600 g (4) 16-18 min.
Kipnuggets
(diepgevroren)
500 g
Combi 4 15-20 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
of Grill 3 15-20 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
keren.
Kipnuggets
(vers)
360 g Combi 4 12-14 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster op
draaiplateau plaatsen.
Kippenpoten 1 kg (4)
600 W 15-18 min.
Op magnetronrek of bord op
draaiplateau plaatsen. Afdekken.
of Combi 3 25-35 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
Hele kip -
600 W
9-11 min. per
450 g
In magnetronbestendige schaal op
draaiplateau plaatsen. Afdekken.
of Combi 2
16-18 min.
per 450 g
Op omgekeerd schoteltje op
geëmailleerde plaat op draaiplateau
plaatsen. Starten met borstzijde naar
beneden. Halverwege keren. Niet
afdekken.
Eieren - gepocheerd
Water 45 ml 1000 W 40 sec.
• Water in kleine kom plaatsen en
voor de eerste kooktijd verhitten.
• Medium ei (maat 3) toevoegen.
• Dooier en eiwit doorprikken.
• Afdekken.
• Tweede kooktijd uitvoeren.
• 1 minuut laten rusten.
Ei 1 600 W 40 sec.
Water 90 ml 1000 W 1 min.
Eieren 2 600 W 1 min.
Water 135 ml 1000 W
1 min.
30 sec.
Eieren 3 600 W
1 min.
20 sec.
Water 180 ml 1000 W 2 min.
Eieren 4 600 W
1 min.
40 sec.
18
NL 18
Tabellen voor het koken
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd
(circa)
Instructies / richtlijnen
Eieren - roerei
Ei 1
1000 W 30 sec.
• Voor elk ei 1 eetlepel melk toevoegen.
• Eieren, melk en klontje boter samen
loskloppen.
• Eerste kooktijd uitvoeren en roeren.
• Tweede kooktijd uitvoeren en 1 minuut
laten rusten.
1000 W 20 sec.
Eieren 2
1000 W 50 sec.
1000 W 30 sec.
Eieren 3
1000 W
1 min. 20
sec.
1000 W 30 sec.
Vis - vers, rauw - Zie richtlijnen hoofdstuk Vis, pagina 31.
Gepaneerde
lets
235 g (2) Grill 3 10-15 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster op
draaiplateau plaatsen. Halverwege keren.
Viskoekjes 280 g (2) Combi 5 12-14 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster op
draaiplateau plaatsen. Halverwege keren.
Vislets 260 g (2)
1000 W 3-4 min.
In magnetronbestendige schaal plaatsen.
30 ml vocht toevoegen. Afdekken.
of Grill 3 12-14 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster op
draaiplateau plaatsen. Halverwege keren.
Vissteaks 220 g (2)
1000 W 3-4 min.
In magnetronbestendige schaal plaatsen.
30 ml vocht toevoegen. Afdekken.
of Grill 2 12-16 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster op
draaiplateau plaatsen. Halverwege keren.
Hele vis 260 g (1)
1000 W 3-4 min.
In magnetronbestendige schaal plaatsen.
30 ml vocht toevoegen. Afdekken.
of Grill 2 16 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster op
draaiplateau plaatsen. Halverwege keren.
Vis - diepgevroren, rauw - Zie richtlijnen hoofdstuk Vis, pagina 31.
Gepaneerde
lets
260 g (2)
Combi 5 13-15 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster of op
draaiplateau plaatsen. Halverwege keren.
of Combi 4 14-16 min.
Viskoekjes 400 g (4) Grill 3 18-22 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster op
draaiplateau plaatsen. Halverwege keren.
Vissticks 230 g (8)
1000 W 3-4 min.
In magnetronbestendige schaal plaatsen.
Niet afdekken.
of Grill 3 12-14 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster op
draaiplateau plaatsen. Halverwege keren.
Nederlands
19
19 NL
Tabellen voor het koken
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Vis - diepgevroren, rauw - Zie richtlijnen hoofdstuk Vis, pagina 31.
Schelvislets 300 g (3)
1000 W 4-5 min.
In magnetronbestendige schaal plaat-
sen. 30 ml vocht toevoegen. Afdekken.
of Grill 3 15-20 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
keren.
Scampi 300 g
Grill 3 13-15 min.
Op geëmailleerde plaat op rooster op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
keren.
of Combi 3 9-10 min.
Hele vis 500 g (2) 1000 W 12-15 min.
In magnetronbestendige schaal plaat-
sen. 30 ml vocht toevoegen. Afdekken.
Steaks 220 g (2) 1000 W 4-6 min.
In magnetronbestendige schaal plaat-
sen. 30 ml vocht toevoegen. Afdekken.
Koken in
zakje
150 g-
170 g
270 W
daarna rusten
daarna 600 W
4 min.
2 min.
4-5 min.
Zak met sauszijde naar beneden op
bord plaatsen. Bovenkant insnijden.
Fruit - schillen, in plakken/snijden, gelijkmatige stukken. In lage magnetron- en
hittebestendige schaal op draaiplateau plaatsen.
Appels -
gepocheerd
450 g 1000 W 6-7 min.
300 ml water toevoegen. Schaal maar
half vullen. Afdekken.
Appels -
gestoofd
450 g 1000 W 5-6 min.
Schaal maar half vullen. Afdekken.
Perziken -
gepocheerd
450 g 1000 W 5-6 min.
300 ml water toevoegen. Schaal maar
half vullen. Afdekken.
Peren -
gepocheerd
450 g 1000 W 6-7 min.
Pruimen -
gepocheerd
450 g 1000 W 4-6 min.
Pruimen -
gestoofd
450 g 1000 W 3-4 min.
30 ml water toevoegen. Schaal maar
half vullen. Afdekken.
Rabarber -
gestoofd
450 g 1000 W 4-6 min.
Schaal maar half vullen. Afdekken.
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
20
NL 20
Tabellen voor het koken
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Lamsvlees – rauw – Let op: heet vet. Accessoire voorzichtig verwijderen. Zie richtlijnen
hoofdstuk Vlees, pagina 35.
Lams-
karbonades /
lams-
koteletten
300 g (4)
600 W 4-6 min.
In magnetronbestendige schaal of op
rek op draaiplateau plaatsen. Afdekken.
of Grill 3 14-16 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
keren.
Lams-
karbonades
(lenden)
500 g (4)
600 W 5-7 min.
In magnetronbestendige schaal of op
rek op draaiplateau plaatsen. Afdekken.
of Grill 3 22-24 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
keren.
Lams-
gebraad
- Combi 2
12-15 min.
per 450 g
Op geëmailleerde plaat op draaiplateau
plaatsen. Halverwege keren.
Lams-
stoofvlees
450 g
1000 W
daarna
440 W
10 min.
50-60 min.
In magnetronbestendige schaal met
bouillon en groenten op draaiplateau
plaatsen. Halverwege roeren. Afdekken.
of
Combi 1
1 uur
In ovenschaal bouillon en groenten
toevoegen, afdekken met deksel, op
geëmailleerde plaat op draaiplateau
plaatsen. Halverwege roeren.
Lamsvlees
voor
ovenschotels
(in blokjes,
schouder)
450 g
1000 W
daarna
440 W
10 min.
50-60 min.
In magnetronbestendige schaal op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
roeren. Afdekken.
of
Combi 1
1 uur
In ovenschaal met deksel op
geëmailleerde plaat op draaiplateau
plaatsen. Halverwege roeren.
Pasta – In grote magnetronbestendige schaal van 3 liter plaatsen.
Fusilli
(Spiraalpasta)
225 g 1000 W 8-10 min.
1 liter kokend water gebruiken. 15 ml
olie toevoegen. Afdekken. Halverwege
roeren.
Macaroni 225 g 1000 W 10-12 min.
Spaghetti /
tagliatelle
225 g 1000 W 8-10 min.
1,5 liter kokend water gebruiken. 15 ml
olie toevoegen. Afdekken. Halverwege
roeren.
Conchiglie
(pasta-
schelpjes)
225 g 1000 W 10-12 min.
Nederlands
21
21 NL
Tabellen voor het koken
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Deeggerechten – niet gebakken
Zanddeeg
taartbodem
23 cm (9”)
1000 W 3-4 min.
Deegbodem inprikken en goed
koelen. Keukenpapier in de bodem
leggen. Op draaiplateau plaatsen.
of
Combi 3 8-10 min.
Prik de bodem van het deeg en
goed koelen. Niet afdekken.
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
Roomboter-
croissants
350 g (6)
Hetelucht:
Voorverwarmen
200 °C daarna
200 °C
8-10 min.
Op bakplaat op geëmailleerde plaat
op draaiplateau plaatsen.
Pizza – vers, gekoeld – Let op: alle verpakking verwijderen. Pizzabodems worden zacht bij
uitsluitend magnetronfunctie.
Pizza
met dikke
bodem, ham
410 g
1000 W 4-6 min.
Op magnetronbestendig bord op
draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
of Hetelucht:
220 °C
8-12 min.
Direct op rooster op geëmailleerde
plaat op draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
Dun en
knapperig
300 g
Combi 4 6-8 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat
op draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
of Hetelucht:
220 °C
7-9 min.
Pizza – diepgevroren – Let op: alle verpakking verwijderen.
Stokbrood-
pizza
250 g (2) Combi 3 7-8 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat
op draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
Pepperoni 340 g Combi 3 8-10 min.
Op rooster op geëmailleerde plaat
op draaiplateau plaatsen.
Niet afdekken.
Varkensvlees – rauw – Let op: heet vet. Ovenaccessoires voorzichtig verwijderen.
Zie richtlijnen in hoofdstuk Vlees, pagina 35.
Karbonades 425 g (5) Grill 3 20-25 min.
Op rooster op geëmailleerde
plaat op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
22
NL 22
Tabellen voor het koken
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Varkensvlees – rauw – Let op: heet vet. Ovenaccessoires voorzichtig verwijderen.
Zie richtlijnen in hoofdstuk Vlees, pagina 35.
Varkens-
gebraad
-
600 W
13-14 min.
per 450 g
Op omgekeerd schoteltje in
magnetronbestendige schaal op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
keren. Vet tijdens het koken
afgieten.
of Combi 2
16-18 min.
per 450 g
Op geëmailleerde plaat plaatsen.
Halverwege keren.
Beenham
(onder water)
-
1000 W
daarna 600 W
15 min. 25-30
min. per
450 g
In grote ovenschaal met deksel
plaatsen en met water bedekken.
Varkenshaas,
heel
- Combi 4
25-30 min.
per 450 g
Op omgekeerd schoteltje
op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen.
Havermoutpap – Let op: grote schaal gebruiken.
1 portie
½ kopje
havermout
600 W
3-3 min. 30
sec.
1 kopje water of melk toevoegen.
Halverwege roeren.
2 porties
1 kopje
havermout
1000 W 4-5 min.
2 kopjes water of melk toevoegen.
Halverwege roeren.
4 porties
2 kopjes
havermout
1000 W 8-9 min.
4 kopjes water of melk toevoegen.
Halverwege roeren.
Aardappelproducten, deels voorgegaard – diepgevroren
Kroketten 300 g Combi 5 11-13 min.
Op geëmailleerde plaat op
rooster op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
Rösti rondjes 300 g (7) Grill 3 12-15 min.
Op geëmailleerde plaat op
rooster op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
Ovenfriet en
aanverwante
producten
300 g Grill 3 12-14 min.
Op geëmailleerde plaat op
rooster op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
450 g of Combi 6 15-16 min.
Op geëmailleerde plaat op
rooster op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
Nederlands
23
23 NL
Tabellen voor het koken
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Rijst – In grote magnetronbestendige schaal van 3 liter plaatsen.
Basmati 250 g 600 W 13-16 min.
600 ml koud water gebruiken.
Afdekken. Halverwege roeren.
Witte
easycook
250 g 1000 W 16-17 min.
Volkoren
easycook
250 g 1000 W 20-24 min.
Langkorrel
witte rijst
250 g 600 W 14-18 min.
Volkoren
Basmati
250 g 600 W 20-25 min.
Melkpudding – grote schaal gebruiken, afdekken. Halverwege roeren.
Rijstvlokken 50 g 300 W 35-45 min.
600 ml melk en 30 ml suiker
toevoegen.
Puddingrijst 50 g
1000 W
daarna 300 W
5 min.
40 min.
450 ml melk en 30 ml suiker
toevoegen.
Worst – rauw – Let op: heet vet. Ovenaccessoires voorzichtig verwijderen. Zie richtlijnen in
hoofdstuk Vlees, pagina 35.
Dikke
worsten
454 g (8) Grill 3 15-18 min.
Op rooster op geëmailleerde
plaat op draaiplateau plaatsen.
Halverwege keren.
Kalkoen – rauw – Let op: heet vet. Ovenaccessoires voorzichtig verwijderen. Zie richtlijnen in
hoofdstuk Vlees, pagina 35.
Kalkoen-
kroon
-
Combi 2
13-15 min. per
450 g
Op geëmailleerde plaat op
draaiplateau plaatsen. Halverwege
keren.
Verse groenten – in lage magnetronbestendige schaal plaatsen.
Asperges 450 g 1000 W 5-8 min.
90 ml water toevoegen. Afdekken.
Tuinbonen 450 g 1000 W 5-6 min.
Snijbonen 450 g 1000 W 7-8 min.
Bieten 450 g 600 W 12-15 min.
Broccoli 450 g 1000 W 6-8 min.
Spruitjes 450 g 1000 W 8-9 min.
Witte kool
– gesneden
450 g 1000 W 7-9 min.
Wortels
– gesneden
450 g 1000 W 6-8 mins
Bloemkool
– roosjes
450 g 1000 W 10-12 min.
24
NL 24
Tabellen voor het koken
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Verse groenten – in lage magnetronbestendige schaal plaatsen
Courgettes 450 g 1000 W 5-6 min.
90 ml water toevoegen. Afdekken.
Maïskolven 450 g 1000 W 6-7 min.
Prei
– gesneden
450 g 1000 W 7-8 min.
Champignons 450 g 1000 W 5-6 min.
Pastinaak
– gesneden
450 g 1000 W 5-6 min.
Doperwten 450 g 1000 W 4-6 min.
Aardappelen
– gekookt
450 g 1000 W 7-9 min.
Aardappelen
– voorgekookt
450 g 1000 W 5-6 min.
Aardappelen
– gepoft
(225 g)
1
1000 W 5 min.
Wassen en de schil meerdere keren
inprikken. Bij magnetronfunctie direct
op glazen draaiplateau plaatsen.
Bij combinatiestand direct op
geëmailleerde plaat op draaiplateau
plaatsen. 5 minuten laten staan.
Of automatisch programma gepofte
aardappelen gebruiken.
of Combi 3 15 min.
2
1000 W 8 min.
of Combi 3 20 min.
4
1000 W 13 min.
of Combi 3 25 min.
6 1000 W 18-20 min.
Spinazie 450 g 1000 W 5-6 min.
90 ml water toevoegen. Afdekken.
Koolraap
– blokjes
450 g 1000 W 8-12 min.
Nederlands
25
25 NL
Tabellen voor het koken
Voedsel
Gewicht /
hoeveelheid
Vermogens-
niveau
Tijd (circa)
Instructies / richtlijnen
Diepgevroren groenten – in lage magnetronbestendige schaal plaatsen.
Tuinbonen 450 g 1000 W 8 min.
30 ml water toevoegen. Afdekken.
Sperziebonen 450 g 1000 W 8-9 min.
Brocolli 450 g 1000 W 8-9 min.
Spruitjes 450 g 1000 W 9-10 min.
Witte kool
– gesneden
450 g 1000 W 6-7 min.
30 ml water toevoegen. Afdekken.
Wortels
– gesneden
450 g 1000 W 8 min.
Bloemkool 450 g 1000 W 9-10 min.
Doperwten 450 g 1000 W 8-9 min.
Spinazie
– blokjes
450 g 1000 W 8-9 min.
Maïs 450 g 1000 W 7 min.
Diversen
Diepgevroren
Yorkshire
pudding
370 g
Hetelucht:
Voorverwarmen
220 °C daarna
220 ºC
15-20 min.
Direct op de geëmailleerde plaat
plaatsen
Opmerking
Controleer altijd of het voedsel door en door heet is na het opwarmen in
de magnetron. Bij twijfel opnieuw verhitten. Voedingsmiddelen hebben een
rusttijd nodig, vooral als ze niet kunnen worden geroerd. Hoe compacter het
voedsel, hoe langer de rusttijd.
26
NL 26
Recepten vergroten
Om een recept van 4 naar 6 porties
te vergroten, verhoogt u elke
genoemde hoeveelheid met de helft.
Om de hoeveelheid te verdubbelen,
kunt u eenvoudig alle genoemde
ingrediënten verdubbelen.
Denk eraan dat grote hoeveelheden
een grotere schaal vereisen. Zorg
ervoor dat deze diep genoeg is
om overkoken tijdens het koken te
voorkomen.
Afdekken zoals in het recept staat.
Roer of herschik het voedsel zoals
aanbevolen.
Verleng de rusttijd met 5 minuten per
450 g.
Controleer het recept altijd tijdens het
koken.
Wanneer u de ingrediënten vergroot
naar 6 porties, voegt u een extra een
derde van de oorspronkelijke kooktijd
toe, d.w.z. 30 minuten op 600 W voor
4 porties wordt 40 minuten op 600 W
voor 6 porties.
Wanneer u een recept van 4 naar 8
porties verdubbelt, voegt u de helft
van de oorspronkelijke kooktijd toe,
d.w.z. 30 minuten op 600 W voor 4
porties wordt 45 minuten op 600 W
voor 8 porties.
Recepten verkleinen
Om een recept van 4 naar 2 porties te
verkleinen, halveert u alle genoemde
ingrediënten.
Kies een schaal die evenredig kleiner
is dan in het recept wordt aanbevolen,
maar wel diep genoeg om overkoken
te voorkomen.
Gebruik de helft tot tweederde van de
oorspronkelijke kooktijd. Bijvoorbeeld:
30 minuten op 600 W voor 4 porties
wordt 15-20 minuten op 600 W
magnetronfunctie voor 2 porties.
Recepten vergroten en verkleinen
Recepten uit andere boeken gebruiken
Koken voor één persoon
De beste manier om een favoriet gerecht
om te zetten, is een vergelijkbaar recept
in een kookboek op te zoeken, zodat u
een leidraad heeft voor de juiste methode
en kooktijd.
Wanneer u andere kookboeken gebruikt,
moet u rekening houden met het
uitgangsvermogen van uw oven (1000 W).
Gebruik hetzelfde vermogensniveau dat
wordt voorgesteld, bijvoorbeeld 1000 W of
600 W magnetronfunctie, en kies dezelfde
kooktijd, maar controleer de voortgang van
het voedsel tijdens het koken en pas de tijd
zo nodig aan.
Deel voor één enkele portie alle
ingrediënten door vier.
Kies een schaal die evenredig
kleiner is dan die in het recept wordt
aanbevolen.
Gebruik hetzelfde vermogensniveau
als in het oorspronkelijke recept wordt
aanbevolen.
Begin met een kooktijd van een kwart
van de aanbevolen kooktijd, hoewel
in de meeste gevallen extra tijd nodig
zal zijn.
Controleer het voedsel altijd tijdens
het koken.
Voor soepen, ovenschotels,
stoofschotels en rijst is er maar
weinig tijdswinst, omdat een minimale
kooktijd nodig is om vlees mals te
maken en smaken te laten mengen.
Bij koken voor één persoon is het
vaak verstandig om voor twee te
koken en beide maaltijden op te
scheppen. Vries dan één maaltijd in
voor later gebruik.
27
27 NL
Wortel-sinaasappelsoep
Ciabattabroodjes met geitenkaas en basilicum
Ingrediënten
Voor 4 personen
25 g boter
1 middelgrote ui, grof gehakt
700 g wortelen, in dikke schijfjes
1 liter groentebouillon
schil van ½ sinaasappel (geraspt)
90 ml sinaasappelsap
60 ml crème fraîche
zout en peper
1 eetlepel verse bieslook,
jngehakt
Schaal: 1 ovenschaal van 3 liter
(Pyrex
®
)
Accessoire: geen
Ingrediënten
Voor 4 personen
2 ciabattabroodjes
1 teentje knoook, gehalveerd
1 vleestomaat, in plakjes gesneden
100 g geitenkaas
8 zwarte olijven, ontpit en in vieren
gesneden
1 eetlepel olijfolie
vers basilicum, gehakt
peper
Schaal: geen
Accessoire: geëmailleerde plaat
en rooster
1. Doe boter en ui in de ovenschaal. Afdekken en 3-4 minuten koken
op 1000 W magnetronfunctie, tot de ui zacht is.
2. Voeg de wortelen toe. Afdekken en 8-10 minuten koken op
1000 W magnetronfunctie, tot de groenten zacht beginnen te
worden. Halverwege roeren.
3. Voeg bouillon en sinaasappelschil toe. Afdekken en 5
minuten koken op 1000 W, daarna 15 minuten op 440 W
magnetronfunctie, of tot de wortelen zacht zijn.
4. Giet in een blender en pureer tot een glad mengsel.
5. Giet de puree terug in de schaal en voeg sinaasappelsap, crème
fraîche en smaakmakers toe. Afdekken en 3-4 minuten verwarmen
op 600 W magnetronfunctie, tot het door en door heet is.
6. Garneren met verse bieslook.
1. Halveer de broodjes en leg ze op het rooster op de geëmailleerde
plaat. 2-4 minuten op Grillstand 3 roosteren tot lichtbruin. Elke
helft inwrijven met de knoook.
2. Beleg elke helft met tomaat, verkruimel de geitenkaas erover en
bedek ze met olijven. Besprenkel met olijfolie en leg ze weer op
rooster + geëmailleerde plaat . 4-6 minuten op Grill 3 garen tot de
kaas goudkleurig is en begint te borrelen.
3. Bestrooi ze met basilicum en breng op smaak met peper. Direct
serveren.
Soepen en voorgerechten
28
NL 28
Soepen en voorgerechten
Zoete-aardappelsoep
Ingrediënten
Voor 4 personen
15 ml (1 eetlepel) olijfolie
1 middelgrote ui, grof gehakt
2 teentjes knoook, geperst
700 g zoete aardappelen, geschild
en In blokjes gesneden
1 grote rode paprika, zonder
zaadlijsten, jngehakt
725 ml groentebouillon
150 ml kokosmelk
zout en peper
Schaal: 1 ovenschaal van 3 liter
(Pyrex
®
) met deksel
Accessoire: geen
1. Doe olie, ui en knoook in de schaal. Afdekken en 3 minuten
verwarmen op 1000 W magnetronfunctie tot alles zacht is.
2. Voeg zoete aardappel en paprika toe en laat 5 minuten koken op
1000 W. Bouillon toevoegen, afdekken en 15 minuten op 1000 W
koken tot de aardappel zacht is. Halverwege roeren.
3. Laat iets afkoelen. In een blender pureren tot een glad mengsel.
Kokosmelk toevoegen en op smaak brengen.
4. Afdekken en 3 minuten op 600 W magnetronfunctie verhitten tot
het door en door heet is.
29
29 NL
Soepen en voorgerechten
Tarteletjes met ui en feta
Ingrediënten
Voor 6 personen
250 g bladerdeeg (kant-en-klaar)
30 ml olijfolie
300 g uien, gepeld en in ringen
25 g pijnboompitten
100 g feta, verkruimeld
50 g zwarte olijven zonder pit, grof
gehakt
50 g zongedroogde tomaten (in olie
of geweekt), grof gehakt
15 g kappertjes
zout en peper
takjes verse oregano, ter garnering
Schaal: 1 ovenschaal van 3 liter
(Pyrex
®
) met deksel;
1 ingevette bakplaat van 32 × 23 cm
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Rol het bladerdeeg uit en snijd 6 cirkels van 7,5 cm uit. Laat ze 30
minuten koelen.
2. Doe olie en uien in de ovenschaal. Afdekken en 10-13 minuten
op 1000 W magnetronfunctie koken, tot licht gebruind. 5 minuten
laten afkoelen.
3. Verwarm de oven voor op Hetelucht 200 °C met geëmailleerde
plaat.
4. Roer pijnboompitten, feta, olijven, zongedroogde tomaten en
kappertjes door het uienmengsel. Goed op smaak brengen.
5. Leg de deegcirkels op de bakplaat en prik ze in met een vork.
6. Verdeel het uienmengsel over de deegcirkels.
7. Bak 10-15 minuten op Hetelucht 220 °C.
8. Garneren met verse oregano.
Minestronesoep
1. Doe olijfolie, wortel, bleekselderij, ui en knoook in de ovenschaal.
Afdekken en 5 minuten op 1000 W magnetronfunctie garen.
2. Voeg tomaten, tomatenpuree en bouillon toe en kook 5 minuten
op 1000 W, daarna 15 minuten op 300 W magnetronfunctie.
3. Roer kool, basilicum, pasta, witte bonen in tomatensaus
en smaakmakers erdoor en kook 35 minuten op 300 W
magnetronfunctie. Serveren met gesprenkelde Parmezaanse
kaas.
Ingrediënten
Voor 6 personen
30 ml olijfolie
1 wortel, jn gesnipperd
1 stengel bleekselderij, jn
gesnipperd
1 rode ui, jn gesnipperd
1 teentje knoook, geperst
400 g tomatenblokjes (uit blik)
15 ml tomatenpuree
900 ml groentebouillon
100 g groene kool, jn gesneden
6 basilicumblaadjes, grof gehakt
50 g kleine pastasoorten
400 g witte bonen in tomatensaus
(baked beans)
zout en peper
Parmezaanse kaas
Schaal: 1 grote ovenschaal
(Pyrex
®
) met deksel
Accessoire: geen
30
NL 30
Quinoa Tabbouleh met Mint
1. Doe de quinoa en 600 ml gezouten heet water in de grote kom.
Afdekken en 5 minuten op 1000 W magnetronfunctie garen,
daarna 15 minuten op 300 W magnetronfunctie garen. Afgieten
en laten afkoelen.
2. Doe de courgettes en doperwten in de middelgrote kom met 30
ml koud water en kook 6-7 minuten op 1000 W magnetronfunctie.
Goed afgieten.
3. Meng munt, olijfolie en citroensap in de kleine kom. Voeg dit
mengsel toe aan de quinoa, courgette en doperwten. Op smaak
brengen en enkele uren laten rusten voor het serveren.
Ingrediënten
Voor 6-8 personen
300 g quinoa
2 courgettes, jngehakt
300 g diepvriesdoperwten
1 bos munt, jngehakt
100 ml olijfolie
sap van 2 citroenen
zout en peper
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-kom,
1 middelgrote Pyrex
®
-kom,
1 kleine Pyrex
®
-kom
Accessoire: geen
Soepen en voorgerechten
31
31 NL
Vis
Vis gaart zeer goed met de magnetron,
omdat het mals blijft en hardnekkige
vissgeuren, zoals bij conventionele
ovens, worden vermeden.
Wanneer is vis gaar?
Vis is gaar wanneer het gemakkelijk uit
elkaar valt en ondoorzichtig wordt.
Bij vis met een sterke geur kan de geur
na het koken worden verwijderd door
600 ml kokend water en 1 in plakjes
gesneden citroen in een grote schaal
te plaatsen. Laat 20 minuten garen
op 300 W magnetronfunctie. Veeg de
oven daarna droog.
Herschikken
Dunne vislets, zoals schollet, moeten
vóór het garen worden opgerold om
overgaring van de dunne buitenrand en
staart te voorkomen.
Vissteaks moeten in een cirkel worden
geschikt, met het dikke deel naar
buiten. Afdekken met huishoudfolie of
een deksel.
Geluid
Tijdens het koken kunnen ploende geluiden hoorbaar zijn. Dit wordt veroorzaakt
door vocht dat tussen het visvlees opgesloten zit, vooral bij vette vis zoals zalm
en makreel. Dit kan worden verminderd door vóór het koken de huid en het vlees
meerdere keren met een cocktailprikker in te prikken.
Vocht
Verse vis moet altijd worden
besprenkeld met 30 ml citroensap,
witte wijn of water.
Bij het bereiden van diepgevroren vis
dezelfde hoeveelheid vocht toevoegen
voor gelijkmatige garing.
Strooi vóór het garen geen zout op de
vis; hierdoor kan de vis uitdrogen.
Hele vis
Als er 2 hele vissen tegelijk worden
bereid, moeten deze kop tegen staart
worden gelegd voor gelijkmatige
garing.
Grote hele vissen moeten halverwege
de kooktijd aan de kop- en staartzijde
worden afgeschermd met gladde
stukjes aluminiumfolie die met
cocktailprikkers worden vastgezet.
Vis
32
NL 32
Tonijnkoekjes
Feestelijke vispastei
Zalm-groentemornay
Ingrediënten
Voor 4 personen
350 g aardappelen, geschild
25 g boter
1 kleine ui, gehakt
200 g tonijn uit blik, uitgelekt
1 hardgekookt ei, gehakt
30 ml verse peterselie, gehakt
10 ml citroensap
zout en peper
1 ei, losgeklopt
100 g paneermeel
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal,
1 grote Pyrex
®
-kom
Accessoire: geëmailleerde plaat
+ rooster
Ingrediënten
Voor 4 personen
450 g witvis
50 g boter
50 g bloem
450 ml melk
300 ml witte wijn
450 g gemengd zeevruchten
6 augurken, in blokjes
15 ml verse peterselie, gehakt
10 ml dille, gehakt
zout en peper
450 g aardappelen, geschild
15 ml kappertjes
50 g boter, gesmolten
50 g Cheddar, geraspt
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-
gratinschaal
Accessoire: geëmailleerde plaat
Ingrediënten
Voor 4 personen
100 g broccoli
100 g bloemkool
1 middelgrote rode paprika, zonder
zaadlijsten, in blokjes
198 g zalm uit blik, uitgelekt
25 g boter
30 ml bloem
300 ml melk
50 g Cheddar, geraspt
150 ml room (optioneel)
zout en peper
15 g boter
75 g vers wit broodkruim
15 ml verse peterselie, gehakt
snufje paprikapoeder
Schaal: 1 ovenschaal 20 × 25 cm
(Pyrex
®
)
1 grote Pyrex
®
-maatbeker,
1 kleine Pyrex
®
-kom
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Kook de aardappelen met 45 ml water, afdekken en 6-8 minuten
op 1000 W magnetronfunctie garen tot ze zacht zijn. Afgieten.
2. Doe boter en ui in een kom. Afdekken en 4 minuten op 1000 W
magnetronfunctie garen tot zacht. Voeg de aardappelen toe en
stamp jn.
3. Roer tonijn, hardgekookt ei, peterselie en citroensap erdoor.
Op smaak brengen.
4. Vorm 8 koekjes en haal ze door het losgeklopte ei en paneermeel.
5. Leg ze op de geëmailleerde plaat op het rooster en kook 15-25
minuten op Combi 4, halverwege keren, tot bruin.
1. Doe de witvis met 30 ml water in een ondiepe schaal. Afdekken
en 4-5 minuten op 1000 W magnetronfunctie garen of een
automatisch programma voor verse vis gebruiken. Afgieten,
huid en graten verwijderen en vis in stukjes verdelen.
2. Maak de saus: smelt de boter in een grote maatbeker 1 minuut op
600 W. Voeg de bloem toe en roer. Voeg melk en wijn toe en kook
4-5 minuten op 1000 W magnetronfunctie. Halverwege roeren.
Roer vis, zeevruchten, augurken en kruiden erdoor. Op smaak
brengen en in de schaal gieten.
3. Rasp de aardappelen en meng met kappertjes, gesmolten boter
en Cheddar. Licht op de vissaus leggen zonder aan te drukken,
zodat de geraspte structuur blijft. Op de geëmailleerde plaat
plaatsen en 35-40 minuten op Combi 3 garen tot door en door
heet en goudbruin.
1. Verdeel broccoli en bloemkool in roosjes, voeg paprika toe en 30
ml water. Afdekken en 5-6 minuten op 1000 W magnetronfunctie
garen tot zacht. Afgieten.
2. Verdeel de zalm in stukjes en meng met de groenten.
3. Smelt de boter in de maatbeker plm. 20-30 seconden op 1000 W
magnetronfunctie. Roer de bloem erdoor en voeg melk toe. Kook
2 minuten op 1000 W magnetronfunctie tot het mengsel borrelt en
indikt; halverwege roeren. Roer Cheddar, room en smaakmakers
erdoor. Kaassaus over groenten en zalm gieten.
4. Smelt de extra boter plm. 15-20 seconden in de kleine kom
op 1000 W magnetronfunctie. Roer broodkruim, peterselie en
paprikapoeder erdoor. Over het groentemengsel strooien.
5. Op de geëmailleerde plaat plaatsen en 10-15 minuten op
Combi 3 koken of tot goudbruin.
Vis
33
33 NL
Vis
Bouillabaisse
Thaise forel
Ingrediënten
Voor 6 personen
225 g tomaten
125 ml olijfolie
30 ml tomatenpuree
2 uien, gehakt
1 grote prei, in ringen
4 teentjes knoook, geperst
1,2 liter visbouillon
zwarte peper en zout
150 ml droge witte wijn
4 takjes tijm
klein stukje sinaasappelschil
4 draadjes saraan
5 ml chilisaus
450 g kabeljauw, schelvis of koolvis
450 g gemengde zeevruchten
4 grote verse garnalen
bosje dille, gehakt, voor garnering
Schaal: 1 ovenschaal van 3 liter
(Pyrex
®
)
Accessoire: geen
Ingrediënten
Voor 2 personen
2 forellets,
ca. 150 g per stuk
2 teentjes knoook, jngehakt
1–2 kleine rode chilipepers,
jngehakt
1 limoen, rasp en sap
4 bosuitjes, jngehakt
30 ml lichte sojasaus
Schaal: 1 ondiepe Pyrex
®
-schaal
Accessoire: geen
1. Ontvel de tomaten en snijd ze in vieren, verwijder de pitjes. Doe
olie en tomatenpuree in een grote schaal, 1 minuut op 1000 W
magnetronfunctie verwarmen en goed mengen. Voeg uien en prei
toe en 3-4 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot het
zacht is.
2. Voeg knoook, tomaten, bouillon, peper en zout, wijn, tijm,
sinaasappelschil, saraan en chilisaus toe. 3-4 minuten op
1000 W magnetronfunctie verwarmen. Ontvel de vis, snijd in
stukken en voeg toe aan de tomatenbasis. 3-4 minuten op
1000 W koken tot de vis gaar is. Gemengde zeevruchten en
garnalen toevoegen en 2-3 minuten op 1000 W magnetronfunctie
verwarmen tot het heet is, zonder de vis te overgaren.
3. Garneren met dille.
1. Leg de forellets in de schaal en strooi de overige ingrediënten
erover. Afdekken en 4-5 minuten op 600 W magnetronfunctie
koken, of tot de vis gaar is.
34
NL 34
Ovenschotel kabeljauw en prei
Ingrediënten
Voor 6 personen
800 g kabeljauwlet
2 grote preien, jn gesneden
300 ml slagroom (single cream)
500 g aardappelen, in kwarten
50 g Cheddar, geraspt
Peper en zout
Schaal: 1 ondiepe schaal,
1 Pyrex
®
-ovenschaal 27 cm met
deksel
1 grote Pyrex
®
-schaal,
1 ronde schaal van 27 cm
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Leg de kabeljauw in een ondiepe schaal en voeg 45 ml water toe.
Afdekken en 5-6 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken.
Afgieten en in stukken verdelen; huid en graten verwijderen.
2. Doe de prei in de ovenschaal, afdekken en 10 minuten op 1000
W magnetronfunctie koken. Visstukken, prei, room, kaas, zout en
peper mengen.
3. Doe de aardappelen in een grote schaal, afdekken en 9-10 minuten
op 1000 W magnetronfunctie koken. Aardappelen in de ingevette
ronde schaal doen en bedekken met het mengsel van vis, prei en
kaas.
4. Oven voorverwarmen op Hetelucht 200 °C met de geëmailleerde
plaat. Schaal in de oven plaatsen en 10-15 minuten op Combi 3
bakken tot de bovenkant goudbruin is.
Vis
35
35 NL
Vlees en gevogelte
Richtlijnen
Ontdooide braadstukken
Als vlees eerder is ingevroren, moet
het volledig zijn ontdooid voordat het in
de magnetron wordt bereid. Ontdooide
braadstukken moeten minimaal 1 uur
rusten vóór het koken, zodat de kern
volledig is ontdooid.
Vet
Grote hoeveelheden vet absorberen
microgolven en kunnen overgaring
van het vlees ernaast veroorzaken.
Kies bij voorkeur braadstukken die niet
overmatig vet zijn.
Rusttijd
Vlees en gevogelte moeten na
bereiding in de magnetron minimaal
15 minuten rusten, gewikkeld in
aluminiumfolie. Gebraden vlees en
andere grotere stukken zijn na rusten
gemakkelijker te snijden en garen
daarbij nog door.
Botten
De uiteinden van botten bij lamsbout
of kroongebraad moeten bij bereiding
in de magnetron mogelijk worden
afgeschermd om overgaring te
voorkomen.
Keren
Braadstukken en gevogelte halverwege
de kooktijd keren.
Afdekken met folie
Bij gebruik van de standen Hetelucht
of Airfry (1–3) moeten grote
braadstukken halverwege worden
afgeschermd met gladde stukken
aluminiumfolie om overgaring van
de randen te vermijden. Bij kalkoen
of grote kippen moeten borst, poten
en vleugels worden beschermd.
Folie vastzetten met cocktailprikkers
en ervoor zorgen dat de folie de
ovenwanden niet raakt.
Hoe een stuk vlees braden op
combinatie
Leg het vlees op de geëmailleerde
plaat en plaats het op het glazen
draaiplateau.
Vlees en gevogelte
36
NL 36
Vlees en gevogelte
Hoe een stuk vlees braden in
de magnetron
Voor het braden van gewone stukken
vlees het vlees op het rooster van
een magnetron-braadset leggen en
afdekken met een koepeldeksel.
Alternatief: een grote, ondiepe
schaal gebruiken, het vlees op een
omgekeerd schoteltje leggen en
afdekken met huishoudfolie.
Braadzakken
Braadzakken kunnen worden gebruikt
door ze aan één zijde in te knippen
en als tent over het vlees te leggen bij
bereiding op vermogen en tijd.
De meegeleverde metalen clips niet
gebruiken.
Tips
Gestoofd en gesudderd vlees dat in de
magnetron wordt bereid, heeft een iets
stevige textuur; koop daarom vlees van
goede kwaliteit.
Bij stoofpotten een schoteltje of klein
bordje omgekeerd op het vlees leggen
om het onder het vocht te houden.
Kleine stukken vlees bereiden
in de magnetron
Sommige stukken vlees kunnen
succesvol in de magnetron worden
bereid. Door de korte bereidingstijd
en het ontbreken van directe hitte
zullen ze echter niet bruinen of krokant
worden.
Deze moeten altijd op een
magnetronbestendig rooster worden
bereid zodat het vlees uit het vocht
wordt gehouden.
Krokant spek
Op een magnetronbestendig rooster
leggen (los verkrijgbaar). Afdekken
met keukenpapier om spatten te
voorkomen. Garen op 1000 W,
ongeveer 1 minuut per plakje, of tot de
gewenste krokantheid.
Vlees en gevogelte
37
37 NL
Coq au Vin
Ingrediënten
Voor 4 personen
1,2 kg kipdelen (ca. 4 stuks)
5 ml gemengde kruiden
zout en peper
100 g ontbijtspek
100 g champignons
1 teentje knoook, geperst
450 g sjalotten, hele
30 ml cognac
300 ml rode wijn
300 ml kippenbouillon
15 ml maizena
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Doe alle ingrediënten, behalve de maizena, in de ovenschaal en
dek af.
2. Plaats op de geëmailleerde plaat en kook 1 uur en 10 minuten op
Combi 1, of tot het gaar is. Halverwege roeren.
3. Verwijder het vel van de kipdelen en schep overtollig vet af. Bind
de maizena met wat water. Serveren met jngehakte peterselie.
Vlees en gevogelte
38
NL 38
Kipsaté
Barbecue spareribs
Ingrediënten
Voor 4- 6 personen
4 kiplets, zonder vel, in kleine
stukjes gehakt
100 g kokoscrème
45 ml citroensap
30 ml sojasaus
30 ml plantaardige olie
2 teentjes knoook, geperst
5 ml kurkuma
5 ml vijfkruidenpoeder
5 ml korianderzaad
5 ml komijnzaad
90 ml pindakaas
ink snufje chilipoeder
Schaal: 1 kleine mengkom,
8 houten satéstokjes
Accessoire: geëmailleerde plaat
+ rooster
Ingrediënten
Voor 4 personen
675 g varkensribben
30 ml wittewijnazijn
Saus:
45 ml tomatenketchup
45 ml sojasaus
45 ml honing
5 ml mosterdpoeder
45 ml pruimenjam
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
1 Pyrex
®
-kom
1 ondiepe Pyrex
®
-schaal
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Doe 50 g kokoscrème, 30 ml citroensap en 15 ml sojasaus in
een blender of keukenmachine. Voeg olie, knoook, kurkuma,
vijfkruidenpoeder, koriander en komijn toe en mix tot een glad
geheel.
2. Leg de kip in een schaal en giet het mengsel erover. Afdekken en
2–3 uur of een nacht in de koelkast marineren.
3. Maak de saus: doe 50 g kokoscrème in een grote maatbeker.
Voeg pindakaas, 15 ml citroensap, 15 ml sojasaus, chilipoeder
en 80 ml water toe. 3–4 minuten op 1000 W magnetronfunctie
garen of tot de saus kookt en indikt, regelmatig roeren. In een
serveerschaal gieten.
4. Rijg de kip aan houten stokjes. Plaats ze op het rooster op de
geëmailleerde plaat en 26-30 minuten bakken op Combi 4, of tot
het goed gaar is; keer af en toe. Warm serveren met de dipsaus.
1. Leg de ribben in de ovenschaal, voeg water toe tot ze onder staan
en voeg de azijn toe.
2. Afdekken en 6–8 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken,
daarna 20 minuten op 300 W magnetronfunctie. Afgieten.
3. Meng alle sausingrediënten in de Pyrex
®
-kom en 2 minuten op
600 W magnetronfunctie opwarmen. Goed mengen.
4. Meng de ribben met de saus. In de ondiepe schaal op de
geëmailleerde plaat herschikken en 15–20 minuten op Combi 2
bakken tot ze donkerbruin en krokant zijn.
Vlees en gevogelte
39
39 NL
Vlees en gevogelte
Stoofpot varkensvlees met kruidenballetjes
Ingrediënten
Voor 4 personen
30 ml olie
1 middelgrote ui, gehakt
1 groene paprika, zonder zaadlijsten,
gehakt
225 g wortelen, in plakken
450 g mager varkensvlees, in blokjes
30 ml gekruide bloem
5 ml gemalen laurier
5 ml gedroogde salie
zout en peper
300 ml droge cider
Deegballetjes:
175 g zelfrijzend bakmeel
75 g niervet (suet)
snufje zout
5 ml mosterdpoeder
15 ml verse peterselie, gehakt
150 ml koud water
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Doe olie, ui, groene paprika en wortelen in de ovenschaal.
Afdekken en 5 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot het
zacht is.
2. Wentel het varkensvlees door de gekruide bloem en voeg toe aan
het uienmengsel. Roer de overige ingrediënten erdoor. Afdekken,
op de geëmailleerde plaat plaatsen en 1 uur op Combi 1 koken of
tot het vlees mals is.
3. Maak tijdens het koken de deegballetjes door bloem, niervet, zout,
mosterd en peterselie te mengen. Water toevoegen tot een stevig
deeg ontstaat. 8 balletjes vormen.
4. Als het vlees gaar is, afdekking verwijderen en de balletjes langs
de rand leggen. Onafgedekt 15 minuten op Combi 1 bakken of tot
de balletjes gaar zijn.
40
NL 40
Belgische runderstoofschotel
Ingrediënten
Voor 4 personen
675 g runderstoofvlees, in blokjes
gesneden
3 grote uien, in dunne ringen
1 teentje knoook, geperst
30 ml gekruide bloem
15 ml bruine suiker
300 ml heet runderbouillon
300 ml licht bier
15 ml wijnazijn
5 ml gemengde kruiden
2 laurierblaadjes
Topping:
15 ml Franse mosterd
60 ml boter, zacht
1 teentje knoook, geperst
8 sneetjes Frans stokbrood van
2,5 cm
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
1 mengkom
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Doe alle stoongrediënten in de schaal. Afdekken met een deksel
en 1 uur op Combi 1 koken op de geëmailleerde plaat, of tot het
vlees mals is. Laurier verwijderen.
2. Voor de topping: meng mosterd, boter en knoook in de
mengkom. Eén zijde van elk sneetje brood bestrijken.
3. Deksel van de ovenschaal verwijderen en brood op het stoofvlees
leggen. Terug in de oven plaatsen en onafgedekt 10 minuten op
Combi 1 koken. Schotel is klaar wanneer het brood krokant en
goudbruin is.
Vlees en gevogelte
Toad in the Hole
Romige kipschotel
Ingrediënten
Voor 4 personen
150 g bloem
3 ml zout
2 eieren
300 ml melk en water
25 g olie
450 g worstjes
Schaal: 1 mengkom,
1 rechthoekige bakvorm 25 × 18 cm
Accessoire: geëmailleerde plaat
Ingrediënten
Voor 4 personen
350 g prei, schoongemaakt en in
ringen gesneden
25 g boter
30 ml bloem
300 ml melk
225 g gaar kippenvlees, gehakt
100 g ham, gehakt
175 g Gruyère, geraspt
4 plakjes knoookbrood (diepvries)
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-kom
1 gratinschaal 26 cm
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Oven voorverwarmen op Hetelucht 200 °C met de geëmailleerde
plaat.
2. Zeef bloem en zout in een kom. Eieren en de helft van de vloeistof
toevoegen. Kloppen tot glad. Rest van de vloeistof geleidelijk
toevoegen.
3. Doe olie en worstjes in de bakvorm en plaats op de geëmailleerde
plaat. 15 minuten bakken op Hetelucht 200 °C.
4. Beslag toevoegen en 15-20 minuten bakken op Hetelucht 200 °C,
of tot het beslag goed gerezen en goudbruin is.
1. Snij de prei in ringen en doe ze in de grote kom met de boter.
Afdekken en 3-4 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot
zacht.
2. Bloem toevoegen en mengen. Melk toevoegen en onafgedekt
4-5 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot ingedikt;
halverwege roeren. Kip, ham en kaas toevoegen, dan kruiden en
goed mengen.
3. In de gratinschaal gieten en bedekken met de
knoookbroodplakken. Op de geëmailleerde plaat plaatsen en
10-15 minuten op Combi 3 bakken tot door en door heet en
goudbruin.
41
41 NL
Shepherd’s Pie
Ingrediënten
Voor 4 personen
1 middelgrote ui, in stukjes gehakt
2 wortelen, gehakt
25 g boter
350 g lams- of rundergehakt
300 ml hete lams- of runderbouillon
3 ml Worcestersaus
5 ml tomatenpuree
15 ml maizena
zout en peper
675 g aardappelen, in blokjes
135 ml water
30 ml melk
25 g kaas
Schaal: 1 middelgrote Pyrex
®
-
ovenschaal met deksel,
1 grote Pyrex
®
-ovenschaal met
deksel,
1 vierkante Pyrex
®
-schaal 22 × 22 cm
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Doe ui, wortelen en boter in de middelgrote ovenschaal. Afdekken
en 3–5 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot ze zacht
zijn.
2. Voeg het gehakt toe en meng goed. Meng bouillon,
Worcestersaus en tomatenpuree en giet over het gehakt. Op
smaak brengen. 5 minuten op 1000 W koken. Maizena toevoegen
en 5–7 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot ingedikt.
Overdoen in de vierkante schaal.
3. Gaar de aardappelen met het water in de grote ovenschaal,
afgedekt, 8–10 minuten op 1000 W magnetronfunctie. Afgieten
en met melk jnstampen. Over het vleesmengsel verdelen en met
een vork een patroon maken.
4. Bestrooien met kaas, op de geëmailleerde plaat plaatsen en plm.
15–20 minuten op Combi 4 bakken tot de bovenkant krokant en
goudbruin is.
Vlees en gevogelte
42
NL 42
Vlees en gevogelte
Lasagne
Hongaarse Goulash
Ingrediënten
Voor 4 personen
2 x hoeveelheid bechamelsaus
(zie pagina 57)
5 ml mosterd
100 g geraspte kaas
zout en peper
1 hoeveelheid hartig gehakt
(zie pagina 42)
12 voorgekookte lasagnebladen
60 ml Parmezaanse kaas
Schaal: 1 grote rechthoekige
Pyrex
®
-schaal
Accessoire: geëmailleerde plaat
Ingrediënten
Voor 4 personen
600 g runderstoofvlees, in blokjes
gesneden
45 ml gekruide bloem
600 ml hete runderbouillon
45 ml tomatenpuree
30 ml paprikapoeder
5 ml suiker
60 ml zure room
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Voeg mosterd, kaas en smaakmakers toe aan de hete
bechamelsaus.
2. Bedek de bodem van de schaal met een laag kaassaus, gevolgd
door lasagne en daarna hete gehaktmengsel. Ga verder met een
laag lasagne en dan vlees, en eindig met een laag kaassaus.
3. Bestrooien met Parmezaanse kaas, op de geëmailleerde plaat
plaatsen en plm. 15–20 minuten op Combi 2 bakken tot de pasta
mals is en de bovenkant krokant en goudbruin.
1. Wentel het vlees door de bloem. Doe alle ingrediënten, behalve
de zure room, in de ovenschaal en dek af.
2. Plaats op de geëmailleerde plaat en 1 uur en 15 minuten garen op
Combi 1, of tot het vlees mals is.
3. Haal de schaal uit de oven en roer direct de zure room erdoor.
Serveren met lintpasta.
Hartig gehakt
Ingrediënten
Voor 4 personen
1 ui, in blokjes gesneden
1 teentje knoook, geperst
15 ml olie
400 g tomatenblokjes uit blik
15 ml tomatenpuree
5 ml gemengde kruiden
450 g gehakt
zout en peper
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
Accessoire: geen
1. Doe ui, knoook en olie in de ovenschaal. Afdekken en 2 minuten
op 1000 W magnetronfunctie garen tot het zacht is.
2. Voeg de overige ingrediënten toe en goed mengen.
3. Afdekken en 10 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken,
daarna 15–20 minuten op 600 W magnetronfunctie koken tot het
gaar is.
Variatie: Chilli con carne
Voeg 400 g kidneybonen (uitgelekt), 5–10 ml chilipoeder en
1 groene paprika in blokjes toe aan bovenstaande ingrediënten.
43
43 NL
Vlees en gevogelte
Moussaka
Ingrediënten
Voor 4 personen
30 ml olijfolie
2 teentjes knoook, geperst
1 middelgrote ui, gehakt
1 aubergine, in plakken
400 g tomatenblokjes (blik)
350 g lamsgehakt
30 ml tomatenpuree
zout en peper
Topping:
2 eieren
150 ml slagroom (single cream)
100 g kaas, geraspt
25 g Parmezaanse kaas, geraspt
Schaal: 1 ondiepe schaal 20 cm
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Doe olie, knoook, ui en aubergine in de schaal. Afdekken en 2
minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot het zacht is.
2. Voeg tomaten, lamsgehakt en tomatenpuree toe en kook afgedekt
7 minuten op 1000 W magnetronfunctie. Breng dan op smaak en
meng goed.
3. Klop eieren, room en kaas en giet over het vleesmengsel.
Bestrooien met Parmezaanse kaas, op de geëmailleerde plaat
plaatsen en 15–20 minuten op Combi 2 bakken tot de topping
gerezen en goudbruin is.
44
NL 44
Kedgeree
Ingrediënten
Voor 4 personen
175 g snelkook zilvervliesrijst
450 ml hete kipbouillon
450 g gerookte schelvis
30 ml citroensap
1 middelgrote ui, gehakt
15 ml olie
150 ml zure room
15 ml currypasta
100 g diepvrieserwten
30 ml peterselie, gehakt
2 hardgekookte eieren, in stukjes
gehakt
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
1 ondiepe Pyrex
®
-schaal
1 kleine Pyrex
®
-schaal
Accessoire: geen
1. Doe rijst en kipbouillon in de ovenschaal. Afdekken en 15–20
minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot het gaar is.
2. Leg de vis in de ondiepe schaal, besprenkel met citroensap,
afdekken en 5–6 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot
het gaar is. Ontvellen en in stukjes verdelen.
3. Doe ui en olie in de kleine schaal. Afdekken en 3–4 minuten op
1000 W magnetronfunctie koken tot het zacht is.
4. Meng zure room met currypasta. Door de rijst mengen en
de in stukjes verdeelde vis, ui, erwten, peterselie, eieren en
smaakmakers toevoegen. Afdekken en 5 minuten op 1000 W
magnetronfunctie koken tot alles door en door heet is.
Groentestoofpot met kikkererwten
Ingrediënten
Voor 4 personen
1 middelgrote ui, gehakt
10 ml olie
2 middelgrote courgettes, in dikke
plakken
1 rode paprika, zonder zaadlijsten,
gehakt
2 middelgrote wortelen, geschild en
in plakken
1 kleine bloemkool, in roosjes
100 g gedroogde abrikozen,
gehalveerd
2 teentjes knoook, geperst
425 g kikkererwten (blik), uitgelekt
3 ml kurkuma
3 ml gemalen koriander
3 ml gemalen komijn
5 ml paprikapoeder
2,5 cm verse gemberwortel, geschild
en jngehakt
zout en peper
450 ml hete groentebouillon
peterselie, gehakt
Schaal: 1 grote ovenschaal met
deksel
1 ondiepe Pyrex
®
-schaal
Accessoire: geen
1. Doe ui en olie in de grote ovenschaal. Afdekken en 3 minuten op
1000 W magnetronfunctie koken tot het zacht is.
2. Voeg de voorbereide groenten, abrikozen, knoook en
kikkererwten toe. Roer de kruiden, zout, peper en bouillon erdoor.
3. Afdekken en 20–25 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken
tot de groenten zacht zijn. 2 of 3 keer roeren tijdens het koken.
Serveren met couscous of rijst, garneren met peterselie.
Opmerking
Om couscous te maken: Doe 300 ml groentebouillon
en 1,2 ml kurkuma in een ondiepe schaal. 4 minuten op 1000 W
magnetronfunctie verwarmen tot het kookt. Voeg 175 g couscous
toe en laat 5 minuten staan. Maak los met een vork voor het
serveren.
Pasta, rijst en bonen
45
45 NL
Risotto met wilde paddenstoelen en basilicum
Ingrediënten
Voor 4 personen
40 g gedroogde eekhoorntjesbrood
50 g boter
1 teentje knoook, jngehakt
1 kleine ui, jngehakt
versgemalen zwarte peper
250 g arboriorijst
300 ml hete groentebouillon
12 basilicumblaadjes, gescheurd
Schaal: 1 ondiepe Pyrex
®
-schaal
1 grote ovenschaal met deksel
Accessoire: geen
1. Laat de gedroogde paddenstoelen in 300 ml warm water weken in
de ondiepe schaal.
2. Doe boter, knoook en ui in de grote ovenschaal. Afdekken en 3
minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot het zacht is. Op
smaak brengen met versgemalen zwarte peper.
3. Rijst door het botermengsel roeren. Hete bouillon en het
weekvocht van de paddenstoelen toevoegen. Afdekken en 5
minuten op 1000 W magnetronfunctie koken.
4. De geweekte paddenstoelen door het rijstmengsel roeren.
Afdekken en nog 5 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken.
5. Roeren en basilicum toevoegen. Nog 5 minuten op 1000 W
magnetronfunctie koken. Ongeveer 10 minuten laten staan en
losmaken met een vork.
Pasta, rijst en bonen
46
NL 46
Pasta, rijst en bonen
Tagliatelle Toscana
Ingrediënten
Voor 4 personen
400 g verse tagliatelle
1 grote ui, gehakt
1 teentje knoook, geperst
15 ml olijfolie
1 grote aubergine, in blokjes
400 g tomatenblokjes (blik)
5 ml basilicum
15 ml tomatenpuree
15 g boter
zout en peper
8–10 zwarte olijven, ontpit
100 g mozzarella, in blokjes
30 ml Parmezaanse kaas, geraspt
Schaal: 2 grote Pyrex
®
-ovenschalen
met deksel
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Kook de pasta in een ovenschaal met 600 ml kokend water,
afgedekt, 4 minuten op 1000 W magnetronfunctie of tot het gaar
is. Afgieten.
2. Doe ui, knoook en olie in een ovenschaal. Afdekken en 2
minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot het zacht is.
Voeg aubergine, tomatenblokjes, basilicum, tomatenpuree, boter,
smaakmakers en olijven toe. Afdekken en 6–8 minuten op 1000 W
koken.
3. Meng de uitgelekte pasta met de mozzarella. In een ovenschaal
doen. De saus erover gieten. Bestrooien met Parmezaanse kaas.
Op de geëmailleerde plaat plaatsen en 6–8 minuten op Combi 4
bakken tot het goudbruin en door en door heet is.
Ovenschotel geroosterde groenten en pasta
Ingrediënten
Voor 4 personen
1 aubergine, in blokjes
2 preien, in ringen
1 rode paprika, gehakt
1 groene paprika, gehakt
1 ui, gehakt
1 teentje knoook, geperst
45 ml olijfolie
225 g pasta
225 g verse spinazie
Witte saus:
40 g boter
40 g bloem
600 ml melk
15 ml mosterd
50 g Cheddar, geraspt
150 g Boursin® kaas
zout en peper
Schaal: 1 kleine braadslede,
1 grote ovenschaal met deksel,
1 grote ondiepe Pyrex
®
-schaal
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Oven voorverwarmen op Hetelucht 220 °C met de geëmailleerde
plaat. Snijd alle groenten behalve spinazie in hapklare stukken
en doe in de braadslede met de olie. 25–30 minuten bakken op
Hetelucht 220 °C.
2. Kook de pastavormpjes in een ovenschaal met 450 ml kokend
water 5–6 minuten op 1000 W magnetronfunctie of tot gaar.
Afgieten. Spinazie wassen en in stukjes scheuren.
3. Maak de witte saus volgens de instructies op pagina 57. Mosterd,
Cheddar en Boursin
®
toevoegen en goed mengen tot glad. Op
smaak brengen.
4. Meng pasta, spinazie en geroosterde groenten met de saus en
doe in de grote ondiepe schaal. Bovenkant bestrooien met kaas.
5. Op de geëmailleerde plaat plaatsen en 10–15 minuten op
Combi 3 bakken tot goudbruin.
Lentil Biryani
Ingrediënten
Voor 4-6 personen
15 ml olie
1 grote ui, in ringen
5 ml geraspte gemberwortel
1 teentje knoook, geperst
3 ml kurkuma
5 ml chilipoeder
10 ml kerriepoeder
150 ml yoghurt (natuur)
100 g champignons, in plakjes
2 tomaten, ontveld en gehakt
100 g groene linzen (blik)
300 ml heet water
50 g cashewnoten
450 g gekookte basmatirijst
Garnering:
1 hardgekookt ei
korianderblaadjes, in reepjes
gesneden
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
Accessoire: geen
1. Doe olie en ui in de grote ovenschaal. Afdekken en 3 minuten op
1000 W magnetronfunctie koken tot het zacht is.
2. Voeg gember, knoook, kurkuma, chilipoeder en kerriepoeder toe.
Afdekken en 2 minuten op 1000 W koken.
3. Voeg yoghurt, champignons, tomaten, linzen en water toe.
Afdekken en 30–35 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken
tot de linzen gaar zijn en het vocht is verdampt.
4. Gekookte rijst en cashewnoten toevoegen en goed mengen.
Indien nodig opnieuw opwarmen op 1000 W magnetronfunctie.
Garneren en serveren.
47
47 NL
Gevulde croissants
Munpizza’s
Scones met kaas, ui en olijven
Ingrediënten
Voor 8 personen
100 g Cheddar, geraspt
100 g gerookte ham, in blokjes
1 tomaat, zonder zaadlijsten en
jngesneden
60 ml zure room
1 eetlepel mayonaise
2 theelepels grove mosterd
peper
8 croissants
Schaal: 1 middelgrote Pyrex
®
-
mengkom
Accessoire: geëmailleerde plaat
+ rooster
Ingrediënten
Voor 4 personen
150 ml passata
100 g knoookworst, in blokjes
1 teentje knoook, geperst
1 kleine ui, jngesneden
4 grote muns, gehalveerd
100 g kaas, geraspt
50 g ansjovislets (blik)
zwarte olijven ter garnering
Schaal: 1 Pyrex
®
-mengkom
Accessoire: geëmailleerde plaat
+ rooster
Ingrediënten
Voor 4 personen
middelgrote ui, jngesneden
1 eetlepel olijfolie
175 g zelfrijzend bakmeel
½ theelepel zout
½ theelepel mosterdpoeder
½ theelepel cayennepeper
25 g boter
40 g sterk smakende Cheddar,
geraspt
40 g Parmezaanse kaas
25 g zwarte olijven, ontpit en
gehakt
1 ei, losgeklopt
45 ml melk
1 ei om mee te bestrijken
Schaal: 1 kleine Pyrex
®
-kom
1 x Pyrex
®
-mengkom kleine
bakplaat
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Combineer alle ingrediënten voor de vulling in de mengkom.
2. Snijd de croissants aan de achterkant in en vul ze met het
mengsel.
3. Plaats 4 croissants op de geëmailleerde plaat en gaar 2-4 minuten
op Combi 5. Herhaal met de overige 4 croissants.
1. Doe passata, worst, knoook en ui in een kom en meng goed.
2. Leg 4 munhelften tegelijk op het rooster op de geëmailleerde
plaat en bak 4-6 minuten op Grillstand 3 tot ze bruin beginnen te
worden.
3. Besmeer de muns met het mengsel. Beleg met kaas, ansjovis
en olijven.
4. Bak 4-6 minuten op Grillstand 3, tot de kaas gesmolten is en
begint te kleuren.
1. Doe ui en olie in een kom. Afdekken en 3 minuten op 1000 W
magnetronfunctie koken tot het zacht is. Afgieten.
2. Oven voorverwarmen op Hetelucht 200 °C met de geëmailleerde
plaat.
3. Zeef bloem, zout, mosterdpoeder en cayennepeper met de
overige kruiden. Wrijf de boter erdoor.
4. Voeg de ui, kaas en olijven toe. Klop ei en melk samen los. Door
het bloemmengsel roeren en tot een zacht deeg mengen.
5. Rol op een bebloemd oppervlak uit tot ca. 2 cm dik. Steek rondjes
uit met een uitsteker van 6 cm en bestrijk met ei.
6. Leg op de licht ingevette bakplaat. Plaats op de geëmailleerde
plaat en bak 16-20 minuten op Hetelucht 200 °C tot het gaar en
goudbruin is.
Kaas- en eiergerechten
48
NL 48
Kaas- en eiergerechten
Crostini met brie en cranberry
Ingrediënten
Voor 4 personen
1 kleine baguette, in 8 plakken
gesneden
60 ml cranberrysaus
175 g brie, in plakken
sesamzaad
Schaal: geen
Accessoire: geëmailleerde plaat
+ rooster
1. Leg de baguetteplakken op het rooster op de geëmailleerde plaat
en rooster 2-3 minuten op Grillstand 3 of tot ze lichtbruin zijn.
2. Draai de plakken om en bestrijk ze met cranberrysaus.
3. Beleg met een plakje brie en bestrooi met sesamzaad.
4. Plaats op het rooster op de geëmailleerde plaat en rooster 3-4
minuten op Grillstand 3 tot de kaas begint te smelten en het
sesamzaad goudkleurig is.
Croque Monsieur
Macaroni met kaas
Ingrediënten
Voor 2 personen
4 sneetjes brood, beboterd
1 theelepel dijonmosterd
2 plakken gerookte ham
100 g kaas, in plakken
Schaal: geen
Accessoire: geëmailleerde plaat
+ rooster
Ingrediënten
Voor 4 personen
175 g snelkokende macaroni
175 g boter
1 kleine ui, jngesneden
100 g spek, in blokjes
40 g bloem
600 ml melk
zout en peper
1 theelepel Franse mosterd
150 g rode kaas, geraspt
30 ml verse paneermeel
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
1 grote Pyrex
®
-maatbeker
1 grote ondiepe Pyrex
®
-schaal
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Leg het brood met de beboterde kant boven op het rooster op
de geëmailleerde plaat en rooster ongeveer 3-4 minuten op
Grillstand 3 of tot het begint te kleuren.
2. Bestrijk de ongeroosterde kanten van 2 sneetjes met mosterd
en beleg met ham en kaas. Dek af met de andere sneetjes,
geroosterde kant boven.
3. Plaats terug op het rooster op de geëmailleerde plaat en rooster
1-2 minuten op Grillstand 3 tot de kaas gesmolten is.
1. Kook de macaroni in 450 ml kokend water in de grote ovenschaal.
Afdekken en 5-6 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot
zacht. Afgieten.
2. Doe boter, ui en spek in de maatbeker. Afdekken en 5 minuten op
1000 W magnetronfunctie koken tot de ui zacht is. Halverwege
roeren.
3. Bloem toevoegen en 30 seconden op 1000 W magnetronfunctie
koken.
4. Melk geleidelijk toevoegen, goed roeren, kruiden en 5-6 minuten
op 1000 W magnetronfunctie koken tot de saus dik en borrelend
is. Twee keer roeren.
5. Mosterd en 100 g geraspte kaas toevoegen. Macaroni in de
ondiepe schaal doen, saus toevoegen en mengen. Bestrooien met
paneermeel en resterende kaas.
6. Op de geëmailleerde plaat 8-14 minuten op Combi 3 koken tot de
kaas begint te smelten.
49
49 NL
Groenten en vegetarische gerechten
• Wortelgroenten, zoals wortelen en
knolraap, in plakken, reepjes of
blokjes snijden.
• Geen verse en diepgevroren
groenten mengen, omdat de
kooktijden kunnen verschillen.
• Als u aardappelen samen met
andere groenten bereidt, alleen
samen koken met andere
wortelgroenten.
• Nooit zout toevoegen vóór
het garen in de magnetron.
Magnetrongegaarde groenten
hebben van nature meer smaak
dan gekookte groenten.
• Kool moet worden jngesneden
en op 1000 W magnetronfunctie
worden bereid. Ca. 500 g
gedurende 12–14 minuten met
75 ml water.
• Verse groenten hebben 15 ml water
per 100 g nodig. Afdekken met
geperforeerde huishoudfolie of een
deksel en halverwege roeren.
• Groenten altijd in een schaal van
passende grootte bereiden. Lage
schalen gebruiken, geen kommen.
Altijd afdekken met magnetronfolie
of een deksel.
Groenten en vegetarische gerechten
50
NL 50
Groenten en vegetarische gerechten
• Bepaalde groenten, zoals broccoli
en asperges, zo herschikken dat de
toppen in het midden liggen; deze
hebben minder garing nodig.
• Een hele bloemkool moet
ondersteboven worden bereid
op 600 W magnetronfunctie
gedurende ca. 10 minuten met
90 ml (6 eetlepels) water.
Gepofte aardappelen
Aardappelrassen kunnen verschillen in hun geschiktheid voor magnetrongaren.
Wij raden Maris Piper aan voor consistent goede resultaten. De opgegeven
kooktijden kunnen voor andere rassen zo nodig worden aangepast. De ideale
aardappelgrootte voor de magnetron is 200–250 g.
Voor het koken
Aardappelen wassen en de schil
meerdere keren doorprikken. Rond de
rand van het draaiplateau leggen.
Na het koken
Uit de magnetron nemen en in
aluminiumfolie wikkelen om de warmte
vast te houden. 5 minuten laten rusten.
Groenten en vegetarische gerechten
51
51 NL
Groenten en vegetarische gerechten
Groentechili
Ingrediënten
Voor 4 personen
15 ml olijfolie
1 ui, jngesneden
1 groene paprika, zonder
zaadlijsten, gehakt
1 chilipeper, gehakt
2 wortelen, in blokjes
1 theelepel chilipoeder
½ theelepel komijn
175 g bulgur
400 g tomatenblokjes (blik)
30 ml tomatenpuree
400 g rode kidneybonen (blik),
uitgelekt
450 ml water
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
Accessoire: geen
1. Doe olie, ui, paprika, chilipeper en wortelen in de ovenschaal.
Afdekken en 4–5 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot
alles zacht is.
2. Chilipoeder en komijn toevoegen. Bulgur, tomatenblokjes,
tomatenpuree, kidneybonen en water toevoegen. Afdekken en
10–15 minuten op 1000 W magnetronfunctie garen.
Geroosterde groentepakketjes
Ingrediënten
Voor 4 personen
450 g gemengde groenten (zoete
aardappel, rode paprika, prei,
aubergine, courgette, ui), gehakt
1 teentje knoook, geperst
30 ml olijfolie
200 g tomatenblokjes (blik)
10 ml tomatenpuree
25 g pijnboompitten
50 g Gruyère, geraspt
100 g Boursin
®
15 ml ongezoete room
225 g bladerdeeg
1 ei om mee te bestrijken
Schaal: 1 grote mengkom
1 grote Pyrex
®
mengkom
1 kleine mengkom
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Oven voorverwarmen op Hetelucht 220 °C met de geëmailleerde
plaat. De groenten in stukken van 2,5 cm snijden.
2. Knoook en olie toevoegen en goed mengen met de groenten. Op
de geëmailleerde plaat verdelen.
3. 20–25 minuten op Hetelucht 220 °C bakken tot de groenten bruin
en beetgaar zijn.
4. Tomatenblokjes en tomatenpuree in een hittebestendige kom
doen, onafgedekt 5 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken
en daarna 5 minuten op 600 W magnetronfunctie koken tot het
mengsel is ingedikt.
5. De tomatensaus mengen met de gare groenten en pijnboompitten.
6. Gruyère, Boursin
®
en ongezoete room mengen.
7. Het bladerdeeg uitrollen tot zijden van ca. 40 cm. In 4 gelijke
vierkanten snijden.
8. In het midden van elk vierkant ¼ van het groentemengsel leggen
en bedekken met ¼ van het kaasmengsel.
9. De hoeken van het deeg naar het midden brengen en de randen
aandrukken. Met water dichtmaken en bestrijken met losgeklopt
ei.
10. In de voorverwarmde oven 15–20 minuten op Hetelucht 220 °C
bakken tot het goudbruin en gaar is.
52
NL 52
Prei-aardappelgratin
Ingrediënten
Voor 4 personen
450 g prei, in dunne ringen
gesneden
450 g aardappelen, in dunne
plakjes gesneden
150 g blauwe kaas
225 g Griekse yoghurt
75 ml slagroom
50 g paneermeel
zout en peper
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-kom
1 kleine mengkom
1 Pyrex
®
-taartvorm van 25 cm
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. De groenten in de grote schaal doen. 90 ml water toevoegen,
afdekken en 10–12 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken
tot alles zacht.
2. De kaas verkruimelen of jnsnijden en in een kom doen.
Geleidelijk yoghurt en slagroom toevoegen en tot een glad
mengsel roeren.
3. De groenten afgieten en in de taartvorm verdelen. Op smaak
brengen en het mengsel van blauwekaas erover gieten. Met
paneermeel bestrooien. Op de geëmailleerde plaat 10–14 minuten
op Combi 3 bakken tot goudbruin.
Groenten en vegetarische gerechten
53
53 NL
Groentelasagne
Ingrediënten
Voor 4-6 personen
1 grote ui, jngesneden
25 g boter
1 teentje knoook, geperst
225 g wortelen, in blokjes
225 g prei, gehakt
225 g courgette, in blokjes
1 groene paprika, gehakt
150 ml hete groentebouillon
zout en peper
300 ml tomatensaus
175 g verse lasagnevellen
225 g mozzarella
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
1 Pyrex
®
-rechthoekige schaal
Accessoire: Enamel tray
1. Ui en boter in de ovenschaal doen. Afdekken en 3 minuten op
1000 W magnetronfunctie koken. Groenten en bouillon toevoegen,
afdekken en 8–10 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot
het zacht is. Afgieten. Op smaak brengen.
2. De bodem van de rechthoekige schaal bedekken met een dunne
laag tomatensaus. Dan een laag lasagne, gevolgd door een laag
groentemengsel. 175 g mozzarella in dunne plakken snijden en
erop leggen. Laagjes herhalen en eindigen met tomatensaus.
3. De rest van de mozzarella raspen en bovenop verdelen. Op de
geëmailleerde plaat 20–25 minuten op Combi 2 bakken tot de
pasta gaar is.
Groenten en vegetarische gerechten
54
NL 54
Groenten en vegetarische gerechten
Geitenkaastaart met geroosterde groenten
Ingrediënten
Voor 4 personen
100 g boter
225 g bloem
50 g Parmezaanse kaas, jn geraspt
1 rode paprika, in stukken van 4 cm
1 gele paprika, in stukken van 4 cm
2 middelgrote courgettes, in plakken
100 g aubergine, in stukken van 4 cm
1 eetlepel olijfolie
100 g zachte geitenkaas
3 eieren, losgeklopt
75 ml crème fraîche of slagroom
1 eetlepel verse peterselie, gehakt
zout en peper
Schaal: 1 grote mengkom
1 taartvorm van 23 cm (9 inch)
1 maatkan
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Oven voorverwarmen op Hetelucht 200 °C.
2. De boter door de bloem wrijven tot het mengsel op jne kruimels
lijkt. Parmezaanse kaas erdoor roeren. 2–3 eetlepels koud water
toevoegen en tot een stevig deeg mengen.
3. Het deeg uitrollen en de taartvorm ermee bekleden. De bodem
met een vork inprikken en 15 minuten laten rusten.
4. De deegbodem met bakpapier bedekken, bakbonen toevoegen
en 10 minuten op de geëmailleerde plaat op Hetelucht 200 °C
bakken. Papier en bonen verwijderen en nog 5 minuten bakken of
tot het gaar is. Laten afkoelen.
5. De voorbereide groenten op de geëmailleerde plaat leggen en
met olijfolie besprenkelen. 10–12 minuten op Combi 5 bakken tot
lichtbruin. Halverwege keren.
6. De groenten in de deegbodem leggen en theelepels geitenkaas
over de groenten verdelen.
7. Eieren en crème fraîche kloppen tot een glad mengsel. Peterselie
en kruiden toevoegen. Voorzichtig over de vulling gieten.
8. Op de geëmailleerde plaat 20–23 minuten op Combi 2 bakken tot
de vulling stevig en lichtbruin is.
55
55 NL
Groenten en vegetarische gerechten
Geroosterde aardappelen
Ingrediënten
Voor 4 personen
450 g aardappelen
25 g boter
30 ml olie
Schaal: geen
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Aardappelen schillen en in kwarten snijden. Voorkoken en afgieten
(zie pagina 5).
2. Aardappelen met olie en boter op de geëmailleerde plaat leggen.
3. 25 minuten op Combi 4 bakken; tijdens het garen keren en
bedruipen, tot ze krokant en bruin zijn.
56
NL 56
Bloemkool met kaassaus
Ingrediënten
Voor 4 personen
1 bloemkool
90 ml water
25 g boter
25 g bloem
½ theelepel Franse mosterd
300 ml melk
zout en peper
Topping:
75 g rode kaas, geraspt
1 eetlepel paneermeel
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
1 Pyrex
®
-maatkan
1 middelgrote Pyrex
®
-gratinvorm
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Bloemkoolroosjes in een schaal doen. Water toevoegen. Afdekken
en 10 minuten op 600 W magnetronfunctie koken tot het zacht is.
Afgieten.
2. Boter in de maatkan smelten op 1000 W magnetronfunctie
gedurende 30–50 seconden. Bloem en mosterd toevoegen en
roeren. Nog 30 seconden garen. Melk geleidelijk toevoegen. Goed
roeren en kruiden.
3. 2–3 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken tot de saus dik
en borrelend is. Halverwege één keer roeren. 60 g geraspte kaas
erdoor roeren.
4. Bloemkool in de gratinvorm doen en de saus erover gieten.
Bestrooien met resterende kaas en paneermeel.
5. Op de geëmailleerde plaat 15–18 minuten op Combi 4 bakken tot
het goudbruin is.
Pittige aardappelen
Ingrediënten
Voor 4 personen
350 g aardappelen
45 ml yoghurt
10 ml mangochutney
½ theelepel komijn
½ theelepel koriander
½ theelepel kurkuma
½ theelepel garam masala
10 ml verse koriander
snufje chilipoeder
15 g sultana’s
zout en peper
Schaal: 1 Pyrex
®
-ovenschaal van
1,5 liter met deksel
1 Pyrex
®
-mengkom
Accessoire: geen
1. Aardappelen in grote blokken snijden en in een grote kom
doen met 90 ml water. Afdekken en 6–8 minuten op 1000 W
magnetronfunctie koken tot ze zacht zijn. Afgieten en apart zetten.
2. Alle overige ingrediënten mengen. Aardappelen toevoegen en
goed mengen. Warm of koud serveren.
Groenten en vegetarische gerechten
Gevulde paprika
Ingrediënten
Voor 6 personen
3 rode paprika’s
3 gele paprika’s
1 bos lente-uitjes, in dunne ringen
30 ml olijfolie
50 g pijnboompitten
2 teentjes knoook, geperst
100 g langkorrelige rijst
300 ml hete groentebouillon
100 g cherrytomaten, gehalveerd
100 g mozzarella, in blokjes
100 g gorgonzola of andere blauwe
kaas, in blokjes
1 handvol peterselie, jngehakt
1 handvol basilicum, jngehakt
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
1 grote rechthoekige Pyrex
®
-schaal
Accessoire: Enamel tray
1. Snijd de kapjes van de paprika’s en zet apart. Verwijder de
zaadlijsten en spoel de paprika’s uit.
2. Doe lente-ui, olie, knoook en pijnboompitten in de ovenschaal en
roer door. 2 minuten op 1000 W magnetronfunctie opwarmen.
3. Rijst en hete bouillon toevoegen. Afdekken en 10 minuten op
1000 W magnetronfunctie koken.
4. Licht laten afkoelen en cherrytomaten, mozzarella, gorgonzola,
peterselie en basilicum erdoor roeren. Goed kruiden.
5. De vulling in de paprika’s scheppen en de paprika’s dicht tegen
elkaar in de rechthoekige schaal zetten.
6. Op de geëmailleerde plaat 10 minuten op Combi 3 garen.
7. Kapjes terugplaatsen op de paprika’s en nog 8–10 minuten op
Combi 5 bakken.
57
57 NL
Sauzen
Witte saus
Sauzen
Ingrediënten
30 g boter, op kamertemperatuur
30 g bloem
600 ml volle melk
Variaties:
peterselie, ui, kaas
15 ml citroensap
Schaal: 1 Pyrex
®
-maatkan van
1 liter
Accessoire: geen
1. Boter in de maatkan smelten op 1000 W magnetronfunctie
gedurende 20–40 seconden.
2. Bloem erdoor roeren tot een roux ontstaat.
3. Melk geleidelijk toevoegen en voortdurend roeren tot alles goed
gemengd is.
4. 2–3 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken. Roeren en
nogmaals 3–4 minuten koken. De saus moet glad en glanzend
zijn en de achterkant van een lepel bedekken.
Custard
Ingrediënten
30 ml custardpoeder
15 ml suiker
600 ml volle melk
Schaal: 1 Pyrex
®
-maatkan van
1 liter
Accessoire: geen
1. Custardpoeder, suiker en een beetje melk mengen tot een glad
papje.
2. De rest van de melk toevoegen en goed kloppen.
3. 4–6 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken. Halverwege
goed kloppen en aan het einde opnieuw kloppen.
Formaat van de schalen
Altijd een schaal of maatkan gebruiken
met minstens tweemaal de inhoud van
de saus, om overkoken te voorkomen.
Afdekken
Sauzen niet afdekken tijdens het
koken.
Let op!
Sauzen/jus moeten vóór,
tijdens en na het koken grondig
worden geroerd om spatten te
voorkomen en een gladde saus
te verkrijgen.
Opwarmen
Sauzen kunnen van tevoren worden
bereid en in de magnetron worden
opgewarmd. Opwarmen op 1000 W
magnetronfunctie en halverwege roeren.
Houten lepels
Laat geen houten lepels in de saus
staan tijdens het koken. Het hout kan
uitdrogen en verbranden. Laat nooit
metalen lepels in de saus staan.
Variaties op witte saus:
Peterselie
60 ml gehakte peterselie en 15 ml citroensap halverwege de kooktijd
toevoegen.
Ui
1 kleine ui 30 seconden in de boter koken op 1000 W
magnetronfunctie voordat bloem en melk worden toegevoegd.
Kaas
75 g geraspte kaas toevoegen aan het einde van de kooktijd.
58
NL 58
Sauzen
Hollandaisesaus
Ingrediënten
3 eidooiers
30 ml wittewijnazijn
100 g ongezouten boter, koud en
in blokjes
peper
Schaal: 1 maatkan van 1 liter
(Pyrex
®
)
Accessoire: geen
1. Doe de eidooiers en azijn in de maatkan. Goed opkloppen.
2. Leg de blokjes boter erop. 20 seconden op 1000 W
magnetronfunctie koken.
3. Opkloppen. 10 seconden op 1000 W magnetronfunctie koken.
4. Opnieuw opkloppen en 10 seconden op 1000 W magnetronfunctie
koken.
5. Herhalen in stappen van 10 seconden tot de saus dik en romig is.
6. Op smaak brengen en direct serveren bij zalmsteaks of asperges.
N.B. De saus mag niet koken; anders schiften de eieren.
Chocoladesaus
Peperroomsaus
Roquefortsaus
Ingrediënten
25 g boter
75 g jne kristalsuiker
75 g zachte basterdsuiker
50 g cacaopoeder
3 ml vanille-extract
300 ml melk
Schaal: 1 maatkan van 1 liter
(Pyrex
®
)
Accessoire: geen
Ingrediënten
50 g Roquefort
200 ml niet-opgeklopte room
30 ml maïzena
zout en peper
Schaal: 1 kom van 500 ml (Pyrex
®
)
Accessoire: geen
1. Boter in de maatkan smelten op 1000 W magnetronfunctie
gedurende 30–50 seconden.
2. Suikers, cacaopoeder en vanille-extract erdoor roeren.
3. Melk geleidelijk toevoegen en goed roeren.
4. 2 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken. Goed roeren. Dit
nog drie keer herhalen of tot de saus glad en glanzend is en de
achterkant van een lepel bedekt.
1. Roquefort in stukken snijden, in de kom doen en 1½ minuut op
600 W magnetronfunctie smelten.
2. De room en de met 15 ml water (1 eetlepel) gemengde maïzena
toevoegen. Op 1000 W magnetronfunctie 3–3½ minuut koken,
halverwege opkloppen. Controleer vóór het serveren of de smaak
in balans is.
Ingrediënten
1 ui, gesnipperd
40 g boter
30 g bloem
2 bouillonblokjes
15 ml dragonazijn
10 ml witte peper
15 ml cognac
200 ml crème fraîche
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-kom
Accessoire: geen
1. Ui en boter in de kom doen en 2–3 minuten op 1000 W
magnetronfunctie koken.
2. Bloem toevoegen, mengen, nog 1 minuut op 1000 W
magnetronfunctie koken. 400 ml heet water, 2 bouillonblokjes,
azijn en witte peper toevoegen. Onafgedekt 3 minuten op 1000 W
magnetronfunctie koken.
3. Uit de magnetron nemen en cognac en crème fraîche toevoegen.
Goed mengen.
59
59 NL
Baked Jam Roly poly pudding
Baked Jam Roly poly pudding
Ingrediënten
Voor 4 personen
1 portie niervetdeeg (zie hierboven)
75 ml pitloze frambozenjam
melk om mee te bestrijken
Schaal: 1 Pyrex
®
cakevorm van
1 kg
Accessoire: geëmailleerde plaat
Ingrediënten
225 g zelfrijzend bakmeel
3 ml zout
100 g niervet (versnipperd)
105 ml koud water
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-mengkom
Accessoire: geen
1. Deeg uitrollen tot ca. 23 × 32 cm.
2. Jam over het deeg verdelen, rondom 1 cm vrijlaten. Randen
met melk bestrijken en het deeg vanaf de korte zijde gelijkmatig
oprollen; randen goed sluiten.
3. Bovenzijde met melk bestrijken en in de cakevorm leggen. Oven
voorverwarmen met geëmailleerde plaat op Hetelucht 210 °C.
15–18 min. op Combi 3 bakken tot goudbruin.
1. Bloem, zout en niervet in de mengkom mengen.
2. Water toevoegen en tot een zacht deeg mengen. Licht kneden tot
het deeg glad is.
Apfelstrudel
Ingrediënten
Voor 4 personen
600 g Granny Smith-appels,
geschild, zonder klokhuis, in plakjes
gesneden
½ citroen, uitgeperst
50 g jne kristalsuiker
50 g walnoten, grof gehakt
50 g sultanarozijnen
5 ml kaneel
50 g gemalen amandel
6 vellen lodeeg
50 g gesmolten boter
poedersuiker om te serveren
Schaal: 1 x Pyrex
®
-mengkom +
bakplaat
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Oven voorverwarmen op Hetelucht 180 °C met geëmailleerde
plaat.
2. De appels en het citroensap in een kom mengen en goed
omscheppen.
3. Suiker, walnoten, sultana’s, kaneel en gemalen amandel
toevoegen en mengen.
4. Drie vellen lodeeg met gesmolten boter bestrijken. Met de korte
kant naar u toe leggen. Het tweede vel langs de lange rand 5–6
cm overlappen op het eerste, en het derde op het tweede.
5. De volgende drie vellen op dezelfde manier erbovenop leggen.
6. De appelvulling langs de voorrand verdelen, op 2,5 cm van de
randen.
7. De zijkanten over de vulling vouwen en bestrijken met boter. Vanaf
de lange voorrand oprollen; de laatste rand met boter bestrijken
om de strudel te sluiten.
8. Met de naad naar beneden op de bakplaat leggen. Met gesmolten
boter bestrijken.
9. 30–35 min. bakken op Hetelucht 180 °C. Voor het serveren
bestrooien met poedersuiker.
Deeggerechten
Gebakken jampudding roly-poly
Niervetdeeg
60
NL 60
Worteltaart
Richtlijnen voor het bakken
Ingrediënten
2 eieren, losgeklopt
150 ml plantaardige olie
150 g zelfrijzend volkorenmeel
100 g lichtbruine basterdsuiker
10 ml kaneel
75 g rozijnen
100 g wortelen, geraspt
Glazuur:
50 g roomkaas
50 g boter
100 g poedersuiker
10 ml citroensap
50 g walnoten, gehakt
Schaal: 1 grote mengkom
1 souévorm van 18 cm, bekleed
met bakpapier
1 middelgrote mengkom
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Eieren en olie mengen.
2. Meel, suiker, kaneel, rozijnen en wortelen in een mengkom
mengen, het eimengsel toevoegen en goed doorroeren.
3. In de vorm gieten en op de geëmailleerde plaat 8 minuten op
Combi 5 bakken.
4. Voor het glazuur: roomkaas en boter samen kloppen en geleidelijk
poedersuiker en citroensap toevoegen. De cake met het glazuur
bestrijken en met walnoten bestrooien.
Gembercake
Ingrediënten
100 g boter
100 g golden syrup (siroop)
100 g black treacle (stroop)
75 g zachte bruine suiker
100 g zelfrijzend meel
100 g bloem
5 ml koekkruiden
10 ml gemalen gember
5 ml bicarbonaat of soda
snufje zout
150 ml melk
2 eieren, losgeklopt
Schaal: 1 kleine Pyrex
®
-kom
1 grote mengkom
1 vierkante Pyrex
®
-schaal van
20 cm
Accessoire: geen
1. Doe boter, siroop, stroop en suiker in een kom en verwarm 1–2
minuten op 1000 W magnetronfunctie, tot het vet is gesmolten.
2. Doe de bloem, specerijen, natriumbicarbonaat en zout in een grote
kom. Roer het stroopmengsel erdoor en meng goed. Roer melk en
eieren erdoor en klop tot een glad beslag.
3. Giet het beslag in de vierkante schaal en kook 8–9 minuten op
600 W magnetronfunctie, tot de randen zijn gestold. De cake blijft in
het midden iets vochtig maar gaart verder tijdens het afkoelen.
Afdekken
Bij traditionele cakes met lange gaartijden,
gebakken met alleen de heteluchtfunctie,
moet de bovenkant van de vorm na
10–15 minuten worden afgedekt met
aluminiumfolie. Dit is niet van toepassing op
de recepten in deze sectie.
Formaat van de schalen
Gebruik altijd precies de vormgrootte die in
de volgende recepten staat vermeld; anders
worden de kooktijden en het resultaat
beïnvloed.
Mengen/opkloppen
Cakes die in de magnetron worden bereid
moeten goed gemengd zijn, maar niet te
lang worden geklopt. In het algemeen is het
niet nodig boter en suiker romig te kloppen
of eieren te kloppen met een elektrische
mixer of keukenmachine. Probeer geen
biscuitbeslag zonder vet, of cakes met
opgeklopt eiwit te bereiden.
Eieren
De volgende recepten zijn getest met
middelgrote eieren. Gebruik van een andere
maat kan de kooktijd beïnvloeden.
Combinatiekoken
Gebruik geen springvormen; gebruik
gladde, bij voorkeur naadloze metalen
cakevormen.
Bakgerechten
61
61 NL
Bakgerechten
Vruchten-cake
Ingrediënten
175 g boter
175 g donkere basterdsuiker
1 citroen, geraspte schil
3 eieren, geklopt
225 g bloem
2 theelepels koekkruiden
225 g rozijnen
225 g sultanarozijnen
50 g gekonjte kersen
50 g gemengde noten, gehakt
15 ml stroop
45 ml brandewijn
Schaal: 1 Pyrex
®
mengkom
1 ingevette en beklede Pyrex
®
souéschaal van 20 cm
Accessoire: geen
1. Boter en suiker romig kloppen tot licht en luchtig. Citroenschil
toevoegen. Eieren erdoor kloppen.
2. Bloem, koekkruiden en alle overige ingrediënten erdoor spatelen.
Mengsel in de souéschaal scheppen.
3. 20–24 minuten op 440 W magnetronfunctie koken.
Muns met ananas, kaneel en rozijnen
Ingrediënten
Voor 12 personen
100 g zelfrijzende bloem
100 g volkoren zelfrijzende bloem
¾ theelepel natriumbicarbonaat
snufje zout
1 theelepel kaneel
150 ml zonnebloemolie
2 eieren
75 g lichte basterdsuiker
125 g wortel, geraspt
225 g stukjes ananas uit blik,
jngestampt
100 g rozijnen
Schaal: 2 middelgrote Pyrex
®
kommen
2 munbakvormen met 6 holtes
12 papieren munvormpjes
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Oven voorverwarmen op Hetelucht 180 °C met geëmailleerde
plaat.
2. Bloemsoorten, natriumbicarbonaat, zout en kaneel zeven in een
kom.
3. In een andere kom olie, eieren en suiker kloppen. Geraspte
wortel, jngestampte ananas en rozijnen toevoegen.
4. Oliemengsel bij het bloemmengsel gieten en kort mengen tot het
net gemengd is.
5. Mengsel in de vormpjes (bekleed met papieren munvorm)
scheppen. In twee porties op de geëmailleerde plaat op
Hetelucht 180 °C 20–25 minuten per batch bakken.
Chocolade-amandelcake
Ingrediënten
100 g boter
100 g kristalsuiker
2 eieren, licht geklopt
100 g zelfrijzende bloem
50 g cacaopoeder
50 g gemalen amandelen
100 ml volle melk
60 ml golden syrup (siroop)
Topping:
50 g boter
25 g cacaopoeder, gezeefd
200 g poedersuiker
1 theelepel melk
Schaal: 1 Pyrex
®
souéschaal van
20 cm, ingevet en bekleed
2 grote Pyrex
®
mengkommen
Accessoire: geen
1. Boter en suiker romig kloppen. Geleidelijk het ei toevoegen.
Bloem, cacaopoeder, gemalen amandelen, melk en daarna de
siroop toevoegen.
2. In de Pyrex
®
-schaal gieten. 8–10 minuten op 600 W
magnetronfunctie koken.
3. Boter romig kloppen en cacaopoeder en poedersuiker geleidelijk
toevoegen. Indien nodig melk toevoegen.
62
NL 62
Chocoladepudding met toeesaus
Ingrediënten
75 g pure chocolade
30 ml melk
175 g margarine
175 g lichte muscovadosuiker
2 eieren
150 g vers wit broodkruim
30 ml cacaopoeder
Saus:
225 g vanille-toees
150 ml melk
15 g boter
Schaal: 1 puddingvorm van 1,2 liter
1 kleine Pyrex
®
-kom
1 grote mengkom
1 grote Pyrex
®
-kan
Accessoire: geen
1. De bodem van de 1,2 liter puddingvorm bekleden met een cirkel
bakpapier.
2. Chocolade en melk in een kleine Pyrex
®
-kom 2–3 minuten op
600 W magnetronfunctie smelten en glad roeren.
3. Margarine en suiker mengen, de afgekoelde chocolade en eieren
toevoegen.
4. Broodkruim en cacaopoeder toevoegen en goed mengen.
Mengsel in de vorm scheppen en 6–7 minuten op 1000 W
magnetronfunctie koken tot het gaar is. 5 minuten laten rusten en
daarna uit de vorm halen.
5. Voor de saus: alle ingrediënten in een grote kan combineren en
2–3 minuten op 1000 W magnetronfunctie verwarmen tot het glad
is. Krachtig doorroeren en over de pudding gieten.
Laagjes pruimen en havermout
Gestoomde niervetpudding
Ingrediënten
Voor 8 porties
100 g boter of margarine
50 g lichte basterdsuiker
30 ml golden syrup (siroop)
225 g havermout
450 g pruimen, ontpit en in dunne
plakjes gesneden
1 theelepel gemaken kaneel
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-kom
1 keramische taartvorm van 20 cm
Accessoire: geëmailleerde plaat
Ingrediënten
Voor 4 personen
150 g zelfrijzende bloem
snuf zout
50 g kristalsuiker
50 g niervet
1 ei
150 ml melk
30 ml jam of golden syrup (siroop)
Optioneel:
10 sultanarozijnen (optioneel)
Schaal: 1 Pyrex
®
-mengkom
1 Pyrex
®
-puddingvorm van 1 liter
Accessoire: geen
1. Boter, suiker en siroop in een kom 1–2 minuten op 1000 W
magnetronfunctie verwarmen tot het gesmolten is. Havermout
erdoor roeren.
2. De helft van het havermengsel in de schaal verdelen. De pruimen
in overlappende rijen erop leggen en met kaneel bestrooien.
3. Het resterende havermengsel erover strooien en licht aandrukken.
4. Op de geëmailleerde plaat 8–10 minuten op Combi 3 garen tot
het stevig en goudbruin is.
5. In warme staat in stukken snijden en in de schaal laten afkoelen.
1. Bloem en zout in een mengkom zeven. Suiker en niervet erdoor
roeren. Eventueel sultanarozijnen toevoegen.
2. Een kuiltje maken, losgeklopt ei en melk toevoegen en mengen tot
een zacht beslag dat van de lepel valt.
3. Jam op de bodem van de ingevette puddingvorm doen en
het puddingbeslag erop gieten. 5–5½ minuut op 1000 W
magnetronfunctie koken tot het stevig is.
Desserts
63
63 NL
Desserts
Broodpudding met boter
Kerstpudding
Ingrediënten
Voor 4 personen
6 sneetjes brood, ingevet en diago-
naal gehalveerd
75 g gemengd gedroogd fruit
450 ml melk
3 eieren
25 g jne kristalsuiker
½ theelepel nootmuskaat
Schaal: 1 ingevette Pyrex
®
schaal
20 × 25 cm
1 grote Pyrex
®
kom
1 mengkom
Accessoire: geëmailleerde plaat
Ingrediënten
Voor 6-8 personen
1 moesappel, geschild en geraspt
1 wortel, geschild en geraspt
1 sinaasappel, sap en geraspte
schil
400 g gemengd gedroogd fruit
45 ml brandewijn
1 eetlepel zwarte stroop
50 g zelfrijzend bakmeel
snufje zout
1 eetlepel cacao
1 theelepel koekkruiden
½ theelepel nootmuskaat
100 g gesneden niervet
150 g verse broodkruim
50 g sukade
50 g geschaafde amandelen
2 eieren, losgeklopt
Schaal: 1 grote Pyrex
®
kom
1 licht ingevette Pyrex
®
puddingschaal van 1,3 liter
Accessoire: geen
1. Brood en fruit in de ingevette de schaal schikken.
2. Melk 3 minuten op 600 W magnetronfunctie verwarmen, zonder te
laten koken.
3. Eieren en suiker loskloppen en de melk toevoegen; goed roeren.
4. Mengsel over het brood gieten, bestrooien met nootmuskaat
en 15 minuten laten staan. Op geëmailleerde plaat op Combi 2
gedurende 16–20 minuten garen, of tot stevig en goudbruin.
1. Appel en wortel in een grote kom doen. Afdekken en 5 minuten
op 1000 W magnetronfunctie garen. Goed kloppen tot een dikke
purée.
2. Sap, schil en gedroogd fruit toevoegen. 2 minuten op 1000 W
magnetronfunctie koken. Brandewijn en stroop toevoegen. 5
minuten laten staan. Rest van de ingrediënten erdoor roeren.
3. Mengsel stevig in de ingevette puddingschaal drukken. Afdekken
met bakpapier en 4 minuten op 1000 W magnetronfunctie
koken. 5 minuten laten rusten. Nogmaals 2 minuten op 1000 W
magnetronfunctie koken of tot net stevig is.
N.B. Een van de voordelen van het bereiden van deze traditionele
pudding met de magnetron is dat hij een week voor Kerst kan
worden gemaakt en op een koele, droge plaats kan worden
bewaard. Maak de pudding niet eerder dan dit, omdat de smaak
niet verbetert door bewaren, in tegenstelling tot een traditioneel
gestoomde pudding.
Gebakken appels
Ingrediënten
Voor 4 personen
4 middelgrote appels
30 ml jne kristalsuiker
25–50 g gemengd gedroogd fruit
25 g boter
Schaal: 1 Pyrex
®
mengkom
1 ondiepe Pyrex
®
schaal (20 cm)
Accessoire: geen
1. Appels van klokhuis ontdoen en rondom in de schil een insnede
maken.
2. Suiker en gedroogd fruit mengen en de holtes van de appels
ermee vullen.
3. Boter bovenop verdelen. Appels in de ondiepe schaal zetten en
5½-7 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken. 5 minuten
laten rusten voor alvorens te serveren.
N.B. De appels zullen er vrij groen uitzien wanneer ze uit de oven
komen, maar ze moeten licht zacht aanvoelen wanneer u ze met
een scherp mes test. Tijdens de rusttijd wordt de kleur doer en
worden de appels mals. De appels raken zeer snel overgaar, dus
let erop dat u ze liever iets te kort gaart. Voor 1 gebakken appel
2–3 minuten garen. Voor 2 gebakken appels 3–5 minuten garen.
64
NL 64
Chocoladebrownies
Ingrediënten
Voor 9 personen
125 g boter
200 g pure chocolade
(72% cacaobestanddelen)
175 g zachte bruine
muscovadosuiker
2 eieren, losgeklopt
enkele druppels vanille-essence
50 g bloem
5 ml (1 tl) bakpoeder
Schaal: 1 kleine Pyrex
®
-kom,
1 Pyrex
®
-mengkom,
1 vierkante Pyrex
®
-schaal van 23 cm
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Boter met 50 g van de chocolade in de kleine kom op 600 W
magnetronfunctie 2 minuten smelten.
2. Eieren, suiker en vanille-essence in een mengkom doen en bloem
en bakpoeder erboven zeven.
3. Gesmolten chocolade-botermengsel erdoor roeren en goed
mengen.
4. Rest van de chocolade grof hakken en door het browniebeslag
roeren.
5. Mengsel in de schaal scheppen, gelijkmatig verdelen en op
de geëmailleerde plaat op Combi 3 gedurende 9–12 minuten
bakken, of tot het stevig is.
Desserts
65
65 NL
Vruchtenscones
Rodevruchtencompote
Ingrediënten
Voor 10 personen
225 g zelfrijzend bakmeel
snufje zout
1 tl bakpoeder
50 g boter
25 g kristalsuiker
50 g sultanarozijnen
100 ml volle melk
1 ei om mee te bestrijken
Schaal: 1 Pyrex
®
-mengkom,
1 kleine bakplaat
Accessoire: geëmailleerde plaat
Ingrediënten
Voor 4 personen
225 g pruimen, gehalveerd
225 g kersen, ontpit
225 g bosbessen
225 g aardbeien, gehalveerd
225 g frambozen, gehalveerd
50 g jne lichte basterdsuiker
Schaal: 1 grote ondiepe Pyrex
®
-
schaal
Accessoire: geen
1. Oven met geëmailleerde plaat voorverwarmen op Hetelucht
210 °C.
2. Bloem, zout en bakpoeder samen zeven. Boter inwrijven tot jne
kruimels ontstaan. Suiker en sultanarozijnen toevoegen.
3. In het midden een kuiltje maken en voldoende melk toevoegen om
een zacht deeg te vormen.
4. Deeg licht kneden, tot 2 cm dik platdrukken en met een
deegsnijder van 5 cm 10 rondjes uitsteken. Op de bakplaat
leggen, met ei bestrijken en op Hetelucht 210 °C 10–15 minuten
bakken tot ze gerezen en goudbruin zijn.
1. Pruimen, kersen en bosbessen in de ondiepe schaal doen en 10
minuten op 440 W magnetronfunctie koken.
2. Aardbeien toevoegen en 5–6 minuten op 440 W magnetronfunctie
verder koken.
3. Frambozen en suiker door het hete fruit roeren en laten afkoelen
voor het serveren.
Desserts
66
NL 66
Rijstpudding
Appelkruimel
Ingrediënten
Voor 4 personen
100 g dessertrijst
1 liter volle melk
75 g kristalsuiker
Klein stukje kaneelstok
1 vanillepeul, in de lengte gespleten
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
Accessoire: geen
Ingrediënten
Voor 4-6 personen
700 g oesappels, geschild, zonder
klokhuis, grof gehakt
½ theelepel kaneel
75 g gemalen amandelen
75 g kristalsuiker
75 g boter
75 g bloem
40 g bruine suiker
Schaal: 1 rechthoekige schaal 24 cm,
Pyrex
®
-mengkom
Accessoire: geëmailleerde plaat +
rooster
1. Appels samen met de bruine suiker en kaneel in de schaal doen
en 6–9 minuten op 1000 W magnetronfunctie onafgedekt koken,
halverwege roeren. Laten afkoelen.
2. In een kom amandelmeel, boter, bloem en kristalsuiker mengen
tot een kruimelig mengsel ontstaat. Dit mengsel over de
voorgegaarde appels verdelen.
3. Schaal op het rooster op de geëmailleerde plaat plaatsen en
12–16 minuten op Combi 2 bakken tot ze goudbruin zijn.
Streuselmuns met fruit
Ingrediënten
Voor 12 personen
Streusel topping:
50 g boter
75 g bloem
2 el kristalsuiker
1 el gemalen koekkruiden
Muns:
225 g bloem
2 tl bakpoeder
150 g kristalsuiker
½ tl zout
rasp van ½ citroen
175 g verse of diepgevroren rode
vruchten (frambozen of bosbessen)
75 g boter
110 ml karnemelk
1 ei, licht losgeklopt
½ tl vanille-essence
Schaal: 1 kleine Pyrex
®
-kom,
1 grote mengkom,
1 grote Pyrex
®
-kom,
2 munblikken (6 holtes),
12 papieren munvormpjes
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Oven met geëmailleerde plaat voorverwarmen op Hetelucht
180 °C.
2. Boter in kleine kom op 600 W magnetronfunctie 1 minuut laten
smelten. Streuselingrediënten mengen tot een zacht deeg en
apart zetten. Laten afkoelen.
3. Bloem, bakpoeder, suiker en zout zeven. Citroenrasp en fruit
toevoegen.
4. Boter in een Pyrex
®
-kom 30–60 seconden op 1000 W
magnetronfunctie laten smelten, karnemelk, ei en vanille-essence
erdoor mengen. Mengsel luchtig door het bloemmengsel roeren
en verdelen over de 12 vormpjes.
5. Kruimel kleine hoeveelheden streusel over elke mun en in twee
porties 22 minuten op Hetelucht 180 °C bakken, tot bruin en goed
gerezen.
1. Doe rijst, melk en suiker in de schaal. Voeg het kaneelstokje en de
vanillepeul toe. Niet afdekken.
2. Op de bodem van de oven 11–12 minuten op 1000 W
magnetronfunctie verwarmen tot het mengsel bijna kookt. Let
goed op dat het niet overkookt.
3. Afdekken en 1 uur op 300 W magnetronfunctie koken. Verwijder
het kaneelstokje en de vanillepeul. Laten afkoelen. Warm of koud
serveren.
Desserts
67
67 NL
Inmaken
Jam van zachte vruchten
Ingrediënten
Voor ongeveer 675 g
450 g zacht fruit, gewassen
450 g kristalsuiker
30 ml (2 eetlepels) citroensap
5 ml (1 theelepel) boter
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-kom
Accessoire: geen
1. Doe alle ingrediënten in een grote kom en roer. Op 1000 W
magnetronfunctie koken gedurende 5 minuten (10–15 minuten
bij diepvriesfruit), regelmatig roeren. Verder garen in stappen van
één minuut tot de suiker is opgelost.
2. Suikerkristallen langs de rand van de kom naar beneden wassen.
3. Het mengsel aan de kook brengen en doorgaren tot het
stollingspunt is bereikt – ca. 10–20 minuten. Regelmatig testen op
stollingspunt.
Steriliseren van potten
Potten voor jam en conserven kunnen
in de magnetron worden gesteriliseerd.
Vul ze voor de helft met water en verhit
ze op 1000 W magnetronfunctie totdat
het water kookt (ca. 3 minuten voor
2 potten). Leegmaken en omgekeerd
laten uitlekken op keukenpapier. De
potten moeten warm zijn wanneer de
jam wordt toegevoegd.
Als u grotere hoeveelheden wilt
bereiden dan in onderstaande
recepten, gebruik dan de traditionele
kookplaatmethode met een traditioneel
recept.
Formaat van schalen
Gebruik altijd een zeer grote
Pyrex
®
-kom. Gebruik geen jam- of
sauspannen in de magnetron.
Laat jam tijdens het koken nooit
onbeheerd achter, vanwege het
hoge suikergehalte.
Afdekken
Dek conserven tijdens het koken niet
af, behalve wanneer het recept dit
expliciet aangeeft.
We raden u niet aan om de
magnetron te gebruiken om
zuigessen te steriliseren.
(Zie details op pagina 8)
Sluit conservenpotten niet af in de
magnetron.
Stollingspunt
Om te controleren of het stollingspunt
is bereikt, plaatst u een paar druppels
jam of marmelade op een koud
schoteltje (zet een schoteltje in de
koelkast tijdens het maken van de
jam). Laat afkoelen. De jam moet
rimpelen aan de oppervlakte wanneer
u met uw vinger erover duwt.
Inmaken
Citroencrème
Ingrediënten
Voor ongeveer 900 g
4 citroenen, sap en geraspte schil
450 g kristalsuiker
4 eieren, losgeklopt
100 g boter
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-kom
Accessoire: geen
1. Alle ingrediënten in de kom doen. Goed mengen.
2. Garen op 1000 W magnetronfunctie gedurende 1 minuut. Roeren.
Verder garen in intervallen van 1 minuut tot het mengsel begint in
te dikken, daarna telkens 30 seconden garen tot het mengsel de
achterkant van een lepel bedekt. (De eieren schiften als je te lang
gaart.)
3. Het mengsel dikt verder in tijdens het afkoelen. In warme potten
scheppen. Afdekken met een rondje waspapier en een jamdeksel.
68
NL 68
Inmaken
Sinaasappelmarmelade
Ingrediënten
Voor ongeveer 675-900 g
450 g bittere sinaasappels (Seville
oranges)
1 citroen
900 ml water
450 g suiker
klontje boter
Schaal: 2 grote Pyrex
®
-schalen
Accessoire: geen
1. Rasp de sinaasappels en de citroen, waarbij het volledige
binnenste deel op de vrucht blijft zitten. Zet het raspsel apart.
2. Verwijder de hardere binnenste delen van de vruchten en maal ze
in een keukenmachine tot de pitten zijn jngehakt.
3. Doe het gehakte mengsel in een grote schaal en schenk
er kokend water overheen. Afdekken met geperforeerde
magnetronfolie en 10 minuten op 1000 W magnetronfunctie
koken.
4. Mengsel door een zeef in een andere grote schaal drukken tot al
het sap is geëxtraheerd. Pulp weggooien.
5. Het jngesneden raspsel door het hete sap roeren en 10 minuten
onafgedekt op 1000 W magnetronfunctie koken tot het raspsel
zacht is; af en toe roeren. Suiker toevoegen en roeren tot het
opgelost is.
6. 8 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken, afgedekt met
geperforeerde folie. Boter toevoegen en onafgedekt verder garen
tot het stollingspunt is bereikt (ca. 18–20 minuten).
7. 10 minuten laten rusten en in warme, gesteriliseerde potten
schenken.
N.B Verdubbel dit recept niet, want dan zal het overkoken.
Pruimenjam
Ingrediënten
Voor ongeveer 1,5 kg
675 g pruimen of damsonpruimen,
gehalveerd en ontpit
200 ml koud water
675 g geleisuiker
30 ml (2 eetlepels) citroensap
5 ml (1 theelepel) boter
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-mengkom
Accessoire: geen
1. Pruimen met het water in een grote Pyrex
®
-kom doen.
2. 10 minuten op 600 W magnetronfunctie koken of tot de vruchten
zacht zijn.
3. Overige ingrediënten toevoegen, roeren en 5 minuten op 1000 W
magnetronfunctie koken; regelmatig roeren.
4. Suikerkristallen langs de schaalrand naar beneden spoelen.
5. Mengsel op 1000 W magnetronfunctie aan de kook brengen (ca.
4–5 minuten).
6. Verder koken op 1000 W magnetronfunctie tot het stollingspunt is
bereikt (ca. 20–25 minuten). Regelmatig testen op stolling.
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69 NL
Recepten voor kinderen
1. Boter in de vorm doen en 1 minuut op 600 W magnetronfunctie
smelten.
2. Ham, groene paprika en bosui toevoegen. 1–2 minuten op
1000 W magnetronfunctie koken.
3. Losgeklopt ei erover schenken en met kaas bestrooien.
4. 2 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken. 2 minuten laten
rusten alvorens te serveren.
1. Een tortilla op het bord leggen en kaas, ham en bosui erop
verdelen. De tweede tortilla er bovenop leggen.
2. Afdekken met een stuk keukenpapier en 1–2 minuten op 1000 W
magnetronfunctie koken.
Frittatta
Ingrediënten
25 g boter
25 g ham, jngehakt
25 g groene paprika, jngesneden
1 bosui, in ringetjes gesneden
4 eieren, losgeklopt
50 g Cheddarkaas, geraspt
Schaal: Pyrex
®
-tartelettevorm 24 cm
Accessoire: geen
Quesadillas
Ingrediënten
2 tarwetortilla’s
50 g Cheddarkaas, geraspt
25 g gekookte ham, jngehakt
1 bosuitje, jngesneden
Schaal: 1 x dinerbord
Accessoire: geen
Kindermenu
Deze recepten in dit gedeelte zijn
bedoeld voor peuters en jonge
kinderen, maar kunnen ook door het
hele gezin worden gegeten. Ze zijn
ideaal wanneer kleintjes zelfstandig
beginnen te eten en in aanraking
komen met nieuwe smaken en
texturen.
70
NL 70
Recepten voor kinderen
Tomatensoep
Ingrediënten
Voor 4 personen
30 ml (2 eetlepels) olijfolie
1 ui, gehakt
1 teentje knoook, geperst
200 g wortelen, geschild en gehakt
400 g tomatenblokjes (blik)
200 ml passata
400 ml groentebouillon
1 laurierblad
1 takje verse tijm
100 ml ongezoete room (optioneel)
zout en peper
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
Accessoire: geen
1. Doe olie, ui, knoook en wortelen in een grote ovenschaal.
Afdekken en 5 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken.
2. Tomatenblokjes, passata, bouillon, laurierblad en tijm toevoegen
en afgedekt 10 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken,
daarna 30 minuten op 300 W magnetronfunctie koken.
3. Laurierblad en tijm verwijderen, room (indien gewenst) en
smaakmakers toevoegen en in een keukenmachine pureren tot
een glad mengsel.
71
71 NL
Recepten voor kinderen
Spaghetti Bolognese
Ingrediënten
Voor 6 personen
15 ml (1 eetlepel) olijfolie
½ ui, gehakt
1 kleine bleekselderij, jngehakt
1 kleine courgette, jngehakt
1 kleine wortel, jngehakt
1 kleine appel, jn geraspt
1 teentje knoook, geperst
225 g mager rundergehakt
200 g passata
15 g tomatenpuree (1 eetlepel)
175 ml runder- of groentebouillon
Schaal: 1 grote Pyrex
®
-ovenschaal
met deksel
Accessoire: geen
1. Doe olie, groenten, appel en knoook in de ovenschaal.
Afdekken en 5 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken.
Gehakt toevoegen, roeren en opnieuw 5 minuten op 1000 W
magnetronfunctie koken.
2. Passata, tomatenpuree en bouillon toevoegen. Goed mengen en
10 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken, daarna nog 10
minuten op 300 W magnetronfunctie koken.
3. Zo nodig pureren, afhankelijk van de leeftijd van het kind.
Mini-vispasteitjes
1. Aardappelen in een ovenschaal doen, met 45 ml water. Afdekken
en 7–9 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken.
2. Aardappelen afgieten, de helft van de boter en melk toevoegen en
pureren. Opzij leggen.
3. Rest van de boter bij de ui in een ovenschaal doen. Afdekken en 3
minuten op 1000 W magnetronfunctie koken.
4. Bloem door het ui-botermengsel roeren. 30 seconden op 1000 W
magnetronfunctie koken. Melk geleidelijk toevoegen, dan bouillon.
3 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken.
5. Vis en peterselie toevoegen. 3 minuten op 600 W
magnetronfunctie koken. Erwten en kaas erdoor roeren.
6. Het vismengsel verdelen over de 6 ramekin-schaaltjes van 8 cm.
Bedekken met de aardappelpuree en bestrooien met kaas.
7. Op de geëmailleerde plaat 10–15 minuten op Combi 6 bakken tot
de kaas gesmolten is en borrelt.
Ingrediënten
Voor 6 personen
375 g aardappelen, geschild en
gesneden
50 g boter
25 ml (1½ eetlepel) melk
25 g ui, in kleine stukjes
15 g (1 eetlepel) bloem
75 ml melk
50 g visbouillon
125 g witvislet, in hapklare stukjes
125 g zalmlet, in kleine stukjes
5 g (1 theelepel) verse peterselie,
gehakt
25 g diepvrieserwten
50 g geraspte kaas + extra voor de
topping
Schaal: 2 middelgrote Pyrex
®
-
ovenschalen met deksel
6 ramekin-schaaltjes van 8 cm
Accessoire: geëmailleerde plaat
72
NL 72
Teriyaki-zalm
Ingrediënten
Voor 2-4 personen
200 g zalmlet, ontveld en in
hapklare stukjes
1 cm verse gember, geraspt
15 ml (1 eetlepel) heldere honing
20 ml (1½ eetlepel) sojasaus
15 ml (1 eetlepel) sesamzaad
Schaal: 1 ondiepe Pyrex
®
vierkante
schaal van 23 cm
1 kleine Pyrex
®
mengkom
4 bamboespiesen
Accessoire: geëmailleerde plaat
+ rooster
1. Rijg de zalm aan de houten spiesen en leg ze in de ondiepe
schaal.
2. Doe alle overige ingrediënten, behalve de sesamzaadjes, in een
kom en giet dit mengsel over de zalm. Draai de spiesen om alle
kanten met de saus te bedekken.
3. De schaal op het rooster op de geëmailleerde plaat plaatsen en
10–12 minuten op Grill 3 roosteren. De spiesen tijdens het garen
keren.
4. De zalm na het garen met sesamzaad bestrooien.
Recepten voor kinderen
73
73 NL
Recepten voor kinderen
Granola
Ingrediënten
Voor 6-8 personen
175 g havermout
120 g zachte donkere
basterdsuiker
1,25 ml (¼ theelepel) zout
50 g zonnebloempitten
25 g geraspte kokos
30 g (2 eetlepels) zonnebloemolie
60 g (4 eetlepels) ahornsiroop
25 g gedroogde veenbessen
25 g rozijnen
25 g gedroogde abrikozen,
jngehakt
Schaal: 1 middelgrote mengkom
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Oven voorverwarmen op Hetelucht 150 °C met de geëmailleerde
plaat.
2. Havermout, suiker, zout, zonnebloempitten en kokos
mengen. Olie en ahornsiroop mengen en zorgvuldig door het
havermoutmengsel roeren.
3. De geëmailleerde plaat licht invetten en het mengsel gelijkmatig
over de plaat verdelen.
4. 40–45 minuten op Hetelucht 150 °C bakken, elke 10 minuten
omscheppen.
5. Het mengsel in een kom doen en veenbessen, rozijnen en
abrikozen erdoor roeren.
Mini-kruimeltaartjes met peer, appel en framboos
Ingrediënten
Voor 8 personen
Topping:
100 g boter, koud en in blokjes
150 g bloem
75 g gouden basterdsuiker
snufje zout
50 g havermout
Vulling:
1 appel, geschild en jngehakt
1 peer, geschild en jngehakt
125 g frambozen
30 ml (1 eetlepel) kristalsuiker
Schaal: 2 middelgrote
mengkommen
8 ramekin-schaaltjes van 8 cm
Accessoire: geëmailleerde plaat
1. Wrijf om de kruimellaag te maken de boter door de bloem tot
er jne kruimels ontstaan. Basterdsuiker, zout en havermout
toevoegen en mengen.
2. Appel, peer, frambozen en kristalsuiker mengen en gelijkmatig
over de ramekin-schaaltjes verdelen. De kruimellaag er overheen
verdelen.
3. De ramekin-schaaltjes op de geëmailleerde plaat zetten en
15–20 minuten op Combi 2 bakken.
Gevulde zoete aardappelen
Ingrediënten
Voor 2-4 personen
4 plakjes ontbijtspek
4 zoete aardappelen van elk
200–250 g
15 ml (1 eetlepel) olijfolie
60 ml (4 eetlepels) crème fraîche
3 bosuitjes, jn gesneden
250 g Cheddar, geraspt
Schaal: 1 magnetronbestendig bord
1 mengkom
Accessoire: geëmailleerde plaat +
rooster
1. Het spek op een magnetronbestendig bord leggen, afdekken met
keukenpapier en 2 minuten op 1000 W magnetronfunctie koken.
Opzij leggen.
2. De zoete aardappelen bereiden met het automatische
programma voor gepofte aardappelen. Laten afkoelen.
3. De aardappelen in de lengte halveren, het vruchtvlees eruit
scheppen en in een kom doen. Crème fraîche, bosuitjes en de
helft van de kaas toevoegen en goed mengen.
4. De vulling terug in de aardappelhelften scheppen. Het spek
jnsnijden en erop verdelen, gevolgd door de resterende kaas.
5. De aardappelhelften op het rooster op de geëmailleerde plaat
leggen en 3–6 minuten op Grill 3 bakken tot ze goudbruin zijn.
Serveersuggestie:
Ideaal als ontbijt met melk, als tussendoortje of in laagjes met
yoghurt, honing en fruit.
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