AS18K, AS22K
APOLLO® CHARCOAL
WATER
SMOKERS
Owner's Manual
Smokers illustrated in this manual may differ
from model purchased.
Apply Serial Number
We Want Your Feedback!
Visit Napoleon.com to write a review.
2
| Welcome
Welcome
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Smokers
WE WANT YOUR GRILLING EXPERIENCE TO BE MEMORABLE AND SAFE.
Please read and follow this Owner’s Manual before using your smoker to avoid property damage, personal injury, or death.
Remove all packaging material, promotional labels and cards from the smoker before use.
USE OUTDOORS IN A WELL-VENTILATED SPACE.
DO NOT OPERATE IN A BUILDING, GARAGE, OR ANY OTHER ENCLOSED AREA.
Alert adults and children about the hazard of hot surface temperatures. Supervise young children near the smoker.
NOTICE TO INSTALLER: Leave these instructions with the grill owner for future reference.
NOTICE TO CONSUMER: Keep these instructions for future reference.
!
!
DANGER!
• Burning charcoal gives o carbon monoxide.
• Do not burn charcoal or use the barbecue in a
confined and/or habitable space such as houses,
garages, tents, vehicles, caravans, motor homes,
or boats. Danger of carbon monoxide poisoning
fatality.
• Extinguish any open flame.
WARNING!
Do not try to light this appliance without reading the
“LIGHTING” instructions section of this manual.
Do not store or use gasoline, or other flammable
liquids or vapors in the vicinity of this or any other
appliance.
If the information in these instructions is not followed
exactly, a fire or explosion may result and cause
property damage, personal injury, or death.
CONGRATULATIONS
ON YOUR NAPOLEON APOLLO® 5 IN 1
CHARCOAL WATER SMOKER!
You’ve Just Upgraded Your Grilling Game.
Welcome |
3
Welcome
napoleon.com | A po llo ® Cha rcoa l Water S moke rs
Welcome to Napoleon!
Safety First
WARNING General Information
Do not use spirit, alcohol, gasoline, petrol, or other highly
volatile fluids to light or re-light charcoal. Use ONLY firelighters
complying with EN 1860-3. Make sure any fluids that have drained
through the bottom of the smoker are removed before lighting the
charcoal.
WARNING! Installation & Assembly
Assemble this smoker exactly as instructed in the Assembly
Guide. If the smoker was assembled in-store, review the assembly
instructions to ensure it is assembled correctly.
This smoker must not be installed in or on recreational vehicles
and/or boats.
Do not modify this smoker under any circumstances.
WARNING! Operation
Read this entire Owner’s Manual before operating this
smoker.
DO NOT operate unit under any combustible construction.
Follow the lighting instructions carefully.
Do not use indoors.
Keep children and pets away.
This barbecue will become very hot. Do not move it during
operation.
WARNING! Storage & Disuse
Store outdoors in a well-ventilated space away from
children and pets.
After use, charcoal starter fluid should be capped and stored a
safe distance away from the smoker at least 25ft (7.6m).
!
!
!
!
CONTENTS
Welcome to Napoleon! 3
Safety First
Full System Features 4
Getting Started 5
Additional Safe Operating Practices
Charcoal Starter Safe Operating
Practices
Operation 6
Lighting Your Smoker
Grilling Instructions
How to use the Rotisserie
The Grilling Experience Checklist
Charcoal Smoking Guide 13
Cleaning Instructions 14
Maintenance
Troubleshooting 15
Warranty 16
Smoking Notes 18
SK
41
HR
81
PL
101
TR
121
GR
141
UA
161
CZ
21
SI
61
+31 (0) 88 588 66 55 www.napoleon.com[email protected]
4
| Features
Features
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Smokers
Full System Features
The smokers illustrated in this Owner’s Manual may dier from the model you purchased. Featured model: AS22
!
Adjustable Smoke
Control: Fine-tune
your smoke flow with
precision for the perfect
balance of flavour.
ACCU-PROBE
™
Temperature Gauge:
Achieve perfect cooking
temperatures with
reliable and accurate
reading every time.
Large Doors
with Insulated
Handles: Provide
easier access to
your food with
enhanced safety
and control.
Locking Latches:
Secure each
section during
cooking or easily
detach for simple
storage and
transport.
Locking Caster Wheels:
Enjoy easy mobility
and secure locking for
stability when you need
it most.
Silicone-Sealed
Temperature
Probe Ports:
Get accurate
temperature
readings with a
secure fit that
reduces leaks.
Charcoal Basket:
Securely holds
charcoal, and
wood chips.
5 Stainless Steel
“S” hooks: Easily
smoke sausage
links, racks of ribs
and more.
Water Pan:
Stabilize cooking
temperature
and provides a
moist cooking
environment.
2 Cooking Grids:
To cook multiple
food items at
once.
Sturdy Handles:
for easy stacking
and unstacking.
Getting Started |
5
Getting Started
napoleon.com | A po llo ® Cha rcoa l Water S moke rs
DANGER! Advises of a hazard that could result
in a fire, explosion, death or serious physical
injury.
WARNING! Advises of a hazard that could result
in minor physical injury or property damage.
Wear protective gloves.
!
!
Additional Safe Operating Practices
Wear safety glasses.
CAUTION! Hot surface.
Important information
!
Getting Started
WARNING! Charcoal starter fluid should never be added to hot or warm coals.
WARNING! Do not remove ashes from smoker until all charcoal is completely burned out and fully extinguished.
Allow ample time to cool.
WARNING! Do not move the smoker when operating and hot.
!
Charcoal Starter Safe Operating Practices
• For outdoor use only.
• Do not use the Charcoal Starter unless it is placed on a firm,
level charcoal grate, and the charcoal smoker is on a firm,
level, non-combustible surface.
• Do not place the Charcoal Starter on any combustible
surface unless the Charcoal Starter is completely cool.
• Do not use lighter fluid, gasoline, or self lighting charcoal in
the Charcoal Starter.
• We recommend the Charcoal Starter to light charcoal for
charcoal smokers.
• Always wear protective gloves when handling the Charcoal
Starter.
• Keep children and pets away from the Charcoal Starter
at all times.
• Do not use the Charcoal Starter in high winds.
• Do not leave the Charcoal Starter unattended while in
use.
• Never use the Charcoal Starter other than intended use.
• Do not use the Charcoal Starter to prepare food.
• Use extreme caution when pouring hot coals out of the
Charcoal Starter.
• This smoker must be stored outdoors in a well-ventilated
area and must not be used inside building, garage,
screened in porch, gazebo, or any enclosed area.
• DO NOT operate this smoker under any overhead
construction such as roof coverings carports, awnings, or
overhangs.
• The smoker should be on a secure, level ground at all
times.
• DO NOT light charcoal with lid closed.
• Keep lid closed during the preheat period.
• DO NOT leave the smoker unattended while in use.
• Keep children and pets away from hot smoker.
• DO NOT allow children to climb inside or on the smoker.
• Maintenance should only be done when the smoker is cool.
• Always allow the smoker to cool completely before
handling.
• Keep all electrical cords away from water or heated
surfaces.
• Keep ventilated openings of the enclosure free and
clear from debris at all times.
• Clean the ash and grease from the bottom of the
smoker regularly to avoid build-up that may lead to
grease fires.
• Remove coal and ashes from smoker and store in a
noncombustible metal container filled with water. Allow
to remain in metal container 24 hours before disposing.
• To prevent mold growth, leave the top and bottom air
vents slightly open when storing for extended periods
of time.
• DO NOT use water to control flare ups or extinguish
coals. It may damage your smokers finish.
• Slightly close the vents on your smoker to control flare-
ups. Close all vents and lid completely to extinguish
coals/fire.
• Always maintain a minimum distance to combustible
materials of 3 feet (0.9m) to rear and sides of smoker.
6
| Operation
Operation
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Smokers
Lighting Your Smoker
Is it the Very First Time? Perform a Burn-o
Add fuel to the smoker and keep it red hot for 30 minutes with the lid and base vents
fully open. It is normal for the smoker to emit an odor the first time it is lit. This odor is
caused by the “burn-o” of internal paints and lubricants used in the manufacturing
process and will not occur again.
Use either the Charcoal Starter (not included) and follow the instructions below, OR:
1. Place the charcoal in a cone shaped pile in the center of the charcoal basket.
2. Place lighter cubes or crumpled up newspaper around the pile of charcoal.
3. Using a long match or a barbecue lighter, ignite the lighter cubes or newspaper.
It is NOT recommended to use regular matches. Regular matches can be hard to
use when you’re reaching into the smoker.
4. The charcoal should be ready for cooking after burning for approximately 15-20
minutes or when the coals have a light coating of gray ash. Spread the coals
evenly over the charcoal basket with long-handled heat-resistant cooking tongs.
NOTE: Starter fluid can be used to light the charcoal, but it is not the preferred
method. It can be messy and may leave a chemical taste on the food if not completely
burned o prior to cooking.
Operation
WARNING! Do not lean over smoker when lighting charcoal.
WARNING! Never use wood that has been treated or exposed to chemicals.
WARNING! Always wear protective gloves when using the Charcoal Starter for your smoker.
!
How to Use the Charcoal Starter
1. See “Charcoal Starter Safe Operating Practices” for best practices on how to use the
Charcoal Starter in a safe manner.
2. Turn the Charcoal Starter upside down.
3. Crumple two full sheets of newspaper and stu them into the bottom of the Charcoal
Starter.
4. Turn the Charcoal Starter right side up and place it in the center of the charcoal basket.
5. Add appropriate amount of charcoal, but do not over fill. See “Charcoal Usage” for
recommendations.
6. Light a match and insert into one of the bottom air vents to ignite the newspaper.
7. Put on protective gloves (minimum thermal protection Class II, DIN EN 407). When the
top layer of charcoal has a light coating of gray ash, carefully pour the hot charcoal into
the charcoal basket.
8. Once the hot charcoal is placed into the smoker spread the coals evenly over the
charcoal basket with long-handled heat-resistant cooking tongs.
Add Wood Chips
Add dry hardwood chips directly to the top of the hot coals. Start with a small amount
of wood to create smoke on your first few attempts, as it is easy to over smoke food.
To get a nice smokey flavour all you need is a wisp of smoke, too much smoke will
often leave a sooty deposit on the food which doesn’t taste good. See “Grilling
Instructions” for wood chip recommendations.
Operation |
7
Operation
napoleon.com | A po llo ® Cha rcoa l Water S moke rs
IMPORTANT! Do not
extinguish the coals with
water, it could damage the
porcelain enamel finish.
Water Pan
The water pan allows you to grill at lower temperatures for slower cooking and acts as a
buer between your food and the hot coals to prevent food from burning. Fill the water pan
to capacity using hot water. This will allow the smoker to heat up faster.
Check the water level every 3 - 4 hours, if the temperature in the smoker is too high, add
more hot water.
FULL OPEN
WARNING! Do not locate in windy settings. High winds adversely affect the cooking performance of the smoker
and can be dangerous if using your smoker as a fire pit.
WARNING! Once lit, never add starter fluid to the smoker. Store the bottle at least 25 ft. (7.6m) away from the
smoker when operating. Once charcoal is ignited, no more fluid is required.
Operating the Vents
The vents allow you to regulate the heat inside the smoker.
The top vent is used to control the internal temperature of the smoker.
This is usually left open in order for smoke to escape and fine tune the
temperature of the smoker when the lid is closed.
The bottom vents control the burning temperature of the coals, opening
the vents increases temperature, and closing the vents decreases
temperature. Completely closing all of the vents will extinguish the coals.
!
!
Temperature Probe Ports
Silicone-sealed temperature probe ports securely hold cooking
thermometers for accurate readings and reduced heat loss.
TOP VENT
BOTTOM VENT
FULL CLOSED
8
| Operation
Operation
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Smokers
Grilling Instructions
Using the 5 in 1 Charcoal Water Smoker
• We recommend preheating the smoker with the lid closed for approximately 20 minutes.
• The coals are ready when they have a light coating of gray ash.
• Cooking with the lid closed ensures higher and more even temperatures that will reduce cooking time, and cook the food
more uniformly.
NOTE: To minimize heat loss when checking food temperature, use the temperature probe ports located at the side of
the smoker.
• When cooking very lean meat such as chicken breast or lean pork, the grids can be oiled before preheating to reduce
sticking.
WARNING! Use caution when adding charcoal or wood to the smoker. Flames may flare up when coals come
in contact with fresh air. Stand back a safe distance and use long-handled, heat-resistant cooking tongs to add
more charcoal or wood.
WARNING! Do not place charcoal directly into the bottom of the smoker, always place it in the charcoal
basket.
Model
Lump Charcoal
Weight
Recommendation
Charcoal Briquettes
Recommendation
(Maximum Pieces)
Additional
Charcoal +1hour
AS18 1.0 kg 40 8 per side
AS22 1.2 kg 50 8 per side
GRILLING
PRO TIP!
Use a thermometer
to check the internal
temperature of meat
to ensure it is cooked
perfectly.
Grilling with Charcoal
Charcoal is the traditional way of cooking that produces fabulous flavors. The glowing
briquettes emit infrared energy to the food being cooked, which has very little drying
eect. Any juices or oils that escape from the food drip down onto the charcoal
and vaporize into smoke giving the food its delicious grilled taste. When using your
Apollo® 5 in 1 Charcoal Water Smoker as a charcoal kettle keep these tips in mind:
• Food cooked for short periods of time such as fish and vegetables can be grilled
with the lid open.
• Cooking meat with a high degree of fat content may create flare-ups. Either trim
the fat, or reduce temperatures to inhibit this.
• Should a flare-up occur, move food away from flames and reduce the heat
(reduce vent opening). Leave the lid open until flare-up is controlled.
As a general rule, plan on using about 50 briquettes to cook 1 kg (2 lb.) of meat, or
100 briquettes to cook 2 kg (4 lb.)of meat. If cooking for more than 30 to 40 minutes,
additional briquettes must be added to the fire. When the weather is cold you will
need more briquettes to reach ideal cooking temperatures. Longer cooking times will
require additional charcoal.
Charcoal Usage
Charcoal recommendations are approximate.
Longer cooking times require additional charcoal.
!
Operation |
9
Operation
napoleon.com | A po llo ® Cha rcoa l Water S moke rs
WARNING! Do not inhale smoke from the charcoal smoker, and avoid smoke coming in contact with your eyes.
WARNING! Never leave coals and ashes unattended in smoker.
Grilling with the Smoker
Enhance the flavour and texture of your food even more by using the water smoker.
Smoking was traditionally used as a means to preserve food, particularly meat, but
nowadays it’s all about flavour. Slowing the cooking process down can even turn
tough cuts of meat tender. When using your Apollo® 5 in 1 Charcoal Water Smoker as
a smoker keep these tips in mind:
• Always cook with the lid on the smoker.
• Avoid lifting the lid while cooking. Removing the lid can add 15 to 20 minutes to
your cooking time.
• You can cook on both cooking grids at the same time.
• Use the hanging hooks to evenly cook food like linked sausages.
• You can fully cook food on your smoker (hot smoking) which simultaneously
cooks and flavours your food.
• You can infuse food with smoke flavour with out cooking (cold smoking) which is
mainly used for flavour and preservation, not cooking.
NOTE: Temperatures will vary depending on the food being smoked. For smoking
times and safe internal temperature recommendations refer to the “Charcoal
Smoking Guide.”
WOOD TYPE FLAVOUR PROFILE FOOD SUGGESTIONS
Alder
Delicate with a hint of sweetness. Fish, pork, poultry, and light-meat game birds.
Almond
Mild, sweet and nutty flavour, light ash. All meats.
Apple
Mild with a subtle fruity flavour, slightly sweet. Poultry, and pork.
Cherry
Some say this is the best wood for smoking with a
slightly sweet, fruity smoke flavour.
Poultry, pork, beef, lamb, and cheese.
Grapevine
Tart. Provides a lot of smoke, rich and fruity. Poultry, red meats, game, and lamb.
Hickory
The king of smoking woods! Sweet to strong with a
heavy bacon flavour.
Pork, ham, and beef.
Maple
Smoky, mellow and slightly sweet. Pork, poultry, cheese, and small game birds.
Mesquite
Strong earthy flavour. One of the hottest burning
woods.
Beef, chicken, lamb, and game.
Oak
The queen of smoking woods! Sweet and smoky with
hints of vanilla.
Red meat, pork, fish, or heavy game. Red oak
is great for ribs!
Pecan
Sweet, nutty and rich, similar to hickory. Poultry, beef, pork, and cheese.
Plum
Subtle, sweet, and fruity, great for lighter meats. Chicken, turkey, pork, fish, and vegetables.
Wood Chip Suggestions
Wood for smoking comes in various forms, chunks, chips, dust and pellets, it also comes in many varieties (flavours) from
apple to mesquite, each imparting a dierent taste.
NOTE: Use only hard wood that you know has not been treated, avoid using soft woods like cedar, pine or aspen. See your
authorized Napoleon dealer for details.
!
10
| Operation
Operation
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Smokers
DANGER! FOR OUTDOOR USE ONLY. Burning wood gives off carbon monoxide which can accumulate in
enclosed spaces and cause asphyxiation.
DANGER! Keep loose fitting clothing and hair away from open flames when using your smoker as a fire pit.
WARNING! DO NOT operate, light or use the charcoal smoker any closer than 15 ft. (4.6m) of
walls, structures, or buildings when in use as a fire pit.
!
!
Rotisserie Ring
Your smoker can be used with the optional rotisserie kit to give
you results like the pros. The rotisserie ring allows for larger cuts of
meat such as roasts or whole chickens to be cooked more evenly.
The continuous rotation of the food makes it self-basting, locking in
juices, while preventing hot spots and uneven charring.
Talk to you authorized Napoleon dealer for the rotisserie kit that is
right for your smoker.
GRILLING
PRO TIP!
Experiment with the type
and quantity of wood used.
Add dierent spices to
charcoal for added flavour,
remember to keep a record
of your experiments so you
can repeat your successes.
DID YOU
KNOW?
You can remove the
cooking grids to
hang food like linked
sausages, or racks
of ribs.
Fire Pit
Your smoker can also be used as a back yard fire pit. When using
your Apollo® 5 in 1 Charcoal Water Smoker as a fire pit ensure it is in
accordance with local, provincial, state, and national codes. Check
with your local authority regarding required fire permits in your area.
Operation |
11
Operation
napoleon.com | A po llo ® Cha rcoa l Water S moke rs
How to use the Rotisserie
Assembling Your Optional Rotisserie Kit
WARNING! Use heat resistant grilling gloves when handling the hot rotisserie components.
WARNING! Always wear protective gloves and safety glasses when cleaning your smoker.
WARNING! Accumulated grease is a fire hazard.
!
3. Carefully insert the pointed end of the spit rod through
the opening of the bottom bowl and into the rotisserie
motor. Set the opposite end across the hangers.
The heavy side of the meat will naturally hang down,
therefore adjust the counterweight accordingly to
balance the load. Tighten the counterweight with the arm
facing up.
4. Slide the stop bushing onto the spit rod until it is past
the inside of the hood. This will secure the side to side
movement of the spit rod.
5. Tighten the stop bushing and spit rod handle. Place a
metal dish under the meat to collect the drippings.
CAUTION! Always wear gloves when
handling components of the smoker.
Tips about using the Rotisserie:
• Use a thermometer to check the internal temperature of
the meat.
• Roasts and poultry should brown on the outside and
stay tender on the inside.
• Use drippings to baste and make gravy.
• A 3-pound chicken takes approximately 1 ½ hours on
medium to high.
• Be mindful of your rotisserie motor capacity.
Never overload your equipment.
• Be sure to always set an evenly balanced load on your
rotisserie.
How to cook multiple chickens
1. Tie or skewer wings to the body of the chickens.
2. Slide rotisserie fork onto spit rod.
3. Thread first chicken onto spit rod until it is held into
place by the rotisserie fork. Tighten.
4. Thread next 2 chickens onto spit rod so all the chickens
are close together.
5. Slide second rotisserie fork onto spit rod and push
into chicken until all 3 chickens are squeezed together
tightly. Tighten.
IMPORTANT! Disassemble rotisserie components
when finished cooking, wash with warm soapy water,
and store indoors.
2
1
3
6
5
4
1. Install the rotisserie motor on the side of the smoker
using the mounting bracket(s). Once the bracket has
been fastened to the smoker, slide the rotisserie motor
onto the bracket.
2. Slide the first rotisserie fork just past the middle of the
spit rod and tighten into place. Thread the meat onto
the spit rod and push the meat into the fork. Slide the
second rotisserie fork on the opposite end of the spit
rod and push the fork into the meat until secure. Tighten
the fork into place, then slide the counterweight onto the
spit rod.
!
12
| Operation
Operation
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Smokers
GRILLING
PRO TIP!
Always preheat the
smoker before cooking
to burn o leftover
residue and prevent
food from sticking to the
grate.
GRILLING
PRO TIP!
Get inspired to create
delicious meals from the
recipes and grilling
techniques at
www.napoleon.com and
Napoleon’s cookbooks.
The Grilling Experience Checklist
Refer to this list every time you grill
☐
Read Owner’s Manual
Be sure to have read the owner’s manual and all the safety instructions.
☐
Empty ash from base
Always ensure you clean the ash out of the smoker prior to grilling to avoid fires
and flare-ups.
☐
Lighting charcoal
Fully open the vent on the lid and base each time you light your smoker. Use the
Charcoal Starter (not included), or follow the instructions in the “Lighting Your
Smoker” section of the manual. Do not lean over grill when lighting charcoal.
☐
Preheat and clean grids
Coat entire surface of grids with vegetable shortening NOT salted fats like butter
or margarine. Preheat your grill to burn off excess residue. Clean grids with a brass
wire brush. Refer to “Cleaning Instructions”.
NOTE: Stainless steel cooking grids are durable and corrosion resistant and
require less seasoning and maintenance than cast iron grids.
☐
Prep area
Make sure everything you need while grilling such as your utensils, seasonings,
sauces, and dishes are within your reach. Don’t leave your food unattended, or it
could burn.
☐
Don’t peek and flip once
Try not to open the lid and peek too much, or heat will escape and throw your
temperature and cooking times off. Flip your food only once, especially steak and
chicken.
☐
Leave space
Leave some space on the grill and between food, so you have room to move food
around if you need to.
☐
Use a thermometer
Use a thermometer to ensure food is cooked thoroughly. Follow the appropriate
temperatures guidelines for all types of meat, especially poultry.
OIL AND FAT
SUGGESTION!
• Grapeseed Oil
• Sun Flower Oil
• Soybean Oil
• Extra Virgin Olive Oil
• Canola Oil
If not available, select an
oil or fat that has a high
smoke point. Do not use
salted fats like butter or
margarine.
Grilling Guide |
13
Grilling Guide
napoleon.com | A po llo ® Cha rcoa l Water S moke rs
Charcoal Smoking Guide
FOOD CUT COOKING TIME
INTERNAL TEMPERATURE /
DONENESS
Beef
Roast 3-4 hrs.
Medium-rare 63 °C (145 °F)
Medium 71 °C (160 °F)
Well Done 77°C (170 °F)
Brisket 6+ hrs. 85 °C (190 °F)
Steak 5 - 15 minutes
Medium-rare 63 °C (145 °F)
Medium 71 °C (160 °F)
Well Done 77°C (170 °F)
Poultry
Whole Chicken 3 1/2 - 4 hrs. 82 °C (180 °F)
Chicken Breast / Thigh 25 - 35 minutes 74 °C (165 °F)
Whole Turkey 6 - 8 hrs. 82 °C (180 °F)
Pork
Shoulder 12+ hrs 71 °C (190 °F)
Loin 4 - 5 hrs 71 °C (190 °F)
Ribs 5 -6 hrs.
Meat begins to pull from the
bone.
Fish
Whole Salmon 2 - 3 hrs. 70 °C (158 °F)
Salmon Fillet 30 - 40 minutes 70 °C (158 °F)
Prawns 10 - 15 minutes Cook until pink.
Lamb
Shoulder 8 - 9 hrs. Medium-rare 63 °C (145 °F)
Leg 8 - 9 hrs. Medium 71 °C (160 °F)
Ribs 2 -3 hrs. Well Done 77°C (170 °F)
NOTE: Internal temperatures are based on the recommendations of Canada’s Food Safety Guide. Cooking times are
estimated on the smoker running at 110 °C (230 °F). Actual cooking times will vary based on the cuts and thickness of the
food, charcoal quantity, desired doneness, and environmental factors such as outside temperature altitude, or wind.
14
| Cleaning
Cleaning
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Smokers
Cleaning Instructions
First time use
1. Wash grids by hand with water and mild dish soap to remove any residue
from the manufacturing process. DO NOT wash in a dishwasher.
2. Rinse thoroughly with hot water and dry completely with a soft cloth.
Steel Grids
• Steel cooking grids can be cleaned by preheating the grill and using a
steel brush to remove residue. We recommend the Napoleon Bristle-free
Triple-row Grill Brush with Rolled Stainless Steel.
• Steel grids will permanently discolor from regular use because of high
temperatures when grilling.
Inside of the smoker
1. Remove the cooking grids and water pan.
2. Use a brass wire brush to clean loose debris from the sides and
underneath the lid.
3. Scrape all enamel with a plastic putty knife or scraper. Use a wire brush to
remove the ash.
4. Empty out the ash from the bottom of the smoker. See “Disposing of
Charcoal and Ash.”
5. Wash the inside of the smoker and the water pan with a mild dish soap and
water.
6. Rinse well with clear water and wipe dry.
IMPORTANT! Do not use abrasive cleaners or steel wool on any
painted, porcelain, or stainless steel parts of your smoker.
WARNING! Ensure smoker is cool before cleaning. Do not use oven cleaner to clean any part of the smoker.
Do not put cooking grids or any other parts of the smoker in a self-cleaning oven to clean. Clean the smoker in
area where cleaning solution won’t harm decks, lawns, or patios.
WARNING! Do not use pressure washer or hose to clean any part of the smoker.
WARNING! Cleaning should only be done when the smoker is cool to avoid the possibility of
burns.
!
Maintenance
• Never line the inside of the smoker with aluminum foil, sand or any other
material. This will prevent the vents from functioning.
• Handle porcelain enamel components with care.
• The baked-on enamel finish is glass-like and will chip if struck. Touch up
enamel is available at your Napoleon Grill dealer.
!
!
Disposing of Charcoal and Ash
WARNING! Carefully follow these safety precautions to protect
yourself and your property from damage.
• Make sure coals and ashes are completely extinguished before removing.
• Use a metal spatula or scoop to remove coals and ashes from smoker.
• Place coal and ashes in a non-combustible metal container, and completely
saturate with water for 24 hours before disposing.
DID YOU
KNOW?
Barbecue sauce and
salt can be corrosive
and will cause rapid
deterioration of the
units components
unless cleaned
regularly.
Troubleshooting |
15
Troubleshooting
napoleon.com | A po llo ® Cha rcoa l Water S moke rs
Troubleshooting
Flare-ups and Uneven Heat
• Smoker will not light.
• Low heat or low flame.
Possible causes Solution
Improper preheating.
Allow charcoal to burn until covered with a light gray ash.
(Approximately 20 minutes).
Not enough airflow. Open vents.
Low charcoal. Add more charcoal to the charcoal tray.
Excessive grease and ash build up in the bottom
of the base assembly.
Clean out base assembly after each use. Do not line the bottom with
aluminum foil.
Peeling paint
• Paint appears to be peeling inside lid or hood.
Possible causes Solution
Grease build-up on inside surfaces.
This is not a defect. The finish on the lid and hood is porcelain,
and will not peel. The peeling is caused by hardened grease,
which dries into paint-like shards, that flake o. Regular cleaning
will prevent this.
WE
WANT
TO HELP!
Napoleon is here
to ensure your
grilling experience is
memorable. Contact us
if you require additional
help.
16
| Warranty
Warranty
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Smokers
Warranty
NAPOLEON® PRODUCT WARRANTY
FOR THE CHARCOAL KETTLE GRILL SERIES
AND APOLLO® SMOKER
10 Years Napoleon® Charcoal Grills and Smokers Limited Warranty
NAPOLEON® warrants that the components of your new
NAPOLEON® product will be free from defects in materials
and workmanship from the date of purchase for a period of:
Plus ld: refers to an extended warranty period,
during which we supply spare parts to the purchaser
at 50% of the current retail price for the lifetime* of
the grill.
Plus 15: refers to an extended warranty period,
during which we supply spare parts to the purchaser
at 50% of the current retail price for an additional 15
years.
Plus 10: refers to an extended warranty period,
during which we supply spare part to the purchaser
at 50% of the current retail price for an additional 10
years.
*Lifetime refers to a warranty period of 30 years.
This warranty is valid in: the European Union,
Switzerland, Andorra, San Marino, Norway, Iceland
and Liechtenstein.
The customer’s legal entitlements in the event of
defects in accordance with WKRL - (EU) 2019/711)
are not aff ected, restricted or altered by the present
warranty. The exercise of statutory entitlements is to
take place free of charge.
NAPOLEON® guarantees that its products are
free from defects exclusively to the original
purchaser, and only insofar as the purchase took
place through an offi cial NAPOLEON® dealer.
The following conditions and restrictions apply:
The present manufacturer’s warranty is not
transferable nor viable for extension under any
circumstances or by any of our representatives.
The grill must be installed by a licensed,
authorized service technician or contractor.
Installation must take place in accordance with
the installation instructions provided, as well as
all local and national building and fi re codes.
This limited warranty does not cover damage
caused by improper operation, lack of
maintenance, grease fi re, environmental
exposure, accidents, modifi cation, abuse, or
neglect. The installation of spare parts from
other manufacturers voids the present warranty.
The discoloration of plastic elements due to
the application of chemical cleaning agents or
exposure to sunlight is not covered under this
warranty.
This warranty also excludes any of the following:
Scratches, dents, paint defects, coatings,
corrosion or discoloration caused by exposure
to heat or abrasive and chemical cleaners, as
well as chips to porcelain-coated parts and any
WARRANTY CONDITIONS AND LIMITATIONS
Porcelain-enameled lid and bowl .........................................................................................................10 years
Stainless steel cooking grids ..................................................................................................................10 years
Air control system ............................................................................................................................. 5 years
plus 10
Porcelain-enameled cast iron cooking grids ............................................................................. 5 years
plus 10
Chromed grill grids ............................................................................................................................3 years
plus 10
All other parts .............................................................................................................................................. 2 years
WARRANTY
10 YEAR
LIMITED
Warranty |
17
Warranty
napoleon.com | A po llo ® Cha rcoa l Water S moke rs
components used in the installation of the grill.
If a part deteriorates to the point where it
becomes inoperable (due to rusting or burning
through) within the warranty period, the
customer will be issued with a replacement part.
After the fi rst year, NAPOLEON® has the authority
under this warranty (President’s Limited Lifetime
Warranty, 15 Year Limited Warranty, 10 Year
Limited Warranty, 3 Year Limited Warranty) to
waive any warranty obligation at its free discretion
by refunding the original purchaser to the tune
of the wholesale price of the relevant defective
warranty parts.
NAPOLEON® accepts no responsibility for
any installation, labor hours or other costs or
expenses associated with the reinstallation of
a warranty part. Costs of this nature are not
covered by the present warranty.
Notwithstanding any regulations under this
warranty (President’s Limited Lifetime Warranty, 15
Year Limited Warranty, 10 Year Limited Warranty,
3 Year Limited Warranty), NAPOLEON®’s liability
under this warranty is defi ned by the foregoing,
and does not cover any incidental, consequential,
or indirect damage in any case whatsoever.
This warranty defi nes NAPOLEON®’s duties and
liability with respect to the NAPOLEON® grill.
NAPOLEON® assumes no further liability in
connection with the sale of this product, nor
does it authorize any third party to assume any
other liability on its behalf.
NAPOLEON® assumes no responsibility for:
Overheating, extinguishing of the fl ame by
environmental factors such as strong winds or
inadequate ventilation.
NAPOLEON® does not accept liability for any
damage to the grill caused by the weather,
hail, rough handling, aggressive chemicals or
cleaning agents.
Warranty claims must be accompanied by the
proof of purchase or a copy thereof stating the
serial and model number.
NAPOLEON® reserves the right to have the
product or any part thereof inspected by one of
its representatives prior to the fulfi lment of any
warranty obligation.
NAPOLEON® does not bear shipping costs,
labor hours or export duties.
GUARANTOR:
NAPOLEON® EUROPE | WOLF STEEL EUROPE B.V.
De Riemsdijk 22 | 4004LC | Tiel | Gelderland Netherlands
+31 (0) 88 588 66 55
18
| Notes
Notes
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Smokers
Smoking Notes
Food Smoking Temperature Cook Time Type of Wood
Food Smoking Temperature Cook Time Type of Wood
Food Smoking Temperature Cook Time Type of Wood
Food Smoking Temperature Cook Time Type of Wood
Notes |
19
Notes
napoleon.com | A po llo ® Cha rcoa l Water S moke rs
Food Smoking Temperature Cook Time Type of Wood
Food Smoking Temperature Cook Time Type of Wood
Food Smoking Temperature Cook Time Type of Wood
Food Smoking Temperature Cook Time Type of Wood
Last Revision | B-0
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Smokers
NAPOLEON - CELEBRATING OVER 40 YEARS
OF HOME COMFORT PRODUCTS
N415-0836-E
NAPOLEON
®
products are protected by
one or more U.S. and Canadian and/or
foreign patents or patents pending.
Phone
Wolf Steel Ltd.
North America
24 Napoleon Road, Barrie,
Ontario, L4M 0G8, Canada
De Riemsdijk 22, 4004 LC,
Tiel, The Netherlands
10-12 Home Farm, Meriden
Road, Berkswell, CV7 7SL,
United Kingdom
103 Miller Drive, Crittenden,
Kentucky, 41030 USA
7200 Trans Canada Highway,
Montreal, Québec H4T 1A3
Canada
866-820-8686
Online
www.napoleon.com
Europe
+31 (0) 88 588 66 55
AS18K, AS22K
APOLLO® CHARCOAL
UDÍRNA
Návod k obsluze
Udírny vyobrazené v tomto návodu se mohou lišit od
zakoupeného modelu.
Použít sériové číslo
Chceme vaši zpětnou vazbu!
Navštivte Napoleon.com a napište recenzi.
22
| Vítejte na
Vítejte na
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
CHCEME, ABY VAŠE GRILOVÁNÍ BYLO NEZAPOMENUTELNÉ A BEZPEČNÉ.
Před použitím udírny si přečtěte tento návod k obsluze a řiďte se jím, abyste předešli škodám na majetku, zranění osob
nebo smrti.
Před použitím odstraňte z udírny veškerý obalový materiál, propagační štítky a karty.
POUŽÍVAT VENKU V DOBŘE VĚTRANÉM PROSTORU.
NEPOUŽÍVEJTE V V BUDOVĚ, GARÁŽI NEBO JINÉM UZAVŘENÉM PROSTORU.
Upozorněte dospělé a děti na nebezpečí vysokých povrchových teplot. V blízkosti udírny dohlížejte na malé děti.
UPOZORNĚNÍ PRO TECHNIKA: Tento návod ponechte majiteli grilu pro budoucí použití.
UPOZORNĚNÍ PRO SPOTŘEBITELE: Tento návod si uschovejte pro budoucí použití.
!
!
NEBEZPEČÍ!
• Při spalování dřevěného uhlí vzniká oxid uhelnatý.
• Nespalujte dřevěné uhlí a nepoužívejte gril v
uzavřených a/nebo obytných prostorách, jako jsou
domy, garáže, stany, vozidla, karavany, obytné
vozy nebo lodě. Nebezpečí smrtelné otravy
oxidem uhelnatým.
• Uhasit otevřený oheň.
POZOR!
Nepokoušejte se zapálit tento spotřebič, aniž byste si
přečetli část tohoto návodu "ZAPALOVÁNÍ".
V blízkosti tohoto ani jiného spotřebiče neskladujte ani
nepoužívejte benzín nebo jiné hořlavé kapaliny či páry.
Pokud nebudou přesně dodrženy informace uvedené
v tomto návodu, může dojít k požáru nebo výbuchu,
který může způsobit škody na majetku, zranění osob
nebo smrt.
GRATULUJEME VÁM K VAŠÍ UDÍRNĚ NA
DŘEVĚNÉ UHLÍ NAPOLEON APOLLO® 5 V 1!
Právě jste vylepšili svou grilovací hru.
Vítejte na |
23
Vítejte na
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
Vítejte v Napoleonu!
Bezpečnost především
UPOZORNĚNÍ Obecné informace
K zapalování nebo opětovnému zapalování dřevěného
uhlí nepoužívejte líh, alkohol, benzín, naftu ani jiné vysoce těkavé
kapaliny. Používejte POUZE podpalovače splňující normu EN
1860-3. Před zapálením dřevěného uhlí se ujistěte, že jsou
odstraněny všechny tekutiny, které vytekly spodkem udírny.
POZOR! Instalace a montáž
Tuto udírnu sestavte přesně podle pokynů uvedených
v návodu k montáži. Pokud byla udírna smontována v obchodě,
zkontrolujte montážní návod, abyste se ujistili, že je smontována
správně.
Tato udírna nesmí být instalována v rekreačních vozidlech a/nebo
na lodích ani na nich.
Tuto udírnu v žádném případě neupravujte.
POZOR! Operace
Před použitím této udírny si přečtěte celý návod k obsluze.
Přístroj NEPROVOZUJTE pod žádnou hořlavou konstrukcí.
Pečlivě dodržujte pokyny k osvětlení.
Nepoužívejte v interiéru.
Udržujte děti a domácí zvířata mimo dosah.
Tento gril se velmi rozpálí. Během provozu s ním nehýbejte.
POZOR! Skladování a nepoužívání
Skladujte venku na dobře větraném místě mimo dosah dětí
a domácích zvířat.
Po použití by měla být startovací kapalina na dřevěné uhlí
uzavřena a uložena v bezpečné vzdálenosti od udírny nejméně 25
stop (7,6 m).
!
!
!
!
OBSAH
Vítejte v Napoleonu! 23
Bezpečnost především
Úplné funkce systému 24
Začínáme 25
Další bezpečné provozní postupy
Bezpečný provoz
Operace 26
Zapálení udírny
Pokyny pro grilování
Jak používat otočné rožně
Kontrolní seznam zážitků z grilování
Průvodce uzením na dřevěné
uhlí 33
Pokyny k čištění 34
Údržba
Řešení problémů 35
Záruka 36
Poznámky k uzení 38
+31 (0) 88 588 66 55 www.napoleon.com[email protected]
24
| Funkce
Funkce
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
Úplné funkce systému
Udírny vyobrazené v tomto návodu k obsluze se mohou lišit od zakoupeného modelu. Představený model: AS22
!
Nastavitelná regulace
kouře: Přesné nastavení
toku kouře pro
dokonalou rovnováhu
chuti.
ACCU-PROBE
™
Měřič
teploty: Dosáhněte
dokonalé teploty při
vaření a pokaždé ji
spolehlivě a přesně
změřte.
Velká dvířka
s izolovanými
rukojeťmi:
Umožňují
snadnější přístup
k potravinám
při zvýšené
bezpečnosti a
kontrole.
Uzamykatelné
západky:
Zajistěte každou
část během
vaření nebo ji
snadno odpojte
pro snadné
skladování a
přepravu.
Kolečka s aretací:
Snadná mobilita a
bezpečná aretace pro
stabilitu, když ji nejvíce
potřebujete.
Silikonem
utěsněné
otvory teplotní
sondy: Získejte
přesné údaje
o teplotě díky
bezpečnému
uchycení, které
omezuje úniky.
Košík na dřevěné
uhlí: Koš na
dřevěné uhlí:
bezpečně pojme
dřevěné uhlí a
dřevěné štěpky.
5 háčků ve tvaru
písmene S z
nerezové oceli:
Snadno vyudíte
špekáčky, žebírka
a další.
Pánev na vodu:
Stabilizuje teplotu
vaření a poskytuje
vlhké prostředí
pro vaření.
2 grilovací
rošty: Pro vaření
více potravin
najednou.
Robustní rukojeti:
pro snadné
stohování a
rozkládání.
Začínáme |
25
Začínáme
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
NEBEZPEČÍ! Upozorňuje na nebezpečí, které
by mohlo vést k požáru, výbuchu, smrti nebo
vážnému zranění.
POZOR! Upozorňuje na nebezpečí, které by
mohlo vést k lehkému zranění nebo poškození
majetku.
Používejte ochranné rukavice.
!
!
Další bezpečné provozní postupy
Používejte ochranné brýle.
POZOR! Horký povrch.
Důležité informace
!
Začínáme
POZOR! Do žhavých nebo teplých uhlíků by se nikdy neměla přidávat tekutý podpalovač na dřevěné uhlí.
POZOR! Neodstraňujte popel z udírny, dokud není veškeré dřevěné uhlí zcela vyhořelé a zcela uhašené. Nechte
je dostatečně dlouho vychladnout.
POZOR! Nepohybujte udírnou, pokud je v provozu a horká.
!
Bezpečný provoz
• Pouze pro venkovní použití.
• Nepoužívejte startér na dřevěné uhlí, pokud není umístěn
na pevném, rovném roštu na dřevěné uhlí a udírna na
dřevěné uhlí není na pevném, rovném, nehořlavém
povrchu.
• Nepokládejte podpalovač dřevěného uhlí na žádný
hořlavý povrch, dokud podpalovač dřevěného uhlí zcela
nevychladne.
• Do podpalovače dřevěného uhlí nepoužívejte tekutinu do
zapalovačů, benzín ani samovznícení dřevěného uhlí.
• K zapálení dřevěného uhlí pro udírny na dřevěné uhlí
doporučujeme použít startér na dřevěné uhlí.
• Při manipulaci se startérem na dřevěné uhlí vždy používejte
ochranné rukavice.
• Děti a domácí zvířata udržujte v neustálé v bezpečné
vzdálenosti od podpalovače dřevěného uhlí.
• Nepoužívejte podpalovač dřevěného uhlí při silném
větru.
• Během používání nenechávejte podpalovač dřevěného
uhlí bez dozoru.
• Nikdy nepoužívejte podpalovač dřevěného uhlí jinak,
než je určeno.
• Nepoužívejte podpalovač dřevěného uhlí k přípravě
pokrmů.
• Při vysypávání žhavých uhlíků z podpalovače
dřevěného uhlí dbejte zvýšené opatrnosti.
• Tato udírna musí být skladována venku na dobře větraném
místě a nesmí se používat v budově, garáži, zastřešené
verandě, altánu nebo jakémkoli uzavřeném prostoru.
• Tuto udírnu NEPROVOZUJTE pod žádnými nadzemními
konstrukcemi, jako jsou střešní krytiny přístřešků, markýzy
nebo převisy.
• Udírna by měla být vždy na bezpečném a rovném místě.
• NEZAPALUJTE dřevěné uhlí se zavřeným víkem.
• Během předehřívání nechte víko zavřené.
• NENECHÁVEJTE udírnu během používání bez dozoru.
• Udržujte děti a domácí zvířata mimo dosah horké udírny.
• NEDOVOLUJTE dětem lézt dovnitř nebo na udírnu.
• Údržbu provádějte pouze tehdy, když je udírna vychladlá.
• Před manipulací s udírnou ji vždy nechte zcela vychladnout.
• Všechny elektrické kabely udržujte mimo dosah vody nebo
vyhřívaných povrchů.
• Udržujte větrané otvory skříně vždy volné a bez
nečistot.
• Pravidelně čistěte dno udírny od popela a tuku, aby
nedocházelo k jeho hromadění, které může vést k
požáru.
• Uhlí a popel z udírny odstraňte a uložte do nehořlavé
kovové nádoby naplněné vodou. Před likvidací nechte v
kovové nádobě 24 hodin.
• Abyste zabránili vzniku plísní, nechte při delším
skladování mírně otevřené horní a spodní větrací otvory.
• K potlačení vzplanutí nebo hašení uhlíků
NEPOUŽÍVEJTE vodu. Mohla by poškodit povrchovou
úpravu udírny.
• Pro kontrolu vzplanutí mírně uzavřete větrací otvory na
udírně. Úplně zavřete všechny větrací otvory a víko,
abyste uhasili uhlíky/požár.
• Vždy dodržujte minimální vzdálenost od hořlavých
materiálů 3 stopy (0,9 m) na zadní straně a po stranách
udírny.
26
| Operace
Operace
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
Zapálení udírny
Je to úplně poprvé? Provedení vypálení
Do udírny naložte palivo a udržujte ji 30 minut rozpálenou s plně otevřeným víkem
a ventilačními otvory v podstavci. Je normální, že při prvním zapálení udírna vydává
zápach. Tento zápach je způsoben "vypálením" vnitřních nátěrů a maziv použitých při
výrobě a již se neobjeví.
Použijte buď startér na dřevěné uhlí (není součástí dodávky) a postupujte podle níže
uvedených pokynů, NEBO:
1. Dřevěné uhlí umístěte do kuželové hromádky uprostřed koše na dřevěné uhlí.
2. Kolem hromady dřevěného uhlí umístěte kostky zapalovače nebo zmačkané
noviny.
3. Pomocí dlouhé zápalky nebo grilovacího zapalovače zapalte kostky zapalovače
nebo noviny. Nedoporučuje se používat běžné zápalky. Běžné zápalky se mohou
špatně používat, když saháte do udírny.
4. Dřevěné uhlí by mělo být připraveno k vaření po přibližně 15-20 minutách
hoření nebo když se uhlíky pokryjí lehkým povlakem šedého popela. Uhlíky
rovnoměrně rozprostřete po koši na dřevěné uhlí pomocí tepelně odolných kleští
s dlouhou rukojetí.
POZNÁMKA: K zapálení dřevěného uhlí lze použít startovací kapalinu, ale není to
preferovaná metoda. Může být špinavý a může zanechat na jídle chemickou příchuť,
pokud se před vařením zcela nespálí.
Operace
POZOR! Při zapalování dřevěného uhlí se nad udírnu nenaklánějte.
POZOR! Nikdy nepoužívejte dřevo, které bylo ošetřeno nebo vystaveno působení chemických látek.
POZOR! Při používání startéru na dřevěné uhlí pro vaši udírnu vždy používejte ochranné rukavice.
!
Jak používat startér na dřevěné uhlí
1. Viz "Pravidla bezpečného provozu startéru na dřevěné uhlí" kde jsou uvedeny
osvědčené postupy pro bezpečné používání podpalovače dřevěného uhlí.
2. Otočte zapalovač dřevěného uhlí dnem vzhůru.
3. Zmačkejte dva plné listy novin a nacpěte je na dno podavače dřevěného uhlí.
4. Otočte startér dřevěného uhlí pravou stranou nahoru a umístěte jej do středu koše na
dřevěné uhlí.
5. Přidejte přiměřené množství dřevěného uhlí, ale nepřeplňujte ho. Doporučení
naleznete v části "Použití dřevěného uhlí" .
6. Zapalte sirku a vložte ji do jednoho z dolních větracích otvorů, aby se noviny zapálily.
7. Nasaďte si ochranné rukavice (minimální tepelná ochrana třídy II, DIN EN 407). Když se
na horní vrstvě dřevěného uhlí vytvoří lehký povlak šedého popela, opatrně nasypte
horké dřevěné uhlí do koše na dřevěné uhlí.
8. Po vložení žhavého dřevěného uhlí do udírny rozprostřete uhlíky rovnoměrně po koši
na dřevěné uhlí pomocí kleští na vaření s dlouhou rukojetí odolných proti žáru.
Přidejte dřevěné štěpky
Přidejte suché štěpky z tvrdého dřeva přímo na vrchol žhavého uhlí. Při prvních
pokusech začněte s malým množstvím dřeva, abyste vytvořili kouř, protože je
snadné jídlo překouřit. K dosažení příjemné kouřové chuti stačí jen pramínek kouře,
příliš mnoho kouře často zanechá na jídle usazeniny sazí, které nemají dobrou chuť.
Doporučené dřevěné štěpky naleznete v části "Pokyny pro grilování" .
Operace |
27
Operace
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
DŮLEŽITÉ! Uhlíky nehaste
vodou, mohlo by dojít k
poškození porcelánového
smaltu.
Pánev na vodu
Pánev na vodu umožňuje grilovat při nižších teplotách a pomalejší přípravu a slouží jako
nárazník mezi jídlem a žhavými uhlíky, aby se jídlo nepřipálilo. Naplňte misku na vodu
horkou vodou až po okraj. To umožní rychlejší zahřátí udírny.
Hladinu vody kontrolujte každé 3 - 4 hodiny, pokud je teplota v udírně příliš vysoká, přidejte
další horkou vodu.
PLNĚ OTEVŘENÝ
POZOR! Neumisťujte je do větrných oblastí. Silný vítr nepříznivě ovlivňuje výkonnost udírny při vaření a může
být nebezpečný, pokud udírnu používáte jako ohniště.
POZOR! Po zapálení nikdy nepřilévejte do udírny tekutý podpalovač. Při provozu skladujte láhev ve
vzdálenosti nejméně 25 stop (7,6 m) od udírny. Jakmile je dřevěné uhlí zapáleno, není již potřeba žádná
další kapalina.
Obsluha ventilačních otvorů
Větrací otvory umožňují regulovat teplo uvnitř udírny.
Horní ventilační otvor slouží k regulaci vnitřní teploty udírny. Ten se
obvykle nechává otevřený, aby mohl unikat kouř a doladit teplotu v
udírně při zavřeném víku.
Spodní ventilační otvory regulují teplotu hoření uhlíků, otevřením
otvorů se teplota zvyšuje a zavřením otvorů se teplota snižuje. Úplným
uzavřením všech průduchů uhlíky uhasnou.
!
!
Otvory teplotní sondy
Silikonem utěsněné otvory pro teplotní sondy bezpečně drží teploměry
na vaření pro přesné odečty a snížení tepelných ztrát.
HORNÍ
VENTILAČNÍ
OTVOR
SPODNÍ VĚTRACÍ OTVOR
ÚPLNĚ ZAVŘENÝ
28
| Operace
Operace
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
Pokyny pro grilování
Používání udírny 5 v 1 na dřevěné uhlí a vodu
• Doporučujeme předehřívat udírnu se zavřeným víkem přibližně 20 minut.
• Uhlí je připraveno, když má lehký povlak šedého popela.
• Vaření se zavřeným víkem zajistí vyšší a rovnoměrnější teplotu, která zkrátí dobu vaření a jídlo se uvaří rovnoměrněji.
POZNÁMKA: Abyste minimalizovali tepelné ztráty při kontrole teploty pokrmu, použijte otvory pro teplotní sondu
umístěné na boku udírny.
• Při přípravě velmi libového masa, jako jsou kuřecí prsa nebo libové vepřové maso, lze rošty před předehřátím naolejovat,
aby se snížilo přichycení.
Grilování na dřevěném uhlí
POZOR! Při přidávání dřevěného uhlí nebo dřeva do udírny postupujte opatrně. Při kontaktu uhlíků s čerstvým
vzduchem může dojít ke vzplanutí. Odstupte do bezpečné vzdálenosti a k přidávání dalšího dřevěného uhlí
nebo dřeva používejte žáruvzdorné kleště s dlouhou rukojetí.
POZOR! Nevkládejte dřevěné uhlí přímo do spodní části udírny, vždy jej vkládejte do koše na dřevěné uhlí.
Model
Doporučená
hmotnost
kusového
dřevěného uhlí
Doporučené brikety
na dřevěné uhlí
(MAXIMÁLNÍ
POČETkusů)
Další dřevěné
uhlí +1hodina
AS18 1.0 kg 40
8 na každé
straně
AS22 1.2 kg 50 8 na každé straně
PROFESIONÁLNÍ
TIP NA
GRILOVÁNÍ!
Pomocí teploměru zkontrolujte
vnitřní teplotu masa, abyste
se ujistili, že je dokonale
propečené.
Dřevěné uhlí je tradiční způsob vaření, který přináší báječnou chuť. Žhavé brikety
vyzařují infračervenou energii do připravovaného pokrmu, která má velmi malý
vysušující účinek. Šťávy a oleje, které z jídla uniknou, stékají na dřevěné uhlí a
odpařují se v kouř, který dodává jídlu lahodnou grilovanou chuť. Při používání udírny
vodnímu udírně na dřevěné uhlí Apollo® 5 v 1 jako kotle na dřevěné uhlí mějte na
paměti tyto tipy:
• Potraviny připravované po krátkou dobu, jako jsou ryby a zelenina, lze grilovat s
otevřeným víkem.
• Při pečení masa s vysokým obsahem tuku může dojít ke vzplanutí. Buď tuk
zkraťte, nebo snižte teplotu, abyste tomu zabránili.
• Pokud dojde ke vzplanutí, odsuňte potraviny od plamenů a snižte teplotu
(zmenšete ventilační otvor). Víko nechte otevřené, dokud se vzplanutí nezastaví.
Obecně platí, že na přípravu 1 kg masa počítejte s použitím přibližně 50 briket, na
přípravu 2 kg masa 100 briket. Pokud vaříte déle než 30 až 40 minut, je třeba do
ohně přiložit další brikety. Za chladného počasí budete potřebovat více briket, abyste
dosáhli ideální teploty pro vaření. Delší doba vaření vyžaduje další dřevěné uhlí.
Použití dřevěného uhlí
Doporučení pro dřevěné uhlí jsou přibližná.
Delší doba vaření vyžaduje další dřevěné uhlí.
!
Operace |
29
Operace
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
POZOR! Nevdechujte kouř z udírny na dřevěné uhlí a zabraňte kontaktu kouře s očima.
POZOR! Nikdy nenechávejte uhlí a popel v udírně bez dozoru.
Grilování s udírnou
Chuť a strukturu pokrmu ještě více zvýrazníte použitím vodní udírny. Uzení se tradičně
používalo jako prostředek ke konzervaci potravin, zejména masa, ale v dnešní době jde
především o chuť. Zpomalením procesu vaření lze dosáhnout toho, že i tvrdé kusy masa
budou křehké. Při používání vodní udírny na dřevěné uhlí Apollo® 5 v 1 jako udírny mějte
na paměti tyto tipy:
• Vždy vařte s víkem na udírně.
• Během vaření nezvedejte víko. Sejmutí víka může prodloužit dobu vaření o 15 až 20
minut.
• Můžete vařit na obou grilovacích mřížkách současně.
• K rovnoměrnému vaření potravin, například spojených klobás, používejte závěsné
háčky.
• Na udírně můžete jídlo úplně uvařit (horké uzení), čímž se jídlo zároveň uvaří a ochutí.
• Potraviny můžete napustit kouřovou příchutí bez vaření (studené uzení), které se
používá hlavně k ochucení a konzervaci, nikoli k vaření.
POZNÁMKA: Teploty se liší v závislosti na uzených potravinách. Informace o době uzení
a doporučeních pro bezpečnou vnitřní teplotu naleznete v dokumentu "Průvodce uzením
na dřevěné uhlí"
TYP DŘEVA CHUŤOVÝ PROFIL DOPORUČENÉ POTRAVINY
Olše
Jemná s nádechem sladkosti. Ryby, vepřové maso, drůbež a lehká zvěřina.
Almond
Mírná, sladká a oříšková chuť, lehký popel. Všechna masa.
Apple
Mírná s jemnou ovocnou chutí, lehce nasládlá. Drůbež a vepřové maso.
Cherry
Podle některých je to nejlepší dřevo na uzení s mírně
sladkou ovocnou chutí kouře.
Drůbež, vepřové, hovězí, jehněčí a sýry.
Vinná réva
Trpké. Poskytuje hodně kouře, je bohaté a ovocné. Drůbež, červené maso, zvěřina a jehněčí.
Hickory
Král udících dřev! Sladké až silné s těžkou příchutí
slaniny.
Vepřové maso, šunka a hovězí maso.
Javor
Kouřové, jemné a mírně sladké. Vepřové maso, drůbež, sýr a drobná zvěřina.
Mesquite
Silná zemitá chuť. Jedno z nejteplejších hořících dřev. Hovězí, kuřecí, jehněčí a zvěřina.
Dub
Královna udících dřev! Sladké a kouřové s nádechem
vanilky.
Červené maso, vepřové, ryby nebo těžká
zvěřina. Červený dub je skvělý na žebra!
Pekanové
dřevo
Sladký, oříškový a bohatý, podobný hickory. Drůbež, hovězí a vepřové maso, sýry.
Švestka
Jemný, sladký a ovocný, skvělý na lehčí masa. Kuřecí, krůtí, vepřové, ryby a zelenina.
Návrhy na dřevěné štěpky
Dřevo na uzení se dodává v různých formách, jako kusy, štěpky, prach a pelety, a také v mnoha druzích (příchutích) od jablka
až po mesquite, přičemž každé z nich propůjčuje jinou chuť.
POZNÁMKA: Používejte pouze tvrdé dřevo, o kterém víte, že nebylo ošetřeno, vyvarujte se používání měkkého dřeva, jako je
cedr, borovice nebo osika. Podrobnosti získáte u autorizovaného prodejce Napoleon.
!
30
| Operace
Operace
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
NEBEZPEČÍ! POUZE PRO VENKOVNÍ POUŽITÍ. Při hoření dřeva se uvolňuje oxid uhelnatý, který se může
hromadit v uzavřených prostorách a způsobit udušení.
NEBEZPEČÍ! Při používání udírny jako ohniště udržujte volný oděv a vlasy mimo dosah otevřeného ohně.
POZOR! Pokud je udírna na dřevěné uhlí používána jako ohniště, NESMÍTE ji provozovat,
zapalovat ani používat blíže než 4,6 m (15 stop) od stěn, konstrukcí nebo budov.
!
!
Rotační kroužek
Vaši udírnu lze používat s volitelnou sadou pro rožně, abyste
dosáhli výsledků jako profesionálové. Kroužek na rožně umožňuje
rovnoměrnější propečení větších kusů masa, jako jsou pečeně
nebo celá kuřata. Díky nepřetržitému otáčení se potraviny samy
opékají, zachycují šťávu a zároveň zabraňují vzniku horkých míst a
nerovnoměrnému zuhelnatění.
Obraťte se na autorizovaného prodejce Napoleon, aby vám vybral
sadu pro otáčení, která je vhodná pro vaši udírnu.
PROFESIONÁLNÍ TIP
NA GRILOVÁNÍ!
Experimentujte s druhem a
množstvím použitého dřeva.
Přidávejte do dřevěného uhlí
různá koření pro zvýšení chuti,
nezapomeňte si své pokusy
zaznamenávat, abyste mohli své
úspěchy zopakovat.
VĚDĚLI
JSTE, ŽE?
Mřížky na vaření
můžete odstranit
a zavěsit na ně
potraviny, jako jsou
spojené klobásy nebo
žebírka.
Ohniště
Vaši udírnu lze použít také jako ohniště na zahradě. Při používání
vaší udírny Apollo® 5 v 1 na dřevěné uhlí s vodním ohněm jako
ohniště zajistěte, aby bylo v souladu s místními, provinčními,
státními a národními předpisy. Informujte se na místních úřadech o
požadovaných povoleních k rozdělávání ohně ve vaší oblasti.
Operace |
31
Operace
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
Jak používat otočné rožně
Sestavení volitelné sady pro grilování na rožni
POZOR! Při manipulaci s horkými součástmi rožně používejte žáruvzdorné grilovací rukavice.
POZOR! Při čištění udírny vždy používejte ochranné rukavice a ochranné brýle.
POZOR! Nahromaděný tuk představuje nebezpečí požáru.
!
3. Opatrně zasuňte špičatý konec rožně otvorem ve spodní
míse do motoru rožně. Opačný konec položte napříč
závěsů. Těžká strana masa bude přirozeně viset dolů,
proto odpovídajícím způsobem nastavte protizávaží,
aby se zátěž vyrovnala. Utáhněte protizávaží ramenem
směrem nahoru.
4. Zasuňte dorazové pouzdro na páteřní tyč, dokud
nepřečnívá přes vnitřní stranu kapoty. Tím se zajistí
pohyb rožně do stran.
5. Utáhněte dorazové pouzdro a rukojeť plivací tyče. Pod
maso umístěte kovovou misku, aby se zachytily kapky.
POZOR! Při manipulaci se součástmi udírny
vždy používejte rukavice.
Tipy k používání rožně:
• Pomocí teploměru zkontrolujte vnitřní teplotu masa.
• Pečeně a drůbež by měly na povrchu zhnědnout a uvnitř
zůstat křehké.
• Z kapek připravte omáčku.
• Tříkilové kuře se peče přibližně 1,5 hodiny na střední až
vysoké teplotě.
• Dbejte na kapacitu motoru rožně. Zařízení nikdy
nepřetěžujte.
• Dbejte na to, abyste na rožni vždy nastavili rovnoměrné
zatížení.
Jak uvařit více kuřat
1. Křídla přivažte k tělu kuřat nebo je napíchněte na špejli.
2. Nasaďte vidlici na rožně na tyč rožně.
3. První kuře navlékněte na rožeň tak, aby bylo přidrženo
vidlicí na rožni. Utahování.
4. Další 2 kuřata navlékněte na rožeň tak, aby všechna
kuřata byla blízko u sebe.
5. Druhou vidličku na rožně nasaďte na rožněnou tyč a
tlačte do kuřete, dokud nejsou všechna 3 kuřata pevně
přitisknutá k sobě. Utahování.
DŮLEŽITÉ! Po dokončení vaření rozeberte součásti
rožně, omyjte je teplou mýdlovou vodou a uložte v
interiéru.
2
1
3
6
5
4
1. Nainstalujte motor rožně na boční stranu udírny pomocí
montážního držáku (držáků). Po připevnění držáku ke
kuřáku nasuňte motor rožně na držák.
2. První vidlici rožně zasuňte těsně za střed rožně a
utáhněte ji. Navlékněte maso na rožeň a zatlačte ho
do vidlice. Druhou vidličku na rožni nasaďte na opačný
konec rožně a zatlačte ji do masa, dokud se nezajistí.
Utáhněte vidlici na místě a poté nasaďte protizávaží na
tyč rožně.
!
32
| Operace
Operace
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
PROFESIONÁLNÍ
TIP NA
GRILOVÁNÍ!
Vždy předehřejte udírnu
předtím, nežvařením, aby se
spálily zbytky a potraviny se
nepřichytily k roštu.
PROFESIONÁLNÍ
TIP NA
GRILOVÁNÍ!
Inspirujte se k tvorbě chutná
jídla z recepty a grilování
techniky na
www.napoleon.com a
Napoleonovy kuchařky.
Kontrolní seznam zážitků z grilování
Při každém grilování se řiďte tímto seznamem
☐
Přečtěte si návod k obsluze
Ujistěte se, že jste si přečetli návod k obsluze a všechny bezpečnostní pokyny.
☐
Vyprázdněte popel ze základny
Před grilováním vždy zajistěte vysypání popela z udírny, abyste předešli požárům a
vzplanutí.
☐
Osvětlení dřevěné uhlí
Při každém zapálení udírny zcela otevřete ventilační otvor na víku a základně.
Použijte startér na dřevěné uhlí (není součástí dodávky) nebo postupujte podle
pokynů v části "Zapalování udírny" v návodu. Při zapalování dřevěného uhlí se
nenaklánějte nad gril.
☐
Předehřívání a čištění mřížek
Celý povrch mřížek potřete rostlinným tukem, NE solenými tuky, jako je máslo
nebo margarín. Předehřejte gril, abyste spálili přebytečné zbytky. Mřížky čistěte
mosazným drátěným kartáčem. Viz "Pokyny k čištění".
POZNÁMKA: Nerezové rošty jsou trvanlivé a odolné proti korozi a vyžadují méně
koření a údržby než litinové rošty.
☐
Přípravná oblast
Ujistěte se, že máte v dosahu vše, co při grilování potřebujete, například náčiní,
koření, omáčky a nádobí. Nenechávejte potraviny bez dozoru, jinak by se mohly
spálit.
☐
Nekoukejte a jednou převraťte
Snažte se příliš neotvírat víko a nekoukat, jinak bude teplo unikat a změní se
teplota a doba vaření. Jídlo, zejména steaky a kuřecí maso, obracejte pouze jednou.
☐
Nechte prostor
Na grilu a mezi potravinami nechte trochu místa, abyste je mohli v případě potřeby
přemístit.
☐
Používejte teploměr
Pomocí teploměru se ujistěte, že je jídlo důkladně uvařené. U všech druhů masa,
zejména drůbeže, dodržujte pokyny pro měření teploty.
NÁVRH OLEJE A
TUKU!
• Hroznový olej
• Olej ze slunečního květu
• Sójový olej
• Extra panenský olivový olej
• Řepkový olej
Pokud není k dispozici,
vyberte olej nebo tuk s
vysokým bodem zakouření.
Nepoužívejte solené tuky, jako
je máslo nebo margarín.
Průvodce grilováním |
33
Průvodce grilováním
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
Průvodce uzením na dřevěné uhlí
POTRAVINY ŘEZÁNÍ DOBA VAŘENÍ
VNITŘNÍ TEPLOTA /
PROPEČENOST
Hovězí maso
Pečení 3-4 hod.
Středně propečené 63 °C (145
°F)
Medium 71 °C (160 °F)
Dobře propečené 77 °C (170
°F)
Bůček 6+ hod. 85 °C (190 °F)
Steak 5 - 15 minut
Středně propečené 63 °C (145
°F)
Medium 71 °C (160 °F)
Dobře propečené 77 °C (170
°F)
Drůbež
Celé kuře 3 1/2 - 4 hod. 82 °C (180 °F)
Kuřecí prsa / stehna 25 - 35 minut 74 °C (165 °F)
Celé krůtí maso 6 - 8 hod. 82 °C (180 °F)
Vepřové maso
Plec 12 a více hodin 71 °C (190 °F)
Bedra 4 - 5 hodin 71 °C (190 °F)
Žebra 5 -6 hod.
Maso se začíná oddělovat od
kosti.
Ryby
Celý losos 2 - 3 hod. 70 °C (158 °F)
Filet z lososa 30 - 40 minut 70 °C (158 °F)
Krevety 10 - 15 minut Vařte do růžova.
Jehněčí
Plec 8 - 9 hodin.
Středně propečené 63 °C (145
°F)
Stehno 8 - 9 hodin. Medium 71 °C (160 °F)
Žebra 2 -3 hod.
Dobře propečené 77 °C (170
°F)
POZNÁMKA: Vnitřní teploty vycházejí z doporučení kanadské příručky pro bezpečnost potravin. Doby vaření jsou odhadnuty
na udírně s teplotou 110 °C (230 °F). Skutečné doby vaření se budou lišit v závislosti na řezech a tloušťce potravin, množství
dřevěného uhlí, požadované propečenosti a faktorech prostředí, jako je venkovní teplota nadmořská výška nebo vítr.
34
| Čištění
Čištění
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
Pokyny k čištění
První použití
1. Mřížky myjte ručně vodou s jemným mýdlem na nádobí, abyste odstranili
případné zbytky z výrobního procesu. NEUMÝVEJTE v myčce nádobí.
2. Důkladně opláchněte horkou vodou a zcela osušte měkkým hadříkem.
Ocelové mřížky
• Ocelové grilovací rošty lze vyčistit předehřátím grilu a odstraněním zbytků
pomocí ocelového kartáče. Doporučujeme Napoleon bezštětinový třířadý
grilovací kartáč s válcovanou nerezovou ocelí.
• Ocelové rošty se při pravidelném používání trvale zabarvují vlivem
vysokých teplot při grilování.
Vnitřek udírny
1. Vyjměte grilovací rošty a misku na vodu.
2. Pomocí mosazného drátěného kartáče očistěte boky a spodní část víka od
uvolněných nečistot.
3. Oškrábejte veškerý smalt plastovým tmelem nebo škrabkou. K odstranění
popela použijte drátěný kartáč.
4. Vyprázdněte popel ze dna udírny. Viz "Likvidace dřevěného uhlí a popela"
5. Umyjte vnitřek udírny a misku na vodu jemným mýdlem na nádobí a vodou.
6. Dobře opláchněte čistou vodou a otřete do sucha.
DŮLEŽITÉ! Na lakované, porcelánové nebo nerezové části udírny
nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky ani ocelovou vlnu.
POZOR! Před čištěním se ujistěte, že je udírna vychladlá. K čištění žádné části udírny nepoužívejte čisticí
prostředky na trouby. K čištění nevkládejte rošty ani jiné části udírny do samočisticí trouby. Udírnu čistěte na
místě, kde čisticí roztok nepoškodí paluby, trávníky nebo terasy.
POZOR! K čištění žádné části udírny nepoužívejte tlakovou myčku ani hadici.
POZOR! Čištění provádějte pouze tehdy, když je udírna chladná, abyste předešli možnosti
popálení.
!
Údržba
• Vnitřek udírny nikdy nevystýlejte hliníkovou fólií, pískem nebo jiným
materiálem. Zabráníte tím fungování ventilačních otvorů.
• S porcelánově smaltovanými součástmi zacházejte opatrně.
• Povrchová úprava vypalovaným smaltem je podobná sklu a při úderu se
odštípne. Lepší smalt je k dispozici u prodejce grilů Napoleon.
!
!
Likvidace dřevěného uhlí a popela
POZOR! Pečlivě dodržujte tato bezpečnostní opatření, abyste ochránili
sebe i svůj majetek před poškozením.
• Mpřed odstraněním se ujistěte, že uhlíky a popel zcela vyhasly.
• K odstranění uhlí a popela z udírny použijte kovovou špachtli nebo lopatku.
• Uhlí a popel uložte do nehořlavé kovové nádoby a před likvidací je na 24
hodin zcela nasyťte vodou.
VĚDĚLI
JSTE, ŽE?
Grilovací omáčka a sůl
mohou být korozivní
a způsobují rychlé
poškození součástí
zařízení, pokud nejsou
pravidelně čištěny.
Řešení problémů |
35
Řešení problémů
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
Řešení problémů
Vzplanutí a nerovnoměrné teplo
• Udírna se nezapálí.
• Nízká teplota nebo slabý plamen.
Možné příčiny Řešení
Nesprávný předehřev.
Dřevěné uhlí nechte hořet, dokud se nepokryje světle šedým popelem.
(Přibližně 20 minut).
Nedostatečné proudění vzduchu. Otevřené větrací otvory.
Nízké množství dřevěného uhlí. Do zásobníku na dřevěné uhlí přidejte další dřevěné uhlí.
Nadměrné hromadění tuku a popela ve spodní
části sestavy základny.
Po každém použití vyčistěte základní sestavu. Nevyhrazujte dno
hliníkovou fólií.
Odlupující se barva
• Uvnitř víka nebo kapoty se zřejmě odlupuje barva.
Možné příčiny Řešení
Nánosy tuku na vnitřních plochách.
Nejedná se o závadu. Povrchová úprava víka a digestoře je
porcelánová a neodlupuje se. Odlupování je způsobeno ztuhlým
tukem, který zasychá do úlomků podobných barvě, které se
odlupují. Pravidelné čištění tomu zabrání.
CHCEME
VÁM
POMOCI!
Napoleon je tu, aby
zajistil, že vaše grilování
bude nezapomenutelné.
Pokud potřebujete další
pomoc, kontaktujte nás.
36
| Záruka
Záruka
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
Záruka
PRO KOTLOVÉ GRILY NA DŘEVĚNÉ UHLÍ A UDÍRNY APOLLO®
10letá omezená záruka na grily na dřevěné uhlí a udírny Napoleon
ZÁRUKA NA PRODUKTY NAPOLEON
Společnost NAPOLEON zaručuje, že komponenty vašeho
nového výrobku NAPOLEON budou bez vad materiálu a
zpracování od data zakoupení po dobu:
plus celoživ. označuje prodlouženou záruční dobu,
během níž dodáme kupujícímu náhradní díly za
50 % aktuální maloobchodní ceny po celou dobu
životnosti* grilu.
Plus 15 označuje prodlouženou záruční dobu,
během níž dodáme kupujícímu náhradní díly za 50 %
aktuální maloobchodní ceny po dobu dalších 15 let.
Plus 10 označuje prodlouženou záruční dobu,
během níž dodáme kupujícímu náhradní díl za 50 %
aktuální maloobchodní ceny po dobu dalších 10 let.
*Doživotní znamená záruční dobu 30 let.
Tato záruka platí v: Evropské unii, Švýcarsku,
Andoře, San Marinu, Norsku, Islandu a
Lichtenštejnsku.
Touto zárukou nejsou nijak dotčeny, omezeny ani
změněny zákonné nároky zákazníka v případě závad
podle směrnice WKRL – (EU) 2019/711. Uplatnění
zákonných nároků je bezplatné.
Společnost NAPOLEON ručí za bezvadnost
svých výrobků výhradně původnímu
kupujícímu, a to pouze v případě, že k
nákupu došlo prostřednictvím ofi ciálního
prodejce NAPOLEON. Platí následující
podmínky a omezení:
Tato záruka výrobce je nepřenosná a nelze
ji rozšířit za žádných okolností ani žádným z
našich zástupců.
Gril musí být instalován licencovaným,
autorizovaným servisním technikem nebo
dodavatelem. Instalace musí být provedena
v souladu s dodaným návodem k instalaci a
se všemi místními a národními stavebními a
požárními předpisy.
Tato omezená záruka se nevztahuje na
škody způsobené nesprávným provozem,
nedostatečnou údržbou, vznícením tuku,
působením prostředí, nehodami, úpravami,
nepřiměřeným používáním nebo nedbalostí.
Instalací náhradních dílů od jiných výrobců se
ruší platnost této záruky.
Tato záruka se nevztahuje na změnu
barvy plastových prvků v důsledku použití
chemických čisticích prostředků nebo
vystavení slunečnímu záření.
Tato záruka se rovněž nevztahuje na: na
škrábance, promáčknutí, vady laku, nátěru,
korozi nebo změnu barvy způsobené
ZÁRUČNÍ PODMÍNKY A OMEZENÍ
Smaltované víko a kotel ............................................................................................................................... 10 let
Mřížky z nerezové oceli ................................................................................................................................. 10 let
Systém regulace přívodu vzduchu ..................................................................................................... 5 let
plus 10
Smaltované litinové rošty ......................................................................................................................5 let
plus 10
Chromované rošty ...............................................................................................................................3 roky
plus 10
Všechny ostatní díly ..................................................................................................................................... 2 roky
Záruka |
37
Záruka
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
působením tepla nebo abrazivních a
chemických čisticích prostředků, jakož i na
odštípnutí smaltu na smaltovaných dílech a
na jakékoli součásti použité při instalaci gril.
Pokud se díl během záruční doby
znehodnotí natolik, že přestane fungovat (z
důvodu prorezavění nebo propálení), bude
zákazníkovi poskytnut náhradní díl.
Po uplynutí prvního roku je společnost
NAPOLEON v rámci této záruky
(prezidentská omezená doživotní
záruka, 15letá omezená záruka, 10letá
omezená záruka, 3letá omezená záruka)
oprávněna se podle svého uvážení vzdát
jakéhokoli záručního závazku tím, že
původnímu kupujícímu vrátí peníze ve výši
velkoobchodní ceny příslušných vadných
záručních dílů.
Společnost NAPOLEON nenese žádnou
odpovědnost za jakoukoli instalaci, sazbu za
práci nebo jiné náklady či výdaje spojené
s opětovnou instalací záručního dílu.
Na náklady tohoto druhu se tato záruka
nevztahuje.
Bez ohledu na jakákoli ustanovení této
záruky (prezidentská omezená doživotní
záruka, 15letá omezená záruka, 10letá
omezená záruka, 3letá omezená záruka)
je odpovědnost společnosti NAPOLEON v
rámci této záruky vymezena výše uvedeným
a v žádném případě se nevztahuje na
náhodné, následné nebo nepřímé škody.
Tato záruka defi nuje povinnosti a
odpovědnost společnosti NAPOLEON v
souvislosti s gril NAPOLEON.
Společnost NAPOLEON nepřebírá žádnou
další odpovědnost v souvislosti s prodejem
tohoto výrobku ani nepověřuje žádnou třetí
stranu, aby jejím jménem převzala jakoukoli
další odpovědnost.
Společnost NAPOLEON nenese žádnou
odpovědnost za: přehřátí, zhasnutí plamene
vlivem okolního prostředí, jako je silný vítr
nebo nedostatečný přívod vzduchu.
Společnost NAPOLEON nenese
odpovědnost za poškození gril způsobené
povětrnostními vlivy, krupobitím, nešetrným
zacházením, agresivními chemikáliemi nebo
čisticími prostředky.
K reklamaci musí být přiložen doklad o koupi
nebo jeho kopie s uvedením sériového čísla
a čísla modelu.
Společnost NAPOLEON si vyhrazuje právo
před splněním jakéhokoli záručního závazku
nechat výrobek nebo jeho část zkontrolovat
některým ze svých zástupců.
Společnost NAPOLEON nehradí náklady na
dopravu, sazbu za práci ani vývozní cla.
SUBJEKT POSKYTUJÍCÍ ZÁRUKU:
NAPOLEON EUROPE | WOLF STEEL EUROPE B.V.
De Riemsdijk 22 | 4004LC | Tiel | Gelderland
Nizozemsko
+31 (0) 88 588 66 55
38
| Poznámky
Poznámky
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
Poznámky k uzení
Potraviny Teplota kouření Doba vaření Typ dřeva
Potraviny Teplota kouření Doba vaření Typ dřeva
Potraviny Teplota kouření Doba vaření Typ dřeva
Potraviny Teplota kouření Doba vaření Typ dřeva
Poznámky |
39
Poznámky
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
Potraviny Teplota kouření Doba vaření Typ dřeva
Potraviny Teplota kouření Doba vaření Typ dřeva
Potraviny Teplota kouření Doba vaření Typ dřeva
Potraviny Teplota kouření Doba vaření Typ dřeva
Poslední revize | B-0
napoleon.com | Apollo® Charcoal Udírna
NAPOLEON - SLAVÍME VÍCE NEŽ 40 LET
VÝROBKŮ PRO DOMÁCÍ POHODLÍ
Výrobky NAPOLEON
®
jsou chráněny jedním
nebo více americkými a kanadskými a/nebo
zahraničními patenty nebo patenty v řízení.
Telefon
Wolf Steel Ltd.
Severní Amerika
866-820-8686
Online
www.napoleon.com
Evropa
N415-0836-E
+31 (0) 88 588 66 55
24 Napoleon Road, Barrie,
Ontario, L4M 0G8, Canada
De Riemsdijk 22, 4004 LC,
Tiel, The Netherlands
10-12 Home Farm, Meriden
Road, Berkswell, CV7 7SL,
United Kingdom
103 Miller Drive, Crittenden,
Kentucky, 41030 USA
7200 Trans Canada Highway,
Montreal, Québec H4T 1A3
Canada
AS18K, AS22K
APOLLO® UDIAREŇ NA
VODU NA DREVENOM UHLÍ
Príručka majiteľa
Údiace zariadenia vyobrazené v tejto príručke sa môžu
líšiť od zakúpeného modelu.
Použiť sériové číslo
Chceme vašu spätnú väzbu!
Navštívte Napoleon.com a napíšte recenziu.
42
| Vitajte na
Vitajte na
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
CHCEME, ABY VAŠE GRILOVANIE BOLO NEZABUDNUTEĽNÉ A BEZPEČNÉ.
Pred použitím udiarne si prečítajte a dodržiavajte tento návod na obsluhu, aby ste zabránili poškodeniu majetku, zraneniu
osôb alebo smrti.
Pred použitím odstráňte z udiarne všetok obalový materiál, propagačné nálepky a kartičky.
POUŽÍVAŤ VONKU V DOBRE VETRANOM PRIESTORE.
NEPREVÁDZKUJTE V V BUDOVE, GARÁŽI ALEBO INOM UZAVRETOM PRIESTORE.
Upozornite dospelých a deti na nebezpečenstvo vysokých povrchových teplôt. Dohliadajte na malé deti v blízkosti
udiarne.
UPOZORNENIE PRE INŠTALÁTORA: Tento návod nechajte majiteľovi grilu pre budúce použitie.
UPOZORNENIE PRE SPOTREBITEĽA: Uschovajte si tento návod na použitie v budúcnosti.
!
!
NEBEZPEČENSTVO!
• Pri spaľovaní dreveného uhlia vzniká oxid
uhoľnatý.
• Nespaľujte drevené uhlie ani nepoužívajte gril v
uzavretých a/alebo obytných priestoroch, ako sú
domy, garáže, stany, vozidlá, karavany, obytné
vozidlá alebo lode. Nebezpečenstvo smrteľnej
otravy oxidom uhoľnatým.
• Uhasiť akýkoľvek otvorený plameň.
VAROVANIE!
Nepokúšajte sa zapáliť tento spotrebič bez toho, aby
ste si prečítali časť "ZAPÁLENIE" v tomto návode.
V blízkosti tohto ani iného spotrebiča neskladujte ani
nepoužívajte benzín alebo iné horľavé kvapaliny alebo
výpary.
Ak sa informácie uvedené v týchto pokynoch nebudú
presne dodržiavať, môže dôjsť k požiaru alebo
výbuchu a k poškodeniu majetku, zraneniu osôb alebo
smrti.
GRATULUJEME VÁM K VAŠEJ NAPOLEON
APOLLO® 5 V 1 VODNEJ UDIARNI NA
DREVENÉ UHLIE!
Práve ste vylepšili svoju grilovaciu hru.
Vitajte na |
43
Vitajte na
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
Vitajte v Napoleone!
Bezpečnosť na prvom mieste
UPOZORNENIE Všeobecné informácie
Na zapálenie alebo opätovné zapálenie dreveného uhlia
nepoužívajte lieh, alkohol, benzín, vymazať ani iné vysoko prchavé
kvapaliny. Používajte iba podpaľovače, ktoré spĺňajú požiadavky
normy EN 1860-3. Pred zapálením dreveného uhlia sa uistite, že sú
odstránené všetky tekutiny, ktoré vytiekli cez dno udiarne.
VAROVANIE! Inštalácia a montáž
Túto udiareň zostavte presne podľa pokynov uvedených
v návode na montáž. Ak bola udiareň zmontovaná v obchode,
prečítajte si návod na montáž, aby ste sa uistili, že je zmontovaná
správne.
Táto udiareň sa nesmie inštalovať do alebo na rekreačné vozidlá a/
alebo lode.
Túto udiareň za žiadnych okolností neupravujte.
VAROVANIE! Prevádzka
Pred uvedením tejto udiarne do prevádzky si prečítajte celý
návod na obsluhu.
Zariadenie NEPOUŽÍVAJTE pod žiadnou horľavou konštrukciou.
Starostlivo dodržiavajte pokyny na osvetlenie.
Nepoužívajte v interiéri.
Udržujte deti a domáce zvieratá mimo dosahu.
Tento gril bude veľmi horúci. Počas prevádzky s ním nehýbte.
VAROVANIE! Skladovanie a nepoužívanie
Skladujte vonku na dobre vetranom mieste mimo dosahu
detí a domácich zvierat.
Po použití by sa mala štartovacia kvapalina na drevené uhlie
uzavrieť a uskladniť v bezpečnej vzdialenosti od udiarne najmenej
25 stôp (7,6 m).
!
!
!
!
OBSAH
Vitajte v Napoleone! 43
Bezpečnosť na prvom mieste
Úplné funkcie systému 44
Začíname 45
Ďalšie bezpečné prevádzkové postupy
Bezpečné prevádzkové postupy pre
štartér na drevené uhlie
Prevádzka 46
Zapálenie vašej udiarne
Pokyny na grilovanie
Ako používať RAŽEŇ
Kontrolný zoznam skúseností s
grilovaním
Sprievodca údením na drevené
uhli 53
Pokyny na čistenie 54
Údržba
Riešenie problémov 55
Záruka 56
Poznámky k údeniu 58
+31 (0) 88 588 66 55 www.napoleon.com[email protected]
44
| Funkcie
Funkcie
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
Úplné funkcie systému
Udiarne vyobrazené v tomto návode na obsluhu sa môžu líšiť od modelu, ktorý ste si zakúpili.
Odporúčaný model: AS22
Nastaviteľná regulácia
dymu: Precízne
nastavenie prúdu dymu
pre dokonalú rovnováhu
chuti.
ACCU-PROBE
™
Merač
teploty: Dosiahnite
dokonalú teplotu
varenia so spoľahlivým
a presným údajom
zakaždým.
Veľké dvierka
s izolovanými
rukoväťami:
Umožňujú
ľahší prístup
k potravinám
so zvýšenou
bezpečnosťou a
kontrolou.
Uzamykateľné
západky:
Západky:
Zabezpečte
každú časť počas
varenia alebo ju
ľahko odpojte
na jednoduché
skladovanie a
prepravu.
Kolieska s aretáciou:
Vychutnajte si ľahkú
mobilitu a bezpečné
uzamknutie pre
stabilitu, keď to najviac
potrebujete.
Silikónom
utesnené otvory
teplotnej sondy:
Získajte presné
údaje o teplote
s bezpečným
uchytením, ktoré
znižuje úniky.
Kôš na drevené
uhlie: Kôš na
drevené uhlie a
drevené štiepky:
bezpečne drží
drevené uhlie a
drevené štiepky.
5 háčikov v tvare
písmena S z
nehrdzavejúcej
ocele:
Jednoduché
údenie
špekáčikov,
rebier a ďalších
vecí.
Panvica na
vodu: Stabilizuje
teplotu varenia a
poskytuje vlhké
prostredie na
varenie.
2 mriežky na
varenie: Na
varenie viacerých
potravín naraz.
Pevné rukoväte:
na jednoduché
stohovanie a
odkladanie.
!
Začíname |
45
Začíname
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
NEBEZPEČENSTVO! Upozorňuje na
nebezpečenstvo, ktoré by mohlo spôsobiť
požiar, výbuch, smrť alebo vážne telesné
zranenie.
VAROVANIE! Upozorňuje na nebezpečenstvo,
ktoré by mohlo mať za následok ľahké fyzické
zranenie alebo poškodenie majetku.
Používajte ochranné rukavice.
!
!
Ďalšie bezpečné prevádzkové postupy
Noste ochranné okuliare.
POZOR! Horúci povrch.
Dôležité informácie
!
Začíname
VAROVANIE! Do horúceho alebo teplého uhlia by sa nikdy nemala pridávať štartovacia kvapalina.
VAROVANIE! Neodstraňujte popol z udiarne, kým nie je všetko drevené uhlie úplne vyhorené a úplne
vyhasnuté. Nechajte dostatok času na vychladnutie.
VAROVANIE! Nepremiestňujte udiareň, keď je v prevádzke a je horúca.
!
Bezpečné prevádzkové postupy pre štartér na drevené uhlie
• Len na vonkajšie použitie.
• Štartér na drevené uhlie nepoužívajte, pokiaľ nie je
umiestnený na pevnom, rovnom rošte na drevené uhlie a
pokiaľ sa udiareň na drevené uhlie nenachádza na pevnom,
rovnom, nehorľavom povrchu.
• Neumiestňujte podpaľovač na drevené uhlie na
žiadny horľavý povrch, pokiaľ podpaľovač nie je úplne
vychladnutý.
• V podpaľovači na drevené uhlie nepoužívajte zapaľovaciu
kvapalinu, benzín ani samovznietiace drevené uhlie.
• Štartér na drevené uhlie odporúčame používať na zapálenie
dreveného uhlia pre udiarne na drevené uhlie.
• Pri manipulácii so štartérom na drevené uhlie vždy
používajte ochranné rukavice.
• Deti a domáce zvieratá držte vždy mimo dosahu
podpaľovača dreveného uhlia.
• Štartér na drevené uhlie nepoužívajte pri silnom vetre.
• Počas používania nenechávajte podpaľovač dreveného
uhlia bez dozoru.
• Nikdy nepoužívajte štartér na drevené uhlie na iné ako
určené použitie.
• Nepoužívajte štartér na drevené uhlie na prípravu jedla.
• Pri vysypávaní horúcich uhlíkov zo štartéra na drevené
uhlie postupujte veľmi opatrne.
• Táto udiareň sa musí skladovať vonku na dobre vetranom
mieste a nesmie sa používať v budove, garáži, na tienenej
verande, v altánku alebo v akomkoľvek uzavretom
priestore.
• Túto udiareň NEPOUŽÍVAJTE pod žiadnymi nadzemnými
konštrukciami, ako sú strešné krytiny prístreškov, markízy
alebo previsy.
• Udiareň by mala byť vždy na bezpečnom, rovnom
podklade.
• NEZAPALUJTE drevené uhlie so zatvoreným vekom.
• Počas predhrievania nechajte veko zatvorené.
• NENECHÁVAJTE udiareň počas používania bez dozoru.
• Udržujte deti a domáce zvieratá mimo dosahu horúcej
údiarne.
• NEDOVOĽTE deťom liezť dovnútra alebo na udiareň.
• Údržba by sa mala vykonávať len vtedy, keď je udiareň
vychladnutá.
• Pred manipuláciou vždy nechajte udiareň úplne vychladnúť.
• Všetky elektrické káble uchovávajte mimo dosahu vody
alebo vyhrievaných povrchov.
• Vetracie otvory krytu udržiavajte vždy voľné a čisté od
nečistôt.
• Pravidelne čistite popol a mastnotu zo spodnej časti
udiarne, aby ste predišli ich hromadeniu, ktoré môže
viesť k vznieteniu mastnoty.
• Uhlie a popol z udiarne odstráňte a uložte do nehorľavej
kovovej nádoby naplnenej vodou. Pred likvidáciou
nechajte v kovovej nádobe 24 hodín.
• Aby ste predišli vzniku plesní, pri dlhšom skladovaní
nechajte horné a dolné vetracie otvory mierne otvorené.
• Na kontrolu vznietenia alebo hasenie uhlia
NEPOUŽÍVAJTE vodu. Môže poškodiť povrchovú úpravu
udiarne.
• Mierne zatvorte vetracie otvory na udiarni, aby ste
udržali plamene pod kontrolou. Úplne zatvorte všetky
vetracie otvory a veko, aby ste uhasili uhlíky/oheň.
• Vždy dodržiavajte minimálnu vzdialenosť 3 stopy (0,9 m)
od horľavých materiálov vzadu a po stranách udiarne.
46
| Prevádzka
Prevádzka
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
Zapálenie vašej udiarne
Je to úplne prvý raz? Vykonajte vypálenie
Do udiarne pridajte palivo a udržujte ju 30 minút rozpálenú s úplne otvoreným vekom
a vetracími otvormi v základni. Je normálne, že pri prvom zapálení údiarne sa z nej šíri
zápach. Tento zápach je spôsobený "vypálením" vnútorných farieb a mazív použitých
vo výrobnom procese a už sa neobjaví.
Použite buď štartér na drevené uhlie (nie je súčasťou dodávky) a postupujte podľa
nižšie uvedených pokynov, ALEBO:
1. Umiestnite drevené uhlie na kuželovitú hromadu do stredu koša na drevené
uhlie.
2. Okolo hromady dreveného uhlia umiestnite kocky zapaľovača alebo pokrčené
noviny.
3. Pomocou dlhej zápalky alebo zapaľovača na grilovanie zapáľte kocky
zapaľovača alebo noviny. Neodporúča sa používať bežné zápalky. Bežné
zápalky sa môžu ťažko používať, keď siahate do údiarne.
4. Drevené uhlie by malo byť pripravené na varenie po približne 15 - 20 minútach
horenia alebo keď sa na uhlíkoch vytvorí ľahká vrstva sivého popola. Uhlie
rovnomerne rozložte po koši na drevené uhlie pomocou klieští na varenie s
dlhou rukoväťou odolných voči teplu.
POZNÁMKA: Na zapálenie dreveného uhlia môžete použiť štartovaciu kvapalinu,
ale nie je to uprednostňovaná metóda. Môže to byť nepríjemné a ak sa pred varením
úplne nespáli, môže to zanechať na jedle chemickú chuť..
Prevádzka
VAROVANIE! Pri zapaľovaní dreveného uhlia sa nenakláňajte nad udiareň.
VAROVANIE! Nikdy nepoužívajte drevo, ktoré bolo ošetrené alebo vystavené pôsobeniu chemikálií.
VAROVANIE! Pri používaní štartéra na drevené uhlie pre vašu udiareň vždy používajte ochranné
rukavice.
!
Ako používať štartovacie uhlie
1. Pozri "Bezpečné prevádzkové postupy pre štartér na drevené uhlie" nájdete
osvedčené postupy, ako používať štartér na drevené uhlie bezpečným spôsobom.
2. Otočte štartér na drevené uhlie hore dnom.
3. Zmačkajte dva plné listy novín a vložte ich na dno nádoby na drevené uhlie.
4. Otočte štartér dreveného uhlia pravou stranou nahor a umiestnite ho do stredu koša
na drevené uhlie.
5. Pridajte primerané množstvo dreveného uhlia, ale nepreplňte ho. Odporúčania nájdete
v časti "Používanie dreveného uhlia" .
6. Zapáľte zápalku a vložte ju do jedného z dolných vetracích otvorov, aby sa noviny
zapálili.
7. Nasaďte si ochranné rukavice (minimálna tepelná ochrana triedy II, DIN EN 407). Keď
sa na vrchnej vrstve dreveného uhlia vytvorí ľahká vrstva sivého popola, opatrne
nasypte horúce drevené uhlie do koša na drevené uhlie.
8. Po vložení horúceho dreveného uhlia do udiarne rozložte uhlie rovnomerne po koši na
drevené uhlie pomocou klieští na varenie s dlhou rukoväťou odolných voči teplu.
Pridajte drevené štiepky
Suché triesky z tvrdého dreva pridajte priamo na vrch horúceho uhlia. Začnite s
malým množstvom dreva, aby ste pri prvých pokusoch vytvorili dym, pretože jedlo
sa dá ľahko preúdiť. Na dosiahnutie príjemnej dymovej chuti stačí len kúsok dymu,
príliš veľa dymu často zanechá na jedle usadeniny sadzí, ktoré nemajú dobrú chuť.
Odporúčania týkajúce sa drevnej štiepky nájdete v časti "Pokyny na grilovanie" .
Prevádzka |
47
Prevádzka
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
DÔLEŽITÉ! Uhlie nehaste
vodou, mohla by poškodiť
porcelánový smalt.
Panvica na vodu
Panvica na vodu umožňuje grilovanie pri nižších teplotách pre pomalšie grilovanie a slúži
ako nárazník medzi jedlom a horúcim uhlím, aby sa jedlo nepripálilo. Panvicu na vodu
naplňte horúcou vodou až po okraj. To umožní rýchlejšie rozohriatie udiarne.
Každé 3 - 4 hodiny skontrolujte hladinu vody, ak je teplota v udiarni príliš vysoká, pridajte
viac horúcej vody.
ÚPLNE
OTVORENÝ
VAROVANIE! Neumiestňujte ich do veterných oblastí. Silný vietor nepriaznivo ovplyvňuje výkonnosť udiarne
pri varení a môže byť nebezpečný, ak používate udiareň ako ohnisko.
VAROVANIE! Po zapálení nikdy nepridávajte do udiarne štartovaciu kvapalinu. Počas prevádzky skladujte fľašu
vo vzdialenosti najmenej 25 stôp (7,6 m) od udiarne. Po zapálení dreveného uhlia už nie je potrebná žiadna
tekutina.
Ovládanie ventilačných otvorov
Prieduchy umožňujú regulovať teplo vo vnútri udiarne.
Horný ventilačný otvor sa používa na reguláciu vnútornej teploty v
udiarni. Ten sa zvyčajne necháva otvorený, aby mohol dym unikať a
doladiť teplotu v udiarni, keď je veko zatvorené.
Spodné prieduchy regulujú teplotu horenia uhlíkov, otvorením
prieduchov sa teplota zvyšuje a zatvorením prieduchov sa teplota
znižuje. Úplným zatvorením všetkých prieduchov uhasnete uhlíky.
!
!
Otvory teplotnej sondy
Silikónom utesnené otvory teplotných sond bezpečne držia teplomery
na varenie pre presné údaje a zníženie tepelných strát.
HORNÝ
VENTILAČNÝ
OTVOR
SPODNÝ VETRACÍ OTVOR
ÚPLNE
ZATVORENÝ
48
| Prevádzka
Prevádzka
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
Pokyny na grilovanie
Používanie vodnej udiarne na drevené uhlie 5 v 1
• Odporúčame predhrievať udiareň so zatvoreným vekom približne 20 minút.
• Uhlie je pripravené, keď má ľahký povlak sivého popola.
• Varenie so zatvoreným vekom zabezpečuje vyššiu a rovnomernejšiu teplotu, ktorá skracuje čas varenia a jedlo sa uvarí
rovnomernejšie.
POZNÁMKA: Aby ste minimalizovali tepelné straty pri kontrole teploty potravín, použite otvory na teplotnú sondu
umiestnené na boku udiarne.
• Pri varení veľmi chudého mäsa, ako sú kuracie prsia alebo chudé bravčové mäso, môžete mriežky pred predhrievaním
naolejovať, aby sa znížilo pripaľovanie.
VAROVANIE! Pri pridávaní dreveného uhlia alebo dreva do udiarne postupujte opatrne. Plamene môžu
vzplanúť, keď sa uhlie dostane do kontaktu s čerstvým vzduchom. Odstúpte do bezpečnej vzdialenosti a na
pridávanie ďalšieho dreveného uhlia alebo dreva používajte tepelne odolné kliešte s dlhou rukoväťou.
VAROVANIE! Drevené uhlie nevkladajte priamo do spodnej časti udiarne, vždy ho umiestnite do koša na
drevené uhlie.
Model
Odporúčanie
pre hmotnosť
kusového
dreveného uhlia
Odporúčané brikety na
drevené uhlie
(MAXIMÁLNEkusy)
Dodatočné
drevené uhlie +1
hodina
AS18 1.0 kg 40 8 na každú stranu
AS22 1.2 kg 50 8 na každú stranu
TIP PRE
PROFESIONÁLOV
V GRILOVANÍ!
Vnútornú teplotu mäsa
kontrolujte teplomerom, aby
ste sa uistili, že je dokonale
prepečené.
Grilovanie na drevenom uhlí
Varenie na drevenom uhlí je tradičný spôsob varenia, ktorý prináša úžasné chute.
Žeravé brikety vyžarujú infračervenú energiu do pripravovaného pokrmu, ktorá má
veľmi malý vysušujúci účinok. Šťavy alebo oleje, ktoré z jedla uniknú, kvapkajú na
drevené uhlie a odparujú sa do dymu, ktorý dodáva jedlu lahodnú grilovanú chuť. Pri
používaní vášho zariadenia Apollo® 5 v 1 Vodnej udiarni na drevené uhlie ako kotla na
drevené uhlie majte na pamäti tieto tipy:
• Jedlá pripravované na krátky čas, ako sú ryby a zelenina, môžete grilovať s
otvoreným vekom.
• Varenie mäsa s vysokým obsahom tuku môže spôsobiť vzplanutie. Buď
odstráňte tuk, alebo znížte teplotu, aby ste to potlačili.
• Ak dôjde k vznieteniu, odsuňte potraviny od plameňov a znížte teplotu (zmenšite
otvor ventilátora). Poklop nechajte otvorený, kým sa nezastaví vzplanutie.
Všeobecne platí, že na prípravu 1 kg mäsa plánujte použiť približne 50 brikiet alebo
100 brikiet na prípravu 2 kg mäsa. Ak varíte dlhšie ako 30 až 40 minút, musíte do
ohňa pridať ďalšie brikety. Keď je chladné počasie, budete potrebovať viac brikiet,
aby ste dosiahli ideálnu teplotu varenia. Dlhšie varenie si vyžaduje ďalšie drevené
uhlie.
Používanie dreveného uhlia
Odporúčania pre drevené uhlie sú približné.
Dlhší čas varenia si vyžaduje ďalšie drevené uhlie.
!
Prevádzka |
49
Prevádzka
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
VAROVANIE! Nevdychujte dym z udiarne na drevené uhlie a zabráňte kontaktu dymu s očami.
VAROVANIE! Nikdy nenechávajte uhlie a popol v udiarni bez dozoru.
Grilovanie s udiarňou
Chuť a štruktúru jedla ešte viac zvýrazníte použitím vodného udiara. Údenie sa tradične
používalo ako prostriedok na konzervovanie potravín, najmä mäsa, ale v súčasnosti je
to predovšetkým o chuti. Spomalenie procesu varenia môže dokonca zmeniť tvrdé kusy
mäsa na mäkké. Pri používaní vášho zariadenia Apollo® 5 v 1 Vodnej udiarne na drevené
uhlie ako udiarne majte na pamäti tieto tipy:
• Vždy varte s vekom na udiarni.
• Počas varenia nezdvíhajte veko. Odstránenie veka môže predĺžiť čas varenia o 15 až
20 minút.
• Môžete variť na oboch varných mriežkach súčasne.
• Na rovnomerné varenie potravín, napríklad spojených klobás, používajte závesné
háčiky.
• Pokrmy môžete úplne uvariť na údiacej rúre (horúce údenie), ktorá súčasne varí a
ochucuje jedlo.
• Potraviny môžete napustiť dymovou arómou bez varenia (studené údenie), ktoré sa
používa najmä na ochutenie a konzerváciu, nie na varenie.
POZNÁMKA: Teploty sa líšia v závislosti od údených potravín. Čas údenia a odporúčania
pre bezpečnú vnútornú teplotu nájdete v "Sprievodca údením na drevené uhlie"
TYP DREVA CHUŤOVÝ PROFIL ODPORÚČANIA PRE POTRAVINY
Jelša
Jemná s náznakom sladkosti. Ryby, bravčové mäso, hydina a ľahká zverina.
Mandle
Jemná, sladká a orechová chuť, ľahký popol. Všetky druhy mäsa.
Jablko
Mierna s jemnou ovocnou chuťou, mierne sladká. Hydina a bravčové mäso.
Čerešňa
Podľa niektorých je to najlepšie drevo na údenie s
mierne sladkou, ovocnou príchuťou dymu.
Hydina, bravčové mäso, hovädzie mäso,
jahňacie mäso a syry.
Vinič
Trpké. Poskytuje veľa dymu, bohatú a ovocnú chuť. Hydina, červené mäso, divina a jahňacie mäso.
Hickory
Kráľ údiacich drevín! Sladké až silné s ťažkou príchuťou
slaniny.
Bravčové mäso, šunka a hovädzie mäso.
Javor
Dymové, jemné a mierne sladké. Bravčové mäso, hydina, syr a drobná zverina.
Mesquite
Výrazná zemitá chuť. Jedno z najhorúcejších drevín.
Hovädzie mäso, kuracie mäso, jahňacie mäso
a divina.
Dub
Kráľovná údiacich drevín! Sladké a dymové s
nádychom vanilky.
Červené mäso, bravčové mäso, ryby alebo
ťažká zverina. Červený dub je skvelý na rebrá!
Pekanové
drevo
Sladký, orechový a bohatý, podobný hikoru. Hydina, hovädzie, bravčové mäso a syry.
Slivka
Jemný, sladký a ovocný, výborný na ľahšie mäso. Kuracie, morčacie, bravčové, ryby a zelenina.
Návrhy na drevené štiepky
Drevo na údenie sa dodáva v rôznych formách, ako sú kúsky, štiepky, prach a pelety, a tiež v mnohých druhoch (príchutiach)
od jablka až po mesquite, pričom každý z nich dodáva inú chuť.
POZNÁMKA: Používajte len tvrdé drevo, o ktorom viete, že nebolo ošetrené, vyhnite sa používaniu mäkkého dreva, ako je
céder, borovica alebo osika. Podrobnosti vám poskytne autorizovaný predajca Napoleon.
!
50
| Prevádzka
Prevádzka
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
NEBEZPEČENSTVO! LEN NA VONKAJŠIE POUŽITIE. Pri horení dreva sa uvoľňuje oxid uhoľnatý, ktorý sa môže
hromadiť v uzavretých priestoroch a spôsobiť udusenie.
NEBEZPEČENSTVO! Pri používaní udiarne ako ohniska udržujte voľný odev a vlasy mimo dosahu otvoreného ohňa.
UPOZORNENIE! Neprevádzkujte, nezapaľujte ani nepoužívajte udiareň na drevené uhlie bližšie
ako 4,6 m od stien, konštrukcií alebo budov, keď ju používate ako ohnisko.
!
!
Rotačný kruh
Vašu udiareň môžete použiť s voliteľnou sadou na ražeň, aby
ste dosiahli výsledky ako profesionáli. Kruh na ražni umožňuje
rovnomernejšie varenie väčších kusov mäsa, ako sú pečené mäso
alebo celé kurčatá. Vďaka nepretržitému otáčaniu sa potraviny samy
prepečú, čím sa v nich zachytí šťava, a zároveň sa zabráni vzniku
horúcich miest a nerovnomernému zuhoľnateniu.
Poraďte sa s autorizovaným predajcom Napoleon o sade na ražeň,
ktorá je pre vašu udiareň vhodná.
TIP PRE
PROFESIONÁLOV
V GRILOVANÍ!
Experimentujte s druhom a
množstvom použitého dreva.
Do dreveného uhlia pridávajte
rôzne koreniny na zvýšenie chuti,
nezabudnite si viesť záznamy o
svojich pokusoch, aby ste mohli
zopakovať svoje úspechy.
VEDELI
STE,
ŽE?
Mriežky na varenie
môžete odstrániť
a zavesiť na ne
potraviny, ako sú
spojené klobásy alebo
rebrá.
Ohnisko
Vaša udiareň sa môže používať aj ako ohnisko na dvore. Pri
používaní vašej vodnej udiarne Apollo® 5 v 1 na drevené uhlie
ako ohniska sa uistite, že je v súlade s miestnymi, provinčnými,
štátnymi a národnými predpismi. Informujte sa na miestnom úrade o
požadovaných povoleniach na založenie ohniska vo vašej oblasti.
Prevádzka |
51
Prevádzka
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
Ako používať RAŽEŇ
Zostavenie voliteľnej súpravy na grilovanie
VAROVANIE! Pri manipulácii s horúcimi súčasťami ražňa používajte žiaruvzdorné grilovacie rukavice.
VAROVANIE! Pri čistení udiarne vždy používajte ochranné rukavice a ochranné okuliare.
VAROVANIE! Nahromadený tuk predstavuje nebezpečenstvo požiaru.
!
3. Opatrne zasuňte špicatý koniec tyče na ražeň cez
otvor v spodnej miske a do motora rožňa. Opačný
koniec umiestnite cez závesy. Ťažšia strana mäsa
bude prirodzene visieť dole, preto podľa toho upravte
protizávažie, aby ste vyvážili záťaž. Utiahnite protizávažie
s ramenom smerujúcim nahor.
4. Nasuňte zarážku na tyč na ražeň, kým neprejde za
vnútornú stranu krytu. Tým sa zabezpečí pohyb tyče na
ražeň zo strany na stranu.
5. Utiahnite zarážku a rukoväť ražňa. Pod mäso umiestnite
kovovú misku na zachytávanie stekajúcej tekutiny.
POZOR! Pri manipulácii s komponentmi
udiarne vždy používajte rukavice.
Tipy týkajúce sa používania ražňa:
• Na kontrolu vnútornej teploty mäsa použite teplomer.
• Pečené mäso a hydina by mali byť zvonka hnedé a
zvnútra mäkké.
• Kvapky použite na výpek a prípravu omáčky.
• Trojkilové kurča sa pečie približne 1,5 hodiny na
strednom až vysokom stupni.
• Dávajte pozor na kapacitu motora ražňa. Nikdy
nepreťažujte svoje zariadenie.
• Dbajte na to, aby ste vždy nastavili rovnomerné
zaťaženie ražňa.
Ako uvariť viac kurčiat
1. K telu kurčiat priviažte krídla alebo ich napichnite na
špajdle.
2. Nasaďte vidličku na ražeň na tyč na ražeň.
3. Nasaďte prvé kura na ražeň, kým ho nezaistí vidlička na
ražeň. Utiahnite.
4. Ďalšie 2 kurčatá navlečte na ražeň tak, aby boli všetky
kurčatá blízko seba.
5. Nasaďte druhú vidličku na ražeň a zatlačte ju do kurčaťa,
kým nebudú všetky 3 kurčatá pevne stlačené k sebe.
Utiahnite.
DÔLEŽITÉ! Po skončení varenia rozoberte
komponenty ražňa, umyte ich teplou mydlovou vodou
a uskladnite v interiéri.
2
1
3
6
5
4
1. Nainštalujte motor otočného ražňa na bočnú stranu
udiarne pomocou montážnej konzoly (konzol). Po
pripevnení konzoly na udiareň nasuňte motor otočného
ražňa na konzolu.
2. Prvú vidličku na ražeň nasuňte tesne za stred ražňa a
utiahnite ju. Navlečte mäso na ražeň a zatlačte ho do
vidličky. Druhú vidličku na ražeň nasuňte na opačný
koniec ražňa a zatlačte vidličku do mäsa, kým nie je
bezpečne zasunutá. Vidličku utiahnite na miesto a
potom nasuňte protizávažie na ražeň.
!
52
| Prevádzka
Prevádzka
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
TIP PRE
PROFESIONÁLOV
V GRILOVANÍ!
Pred varením vždy predhrejte
udiareň, aby sa spálili zvyšky
jedla a zabránilo sa prilepeniu
jedla na rošt.
TIP PRE
PROFESIONÁLOV
V GRILOVANÍ!
Nechajte sa inšpirovať k
vytvoreniu lahodných jedál z
receptov a techník grilovania
na www.napoleon.com a v
kuchárskych knihách Napoleon’s.
Kontrolný zoznam skúseností s grilovaním
Tento zoznam si pozrite vždy, keď grilujete
☐
Prečítajte si návod na obsluhu
Uistite sa, že ste si prečítali návod na obsluhu a všetky bezpečnostné pokyny.
☐
Vyprázdnite popol zo základne
Pred grilovaním sa vždy uistite, že ste vyčistili popol z udiarne, aby ste predišli
požiarom a vznieteniu.
☐
Osvetlenie drevené uhlie
Pri každom zapálení udiarne úplne otvorte ventilačný otvor na veku a základni.
Použite štartér na drevené uhlie (nie je súčasťou dodávky) alebo postupujte
podľa pokynov v časti "Zapálenie vašej udiarne" v návode na obsluhu. Pri
zapaľovaní dreveného uhlia sa nenakláňajte nad gril.
☐
Predhrievanie a čistenie mriežok
Celý povrch mriežok potrite rastlinným olejom, NIE solenými tukmi, ako je maslo
alebo margarín. Rozpáľte gril, aby ste spálili prebytočné zvyšky. Mriežky čistite
mosadznou drôtenou kefou. Pozrite si "Pokyny na čistenie".
POZNÁMKA: Grilovacie rošty z nehrdzavejúcej ocele sú trvácne a odolné voči
korózii a vyžadujú si menej korenia a údržby ako liatinové rošty.
☐
Prípravná oblasť
Uistite sa, že všetko, čo pri grilovaní potrebujete, ako napríklad náradie,
koreniny, omáčky a riad, máte na dosah. Nenechávajte jedlo bez dozoru, inak by
sa mohlo spáliť.
☐
Nepozerajte a neotočte raz
Pokrievku sa snažte príliš neotvárať a nepozerať sa do nej, inak bude teplo
unikať a ovplyvní teplotu a čas varenia. Jedlo, najmä steaky a kuracie mäso,
obracajte len raz.
☐
Nechajte priestor
Na grile a medzi potravinami nechajte trochu miesta, aby ste mali v prípade
potreby priestor na premiestňovanie potravín.
☐
Používajte teplomer
Pomocou teplomera sa uistite, že je jedlo dôkladne uvarené. Pri všetkých
druhoch mäsa, najmä hydiny, dodržiavajte príslušné pokyny pre teplotu.
NÁVRH OLEJA A
TUKU!
• Hroznový olej
• Slnečnicový olej
• Sójový olej
• Extra panenský olivový olej
• Repkový olej
Ak nie je k dispozícii, vyberte
olej alebo tuk s vysokým
bodom dymenia. Nepoužívajte
solené tuky, ako je maslo alebo
margarín.
Sprievodca grilovaním |
53
Sprievodca grilovaním
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
Sprievodca údením na drevené uhli
POTRAVINY NAKRÁJAJTE ČAS VARENIA
VNÚTORNÁ TEPLOTA /
STUPEŇ PREPEČENIA
Hovädzie mäso
Pečenie 3-4 hod.
Stredne prepečený 63 °C (145
°F)
Medium 71 °C (160 °F)
Dobre prepečený 77 °C (170
°F)
Bôčik 6 a viac hod. 85 °C (190 °F)
Steak 5 - 15 minút
Stredne prepečený 63 °C (145
°F)
Medium 71 °C (160 °F)
Dobre prepečený 77 °C (170
°F)
Hydina
Celé kurča 3 1/2 - 4 hod. 82 °C (180 °F)
Kuracie prsia / stehno 25 - 35 minút 74 °C (165 °F)
Celá morka 6 - 8 hod. 82 °C (180 °F)
Bravčové mäso
Plece 12 a viac hodín 71 °C (190 °F)
Chrbát 4 - 5 hod 71 °C (190 °F)
Rebierka 5 -6 hod.
Mäso sa začína odlepovať od
kosti.
Ryby
Celý losos 2 - 3 hod. 70 °C (158 °F)
Filet z lososa 30 - 40 minút 70 °C (158 °F)
Krevety 10 - 15 minút Varte do ružova.
Jahňacie mäso
Plece 8 - 9 hodín.
Stredne prepečený 63 °C (145
°F)
Stehno 8 - 9 hodín. Medium 71 °C (160 °F)
Rebierka 2 - 3 hod.
Dobre prepečený 77 °C (170
°F)
POZNÁMKA: Vnútorné teploty vychádzajú z odporúčaní kanadskej príručky o bezpečnosti potravín. Čas varenia sa odhaduje
pri údení pri teplote 110 °C (230 °F). Skutočný čas varenia sa bude líšiť v závislosti od kusov a hrúbky potravín, množstva
dreveného uhlia, požadovanej prepečenosti a faktorov prostredia, ako je vonkajšia teplota nadmorská výška alebo vietor.
54
| Čistenie
Čistenie
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
Pokyny na čistenie
Prvé použitie
1. Mriežky umývajte ručne vodou a jemným mydlom na riad, aby ste
odstránili všetky zvyšky z výrobného procesu. NEUMÝVAJTE v umývačke
riadu.
2. Dôkladne opláchnite horúcou vodou a úplne osušte mäkkou handričkou.
Oceľové mriežky
• Oceľové grilovacie rošty môžete vyčistiť predhriatím grilu a použitím
oceľovej kefy na odstránenie zvyškov. Odporúčame Napoleon
bezštetinovú trojradovú grilovaciu kefu s valcovanou nehrdzavejúcou
oceľou.
• Oceľové mriežky sa pri pravidelnom používaní trvalo zafarbia z dôvodu
vysokých teplôt pri grilovaní.
Vnútro udiarne
1. Odstráňte grilovacie rošty a nádobu na vodu.
2. Pomocou mosadznej drôtenej kefy očistite uvoľnené nečistoty zo strán a
spodnej časti veka.
3. Oškrabte všetok smalt plastovou špachtľou alebo škrabkou. Na
odstránenie popola použite drôtenú kefu.
4. Vyprázdnite popol zo spodnej časti udiarne. Pozrite si "Likvidácia
dreveného uhlia a popola"
5. Vnútro udiarne a nádobu na vodu umyte jemným mydlom na riad a vodou.
6. Dobre opláchnite čistou vodou a utrite do sucha.
DÔLEŽITÉ! Nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky ani oceľovú
vlnu na žiadne lakované, porcelánové alebo nerezové časti udiarne.
VAROVANIE! Pred čistením sa uistite, že je udiareň vychladnutá. Na čistenie žiadnej časti udiarne nepoužívajte
čistiaci prostriedok na rúry. Varné rošty ani žiadne iné časti udiarne nedávajte na čistenie do samočistiacej
rúry. Udiareň čistite na mieste, kde čistiaci roztok nepoškodí paluby, trávniky alebo terasy.
VAROVANIE! Na čistenie žiadnej časti udiarne nepoužívajte tlakový čistič ani hadicu.
VAROVANIE! Čistenie by sa malo vykonávať len vtedy, keď je udiareň vychladnutá, aby sa
zabránilo možnosti popálenia.
!
Údržba
• Vnútro udiarne nikdy nevykladajte hliníkovou fóliou, pieskom ani iným
materiálom. Zabráni to funkčnosti vetracích otvorov.
• S porcelánovými smaltovanými komponentmi zaobchádzajte opatrne.
• Vypálený smaltový povrch je podobný sklu a pri údere sa odštiepi. Retušovací
smalt je k dispozícii u vášho predajcu grilov Napoleon.
!
!
Likvidácia dreveného uhlia a popola
VAROVANIE! Dôsledne dodržiavajte tieto bezpečnostné opatrenia, aby ste
ochránili seba a svoj majetok pred poškodením.
• Pred odstránením sa uistite, že uhlie a popol úplne uhasili.
• Na odstránenie uhlia a popola z udiarne použite kovovú špachtľu alebo lopatku.
• Uhlie a popol vložte do nehorľavej kovovej nádoby a pred likvidáciou ich na 24
hodín úplne namočte do vody.
VEDELI
STE, ŽE?
Grilovacia omáčka
a soľ môžu byť
korozívne a spôsobia
rýchle poškodenie
súčastí jednotky, ak sa
pravidelne nečistia.
Riešenie problémov |
55
Riešenie problémov
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
Riešenie problémov
Vzplanutia a nerovnomerné teplo
• Udiareň sa nezapáli.
• Nízka teplota alebo slabý plameň.
Možné príčiny Riešenie
Nesprávne predhriatie.
Nechajte drevené uhlie horieť, kým sa nepokryje svetlosivým popolom.
(Približne 20 minút).
Nedostatočný prietok vzduchu. Otvorte vetracie otvory.
Nízke množstvo dreveného uhlia. Do zásobníka na drevené uhlie pridajte ďalšie drevené uhlie.
Nadmerné hromadenie tuku a popola v spodnej
časti základnej zostavy.
Po každom použití vyčistite základnú zostavu. Nevykladajte dno
hliníkovou fóliou.
Odlupovanie farby
• Zdá sa, že sa vo vnútri veka alebo krytu odlupuje farba.
Možné príčiny Riešenie
Nánosy mastnoty na vnútorných plochách.
To nie je chyba. Povrchová úprava veka a krytu je porcelánová a
neodlupuje sa. Odlupovanie je spôsobené stvrdnutým tukom, ktorý
zaschne a tvorí úlomky farby, ktoré sa odlupujú. Pravidelným čistením
tomu zabránite.
CHCEME
POMÔCŤ!
Spoločnosť Napoleon
je tu, aby sa postarala
o nezabudnuteľný
zážitok z grilovania.
Ak potrebujete ďalšiu
pomoc, kontaktujte nás.
56
| Záruka
Záruka
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
Záruka
PRE SÉRIU GRILOV NA DREVENÉ UHLIE A SMOKER APOLLO®
10-ročná obmedzená záruka na grily na drevené uhlie a
smokery Napoleon
Spoločnosť NAPOLEON ručí za to, že komponenty vášho
nového produktu NAPOLEON budú bez chýb materiálu a
spracovania od dátumu zakúpenia počas obdobia:
plus ld sa vzťahuje na predĺženú záručnú dobu,
počas ktorej kupujúcemu dodávame náhradné diely
za 50 % aktuálnej maloobchodnej ceny počas celej
životnosti* grilu.
Plus 15 sa vzťahuje na predĺženú záručnú dobu,
počas ktorej dodávame kupujúcemu náhradné diely
za 50 % aktuálnej maloobchodnej ceny po dobu
ďalších 15 rokov.
Plus 10 sa vzťahuje na predĺženú záručnú dobu,
počas ktorej dodávame kupujúcemu náhradný diel
za 50 % aktuálnej maloobchodnej ceny po dobu
ďalších 10 rokov.
*Životnosť znamená záručnú dobu 30 rokov..
Táto záruka platí v: Európskej únii, Švajčiarsku,
Andorre, San Maríne, Nórsku, na Islande a v
Lichtenštajnsku.
Právne nároky zákazníka v prípade závad v súlade
s WKRL – (EÚ) 2019/711) nie sú touto zárukou
ovplyvnené, obmedzené ani pozmenené. Výkon
zákonných nárokov sa má uskutočniť bezplatne.
Spoločnosť NAPOLEON garantuje, že jeho
produkty sú bez chýb, výhradne pôvodnému
kupujúcemu, a to iba v prípade, ak sa nákup
uskutočnil prostredníctvom ofi ciálneho
predajcu NAPOLEON.Platia nasledujúce
podmienky a obmedzenia:
Súčasná záruka výrobcu nie je za žiadnych
okolností prenosná ani nie je možné predĺžiť
ju žiadnym z našich zástupcov.
Gril musí nainštalovať licencovaný
autorizovaný servisný technik alebo
dodávateľ. Inštalácia sa musí vykonať v súlade
s dodanými pokynmi na inštaláciu, ako aj so
všetkými miestnymi a národnými stavebnými a
požiarnymi predpismi.
Táto obmedzená záruka sa nevzťahuje na
poškodenie spôsobené nesprávnou obsluhou,
nedostatočnou údržbou, požiarom mastnoty,
vystavením vplyvu životného prostredia,
nehodami, úpravami, zneužitím alebo
zanedbaním. Inštalácia náhradných dielov od
iných výrobcov ruší platnosť tejto záruky.
Na zmenu farby plastových prvkov v
dôsledku použitia chemických čistiacich
prostriedkov alebo vystavenia slnečnému
žiareniu sa táto záruka nevzťahuje.
ZÁRUČNÉ PODMIENKY A OBMEDZENIA
Porcelánový smaltovaný poklop a misa ............................................................................................. 10 rokov
Varné mriežky z nehrdzavejúcej ocele .............................................................................................. 10 rokov
Systém riadenia vzduchu ................................................................................................................5 rokov
plus 10
Porcelánom smaltované liatinové mriežky na varenie ............................................................5 rokov
plus 10
Chrómované grilovacie mriežky ......................................................................................................3 roky
plus 10
Všetky ostatné časti .................................................................................................................................... 2 roky
ZÁRUKA NA PRODUKT NAPOLEON
Záruka |
57
Záruka
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
Táto záruka tiež vylučuje čokoľvek z
nasledujúceho: škrabance, preliačiny,
defekty laku, povlaky, korózia alebo
zmena farby spôsobené vystavením
teplu alebo abrazívnym a chemickým
čistiacim prostriedkom, ako aj škrabance
na porcelánom potiahnutých častiach a
akýchkoľvek komponentoch použitých pri
inštalácii grilu.
Ak sa diel v záručnej dobe poškodí natoľko,
že sa stane nefunkčnou (v dôsledku
hrdzavenia alebo prepálenia), zákazníkovi
bude vydaný náhradný diel.
Po prvom roku má NAPOLEON v rámci
tejto záruky (Obmedzená doživotná
prezidentská záruka, 15-ročná obmedzená
záruka, 10-ročná obmedzená záruka,
3-ročná obmedzená záruka) oprávnenie
vzdať sa akejkoľvek záručnej povinnosti
podľa vlastného uváženia vrátením
peňazí pôvodnému kupujúcemu vo výške
veľkoobchodnej ceny príslušných chybných
záručných dielov.
Spoločnosť NAPOLEON nenesie žiadnu
zodpovednosť za akúkoľvek inštaláciu,
pracovný čas ani iné náklady alebo výdavky
spojené s opätovnou inštaláciou záručného
dielu. Náklady tohto druhu nie sú kryté
súčasnou zárukou.
Bez ohľadu na akékoľvek predpisy
v rámci tejto záruky (Obmedzená
doživotná prezidentská záruka, 15-ročná
obmedzená záruka, 10-ročná obmedzená
záruka, 3-ročná obmedzená záruka) je
zodpovednosť spoločnosti NAPOLEON
v rámci tejto záruky defi novaná vyššie
a nevzťahuje sa v žiadnom prípade na
žiadne náhodné, následné ani nepriame
poškodenie.
Táto záruka defi nuje povinnosti a
zodpovednosť spoločnosti NAPOLEON v
súvislosti s grilom NAPOLEON.
Spoločnosť NAPOLEON nepreberá žiadnu
ďalšiu zodpovednosť v súvislosti s predajom
tohto produktu, ani neoprávňuje žiadnu
tretiu stranu, aby prevzala akúkoľvek inú
zodpovednosť v jeho mene.
Spoločnosť NAPOLEON nepreberá žiadnu
zodpovednosť za: prehriatie, uhasenie
plameňa vplyvom prostredia, ako je silný
vietor alebo nedostatočné vetranie.
Spoločnosť NAPOLEON nepreberá
zodpovednosť za poškodenie udiarne
vplyvom počasia, krupobitím, hrubým
zaobchádzaním, agresívnymi chemikáliami
alebo čistiacimi prostriedkami.
K reklamácii je potrebné priložiť doklad
o kúpe alebo jeho kópiu s uvedením
sériového čísla a čísla modelu.
Spoločnosť NAPOLEON si vyhradzuje právo
nechať produkt alebo jeho časť skontrolovať
jedným z jeho zástupcov pred splnením
akejkoľvek záručnej povinnosti.
Spoločnosť NAPOLEON nenesie náklady na
dopravu, pracovný čas ani vývozné clá.
RUČITEĽ:
NAPOLEON EUROPE | WOLF STEEL EUROPE B.V.
De Riemsdijk 22 | 4004LC | Tiel | Gelderland
Netherlands
+31 (0) 88 588 66 55
58
| Poznámky
Poznámky
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
Poznámky k údeniu
Potraviny Teplota fajčenia Čas varenia Typ dreva
Potraviny Teplota fajčenia Čas varenia Typ dreva
Potraviny Teplota fajčenia Čas varenia Typ dreva
Potraviny Teplota fajčenia Čas varenia Typ dreva
Poznámky |
59
Poznámky
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
Potraviny Teplota fajčenia Čas varenia Typ dreva
Potraviny Teplota fajčenia Čas varenia Typ dreva
Potraviny Teplota fajčenia Čas varenia Typ dreva
Potraviny Teplota fajčenia Čas varenia Typ dreva
Posledná revízia | B-0
napoleon.com | APOLLO® UDIAREŇ NA VODU NA DREVENOM UHLÍ
NAPOLEON - OSLAVUJEME VIAC AKO 40 ROKOV
VÝROBKOV DOMÁCEHO KOMFORTU
Výrobky NAPOLEON
®
sú chránené
jedným alebo viacerými americkými
a kanadskými a/alebo zahraničnými
patentmi alebo patentmi v konaní.
Telefón
Spoločnosť Wolf Steel Ltd.
Severná Amerika
866-820-8686
Online
www.napoleon.com
Európa
N415-0836-E
+31 88 588 66 55
24 Napoleon Road, Barrie,
Ontario, L4M 0G8, Canada
De Riemsdijk 22, 4004 LC,
Tiel, The Netherlands
10-12 Home Farm, Meriden
Road, Berkswell, CV7 7SL,
United Kingdom
103 Miller Drive, Crittenden,
Kentucky, 41030 USA
7200 Trans Canada Highway,
Montreal, Québec H4T 1A3
Canada
AS18K, AS22K
APOLLO® SMOKERJI
NA OGLJE IN VODO
Navodila za uporabo
Smokerji, prikazani v tem priročniku, se lahko razlikujejo
od kupljenega modela.
Uporabi serijsko številko
Želimo vaše povratne informacije!
Obiščite Napoleon.com in napišite mnenje.
62
| Dobrodošli
Dobrodošli
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
ŽELIMO, DA BI BILO VAŠE PEČENJE NA ŽARU NEPOZABNO IN VARNO.
Pred uporabo smokerja preberite in upoštevajte ta priročnik, da se izognete materialni škodi, telesnim poškodbam ali smrti.
Pred uporabo s smokerja odstranite ves embalažni material, promocijske nalepke in kartice.
UPORABLJAJTE NA PROSTEM V DOBRO PREZRAČEVANEM PROSTORU.
NE DELUJEJO V V STAVBI, GARAŽI ALI KATEREM KOLI DRUGEM ZAPRTEM PROSTORU.
Opozorite odrasle in otroke na nevarnost vročih površin. V bližini smokerja nadzorujte majhne otroke.
OPOZORILO MONTERJU: Ta navodila pustite lastniku žara za poznejšo uporabo.
OPOZORILO POTROŠNIKU: Ta navodila shranite za poznejšo uporabo.
!
!
NEVARNOST!
• Pri gorenju oglja se sprošča ogljikov monoksid.
• Ne kurimo oglja in ne uporabljamo žara v zaprtih
in/ali bivalnih prostorih, kot so hiše, garaže, šotori,
vozila, prikolice, avtodomi ali čolni. Nevarnost
zastrupitve z ogljikovim monoksidom s smrtnim
izidom.
• Ugasnite vsak odprt plamen.
OPOZORILO!
Ne poskušajte prižgati te naprave, ne da bi prebrali
poglavje "Prižiganje" v tem priročniku.
V bližini te ali katere koli druge naprave ne shranjujte
ali uporabljajte bencina ali drugih vnetljivih tekočin ali
hlapov.
Če informacij v teh navodilih ne upoštevate natančno,
lahko pride do požara ali eksplozije, ki lahko povzroči
materialno škodo, telesne poškodbe ali smrt.
ČESTITAM VAM ZA VAŠ NAPOLEON
APOLLO® 5 V 1 ZA DIMLJENJE Z OGLJEM
IN VODO!
Pravkar ste nadgradili svojo igro za peko na žaru.
Dobrodošli |
63
Dobrodošli
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
Dobrodošli v Napoleonu!
Varnost na prvem mestu
OPOZORILO Splošne informacije
Za prižiganje ali ponovno prižiganje oglja ne uporabljajte
žganja, alkohola, bencina, bencina ali drugih zelo hlapljivih tekočin.
Uporabljajte SAMO vžigalnike, ki ustrezajo standardu EN 1860-3.
Pred prižiganjem oglja se prepričajte, da so odstranjene vse
tekočine, ki so odtekle skozi dno kadilnice.
OPOZORILO! Namestitev in montaža
Smoker sestavite natančno po navodilih v priročniku za
sestavljanje. Če je bil kadilnik sestavljen v trgovini, preglejte
navodila za sestavljanje in se prepričajte, da je pravilno sestavljen.
Tega smokerja ni dovoljeno namestiti v ali na rekreacijska vozila in/
ali čolne.
Tega smokerja v nobenem primeru ne spreminjajte.
OPOZORILO! Operacija
Pred uporabo tega smokerja preberite celoten priročnik za
uporabo.
Naprave NE uporabljajte pod gorljivo konstrukcijo.
Natančno upoštevajte navodila za osvetlitev.
Ne uporabljajte v zaprtih prostorih.
Otrokom in hišnim ljubljenčkom ne dovolite dostopa.
Žar bo zelo vroč. Med delovanjem ga ne premikajte.
OPOZORILO! Skladiščenje in neuporaba
Shranjujte na prostem v dobro prezračevanem prostoru,
stran od otrok in hišnih ljubljenčkov.
Po uporabi je treba tekočino za zažiganje oglja zapreti in shraniti
na varni razdalji od kadilnika, vsaj 25 čevljev (7,6 m).
!
!
!
!
VSEBINA
Dobrodošli v Napoleonu! 63
Varnost na prvem mestu
Funkcije celotnega sistema 64
Začetek 65
Dodatne prakse varnega delovanja
Varno delovanje zažigalnikov z ogljem
Delovanje 66
Prižiganje Smokerja
Navodila za peko na žaru
Kako uporabljati RaŽenj
Kontrolni seznam izkušenj pri peki na
žaru
Vodnik za dimljenje z ogljem 73
Navodila za čiščenje 74
Vzdrževanje
Odpravljanje težav 75
Garancija 76
Opombe o dimljenju 78
+31 (0) 88 588 66 55 www.napoleon.com[email protected]
64
| Značilnosti
Značilnosti
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
Funkcije celotnega sistema
Smokerji prikazani v tem priročniku, se lahko razlikujejo od modela, ki ste ga kupili. Prikazani model: AS22
!
Nastavljiv nadzor dima:
Za popolno ravnovesje
okusa natančno
nastavite pretok dima.
ACCU-PROBE
™
Merilnik
temperature: Vsakič
zagotovite popolno
temperaturo kuhanja z
zanesljivim in natančnim
odčitavanjem.
Velika vrata z
izoliranimi ročaji:
Omogočajo lažji
dostop do hrane z
večjo varnostjo in
nadzorom.
Zaklepne
ključavnice:
Zaščitite vsak del
med kuhanjem
ali ga enostavno
odstranite
za preprosto
shranjevanje in
prevoz.
Koleščki z zaklepanjem:
Uživajte v enostavni
mobilnosti in varni zapori
za stabilnost, ko jo
najbolj potrebujete.
Silikonsko
zatesnjene
odprtine za
temperaturno
sondo: Natančne
meritve
temperature
z varnim
prileganjem,
ki zmanjšuje
uhajanje.
Košara za oglje:
Varno drži oglje in
lesne sekance.
5 "S" kavljev
iz nerjavečega
jekla: Za
enostavno
dimljenje klobas,
rebrc in še česa.
Posoda za
vodo: Stabilizira
temperaturo
kuhanja in
zagotavlja vlažno
okolje za kuhanje.
2 rešetki za
kuhanje: Za
kuhanje več živil
hkrati.
Robustni ročaji:
za enostavno
zlaganje in
odlaganje.
Začetek |
65
Začetek
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
NEVARNOST! Opozarja na nevarnost, ki lahko
povzroči požar, eksplozijo, smrt ali hude telesne
poškodbe.
OPOZORILO! Opozarja na nevarnost, ki
lahko povzroči manjše telesne poškodbe ali
materialno škodo.
Nosite zaščitne rokavice.
!
!
Dodatne prakse varnega delovanja
Nosite zaščitna očala.
POZOR! Vroča površina.
Pomembne informacije
!
Začetek
OPOZORILO! Začetne tekočine za oglje nikoli ne smete dodajati v vroče ali toplo oglje.
OPOZORILO! Pepela iz kadilnika ne odstranjujte, dokler vse oglje popolnoma ne zgori in popolnoma ne ugasne.
Pustite dovolj časa, da se ohladi.
OPOZORILO! Ne premikajte kadilnika, ko deluje in je vroč.
!
Varno delovanje zažigalnikov z ogljem
• Samo za zunanjo uporabo.
• Ne uporabljajte zaganjalnika za oglje, razen če je postavljen
na trdno in ravno rešetko za oglje, smoker na oglje pa je na
trdni, ravni in negorljivi površini.
• Zažigalnika oglja ne postavljajte na vnetljivo površino,
dokler ni popolnoma ohlajen.
• V podžigalniku za oglje ne uporabljajte vžigalne tekočine,
bencina ali samovžigalnega oglja.
• Za prižiganje oglja za smokerje na oglje priporočamo
zaganjalnik za oglje.
• Pri rokovanju z zaganjalnikom za oglje vedno nosite
zaščitne rokavice.
• Otrokom in hišnim ljubljenčkom vedno preprečite
dostop do zažigalnika oglja.
• Zažigalnika za oglje ne uporabljajte pri močnem vetru.
• Zažigalnika oglja med uporabo ne puščajte brez
nadzora.
• Nikoli ne uporabljajte zaganjalnika za oglje drugače, kot
je predvideno.
• Zažigalnika za oglje ne uporabljajte za pripravo hrane.
• Pri izlivanju vročega oglja iz zažigalnika za oglje bodite
zelo previdni.
• Ta smoker je treba hraniti na prostem v dobro
prezračevanem prostoru in je ne smete uporabljati v stavbi,
garaži, na zastreti verandi, terasi ali katerem koli drugem
zaprtem prostoru.
• Ta smoker NE uporabljajte pod nadzemnimi konstrukcijami,
kot so strešne kritine, nadstreški, markize ali previsi.
• Smoker mora biti vedno na varni in ravni podlagi.
• NE prižigajte oglja pri zaprtem pokrovu.
• Med segrevanjem naj bo pokrov zaprt.
• Smoker med uporabo NE puščajte brez nadzora.
• Otroke in hišne ljubljenčke držite stran od vroče kadilnice.
• Otrokom NE dovolite, da plezajo v notranjost ali na dimnik.
• Vzdrževanje lahko opravljate le, ko je kadilnik ohlajen.
• Vedno počakajte, da se smoker popolnoma ohladi, preden
ga začnete uporabljati.
• Vse električne kable hranite stran od vode ali segretih
površin.
• Prezračevane odprtine ohišja naj bodo vedno proste in
brez odpadkov.
• Redno čistite pepel in maščobo s spodnjega dela
smokerja, da preprečite nabiranje maščob, ki lahko
povzroči požar.
• Iz smokerja odstranite premog in pepel ter ga shranite
v negorljivo kovinsko posodo, napolnjeno z vodo. Pred
odstranjevanjem pustite v kovinski posodi 24 ur.
• Da bi preprečili nastanek plesni, pustite zgornje in
spodnje prezračevalne odprtine rahlo odprte, če jih
shranjujete dlje časa.
• NE uporabljajte vode za nadzor vžigov ali gašenje oglja.
S tem lahko poškodujete zaključek smokerja.
• Rahlo zaprite prezračevalne odprtine na smokerju,
da preprečite vžiganje. Da ugasnete oglje/ogenj,
popolnoma zaprite vse prezračevalne odprtine in
pokrov.
• Vedno ohranite najmanjšo razdaljo do vnetljivih
materialov 3 čevlje (0,9 m) zadaj in ob straneh kadilnice.
66
| Delovanje
Delovanje
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
Prižiganje Smokerja
Ali je to prvič? Izvedba izgorevanja
v smoker dodajte gorivo in ga 30 minut segrevajte do rdeče barve ob popolnoma
odprtem pokrovu in odprtinah v dnu. Normalno je, da smoker ob prvem vžigu oddaja
vonj. Ta vonj nastane zaradi izgorevanja notranjih barv in maziv, ki se uporabljajo v
proizvodnem procesu, in se ne bo več pojavil.
Uporabite zaganjalnik za oglje (ni priložen) in sledite spodnjim navodilom ALI:
1. Oglje položite v stožčasto obliko na sredino košare za oglje.
2. Okrog kupa oglja položite kocke vžigalnika ali zmečkan časopis.
3. Z dolgo vžigalico ali vžigalnikom za žar vžgite vžigalne kocke ali časopis. Ni
priporoč ljivo uporabljati navadnih vžigalic. Običajne vžigalice je težko uporabiti,
ko segate v kadilnico.
4. Oglje mora biti pripravljeno za kuhanje, ko gori približno 15-20 minut ali ko
se oglje rahlo prekrije s sivim pepelom. S kuhalnimi kleščami z dolgimi ročaji,
odpornimi na vročino, oglje enakomerno razporedite po košari za oglje.
OPOMBA: Za prižiganje oglja lahko uporabite zažigalno tekočino, vendar to ni
najprimernejši način. Lahko je neurejen in na hrani lahko pusti kemični okus, če se
pred kuhanjem popolnoma ne zažge.
Delovanje
OPOZORILO! Med prižiganjem oglja se ne nagibajte nad smoker.
OPOZORILO! Nikoli ne uporabljajte lesa, ki je bil obdelan ali izpostavljen kemikalijam.
OPOZORILO! Pri uporabi zaganjalnika za oglje za dimnik vedno nosite zaščitne rokavice.
!
Kako uporabljati zaganjalnik za oglje
1. Glej "Varno obratovanje zažigalnikov na oglje" za najboljše prakse o varni uporabi
zažigalnika oglja.
2. Obrnite zaganjalnik za oglje navzdol.
3. Zmečkajte dva polna lista časopisa in ju vstavite na dno zažigalnika za oglje.
4. Obrnite zaganjalnik za oglje z desno stranjo navzgor in ga postavite na sredino košare
za oglje.
5. Dodajte ustrezno količino oglja, vendar ga ne napolnite preveč. Za priporočila glejte
"Uporaba oglja" .
6. Prižgite vžigalico in jo vstavite v eno od spodnjih zračnih odprtin, da se časopis vžge.
7. Nadenite si zaščitne rokavice (najmanjši razred toplotne zaščite II, DIN EN 407). Ko
je zgornja plast oglja rahlo prekrita s sivim pepelom, previdno prelijte vroče oglje v
košaro za oglje.
8. Ko je vroče oglje položeno v smoker, oglje enakomerno razporedite po košari za oglje
s kuhalnimi kleščami z dolgimi ročaji, odpornimi na vročino.
Dodajte lesne sekance
Na vrh vročega oglja neposredno dodajte suhe trde lesne sekance. Pri prvih
poskusih začnite z majhno količino drv, da ustvarite dim, saj lahko hrano zlahka
pretirano zakurite. Za prijeten okus po dimu potrebujete le kanček dima, preveč dima
pa na hrani pogosto pusti saje, ki niso dobrega okusa. Za priporočila glede lesnih
sekancev glejte "Navodila za peko na žaru ".
Delovanje |
67
Delovanje
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
POMEMBNO! Ogljišč ne
ugašajte z vodo, saj bi lahko
poškodovali porcelanasto
emajlirano površino.
Posoda za vodo
Posoda za vodo omogoča peko na žaru pri nižjih temperaturah za počasnejše pečenje
in služi kot varovalo med hrano in vročim ogljem, da se hrana ne zažge. Posodo za vodo
napolnite do vrha z vročo vodo. Tako se bo smoker hitreje segrel.
Vsakih 3 do 4 ure preverite nivo vode, če je temperatura v kadilnici previsoka, dodajte še
več vroče vode.
POPOLNOMA
ODPRT
OPOZORILO! Ne nameščajte v vetrovnih območjih. Močan veter negativno vpliva na učinkovitost kuhanja v
kadilnici in je lahko nevaren, če kadilnico uporabljate kot ognjišče.
OPOZORILO! Ko je dimnik enkrat prižgan, vanj nikoli ne dodajte tekočine za zažiganje. Steklenico med
delovanjem shranjujte v oddaljenosti vsaj 7,6 m (25 čevljev) od kadilnika. Ko je oglje vžgano, tekočina ni več
potrebna.
Upravljanje zračnikov
Z zračniki lahko uravnavate toploto v smokerju.
Zgornji zračnik se uporablja za uravnavanje notranje temperature v
smokerju. Običajno ga pustite odprtega, da lahko dim uhaja in natančno
uravnava temperaturo v smokerju, ko je pokrov zaprt.
Spodnji zračniki uravnavajo temperaturo gorenja oglja; z odpiranjem
zračnikov se temperatura poveča, z zapiranjem zračnikov pa se
temperatura zmanjša. Če popolnoma zaprete vse odprtine, oglje
ugasne.
!
!
Vrata za temperaturno sondo
Silikonsko zatesnjena vrata za temperaturne sonde varno držijo
termometre za kuhanje za natančne odčitke in manjše toplotne izgube.
ZGORNJE
PREZRAČEVANJE
SPODNJI ZRAČNIK
POPOLNOMA
ZAPRTO
68
| Delovanje
Delovanje
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
Navodila za peko na žaru
Uporaba smokerja 5 v 1 z ogljem in vodo
• Priporočamo, da smoker z zaprtim pokrovom segrevate približno 20 minut.
• Oglje je pripravljeno, ko je na njem rahla plast sivega pepela.
• Kuhanje z zaprtim pokrovom zagotavlja višje in enakomernejše temperature, ki skrajšajo čas kuhanja in poskrbijo za
enakomernejšo pripravo hrane.
OPOMBA: Da bi zmanjšali toplotne izgube pri preverjanju temperature hrane, uporabite odprtine za temperaturno sondo,
ki so ob strani smokerja.
• Pri kuhanju zelo pustega mesa, kot so piščančje prsi ali pusto svinjsko meso, lahko rešetke pred segrevanjem namažete z
OPOZORILO! Pri dodajanju oglja ali lesa v smoker bodite previdni. Ob stiku oglja s svežim zrakom lahko
izbruhnejo plameni. Umaknite se na varno razdaljo in za dodajanje oglja ali drv uporabite kuhinjske klešče z
dolgimi ročaji, ki so odporne na vročino.
OPOZORILO! Oglja ne zlagajte neposredno na dno smokerja, temveč ga vedno zlagajte v košaro za oglje.
Model
Priporočilo o masi
kosmičnega oglja
Priporočeni briketi za
oglje (NAJVEČkosov)
Dodatno oglje
+1 ura
AS18 1.0 kg 40 8 na stran
AS22 1.2 kg 50 8 na stran
NASVET
ZA
PEKO
NA ŽARU!
S termometrom
preverite notranjo
temperaturo mesa
in se prepričajte, da
je meso popolnoma
pečeno.
oljem, da se manj prijemajo.
Žarjenje z ogljem
Oglje je tradicionalni način kuhanja, ki daje čudovite okuse. Žareči briketi oddajajo
infrardečo energijo na kuhano hrano, ki ima zelo majhen učinek sušenja. Morebitni
sokovi ali olja, ki se izločijo iz hrane, kapljajo na oglje in izhlapijo v dim, ki daje hrani
okus po žaru. Ko uporabljate Apollo® 5 v 1 za dimljenje z ogljem in vodo kot kuhalnik
na oglje, imejte v mislih naslednje nasvete:
• Hrano, ki se kuha kratek čas, kot so ribe in zelenjava, lahko pečete na žaru z
odprtim pokrovom.
• Kuhanje mesa z visoko vsebnostjo maščob lahko povzroči vnetje. Odstranite
maščobo ali pa znižajte temperaturo, da bi to preprečili.
• Če pride do izbruha ognja, umaknite hrano stran od plamena in zmanjšajte
temperaturo (zmanjšajte odprtino za zračenje). Pokrov pustite odprt, dokler se
plameni ne ustavijo.
Praviloma načrtujte, da boste za pripravo 1 kg mesa uporabili približno 50 briketov,
za pripravo 2 kg mesa pa 100 briketov. Če kuhate več kot 30 do 40 minut, je treba
na ogenj dodati dodatne brikete. Ob hladnem vremenu boste za doseganje idealne
temperature kuhanja potrebovali več briketov. Za daljše kuhanje bo potrebno
dodatno oglje.
Uporaba oglja
Priporočena količina oglja je približna.
Za daljše kuhanje je potrebno dodatno oglje.
!
Delovanje |
69
Delovanje
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
OPOZORILO! Ne vdihavajte dima iz smokerja na oglje in preprečite, da bi dim prišel v stik z vašimi očmi.
OPOZORILO! Nikoli ne puščajte oglja in pepela v smokerju brez nadzora.
Žarjenje s smokerjem
Z uporabo vodnega dimnika še bolj poudarite okus in teksturo hrane. Dimljenje se
je tradicionalno uporabljalo kot sredstvo za konzerviranje hrane, zlasti mesa, danes
pa je pomembno predvsem za okus. Z upočasnitvijo postopka kuhanja lahko tudi
trdi kosi mesa postanejo mehki. Ko uporabljate Apollo® 5 v 1 za dimljenje z ogljem in
vodo kot smoker, imejte v mislih te nasvete:
• Vedno kuhajte s pokrovom na kadilniku.
• Med kuhanjem ne dvigujte pokrova. Odstranjevanje pokrova lahko čas kuhanja
podaljša za 15 do 20 minut.
• Kuhate lahko na obeh kuhalnih rešetkah hkrati.
• Za enakomerno kuhanje živil, kot so povezane klobase, uporabite obešalne
kavlje.
• Hrano lahko v celoti skuhate na smokerja (vroče dimljenje), ki hkrati kuha in
aromatizira hrano.
• Hrano lahko prepojite z okusom dima brez kuhanja (hladno dimljenje), ki se
uporablja predvsem za aromatiziranje in konzerviranje, ne pa za kuhanje.
OPOMBA: Temperature se razlikujejo glede na vrsto dimljenega živila. Za čas
dimljenja in priporočila za varno notranjo temperaturo glejte "Priročnik za dimljenje
z ogljem"
VRSTA LESA PROFIL OKUSA PREDLOGI ZA HRANO
Jelša
Nežen s pridihom sladkosti. Ribe, svinjina, perutnina in lahka divjačina.
Mandljevec
Blag, sladek in oreškast okus, rahlo pepelnat. Vse vrste mesa.
Apple
Blag in nežen sadni okus, rahlo sladek. Perutnina in svinjina.
Cherry
Nekateri pravijo, da je to najboljši les za dimljenje z
rahlo sladkim, sadnim okusom dima.
Perutnina, svinjina, govedina, jagnjetina in sir.
Vinska trta
Trpek. Zagotavlja veliko dima, bogat in saden okus. Perutnina, rdeče meso, divjačina in jagnjetina.
Hickory
Kralj lesa za dimljenje! Sladek do močan z močnim
okusom po slanini.
Svinjina, šunka in govedina.
Javor
Dimljen, blag in rahlo sladek. Svinjina, perutnina, sir in manjša divjad.
Mesquite
Močan zemeljski okus. Eden najbolj vročih lesov. Govedina, piščanec, jagnjetina in divjad.
Hrast
Kraljica lesa za kurjenje! Sladka in dimljena s pridihom
vanilije.
Rdeče meso, svinjina, ribe ali težka divjačina.
Rdeči hrast je odličen za rebra!
Pečan
Sladek, oreščkast in bogat, podoben hikoriju. Perutnina, govedina, svinjina in sir.
Slivovec
Subtilen, sladek in saden, odličen za lažje mesnine. Piščanec, puran, svinjina, ribe in zelenjava.
Predlogi za lesne sekance
Les za dimljenje je na voljo v različnih oblikah, v kosih, sekancih, prahu in peletih, prav tako je na voljo v številnih vrstah
(okusih), od jabolka do mesquita, od katerih ima vsak drugačen okus.
OPOMBA: Uporabljajte le trdi les, za katerega veste, da ni bil obdelan, izogibajte se uporabi mehkega lesa, kot so cedra, bor
ali osika. Za podrobnosti se obrnite na pooblaščenega prodajalca Napoleon.
!
70
| Delovanje
Delovanje
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
NEVARNOST! SAMO ZA ZUNANJO UPORABO. Pri gorenju lesa se sprošča ogljikov monoksid, ki se lahko
kopiči v zaprtih prostorih in povzroči zadušitev.
NEVARNOST! Kadar uporabljate smoker kot kurišče, naj bodo ohlapna oblačila in lasje stran od odprtega
ognja.
OPOZORILO! Kurilnice na oglje NE uporabljajte, ne prižigajte in ne uporabljajte bližje kot 4,6 m (15
čevljev) od zidov, konstrukcij ali stavb, kadar se uporablja kot ognjišče.
!
!
Obroč za rotiranje
Vaš smoker lahko uporabljate z izbirnim kompletom za vrtenje, da
boste dosegli rezultate, kot jih dosegajo profesionalci. Obroč za
rotiranje omogoča enakomernejšo peko večjih kosov mesa, kot so
pečenke ali celi piščanci. Zaradi neprekinjenega vrtenja se hrana
sama opeče, v njej se zadržijo sokovi, hkrati pa se preprečijo vroče
točke in neenakomerno zoglenevanje.
O kompletu za vrtenje, ki je primeren za vaš smoker, se posvetujte s
pooblaščenim Napoleonovim prodajalcem.
NASVET
ZA PEKO
NA ŽARU!
Eksperimentirajte z vrsto
in količino uporabljenega
lesa. Oglju dodajte različne
začimbe za boljši okus, ne
pozabite si zapisati svojih
poskusov, da boste lahko
ponovili svoje uspehe.
ALI STE
VEDELI?
Odstranite lahko
rešetke za kuhanje in
obesite živila, kot so
povezane klobase ali
rebrca.
Ognjišče
Smoker lahko uporabljate tudi kot ognjišče na dvorišču. Pri uporabi
vašega Apollo® 5 v 1 za dimljenje z ogljem in vodo kot ognjišča
poskrbite, da je to v skladu z lokalnimi, pokrajinskimi, državnimi in
nacionalnimi predpisi. Glede zahtevanih dovoljenj za kurjenje ognja
na vašem območju se posvetujte z lokalnimi oblastmi.
Delovanje |
71
Delovanje
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
Kako uporabljati Raženj
Sestavljanje izbirnega kompleta za roštiljarjenje
OPOZORILO! Pri ravnanju z vročimi sestavnimi deli vrtljivega žara uporabljajte rokavice za peko na žaru, ki so
odporne na vročino.
OPOZORILO! Pri čiščenju smokerja vedno nosite zaščitne rokavice in zaščitna očala.
OPOZORILO! Nakopičena maščoba predstavlja nevarnost požara.
!
skozi odprtino spodnje posode in v motor vrtiljaka.
Nasprotni konec postavite čez obešala. Težka stran
mesa bo seveda visela navzdol, zato ustrezno prilagodite
protiutež, da bo breme uravnoteženo. Zategnite protiutež
z roko, obrnjeno navzgor.
4. Drsite zaporno pušo na vijačno palico, dokler se ne
približa notranji strani pokrova motorja. S tem boste
zagotovili premikanje palice za speljevanje od ene strani
do druge.
5. Zategnite omejevalno pušo in ročico pljuvalne palice. Pod
meso položite kovinsko posodo, da se kapljice zberejo.
POZOR! Pri rokovanju s sestavnimi deli
kadilnika vedno nosite rokavice.
Nasveti za uporabo ražnja:
• S termometrom preverite notranjo temperaturo mesa.
• Pečenke in perutnina se morajo na zunanji strani rjavo
zapeči, v notranjosti pa ostati mehke.
• Kapljice uporabite za prelivanje in pripravo omake.
• Trikilogramski piščanec potrebuje približno 1,5 ure na
srednji do visoki temperaturi.
• Bodite pozorni na zmogljivost motorja vrtalnika. Nikoli
ne preobremenite opreme.
• Poskrbite, da bo breme na ražnju vedno enakomerno
uravnoteženo.
Kako speči več piščancev
1. Na trup piščancev privežite krila ali jih nabodite na
nabodala.
2. Vilice za vrtljivke potisnite na palico za raženj.
3. Prvega piščanca nataknite na žerjavico, dokler ga vilice
za vrtiček ne pritrdijo na mesto. Zategnite.
4. Naslednja dva piščanca nataknite na raženj, tako da so
vsi piščanci tesno skupaj.
5. Drugo vrtljivo vilico potisnite na palico za raženj in jo
potisnite v piščanca, dokler se vsi trije piščanci tesno ne
stisnejo skupaj. Zategnite.
POMEMBNO! Po končanem kuhanju razstavite
sestavne dele ražnja, jih operite s toplo milnico in
shranite v zaprtih prostorih.
2
1
3
6
5
4
1. Z montažnim(-i) nosilcem(-i) namestite motor vrtiljaka na
stranski del smokerja. Ko je nosilec pritrjen na smoker,
na nosilec namestite motor vrtiljaka.
2. Prvo vilico za vrtljivke potisnite tik za sredino palice za
raženj in jo zategnite. Meso nataknite na palico ražnja in
ga potisnite v vilice. Drugo vilico za vrtljivke potisnite na
nasprotni konec palice za raženj in jo potisnite v meso,
dokler se ne pritrdi. Zategnite vilice na mestu, nato pa
protiutež potisnite na palico za speljevanje.
3. Previdno vstavite koničast konec palice za raženj
!
72
| Delovanje
Delovanje
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
NASVET
ZA PEKO
NA
ŽARU!
Smoker vedno
predhodno segrejte,
predenkuhanjem, da
se ostanki ostankov
zažgejo in da se hrana
ne prilepi na rešetko.
NASVET
ZA PEKO
NA
ŽARU!
Pridobite navdih za
ustvarjanje okusne jedi
iz recepti in peka na
žaru tehnike na
www.napoleon.com in
Napoleonove kuharske
knjige.
Kontrolni seznam izkušenj pri peki na žaru
Ta seznam upoštevajte vsakič, ko pečete na žaru
☐
Preberite navodila za uporabo
Prepričajte se, da ste prebrali navodila za uporabo in vsa varnostna navodila.
☐
Izpraznite pepel iz podstavka
Pred pečenjem na žaru vedno poskrbite, da iz smokerja očistite pepel, da se
izognete požarom in vžigom.
☐
Razsvetljava oglje
Vsakič, ko prižgete smoker, popolnoma odprite zračnik na pokrovu in podstavku.
Uporabite zaganjalnik za oglje (ni priložen) ali upoštevajte navodila v poglavju
"Prižiganje smokerja" v priročniku. Pri prižiganju oglja se ne nagibajte nad žar.
☐
Predgrejte in očistite rešetke
Celotno površino rešetk premažite z rastlinskim skrajšanjem, NE s slanimi
maščobami, kot sta maslo ali margarina. Segrejte žar, da se odvečni ostanki
zažgejo. Mreže očistite z medeninasto žično krtačo. Oglejte si "Navodila za
čiščenje".
OPOMBA: Rešetke iz nerjavečega jekla so trpežne in odporne proti koroziji ter
zahtevajo manj začinjanja in vzdrževanja kot litoželezne rešetke.
☐
Pripravljalno območje
Poskrbite, da boste imeli na dosegu roke vse, kar potrebujete pri peki na žaru, kot
so pribor, začimbe, omake in posode. Hrane ne puščajte brez nadzora, sicer se
lahko zažge.
☐
Ne pokukajte in enkrat obrnite
Poskusite, da ne odprete pokrova in ne pokukate preveč, sicer bo toplota uhajala
ven in se bosta temperatura in čas kuhanja spremenila. Hrano obrnite le enkrat,
zlasti zrezek in piščanca.
☐
Pustite prostor
Na žaru in med jedmi pustite nekaj prostora, da lahko hrano po potrebi premikate.
☐
Uporabite termometer
S termometrom preverite, ali je hrana temeljito kuhana. Pri vseh vrstah mesa, zlasti
pri perutnini, upoštevajte smernice za ustrezno temperaturo.
PREDLOG
ZA OLJE IN
MAŠČOBO!
• Olje iz grozdnih pešk
• Olje sončnih cvetov
• Sojino olje
• Ekstra deviško oljčno olje
• Olje iz oljne ogrščice
Če ni na voljo, izberite olje ali
maščobo, ki ima visoko točko
dimljenja. Ne uporabljajte
soljenih maščob, kot sta maslo
ali margarina.
Vodnik za peko na žaru |
73
Vodnik za peko na žaru
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
Vodnik za dimljenje z ogljem
HRANA VRSTA ČAS KUHANJA
NOTRANJA TEMPERATURA/
DOBA IZTROŠENOSTI
Govedina
Pečenka 3-4 ure.
Srednje pečeno 63 °C (145 °F)
Srednje 71 °C (160 °F)
Dobro pečeno 77 °C (170 °F)
Brisket 6 in več ur. 85 °C (190 °F)
Steak 5 - 15 minut
Srednje pečeno 63 °C (145 °F)
Srednje 71 °C (160 °F)
Dobro pečeno 77 °C (170 °F)
Perutnina
Cel piščanec 3 1/2 - 4 ure. 82 °C (180 °F)
Piščančji prsni koš / stegno 25 - 35 minut 74 °C (165 °F)
Cel puran 6 - 8 ur. 82 °C (180 °F)
Svinjina
Pleče 12 in več ur 71 °C (190 °F)
Ledvena pečenka 4 - 5 ur 71 °C (190 °F)
Rebrca 5 - 6 ur.
Meso začne odstopati od
kosti.
Ribe
Cel losos 2 - 3 ure. 70 °C (158 °F)
Lososov file 30-40 minut 70 °C (158 °F)
Kozice 10 - 15 minut Kuhajte do rožnate barve.
Jagnječje meso
Pleče 8 - 9 ur. Srednje pečeno 63 °C (145 °F)
Noge 8 - 9 ur. Srednje 71 °C (160 °F)
Rebrca 2 -3 ure. Dobro pečeno 77 °C (170 °F)
OPOMBA: Notranje temperature temeljijo na priporočilih kanadskega Vodnika za varnost hrane. Časi kuhanja so ocenjeni na
smokerju, ki deluje pri temperaturi 110 °C (230 °F). Dejanski časi kuhanja se razlikujejo glede na kose in debelino živil, količino
oglja, želeno pečenost in okoljske dejavnike, kot so zunanja temperatura, nadmorska višina ali veter.
74
| Čiščenje
Čiščenje
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
Navodila za čiščenje
Prva uporaba
1. Mreže operite ročno z vodo in blagim milom za posodo, da odstranite
morebitne ostanke iz proizvodnega procesa. NE pomivajte v pomivalnem
stroju.
2. Mreže temeljito sperite z vročo vodo in jih popolnoma osušite z mehko
krpo.
Jeklene mreže
• Jeklene rešetke za kuhanje lahko očistite tako, da žar predhodno
segrejete in z jekleno krtačo odstranite ostanke. Priporočamo, da
Napoleonovo trivrstično krtačo za žar brez ščetin z valjanim nerjavnim
jeklom.
• Jeklene rešetke se pri redni uporabi zaradi visokih temperatur pri peki na
žaru trajno razbarvajo.
Notranjost smokerja
1. Odstranite rešetke za kuhanje in posodo za vodo.
2. Z medeninasto žično krtačo očistite odpadke s strani in pod pokrovom.
3. S plastičnim kitom ali strgalom postrgajte ves emajl. Z žično krtačo
odstranite pepel.
4. Izpraznite pepel z dna smokerja. Oglejte si "Odstranjevanje oglja in
pepela"
5. Notranjost kadilnice in posode za vodo operite z blagim milom za posodo
in vodo.
6. Dobro sperite s čisto vodo in obrišite do suhega.
POMEMBNO! Ne uporabljajte abrazivnih čistil ali jeklene volne na
pobarvanih delih kadilnika, porcelana ali nerjavečega jekla.
OPOZORILO! Pred čiščenjem se prepričajte, da je smoker ohlajen. Za čiščenje kateregakoli dela smokerja
ne uporabljajte čistila za pečice. Kuhalnih rešetk ali katerih koli drugih delov smokerja ne postavljajte v
samočistilno pečico, da bi jih očistili. Kadilnico očistite v prostoru, kjer čistilna raztopina ne bo poškodovala
krovov, trate ali terase.
OPOZORILO! Za čiščenje katerega koli dela smokerja ne uporabljajte tlačnega čistilnika ali cevi.
OPOZORILO! Čiščenje izvajajte le, ko je smoker hladen, da se izognete možnosti opeklin.
!
Vzdrževanje
• Notranjosti smoker nikoli ne oblagajte z aluminijasto folijo, peskom ali drugim
materialom. To bo preprečilo delovanje prezračevalnih odprtin.
• S sestavnimi deli iz porcelanskega emajla ravnajte previdno.
• Pečen emajliran zaključek je podoben steklu in se ob udarcu odlomi. Emajl za
popravljanje je na voljo pri vašem prodajalcu Napoleonovega žara.
!
!
Odstranjevanje oglja in pepela
OPOZORILO! Skrbno upoštevajte te varnostne ukrepe, da zaščitite sebe
in svojo lastnino pred poškodbami.
• Mpred odstranjevanjem se prepričajte, da so oglje in pepel popolnoma
ugasnjeni.
• Za odstranjevanje oglja in pepela iz kadilnika uporabite kovinsko lopatico ali
zajemalko.
• Premog in pepel dajte v nevnetljivo kovinsko posodo in ga pred odstranjevanjem
24 ur popolnoma prepojite z vodo.
ALI STE
VEDELI?
Omako za žar in sol
lahko povzročita
korozijo in hiter
propad sestavnih
delov enote, če jih ne
čistite redno.
Odpravljanje težav |
75
Odpravljanje težav
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
Odpravljanje težav
Izbruhi in neenakomerna toplota
• Dimnik se ne prižge.
• Nizka temperatura ali šibek plamen.
Možni vzroki Rešitev
Nepravilno predgretje.
Oglje naj gori, dokler se ne prekrije s svetlo sivim pepelom. (približno
20 minut).
Premajhen pretok zraka. Odprite prezračevalne odprtine.
Malo oglja. V posodo za oglje dodajte še več oglja.
Na dnu osnovnega sklopa se nabirata
prekomerna količina maščobe in pepela.
Po vsaki uporabi očistite osnovni sklop. Dna ne oblagajte z aluminijasto
folijo.
Lupljenje barve
• Zdi se, da se barva v pokrovu ali pokrovu lušči.
Možni vzroki Rešitev
Nabiranje maščob na notranjih površinah.
To ni napaka. Površina na pokrovu in nape je porcelan in se
ne lušči. Lupljenje je posledica strjene maščobe, ki se posuši
v drobce, podobne barvi, ki se lušči. Redno čiščenje bo to
preprečilo.
ŽELIMO
POMAGATI!
Napoleon poskrbi,
da bo vaša izkušnja
pečenja na žaru
nepozabna. Če
potrebujete dodatno
pomoč, se obrnite na
nas.
76
| Garancija
Garancija
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
Garancija
ZA SERIJO KOTLA NA ŽARU NA OGLJE IN ŽAR ZA DIMLJENJE APOLLO®
10-letna omejena garancija za žare na oglje in žare za dimljenje
Napoleon
Družba NAPOLEON jamči, da bodo komponente vašega novega izdelka NAPO-
LEON brez napak v materialu in izdelavi od datuma nakupa za obdobje:
plus doživljenjsko se nanaša na podaljšano
garancijsko obdobje, v katerem kupcu dobavljamo
nadomestne dele po 50 % trenutne maloprodajne
cene za celotno življenjsko dobo* žara.
Plus 15 se nanaša na podaljšano garancijsko
obdobje, v katerem kupcu dobavljamo nadomestne
dele po 50 % trenutne maloprodajne cene za
dodatno 15-letno obdobje.
Plus 10 se nanaša na podaljšano garancijsko
obdobje, v katerem kupcu dobavljamo nadomestne
dele po 50 % trenutne maloprodajne cene za
dodatno 10-letno obdobje.
*Doživljenjsko pomeni 30-letno garancijsko obdobje.
Ta garancija velja v: Evropski uniji, Švici, Andori, San
Marinu, na Norveškem, v Islandiji in Lihtenštajnu.
Ta garancija ne vpliva na, ne omejuje in ne spreminja
zakonskih pravic kupca v primeru napak v skladu z
uredbo WKRL (EU) 2019/711. Uveljavljanje zakonsko
določenih pravic je brezplačno.
Družba NAPOLEON jamči, da so njeni izdelki
brez napak izključno prvotnemu kupcu in samo
v primeru, da je bil izdelek kupljen pri uradnem
prodajalcu družbe NAPOLEON. Veljajo naslednji
pogoji in omejitve:
Ta proizvajalčeva garancija ni prenosljiva in se
ne podaljša pod nobenim pogojem ali s strani
katerega koli od naših zastopnikov.
Žar mora namestiti licenciran, pooblaščen
serviser ali pogodbenik. Namestitev mora biti
izvedena v skladu s priloženimi navodili za
namestitev ter vsemi lokalnimi in nacionalnimi
gradbenimi in požarnimi predpisi.
Ta omejena garancija ne krije škode, ki nastane
zaradi nepravilnega delovanja, pomanjkanja
vzdrževanja, požara maščobe, izpostavljenosti
okolju, nesreč, sprememb, napačne rabe ali
zanemarjanja.
Vgradnja nadomestnih delov drugih
proizvajalcev razveljavi to garancijo. Ta garancija
ne krije razbarvanja plastičnih elementov
zaradi uporabe kemičnih čistilnih sredstev ali
izpostavljenosti sončni svetlobi.
Ta garancija izključuje tudi vse od naslednjega:
praske, vdolbine, napake na barvi, premazih,
korozijo ali razbarvanje, ki nastanejo zaradi
izpostavljenosti toploti ali abrazivnim in kemičnim
GARANCIJSKI POGOJI IN OMEJITVE
Porcelansko emajliran pokrov in posoda ................................................................................................ 10 let
Rešetke za kuhanje iz nerjavečega jekla ................................................................................................. 10 let
Sistem za nadzor zraka .........................................................................................................................5 let
plus 10
S porcelanom prevlečene litoželezne kuhalne rešetke ............................................................... 5 let
plus 10
Kromirane rešetke za žar ....................................................................................................................3 leta
plus 10
Vsi drugi deli .....................................................................................................................................................2 leti
GARANCIJA ZA IZDELKE NAPOLEON
Garancija |
77
Garancija
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
čistilom, kot tudi odkruške na delih, prevlečenih
s porcelanom, in vseh komponentah,
uporabljenih pri namestitvi žara.
Če se del v garancijskem obdobju pokvari do te
mere, da postane nedelujoč (zaradi rjavenja ali
pregoretja), prejme kupec nadomestni del.
Po prvem letu ima družba NAPOLEON pravico,
da se v skladu s to garancijo (omejena
doživljenjska garancija President, 15-letna
omejena garancija, 10-letna omejena garancija,
3-letna omejena garancija) po svoji prosti presoji
odpove kakršni koli garancijski obveznosti
tako, da prvotnemu kupcu povrne znesek v
višini veleprodajne cene ustreznih pokvarjenih
garancijskih delov.
Družba NAPOLEON ne prevzema nobene
odgovornosti za kakršno koli namestitev,
delovne ure ali druge stroške ali izdatke,
povezane s ponovno namestitvijo garancijskega
dela. Tovrstnih stroškov ta garancija ne krije.
Ne glede na vse predpise v okviru te garancije
(omejena doživljenjska garancija President,
15-letna omejena garancija, 10-letna omejena
garancija, 3-letna omejena garancija) je
odgovornost družbe NAPOLEON v okviru te
garancije opredeljena, kot je navedeno zgoraj,
in v nobenem primeru ne zajema nobenih
naključnih, posledičnih ali posrednih škod.
Ta garancija opredeljuje dolžnosti in
odgovornost družbe NAPOLEON v zvezi s
žarom družbe NAPOLEON.
Družba NAPOLEON ne prevzema nobene
nadaljnje odgovornosti v zvezi s prodajo tega
izdelka in ne pooblašča nobene tretje osebe,
da v imenu družbe prevzame kakršno koli drugo
odgovornost.
Družba NAPOLEON ne prevzema odgovornosti
za: pregrevanje, gašenje plamena zaradi
okoljskih dejavnikov, kot so močan veter ali
neustrezno prezračevanje.
Družba NAPOLEON ne prevzema odgovornosti
za morebitno škodo na žaru, ki jo povzroči
vreme, toča, grobo ravnanje, agresivne
kemikalije ali čistilna sredstva.
Garancijskim zahtevkom mora biti priloženo
dokazilo o nakupu ali njegova kopija z navedbo
serijske številke in številke modela.
Družba NAPOLEON si pridržuje pravico, da
izdelek ali kateri koli njegov del pregleda eden
od njenih zastopnikov pred izpolnitvijo kakršne
koli garancijske obveznosti.
Družba NAPOLEON ne krije stroškov pošiljanja,
delovnih ur ali izvoznih dajatev.
DAJALEC GARANCIJE:
NAPOLEON EUROPE | WOLF STEEL EUROPE B.V.
De Riemsdijk 22 | 4004LC | Tiel | Gelderland
Nizozemska
+31 (0) 88 588 66 55
78
| Opombe
Opombe
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
Opombe o dimljenju
Hrana Temperatura kajenja Čas kuhanja Vrsta lesa
Hrana Temperatura kajenja Čas kuhanja Vrsta lesa
Hrana Temperatura kajenja Čas kuhanja Vrsta lesa
Hrana Temperatura kajenja Čas kuhanja Vrsta lesa
Opombe |
79
Opombe
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
Hrana Temperatura kajenja Čas kuhanja Vrsta lesa
Hrana Temperatura kajenja Čas kuhanja Vrsta lesa
Hrana Temperatura kajenja Čas kuhanja Vrsta lesa
Hrana Temperatura kajenja Čas kuhanja Vrsta lesa
Zadnja revizija | B-0
napoleon.com | Apollo® Smokerji Na Oglje In Vodo
NAPOLEON - PRAZNUJEMO VEČ KOT 40 LET
IZDELKOV ZA DOMAČE UDOBJE
Izdelki NAPOLEON® so zaščiteni z enim
ali več ameriškimi in kanadskimi in/
ali tujimi patenti ali patenti v postopku
pridobivanja.
Telefon
Wolf Steel Ltd.
Severna Amerika
866-820-8686
Spletna stran
www.napoleon.com
Evropa
N415-0836-E
+31 (0) 88 588 66 55
24 Napoleon Road, Barrie,
Ontario, L4M 0G8, Canada
De Riemsdijk 22, 4004 LC,
Tiel, The Netherlands
10-12 Home Farm, Meriden
Road, Berkswell, CV7 7SL,
United Kingdom
103 Miller Drive, Crittenden,
Kentucky, 41030 USA
7200 Trans Canada Highway,
Montreal, Québec H4T 1A3
Canada
AS18K, AS22K
APOLLO® SMOKER NA
UGLJEN I VODU
Upute za uporabu
Smoker prikazani u ovom priručniku mogu se razlikovati
od kupljenog modela.
Primijeni serijski broj
Želimo vaše povratne informacije!
Posjetite Napoleon.com da biste napisali recenziju.
82
| Dobrodošli
Dobrodošli
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
ŽELIMO DA VAŠE ISKUSTVO ROŠTILJANJA BUDE NEZABORAVNO I SIGURNO.
Molimo vas da pročitate i slijedite ovaj korisnički priručnik prije korištenja svoje pušače kako biste izbjegli oštećenje
imovine, osobne ozljede ili smrt.
Uklonite sav materijal za pakiranje, promotivne naljepnice i kartice iz smokera prije uporabe.
KORISTITE NA OTVORENOM U DOBRO PROVJETRENOM PROSTORU.
NEMOJTE RADITI U ZGRADAMA GARAŽAMA ILI BILO KOJEM ZATVORENOM PROSTORU.
Upozorite odrasle i djecu na opasnost od vrućih površinskih temperatura. Nadzirite malu djecu u blizini smokera.
OBAVIJEST ZA INSTALATERA: Ostavite ove upute vlasniku roštilja za buduće potrebe.
OBAVIJEST ZA POTROŠAČE: Čuvajte ove upute za buduću upotrebu.
!
!
OPASNOST!
• Izgaranje drvenog ugljena oslobađa ugljični
monoksid.
• Nemojte paliti ugljen ili koristiti roštilj u
ograničenom i/ili stambenom prostoru kao što su
kuće, garaže, šatori, vozila, karavani, motorne kuće
ili čamci. Smrtna opasnost od trovanja ugljičnim
monoksidom.
• Ugasite svaki otvoreni plamen.
UPOZORENJE!
Ne pokušavajte upaliti ovaj uređaj prije nego pročitate
odjeljak s uputama za “OSVJETLJENJE” u ovom
priručniku.
Nemojte skladištiti niti koristiti benzin ili druge
zapaljive tekućine ili pare u blizini ovog ili bilo kojeg
drugog uređaja.
Ako se informacije u ovim uputama ne slijede točno,
može doći do požara ili eksplozije i uzrokovati
materijalnu štetu, tjelesne ozljede ili smrt.
ČESTITAMO NA VAŠEM NAPOLEON APOLLO®
5 U 1 SMOKERU NA UGLJEN I VODU!
Upravo ste nadogradili svoju igru roštiljanja.
Dobrodošli |
83
Dobrodošli
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
Dobrodošli u Napoleon!
Sigurnost na prvom mjestu
UPOZORENJE Opće informacije
Nemojte koristiti špirit, alkohol, benzin, benzin ili druge
vrlo hlapljive tekućine za paljenje ili ponovno paljenje drvenog
ugljena. Koristite SAMO zapaljivače koji su u skladu s EN 1860-3.
Uvjerite se da su sve tekućine koje su iscurile kroz dno smokera
uklonjene prije paljenja ugljena.
UPOZORENJE! Instalacija i montaža
Sastavite ovu smoker točno prema uputama u Vodiču
za sastavljanje. Ako je smoker sastavljen u trgovini, pregledajte
upute za sastavljanje kako biste bili sigurni da je pravilno
sastavljen.
Ovaj smoker se ne smije postavljati u ili na rekreacijska vozila i/
ili čamce.
Ni pod kojim okolnostima ne mijenjajte ovaj smoker.
UPOZORENJE! Operacija
Pročitajte ovaj cijeli korisnički priručnik prije nego počnete
koristiti ovaj smoker.
NEMOJTE raditi s jedinicom ispod zapaljive konstrukcije.
Pažljivo slijedite upute za rasvjetu.
Ne koristiti u zatvorenom prostoru.
Držite djecu i kućne ljubimce podalje.
Ovaj će roštilj postati vrlo vruć. Nemojte ga pomicati tijekom
rada.
UPOZORENJE! Skladištenje i neuporaba
Čuvati na otvorenom u dobro prozračenom prostoru
daleko od djece i kućnih ljubimaca.
Nakon upotrebe, tekućinu za pokretanje ugljena treba zatvoriti i
pohraniti na sigurnoj udaljenosti od pušača najmanje 25 stopa
(7,6 m).
!
!
!
!
SADRŽAJ
Dobrodošli u Napoleon! 83
Sigurnost na prvom mjestu
Potpune značajke sustava 84
Početak rada 85
Dodatne sigurne radne prakse
Sigurne radne prakse za starter na
ugljen
Uporaba 86
Zapalite svoj smoker
Upute za roštiljanje
Kako koristiti Ražanj
Kontrolni popis za iskustvo roštiljanja
Vodič za dimljenje ugljenom 93
Upute za čišćenje 94
Održavanje
Rješavanje problema 95
Jamstvo 96
Bilješke o dimljenju 98
+31 (0) 88 588 66 55 www.napoleon.com[email protected]
84
| Značajke
Značajke
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
Potpune značajke sustava
Pušači prikazani u ovom korisničkom priručniku mogu se razlikovati od modela koji ste kupili. Istaknuti model: AS22
!
Podesiva kontrola dima:
Precizno prilagodite
protok dima za savršenu
ravnotežu okusa.
ACCU-SONDA
™
Mjerač
temperature: Postignite
savršene temperature
kuhanja s pouzdanim i
točnim očitanjem svaki
put.
Velika vrata
s izoliranim
ručkama:
Omogućite lakši
pristup vašoj hrani
uz poboljšanu
sigurnost i
kontrolu.
Zasuni za
zaključavanje:
Osigurajte svaki
dio tijekom
kuhanja ili ga
jednostavno
odvojite za
jednostavno
skladištenje i
transport.
Kotačići s
zaključavanjem:
uživajte u jednostavnoj
mobilnosti i sigurnom
zaključavanju za
stabilnost kada vam je
najpotrebnije.
Priključci
temperaturne
sonde
zapečaćeni
silikonom: Dobijte
točna očitanja
temperature
uz sigurno
prianjanje koje
smanjuje curenje.
Košara za ugljen:
sigurno drži ugljen
i drvnu sječku.
5 “S” kuka od
nehrđajućeg
čelika:
Jednostavno
dimite karike
kobasica, rešetke
rebara i više.
Posuda za
vodu: Stabilizira
temperaturu
kuhanja i
osigurava vlažno
okruženje za
kuhanje.
2 rešetke za
kuhanje: Za
kuhanje više
namirnica
odjednom.
Čvrste ručke:
za jednostavno
slaganje i
skidanje.
Početak rada |
85
Početak rada
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
OPASNOST! Obavještava o opasnosti koja bi
mogla rezultirati požarom, eksplozijom, smrću ili
ozbiljnom tjelesnom ozljedom.
UPOZORENJE! Obavještava o opasnosti koja
bi mogla dovesti do manjih fizičkih ozljeda ili
materijalne štete.
Nosite zaštitne rukavice.
!
!
Dodatne sigurne radne prakse
Nosite zaštitne naočale.
OPREZ! Vruća površina.
Važna informacija
!
Početak rada
UPOZORENJE! Tekućina za pokretanje drvenog ugljena nikada se ne smije dodavati vrućem ili toplom ugljenu.
UPOZORENJE! Ne uklanjajte pepeo iz pušnice dok sav drveni ugljen potpuno ne izgori i ugasi se. Ostavite
dovoljno vremena da se ohladi.
UPOZORENJE! Nemojte pomicati pušnicu dok radi i vruća je.
!
Sigurne radne prakse za starter na ugljen
• Samo za vanjsku upotrebu.
• Nemojte koristiti starter na ugljen osim ako nije postavljen
na čvrstu, ravnu rešetku za ugljen, a smoker za ugljen nije
na čvrstoj, ravnoj, nezapaljivoj površini.
• Ne stavljajte starteru na ugljen na bilo koju zapaljivu
površinu osim ako je starteru na ugljen potpuno hladan.
• Nemojte koristiti tekućinu za upaljače, benzin ili
samozapaljivi ugljen u starteru na ugljen.
• Smokeru ugljena preporučujemo starter na ugljen za
paljenje drvenog ugljena.
• Uvijek nosite zaštitne rukavice kada rukujete starter na
ugljen.
• Držite djecu i kućne ljubimce podalje od starter na
ugljen cijelo vrijeme.
• Nemojte koristiti starter na ugljen pri jakom vjetru.
• Ne ostavljajte starter na ugljen bez nadzora dok je u
upotrebi.
• Nikada nemojte koristiti starter na ugljen osim za
predviđenu upotrebu.
• Nemojte koristiti starter na ugljen za pripremu hrane.
• Budite iznimno oprezni kada izlijevate vrući ugljen iz
starter na ugljen.
• Ovaj smoker mora biti pohranjen na otvorenom u dobro
prozračenom prostoru i ne smije se koristiti unutar zgrade,
garaže, na trijemu, sjenici ili bilo kojem zatvorenom
prostoru.
• NEMOJTE koristiti ovaj smoker ispod bilo kakvih nadzemnih
konstrukcija kao što su krovni pokrivači, nadstrešnice ili
nadstrešnice.
• Smoker bi cijelo vrijeme trebao biti na sigurnom, ravnom
terenu.
• NEMOJTE paliti ugljen sa zatvorenim poklopcem.
• Držite poklopac zatvorenim tijekom razdoblja
predgrijavanja.
• NEMOJTE ostavljati smoker bez nadzora dok je u upotrebi.
• Držite djecu i kućne ljubimce dalje od vrućeg smokera.
• NEMOJTE dopustiti djeci da se penju po smokeru.
• Održavanje treba provoditi samo kada se pušnica ohladi.
• Uvijek pustite da se smoker potpuno ohladi prije rukovanja.
• Sve električne kablove držite dalje od vode ili zagrijanih
površina.
• Ventilirane otvore na kućištu uvijek držite slobodnima i
čistima od otpadaka.
• Redovito čistite pepeo i masnoću s dna pušnice kako
biste izbjegli nakupljanje koje može dovesti do požara
masnoće.
• Uklonite ugljen i pepeo iz smokera i pohranite u
nezapaljivu metalnu posudu napunjenu vodom.
Ostavite da odstoji u metalnom spremniku 24 sata prije
odlaganja.
• Kako biste spriječili pojavu plijesni, ostavite gornje i
donje otvore za zrak malo otvorene kada ga skladištite
na duže vrijeme.
• NEMOJTE koristiti vodu za kontrolu plamena ili gašenje
ugljena. To može oštetiti vašu završnu obradu.
• Lagano zatvorite ventilacijske otvore na smokeru kako
biste kontrolirali plamenove. Potpuno zatvorite sve
ventilacijske otvore i poklopac kako biste ugasili ugljen/
vatru.
• Uvijek održavajte minimalnu udaljenost od zapaljivih
materijala od 3 stope (0,9 m) straga i sa strane pušača.
86
| Djelovanje
Djelovanje
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
Zapalite svoj smoker
Je li to prvi put? Izvršite Burn-o
Dodajte gorivo u pušnicu i držite je vruću 30 minuta s potpuno otvorenim poklopcem
i otvorima na dnu. Normalno je da smoker ispusti miris kada se prvi put zapali.
Ovaj miris je uzrokovan "izgaranjem" unutarnjih boja i maziva korištenih u procesu
proizvodnje i neće se više pojaviti.
Koristite ili startera na ugljen (nije uključen) i slijedite upute u nastavku, ILI:
1. Drveni ugljen stavite u stožastu hrpu u središte košare za ugljen.
2. Oko hrpe ugljena stavite svjetlije kocke ili zgužvane novine.
3. Dugom šibicom ili upaljačem za roštilj zapalite kockice upaljača ili novine. NE
preporučuje se korištenje običnih šibica. Obične šibice može biti teško koristiti
kada posežete u pušnicu.
4. Drveni ugljen trebao bi biti spreman za kuhanje nakon što gori otprilike 15-20
minuta ili kada ugljen ima lagani sloj sivog pepela. Ravnomjerno rasporedite
ugljen po košari za ugljen pomoću hvataljki za kuhanje otpornih na toplinu s
dugom drškom.
BILJEŠKA: Tekućina za pokretanje može se koristiti za paljenje drvenog ugljena, ali
to nije poželjna metoda. Može biti neuredan i može ostaviti kemijski okus na hrani ako
u potpunosti ne izgori prije kuhanja.
Uporaba
UPOZORENJE! Nemojte se naginjati nad smoker kada palite ugljen.
UPOZORENJE! Nikada nemojte koristiti drvo koje je tretirano ili izloženo kemikalijama.
UPOZORENJE! Uvijek nosite zaštitne rukavice kada koristite starter na ugljen za vaš smoker.
!
Kako koristiti starter na ugljen
1. Vidjeti “Sigurne radne prakse za starter na ugljen” za najbolju praksu o tome kako
koristiti startera na ugljen na siguran način.
2. Okrenite startera na ugljen naopako.
3. Zgužvajte dva puna lista novina i stavite ih na dno startera na ugljen.
4. Okrenite Charcoal Starter desnom stranom prema gore i stavite ga u sredinu košare za
ugljen.
5. Dodajte odgovarajuću količinu drvenog ugljena, ali nemojte prepuniti. Pogledajte
“Korištenje ugljena” za preporuke.
6. Zapalite šibicu i umetnite je u jedan od donjih otvora za zrak kako biste zapalili novine.
7. Stavite zaštitne rukavice (minimalna toplinska zaštita Klasa II, DIN EN 407). Kada gornji
sloj drvenog ugljena ima lagani sloj sivog pepela, pažljivo ulijte vrući ugljen u košaru za
ugljen.
8. Nakon što stavite vrući ugljen u pušnicu, ravnomjerno rasporedite ugljen po košari za
ugljen pomoću hvataljki za kuhanje otpornih na toplinu s dugom drškom.
Dodajte iverje
Dodajte suhe iverice tvrdog drveta izravno na vrh vrućeg ugljena. Počnite s malom
količinom drva za stvaranje dima u prvih nekoliko pokušaja, jer je hranu lako
prepušiti. Da biste dobili lijep okus dima, sve što vam treba je tračak dima, previše
dima često će ostaviti čađave naslage na hrani koja nema dobar okus. Pogledajte
“Upute za pečenje na roštilju” za preporuke za drvnu sječku.
Djelovanje |
87
Djelovanje
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
VAŽNO! Nemojte gasiti
ugljen vodom jer biste mogli
oštetiti porculanski emajl.
Posuda za vodu
Posuda za vodu omogućuje pečenje na nižim temperaturama radi sporijeg kuhanja i djeluje
kao međuspremnik između vaše hrane i vrućeg ugljena kako bi se spriječilo da hrana
zagori. Vrućom vodom napunite posudu za vodu do kapaciteta. To će omogućiti da se
smoker brže zagrije.
Provjerite razinu vode svaka 3 - 4 sata, ako je temperatura u pušnici previsoka, dodajte još
vruće vode.
POTPUNO
OTVOREN
UPOZORENJE! Nemojte locirati u vjetrovitim uvjetima. Jaki vjetrovi nepovoljno utječu na učinkovitost kuhanja u
pušnici i mogu biti opasni ako pušnicu koristite kao ložište.
UPOZORENJE! Jednom kada se upali, nikada nemojte dodavati tekućinu za pokretanje u smokeru. Držite bocu
najmanje 25 stopa (7,6 m) od pušača dok radi. Nakon što se ugljen zapali, više nije potrebna tekućina.
Rukovanje ventilacijskim otvorima
Ventilacijski otvori omogućuju reguliranje topline unutar smokera.
Gornji otvor se koristi za kontrolu unutarnje temperature pušnice. Ovo
se obično ostavi otvoreno kako bi dim izlazio i kako bi se fino podesila
temperatura smokera kada je poklopac zatvoren.
Donji otvori kontroliraju temperaturu gorenja ugljena, otvaranje otvora
povećava temperaturu, a zatvaranje otvora smanjuje temperaturu.
Potpuno zatvaranje svih ventilacijskih otvora će ugasiti ugljen.
!
!
Priključci temperaturne sonde
Priključci temperaturne sonde zabrtvljeni silikonom sigurno drže
termometre za kuhanje za točna očitanja i smanjen gubitak topline.
GORNJI
VENTILACIJSKI
OTVOR
DONJI VENTILACIJSKI OTVOR
POTPUNO
ZATVOREN
88
| Uporaba
Uporaba
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
Upute za roštiljanje
Korištenje 5 u 1 smokera s ugljenom vodom
• Preporučamo prethodno zagrijavanje smokera sa zatvorenim poklopcem otprilike 20 minuta.
• Ugljen je spreman kada ima lagani sloj sivog pepela.
• Kuhanje sa zatvorenim poklopcem osigurava više i ujednačenije temperature koje će skratiti vrijeme kuhanja i
ravnomjernije kuhati hranu.
NAPOMENA: Kako biste smanjili gubitak topline pri provjeravanju temperature hrane, upotrijebite priključke sonde za
temperaturu koji se nalaze na bočnoj strani smokera.
• Kod pečenja vrlo nemasnog mesa kao što su pileća prsa ili nemasna svinjetina, rešetke se mogu nauljiti prije zagrijavanja
kako bi se smanjilo lijepljenje.
UPOZORENJE! Budite oprezni pri dodavanju drvenog ugljena ili drva u smoker. Plamen može buknuti kada
ugljen dođe u dodir sa svježim zrakom. Odmaknite se na sigurnu udaljenost i koristite hvataljke za kuhanje s
dugom drškom otporne na toplinu da dodate još drvenog ugljena ili drva.
UPOZORENJE! Ne stavljajte ugljen izravno na dno smokera, uvijek ga stavite u košaru za ugljen.
Model
Preporuka za
težinu drvenog
ugljena
Preporuka
za brikete od
drvenog ugljena
(MAKSIMALNIbroj
komada)
Dodatni ugljen
+1 sat
AS18 1.0 kg 40 8 po strani
AS22 1.2 kg 50 8 po strani
PROFESIONALNI
SAVJET ZA
GRILANJE!
Pomoću termometra
provjerite unutarnju
temperaturu mesa kako biste
bili sigurni da je savršeno
pečeno.
Roštiljanje s drvenim ugljenom
Drveni ugljen je tradicionalni način kuhanja koji daje nevjerojatne okuse. Svjetleći
briketi emitiraju infracrvenu energiju hrani koja se kuha, što ima vrlo mali učinak
sušenja. Svi sokovi ili ulja koji iscure iz hrane kapaju na drveni ugljen i isparavaju
u dim dajući hrani izvrstan okus pečenja na žaru. Kada koristite svoj Apollo® 5 u 1
uređaj za pušenje vode na ugljen kao kotao za kuhanje na ugljen, imajte na umu ove
savjete:
• Hrana koja se kuha kratko vrijeme, poput ribe i povrća, može se peći na roštilju s
otvorenim poklopcem.
• Kuhanje mesa s visokim udjelom masti može izazvati upale. Ili odrežite masnoću
ili smanjite temperaturu da to spriječite.
• Ako dođe do plamena, maknite hranu od plamena i smanjite toplinu (smanjite
otvor za ventilaciju). Ostavite poklopac otvorenim dok se plamen ne zaustavi.
Kao opće pravilo, planirajte korištenje oko 50 briketa za kuhanje 1 kg (2 lb.) mesa
ili 100 briketa za kuhanje 2 kg (4 lb.) mesa. Ako kuhate dulje od 30 do 40 minuta,
na vatru je potrebno dodati dodatne brikete. Kad je vrijeme hladno, trebat će vam
više briketa kako biste postigli idealne temperature kuhanja. Duže vrijeme kuhanja
zahtijeva dodatni ugljen.
Upotreba drvenog ugljena
Preporuke za ugljen su približne.
Dulje vrijeme kuhanja zahtijeva dodatni ugljen.
!
Uporaba |
89
Uporaba
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
UPOZORENJE! Nemojte udisati dim iz smokera na drveni ugljen i izbjegavajte kontakt dima s očima.
UPOZORENJE! Nikada ne ostavljajte ugljen i pepeo bez nadzora u smokeru.
Roštiljanje s smokerom
Još više poboljšajte okus i teksturu svoje hrane korištenjem vodenog smokera.
Dimljenje se tradicionalno koristilo kao sredstvo za očuvanje hrane, posebice mesa,
ali danas se sve vrti oko okusa. Usporavanje procesa kuhanja može čak i oštre
komade mesa učiniti mekima. Kada koristite Apollo® 5 u 1 smoker na ugljen i vodu
kao pušač, imajte na umu ove savjete:
• Uvijek kuhajte s poklopcem na smokeru.
• Izbjegavajte podizanje poklopca tijekom kuhanja. Uklanjanje poklopca može
produžiti vrijeme kuhanja za 15 do 20 minuta.
• Možete kuhati na obje rešetke istovremeno.
• Koristite kuke za vješanje za ravnomjerno kuhanje hrane poput povezanih
kobasica.
• Hranu možete u potpunosti kuhati na svom smokeru (vruće dimljenje) koji
istovremeno kuha i aromatizira vašu hranu.
• U hranu možete unijeti okus dima bez kuhanja (hladno dimljenje) koje se
uglavnom koristi za aromu i konzerviranje, a ne za kuhanje.
BILJEŠKA: Temperature će varirati ovisno o hrani koja se dimi. Za vrijeme dimljenja
i preporuke za sigurnu unutarnju temperaturu pogledajte “Vodič za dimljenje
ugljenom.”
VRSTA
DRVETA
PROFIL OKUSA PRIJEDLOZI HRANE
joha
Nježan s daškom slatkoće. Riba, svinjetina, perad i lagana pernata divljač.
Badem
Blagog, slatkog i orašastog okusa, laganog pepela. Sve vrste mesa.
Jabuka
Blago sa suptilnim voćnim okusom, blago slatko. Perad i svinjetina.
Trešnja
Neki kažu da je ovo najbolje drvo za dimljenje s blago
slatkim, voćnim okusom dima.
Perad, svinjetina, govedina, janjetina i sir.
Vinova loza
Opor. Pruža puno dima, bogato i voćno. Perad, crveno meso, divljač i janjetina.
Hikori
Kralj šume koja se dimi! Slatko do jako s jakim okusom
slanine.
Svinjetina, šunka i govedina.
Javor
Dimno, blago i blago slatko. Svinjetina, perad, sir i mala pernata divljač.
Mesquite
Snažan zemljani okus. Jedno od najtoplijih gorućih
šuma.
Govedina, piletina, janjetina i divljač.
Hrast
Kraljica šume koja se dimi! Slatko i zadimljeno s
primjesama vanilije.
Crveno meso, svinjetina, riba ili teška divljač.
Crveni hrast je odličan za rebra!
Pecan
Slatko, orašasto i bogato, slično hikoriju. Perad, govedina, svinjetina i sir.
Šljiva
Suptilno, slatko i voćno, izvrsno za laganije meso. Piletina, puretina, svinjetina, riba i povrće.
Prijedlozi za drvnu sječku
Drvo za dimljenje dolazi u različitim oblicima, komadima, iverjima, prahu i peletima, također dolazi u mnogim varijantama
(okusa) od jabuke do mesquita, od kojih svaka daje drugačiji okus.
BILJEŠKA: Koristite samo tvrdo drvo za koje znate da nije tretirano, izbjegavajte korištenje mekog drva poput cedra, bora ili
jasike. Obratite se svom ovlaštenom Napoleon distributeru za detalje.
!
90
| Uporaba
Uporaba
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
OPASNOST! SAMO ZA VANJSKU UPOTREBU. Spaljivanje drva oslobađa ugljični monoksid koji se može
nakupljati u zatvorenim prostorima i uzrokovati gušenje.
OPASNOST! Široku odjeću i kosu držite podalje od otvorenog plamena kada smoker koristite kao ložište.
UPOZORENJE! NEMOJTE pokretati, paliti ili koristiti smokler na ugljen bliže od 15 stopa (4,6 m) od
zidova, struktura ili zgrada kada se koristi kao ložište.
!
!
Presten ražnja
Vaš smoker se može koristiti s dodatnim priborom za pečenje
kako biste dobili rezultate poput profesionalaca. Prsten za
pečenje omogućuje ravnomjernije pečenje većih komada mesa
poput pečenja ili cijelih pilića. Neprestano okretanje hrane čini
je samostalnom cijeđenjem, zadržavajući sokove, istovremeno
sprječavajući vruće točke i neravnomjerno pougljenje.
Razgovarajte sa svojim ovlaštenim Napoleon trgovcem za pribor za
roštilj koji odgovara vašem pušaču.
PROFESIONALNI
SAVJET ZA
GRILANJE!
Eksperimentirajte s vrstom
i količinom korištenog drva.
Dodajte različite začine drvenom
ugljenu za dodatnu aromu, ne
zaboravite voditi evidenciju o
svojim eksperimentima kako
biste mogli ponoviti svoje
uspjehe.
DALI SI
ZNAO?
Možete ukloniti
rešetke za kuhanje
kako biste objesili
hranu poput
povezanih kobasica ili
rešetki rebara.
Vatrena jama
Vaš smoker također se može koristiti kao ložište u dvorištu. Kada
koristite svoj Apollo® 5 u 1 smoker na ugljen i vodu kao ložište,
provjerite je li u skladu s lokalnim, pokrajinskim, državnim i
nacionalnim propisima. Provjerite s lokalnim vlastima potrebne
dozvole za požar u vašem području.
Uporaba |
91
Uporaba
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
Kako koristiti ražanj
Sastavljanje vašeg dodatnog pribora za pečenje
UPOZORENJE! Koristite rukavice za roštiljanje otporne na toplinu kada rukujete vrućim komponentama
roštilja.
UPOZORENJE! Uvijek nosite zaštitne rukavice i zaštitne naočale kada čistite smoker.
UPOZORENJE! Nakupljena mast je opasnost od požara.
!
otvor donje zdjele i u motor ražnja. Postavite suprotni
kraj preko vješalica. Teža strana mesa će prirodno
visjeti prema dolje, stoga prilagodite protuuteg kako
biste uravnotežili teret. Zategnite protuuteg s rukom
okrenutom prema gore.
4. Gurnite zaustavnu čahuru na šipku za pljuvanje dok ne
prođe unutarnju stranu nape. Ovo će osigurati bočno
pomicanje šipke za ražnju.
5. Zategnite graničnu čahuru i ručku šipke za pljuvanje.
Ispod mesa stavite metalnu posudu za skupljanje
kapljica.
OPREZ! Uvijek nosite rukavice kada rukujete
dijelovima dimilice.
Savjeti o korištenju ražnja:
• Pomoću termometra provjerite unutarnju temperaturu
mesa.
• Pečenje i perad trebaju biti smeđi izvana i ostati mekani
iznutra.
• Upotrijebite kapljice za podlijevanje i pripremu umaka.
• Piletini od 3 funte potrebno je otprilike 1 i pol sat na
srednjoj do visokoj temperaturi.
• Vodite računa o kapacitetu motora vašeg roštilja. Nikada
nemojte preopteretiti svoju opremu.
• Pazite da uvijek postavite ravnomjerno izbalansirano
opterećenje na vašem roštilju.
Kako peči više pilića
1. Zavežite ili nabodite krilca na tijelo pilića.
2. Gurnite vilicu za pečenje na šipku za ražnju.
3. Prvo pile navucite na šipku za ražanj dok ga vilica za
pečenje ne drži na mjestu. Zategnite.
4. Navucite sljedeća 2 pileta na ražnju tako da svi pilići
budu blizu jedno drugom.
5. Gurnite drugu vilicu za pečenje na ražnju i gurnite je u
piletinu dok se sva 3 pileta čvrsto ne stisnu. Zategnite.
VAŽNO! Rastavite dijelove roštilja kada završite
s kuhanjem, operite toplom vodom i sapunicom i
pohranite u zatvorenom prostoru.
2
1
3
6
5
4
1. Ugradite motor rotisserie na stranu pušnice pomoću
montažnog nosača(a). Nakon što ste držač pričvrstili na
pušnicu, gurnite motor rotisseriea na nosač.
2. Gurnite prvu vilicu za pečenje tik iza sredine šipke za
ražnju i zategnite je na mjesto. Nataknite meso na šipku
za ražnju i gurnite meso u vilicu. Gurnite drugu vilicu za
pečenje na suprotni kraj štapa za ražnju i gurnite vilicu u
meso dok se ne učvrsti. Zategnite vilicu na mjesto, zatim
gurnite protuuteg na šipku za pljuvanje.
3. Pažljivo umetnite šiljati kraj šipke za ražnju kroz
!
92
| Uporaba
Uporaba
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
PROFESIONALNI
SAVJET ZA
GRILANJE!
Uvijek prethodno zagrijte
pušnicuponovno kuhajte kako
biste sagorjeli ostatke i spriječili
lijepljenje hrane za rešetku.
PROFESIONALNI
SAVJET ZA
GRILANJE!
Inspirirajte se za stvaranje
ukusna jela iz recepti i
roštiljanje tehnike kod
www.napoleon.com i
Napoleonove kuharice.
Kontrolni popis za iskustvo roštiljanja
Pogledajte ovaj popis svaki put kada roštiljate
☐
Pročitajte korisnički priručnik
Svakako pročitajte korisnički priručnik i sve sigurnosne upute.
☐
Ispraznite pepeo iz baze
Prije pečenja na roštilju uvijek očistite pepeo iz smokera kako biste izbjegli
požare i rasplamsavanja.
☐
Paljenje ugljena
Potpuno otvorite otvor na poklopcu i postolju svaki put kad zapalite smoker.
Upotrijebite starter na ugljen (nije uključen) ili slijedite upute u odjeljku
"Paljenje vašeg smokera" u priručniku. Nemojte se naginjati nad roštilj kada
palite ugljen.
☐
Zagrijte i očistite rešetke
Premažite cijelu površinu rešetki biljnim mastima NE slanim masnoćama
poput maslaca ili margarina. Prethodno zagrijte roštilj kako biste sagorjeli
višak ostataka. Očistite rešetke četkom od mesingane žice. Pogledajte
“Upute za čišćenje”.
NAPOMENA: Rešetke za kuhanje od nehrđajućeg
čelika su izdržljive i otporne na koroziju te zahtijevaju manje začinjavanja i
održavanja od rešetki od lijevanog željeza.
☐
Pripremno područje
Pobrinite se da sve što vam je potrebno tijekom pečenja na roštilju, kao što
su pribor, začini, umaci i jela, bude na dohvat ruke. Ne ostavljajte hranu bez
nadzora jer bi mogla zagorjeti.
☐
Nemojte jednom zaviriti i okrenuti
Pokušajte ne otvarati poklopac i previše viriti, inače će toplina izaći i smanjiti
temperaturu i vrijeme kuhanja. Okrenite hranu samo jednom, osobito
odrezak i piletinu.
☐
Ostavite prostor
Ostavite malo prostora na roštilju i između hrane, tako da imate mjesta za
pomicanje hrane ako je potrebno.
☐
Koristite termometar
Koristite termometar kako biste bili sigurni da je hrana dobro kuhana.
Pridržavajte se smjernica o odgovarajućim temperaturama za sve vrste
mesa, osobito za perad.
PRIJEDLOG ULJA
I MASTI!
• Ulje sjemenki grožđa
• Suncokretovo ulje
• Sojino ulje
• Ekstra djevičansko
maslinovo ulje
• Canola ulje
Ako nije dostupno, odaberite
ulje ili mast s visokom točkom
dimljenja. Nemojte koristiti
slane masnoće poput maslaca
ili margarina.
Vodič za roštiljanje |
93
Vodič za roštiljanje
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
Vodič za dimljenje ugljenom
HRANA IZREZATI VRIJEME ZA KUHANJE
UNUTARNJA
TEMPERATURA/GOTOVOST
Govedina
Pečenje 3-4 sata.
Srednje pečeno 63 °C (145 °F)
Srednje 71 °C (160 °F)
Dobro obavljeno 77°C (170°F)
Prsa 6+ sati. 85 °C (190 °F)
Odrezak 5 - 15 minuta
Srednje pečeno 63 °C (145 °F)
Srednje 71 °C (160 °F)
Dobro obavljeno 77°C (170°F)
Perad
Cijelo pile 3 1/2 - 4 sata. 82 °C (180 °F)
Pileća prsa / but 25 - 35 minuta 74 °C (165 °F)
Cijela Turska 6 - 8 sati. 82 °C (180 °F)
Svinjetina
Rame 12+ sati 71 °C (190 °F)
Slabin 4 - 5 sati 71 °C (190 °F)
Rebra 5-6 sati.
Meso se počinje odvajati od
kosti.
Riba
Cijeli losos 2 - 3 sata. 70 °C (158 °F)
Filet lososa 30 - 40 minuta 70 °C (158 °F)
kozice 10 - 15 minuta Kuhajte dok ne porumene.
Janjetina
Rame 8 - 9 sati. Srednje pečeno 63 °C (145 °F)
Noga 8 - 9 sati. Srednje 71 °C (160 °F)
Rebra 2-3 sata. Dobro obavljeno 77°C (170°F)
BILJEŠKA: Unutarnje temperature temelje se na preporukama Kanadskog vodiča za sigurnost hrane. Vrijeme kuhanja
procijenjeno je na pušnici koja radi na 110 °C (230 °F). Stvarna vremena kuhanja varirat će ovisno o rezovima i debljini hrane,
količini ugljena, željenoj pečenosti i čimbenicima okoline kao što su vanjska temperatura ili vjetar.
94
| Čišćenje
Čišćenje
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
Upute za čišćenje
Prvo korištenje
1. Operite rešetke ručno vodom i blagim deterdžentom za suđe kako biste
uklonili sve ostatke iz proizvodnog procesa. NE perite u perilici posuđa.
2. Temeljito isperite vrućom vodom i potpuno osušite mekom krpom.
Čelične rešetke
• Čelične rešetke za kuhanje mogu se očistiti prethodnim zagrijavanjem
roštilja i čeličnom četkom za uklanjanje ostataka. Preporučujemo
Napoleon troredna četka za roštilj bez dlačica s valjanim nehrđajućim
čelikom.
• Čelične rešetke trajno će promijeniti boju zbog redovite uporabe zbog
visokih temperatura tijekom pečenja.
Unutar smokera-
1. Uklonite rešetke za kuhanje i posudu s vodom.
2. Upotrijebite mjedenu žičanu četku da očistite ostatke sa strana i ispod
poklopca.
3. Ostružite svu caklinu plastičnim nožem ili strugalicom. Koristite žičanu
četku za uklanjanje pepela.
4. Ispraznite pepeo s dna smokera. Vidjeti “Odlaganje drvenog ugljena i
pepela.”
5. Operite unutrašnjost smokera i posudu s vodom blagim sredstvom za
pranje posuđa i vodom.
6. Dobro isperite čistom vodom i obrišite.
VAŽNO! Nemojte koristiti abrazivna sredstva za čišćenje ili čeličnu vunu
na obojenim, porculanskim ili nehrđajućim čeličnim dijelovima vaše
pušače.
UPOZORENJE! Provjerite je li smoker hladan prije čišćenja. Nemojte koristiti sredstvo za čišćenje pećnice za
čišćenje bilo kojeg dijela dimilice. Ne stavljajte rešetke za kuhanje ili bilo koje druge dijelove dimilice u pećnicu
koja se sama čisti radi čišćenja. Očistite smoker na području gdje otopina za čišćenje neće oštetiti palube,
travnjake ili terase.
UPOZORENJE! Nemojte koristiti visokotlačni perač ili crijevo za čišćenje bilo kojeg dijela dimilice.
UPOZORENJE! Čišćenje treba provoditi samo kada je smoker ohlađen kako bi se izbjegla
mogućnost opeklina.
!
Održavanje
• Nikada nemojte oblagati unutrašnjost smokera aluminijskom folijom, pijeskom
ili bilo kojim drugim materijalom. To će spriječiti rad ventilacijskih otvora.
• Pažljivo rukujte komponentama porculanskog emajla.
• Zapečena emajlirana završna obrada je poput stakla i puknut će se ako se
udari. Dotjerani emajl dostupan je kod vašeg Napoleon Grill prodavača.
!
!
Odlaganje drvenog ugljena i pepela
UPOZORENJE! Pažljivo slijedite ove sigurnosne mjere kako biste zaštitili
sebe i svoju imovinu od oštećenja.
• Provjerite jesu li ugljen i pepeo potpuno ugašeni prije uklanjanja.
• Koristite metalnu lopaticu ili lopaticu za uklanjanje ugljena i pepela iz dimnjaka.
• Ugalj i pepeo stavite u nezapaljivu metalnu posudu i potpuno natopite vodom 24
sata prije odlaganja.
DALI SI
ZNAO?
Umak za roštilj i sol
mogu biti korozivni
i uzrokovat će
brzo propadanje
komponenti jedinice
ako se ne čiste
redovito.
Rješavanje problema |
95
Rješavanje problema
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
Rješavanje problema
Zapaljenja i neujednačena toplina
• Smoker neće zapaliti.
• Niska temperatura ili slab plamen.
Moguci uzroci Riješenje
Nepravilno predgrijavanje.
Ostavite ugljen da gori dok ga ne prekrije svijetlosivi pepeo. (Otprilike
20 minuta).
Nema dovoljno protoka zraka. Otvoreni ventilacijski otvori.
Niska količina drvenog ugljena. Dodajte još ugljena u posudu za ugljen.
Prekomjerna masnoća i pepeo nakupljaju se na
dnu osnovnog sklopa.
Očistite bazu nakon svake uporabe. Nemojte oblagati dno aluminijskom
folijom.
Guljenje boje
• Čini se da se boja ljušti unutar poklopca ili haube.
Moguci uzroci Riješenje
Nakupljanje masnoće na unutarnjim površinama.
Ovo nije nedostatak. Završna obrada na poklopcu i poklopcu je
porculanska i neće se ljuštiti. Ljuštenje je uzrokovano stvrdnutom
masnoćom, koja se suši u komadiće nalik boji, koji se ljušte.
Redovito čišćenje će to spriječiti.
ŽELIMO
POMOĆI!
Napoleon je tu kako
bi vaše iskustvo
pečenja na roštilju
bilo nezaboravno.
Kontaktirajte nas ako
trebate dodatnu pomoć.
96
| Jamstvo
Jamstvo
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
Jamstvo
ZA SERIJU OKRUGLIH ROŠTILJA NA UGLJEN I PUŠNICU APOLLO®
10-godišnje ograničeno jamstvo na roštilje i pušnice na ugljen Napoleon
JAMSTVO N PROIZVOD PROIZVOĐAČA NAPOLEON
NAPOLEON jamči da će dijelovi vašeg novog proizvo-
da NAPOLEON ostati bez nedostataka u materijalima i
izradi od datuma kupnje u razdoblju od:
Plus v.t. odnosi se na produženi jamstveni rok
tijekom kojeg kupcu isporučujemo rezervne dijelove
po 50% aktualne maloprodajne cijene tijekom vijeka
trajanja* roštilja.
Plus 15 odnosi se na produženi jamstveni rok tijekom
kojeg kupcu isporučujemo rezervne dijelove po 50%
aktualne maloprodajne cijene tijekom dodatnih 15
godina.
Plus 10 odnosi se na produženi jamstveni rok,
tijekom kojeg kupcu isporučujemo rezervne dijelove
po 50% aktualne maloprodajne cijene tijekom
dodatnih 10 godina.
*Cjeloživotno jamstvo i vijek trajanja roštilja
odnose se na razdoblje jamstva u trajanju od 30
godina.
Ovo jamstvo vrijedi u: Europskoj uniji, Švicarskoj,
Andori, San Marinu, Norveškoj, Islandu i Lihtenštajnu.
Ovo jamstvo ne utječe, ne ograničava i ne mijenja
prava kupca u slučaju nedostataka u skladu s
Direktivom (EU) 2019/771. Zakonska prava ostvaruju
se besplatno.
NAPOLEON jamči isključivo izvornom
kupcu da su njegovi proizvodi bez
nedostataka i samo ako se kupnja obavila
preko ovlaštenog zastupnika proizvođača
NAPOLEON. Primjenjuju se sljedeći uvjeti i
ograničenja:
Ovo jamstvo proizvođača ne može se ni pod
kojim okolnostima prenositi ili produljivati niti
to mogu učiniti naši predstavnici.
Roštilj mora postaviti licencirani, ovlašteni
serviser ili izvođač. Instalacija se mora
obaviti u skladu s priloženim uputama za
montažu, kao i svim lokalnim i nacionalnim
građevinskim i protupožarnim propisima.
Ovo ograničeno jamstvo ne pokriva štetu
uzrokovanu nepravilnim rukovanjem,
neodržavanjem, zapaljenim uljem,
izloženošću vanjskim utjecajima,
nesrećama, preinakama, zlouporabom ili
zanemarivanjem. Ugradnja rezervnih dijelova
drugih proizvođača poništava ovo jamstvo.
Promjena boje plastičnih dijelova zbog
primjene kemijskih sredstava za čišćenje ili
izlaganja sunčevoj svjetlosti nije obuhvaćena
ovim jamstvom.
UVJETI I OGRANIČENJA JAMSTVA
Poklopac i posuda s porculanskim premazom ..............................................................................10 godina
Rešetke za kuhanje od nehrđajućeg čelika ....................................................................................10 godina
Sustav za reguliranje dovoda zraka .............................................................................................5 godina
plus 1
Rešetke za pečenje od lijevanog željeza s porculanskim premazom ..............................5 godina
plus 10
Kromirane rešetke roštilja .............................................................................................................3 godine
plus 10
Svi drugi dijelovi ...................................................................................................................................... 2 godine
Jamstvo |
97
Jamstvo
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
Ovo jamstvo također isključuje sljedeće:
ogrebotine, udubljenja, nedostatke boje,
premaze, koroziju ili promjenu boje
uzrokovane izlaganjem toplini ili abrazivnim
i kemijskim sredstvima za čišćenje, kao i
oštećenja na dijelovima s porculanskim
premazom i svim dijelovima korištenima pri
instalaciji roštilja.
Ako se dio pokvari do točke u kojoj postane
neispravan (zbog hrđe ili izgaranja) unutar
jamstvenog roka, kupcu se izdaje zamjenski dio.
Prema ovom jamstvu (ograničeno
doživotno jamstvo proizvođača, 15-godišnje
ograničeno jamstvo, 10-godišnje ograničeno
jamstvo, 3-godišnje ograničeno jamstvo),
nakon prve godine NAPOLEON ima ovlast
odreći se, prema vlastitom nahođenju, bilo
koje obveze jamstva povratom vrijednosti
odgovarajućeg neispravnog dijela
pokrivenog jamstvom izvornom kupcu po
veleprodajnoj cijeni.
NAPOLEON ne prihvaća nikakvu
odgovornost za ugradnju, utrošeno vrijeme
ili druge troškove ili izdatke povezane s
ponovnom ugradnjom dijela pokrivenog
jamstvom. Troškovi ove prirode nisu
pokriveni ovim jamstvom.
Neovisno o odredbama u ovom jamstvu
(ograničeno doživotno jamstvo proizvođača,
15-godišnje ograničeno jamstvo, 10-godišnje
ograničeno jamstvo, 3-godišnje ograničeno
jamstvo), odgovornost proizvođača
NAPOLEON prema ovom jamstvu defi nirana
je prethodno navedenim i ni u kojem slučaju
ne pokriva nikakve slučajne, posljedične ili
neizravne štete.
Ovim jamstvom defi niraju se dužnosti i
odgovornost proizvođača NAPOLEON u
odnosu na roštilj NAPOLEON.
NAPOLEON ne preuzima nikakvu dodatnu
odgovornost u vezi s prodajom ovog
proizvoda niti ovlašćuje bilo koju treću stranu
da preuzme bilo kakvu drugu odgovornost u
njegovo ime.
NAPOLEON ne preuzima nikakvu
odgovornost za: pregrijavanje, gašenje
plamena zbog okolišnih čimbenika kao što
su jak vjetar ili neodgovarajuća ventilacija.
NAPOLEON ne prihvaća odgovornost za
bilo kakvu štetu na roštilju uzrokovanu
vremenskim prilikama, tučom, grubim
rukovanjem, agresivnim kemikalijama ili
sredstvima za čišćenje.
Jamstveni zahtjevi moraju biti popraćeni
dokazom o kupnji ili njegovom preslikom s
navođenjem serijskog broja i broja modela.
NAPOLEON zadržava pravo da njegov
predstavnik pregleda proizvod ili bilo
koji njegov dio prije ispunjenja bilo koje
jamstvene obveze.
NAPOLEON ne snosi troškove dostave,
utrošenog vremena ili izvozne carine.
JAMAC:
NAPOLEON EUROPE | WOLF STEEL EUROPE B.V.
De Riemsdijk 22 | 4004LC | Tiel | Gelderland
Nizozemska
+31 (0) 88 588 66 55
98
| Bilješke
Bilješke
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
Bilješke o dimljenju
Hrana Temperatura dimljenja Vrijeme kuhanja Vrsta drveta
Hrana Temperatura dimljenja Vrijeme kuhanja Vrsta drveta
Hrana Temperatura dimljenja Vrijeme kuhanja Vrsta drveta
Hrana Temperatura dimljenja Vrijeme kuhanja Vrsta drveta
Bilješke |
99
Bilješke
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
Hrana Temperatura dimljenja Vrijeme kuhanja Vrsta drveta
Hrana Temperatura dimljenja Vrijeme kuhanja Vrsta drveta
Hrana Temperatura dimljenja Vrijeme kuhanja Vrsta drveta
Hrana Temperatura dimljenja Vrijeme kuhanja Vrsta drveta
Zadnja revizija | B-0
napoleon.com | Apollo® Smoker Na Ugljen i Vodu
NAPOLEON - SLAVIMO VIŠE od 40 GODINA
PROIZVODA ZA UDOBNOST U DOMU
Proizvodi NAPOLEON
®
zaštićeni su
jednim ili više američkih i kanadskih i/ili
stranih patenata ili patenata na čekanju.
Telefon
Wolf Steel Ltd.
Sjeverna Amerika
866-820-8686
Online
www.napoleon.com
Europa
N415-0836-E
+31 (0) 88 588 66 55
24 Napoleon Road, Barrie,
Ontario, L4M 0G8, Canada
De Riemsdijk 22, 4004 LC,
Tiel, The Netherlands
10-12 Home Farm, Meriden
Road, Berkswell, CV7 7SL,
United Kingdom
103 Miller Drive, Crittenden,
Kentucky, 41030 USA
7200 Trans Canada Highway,
Montreal, Québec H4T 1A3
Canada
AS18K, AS22K
WĘDZARNIA WĘGLOWA
APOLLO
SMOKER
Instrukcja obsługi
Wędzarnie przedstawione w niniejszej instrukcji mogą
różnić się od zakupionego modelu.
Zastosuj numer seryjny
Chcemy poznać Twoją opinię!
Odwiedź stronę Napoleon.com , aby napisać recenzję.
102
| Witamy
Witamy
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
CHCEMY, ABY GRILLOWANIE BYŁO NIEZAPOMNIANE I BEZPIECZNE.
Przed rozpoczęciem użytkowania wędzarni należy zapoznać się z niniejszą instrukcją obsługi, aby uniknąć uszkodzenia
mienia, obrażeń ciała lub śmierci.
Przed użyciem należy usunąć wszystkie materiały opakowaniowe, etykiety promocyjne i karty z wędzarni.
UŻYWAĆ NA ZEWNĄTRZ W DOBRZE WENTYLOWANYM POMIESZCZENIU.
NIE DZIAŁAJĄ W BUDYNKU, GARAŻU LUB INNYM ZAMKNIĘTYM OBSZARZE.
Ostrzeganie dorosłych i dzieci o zagrożeniach związanych z wysokimi temperaturami powierzchni. Nadzoruj małe dzieci w
pobliżu wędzarni.
UWAGA DLA INSTALATORA: Niniejszą instrukcję należy pozostawić właścicielowi grilla do wykorzystania w przyszłości.
UWAGA DLA KONSUMENTA: Niniejszą instrukcję należy zachować na przyszłość.
!
!
NIEBEZPIECZEŃSTWO!
• Spalanie węgla drzewnego wydziela tlenek węgla.
• Nie wolno spalać węgla drzewnego ani używać
grilla w pomieszczeniach zamkniętych i/lub
mieszkalnych, takich jak domy, garaże, namioty,
pojazdy, przyczepy kempingowe, kampery lub
łodzie. Niebezpieczeństwo śmiertelnego zatrucia
tlenkiem węgla.
• Zgasić otwarty płomień.
OSTRZEŻENIE!
Nie próbuj rozpalać tego urządzenia bez przeczytania
sekcji "ROZPALANIE" w niniejszej instrukcji.
Nie przechowuj ani nie używaj benzyny lub innych
łatwopalnych cieczy lub oparów w pobliżu tego lub
innego urządzenia.
Jeśli informacje zawarte w niniejszej instrukcji nie będą
dokładnie przestrzegane, może dojść do pożaru lub
wybuchu, co może spowodować uszkodzenie mienia,
obrażenia ciała lub śmierć.
GRATULUJEMY ZAKUPU WĘDZARNI
WĘGLOWEJ NAPOLEON APOLLO® 5 W 1!
Właśnie ulepszyłeś swoją grę w grillowanie.
Witamy |
103
Witamy
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
Witamy w Napoleon!
Bezpieczeństwo przede wszystkim
OSTRZEŻENIE Informacje ogólne
Do rozpalania lub ponownego rozpalania węgla
drzewnego nie należy używać spirytusu, alkoholu, benzyny ani
innych płynów o wysokiej lotności. Należy używać WYŁĄCZNIE
podpałek zgodnych z normą EN 1860-3. Przed rozpaleniem węgla
drzewnego należy upewnić się, że wszelkie płyny, które wyciekły
przez dno wędzarni, zostały usunięte.
OSTRZEŻENIE! Instalacja i montaż
Zmontuj wędzarnię dokładnie tak, jak opisano w instrukcji
montażu. Jeśli wędzarnia została zmontowana w sklepie, należy
zapoznać się z instrukcją montażu, aby upewnić się, że została
prawidłowo zmontowana.
Wędzarni nie wolno instalować w pojazdach rekreacyjnych i/lub
łodziach.
Pod żadnym pozorem nie wolno modyfikować wędzarni.
OSTRZEŻENIE! Działanie
Przed uruchomieniem wędzarni należy przeczytać całą
instrukcję obsługi.
NIE używaj urządzenia pod jakimikolwiek palnymi konstrukcjami.
Należy dokładnie przestrzegać instrukcji dotyczących oświetlenia.
Nie używać w pomieszczeniach.
Trzymać z dala dzieci i zwierzęta domowe.
Grill będzie bardzo gorący. Nie ruszaj go podczas pracy.
OSTRZEŻENIE! Przechowywanie i nieużywanie
Przechowywać na zewnątrz w dobrze wentylowanym
miejscu, z dala od dzieci i zwierząt.
Po użyciu płyn do rozpalania węgla drzewnego należy zamknąć i
przechowywać w bezpiecznej odległości od wędzarni, co najmniej
25 stóp (7,6 m).
!
!
!
!
SPIS TREŚCI
Witamy w Napoleon! 103
Bezpieczeństwo przede wszystkim
Funkcje produktu 104
Pierwsze kroki 105
Dodatkowe praktyki bezpiecznej obsługi
Zasady bezpiecznej komina do
rozpalania na węgiel drzewny
Działanie 106
Rozpalanie wędzarni
Instrukcje dotyczące grillowania
Jak korzystać z rożna
Lista kontrolna grillowania
Przewodnik palenia węglem
drzewnym 113
Instrukcje czyszczenia 114
Konserwacja
Rozwiązywanie problemów 115
Gwarancja 116
Uwagi dotyczące wędzenia 118
+31 88 588 66 55 www.napoleon.com[email protected]
104
| Cechy
Cechy
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
Funkcje produktu
Wędzarnie przedstawione w niniejszej instrukcji obsługi mogą różnić się od zakupionego modelu.
Wyróżniony model: AS22
Regulowana kontrola
dymu: Precyzyjnie
dostosuj przepływ dymu,
aby uzyskać idealną
równowagę smaku.
ACCU-PROBE
™
Termometr
temperatury: Osiągnij idealną
temperaturę gotowania
dzięki niezawodnemu i
dokładnemu odczytowi za
każdym razem.
Duże drzwi z
izolowanymi
uchwytami:
Zapewniają
łatwiejszy dostęp
do żywności
oraz większe
bezpieczeństwo i
kontrolę.
Zatrzaski
blokujące:
Zabezpieczają
każdą sekcję
podczas
gotowania.
Blokowane kółka: Ciesz
się łatwą mobilnością
i bezpieczną blokadą
zapewniającą stabilność,
gdy jej najbardziej
potrzebujesz.
Uszczelnione
silikonem
porty sondy
temperatury:
Dokładne
odczyty
temperatury
dzięki
bezpiecznemu
dopasowaniu,
które ogranicza
wycieki.
Kosz na węgiel
drzewny:
Bezpiecznie
przechowuje
węgiel drzewny i
zrębki.
5 haczyków na
akcesoria ze stali
nierdzewnej:
Łatwe wędzenie
kiełbasek,
żeberek i nie
tylko.
Pojemnik na
wodę: Stabilizuje
temperaturę
wędzenia
i zapewnia
wilgotne
środowisko
wędzenia.
2 ruszty do
gotowania:
Do gotowania
wielu potraw
jednocześnie.
Solidne uchwyty:
ułatwiają
układanie i
wyjmowanie.
!
Pierwsze kroki |
105
Pierwsze kroki
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
NIEBEZPIECZEŃSTWO! Informuje o zagrożeniu,
które może spowodować pożar, wybuch, śmierć
lub poważne obrażenia ciała.
OSTRZEŻENIE! Informuje o zagrożeniu, które
może skutkować niewielkimi obrażeniami ciała
lub uszkodzeniem mienia.
Nosić rękawice ochronne.
!
!
Dodatkowe praktyki bezpiecznej obsługi
Nosić okulary ochronne.
UWAGA! Gorąca powierzchnia.
Ważne informacje
!
Pierwsze kroki
OSTRZEŻENIE! Płyn do rozpalania węgla drzewnego nigdy nie powinien być dodawany do rozżarzonych lub
ciepłych węgli.
OSTRZEŻENIE! Nie usuwaj popiołu z wędzarni, dopóki cały węgiel drzewny nie zostanie całkowicie wypalony i
całkowicie wygaszony. Pozostawić do ostygnięcia.
OSTRZEŻENIE! Nie należy przenosić wędzarni, gdy jest ona uruchomiona i gorąca.
!
Zasady bezpiecznej komina do rozpalania na węgiel drzewny
• Tylko do użytku na zewnątrz.
• Nie używaj przystawki do węgla drzewnego, jeśli nie jest
ona umieszczona na stabilnym, równym ruszcie na węgiel
drzewny, a wędzarnia nie znajduje się na stabilnej, równej,
niepalnej powierzchni.
• Nie należy umieszczać rozpałki na węgiel drzewny na
żadnej łatwopalnej powierzchni, chyba że rozpałka jest
całkowicie zimna.
• Nie używaj płynu do zapalniczek, benzyny ani
samozapalającego się węgla drzewnego w urządzeniu
Charcoal Starter.
• Zalecamy stosowanie przystawki do rozpalania węgla
drzewnego w wędzarniach na węgiel drzewny.
• Podczas obsługi komina do rozpalania węglowego należy
zawsze nosić rękawice ochronne.
• Dzieci i zwierzęta domowe należy zawsze trzymać z
dala od przystawki na węgiel drzewny.
• Nie należy używać rozrusznika na węgiel drzewny przy
silnym wietrze.
• Nie pozostawiać komina do rozpalania na węgiel
drzewny bez nadzoru podczas użytkowania.
• Nigdy nie używaj przystawki na węgiel drzewny
niezgodnie z jej przeznaczeniem.
• Nie używaj przystawki na węgiel drzewny do
przygotowywania żywności.
• Należy zachować szczególną ostrożność podczas
wysypywania rozżarzonych węgli z przystawki na węgiel
drzewny.
• Ta wędzarnia musi być przechowywana na zewnątrz w
dobrze wentylowanym miejscu i nie może być używana
wewnątrz budynku, garażu, osłoniętej werandy, altany lub
innego zamkniętego obszaru.
• NIE używaj tej wędzarni pod żadnymi konstrukcjami
napowietrznymi, takimi jak pokrycia dachowe, wiaty,
markizy lub nawisy.
• Urządzenie powinno zawsze znajdować się na
bezpiecznym, równym podłożu.
• NIE rozpalać węgla drzewnego przy zamkniętej pokrywie.
• Podczas podgrzewania pokrywa powinna być zamknięta.
• NIE pozostawiać urządzenia bez nadzoru podczas
użytkowania.
• Dzieci i zwierzęta domowe należy trzymać z dala od
gorącego urządzenia.
• NIE WOLNO pozwalać dzieciom wspinać się do środka lub
na urządzenie.
• Konserwacja powinna być wykonywana tylko wtedy, gdy
wędzarnia jest chłodna.
• Przed przystąpieniem do obsługi należy zawsze odczekać,
aż wędzarnia całkowicie ostygnie.
• Wszystkie przewody elektryczne należy trzymać z dala od
wody lub rozgrzanych powierzchni.
• Otwory wentylacyjne obudowy powinny być zawsze
wolne od zanieczyszczeń.
• Regularnie usuwaj popiół i tłuszcz z dna wędzarni, aby
uniknąć gromadzenia się, które może prowadzić do
pożarów tłuszczu.
• Usuń węgiel i popiół z wędzarni i przechowuj je w
niepalnym metalowym pojemniku wypełnionym wodą.
Pozostawić w metalowym pojemniku na 24 godziny
przed utylizacją.
• Aby zapobiec rozwojowi pleśni, należy pozostawić
górne i dolne otwory wentylacyjne lekko otwarte
podczas przechowywania przez dłuższy czas.
• NIE używaj wody do kontrolowania płomieni lub
gaszenia węgli. Może to uszkodzić wykończenie
wędzarni.
• Lekko zamknij otwory wentylacyjne wędzarni, aby
kontrolować płomienie. Całkowicie zamknąć wszystkie
otwory wentylacyjne i pokrywę, aby ugasić węgiel/
ogień.
• Zawsze zachowuj minimalną odległość od materiałów
palnych wynoszącą 3 stopy (0,9 m) z tyłu i po bokach
wędzarni.
106
| Działanie
Działanie
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
Rozpalanie wędzarni
Czy to pierwszy raz? Wykonywanie wypalania
Dodaj paliwo do wędzarni i utrzymuj ją w czerwonej temperaturze przez 30 minut
przy całkowicie otwartej pokrywie i otworach wentylacyjnych w podstawie. To
normalne, że wędzarnia wydziela nieprzyjemny zapach przy pierwszym rozpaleniu.
Zapach ten jest spowodowany "wypaleniem" wewnętrznych farb i smarów
używanych w procesie produkcyjnym i nie pojawi się ponownie.
Użyć komina do rozpalania do węgla drzewnego (brak w zestawie) i postępować
zgodnie z poniższymi instrukcjami LUB:
1. Umieść węgiel drzewny w stosie w kształcie stożka na środku kosza na węgiel
drzewny.
2. Umieść rozpałkę wokół stosu węgla drzewnego.
3. Używając długiej zapałki lub zapalniczki do grilla, podpal rozpałkę. NIE zaleca
się używania zwykłych zapałek. Zwykłe zapałki mogą być trudne w użyciu, gdy
sięgasz do wędzarni.
4. Węgiel drzewny powinien być gotowy do gotowania po około 15-20 minutach
palenia lub gdy węgle pokryją się lekką warstwą szarego popiołu. Rozłóż węgiel
równomiernie na koszu na węgiel za pomocą żaroodpornych szczypiec z długą
rączką.
UWAGA: Do rozpalenia węgla drzewnego można użyć płynu startowego, ale nie
jest to preferowana metoda. Może być brudny i pozostawiać chemiczny posmak na
żywności, jeśli nie zostanie całkowicie spalony przed gotowaniem.
Działanie
OSTRZEŻENIE! Nie pochylać się nad urządzeniem podczas rozpalania węgla drzewnego.
OSTRZEŻENIE! Nigdy nie używaj drewna, które zostało poddane obróbce lub narażone na działanie
chemikaliów.
OSTRZEŻENIE! Podczas korzystania z komina do rozpalania węgla drzewnego należy zawsze
nosić rękawice ochronne.
!
Jak używać rozpałki do węgla drzewnego
1. Patrz "Zasady bezpiecznej obsługi rozrusznika na węgiel drzewny" aby zapoznać
się z najlepszymi praktykami dotyczącymi bezpiecznego korzystania z komina do
rozpalania na węgiel drzewny.
2. Odwróć komin do rozpalania na węgiel drzewny do góry nogami.
3. Zgnieć dwa pełne arkusze gazet i umieść je na dnie startera węglowego.
4. Obróć rozpałkę prawą stroną do góry i umieść ją na środku kosza na węgiel drzewny.
5. Dodaj odpowiednią ilość węgla drzewnego, ale nie przepełniaj kosza. Zalecenia
znajdują się w części "Użycie węgla drzewnego" .
6. Zapal zapałkę i włóż ją do jednego z dolnych otworów wentylacyjnych, aby zapalić
gazetę.
7. Załóż rękawice ochronne (minimalna ochrona termiczna klasy II, DIN EN 407). Gdy
górna warstwa węgla drzewnego pokryje się lekką warstwą szarego popiołu,
ostrożnie wsyp gorący węgiel drzewny do kosza na węgiel drzewny.
8. Po umieszczeniu rozżarzonego węgla drzewnego w wędzarni rozłóż węgiel
równomiernie na koszu na węgiel drzewny za pomocą żaroodpornych szczypiec z
długą rączką.
Dodaj wióry drewniane
Dodaj suche wióry drewna liściastego bezpośrednio na wierzch rozżarzonych węgli.
Zacznij od niewielkiej ilości drewna, aby wytworzyć dym podczas kilku pierwszych
prób, ponieważ łatwo jest przesadzić z wędzeniem żywności. Aby uzyskać przyjemny
dymny smak, wystarczy odrobina dymu, zbyt duża ilość dymu często pozostawia
na żywności osad sadzy, który nie smakuje dobrze. Zalecenia dotyczące wiórów
drzewnych znajdują się w "Instrukcji grillowania" .
Działanie |
107
Działanie
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
WAŻNE! Nie należy gasić
węgli wodą, ponieważ
może to spowodować
uszkodzenie emalii
porcelanowej.
Miska wodna
Patelnia wodna umożliwia wędzenie w niższych temperaturach w celu wolniejszego
gotowania i działa jako bufor między jedzeniem a rozżarzonymi węglami, aby zapobiec
przypaleniu jedzenia. Napełnij miskę na wodę do pełna gorącą wodą. Pozwoli to na
szybsze nagrzewanie się wędzarni.
Sprawdzaj poziom wody co 3 - 4 godziny, jeśli temperatura w wędzarni jest zbyt wysoka,
dodaj więcej gorącej wody.
CAŁKOWICIE
OTWARTY
OSTRZEŻENIE! Nie umieszczać w wietrznych miejscach. Silny wiatr negatywnie wpływa na wydajność
wędzarni i może być niebezpieczny w przypadku używania wędzarni jako ogniska.
OSTRZEŻENIE! Po rozpaleniu nigdy nie dodawaj płynu startowego do wędzarni. Butelkę należy przechowywać
w odległości co najmniej 25 stóp (7,6 m) od wędzarni podczas pracy. Po rozpaleniu węgla drzewnego nie jest
już potrzebny żaden płyn.
Obsługa otworów wentylacyjnych
Otwory wentylacyjne pozwalają regulować ciepło wewnątrz wędzarni.
Górny otwór wentylacyjny służy do kontrolowania wewnętrznej
temperatury wędzarni. Zwykle pozostawia się go otwartego, aby dym
mógł się wydostać i dostroić temperaturę wędzarni, gdy pokrywa jest
zamknięta.
Dolne otwory wentylacyjne kontrolują temperaturę spalania węgli,
otwierając otwory wentylacyjne zwiększają temperaturę, a zamykając
otwory wentylacyjne zmniejszają temperaturę. Całkowite zamknięcie
wszystkich otworów wentylacyjnych spowoduje wygaszenie węgli.
!
!
Porty sondy temperatury
Uszczelnione silikonem porty sondy temperatury bezpiecznie utrzymują
termometry do gotowania, zapewniając dokładne odczyty i zmniejszając
straty ciepła.
GÓRNY OTWÓR
WENTYLACYJNY
DOLNY OTWÓR WENTYLACYJNY
CAŁKOWICIE
ZAMKNIĘTY
108
| Działanie
Działanie
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
Instrukcje dotyczące grillowania
Korzystanie z wędzarni na węgiel drzewny 5 w 1
• Zalecamy wstępne podgrzewanie wędzarni przy zamkniętej pokrywie przez około 20 minut.
• Węgle są gotowe, gdy pokryją się lekką warstwą szarego popiołu.
• Gotowanie z zamkniętą pokrywą zapewnia wyższą i bardziej równomierną temperaturę, która skraca czas gotowania i
gotuje jedzenie bardziej równomiernie.
UWAGA: Aby zminimalizować straty ciepła podczas sprawdzania temperatury żywności, należy użyć portów sondy
temperatury znajdujących się z boku wędzarni.
• Podczas gotowania bardzo chudego mięsa, takiego jak pierś z kurczaka lub chuda wieprzowina, ruszty można naoliwić
przed wstępnym podgrzaniem, aby zmniejszyć przywieranie.
OSTRZEŻENIE! Zachowaj ostrożność podczas dodawania węgla drzewnego lub drewna do wędzarni.
Płomienie mogą wybuchnąć, gdy węgle wejdą w kontakt ze świeżym powietrzem. Odsuń się na bezpieczną
odległość i użyj żaroodpornych szczypiec z długą rączką, aby dodać więcej węgla drzewnego lub drewna.
OSTRZEŻENIE! Nie umieszczaj węgla drzewnego bezpośrednio na dnie wędzarni, zawsze umieszczaj go w
koszu na węgiel drzewny.
Model
Zalecana waga
węgla drzewnego
Zalecane
brykiety węgla
drzewnego(MAKS.
sztuki)
Dodatkowy
węgiel drzewny
+1 godzina
AS18 1.0 kg 40 8 na stronę
AS22 1.2 kg 50 8 na stronę
PROFESJONALNA
WSKAZÓWKA
DOTYCZĄCA
GRILLOWANIA!
Użyj termometru do
sprawdzenia wewnętrznej
temperatury mięsa, aby upewnić
się, że jest idealnie ugotowane.
Grillowanie na węglu drzewnym
Węgiel drzewny to tradycyjny sposób gotowania, który zapewnia wspaniałe smaki.
Żarzące się brykiety emitują energię podczerwoną do gotowanej żywności, co
ma bardzo niewielki wpływ na suszenie. Wszelkie soki lub oleje, które wydostają
się z żywności, kapią na węgiel drzewny i odparowują, nadając potrawom pyszny
grillowany smak. Podczas korzystania z wędzarni na węgiel drzewny Apollo® 5 w 1
jako kociołka na węgiel drzewny należy pamiętać o poniższych wskazówkach:
• Żywność grillowaną przez krótki czas, taką jak ryby i warzywa, można grillować z
otwartą pokrywą.
• Grillowanie mięsa o wysokiej zawartości tłuszczu może powodować zaostrzenia.
Przyciąć tłuszcz lub obniżyć temperaturę, aby temu zapobiec.
• Jeśli dojdzie do zapłonu, należy odsunąć żywność od płomieni i zmniejszyć
ciepło (zmniejszyć otwór wentylacyjny). Pozostawić pokrywę otwartą do
momentu opanowania płomienia.
Zasadniczo należy zaplanować użycie około 50 brykietów do przyrządzenia 1 kg
mięsa lub 100 brykietów do przyrządzenia 2 kg mięsa. Jeśli gotowanie trwa dłużej niż
30-40 minut, do ognia należy dodać dodatkowe brykiety. Gdy jest zimno, potrzeba
więcej brykietów, aby osiągnąć idealną temperaturę gotowania. Dłuższy czas
gotowania będzie wymagał dodatkowego węgla drzewnego.
Użycie węgla drzewnego
Zalecenia dotyczące węgla drzewnego są przybliżone.
Dłuższy czas grillowania wymaga dodatkowego węgla drzewnego.
!
Działanie |
109
Działanie
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
OSTRZEŻENIE! Nie wdychaj dymu z wędzarni na węgiel drzewny i unikaj kontaktu dymu z oczami.
OSTRZEŻENIE! Nigdy nie zostawiaj węgla i popiołu w wędzarni bez nadzoru.
Grillowanie przy użyciu wędzarki
Używając wędzarki, można jeszcze bardziej wzmocnić smak i teksturę potraw. Wędzenie
było tradycyjnie stosowane jako środek do konserwacji żywności, zwłaszcza mięsa,
ale obecnie chodzi przede wszystkim o smak. Spowolnienie procesu wędzenia może
sprawić, że nawet twarde kawałki mięsa staną się delikatne. Podczas korzystania z
wędzarni Apollo® 5 w 1 na węgiel drzewny jako wędzarni należy pamiętać o poniższych
wskazówkach:
• Zawsze wędź z pokrywą na wędzarce.
• Unikaj podnoszenia pokrywy podczas wędzenia. Zdjęcie pokrywy może wydłużyć
czas wędzenia o 15 do 20 minut.
• Można wędzić na obu rusztach jednocześnie.
• Użyj haków do zawieszania, aby równomiernie uwędzić jedzenie, takie jak połączone
kiełbaski.
• Możesz w pełni gotować jedzenie na wędzarce (wędzenie na gorąco), co
jednocześnie gotuje i aromatyzuje jedzenie.
• Żywność można nasycić aromatem dymu bez gotowania (wędzenie na zimno), które
służy głównie do aromatyzowania i konserwowania, a nie gotowania.
UWAGA: Temperatury będą się różnić w zależności od wędzonej żywności. Czas
wędzenia i zalecenia dotyczące bezpiecznej temperatury wewnętrznej można znaleźć w
"Przewodnik wędzenia węglem drzewnym"
RODZAJ
DREWNA
PROFIL SMAKOWY SUGESTIE ŻYWIENIOWE
Olcha
Delikatny z nutą słodyczy.
Ryby, wieprzowina, drób i lekkie ptactwo
łowne.
Migdał
Łagodny, słodki i orzechowy smak, lekki popiół. Wszystkie mięsa.
Apple
Łagodny z subtelnym owocowym posmakiem, lekko słodki.
Drób i wieprzowina.
Cherry
Niektórzy twierdzą, że jest to najlepsze drewno do
wędzenia o lekko słodkim, owocowym smaku dymu.
Drób, wieprzowina, wołowina, jagnięcina i ser.
Winorośl
Cierpki. Zapewnia dużo dymu, bogatego i owocowego. Drób, czerwone mięso, dziczyzna i jagnięcina.
Hickory
Król drewna do wędzenia! Od słodkiego do mocnego,
z intensywnym aromatem bekonu.
Wieprzowina, szynka i wołowina.
Klon
Dymny, łagodny i lekko słodki. Wieprzowina, drób, ser i małe ptactwo łowne.
Mesquite
Mocny, ziemisty smak. Jeden z najgorętszych
rodzajów drewna.
Wołowina, kurczak, jagnięcina i dziczyzna.
Dąb
Królowa drewna wędzarniczego! Słodki i dymny z nutą
wanilii.
Czerwone mięso, wieprzowina, ryby lub ciężka
dziczyzna. Czerwony dąb świetnie nadaje się
do żeberek!
Pekan
Słodki, orzechowy i bogaty smak, podobny do hikory. Drób, wołowina, wieprzowina i sery.
Śliwka
Subtelna, słodka i owocowa, świetna do lżejszych mięs.
Kurczak, indyk, wieprzowina, ryby i warzywa.
Sugestie dotyczące wiórów drzewnych
Drewno do wędzenia występuje w różnych formach, kawałkach, wiórach, pyle i peletach, a także w wielu odmianach
(smakach) od jabłka po mesquite, z których każda nadaje inny smak.
UWAGA: Używaj tylko twardego drewna, o którym wiesz, że nie zostało poddane obróbce, unikaj używania miękkiego
drewna, takiego jak cedr, sosna lub osika. Szczegółowe informacje można uzyskać u autoryzowanego sprzedawcy
produktów Napoleon.
!
110
| Działanie
Działanie
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
NIEBEZPIECZEŃSTWO! TYLKO DO UŻYTKU NA ZEWNĄTRZ. Podczas spalania drewna wydziela się tlenek
węgla, który może gromadzić się w zamkniętych pomieszczeniach i spowodować uduszenie.
NIEBEZPIECZEŃSTWO! Podczas używania wędzarni jako paleniska należy trzymać luźną odzież i włosy z dala
od otwartego ognia.
OSTRZEŻENIE! NIE WOLNO obsługiwać, rozpalać ani używać wędzarki na węgiel drzewny w odległości
mniejszej niż 15 stóp (4,6 m) od ścian, konstrukcji lub budynków, gdy jest używana jako palenisko.
!
!
Pierścień do rożna
Twoja wędzarnia może być używana z opcjonalnym zestawem
do rożna, aby uzyskać wyniki jak profesjonaliści. Pierścień rożna
pozwala na bardziej równomierne gotowanie większych kawałków
mięsa, takich jak pieczenie lub całe kurczaki. Ciągłe obracanie
się żywności sprawia, że piecze się ona samoczynnie, blokując
soki, jednocześnie zapobiegając powstawaniu gorących punktów i
nierównomiernemu zwęgleniu.
Porozmawiaj z autoryzowanym sprzedawcą Napoleon, aby uzyskać
zestaw do rożna odpowiedni dla Twojego wędzarni.
PROFESJONALNA
WSKAZÓWKA
DOTYCZĄCA
GRILLOWANIA!
Eksperymentuj z rodzajem i ilością
używanego drewna. Dodawaj różne
przyprawy do węgla drzewnego, aby
uzyskać dodatkowy smak, pamiętaj o
zapisywaniu swoich eksperymentów,
aby móc powtórzyć swoje sukcesy.
CZY
WIESZ,
ŻE?
Możesz zdjąć ruszty
do gotowania, aby
powiesić jedzenie,
takie jak połączone
kiełbaski lub żeberka.
Palenisko
Wędzarnia może być również używana jako ognisko na podwórku.
Używając wędzarni wodnej na węgiel drzewny Apollo® 5 w 1
jako paleniska, należy upewnić się, że jest to zgodne z lokalnymi,
regionalnymi, stanowymi i krajowymi przepisami. Skontaktuj
się z lokalnymi władzami w sprawie wymaganych pozwoleń
przeciwpożarowych w Twojej okolicy.
Działanie |
111
Działanie
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
Jak korzystać z rożna
Montaż opcjonalnego zestawu do rożna
OSTRZEŻENIE! Podczas obsługi gorących elementów rożna należy używać rękawic odpornych na wysoką
temperaturę.
OSTRZEŻENIE! Podczas czyszczenia wędzarni należy zawsze nosić rękawice ochronne i okulary ochronne.
OSTRZEŻENIE! Nagromadzony tłuszcz stanowi zagrożenie pożarowe.
!
dolnej misie do silnika rożna. Ustaw przeciwległy koniec
w poprzek wieszaków. Ciężka strona mięsa będzie
naturalnie zwisać w dół, dlatego należy odpowiednio
wyregulować przeciwwagę, aby zrównoważyć
obciążenie. Dokręć przeciwwagę z ramieniem
skierowanym do góry.
4. Wsuń tuleję oporową na pręt spustowy, aż znajdzie się
poza wewnętrzną częścią pokrywy. Zabezpieczy to ruch
pręta spluwaczki na boki.
5. Dokręcić tuleję oporową i uchwyt drążka spluwaczki.
Umieść metalowe naczynie pod mięsem, aby zebrać
kapiący tłuszcz.
UWAGA! Podczas obsługi elementów
wędzarni należy zawsze nosić rękawice.
Wskazówki dotyczące korzystania z rożna:
• Użyj termometru, aby sprawdzić wewnętrzną
temperaturę mięsa.
• Pieczeń i drób powinny zrumienić się na zewnątrz i
pozostać delikatne w środku.
• Użyć skroplin do podsmażenia i przygotowania sosu.
• Kurczak o wadze 3 funtów potrzebuje około 1,5 godziny
na średnim lub wysokim ogniu.
• Należy pamiętać o wydajności silnika rożna. Nigdy nie
przeciążaj sprzętu.
• Pamiętaj, aby zawsze ustawiać równomiernie wyważony
ładunek na rożnie.
Jak ugotować wiele kurczaków
1. Przywiąż skrzydełka do korpusu kurczaka.
2. Wsuń widelec do rożna na pręt rożna.
3. Nałóż pierwszego kurczaka na rożen, aż zostanie
przytrzymany przez widelec rożna. Dokręcanie.
4. Nałożyć kolejne 2 kurczaki na rożen, tak aby wszystkie
kurczaki były blisko siebie.
5. Wsuń drugi widelec do rożna na pręt rożna i wciśnij
w kurczaka, aż wszystkie 3 kurczaki zostaną mocno
ściśnięte. Dokręcanie.
WAŻNE! Po zakończeniu gotowania należy
zdemontować elementy rożna, umyć je ciepłą
wodą z mydłem i przechowywać w zamkniętym
pomieszczeniu.
2
1
3
6
5
4
1. Zamontuj silnik rożna z boku wędzarni za pomocą
uchwytów montażowych. Po przymocowaniu wspornika
do wędzarni, wsuń silnik rożna na wspornik.
2. Wsuń pierwszy widelec rożna tuż za środek pręta rożna
i dokręć go. Nałóż mięso na rożen i wepchnij je do
widelca. Wsuń drugi widelec do rożna na przeciwległy
koniec pręta rożna i wepchnij widelec w mięso, aż
będzie dobrze zamocowany. Dokręć widelec, a
następnie wsuń przeciwwagę na pręt rożna.
3. Ostrożnie włóż zaostrzony koniec rożna przez otwór w
!
112
| Działanie
Działanie
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
PROFESJONALNA
WSKAZÓWKA
DOTYCZĄCA
GRILLOWANIA!
Zawsze podgrzewaj wędzarnię
przedgotowaniem, aby wypalić
resztki i zapobiec przywieraniu
żywności do rusztu.
PROFESJONALNA
WSKAZÓWKA
DOTYCZĄCA
GRILLOWANIA!
Zainspiruj się do tworzenia
pysznych posiłków z przepisów
i technik grillowania na stronie
www.napoleon.com oraz książek
kucharskich Napoleona.
Lista kontrolna grillowania
Lista ta jest przydatna przy każdym grillowaniu
☐
Przeczytaj instrukcję obsługi
Upewnij się, że zapoznałeś się z instrukcją obsługi i wszystkimi
instrukcjami bezpieczeństwa.
☐
Opróżnij podstawę z popiołu
Zawsze upewnij się, że usunąłeś popiół z wędzarni przed grillowaniem,
aby uniknąć pożarów i płomieni.
☐
Rozpalanie
Całkowicie otwórz otwór wentylacyjny na pokrywie i podstawie za
każdym razem, gdy rozpalasz wędzarnię. Użyj rozpałki do węgla
drzewnego (brak w zestawie) lub postępuj zgodnie z instrukcjami
zawartymi w sekcji "Rozpalanie wędzarni" w instrukcji obsługi. Nie
pochylaj się nad grillem podczas rozpalania węgla drzewnego.
☐
Rozgrzewanie i czyszczenie rusztów
Posmaruj całą powierzchnię rusztów skrobią roślinną, a NIE solonymi
tłuszczami, takimi jak masło lub margaryna. Rozgrzej grill, aby wypalić
nadmiar pozostałości. Wyczyść kratki za pomocą mosiężnej szczotki
drucianej. Patrz "Instrukcja czyszczenia".
UWAGA: Ruszty ze stali nierdzewnej są trwałe i odporne na korozję oraz
wymagają mniej sezonowania i konserwacji niż ruszty żeliwne.
☐
Obszar przygotowania
Upewnij się, że wszystko, czego potrzebujesz podczas grillowania, takie
jak przybory kuchenne, przyprawy, sosy i naczynia, jest w zasięgu ręki.
Nie zostawiaj jedzenia bez nadzoru, bo może się przypalić.
☐
Nie zerkaj i odwróć raz
Staraj się nie otwierać pokrywy i nie zaglądać zbyt często, w przeciwnym
razie ciepło ucieknie, a temperatura i czas gotowania ulegną zmianie.
Odwracaj jedzenie tylko raz, zwłaszcza steki i kurczaki.
☐
Pozostawić miejsce
Pozostaw trochę miejsca na grillu i między potrawami, aby w razie
potrzeby można było je przesuwać.
☐
Użyj termometru
Użyj termometru, aby upewnić się, że jedzenie jest dokładnie ugotowane.
Przestrzegaj odpowiednich temperatur dla wszystkich rodzajów mięsa,
zwłaszcza drobiu.
SUGESTIA
DOTYCZĄCA
OLEJU I TŁUSZCZU!
• Olej z pestek winogron
• Olejek z kwiatów słonecznika
• Olej sojowy
• Oliwa z oliwek z pierwszego
tłoczenia
• Olej rzepakowy
Jeśli nie jest dostępny, wybierz
olej lub tłuszcz o wysokim punkcie
dymienia. Nie używaj solonych
tłuszczów, takich jak masło lub
margaryna.
Przewodnik grillowania |
113
Przewodnik grillowania
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
Przewodnik palenia węglem drzewnym
ŻYWNOŚĆ CIĘCIE CZAS GOTOWANIA
TEMPERATURA
WEWNĘTRZNA /
WYSMAŻENIE
Wołowina
Pieczeń 3-4 godziny.
Średnio wysmażony 63 °C (145
°F)
Średni 71 °C (160 °F)
Dobrze wysmażone 77°C
(170°F)
Mostek 6+ godz. 85 °C (190 °F)
Stek 5 - 15 minut
Średnio wysmażony 63 °C (145
°F)
Średni 71 °C (160 °F)
Dobrze wysmażone 77°C
(170°F)
Drób
Kurczak w całości 3 1/2 - 4 godz. 82 °C (180 °F)
Pierś / udo kurczaka 25 - 35 minut 74 °C (165 °F)
Indyk w całości 6 - 8 godz. 82 °C (180 °F)
Wieprzowina
Ramię 12+ godz 71 °C (190 °F)
Schab 4 - 5 godz 71 °C (190 °F)
Żeberka 5-6 godz.
Mięso zaczyna odchodzić od
kości.
Ryba
Cały łosoś 2-3 godz. 70 °C (158 °F)
Filet z łososia 30-40 minut 70 °C (158 °F)
Krewetki 10 - 15 minut
Gotować do uzyskania
różowego koloru.
Baranek
Ramię 8 - 9 godz.
Średnio wysmażony 63 °C (145
°F)
Udko 8 - 9 godz. Średni 71 °C (160 °F)
Żeberka 2-3 godz.
Dobrze wysmażone 77°C
(170°F)
UWAGA: Temperatury wewnętrzne są oparte na zaleceniach Kanadyjskiego Przewodnika Bezpieczeństwa Żywności. Czasy
gotowania są szacowane dla wędzarni pracującej w temperaturze 110°C (230°F). Rzeczywiste czasy gotowania będą się
różnić w zależności od kawałków i grubości żywności, ilości węgla drzewnego, pożądanego stopnia wysmażenia i czynników
środowiskowych, takich jak temperatura zewnętrzna, wysokość lub wiatr.
114
| Czyszczenie
Czyszczenie
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
Instrukcje czyszczenia
Pierwsze użycie
1. Umyj kratki ręcznie wodą i łagodnym płynem do naczyń, aby usunąć
wszelkie pozostałości po procesie produkcyjnym. NIE myć w zmywarce.
2. Dokładnie spłucz gorącą wodą i osusz miękką ściereczką.
Siatki stalowe
• Stalowe ruszty wędzarnicze można czyścić poprzez wstępne podgrzanie
grilla i użycie stalowej szczotki do usunięcia pozostałości. Zalecamy
Napoleon Trójrzędowa szczotka do grilla bez włosia z walcowaną stalą
nierdzewną.
• Stalowe ruszty trwale odbarwiają się podczas regularnego użytkowania z
powodu wysokich temperatur podczas grillowania.
Wnętrze wędzarni
1. Zdejmij ruszty do gotowania i miskę na wodę.
2. Za pomocą mosiężnej szczotki drucianej oczyść boki i spód pokrywy z
luźnych zanieczyszczeń.
3. Zeskrob resztki z emalii za pomocą plastikowej szpachli lub skrobaka. Użyj
szczotki drucianej, aby usunąć popiół.
4. Opróżnij popiół z dna wędzarni. Zobacz "Usuwanie węgla drzewnego i
popiołu"
5. Umyj wnętrze wędzarni i miskę na wodę łagodnym płynem do naczyń i
wodą.
6. Dobrze spłucz czystą wodą i wytrzyj do sucha.
WAŻNE! Nie używaj ściernych środków czyszczących ani wełny
stalowej na malowanych, porcelanowych lub wykonanych ze stali
nierdzewnej częściach wędzarni.
OSTRZEŻENIE! Przed czyszczeniem należy upewnić się, że wędzarnia jest chłodna. Nie używaj środka do
czyszczenia piekarników do czyszczenia jakiejkolwiek części wędzarni. Nie wkładaj rusztów do gotowania ani
żadnych innych części wędzarni do samoczyszczącego się piekarnika w celu wyczyszczenia. Wędzarnię należy
czyścić w miejscu, w którym roztwór czyszczący nie uszkodzi tarasów, trawników ani patio.
OSTRZEŻENIE! Nie używaj myjki ciśnieniowej ani węża do czyszczenia jakiejkolwiek części wędzarni.
OSTRZEŻENIE! Czyszczenie powinno być wykonywane tylko wtedy, gdy wędzarnia jest
chłodna, aby uniknąć możliwości poparzenia.
!
Konserwacja
• Nigdy nie wykładaj wnętrza wędzarni folią aluminiową, piaskiem ani żadnym
innym materiałem. Uniemożliwi to działanie otworów wentylacyjnych.
• Należy ostrożnie obchodzić się z elementami z emalii porcelanowej.
• Wykończenie z wypalanej emalii przypomina szkło i odpryskuje w przypadku
uderzenia. Emalia uzupełniająca jest dostępna u dealera Napoleon Grill.
!
!
Usuwanie węgla drzewnego i popiołu
OSTRZEŻENIE! Należy dokładnie przestrzegać poniższych środków
ostrożności, aby chronić siebie i swoje mienie przed uszkodzeniem.
• Przed wyjęciem upewnij się, że węgiel i popiół są całkowicie wygaszone.
• Użyj metalowej łopatki lub szufelki, aby usunąć węgiel i popiół z wędzarni.
• Umieść węgiel i popiół w niepalnym metalowym pojemniku i całkowicie
nasącz wodą na 24 godziny przed utylizacją.
CZY
WIESZ,
ŻE?
Sos barbecue
i sól mogą być
żrące i spowodują
szybkie zniszczenie
elementów
urządzenia, jeśli
nie będą regularnie
czyszczone.
Rozwiązywanie problemów |
115
Ro związywanie problemów
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
Rozwiązywanie problemów
Rozbłyski i nierównomierne ciepło
• Wędzarnia nie rozpala się.
• Niskie ciepło lub niski płomień.
Możliwe przyczyny Rozwiązanie
Nieprawidłowe podgrzewanie.
Pozostawić węgiel do wypalenia, aż pokryje się jasnoszarym popiołem.
(Około 20 minut).
Niewystarczający przepływ powietrza. Otwarte otwory wentylacyjne.
Niski poziom węgla drzewnego. Dodaj więcej węgla drzewnego do tacy na węgiel drzewny.
Nadmierne gromadzenie się tłuszczu i popiołu w
dolnej części podstawy.
Wyczyść podstawę po każdym użyciu. Nie wykładaj dna folią
aluminiową.
Łuszcząca się farba
• Farba wydaje się łuszczyć wewnątrz pokrywy lub maski.
Możliwe przyczyny Rozwiązanie
Nagromadzenie smaru na powierzchniach
wewnętrznych.
To nie jest wada. Wykończenie pokrywy i kaptura jest
porcelanowe i nie łuszczy się. Łuszczenie jest spowodowane
stwardniałym tłuszczem, który wysycha, tworząc odłamki
przypominające farbę, które się łuszczą. Zapobiegnie temu
regularne czyszczenie.
CHCEMY
POMÓC!
Napoleon jest
tutaj, aby zapewnić
niezapomniane
wrażenia z grillowania.
Skontaktuj się z nami,
jeśli potrzebujesz
dodatkowej pomocy.
116
| Gwarancja
Gwarancja
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
Gwarancja
W PRZYPADKU SERII GRILLÓW WĘGLOWYCH I WĘDZAREK APOLLO®
10-letnia ograniczona gwarancja na grille węglowe i wędzarki marki
Napoleon
GWARANCJA NA PRODUKTY MARKI NAPOLEON
Firma NAPOLEON gwarantuje, że komponenty nowego produktu
marki NAPOLEON będą pozbawione wad materiałowych i
wykonania od daty zakupu przez następujący okres:
Dożywotnia plus odnosi się do przedłużonego
okresu gwarancji, podczas którego dostarczamy
nabywcy części zamienne w cenie 50% aktualnej
ceny detalicznej przez cały okres używalności* grilla.
Plus 15 odnosi się do przedłużonego okresu
gwarancji, podczas którego dostarczamy nabywcy
części zamienne za 50% aktualnej ceny detalicznej
przez dodatkowe 15 lat.
Plus 10 odnosi się do przedłużonego okresu
gwarancji, podczas którego dostarczamy nabywcy
części zamienne za 50% aktualnej ceny detalicznej
przez dodatkowe 10 lat.
*Dożywotnia gwarancja odnosi się do okresu 30 lat.
Niniejsza gwarancja jest ważna w: Unii
Europejskiej, Szwajcarii, Andorze, San Marino,
Norwegii, Islandii i Liechtensteinie.
Niniejsza gwarancja nie narusza, nie ogranicza,
ani nie zmienia ustawowych uprawnień klienta w
przypadku wystąpienia wad zgodnie z dyrektywą
w sprawie niektórych aspektów umów sprzedaży
towarów - (UE) 2019/711). Realizacja uprawnień
ustawowych odbywa się nieodpłatnie.
Firma NAPOLEON gwarantuje, że jej produkty
są wolne od wad wyłącznie wobec pierwotnego
nabywcy i tylko wtedy, gdy zakup został
dokonany za pośrednictwem ofi cjalnego
sprzedawcy fi rmy NAPOLEON. Obowiązują
następujące warunki i zastrzeżenia:
Niniejsza gwarancja producenta jest
niezbywalna i nie podlega przedłużeniu w
żadnym wypadku ani przez żadnego z naszych
przedstawicieli.
Grill musi być zainstalowany przez
licencjonowanego, autoryzowanego technika
serwisowego lub wykonawcę. Instalacja musi
być przeprowadzona zgodnie z dostarczoną
instrukcją instalacji oraz wszystkimi lokalnymi
i krajowymi przepisami budowlanymi i
przeciwpożarowymi.
Niniejsza ograniczona gwarancja nie obejmuje
uszkodzeń spowodowanych niewłaściwą
obsługą, brakiem konserwacji, zapaleniem się
tłuszczu, narażeniem na działanie czynników
środowiskowych, wypadkami, modyfi kacjami,
nadużyciami lub zaniedbaniami. Montaż części
zamiennych innych producentów powoduje
unieważnienie niniejszej gwarancji. Odbarwienie
elementów plastikowych spowodowane
WARUNKI I OGRANICZENIA GWARANCJI
Pokrywa i miska z powłoką porcelanową ............................................................................................... 10 lat
Ruszty do gotowania ze stali nierdzewnej .............................................................................................. 10 lat
System kontroli powietrza .................................................................................................................... 5 lat
plus 10
Ruszty żeliwne pokryte emalią porcelanową .................................................................................. 5 lat
plus 10
Chromowane ruszty grillowe .............................................................................................................3 lata
plus 10
Wszystkie pozostałe części ......................................................................................................................... 2 lata
Gwarancja |
117
Gwarancja
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
zastosowaniem chemicznych środków
czyszczących lub wystawieniem na działanie
promieni słonecznych nie jest objęte niniejszą
gwarancją.
Niniejsza gwarancja wyklucza również wszelkie
poniższe przypadki: zadrapania, wgniecenia,
wady farby, powłoki, korozję lub odbarwienia
spowodowane działaniem wysokiej temperatury
lub ściernych i chemicznych środków
czyszczących, a także odpryski części pokrytych
porcelaną oraz wszelkich komponentów użytych
podczas instalacji grilla.
Jeżeli w okresie gwarancji część ulegnie
zniszczeniu do tego stopnia, że stanie się
niezdatna do użytku (z powodu zardzewienia lub
przepalenia), klient otrzyma część zamienną.
Po upływie pierwszego roku fi rma NAPOLEON
jest uprawniona na mocy niniejszej gwarancji (
Dożywotniej ograniczonej gwarancji Prezesa,
15-letniej ograniczonej gwarancji, 10-letniej
ograniczonej gwarancji, 3-letniej ograniczonej
gwarancji) do odstąpienia od wszelkich
zobowiązań gwarancyjnych według własnego
uznania poprzez zwrot pierwotnemu nabywcy
kwoty równej cenie hurtowej odpowiednich
wadliwych części objętych gwarancją.
Firma NAPOLEON nie ponosi odpowiedzialności
za instalację, roboczogodziny lub inne koszty i
wydatki związane z ponowną instalacją części
objętej gwarancją. Tego typu koszty nie są
objęte niniejszą gwarancją.
Niezależnie od wszelkich regulacji zawartych
w niniejszej gwarancji (Dożywotniej
ograniczonej gwarancji Prezesa, 15-letniej
ograniczonej gwarancji, 10-letniej ograniczonej
gwarancji, 3-letniej ograniczonej gwarancji),
odpowiedzialność fi rmy NAPOLEON w
ramach niniejszej gwarancji jest określona
przez powyższe i nie obejmuje żadnych
przypadkowych, wynikowych lub pośrednich
szkód w jakimkolwiek przypadku.
Niniejsza gwarancja określa obowiązki i
odpowiedzialność fi rmy NAPOLEON w
odniesieniu do grilla marki NAPOLEON.
Firma NAPOLEON nie ponosi żadnej dalszej
odpowiedzialności w związku ze sprzedażą
tego produktu, ani nie upoważnia żadnej
strony trzeciej do przyjęcia jakiejkolwiek innej
odpowiedzialności w jej imieniu.
Firma NAPOLEON nie ponosi odpowiedzialności
za: przegrzanie, zgaszenie płomienia przez
czynniki środowiskowe, takie jak silny wiatr lub
nieodpowiednia wentylacja.
Firma NAPOLEON nie ponosi odpowiedzialności
za uszkodzenia grilla spowodowane przez
warunki atmosferyczne, grad, nieostrożne
obchodzenie się z urządzeniem, agresywne
środki chemiczne lub czyszczące.
Do roszczeń gwarancyjnych musi być dołączony
dowód zakupu lub jego kopia z podaniem
numeru seryjnego i numeru modelu.
Firma NAPOLEON zastrzega sobie prawo do
przeprowadzenia inspekcji produktu lub jego
części przez jednego z jej przedstawicieli
przed wypełnieniem wszelkich zobowiązań
gwarancyjnych.
Firma NAPOLEON nie pokrywa kosztów wysyłki,
roboczogodzin ani ceł eksportowych.
GWARANT:
NAPOLEON EUROPE | WOLF STEEL EUROPE B.V.
De Riemsdijk 22 | 4004LC | Tiel | Gelderland
Netherlands
+31 (0) 88 588 66 55
118
| Uwagi
Uwagi
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
Uwagi dotyczące wędzenia
Żywność Temperatura wędzenia Czas gotowania Rodzaj drewna
Żywność Temperatura wędzenia Czas gotowania Rodzaj drewna
Żywność Temperatura wędzenia Czas gotowania Rodzaj drewna
Żywność Temperatura wędzenia Czas gotowania Rodzaj drewna
Uwagi |
119
Uwagi
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
Żywność Temperatura wędzenia Czas gotowania Rodzaj drewna
Żywność Temperatura wędzenia Czas gotowania Rodzaj drewna
Żywność Temperatura wędzenia Czas gotowania Rodzaj drewna
Żywność Temperatura wędzenia Czas gotowania Rodzaj drewna
Ostatnia wersja | B-0
Napoleon.com | WĘDZARNIA WĘGLOWA APOLLO SMOKER
NAPOLEON - PONAD 40 LAT PRODUKTÓW
ZAPEWNIAJĄCYCH KOMFORT W DOMU
Produkty NAPOLEON
®
są chronione
jednym lub większą liczbą patentów
amerykańskich, kanadyjskich i/
lub zagranicznych lub patentów
oczekujących na rozpatrzenie.
Telefon
Wolf Steel Ltd.
Ameryka Północna
866-820-8686
Online
www.napoleon.com
Europa
N415-0836-E
+31 88 588 66 55
24 Napoleon Road, Barrie,
Ontario, L4M 0G8, Canada
De Riemsdijk 22, 4004 LC,
Tiel, The Netherlands
10-12 Home Farm, Meriden
Road, Berkswell, CV7 7SL,
United Kingdom
103 Miller Drive, Crittenden,
Kentucky, 41030 USA
7200 Trans Canada Highway,
Montreal, Québec H4T 1A3
Canada
AS18K, AS22K
APOLLO® KÖMÜRLÜ
SMOKER
Kullanıcı El Kitabı
Bu kılavuzda gösterilen smoker satın alınan modelden
farklı olabilir.
Seri Numarasını Uygula
Geri Bildiriminizi İstiyoruz!
Yorum yazmak için Napoleon.com adresini ziyaret edin.
122
| Hoş geldiniz
Hoş geldiniz
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
IZGARA DENEYIMINIZIN UNUTULMAZ VE GÜVENLI OLMASINI ISTIYORUZ.
Maddi hasar, kişisel yaralanma veya ölümden kaçınmak için lütfen sigara içicinizi kullanmadan önce bu Kullanım
Kılavuzunu okuyun ve uygulayın.
Kullanmadan önce tüm ambalaj malzemelerini, promosyon etiketlerini ve kartlarını smokerınızı çıkarın.
AÇIK HAVADA İYİ HAVALANDIRILMIŞ ALANDA KULLANIN.
BİNA, GARAJ VEYA BAŞKA BİR KAPALI ALANDA KULLANMAYIN.
Yetişkinleri ve çocukları sıcak yüzey sıcaklıklarının tehlikeleri konusunda uyarın. Küçük çocukları smokerın yakınında
gözetim altında tutun.
MONTAJCININ DİKKATİNE: Bu talimatları ileride başvurmak üzere ızgara sahibine bırakın.
TÜKETİCİYE UYARI: Bu talimatları ileride başvurmak üzere saklayın.
!
!
TEHLİKE!
• Kömür yakmak karbon monoksit açığa çıkarır.
• Evler, garajlar, çadırlar, araçlar, karavanlar,
motorlu evler veya tekneler gibi kapalı ve/veya
yaşanabilir alanlarda mangal kömürü yakmayın
veya barbeküyü kullanmayın. Karbon monoksit
zehirlenmesinden ölüm tehlikesi.
• Açık alevleri söndürün.
UYARI!
Bu kılavuzun "ATEŞLEME" talimatları bölümünü
okumadan bu cihazı yakmaya çalışmayın.
Bu veya başka bir cihazın yakınında benzin veya
diğer yanıcı sıvılar veya buharlar depolamayın veya
kullanmayın.
Bu talimatlardaki bilgilere tam olarak uyulmazsa, bir
yangın veya patlama meydana gelebilir ve maddi
hasara, kişisel yaralanmaya veya ölüme neden olabilir.
NAPOLEON APOLLO® 5'I 1 ARADA
KÖMÜRLÜ SMOKERINIZI TEBRIK EDERIZ!
Az önce mangal oyununu geliştirdin.
Hoş geldiniz |
123
Hoş geldiniz
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
Napoleon'a hoş geldiniz!
Önce Güvenlik
UYARI Genel Bilgiler
Kömürü yakmak veya yeniden alevlendirmek için ispirto,
alkol, benzin, benzin veya diğer yüksek derecede uçucu sıvılar
kullanmayın. SADECE EN 1860-3 ile uyumlu ateş yakıcılar kullanın.
Mangal kömürünü yakmadan önce smokerın altından akan sıvıların
temizlendiğinden emin olun.
UYARI! Kurulum ve Montaj
Bu smoker tam olarak Montaj Kılavuzunda belirtildiği gibi
monte edin. Smoker mağazada monte edilmişse, doğru şekilde
monte edildiğinden emin olmak için montaj talimatlarını inceleyin.
Bu smoker, eğlence araçlarının ve/veya teknelerin içine veya
üzerine kurulmamalıdır.
Bu smokerda hiçbir koşulda değişiklik yapmayın.
UYARI! Operasyon
Bu smokerı çalıştırmadan önce bu Kullanım Kılavuzunun
tamamını okuyun.
Üniteyi herhangi bir yanıcı yapı altında ÇALIŞTIRMAYIN.
Ateşleme talimatlarını dikkatle izleyin.
İç mekanlarda kullanmayın.
Çocukları ve evcil hayvanları uzak tutun.
Bu barbekü çok sıcak olacak. Çalışma sırasında hareket ettirmeyin.
UYARI! Depolama ve Kullanım Dışı Bırakma
Açık havada, iyi havalandırılan bir yerde, çocuklardan ve
evcil hayvanlardan uzakta saklayın.
Kullanımdan sonra, tutuşturma sıvısı kapatılmalı ve smokerdan en
az 25 ft (7,6 m) uzakta güvenli bir mesafede saklanmalıdır.
!
!
!
!
İÇINDEKILER
Napoleon'a hoş geldiniz! 123
Önce Güvenlik
Tam Sistem Özellikleri 124
Başlarken 125
İlave Güvenli Kullanım Uygulamaları
TUTUŞTURMA BACASI Güvenli
KULLLANIM Uygulamaları
Operasyon 126
Smokerınızı Yakma
Pi
şi
rme Talimatları
Çevirme nasıl kullanılır
Pişirme Deneyimi Kontrol Listesi
Kömürlü Tütsüleme Kılavuzu 133
Temizlik Talimatları 134
Bakım
Sorun Giderme 135
Garanti 136
Tütsüleme Notları 138
+31 (0) 88 588 66 55 www.napoleon.com[email protected]
124
| Özellikler
Özellikler
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
Tam Sistem Özellikleri
Bu Kullanım Kılavuzunda gösterilen tütsüleyiciler satın aldığınız modelden farklı olabilir. Öne çıkan model: AS22
!
Ayarlanabilir Duman
Kontrolü: Mükemmel
lezzet dengesi için
duman akışınızı hassas
bir şekilde ayarlayın.
ACCU-PROBE
™
Sıcaklık
Göstergesi: Her seferinde
güvenilir ve doğru okuma
ile mükemmel pişirme
sıcaklıkları elde edin.
Yalıtımlı Kulplu
Büyük Kapılar:
Gelişmiş güvenlik
ve kontrol ile
yiyeceklerinize
daha kolay erişim
sağlar.
Kilitleme
Mandalları:
Pişirme sırasında
her bölümü
sabitleyin veya
basit saklama
ve taşıma için
kolayca ayırın.
Kilitlenebilir Tekerlekler:
En çok ihtiyaç
duyduğunuz anda
stabilite için kolay
hareketliliğin ve güvenli
kilitlemenin keyfini
çıkarın.
Silikon Sızdırmaz
Sıcaklık Probu
Portları: Sızıntıları
azaltan güvenli
bir uyum ile
doğru sıcaklık
okumaları elde
edin.
Kömür Sepeti:
Kömürü ve odun
yongalarını
güvenli bir şekilde
tutar.
5 Paslanmaz
Çelik "S" kanca:
Sosis halkalarını,
pirzola raflarını
ve daha
fazlasını kolayca
tütsüleyin.
Su Tepsisi:
Pişirme sıcaklığını
dengeler ve nemli
bir pişirme ortamı
sağlar.
2 Pişirme
Izgarası: Aynı
anda birden fazla
yiyeceği pişirmek
için.
Sağlam Kulplar:
Kolay istifleme ve
istiften çıkarma
için.
Başlarken |
125
Başlarken
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
TEHLİKE! Yangın, patlama, ölüm veya ciddi
fiziksel yaralanma ile sonuçlanabilecek bir
tehlikeyi bildirir.
UYARI! Hafif fiziksel yaralanma veya maddi
hasarla sonuçlanabilecek bir tehlikeyi bildirir.
Koruyucu eldiven giyin.
!
!
İlave Güvenli Kullanim Uygulamalari
Güvenlik gözlükleri takın.
DİKKAT! Sıcak yüzey.
Önemli bilgiler
!
Başlarken
UYARI! Tutuşturma sıvısı asla sıcak veya ılık kömürlere eklenmemelidir.
UYARI! Tüm kömür tamamen yanana ve tamamen sönene kadar külleri smokerdan çıkarmayın. Soğuması için
bolca zaman tanıyın.
UYARI! Smokerı çalışırken ve sıcakken hareket ettirmeyin.
!
TUTUŞTURMA BACASI Güvenli KULLLANIM Uygulamalari
• Sadece dış mekan kullanımı içindir.
• Tutuşturma bacasını sağlam, düz bir kömür ızgarası üzerine
yerleştirilmedikçe ve kömürlü smoker sağlam, düz, yanıcı
olmayan bir yüzey üzerinde olmadıkça kullanmayın.
• Tutuşturma bacası tamamen soğumadan yanıcı bir yüzeye
yerleştirmeyin.
• Tutuşturma bacasında çakmak gazı, benzin veya
kendiliğinden yanan odun kömürü kullanmayın.
• Smokerda kömürü yakmak için tutuşturma bacası
öneriyoruz.
• Tutuşturma bacası kullanırken daima koruyucu eldiven
giyin.
• Çocukları ve evcil hayvanları her zaman Tutuşturma
bacasından uzak tutun.
• Tutuşturma bacasını şiddetli rüzgarlarda kullanmayın.
• Kullanım sırasında tutuşturma bacasını gözetimsiz
bırakmayın.
• Tutuşturma bacasını asla kullanım amacı dışında
kullanmayın.
• Tutuşturma bacasını yemek hazırlamak için kullanmayın.
• Sıcak kömürleri tutuşturma bacasından dışarı dökerken
çok dikkatli olun.
• Bu smoker açık havada iyi havalandırılan bir alanda
saklanmalı ve bina, garaj, perdeli sundurma, çardak veya
herhangi bir kapalı alanda kullanılmamalıdır.
• Bu smokerı çatı kaplamaları, tenteler veya çıkıntılar gibi
herhangi bir üst yapı altında ÇALIŞTIRMAYIN.
• Smoker her zaman güvenli ve düz bir zeminde olmalıdır.
• Kapak kapalıyken kömürü YAKMAYIN.
• Ön ısıtma süresi boyunca kapağı kapalı tutun.
• Kullanım sırasında smokerı gözetimsiz bırakmayın.
• Çocukları ve evcil hayvanları sıcak smokerdan uzak tutun.
• Çocukların smokerın içine veya üzerine tırmanmasına izin
VERMEYİN.
• Bakım sadece smoker soğukken yapılmalıdır.
• Kullanmadan önce daima smokerın tamamen soğumasını
bekleyin.
• Tüm elektrik kablolarını sudan veya ısıtılmış yüzeylerden
uzak tutun.
• Muhafazanın havalandırılan açıklıklarını her zaman
birikintilerden arındırılmış ve temiz tutun.
• Yağ yangınlarına yol açabilecek birikimi önlemek için
smokerın altındaki kül ve yağı düzenli olarak temizleyin.
• Kömür ve külleri smokerdan çıkarın ve suyla dolu
yanmaz metal bir kapta saklayın. Atmadan önce 24 saat
metal kapta kalmasına izin verin.
• Küf oluşumunu önlemek için, uzun süre saklarken üst ve
alt havalandırma deliklerini hafifçe açık bırakın.
• Alevlenmeleri kontrol etmek veya kömürleri söndürmek
için su KULLANMAYIN. Smokerın kaplamasına zarar
verebilir.
• Alevlenmeleri kontrol etmek için smokerın havalandırma
deliklerini hafifçe kapatın. Kömürleri/ateşi söndürmek
için tüm havalandırma deliklerini ve kapağı tamamen
kapatın.
• Yanıcı maddelerle aranızda her zaman en az 3 fit (0,9 m)
mesafe bırakın.
126
| Operasyon
Operasyon
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
Smokerinizi Yakma
Bu İlk Defa mı? İstenmeyen Malzemeyi Temizleyin
Smokera yakıt ekleyin ve kapak ve taban havalandırmaları tamamen açık olarak 30
dakika boyunca sıcak tutun. Smokerın ilk kez yakıldığında bir koku yayması normaldir.
Bu koku, üretim sürecinde kullanılan iç boyaların ve yağlayıcıların "yanmasından"
kaynaklanır ve bir daha oluşmaz.
Tutuşturma bacası (ürünle birlikte verilmez) kullanın ve aşağıdaki talimatları izleyin
VEYA:
1. Kömürü, kömür sepetinin ortasına koni şeklinde bir yığın halinde yerleştirin.
2. Kömür yığınının etrafına çakmak küpleri veya buruşturulmuş gazete kağıdı
yerleştirin.
3. Uzun bir kibrit veya barbekü çakmağı kullanarak çakmak küplerini veya gazeteyi
tutuşturun. Normal kibrit kullanılması tavsiye EDİLMEZ. Normal kibritleri smokerın
içine uzanırken kullanmak zor olabilir.
4. Mangal kömürü yaklaşık 15-20 dakika yandıktan sonra veya kömürler hafif bir gri
kül tabakasına sahip olduğunda pişirmeye hazır olmalıdır. Kömürleri uzun saplı
ısıya dayanıklı pişirme maşasıyla kömür sepetinin üzerine eşit şekilde yayın.
NOT: Mangal kömürünü yakmak için tutuşturma sıvısı kullanılabilir, ancak tercih
edilen yöntem bu değildir. Dağınık olabilir ve pişirmeden önce tamamen yakılmazsa
yiyecekte kimyasal bir tat bırakabilir.
Operasyon
UYARI! Mangal kömürünü yakarken smokerın üzerine eğilmeyin.
UYARI! Asla işlem görmüş veya kimyasallara maruz kalmış odun kullanmayın.
UYARI! Smokerınız için tutuşturma bacası kullanırken daima koruyucu eldiven giyin.
!
Tutuşturma Bacası Nasıl Kullanılır
1. Tutuşturma bacasının güvenli bir şekide nası kullanılacağına ilişkin en iyi uygulamaları
incelemek için ‘’Tutuşturma Bacası Güvenli Kullanım Uygulamaları’’ başlığını
inceleyin.
2. Tutuşturma bacasını ters çevirin.
3. İki tam gazete yaprağını buruşturun ve tutuşturma bacasının altına doldurun.
4. Tutuşturma bacasının sağ tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin ve kömür sepetinin
ortasına yerleştirin.
5. Uygun miktarda kömür ekleyin, ancak fazla doldurmayın. Öneriler için "Kömür
Kullanımı" bölümüne bakın.
6. Bir kibrit çakın ve gazeteyi tutuşturmak için alt hava deliklerinden birine sokun.
7. Koruyucu eldiven giyin (minimum termal koruma Sınıf II, DIN EN 407). Kömürün üst
tabakası hafif bir gri kül tabakasına sahip olduğunda, sıcak kömürü dikkatlice kömür
sepetine dökün.
8. Sıcak kömür smokera yerleştirildikten sonra kömürleri uzun saplı ısıya dayanıklı pişirme
maşasıyla kömür sepetinin üzerine eşit olarak yayın.
Tütsüleme Parçaları Ekleyin
Kuru sert ağaç parçalarını doğrudan sıcak kömürlerin üstüne ekleyin. İlk birkaç
denemenizde duman oluşturmak için az miktarda tütsüyle başlayın, çünkü yiyecekleri
gereğinden fazla tütsülememiş olursunuz. Güzel bir dumanlı lezzet elde etmek
için ihtiyacınız olan tek şey bir tutam dumandır, çok fazla duman genellikle yiyecek
üzerinde tadı iyi olmayan isli bir tortu bırakacaktır. Tütsüleme parçaları önerileri için
"Izgara Talimatları " na bakın.
Operasyon |
127
Operasyon
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
ÖNEMLİ! Kömürleri su ile
söndürmeyin, porselen
emaye kaplamaya zarar
verebilir.
Su Tavası
Su kabı, daha yavaş pişirme için daha düşük sıcaklıklarda ızgara yapmanızı sağlar ve
yiyeceklerin yanmasını önlemek için yiyecekleriniz ile sıcak kömürler arasında bir tampon
görevi görür. Su kabını sıcak su kullanarak kapasitesine kadar doldurun. Bu, smokerın daha
hızlı ısınmasını sağlayacaktır.
Su seviyesini her 3 - 4 saatte bir kontrol edin, smokerdaki sıcaklık çok yüksekse, daha fazla
sıcak su ekleyin.
TAM AÇIK
UYARI! Rüzgarlı ortamlarda konumlandırmayın. Şiddetli rüzgarlar smokerın pişirme performansını olumsuz
etkiler ve smokerınızı bir ateş çukuru olarak kullanıyorsanız tehlikeli olabilir.
UYARI! Bir kez yandıktan sonra, smokera asla tutuşturma sıvısı eklemeyin. Çalışırken şişeyi smokerdan en az 25
ft. (7,6 m) uzakta saklayın. Kömür ateşlendikten sonra daha fazla sıvı gerekmez.
Havalandırma Deliklerinin Çalıştırılması
Havalandırma delikleri, smokerın içindeki ısıyı düzenlemenizi sağlar.
Üst havalandırma, smokerın iç sıcaklığını kontrol etmek için kullanılır.
Bu genellikle dumanın dışarı çıkması ve kapak kapalıyken smokerın
sıcaklığını ayarlamak için açık bırakılır.
Alt havalandırma delikleri kömürlerin yanma sıcaklığını kontrol eder,
havalandırma deliklerinin açılması sıcaklığı artırır ve havalandırma
deliklerinin kapatılması sıcaklığı düşürür. Tüm havalandırma deliklerinin
tamamen kapatılması kömürleri söndürecektir.
!
!
Sıcaklık Probu Portları
Silikon contalı sıcaklık probu portları, doğru okumalar ve daha az ısı
kaybı için pişirme termometrelerini güvenli bir şekilde tutar.
ÜST
HAVALANDIRMA
ALT HAVALANDIRMA
TAM KAPALI
128
| Operasyon
Operasyon
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
Pi
şi
rme Talimatlari
5'i 1 Arada Kömürlü Smoker Kullanımı
• Smokerın kapağı kapalı olarak yaklaşık 20 dakika önceden ısıtmanızı öneririz.
• Kömürler hafif bir gri kül tabakasına sahip olduklarında hazırdır.
• Kapak kapalıyken pişirme, daha yüksek ve daha eşit sıcaklıklar sağlayarak pişirme süresini kısaltır ve yiyecekleri daha eşit
şekilde pişirir.
NOT: Yiyecek sıcaklığını kontrol ederken ısı kaybını en aza indirmek için, smokerın yan tarafında bulunan sıcaklık probu
bağlantı noktalarını kullanın.
• Tavuk göğsü veya yağsız domuz eti gibi çok yağsız etleri pişirirken, yapışmayı azaltmak için ızgaralar ön ısıtmadan önce
yağlanabilir.
UYARI! Smokera odun kömürü veya odun eklerken dikkatli olun. Kömürler temiz hava ile temas ettiğinde
alevler yükselebilir. Güvenli bir mesafede durun ve daha fazla kömür veya odun eklemek için uzun saplı, ısıya
dayanıklı pişirme maşası kullanın.
UYARI! Mangal kömürünü doğrudan smokerın altına koymayın, her zaman mangal kömürü sepetine
yerleştirin.
Model
Parça Kömür
Ağırlık Önerisi
Mangal Kömürü
Briket Önerisi
(MAKSIMUMAdet)
İlave Kömür
+1saat
AS18 1.0 kg 40 taraf başına 8
AS22 1.2 kg 50 taraf başına 8
PROFESYONEL
IZGARA IPUCU!
Mükemmel piştiğinden emin
olmak için etin iç sıcaklığını
kontrol etmek üzere bir
termometre kullanın.
Mangal Kömürü ile Izgara
Kömür, muhteşem lezzetler üreten geleneksel pişirme yöntemidir. Yanan briketler,
pişirilen yiyeceğe kızılötesi enerji yayar ve bu da çok az kurutucu etkiye sahiptir.
Yiyeceklerden kaçan meyve suları veya yağlar kömürün üzerine damlar ve dumana
dönüşerek yiyeceğe lezzetli ızgara tadını verir. Apollo® 5'i 1 Arada Kömürlü
Smokerınızı kömürlü smoker olarak kullanırken bu ipuçlarını aklınızda bulundurun:
• Balık ve sebze gibi kısa süreli pişirilen yiyecekler kapak açıkken ızgara yapılabilir.
• Etin yüksek oranda yağ ile pişirilmesi alevlenmelere yol açabilir. Bunu
engellemek için ya yağı kesin ya da sıcaklığı düşürün.
• Bir alevlenme meydana gelirse, yiyecekleri alevlerden uzaklaştırın ve ısıyı azaltın
(havalandırma açıklığını azaltın). Alevlenme kontrol altına alınana kadar kapağı
açık bırakın.
Genel bir kural olarak, 1 kg (2 lb.) et pişirmek için yaklaşık 50 briket veya 2 kg (4 lb.)
et pişirmek için 100 briket kullanmayı planlayın. Eğer 30 ila 40 dakikadan daha uzun
süre pişirilecekse ateşe ilave briketler eklenmelidir. Hava soğuk olduğunda ideal
pişirme sıcaklıklarına ulaşmak için daha fazla brikete ihtiyacınız olacaktır. Daha uzun
pişirme süreleri ilave kömür gerektirecektir.
Kömür Kullanımı
Kömür önerileri yaklaşık değerlerdir.
Daha uzun pişirme süreleri ilave kömür gerektirir.
!
Operasyon |
129
Operasyon
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
UYARI! Smokerdan çıkan dumanı solumayın ve dumanın gözlerinize temas etmesini önleyin.
UYARI! Kömürleri ve külleri asla gözetimsiz olarak smokerda bırakmayın.
Smoker ile Izgara Yapma
Smoker kullanarak yiyeceklerinizin lezzetini ve dokusunu daha da geliştirin.
Tütsüleme geleneksel olarak gıdaları, özellikle de etleri muhafaza etmek için
kullanılırdı, ancak günümüzde tamamen lezzetle ilgilidir. Pişirme sürecini yavaşlatmak
sert et parçalarını bile yumuşatabilir. Apollo® 5'i 1 Arada Kömürlü Smokerınızı Smoker
olarak kullanırken bu ipuçlarını aklınızda bulundurun:
• Daima kapağı smokerın üzerinde olacak şekilde pişirin.
• Pişirme sırasında kapağı kaldırmaktan kaçının. Kapağı kaldırmak pişirme sürenize
15 ila 20 dakika ekleyebilir.
• Her iki pişirme ızgarasında da aynı anda pişirme yapabilirsiniz.
• Bağlanmış sosisler gibi yiyecekleri eşit şekilde pişirmek için asma kancalarını
kullanın.
• Yiyeceklerinizi aynı anda pişiren ve tatlandıran smokerınızda (sıcak tütsüleme)
yiyecekleri tamamen pişirebilirsiniz.
• Yiyecekleri pişirmeden duman aroması ile aşılayabilirsiniz (soğuk tütsüleme), bu
esas olarak lezzet ve koruma için kullanılır, pişirme için değil.
NOT: Sıcaklıklar tütsülenen yiyeceğe bağlı olarak değişecektir. Tütsüleme süreleri ve
güvenli iç sıcaklık önerileri için "Kömürde Tütsüleme Rehberi."
AHŞAP TIPI LEZZET PROFILI YEMEK ÖNERILERI
Kızılağaç
Bir parça tatlılık ile narin.
Balık, domuz eti, kümes hayvanları ve hafif etli
av kuşları.
Badem
Hafif, tatlı ve cevizimsi lezzet, hafif kül. Bütün etler.
Elma
Hafif meyvemsi bir tada sahip, hafif tatlı. Kümes hayvanları ve domuz eti.
Vişne
Bazıları bunun hafif tatlı, meyvemsi duman aroması ile
tütsüleme için en iyi odun olduğunu söyler.
Kümes hayvanları, domuz eti, sığır eti, kuzu eti
ve peynir.
Asma (Üzüm)
Tart. Bol dumanlı, zengin ve meyvemsi.
Kümes hayvanları, kırmızı etler, av hayvanları
ve kuzu eti.
Hickory
Tütsülenen odunların kralı! Ağır pastırma aroması ile
tatlıdan kuvvetliye.
Domuz eti, jambon ve sığır eti.
Akçaağaç
Dumanlı, yumuşak ve hafif tatlıdır.
Domuz eti, kümes hayvanları, peynir ve küçük
av kuşları.
Mesquite
Güçlü toprak tadı. En sıcak yanan odunlardan biridir. Sığır eti, tavuk, kuzu eti ve av hayvanları.
Meşe
Tüten odunların kraliçesi! Vanilya ipuçlarıyla tatlı ve
dumanlı.
Kırmızı et, domuz eti, balık veya ağır av
hayvanları. Kırmızı meşe kaburga için harikadır!
Pikan Cevizi
Tatlı, cevizli ve zengin, hickory'ye benzer.
Kümes hayvanları, sığır eti, domuz eti ve
peynir.
Erik
Hafif, tatlı ve meyvemsi, hafif etler için harika. Tavuk, hindi, domuz eti, balık ve sebzeler.
Tütsüleme Parçaları Önerileri
Tütsüleme için odun çeşitli şekillerde, parçalar, yongalar, toz ve peletler halinde gelir, ayrıca elmadan mesquite'e kadar her biri
farklı bir tat veren birçok çeşitte (aromada) gelir.
NOT: Yalnızca işlem görmediğini bildiğiniz sert ahşap kullanın, sedir, çam veya kavak gibi yumuşak ahşapları kullanmaktan
kaçının. Ayrıntılar için yetkili Napoleon bayinizle görüşün.
!
130
| Operasyon
Operasyon
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
TEHLİKE! SADECE DIŞ MEKANDA KULLANIM İÇİNDİR. Yanan odun, kapalı alanlarda birikerek boğulmaya
neden olabilen karbon monoksit yayar.
TEHLİKE! Smokerınızı ateş çukuru olarak kullanırken bol giysilerinizi ve saçınızı açık alevlerden uzak tutun.
UYARI! Ateş çukuru olarak kullanılırken smokerı duvarlara, yapılara veya binalara 15 ft'den (4,6 m)
daha yakın bir mesafede ÇALIŞTIRMAYIN, YAKMAYIN veya KULLANMAYIN.
!
!
Çevirme Halkası
Smokerınız, profesyoneller gibi sonuçlar elde etmeniz için isteğe
bağlı piliç çevirme kitiyle birlikte kullanılabilir. Çevirme halkası, rosto
veya bütün tavuk gibi daha büyük et parçalarının daha eşit şekilde
pişirilmesini sağlar. Yiyeceğin sürekli dönmesi, sıcak noktaları ve
düzensiz kömürleşmeyi önlerken, kendi kendini kızartmasını, meyve
sularını hapsetmesini sağlar.
Smokerınıza en uygun çevirme aksesuarı için yetkili Napoleon
bayinizle görüşün.
PROFESYONEL
PİŞİRME
İPUCUSU!
Kullanılan odun türü ve
miktarı ile denemeler yapın.
Daha fazla lezzet için odun
kömürüne farklı baharatlar
ekleyin, başarılarınızı
tekrarlayabilmek için
deneylerinizin kaydını
tutmayı unutmayın.
BİLİYOR
MUYDUNUZ?
Bağlı sosisler veya pirzola
rafları gibi yiyecekleri
asmak için pişirme
ızgaralarını çıkarabilirsiniz.
Ateş Çukuru
Smokerınız arka bahçede ateş çukuru olarak da kullanılabilir. Apollo®
5'i 1 Arada Kömürlü Smoker ateş çukuru olarak kullanırken yerel, il,
eyalet ve ulusal yasalara uygun olduğundan emin olun. Bölgenizdeki
gerekli yangın izinleriyle ilgili olarak yerel yetkililerinize danışın.
Operasyon |
131
Operasyon
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
Çevirme nasil kullanilir
Opsiyonel Çevirme Aksesuarının Montajı
UYARI! Sıcak çevirme bileşenlerini tutarken ısıya dayanıklı ızgara eldivenleri kullanın.
UYARI! Smokerınızı temizlerken daima koruyucu eldiven ve koruyucu gözlük takın.
UYARI! Biriken yağ yangın tehlikesi oluşturur.
!
açıklığından geçirin ve döner motorun içine yerleştirin.
Karşı ucu askıların karşısına yerleştirin. Etin ağır tarafı
doğal olarak aşağı sarkacaktır, bu nedenle yükü
dengelemek için karşı ağırlığı buna göre ayarlayın. Karşı
ağırlığı kol yukarı bakacak şekilde sıkın.
4. Durdurma burcunu, kaputun iç kısmını geçene kadar
şiş çubuğunun üzerine kaydırın. Bu, şiş çubuğunun bir
yandan diğer yana hareketini güvence altına alacaktır.
5. Durdurma burcunu ve şiş çubuğu kolunu sıkın. Damlayan
suları toplamak için etin altına metal bir tabak yerleştirin.
DİKKAT! Smokerın parçalarını tutarken
daima eldiven giyin.
Çevirme kullanımı hakkında ipuçları:
• Etin iç sıcaklığını kontrol etmek için bir termometre
kullanın.
• Kızartmaların ve kümes hayvanlarının dışı
kahverengileşmeli ve içi yumuşak kalmalıdır.
• Damlayan suyu yağlamak ve sos yapmak için kullanın.
• 3 kiloluk bir tavuk orta ila yüksek sıcaklıkta yaklaşık 1 ½
saat sürer.
• Çevirme motorunuzun kapasitesine dikkat edin.
Ekipmanınızı asla aşırı yüklemeyin.
• Piliç çevirme makinenizde her zaman dengeli bir yük
ayarladığınızdan emin olun.
Birden fazla tavuk nasıl pişirilir
1. Kanatları tavukların gövdesine bağlayın veya şişleyin.
2. Piliç çevirme çatalını şiş çubuğunun üzerine kaydırın.
3. İlk tavuğu, piliç çevirme çatalı tarafından yerinde tutulana
kadar şiş çubuğuna geçirin. Sıkın.
4. Sonraki 2 tavuğu şiş çubuğuna geçirin, böylece tüm
tavuklar birbirine yakın olur.
5. İkinci piliç çevirme çatalını şiş çubuğunun üzerine
kaydırın ve 3 tavuk da birbirine sıkıca yapışana kadar
tavuğun içine itin. Sıkın.
ÖNEMLİ! Pişirme işlemi bittiğinde çevirme parçalarını
sökün, ılık sabunlu suyla yıkayın ve kapalı alanda
saklayın.
2
1
3
6
5
4
1. Çevirme motorunu, montaj braket(ler)ini kullanarak
smokerın yan tarafına takın. Braket içiciye sabitlendikten
sonra, döner motoru braketin üzerine kaydırın.
2. İlk piliç çevirme çatalını şiş çubuğunun tam ortasından
geçirin ve yerine sıkın. Eti şiş çubuğuna geçirin ve
eti çatala doğru itin. İkinci piliç çevirme çatalını şiş
çubuğunun diğer ucuna kaydırın ve çatalı sabitlenene
kadar etin içine doğru itin. Çatalı yerine sıkın, ardından
karşı ağırlığı şiş çubuğunun üzerine kaydırın.
3. Şiş çubuğunun sivri ucunu dikkatlice alt haznenin
!
132
| Operasyon
Operasyon
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
PROFESYONEL
IZGARA IPUCU!
Smoker her zaman önceden
ısıtın, kalan kalıntıları yakmak
ve yiyeceklerin ızgaraya
yapışmasını önlemek için
yeniden pişirin.
PROFESYONEL
IZGARA IPUCU!
Yaratmak için ilham alın
lezzetli yemekler yemek
tarifleri ve ızgara teknikleri
www.napoleon.com ve
Napoleon'un yemek
kitapları.
Pişirme Deneyimi Kontrol Listesi
Her ızgara yaptığınızda bu listeye başvurun
☐
Kullanım Kılavuzunu Okuyun
Kullanım kılavuzunu ve tüm güvenlik talimatlarını okuduğunuzdan emin olun.
☐
Tabandaki külü boşaltın
Yangınları ve alevlenmeleri önlemek için ızgara yapmadan önce her zaman
smokerdaki külü temizlediğinizden emin olun.
☐
Ateşleme kömürü
Smokerınızı her yaktığınızda kapaktaki ve tabandaki havalandırma deliğini
tamamen açın. Tutuşturma Bacası (ürünle birlikte verilmez) kullanın veya
kılavuzun "SmokerınızıYakma" bölümündeki talimatları izleyin. Kömürü yakarken
ızgaranın üzerine eğilmeyin.
☐
Izgaraları önceden ısıtın ve temizleyin
Izgaraların tüm yüzeyini tereyağı veya margarin gibi tuzlu yağlarla DEĞİL bitkisel
yağ ile kaplayın. Fazla kalıntıları yakmak için ızgaranızı önceden ısıtın. Izgaraları
pirinç tel fırça ile temizleyin. "Temizleme Talimatları"bölümüne bakın.
NOT: Paslanmaz çelik pişirme ızgaraları dayanıklı ve korozyona dirençlidir ve
dökme demir ızgaralara göre daha az baharat ve bakım gerektirir.
☐
Hazırlık alanı
Izgara yaparken ihtiyacınız olan mutfak eşyaları, baharatlar, soslar ve tabaklar
gibi her şeyin elinizin altında olduğundan emin olun. Yiyeceklerinizi gözetimsiz
bırakmayın, yoksa yanabilir.
☐
Göz atmayın ve bir kez çevirin
Kapağı açıp çok fazla bakmamaya çalışın, aksi takdirde ısı kaçar ve sıcaklık ve
pişirme süreleriniz değişir. Yemeğinizi sadece bir kez çevirin, özellikle biftek ve
tavuk.
☐
Boşluk bırakın
Izgara üzerinde ve yiyecekler arasında biraz boşluk bırakın, böylece gerektiğinde
yiyecekleri hareket ettirmek için yeriniz olur.
☐
Termometre kullanın
Yiyeceklerin iyice piştiğinden emin olmak için bir termometre kullanın. Başta
kümes hayvanları olmak üzere tüm et türleri için uygun sıcaklık yönergelerini
izleyin.
YAĞ VE YAĞ
ÖNERİSİ!
• Üzüm Çekirdeği Yağı
• Güneş Çiçeği Yağı
• Soya Yağı
• Sızma Zeytinyağı
• Kanola Yağı
Mevcut değilse, yüksek
dumanlanma noktasına sahip
bir yağ veya katı yağ seçin.
Tereyağı veya margarin gibi
tuzlu yağlar kullanmayın.
Izgara Rehberi |
133
Izgara Rehberi
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
Kömürlü Tütsüleme Kılavuzu
YEMEK KESMEK PIŞIRME SÜRESI
İÇ SICAKLIK / PIŞME
DERECESI
Sığır eti
Kızartma 3-4 saat.
Orta pişmiş 63 °C (145 °F)
Orta 71 °C (160 °F)
İyi Pişmiş 77°C (170 °F)
Göğüs eti 6+ saat. 85 °C (190 °F)
Biftek 5 - 15 dakika
Orta pişmiş 63 °C (145 °F)
Orta 71 °C (160 °F)
İyi Pişmiş 77°C (170 °F)
Kümes hayvanları
Bütün Tavuk 3 1/2 - 4 saat. 82 °C (180 °F)
Tavuk Göğsü / But 25 - 35 dakika 74 °C (165 °F)
Bütün Hindi 6 - 8 saat. 82 °C (180 °F)
Domuz eti
Omuz 12+ saat 71 °C (190 °F)
Bel 4 - 5 saat 71 °C (190 °F)
Kaburga 5 -6 saat. Et kemikten ayrılmaya başlar.
Balık
Bütün Somon 2 - 3 saat. 70 °C (158 °F)
Somon Fileto 30 - 40 dakika 70 °C (158 °F)
Karides 10 - 15 dakika Pembeleşene kadar pişirin.
Kuzu
Omuz 8 - 9 saat. Orta pişmiş 63 °C (145 °F)
Bacak 8 - 9 saat. Orta 71 °C (160 °F)
Kaburga 2 -3 saat. İyi Pişmiş 77°C (170 °F)
NOT: İç sıcaklıklar Kanada Gıda Güvenliği Kılavuzu'nun önerilerine dayanmaktadır. Pişirme süreleri 110 °C'de (230 °F) çalışan
smokerda tahmin edilmiştir. Gerçek pişirme süreleri yiyeceğin kesimine ve kalınlığına, kömür miktarına, istenen pişme
derecesine ve dış sıcaklık rakımı veya rüzgar gibi çevresel faktörlere bağlı olarak değişecektir.
134
| Temizlik
Temizlik
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
Temizlik Talimatları
İlk kez kullanım
1. Üretim sürecinden kalan kalıntıları temizlemek için ızgaraları su ve
yumuşak bulaşık sabunu ile elde yıkayın. Bulaşık makinesinde YIKAMAYIN.
2. Sıcak suyla iyice durulayın ve yumuşak bir bezle tamamen kurulayın.
Çelik Izgaralar
• Çelik pişirme ızgaraları, ızgara önceden ısıtılarak ve kalıntıları gidermek için
çelik bir fırça kullanılarak temizlenebilir. Şunları tavsiye ederiz Napoleon
Kılsız Üç Sıralı Izgara Fırçası, Haddelenmiş Paslanmaz Çelik.
• Çelik ızgaralar, ızgara yaparken yüksek sıcaklıklar nedeniyle düzenli
kullanımda kalıcı olarak renk değiştirecektir.
Smoker içi
1. Pişirme ızgaralarını ve su kabını çıkarın.
2. Yanlardan ve kapağın altından gevşek kalıntıları temizlemek için pirinç bir
tel fırça kullanın.
3. Tüm emayeyi plastik bir macun bıçağı veya kazıyıcı ile kazıyın. Külü
temizlemek için tel fırça kullanın.
4. Smokerın altındaki külü boşaltın. Bkz "Kömür ve Külün Atılması."
5. Smokerın içini ve su kabını yumuşak bir bulaşık sabunu ve suyla yıkayın.
6. Temiz su ile iyice durulayın ve silerek kurulayın.
!
ÖNEMLİ! Smokerın boyalı, porselen veya paslanmaz çelik parçaları
üzerinde aşındırıcı temizleyiciler veya çelik yünü kullanmayın.
UYARI! Temizlemeden önce smokerın soğuk olduğundan emin olun. Smokerın herhangi bir parçasını
temizlemek için fırın temizleyici kullanmayın. Pişirme ızgaralarını veya smokerın diğer parçalarını temizlemek
için kendi kendini temizleyen bir fırına koymayın. Smokerı temizlik solüsyonunun güvertelere, çimlere veya
verandalara zarar vermeyeceği bir alanda temizleyin.
UYARI! Smokerın herhangi bir parçasını temizlemek için basınçlı yıkama makinesi veya hortum kullanmayın.
UYARI! Yanma olasılığını önlemek için temizlik yalnızca smoker soğukken yapılmalıdır.
!
Bakim
• Smokerın içini asla alüminyum folyo, kum veya başka bir malzeme ile
kaplamayın. Bu, havalandırma deliklerinin çalışmasını engelleyecektir.
• Porselen emaye parçaları dikkatli kullanın.
• Fırınlanmış emaye kaplama cam gibidir ve vurulduğunda kırılır. Rötuş emayesi
Napoleon Grill bayinizden temin edilebilir.
!
Kömür ve Külün Atılması
UYARI! Kendinizi ve malınızı hasardan korumak için bu güvenlik önlemlerini
dikkatle uygulayın.
• Çıkarmadan önce kömürlerin ve küllerin tamamen söndüğünden emin olun.
• Kömürleri ve külleri Smokerdan çıkarmak için metal bir spatula veya kepçe kullanın.
• Kömür ve külleri yanıcı olmayan metal bir kaba koyun ve atmadan önce 24 saat
boyunca suyla tamamen doyurun.
BİLİYOR
MUYDUNUZ?
Barbekü sosu ve
tuz aşındırıcı olabilir
ve düzenli olarak
temizlenmediği takdirde
ünite bileşenlerinin hızla
bozulmasına neden olur.
Sorun Giderme |
135
Sorun Giderme
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
Sorun Giderme
Alevlenmeler ve Eşit Olmayan Isı
• Smoker yanmıyor
• Düşük ısı veya düşük alev.
Olası nedenler Çözüm
Yanlış ön ısıtma.
Kömürün açık gri bir külle kaplanana kadar yanmasına izin verin.
(Yaklaşık 20 dakika).
Yeterli hava akımı yok. Havalandırma deliklerini açın.
Düşük kömür. Kömür tepsisine daha fazla kömür ekleyin.
Taban tertibatının alt kısmında aşırı yağ ve kül
birikmesi.
Her kullanımdan sonra taban tertibatını temizleyin. Tabanı alüminyum
folyo ile kaplamayın.
Soyulan boya
• Kapak veya kaputun içinde boya soyuluyor gibi görünüyor.
Olası nedenler Çözüm
İç yüzeylerde yağ birikmesi.
Bu bir kusur değildir. Kapak ve davlumbaz üzerindeki kaplama
porselendir ve soyulmaz. Soyulma, kuruyarak boya benzeri
parçalara dönüşen ve pul pul dökülen sertleşmiş yağdan
kaynaklanır. Düzenli temizlik bunu önleyecektir.
YARDIM
ETMEK
İSTİYORUZ!
Napoleon, ızgara
deneyiminizin
unutulmaz olmasını
sağlamak için burada.
Ek yardıma ihtiyacınız
varsa bizimle iletişime
geçin.
136
| Garanti
Garanti
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
Garanti
NAPOLEON ÜRÜN GARANTİSİ
KÖMÜRLÜ KETTLE GRİLL SERİSİ VE APOLLO® SMOKER İÇİN
Napoleon Kömürlü Mangallar ve Smokerlar için 10 Yıl Sınırlı Garanti
NAPOLEON, yeni NAPOLEON ürününüzün bileşenlerinin satın alma
tarihinden itibaren bir süre için malzeme ve işçilik hatalarından arınmış
olacağını garanti eder:
Plus LD: Uzatılmış garanti süresini ifade eder; bu
süre boyunca, ızgaranın ömrü boyunca alıcıya
yedek parçaları mevcut perakende fi yatının %50’si
üzerinden sağlarız.
Plus 15: Uzatılmış garanti süresini ifade eder; bu süre
boyunca, ekstra 15 yıl boyunca alıcıya yedek parçaları
mevcut perakende fi yatının %50’si üzerinden sağlarız.
Plus 10: Uzatılmış garanti süresini ifade eder; bu süre
boyunca, ekstra 10 yıl boyunca alıcıya yedek parçaları
mevcut perakende fi yatının %50’si üzerinden sağlarız.
*Ömür boyu, 30 yıl garanti süresini ifade eder.
Bu garanti, Avrupa Birliği, İsviçre, Andorra, San
Marino, Norveç, İzlanda ve Lihtenştayn’da geçerlidir.
Müşterinin yasal hakları, mevcut garanti tarafından
etkilenmez, kısıtlanmaz veya değiştirilmez. Yasal
hakların kullanımı ücretsiz olarak gerçekleştirilir.
NAPOLEON, ürünlerinin kusursuz olduğunu,
yalnızca orijinal alıcıya ve alışverişin resmi bir
NAPOLEON bayisinden yapıldığı durumlarda
garanti etmektedir. Aşağıdaki koşullar ve
kısıtlamalar geçerlidir:
Mevcut üretici garantisi, herhangi bir durumda
veya herhangi bir temsilcimiz tarafından herhangi
bir şekilde transfer edilemez veya uzatılamaz.
Izgarası, lisanslı, yetkili bir servis teknisyeni
veya yüklenici tarafından kurulmalıdır. Kurulum,
sağlanan kurulum talimatlarına ve tüm yerel ve
ulusal bina ve yangın yönetmeliklerine uygun
olarak gerçekleştirilmelidir.
Bu sınırlı garanti, yanlış işletme, yetersiz bakım,
yağ yangını, çevresel maruziyet, kazalar,
değişiklik, kötüye kullanım veya ihmal nedeniyle
oluşan hasarı kapsamaz. Diğer üreticilerin
yedek parçalarının montajı, mevcut garantiyi
geçersiz kılar. Kimyasal temizlik maddelerinin
uygulanmasından veya güneş ışığına maruz
kalmanın plastik elemanların renk değiştirmesi,
bu garanti kapsamında değildir.
Bu garanti ayrıca aşağıdakileri de kapsamaz:
Çizikler, çentikler, boya kusurları, kaplamalar,
ısıya veya aşındırıcı ve kimyasal temizleyicilere
maruz kalmanın neden olduğu korozyon veya
renk değişimi, porselen kaplı parçalarda çipler
ve ızgarasının kurulumunda kullanılan herhangi
GARANTI KOŞULLARI VE SINIRLAMALAR:
Porselen emaye kapak ve hazne: ...............................................................................................................10 yıl
Paslanmaz çelik pişirme ızgaraları: ............................................................................................................. 10 yıl
Hava kontrol sistemi: ................................................................................................................................ 5 yıl
artı 10
Porselen emaye dökme demir pişirme ızgaraları: ............................................................................5 yıl
artı 10
Krom kaplı ızgara ızgaraları: ...................................................................................................................3 yıl
artı 10
Diğer tüm parçalar: .......................................................................................................................................... 2 yıl
Garanti |
137
Garanti
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
bir bileşenler. Bir parça garanti süresi içinde
paslanma veya delinme nedeniyle işlevsiz hale
gelirse, müşteriye bir yedek parça verilir.
İlk yılın ardından, NAPOLEON bu garanti
(Başkanın Sınırlı Ömürlü Garanti, 15 Yıl Sınırlı
Garanti, 10 Yıl Sınırlı Garanti, 3 Yıl Sınırlı Garanti)
kapsamında herhangi bir garanti yükümlülüğünü
istediği takdirde serbestçe iptal etme yetkisine
sahiptir ve ilgili hatalı garanti parçalarının toptan
fi yatını geri ödeyerek orijinal alıcıya geri ödeme
yapabilir.
NAPOLEON, garanti parçasının yeniden
kurulumuyla ilişkilendirilen herhangi bir kurulum,
iş saatleri veya diğer maliyet veya masrafl ardan
sorumlu değildir. Bu tür maliyetler mevcut garanti
kapsamında bulunmamaktadır.
Bu garantiye göre (Başkanın Sınırlı Ömürlü
Garanti, 15 Yıl Sınırlı Garanti, 10 Yıl Sınırlı Garanti,
3 Yıl Sınırlı Garanti), NAPOLEON’un sorumluluğu
yukarıdakiler tarafından tanımlanmış olup,
herhangi bir durumda herhangi bir tesadüfi ,
sonuçsal veya dolaylı hasarı kapsamaz.
Bu garanti, NAPOLEON ızgarası ile ilgili
NAPOLEON’un görevlerini ve sorumluluklarını
tanımlar. NAPOLEON, bu ürünün satışı ile
ilgili başka bir sorumluluğu kabul etmez ve
üçüncü bir tarafın adına başka bir sorumluluğu
devretmez.
NAPOLEON, aşırı ısınma, güçlü rüzgarlar veya
yetersiz havalandırma gibi çevresel faktörler
tarafından alevin söndürülmesinden sorumlu
değildir.
NAPOLEON, hava koşulları, dolu, sert muamele,
agresif kimyasallar veya temizlik maddeleri
tarafından ızgarasına verilen herhangi bir
hasardan sorumlu değildir.
Garanti talepleri, satın alma kanıtı veya seri ve
model numarasını belirten bir kopya ile birlikte
yapılmalıdır.
NAPOLEON, herhangi bir garanti
yükümlülüğünün yerine getirilmesinden önce
ürünün veya herhangi bir parçasının bir temsilcisi
tarafından incelenmesi hakkını saklı tutar.
NAPOLEON, nakliye maliyetlerinden, iş
saatlerinden veya ihracat vergilerinden sorumlu
değildir.
GARANTÖR:
NAPOLEON EUROPE | WOLF STEEL EUROPE B.V.
De Riemsdijk 22 | 4004LC | Tiel | Gelderland Netherlands
+31 (0) 88 588 66 55
138
| Notlar
Notlar
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
Tütsüleme Notları
Yemek Smoker Sıcaklığı Pişirme Süresi Ahşap Türü
Yemek Smoker Sıcaklığı Pişirme Süresi Ahşap Türü
Yemek Smoker Sıcaklığı Pişirme Süresi Ahşap Türü
Yemek Smoker Sıcaklığı Pişirme Süresi Ahşap Türü
Notlar |
139
Notlar
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
Yemek Smoker Sıcaklığı Pişirme Süresi Ahşap Türü
Yemek Smoker Sıcaklığı Pişirme Süresi Ahşap Türü
Yemek Smoker Sıcaklığı Pişirme Süresi Ahşap Türü
Yemek Smoker Sıcaklığı Pişirme Süresi Ahşap Türü
Son Revizyon | B-0
napoleon.com | Apollo® Kömürlü Smokerlar
NAPOLEON - 40 YILI AŞKIN EV KONFORU
ÜRÜNLERİNİ KUTLUYOR
NAPOLEON
®
ürünleri bir veya daha
fazla ABD ve Kanada ve/veya yabancı
patent veya beklemede olan patentler
tarafından korunmaktadır.
Telefon
Wolf Çelik Ltd.
Kuzey Amerika
866-820-8686
Çevrimiçi
www.napoleon.com
Avrupa
N415-0836-E
+31 (0) 88 588 66 55
24 Napoleon Road, Barrie,
Ontario, L4M 0G8, Canada
De Riemsdijk 22, 4004 LC,
Tiel, The Netherlands
10-12 Home Farm, Meriden
Road, Berkswell, CV7 7SL,
United Kingdom
103 Miller Drive, Crittenden,
Kentucky, 41030 USA
7200 Trans Canada Highway,
Montreal, Québec H4T 1A3
Canada
AS18K, AS22K
APOLLO® CHARCOAL
WATER
ΚΑΠΝΙΣΤΉΡΙΑ
Εγχειρίδιο χρήσης
Τα καπνιστήρια που απεικονίζονται σε αυτό το εγχειρίδιο
ενδέχεται να διαφέρουν από το μοντέλο που αγοράσατε.
Εφαρμογή σειριακού αριθμού
Θέλουμε τα σχόλιά σας!
Επισκεφθείτε το Napoleon.com για να γράψετε μια κριτική.
142
| Καλώς ήρθατε
Καλώς ήρθατε
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
ΘΈΛΟΥΜΈ Η ΈΜΠΈΙΡΙΑ ΣΑΣ ΣΤΟ ΨΗΣΙΜΟ ΝΑ ΈΙΝΑΙ ΑΞΈΧΑΣΤΗ ΚΑΙ ΑΣΦΑΛΗΣ.
Παρακαλούμε διαβάστε και ακολουθήστε αυτό το εγχειρίδιο χρήσης πριν χρησιμοποιήσετε το καπνιστήρι σας για να
αποφύγετε υλικές ζημιές, τραυματισμούς ή θάνατο.
Αφαιρέστε όλο το υλικό συσκευασίας, τις διαφημιστικές ετικέτες και τις κάρτες από το καπνιστήριο πριν από τη χρήση.
ΧΡΉΣΗ ΣΈ ΈΞΩΤΈΡΙΚΟΎΣ ΧΏΡΟΥΣ ΣΈ ΚΑΛΆ ΑΈΡΙΖΌΜΈΝΟ ΧΏΡΟ.
ΔΈΝ ΛΈΙΤΟΥΡΓΟΎΝ ΣΈ ΚΤΙΡΙΟ, ΓΚΑΡΑΖ Η ΟΠΟΙΟΝΔΗΠΟΤΈ ΑΛΛΟ ΚΛΈΙΣΤΟ ΧΩΡΟ.
Ενημερώστε ενήλικες και παιδιά για τον κίνδυνο από τις υψηλές θερμοκρασίες των επιφανειών. Επιβλέπετε τα μικρά παιδιά κοντά στο
καπνιστήριο.
ΣΉΜΕΙΩΣΉ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΤΑΣΚΕΥΑΣΤΉ: Αφήστε τις παρούσες οδηγίες στον ιδιοκτήτη της ψησταριάς για μελλοντική αναφορά.
ΣΉΜΕΙΩΣΉ ΠΡΟΣ ΤΟΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΉ: Φυλάξτε αυτές τις οδηγίες για μελλοντική αναφορά.
!
!
ΚΙΝΔΥΝΟΣ!
• Η καύση ξυλάνθρακα εκλύει μονοξείδιο του άνθρακα.
• Μην καίτε κάρβουνα και μην χρησιμοποιείτε την ψησταριά
σε περιορισμένο ή/και κατοικήσιμο χώρο, όπως σπίτια,
γκαράζ, σκηνές, οχήματα, τροχόσπιτα, αυτοκινούμενα
τροχόσπιτα ή σκάφη. Κίνδυνος θανατηφόρου δηλητηρίασης
από μονοξείδιο του άνθρακα.
• Σβήστε οποιαδήποτε ανοιχτή φλόγα.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ!
Μην προσπαθήσετε να ανάψετε αυτή τη συσκευή χωρίς να
διαβάσετε την ενότητα οδηγιών "ΑΝΑΜΜΑ" του παρόντος
εγχειριδίου.
Μην αποθηκεύετε ή χρησιμοποιείτε βενζίνη ή άλλα εύφλεκτα υγρά
ή ατμούς κοντά σε αυτή ή σε οποιαδήποτε άλλη συσκευή.
Εάν δεν τηρηθούν επακριβώς οι πληροφορίες αυτών των οδηγιών,
μπορεί να προκληθεί πυρκαγιά ή έκρηξη και να προκληθούν υλικές
ζημιές, τραυματισμοί ή θάνατος.
ΣΥΓΧΑΡΉΤΉΡΙΑ ΓΙΑ ΤΟ NAPOLEON
APOLLO® 5 ΣΕ 1 ΜΕ ΚΑΡΒΟΥΝΑ ΓΙΑ ΤΟ
ΚΑΠΝΙΣΤΉΡΙΟ ΝΕΡΟΥ!
Μόλις αναβαθμίσατε το παιχνίδι σας στο γκριλ.
Καλώς ήρθατε |
143
Καλώς ήρθατε
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
Καλώς ήρθατε στη Napoleon!
Πρώτα η ασφάλεια
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ Γενικές πληροφορίες
Μην χρησιμοποιείτε οινόπνευμα, βενζίνη ή άλλα ιδιαίτερα εύφλεκτα
υγρά για να ανάψετε κάρβουνα. Χρησιμοποιείτε ΜΟΝΟ αναπτήρες που
συμμορφώνονται με το πρότυπο EN 1860-3. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υγρά που
έχουν στραγγίξει από τον πυθμένα του apollo έχουν απομακρυνθεί πριν
ανάψετε τα κάρβουνα.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Έγκατάσταση & συναρμολόγηση
Συναρμολογήστε αυτό το καπνιστήριο ακριβώς σύμφωνα με τις
οδηγίες του Οδηγού συναρμολόγησης. Εάν το καπνιστήρι συναρμολογήθηκε
στο κατάστημα, ανατρέξτε στις οδηγίες συναρμολόγησης για να βεβαιωθείτε
ότι συναρμολογήθηκε σωστά.
Αυτό το καπνιστήρι δεν πρέπει να εγκατασταθεί μέσα ή πάνω σε οχήματα
αναψυχής ή/και σκάφη.
Μην τροποποιείτε αυτό το καπνιστήρι σε καμία περίπτωση.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Λειτουργία
Διαβάστε ολόκληρο το παρόν εγχειρίδιο χρήσης πριν
χρησιμοποιήσετε αυτό το καπνιστήρι.
ΜΗΝ λειτουργείτε τη μονάδα κάτω από οποιαδήποτε εύφλεκτη κατασκευή.
Ακολουθήστε προσεκτικά τις οδηγίες εκκίνησης.
Μην το χρησιμοποιείτε σε εσωτερικούς χώρους.
Κρατήστε τα παιδιά και τα κατοικίδια μακριά.
Αυτό το μπάρμπεκιου θα ζεσταθεί πολύ. Μην το μετακινείτε κατά τη διάρκεια
της λειτουργίας.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Αποθήκευση
Αποθηκεύστε το σε εξωτερικό και καλά αεριζόμενο χώρο μακριά από
παιδιά και κατοικίδια ζώα.
Μετά τη χρήση, το υγρό εκκίνησης κάρβουνου πρέπει να σφραγιστεί και να
αποθηκευτεί σε ασφαλή απόσταση από τον καπνιστή, τουλάχιστον 25ft (7,6m).
!
!
!
!
ΠΈΡΙΈΧΟΜΈΝΑ
Καλώς ήρθατε στη Napoleon!
143
Πρώτα η ασφάλεια
Πλήρη χαρακτηριστικά του
συστήματος 144
Ξεκινώντας 145
Πρόσθετες πρακτικές ασφαλούς λειτουργίας
Ασφαλείς πρακτικές λειτουργίας της μίζας
κάρβουνου
Λειτουργία 146
Εκκίνηση του καπνιστή σας
Οδηγίες ψησίματος στη σχάρα
Πώς να χρησιμοποιήσετε τη Ψησταριά
Ο κατάλογος ελέγχου της εμπειρίας ψησίματος
στη σχάρα
Οδηγός καπνίσματος με
κάρβουνο 153
Οδηγίες καθαρισμού 154
Συντήρηση
Αντιμετώπιση προβλημάτων 155
Εγγύηση 156
Σημειώσεις για το κάπνισμα 158
+31 (0) 88 588 66 55 www.napoleon.com[email protected]
144
| Χαρακτηριστικά
Χαρακτηριστικά
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
Πλήρη χαρακτηριστικά του συστήματος
Οι καπνιστές που απεικονίζονται σε αυτό το εγχειρίδιο χρήσης ενδέχεται να διαφέρουν από το μοντέλο που αγοράσατε.
Προτεινόμενο μοντέλο: AS22
Ρυθμιζόμενος έλεγχος
καπνού: Ρυθμίστε τη ροή
καπνού με ακρίβεια για την
τέλεια ισορροπία γεύσης.
ACCU-PROBE
™
Θερμόμετρο
Ακριβείας: Επιτυγχάνετε τέλειες
θερμοκρασίες μαγειρέματος με
αξιόπιστη και ακριβή ένδειξη κάθε
φορά.
Μεγάλες πόρτες
με μονωμένες
λαβές: Παρέχουν
ευκολότερη
πρόσβαση στα
τρόφιμά σας με
αυξημένη ασφάλεια
και έλεγχο.
Κλείστρα Ασφαλείας:
Ασφαλίζουν κάθε
τμήμα κατά τη
διάρκεια του
μαγειρέματος ή
αποσπώνται εύκολα
για απλή αποθήκευση
και μεταφορά.
Τροχοί με ρόδες
κλειδώματος: Απολαύστε
εύκολη μετακίνηση και
ασφαλές κλείδωμα για
σταθερότητα όταν το
χρειάζεστε περισσότερο.
Θύρες για
θερμόμετρο
κρέατος με
σιλικόνη που έχουν
σφραγιστεί με
σιλικόνη: Αποκτήστε
ακριβείς μετρήσεις
θερμοκρασίας με
ασφαλή εφαρμογή
που μειώνει τις
διαρροές.
Καλάθι για
κάρβουνα: Κρατάει
με ασφάλεια τα
κάρβουνα και τα
ξυλοτεμαχίδια.
5 γάντζοι "S" από
ανοξείδωτο ατσάλι:
Καπνίζετε εύκολα
λουκάνικα, παϊδάκια
και πολλά άλλα.
Ταψί νερού:
Σταθεροποιεί
τη θερμοκρασία
μαγειρέματος
και παρέχει ένα
υγρό περιβάλλον
μαγειρέματος.
2 σχάρες
μαγειρέματος:
Για το μαγείρεμα
πολλών τροφίμων
ταυτόχρονα.
Στιβαρές λαβές: Για
εύκολο στοίβαγμα
και ξεστοίβαγμα.
!
Ξεκινώντας |
145
Ξεκινώντας
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
ΚΙΝΔΥΝΟΣ! Ενημερώνει για κίνδυνο που μπορεί να
οδηγήσει σε πυρκαγιά, έκρηξη, θάνατο ή σοβαρό
σωματικό τραυματισμό.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Ενημερώνει για έναν κίνδυνο
που μπορεί να οδηγήσει σε μικρό σωματικό
τραυματισμό ή υλικές ζημιές.
Φορέστε προστατευτικά γάντια.
!
!
Πρόσθετες πρακτικές ασφαλούς λειτουργίας
Φοράτε γυαλιά ασφαλείας.
ΠΡΟΣΟΧΗ! Ζεστή επιφάνεια.
Σημαντικές πληροφορίες
!
Ξεκινώντας
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Το υγρό εκκίνησης κάρβουνου δεν πρέπει ποτέ να προστίθεται σε καυτά ή ζεστά κάρβουνα.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Μην αφαιρείτε τις στάχτες από το καπνιστήριο μέχρι να καούν εντελώς όλα τα κάρβουνα και να
σβήσουν πλήρως. Αφήστε αρκετό χρόνο να κρυώσει.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Μην μετακινείτε το καπνιστήριο όταν λειτουργεί και είναι καυτό.
!
Ασφαλείς πρακτικές λειτουργίας της μίζας κάρβουνου
• Μόνο για εξωτερική χρήση.
• Μην χρησιμοποιείτε τον εκκινητή κάρβουνων, εκτός εάν έχει
τοποθετηθεί σε μια σταθερή, επίπεδη σχάρα κάρβουνων και το
καπνιστήριο κάρβουνων βρίσκεται σε μια σταθερή, επίπεδη, μη
εύφλεκτη επιφάνεια.
• Μην τοποθετείτε τον εκκινητή κάρβουνων σε οποιαδήποτε εύφλεκτη
επιφάνεια, εκτός εάν ο εκκινητής κάρβουνων είναι εντελώς κρύος.
• Μην χρησιμοποιείτε υγρό αναπτήρα, βενζίνη ή αυτοαναφλεγόμενο
κάρβουνο στον εκκινητή κάρβουνου.
• Συνιστούμε το Charcoal Starter για το άναμμα του κάρβουνου για
καπνιστές με κάρβουνο.
• Φοράτε πάντα προστατευτικά γάντια όταν χειρίζεστε τον εκκινητή
κάρβουνου.
• Κρατήστε τα παιδιά και τα κατοικίδια ζώα μακριά από τον
εκκινητή κάρβουνου ανά πάσα στιγμή.
• Μην χρησιμοποιείτε τον εκκινητή κάρβουνου σε ισχυρούς
ανέμους.
• Μην αφήνετε τον εκκινητή κάρβουνου χωρίς επίβλεψη κατά τη
χρήση.
• Ποτέ μην χρησιμοποιείτε τον εκκινητή κάρβουνου εκτός της
προβλεπόμενης χρήσης.
• Μην χρησιμοποιείτε τον εκκινητή κάρβουνου για την
προετοιμασία φαγητού.
• Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν αδειάζετε καυτά κάρβουνα
από τον εκκινητή κάρβουνου.
• Αυτός ο καπνιστής πρέπει να φυλάσσεται σε εξωτερικό και
αεριζόμενο χώρο και δεν πρέπει να χρησιμοποιείται μέσα σε κτίριο,
γκαράζ, σκεπαστή βεράντα, κιόσκι ή οποιονδήποτε κλειστό χώρο.
• ΜΗΝ λειτουργείτε αυτό το καπνιστήριο κάτω από οποιαδήποτε
υπερκείμενη κατασκευή, όπως καλύμματα οροφής carports, τέντες ή
προεξοχές.
• Ο καπνιστής πρέπει να βρίσκεται σε ασφαλές, επίπεδο έδαφος ανά
πάσα στιγμή.
• ΜΗΝ ανάβετε τα κάρβουνα με κλειστό καπάκι.
• Κρατήστε το καπάκι κλειστό κατά τη διάρκεια της περιόδου
προθέρμανσης.
• ΜΗΝ αφήνετε το καπνιστήριο χωρίς επίβλεψη κατά τη χρήση του.
• Κρατήστε τα παιδιά και τα κατοικίδια μακριά από το καυτό
καπνιστήριο.
• ΜΗΝ επιτρέπετε στα παιδιά να σκαρφαλώνουν μέσα ή πάνω στο
καπνιστήριο.
• Η συντήρηση πρέπει να γίνεται μόνο όταν το καπνιστήριο είναι κρύο.
• Αφήνετε πάντα το καπνιστήριο να κρυώσει εντελώς πριν το
χειριστείτε.
• Κρατήστε όλα τα ηλεκτρικά καλώδια μακριά από νερό ή
θερμαινόμενες επιφάνειες.
• Διατηρείτε τα αεριζόμενα ανοίγματα του περιβλήματος ελεύθερα
και καθαρά από σκουπίδια ανά πάσα στιγμή.
• Καθαρίζετε τακτικά τη στάχτη και το λίπος από τον πυθμένα
του καπνιστή για να αποφύγετε τη συσσώρευση που μπορεί να
οδηγήσει σε πυρκαγιά από λίπος.
• Αφαιρέστε το κάρβουνο και τη στάχτη από το καπνιστήριο και
αποθηκεύστε τα σε άκαυστο μεταλλικό δοχείο γεμάτο με νερό.
Αφήστε το να παραμείνει σε μεταλλικό δοχείο 24 ώρες πριν από
την απόρριψη.
• Για να αποφύγετε την ανάπτυξη μούχλας, αφήστε τους επάνω
και κάτω αεραγωγούς ελαφρώς ανοιχτούς όταν αποθηκεύετε για
μεγάλα χρονικά διαστήματα.
• ΜΗΝ χρησιμοποιείτε νερό για να ελέγξετε τις αναφλέξεις ή να
σβήσετε τα κάρβουνα. Μπορεί να καταστρέψει το φινίρισμα του
καπνιστή σας.
• Κλείστε ελαφρά τους αεραγωγούς του καπνιστή σας για
να ελέγξετε τις αναφλέξεις. Κλείστε εντελώς όλους τους
αεραγωγούς και το καπάκι για να σβήσετε τα κάρβουνα/τη φωτιά.
• Διατηρείτε πάντα μια ελάχιστη απόσταση από εύφλεκτα υλικά 0,9
m (3 πόδια) προς το πίσω μέρος και τις πλευρές του καπνιστή.
146
| Επιχείρηση
Επιχείρηση
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
Έκκίνηση του καπνιστή σας
Έίναι η πρώτη φορά ? Έκτέλεση Burn-o
Προσθέστε καύσιμο στο καπνιστήριο και κρατήστε το καυτό για 30 λεπτά με το καπάκι και τους
αεραγωγούς της βάσης πλήρως ανοιχτούς. Είναι φυσιολογικό το καπνιστήριο να αναδίδει μια οσμή
την πρώτη φορά που ανάβει. Αυτή η οσμή προκαλείται από το "κάψιμο" των εσωτερικών χρωμάτων
και λιπαντικών που χρησιμοποιούνται κατά τη διαδικασία κατασκευής και δεν θα εμφανιστεί ξανά.
Χρησιμοποιήστε είτε το Starter για κάρβουνα (δεν περιλαμβάνεται) και ακολουθήστε τις παρακάτω
οδηγίες, Ή:
1. Τοποθετήστε τα κάρβουνα σε ένα σωρό σε σχήμα κώνου στο κέντρο του καλαθιού με τα
κάρβουνα.
2. Τοποθετήστε κύβους αναπτήρα ή τσαλακωμένη εφημερίδα γύρω από το σωρό των
κάρβουνων.
3. Χρησιμοποιώντας ένα μακρύ σπίρτο ή έναν αναπτήρα μπάρμπεκιου, ανάψτε τους κύβους
αναπτήρα ή την εφημερίδα. ΔΕΝ συνιστάται η χρήση κανονικών σπίρτων. Τα κανονικά σπίρτα
μπορεί να είναι δύσκολο να χρησιμοποιηθούν όταν φτάνετε μέσα στο καπνιστήριο.
4. Τα κάρβουνα θα πρέπει να είναι έτοιμα για μαγείρεμα αφού καούν για περίπου 15-20 λεπτά
ή όταν τα κάρβουνα έχουν μια ελαφριά επίστρωση γκρι στάχτης. Απλώστε τα κάρβουνα
ομοιόμορφα πάνω στο καλάθι με μακρόστενη λαβίδα μαγειρέματος ανθεκτική στη θερμότητα.
ΣΉΜΕΙΩΣΉ: Το υγρό εκκίνησης μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ανάψει τα κάρβουνα, αλλά δεν
είναι η προτιμώμενη μέθοδος. Μπορεί να είναι βρώμικο και να αφήσει μια χημική γεύση στο
φαγητό, αν δεν καεί εντελώς πριν από το μαγείρεμα.
Λειτουργία
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Μην σκύβετε πάνω από το καπνιστήριο όταν ανάβετε κάρβουνα.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Ποτέ μην χρησιμοποιείτε ξύλα που έχουν υποστεί επεξεργασία ή έχουν εκτεθεί σε χημικές ουσίες.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Φοράτε πάντα προστατευτικά γάντια όταν χρησιμοποιείτε τον εκκινητή κάρβουνου
για το καπνιστήρι σας.
!
Πώς να χρησιμοποιήσετε τον εκκινητή κάρβουνου
1. Βλέπε "Ασφαλείς πρακτικές λειτουργίας της μίζας κάρβουνου" για βέλτιστες πρακτικές σχετικά με
τον τρόπο ασφαλούς χρήσης του εκκινητή κάρβουνου.
2. Αναποδογυρίστε τον εκκινητή κάρβουνου ανάποδα.
3. Τσαλακώστε δύο ολόκληρα φύλλα εφημερίδας και γεμίστε τα στον πυθμένα του κάρβουνου.
4. Γυρίστε τον εκκινητή κάρβουνων με τη δεξιά πλευρά προς τα πάνω και τοποθετήστε τον στο κέντρο
του καλαθιού κάρβουνων.
5. Προσθέστε την κατάλληλη ποσότητα κάρβουνων, αλλά μην το παραγεμίσετε. Ανατρέξτε στην
ενότητα "Χρήση κάρβουνου" για συστάσεις.
6. Ανάψτε ένα σπίρτο και βάλτε το σε έναν από τους κάτω αεραγωγούς για να αναφλεγεί η εφημερίδα.
7. Φορέστε προστατευτικά γάντια (ελάχιστη κατηγορία θερμικής προστασίας II, DIN EN 407). Όταν το
ανώτερο στρώμα κάρβουνου έχει μια ελαφριά επίστρωση γκρίζας στάχτης, ρίξτε προσεκτικά τα
καυτά κάρβουνα στο καλάθι με τα κάρβουνα.
8. Αφού τοποθετήσετε τα καυτά κάρβουνα στο καπνιστήριο, απλώστε τα κάρβουνα ομοιόμορφα πάνω
στο καλάθι με μακρόστενη λαβίδα μαγειρέματος ανθεκτική στη θερμότητα.
Προσθέστε ξυλοτεμαχίδια
Προσθέστε ξηρά κομμάτια σκληρού ξύλου απευθείας στην κορυφή των καυτών κάρβουνων.
Ξεκινήστε με μικρή ποσότητα ξύλων για να δημιουργήσετε καπνό στις πρώτες σας προσπάθειες,
καθώς είναι εύκολο να καπνίσετε υπερβολικά το φαγητό. Για να αποκτήσετε μια ωραία καπνιστή
γεύση, το μόνο που χρειάζεστε είναι μια πνοή καπνού, ενώ ο πολύς καπνός συχνά αφήνει ένα
κατάλοιπο αιθάλης στο φαγητό, το οποίο δεν έχει καλή γεύση. Ανατρέξτε στις "Οδηγίες ψησίματος
στη σχάρα" για συστάσεις σχετικά με τα τσιπς ξύλου.
Επιχείρηση |
147
Επιχείρηση
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
ΣΉΜΑΝΤΙΚΟ! Μην σβήνετε τα
κάρβουνα με νερό, μπορεί να
καταστραφεί το φινίρισμα του
σμάλτου πορσελάνης.
Ταψί νερού
Το ταψί νερού σας επιτρέπει να ψήνετε σε χαμηλότερες θερμοκρασίες για πιο αργό ψήσιμο και λειτουργεί
ως ρυθμιστικό στοιχείο μεταξύ του φαγητού σας και των καυτών κάρβουνων για να αποτρέψει το κάψιμο
του φαγητού. Γεμίστε το ταψί νερού μέχρι τη χωρητικότητά του με ζεστό νερό. Αυτό θα επιτρέψει στο
καπνιστήριο να θερμανθεί γρηγορότερα.
Ελέγχετε τη στάθμη του νερού κάθε 3 - 4 ώρες, εάν η θερμοκρασία στο καπνιστήριο είναι πολύ υψηλή,
προσθέστε περισσότερο ζεστό νερό.
ΠΛΗΡΩΣ
ΑΝΟΙΧΤΟ
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Μην τοποθετείτε σε περιοχές με αέρα. Οι ισχυροί άνεμοι επηρεάζουν αρνητικά την απόδοση
μαγειρέματος του καπνιστή και μπορεί να είναι επικίνδυνοι εάν χρησιμοποιείτε τον καπνιστή σας ως εστία φωτιάς.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Αφού ανάψετε, μην προσθέτετε ποτέ υγρό εκκίνησης στο καπνιστήριο. Αποθηκεύστε τη φιάλη
σε απόσταση τουλάχιστον 7,6 m (25 ft.) μακριά από το καπνιστήριο κατά τη λειτουργία του. Μόλις αναφλεγούν τα
κάρβουνα, δεν απαιτείται άλλο υγρό.
Λειτουργία των αεραγωγών
Οι αεραγωγοί σας επιτρέπουν να ρυθμίζετε τη θερμότητα στο εσωτερικό του
καπνιστή.
Ο επάνω αεραγωγός χρησιμοποιείται για τον έλεγχο της εσωτερικής θερμοκρασίας
του καπνιστηρίου. Αυτός συνήθως αφήνεται ανοιχτός προκειμένου να διαφεύγει
ο καπνός και να ρυθμίζεται η θερμοκρασία του καπνιστηρίου όταν το καπάκι είναι
κλειστό.
Οι κάτω αεραγωγοί ελέγχουν τη θερμοκρασία καύσης των κάρβουνων, το άνοιγμα
των αεραγωγών αυξάνει τη θερμοκρασία και το κλείσιμο των αεραγωγών μειώνει τη
θερμοκρασία. Το πλήρες κλείσιμο όλων των αεραγωγών θα σβήσει τα κάρβουνα.
!
!
Θύρες για θερμόμετρο κρέατος
Οι θύρες για θερμόμετρο κρέατος με σιλικόνη συγκρατούν με ασφάλεια τα
θερμόμετρα μαγειρέματος για ακριβείς ενδείξεις και μειωμένη απώλεια θερμότητας.
ΠΑΝΩ
ΈΞΑΈΡΙΣΜΟΣ
ΚΑΤΩ ΈΞΑΈΡΙΣΜΟΣ
ΠΛΗΡΩΣ
ΚΛΈΙΣΤΟΣ
148
| Επιχείρηση
Επιχείρηση
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
Οδηγίες ψησίματος στη σχάρα
Χρήση του καπνιστή νερού με κάρβουνο 5 σε 1
• Συνιστούμε να προθερμάνετε το καπνιστήριο με το καπάκι κλειστό για περίπου 20 λεπτά.
• Τα κάρβουνα είναι έτοιμα όταν έχουν μια ελαφριά επίστρωση γκρίζας στάχτης.
• Το μαγείρεμα με κλειστό καπάκι εξασφαλίζει υψηλότερες και πιο ομοιόμορφες θερμοκρασίες που μειώνουν το χρόνο μαγειρέματος και
μαγειρεύουν το φαγητό πιο ομοιόμορφα.
ΣΉΜΕΙΩΣΉ: Για να ελαχιστοποιήσετε την απώλεια θερμότητας κατά τον έλεγχο της θερμοκρασίας του φαγητού, χρησιμοποιήστε τις θύρες
του αισθητήρα θερμοκρασίας που βρίσκονται στο πλάι του καπνιστή.
• Όταν μαγειρεύετε πολύ άπαχο κρέας, όπως στήθος κοτόπουλου ή άπαχο χοιρινό κρέας, οι σχάρες μπορούν να λαδωθούν πριν από την
προθέρμανση για να μειωθεί το κόλλημα.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Να είστε προσεκτικοί όταν προσθέτετε κάρβουνα ή ξύλα στο καπνιστήριο. Οι φλόγες μπορεί
να αναζωπυρωθούν όταν τα κάρβουνα έρθουν σε επαφή με καθαρό αέρα. Απομακρυνθείτε σε ασφαλή απόσταση
και χρησιμοποιήστε μακρόστενη, ανθεκτική στη θερμότητα λαβίδα μαγειρέματος για να προσθέσετε περισσότερα
κάρβουνα ή ξύλα.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Μην τοποθετείτε τα κάρβουνα απευθείας στον πυθμένα του καπνιστή, τοποθετήστε τα πάντα
στο καλάθι με τα κάρβουνα.
Μοντέλο
Σύσταση βάρους
κάρβουνου
Σύσταση μπρικετών
ξυλάνθρακα
(ΜΕΓΙΣΤΟ
ΑΡΙΘΜΟτεμαχίων)
Πρόσθετο
κάρβουνο +1 ώρα
AS18 1.0 kg 40 8 ανά πλευρά
AS22 1.2 kg 50 8 ανά πλευρά
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΉ
ΣΥΜΒΟΥΛΉ ΓΙΑ
ΨΉΣΙΜΟ ΣΤΉ
ΣΧΑΡΑ!
Χρησιμοποιήστε ένα
θερμόμετρο για να ελέγξετε
την εσωτερική θερμοκρασία
του κρέατος για να
βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί
τέλεια.
Ψήσιμο στη σχάρα με κάρβουνο
Τα κάρβουνα είναι ο παραδοσιακός τρόπος μαγειρέματος που παράγει υπέροχες γεύσεις. Οι
πυρακτωμένες μπρικέτες εκπέμπουν υπέρυθρη ενέργεια στο φαγητό που μαγειρεύεται, η οποία
έχει πολύ μικρή επίδραση στην ξήρανση. Οι χυμοί ή τα έλαια που διαφεύγουν από το φαγητό
στάζουν στα κάρβουνα και εξατμίζονται σε καπνό, δίνοντας στο φαγητό την υπέροχη γεύση του
ψητού. Όταν χρησιμοποιείτε το καπνιστήριο νερού Apollo® 5 σε 1 με κάρβουνο ως ψησταριά με
κάρβουνο, έχετε υπόψη σας τις παρακάτω συμβουλές:
• Τρόφιμα που μαγειρεύονται για μικρό χρονικό διάστημα, όπως ψάρια και λαχανικά, μπορούν
να ψηθούν στο γκριλ με ανοιχτό καπάκι.
• Το μαγείρεμα κρέατος με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να προκαλέσει
αναζωπύρωση. Είτε κόψτε το λίπος, είτε μειώστε τις θερμοκρασίες για να το παρεμποδίσετε.
• Σε περίπτωση ανάφλεξης, απομακρύνετε το φαγητό από τις φλόγες και μειώστε τη θερμότητα
(μειώστε το άνοιγμα του εξαερισμού). Αφήστε το καπάκι ανοιχτό μέχρι να ελεγχθεί η
ανάφλεξη.
Κατά γενικό κανόνα, υπολογίστε ότι θα χρησιμοποιήσετε περίπου 50 μπριγκέτες για να
μαγειρέψετε 1 κιλό κρέας ή 100 μπριγκέτες για να μαγειρέψετε 2 κιλά κρέας. Εάν το μαγείρεμα
διαρκεί περισσότερο από 30 έως 40 λεπτά, πρέπει να προστεθούν επιπλέον μπρικέτες στη φωτιά.
Όταν ο καιρός είναι κρύος, θα χρειαστείτε περισσότερες μπριγκέτες για να επιτύχετε τις ιδανικές
θερμοκρασίες μαγειρέματος. Οι μεγαλύτεροι χρόνοι μαγειρέματος απαιτούν επιπλέον κάρβουνα.
Χρήση κάρβουνου
Οι συστάσεις για το κάρβουνο είναι κατά προσέγγιση.
Οι μεγαλύτεροι χρόνοι μαγειρέματος απαιτούν επιπλέον κάρβουνο.
!
Επιχείρηση |
149
Επιχείρηση
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Μην εισπνέετε τον καπνό από το καπνιστήριο με κάρβουνα και αποφύγετε να έρθει ο καπνός σε
επαφή με τα μάτια σας.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Ποτέ μην αφήνετε τα κάρβουνα και τις στάχτες χωρίς επίβλεψη στο καπνιστήριο.
Ψήσιμο στη σχάρα με το καπνιστήριο
Βελτιώστε τη γεύση και την υφή του φαγητού σας ακόμη περισσότερο χρησιμοποιώντας
το καπνιστήριο νερού. Το κάπνισμα χρησιμοποιήθηκε παραδοσιακά ως μέσο για τη
συντήρηση των τροφίμων, ιδίως του κρέατος, αλλά στις μέρες μας είναι όλα σχετικά με
τη γεύση. Η επιβράδυνση της διαδικασίας μαγειρέματος μπορεί να κάνει ακόμα και τα
σκληρά κομμάτια κρέατος τρυφερά. Όταν χρησιμοποιείτε το καπνιστήριο νερού Apollo®
5 σε 1 με κάρβουνο ως καπνιστήριο, λάβετε υπόψη σας αυτές τις συμβουλές:
• Μαγειρεύετε πάντα με το καπάκι στο καπνιστήριο.
• Αποφεύγετε να σηκώνετε το καπάκι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Η αφαίρεση του καπακιού
μπορεί να προσθέσει 15 έως 20 λεπτά στο χρόνο μαγειρέματος.
• Μπορείτε να μαγειρεύετε και στις δύο σχάρες μαγειρέματος ταυτόχρονα.
• Χρησιμοποιήστε τους κρεμαστούς γάντζους για να μαγειρέψετε ομοιόμορφα τα τρόφιμα, όπως τα
συνδεδεμένα λουκάνικα.
• Μπορείτε να μαγειρέψετε πλήρως το φαγητό στο καπνιστήρι σας (θερμό κάπνισμα), το οποίο
μαγειρεύει και αρωματίζει ταυτόχρονα το φαγητό σας.
• Μπορείτε να εμποτίσετε τα τρόφιμα με γεύση καπνού χωρίς να τα μαγειρέψετε (κρύο κάπνισμα), το
οποίο χρησιμοποιείται κυρίως για γεύση και συντήρηση, όχι για μαγείρεμα.
ΣΉΜΕΙΩΣΉ: Οι θερμοκρασίες ποικίλλουν ανάλογα με το τρόφιμο που καπνίζεται. Για τους χρόνους
καπνίσματος και τις συστάσεις ασφαλούς εσωτερικής θερμοκρασίας ανατρέξτε στην ενότητα "Οδηγός
καπνίσματος με κάρβουνο"
ΤΥΠΟΣ ΞΥΛΟΥ ΠΡΟΦΙΛ ΓΈΥΣΗΣ ΠΡΟΤΑΣΈΙΣ ΓΙΑ ΦΑΓΗΤΟ
Σκλήθρο
Νόστιμο με μια υποψία γλυκύτητας. Ψάρια, χοιρινό, πουλερικά και ελαφρύ κρέας πουλιών.
Αμύγδαλο
Ήπια, γλυκιά και καρυδάτη γεύση, ελαφριά στάχτη. Όλα τα κρέατα.
Μήλο
Ήπια με λεπτή φρουτώδη γεύση, ελαφρώς γλυκιά. Πουλερικά και χοιρινό κρέας.
Κεράσι
Ορισμένοι λένε ότι είναι το καλύτερο ξύλο για κάπνισμα με
ελαφρώς γλυκιά, φρουτώδη γεύση καπνού.
Πουλερικά, χοιρινό, μοσχάρι, αρνί και τυρί.
Grapevine
Ξινή. Παρέχει πολύ καπνό, πλούσιο και φρουτώδες. Πουλερικά, κόκκινα κρέατα, κυνήγι και αρνί.
Hickory
Ο βασιλιάς των ξύλων καπνίσματος! Γλυκό έως δυνατό με
έντονη γεύση μπέικον.
Χοιρινό, ζαμπόν και μοσχάρι.
Maple
Καπνιστό, απαλό και ελαφρώς γλυκό. Χοιρινό, πουλερικά, τυρί και μικρά κυνηγετικά πτηνά.
Mesquite
Ισχυρή γήινη γεύση. Ένα από τα πιο καυτά ξύλα που καίγονται. Μοσχάρι, κοτόπουλο, αρνί και κυνήγι.
Δρυς
Η βασίλισσα των καπνιστών ξύλων! Γλυκό και καπνιστό με
νότες βανίλιας.
Κόκκινο κρέας, χοιρινό, ψάρι ή βαρύ κυνήγι. Η κόκκινη
δρυς είναι ιδανική για παϊδάκια!
Pecan
Γλυκό, καρυδιούχο και πλούσιο, παρόμοιο με το hickory. Πουλερικά, μοσχάρι, χοιρινό και τυρί.
Plum
Λεπτό, γλυκό και φρουτώδες, ιδανικό για ελαφρύτερα κρέατα. Κοτόπουλο, γαλοπούλα, χοιρινό, ψάρι και λαχανικά.
Προτάσεις ξύλων καπνίσματος
Το ξύλο για κάπνισμα έρχεται σε διάφορες μορφές, κομμάτια, ροκανίδια, σκόνη και σφαιρίδια, έρχεται επίσης σε πολλές ποικιλίες (γεύσεις) από
μήλο μέχρι μεσκίτη, η καθεμία προσδίδει διαφορετική γεύση.
ΣΉΜΕΙΩΣΉ: Χρησιμοποιείτε μόνο σκληρά ξύλα που γνωρίζετε ότι δεν έχουν υποστεί επεξεργασία, αποφύγετε τη χρήση μαλακών ξύλων όπως
κέδρος, πεύκο ή λεύκη. Για λεπτομέρειες, απευθυνθείτε στον εξουσιοδοτημένο αντιπρόσωπο της Napoleon.
!
150
| Επιχείρηση
Επιχείρηση
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
ΚΙΝΔΥΝΟΣ! ΜΌΝΟ ΓΙΑ ΧΡΉΣΗ ΣΕ ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΎΣ ΧΏΡΟΥΣ. Η καύση ξύλων εκλύει μονοξείδιο του άνθρακα το οποίο
μπορεί να συσσωρευτεί σε κλειστούς χώρους και να προκαλέσει ασφυξία.
ΚΙΝΔΥΝΟΣ! Κρατήστε τα φαρδιά ρούχα και τα μαλλιά μακριά από τις ανοιχτές φλόγες όταν χρησιμοποιείτε το
καπνιστήρι σας ως εστία φωτιάς.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! ΜΗΝ λειτουργείτε, μην ανάβετε και μη χρησιμοποιείτε το καπνιστήριο κάρβουνων σε απόσταση
μικρότερη των 4,6 μέτρων (15 ft.) από τοίχους, κατασκευές ή κτίρια όταν χρησιμοποιείται ως εστία
φωτιάς.
!
!
Δαχτυλίδι περιστροφής
Το καπνιστήρι σας μπορεί να χρησιμοποιηθεί με το προαιρετικό κιτ
περιστρεφόμενης σχάρας για να έχετε αποτελέσματα όπως οι επαγγελματίες.
Ο δακτύλιος rotisserie επιτρέπει να ψηθούν πιο ομοιόμορφα μεγαλύτερα
κομμάτια κρέατος, όπως ψητά ή ολόκληρα κοτόπουλα. Η συνεχής περιστροφή
του φαγητού το κάνει να αυτομαστιγώνεται, κλειδώνοντας τους χυμούς, ενώ
αποτρέπει τα καυτά σημεία και την ανομοιόμορφη απανθράκωση.
Μιλήστε με τον εξουσιοδοτημένο αντιπρόσωπο της Napoleon για το σετ
περιστρεφόμενης σχάρας που είναι κατάλληλο για το καπνιστήρι σας.
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΉ
ΣΥΜΒΟΥΛΉ ΓΙΑ
ΨΉΣΙΜΟ ΣΤΉ
ΣΧΑΡΑ!
Πειραματιστείτε με το είδος και
την ποσότητα του ξύλου που
χρησιμοποιείτε. Προσθέστε διάφορα
μπαχαρικά στα κάρβουνα για πρόσθετη
γεύση, θυμηθείτε να κρατάτε αρχείο
των πειραμάτων σας ώστε να μπορείτε
να επαναλάβετε τις επιτυχίες σας.
ΤΟ
ΞΕΡΕΙΣ?
Μπορείτε να αφαιρέσετε
τις σχάρες ψησίματος για
να κρεμάσετε τρόφιμα
όπως συνδεδεμένα
λουκάνικα ή παϊδάκια.
Λάκκος φωτιάς
Το καπνιστήρι σας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως εστία φωτιάς στην
πίσω αυλή. Όταν χρησιμοποιείτε το καπνιστήριο νερού Apollo® 5 σε 1 με
κάρβουνο ως εστία φωτιάς, βεβαιωθείτε ότι είναι σύμφωνο με τους τοπικούς,
επαρχιακούς, πολιτειακούς και εθνικούς κανονισμούς. Ενημερωθείτε από τις
τοπικές αρχές σχετικά με τις απαιτούμενες άδειες φωτιάς στην περιοχή σας.
Επιχείρηση |
151
Επιχείρηση
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
Πώς να χρησιμοποιήσετε τη Ψησταριά
Συναρμολόγηση του προαιρετικού κιτ ψησταριάς σας
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Χρησιμοποιείτε ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια ψησίματος όταν χειρίζεστε τα καυτά
εξαρτήματα της ψησταριάς.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Φοράτε πάντα προστατευτικά γάντια και γυαλιά ασφαλείας όταν καθαρίζετε το καπνιστήρι σας.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Το συσσωρευμένο λίπος αποτελεί κίνδυνο πυρκαγιάς.
!
3. Εισάγετε προσεκτικά το αιχμηρό άκρο της ράβδου σούβλας
μέσα από το άνοιγμα της κάτω λεκάνης και μέσα στο μοτέρ της
περιστροφικής σχάρας. Τοποθετήστε το αντίθετο άκρο απέναντι
από τις κρεμάστρες. Η βαριά πλευρά του κρέατος θα κρέμεται
φυσικά προς τα κάτω, επομένως ρυθμίστε το αντίβαρο ανάλογα
για να εξισορροπήσετε το φορτίο. Σφίξτε το αντίβαρο με τον
βραχίονα στραμμένο προς τα πάνω.
4. Σύρετε τον δακτύλιο του στοπ πάνω στη ράβδο σούβλας μέχρι
να περάσει από το εσωτερικό του καπό. Αυτό θα διασφαλίσει την
κίνηση της ράβδου σούβλας από τη μία πλευρά στην άλλη.
5. Σφίξτε το δακτύλιο του δακτυλίου στοπ και τη λαβή της ράβδου
σούβλας. Τοποθετήστε ένα μεταλλικό πιάτο κάτω από το κρέας για
να μαζέψετε τα περιττώματα.
ΠΡΟΣΟΧΉ! Φοράτε πάντα γάντια όταν χειρίζεστε
εξαρτήματα του καπνιστή.
Συμβουλές σχετικά με τη χρήση της Ψησταριάς:
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να ελέγξετε την εσωτερική
θερμοκρασία του κρέατος.
• Τα ψητά και τα πουλερικά πρέπει να ροδίζουν εξωτερικά και να
παραμένουν τρυφερά εσωτερικά.
• Χρησιμοποιήστε τα υπολείμματα για να τα περιχύσετε και να
φτιάξετε σάλτσα.
• Ένα κοτόπουλο 3 κιλών χρειάζεται περίπου 1 ½ ώρα σε μέτρια
προς υψηλή θερμοκρασία.
• Προσέξτε τη χωρητικότητα του μοτέρ της ψησταριάς σας. Ποτέ
μην υπερφορτώνετε τον εξοπλισμό σας.
• Φροντίστε να τοποθετείτε πάντα ένα ομοιόμορφα ισορροπημένο
φορτίο στη σχάρα σας.
Πώς να μαγειρέψετε πολλαπλά κοτόπουλα
1. Δέστε ή καρφώστε τις φτερούγες στο σώμα των κοτόπουλων.
2. Τοποθετήστε το πιρούνι της ψησταριάς πάνω στη ράβδο της
σούβλας.
3. Περάστε το πρώτο κοτόπουλο πάνω στη ράβδο σούβλας μέχρι να
συγκρατηθεί από το πιρούνι της ψησταριάς. Σφίξτε.
4. Βάλτε τα επόμενα 2 κοτόπουλα στη σούβλα, έτσι ώστε όλα τα
κοτόπουλα να είναι κοντά το ένα στο άλλο.
5. Τοποθετήστε το δεύτερο πιρούνι ψησίματος πάνω στη ράβδο
σούβλας και σπρώξτε το μέσα στο κοτόπουλο μέχρι να
συμπιεστούν σφιχτά και τα 3 κοτόπουλα. Σφίξτε.
ΣΉΜΑΝΤΙΚΟ! Αποσυναρμολογήστε τα εξαρτήματα της
ψησταριάς όταν τελειώσετε το μαγείρεμα, πλύνετε τα με ζεστό
σαπουνόνερο και αποθηκεύστε τα σε εσωτερικό χώρο.
2
1
3
6
5
4
1. Εγκαταστήστε το μοτέρ της περιστροφικής σχάρας στο πλάι του
καπνιστή χρησιμοποιώντας τον/τους βραχίονα/ες τοποθέτησης.
Αφού στερεωθεί το στήριγμα στο καπνιστήριο, σύρετε το μοτέρ
περιστροφικής σχάρας πάνω στο στήριγμα.
2. Σύρετε το πρώτο πιρούνι της ψησταριάς λίγο μετά τη μέση της
ράβδου σούβλας και σφίξτε το στη θέση του. Τοποθετήστε το
κρέας στη ράβδο της σούβλας και σπρώξτε το κρέας στο πιρούνι.
Τοποθετήστε το δεύτερο πιρούνι ψησίματος στο αντίθετο άκρο
της ράβδου σούβλας και σπρώξτε το πιρούνι μέσα στο κρέας
μέχρι να ασφαλίσει. Σφίξτε το πιρούνι στη θέση του και, στη
συνέχεια, σύρετε το αντίβαρο πάνω στη ράβδο σούβλας.
!
152
| Επιχείρηση
Επιχείρηση
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΉ
ΣΥΜΒΟΥΛΉ ΓΙΑ
ΨΉΣΙΜΟ ΣΤΉ
ΣΧΑΡΑ!
Πάντα να προθερμαίνετε το
καπνιστήριο πριντο μαγείρεμα
για να καούν τα υπολείμματα
που έχουν απομείνει και να μην
κολλήσει το φαγητό στη σχάρα.
ΕΠΑΓΓΕΛΜΑΤΙΚΉ
ΣΥΜΒΟΥΛΉ ΓΙΑ
ΨΉΣΙΜΟ ΣΤΉ
ΣΧΑΡΑ!
Εμπνευστείτε να δημιουργήσετε
νόστιμα γεύματα από το συνταγές
και ψήσιμο στη σχάρα τεχνικές σε
www.napoleon.com και Τα βιβλία
μαγειρικής του Ναπολέοντα.
Ο κατάλογος ελέγχου της εμπειρίας ψησίματος στη σχάρα
Ανατρέξτε σε αυτόν τον κατάλογο κάθε φορά που ψήνετε
ΠΡΟΤΑΣΉ ΓΙΑ ΛΑΔΙ
ΚΑΙ ΛΙΠΟΣ!
• Λάδι σταφυλιού
• Λάδι λουλουδιών ήλιου
• Λάδι σόγιας
• Εξαιρετικό παρθένο
ελαιόλαδο
• Λάδι Canola
Εάν δεν υπάρχει, επιλέξτε ένα
λάδι ή λίπος με υψηλό σημείο
καπνού. Μην χρησιμοποιείτε
αλατισμένα λίπη όπως βούτυρο
ή μαργαρίνη.
☐
Διαβάστε το εγχειρίδιο χρήσης
Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει το εγχειρίδιο χρήσης και όλες τις οδηγίες ασφαλείας.
☐
Αδειάστε τη στάχτη από τη βάση
Φροντίζετε πάντα να καθαρίζετε τη στάχτη από το καπνιστήριο πριν από το ψήσιμο στο γκριλ
για να αποφύγετε πυρκαγιές και αναζωπυρώσεις.
☐
Φωτισμός ξυλάνθρακα
Ανοίγετε πλήρως τον εξαερισμό στο καπάκι και τη βάση κάθε φορά που ανάβετε το
καπνιστήρι σας. Χρησιμοποιήστε το Starter για κάρβουνα (δεν περιλαμβάνεται) ή
ακολουθήστε τις οδηγίες στην ενότητα "Ανάβοντας το Smoker σας" του εγχειριδίου. Μην
σκύβετε πάνω από τη σχάρα όταν ανάβετε κάρβουνα.
☐
Προθερμάνετε και καθαρίστε τα πλέγματα
Επικαλύψτε ολόκληρη την επιφάνεια των σχαρών με φυτικό λιπαντικό ΟΧΙ αλατισμένα
λίπη όπως βούτυρο ή μαργαρίνη. Προθερμάνετε τη σχάρα σας για να κάψετε τα περιττά
υπολείμματα. Καθαρίστε τα πλέγματα με ορειχάλκινη συρμάτινη βούρτσα. Ανατρέξτε στις
"Οδηγίες καθαρισμού".
ΣΉΜΕΙΩΣΉ: Οι σχάρες μαγειρέματος από ανοξείδωτο ατσάλι είναι ανθεκτικές και ανθεκτικές
στη διάβρωση και απαιτούν λιγότερο καρύκευμα και συντήρηση από τις σχάρες από
χυτοσίδηρο.
☐
Περιοχή προετοιμασίας
Βεβαιωθείτε ότι όλα όσα χρειάζεστε κατά τη διάρκεια του ψησίματος, όπως τα σκεύη, τα
καρυκεύματα, οι σάλτσες και τα πιάτα, βρίσκονται σε απόσταση αναπνοής. Μην αφήνετε το
φαγητό σας χωρίς επίβλεψη, γιατί μπορεί να καεί.
☐
Μην κρυφοκοιτάζετε και γυρίστε μια φορά
Προσπαθήστε να μην ανοίγετε το καπάκι και να μην κρυφοκοιτάζετε πολύ, διαφορετικά η
θερμότητα θα διαφύγει και θα ανατρέψει τη θερμοκρασία και τους χρόνους μαγειρέματος.
Γυρίστε το φαγητό σας μόνο μία φορά, ειδικά τη μπριζόλα και το κοτόπουλο.
☐
Αφήστε χώρο
Αφήστε λίγο χώρο στη σχάρα και ανάμεσα στα φαγητά, ώστε να έχετε χώρο για να
μετακινήσετε τα φαγητά αν χρειαστεί.
☐
Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο
Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό έχει μαγειρευτεί καλά.
Ακολουθήστε τις κατάλληλες οδηγίες θερμοκρασίας για όλα τα είδη κρέατος, ιδίως για τα
πουλερικά.
Οδηγός ψησίματος στη σχάρα |
153
Οδηγός ψησίματος στη σχάρα
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
Οδηγός καπνίσματος με κάρβουνο
ΤΡΟΦΙΜΑ ΚΟΨΤΈ ΤΟ ΧΡΟΝΟΣ ΜΑΓΈΙΡΈΜΑΤΟΣ
ΈΣΩΤΈΡΙΚΗ ΘΈΡΜΟΚΡΑΣΙΑ /
ΩΡΙΜΟΤΗΤΑ
Μοσχάρι
Ψητό 3-4 ώρες.
Μέτρια ψημένη 63 °C (145 °F)
Μέτρια 71 °C (160 °F)
Καλοψημένη 77 °C (170 °F)
Brisket 6+ ώρες. 85 °C (190 °F)
Μπριζόλα 5 - 15 λεπτά
Μέτρια ψημένη 63 °C (145 °F)
Μέτρια 71 °C (160 °F)
Καλοψημένη 77 °C (170 °F)
Πουλερικά
Ολόκληρο κοτόπουλο 3 1/2 - 4 ώρες. 82 °C (180 °F)
Στήθος / μπούτι κοτόπουλου 25 - 35 λεπτά 74 °C (165 °F)
Ολόκληρη γαλοπούλα 6 - 8 ώρες. 82 °C (180 °F)
Χοιρινό
Ωμοπλάτη 12+ ώρες 71 °C (190 °F)
Κοτσιδάκι 4 - 5 ώρες 71 °C (190 °F)
Ribs 5 - 6 ώρες.
Το κρέας αρχίζει να ξεκολλάει από
το κόκαλο.
Ψάρια
Ολόκληρος σολομός 2 - 3 ώρες. 70 °C (158 °F)
Φιλέτο σολομού 30 - 40 λεπτά 70 °C (158 °F)
Γαρίδ ες 10 - 15 λεπτά Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν.
Αρνί
Ωμοπλάτη 8 - 9 ώρες. Μέτρια ψημένη 63 °C (145 °F)
Πόδι 8 - 9 ώρες. Μέτρια 71 °C (160 °F)
Ribs 2 -3 ώρες. Καλοψημένη 77 °C (170 °F)
ΣΉΜΕΙΩΣΉ: Οι εσωτερικές θερμοκρασίες βασίζονται στις συστάσεις του Οδηγού Ασφάλειας Τροφίμων του Καναδά. Οι χρόνοι μαγειρέματος
εκτιμώνται με το καπνιστήριο να λειτουργεί στους 110 °C (230 °F). Οι πραγματικοί χρόνοι μαγειρέματος θα διαφέρουν ανάλογα με τα κομμάτια και
το πάχος του φαγητού, την ποσότητα του κάρβουνου, την επιθυμητή ποιότητα ψησίματος και περιβαλλοντικούς παράγοντες, όπως η εξωτερική
θερμοκρασία, το υψόμετρο ή ο άνεμος.
154
| Καθαρισμός
Καθαρισμός
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
Οδηγίες καθαρισμού
Πρώτη φορά χρήση
1. Πλύνετε τις σχάρες στο χέρι με νερό και ήπιο σαπούνι πιάτων για να απομακρύνετε
τυχόν υπολείμματα από τη διαδικασία κατασκευής. ΜΗΝ πλένετε στο πλυντήριο
πιάτων.
2. Ξεπλύνετε καλά με ζεστό νερό και στεγνώστε εντελώς με ένα μαλακό πανί.
Χαλύβδινα πλέγματα
• Οι ατσάλινες σχάρες μαγειρέματος μπορούν να καθαριστούν προθερμαίνοντας τη
σχάρα και χρησιμοποιώντας μια ατσάλινη βούρτσα για να αφαιρέσετε τα υπολείμματα.
Συνιστούμε το Napoleon Bristle-free τριπλής σειράς βούρτσα ψησίματος με
κυλινδρικό ανοξείδωτο χάλυβα.
• Οι ατσάλινες σχάρες θα αποχρωματιστούν μόνιμα από την τακτική χρήση λόγω των
υψηλών θερμοκρασιών κατά το ψήσιμο στο γκριλ.
Έσωτερικό του καπνιστή
1. Αφαιρέστε τις σχάρες μαγειρέματος και τη λεκάνη νερού.
2. Χρησιμοποιήστε μια ορειχάλκινη συρμάτινη βούρτσα για να καθαρίσετε τα χαλαρά
υπολείμματα από τις πλευρές και κάτω από το καπάκι.
3. Ξύστε όλο το σμάλτο με ένα πλαστικό μαχαίρι ή ξύστρα. Χρησιμοποιήστε μια συρμάτινη
βούρτσα για να αφαιρέσετε τη στάχτη.
4. Αδειάστε τη στάχτη από τον πυθμένα του καπνιστή. Βλέπε "Απόρριψη του κάρβουνου
και της στάχτης"
5. Πλύνετε το εσωτερικό του καπνιστή και τη λεκάνη νερού με ένα ήπιο σαπούνι πιάτων
και νερό.
6. Ξεπλύνετε καλά με καθαρό νερό και σκουπίστε.
ΣΉΜΑΝΤΙΚΟ! Μην χρησιμοποιείτε λειαντικά καθαριστικά ή ατσαλόμαλλο σε
βαμμένα, πορσελάνινα ή ανοξείδωτα μέρη του καπνιστή σας.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Βεβαιωθείτε ότι το καπνιστήριο έχει κρυώσει πριν από τον καθαρισμό. Μην χρησιμοποιείτε
καθαριστικό φούρνου για τον καθαρισμό οποιουδήποτε μέρους του καπνιστή. Μην τοποθετείτε σχάρες
μαγειρέματος ή άλλα μέρη του καπνιστή σε φούρνο αυτοκαθαρισμού για να τα καθαρίσετε. Καθαρίστε το
καπνιστήριο σε χώρο όπου το διάλυμα καθαρισμού δεν θα βλάψει καταστρώματα, γκαζόν ή βεράντες.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Μην χρησιμοποιείτε πλυντήριο πίεσης ή λάστιχο για να καθαρίσετε οποιοδήποτε μέρος του
καπνιστή.
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Ο καθαρισμός πρέπει να γίνεται μόνο όταν το καπνιστήριο είναι κρύο για
να αποφύγετε την πιθανότητα εγκαυμάτων.
!
Συντήρηση
• Ποτέ μην επενδύετε το εσωτερικό του καπνιστή με αλουμινόχαρτο, άμμο ή οποιοδήποτε
άλλο υλικό. Αυτό θα εμποδίσει τη λειτουργία των αεραγωγών.
• Να χειρίζεστε τα εξαρτήματα από σμάλτο πορσελάνης με προσοχή.
• Το φινίρισμα από ψημένο σμάλτο μοιάζει με γυαλί και θα σπάσει αν χτυπηθεί. Το σμάλτο
είναι διαθέσιμο στον αντιπρόσωπο της Napoleon Grill.
!
!
Απόρριψη του ξυλάνθρακα και της τέφρας
ΠΡΟΈΙΔΟΠΟΙΗΣΗ! Ακολουθήστε προσεκτικά αυτές τις προφυλάξεις
ασφαλείας για να προστατέψετε τον εαυτό σας και την περιουσία σας από
ζημιές.
• Mβεβαιωθείτε ότι τα κάρβουνα και οι στάχτες έχουν σβήσει εντελώς πριν την απομάκρυνση.
• Χρησιμοποιήστε μια μεταλλική σπάτουλα ή σέσουλα για να αφαιρέσετε τα κάρβουνα και τη
στάχτη από το καπνιστήριο.
• Τοποθετήστε το κάρβουνο και τις στάχτες σε άκαυστο μεταλλικό δοχείο και διαποτίστε τα
πλήρως με νερό για 24 ώρες πριν τα πετάξετε.
ΤΟ ΞΕΡΕΙΣ?
Ή σάλτσα μπάρμπεκιου
και το αλάτι μπορεί να
είναι διαβρωτικά και
θα προκαλέσουν ταχεία
φθορά των εξαρτημάτων
των μονάδων, αν δεν
καθαρίζονται τακτικά.
Αντιμετώπιση προβλημάτων |
155
Αντιμετώπιση προβλημάτων
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
Αντιμετώπιση προβλημάτων
Αναζωπυρώσεις και ανομοιόμορφη θερμότητα
• Το καπνιστήριο δεν θα ανάψει.
• Χαμηλή φωτιά ή χαμηλή φλόγα.
Πιθανές αιτίες Λύση
Ακατάλληλη προθέρμανση.
Αφήστε τα κάρβουνα να καούν μέχρι να καλυφθούν από μια ανοιχτή γκρίζα στάχτη.
(Περίπου 20 λεπτά).
Δεν υπάρχει αρκετή ροή αέρα. Ανοιχτοί αεραγωγοί.
Χαμηλά κάρβουνα. Προσθέστε περισσότερα κάρβουνα στο δίσκο με τα κάρβουνα.
Υπερβολική συσσώρευση λίπους και στάχτης στο κάτω
μέρος του συγκροτήματος βάσης.
Καθαρίστε το συγκρότημα βάσης μετά από κάθε χρήση. Μην στρώνετε τον πυθμένα
με αλουμινόχαρτο.
Ξεφλουδισμένο χρώμα
• Η βαφή φαίνεται να ξεφλουδίζει στο εσωτερικό του καπακιού ή του καπό.
Πιθανές αιτίες Λύση
Συσσώρευση λίπους στις εσωτερικές επιφάνειες.
Αυτό δεν αποτελεί ελάττωμα. Το φινίρισμα στο καπάκι και τον
απορροφητήρα είναι από πορσελάνη και δεν ξεφλουδίζει. Το ξεφλούδισμα
προκαλείται από σκληρυμένο λίπος, το οποίο στεγνώνει σε θραύσματα
που μοιάζουν με χρώμα και ξεφλουδίζουν. Ο τακτικός καθαρισμός θα το
αποτρέψει αυτό.
ΘΕΛΟΥΜΕ
ΝΑ
ΒΟΉΘΉΣΟΥΜΕ!
Ή Napoleon είναι εδώ
για να διασφαλίσει ότι η
εμπειρία σας στο ψήσιμο
θα είναι αξέχαστη.
Επικοινωνήστε μαζί μας
εάν χρειάζεστε πρόσθετη
βοήθεια.
156
| Εγγύηση
Εγγύηση
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
Εγγύηση
ΓΙΑ ΤΗ ΣΈΙΡΑ ΨΗΣΤΑΡΙΩΝ KETTLE ΜΈ ΚΑΡΒΟΥΝΑ ΚΑΙ ΤΑ
ΚΑΠΝΙΣΤΗΡΙΑ APOLLO®
Περιορισμένη εγγύηση 10 ετών για ψησταριές με κάρβουνα και
καπνιστήρια Napoleon
Η NAPOLEON εγγυάται ότι τα εξαρτήματα του νέου σας προϊόντος
NAPOLEON θα είναι απαλλαγμένα από ελαττώματικά υλικά και
κατασκευή από την ημερομηνία αγοράς, για την ακόλουθη περίοδο:
Η ένδειξη plus ld αναφέρεται σε μια εκτεταμένη
περίοδο εγγύησης, κατά την οποία προμηθεύουμε
ανταλλακτικά στον αγοραστή στο 50% της
τρέχουσας λιανικής τιμής για τη διάρκεια ζωής* της
ψησταριάς.
Η ένδειξη και 15 αναφέρεται σε μια εκτεταμένη
περίοδο εγγύησης, κατά την οποία προμηθεύουμε
ανταλλακτικά στον αγοραστή στο 50% της
τρέχουσας λιανικής τιμής για επιπλέον 15 έτη.
Η ένδειξη και 10 αναφέρεται σε μια εκτεταμένη
περίοδο εγγύησης, κατά την οποία προμηθεύουμε
ανταλλακτικά στον αγοραστή στο 50% της
τρέχουσας λιανικής τιμής για επιπλέον 10 έτη.
Η ένδειξη *εφ’ όρου ζωής αναφέρεται σε μια
περίοδο εγγύησης 30 ετών.
Η παρούσα εγγύηση ισχύει στην Ευρωπαϊκή Ένωση,
την Ελβετία, την Ανδόρα, τον Άγιο Μαρίνο, τη
Νορβηγία, την Ισλανδία και το Λιχτενστάιν.
Τα νομικά δικαιώματα του πελάτη σε περίπτωση
ελαττωμάτων σύμφωνα με τον κανονισμό WKRL
(EU) 2019/711) δεν επηρεάζονται, δεν περιορίζονται
ή δεν τροποποιούνται από την παρούσα εγγύηση.
Η άσκηση των νόμιμων δικαιωμάτων πρέπει να
πραγματοποιείται δωρεάν.
Η NAPOLEON εγγυάται ότι τα προϊόντα
της είναι απαλλαγμένα από ελαττώματα
αποκλειστικά για τον αρχικό αγοραστή και μόνο
στον βαθμό που η αγορά πραγματοποιήθηκε
μέσω επίσημου αντιπροσώπου της NAPOLEON.
Ισχύουν οι ακόλουθοι όροι και περιορισμοί:
Η παρούσα εγγύηση κατασκευαστή δεν
μεταβιβάζεται ούτε είναι βιώσιμη για επέκταση
σε καμία περίπτωση ή από οποιονδήποτε
εκπρόσωπό μας.
Η ψησταριά πρέπει να εγκατασταθεί από
εγκεκριμένο, εξουσιοδοτημένο τεχνικό ή
συνεργάτη σέρβις. Η εγκατάσταση πρέπει να
πραγματοποιείται σύμφωνα με τις παρεχόμενες
οδηγίες εγκατάστασης, καθώς και με όλους
τους τοπικούς και εθνικούς οικοδομικούς και
πυροσβεστικούς κανονισμούς.
H παρούσα περιορισμένη εγγύηση δεν καλύπτει
ζημιές που προκαλούνται από ακατάλληλη
λειτουργία, έλλειψη συντήρησης, πυρκαγιά από
λίπη, έκθεση σε περιβαλλοντικούς κινδύνους,
ατυχήματα, τροποποίηση, κατάχρηση ή αμέλεια.
Η εγκατάσταση ανταλλακτικών από άλλους
κατασκευαστές ακυρώνει την παρούσα εγγύηση.
Ο αποχρωματισμός των πλαστικών στοιχείων
λόγω της εφαρμογής χημικών καθαριστικών ή της
έκθεσης στην ηλιακή ακτινοβολία δεν καλύπτεται
από την παρούσα εγγύηση.
ΟΡΟΙ ΚΑΙ ΠΈΡΙΟΡΙΣΜΟΙ ΈΓΓΥΗΣΗΣ
Καπάκι και κάδος με επισμάλτωση πορσελάνης ..................................................................................10 έτη
Ανοξείδωτες σχάρες μαγειρέματος .........................................................................................................10 έτη
Σύστημα ελέγχου αέρα .........................................................................................................................5 έτη
και 10
Μαντεμένιες Σχάρες Ψησίματος με επισμάλτωση πορσελάνης ...............................................5 έτη
και 10
Επιχρωμιωμένες σχάρες ψησταριάς .................................................................................................3 έτη
και 10
Όλα τα λοιπά μέρη ........................................................................................................................................ 2 έτη
ΈΓΓΥΗΣΗ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ NAPOLEON
Εγγύηση |
157
Εγγύηση
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
Η παρούσα εγγύηση εξαιρεί επίσης οποιοδήποτε
από τα ακόλουθα: γρατσουνιές, βαθουλώματα,
ελαττώματα βαφής, επιστρώσεις, διάβρωση ή
αποχρωματισμό που προκαλούνται από έκθεση
σε θερμότητα ή λειαντικά και χημικά καθαριστικά,
καθώς και ξεφλουδίσματα σε εξαρτήματα με
σμάλτο πορσελάνης και τυχόν εξαρτήματα
που χρησιμοποιούνται στην εγκατάσταση της
ψησταριάς.
Εάν ένα ανταλλακτικό φθαρεί σε σημείο που
δεν λειτουργεί (λόγω σκουριάς ή καψίματος)
εντός της περιόδου εγγύησης, ο πελάτης θα
λάβει ένα ανταλλακτικό.
Μετά το πρώτο έτος, η NAPOLEON έχει
την εξουσία βάσει της παρούσας εγγύησης
(Αποκλειστική περιορισμένη εγγύηση εφ’
όρου ζωής, Περιορισμένη εγγύηση 15 ετών,
Περιορισμένη εγγύηση 10 ετών, Περιορισμένη
εγγύηση 3 ετών) να παραιτηθεί από
οποιαδήποτε υποχρέωση εγγύησης, σύμφωνα
με τη διακριτική της ευχέρεια, επιστρέφοντας
τα χρήματα στον αρχικό αγοραστή στο
ύψος της χονδρικής τιμής των σχετικών
ελαττωματικών ανταλλακτικών εγγύησης.,
Η NAPOLEON δεν φέρει καμία ευθύνη για
οποιαδήποτε εγκατάσταση, ώρες εργασίας ή
άλλα κόστη ή έξοδα που σχετίζονται με την
επανεγκατάσταση ενός εξαρτήματος εγγύησης.
Τα κόστη αυτού του είδους δεν καλύπτονται
από την παρούσα εγγύηση.
Ανεξάρτητα από τυχόν κανονισμούς βάσει
της παρούσας εγγύησης (Αποκλειστική
περιορισμένη εγγύηση εφ’ όρου ζωής,
Περιορισμένη εγγύηση 15 ετών, Περιορισμένη
εγγύηση 10 ετών, Περιορισμένη εγγύηση
3 ετών), η ευθύνη της NAPOLEON βάσει
της παρούσας εγγύησης ορίζεται από τα
προαναφερθέντα και δεν καλύπτει τυχαίες,
παρεπόμενες ή έμμεσες ζημίες σε κάθε
περίπτωση.
Η παρούσα εγγύηση ορίζει τις υποχρεώσεις
και την ευθύνη της NAPOLEON σε σχέση
με την ψησταριά NAPOLEON. Η NAPOLEON
δεν αναλαμβάνει καμία περαιτέρω ευθύνη σε
σχέση με την πώληση αυτού του προϊόντος,
ούτε εξουσιοδοτεί οποιοδήποτε τρίτο μέρος
να αναλάβει οποιαδήποτε άλλη ευθύνη για
λογαριασμό της.
Η NAPOLEON δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη
για υπερθέρμανση, σβήσιμο της φλόγας από
περιβαλλοντικούς παράγοντες όπως ισχυρούς
ανέμους ή ανεπαρκή εξαερισμό.
Η NAPOLEON δεν φέρει ευθύνη για τυχόν
ζημιά στην ψησταριά που προκαλείται από
καιρικές συνθήκες, χαλάζι, απρόσεκτο χειρισμό,
ισχυρά χημικά ή καθαριστικά.
Οι αξιώσεις εγγύησης πρέπει να συνοδεύονται
από την απόδειξη αγοράς ή αντίγραφό της που
αναφέρει τον σειριακό αριθμό και τον αριθμό
μοντέλου.
Η NAPOLEON διατηρεί το δικαίωμα να ζητήσει
από έναν από τους αντιπροσώπους της τον
έλεγχο του προϊόντος ή οποιουδήποτε μέρους
του πριν από την εκπλήρωση οποιασδήποτε
υποχρέωσης εγγύησης.
Η NAPOLEON δεν επιβαρύνεται με έξοδα
αποστολής, ώρες εργασίας ή εξαγωγικούς
δασμούς.
ΈΓΓΥΗΤΗΣ:
NAPOLEON EUROPE | WOLF STEEL EUROPE B.V.
De Riemsdijk 22 | 4004LC | Tiel | Gelderland
Netherlands
+31 (0) 88 588 66 55
158
| Σημειώσεις
Σημειώσεις
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
Σημειώσεις για το κάπνισμα
Τρόφιμα Θερμοκρασία καπνίσματος Χρόνος μαγειρέματος Τύπος ξύλου
Τρόφιμα Θερμοκρασία καπνίσματος Χρόνος μαγειρέματος Τύπος ξύλου
Τρόφιμα Θερμοκρασία καπνίσματος Χρόνος μαγειρέματος Τύπος ξύλου
Τρόφιμα Θερμοκρασία καπνίσματος Χρόνος μαγειρέματος Τύπος ξύλου
Σημειώσεις |
159
Σημειώσεις
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
Τρόφιμα Θερμοκρασία καπνίσματος Χρόνος μαγειρέματος Τύπος ξύλου
Τρόφιμα Θερμοκρασία καπνίσματος Χρόνος μαγειρέματος Τύπος ξύλου
Τρόφιμα Θερμοκρασία καπνίσματος Χρόνος μαγειρέματος Τύπος ξύλου
Τρόφιμα Θερμοκρασία καπνίσματος Χρόνος μαγειρέματος Τύπος ξύλου
Τελευταία αναθεώρηση | B-0
napoleon.com | Apollo® Charcoal Water Καπνιστήρια
NAPOLEON - ΓΙΟΡΤΆΖΟΝΤΑΣ ΠΆΝΩ ΑΠΌ 40
ΧΡΌΝΙΑ ΠΡΟΪΌΝΤΩΝ ΟΙΚΙΑΚΉΣ ΆΝΈΣΗΣ
Τα προϊόντα NAPOLEON
®
προστατεύονται από ένα ή περισσότερα
διπλώματα ευρεσιτεχνίας των ΗΠΑ
και του Καναδά ή/και του εξωτερικού
ή από διπλώματα ευρεσιτεχνίας που
εκκρεμούν.
Τηλέφωνο
Wolf Steel Ltd.
Βόρεια Αμερική
866-820-8686
Online
www.napoleon.com
Έυρώπη
N415-0836-E
+31 (0) 88 588 66 55
24 Napoleon Road, Barrie,
Ontario, L4M 0G8, Canada
De Riemsdijk 22, 4004 LC,
Tiel, The Netherlands
10-12 Home Farm, Meriden
Road, Berkswell, CV7 7SL,
United Kingdom
103 Miller Drive, Crittenden,
Kentucky, 41030 USA
7200 Trans Canada Highway,
Montreal, Québec H4T 1A3
Canada
AS18K, AS22K
ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА
КОПТИЛЬНЯ APOLLO®
По сібник користу вача
Коптильні, проілюстровані в цьому посібнику, можуть
відрізнятися від придбаної моделі.
Введіть серійний номер
Нам потрібні ваші відгуки!
Відвідайте Napoleon.com , щоб написати відгук.
162
| Ласкаво просимо
Ласкаво просимо
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
МИ ХОЧЕМО, ЩОБ ВАШ ДОСВІД ПРИГОТУВАННЯ НА ГРИЛІ БУВ НЕЗАБУТНІМ І БЕЗПЕЧНИМ.
Будь ласка, прочитайте і дотримуйтесь цього посібника користувача перед початком експлуатації, щоб уникнути
пошкодження майна, травм або смер ті.
Перед використанням видаліть всі пакувальні матеріали, рекламні етикетки та картки з коптильні.
ВИКОРИСТОВУЙТЕ НА ВІДКРИТОМУ ПОВІТРІ В ДОБРЕ ПРОВІТРЮВАНОМУ ПРИМІЩЕННІ.
НЕ ВИКОРИСТОВУЙТЕ В БУДІВЛІ, ГАРАЖІ АБО БУДЬ-ЯКОМУ ІНШОМУ ЗАКРИТОМУ ПРИМІЩЕННІ.
дітьми, які перебувають поруч з коптильнею
УВАГА УСТАНОВНИКУ:
Залиште цю інструкцію у власника гриля для подальшого використання.
УВАГА СПОЖИВАЧЕВІ:
Зберігайте цю інструкцію для подальшого використання.
!
!
НЕБЕЗПЕКА!
• При спалюванні вугілля виділяється чадний газ.
• Не спалюйте вугілля та не використовуйте
гриль у закритих та/або придатних для
проживання приміщеннях, таких як будинки,
гаражі, намети, транспортні засоби, каравани,
будинки на колесах або човни. Небезпека
отруєння чадним газом зі смертельним
наслідком.
• Погасіть будь-яке відкрите полум'я.
УВАГА!
Не намагайтеся запалити цей прилад, не
прочитавши розділ "ЗАПАЛЮВАННЯ" цього
посібника.
Не зберігайте та не використовуйте бензин або
інші легкозаймисті рідини чи пари поблизу цього
або будь-якого іншого приладу.
Невиконання цих інструкцій може призвести до
пожежі або вибуху, що спричинить матеріальні
збитки, травми або смерть.
Попередьте
дорослих і дітей про небезпеку високої
температури повер
хні. Наглядайте за маленькими
ВІТАЄМО З ПРИДБАННЯМ ВОДНО-
ВУГІЛЬНОЇ КОПТИЛЬНІ NAPOLEON
APOLLO® 5 В 1!
Ви щойно вдосконалили свою гру на грилі.
Ласкаво просимо |
163
Ласкаво просимо
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
Ласкаво просимо до Наполеона!
Безпека понад усе
ПОПЕРЕДЖЕННЯ Загальна інформація
Не використовуйте спирт, алкоголь, бензин, газ або
інші легко займисті рідини для розпалювання або повторного
розпалювання вугілля. Використовуйте ЛИШЕ запальнички,
що відповідають стандарту EN 1860-3. Перед тим, як
підпалювати вугілля, переконайтеся, що всі рідини, які
просочилися крізь дно коптильні, видалені.
ПОПЕРЕДЖЕННЯ! Встановлення та збірка
Зберіть цю коптильню точно відповідно до інструкцій,
наведених у Посібнику зі збирання. Якщо коптильня була
зібрана в магазині, перегляньте інструкцію по збірці, щоб
переконатися, що вона зібрана правильно.
Цю коптильню не можна встановлювати в або на рекреаційних
транспортних засобах та/або човнах.
За жодних обставин не модифікуйте цей коптильню.
ПОПЕРЕДЖЕННЯ! Операція
Перед початком експлуатації прочитайте цей посібник
користувача повністю.
НЕ використовуйте пристрій під будь-якою горючою
конструкцією.
Уважно дотримуйтесь інструкцій щодо освітлення.
Не використовуйте в приміщенні.
Тримайте дітей та домашніх тварин подалі.
Це барбекю стане дуже гарячим. Не рухайте його під час
роботи.
УВАГА! Зб ерігання та утилізація
Зберігайте на відкритому повітрі в добре
провітрюваному приміщенні, подалі від дітей та домашніх
тварин.
Після використання рідину для розпалювання вугілля слід
закрити кришкою і зберігати на безпечній відстані від
коптильні, щонайменше 25 футів (7,6 м).
!
!
!
!
ЗМІСТ
Ласкаво просимо до
Наполеона! 163
Безпека понад усе
Повна характеристика
системи 16 4
Початок роботи 165
Додаткові правила безпечної
експлуатації
Правила безпечної експлуатації
рідини для розпалювання вугілля
Операція 166
Розпалювання коптильні
Інструкції з приготування на грилі
Як користуватися рожном
Контрольний список досвіду
приготування на грилі
Посібник з куріння на
деревному вугіллі 173
Інструкції з чищення 174
Обслуговування
Усунення несправностей 175
Гарантія 176
Зауваження щодо куріння 178
+31 (0) 88 588 66 55 www.napoleon.com[email protected]
164
| Особливості
Особливості
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
Повна характеристика системи
Коптильні, проілюстровані в цьому посібнику користувача, можуть відрізнятися від моделі, яку ви придбали.
Рекомендована модель: AS22
Ре
гульований контроль
диму: Точно регулюйте
потік диму для ідеального
балансу смаку.
ACCU-PROBE
™
Вимірювач
температури: Досягайте
ідеальної температури
приготування їжі з
надійними та точними
показниками щоразу.
Великі дверцята
з ізольованими
ручками:
Забезпечують
легший доступ
до продуктів,
підвищуючи
безпеку та
контроль.
Блокувальні
засувки: Зафіксуйте
кожну секцію під
час готування або
легко зніміть для
зручного зберігання
та транспортування.
Блокування коліщаток:
Насолоджуйтесь легкою
мобільністю та надійним
блокуванням для
стабільності, коли вона вам
найбільше потрібна.
Силіконові отвори
для термощупа:
Отримуйте
точні показники
температури
завдяки надійному
кріпленню,
що зменшує
протікання.
Кошик для вугілля:
Надійно утримує
деревне вугілля та
тріску.
5 S-подібних гачків
з нержавіючої
сталі: Легко
коптити ковбаси,
реберця та багато
іншого.
Каструля для
води: Стабілізує
температуру та
забезпечує вологе
середовище для
приготування їжі.
2 решітки: Для
одночасного
приготування
кількох страв.
Міцні ручки: для
легкого складання
та розкладання.
!
Початок роботи |
165
Початок роботи
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
НЕБЕЗПЕКА! Попереджає про небезпеку, яка
може призвести до пожежі, вибуху, смерті або
серйозних фізичних травм.
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Попереджає про небезпеку,
яка може призвести до легких тілесних
ушкоджень або пошкодження майна.
Носіть захисні рукавички.
!
!
Додаткові правила безпечної експлуатації
Одягайте захисні окуляри.
УВАГА! Га
ряча поверхня.
Важлива інформація
!
Початок роботи
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Рідину для розпалювання вугілля ніколи не слід додавати до гарячого або теплого
вугілля.
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Не видаляйте попіл з коптильні, поки все вугілля повністю не прогорить і не згасне. Дайте
достатньо часу для охолодження.
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Не пересувайте коптильню під час роботи та під час розпалювання.
!
Правила безпечної експлуатації рідини для розпалювання вугілля
• Тільки для використання на відкритому повітрі.
• Не використовуйте пристрій для розпалювання вугілля,
якщо він не розміщений на твердій, рівній решітці
для вугілля, а коптильня не стоїть на твердій, рівній,
негорючій поверхні.
• Не кладіть пристрій для розпалювання вугілля на
горючу поверхню, доки він повністю не охолоне.
• Не використовуйте рідину для запалювання, бензин
або самозапалювальне вугілля в пристрої для
розпалювання вугілля.
• Ми рекомендуємо використовувати пристрій для
розпалювання вугілля (стартер) для розпалювання
вугілля в коптильні.
• Завжди носіть захисні рукавички під час роботи з
пристроєм для розпалювання вугілля.
• Тримайте дітей та домашніх тварин подалі від
пристрою для розпалювання вугілля.
• Не використовуйте пристрій для розпалювання
вугілля при сильному вітрі.
• Не залишайте пристрій для розпалювання вугілля
без нагляду під час використання.
• Ніколи не використовуйте пристрій для
розпалювання вугілля не за призначенням.
• Не використовуйте пристрій для розпалювання
вугілля для приготування їжі.
• Будьте особливо обережні, висипаючи гаряче
вугілля з пристрою для розпалювання вугілля.
• Цю коптильню необхідно зберігати на відкритому
повітрі в добре провітрюваному приміщенні і не можна
використовувати всередині будівлі, гаража, на веранді,
в альтанці або в будь-якому закритому приміщенні.
• НЕ використовуйте коптильню під будь-якими
надземними конструкціями, такими як навіси, тенти або
козирки для автомобілів, що покривають дах.
• Коптильня завжди повинна знаходитися на безпечній,
рівній поверхні.
• НЕ підпалюйте вугілля при закритій кришці.
• Тримайте кришку закритою під час попереднього
нагрівання.
• НЕ залишайте коптильню без нагляду під час
використання.
• Тримайте дітей та домашніх тварин подалі від гарячої
коптильні.
• НЕ дозволяйте дітям залазити всередину або на
коптильню.
• Обслуговування слід проводити тільки тоді, коли
коптильня охолоне.
• Завжди давайте коптильні повністю охолонути перед
тим, як виконувати будь-які операції.
• Тримайте всі електричні шнури подалі від води або
нагрітих поверхонь.
• Тримайте вентиляційні отвори корпусу завжди
вільними та чистими від сміття.
• Регулярно очищайте дно коптильні від попелу
та жиру, щоб уникнути їх накопичення, яке може
призвести до займання жиру.
• Вийміть вугілля і попіл з коптильні і зберігайте в
негорючому металевому контейнері, наповненому
водою. Перед утилізацією витримати в металевому
контейнері 24 години.
• Щоб запобігти утворенню цвілі, при тривалому
зберіганні залишайте верхній і нижній вентиляційні
отвори злегка відкритими.
• НЕ використовуйте воду для контролю спалахів
або гасіння вугілля. Це може пошкодити покриття
коптильні.
• Злегка закрийте вентиляційні отвори на коптильні,
щоб контролювати спалахи. Повністю закрийте
всі вентиляційні отвори та кришку, щоб загасити
вугілля/пожежу.
• Завжди дотримуйтесь мінімальної відстані до
горючих матеріалів - 3 фути (0,9 м) ззаду та з боків
коптильні.
166
| Операція
Операція
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
Розпалювання коптильні
Це перший раз? Виконайте розпалювання
Додайте паливо в коптильню і тримайте її розпеченою протягом 30 хвилин
з повністю відкритими кришкою і вентиляційними отворами. Це нормально,
якщо при першому запалюванні коптильня видаватиме неприємний запах.
Цей запах спричинений "вигорянням" внутрішніх лакофарбових матеріалів, що
використовуються у процесі виробництва, і більше не повториться.
Використовуйте або пристрій для розпалювання вугілля (не входить до комплекту) і
дотримуйтесь інструкцій, наведених нижче, АБО:
1. Покладіть вугілля конусоподібною купою в центр кошика для вугілля.
2. Покладіть кубики для розпалу або зім'яту газету навколо купи вугілля.
3. За допомогою довгого сірника або запальнички для барбекю підпаліть кубики
для розпалу або газету. НЕ рекомендується використовувати звичайні сірники.
Звичайними сірниками може бути важко користуватися, коли ви тягнетеся до
коптильні.
4. Вугілля має бути готовим до приготування їжі після горіння протягом
приблизно 15-20 хвилин або коли вугілля вкриється легким шаром сірого
попелу. Рі
вномірно розподіліть вугілля в кошику для вугілля за допомогою
жа
роміцних щипців з довгими ручками.
ПРИМІТКА: Для розпалювання вугілля можна використовувати рідину для
розпалювання, але це не найкращий спосіб. Вона може бути брудною і може
залишити хімічний присмак на їжі, якщо не повністю вигоріти перед приготуванням.
Операція
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Не нахиляйтеся над коптильнею під час підпалювання вугілля.
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Ніколи не використовуйте деревину, яка була оброблена або піддавалася впливу хімікатів.
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Завжди носіть захисні рукавички, коли використовуєте пристрій для
розпалювання вугілля для вашого коптильні.
!
Як користуватися розпалювачем вугілля
1. Див "Правила безпечної експлуатації вугільного розпалювача" де описані
найкращі практики безпечного використання пристрою для розпалювання
деревного вугілля.
2. Переверніть пристрій для розпалювання вугілля догори дном.
3. Зімніть два повних аркуші газети і покладіть їх на дно вугільного стартера.
4. Переверніть пристрій для розпалювання вугілля догори і помістіть його в центр
кошика для вугілля.
5. Додайте відповідну кількість вугілля, але не переповнюйте. Рекомендації див. у
розділі "Викор
истання вугілля ".
6. Запаліть сірник і вставте його в один з нижніх вентиляційних отворів, щоб запалити
газету.
7. Одягніть захисні рукавички (мінімальний клас термозахисту II, DIN EN 407). Коли
верхній шар вугілля вкриється легким шаром сірого попелу, обережно засипте
гаряче вугілля в кошик для вугілля.
8. Після того, як гаряче вугілля буде поміщено в коптильню, рівномірно розподіліть
вугілля по кошику для вугілля за допомогою жароміцних щипців з довгими
ручками.
Додавання тріски
Додайте суху деревну тріску безпосередньо на верхню частину гарячого вугілля.
Почніть з невеликої кількості деревини, щоб створити дим під час перших спроб,
оскільки дуже легко перекоптити їжу. Для отримання приємного димчастого
аромату достатньо невеликої кількості диму, надмірна кількість диму часто залишає
на їжі кіптяву, яка неприємно смакує. Ре
ко
мендації щодо деревної тріски див. в
розділі "Інструкції з
приготування на грилі ".
Операція |
167
Операція
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
ВАЖЛИВО! Не гасіть
вугілля водою, це може
пошкодити емальоване
покриття порцеляни.
Піддон для води
Піддон для води дозволяє готувати на грилі при нижчих температурах для
повільнішого приготування і слугує буфером між їжею та гарячим вугіллям, щоб
запобігти пригоранню їжі. Наповніть піддон для води гарячою водою до повного
об'єму. Це дозволить коптильні швидше нагріватися.
Перевіряйте рівень води кожні 3-4 години, якщо температура в коптильні занадто
висока, додайте більше гарячої води.
ПОВНІСТЮ
ВІДКРИТИЙ
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Не розташовуйте гриль у вітряних місцях. Сильний вітер негативно впливає на ефективність
приготування їжі в коптильні і може бути небезпечним, якщо використовувати коптильню як вогнище.
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Після розпалювання ніколи не доливайте в коптильню рідину для розпалювання. Зберігайте
пляшку на відстані не менше 25 футів (7,6 м) від коптильні під час роботи. Після того, як вугілля розгориться,
рідина більше не потрібна.
Управління вентиляційними отворами
Вентиляційні отвори дозволяють регулювати температуру
всередині коптильні.
Верхній вентиляційний отвір використовується для контролю
внутрішньої температури в коптильні. Зазвичай його залишають
відкритим для виходу диму і точного регулювання температури в
коптильні при закритій кришці.
Нижні вентиляційні отвори контролюють температуру горіння
вугілля, відкриваючи їх, ви підвищуєте температуру, а закриваючи
- знижуєте. Повне закриття всіх вентиляційних отворів погасить
вугілля.
!
!
Отвори для термощупа
Силіконові отвори для термощупів надійно утримують кулінарні
термометри для отримання точних показань і зменшення втрат
тепла.
ВЕРХНІЙ
ВЕНТИЛЯЦІЙНИЙ
ОТВІР
НИЖНІЙ ВЕНТИЛЯЦІЙНИЙ ОТВІР
ПОВНІСТЮ
ЗАКРИТИЙ
168
| Операція
Операція
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
Інструкції з приготування на грилі
Використання водяної вугільної коптильні 5 в 1
• Ми рекомендуємо попередньо розігріти коптильню із закритою кришкою протягом приблизно 20 хвилин.
• Вугілля готове, коли на ньому з'являється легкий шар сірого попелу.
• Приготування їжі із закритою кришкою забезпечує більш високу і рівномірну температуру, що скорочує час
приготування і робить їжу більш рівномірною.
ПРИМІТКА: Щоб мінімізувати втрати тепла при перевірці температури їжі, використовуйте отвори для термощупа,
ро
зташовані збоку коптильні.
• При приготуванні дуже нежирного м'яса, наприклад, курячої грудки або нежирної свинини, решітку можна
змастити олією перед попереднім розігрівом, щоб зменшити прилипання.
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Будьте обережні, додаючи вугілля або дрова в коптильню. При контакті вугілля зі свіжим
повітрям може спалахнути полум'я. Відійдіть на безпечну відстань і використовуйте жароміцні кухонні щипці з
довгими ручками для додавання вугілля або дров.
УВАГА! Не кладіть вугілля безпосередньо на дно коптильні, завжди кладіть його в кошик для вугілля.
Модель
Рекомендації
щодо ваги
кускового ву
гілля
Рекомендації щодо
бр
икетів деревного
вугілля
(МАКСИМАЛЬНАкіл
ькість)
Додаткове
вугілля +1
год
ина
AS18 1.0 kg 40
8 на кожну
сторону
AS22 1.2 kg 50
8 на кожну
сторону
ПОРАДА
ПРОФЕСІОНАЛА!
Використовуйте термометр
для перевірки внутрішньої
температури м'яса, щоб
переконатися, що воно
ідеально приготоване.
Смаження на вугіллі
Деревне вугілля - це традиційний спосіб приготування їжі, який забезпечує
казковий аромат. Брикети, які розпалені, випромінюють інфрачервону енергію
на їжу, що готується, яка має дуже незначний ефект сушіння. Со
ки т
а олії, що
виділяються з їжі, стікають на вугілля і випаровуються в дим, надаючи стравам
вишуканого смаку гриля. Використовуючи водяну вугільну коптильню Apollo® 5
в 1 як вугільний гриль, пам'ятайте про ці поради:
• Продукти, що готуються протягом короткого періоду часу, такі як риба та
овочі, можна готувати на грилі з відкритою кришкою.
• Приготування м'яса з високим вмістом жиру може призвести до
пригорання. Щоб за
побігти цьому, або обріжте жир, або зменшіть
температуру.
• Якщо спалах стався, відсуньте їжу подалі від полум'я і зменшіть вогонь
(зменшіть вентиляційний отвір). Залиште кришку відкритою, доки не
вдасться контролювати процес горіння.
Як правило, для приготування 1 кг (2 фунтів) м'яса потрібно приблизно
50 брикетів, а для приготування 2 кг (4 фунтів) м'яса - 100 брикетів. Якщо
приготування триває більше 30-40 хвилин, у вогонь необхідно додати додаткові
брикети. У холодну погоду вам знадобиться більше брикетів, щоб досягти
ідеальної температури приготування. Для більш тривалого приготування
знадобиться додаткове вугілля.
Використання деревного вугілля
Рекомендації щодо використання вугілля є приблизними.
Для більш тривалого часу приготування потрібно більше вугілля.
!
Операція |
169
Операція
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Не вдихайте дим з вугільної коптильні та уникайте потрапляння диму в очі.
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Ніколи не залишайте вугілля та попіл у коптильні без нагляду.
Готування водяній вугільній коптильні
Використовуючи водяну коптильню, ви зможете ще більше підсилити смак і
текстуру їжі. Копчення традиційно використовувалося як засіб збереження
їжі, особливо м'яса, але в наш час мова йде про смак. Уповільнення процесу
приготування може зробити навіть жорсткі шматки м'яса ніжними. Використовуючи
водяну вугільну коптильню Apollo® 5 в 1 як коптильню, пам'ятайте про ці поради:
• Завжди готуйте, закривши коптильню кришкою.
• Не піднімайте кришку під час готування. Зняття кришки може збільшити час
приготування на 15-20 хвилин.
• Ви можете готувати на обох решітках одночасно.
• Використовуйте підвісні гачки для рівномірного приготування продуктів,
наприклад, перев'язаних сосисок.
• Ви можете повністю приготувати їжу в коптильні (гаряче копчення), яка
одночасно готує і ароматизує їжу.
• Ви можете наповнити їжу ароматом диму без приготування (холодне копчення),
яке в основному використовується для ароматизації та консервації, а не для
приготування їжі.
ПРИМІТКА: Температура може змінюватися залежно від продуктів, що коптяться.
Для отримання інформації про час копчення та безпечну внутрішню температуру
зверніться до "П
осібник з
копчення на деревному вугіл лі"
ТИП
ДЕРЕВИНИ
СМАКОВИЙ ПРО
ФІЛЬ ХАРЧОВІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
Вільха
Делікатний з відтінком солодкості.
Риба, свинина, птиця та нежирне м'ясо пернатої
дичини.
Мигда ль
М'який, солодкувато-горіховий смак, легкий попіл. До всіх видів м'яса.
Яблуко
М'який з тонким фруктовим ароматом, злегка солодкуватий. Птиця та свинина.
Вишня
Кажуть, що це найкраща деревина для копчення з трохи
солодкуватим, фруктовим ароматом диму.
Птиця, свинина, яловичина, баранина та сир.
Виноградна лоза
Терпкий. Дає багато диму, насиченого і фруктового. Птиця, червоне м'ясо, дичина та баранина.
Гікорі
Король коптильного дерева! Від солодкого до міцного з
важким ароматом бекону.
Свинина, шинка та яловичина.
Клен
Димний, м'який і злегка солодкуватий. Свинина, птиця, сир і дрібна дичина.
Мескит
Сильний земляний аромат. Один з найгарячіших сортів
деревини.
Яловичина, курка, баранина та дичина.
Дубовий
Королева димлячого лісу! Солодкий і димний з відтінками
ванілі.
Червоне м'ясо, свинина, риба або важка дичина.
Червоний дуб чудово підходить для реберець!
Пекан
Солодкий, горіховий і насичений, схожий на гікорі. До птиці, яловичини, свинини та сиру.
Слива
Ніжний, солодкий і фруктовий, чудово підходить до легкого
м'яса.
Курка, індичка, свинина, риба та овочі.
Пропозиції щодо деревної тріски
Деревина для копчення буває різної форми, у вигляді шматків, трісок, пилу та гранул, а також різних сортів
(ароматизаторів) від яблука до мескиту, кожен з яких має свій власний смак.
ПРИМІТКА: Використовуйте тільки тверду деревину, яка, як ви знаєте, не була оброблена, уникайте використання
м'яких порід, таких як кедр, сосна або осика. Зверніться до вашого авторизованого дилера Napoleon для отримання
детальної інформації.
!
170
| Операція
Операція
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
НЕБЕЗПЕКА! ТІЛЬКИ ДЛЯ ВИКОРИСТАННЯ НА ВІДКРИТОМУ ПОВІТРІ. При спалюванні деревини виділяється
чадний газ, який може накопичуватися в закритих приміщеннях і викликати задуху.
НЕБЕЗПЕКА! Тримайте вільний одяг та волосся подалі від відкритого вогню, коли використовуєте коптильню
як вогнище.
УВАГА! НЕ експлуатуйте, не запалюйте і не використовуйте коптильню ближче 15 футів (4,6 м) від
стін, споруд або будівель, коли вона використовується як вогнище.
!
!
Кільце для гриля
Вашу коптильню можна використовувати з додатковим набором
рожна, щоб отримати результати, як у професіоналів. Рожен д
ля
гриля дозволяє більш рівномірно прожарювати великі шматки
м'яса, такі як печеня або цілі курчата. Завдяки безперервному
обертанню продуктів вони самообсмажуються, утримуючи
соки, запобігаючи утворенню гарячих точок і нерівномірному
обвуглюванню.
Порадьтеся з вашим офіційним дилером Napoleon щодо набору
рожна, який підійде саме для вашої коптильні.
ПОРАДА
ПРОФЕСІОНАЛА!
Експериментуйте з типом і
кількістю використовуваних
дров. Додавайте до вугілля різні
спеції для додаткового аромату,
не забувайте записувати свої
експерименти, щоб повторити
свої успіхи.
ЧИ
ЗНАЄТЕ
ВИ?
Ви можете зняти
решітку, щоб
підвісити
продукти,
наприклад, ковбаски
або реберця.
Вогняна яма
Вашу коптильню також можна використовувати як вогнище на
задньому дворі. При використанні водяної вугільної коптильні
Apollo® 5 в 1 в якості вогнища переконайтеся, що він відповідає
місцевим, провінційним, державним і національним нормам
і правилам. Проконсультуйтеся з місцевою владою щодо
необхідних дозволів на розведення вогню у вашій місцевості.
Операція |
171
Операція
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
Як користуватися рожном
Збирання додаткового комплекту рожена
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Використовуйте термостійкі рукавички для гриля, коли працюєте з гарячими
компонентами гриля.
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Завжди одягайте захисні рукавички і захисні окуляри під час чищення коптильні.
УВАГА! Накопичений жир є пожежонебезпечним.
!
3. Обережно вставте загострений кінець рожна через
отвір нижньої чаші в двигун рожна. Встановіть
протилежний кінець через вішалки. Важкий бік м'яса,
природно, буде звисати вниз, тому відрегулюйте
противагу відповідним чином, щоб збалансувати
навантаження. Затягніть противагу рукою,
спрямованою вгору.
4. Насуньте обмежувальну втулку на стрижень так, щоб
вона опинилася за внутрішньою стороною кожуха. Це
забезпечить безпеку руху рожна з боку в бік.
5. Затягніть упорну втулку та ручку рожна. Підкладіть під
м'ясо металеву тарілку, щоб збирати стікаючу рідину.
Поради щодо використання гриля:
• Використовуйте термометр, щоб перевірити
внутрішню температуру м'яса.
• Печеня та птиця повинні підрум'янитися ззовні та
залишатися ніжними всередині.
• Використовуйте жири для панірування та
приготування підливи.
• Курка вагою 3 кілограми готується приблизно 1,5
години на середньому або високому рівні.
• Пам'ятайте про потужність двигуна вашого шрожна.
Ніколи не перевантажуйте обладнання.
• Завжди встановлюйте рівномірно збалансоване
навантаження на рожен.
Як приготувати кілька курч ат
1. Прив'яжіть або приколіть крила до тулуба курчат.
2. Вставте вилку шампура на рожен.
3. Нанизайте першу курку на стрижень, доки вона не
закріпиться на вилці. Затягнути.
4. Нанизати наступних 2 курчат на стрижень так, щоб
всі курчата були близько один до одного.
5. Надягніть другу вилку рожна на стрижень і
просуньте її в курку, поки всі 3 курки не будуть
щільно притиснуті одна до одної. Затягнути.
ВАЖЛИВО! Після закінчення готування розберіть
компоненти рожна, вимийте їх теплою мильною
водою і зберігайте в приміщенні.
2
1
3
6
5
4
1. Встановіть двигун рожна збоку коптильні за
допомогою монтажного кронштейна (кронштейнів).
Після того, як кронштейн буде закріплений на
коптильні, встановіть двигун рожна на кронштейн.
2. Просуньте першу вилку рожна трохи далі середини
стрижня і закріпіть її на місці. Нанизати м'ясо на
рожен і проштовхнути м'ясо на виделку. Нанизуйте
другу вилку рожна на протилежний кінець стрижня
і просуньте її в м'ясо до упору. Затягніть виделку на
місці, а потім надіньте противагу на стрижень рожна.
!
УВАГА! Завжди одягайте рукавички при
роботі з компонентами коптильні.
172
| Операція
Операція
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
ПОРАДА
ПРОФЕСІОНАЛА!
Завжди попередньо
розігрівайте коптильню
передприготування їжі, щоб
спалити залишки вугілля і
запобігти прилипанню їжі до
решітки.
ПОРАДА
ПРОФЕСІОНАЛА!
Надихайтеся на створення
смачних страв з рецепти та
техніки приготування на грилі
техніки приготування на грилі
на сайті www.napoleon.com та
Кулінарних книг Наполеона.
Контрольний список досвіду приготування на грилі
Звертайтеся до цього списку щоразу, коли готуєте на грилі
☐
Прочитайте посібник користувача
Переконайтеся, що ви прочитали посібник користувача та всі інструкції з
безпеки.
☐
Видалення попелу з основи
Завжди очищайте коптильню від попелу перед приготуванням гриля,
щоб уникнути пожеж і спалахів.
☐
Розпалювання вугілля
Повністю відкривайте вентиляційний отвір на кришці та основі кожного
разу, коли ви запалюєте коптильню. Використовуйте пристрій для
розпалювання вугілля (не входить до комплекту) або дотримуйтесь
інструкцій, наведених у розділі "Розпа
лювання коптильні" цього
посібника. Не нахиляйтеся над грилем під час підпалювання вугілля.
☐
Розігрівання та очищення решіток
Покрийте всю поверхню решітки рослинною олією, а не солоними
жирами, такими як вершкове масло або маргарин. Розіг
рійте гриль, щоб
спалити зайві залишки жиру. Очистіть решітку за допомогою латунної
щітки. Зверніться до "Інструкційз очищення".
ПРИМІТКА: Р ешітки з нержавіючої сталі довговічні, стійкі до корозії та
потребують менше догляду, ніж чавунні решітки.
☐
Зона підготовки
Переконайтеся, що все необхідне для приготування їжі на грилі,
наприклад, посуд, приправи, соуси та посуд, знаходиться в межах вашої
досяжності. Не залишайте їжу без нагляду, інакше вона може підгоріти.
☐
Не підглядайте і не перевертайте зайвий раз
Намагайтеся не відкривати кришку і не заглядати занадто часто, інакше
тепло витече і змінить температуру і час приготування. Перевертайте
їжу лише один раз, особливо стейк і курку.
☐
Залишайте місце
Залишайте трохи місця на решітці та між стравами, щоб у вас було місце
для переміщення страв, якщо вам це потрібно.
☐
Використовуйте термометр
Використовуйте термометр, щоб переконатися, що їжа добре
приготована. Дотримуйтесь відповідних температурних рекомендацій
для всіх видів м'яса, особливо птиці.
ПОРАДИ ЩОДО ОЛІЇ
ТА ЖИРІВ!
• Виноградна олія
• Олія соняшника
• Соєва олія
• Оливкова олія першого віджиму
• Рапсова олія
Якщо немає такої можливості,
обирайте олію або жир з високою
температурою димлення. Не
використовуйте солоні жири, такі
як вершкове масло або маргарин.
Посібник з приготування на грилі |
173
Посібник з приго тування на грилі
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
Посібник з куріння на деревному вугіллі
ПРОДУКТИ ХАРЧУВАННЯ ЧАСТИНА ЧАС ПРИГОТУВАННЯ
ВНУТРІШНЯ ТЕМПЕРАТУРА
/ СТУПІНЬ ГО
ТОВНОСТІ
Яловичина
Смаження 3-4 години.
Середній прожарювання 63
°C (
145 °F)
Середній 71 °C (160 °F)
До
бре просмажений 77°C
(170 °F)
Грудинка 6+
годин. 85 °C (190 °F)
Стейк 5 - 15 х
вилин
Середній прожарювання 63
°C (
145 °F)
Середній 71 °C (160 °F)
До
бре просмажений 77°C
(170 °F)
Птиця
Ціле куряче філе 3 1/2 - 4 години. 82 °C (180 °F)
Куряча грудка / стегно 25 - 35 хвилин 74 °C (165 °F)
Ціла індичка 6 - 8 годин. 82 °C (180 °F)
Свинина
Лопатка 12+ годин 71 °C (190 °F)
Корейка 4 - 5 годин 71 °C (190 °F)
Ребра 5 -6 г
один.
М'ясо починає відриватися
ві
д кістки.
Риба
Лосось цілий 2 - 3 години. 70 °C (158 °F)
Філе лосося 30 - 40 хвилин 70 °C (158 °F)
Креветки 10 - 15 хвилин
Варити до
рожевого
кольору.
Баранина
Лопатка 8 - 9 годин.
Середній прожарювання 63
°C (
145 °F)
Нога 8 - 9 годин. Середній 71 °C (160 °F)
Ребра 2 -3 г
одини.
Добре просмажений 77°C
(170 °F)
ПРИМІТКА: Внутрішня температура вказана відповідно до рекомендацій Канадського посібника з безпеки харчових
продуктів. Час пр
иготування розраховано для коптильні, що працює при температурі 110 °C (230 °F). Фактичний час
приготування залежить від нарізки та товщини продуктів, кількості вугілля, бажаного ступеня готовності та факторів
навколишнього середовища, таких як висота над рівнем моря або вітер.
174
| Очищення
Очищення
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
Утилізац ія вугілля та попелу
УВАГА! Ретельно дотримуйтесь цих заходів безпеки, щоб захистити себе та своє
майно від пошкоджень.
• Переконайтесь, що вугілля та попіл повністю погасли перед видаленням.
• Для видалення вугілля та попелу з коптильні використовуйте металеву лопатку або
совок.
• Помістіть вугілля та попіл у негорючий металевий контейнер і повністю залийте
водою на 24 години перед утилізацією.
Інструкції з чищення
Перше використання
1. Вимийте решітки вручну водою з м'яким господарським милом, щоб
видалити залишки виробничого процесу. НЕ мити в посудомийній
машині.
2. Ретельно промийте гарячою водою і повністю висушіть м'якою
тканиною.
Сталеві решітки
• Сталеві решітки можна чистити, попередньо розігрівши гриль
і використовуючи сталеву щітку для видалення залишків. Ми
рекомендуємо використовувати Тр ирядну
щітк
у для грил я Napoleon
без щетини
з рулонної нержавіючої сталі.
• Сталеві решітки постійно знебарвлюються від регулярного
використання через високі температури під час приготування їжі на
грилі.
Усередині коптильні
1. Зніміть решітки та піддон для води.
2. За допомогою латунної щітки видаліть залишки їжі з боків і під
кришкою.
3. Зішкребіть всю емаль пластиковим шпателем або скребком. Видаліть
попіл за допомогою дротяної щітки.
4. Висипати попіл з дна коптильні. Див "Утилізація вугілля та попелу"
5. Вимийте внутрішню частину коптильні та піддон для води м'яким
милом і водою.
6. Добре промийте чистою водою і витріть насухо.
ВАЖЛИВО! Не використовуйте абразивні чистячі засоби або
сталеву губку для фарбованих, порцелянових або виготовлених з
нержавіючої сталі деталей коптильні.
УВАГА! Перед чищенням переконайтеся, що коптильня прохолодна. Не використовуйте засіб для чищення
духовок для чищення будь-яких частин коптильні. Не кладіть решітки для приготування їжі або будь-які інші
частини коптильні в самоочищувальну піч для чищення. Чи
ст
іть коптильню в місці, де розчин для чищення не
зашкодить палубі, газону або внутрішньому дворику.
ПОПЕРЕДЖ ЕННЯ! Не використовуйте мийку під тиском або шланг для чищення будь-яких частин коптильні.
УВАГА! Щоб уникнути опіків, чищення слід проводити тільки тоді, коли коптильня
ох
олоне.
!
Обслуговування
• Ніколи не вистилайте внутрішню частину коптильні алюмінієвою
фольгою, піском або будь-яким іншим матеріалом. Це перешкоджатиме
функціонуванню вентиляційних отворів.
• Обережно поводьтеся з компонентами з порцелянової емалі.
• Запечена емаль схожа на скло і в разі удару може розколотися.
Підфарбувати емаль можна у вашого дилера Napoleon Grill.
!
!
ЧИ
ЗНАЄТЕ
ВИ?
Соус для барбекю
та сіль
можуть бути
їдкими і спричинити
швидке руйнування
компонентів
пристрою,
якщо
їх не
чистити регулярно.
Усунення несправностей |
175
Усунення несправностей
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
Усунення несправностей
Спалахи та нерівномірне нагрівання
• Коптильня не буде запалюватися.
• Низький нагрів або слабке полум'я.
Можливі причини Рішення
Неправильний попередній нагрів.
Дайте вугіллю прогоріти, поки воно не покриється світло-сірим
попелом. (Приблизно 20 хвилин).
Недостатній потік повітря. Відкриті вентиляційні отвори.
Ма
ло вугілля. До
дайте більше вугілля в лоток для вугілля.
Надмірне накопичення жиру та попелу в
нижній частині основи.
Очищайте основу після кожного використання. Не вистилайте дно
алюмінієвою фольгою.
Облуплення фарби
• Здається, що фарба відшаровується всередині кришки або коптильні.
Можливі причини Рішення
Накопичення жиру на внутрішніх поверхнях.
Це не є дефектом. Покриття кришки та коптильні -
порцелянове, воно не відшаровується. Лущення спричинене
затверділим жиром, який висихає, перетворюючись на схожі
на фарбу шматочки, що відшаровуються. Рег
ул
ярне чищення
запобігає цьому.
МИ
ХОЧЕМО
ДОПОМОГТИ!
Napoleon тут для
того, щоб
ваш досвід
приготування на грилі
запам'ятався надовго.
Зверніться до нас, якщо
вам потрібна додаткова
допомога.
176
| Гарантія
Гарантія
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
Гарантія
ГАРАНТІЯ НА ПРОДУКЦІЮ NAPOLEON
ДЛЯ СЕРІЇ ВУГІЛЬНИХ ЧАЙНИКІВ-ГРИЛІВ ТА КОПТИЛЕНЬ APOLLO®
10 років обмеженої гарантії на вугільні грилі та коптильні Napoleon
NAPOLEON гарантує, що компоненти вашого нового виробу
NAPOLEON не матимуть дефектів матеріалів та виготовлення з
дати придбання протягом періоду:
Plus ld: rозначає подовжений гарантійний термін,
протягом якого ми надаємо покупцеві запасні
частини за 50% від поточної роздрібної ціни
протягом усього терміну служби* гриля.
Plus 15: означає подовжений гарантійний термін,
протягом якого ми надаємо покупцеві запасні
частини за 50% від поточної роздрібної ціни
протягом додаткових 15 років.
Плюс 10: означає подовжений гарантійний термін,
протягом якого ми надаємо покупцеві запасні
частини за 50% від поточної роздрібної ціни
протягом додаткових 10 років.
*Довічна: означає гарантійний термін 30 років.
Ця гарантія діє в: Європейському Союзі,
Швейцарії, Андоррі, Сан-Марино, Норвегії, Ісландії
та Ліхтенштейні.
Ця гарантія не зачіпає, не обмежує і не змінює
законні права замовника в разі виявлення
дефектів відповідно до WKRL - (EU) 2019/711).
Реалізація передбачених законом прав
здійснюється безкоштовно.
Компанія NAPOLEON гарантує відсутність
дефектів своєї продукції виключно
первинному покупцеві, і тільки в тому
випадку, якщо покупка була здійснена
через офіційного дилера NAPOLEON.
Діють наступні умови та обмеження:
Справжня гарантія виробника не може
бути передана або продовжена за жодних
обставин і жодним з наших представників.
Гриль повинен встановлюватися
ліцензованим, уповноваженим сервісним
техніком або підрядником. Встановлення
повинно відбуватися відповідно до
наданих інструкцій з монтажу, а також
усіх місцевих і національних будівельних і
протипожежних норм.
Ця обмежена гарантія не поширюється на
пошкодження, спричинені неправильною
експлуатацією, відсутністю технічного
обслуговування, загорянням жиру,
впливом навколишнього середовища,
нещасними випадками, модифікацією,
зловживанням або недбалістю.
Встановлення запасних частин інших
виробників анулює цю гарантію. Гарантія
не поширюється на зміну кольору
пластикових елементів внаслідок
застосування хімічних миючих засобів або
ГАРАНТІЙНІ УМОВИ ТА ОБМЕЖЕННЯ
Порцелянова емальована кришка та чаша .................................................................................. 10 років
Решітки з нержавіючої сталі ................................................................................................................ 10 років
Система регулювання подачі повітря ....................................................................................5 років
плюс 10
Чавунні решітки з порцеляновим покриттям .......................................................................5 років
плюс 10
Хромовані решітки для гриля ....................................................................................................3 роки
плюс 10
Всі інші частини ..........................................................................................................................................2 роки
Гарантія |
177
Гарантія
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
впливу сонячних променів.
Ця гарантія також не поширюється на
наступні випадки: Подряпини, вм’ятини,
дефекти фарби, покриття, корозія або
зміна кольору, спричинені впливом
тепла або абразивних і хімічних чистячих
засобів, а також відколи деталей з
порцеляновим покриттям і будь-яких
компонентів, що використовуються при
встановленні гриль.
Якщо протягом гарантійного терміну
деталь погіршиться до такої міри, що
стане непридатною до експлуатації (через
іржу або прогорання), клієнту буде видана
заміна деталі.
Після першого року компанія
NAPOLEON має право за цією гарантією
(Президентська обмежена довічна
гарантія, 15-річна обмежена гарантія,
10-річна обмежена гарантія, 3-річна
обмежена гарантія) відмовитися від будь-
яких гарантійних зобов’язань на власний
розсуд, повернувши первинному покупцеві
кошти в розмірі оптової ціни відповідних
дефектних гарантійних деталей.
Компанія NAPOLEON не несе
відповідальності за будь-які витрати на
встановлення, робочі години або інші
витрати, пов’язані з перевстановленням
гарантійної деталі. Витрати такого роду не
покриваються цією гарантією.
Незважаючи на будь-які положення цієї
гарантії (Президентська обмежена довічна
гарантія, 15-річна обмежена гарантія,
10-річна обмежена гарантія, 3-річна
обмежена гарантія), відповідальність
компанії NAPOLEON за цією гарантією
визначається вищезазначеними
положеннями і не поширюється на будь-
які випадкові, побічні або непрямі збитки в
будь-якому випадку.
Ця гарантія визначає обов’язки та
відповідальність компанії NAPOLEON
щодо гриль NAPOLEON.
Компанія NAPOLEON не бере на себе
жодної додаткової відповідальності у
зв’язку з продажем цього виробу, а
також не уповноважує жодну третю
сторону брати на себе будь-яку іншу
відповідальність від її імені.
Компанія NAPOLEON не несе
відповідальності за: Перегрів,
згасання полум’я під впливом факторів
навколишнього середовища, таких як
сильний вітер або недостатня вентиляція.
NAPOLEON не несе відповідальності за
будь-які пошкодження гриль, спричинені
погодними умовами, градом, грубим
поводженням, агресивними хімічними
речовинами або засобами для чищення.
До гарантійних претензій необхідно
додати документ про покупку або його
копію із зазначенням серійного номера
та номера моделі.
Компанія NAPOLEON залишає за собою
право на огляд виробу або будь-якої його
частини одним із своїх представників
до виконання будь-яких гарантійних
зобов’язань.
Компанія NAPOLEON не несе витрат
на доставку, оплату робочого часу або
експортні мита.
ГАРАНТ:
NAPOLEON EUROPE | WOLF STEEL EUROPE B.V.
De Riemsdijk 22 | 4004LC | Tiel | Gelderland Netherlands
+31 (0) 88 588 66 55
178
| Примітки
Примітки
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
Зауваження щодо куріння
Продукти харчування Температура копчення Час приготування Тип деревини
Продукти харчування Температура копчення Час приготування Тип деревини
Продукти харчування Температура копчення Час приготування Тип деревини
Продукти харчування Температура копчення Час приготування Тип деревини
Примітки |
179
Примітки
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
Продукти харчування Температура копчення Час приготування Тип деревини
Продукти харчування Температура копчення Час приготування Тип деревини
Продукти харчування Температура копчення Час приготування Тип деревини
Продукти харчування Температура копчення Час приготування Тип деревини
Остання редакція | B-0
napoleon.com | ВУГІЛЬНО-ВОДЯНА КОПТИЛЬНЯ Apollo®
NAPOLEON - СВЯТКУЄ ПОНАД 40 РОКІВ
ПРОДУКТІВ ДЛЯ ДОМАШНЬОГО ЗАТИШКУ
Продукція NAPOLEON
®
захищена
одним або декількома патентами
США та Канади та/або іноземними
патентами або патентами, що
знаходяться на розгляді.
Телефон
Wolf Steel Ltd.
Північна Америка
866-820-8686
Онлайн
www.napoleon.com
Європа
N415-0836-E
+31 (0) 88 588 66 55
24 Napoleon Road, Barrie,
Ontario, L4M 0G8, Canada
De Riemsdijk 22, 4004 LC,
Tiel, The Netherlands
10-12 Home Farm, Meriden
Road, Berkswell, CV7 7SL,
United Kingdom
103 Miller Drive, Crittenden,
Kentucky, 41030 USA
7200 Trans Canada Highway,
Montreal, Québec H4T 1A3
Canada
