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COMMERCIAL FOOD PLANETARY MIXER
USER MANUAL FOR PLANETARY MIXER
M60A220ETL
2026
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INTRODUCTION
Thank you for choosing Eurodib products. If you can, please leave us a review at your local retailer
website. This manual is designed to help you operate, maintain and troubleshoot your mixer safely
and eiciently. In this manual, you will find detailed instructions on installation, use, cleaning and
safety precautions to ensure performance and longevity of the equipment.
SAFETY INFORMATION
• Please read this manual carefully before using the mixer.
• Please keep this manual safe and accessible for future reference.
• Before operating the machine, inspect the packaging and the unit for any signs of damage. If
you notice any, do not use the machine and contact your local retailer.
• This machine is not intended to be used by children, individuals with physical or mental
disabilities or untrained personnel. To avoid accidents, follow all safety precautions and
warnings in this manual.
• All operators of the machine must be properly trained in the safe and correct user of the
appliance and its attachments.
• This machine should be serviced regularly, at least twice a year or more frequently
depending on the intensity of usage.
• This machine is used to mix ingredients that produce dust particles such as flour. Prolonged
exposure to dust particles can be harmful to the operator’s health. To minimize the risk, it’s
recommended that operators use appropriate personal protective equipment (PPE) such as
masks as required workplace safety standards.
• To avoid electrical shock, always ensure the machine is unplugged before moving it,
servicing it or performing any maintenance. In each use, inspect the power cable to ensure
it’s in good condition.
• Avoid wearing loose clothing, jewelry or accessories that could become trapped in the
mixer during operation.
• While the machine is turned on and operating, do NOT reach into the bowl, add new
ingredients, change the speed of the mixer or open the safety guard. Wait until the mixer
comes to a full stop before doing any of these actions.
• Never operate the mixer if the bowl accessories and attachments are not in place. Don’t
operate the machine if the bowl or the lever is stuck in the middle position.
• We recommend operating the mixer on a flat surface with adequate lighting and space
around the unit to ensure safe and eicient operation.
• Do not place the mixer near or directly under a source of water. Do not water pressure the
appliance. Bowl and accessories are not dishwasher safe.
• Do not mix doughs or heavy dough at medium or high speed (level 2-3).
• For electrical installation, please use a certified electrician to install the machine.
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GETTING STARTED
CAUTION: The machine should only be operated by trained sta and should be
installed in an area where the light and space are adequate for use and maintenance.
The M Series food mixers are built for high-performance commercial use. Featuring planetary
motion agitators, these mixers ensure thorough and consistent blending of ingredients. Each unit
includes multiple safety features for smooth and reliable operation.
Machine Diagram:
INSTALLATION
Whenever possible transport the mixer while still in its original packaging to prevent damage.
Once it’s ready to be installed, remove the pallet and security bolts attached to the mixer. This is a
heavy appliance, and it should be handled and lifted correctly to avoid personal injuries or
damages to the machine.
Number
Name
1
Stop Button
2
Start Button
3
Motor Shift
4
Pulse Button
5
Speed Lever
6
Attachment hub
7
Timer Switch
8
Guard
9
Agitator pole
10
Bowl
11
Lock pins
12
Bowl lever
6
7
8
9
10
5
4
3
2
1
11
12
5
We recommend installing the mixer in a flat leveled surface. Avoid using tables or stands that are
nor firmly fixed to the floor as they might not be able to support the weight of the machine empty or
full.
Before using it for the first time, clean the machine with a damp cloth for the exterior of the mixer.
Clean the accessories using warm water and mild soap. The bowl and accessories are NOT
dishwasher safe. Check the cord to verify its in good condition and plug the machine. Remove all
accessories and attachments from the bowl.
NOTE: For machines equipped with a 3-phase motor, verify that the motor rotates in the direction
indicated by the arrow located on the front of the bowl. If the rotation is reversed, contact a certified
electrician or service technician to correct the hardwired connection. Do NOT test the rotation
using any accessory.
OPERATION INSTRUCTIONS
To prepare your mix, please follow these steps:
1. Rotate the guard to the back to open it.
2. Pull the bowl lever downwards to lower the bowl support.
3. Place the bowl in the support bolts and move the side pins to secure the bowl.
4. Select the desired accessory and place it parallel to the pole in the center of the mixer.
5. Turn the accessory clockwise to fit it in the pole until it’s secured in place.
6. Add ingredients into the bowl and pull the lever upwards to raise the bowl to position.
7. Rotate the guard cage to the front to close it.
8. Verify the stop switch is rotated out and the speed lever is in position 1 or 2.
9. Select the desired speed by turning the speed lever.
10. Press the green button to start mixing the ingredients.
11. Once the mixing process is complete, press the red button. Allow the machine to come to a
full stop before lowering the bowl.
12. Lower the bowl support, open the guard cage and remove the accessory from the center
pole.
13. Move the side pins to unlock the bowl and remove the bowl from the mixer.
SPEED SETTINGS AND ACCESSORIES USE RECOMMENDATION:
CAUTION: Do NOT change the speed or accessories of the machine while operating. Allow the
mixer to come to a full stop before adding any ingredients, changing the speed of the mixing or
changing accessories for mixing.
Speed setting 1: This is low speed setting. It should be used for heavy mixtures (not solid)
or to mix ingredients that might produce dust until it settles. It is recommended to use the
spiral agitator when mixing ingredients at this speed. (See image)
Speed setting 2: This is a medium speed setting. It should be used for mixing thick liquid
ingredients like cake batters, mashed potatoes, etc. It is recommended to use the beater
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accessory when mixing ingredients at this speed. (See image)
Speed setting 3: This is a high-speed setting. It should be used for mixing light liquids
ingredients like whipping cream, egg whites, light icing, etc. It is recommended to use
the whisk accessory when mixing ingredients at this speed. (See image)
Recommended capacity chart:
Model
M60A220ETL
Recommended
Speed
Recommended
accessory
Bowl size
60L (63.5 qt.)
-
-
Egg whites
1.9L (2 qt.)
3 - High
Whisk
Marshmallow
1.5 kg (3.3 lb)
3 – High
Whisk
Cake batter
20 kg (44 lb)
2 – Medium
Beater
Cookie dough
13.5 kg (29.5 lb)
1 - Low
Beater
Bread dough
Flour
12 kg
(26.5 lb)
Dough*
20 kg
(44 lb)
1 - Low
Spiral
Pizza dough
Flour
12 kg
(26.5 lb)
Dough**
19 kg
(42 lb)
1 – Low
Spiral
MAINTENANCE
ATTENTION: To avoid cross contamination, carefully and thoughtfully clean the bowl
and accessories with hot water and mild soap solution after each use.
Before cleaning the machine, ensure the mixer has come to a full stop and it is disconnected from
the main electrical supply.
We recommend having standard and detailed cleaning procedures to ensure all surfaces are
properly cleaned and disinfected. The cleaning frequency of the mixer should be defined in
accordance with its use. The bowl and accessories of the mixer are NOT dishwasher safe. User hot
water, a mild soap solution and a soft bristle bush to clean them.
The guard assembly has been designed to be easily removed from cleaning. To do so, lower the
bowl and remove the bowl. Use a screwdriver to loosen the screw in the front of the guard and
remove the cage. Use hot water and a mild soap solution to clean the guard. After place the guard
in place and tighten the screw with a screwdriver.
*70% AR (Hydration ratio)
**60% AR (Hydration ratio)
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TROUBLE SHOOTING
ISSUE
PROBABLE CAUSES
SOLUTION
The mixing pole does not
rotate
1. Electric connections
are loose.
2. The accessory is not
locked in place.
1. Verify the power cord
or electric circuit and
its connection.
2. Turn the accessory
clockwise until it’s
locked in place.
There is an oil leakage
1. Oil seals are worn out
1. Place the oil seals in
the mixer
The lever is too tight
1. The lever is corroded
2. The lever system is dry
1. Clean and oil the lever
2. Apply oil lubricant to
the lever system.
The speed lever is stuck
1. Speed lever is not
aligned.
1. With unit o, press the
pulse button (yellow
button) for a second
to align the lever.
The temperature of the motor
is high
1. Lack of voltage
2. Overload of
ingredients
3. The speed and
accessories selected
are not suitable for the
ingredients.
1. Check the supply
voltage
2. Remove some weight
from the machine.
Follow the
recommended
capacity chart.
3. Select the suitable
speed and accessory
for the ingredients
according to
manufacturer
recommendations and
capacity chart.
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TECHNICAL SPECIFICATIONS
Model
M60A220ETL
Power
2.2/2.8 KW
Voltage (V/Hz)
3~220/60
Bowl Capacity
63.5 qt. (60L)
Mixing speed
73 / 109 / 143 / 216 rpm
Max. kneading speed
44 lb (20 kg)
Dimensions
(L x W x H)
40.3” x 27.5” x 58.2”
(102cm x 70cm x 148cm)
Net weight
1080 lbs (490 kg)
WARRANTY INFORMATION
This machine has a warranty of 1 year for parts and labor.
In case you have any questions or concerns, you can contact our service department to help you
resolve any issues with your machine.
1 888 956-6866
service@eurodib.com
eurodib.com
Our products are being constantly improved so certain photos, descriptions and technical information might
no longer be current.
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MÉLANGEUR PLANÉTAIRE ALIMENTAIRE COMMERCIAL
MANUEL D'UTILISATION DU MÉLANGEUR PLANÉTAIRE
M60A220ETL
2026
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INTRODUCTION
Merci d'avoir choisi les produits Eurodib. Si vous le pouvez, laissez-nous un commentaire sur le site
web de votre revendeur local. Ce manuel est conçu pour vous aider à utiliser, entretenir et
dépanner votre mélangeur de manière sûre et eicace. Vous y trouverez des instructions détaillées
sur l'installation, l'utilisation, le nettoyage et les précautions de sécurité afin de garantir les
performances et la longévité de l'équipement.
INFORMATIONS DE SÉCURITÉ
• Veuillez lire attentivement ce manuel avant d'utiliser le mixeur.
• Conservez ce manuel en lieu sûr et accessible pour pouvoir vous y référer ultérieurement.
• Avant d'utiliser l'appareil, vérifiez que l'emballage et l'appareil ne présentent aucun signe de
dommage. Si vous en remarquez, n'utilisez pas l'appareil et contactez votre revendeur
local.
• Cette machine n'est pas destinée à être utilisée par des enfants, des personnes sourant
d'un handicap physique ou mental ou par du personnel non formé. Pour éviter les
accidents, suivez toutes les précautions de sécurité et les avertissements de ce manuel.
• Tous les utilisateurs de la machine doivent être formés à l'utilisation correcte et sûre de
l'appareil et de ses accessoires.
• Cette machine doit être entretenue régulièrement, au moins deux fois par an ou plus
fréquemment en fonction de l'intensité de l'utilisation.
• Cet appareil est utilisé pour mélanger des ingrédients qui produisent des particules de
poussière, comme la farine. Une exposition prolongée aux particules de poussière peut
nuire à la santé de l'opérateur. Pour minimiser les risques, il est recommandé aux
opérateurs d'utiliser des équipements de protection individuelle (EPI) appropriés, tels que
des masques, conformément aux normes de sécurité sur le lieu de travail.
• Pour éviter les chocs électriques, assurez-vous toujours que la machine est débranchée
avant de la déplacer, de la réparer ou d'eectuer toute opération d'entretien. Lors de
chaque utilisation, inspectez le câble d'alimentation pour vous assurer qu'il est en bon état.
• Évitez de porter des vêtements amples, des bijoux ou des accessoires qui pourraient se
coincer dans l'agitateur pendant son fonctionnement.
• Lorsque l'appareil est allumé et en fonctionnement, ne mettez PAS la main dans le bol,
n'ajoutez pas de nouveaux ingrédients, ne modifiez pas la vitesse du mixeur et n'ouvrez pas
le carter de sécurité. Attendez que le mixeur s'arrête complètement avant d'eectuer l'une
ou l'autre de ces actions.
• N'utilisez jamais le mixeur si les accessoires du bol et les fixations ne sont pas en place.
N'utilisez pas l'appareil si le bol ou le levier est bloqué en position centrale.
• Nous vous recommandons d'utiliser le mixeur sur une surface plane, avec un éclairage
adéquat et un espace suisant autour de l'appareil pour garantir un fonctionnement sûr et
eicace.
• Ne placez pas le mixeur à proximité ou directement sous une source d'eau. Ne mettez pas
l'appareil sous pression. Le bol et les accessoires ne passent pas au lave-vaisselle.
• Ne mélangez pas les pâtes ou les pâtes lourdes à vitesse moyenne ou élevée (niveau 2 - 3).
• Pour l'installation électrique, veuillez faire appel à un électricien agréé.
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MISE EN ROUTE
ATTENTION : L'appareil ne doit être utilisé que par du personnel qualifié et doit être installé
dans un endroit où la lumière et l'espace sont suisants pour l'utilisation et l'entretien.
Les mixeurs alimentaires de la série M sont conçus pour une utilisation commerciale de haute
performance. Dotés d'agitateurs à mouvement planétaire, ces mixeurs assurent un mélange
complet et homogène des ingrédients. Chaque appareil est doté de nombreux dispositifs de
sécurité qui garantissent un fonctionnement souple et fiable.
Diagramme de la machine :
Numéro
Nom
1
Bouton d’arrêt
2
Bouton de démarrage
3
Changement de
moteur
4
Bouton d’impulsion
5
Mannette de vitesse
6
Moyeu d’attachement
7
Minuterie
8
Garde de sécurité
9
Pôle agitateur
10
Bol
11
Broches de
verrouillage
12
Mannette du bol
6
7
8
9
10
5
3
2
1
11
12
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INSTALLATION
Dans la mesure du possible, transportez l'agitateur dans son emballage d'origine pour éviter de
l'endommager.
Une fois l'appareil prêt à être installé, retirez la palette et les boulons de sécurité fixés à l'appareil. Il
s'agit d'un appareil lourd, qui doit être manipulé et soulevé correctement afin d'éviter les blessures
ou les dommages à l'appareil.
Nous vous recommandons d'installer l'appareil sur une surface plane et nivelée. Évitez d'utiliser
des tables ou des supports qui ne sont pas solidement fixés au sol, car ils pourraient ne pas être en
mesure de supporter le poids de l'appareil, qu'il soit vide ou plein.
Avant la première utilisation, nettoyez l'appareil à l'aide d'un chion humide pour l'extérieur du
mixeur. Nettoyez les accessoires à l'eau tiède et au savon doux. Le bol et les accessoires ne
passent PAS au lave-vaisselle. Vérifiez que le cordon est en bon état et branchez l'appareil. Retirez
tous les accessoires du bol.
REMARQUE : Pour les machines équipées d'un moteur triphasé, vérifiez que le moteur tourne dans
le sens indiqué par la flèche située à l'avant de la cuve. Si la rotation est inversée, contactez un
électricien ou un technicien certifié pour corriger la connexion câblée. Ne testez PAS la rotation à
l'aide d'un accessoire.
MODE D'EMPLOI
Pour préparer votre mélange, veuillez suivre les étapes suivantes :
1. Tournez la grille de protection vers l'arrière pour l'ouvrir.
2. Tirez la manette du bol vers le bas pour abaisser le support du bol.
3. Placez le bol dans les boulons du support et déplacez les broches latérales pour fixer le
bol.
4. Sélectionnez l'accessoire souhaité et placez-le parallèlement au poteau au centre du
mixeur.
5. Tournez l'accessoire dans le sens des aiguilles d'une montre pour l'insérer dans le poteau
jusqu'à ce qu'il soit fixé en place.
6. Ajoutez les ingrédients dans le bol et tirez le levier vers le haut pour mettre le bol en
position.
7. Tournez la cage de protection vers l'avant pour la fermer.
8. Vérifiez que le bouton d'arrêt est tourné en position extérieure et que la manette de vitesse
électrique est en position 1 ou 2.
9. Sélectionnez la vitesse souhaitée en tournant le levier de vitesse.
10. Appuyez sur le bouton vert pour commencer à mélanger les ingrédients
11. Une fois le processus de mélange terminé, appuyez sur le bouton rouge. Laissez l'appareil
s'arrêter complètement avant d'abaisser le bol.
12. Abaissez le support du bol, ouvrez la cage de protection et retirez l'accessoire du poteau
central.
13. Déplacez les goupilles latérales pour déverrouiller le bol et retirez le bol du mixeur.
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Recommandation d'utilisation des réglages de vitesse et des accessoires :
ATTENTION : Ne modifiez PAS la vitesse ou les accessoires de la machine en cours de
fonctionnement. Laissez le mixeur s'arrêter complètement avant d'ajouter des ingrédients, de
modifier la vitesse du mixage ou de changer d'accessoires pour le mixage.
Vitesse 1 : Il s'agit du réglage de la vitesse la plus faible. Il doit être utilisé pour les mélanges
lourds (non solides) ou pour mélanger des ingrédients susceptibles de produire de la
poussière jusqu'à ce qu'elle se dépose. Il est recommandé d'utiliser l'agitateur en spirale
lorsque vous mélangez des ingrédients à cette vitesse. (Voir l'image)
Vitesse 2 : Il s'agit d'une vitesse moyenne. Elle doit être utilisée pour mélanger des
ingrédients liquides épais tels que les pâtes à gâteau, la purée de pommes de terre, etc.
Il est recommandé d'utiliser le batteur pour mélanger les ingrédients à cette vitesse.
(Voir l'image)
Vitesse 3 : Il s'agit d'une vitesse élevée. Il doit être utilisé pour mélanger des ingrédients
liquides légers tels que la crème fouettée, les blancs d'œufs, les glaçages légers, etc.
Il est recommandé d'utiliser le fouet pour mélanger les ingrédients à cette vitesse.
Tableau des capacités recommandées :
Modèle
M60A220ETL
Vitesse
recommandé
Accessoire
recommandé
Format du bol
60 L (63.5 pte)
-
-
Blancs d'œuf
1,9 L (2 pte)
3 - Haut
Fouet
Guimauve
1,5 kg (3.3 po)
3 – Haut
Fouet
Pâte à gâteau
20 kg (44 po)
2 – Moyen
Batteur
Pâte à biscuit
13,5 kg (29.5 po)
1 - Bas
Batteur
Pâte à pain
Farine
12 kg
(26,5 po)
Pâte*
20 kg
(44 po)
1 – Bas
Spirale
Pâte à pizza
Farine
12 kg
(26,5 po)
Pâte**
19 kg
(42 po)
1 – Bas
Spirale
*70% AR (Taux d’hydratation)
**60% AR (Taux d’hydratation)
ENTRETIEN
ATTENTION : Pour éviter toute contamination croisée, nettoyez soigneusement la cuve et les
accessoires à l'eau chaude et au savon doux après chaque utilisation.
Avant de nettoyer la machine, assurez-vous que le mélangeur est complètement arrêté et qu'il est
déconnecté de l'alimentation électrique principale.
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Nous vous recommandons d'appliquer des procédures de nettoyage standard et détaillées afin de
vous assurer que toutes les surfaces sont correctement nettoyées et désinfectées. La fréquence de
nettoyage du mixeur doit être définie en fonction de son utilisation. Le bol et les accessoires du
mixeur ne peuvent PAS être lavés au lave-vaisselle. Utilisez de l'eau chaude, une solution
savonneuse douce et une brosse à poils doux pour les nettoyer.
Le dispositif de protection a été conçu pour être facilement retiré pour le nettoyage. Pour ce faire,
abaissez le bol et retirez-le. Utilisez un tournevis pour desserrer la vis située à l'avant de la
protection et retirez la cage. Utilisez de l'eau chaude et une solution savonneuse douce pour
nettoyer la cage. Remettez ensuite la grille en place et resserrez la vis à l'aide d'un tournevis.
DÉPANNAGE
PROBLÈME
CAUSES
SOLUTION
Le pôle de mélange ne tourne
pas
Les connexions électriques
sont lâches.
Vérifiez le cordon
d'alimentation ou le circuit
électrique et sa connexion.
L'accessoire n'est pas
verrouillé en place.
Tournez l'accessoire dans le
sens des aiguilles d'une
montre jusqu'à ce qu'il soit
verrouillé en place.
Il y a une fuite d'huile
Les joints d'huile sont usés
Placez les joints d'huile dans
le mélangeur
La manette est trop serrée
Le levier est corrodé
Nettoyer et huiler le levier
Le système de levier est sec
Appliquez un lubrifiant sur le
système de levier
La manette de vitesse est
bloquée
La manette de vitesse n'est
pas alignée
Lorsque l'appareil est éteint,
appuyez sur le bouton
d'impulsion (bouton jaune)
pendant une seconde pour
aligner le levier.
La température du moteur est
élevée
Manque de tension
Vérifier la tension
d’alimentation
Surcharge d'ingrédients
Suivez le tableau des
capacités recommandées.
Retirez du poids de la
machine.
La vitesse et les accessoires
sélectionnés ne sont pas
adaptés aux ingrédients.
Sélectionnez la vitesse et
l'accessoire adaptés aux
ingrédients selon les
recommandations du
fabricant et le tableau des
capacités.
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SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
Modèle
M60A220ETL
Puissance
2,2/2,8 KW
Tension
3~220/60
3~380/50
Capacité du bol
63.5 pte (60L)
Vitesse de mélange
73/109/143/216 rpm
Vitesse de pétrissage
maximale
44 lb (20 kg)
Dimensions
(L x L x H)
40,3 po x 27,5 po x 58,2 po
(102cm x 70cm x 148cm)
Poids net
1080 lb (490 kg)
INFORMATIONS SUR LA GARANTIE
Cette machine est garantie 1 an pour les pièces et la main d'œuvre.
Si vous avez des questions ou des inquiétudes, vous pouvez contacter notre service après-
vente qui vous aidera à résoudre les problèmes liés à votre machine.
1 888 956-6866
service@eurodib.com
eurodib.com
Nos produits étant constamment améliorés, certaines photos, descriptions et informations techniques
peuvent ne plus être d'actualité.
