®
Use & Care Manual
5 SERIES
Built-In Gas Rangetops
VRT53044B | VRT53646B | VRT53644G
VRT54848B | VRT54846G
Table of Contents
Congratulations . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Warnings. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Before Using the Rangetop . . . . . . . . . . . . 6
Cooking Vessels . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Product Controls � � � � � � � � � � � � � � � �7
Rangetop Features . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Operation � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �8
Lighting Burners. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Surface Burners/Automatic Re-Ignition . . . . . . 8
VariSimmer™ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
TruPower Plus™ Burner . . . . . . . . . . . . . . . 8
Surface Cooking Tips. . . . . . . . . . . . . . . . 8
Griddle/Simmer Plate Operation . . . . . . . . .9
Griddle/Simmer Plate Clean Up & Care . . . . 10
Product Care � � � � � � � � � � � � � � � � � 11
Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . 11
Troubleshooting. . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Service Information . . . . . . . . . . . . . . . . 13
®
Congratulations
Congratulations and welcome to an elite world of ownership. We hope you will enjoy and appreciate the care and
attention we have put into every detail of your rangetop.
Your appliance is designed to oer years of reliable service. This Use and Care Manual will provide you with the
information you need to become familiar with your appliance’s care and operation.
Your complete satisfaction is our ultimate goal. If you have any questions or comments about this product, please
contact the dealer from whom you purchased it, or contact our Consumer Support Center at 1-888-845-4641.
We appreciate your choice of our product and hope that you will again select our products for your other major
appliance needs.
For more information about the complete and growing selection of products, visit us online at vikingrange.com
EN-3
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
Warnings
Warning and Important Safety Instructions appearing in this manual are not meant to cover all possible conditions
and situations that may occur. Common sense, caution, and care must be exercised when installing, maintaining, or
operating the appliance.
ALWAYS contact the manufacturer about problems or conditions you do not understand.
Recognize Safety Symbols, Words, Labels
WARNING
DANGER
CAUTION
FOR YOUR SAFETY
Hazards or unsafe practices which WILL result in severe personal
injury or death
Hazards or unsafe practices which COULD result in death or
severe personal injury
Hazards or unsafe practices which COULD result in minor
personal injury.
All safety messages will identify the hazard, tell you how to
reduce the chance of injury, and tell you what can happen if the
instructions are not followed.
Read and follow all instructions before using this appliance to prevent the potential risk of re, electric shock,
personal injury or damage to the appliance as a result of improper usage of the appliance. Use appliance only for its
intended purpose as described in this manual.
To ensure proper and safe operation: Appliance must be properly installed and grounded by a qualied
technician. DO NOT attempt to adjust, repair, service, or replace any part of your appliance unless it is specically
recommended in this manual. All other servicing should be referred to a qualied servicer.
To avoid risk of property damage,
personal injury or death; follow
information in this manual exactly to
prevent a re or explosion. DO NOT store
or use gasoline or other ammable vapors
and liquids in the vicinity of this or any
appliance.
BURN OR ELECTRICAL SHOCK HAZARD
Make sure all controls are OFF and unit is
COOL before cleaning. Failure to do so can
result in burns or electrical shock.
NEVER use appliance as a space heater to heat or
warm a room to prevent potential hazard to the user
and damage to the appliance. Also, DO NOT use
the rangetop as a storage area for food or cooking
utensils.
WARNING
WARNING
WARNINGWARNING
WARNING
If the information in this manual is not
followed exactly, a re or explosion may result causing
property damage, personal injury or death.
WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS:
• DO NOT try to light any appliance.
• DO NOT touch any electrical switch.
• DO NOT use any phone in your building.
• Immediately call your gas supplier from a neighbor’s
phone. Follow the gas supplier’s instructions.
• If you cannot reach your gas supplier, call the re
department.
Installation and service must be performed by a qualied
installer, service agency or the gas supplier.
NOTICE
CAUTION
DO NOT store items of interest to children over the unit.
Children climbing to reach items could be seriously
injured.
EN-4
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
To Prevent Fire or Smoke Damage
• Be sure all packing materials are removed from the appliance before operating it.
• Keep area around appliance clear and free from combustible materials, gasoline, and other ammable vapors
and materials.
• If appliance is installed near a window, proper precautions should be taken to prevent curtains from blowing
over burners.
• NEVER leave any items on the rangetop. The hot air from the vent may ignite ammable items and may
increase pressure in closed containers which may cause them to burst.
• Many aerosol-type spray cans are EXPLOSIVE when exposed to heat and may be highly ammable. Avoid their
use or storage near an appliance.
• Many plastics are vulnerable to heat. Keep plastics away from parts of the appliance that may become warm
or hot. DO NOT leave plastic items on the rangetop as they may melt or soften if left too close to the vent or a
lighted surface burner.
• Combustible items (paper, plastic, etc.) may ignite and metallic items may become hot and cause burns. DO
NOT pour spirits over hot foods.
In Case of Fire
Turn o appliance and ventilating hood to avoid spreading the ame. Extinguish ame then turn on hood to remove
smoke and odor.
• Smother re or ame in a pan with a lid or cookie sheet. DO NOT use water on grease res. Use baking soda, a
multipurpose dry chemical or foam-type extinguisher to smother re or ame Let fat cool before attempting to
handle it. DO NOT allow grease to collect in vents. Wipe up spillovers immediately.
• NEVER pick up or move a aming pan.
• GREASE–Grease is ammable and should be handled carefully. DO NOT use water on grease res. Flaming
grease can be extinguished with baking soda or, if available, a multipurpose dry chemical or foam type
extinguisher. Let fat cool before attempting to handle it. Wipe up spillovers immediately.
Child Safety
• NEVER leave children alone or unsupervised near the appliance when it is in use or is still hot.
• NEVER allow children to sit or stand on any part of the appliance as they could be injured or burned.
• DO NOT store items of interest to children over the unit. Children climbing to reach items could be seriously
injured.
• Children must be taught that the appliance and utensils in it can be hot. Let hot utensils cool in a safe place,
out of reach of small children. Children should be taught that an appliance is not a toy. Children should not be
allowed to play with controls or other parts of the appliance.
Cooking Safety
• To eliminate the hazard of reaching over hot surface burners, cabinet storage should not be provided directly
above a unit. If storage is provided, it should be limited to items which are used infrequently and which are
safely stored in an area subjected to heat from an appliance. Temperatures may be unsafe for some items, such
as volatile liquids, cleaners or aerosol sprays.
• ALWAYS place a pan on a surface burner before turning it on. Be sure you know which knob controls which
surface burner. Make sure the correct burner is turned on and that the burner has ignited. When cooking is
completed, turn burner o before removing pan to prevent exposure to burner ame.
• ALWAYS adjust surface burner ame so that it does not extend beyond the bottom edge of the pan. An
excessive ame is hazardous, wastes energy and may damage the appliance, pan or cabinets above the
appliance. This is based on safety considerations.
• NEVER leave a cooking operation unattended especially when using a high heat setting or when deep fat
frying. Boil overs cause smoking and greasy spillovers may ignite. Clean up greasy spills as soon as possible.
DO NOT use high heat for extended cooking operations.
• DO NOT heat unopened food containers, build up of pressure may cause the container to explode and result in
injury.
• Use dry, sturdy pot-holders. Damp pot-holders may cause burns from steam. Dishtowels or other substitutes
should NEVER be used as potholders because they can trail across hot surface burners and ignite or get
caught on appliance parts.
EN-5
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
Cooking Safety (cont.)
• ALWAYS let quantities of hot fat used for deep fat frying cool before attempting to move or handle.
• DO NOT let cooking grease or other ammable materials accumulate in or near the appliance, hood or vent fan.
Clean hood frequently to prevent grease from accumulating on hood or lter. When aming foods under the
hood, turn the fan o.
• NEVER wear garments made of ammable material or loose tting or long-sleeved apparel while cooking.
Clothing may ignite or catch utensil handles.
• PREPARED FOOD WARNING: Follow food manufacturer’s instructions. If a plastic frozen food container and/
or its cover distorts, warps, or is otherwise damaged during cooking, immediately discard the food and its
container. The food could be contaminated.
• If you are “aming” liquor or other spirits under an exhaust, TURN THE FAN OFF. The draft could cause the
ames to spread out of control.
• Once the unit has been installed as outlined in the Installation Instructions, it is important that the fresh air
supply is not obstructed. The use of a gas cooking appliance results in the production of heat and moisture
in the room in which it is installed. Ensure that the kitchen is well-ventilated. Keep natural venting holes open
or install a mechanical ventilation device. Prolonged or continuous use of the appliance may call for additional
(such as opening a window) or more eective ventilation (such as increasing the level of a mechanical
ventilation if present).
Cookware Safety
• Use pans with at bottoms and handles that are easily grasped and stay cool. Avoid using unstable, warped,
easily tipped or loose-handled pans. Also avoid using pans, especially small pans, with heavy handles as they
could be unstable and easily tip. Pans that are heavy to move when lled with food may also be hazardous.
• Be sure utensil is large enough to properly contain food and avoid boil overs. Pan size is particularly important
in deep fat frying. Be sure pan will accommodate the volume of food that is to be added as well as the bubble
action of fat.
• To minimize burns, ignition of ammable materials and spillage due to unintentional contact with the utensil, DO
NOT extend handles over adjacent surface burners. ALWAYS turn pan handles toward the side or back of the
appliance, not out into the room where they are easily hit or reached by small children.
• NEVER let a pan boil dry as this could damage the utensil and the appliance.
• Only certain types of glass, glass/ceramic, ceramic or glazed utensils are suitable for rangetop surface usage
without breaking due to the sudden change in temperature. Follow manufacturer’s instructions when using
glass.
• This appliance has been tested for safe performance using conventional cookware. DO NOT use any devices
or accessories that are not specically recommended in this guide. DO NOT use eyelid covers for the surface
units, stovetop grills, or add-on oven convection systems. The use of devices or accessories that are not
expressly recommended in this manual can create serious safety hazards, result in performance problems, and
reduce the life of the components of the appliance.
• The ame of the burner should be adjusted to just cover the bottom of the pan or pot. Excessive burner setting
may cause scorching of adjacent countertop surfaces, as well as the outside of the utensil. This is based on
safety considerations.
Heating Elements
• Burners may be hot even though they are dark in color. Areas near burners may become hot enough to cause
burns.
• During and after use, DO NOT touch or let clothing or other ammable materials contact heating elements, or
areas near elements, until they have had sucient time to cool.
Cleaning Safety
• Turn o all controls and wait for appliance parts to cool before touching or cleaning them. DO NOT touch the
burner grates or surrounding areas until they have had sucient time to cool.
• Clean appliance with caution. Use care to avoid steam burns if a wet sponge or cloth is used to wipe spills on a
hot surface. Some cleaners can produce noxious fumes if applied to a hot surface.
Important notice regarding pet birds:
NEVER keep pet birds in the kitchen or in rooms where the fumes from the kitchen could reach. Birds have a very
sensitive respiratory system. Fumes released due to overheated cooking oil, fat, margarine and overheated non-
stick cookware may be may be harmful or fatal to birds.
EN-6
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
Power Failure
If power failure occurs, the electric igniters will not work. No attempt should be made to operate the appliance
during a power failure. Make sure the burner control is in the “OFF” position.
Momentary power failure can occur unnoticed. The rangetop is aected only when the power is interrupted. When
it comes back on, the rangetop will function properly without any adjustments. A “brown-out” may or may not aect
rangetop operation, depending on how severe the power loss is.
Before Using the Rangetop
All products are wiped clean with solvents at the factory to remove any visible signs of dirt, oil, and grease which
may have remained from the manufacturing process. Before cooking, clean the rangetop thoroughly with a hot,
soapy damp cloth. There may be some burn o and odors on rst use of the appliance—this is normal.
All models include:
• Exclusive VSH™ Pro Sealed Burner System (Vari Simmer™ to High)—combination of patented burner and top
design provide cleanability plus superior performance at simmer and high.
• Exclusive one-piece tooled and porcelainized cooking surface contains spills for easy cleaning.
• Removable knobs, grates, and burner ports/caps for easy cleaning.
Cooking Vessels
Each cook has his or her own preference for the particular cooking vessels that are most appropriate for the type
of cooking being done. Any and all cooking vessels are suitable for use in the range and it is not necessary to
replace your present domestic vessels with commercial cookware. This is a matter of personal choice. As with any
cookware, yours should be in good condition and free from excessive dents on the bottom to provide maximum
performance and convenience.
Note: When using big pots and/or high flames, it is recommended to use the front burners. There is more room in
the front and potential cleanup at rear of appliance due to staining or discoloration will be minimized.
EN-7
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
Product Controls
Rangetop Features
Left Rear Burner
Control Knob
(15,000 BTU)
48” Six-Burner/Griddle model shown
Left Front Burner
Control Knob
(15,000 BTU)
Griddle
Control
Knob
Griddle
Indicator
Light
Center Rear Burner
Control Knob
(15,000 BTU)
Right Rear Burner
Control Knob
(15,000 BTU)
Center Front Burner
Control Knob
(15,000 BTU)
Right Front Burner
Control Knob
(18,500 BTU)
1
1
2
3
4
48” Six-Burner/Griddle
48” Eight Burner
Denotes models
which have a
TruPower Plus™
18,500 BTU Burner
30” Four-Burner 36” Six-Burner 36” Four-Burner/Griddle
Power Plus
1. 15,000 BTU sealed burners/ Right Front 18,500 sealed burner
2. Stainless steel island trim
3. Griddle (Optional)
4. Identication plate
EN-8
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
Operation
Lighting Burners
All burners are ignited by electric ignition. There are no open-ame, “standing” pilots.
Surface Burners/Automatic Re-Ignition
To light the surface burners, push and turn the appropriate control knob counter clockwise to any position. This
control is both a gas valve and an electric switch. Each burner will ignite at any “ON” position with the automatic re-
ignition system. If the ame goes out for any reason, the burner will automatically re-ignite if the gas is still owing.
When gas is permitted to ow to the burners, the electric igniters start sparking. You should hear a “clicking” sound.
If you do not, turn o the control and check that the unit is plugged in and that the fuse or circuit breaker is not
blown or tripped.
Within a few moments, enough gas will have traveled to the burner to light. When the burner lights, turn the burner
control to any position to adjust the ame size. Setting the proper ame height for the desired cooking process and
selecting the correct cooking vessel will result in superior cooking performance, while also saving time and energy.
VariSimmer™
Simmering is a cooking technique in which foods are cooked in hot liquids kept at or just barely below the boiling
point of water. Simmering ensures gentle treatment than boiling to prevent food from toughening and/or breaking
up. The size of the pan and the volume of food can have a signicant eect on how high or low a ame is needed
for simmering. For this reason, Viking range and rangetop burners are engineered with a VariSimmer setting. The
VariSimmer setting is not just one simmer setting, but provides a variable range of simmer settings. This variable
range of simmer settings allows you to adjust the ame height to achieve the best simmer depending on the type
and quantity of food being simmered. It is this ability that makes the VariSimmer setting the most accurate and
trustworthy simmer on the market.
TruPower Plus™ Burner
All models are equipped with a TruPower Plus 18,500 BTU burner in the front right burner position. This burner is
designed to provide extra-high heat output, especially when using large pans, and should be used for boiling large
quantities or if you need to bring something to a boil quickly. While the TruPower Plus burner has the extra power
needed to bring large quantities of liquid to a boil rapidly, it is also able to be turned down low enough to provide a
very low and delicate simmer making this burner the most versatile on the market.
Surface Cooking Tips
• Use low or medium ame heights when cooking in vessels that are poor conductors of heat, such as glass,
ceramic, and cast-iron. Reduce the ame height until it covers approximately 1/3 of the cooking vessel diameter.
This will ensure more even heating within the cooking vessel and reduce the likelihood of burning or scorching
the food.
• Reduce the ame if it is extending beyond the bottom of the cooking vessel. A ame that extends along the
sides of the vessel is potentially dangerous, heats the utensil handle and kitchen instead of the food, and
wastes energy.
• Reduce the ame height to the minimum level necessary to perform the desired cooking process. Remember
that food cooks just as quickly at a gentle boil as it does at a rolling boil. Maintaining a higher boil than is
necessary wastes energy, cooks away moisture, and causes a loss in food avor and nutrient level.
• The minimum pot or pan (vessel) diameter recommended is 6” (15 cm). Use of pots or pans as small as 4” (10
cm) is possible but not recommended.
EN-9
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
Surface Heat Settings*
Heat Setting Use
Simmer Melting small quantities
Steaming rice
Simmering sauces
Low Melting large quantities
Med Low Low-temperature frying (eggs, etc.)
Simmering large quantities
Heating milk, cream sauces, gravies, and
puddings
Med Sauteing and browning, braising, and pan-frying
Maintaining slow boil on large quantities
Med High High-temperature frying
Pan broiling
Maintaining fast boil on large quantities
High Boiling water quickly
Deep-fat frying in large utensil
*Note: The above information is given as a guide only. You may
need to vary the heat settings to suit your personal requirements.
Griddle/Simmer Plate (on applicable models)
The optional 15,000 BTU griddle is constructed of machined steel with a blanchard nisih and is uniquely designed
to oer excellent cooking performance as well as easy cleanup. The griddle is equipped with an electronic
thermostat to maintain an even temperature across the griddle once the desired temperature has been set. The
griddle has a power “ON” indicator light which glows when the griddle thermostat has been turned on. This will
cycle on and o as needed to indicate the thermostat is maintaining the selected temperature. Before the griddle is
used it is important to season the griddle. This seasoning process will change the appearance of the griddle plate.
However, it will also prevent food from sticking and protect the surface from moisture.
Seasoning the Griddle Before the First Use
• Scrub the griddle plate with a mixture of one quart warm water and 1/4 cup white vinegar, using a blue Scotch-
Brite™ pad. Dry thoroughly.
• Wash griddle with warm, soapy water. Rinse o and dry thoroughly.
• Season griddle by thinly coating the surface with approximately 1⁄2 to 1 teaspoon unsalted vegetable oil. Apply
to entire griddle using a paper towel or clean cloth. Let oil sit on griddle for approximately 1 hour and then wipe
with a clean cloth or paper towel to absorb any residual oil. The griddle is now ready to be used.
Griddle/Simmer Plate Operation
• Turn the griddle control knob counterclockwise to the desired
temperature setting. The power “ON” indicator light will glow
indicating the griddle thermostat is on.
• When the griddle has reached the desired temperature, the
power “ON” indicator light will turn o, indicating the griddle is
preheated to the selected temperature.
• Use liquid cooking oil or butter for eggs, pancakes, French toast,
sh and sandwiches to prevent sticking.
• Routinely scrape loose food particles with a metal spatula during
cooking to make the cleanup easier and to avoid the particles
mixing with the food.
• To turn the griddle o, turn the thermostat knob clockwise to the
“OFF” position.
• ALWAYS turn to the“OFF” position when not in use and lower the
heat between cooking loads.
Griddle Cooking Chart
Food Temp (
o
F) Temp (
o
C)
Eggs 250-300 121-149
Bacon 300-325 149-163
Pancakes 375-400 191-205
French toast 400 205
Fish Fillets 300 149
Hamburgers 350 177
Steaks 350 177
*Note: This information is given as a guide
only. You may need to vary the heat settings
to suit your personal requirements.
EN-10
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
Griddle/Simmer Plate Clean Up & Care
• It is not necessary to wash the griddle after every use. When light
cooking is performed and AFTER the griddle has cooled, simply wipe
down the surface with a clean cloth or paper towel. The oils in the food
which cooked on the griddle surface will naturally season the griddle
providing a “natural” non-stick surface.
• After heavy cooking is completed and the griddle is still warm
enough to create steam, pour a small amount of club soda at room
temperature directly on the griddle. Using a metal spatula, pull oils and
food particles toward the trough in front. After the griddle has cooled,
wipe entire surface with a paper towel. Follow with the seasoning
process of applying oil.
• Keeping the griddle well-seasoned will prevent the griddle from
developing surface rust. If the griddle is not used for a period of time, it must be re-seasoned. The griddle must
be re-seasoned each time after it is washed.
• Non-stick cooking spray is not recommended as it contains a high water content that has a tendency to burn
quickly.
• Corn oil is not recommended as it has a high sugar level. It will caramelize and burn on the surface making it
very dicult to remove.
• After using the griddle, always remove the grease trough located in the front. Simply pull the trough towards
you and lift out. The trough or tray trap needs to be cleaned after each use. A re hazard may occur if grease is
accumulated in the trough.
Note: It is normal for the griddle to darken over time. This is the sign of a well-seasoned griddle.
• Important: Never ood a hot griddle with cold water. This thermal shock promotes griddle warping and can
cause the griddle to crack if continued over a period of time.
• For heavy duty cleaning, Viking Range, LLC oers a Griddle Cleaning Kit (model #GCK). This fast and eective
commercial grade cleaning system will clean your griddle in a matter of minutes. To order, contact your local
dealer or order on our website at www.vikingrange.com
Griddle
Griddle
Grease trough
Griddle
Griddle Assembly
EN-11
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
Product Care
Cleaning and Maintenance
WARNING
BURN OR ELECTRICAL SHOCK HAZARD
Make sure all controls are OFF and oven
is COOL before cleaning. Failure to do so
can result in burns or electrical shock
Any piece of equipment works better and lasts longer when maintained properly and kept clean. Cooking
equipment is no exception. Your rangetop must be kept clean and maintained properly. Before cleaning, make sure
all controls are in the “OFF” position. Disconnect power if you are going to clean thoroughly with water.
Surface Burners
*Note: When replacing burner head, arrow must be pointing towards back of
rangetop.
Wipe up spillovers as soon as possible after they occur and before they get a
chance to burn in and cook solid. In the event of a spill-over, follow these steps:
• Allow the burner and grate to cool to a safe temperature level.
• Lift o the burner grate. Wash in warm soapy water.
• Remove the burner cap and burner head and clean.
Burner Caps
The surface burner caps should be routinely removed and cleaned. ALWAYS clean the burner caps after a spill-
over. Keeping the burner caps clean will prevent improper ignition and uneven ames. To clean, pull burner cap
straight up from the burner base. Wipe o surface burner caps with warm, soapy water and a soft cloth after each
use. Use a non-abrasive cleanser such as Bon Ami™ and a soft brush or soft Scotch Brite™ pad for cooked-on foods.
Dry thoroughly after cleaning. For best cleaning and to avoid possible rusting, DO NOT clean in dishwasher or self-
cleaning oven.
Burner Head
If ports on burner head are clogged, clean with a straight pin. DO NOT enlarge or distort the ports. DO NOT use a
toothpick to clean the ports. When replacing burner head, carefully align the 2 tabs underneath the burner head
with the outside edge of burner base. Make sure the tabs are not aligned with the igniter and the burner cap is
level.
Note: For stubborn stains, use a non abrasive cleanser such as Bon Ami™ and a soft brush or soft Scotch Brite™
pad.
Cleaning Tip: For dicult to clean burner caps and heads, place parts in a zip seal bag with ammonia.
Burner Base
The base should be wiped regularly with hot soapy water at the end of each cooling period. DO NOT use steel
wool, abrasive cloths, cleanser, or powders. To remove encrusted materials, soak the area with a hot towel to
loosen the material, then use a wooden or nylon spatula. DO NOT use a metal knife, spatula, or any other metal
tool to scrape the aluminum base.
• Wipe up any spills which remain on the sealed top surface.
• Replace burner cap, burner head, and grates after drying thoroughly.
Control Panel
DO NOT use any cleaners containing ammonia or abrasives. They could remove the graphics from the control
panel. Use hot, soapy water and a soft clean cloth.
Control Knobs
MAKE SURE ALL THE CONTROL KNOBS POINT TO THE OFF POSITION BEFORE REMOVING. Pull the knobs
straight o. Wash in detergent and warm water. Dry completely and replace by pushing rmly onto stem. DO NOT
use any cleaners containing ammonia or abrasives. They could remove the graphics from the knob.
Burner
grate
Burner
cap
Burner
head
Burner
base*
Igniter
EN-12
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
Stainless Steel Parts
Some stainless steel parts may have a protective wrap, which must be peeled o. All stainless steel body parts
should be wiped regularly with hot, soapy water at the end of each cooling period and with liquid cleaner designed
for this material when soapy water will not do the job. If build-up occurs, DO NOT use steel wool, or abrasive cloths,
cleaners, or powders. If it is necessary to scrape stainless steel surface to remove encrusted material, soak area
with hot, wet towels to loosen the material, then use a wooden or nylon spatula or scraper. DO NOT use a metal
knife, spatula, or any other metal tool to scrape stainless steel surfaces. Scratches are almost impossible to remove.
DO NOT permit citrus or tomato juice to remain on stainless steel surface, as citric acid will permanently discolor
stainless steel. Wipe up any spills immediately.
Troubleshooting
Power Failure
If power failure occurs, the electric igniters will not work. No attempt should be made to operate appliance during a
power failure. Make sure surface controls are in “OFF” position.
Problem Possible Cause and/or Problem
Igniters will not work Circuit is tripped
Fuse is blown
Rangetop is not connected to power
Igniters sparking but no
ame ignition
Gas supply valve is in “OFF” position
Gas supply is interrupted
Igniters sparking
continuously after
ame ignition
Power supply is not grounded
Power supply polarity is reversed
Igniters are wet or dirty
Burner ignites byt ame
is large, distorted or
yellow
Burner ports are clogged
Unit is being operated on wrong type of gas
Air shutters not properly adjusted
EN-13
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
Service Information
If service is required, contact your authorized service agency.
Have the following information readily available.
• Model number
• Serial number
• Date purchased
• Name of dealer from whom purchased
Clearly describe the problem that you are having. If you are unable to obtain the name of an authorized service
agency, or if you continue to have service problems, contact Viking Range, LLC at 1-888-845-4641, or write to:
Viking Range, LLC
PREFERRED SERVICE
111 Front Street
Greenwood, Mississippi 38930 USA
Record the information indicated below. You will need it if service is ever required. The model and
serial number label for your rangetop can be found by lifting up the front of the unit and looking
underneath the base..
Model no. _________________________________________________________________________________
Serial no. _________________________________________________________________________________
Date of purchase ___________________________________________________________________________
Date installed ______________________________________________________________________________
Dealer’s name _____________________________________________________________________________
Address __________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
If service requires installation of parts, use only authorized parts to insure protection under the warranty.
These installation instructions should remain with the unit for future reference.
EN-14
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
Intentionally Left Blank
EN-15
Viking | Built-In Gas Rangetops | VRT5
Intentionally Left Blank
Viking Range, LLC
111 Front Street
Greenwood, Mississippi 38930 USA
(662) 455-1200
For product information, call 1-888-845-4641
or visit our website at vikingrange.com
089451-000 EN 040426
®
Manual d’ utilisation et d’entretien
5 SÉRIES
Plaques de cuisson au gaz sur mesure encastrées
VRT53044B | VRT53646B | VRT53644G
VRT54848B | VRT54846G
Table des matières
Avertissements � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 3
Avant d’utiliser la plaque de cuisson � � � � � � � 6
Récipients de cuisson � � � � � � � � � � � � � � � 6
Commandes � � � � � � � � � � � � � � � � � �7
Caractéristiques de la plaque de cuisson � � � � 7
Operation � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �8
Allumage des brûleurs � � � � � � � � � � � � � � � 8
Brûleurs/rallumage automatique � � � � � � � � � 8
VariSimmer™ � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � �8
Brûleur TruPower Plus™ (s’il y a lieu) � � � � � � �8
Conseils de cuisson (cuisinière) � � � � � � � � � �8
Fonctionnement de la plaque chauante/plaque
à mijoter � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 9
Nettoyage et entretien de la plaque chauante/
plaque à mijoter � � � � � � � � � � � � � � � � � 10
Entretien du produit � � � � � � � � � � � � � 11
Nettoyage et maintenance� � � � � � � � � � � � 11
Dépannage � � � � � � � � � � � � � � � � � � � � 12
Service Après-vente � � � � � � � � � � � � � � � 13
®
Félicitations
Félicitations et bienvenue au club très sélect des propriétaires d’appareils. Nous espérons que vous aimerez et apprécierez le
soin et l’attention que nous avons prêtés à chaque détail de votre nouvelle plaque de cuisson au gaz à la pointe de la technique.
Votre plaque de cuisson a été conçue pour vous orir des années de service able. Ce manuel d’utilisation et d’entretien vous
fournira les informations nécessaires pour vous familiariser avec le fonctionnement et l’entretien de votre plaque de cuisson.
Votre satisfaction complète est notre seul et unique objectif. Pour toute question ou tout commentaire sur ce produit, contactez
le revendeur chez lequel vous l’avez acheté ou contactez notre Centre de service clientèle au 1-888-845-4641.
Nous apprécions votre choix d’une plaque de cuisson Brigade et espérons que vous sélectionnerez encore nos produits pour
d’autres appareils électroménagers majeurs.
Pour plus d’informations sur la gamme croissante et complète de produits, allez voir notre site web www.vikingrange.com
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Viking | Plaques de cuisson au gaz sur mesure encastrées | VRT5
Avertissements
Les avertissements et consignes de sécurité importantes qui apparaissent dans ce manuel ne couvrent pas toutes
les conditions et situations possibles. Vous devrez faire preuve de bon sens et de prudence lors de l’installation, de
la maintenance et de l’utilisation de l’appareil.
Contactez TOUJOURS le fabricant pour tout problème ou toute condition que vous ne comprenez pas.
Reconnaissance des symboles, mots et étiquettes de sécurité
WARNING
DANGER
ATTENTION
FOR YOUR SAFETY
Dangers ou pratiques dangereuses qui CAUSERONT des
blessures graves ou mort d’homme�
Dangers ou pratiques dangereuses qui RISQUENT de causer
des blessures graves ou mort d’homme�
Dangers ou pratiques dangereuses qui RISQUENT de causer
des blessures mineures�
Toutes les consignes de sécurité identieront le danger,
expliqueront comment réduire le risque de blessure et ce qui
risque de se produire si ces instructions ne sont pas suivies.
Lire et suivre toutes les instructions avant d’utiliser cet appareil pour éviter tout risque d’incendie, d’électrocution,
de blessure et de dégâts matériels résultant de l’utilisation impropre de l’appareil. Utiliser cet appareil uniquement
aux ns indiquées dans ce manuel.
Pour garantir un fonctionnement correct et sûr : L’appareil doit être correctement installé et mis à la terre par
un technicien qualié. NE PAS essayer de régler, de réparer ou de remplacer une pièce de l’appareil, sauf
recommandation contraire spécique dans le manuel. Toute autre maintenance devra être conée à un technicien
qualié. Demander à l’installateur de montrer l’endroit du robinet d’arrêt de gaz et la procédure de fermeture du
robinet en cas d’urgence. L’intervention d’un technicien qualié est obligatoire pour tout réglage ou conversion du
gaz naturel au gaz PL.
CONSERVER CES INSTRUCTIONS À TITRE DE RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE.
Pour éviter tout risque de dégâts matériels,
de blessure ou de mort d’homme, suivre à
la lettre les informations gurant dans ce
manuel an d’empêcher un incendie ou une
explosion. NE PAS ranger et utiliser d’essence
ou d’autres vapeurs et liquides inammables
à proximité de cet appareil ou d’un autre
appareil.
RISQUE DE BRÛLURE OU D’ÉLECTROCUTION S’
assurer que toutes les commandes sont sur
OFF avant de nettoyer la plaque de cuisson,
sinon il pourrait y avoir risque de brûlure ou
d’électrocution.
NE JAMAIS utiliser l’appareil comme radiateur d’ambiance
pour chauer la pièce; cela pourrait causer des blessures
et des dégâts matériels. De plus, NE PAS utiliser la
cuisinière ou le four comme zone de rangement d’aliments
ou d’ustensiles de cuisson.
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
AVERTISSEMENT
Si les informations gurant dans ce manuel ne sont pas
suivies à la lettre, il peut en résulter un incendie ou une
explosion pouvant causer des dégâts matériels, des
blessures, voire mort d’homme�
QUE FAIRE SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZ:
• NE PAS essayer d’allumer un appareil.
• NE PAS toucher d’interrupteur électrique.
• NE PAS utiliser de téléphone dans votre bâtiment.
• Appeler immédiatement votre fournisseur de gaz depuis
chez un voisin. Suivre les instructions de votre fournisseur
de gaz.
• Si vous ne pouvez pas contacter votre fournisseur de gaz,
appelez les pompiers.
L’installation et la maintenance doivent être con ées à un
installateur quali é, un réparateur agréé ou le fournisseur
de gaz�
NOTICE
ATTENTION
NE RIEN ranger qui puisse attirer un enfant sur l’appareil. Les
enfants qui grimpent pour atteindre des objets pourraient
être gravement blessés.
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Viking | Plaques de cuisson au gaz sur mesure encastrées | VRT5
Pour éviter tout risque d’incendie et de fumée
• Veiller à retirer tous les matériaux d’emballage de l’appareil avant de l’utiliser.
• Laisser la zone autour de l’appareil dégagée et dépourvue de matériaux combustibles, d’essence et autres
vapeurs et liquides inammables.
• Si l’appareil est installé près d’une fenêtre, prendre les précautions adéquates pour empêcher les rideaux de
otter au-dessus des brûleurs.
• NE JAMAIS rien laisser sur la cuisinière. L’air chaud de la bouche d’aération risque d’enammer les articles
inammables et d’augmenter la pression dans les récipients fermés, ce qui risque de les faire exploser.
• De nombreuses bombes à aérosol peuvent EXPLOSER lorsqu’elles sont exposées à la chaleur et être très
inammables. Éviter de les utiliser ou de les ranger près d’un appareil.
• De nombreux plastiques sont vulnérables à la chaleur. Tenir les plastiques à l’écart des composants de
l’appareil qui sont susceptibles de chauer. NE PAS laisser d’articles en plastique sur la cuisinière; ils pourraient
fondre ou ramollir s’ils restent trop près d’une bouche d’aération ou d’un brûleur allumé.
• Les articles combustibles (papier, plastique, etc.) pourraient s’enammer, et les articles métalliques risquent de
chauer et de causer des brûlures. NE PAS verser d’alcool sur des aliments chauds.
En cas d’incendie
Éteindre l’appareil et la hotte aspirante pour éviter de propager l’incendie. Éteindre la amme, puis allumer la hotte
aspirante pour éliminer la fumée et l’odeur.
• Étouer le feu ou la amme dans une poêle à l’aide d’un couvercle ou d’une tôle de cuisson. NE PAS utiliser
d’eau pour éteindre de la graisse qui s’est enammée. Utiliser du bicarbonate de soude, un extincteur à poudre
chimique tous usages ou un extincteur à mousse pour étouer un incendie ou une amme. Laisser la poêle
refroidir complètement avant d’essayer de la manipuler. NE PAS laisser la graisse s’accumuler dans les bouches
d’aération. Essuyer immédiatement les déversements.
• NE JAMAIS saisir ou déplacer une poêle contenant des ammes.
• GRAISSE – La graisse est inammable et doit être manipulée avec précaution. NE PAS utiliser d’eau pour
éteindre de la graisse qui s’est enammée. La graisse enammée s’éteint avec du bicarbonate de soude ou,
si disponible, un extincteur polyvalent du type à mousse ou à poudre pour feux spéciaux. Laisser la graisse
refroidir complètement avant d’essayer de manipuler la poêle. Essuyer immédiatement les déversements.
Sécurité des enfants
• NE JAMAIS laisser d’enfants seuls ou sans supervision près de l’appareil quand il est utilisé ou encore chaud.
• NE JAMAIS laisser un enfant s’asseoir ou se tenir debout sur une partie de l’appareil; il y aurait risque de
blessure ou de brûlure.
• NE RIEN ranger qui puisse attirer un enfant sur le four. Les enfants qui grimpent pour atteindre des objets
pourraient être gravement blessés.
• Les enfants doivent apprendre que l’appareil et les ustensiles qu’il contient peuvent être chauds. Laisser
refroidir les ustensiles en lieu sûr, hors de portée des enfants. Il faut apprendre aux enfants que l’appareil n’est
pas un jouet. Les enfants ne doivent pas être autorisés à manier les commandes ou d’autres composants de
l’appareil.
Sécurité liée à la cuisson
• An d’éliminer le danger pour les enfants qui tendent le bras au-dessus de brûleurs, aucun placard ne doit
se trouver juste au-dessus de la cuisinière. Si une armoire se trouve à cet endroit, y ranger uniquement des
articles peu utilisés et sans risque s’ils sont rangés à un endroit sujet à la chaleur d’un appareil. Certaines
températures peuvent être dangereuses pour certains produits, comme des liquides volatils, des nettoyants ou
des aérosols.
• TOUJOURS placer la poêle sur le brûleur avant de l’allumer. Vérier quel bouton commande quel brûleur.
S’assurer que le bon brûleur est activé et qu’il s’est allumé. Une fois la cuisson terminée, éteindre le brûleur
avant de retirer la poêle ou la casserole pour empêcher toute exposition à la amme du brûleur.
• TOUJOURS ajuster la amme du brûleur pour qu’elle ne dépasse pas du dessous de la poêle ou de la
casserole. Une amme excessive est dangereuse, gaspille de l’énergie et risque d’endommager l’appareil,
la poêle ou la casserole ou les armoires au-dessus de l’appareil. Ces conclusions sont basées sur des
considérations de sécurité.
• NE JAMAIS laisser une plaque de cuisson en marche sans surveillance, surtout sur feu fort ou en cas de
cuisson dans un bain de friture. Les débordements engendrent de la fumée et les déversements de graisse
peuvent s’enammer. Nettoyer les déversements de graisse le plus tôt possible. NE PAS utiliser un feu fort
pendant de longs temps de cuisson.
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Viking | Plaques de cuisson au gaz sur mesure encastrées | VRT5
Sécurité liée à la cuisson (suite)
• NE PAS faire chauer des boîtes d’aliments non ouvertes; l’accumulation de pression risque d’entraîner
l’explosion de la boîte.
• Utiliser des maniques solides et sèches. Les maniques humides risquent de causer des brûlures par la vapeur.
Les torchons ou autres ne doivent JAMAIS être utilisés comme maniques, car ils peuvent traîner sur un brûleur
et s’enammer ou se prendre sur les composants de l’appareil.
• TOUJOURS laisser refroidir la graisse brûlante utilisée pour la friture avant d’essayer de la déplacer ou de la
manipuler.
• NE PAS laisser la graisse de cuisson ou d’autres matières inammables s’accumuler dans ou près de l’appareil,
la hotte ou le ventilateur de la bouche d’aération. Nettoyer souvent la hotte aspirante pour empêcher la graisse
de s’accumuler dessus ou sur son ltre. Si des aliments sont enammés sous la hotte aspirante, éteignez la
hotte.
• NE JAMAIS porter de vêtements en matière inammable ou de vêtements amples ou à manches longues en
cours de cuisson. Les vêtements risquent de s’enammer ou de se prendre dans les manches des ustensiles.
• AVERTISSEMENT LIÉ AUX PLATS PRÉPARÉS : Suivre les instructions du fabricant. Si un récipient d’aliments
surgelés en plastique et/ou son couvercle se déforme, se tord ou est par ailleurs endommagé en cours de
cuisson, jeter immédiatement les aliments et son récipient. Les aliments sont peut-être contaminés.
• Avant de faire amber un plat à l’alcool sous une hotte aspirante, ÉTEINDRE LA HOTTE. Le courant d’air risque
de causer la propagation des ammes.
• Une fois l’appareil installé comme indiqué dans les instructions d’installation, il est important que l’arrivée d’air
frais ne soit pas obstruée. L’utilisation d’un appareil de cuisson au gaz engendre la production de chaleur et
d’humidité dans la pièce. S’assurer que la cuisine est bien ventilée. Maintenir les trous naturels de ventilation
ouverts ou installer un dispositif de ventilation mécanique. L’utilisation prolongée ou intensive de l’appareil
pourra exiger une ventilation supplémentaire (comme l’ouverture d’une fenêtre) ou plus ecace (augmentation
du niveau de ventilation mécanique, si possible).
Sécurité liée aux articles de cuisson
• Utiliser des poêles et casseroles à fond plat et à manche ou poignées faciles à saisir et qui ne chauent pas.
Éviter d’utiliser des poêles et casseroles bancales, déformées, faciles à renverser ou dont le manche ou les
poignées ont du jeu. Éviter également l’utilisation de poêles et casseroles, surtout de petite taille, à manche
lourd, car elles risquent d’être instables et d’être facilement renversées. Les poêles et casseroles lourdes qui
sont diciles à déplacer lorsqu’elles sont pleines d’aliments peuvent également être dangereuses.
• S’assurer que l’ustensile de cuisson est assez grand pour contenir facilement les aliments et éviter les
débordements. La taille de la poêle ou de la casserole est particulièrement importante dans le cas de la
cuisson dans un bain de friture. S’assurer que la poêle ou la casserole pourra contenir le volume d’aliments à
ajouter, en tenant compte de l’action de la graisse en ébullition.
• Pour minimiser les brûlures, l’inammation de matières inammables et les déversements en raison d’un
contact accidentel avec l’ustensile, NE PAS faire orienter les manches au-dessus des brûleurs adjacents.
TOUJOURS tourner les manches de casserole et poêle vers le côté ou l’arrière de l’appareil, et non pas vers
l’avant de la cuisinière, où de jeunes enfants pourraient facilement les atteindre ou les cogner.
• NE JAMAIS laisser toute l’eau s’évaporer d’une casserole contenant de l’eau en ébullition; cela pourrait
endommager l’ustensile et l’appareil.
• Seuls certains types d’ustensiles en verre, verre/céramique, céramique ou émaillés sont adaptés à une
utilisation sur les plaques de cuisson sans risque de bris sous l’eet du changement subit de température.
Suivre les instructions du fabricant de l’ustensile en question.
• La bonne performance de cet appareil a été testée à l’aide d’une batterie de cuisine conventionnelle. NE PAS
utiliser de dispositifs ou d’accessoires qui ne sont pas spéciquement recommandés dans ce guide. NE PAS
utiliser de couvercles sur les plaques de cuisson, les grils sur cuisinière ou les systèmes supplémentaires de
cuisson au four par convection. L’utilisation de dispositifs ou d’accessoires non expressément recommandés
dans ce manuel risque de poser des problèmes graves de sécurité et des problèmes de performance et de
réduire la durée de vie des composants de l’appareil.
• La amme du brûleur devra être ajustée pour couvrir juste le fond de la casserole ou de la poêle sans dépasser.
Un brûleur réglé trop fort risque de faire brûler la surface des comptoirs adjacents, de même que l’extérieur de
l’ustensile. Ces conclusions sont basées sur des considérations de sécurité.
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Viking | Plaques de cuisson au gaz sur mesure encastrées | VRT5
Éléments chauants
• Les brûleurs risquent d’être brûlants, même s’ils ne luisent pas. Les zones à proximité des brûleurs de cuisson
risquent de chauer susamment pour causer des brûlures.
• Durant et après utilisation, NE PAS toucher ni laisser vêtements ou autres produits inammables entrer en
contact avec les éléments chauants ou les zones à proximité des éléments chauants avant qu’ils n’aient eu le
temps de refroidir.
Sécurité liée au nettoyage
• Éteindre toutes les commandes et attendre le refroidissement des composants de l’appareil avant de les
toucher ou de les nettoyer. NE PAS toucher les grilles de brûleur ou les zones avoisinantes avant qu’elles
n’aient eu le temps de refroidir.
• Nettoyer l’appareil avec précaution. Faire attention pour éviter les brûlures par la vapeur si une éponge ou
un chion mouillés sont utilisés pour essuyer un déversement de liquide sur une surface brûlante. Certains
nettoyants peuvent dégager des vapeurs toxiques s’ils sont appliqués sur une surface brûlante.
Avis important lié aux oiseaux domestiques:
NE JAMAIS laisser d’oiseaux domestiques dans la cuisine ou dans des pièces où peuvent entrer les vapeurs de
la cuisine. Les oiseaux ont un appareil respiratoire très sensible. Les vapeurs dégagées suite à la surchaue de
l’huile ou de la graisse de cuisson, de la margarine et d’une poêle à revêtement anti-adhésif peuvent être tout aussi
nocives ou mortelles pour les oiseaux.
Panne de courant
En cas de panne de courant, les allumeurs électriques ne fonctionneront pas. N’essayez pas d’utiliser l’appareil en
cas de panne de courant. Assurez-vous que les commandes des brûleurs sont sur OFF.
Une panne de courant momentanée peut passer inaperçue. La plaque de cuisson est aectée uniquement en cas
de panne de courant. Une fois l’électricité rétablie, la plaque de cuisson fonctionnera correctement sans réglage.
Une panne de courant partielle peut aecter ou non le fonctionnement de la plaque de cuisson, selon la sévérité
de la panne.
Avant d’utiliser la plaque de cuisson
Tous les produits sont nettoyés à l’usine avec des solvants pour éliminer tout signe visible de salissures, d’huile et
de graisse pouvant rester du processus de fabrication. Avant de faire cuire, nettoyez minutieusement cette plaque
de cuisson avec un chion humide chaud et savonneux. Il est possible qu’une légère odeur de brûlé se dégage
lors de la première utilisation de l’appareil – cela est normal.
Tous les modèles incluent:
• Un système de brûleurs étanches VSH™ (VariSimmer™ à High) – la combinaison de brûleurs brevetés et de
conception supérieure se solde par une grande facilité de nettoyage et une performance supérieure sur
Simmer et High.
• La surface de cuisson exclusive une pièce émaillée empêche la propagation des déversements et facilite le
nettoyage.
• Boutons, grilles et cuvettes/chapeaux de brûleur amovibles pour faciliter le nettoyage.
Récipients de cuisson
Chaque cuisinier a ses préférences pour ce qui est des récipients de cuisson les mieux adaptés au type de cuisson.
Tout récipient de cuisson est adapté à une utilisation sur la cuisinière, et il est inutile de remplacer votre batterie
de cuisine actuelle par des articles de cuisine commerciaux. C’est une question de choix personnel. Comme tout
article de cuisson, les vôtres doivent être en bon état et non cabossés au fond pour fournir une performance et une
commodité maximums.
Remarque: Lorsque vous utilisez de gros faitouts et/ou un feu fort, il est recommandé d’utiliser les brûleurs avant.
Vous disposerez de plus de place sur l’avant et minimiserez le nettoyage potentiel de l’arrière de l’appareil (taches
et décoloration).
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Viking | Plaques de cuisson au gaz sur mesure encastrées | VRT5
Commandes
Caractéristiques de la plaque de cuisson
1
1
2
3
4
Bouton de commande du
brûleur arrière gauche
(15 000 BTU)
Modèle 48" à six brûleurs/plaque chauffante en photo
Bouton de commande
du brûleur avant
gauche (15 000 BTU)
Bouton de
commande de la
plaque chauffante
Voyant de la
plaque
chauffante
Bouton de commande
du brûleur arrière centre
(15 000 BTU)
Bouton de commande
du brûleur arrière droit
(15 000 BTU)
Bouton de
commande du
brûleur avant
centre (15 000 BTU)
Bouton de commande
du brûleur avant droit
(18 500 BTU)
48” six brûleurs/
plaque chauante
48” huit brûleurs
Désigne les modèles
dotés d’un brûleur
TruPower Plus™
18 500 BTU
30” quatre brûleurs 36” six brûleurs 36” quatre brûleurs
plaque chauante
1. 15 000 brûleurs scellé de BTU / droit avant 18 500 scellés brûleur
2. Garniture d’îlot inox
3. Plaque chauante (option)
4. Plaque d’identication
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Viking | Plaques de cuisson au gaz sur mesure encastrées | VRT5
Operation
Allumage des brûleurs
Tous les brûleurs sont à allumage électrique. Il n’y a pas de veilleuses à amme nue.
Brûleurs/rallumage automatique
Pour allumer les brûleurs, poussez et tournez le bouton approprié dans le sens anti-horaire sur une position
quelconque. Cette commande fait à la fois oce de robinet de gaz et d’interrupteur électrique. Les brûleurs
s’allument sur toute position ON grâce au système de rallumage automatique. Si la amme s’éteint pour une
raison quelconque, les brûleurs se rallument automatiquement si le gaz circule encore. Lorsque le gaz circule
jusqu’aux brûleurs, les allumeurs électriques commencent à faire des étincelles. Sur tous les allumeurs de surface,
vous devriez entendre un cliquetis. Si ce n’est pas le cas, arrêtez la commande et assurez-vous que l’appareil est
branché et que le fusible ou le disjoncteur n’a pas fondu ou ne s’est pas déclenché.
Peu après, une quantité susante de gaz devrait avoir été acheminée jusqu’au brûleur pour permettre son
allumage. Une fois le brûleur allumé, tournez sa commande sur n’importe quelle position pour ajuster la hauteur
de amme. Le réglage de la hauteur de amme correcte pour le processus de cuisson souhaité et la sélection de
l’article de cuisson adapté donneront une performance de cuisson supérieure, tout en économisant du temps et de
l’énergie.
VariSimmer™
Faire mijoter ou cuire à feu doux est une technique de cuisson par laquelle les aliments sont cuits dans un liquide
chaud maintenu au point d’ébullition de l’eau ou juste en dessous. En faisant mijoter, vous exposez les aliments
à un traitement plus doux qu’une cuisson à gros bouillons et empêchez leur durcissement et/ou leur réduction
en miettes. La taille du faitout et le volume d’aliments peuvent avoir un eet signicatif sur la hauteur de amme
nécessaire pour faire mijoter. C’est pourquoi les brûleurs de cuisinière et de plaque chauante Viking sont conçus
avec un réglage VariSimmer. Le réglage VariSimmer n’a pas qu’un seul réglage pour faire mijoter, mais une plage
variable de réglages. Cette plage variable de réglages pour faire mijoter vous permet d’ajuster la hauteur de
amme pour donner le meilleur résultat selon le type et la quantité d’aliments mijotés. Cette caractéristique fait du
réglage VariSimmer la commande de ce type la plus précise et able sur le marché.
Brûleur TruPower Plus™ (s’il y a lieu)
Certains modèles de plaques de cuisson sont équipés d’un brûleur TruPower Plus de 18 500 BTU sur l’avant à
droite. Ce brûleur ultra-chaud fournit un surcroît de chaleur et il est particulièrement utile lorsque vous cuisez dans
des grandes casseroles; il est conseillé de l’utiliser pour saisir de grandes quantités ou pour porter un liquide à
ébullition rapidement. Bien que le brûleur TruPower Plus soit assez puissant pour vite porter à ébullition de grands
volumes de liquide, il peut également être baissé susamment pour fournir un petit feu et faire mijoter, ce brûleur
étant le plus polyvalent qui existe actuellement.
Conseils de cuisson (cuisinière)
• Utilisez un feu doux ou moyen avec des articles de cuisson qui ne conduisent pas bien la chaleur, tels que le
verre, la céramique et la fonte. Baissez le feu jusqu’à ce qu’il couvre approximativement 1/3 du diamètre de
l’article de cuisson. Vous garantirez ainsi la chaue uniforme de l’article de cuisson et réduirez le risque de
brûlure des aliments.
• Baissez le feu si des ammes dépassent du fond de l’article de cuisson. Une amme qui lèche les parois de
l’article de cuisson est potentiellement dangereuse, chauera son manche ou ses poignées et la cuisine au lieu
des aliments, se soldant par un gaspillage d’énergie.
• Baissez le feu au minimum nécessaire pour eectuer la cuisson souhaitée. Rappelez-vous que les aliments
cuisent aussi vite à petits bouillons qu’à gros bouillons. Le maintien d’un gros bouillon est un gaspillage inutile
d’énergie, déshydrate les aliments et engendre une perte de goût et d’éléments nutritifs.
• Le diamètre de casserole ou poêle minimum recommandé est de 6 po (15 cm). L’utilisation de casseroles ou
poêles de 4 po (10 cm) est possible, mais non recommandée.
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Viking | Plaques de cuisson au gaz sur mesure encastrées | VRT5
Réglages des brûleurs*
Réglage Utilisation
Simmer Faire fondre de petites quantités
Cuisson du riz à la vapeur
Faire mijoter les sauces
Low Faire fondre de grandes quantités
Med Low Faire frire à basse température (œufs, etc.)
Faire mijoter de grandes quantités
Faire chauer du lait, des sauces à la crème et
au jus de viande, et des poudings
Med Faire sauter et saisir, braiser et frire à la poêle
Maintien de grandes quantités à petits bouillons
Med High Faire frire à haute température
Faire griller à la poêle
Maintien de grandes quantités à gros bouillons
High Porter l’eau rapidement à ébullition
Pour faire frire en bain de friture dans un grand
article de cuisson
*Remarque: Les informations ci-dessus sont fournies à titre de
référence seulement. Il est possible que vous deviez varier les
réglages en fonction de vos exigences personnelles.
Plaque chauante/plaque à mijoter (sur les modèles dotés de ces options)
Le plaque chauante 15 000 BTU en option est fabriqué en acier usiné avec une nition Blanchard et elle a été
spécialement conçue pour o rir d’excellentes performances de cuisson ainsi qu’un nettoyage simple. La plaque
chauante est équipée d’un thermostat électronique qui maintient une chaleur uniforme à travers, une fois la
température souhaitée dénie. La plaque chauante a un voyant d’alimentation qui s’allume dès l’activation
du thermostat. Il s’allume et s’éteint successivement pour indiquer que le thermostat maintient la température
sélectionnée. Avant d’utiliser la plaque chauante, il est important de la conditionner. Cette procédure changera
l’aspect de la plaque, mais elle empêchera les aliments de coller et protègera la surface contre l’humidité.
Conditionnement de la plaque chauante avant la première utilisation
• Frottez la plaque chauante avec un mélange d’un litre d’eau chaude et de 1/4 de tasse de vinaigre blanc, à
l’aide d’un tampon récurant Scotch-Brite™ bleu. Essuyez complètement.
• Lavez la plaque chauante à l’eau savonneuse chaude. Rincez bien et essuyez complètement.
• Conditionnez la plaque chauante en revêtant sa surface d’une ne pellicule d’huile végétale non salée (1⁄2 à 1
c. à thé environ). Appliquez sur l’ensemble de la plaque avec du papier absorbant ou un chion propre. Laissez
reposer l’huile sur la plaque chauante pendant 1 heure environ, puis essuyez toute l’huile résiduelle avec un
chion propre ou du papier absorbant. La plaque chauante est désormais prête à l’emploi.
Fonctionnement de la plaque chauante/plaque à
mijoter
• Tournez le bouton de commande de la plaque chauante dans le sens anti-horaire au réglage de
température souhaité. Le voyant d’alimentation s’allume, indiquant le démarrage du thermostat de la plaque
chauante.
• La double plaque chauante a deux boutons de commande de thermostat destinés à des brûleurs séparés
situés sous la plaque chauante.
• Une fois que la plaque a atteint la température souhaitée, le voyant d’alimentation s’éteint, indiquant que la
plaque est correctement préchauée.
• Utilisez de l’huile de cuisson liquide ou du beurre pour les œufs, les crêpes, le pain doré, le poisson et les
sandwichs an d’éviter qu’ils collent.
• Grattez régulièrement la plaque avec une spatule métallique pour décoller les particules d’aliments en cours
de cuisson an de faciliter le nettoyage et d’éviter que ces particules se mélangent avec les aliments.
• Pour éteindre la plaque chauante, tournez le bouton du thermostat dans le sens horaire à la position OFF.
• Éteignez TOUJOURS la plaque chauante lorsqu’elle n’est pas utilisée ou baissez le feu entre deux
cuissons.
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Viking | Plaques de cuisson au gaz sur mesure encastrées | VRT5
Nettoyage et entretien de la plaque chauante/plaque à
mijoter
• Il est inutile de nettoyer la plaque chauante après chaque utilisation. Lorsqu’une cuisson légère a lieu et que
la plaque chauante a refroidi, essuyez simplement la surface avec un chion propre ou du papier absorbant.
Les huiles dans les aliments qui ont cuit sur la plaque chauante conditionneront naturellement la plaque
chauante, fournissant une surface anti-adhésive « naturelle ».
• Après une cuisson lourde et avec la plaque chauante encore assez chaude pour former de la vapeur, versez
une petite quantité d’eau gazéiée à température ambiante directement sur la plaque chauante. À l’aide d’une
spatule métallique, tirez les huiles et les particules d’aliments vers le dalot à graisse sur l’avant. Essuyez toute la
surface avec du papier absorbant. Suivez la procédure de conditionnement par application d’huile.
• Le bon conditionnement de la plaque empêchera la plaque chauante
de développer de la rouille en surface. Si la plaque chauante ne
doit pas être utilisée pendant un certain temps, elle devra être
reconditionnée. Reconditionnez la plaque chauante après chaque
lavage.
• L’emploi d’un vaporisateur de cuisson pour empêcher les aliments de
coller n’est pas recommandé, car ce type de produit contient une forte
teneur en eau qui a tendance à brûler rapidement.
• L’huile de maïs est déconseillée en raison de sa forte teneur en sucre.
Elle caramélisera et brûlera sur la surface, ce qui rendra son retrait
dicile.
• Après avoir utilisé la plaque chauante, retirez toujours le dalot à
graisse situé sur l’avant. Tirez simplement le dalot à graisse vers vous et soulevez. Le dalot à graisse et la
lèchefrite doivent être nettoyés après chaque utilisation. Risque d’incendie si de la graisse s’accumule dans le
dalot à graisse.
Remarque: Il est normal que la plaque chauante fonce avec l’usage. C’est le signe d’une plaque chauante bien
conditionnée..
• Important: Ne jamais inonder un gril chaud avec de l’eau froide. Ce choc thermique favorise la déformation de
la plaque chauante et peut causer la plaque chauante à craquer si continue sur une période de temps.
• Pour les lourds nettoyage, Viking Range, LLC ore un Kit de nettoyage de la plaque chauante (modèle
#GCK). Cette qualité commerciale rapide et ecace, système de nettoyage nettoie votre plaque de cuisson
en quelques minutes. Pour commander, contactez votre revendeur local ou la commande sur notre site Web à
www.vikingrange.com
Dalot à graisse
Plaque
Chauffante
Plaque Chauffante
Tableau de cuisson sur la plaque chau
ante
Aliment Temp (ºF) Temp (ºC)
OEufs 250-300 121-149
Bacon 300-325 149-163
Crêpes 375-400 191-205
Pain doré 400 205
Filets de
poisson
300 149
Hamburgers 350 177
Biftecks 350 177
*Remarque: Les informations ci-dessus sont
fournies à titre de référence seulement. Il est
possible que vous deviez varier les réglages
en fonction de vos exigences personnelles.
FR-11
Viking | Plaques de cuisson au gaz sur mesure encastrées | VRT5
Entretien du produit
Nettoyage et maintenance
AVERTISSEMENT
RISQUE DE BRÛLURE OU
D’ÉLECTROCUTION
S’assurer que toutes les commandes sont
sur OFF et que la plaque de cuisson est
FROIDE avant de la nettoyer, sinon il pourrait y avoir risque de brûlure ou
d’électrocution.
Tout équipement fonctionne mieux et dure plus longtemps lorsqu’il est correctement entretenu et maintenu
propre. Les fours ne font pas exception à la règle. Votre plaque de cuisson doit rester propre et être correctement
entretenue. Avant de nettoyer, assurez-vous que toutes les commandes sont sur OFF. Débranchez l’alimentation si
vous prévoyez eectuer un nettoyage minutieux à l’eau.
Brûleurs de cuisinière
*Remarque: Lors de la remise en place de la tête de brûleur, la flèche doit
pointer vers l’arrière de la plaque de cuisson.
Essuyez les déversements de liquide le plus tôt possible après leur occurrence,
avant qu’ils n’aient le temps de brûler et de se calciner. Procédez comme suit
en cas de déversement:
• Laissez refroidir le brûleur et la grille à une température sûre.
• Soulevez la grille de brûleur. Lavez dans de l’eau savonneuse chaude.
• Retirez le chapeau et la tête de brûleur et nettoyez.
Chapeaux de brûleur
Les chapeaux de brûleur doivent être régulièrement retirés et nettoyés. Nettoyez TOUJOURS les chapeaux de
brûleur après un déversement. Le maintien de chapeaux de brûleur propres empêchera l’allumage impropre et les
ammes irrégulières. Pour nettoyer, tirez droit le chapeau de la base de brûleur. Essuyez la surface des chapeaux
de brûleur à l’eau savonneuse chaude et un chion doux après chaque utilisation. Utilisez un nettoyant non abrasif
comme du Bon Ami™ et une brosse à soies douces ou un tampon Scotch Brite™ non abrasif pour les aliments
calcinés. Essuyez bien après le nettoyage. Pour obtenir un nettoyage optimum et éviter la rouille, NE NETTOYEZ
PAS au lave-vaisselle ou avec un produit nettoyant pour four.
Tête de brûleur
Si les trous de la tête de brûleur sont bouchés, nettoyez avec une épingle. Veillez à NE PAS agrandir ou déformer
les trous. Veillez à NE PAS utiliser de cure-dent pour nettoyer les trous. Lorsque vous remettez la tête de brûleur
en place, alignez minutieusement les 2 ergots sous la tête de brûleur sur le bord extérieur de la base du brûleur.
Assurez-vous que les ergots ne sont pas alignés sur l’allumeur et que le chapeau du brûleur est horizontal.
Remarque: Pour les taches tenaces, utilisez un nettoyant non abrasif comme du Bon Ami™ et une brosse à soies
douces ou un tampon Scotch Brite™ non abrasif.
Astuce de nettoyage: Pour les chapeaux et têtes de brûleur diciles à nettoyer, placez ces composants dans un
sac plastique fermé contenant de l’ammoniaque.
Base de brûleur
La base doit être régulièrement nettoyée en passant une éponge humectée d’eau savonneuse chaude à la n de
chaque période de refroidissement. N’UTILISEZ PAS de tampon en laine d’acier, chions, poudres ou nettoyants
abrasifs! Pour retirer les particules incrustées, faites tout d’abord tremper la zone en appliquant un chion mouillé
chaud pour décoller les particules, puis utilisez une spatule en bois ou en nylon. N’UTILISEZ PAS de couteau ou
spatule métallique ou tout autre ustensile métallique pour racler la base en aluminium.
• Essuyez tous les déversements qui restent sur la surface étanche de la cuisinière.
• Remettez les chapeaux, les têtes et les grilles de brûleur, après les avoir bien essuyés.
Panneau de commande
N’UTILISEZ PAS de nettoyants contenant de l’ammoniaque ou des produits abrasifs. Ils risquent d’eacer les
graphiques du panneau de commande. Utilisez de l’eau savonneuse chaude et un chion propre et doux.
Grille de
brûleur
Chapeau de
brûleur
Tête de
brûleur
Base de
brûleur
Allumeur
FR-12
Viking | Plaques de cuisson au gaz sur mesure encastrées | VRT5
Boutons de commande
ASSUREZ-VOUS QUE TOUS LES BOUTONS DE COMMANDE SONT SUR LA POSITION OFF AVANT DE LES
RETIRER. Tirez droit dessus pour les retirer. Lavez-les dans du liquide à vaisselle et de l’eau chaude. Essuyez-
les complètement et remettez-les en place en les poussant fermement sur la tige. N’UTILISEZ PAS de nettoyants
contenant de l’ammoniaque ou des produits abrasifs. Ils risquent d’eacer les graphiques du bouton.
Composants en inox
Il est possible que certains composants en inox aient un revêtement de protection en plastique qui devra être
décollé. Tous les composants en inox doivent être régulièrement nettoyés en passant dessus un chion humecté
d’eau savonneuse chaude à la n de chaque période de refroidissement et avec un nettoyant liquide spécial inox
lorsque l’eau savonneuse n’est pas assez ecace. Si une accumulation de salissures se produit, N’UTILISEZ PAS
de tampon en laine d’acier, de chions, de poudres ou de nettoyants abrasifs! Au besoin, raclez la surface inox pour
retirer des particules incrustées, faites tout d’abord tremper la zone en appliquant des chions mouillés chauds
pour décoller les particules, puis utilisez une spatule ou une raclette en bois ou en nylon. N’UTILISEZ PAS de
couteau ou spatule métallique ou tout autre ustensile métallique pour racler l’inox. Les rayures sont pratiquement
impossibles à éliminer. NE LAISSEZ PAS stagner de jus de tomate ou d’agrume sur les surfaces en inox, car l’acide
citrique décolorera l’inox en permanence. Essuyez immédiatement tous les déversements.
Dépannage
Panne de courant
En cas de panne de courant, les allumeurs électriques ne fonctionneront pas. N’essayez pas d’utiliser l’appareil en
cas de panne de courant. Assurez-vous que les commandes des brûleurs sont sur OFF.
Solution Cause possible et/ou solution
Les allumeurs ne
fonctionnent pas
Le circuit a disjoncté.
Fusible grillé.
La plaque de cuisson n’est pas branchée sur
secteur.
Les allumeurs émettent
des étincelles, mais il
n’y a pas d’allumage de
ammes.
Le robinet d’arrivée de gaz est fermé.
Coupure de gaz.
Les allumeurs émettent
continuellement
des étincelles après
l’allumage des ammes.
L’alimentation n’est pas mise à la terre.
La polarité de l’alimentation est inversée.
Allumeurs mouillés ou sales.
Le brûleur s’allume, mais
sa amme est grande,
déformée ou jaune.
Les orices du brûleur sont bouchés.
L’appareil fonctionne avec le mauvais type
de gaz.
Les registres sont mal réglés.
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Viking | Plaques de cuisson au gaz sur mesure encastrées | VRT5
Service Après-vente
Si un SAV s’impose, appelez votre un centre de réparation agréé.
Tenez-vous prêt à fournir les informations suivantes.
• Numéro de modèle
• Numéro de série
• Date d’achat
• Nom du revendeur où vous avez fait l’achat
Décrivez clairement le problème. Si vous ne pouvez pas obtenir les coordonnées d’un centre de réparation agréé
le plus proche ou si vos problèmes persistent, contactez la Viking Range, LLC au 1-888-845-4641 ou écrivez à:
Viking Range, LLC
PREFERRED SERVICE
111 Front Street
Greenwood, Mississippi 38930 États-Unis
Notez les informations indiquées ci-dessous. Vous en aurez besoin pour tout service après-
vente nécessaire. Pour trouver le numéro de série et le numéro de modèle de votre cuisinière,
ouvrez la porte et regardez sous le panneau de commande. Une étiquette en double gure au dos de l’appareil.
N° de modèle. ______________________________________________________________________________
N° de série. ________________________________________________________________________________
Date d’achat _______________________________________________________________________________
Date d’installation ___________________________________________________________________________
Nom du revendeur __________________________________________________________________________
Adresse __________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Si le dépannage exige l’installation de pièces, utilisez uniquement des pièces agréées pour vous assurer d’être
couvert dans le cadre de la garantie.
Conservez ce manuel à titre de référence future.
EN-14
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PAGE INTENTIONNELLEMENT
LAISSÉE BLANCHE
EN-15
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PAGE INTENTIONNELLEMENT
LAISSÉE BLANCHE
089451-000 FR
040426
Viking Range, LLC
111 Front Street
Greenwood, Mississippi 38930
662-4551200
Pour des informations sur les produits,
appelez le 1-888-845-4641
ou allez sur le site web www.vikingrange.com
®
Manual de USO Y CUIDADO
5 SERIES
Parrillas de gas a medida
VRT53044B | VRT53646B | VRT53644G
VRT54848B | VRT54846G
Contenido
Advertencias 3
Antes de usar la placa de cocción 6
Recipientes de cocción 6
Controles de producto � � � � � � � 7
Características de la estufa 7
Operación � � � � � � � � � � � � � � 8
Encendido de los quemadores 8
Reencendido automática de quemadores de
supercie 8
VariSimmer™ 8
Quemador TruPower Plus™ 8
Consejos para cocinar en supercie 8
Operación de la plancha y de la parrilla de
cocción a fuego lento 9
Limpieza y cuidado de la plancha/placa de fuego
lento 10
Cuidado del producto � � � � � � � 11
Limpieza y mantenimiento 11
Solución de problemas 12
Información de servicio 13
®
Felicitaciones
Felicitaciones y bienvenido al mundo exclusivo de los propietarios de un electrodoméstico. Esperamos que disfrute
y aprecie el cuidado y la atención que hemos puesto en cada detalle de su nueva e innovadora placa de gas.
Su parrilla de cocción está diseñada para ofrecerle muchos años de servicio con able. Este manual de uso y
cuidado contiene la información que necesita para familiarizarse con el cuidado y el funcionamiento de su parrilla.
Nuestra meta principal es que su satisfacción sea completa. Si tiene preguntas o comentarios sobre este producto,
por favor comuníquese con el concesionario donde lo compró, o comuníquese con el Centro de Servicio al
Consumidor al teléfono 1-888-845-4641.
Agradecemos que haya seleccionado una parrilla de cocción Viking y esperamos que vuelva a seleccionar
nuestros productos cuando necesite otro electrodoméstico para su hogar.
Si desea más información sobre la gama completa y creciente de productos, visítenos en línea en vikingrange.com.
ES-3
Viking | Parrillas de gas a medida | VRT5
Advertencias
Las advertencias e instrucciones importantes sobre seguridad que aparecen en este manual no intentan cubrir
todas las posibles condiciones y situaciones que pudieran presentarse. Se debe tener cuidado, precaución y
ejercer el sentido común durante la instalación, servicio y operación del electrodoméstico.
SIEMPRE comuníquese con el fabricante si tiene problemas o se enfrente a condiciones que no entienda.
Familiarícese con los símbolos, texto y etiquetas de seguridad sécurité
WARNING
PELIGRO
PRECAUCIÓN
FOR YOUR SAFETY
Señala riesgos o prácticas inseguras que RESULTARÁN en
lesiones personales graves o la muerte.
Señala riesgos o prácticas inseguras que PODRÍAN resultar en
lesiones personales graves o la muerte.
Señala riesgos o prácticas inseguras que PODRÍAN resultar en
lesiones personales leves.
Todos los mensajes sobre seguridad identi carán el riesgo,le
dirán cómo reducir las posibilidades de resultar lesionado y lo
que puede pasar si no se siguen las instrucciones.
Lea y siga todas las instrucciones antes de usar este electrodoméstico para reducir los riesgos potenciales de
incendio, descarga eléctrica, lesiones personales o daños a la unidad como resultado de su uso inadecuado. Use
este electrodoméstico sólo para lo que fue diseñado, según se describe en este manual.
Para asegurar una operación adecuada y segura: Un técnico cali cado debe instalar y conectar a tierra
adecuadamente el electrodoméstico. NO intente ajustar, reparar, dar servicio ni reemplazar cualquier parte de su
electrodoméstico, a menos que así se recomiende especí camente en este manual. Otro tipo de servicio se debe
referir a un técnico cali cado. Haga que el instalador le enseñe la ubicación de la válvula para interrumpir el
ujo de gas y cómo cerrarla en caso de emergencia. Se requiere que un técnico cali cado haga cualquier ajuste o
conversión a gas natural o LP.
Para evitar el riesgo de daño a la
propiedad, llesiones personales o la
muerte, siga exactamente las instrucciones
de este manual para prevenir un incendio
o una explosión. NO almacene ni use
gasolina u otros vapores y líquidos
in amables cerca de esta nidad o de
cualquier otro lectrodoméstico.
RIESGO DE QUEMADURAS O DESCARGAS
ELÉCTRICAS
Antes de limpiarla, asegúrese de que todos los
controles estén en la posición “OFF”. Si no lo
hace, puede sufrir quemaduras o descargas
eléctricas.
NUNCA use el aparato como calefactor para calentar
o entibiar un cuarto para prevenir riesgos potenciales
al usuario y daños al aparato. Asimismo, NO use la
super cie para cocinar ni el horno como área para
guardar comida o utensilios de cocina.
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
Si no se sigue exactamente la información en este manual,
puede causar incendio o explosión ocasionando daños
materiales, lesiones físicas o fatales
QUÉ HACER SI HUELE A GAS:
• NO intente encender ningún aparato electrodoméstico.
• NO toque ningún interruptor eléctrico.
• NO use ningún teléfono en su edifi cio.
• Llame inmediatamente a su proveedor de gas desde
el teléfono de un vecino. Siga las instrucciones de su
proveedor de gas.
• Si no puede comunicarse con su proveedor de gas, llame
al cuerpo de bomberos.
La instalación y el servicio debe realizarlos un instalador
cali cado, una agencia de servicio o el proveedor de gas.
NOTICE
PRECAUCIÓN
NO almacene artículos que sean de interés para los
niños sobre la unidad. Si los niños tratan de alcanzar
estos culos podrían resultar gravemente lesionados.
ES-4
Viking | Parrillas de gas a medida | VRT5
Para evitar daños por incendio o humo
• Asegúrese de retirar todo el material de empaque del aparato antes de operarlo.
• Mantenga el área alrededor del artefacto despejada y libre de materiales combustibles, gasolina y otros
vapores y artículos in amables.
• Si el artefacto se instala cerca de una ventana, se deben tomar precauciones adecuadas para evitar que las
cortinas vuelen sobre los quemadores.
• NUNCA deje artículos sobre la super cie de la estufa. El aire caliente del respiradero puede encender artículos
in amables y puede aumentar la presión en los contenedores cerrados, lo cual puede causar que estallen.
• Muchas latas de tipo aerosol son EXPLOSIVAS si se exponen al calor y pueden ser altamente in amables.
Evite usarlas o guardarlas cerca de un aparato.
• Muchos plásticos son vulnerables al calor. Mantenga los plásticos alejados de los componentes del aparato
que puedan entibiarse o calentarse. NO deje artículos de plástico sobre la super cie de la estufa parrilla
empotrable ya que pueden derretirse o ablandarse si se dejan demasiado cerca del respiradero o de un
quemador de super cie encendido.
• Los artículos combustibles (papel, plástico, etc.) pueden in amarse y los metálicos pueden calentarse y causar
quemaduras. NO vierta licores encima de comidas calientes.
En caso de incendio
Apague el aparato y la campana de ventilación para evitar que se propaguen las llamas. Extinga las llamas y luego
encienda la campana para eliminar humo y olores.
• Super cie para cocinar: Ahogue el fuego o las llamas en una sartén usando una tapa o bandeja para galletas.
• NUNCA agarre ni mueva una sartén en llamas.
• GRASA–La grasa es in amable y debe manejarse con cuidado. NO use agua en incendios con grasa. La grasa
en llamas puede extinguirse con polvos de hornear o, si está disponible, un agente químico seco multiuso
o extintor de tipo espuma. Deje que la grasa se enfríe antes de intentar manejarla. NO deje que se acumule
grasa alrededor del horno ni en los respiraderos. Limpie con un paño los derrames inmediatamente.
Seguridad de los niños
• NUNCA deje a los niños solos ni sin supervisión cerca del aparato cuando esté en uso o esté todavía caliente.
• NUNCA deje que los niños se sienten o paren sobre alguna parte del aparato ya que podrían lesionarse o
quemarse.
• NO guarde artículos que interesen a los niños sobre la unidad. Los niños que suban para alcanzar artículos
podrían resultar gravemente lesionados.
• Se debe enseñar a los niños que el aparato y los utensilios que contiene pueden estar calientes. Deje enfriar
los utensilios en un lugar fresco, fuera del alcance de los niños. A los niños se les debe enseñar que un aparato
no es un juguete. No se debe permitir a los niños jugar con los controles ni con otras partes del artefacto.
Seguridad para cocinar
• Para eliminar el riesgo de extenderse por encima de los quemadores de super cie caliente, no guarde cosas
en gabinetes directamente arriba de una unidad. Si se guarda algo, debe limitarse a los artículos que se usan
con poca frecuencia y que se guardan de manera segura en un área sometida al calor de un artefacto. Las
temperaturas pueden ser inseguras para algunos artículos, como líquidos volátiles, limpiadores o aerosoles.
• SIEMPRE ponga una sartén sobre un quemador de super cie antes de encenderlo. Asegúrese de que conozca
cuál perilla controla cada uno de los quemadores de super cie. Asegúrese de que encienda el quemador
correcto y que se haya encendido el quemador. Cuando termine de cocinar, apague el quemador antes de
retirar la sartén para evitar exponerse a la llama del quemador.
• SIEMPRE ajuste la llama del quemador de super cie para que no se extienda más allá del borde inferior de
la sartén. Es peligroso usar llamas excesivas, desperdicia energía y puede dañar el aparato, la sartén o los
gabinetes arriba de la unidad. Esto se basa en consideraciones de seguridad.
• NUNCA desatienda lo que está cocinando, especialmente al usar un ajuste de temperatura alta o al freír con
mucho aceite. Los derrames por hervor causan humo y los derrames de grasas pueden encenderse. Limpie los
derrames de grasas lo más pronto posible.
• NO use alta temperatura para cocinar por periodos prolongados.
• NO caliente contenedores de comida sin abrir, la acumulación de presión puede hacer que explote el
contenedor y provoque lesiones.
ES-5
Viking | Parrillas de gas a medida | VRT5
• Use tomaollas resistentes y secos. Los tomaollas húmedos pueden causar quemaduras por el vapor. Las toallas
de cocina u otros sustitutos NUNCA deben usarse como tomaollas porque pueden dejar residuos a lo largo de
quemadores calientes y encenderse o quedar atrapadas entre los aparatos.
• SIEMPRE deje enfriar la grasa caliente usada para freír antes de intentar moverla o manejarla.
• NO deje que se acumule grasa u otro material in amable en o cerca del aparato, campana o en el ventilador
extractor. Limpie la campana frecuentemente para prevenir que se acumule grasa en la campana o en el ltro.
Al ambear comidas debajo de la campana, apague el ventilador.
• NUNCA use ropa hecha de materiales in amables ni sueltas, como tampoco prendas de manga larga al
cocinar. La ropa puede in amarse o atascarse en los mangos de los utensilios. NO cuelgue toallas ni cosas en
las manijas de la puerta del horno. Estos artículos podrían in amarse y causar quemaduras.
• Si usa licores para “ ambear” bajo una campana extractora, APAGUE EL VENTILADOR. La corriente de aire
podría causar que se propaguen las llamas fuera de control.
• Una vez que se haya instalado la unidad conforme a las Instrucciones de instalación, es importante que no se
obstruya el suministro de aire fresco. El uso de una parrilla de gas para cocinar genera calor y humedad en el
cuarto donde está instalada. Asegúrese de que la cocina esté bien ventilada. Mantenga abiertos los agujeros
naturales de ventilación o instale un dispositivo mecánico de ventilación. El uso prolongado o intensivo del
aparato puede requerir ventilación adicional (como abrir una ventana) o ventilación más e caz (como aumentar
el nivel de una ventilación mecánica, si la hay).
Seguridad de los utensilios
• Use sartenes con fondos planos y asas que sean fáciles de agarrar y que se mantengan frías. Evite usar
sartenes inestables, deformadas, que se vuelquen fácilmente o tengan asas sueltas. También evite usar
sartenes, especialmente sartenes pequeñas, con asas pesadas ya que podrían ser inestables y volcarse
fácilmente. Las sartenes que sean pesadas de mover estando llenas también pueden ser peligrosas.
• Revise que el utensilio sea su cientemente grande como para contener bien la comida y evitar desbordes.
El tamaño de la sartén es particularmente importante en caso de freír con mucho aceite. Asegúrese de que la
sartén tenga capacidad para el volumen de comida que va a agregar así como para la ebullición del aceite o
grasa.
• Para minimizar las quemaduras, encendido de materiales in amables y derrames debido al contacto no
intencional con el utensilio, NO extienda las asas por encima de los quemadores de super cie adyacentes.
SIEMPRE gire las asas de las sartenes hacia el costado o la parte posterior del aparato, no hacia el cuarto
donde pueden golpearlas o alcanzarlas fácilmente los niños.
• NUNCA deje hervir una sartén hasta secarse ya que esto podría dañar el utensilio y el aparato.
• Siga las instrucciones del fabricante al usar bolsas para cocinar en el horno.
• Solo ciertos tipos de vidrio, vidrio/cerámica, cerámica o utensilios vidriados son aptos para usarlos en la super
cie de la estufa o dentro del horno sin que se quiebren debido al cambio repentino de temperatura. Siga las
instrucciones del fabricante cuando use vidrio.
• Este aparato ha sido probado en cuanto a su rendimiento seguro usando baterías de cocina convencionales.
NO use ningún dispositivo ni accesorio que no se recomienda especí camente en esta guía. NO use tapas
para las unidades empotrables, parrillas ni sistemas de convección adicionales para el horno. El uso de
dispositivos o accesorios que no se recomienden expresamente en este manual pueden crear riesgos graves
de seguridad, provocar problemas de rendimiento y reducir la vida útil de los componentes del aparato.
• La llama del quemador debe ajustarse para cubrir justo el fondo de la sartén o la olla. El ajuste excesivo del
quemador puede quemar las super cies adyacentes del mostrador, así como el exterior del utensilio. Esto se
basa en consideraciones de seguridad.
Seguridad al limpiar
• Apague todos los controles y espere que se enfríen los componentes del aparato antes de tocarlos o
limpiarlos. NO toque las rejillas de los quemadores ni las áreas circundantes hasta que hayan tenido su ciente
tiempo para enfriarse.
• Limpie el aparato con precaución. Tenga cuidado para evitar quemaduras por vapor si se usa una esponja
o paño mojados para limpiar derrames sobre una super cie caliente. Algunos limpiadores pueden producir
vapores nocivos si se aplican sobre una super cie caliente.
Medidas de seguridad durante la limpieza
• Apague todos los controles y espere a que todas las partes del electrodoméstico se enfríen antes de tocarlas
o limpiarlas. NO toque las parrillas de los quemadores ni las áreas alrededor de ellas hasta que pase tiempo
suciente para que se enfríen.
• Limpie el electrodoméstico con precaución. Tenga cuidado si usa una esponja o un paño húmedo para limpiar
derrames en una supercie caliente, para evitar quemaduras por vapor. Algunos limpiadores pueden producir
humos nocivos cuando se aplican sobre supercies calientes.
ES-6
Viking | Parrillas de gas a medida | VRT5
Aviso importante sobre pájaros de mascota:
NUNCA tenga aves mascotas en la cocina ni en cuartos donde puedan llegar los humos de la cocina. Los pájaros
tienen un sistema respiratorio muy sensible. Las emanaciones emitidas durante un ciclo de autolimpieza del
horno pueden ser dañinas o fatales para los pájaros. Las emanaciones que genera el aceite de cocina, la grasa, la
margarina sobrecalentados, y los utensilios antiadherentes sobrecalentados pueden ser igualmente dañinas.
Corte de energía
Si ocurre un corte de energía, no funcionarán los encendedores eléctricos. No se debe intentar hacer funcionar el
artefacto durante un corte de energía. Revise que el control del horno esté en posición apagada “OFF”.
Puede haber un corte de energía momentáneo que pase esapercibido. La estufa se ve afectada solo cuando se
interrumpe la alimentación. Cuando vuelve, la estufa funciona debidamente sin necesidad de ningún ajuste. Una
“disminución de voltaje” puede o no afectar el funcionamiento de la estufa, dependiendo del grado de gravedad
que tenga la pérdida de energía.
Antes de usar la placa de cocción
Todos los productos se limpian con solventes en la fábrica para eliminar cualquier rastro de suciedad, aceite
y grasa que pueda haber quedado del proceso de fabricación. Antes de cocinar, limpie la placa a fondo con
un paño húmedo caliente con jabón. Pueden producirse algo de humo y olores la primera vez que se use el
electrodoméstico; esto es normal.
Todos los modelos profesionales incluyen:
• Exclusivo sistema de quemador sellado VSH™ Pro (VariSimmer™ a temperatura alta): combinación de
quemadores y diseño de la super cie patentados que facilita la limpieza y proporciona un rendimiento
superior a fuego lento y a temperatura alta.
• Exclusiva super cie porcelanizada hecha de una sola pieza que contiene los derrames facilitando la limpieza.
• Selectores, rejillas y salidas/tapas desmontables de los quemadores para su fácil limpieza..
Recipientes de cocción
Cada cocinero tiene su propia preferencia en cuanto a baterías de cocina en particular que son más adecuadas
para el tipo de cocción que se realice. Cualquier recipiente de cocción es apto para usarse en la estufa y no
es necesario cambiar su batería de cocina actual por otra de estilo comercial. Este es un asunto de preferencia
personal. Al igual que con cualquier batería de cocina, la suya debe estar en buen estado y sin exceso de
abolladuras en el fondo para aportar un nivel máximo de rendimiento y conveniencia.
Nota: Al usar ollas grandes y/o llamas altas, se recomienda usar los quemadores frontales. Hay más espacio
adelante y se reduce al mínimo la limpieza potencial atrás en el artefacto por manchas o desteñido.
ES-7
Viking | Parrillas de gas a medida | VRT5
Controles de producto
Características de la estufa
1
1
2
3
4
Mando de control
del quemador posterior
izquierdo 4,8 kW (Hs)
Nat/LP/Propano
Se muestra modelo de cuatro quemadores/plancha de 122 cm
Mando de control
del quemador frontal
izquierdo 4,8 kW (Hs)
Nat/LP/Propano
Mando de control
de la plancha
4,4 kW (Hs)
Nat/LP/Propano
Luz
indicadora
de la
plancha
Mando de control del
quemador posterior
centro 4,8 kW (Hs)
Nat/LP/Propano
Mando de control
del quemador
posterior derecho
4,8 kW (Hs)
Nat/LP/Propano
Mando de control
del quemador frontal
centro 4,8 kW (Hs)
Nat/LP/Propano
Mando de control
del quemador frontal
derecho Quemador
TruPower Plus™:
5,5 kW (Hs)
Nat/LP/Propano
Modelo de seis quemadores/
plancha de 122 cm
Modelo de ocho
quemadores de 122 cm
Indica modelos que
tienen un quemador
TruPowerPlus™ de 5,5 kW
Modelo de cuatro
quemadores de 76 cm
Modelo de seis
quemadores de 91 cm
Modelo de cuatro quemadores/
plancha de 91 cm
Power Plus
1. Cinco quemadores 15 000 y un quemadore 18,500 con tapas
2. Ribete de instalación de acero inoxidable
3. Plancha (opcional)
4. Placa de identi cación
ES-8
Viking | Parrillas de gas a medida | VRT5
Operación
Encendido de los quemadores
Todos los quemadores se encienden eléctricamente. No hay pilotos de llama abierta, “en espera”.
Reencendido automática de quemadores de
supercie
Para encender los quemadores de la super cie, empuje y gire la perilla adecuada de control hacia la izquierda
a cualquier posición. Este control es una válvula de gas y también un interruptor eléctrico. Los quemadores se
encenderán en cualquier posición “ON” (encendido) con el sistema de reencendido automático. Si se apaga la
llama por algún motivo, los quemadores se vuelven a encender automáticamente si sigue uyendo el gas. Cuando
se permite que uya gas a los quemadores, los encendedores eléctricos empiezan a dar chispazos. En todos los
encendedores de la super cie se debe oír un sonido de “chasquido”. De no ser así, apague el control y revise que
esté enchufada la unidad y que el fusible o disyuntor no esté fundido o disparado.
En unos momentos, habrá pasado su ciente gas hacia el quemador como para encenderlo. Cuando se encienda
el quemador, gire el control del quemador a cualquier posición para regular el tamaño de la llama. Ajustar la altura
de llama correcta para el proceso de cocción deseado y seleccionar el utensilio correcto para cocinar in uirá para
lograr excelentes resultados de cocción, ahorrando a la vez tiempo y energía.y.
VariSimmer™
Cocer a fuego lento es una técnica de cocción en donde se cuecen los alimentos en líquidos calientes o justo
bajo el punto de ebullición del agua. Cocer a fuego lento asegura un trato más suave que hervir para evitar
que se endurezca y/o se rompa la comida. El tamaño de la olla y el volumen de comida puede tener un efecto
considerable en cuanto a la llama alta o baja que se necesite para cocer a fuego lento. Por este motivo, la estufa
Professional y los quemadores de la super cie están diseñados con un ajuste VariSimmer. El ajuste VariSimmer no
es solo un ajuste para cocer a fuego lento, sino que aporta una gama variable de ajustes de cocción a fuego lento.
Esta gama variable de ajustes de cocción a fuego lento le permite a usted ajustar la altura de la llama para lograr
la mejor cocción a fuego lento dependiendo del tipo y la cantidad de comida que cocine. Es esta capacidad lo que
hace que el ajuste Vari-Simmer sea la cocción a fuego lento más precisa y able del mercado.
Quemador TruPower Plus™
Ciertas gamas del modelo están equipados con un quemador TruPower Plus 18.500 BTU en la posición del
quemador delantero derecho. Esta hornilla se diseña para proporcionar calor superior de salida, especialmente
cuando se utilizan recipientes grandes y debe ser usado para hervir grandes cantidades o si usted necesita traer
algo a hervir rápidamente. Mientras que el quemador TruPower Plus tiene la potencia extra necesaria para hacer
grandes cantidades de líquido a hervir rápidamente, también es capaz de dar vuelta abajo bajo lo su ciente como
para proporcionar fuego lento muy bajo y delicado hacer este quemador más versátil en el mercado.
Consejos para cocinar en supercie
• Use alturas de llama baja o mediana al cocinar en ollas que sean malas conductoras de calor, como vidrio,
cerámica y hierro fundido. Reduzca la altura de la llama hasta que cubra aproximadamente 1/3 del diámetro
del utensilio para cocinar. Esto asegurará una temperatura más pareja dentro del utensilio y reducirá la
probabilidad de quemar la comida.
• Reduzca la llama si se extiende más allá del fondo del utensilio para cocinar. Una llama que se extienda por los
lados del utensilio es potencialmente peligrosa, calienta el asa y la cocina en vez de la comida, y desperdicie la
energía.
• Reduzca la altura de la llama al nivel mínimo necesario para realizar el proceso de cocción deseado. Recuerde
que la comida se cuece igual de rápido hirviendo suavemente que con una ebullición fuerte. Mantener una
ebullición más alta que lo necesario malgasta energía, cocina evaporando humedad, y causa pérdida de sabor
y de nutrientes.
• El diámetro mínimo recomendado de ollas o sartenes (utensilios) es de 15 cm (6 pulg.). Es posible usar ollas o
sartenes de menos de 10 cm (4 pulg.) pero no es recomendable.
ES-9
Viking | Parrillas de gas a medida | VRT5
Ajustes de calor de super cie*
Ajuste de calor Usar
Simmer (Fuego
lento)
Derretir pequeñas cantidades
Cocer arroz al vapor
Cocer salsas a fuego lento
Low Derretir grandes cantidades
Med Low
(Medio bajo)
Freír a baja temperatura (huevos, etc.)
Cocer grandes cantidades a fuego lento
Calentar leche, salsas cremosas, salsas de carne,
y budines
Med (Medio) Saltear y dorar, estofar y freír en sartén
Mantener el hervor lento en grandes cantidades
Med High
(Medio alto)
Freír a alta temperatura
Asar en fuente
Mantener un hervor rápido en grandes cantidades
High (Alto) Hervir agua rápidamente
Freír en una olla grande
*Nota: La información anterior se ofrece solo como guía. Usted
puede necesitar variar los ajustes de temperatura para adecuarlos a
sus requisitos personales.
Plancha/parrilla de cocción a fuego lento (en los modelos correspondientes)
Esta plancha opcional de 15 000 kj/h está construida de acero labrado a máquina con acabado Blanchard, y
diseñada en forma exclusiva para ofrecer un excelente rendimiento de cocción y facilidad de limpieza. La plancha
tiene un termostato electrónico para mantener una temperatura pareja en toda su super cie una vez alcanzado el
valor deseado. Tiene una luz indicadora que brilla cuando se enciende su termostato. La luz se ilumina y se apaga
cíclicamente para indicar que el termostato está manteniendo la temperatura seleccionada.
Antes de utilizarla, es importante “sazonar” la plancha. Este proceso cambiará el aspecto de la parrilla de la
plancha. Sin embargo, esto impedirá que la comida se adhiera y protegerá la super cie contra la humedad.
Cómo sazonar la plancha antes de usarla por primera vez
• Con una esponja Scotch-Brite™ azul, friegue la parrilla de la plancha con una mezcla de 1/4 de galón de agua
tibia y 1/4 de taza de vinagre blanco. Séquela completamente.
• Lave la plancha con agua jabonosa caliente. Enjuáguela y séquela completamente.
• Acondicione la plancha recubriendo su super cie con aproximadamente 1/2 a 1 cucharadita de aceite vegetal
sin sal. Aplique a toda la plancha con la ayuda de un paño limpio o una toalla de papel. Deje que el aceite
repose en la plancha por aproximadamente una hora y luego límpiela con un paño limpio o una toalla de papel
para absorber el aceite residual. La plancha está ahora lista para usar.
Operación de la plancha y de la
parrilla de cocción a fuego lento
• Gire hacia la izquierda el selector de control de la plancha hasta
el ajuste de temperatura deseado. La luz indicadora se iluminará
indicando que el termostato de la plancha está encendido
• La plancha doble tiene dos selectores de control del termostato
que controlan quemadores separados ubicados debajo de la
plancha.
• Cuando la plancha alcance la temperatura deseada, se apagará
la luz del indicador de encendido “ON”, lo que indica que la
plancha ha sido precalentada a dicha temperatura.
• Cuando prepare huevos, panqueques, torrejas, pescado y
bocadillos calientes, use mantequilla o aceite de cocinar líquido
para impedir que se adhieran a la plancha.
Tabla para cocinar en la plancha
Producto Temp (ºF) Temp (ºC)
Huevos 250-300 121-149
Béicon 300-325 149-163
Panqueques 375-400 191-205
Torrejas 400 205
Filetes de
pescado
300 149
Hamburguesa 350 177
Bistecs 350 177
*Nota: La información anterior se ofrece solo
como guía. Usted puede necesitar variar los
ajustes de temperatura para adecuarlos a sus
requisitos personales.
ES-10
Viking | Parrillas de gas a medida | VRT5
Limpieza y cuidado de la plancha/placa de fuego lento
• DESPUÉS de haberse enfriado la plancha, simplemente pase un
paño o toalla de papel limpio por la super cie. Luego puede quitarse
la placa de plancha cromada y llevarse al fregadero para facilitar la
limpieza
• Después de que termine la cocción pesadas y la plancha es todavía
lo su cientemente caliente para producir vapor, vierta una pequeña
cantidad de agua mineral a temperatura ambiente directamente sobre
la plancha. Usando una espátula de madera o resistente al calor,
extracción de aceites y partículas del alimento hacia el canal en el
frente. Limpie toda la super cie con una toalla de papel.
• No se recomienda usar aerosoles antiadherentes para cocinar ya que
contienen un alto contenido de agua y tienen la tendencia a quemarse
rápidamente.
• No se recomienda el aceite de maíz porque tiene un alto contenido de azúcar. Se va a caramelizar y quemar en
la super cie haciendo muy difícil quitarlo.
• Después de usar la plancha, siempre retire la canaleta de grasa ubicada adelante. Simplemente muévala hacia
usted y levántela. La canaleta o la trampa de la bandeja debe limpiarse después de cada uso. Puede haber
peligro de incendio si se acumula grasa en la canaleta.
• Importante: Nunca inunde una plancha caliente con agua fría. Este choque térmico hace que se deforme la
plancha y puede agrietarla si continúa haciéndolo largo tiempo.
PRECAUCIÓN: La placa de cromo de la plancha no es apta para lavar en lavadora de vajilla. La plancha
antiadherente opcional/placa de parrilla accesoria está disponible para comprarla.
• IMPORTANTE: NUNCA cubra la plancha caliente con agua fría. Este choque térmico puede provocar el
combado de la plancha y, si se prolonga demasiado, hasta causar grietas en ella.
• Para una limpieza profunda, Viking ofrece un Juego de limpieza de planchas (Griddle Cleaning Kit, modelo
GCK). Este sistema de limpieza de grado comercial, rápido y e caz, le permitirá limpiar su plancha en cuestión
de minutos. Para adquirirlo, póngase en contacto con su distribuidor local, o pídalo directamente a través del
sitio web, en vikingrange.com.
Ranura para
la grasa
Plancha
Montaje de la plancha
ES-11
Viking | Parrillas de gas a medida | VRT5
Cuidado del producto
Limpieza y mantenimiento
ADVERTENCIA
BRIESGO DE QUEMADURAS O
DESCARGAS ELÉCTRICAS
Antes de limpiarla, asegúrese de que todos los controles
estén en la posición “OFF”. Si no lo hace, puede sufrir
quemaduras o descargas eléctricas.
Todo equipo funciona mejor y dura más cuando se limpia y se mantiene correctamente. El equipo para cocinar no
es una excepción. Su estufa debe limpiarse regularmente y mantenerse correctamente. Antes de limpiar, revise que
todos los controles estén en la posición apagada “OFF”. Desconecte la alimentación si va a limpiar totalmente con
agua.
Quemadores de la super cie
Limpie con un paño los derrames tan pronto sea posible después de que
ocurran y antes de que puedan quemarse y cocinarse solidi cándose. En caso
de haber un derrame, siga estos pasos steps:
• Deje que el quemador y la parrilla se enfríen a un nivel de temperatura
seguro.
• Levante y saque la rejilla del quemador. Lávela con agua jabonosa tibia.
• Retire el cabezal del quemador y la base del quemador y límpielos.
Tapas de los quemadores
Las tapas de los quemadores se deben remover y limpiar frecuentemente. SIEMPRE limpie las tapas del quemador
después de un derrame. Si se mantienen limpias las tapas se evitará un encendido inadecuado del quemador y
llamas desiguales. Para limpiarlas, tire de la tapa hacia arriba de la base del quemador. Limpie la super cie de las
tapas con agua jabonosa caliente y un paño suave después de cada uso. Use un limpiador no abrasivo como Bon
Ami™ y un cepillo suave o almohadillas Scotch Brite™ suaves para eliminar restos de comida endurecidos. Séquelas
completamente después de limpiarlas. Para una mejor limpieza y para evitar la posible oxidación, NO las limpie en
el lavaplatos ni en el horno de limpieza automática.
Cabeza del quemador
Si los ori cios de la cabeza están tapados, límpielos con un al ler recto. NO agrande ni deforme los ori cios y NO
los limpie con palillos. Cuando vuelva a instalar la cabeza del quemador, alinee cuidadosamente las dos lengüetas
que se encuentran debajo de la cabeza del quemador con el borde externo de la base del quemador. Asegúrese
de que las lengüetas no estén alineadas con el dispositivo de ignición y que la tapa esté nivelada.
Nota: para manchas difíciles, use un limpiador no abrasivo como Bon Ami™ y un cepillo suave o almohadillas
Scotch Brite™ suaves.
Consejos para limpiar: para tapas y cabezas de quemadores difíciles de limpiar, póngalas con un limpiador que
contenga amoniaco en una bolsa de plástico con cierre hermético.
Base del quemador
La base se debe limpiar regularmente con agua jabonosa caliente al nal de cada periodo de enfriamiento. NO
use lana de acero ni paños, limpiadores o polvos abrasivos. Para quitar materiales incrustados, primero remoje el
área con toallas calientes para a ojar el material, y luego use una espátula o raspador de madera o nilón. NO use
cuchillos metálicos, espátulas metálicas ni ninguna otra herramienta de metal para raspar la base de aluminio.
• Limpie los derrames que queden en la super cie sellada.
• Vuelva a colocar la tapa y la cabeza del quemador y las rejillas después de que se sequen completamente.
Panel de control
NO use ningún limpiador que contenga amoníaco ni abrasivos. Podrían eliminar los grá cos del panel de control.
Use agua jabonosa caliente y un paño limpio suave.
Perillas de control
ASEGÚRESE DE QUE TODAS LAS PERILLAS DE CONTROL APUNTEN A LA POSICIÓN “OFF” (APAGADO) ANTES
DE QUITARLAS. Extraiga las perillas directamente. Lávelas en agua tibia con detergente. Seque completamente y
vuelva a colocarlas empujando rmemente para insertarlas en el vástago. NO use ningún limpiador que contenga
amoníaco ni abrasivos. Podrían eliminar los grá cos de la perillab.
Rejilla
del
quemador
Tapa del
quemador
Cabeza del
quemador
Base del
quemador*
Encendedo
r
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Piezas de acero inoxidable
Deben limpiarse regularmente todas las piezas de acero inoxidable con agua caliente jabonosa después de que
se hayan enfriado y usando un limpiador líquido especial para ese material cuando no sirva el agua jabonosa. NO
use lana de acero, paños, limpiadores ni polvos abrasivos. Si es necesario, raspe el acero inoxidable para eliminar
materiales incrustados, remoje el área con una toalla caliente para soltar el material, luego use una espátula de
madera o nylon. NO use un cuchillo, espátula ni herramientas metálicas o de ningún otro material para raspar el
acero inoxidable. NO permita que quede jugo de cítricos o tomates sobre la super cie de acero inoxidable, ya que
el ácido cítrico decolora permanentemente el acero inoxidable. Limpie cualquier derrame inmediatamente.
Solución de problemas
Interrupciones de la energía eléctrica
Si se produce una interrupción de energía, los encendedores eléctricos no funcionarán. No debe intentar encender
el electrodoméstico durante una interrupción de energía. Asegúrese de que los controles de la super cie estén en
la posición “OFF”.
Problema Causa o solución posible
No funcionarán los
encendedores.
El circuito se ha disparado.
El fusible está fundido.
La estufa no está conectada a la corriente.
Los encendedores hacen
chispa pero no se enciende
la llama.
La válvula de suministro de gas está en
posición “OFF” (apagado).
El suministro de gas está interrumpido.
Los encendedores hacen
chispa continuamente
después de encender la
llama.
La alimentación eléctrica no está conectada
a tierra.
La polaridad del suministro eléctrico está
invertida.
Los encendedores están mojados o sucios.
El quemador enciende
pero la llama es grande,
distorsiona da o amarilla.
Los ori cios del quemador están tapados.
La unidad está siendo operada con un tipo
de gas incorrecto.
Los obturadores de aire no están
ajustados correctamente.
ES-13
Viking | Parrillas de gas a medida | VRT5
Información de servicio
Si se requiere servicio, llame a su agencia de servicio autorizado.
Tenga a mano la siguiente información.
• Número de modelo
• Número de serie
• Fecha de compra
• Nombre del distribuidor donde hizo la compra
Describa claramente el problema que tiene. Si no puede obtener el nombre de una agencia de servicio autorizada,
o si continúa teniendo problemas de servicio, póngase en contacto con Viking Range, LLC llamando al 1-888-845-
4641, o escriba a:
Viking Range, LLC
PREFERRED SERVICE
111 Front Street
Greenwood, Mississippi 38930 EE UU
Anote la información que se indica a continuación. Va a necesitarla si alguna vez requiere servicio.
El número de modelo y de serie de la placa puede hallarse al abrir la puerta y mirar debajo del
panel de control.
Núm. de modelo. ___________________________________________________________________________
Núm. de serie. _____________________________________________________________________________
Fecha de compra ___________________________________________________________________________
Fecha de instalación _________________________________________________________________________
Nombre del distribuidor ______________________________________________________________________
Dirección _________________________________________________________________________________
_________________________________________________________________________________________
Si el servicio requiere instalación de piezas, use repuestos autorizados únicamente para asegurar la protección de
la garantía.
Conserve este manual para referencia futura.
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Viking Range, LLC
111 Front Street
Greenwood, Mississippi 38930 USA
(662) 455-1200
Para obtener información del producto
llame al 1-888-(845-4641),
o visite nuestro sitio web en vikingrange.com
089451-000 ES 040426
