Operator's Manual
Part 356528-1
1/2
9/2026
3-Well Rethermalizer
Thank you for purchasing this Vollrath® product! Save this manual
for reference and the packaging in case shipping is necessary.
SAFETY PRECAUTIONS
To help ensure safe use, please read and fully understand this
manual and all safety messages before operation!
WARNING
Warning indicates a hazardous situation which, if not avoided,
could result in death or serious injury.
CAUTION
Caution indicates a hazardous situation which, if not avoided,
could result in minor or moderate injury.
NOTICE: Addresses practices not related to physical injury.
To reduce risk of injury or damage to the equipment:
• Use unit in a flat, level position.
• Use only grounded electrical circuits and outlets that match the
nameplate rating. Do not use extension cords or power strips of
any kind.
• Never modify the wiring, cord, or plug. This could damage the
unit and cause injury, and will void the warranty.
• Do not spray controls or outside of unit with liquids or cleaners.
• Unplug unit when not in use and always allow unit to cool before
moving or cleaning.
• Keep equipment and power cord away from open flames,
electric burners, and excessive heat.
• Always operate with water and attend unit while in use.
• Closely supervise unit in public areas and around children.
• Only operate an undamaged, properly-functioning unit.
Item Model Description Max Pan Size Per Well
72033 33W-120
3-Well Rethermalizer
120V—NEMA 5-15 Plug
Third-Size, 6" deep
FUNCTION AND PURPOSE
This unit is intended to rethermalize containers of refrigerated,
previously cooked food and hold containers of hot food at safe
serving temperatures. It is not intended or designed to cook raw
food, nor is it intended for household, industrial, or laboratory use.
UNPACKING AND SETUP
When no longer needed, dispose of all packaging and materials in
an environmentally-responsible manner.
1. Remove packing material, tape, and protective plastic.
2. Clean glue residue left over from the plastic or tape.
3. Place unit in a flat, level location and clean it following the
guidelines in the CLEANING section of this manual.
FEATURES AND CONTROLS
A. Well-Control Knobs—used to set and adjust well temperatures.
& Add-Water Lights—(directly above corresponding control
knobs)—illuminate when water in wells needs refilling.
B. Power Switch—turns unit power ON or OFF.
Power-Indicator Light (directly above switch—illuminates when
unit is on.
C. Water Level Marks (not visible)—indicate the correct water level
in the wells.
D. Handles—used for lifting and moving the unit.
A
B
C
D
2
OPERATION
Electrical Shock Hazard.
Keep water and liquids from entering the inside of the equipment. Do not spray water or cleaning products and be careful not
to overfill pans and trays. Liquid could contact electrical components and cause a short circuit or electrical shock
.
Burn Hazard.
Do not touch hot food, liquid, or heating surfaces while equipment is heating of operating.
Food Safety Precautionary Note:
Monitor food temperature closely for food safety. The United States Public Health Service recommends that hot food be held at
a minimum of 140 °F (60 °C) to help prevent bacteria growth. Maintain correct water level and temperature setting. Periodically
(approximately every 2 hours) remove food container and check the water level. Add water as needed. This unit has been classified by
UL Sanitation to meet the NSF4 Hot Food Holding standard at settings of "6" or higher. Depending on the volume and composition of the
food media, the setting may need to be adjusted to achieve acceptable results.
This unit has been classified by UL Sanitation to meet the NSF4 Rethermalization standard at settings of "7" or higher. It is designed to take
containers of cooked food from a chilled state between 32 °F and 40 °F (0 °C – 4.4 °C) through the HACCP "danger zone" of 165 °F (73.9 °C)
in 120 minutes or less.
Hold Cooked, Hot Food
NOTICE: Do not add cold food to hot food.
1. Fill the wells to the Water Level Mark with fresh, clean water.
2. Plug cord into a grounded outlet matching the nameplate voltage rating; incorrect voltage could cause damage and void the warranty.
3. Press the Power Switch to turn equipment on.
4. Cover wells with empty food containers or covers, turn Control Knobs to the maximum setting (10), and preheat for 30 minutes.
5. Place a container of hot food—above 140 °F (60 °C) into the preheated unit.
6. Reduce heat to maintain a safe holding temperature. See above Food Safety Precautionary Note above.
7. Monitor food temperature closely for food safety. United States Public Health Service recommends hot food be held at a minimum of
140 ºF (60 ºC) to help prevent bacteria growth. Do not add cold food to hot food.
8. Approximately every two hours, remove food containers, check the water level and refill as necessary.
Rethermalize Cooked, Chilled Food
1. Fill the well to the fill mark with clean, fresh water. Do not overfill.
2. Plug the electrical power cord into a grounded outlet matching the nameplate rating and preheat water as indicated in step 4. above.
3. Place covered containers of food that has been chilled to 32 °F–40 °F (0 °C – 4.4 °C) into the preheated unit.
4. During rethermalization, monitor food temperatures closely for food safety. See the Food Safety Precautionary note above.
5. Once food is rethermalized to 165 °F, reduce heat to maintain a safe holding temperature. See above Food Safety Precautionary Note.
When finished using the unit:
1. Turn unit o with the Power Switch, unplug unit and allow unit and water to cool completely, then carefully empty water from the wells.
CLEANING
Electrical Shock Hazard.
Keep water and liquids from entering the inside of the equipment. Do not spray water or cleaning products. Liquid could contact
electrical components and cause a short circuit or electrical shock
.
Burn Hazard.
Do not touch hot food, liquid, or heating surfaces while equipment is heating of operating, induction surfaces heat rapidly.
To maintain the appearance and increase service life, clean unit daily. You will need: Three soft clean cloths, mild dish washing detergent,
and clean warm water. NOTICE: Never use steel wool to clean your rethermalizer; it will damage the finish.
NOTICE: Failure to follow these cleaning instructions may lead to product damage that will not be covered under warranty.
1. Unplug unit and let it completely cool; protect your hands and remove hot food containers.
2. Carefully empty water from the wells.
3. Wipe down the unit with a soft cloth dampened with warm water and a mild dish detergent. NOTICE: Do not use commercial lime-
removal products or cleaning solutions that contain chlorine or bleach; these will damage the well and will void the warranty.
4. Wipe detergent from well and rim with second damp cloth; dry well and rim with the third cloth.
NOTICE: Failure to thoroughly remove detergent or dry equipment may result in equipment damage.
3-Well Rethermalizer
WARNING
CAUTION
WARNING
©2026 The Vollrath Company L.L.C.
Part 356528-1
1/2
9/2026
United States
The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters
1236 North 18th Street
Sheboygan, Wisconsin 53081-3201 USA
Main Tel: 800-319-9549 or 920-457-4851
Main Fax: 800-752-5620 or 920-459-6573
Canada Customer Service: 800-695-8560
Tech Services: [email protected]
vollrathfoodservice.com
Spain
Vollrath Pujadas Sau
CTRA De Castanyet, 132
P.O. Box 121
17430 Santa Coloma de Farners
Girona
Spain
Tel. +34 972 843 201
Mexico
Vollrath de Mexico S. de R.L.
de C.V. Periferico Sur No.
7980 Edificio 2-C Col. Santa
Maria Tequepexpan 45601
Tlaquepaque, Jalisco | Mexico
Tel: +52-33-3133-6767
Tel: +52-33-3133-6769
Fax: +52-33-3133-6768
China
Vollrath (Shanghai) Trading Limited
Rm 906, Building A
Hongwell Plaza
1308 Lianhua Road
Minhang District
Shanghai, 201102
Tel. +86-21-50589580
TROUBLESHOOTING
Problem Might be Caused By Course of Action
Unit has power but
no heat.
Heating element
malfunctioned.
Contact Vollrath Technical Service.
Thermostat Control
Malfunctioned.
Unit does not get hot
enough.
There is too much water in
the well.
Reduce water amount to the correct level.
Unit has no power.
Unit is unplugged or cord
is damaged.
Check plug connection. If cord is damaged, contact Vollrath Technical Service.
Power Switch
Malfunctioned.
Contact Vollrath Technical Service.
Unit has power &
heat but Power-
Indicator Light is not
illuminated.
Power-Indicator Light
Malfunctioned.
Add-Water Indicator
Light does not turn on
when well is empty.
Add-Water Indicator Light
Malfunctioned.
Add-Water thermostat
malfunctioned.
Warmer is tripping
breakers.
There are too many units on
one circuit.
Move unit to its own circuit.
SERVICE AND REPAIR
Serviceable parts are available on vollrathfoodservice.com.
To avoid serious injury or damage, never attempt to repair the unit or replace a damaged power cord yourself. Do not send units
directly to The Vollrath Company LLC. Please contact Vollrath Technical Services for instructions.
When contacting Vollrath Technical Services, please be ready with the item number, model number (if applicable), serial number, and
proof of purchase showing the date the unit was purchased.
WARRANTY STATEMENT FOR THE VOLLRATH CO. L.L.C.
The Vollrath Company LLC warrants to the original commercial end user that each of Vollrath’s foodservice products will be free from defects in
materials and workmanship.
For warranty period, exclusions, and details, visit vollrathfoodservice.com/vollrath-resources/warranty-info/warranty-policy.
Manuel d'utilisation
Réf. 356528- 1
1/28/2026
Appareil de remise en température à trois compartiments
Merci d’avoir acheté ce produit Vollrath®. Conservez ce manuel
pour référence ultérieure et gardez l’emballage d’origine si une
réexpédition s'avère nécessaire.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Pour garantir une utilisation en toute sécurité, lisez attentivement
ce manuel et tous les messages de sécurité avant de mettre en
service l'appareil !
AVERTISSEMENT
Un message Avertissement indique une situation dangereuse
qui, si elle n'est pas évitée, risque de se solder par la mort ou
des blessures graves.
ATTENTION
Un message Attention indique une situation dangereuse qui,
si elle n'est pas évitée, peut entraîner des blessures légères
ou de gravité modérée.
�AVIS: Porte sur des pratiques n physiques.
�
P de l'appareil :
• Utilisez l'appareil à l'horizontale sur une surface plane.
• Utilisez l’appareil uniquement sur des circuits électriques
et prises avec terre correspondant aux spécifications de la
plaque signalétique N'utilisez pas de rallonges électriques
ou barrettes d'alimentation de quelque type que ce soit.
• Ne modifiez jamais le câblage, les cordons ou les fiches.
Cela pourrait endommager l'appareil ou causer des blessures,
et annulerait la garantie.
• Ne vaporisez pas de liquides ou de produits d’entretien sur
les commandes ou l'extérieur de la machine.
• Débranchez l'appareil lorsque vous ne l’utilisez pas et laissez
toujours refroidir l'appareil avant de le manipuler ou laver.
• Tenez la machine et le cordon d'alimentation à l'écart de
flammes nues, de brûleurs électriques et de toute chaleur
excessive.
• N’utilisez jamais l’appareil sans eau et restez toujours près
de l'appareil lorsqu'il est en service.
• Surveillez de près cet appareil dans des lieux publics et à
proximité d’enfants.
• N'utilisez l'appareil que s’il est en parfait état et fonctionne
correctement.
Article Modèle Description Taille de bac max
par compartiment
72033 33W-120
Appareil de remise en
température à trois
compartiments
120V—Prise NEMA 5-15
Taille 1/3, profondeur
6" (15,2 cm)
FONCTION ET OBJET
Cet appareil est destiné à remettre en température des
récipients de plats cuisinés réfrigérés et à maintenir des
récipients d'aliments chauds à des températures de service
garantissant la sécurité alimentaire. Il n’est pas prévu ou conçu
pour la cuisson d'aliments crus ni pour un usage domestique,
industriel ou en laboratoire.
DÉBALLAGE ET INSTALLATION
Lorsque vous n'en avez plus besoin, jetez tout le matériel
d'emballage en respectant l'environnement.
1. Retirez le matériel d’emballage, le ruban adhésif et le
plastique de protection.
2. Nettoyez tout résidu de colle du plastique ou du ruban
adhésif.
3. Placez l'appareil à l'horizontale sur une surface plane
et nettoyez-le en suivant les consignes de la section
NETTOYAGE de ce manuel.
FONCTIONS ET COMMANDES
A. Sélecteurs de température des compartiments—permettent de
régler et modifier la température du compartiment.
& Voyants niveau bas d’eau—(placés juste au-dessus des
sélecteurs de température correspondants)—s’allument lorsqu’il faut
compléter le niveau d’eau dans les compartiments.
B. Interrupteur d’alimentation — met l’appareil sous tension (ON)
ou hors tension (OFF).
Voyant d’alimentation (juste au-dessus de l’interrupteur—s'allume
lorsque l'appareil est sous tension.
C. Repères de niveau d’eau (non visibles)—indiquent le niveau correct
d’eau dans les compartiments.
C. Repères de niveau d’eau (non visibles)—indiquent le niveau correct
D. Poignées—utilisées pour soulever et déplacer l'unité.
2
MODE D'EMPLOI
Risque d’électrocution.
Empêchez toute infiltration d'eau et de liquides dans l'appareil. Ne vaporisez pas d'eau ou de produits nettoyants et
veillez à ne pas trop remplir les bacs et plateaux. Du liquide pourrait entrer en contact avec les composants électriques
et causer un court-circuit ou une électrocution.
Risque de brûlure—Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces chauantes quand l'appareil
chaue ou est en service.
Précaution relative à la sécurité des aliments :
Surveillez attentivement la température des aliments pour préserver la sécurité sanitaire des aliments. Les services d'hygiène
publique des États-Unis préconisent le maintien des aliments chauds à 140ºF (60ºC) minimum pour éviter la prolifération des
bactéries. Maintenez l'eau et la température au niveau correct. Enlevez périodiquement (toutes les 2 heures environ) le récipient
contenant les aliments et vérifiez le niveau d'eau. Ajoutez de l'eau au besoin. Cet appareil a été certifié par UL Hygiène comme
étant conforme à la norme NSF4 Maintien à chaud des aliments pour des réglages à «6» ou plus. Selon la quantité et la
composition des aliments, il peut être nécessaire de modifier le réglage pour obtenir les résultats voulus.
Cet appareil a été certifié par UL Hygiène comme étant conforme à la norme NSF4 Remise en température des aliments pour des
réglages à «7» ou plus. Il est conçu pour faire passer des récipients de plats cuisinés d’un état réfrigéré compris entre 32 °F et 40 °F
(0 °C – 4,4 °C) à des temp. supérieures à la «zone dangereuse» de 165 °F (73,9 °C) définie par la HCCP en moins de 120 minutes.
Maintien à température d'aliments chauds cuits—AVIS : N'ajoutez pas d'aliments froids à des aliments chauds.
1. Remplissez les compartiments d'eau douce propre jusqu'au repère de niveau d’eau.
2. Branchez le cordon sur une prise de terre correspondant à la tension indiquée sur la plaque signalétique ; l’utilisation d'une
tension incorrecte peut endommager l’appareil et entraîner l’annulation de la garantie.
3. Appuyez sur l'interrupteur d'alimentation secteur pour mettre l'équipement sous tension.
4. Couvrez les compartiments avec des bacs GN vides ou des couvercles, mettez les sélecteurs de température au réglage
maximum (10), et préchauez pendant 30 minutes.
5. Placez un bac contenant des aliments chauds à plus de 140 °F (60 °C) dans l'appareil préchaué.
6. Réduisez la chaue pour maintenir une température garantissant la sécurité alimentaire. Voir la note sur la précaution relative à la
sécurité des aliments ci-dessus.
7. Surveillez attentivement la température des aliments pour préserver la sécurité sanitaire des aliments. Les services hygiène
publique des États-Unis préconisent le maintien des aliments chauds à 140 ºF (60 ºC) minimum pour éviter la prolifération des
bactéries. N'ajoutez pas d'aliments froids à des aliments chauds.
8. Toutes les deux heures environ, retirez les bacs GN, vérifiez le niveau d’eau et ajoutez de l’eau si besoin.
Remise en température d'aliments réfrigérés cuits
1. Remplissez le compartiment d'eau fraîche et claire jusqu'au repère de remplissage. Ne remplissez pas trop.
2. Branchez le cordon d’alimentation sur une prise de terre correspondant aux spécifications de la plaque signalétique et
préchauez l’eau comme indiqué à l’étape 4 ci-dessus.
3. Placez dans l'appareil préchaué des bacs couverts contenant des aliments qui ont été réfrigérés à 32 °F–40 °F (0 °C – 4.4 °C).
4. Durant la remise en température, surveillez de près la température des aliments pour garantir la sécurité alimentaire. Voir la note
sur la précaution relative à la sécurité des aliments ci-dessus.
5. Une fois les aliments réchaués à 165 °F, réduisez la chaue pour maintenir une température garantissant la sécurité alimentaire.
Voir ci-dessus la note sur la précaution relative à la sécurité des aliments.
Quand vous aurez fini d'utiliser l'appareil :
1. Mettez l’appareil hors tension avec l’interrupteur d’alimentation, débranchez-le et laissez l’appareil et l’eau refroidir
complètement, puis videz l'eau des compartiments avec précaution.
NETTOYAGE
Risque d’électrocution.
Empêchez toute infiltration d'eau et de liquides dans l'appareil. Ne vaporisez pas d'eau ou de produits nettoyants. Du
liquide pourrait entrer en contact avec les composants électriques et causer un court-circuit ou une électrocution.
Risque de brûlure.
Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces chauantes quand l'appareil chaue ou est en
service ; les surfaces d’un appareil à induction chauent rapidement.
Pour conserver l’aspect d’origine et prolonger sa durée de service, nettoyez l'appareil chaque jour. Il vous faudra : Trois chions
doux propres, du liquide vaisselle doux, et de l’eau chaude propre. AVIS: Ne jamais utiliser de laine d'acier pour nettoyer votre
appareil de remise en température ; cela endommagerait le fini.
�AVIS : Suivez ces instructions de nettoyage sous peine d'endommager le produit et d'annuler la garantie.
1. Débranchez l'appareil et laissez-le refroidir complètement ; protégez vos mains et retirez les bacs d’aliments chauds.
2. Videz l'eau des compartiments avec précaution.
3. Nettoyez l'appareil à l’aide d'un chion doux imbibé d’eau chaude et de liquide vaisselle doux. AVIS: N'utilisez PAS de produits
détartrants/solutions nettoyantes contenant du chlore ou de l'eau de Javel ; l'emploi de tels produits endommagera le
compartiment et annulera la garantie.
4. À l'aide du second chion humide, retirez le détergent du compartiment et du rebord ; séchez le compartiment et le rebord
avec le troisième chion. AVIS: Retirez soigneusement toute trace de détergent et essuyez bien l'appareil sous peine de
dommages.
Appareil de remise en température à trois compartiments
AVERTISSEMENT
ATTENTION
AVERTISSEMENT
©2026 The Vollrath Company L.L.C.
Réf. 356528- 1
1/29/2026
DÉPANNAGE
Problème Cause possible Mesure corrective
L'appareil est alimenté
mais ne chauffe pas.
Élément chauffant en
panne.
Contactez le support technique Vollrath.
Thermostat en panne.
L'appareil ne chauffe
pas assez.
Il y a trop d'eau dans le
compartiment.
Ramenez l'eau au niveau correct.
L'appareil n’est pas
alimenté.
L'appareil est débranché ou
le cordon est endommagé.
Vérifiez le branchement. Si le cordon est endommagé, contactez le support
technique Vollrath.
Interrupteur d’alimentation
secteur en panne.
Contactez le support technique Vollrath.
L'appareil est alimenté
et chauffe, mais le
voyant d’alimentation
ne s'allume pas.
Voyant d’alimentation
secteur en panne.
Le voyant Niveau bas
d’eau ne s'allume
pas lorsque le
compartiment est vide.
Voyant Niveau bas d’eau
en panne.
Thermostat Niveau bas
d’eau en panne.
Le disjoncteur du
réchaud se déclenche.
Il y a trop d'appareils sur
un seul circuit.
Placez l'appareil sur son propre circuit.
SAV ET RÉPARATIONS
Des pièces détachées sont disponibles sur vollrathfoodservice.com.
Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez jamais de réparer l'appareil ou de remplacer vous-même
un cordon d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à la Vollrath Company LLC. Pour des instructions,
contactez les services techniques de Vollrath.
Lorsque vous contacterez les services techniques de Vollrath, tenez-vous prêt à fournir le numéro d'article, le numéro de modèle (s'il
y a lieu), le numéro de série et le justificatif d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.
GARANTIE DE LA VOLLRATH CO. L.L.C.
The Vollrath Co, LLC., garantit à l'acheteur initial que tous les produits Vollrath pour la restauration commerciale sont dépourvus de
défaut de matériel et vice de fabrication dans des conditions normales d'utilisation.
Pour plus d’informations sur la garantie, la période de garantie et les exclusions, consultez la page :
vollrathfoodservice.com/vollrath-resources/warranty-info/warranty-policy.
The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters
1236 North 18th Street
Sheboygan, Wisconsin 53081-3201 USA
Main Tel: 800-319-9549 or 920-457-4851
Main Fax: 800-752-5620 or 920-459-6573
Canada Customer Service: 800-695-8560
Tech Services: [email protected]
vollrathfoodservice.com
Vollrath Pujadas Sau
Ctra. de Castanyet, 132
P.O. Box 121
17430 Santa Coloma de Farners
Girona
Spain
Tel. +34 972 843 201
Vollrath de Mexico S. de R.L.
de C.V. Periferico Sur No.
7980 Edificio 2-C Col. Santa
Maria Tequepexpan 45601
Tlaquepaque, Jalisco | Mexico
Tel: +52 33 3133 6767
Tel: +52 33 3133 6769
Fax: +52 33 3133 6768
Vollrath (Shanghai) Trading Limited
Room 906, Building A
Hongwell Plaza
1308 Lianhua Road
Minhang District, Shanghai 20102
Tel: 86-21-50589580
Manual del operador
N.º de pieza 356528-1
1/29/2026
Retermalizador de 3 receptáculos
�Gracias por comprar este producto Vollrath
sea necesario realizar un envío.
PRECAUCIONES DE SEGURIDAD
¡Para ayudar a garantizar un uso seguro, lea y comprenda
completamente este manual y todos los mensajes de seguridad
antes de la operación!
ADVERTENCIA
Indica una situación peligrosa que, de no evitarse, podría
provocar lesiones graves o letales.
PRECAUCIÓN
Indica una situación peligrosa que, de no evitarse, podría
provocar lesiones leves o moderadas.
�A
personales.
P
al equipo:
• Use la unidad en posición plana y nivelada.
• Use sólo circuitos eléctricos y tomacorrientes con puesta
a tierra cuyo nominal corresponda al indicado en la placa
identificatoria. No use cables de extensión ni regletas
eléctricas de ningún tipo.
• Nunca modifique el cableado, el cable ni el enchufe, ya que
podría dañar la unidad y causar lesiones, anulando así la
garantía.
• No rocíe con líquidos ni limpiadores los controles ni la parte
externa de la unidad.
• Desenchufe la unidad cuando no esté en uso y siempre
déjela enfriar antes de trasladarla o limpiarla.
• Mantenga el equipo y el cable eléctrico lejos de llamas
expuestas, quemadores eléctricos o calor excesivo.
• Siempre opere la unidad con agua y no la deje desatendida
mientras esté en uso.
• Supervise de cerca la unidad en áreas públicas y cerca de
niños.
• Sólo opere unidades que funcionen correctamente y no
estén dañadas.
Artículo Modelo Descripción Tamaño máx. de
fuente por receptáculo
72033 33W-120
Retermalizador de 3
receptáculos
Enchufe de 120 V—
NEMA 5-15
Tercer tamaño,
6" (15,2 cm)
de profundidad
FUNCIÓN Y PROPÓSITO
Esta unidad está diseñada para retermalizar recipientes de
alimentos refrigerados previamente cocidos y mantener los
recipientes de comida caliente a temperaturas de servicio
seguras. No está diseñada ni tiene el propósito de cocer
alimentos crudos, ni para uso doméstico, industrial o de
laboratorio.
DESEMBALADO Y CONFIGURACIÓN
Cuando ya no los necesite, deseche todos los materiales de
embalado de una manera ambientalmente responsable.
1. Retire el material y la cinta de embalado, así como el plástico
protector.
2. Limpie todo residuo adhesivo que haya quedado del
plástico o la cinta.
3. Coloque la unidad en un lugar plano y nivelado, y límpiela
según las pautas indicadas en la sección LIMPIEZA de este
manual.
CARACTERÍSTICAS Y CONTROLES
A. Perillas controladoras de receptáculos: se usan para fijar y ajustar
las temperaturas de los receptáculos.
y Luces indicadoras de agregar agua (directamente por encima
de las perillas controladoras correspondientes): se iluminan
cuando sea necesario rellenar con agua los receptáculos.
B. Interruptor de encendido: enciende o apaga la unidad.
Luz indicadora de energía (directamente por encima del
interruptor): se ilumina cuando la unidad está encendida.
C. Marcas del nivel del agua (no visibles): indican el nivel de
agua correcto en los receptáculos.
D. Manijas: s
e utilizan para levantar y mover la unidad.
C.
2
FUNCIONAMIENTO
Peligro de descarga eléctrica.
Evite que ingrese agua u otro líquido al interior del equipo. No lo rocíe con agua ni con productos de limpieza, y evite
llenar excesivamente las fuentes y bandejas. El líquido podría hacer contacto con los componentes eléctricos y causar
un cortocircuito o una descarga eléctrica
.
Peligro de quemaduras — No toque la comida y líquidos calientes ni las superficies de calentamiento cuando el
equipo esté calentando o funcionando.
Nota cautelar sobre seguridad de los alimentos:
Supervise estrechamente la temperatura de la comida para mantenerla segura. El Servicio de Salud Pública de los Estados
Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener los alimentos calientes a un mínimo de 140 °F (60 °C)
para prevenir el crecimiento de bacterias. Mantenga correctamente el nivel del agua y el ajuste de la temperatura. Retire
periódicamente (aproximadamente cada 2 horas) el recipiente de comida y revise el nivel del agua. Agregue agua según sea
necesario. Esta unidad ha sido clasificada por UL Sanitation para cumplir con la norma NSF4 de conservación de comida caliente
en configuraciones con el nivel 6 o superior. Según el volumen y la composición de los alimentos, es posible que sea necesario
ajustar la configuración para lograr resultados aceptables.
Esta unidad ha sido clasificada por UL Sanitation para cumplir con la norma NSF4 de retermalización en configuraciones con el
nivel 7 o superior. Está diseñada para llevar recipientes de comida cocida desde un estado frío entre 32 °F y 40 °F (0 °C – 4.4 °C)
hasta más allá de la "zona de peligro" HACCP de 165 °F (73.9 °C) en 120 minutos o menos.
Conservar comida caliente cocida — AVISO: No agregue alimentos fríos a la comida caliente.
1. Llene los receptáculos con agua limpia y fresca hasta la Marca de nivel de agua.
2. Enchufe el cable en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa identificatoria;
usar un voltaje incorrecto podría dañar la unidad y anular la garantía.
3. Pulse el Interruptor de encendido para encender el equipo.
4. Cubra los receptáculos con tapas o recipientes de comida vacíos, gire las Perillas de control hasta la configuración máxima (10) y
precaliente durante 30 minutos.
5. Coloque un recipiente de comida caliente — por sobre los 140 °F (60 °C) en la unidad precalentada.
6. Reduzca el calor para mantener una temperatura de conservación segura. Consulte la Nota cautelar sobre seguridad de los
alimentos mencionada anteriormente.
7. Supervise estrechamente la temperatura de la comida para mantenerla segura. El Servicio de Salud Pública de los Estados
Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener los alimentos calientes a un mínimo de 140 ºF (60 ºC) para
prevenir el crecimiento de bacterias. No agregue alimentos fríos a la comida caliente.
8. Aproximadamente cada dos horas, retire los recipientes de comida, revise el nivel del agua y rellene según sea necesario.
Retermalice comidas cocinadas y enfriadas
1. Llene el receptáculo con agua limpia y fresca hasta la marca de llenado. No lo llene excesivamente.
2. Enchufe el cable eléctrico en un tomacorriente con puesta a tierra cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa
identificatoria y precaliente el agua según lo indicado en el paso 4 anterior.
3. Coloque los recipientes tapados de la comida que se ha enfriado a 32 °F – 40 °F (0 °C – 4.4 °C) dentro de la unidad precalentada.
4. Durante la retermalización, supervise estrechamente la temperatura de la comida para mantenerla segura. Consulte la Nota
cautelar sobre seguridad de los alimentos mencionada anteriormente.
5. En cuanto la comida se haya retermalizado a 165 °F, reduzca el calor para mantener una temperatura de conservación segura.
Consulte la Nota cautelar sobre seguridad de los alimentos mencionada anteriormente.
Cuando termine de usar la unidad:
1. Apague la unidad con el Interruptor de encendido, desenchúfela y deje que tanto la unidad como el agua se enfríen
completamente; luego, vacíe cuidadosamente el agua de los receptáculos.
LIMPIEZA
Peligro de descarga eléctrica.
Evite que ingrese agua u otro líquido al interior del equipo. No rocíe el equipo con agua ni productos de limpieza. El
líquido podría hacer contacto con los componentes eléctricos y causar un cortocircuito o una descarga eléctrica
.
Peligro de quemaduras.
No toque la comida y líquidos calientes ni las superficies de calentamiento cuando el equipo esté calentando o
funcionando, ya que las superficies de inducción se calientan muy rápidamente.
Para conservar su aspecto hermoso y prolongar su vida útil, limpie diariamente la unidad. Necesitará: Tres paños suaves y limpios,
detergente suave para loza y agua tibia limpia. AVISO: Jamás use lana de acero para limpiar el retermalizador, pues dañará el
acabado.
Retermalizador de 3 receptáculos
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
ADVERTENCIA
The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters
1236 North 18th Street
Sheboygan, Wisconsin 53081-3201 USA
Main Tel: 800-319-9549 or 920-457-4851
Main Fax: 800-752-5620 or 920-459-6573
Canada Customer Service: 800-695-8560
Tech Services: [email protected]
vollrathfoodservice.com
Vollrath Pujadas Sau
Ctra. de Castanyet, 132
P.O. Box 121
17430 Santa Coloma de Farners
Girona
Spain
Tel. +34 972 843 201
Vollrath de Mexico S. de R.L.
de C.V. Periferico Sur No.
7980 Edificio 2-C Col. Santa
Maria Tequepexpan 45601
Tlaquepaque, Jalisco | Mexico
Tel: +52 33 3133 6767
Tel: +52 33 3133 6769
Fax: +52 33 3133 6768
Vollrath (Shanghai) Trading Limited
Room 906, Building A
Hongwell Plaza
1308 Lianhua Road
Minhang District, Shanghai 20102
Tel: 86-21-50589580
©2026
The Vollrath Company L.L.C.
N.º de pieza 356528-1
1/29/2026
AVISO: El no cumplir estas instrucciones de limpieza puede llevar a ocasionar daños que no serán cubiertos por la garantía.
1. Desenchufe la unidad y deje que se enfríe totalmente; protéjase las manos y retire los recipientes de comida caliente.
2. Vacíe cuidadosamente el agua de los receptáculos.
3. Limpie la unidad con un paño suave humedecido con agua tibia y detergente suave para loza. AVISO: No utilice productos de
uso comercial para la eliminación de carbonatos/soluciones de limpieza que contengan cloro o blanqueadores; estos dañarán
el receptáculo y anularán la garantía.
4. Elimine el detergente del receptáculo y la orilla con un segundo paño suave humedecido; seque el receptáculo y la orilla con un
tercer paño.
AVISO: El no eliminar todo el detergente ni secar completamente el equipo puede dañarlo.
SOLUCIÓN DE PROBLEMAS
Problema Podría deberse a Curso de acción
La unidad tiene
suministro, pero no
se calienta.
Elemento calefactor
defectuoso.
Comuníquese con el Servicio de asistencia técnica de Vollrath.
Control de termostato
defectuoso.
La unidad no
se calienta lo
suficiente.
Hay demasiada agua en
el receptáculo.
Reduzca la cantidad de agua hasta el nivel correcto.
Unidad sin
suministro.
La unidad está
desenchufada o el cable
está dañado.
Compruebe la conexión del enchufe. Si el cable está dañado, comuníquese con
el Servicio de asistencia técnica de Vollrath.
Interruptor de encendido
defectuoso.
Comuníquese con el Servicio de asistencia técnica de Vollrath.
La unidad tiene
suministro y se
calienta, pero la
luz indicadora
de energía no se
ilumina.
Luz indicadora de
energía defectuosa.
La luz indicadora de
agregar agua no se
enciende cuando
el receptáculo está
vacío.
La luz indicadora de
agregar agua está
defectuosa.
El termostato de agregar
agua está defectuoso.
El calentador
disyunta los
interruptores.
Hay demasiadas
unidades en un solo
circuito.
Mueva la unidad a su propio circuito.
SERVICIO Y REPARACIÓN
En vollrathfoodservice.com encontrará las piezas que puedan ser reparadas.
Para evitar lesiones o daños materiales graves, no trate de reparar la unidad ni reemplazar un cable eléctrico por su cuenta. No
envíe las unidades directamente a The Vollrath Company LLC. Pida instrucciones a los Servicios de asistencia técnica de Vollrath.
Al comunicarse con los servicios, esté listo para proporcionar el número de artículo, número de modelo (si corresponde), número de
serie y el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquirió la unidad.
CLÁUSULA DE GARANTÍA DE THE VOLLRATH CO. L.L.C.
The Vollrath Company LLC garantiza al usuario final comercial original que cada uno de los productos de Vollrath para el servicio de
comidas no presentará defectos de materiales ni fabricación.
Para conocer el período de garantía, las exclusiones y los detalles, visite:
vollrathfoodservice.com/vollrath-resources/warranty-info/warranty-policy.
