the Bambino
™
Plus
Instruction Book - BES500
2
BREVILLE
RECOMMENDS
SAFETY FIRST
At Breville we are very safety
conscious. We design and
manufacture consumer
products with the safety of you,
our valued customer, foremost
in mind. In addition we ask
that you exercise a degree of
care when using any electrical
appliance and adhere to the
following precautions.
IMPORTANT
SAFEGUARDS
READ ALL INSTRUCTIONS
BEFORE USE AND SAVE
FOR FUTURE REFERENCE
• Carefully read all instructions
instructions before operating
and save for future reference.
• Do not touch hot surfaces. Use
handles or knobs as advised in
this instruction book.
• To protect against fire, electric
shock and injury to persons do
not immerse the power cord,
plug, or appliance itself in
water or other liquids.
• Close supervision is necessary
when any appliance is used by
or near children.
• Always allow the appliance to
cool before cleaning, moving
or storing.
• It is recommended to regularly
inspect the appliance and
power cord. Do not use the
appliance if there is damage to
the power cord or plug, or after
the appliance malfunctions or
has been damaged in any way.
2 Breville Recommends
Safety First
7 Components
8 Features
9 Assembly
10 Functions
16 Care & Cleaning
19 Troubleshooting
Contents
3
Immediately stop use and call
Breville Consumer Support.
• The use of accessory
attachments not
recommended by Breville
may result in fire, electric
shock or injury to persons.
• Do not let the power
cord hang over the edge
of a table or counter-top,
or touch hot surfaces.
• Do not place the appliance
near the edge of a table
or counter-top. Ensure the
surface is level, clean and
free of water and other
substances.
• Do not place the appliance
on or near a hot gas
or electric burner.
Do not place it in, or allow
it to come in contact with
a heated oven.
• This appliance is
recommended for household
use only. Do not use this
appliance for anything other
than its intended use. Do not
use outdoors. Do not use in
moving vehicles or boats.
SPECIFIC
INSTRUCTIONS
FOR BES500
• This appliance is
recommended for
household use only. Do not
use this appliance for other
than its intended use. Do
not use in moving vehicles
or boats. Do not use
outdoors. Misuse may
cause injury.
• If the appliance is to be:
− left unattended
− cleaned
− moved
− assembled; or
− stored,
always switch Off the
espresso machine by
simultaneously pressing
the 1 CUP and STEAM
buttons. Unplug from the
power outlet.
• Ensure the product is
properly assembled before
first use.
4
• Do not use any other liquid
apart form cold mains/ tap
water. We do not recommend
the use of highly filtered,
de-mineralized or distilled
water as this may affect the
taste of the coffee and how
the espresso machine
is designed to function.
• Ensure the portafilter is
firmly inserted and secured
into the group head before
starting the extraction.
Never remove the portafilter
during the brewing process.
• Do not leave the product
unattended when in use.
• Do not touch hot surfaces.
Allow the product to cool
down before moving or
cleaning any parts.
• Use caution when operating
the machine, as metal
surfaces are liable to get hot
during use.
• Use caution when descaling
as hot steam may be released.
Before descaling, ensure drip
tray is inserted. Refer to ‘Care
& Cleaning’ for further
instructions.
WARNING
Do not immerse power cord,
power plug or appliance in
water or any other liquid.
WARNING
Misuse may cause injury.
5
SHORT CORD
INSTRUCTIONS
Your Breville appliance
is fitted with a short power
cord to reduce personal
injury or property damage
resulting from pulling,
tripping or becoming
entangled with a longer cord.
Longer detachable power
cords or extension cords
are available and may be
used if care is exercised. If
an extension cord is used,
(1) the marked electrical
rating of the cord set or
extension cord should be at
least as great as the electrical
rating of the appliance,
(2) the cord should be
arranged so that it will not
drape over the counter-top or
table where it can be pulled
on by children or tripped
over unintentionally and
(3) the extension cord must
include a 3-prong
grounding plug.
BREVILLE ASSIST™ PLUG
Your Breville appliance comes
with a unique Assist™ Plug,
conveniently designed with
a finger hole to ease removal
from the power outlet.
CSA DUTY CYCLE
MARKING
The Canadian Standards
Authority requires any
appliances capable of drawing
over 1500W to be marked
with a ‘duty cycle’ in minutes.
For the BES500, this ‘duty
cycle’ represents the
maximum time for which the
appliance will draw over
1500W during any 2 hour
period of use. It does not
indicate the appliance is
unsafe for continuous use
or is required to be switched
off at certain intervals during
normal use.
FOR HOUSEHOLD USE ONLY
SAVE THESE INSTRUCTIONS
6
Components
A. 64 fl.oz (1.9L) removable water tank
B. Control panel
1 CUP, 2 CUP and STEAM buttons
With preset shot durations or
programmable durations and volumes
C. MILK TEMP settings
Select from Warm, Ideal and Hot
D. MILK FOAM settings
Select from Low, Medium and High
E. Group head
F. 54mm stainless steel portafilter
G. Steam wand grip
H. Extra-tall cup clearance for tall mugs
I. Steam wand
With automatic milk texturing
J. Milk jug temperature sensor
K. Removable drip tray grid
L. Removable drip tray
With full indicator
A
B
E
L
F
H
C
G
I
J
K
D
7
ACCESSORIES
A. Stainless steel milk jug
With MIN and MAX markings
B. 54mm tamper
C. Steam tip cleaning tool
C
D
E
F
G
B
A
D. The Razor™ precision trimming tool
E. Dual wall filter baskets (1 cup & 2 cup)
F. Cleaning disc
G. Espresso cleaning tablets
8
COMPACT FOOTPRINT
Cafe quality coffee in a compact machine.
AUTOMATIC HANDS FREE MILK
TEXTURING
Automatically textures milk to the selected
temperature and style from silky smooth latté to
creamy cappuccino. Automatic purge removes
residual milk from the steam wand when
returned to the downward position.
THERMOJET ™ TECHNOLOGY
Innovative heating system achieves ideal
extraction temperature in 3 seconds.
PID TEMPERATURE CONTROL
Electronic PID temperature control for
increased temperature stability.
LOW PRESSURE PRE-INFUSION
Applies low water pressure at the start
of the extraction to gently expand grinds
for an even extraction.
VOLUMETRIC CONTROL
Preset 1 & 2 cup volumes, manual over-ride
or programmable shot volumes.
THE RAZOR™ DOSE TRIMMING TOOL
Patented twist blade trims down the puck
to the right level for precision dosing and
a consistent extraction.
Bambino™ Plus
Features
Assembly
BEFORE FIRST USE
Machine Preparation
Remove and discard all labels and packaging
materials attached to your machine. Ensure you
have removed all parts and accessories before
discarding the packaging.
Clean the drip tray, drip tray grid, portafilter,
filter baskets and milk jugs using warm water
and a gentle dish washing liquid. Rinse well and
dry thoroughly before use.
9
Functions
FIRST USE
1. Remove the water tank and fill with potable
water to the indicated MAX line. Replace
the water tank onto the machine.
2. Ensure that the drip tray is correctly
positioned on the machine.
3. Plug the power cord into the power outlet.
4. Press the 1 CUP, 2 CUP or STEAM buttons
to turn the machine on.
2s
+
+
OFF
5. Press the 1 CUP button and the machine
will commence its first use cycle.
6. Once complete, the machine will go
into ready mode and all lights will be
illuminated.
NOTE
The first use cycle is to rinse the machine and
prime the heating system.
TURNING OFF MACHINE
To turn the machine off, press the 1 CUP and
STEAM button simultaneously.
2s
+
+
OFF
FILLING THE WATER TANK
Lift the water tank from the machine. Remove the
water tank lid and add potable water to the water
tank, filling to the MAX marking indicated.
MAX
Replace the water tank onto the machine,
ensuring it is properly attached and sitting
flush against the back of the machine.
If the 1 CUP, 2 CUP and STEAM buttons
illuminate, the water tank has been correct
attached.
The machine will detect when the water level is
low. The 1 CUP, 2 CUP and STEAM buttons will
not be illuminated.
2s
+
+
OFF
When this occurs, add water to the water tank.
Once there is sufficient water, all buttons will be
illuminated and the machine can be used.
FILTER BASKETS
This machine includes dual wall 1 Cup and
2 Cup filter baskets.
1 CUP 2 CUP
10
Use the 1 cup filter basket when brewing
a single cup and the 2 cup filter baskets
when brewing 2 cups or a stronger single
cup or mug.
You will need to adjust the grind amount
and size if switching from a single basket
to a double basket, or vice versa.
The provided filter baskets are designed for:
1 Cup filter basket = 8-10g.
2 Cup filter basket = 16-19g
NOTE
Use Razor™ dose trimming tool to precisely
control the dose of ground coffee AFTER
you tamp.
THE GRIND
When grinding coffee beans, the grind size
should be fine but not too fine. The grind size
will affect the rate at which the water flows
through the ground coffee in the filter basket
and the taste of the espresso.
If the grind is too fine (looks like powder
and feels like flour when rubbed between the
fingers), the water will not flow through the
coffee even when under pressure. The resulting
espresso will be OVER EXTRACTED, dark in
color and bitter in flavor.
If the grind is too course, the water will flow
through the ground coffee in the filter basket
too quickly. The resulting espresso will be
UNDER EXTRACTED and lacking in color
and flavor.
COFFEE DOSE AND TAMPING
• Insert the filter basket into the portafilter.
• Grind enough coffee to fill the filter basket.
• Tap the portafilter several times to collapse and
distribute the coffee evenly in the filter basket.
• Using the tamper, tamp down firmly (approx.
30-40 lbs (15-20kgs) of pressure). The
amount of pressure is not as important as the
consistent pressure every time.
• As a guide, the top edge of the cap on the
tamper should be level with the top of the
filter basket AFTER the coffee has been
tamped.
NOTE
We recommend quality 100% Arabica beans
with a ‘Roasted On’ date stamped on the bag,
not a ‘Best Before’ or ‘Use By’ date. Coffee beans
are best consumed between 5–20 days after the
‘Roasted On’ date. Stale coffee may pour too
quickly from the portafilter spouts and taste
bitter and watery.
TRIMMING THE DOSE
The Razor™ precision dose trimming tool
allows you to trim the puck to the right
level for a consistent extraction.
the Razor
™
Precision dose trimming tool
• Insert the Razor™ tool into the coffee basket
until the shoulders of the tool rest on the rim of
the basket. The blade of the dosing tool should
penetrate the surface of the tamped coffee.
• Rotate the Razor™ dosing tool back and forth
while holding the portafilter on an angle
over the knock box to trim off excess coffee
grinds. Your coffee filter is now dosed with
the correct amount of coffee.
11
• Wipe excess coffee from the rim of the filter
basket to ensure a proper seal is achieved in
the group head.
PURGING THE GROUP HEAD
Before placing the portafilter into the group head,
run a short flow of water through the group head
by pressing the 1 CUP button. This will stabilize
the temperature prior to extraction.
INSERTING THE PORTAFILTER
Place the portafilter underneath the group head
so that the handle is aligned with the INSERT
position. Insert the portafilter into the group
head and rotate the handle towards the centre
until resistance is felt.
LOCK
INSERT
Place your cup/s under the portafilter on the
drip tray.
EXTRACTING ESPRESSO
• As a guide the espresso will start to flow after
8–10 seconds (infusion time) and should be
the consistency of dripping honey.
• If the espresso starts to flow after less than 6
seconds, you have either under dosed the filter
basket and /or the grind is too coarse. This is
an UNDER EXTRACTED shot.
• If the espresso starts to drip but doesn’t flow
after 15 seconds, the grind is too fine.
This is an OVER EXTRACTED shot.
PRE-PROGRAMED SHOT VOLUME
– 1 CUP
Press the 1 CUP button once, the button will flash
indicating that it has been selected. A preset single
espresso volume of approximately 1oz / 30mls will
be extracted. The machine will automatically stop
once the pre-set volume has been extracted.
2s
+
+
OFF
PRE-PROGRAMED SHOT VOLUME
– 2 CUP
Press the 2 CUP button once, the button will flash
indicating that is has been selected. A preset double
espresso volume of approximately 2oz / 60mls will
be extracted. The machine will automatically stop
once the pre-set volume has been extracted.
2s
+
+
OFF
NOTE
Pressing the 1 CUP or 2 CUP buttons during
a programmed espresso will immediately
stop the extraction.
MANUAL PRE-INFUSION AND SHOT
VOLUME
Press and hold the 1 CUP or 2 CUP button for
the desired pre-infusion time. Release the button
to start the extraction. Press the flashing button
again to stop the extraction.
12
NOTE
Prior to texturing milk, it is recommended to
momentarily purge the steam wand. To do this
press the STEAM button to start purging and
press it again to stop.
TO TEXTURE MILK
• Start with fresh cold milk.
• Fill the milk jug to between the min
and max position.
• Lift the steam wand and insert into the milk jug.
• Lower the steam wand, ensuring it is fully down.
• The milk jug must rest on the milk temperature
sensor located on the drip tray and the milk
should cover the steam wand tip.
MIN
MAX
MILK
SHOULD
COVER
THIS PART
• Press the MILK TEMP and MILK FOAM
buttons to select the desired settings.
• Press the STEAM button, the button will flash
while texturing.
• The milk texturing will stop automatically
when the selected milk temperature is reached.
• Lift the steam wand to remove the milk jug.
• Wipe the wand and tip with a clean damp cloth.
• Lower the steam wand to the down position
and the steam wand will automatically purge.
PROGRAMMING SHOT VOLUME
Press and hold the 1 CUP and 2 CUP buttons
for 2 seconds, the buttons will illuminate
and flash.
2s
+
+
OFF
To set the 1 CUP volume:
• Press the 1 CUP button to start the extraction.
• Press the 1 CUP button again to stop the
extraction. The modified volume will be saved.
To set the 2 CUP volume, follow the above
steps but select the 2 CUP button to start and
stop the extraction.
SETTING THE MILK TEMPERATURE
The machine has 3 milk temperature settings;
1 – Warm
2 – Ideal
3 – Hot
1
2
3
1
2
3
When turning on the espresso machine, the
milk temperature setting will default to the last
chosen setting. Press the MILK TEMP button
until the desired temperature is illuminated.
SETTING THE MILK FOAM
The machine has 3 milk foam settings;
1 – Low
2 – Medium
3 – High
1
2
3
1
2
3
When turning on the machine, the milk foam
setting will default to the last chosen setting.
Press the MILK FOAM button until the desired
foam setting is illuminated.
TEXTURING MILK
Different brands and types of milk and milk
alternatives will texture differently. You may
need to adjust the foam level according.
13
CAUTION: BURN HAZARD
Pressurized steam can still be released, even
after the machine has been switched off.
Children must always be supervised.
NOTE
When the machine creates steam, a pumping
noise can be heard. This is normal operation.
NOTE
Use only the supplied stainless steel milk jug to
froth milk using this machine. The use of other
containers may lead to dangerous conditions.
MANUAL MILK TEXTURING
Auto milk texturing and auto shut-off are
disabled during manual milk texturing.
• Fill the milk jug to between the MIN and
MAX markings.
• Lift the steam wand and insert into the milk
jug with the steam wand tip 3/4 inch (1-2cm)
below the surface of the milk, close to the right-
hand side of the jug at a 3 o’clock position.
• Press the STEAM button to begin texturing
2s
+
+
OFF
• Keep the steam wand tip just under
the surface of the milk until the milk is
spinning clockwise, producing a vortex
(whirlpool effect).
• With the milk spinning, slowly lower the jug.
This will bring the steam wand tip to the
surface of the milk and start to introduce air
into the milk.
• Gently break the surface of the milk with the
tip to get the milk spinning fast enough.
• Keep the steam wand tip at or slightly
below the surface, continuing to maintain
the vortex. Texture the milk until sufficient
volume is obtained.
• Lift the jug to lower the tip beneath the surface
but keep the vortex spinning. The milk is at
the correct temperature (60-65°C) when the
jug is hot to touch.
• When texturing is complete, press the
STEAM button.
• Remove the steam wand from the milk jug.
• Wipe the wand and tip with a clean
damp cloth.
• Lower the steam wand to the down position
and the steam wand will automatically purge.
STEAM WAND PURGING
After texturing milk, the steam wand must be
returned to the lowered position and allowed
to automatically purge. Not doing so, could
result in the steam wand blocking.
If the steam wand remains in the raised
position, the machine will display a lower
steam wand alert; illuminating the MILK
TEMP and MILK FOAM lights in a downwards
pattern, identifying that the steam wand needs
to be lowered.
To manually commence the steam wand purge,
with the steam wand lowered, press and hold
the STEAM button for 5 seconds.
STEAM WAND BLOCKED
During milk texturing, if the machine detects that
the steam wand is blocked, it will immediately
stop operating and the STEAM button light will
be off. Both the MILK TEMP and MILK FOAM
lights will fully illuminate and flash. These lights
will flash until a steam tip clean cycle has been
complete, see 'Cleaning the Steam Wand' for
further instructions.
14
EXTRACTION TIPS
A great espresso is about achieving the perfect balance between sweetness, acidity, and bitterness.
The flavor of your coffee will depend on many factors, such as the type of coffee beans, degree of
roast freshness, coarseness or fineness of the grind, dose of ground coffee and tamping pressure.
Experiment by adjusting these factors just one at a time to achieve the taste of your preference.
• Flow starts after 8–12 secs
• Flow slow like warm honey
• Crema is golden brown with a ne
mousse texture
• Espresso is dark brown
SOLUTIONS SOLUTIONS
Tamp using 30-40 lbs
(15-20kgs) of pressure.
The top edge of metal
cap on the tamper should
be level with the top of
the lter basket AFTER
tamping. Trim the puck
to the right level using the
Razor
™
precision dose
trimming tool.
• Flow starts after 1–7 secs
• Flow fast like water
• Crema is thin and pale
• Espresso is pale brown
• Tastes bitter/sharp, weak and watery
• Flow starts after 13 secs
• Flow drips or not at all
• Crema is dark and spotty
• Espresso is very dark brown
• Tastes bitter and burnt
REMOVE USED
GRINDS
Used grinds will form
a coffee 'puck'. If the
puck is wet, refer to
the 'Under Extraction'
section.
RINSE FILTER
BASKET
Keep the lter basket
clean to prevent
blockages. Without
ground coffee in the lter
basket, lock the
portalter into the
machine and run hot
water through.
AFTER EXTRACTION
CORRECT EXTRACTION UNDER EXTRACTION OVER EXTRACTION
Tamp using 30-40 lbs
(15-20kgs) of pressure.
The top edge of metal
cap on the tamper should
be level with the top of
the lter basket AFTER
tamping. Trim the puck
to theright level using the
Razor
™
precision dose
trimming tool.
ALWAYS TAMP TO LINE
Adjust & re-test
ALWAYS TAMP TO LINE
Adjust & re-test
EXPERIMENT WITH GRIND:
• Grind needs to be ner
for a slower extraction.
• Ensure you are controlling dose
with the Razor™.
Adjust & re-test
EXPERIMENT WITH GRIND:
• Grind needs to be coarser
for a faster extraction.
• Ensure you are controlling dose
with the Razor™.
Adjust & re-test
LOCK TIGHT
GRIND GRIND DOSE TAMP
OVER EXTRATED
BITTER • ASTRINGENT
Too fine Too much
Use Razor
TM
to trim
Too heavy
BALANCED
Optimum 8–10g (1 cup)
16–19g (2 cup)
30-40 lbs
(15-20kgs)
UNDER EXTRACTED
UNDERDEVELOPED • SOUR
Too coarse Too little
Increase dose & use Razor
TM
to trim
Too light
15
Care & Cleaning
CLEANING CYCLE
The machine will detect when 200 extractions
have been carried out since the last cleaning
cycle; this will be shown by the 1 CUP and 2
CUP buttons alternately flashing. This indicates
that the group head needs cleaning. This is a
flushing cycle and is separate from descaling.
5s
+
2L
68oz
To bypass the cleaning cycle, press the STEAM
button. The machine will go back to ready
mode, but will display cleaning alert again the
next time that the machine is turned on.
TO PERFORM A CLEANING CYCLE
1. Insert the provided cleaning disc into the
filter basket in the portafilter.
2. Place a cleaning tablet on top of the
cleaning disc.
3. Lock the portafilter into the group head.
4. Empty the drip tray and replace onto the
machine. Place a 2L / 68 fl.oz container
under the portafilter and steam wand sitting
on the drip tray.
5s
+
2L
68oz
5. Fill the water tank to the MAX line then
reattach to the machine, ensuring it is
correctly attached.
5s
+
2L
68oz
6. Press and hold the 1 CUP and 2 CUP buttons
for 5 seconds to enter the cleaning cycle mode.
7. The 1 CUP and 2 CUP buttons will remain
illuminated. Press either 1 CUP or 2 CUP to
begin the cleaning cycle. When the cycle is in
progress, the lights will alternatively flash.
8. Once the cycle is complete the machine will
go back to ready mode.
9. Remove and rinse the portafilter, cleaning
disc, drip tray and container.
DESCALING
After regular use, hard water can cause mineral
build up in and on many of the inner functioning
components, reducing the brewing flow, brewing
temperature, power of the machine, and the taste
of the espresso.
5s
+
2L
68oz
The machine will indicate that it requires
descaling when the 1 CUP and STEAM button
and the 2 CUP button flash alternately for
15 seconds. Pressing any of these buttons will
cancel the alert and return the machine
to ready mode.
WARNING
Do not immerse the power cord, power plug
or appliance in water or any other liquid.
The water tank should never be removed
or completely emptied during descaling.
16
TO DESCALE
1. Empty the drip tray and re-insert into
position on the machine.
2. Fill the water tank to the DESCALE line
indicated and add the descaling agent
to the water.
2L
68oz
DESCALE
1000
+
0.5s
5s
OR
&
2
L
68oz
MAX
3. Place a 2L / 68 fl.oz container under the
portafilter and steam wand.
4. Turn the machine off by simultaneously
pressing the 1 CUP and STEAM buttons,
and allow it to completely cool before
descaling.
2L
68oz
DESCALE
1000
+
0.5s
5s
OR
&
2L
68oz
MAX
5. With the machine off, press the 1 CUP
and STEAM buttons simultaneously for 5
seconds to enter descale mode.
2L
68oz
DESCALE
1000
+
0.5s
5s
OR
&
2
L
68oz
MAX
6. The 1 CUP and STEAM buttons will
illuminate, indicating that the machine
is ready to start descaling.
2L
68oz
DESCALE
1000
+
0.5s
5s
OR
&
2
L
68oz
MAX
7. Press the 1 CUP or STEAM button to
begin the descale cycle. These buttons will
alternately flash throughout the cycle.
8. Once the descale solution has been used up,
the descale mode will pause. Refill the water
tank to the MAX line and empty the waste
water container, then replace both parts on
to the machine.
9. The 1 CUP and STEAM buttons will
illuminate when the machine is ready.
Press the 1 CUP or STEAM button to
resume descaling.
10. When descaling is complete, the 1 CUP and
STEAM button will alternately flash. The
machine will then go into standby mode.
2L
68oz
DESCALE
1000
+
0.5s
5s
OR
&
2
L
68oz
MAX
11. Remove and empty the waste water
container. Rinse the drip tray and water
tank and dry thoroughly before replacing
them back onto the machine.
STEAM WAND BLOCKED
During milk texturing, if the machine detects that
the steam wand is blocked, it will immediately
stop operating and the STEAM button light
will be off. Both the milk temperature and milk
foam lights will fully illuminate and flash. These
lights will flash until a manual steam purge has
been completed.
CLEANING THE STEAM WAND
• The steam wand should always be cleaned
after texturing milk. Wipe the steam wand
with a damp cloth.
• If any of the holes in the tip of the steam
wand become blocked, it may reduce frothing
performance. Manually purge the steam
wand to try and clear the holes.
• If the steam wand remains blocked, unscrew
the steam wand tip and use the cleaning tool
to unblock the holes; cleaning tool is located
in the back of the machine, under the water tank.
17
1
5
3 42
6 !
• Rinse the steam tip and wipe with a clean,
dry cloth. Reassemble the steam wand by
screwing the steam tip back on to the steam
wand. Purge the steam wand after cleaning.
1
5
3 42
6 !
CLEANING THE FILTER BASKETS AND
PORTAFILTER
• The filter baskets and portafilter should be
rinsed under hot water directly after use to
remove all residual coffee oils.
• If the holes in the filter baskets become
blocked, use the steam wand cleaning tool
to unblock the holes.
CLEANING THE SHOWER SCREEN
• The group head interior and shower screen
should be wiped with a damp cloth to remove
any ground coffee particles.
• Periodically run hot water through the
machine with the filter basket and portafilter
in place, without any ground coffee, to rinse
out any residual coffee.
CLEANING THE DRIP TRAY
• The drip tray should be removed, emptied
and cleaned after each use or when the drip
tray indicator rises through the drip tray grid.
• Remove the drip tray grid and wash both
parts in warm soapy water.
CLEANING THE OUTER HOUSING
• Wipe the outer housing with a soft, damp
cloth and then polish with a soft, dry cloth.
NOTE
Do not use any abrasive cleaners, pads or cloths
which can scratch the surfaces of the machine.
NOTE
Do not clean any of the parts or accessories in
the dishwasher.
WARNING
Do not immerse the power cord, power plug or
machine in water or any other liquid.
STORING YOUR MACHINE
Before storing, turn the machine off, switch
off and remove the power plug from the power
outlet. Empty the water tank and drip tray and
ensure the machine is cool, clean and dry. Store
in an upright position.
Do not place anything on top of machine.
RESET FACTORY ESPRESSO VOLUME
SETTINGS
1. Turn the machine off by pressing the
1 CUP and STEAM buttons simultaneously
for 5 seconds.
2. Press and hold the 1 CUP and 2 CUP
buttons for 5 seconds. Buttons will
illuminate.
3. Press the 1 CUP or 2 CUP buttons and the
light will flash 3 times to indicate that all
volumes have been reset.
4. Machine will then return to ready mode.
NOTE
Press any other button to exit factory reset mode.
18
Troubleshooting
PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION
Water does not flow
from the group head.
No hot water.
Water tank is empty. Fill tank.
Water tank is not fully inserted and
locked into position.
Push water tank down completely to
lock into place.
Machine needs to be descaled.
Perform descale cycle.
Coffee is ground too finely and/
or too much coffee in filter basket
and/or over tamping and/or filter
basket is blocked.
See below, ‘Espresso only drips from the
portafilter spouts or not at all’.
Espresso only drips
from the portafilter
spouts or not at all.
Coffee is ground too finely. Use slightly coarser grind.
Refer to 'Coffee Dose and Tamping'
on page 10 and 'Extraction Tips'
on page 14.
Too much coffee in the filter basket. Lower dose of coffee.
After tamping, trim the coffee dose
using the Razor™ dose trimming tool.
Refer to 'Coffee Dose and Tamping'
on page 10 and 'Extraction Tips'
on page 14.
Coffee tamped too firmly. Tamp between or 30-40 lbs (15-20kgs)
of pressure.
Water tank is empty. Fill tank.
Water tank is not fully inserted and
locked into position.
Push water tank down completely to
lock into place.
The filter basket may be blocked. Use the pin on the end of the provided
cleaning tool to unblock the hole(s).
Machine needs to be descaled.
Perform descale cycle.
Water doesn't come
through (the machine
makes loud noise).
Water tank is empty or water level
is below MIN.
Fill tank.
19
PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION
Espresso runs out
too quickly.
Coffee is ground too coarsely. Use slightly finer grind.
Refer to 'Coffee Dose and Tamping'
on page 10 and 'Extraction Tips'
on page 14.
Not enough coffee in the filter
basket.
Increase dose of coffee.
Tamp then use the Razor™ dose
trimming tool to trim off excess coffee.
Refer to 'Coffee Dose and Tamping'
on page 10 and 'Extraction Tips'
on page 14.
Coffee tamped too lightly. Tamp between or 30-40 lbs (15-20kgs)
of pressure.
Espresso runs out around
the edge of the portafilter.
Portafilter not inserted
in the group head correctly.
Ensure portafilter is completely inserted
and rotated until resistance is felt.
There are coffee grounds around
the filter basket rim.
Clean excess coffee from the rim of the
filter basket to ensure a proper seal in
group head.
Too much coffee in the filter basket. Lower dose of coffee.
Refer to ‘Coffee Dose and
Tamping’, page 10.
After tamping, trim the coffee dose
using the Razor™ dose trimming tool.
No steam. Machine has not reached operating
temperature.
Allow time for the machine to reach
operating temperature.
Water tank is empty. Fill tank.
Water tank is not fully inserted and
locked into position.
Push water tank down completely
to lock into place.
Machine needs to be decalcified.
Perform descale cycle.
Steam wand is blocked. Refer to ‘Cleaning the Steam Wand’,
page 16.
Pulsing/pumping sound
while extracting espresso
or steaming milk.
The machine is carrying out the
normal operation of the pump.
No action required as this is the normal
operation of the machine.
Water tank is empty. Fill tank.
Water tank is not fully inserted and
locked into position.
Push water tank down completely to
lock into place.
20
PROBLEM POSSIBLE CAUSES EASY SOLUTION
Coffee not hot enough. Portafilter not pre-heated. Rinse portafilter under hot water outlet.
Dry thoroughly.
Milk too hot. Jug incorrectly positioned. Ensure milk jug is correctly positioned
on sensor. Adjust milk temperature
setting.
No crema. Coffee tamped too lightly. Tamp betweens or 30-40 lbs (15-20kgs)
of pressure.
Coffee is ground too coarsely. Use slightly finer grind.
Refer to 'Coffee Dose and Tamping'
on page 10 and 'Extraction Tips'
on page 14.
Coffee beans or pre-ground coffee
are not fresh.
If grinding fresh whole coffee beans,
use freshly roasted coffee beans with
a ‘Roasted On’ date and consume
between 5–20 days after that date.
If using pre-ground coffee, use within
a week of grinding.
The filter basket may
be blocked.
Use the pin on the end of the provided
cleaning tool to unblock the hole(s).
Water leaking. Auto purge feature. Immediately
after the steam function, the
machine will purge water into
the drip tray. This ensures the
thermocoil is at the optimal
temperature.
Ensure the drip tray is firmly pushed
in place and emptied whenever the
indicator is displayed.
Water tank is not fully inserted and
locked into position.
Push water tank down completely to
lock into place.
Machine is on but
ceases to operate.
The safety thermal-cut out may
have activated due to the pump
overheating.
Press the 1 CUP and STEAM button
simultaneously for 0.5 seconds to
switch the machine off and unplug from
the power outlet. Allow to cool for about
30–60 minutes.
If problem persists, call Breville
Support.
Too much/too little
espresso is being
delivered to the cup.
Grind amount and/or grind size
settings and/or shot volumes
require adjustment.
Adjust the grind amount and/or grind
size settings. Refer to ‘Coffee Dose and
Tamping’, page 10, ‘The Grind’, page 11
and ‘Extraction Tips’, page 14.
the Bambino
™
Plus
Manuel d'instructions - BES500
22
BREVILLE VOUS
RECOMMANDE
LA SÉCURITÉ
AVANT TOUT
Chez Breville, la sécurité occupe
une place de choix. Nous
concevons et fabriquons des
produits de consommation sans
jamais perdre de vue la sécurité de
notre précieuse clientèle. De plus,
nous vous demandons d’être très
vigilant lorsque vous utilisez un
appareil électrique et de respecter
les mesures de sécurité suivantes.
IMPORTANTES
MESURES DE
SÉCURITÉ
LISEZ TOUTES LES
INSTRUCTIONS AVANT
USAGE ET SAUVEGARDEZ-
LES À TITRE DE RÉFÉRENCE
• Lisez attentivement toutes les
instructions avant de faire
fonctionner la machine et
sauvegardez-les à titre de
référence.
• Ne touchez pas les surfaces
chaudes de l'appareil. Utilisez
les poignées ou boutons, tel
que suggéré dans le manuel
d'instructions.
• Pour vous protéger contre les
risques d'incendie,
d'électrocution ou de blessures,
n'immergez pas le cordon
d'alimentation, la fiche ou
l'appareil lui-même dans l'eau
ou tout autre liquide.
• Une attention particulière est
requise lorsque l'appareil est
utilisé par ou à proximité
d'enfants.
• Il est recommandé de vérifier
régulièrement l'appareil et le
22 Breville vous recommande
la sécurité avant tout
26 Composants
28 Caractéristiques
28 Assemblage
29 Fonctions
35 Entretien & nettoyage
38 Guide de dépannage
Table des matières
23
cordon d'alimentation.
N'utilisez pas l'appareil si le
cordon ou la fiche sont
endommagés ou s'il présente
un problème de
dysfonctionnement ou a été
endommagé de quelque
façon. Cessez immédiatement
l'usage et contactez l'équipe
de soutien aux
consommateurs de Breville.
• L'usage d'accessoires non
recommandés par Breville
peut provoquer un risque
d'incendie, d'électrocution ou
de blessures.
• Ne laissez pas le cordon
d'alimentation pendre d'une
table ou d'un comptoir ou
toucher des surfaces chaudes.
• Ne placez pas l'appareil sur le
bord d'une table ou d'un
comptoir. Assurez-vous que la
surface est de niveau, propre
et exempte d'eau ou de tout
autre substance.
• Ne placez pas l'appareil sur ou
près d'un brûleur à gaz ou
électrique. Ne le placez pas
dans un four chaud et évitez
qu'il n'y touche.
• Cet appareil est
recommandé pour un usage
domestique seulement. Ne
l'utilisez pas à d'autres fins
que celles prévues ni à
l'extérieur ou dans un
véhicule ou un bateau en
mouvement.
INSTRUCTIONS
SPÉCIFIQUES
POUR LA BES500
• Cet appareil est
recommandé pour un usage
domestique seulement. Ne
l'utilisez pas à d'autres fins
que celles prévues ni à
l'extérieur ou dans un
véhicule ou un bateau en
mouvement. Une mauvaise
utilisation peut causer des
blessures.
• Si l'appareil doit être :
− laissé sans surveillance
− nettoyé
− déplacé
− assemblé ou
− rangé
24
éteignez-le toujours en
appuyant simultanément sur les
touches 1 TASSE et VAPEUR,
puis débranchez-le.
• Assurez-vous que la machine
est correctement assemblée
avant de l'utiliser.
• N'utilisez aucun autre liquide
que l'eau du robinet. Nous ne
recommandons pas l'usage
d'eau hautement filtrée,
déminéralisée ou distillée, car
elle peut affecter le goût du
café et le bon fonctionnement
de la machine.
• Assurez-vous que le
porte-filtre est correctement
inséré et sécurisé dans la tête
d'infusion avant d'extraire
le café. Ne retirez jamais le
porte filtre durant le
processus d'extraction.
• Ne laissez pas l'appareil
sans surveillance lorsqu'il
est en marche.
• Ne touchez pas les surfaces
chaudes de l'appareil.
Laissez-le refroidir avant de
le déplacer ou de nettoyer
les pièces.
• Soyez prudent lorsque vous
utilisez la machine, car les
surfaces métalliques peuvent
chauffer durant l'utilisation.
• Soyez prudent lorsque vous
détartrez la machine, car de la
vapeur chaude peut être
libérée. Avant le détartrage,
assurez-vous que le plateau
d'égouttage est en place. Pour
en savoir plus, consultez la
section «Entretien &
nettoyage».
AVERTISSEMENT
N'immergez pas le cordon
d'alimentation, la fiche ou
l'appareil dans l'eau ou tout
autre liquide.
AVERTISSEMENT
Une mauvaise utilisation
peut causer des blessures.
25
COURT CORDON
D’ALIMENTATION
Votre appareil Breville
est muni d’un cordon
d’alimentation relativement
court et très sécuritaire qui
réduit le risque de blessures
ou dommages pouvant être
causés par le fait de tirer,
trébucher ou s’enchevêtrer
dans un cordon plus long.
Si vous utilisez une
rallonge: (1) sa puissance
nominale doit être au moins
équivalente ou supérieure
à la puissance nominale de
l’appareil; (2) la corde ne
doit pas pendre d’un
comptoir ou d’une table où
de jeunes enfants
pourraient s’y suspendre
ou trébucher. (3) la corde
doit être munie d’une
fiche à trois broches reliée
à la terre.
FICHE ASSIST™ DE
BREVILLE
Votre appareil Breville est muni
d'une fiche exclusive Assist
TM
conçue spécialement avec
anneau pour laisser passer un
doigt et faciliter le retrait de la
prise électrique.
MARQUAGE DU FACTEUR
D'UTILISATION CSA
L'Association canadienne de
normalisation exige que le
«facteur d'utilisation» en
minutes soit inscrit sur tout
appareil consommant plus de
1 500 watts. Pour la BES500,
ce «facteur d'utilisation»
représente la durée maximale
pour laquelle l'appareil
consomme plus de 1 500 watts
durant une période d'utilisation
de 2 heures. Cela ne signifie pas
pour autant que l'appareil n'est
pas sécuritaire pour une
utilisation continue ou qu'il doit
être éteint ponctuellement
durant un usage normal.
USAGE DOMESTIQUE SEULEMENT
SAUVEGARDEZ CES INSTRUCTIONS
26
Composants
A. Réservoir d'eau amovible de 1,9 L (64 oz)
B. Panneau de commande
Touches 1 TASSE, 2 TASSE et VAPEUR
Avec durée d'extraction préréglée ou durée
et volume programmables
C. Réglages de TEMPÉRATURE DU LAIT Choix :
chaud, idéal et très chaud
D. Réglages de MOUSSE DE LAIT Choix :
bas, moyen et haut
E. Tête d'infusion
F. Porte-filtre en acier inoxydable de 54 mm
G. Poignée de la buse vapeur
H. Hauteur considérable pour grandes tasses
I. Buse vapeur
Avec moussage automatique du lait
J. Capteur de température du pichet à lait
K. Grille amovible du plateau d'égouttage
L. Plateau d'égouttage amovible
Avec indicateur de trop-plein
A
B
E
L
F
H
C
G
I
J
K
D
27
ACCESSOIRES
A. Pichet à lait en acier inoxydable
Avec indicateurs MIN et MAX
B. Bourroir de 54 mm
C. Outil de nettoyage de la buse vapeur
C
D
E
F
G
B
A
D. Outil de dosage de précision Razor
TM
E. Paniers filtres à double paroi (1 & 2 tasses)
F. Disque de nettoyage
G. Pastilles de nettoyage
28
FORMAT COMPACT
Café de bistro dans une machine compacte.
MOUSSAGE AUTOMATIQUE DU LAIT
MAINS LIBRES
Mousse automatiquement le lait à la
température et au style sélectionnés, du latte
velouté au cappuccino crémeux. La purge
automatique élimine les résidus du lait laissés
dans la buse vapeur lorsque rabaissée.
TECHNOLOGIE THERMOJET™
Système de chauffage innovateur qui atteint la
température d'extraction idéale en 3 secondes.
RÉGULATEUR DE TEMPÉRATURE PID
Régulateur de température électronique PID,
pour une stabilité de température accrue.
PRÉINFUSION À BASSE PRESSION
Applique une faible pression d'eau en début
d'extraction pour gonfler lentement la mouture
et obtenir une extraction uniforme.
CONTRÔLE VOLUMÉTRIQUE
Volumes préréglés de 1 & 2 tasses, commande
manuelle ou volumes programmables.
OUTIL DE DOSAGE THE RAZOR™
Lame brevetée qui arase la rondelle de café au
bon niveau pour obtenir un dosage précis et
une extraction constante.
Caractéristiques de
la Bambino
TM
Plus
Assemblage
AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION
Préparation de la machine
Retirez et jetez tout le matériel d'emballage
et les étiquettes attachés à votre machine.
Assurez-vous d'avoir retiré toutes les pièces et
accessoires avant de jeter l'emballage.
Nettoyez le plateau d'égouttage et la grille, le
porte-filtre, les paniers filtres et le pichet à lait
à l'eau chaude avec un détergent liquide doux.
Rincez bien et séchez correctement avant l'usage.
29
Fonctions
PREMIÈRE UTILISATION
1. Retirez le réservoir d'eau et remplissez-le
d'eau potable jusqu'au niveau MAX et
remettez-le en place.
2. Assurez-vous que le plateau d'égouttage est
bien inséré dans la machine.
3. Branchez l'appareil dans la prise électrique.
4. Allumez la machine en appuyant sur les
touches 1 TASSE, 2 TASSES ou VAPEUR.
2s
+
+
OFF
5. Appuyez sur la touche 1 TASSE pour
amorcer la première utilisation.
6. Une fois le cycle complété, la machine
passera en mode de fonctionnement et tous
les voyants s'allumeront.
NOTE
Le cycle de première utilisation consiste à
rincer la machine et amorcer le système de
chauffage.
ÉTEINDRE LA MACHINE
Pour éteindre la machine, appuyez
simultanément sur les touches 1 TASSE et
VAPEUR.
2s
+
+
OFF
REMPLIR LE RÉSERVOIR D'EAU
Soulevez le réservoir d'eau hors de la machine,
retirez le couvercle et remplissez le réservoir
d'eau potable jusqu'à la ligne MAX.
MAX
Replacez correctement le réservoir à l'arrière
de la machine, en vous assurant qu'il touche
au côté arrière.
Si les touches 1 TASSE, 2 TASSES et VAPEUR
s'illuminent, c'est que le réservoir d'eau a été
placé correctement.
La machine détectera si le niveau d'eau est bas.
Les touches 1 TASSE, 2 TASSES et VAPEUR ne
seront plus allumées.
2s
+
+
OFF
Si cela se produit, ajoutez de l'eau dans le
réservoir. Lorsqu'il y en aura suffisamment, toutes
les touches s'illumineront et la machine sera prête
à être utilisée.
PANIERS FILTRES
Cette machine comprend des paniers filtres
de 1 et 2 tasses.
1 TASSE 2 TASSES
30
Utilisez le panier filtre de 1 tasse pour infuser
1 seule tasse, et les paniers filtres de 2 tasses
pour infuser 2 tasses, une tasse de café fort ou
une grande tasse.
Vous devrez ajuster la quantité et la grosseur
de mouture si vous passez du panier simple au
double, ou vice versa.
Les paniers filtres fournis sont désignés
comme suit :
Panier filtre de 1 tasse = 8-10 g
Panier filtre de 2 tasses = 16-19 g
NOTE
Utilisez l'outil de dosage Razor™ pour contrôler
avec précision la dose de café moulu APRÈS le
tassage.
LA MOUTURE
Lorsque vous broyez des grains de café, la
mouture doit être fine, mais pas trop. La
grosseur de la mouture affectera le débit de
l'eau passant dans le panier filtre et le goût de
l'espresso.
Si la mouture est trop fine (ressemble à de la
poudre et a la consistance de la farine, lorsque
frottée entre les doigts), l'eau ne pourra la
traverser, même sous pression. Il en résultera
un espresso SUREXTRAIT, foncé et amer.
Si la mouture est trop grossière, l'eau s'écoulera
trop rapidement dans le panier filtre. Il en
résultera un espresso SOUS-EXTRAIT, sans
trop de couleur et de saveur.
DOSAGE ET TASSAGE DE CAFÉ
• Insérez le panier filtre dans le porte-filtre.
• Broyez suffisamment de café pour remplir le
panier filtre.
• Tapotez le porte-filtre sur le comptoir à
plusieurs reprises pour répartir le café
uniformément dans le panier-filtre.
• À l'aide du bourroir, tassez fermement
(environ 15-20 kg 30-40 lb de pression). La
force de pression n'est pas aussi importante
que la constance de pression à chaque fois.
• À titre indicatif, le bord supérieur du
capuchon du bourroir devrait être au même
niveau que le dessus du panier filtre APRÈS
le tassage.
NOTE
Nous recommandons d'utiliser des grains de
café de qualité 100% Arabica avec une «date
de torréfaction» indiquée sur le sac et non une
«date de péremption» ou «date d'utilisation».
Les grains de café sont meilleurs s'ils sont
consommés 5-20 jours après la «date de
torréfaction«. Un café éventé s'écoulera trop
rapidement des becs du porte-filtre et son goût
sera amer et fade.
ARASER LA DOSE
L'outil de dosage de précision Razor™ vous
permet d'araser la rondelle de café au niveau
requis pour une extraction constante
the Razor
™
Precision dose trimming tool
• Insérez l'outil Razor™ dans le panier filtre
jusqu'à ce qu'il repose sur le bord du panier
filtre. La lame de l'outil devrait pénétrer la
surface du café.
• Tournez l'outil Razor™ de gauche à droite
tout en maintenant le porte-filtre en angle
au-dessus de la boîte de marc de café pour
enlever l'excès de mouture. Le panier filtre est
maintenant rempli de la bonne dose de café.
31
• Pour assurer une bonne étanchéité dans la tête
d'infusion, essuyez l'excès de café sur le bord
du panier filtre.
PURGER LA TÊTE D'INFUSION
Avant d'insérer le porte-filtre en place, faites
passer un peu d'eau dans la tête d'infusion en
appuyant sur la touche 1 TASSE. Cela stabilisera
la température avant l'extraction.
INSÉRER LE PORTE-FILTRE
Placez le porte-filtre sous la tête d'infusion en
alignant la poignée sur INSÉRER. Insérez le
porte-filtre dans la tête d'infusion et tournez la
poignée vers le centre jusqu'à ce que vous sentiez
une résistance.
LOCK
INSERT
Placez votre (vos) tasse(s) sur le plateau
d'égouttage, sous le porte-filtre.
EXTRAIRE L'ESPRESSO
• À titre indicatif, l'écoulement de l'espresso
commencera après 8-10 secondes (temps
d'infusion) et devrait avoir la consistance du
miel chaud.
• Si l'espresso commence à s'écouler en moins
de 6 minutes, c'est que la dose est insuffisante
dans le panier filtre et/ou la mouture est trop
grossière. Vous obtiendrez un espresso
SOUS-EXTRAIT.
• Si l'espresso s'égoutte mais ne coule pas après
15 secondes, la mouture est trop fine. Vous
obtiendrez un espresso SUREXTRAIT.
VOLUME PRÉPROGRAMMÉ - 1 TASSE
Appuyez une fois sur la touche 1 TASSE. Elle
clignotera pour indiquer qu'elle a été sélectionnée.
Un volume préréglé pour espresso simple d'environ
30 ml/1 oz sera extrait. La machine s'arrêtera
automatiquement lorsque le volume préréglé sera
extrait.
2s
+
+
OFF
VOLUME PRÉPROGRAMMÉ - 2 TASSES
Appuyez une fois sur la touche 2 TASSES. Elle
clignotera pour indiquer qu'elle a été sélectionnée.
Un volume préréglé pour espresso double
d'environ 60 ml/2 oz sera extrait. La machine
s'arrêtera automatiquement lorsque le volume
préréglé sera extrait.
2s
+
+
OFF
NOTE
Le fait d'appuyer sur les touches 1 TASSE ou
2 TASSES durant un espresso programmé
arrêtera immédiatement l'extraction.
PRÉINFUSION MANUELLE ET VOLUME
DE L'ESPRESSO
Appuyez et maintenez l'une des touches 1 TASSE
ou 2 TASSES pour le temps de préinfusion désiré.
Relâchez la touche pour commencer l'extraction.
Appuyez à nouveau sur la touche clignotante
pour arrêter l'extraction
PROGRAMMER LE VOLUME DE
L'ESPRESSO
Appuyez et maintenez les touches 1 TASSE
et 2 TASSES durant 2 secondes. Les touches
s'illumineront et clignoteront.
32
NOTE
Avant de mousser le lait, il est recommandé
d'effectuer une purge de la buse vapeur. Pour
ce faire, appuyez sur la touche VAPEUR pour
activer la purge, puis appuyez à nouveau pour
l'arrêter.
POUR MOUSSER LE LAIT
• Utilisez du lait froid et frais.
• Remplissez le pichet entre les marques MIN
et MAX.
• Soulevez la buse vapeur et insérez-la dans le
pichet.
• Abaissez la buse vapeur en position verticale.
• Le pichet doit reposer sur le capteur de
température se trouvant sur le plateau
d'égouttage. Le lait doit recouvrir l'embout de
la buse vapeur.
MIN
MAX
LE LAIT DOIT
RECOUVRIR
CETTE PARTIE
• Appuyez sur les touches TEMP. DU LAIT
et MOUSSE DE LAIT pour sélectionner les
réglages désirés.
• Appuyez sur la touche VAPEUR. Le contour
de la touche clignotera durant le moussage.
• Le moussage du lait s'arrêtera
automatiquement lorsque la température
sélectionnée sera atteinte.
• Soulevez la buse vapeur pour retirer
le pichet à lait.
2s
+
+
OFF
Pour régler le volume 1 TASSE :
• Appuyez sur la touche 1 TASSE pour
commercer l'extraction.
• Appuyez à nouveau sur la touche 1 TASSE
pour arrêter l'extraction. Le volume modifié
sera sauvegardé.
Pour régler le volume 2 TASSES, suivez
les étapes ci-dessus, mais sélectionnez la
touche 2 TASSES pour commencer et arrêter
l'extraction.
RÉGLER LA TEMPÉRATURE DU LAIT
La machine offre 3 réglages de température du lait :
1 – Chaud
2 – Idéal
3 – Très chaud
1
2
3
1
2
3
Lorsque vous allumez la machine, le
réglage par défaut de la mousse de lait sera
le dernier réglage choisi. Appuyez sur la
touche MOUSSE DE LAIT jusqu'à ce que la
température désirée soit illuminée.
RÉGLER LA MOUSSE DE LAIT
La machine offre 3 réglages de mousse de lait :
1 – Bas
2 – Moyen
3 – Haut
1
2
3
1
2
3
Lorsque vous allumez la machine, le
réglage par défaut de la mousse de lait sera
le dernier réglage choisi. Appuyez sur la
touche MOUSSE DE LAIT jusqu'à ce que la
température désirée soit illuminée.
MOUSSAGE DU LAIT
Les différentes marques et types de lait et de
substituts du lait mousseront différemment.
Vous devrez peut-être ajuster le niveau de
mousse en conséquence.
33
• Essuyez la buse vapeur et son embout avec
un chiffon propre et humide.
• Abaissez la buse vapeur en position verticale,
elle se purgera automatiquement.
ATTENTION : RISQUE DE
BRÛLURE
La vapeur sous pression peut être libérée,
même si la machine est éteinte. Les enfants
doivent toujours être surveillés.
NOTE
Lorsque la machine génère de la vapeur, un
son de pompage se fait entendre. Cela est
normal.
NOTE
Utilisez seulement le pichet à lait en acier
inoxydable fourni pour mousser le lait avec
cette machine. L'usage d'autres récipients peut
causer un risque de danger.
MOUSSAGE MANUEL DU LAIT
Le moussage automatique et l'arrêt
automatique sont désactivés durant le
moussage manuel.
• Remplissez le pichet à lait entre les marques
MIN et MAX.
• Soulevez la buse vapeur et insérez-la dans
le pichet pour que l'embout soit à 1-2 cm
(¾ po) sous la surface du lait, sur le côté droit
du pichet, à la position 15 h.
• Appuyez sur la touche VAPEUR pour activer
le moussage.
• Soulevez le pichet pour que l'embout
s'enfonce sous la surface du lait en formant
un vortex (tourbillon). Le lait sera à la bonne
température (60-65°C) lorsque le pichet sera
très chaud au toucher.
2s
+
+
OFF
• Une fois le moussage terminé, appuyez sur la
touche VAPEUR.
• Retirez la buse vapeur du pichet.
• Essuyez la buse vapeur et son embout avec un
chiffon propre et humide.
• Abaissez la buse vapeur en position verticale,
elle se purgera automatiquement.
PURGE DE LA BUSE VAPEUR
Après le moussage du lait, la buse vapeur doit
être abaissée en position verticale pour pouvoir
se purger automatiquement. À défaut, elle
pourrait se bloquer.
Si la buse vapeur demeure en position
surélevée, les voyants lumineux TEMP.
DU LAIT et MOUSSE DE LAIT défileront vers
le bas, vous avisant d'abaisser la buse vapeur.
Pour démarrer manuellement la purge de
la buse vapeur, abaissez-la d'abord, puis
appuyez et maintenez la touche VAPEUR
durant 5 secondes.
BUSE VAPEUR BLOQUÉE
Si la machine détecte que la buse vapeur est
bloquée durant le moussage, elle s'arrêtera
immédiatement et la touche VAPEUR ne sera
plus illuminée. Les touches TEMP. DU LAIT et
MOUSSE DE LAIT clignoteront jusqu'à ce qu'un
cycle de nettoyage de 'embout de la buse soit
complété. Pour en savoir plus, consultez la section
«Nettoyage de la buse vapeur».
34
TRUCS D'EXTRACTION
Un excellent espresso se veut un équilibre parfait entre douceur, acidité et amertume. La saveur
de votre café dépendra de nombreux facteurs comme le type et le degré de fraîcheur des grains
utilisés, la grosseur de la mouture, la dose de café moulu et la pression de tassage. Faites-en
l'expérience en ajustant ces facteurs, un à la fois, jusqu'à l'obtention de la saveur désirée.
• Débit commence après 8-12 sec
• Débit lent comme du miel chaud
• Crema dorée avec mousse ne
• Espresso brun foncé
SOLUTIONS SOLUTIONS
Tassez avec 15-20 kg de
pression. Le bord
supérieur du capuchon
métallique du bourroir
doit être au même niveau
que le haut du panier
ltre APRÈS le tassage.
Arasez la rondelle au bon
niveau à l'aide de l'outil
de dosage.
• Débit commence après 1-7 sec
• Débit rapide comme de l'eau
• Crema mince et pâle
• Espresso brun pâle
• Goût amer/âcre, fade et aqueux
• Débit commence après 13 sec
• Coule goutte à goutte ou pas du tout
• Crema foncée et tachetée
• Espresso très foncé
• Goût amer et brûlé
RETIRER LE MARC
DE CAFÉ
La mouture usée
formera une «rondelle»
de café. Si elle est
humide, consultez
la section
«Sous-extraction».
RINCER LE PANIER
FILTRE
Pour prévenir les
blocages, gardez le
panier ltre propre.
Verrouillez le porte-ltre
dans la machine, sans
café dans le panier ltre,
et faites couler l'eau
chaude.
APRÈS L'EXTRACTION
BONNE EXTRACTION SOUS-EXTRACTION SUREXTRACTION
Tassez avec 15-20 kg de
pression. Le bord
supérieur du capuchon
métallique du bourroir
doit être au même niveau
que le haut du panier
ltre APRÈS le tassage.
Arasez la rondelle au bon
niveau à l'aide de l'outil
de précision.
TASSER JUSQU'À LA LIGNE
AJUSTER & REPRENDRE
TASSER JUSQU'À LA LIGNE
AJUSTER & REPRENDRE
SOUS-EXTRACTION:
• Pour une extraction plus lente, la
mouture doit être plus ne.
• Assurez-vous de contrôler la dose avec
l'outi Razor™.
VÉRIFIER LA MOUTURE:
• Pour une extraction plus rapide, la
mouture doit être plus grossière.
• Assurez-vous de contrôler la dose avec
l'outil Razor™.
AJUSTER & REPRENDREAJUSTER & REPRENDRE
LOCK TIGHT
MOUTURE DOSE DE MOUTURE TASSAGE
SUREXTRAIT
AMER • ASTRINGENT
Trop fine Trop de mouture
Utiliser le Razor
TM
pour araser
Trop de pression
ÉQUILIBRÉ
Optimale 8–10g (1 tasse)
16–19g (2 tasses)
30-40 lbs
(30-40 lb)
SOUS EXTRAIT
SOUS-DÉVELOPPÉ • SÛR
Trop grossière Trop peu de mouture
Augmenter la dose et utiliser le
Razor
TM
pour araser
Pression trop faible
35
Entretien &
nettoyage
CYCLE DE NETTOYAGE
La machine détectera le moment où 200
extractions auront été faites depuis le dernier
cycle de nettoyage; les touches 1 TASSE et 2
TASSES clignotant alors en alternance. Cela
signifie également que la tête d'infusion doit
être nettoyée. Il s'agit d'un cycle de purge
indépendant du détartrage.
5s
+
2L
68oz
Pour contourner le cycle de nettoyage, appuyez
sur la touche VAPEUR. La machine retournera
en mode de fonctionnement, mais une alerte
de nettoyage se manifestera à nouveau la
prochaine fois que la machine sera mise en
marche.
POUR EFFECTUER UN CYCLE DE
NETTOYAGE
1. Insérez le disque de nettoyage fourni dans
le panier filtre du porte-filtre.
2. Placez une capsule de nettoyage sur le
disque de nettoyage.
3. Verrouillez le porte-filtre dans la tête
d'infusion.
4. Videz le plateau d'égouttage et remettez-le
en place. Déposez un contenant de 2 L
(68 oz) sur le plateau d'égouttage, sous le
porte-filtre et la buse vapeur.
5s
+
2L
68oz
5. Remplissez le réservoir d'eau jusqu'à la ligne
MAX et remettez-le en place en vous assurant
qu'il est bien sécurisé.
5s
+
2L
68oz
6. Appuyez et maintenez les touches 1 TASSE et
2 TASSES durant 5 secondes pour passer au
mode cycle de nettoyage.
7. Les touches 1 TASSE et 2 TASSES resteront
allumées. Appuyez sur l'une ou l'autre
des touches pour amorcer le cycle de
nettoyage. Tout au long du cycle, les voyants
clignoteront en alternance.
8. Une fois le cycle terminé, la machine passera
en mode de fonctionnement.
9. Retirez et rincez le porte-filtre, le disque
de nettoyage, le plateau d'égouttage et le
contenant.
DÉTARTRAGE
Après une utilisation régulière, l'eau dure peut
causer une accumulation de minéraux dans et
sur plusieurs des composants internes, réduisant
le débit et la température d'infusion, la puissance
de la machine et le goût de l'espresso.
5s
+
2L
68oz
Le besoin d'effectuer un détartrage sera indiqué
par les touches 1 TASSE et 2 TASSES clignotant
en alternance durant 15 secondes. Appuyez
sur l'une des touches pour annuler l'alerte et
retourner en mode de fonctionnement.
36
AVERTISSEMENT
N'immergez pas le cordon d'alimentation, la
fiche ou l'appareil dans l'eau ou tout autre liquide.
Le réservoir d'eau ne doit jamais être retiré ou
complètement vidé durant le détartrage.
POUR DÉTARTRER
1. Videz le plateau d'égouttage et remettez-le
en place.
2. Remplissez le réservoir d'eau jusqu'à la ligne
DESCALE (détartrage) et ajoutez l'agent
détartrant.
2L
68oz
DESCALE
1000
+
0.5s
5s
OR
&
2
L
68oz
MAX
3. Placez un contenant de 2 L (68 oz) sous le
porte-filtre et la buse vapeur.
4. Éteignez la machine en appuyant
simultanément sur les touches 1 TASSE
et 2 TASSES, puis laissez-la refroidir
complètement avant le détartrage.
2L
68oz
DESCALE
1000
+
0.5s
5s
OR
&
2L
68oz
MAX
5. Pendant que la machine est éteinte,
appuyez simultanément sur les touches 1
TASSE et VAPEUR durant 5 secondes pour
passer en mode de détartrage.
2L
68oz
DESCALE
1000
+
0.5s
5s
OR
&
2
L
68oz
MAX
6. Les touches 1 TASSE et VAPEUR
s'illumineront, indiquant que la machine est
prête pour le détartrage.
2L
68oz
DESCALE
1000
+
0.5s
5s
OR
&
2
L
68oz
MAX
7. Appuyez sur les touches 1 TASSE ou
VAPEUR pour amorcer le cycle de
détartrage. Ces touches clignoteront en
alternance tout au long du cycle.
8. Lorsque la solution de détartrage sera
expirée, le mode de détartrage fera une
pause. Remplissez le réservoir jusqu'à la
ligne MAX et videz l'eau du contenant, puis
remettez ces deux pièces en place dans la
machine.
9. Les touches 1 TASSE et 2 TASSES
s'allumeront lorsque la machine sera prête.
Appuyez sur l'une des touches 1 TASSE ou
VAPEUR pour reprendre le détartrage.
10. Une fois le détartrage complété, les
touches 1 TASSE et VAPEUR clignoteront
en alternance. La machine passera en
mode veille.
2L
68oz
DESCALE
1000
+
0.5s
5s
OR
&
2
L
68oz
MAX
11. Retirez et videz le contenant d'eau usée.
Rincez le plateau d'égouttage et le réservoir
et séchez-les soigneusement avant de les
replacer dans la machine.
BUSE VAPEUR BLOQUÉE
Si la machine détecte un blocage de la buse
vapeur durant le moussage, elle cessera
immédiatement de fonctionner et la touche
VAPEUR s'éteindra. Les touches TEMP.
DU LAIT et MOUSSE DE LAIT seront
illuminées et clignoteront jusqu'à ce qu'une
purge manuelle de la buse vapeur soit effectuée.
DÉTARTRER
37
NETTOYER LA BUSE VAPEUR
• La buse vapeur doit être nettoyée après chaque
moussage. Essuyez-la avec un chiffon humide.
• Si un des orifices de l'embout de la buse vapeur
se bloque, la performance de moussage en sera
réduite. Effectuez une purge manuelle pour
débloquer les orifices.
• Si la buse vapeur reste bloquée, dévissez
l'embout et débloquez les orifices à l'aide de
l'outil de nettoyage qui se trouve à l'arrière de la
machine, sous le réservoir d'eau.
1
5
3 42
6 !
• Rincez l'embout de la buse et essuyez-le
avec un chiffon propre et sec. Réassemblez
la buse vapeur en vissant l'embout sur la
buse. Effectuez un purge de la buse après le
nettoyage.
1
5
3 42
6 !
NETTOYER LES PANIERS FILTRES ET
LE PORTE-FILTRE
• Les paniers filtres et le porte-filtre doivent
être rincés sous l'eau chaude immédiatement
après l'usage pour enlever tout résidu d'huiles
de café.
• Si les orifices des paniers filtres se bloquent,
utilisez l'outil de nettoyage de la buse vapeur
pour les débloquer.
NETTOYER LA DOUCHETTE
• Essuyez l'intérieur de la tête d'infusion et
la douchette avec un chiffon humide pour
enlever toutes les particules de mouture.
• Faites couler de l'eau périodiquement dans la
machine avec le panier filtre et le porte-filtre
en place, mais sans café, pour enlever les
résidus de café.
NETTOYER LE PLATEAU D'ÉGOUTTAGE
• Le plateau d'égouttage doit être retiré, vidé
et nettoyé après chaque usage ou au moins
lorsque l'indicateur de trop plein apparaît sur
la grille du plateau.
• Retirez la grille du plateau d'égouttage et
lavez les deux pièces à l'eau tiède savonneuse.
NOTE
N'utilisez aucun nettoyant, tampon ou chiffon
abrasifs qui peuvent égratigner la surface de la
machine.
NOTE
Ne lavez aucune des pièces ou accessoires
dans le lave-vaisseslle.
AVERTISSEMENT
Ne pas immerger le cordon d'alimentation,
la fiche ou la machine dans l'eau ou tout
autre liquide.
38
RANGER LA MACHINE
Avant de ranger la machine, éteignez-la et
débranchez-la de la prise électrique. Videz
le réservoir d'eau et le plateau d'égouttage et
assurez-vous que l'appareil est refroidi, propre
et sec. Rangez-le en position verticale.
Ne placez aucun objet sur le dessus
de la machine.
RÉINITIALISER LES RÉGLAGES
D'USINE
1. Éteignez la machine en appuyant
simultanément sur les touches
1 TASSE et 2 TASSES durant 5 secondes.
2. Appuyez et maintenez les touches
1 TASSE et 2 TASSES durant 5 secondes.
Les touches s'illumineront.
3. Appuyez sur les touches 1 TASSE ou
2 TASSES et les voyants clignoteront
3 fois pour indiquer que tous les
volumes ont été réinitialisés.
4. La machine retournera alors en mode
de fonctionnement.
NOTE
Appuyez sur n'importe quelle touche pour sortir
du mode de réinitialisation des réglages d'usine.
39
Guide de
dépannage
PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE
L'eau ne s'écoule pas
de la tête d'infusion.
Il n'y a pas d'eau chaude.
Le réservoir d'eau est vide. Remplissez le réservoir d'eau.
Le réservoir d'eau n'est par
parfaitement inséré et bien
verrouillé dans la machine.
Appuyez sur le réservoir pour bien le
sécuriser en place.
La machine doit être détartrée. Effectuez un cycle de détartrage.
Le café est moulu trop finement
et/ou il y a trop de café dans le
panier filtre et/ou le café est tassé
trop fermement et/ou le panier
filtre bloqué.
Référez-vous à «L'espresso s'égoutte du
porte-filtre ou ne coule pas du tout».
L'espresso s'égoutte ou
ne coule pas du tout.
Le café est moulu trop finement. Utilisez une mouture légèrement plus
grossière.
Référez-vous à «Dosage et tassage
du café» en page 30 et à «Trucs
d'extraction» en page 34.
Il y a trop de café dans le panier
filtre.
Diminuez la dose de café.
Après le tassage, arasez le café avec
l'outil de dosage Razor
TM
.
Référez-vous à «Dosage et tassage
du café» en page 30 et à «Trucs
d'extraction» en page 34.
Le café est tassé trop fermement. Tassez avec 15-20 kg (30-40 lb) de
pression.
Le réservoir d'eau est vide. Remplissez le réservoir.
Le réservoir d'eau n'est par
parfaitement inséré et bien
verrouillé dans la machine.
Appuyez sur le réservoir pour bien le
sécuriser en place.
Le panier filtre est peut-être bloqué. Utilisez la pointe de l'outil de nettoyage
pour débloquer le ou les orifices.
La machine doit être détartrée. Effectuez un cycle de détartrage.
L'eau ne s'écoule pas (la
machine fait du bruit).
Le réservoir est vide ou le niveau
d'eau est sous la ligne MIN.
Remplissez le réservoir.
40
PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE
L'espresso s'écoule
trop rapidement.
Le café est moulu trop
grossièrement.
Utilisez une mouture légèrement plus fine.
Référez-vous à «Dosage et tassage du
café» en page 30 et à «Trucs d'extraction>»
en page 34 .
Il n'y a pas assez de café dans le
panier filtre.
Augmentez la dose de café.
Tassez, puis enlevez l'excès de café à
l'aide de l'outil de dosage Razor
TM
.
Référez-vous à «Dosage et tassage
du café» en page 30 et à «Trucs
d'extraction» en page 34 .
Le café est tassé trop légèrement. Tassez avec 15-20 kg (30-40 lb) de
pression.
L'espresso déborde
du porte-filtre.
Le porte-filtre n'est pas bien inséré
dans la tête d'infusion.
Assurez-vous que le porte-filtre est
parfaitement inséré et tourné jusqu'à ce
que vous sentiez une résistance.
Il y a de la mouture sur le rebord du
panier filtre.
Enlevez l'excès de café sur le rebord du
panier filtre afin d'assurer une bonne
adhésion dans la tête d'infusion.
Il y a trop de café dans le panier
filtre.
Diminuez la dose de café.
Référez-vous à «Dosage et tassage du
café» en page 30.
Après le tassage, arasez le café avec
l'outil de dosage Razor
TM
.
Il n'y a pas de vapeur. La machine n'a pas atteint la
température de fonctionnement.
Laissez la machine atteindre la
température de fonctionnement.
Le réservoir d'eau est vide. Remplissez le réservoir.
Le réservoir d'eau n'est pas
parfaitement inséré et sécurisé
dans la machine.
Appuyez sur le réservoir pour bien le
sécuriser en place.
La machine doit être détartrée. Effectuez un cycle de détartrage.
La buse vapeur est bloquée. Référez-vous à «Nettoyer la buse
vapeur» en page 35 .
41
PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE
Un son de pompage/
pulsation se fait entendre
durant l'extraction
de l'espresso ou le
moussage du lait.
Il s'agit du fonctionnement normal
de la pompe.
Rien à faire, c'est le fonctionnement
normal de la machine.
Le réservoir d'eau est vide. Remplissez le réservoir.
Le réservoir d'eau n'est pas
parfaitement inséré et sécurisé en
place.
Appuyez sur le réservoir pour bien le
sécuriser en place.
Le café n'est pas
assez chaud.
Le porte-filtre n'a pas été
préchauffé.
Rincez le porte-filtre sous la sortie d'eau
chaude et séchez-le soigneusement.
Le lait est trop chaud. Le pichet n'est pas bien placé. Assurez-vous que le pichet à lait est
bien placé sur le capteur. Ajustez le
réglage de température du lait.
Il n'y a pas de crema. Le café est tassé trop légèrement. Tassez avec 15-20 kg (30-40 lb) de
pression.
Le café est moulu trop
grossièrement.
Utilisez une mouture légèrement plus fine.
Référez-vous à «Dosage et tassage du
café» en page 30 et à «Trucs d'extraction»
en page 34.
Le café moulu ou les grains de café
ne sont pas frais.
Si vous utilisez des grains de café frais,
vérifiez la «Date de torréfaction» et
consommez-les entre 5-20 jours de
cette date.
Si vous utilisez du café prémoulu,
utilisez-le dans la semaine suivant la
date de broyage.
Le panier filtre est peut-être bloqué. Utilisez la tige de l'outil de nettoyage
pour débloquer le ou les orifices.
De l'eau s'écoule. Fonction de purge automatique.
Immédiatement après la fonction
de vapeur, une purge de la machine
s'effectue dans le plateau d'égouttage.
Cela assure une température
optimale de la bobine thermique.
Assurez-vous que le plateau
d'égouttage est parfaitement inséré et
vidé lorsque l'indicateur de trop plein
apparaît sur la grille.
Le réservoir d'eau n'est pas
parfaitement inséré et sécurisé
dans la machine.
Appuyez sur le réservoir d'eau pour
bien le sécuriser en place.
42
PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTION FACILE
La machine est allumée
mais cesse de fonctionner.
Le rupteur thermique de sécurité
a peut-être été activé, dû à une
surchauffe de la pompe.
Éteignez la machine en appuyant
simultanément sur les touches 1 TASSE
et 2 TASSES durant 0.5 secondes, puis
débranchez-la de la prise électrique.
Laissez-la refroidir environ 30-60 minutes.
Si le problème persiste, contactez l'équipe
de soutien aux consommateurs de Breville.
Trop ou trop peu
d'espresso est acheminé
dans la tasse.
Les réglages de quantité de
mouture et/ou de grosseur de
mouture et/ou de volume doivent
être ajustés.
Ajustez les réglages de quantité de
mouture et/ou de grosseur de mouture.
Référez-vous à «Dosage et tassage du
café» en page 30, à «La mouture» en page
31 et à «Trucs d'extraction» en page 34.
43
NOTE
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Copyright Breville Pty. Ltd. 2018.
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