Hamilton Beach 25375 Indoor Searing Grill Hot/Cold Smoke User Manual

Indoor Searing Grill

with Hot/Cold Smoke

Infuser

Gril intérieur avec

infuseur à chaud/froid

Parrilla para interiores

con infusor de humo

caliente/frío

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LIRE AVANT UTILISATION

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Español �� 30

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IMPORTANT SAFEGUARDS

1. Read all instructions.

2. This appliance is not intended for use by persons (including

children) with reduced physical, sensory, or mental capabilities,

or lack of experience and knowledge, unless they are closely

supervised and instructed concerning use of the appliance by a

person responsible for their safety.

3. Close supervision is necessary when any appliance is used by

or near children. Children should be supervised to ensure that

they do not play with the appliance.

4. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

5. To protect against risk of electrical shock, do not immerse base,

cord, or plug in water or other liquid.

6. Turn the appliance OFF ( ), then unplug from outlet when not

in use and before cleaning. Allow to cool before putting on or

taking off parts, and before cleaning the appliance.

7. Do not operate any appliance with a damaged supply cord or

plug, or after the appliance malfunctions or has been dropped

or damaged in any manner. Supply cord replacement and

repairs must be conducted by the manufacturer, its service

agent, or similarly qualified persons in order to avoid a hazard.

Contact Customer Service for information on examination,

repair, or adjustment as set forth in the Limited Warranty.

8. The use of accessory attachments not recommended by the

appliance manufacturer may cause injuries.

9. Do not use or store outdoors.

10. Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot

surfaces, including stove.

11. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a

heated oven.

12. Extreme caution must be used when moving an appliance

containing hot oil or other hot liquids.

13. Do not use appliance for other than intended purpose.

14. To disconnect, turn control to OFF ( ) and remove plug from

wall outlet.

15. Do not leave the appliance unattended when in use.

16. Always use the appliance on a dry, level, and nonflammable

surface.

17. Do not operate the appliance by means of an external timer or

separate remote-control system.

18. Do not operate in the presence of explosives and/or flammable

fumes or liquids.

19. A fire may occur if the smoke infuser is covered or touching

flammable material, including curtains, draperies, walls,

overhead cabinets, paper or plastic products, cloth towels, and

the like, when in operation.

20. Do not use smoke infuser for anything other than smoking food

items.

21. Only use food-grade smoking sawdust in smoke infuser

chamber.

22. Only apply enough flame to the sawdust to create a smolder

and generate the smoke for the desired use.

23. Never operate the smoke infuser without the stainless steel

mesh screens in place; burning/glowing embers may enter the

base, damaging the unit, or be ejected through the chamber

outlet, creating a fire or burn hazard.

24. Always use a match or lighter to ignite the materials in the

smoke infuser; DO NOT USE a kitchen torch or other heat

device, as the excessive heat may damage the unit.

25. After each cooking use, empty ash and burnt material into a

nonflammable receptacle.

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed to reduce the risk of fire, electric shock, and/or

injury to persons, including the following:

Other Consumer Safety Information

This product is intended for household use only.

WARNING

Electrical Shock Hazard: This appliance has a

polarized plug (one wide blade) that reduces the risk of electric

shock. The plug fits only one way into a polarized outlet. Do not

defeat the safety purpose of the plug by modifying the plug in any

way or by using an adapter. If the plug does not fit, reverse the

plug. If it still does not fit, have an electrician replace the outlet.

The length of the cord used on this appliance was selected to

reduce the hazards of becoming tangled in or tripping over a

longer cord. If a longer cord is necessary, an approved extension

cord may be used. The electrical rating of the extension cord must

be equal to or greater than the rating of the appliance. Care must

be taken to arrange the extension cord so that it will not drape over

the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or

accidentally tripped over.

To avoid an electrical circuit overload, do not use another

high-wattage appliance on the same circuit with this appliance.

An extension cord should be connected to the appliance first,

before it is plugged into the outlet.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

26. Avoid using the smoke infuser in areas where smoke may

activate smoke alarms or fire suppression systems.

27. The base and smoke infuser chamber of the infuser will

become very hot when in use. Allow device to cool completely

before touching the base or smoke infuser chamber, cleaning,

or storing.

28. Do not incinerate this appliance even if it is severely damaged.

29. Always use grill on flat surface to ensure grease and oils drain

properly. Use caution when cleaning spilled hot grease. Use

caution when cooking and around splattering grease.

30. Always use drip tray and make sure it is resting directly under

grill before use.

31. Never move grill when in use. Unplug unit and let cool before

moving.

32. Always use an oven mitt to protect hand when opening the

grill.

33. CAUTION: Escaping steam may cause burns.

34. CAUTION: HOT SURFACE. The temperature of

accessible surfaces may be high when the appliance is

operating.

Parts and Features

To order parts, visit:

hamiltonbeach.com/parts

1 Cover (removable)

2 Vent with Handle

3 Wire Rack

4 Wire Rack Supports

5 Gasket

Ceramic Nonstick Grill

Plate (removable)

7 Base

8 Drip Tray

9 Large Mesh Screen

10 Screen Support

11 Small Mesh Screen

Smoke Infuser Fan

(removable [under

Smoke Infuser

Chamber])

13 Smoke Infuser Lid

Smoke Infuser

Chamber (removable)

15 Fan Switch

16 Green Ready Light

17 Red Power Light

18 Control Knob

Before first use: Wash all removable parts in hot, soapy

water. Rinse and dry thoroughly. Do not immerse Base in

water or other liquid.

13/14

Smoke Infuser

Chamber Components

Parts and Features (cont�)

Wire Rack Supports Wire Rack in UP position

for smoke infusing. This allows

smoke flavor to infuse on both

sides of food.

Wire Rack in DOWN position

for grilling. Food will cook on

one side and be flipped over to

finish cooking on other side.

General Guidelines

• Visit www.foodsafety.gov for more information on safe internal

cooking temperatures.

• Marinating Tip: Never marinate foods in metal containers for an

extended length of time (2 or more hours). Acids in foods can react

with metal, causing an unpleasant taste. Instead, use glass, ceramic,

or plastic bag containers for marinating.

• Meat Safety Tip: To reduce risk of spoiling, store meat in refrigerator

until you are ready to cook. Never thaw or marinate meat at room

temperature, especially in warm climates.

• Food Safety Tip: Never use leftover marinade as a finishing sauce

on cooked foods. Leftover marinade must first be boiled for one to

two minutes to kill any bacteria from raw food that was marinated.

• Read all safety information.

How to Assemble

1. Assemble Smoke Infuser Chamber: Install Smoke Infuser Fan in

Base. Insert Smoke Infuser Chamber with Lid open. Add Small

Mesh Screen, then Filter Support, then Large Mesh Screen. Close

Lid.

2. Turn Smoke Infuser Chamber to locked position.

3. Insert Grill Plate onto Base. 4. Install Gasket into the outer

rim of the base.

NOTE: Do not stretch Gasket.

6. If using the Wire Rack, place Wire Rack on Wire Rack Supports.

The Wire Rack should stand above the Grill Plate ribs.

NOTE: Refer to images in Wire Rack Position section (page 5).

7. Adjust Vent cover. Close Vent for smoke infusing and open for

grilling.

5. Slide Drip Tray under Grill.

Make sure Drip Tray is fully

inserted in slot.

8. Plug into outlet. Red Power

Light will glow.

How to Grill

2. Place food on Grill Plate.

TIP: Use only utensils which

are high-heat resistant (450°F

[232°C]) and safe for nonstick

surfaces.

1. After assembled, turn Control

Knob to desired heat setting.

Preheat with Cover closed for

5 to 10 minutes. Green Ready

Light will glow when set

temperature is reached.

3. Close Cover and check

Vent position. Turn food as

necessary.

WARNING

Burn Hazard. Always use an oven mitt to protect

hand when opening a hot grill. Escaping steam can burn.

4. When finished turn Control

Knob to OFF ( ). Unplug

Grill and allow to cool before

cleaning or removing Drip

Tray.

NOTE: Wire Rack is not needed when grilling. Vent cover recommendation: leave partially to fully open to allow moisture to escape during grilling.

• Closing Cover during grilling helps retain heat and reduce splatter

outside grilling area.

• If using disposable wooden-skewers, soak skewers in water for at

least 10 minutes before threading on food. This prevents skewers

from scorching.

• If using a marinade with oil, place Grill near an exhaust hood. Oil or

fat will produce some smoke.

• Nonstick Grilling Tip: To prevent foods from sticking to Grill Plate,

brush or spray Grill Plate lightly with oil or nonstick cooking spray

before turning your Grill on. Never add oil or spray to a heated Grill

Plate, this is dangerous.

• Wire Racks can be used in UP position to cook over indirect heat.

• Use an oven mitt when opening Cover. Hot steam and vapor will

escape from front of appliance when Cover is opened. Hold Cover

open a crack for a few seconds before slowly lifting it to fully open

position.

• Control Knob temperature setting indicates temperature of Grill

Plate. Temperature of air inside Grill with Cover closed will be

significantly lower.

Grilling Tips

For recipes, visit hamiltonbeach.com/recipes. Recipe cooking times

are estimates. Cooking and smoke infusing times will vary based on

temperature of Grill and food, density of food, and desired smoke flavor.

The smoke infusing process can be repeated to achieve desired smoke

flavor intensity. Watch food carefully and adjust times as necessary.

Grilled meats should rest for 3 minutes before cutting or slicing.

Visit www.foodsafety.gov for more information on safe internal cooking

temperatures.

Food Grilling Temperature

Approximate

Time Doneness

Steaks, Beef, 1/2-in.

(1.3-cm) thick

SEAR, turning halfway through grilling time. 6 to 14

minutes

Meat thermometer registers at least 145°F

(63°C) for food safety.

Pork Chops, 1/2-in.

(1.3-cm) thick

SEAR for 4 minutes; turn over. Reduce temp to

350°F (177°C). Continue grilling.

7 to 9 minutes Meat thermometer registers 145°F (63°C).

Chicken Breasts (6 oz.),

boneless

350°F (177°C), turning halfway through grilling

time.

12 to 15

minutes

Meat thermometer registers 165°F (74°C)

or juices run clear.

Hamburgers, 1/2-in.

(1.3-cm) thick

SEAR for 4 minutes; turn over. Reduce temp to

375°F (190°C). Continue grilling.

8 to 10

minutes

Meat thermometer registers at least 160°F

(71°C) for food safety.

Sausage Links or Patties 350°F (177°C), turning halfway through grilling

time.

12 to 14

minutes

Meat thermometer registers 160°F (71°C)

or juices run clear.

Fish Fillets SEAR for 5 minutes; turn over. Reduce temp to

375°F (190°C). Continue grilling.

10 minutes per

1-in. thickness

Opaque and flakes with fork.

Portabella Mushrooms 350°F (177°C), turning halfway through grilling

time.

12 to 15

minutes

Tender when pierced with fork.

Grilling Chart

How to Infuse Smoke Flavor

NOTES:

• Smoke Infuser is designed to use finely shredded wood.

• Use Wire Rack in UP position when infusing smoke flavor. Keep Vent cover closed while smoke infusing.

This Grill uses heated or cold smoke infusing. Hot smoke infusing cooks food with indirect heat while adding smoke flavor. Cold smoke

infusing adds smoke flavor without any added heat. Select which method you will used based on foods you are infusing. See Smoke

Infusing Chart on page 11.

2. Open Cover and place food

on Wire Rack in the UP

position. Close Cover.

1. Turn Control Knob to

either 350°F for hot

smoke infusing or for

cold smoke infusing. Once

temperature is reached,

Green Ready Light will

glow.

NOTE: Cold smoke infusing

does not require preheating.

Hot Infusing

Cold Infusing

4. Press Fan Switch to turn ON. Using a utility lighter, ignite

wood shreds until they smolder. After a few seconds you

should see smoke starting to escape from under Cover.

Immediately close Smoke Infuser Lid and press Fan Switch

to turn OFF ( ). A small amount of smoke will escape from

Grill. You do not run Fan after Grill has filled with Smoke.

NOTE: Repeat steps 3–4 every 5 minutes until food reaches

desired amount of smoke flavor.

3. Open Smoke Infuser Lid.

Place up to 1 teaspoon

(about 5 g) of finely

shredded wood onto Large

Mesh Screen inside Smoke

Infuser Chamber. Ensure Lid

fully closes.

How to Infuse Smoke Flavor (cont�)

5. After infusing, cook food.

Turn Control Knob to

desired temperature. Allow

Grill to preheat for 1 to 2

minutes until Green Ready

Light glows.

7. When grilling is complete,

turn Control Knob to OFF

( ) position. Open Cover

and remove food.

8. Unplug. Allow Grill to cool

completely before removing

Drip Tray for cleaning.

6. Open Cover and use oven

mitts to lift, then slide Wire

Rack forward into DOWN

position. Close Cover and

open Vent.

• The number of times wood shreds are added and lighted will

dictate how intense smoke flavor becomes. Intensity of flavor

can be increased by repeating smoke infusing cycle.

• Wood shreds in Chamber should not exceed 1 teaspoon (about

5 g) at any time.

• Mix flavors of wood shreds to create personalized flavors.

• Smoke infusing can occur at any temperature.

• Use hot smoke infusing for foods such as beef, poultry, pork,

and similar foods.

• Use cold smoke infusing for foods such as cheeses, nuts,

vegetables, seafood, and peeled hard-cooked eggs.

• Infuse smoke flavor before grilling to avoid overcooking.

• Higher temperatures cook foods more quickly during hot

infusing.

• When using smoke infusion function, place Grill near an external

vented exhaust hood to minimize smoke in the air.

Smoke Infusing Tips

Wood Shreds Chart

Cooking and smoke infusing times vary based on temperature and density of food and desired smoke flavor. The smoke infusing process can be repeated to achieve

desired smoke flavor intensity. Watch food carefully and adjust times as necessary.

Step 1: Smoke Infusion —Wire Rack in UP Position Step 2: Grilling—Wire Rack in DOWN Position

Food

Type of

Smoke

Smoke Infusion

(

Repeat steps 3-4 on

page 8 every 5 mins)

Approximate

Time Grilling Temp after infusion

Approximate

Time Doneness

Steaks, Beef 12oz Hot 3 rounds at 350°F 15 minutes SEAR at, 450°F, flip every 2 mins 3–5 minutes 145°F

Pork Chops, 5 oz Hot 3 rounds at 350°F 15 minutes SEAR at 450°F, flip every 1.5 mins 2–6 minutes 145°F

Chicken Breast, 6oz boneless

Hot 3 rounds at 350

F 15 minutes

SEAR at 450°F, flip every 2 mins 4–8 minutes 165°F

Hamburgers, 1/4 lb Hot 3 rounds at

350

15 minutes SEAR at 450°F, flip every 2 mins 8–15 minutes 160°F

Sausage Links Hot

Coat sausage in oil,

3 rounds at

350

15 minutes SEAR at 450°F, flip every 2 mins 8–12 minutes 160°F

Salmon Fillets, 5 oz Cold 2 rounds, no heat 10 minutes Cook at 350°F, flipping once 4–10 minutes 145°F

Fish Fillets, 5 oz Cold 2 rounds, no heat 10 minutes Cook at 350°F, flipping once 4–10 minutes 145°F

Vegetables Cold 1–3 rounds, no heat 5–15 minutes 350°F until desired doneness 15 minutes N/A

Whole Almonds Cold 3–4 rounds, no heat 15–20 minutes

Cheese Cold 3–4 rounds, no heat 15–20 minutes

Hard Eggs, cold & shelled Cold 2–4 rounds, no heat 10–20 minutes

Smoke Infusing Chart

Type of Wood Shreds Smoke Flavor Best Food to Smoke

Fruit Wood (Apple or Cherry) Mild Fish, Chicken, Pork, Nuts, Cheeses, Herbs, and Hard-Cooked Eggs

Hickory, Birch, Pecan Medium Pork Shoulder, Ribs, Beef, Salmon, and Cheeses

Mesquite

Strong

Lamb, Game, Duck, and Beef

Care and Cleaning

To Clean Grill

1. Unplug Grill from outlet and allow to cool. Carefully dispose of

any grease.

2. To remove/replace Cover: Cover must remain in vertical position

during removal and replacement. To remove: Open Cover, gently

pull straight up and remove. To replace, align cover hinge with

slot on lower hinge, both sides; gently slide into position.

3. Grill Plate, Cover, Gasket, Wire Rack, and Drip Tray are

dishwasher safe, or wash in hot, soapy water. When cleaning in

dishwasher, place Gasket, Wire Rack, and Drip Tray on top rack

only. Rinse and dry. Use a nylon or plastic scouring pad and a

nonabrasive liquid cleanser. Do not use metal scouring pads.

DO NOT use “SANITIZE” setting when washing in dishwasher.

SANITIZE cycle temperatures could damage your product.

NOTE: Drip Tray may discolor from drippings.

To Clean Infuser Chamber

NOTE: Parts should be hand-washed. Do not use a dishwasher as

parts are very small. Ensure Mesh Screens are not misplaced while

out of the grill.

1. Unplug Grill and allow the Infuser Chamber to cool. Ensure no

embers are smoldering. Release Infuser Chamber by rotating,

then removing from Grill.

2. Open Infuser Lid and turn Chamber upside down over damp

paper towels to remove debris. Ensure all debris, Large Mesh

Screen, Screen Support and Small Mesh Screen are removed.

Gently tap Infuser Chamber on paper towels, if needed, to

remove these parts. TIP: A paper clip can aid in pushing the

Small Mesh Screen from Infuser Chamber base.

3. Remove the Infuser Fan from Base by pulling straight up. TIP: A

paper clip can be hooked through the Infuser Fan eyelet to aid in

removal.

4. Wash parts in hot soapy water. Rinse and dry completely before

reassembling Infuser.

5. Replace Mesh Screens if damaged; 2 replacement screens in

each size are included.

To Deep Clean

NOTE: Do not use a dishwasher as parts are very small.

WARNING

Fire Hazard. Rubbing alcohol is flammable. Allow

parts to cool completely and rinse with water before soaking in

rubbing alcohol.

1. Place Large Mesh Screen, Screen Support, Small Mesh Screen,

and Smoke Infuser Fan in a small bowl. Pour rubbing alcohol

into bowl to cover parts. Soak for 20 minutes or until residue

breaks away from parts.

2. Dampen a paper towel with rubbing alcohol and wipe the inside

of the Infuser Chamber.

3. Wash parts in hot soapy water. Rinse and dry completely before

reassembling Infuser.

4. Replace Mesh Screens if damaged; 2 replacement screens in

each size are included.

WARNING

Electrical Shock Hazard. Disconnect power before

cleaning. Do not immerse base, cord, or plug in water or any liquid.

Appliance won’t turn on.

• Appliance not plugged in. Check electrical outlet to ensure

appliance plug is properly inserted.

• Electrical outlet not working. Make sure electrical outlet is

working; use a working lamp to check that outlet has power.

• Power surge or outage. Check electrical breaker box.

Smoke Infuser does not work.

• Ensure Fan is correctly installed under Smoke Infuser Chamber

and that Smoke Infuser Chamber is assembled correctly. See

“How to Assemble“ on page 6 for diagram on correct assembly

of Smoke Infuser Chamber.

Too much smoke in air.

• Smoke Infuser allowed to burn for too long. Check instructions

in “How to Infuse Smoke Flavor” section for recommended

timing.

• Smoke Infuser Lid left open. Close Smoke Infuser Lid before

turning Fan off.

• Gasket not installed or installed incorrectly. Ensure Gasket is

fully inserted in gasket channel, right-side up.

• Lid Vent not closed during smoke infusing.

• Inadequate ventilation. Turn on exhaust fan or open door or

window during operation.

Not enough smoke or smoke flavor.

• Wood shreds are wet/damp. Discard wet wood shreds and use

fresh, dry wood shreds.

• Wood shreds are packed too tightly into Infuser. Remove wood

shreds from Smoke Infuser Chamber and reload Smoke Infuser;

do not tamp wood shreds into Infuser.

• Wood shreds not burned long enough. Allow Smoke Infuser Fan

to run for a few additional seconds after closing Smoke Infuser

Lid.

• Wood shreds not ignited adequately. Hold flame to surface of

wood shreds until smoldering before closing Smoke Infuser Lid.

• Used wrong wood size. Only use finely shredded wood chips in

Smoke Infuser; do not use pellet wood chips.

• Smoke Infuser Fan not turned on. Turn Fan on prior to igniting

wood shreds; check instructions in “How to Infuse Smoke

Flavor” section.

Food is undercooked.

• Temperature set too low. Check Control Knob.

• Did not preheat. Preheat with Cover closed for 5 to 10 minutes.

• Food not cooked long enough. Check temperature, place food

back on Grill Plate and cook until desired doneness is achieved.

• Did not cook with Cover on. Cook with Cover closed to keep

more heat on food.

• Used Wire Rack in elevated position. Drop Wire Rack to lowest

position or remove Wire Rack and cook directly on Nonstick

Grill Plate.

• Grill Plate not locked into proper position. Ensure Grill Plate is

installed correctly on Base.

• Lid Vent is closed. For grilling, ensure Lid Vent is partially open.

Food is overcooked.

• Temperature set too high. Check Control Knob.

• Food cooked too long. Reduce cooking time and use a meat

thermometer to measure internal temperature periodically.

• Wire Rack used in DOWN position during cold smoke. Use Wire

Rack in UP position during cold smoke.

Troubleshooting

Limited Warranty

This warranty applies to products purchased and used in the U.S. and Canada. This is the only express warranty for this product and

is in lieu of any other warranty or condition.

This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of five (5) years from the date of

original delivery in Canada and one (1) year from the date of original delivery in the U.S. During this period, your exclusive remedy

is replacement of this product or any component found to be defective, at our option; however, you are responsible for all costs

associated with our returning a product or component under this warranty to you. If the product or component is unavailable, we will

replace with a similar one of equal or greater value.

This warranty does not cover glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed directions, or damage to

the product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse. This warranty extends only to the original consumer purchaser or

gift recipient. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a warranty claim. This warranty is void if the

product is used for other than single-family household use or subjected to any voltage and waveform other than as specified on the

rating label (e.g., 120 V ~ 60 Hz).

We exclude all claims for special, incidental, and consequential damages caused by breach of express or implied warranty. All

liability is limited to the amount of the purchase price. Every implied warranty, including any statutory warranty or condition

of merchantability or fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in which case such

warranty or condition is limited to the duration of this written warranty. This warranty gives you specific legal rights. You may have

other legal rights that vary depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties or

special, incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.

To make warranty claim, do not return this appliance to the store. Please write Hamilton Beach Brands, Inc., Attn: Consumer Affairs,

261 Yadkin Road, Southern Pines, NC 28387, or visit hamiltonbeach.com/customer-service in the U.S. or hamiltonbeach.ca/customer-

service in Canada. For faster service, include the model, type, and series numbers on your appliance.

Notes

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

1. Lire toutes les instructions.

2. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes

(y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles

ou mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et de

connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et instruites

sur l’utilisation de l’appareil par une personne responsable de leur

sécurité.

3. Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé par

ou près des enfants. Surveiller que les enfants ne jouent pas avec

l’appareil.

4. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées ou les

boutons.

5. Pour protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immerger

la base, le cordon ou la fiche dans l’eau ou autre liquide.

6. Mettre l’appareil en position OFF ( /arrêt) et le débrancher de la

prise lorsqu’il n’est pas utilisé et avant de le nettoyer. Le laisser

refroidir avant d’y ajouter ou d’y enlever des pièces et avant le

nettoyage.

7. Ne pas faire fonctionner un appareil électroménager avec un

cordon ou une fiche endommagée, ou lorsque l’appareil ne

fonctionne pas bien ou a été échappé ou endommagé d’une

manière quelconque. Le remplacement et la réparation du cordon

d’alimentation doivent être faits par le fabricant, son agent de

service ou toute personne qualifiée de façon à éviter tout danger.

Veuillez communiquer avec le service à la clientèle pour obtenir de

l’information concernant l’inspection, la réparation ou le réglage,

comme précisé dans la garantie limitée.

8. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de

l’appareil peut provoquer des blessures.

9. Ne pas utiliser ou ranger l’appareil à l’extérieur.

10. Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un

comptoir, ou toucher des surfaces chaudes, y compris la cuisinière.

11. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur chaud à gaz ou

électrique, ou dans un four chaud.

12. Utiliser une précaution extrême lors du déplacement d’un appareil

contenant de l’huile chaude ou autre liquide chaud.

13.

N’utiliser cet appareil que pour les fonctions auxquelles il est destiné.

14. Pour débrancher l’appareil, tourner le bouton de commande en

position OFF ( /arrêt) et retirer la fiche de la prise murale.

15. Ne pas laisser l’appareil sans surveillance lors de son utilisation.

16. Toujours utiliser l’appareil sur une surface sèche, de niveau et non

inflammable.

17. Ne pas faire fonctionner cet appareil avec une minuterie externe ou

un système de télécommande distinct.

18. Ne pas faire fonctionner en présence de vapeurs ou de liquides

explosifs ou inflammables.

19. Un incendie pourrait être déclenché si l’infuseur est couvert ou s’il

touche à des matériaux inflammables, y compris les rideaux, les

tentures, les murs, les cabinets situés au-dessus, les produits en

papier ou en plastique, les serviettes en tissu, etc., lorsqu’il est en

fonction.

20. Ne pas utiliser l’infuseur à des fins autres que celles pour lesquelles

il a été conçu.

21. N’utiliser que des copeaux de bois de qualité alimentaire dans le

compartiment de l’infuseur.

22. Utiliser seulement une flamme suffisante à créer une combustion

lente des copeaux de bois et à générer de la fumée pour l’utilisation

souhaitée.

23. Ne jamais faire fonctionner l’infuseur sans que les grilles maillées

en acier inoxydable soient en place. Les braises ardentes ou

enflammées pourraient pénétrer dans la base et endommager

l’appareil, ou être éjectées par la sortie du compartiment de

Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque

d’incendie, d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :

Autres consignes de sécurité pour le consommateur

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement.

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique : Cet appareil est

fourni avec une fiche polarisée (une broche large) pour réduire le

risque d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un seul sens

dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif sécuritaire

de cette fiche en la modifiant de quelque manière que ce soit

ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer

complètement la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse

toujours de s’insérer, faire remplacer la prise par un électricien.

La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée

afin de réduire les risques d’enchevêtrement ou de faux pas

causés par un fil trop long. L’utilisation d’une rallonge approuvée

est permise si le cordon est trop court. Les caractéristiques

électriques de la rallonge doivent être équivalentes ou supérieures

aux caractéristiques de l’appareil. Prendre toutes les précautions

nécessaires pour installer la rallonge de manière à ne pas la faire

courir sur le comptoir ou sur une table pour éviter qu’un enfant ne

tire sur le cordon ou trébuche accidentellement.

Pour éviter la surcharge du circuit électrique, ne pas utiliser un

autre appareil à haute puissance sur le même circuit que cet

appareil.

Une rallonge doit être connectée à l’appareil en premier avant de la

brancher dans la prise.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS

l’infuseur, entraînant un risque d’incendie ou de brûlure.

24. Veuillez toujours utiliser une allumette ou un briquet pour allumer

les matériaux dans l’infuseur. NE PAS UTILISER un chalumeau de

cuisine ou tout autre appareil chauffant, car la chaleur excessive

pourrait endommager l’appareil.

25. Après chaque utilisation pour la cuisson, vider les cendres et les

matières brûlées dans un réceptacle non inflammable.

26. Éviter d’utiliser l’infuseur dans des endroits où la fumée pourrait

déclencher les avertisseurs de fumée ou les systèmes d’extinction

des incendies.

27. La base et le compartiment de l’infuseur deviennent très chauds

lors de l’utilisation. Laisser l’appareil refroidir complètement avant

de toucher à la base ou au compartiment de l’infuseur, de nettoyer

l’appareil ou de le ranger.

28. Ne pas incinérer cet appareil, même s’il est gravement

endommagé.

29. Toujours utiliser le gril sur une surface de niveau pour veiller à ce

que la graisse et les huiles s’évacuent correctement. Faire attention

lors du nettoyage des déversements de graisse chaude. Faire

attention lors de la cuisson et autour des éclaboussures de graisse.

30. Toujours utiliser le plateau d’égouttage et veiller à ce qu’il repose

directement sous le gril avant d’utiliser l’appareil.

31. Ne jamais déplacer le gril pendant son utilisation. Débrancher

l’appareil et le laisser refroidir avant de le déplacer.

32. Toujours utiliser des gants de cuisine pour protéger les mains en

ouvrant le gril.

33. ATTENTION : La vapeur qui s’en échappe peut entraîner des

brûlures.

34. ATTENTION : SURFACE CHAUDE. La température des

surfaces extérieures sera plus élevée pendant le

fonctionnement de l’appareil.

Pièces et caractéristiques

Pour commander des pièces, visiter :

hamiltonbeach.ca/parts

1 Couvercle (amovible)

2 Évent avec poignée

3 Grille

4 Appuis de la grille

5 Joint d’étanchéité

Plaque du gril en

céramique antiadhésive

(amovible)

7 Base

8 Plateau d’égouttage

9 Grande grille maillée

10 Support de grille

11 Petite grille maillée

Ventilateur de l’infuseur

(amovible [sous le

compartiment de

l’infuseur])

13 Couvercle de l’infuseur

Compartiment de

l’infuseur (amovible)

Interrupteur du

ventilateur

Voyant vert indiquant

que l’appareil est prêt

Voyant rouge

d’alimentation

18 Bouton de commande

Avant la première utilisation : Laver toutes les pièces

amovibles dans l’eau chaude savonneuse. Rincer et

sécher à fond. Ne pas immerger la base dans l’eau ou

autre liquide.

13/14

Pièces du compartiment

de l’infuseur

Pièces et caractéristiques (suite)

Appuis de la grille Grille en position SUPÉRIEURE

pour l’infusion de fumée. Cela

permet d’infuser la saveur de

fumée des deux côtés des

aliments.

Grille en position INFÉRIEURE

pour la cuisson au gril. Les

aliments cuiront d’un côté et

devront être retournés pour

terminer la cuisson de l’autre.

Directives générales

• Visiter le www.foodsafety.gov (en anglais) pour obtenir plus

d’informations sur les températures de cuisson internes sécuritaires.

• Conseil de marinade : Ne jamais faire mariner d’aliments dans un

contenant en métal pour une longue période (2 heures ou plus).

L’acidité des aliments peut réagir avec le métal, entraînant un goût

désagréable. Utiliser plutôt un contenant en verre ou en céramique,

ou un sac de plastique pour la marinade.

• Conseil de salubrité de la viande : Pour réduire le risque que la

viande devienne avariée, la garder au réfrigérateur jusqu’au moment

de la cuire. Ne jamais laisser décongeler ou mariner de la viande à

température ambiante, particulièrement en climat chaud.

• Conseil de salubrité des aliments : Ne jamais utiliser la marinade

restante comme sauce de finition sur les aliments cuits. La marinade

restante doit être bouillie d’une à deux minutes au préalable afin

d’éliminer toutes les bactéries provenant des aliments crus marinés.

• Lire tous les renseignements de sécurité.

Assemblage

1. Assemblage du compartiment de l’infuseur : Installer le ventilateur

de l’infuseur dans la base. Insérer le compartiment de l’infuseur

avec le couvercle ouvert. Ajouter la petite grille maillée, puis le

support à grille et la grande grille maillée. Fermer le couvercle.

2. Tourner le compartiment de l’infuseur en position de verrouillage.

3. Insérer la plaque du gril sur

la base.

4. Installer le joint d’étanchéité

sur la bordure extérieure de

la base.

REMARQUE : Ne pas étirer le

joint d’étanchéité.

6. Si la grille est utilisée, la placer sur les appuis de la grille. La grille devrait reposer sur les arêtes de la

plaque du gril.

REMARQUE : Consulter les images de la section sur les positions de la grille (page 19).

7. Ajuster le couvercle de l’évent. Fermer l’évent pour l’infusion de fumée et l’ouvrir pour la cuisson au gril.

8. Brancher l’appareil dans une prise. Le voyant d’alimentation rouge s’allumera.

5. Glisser le plateau d’égouttage sous

le gril. Veiller à ce que le plateau

d’égouttage soit complètement

inséré dans la fente.

Comment griller

1. Après l’assemblage, tourner le bouton de commande au réglage de température souhaité. Préchauffer

le gril avec le couvercle fermé de 5 à 10 minutes. Le voyant vert indiquant que l’appareil est prêt

s’illumine lorsque la température réglée est atteinte.

2. Déposer les aliments sur le gril. CONSEIL : N’utiliser que des ustensiles de cuisson résistants à une

température élevée (232 °C [450 °F]) et sûrs pour les surfaces antiadhésives.

3. Fermer le couvercle et vérifier la position de l’évent. Retourner les aliments au besoin.

AVERTISSEMENT

Risque de brûlure. Toujours utiliser un gant de cuisinier pour protéger les mains

au moment de l’ouverture d’un gril chaud. La vapeur dégagée peut causer des brûlures.

4. Une fois la cuisson terminée,

tourner le bouton de

commande en position OFF

( /arrêt). Débrancher le gril

pour le laisser refroidir avant

de le nettoyer ou de retirer le

plateau d’égouttage.

REMARQUE : La grille n’est pas nécessaire pour la cuisson au gril. Recommandation concernant le couvercle de l’évent : le laisser

partiellement ou complètement ouvert pour permettre à l’humidité de s’échapper durant la cuisson au gril.

• Fermer le couvercle durant la cuisson permet de conserver la chaleur et

de réduire les éclaboussures à l’extérieur de la zone de cuisson au gril.

• Pour utiliser des brochettes en bois jetables, les faire tremper dans l’eau

au moins 10 minutes avant d’y embrocher les aliments. Cela évite que

les brochettes ne brûlent.

• Pour une marinade contenant de l’huile, placer le gril près d’une hotte

d’aspiration. L’huile et les matières grasses produisent de la fumée.

• Conseil de cuisson au gril antiadhésif : Pour éviter que les aliments

collent sur la plaque du gril, badigeonner ou vaporiser légèrement la

plaque avec de l’huile ou un enduit à cuisson antiadhésif. Ne jamais

mettre d’huile ou d’enduit sur une plaque de cuisson chaude, car cela

est dangereux.

• La grille peut être utilisée en position SUPÉRIEURE pour cuire avec la

chaleur indirecte.

• Utiliser un gant de cuisine pour ouvrir le couvercle. De la vapeur

chaude s’échappera de la partie avant de l’appareil à l’ouverture du

couvercle. Tenir le couvercle légèrement ouvert quelques secondes

avant de le soulever lentement jusqu’à l’ouverture complète.

• Le réglage de température du bouton de commande indique la

température de la plaque du gril. La température de l’air à l’intérieur du

gril lorsque le couvercle est fermé est considérablement inférieure.

Conseils de cuisson au gril

Tableau de cuisson au gril

Pour des recettes, visitez hamiltonbeach.com/recipes (en anglais). Les

temps de cuisson des recettes sont approximatifs. Les temps de cuisson

et d’infusion de fumée varient en fonction de la température du gril et

des aliments, de la densité des aliments et de l’intensité de la saveur de

fumée souhaitée. Le processus d’infusion de fumée peut être répété pour

atteindre l’intensité de saveur de fumée souhaitée. Vérifier attentivement

les aliments et ajuster le temps de cuisson au besoin.

Les viandes grillées devraient reposer 3 minutes avant d’être coupées ou

tranchées.

Visiter le www.foodsafety.gov (en anglais) pour obtenir plus

d’informations sur les températures de cuisson internes sécuritaires.

Aliment Température de cuisson au gril

Temps

approximatif Test de cuisson

Bifteck, 1,3 cm (1/2 po)

d’épaisseur

SEAR (saisir), tourner sur un demi-tour à la

mi-cuisson.

6 à 14 minutes Pour une cuisson sécuritaire, le

thermomètre à viande doit indiqué au

moins 63 °C (145 °F).

Côtelettes de porc, 1,3 cm

(1/2 po) d’épaisseur

SEAR (saisir) pendant 4 minutes ; retourner.

Diminuer la température à 177 °C (350 °F).

Continuer la cuisson.

7 à 9 minutes Le thermomètre à viande indique

63 °C (145 °F).

Poitrine de poulet, 170 g

(6 oz.) désossée

177 °C (350 °F), tourner sur un demi-tour à la

mi-cuisson.

12 à 15

minutes

Le thermomètre à viande indique

74 °C (165 °F) ou le jus coule librement.

Hamburger, 1,3 cm (1/2 po)

d’épaisseur

SEAR (saisir) pendant 4 minutes ; retourner.

Diminuer la température à 190 °C (375 °F).

Continuer la cuisson.

8 à 10 minutes Pour une cuisson sécuritaire,

le thermomètre à viande doit indiqué

au moins 71 °C (160 °F).

Saucisses ou croquettes

177 °C (350 °F), tourner sur un demi-tour à la

mi-cuisson.

12 à 14

minutes

Le thermomètre à viande indique 71 °C

(160 °F) ou le jus coule librement.

Carrés de filet de poisson SEAR (saisir) pendant 5 minutes ; retourner.

Diminuer la température à 190 °C (375 °F).

Continuer la cuisson.

10 minutes par

2,5 cm (1 po)

épaisseur

Opaque et formant des lamelles avec

fourchette.

Champignons de Paris

177 °C (350 °F), tourner sur un demi-tour à la

mi-cuisson.

12 à 15

minutes

Tendres lorsque piqués à la fourchette.

Infusion de saveur de fumée

REMARQUES :

• L’infuseur est conçu pour des copeaux de bois finement hachés.

• Utiliser la grille en position SUPÉRIEURE pour infuser une saveur de fumée. Garder l’évent du couvercle fermé durant l’infusion de fumée.

Ce gril infuse de la fumée chaude ou froide. L’infusion de fumée chaude cuit les aliments avec la chaleur indirecte tout en leur ajoutant

une saveur de fumée. L’infusion de fumée froide donne une saveur de fumée aux aliments sans chaleur ajoutée. Choisir le mode

d’infusion en fonction des aliments qui seront infusés. Consulter le tableau d’infusion de fumée à la page 25.

2. Ouvrir le couvercle et déposer les aliments sur la grille en position SUPÉRIEURE. Fermer le

couvercle.

3. Ouvrir le couvercle de l’infuseur. Déposer jusqu’à une cuillère à thé (environ 5 g) de copeaux

de bois finement hachés dans la grande grille maillée située à l’intérieur du compartiment de

l’infuseur. Veiller à ce que le couvercle ferme complètement.

4. Appuyer sur l’interrupteur du ventilateur pour le mettre en position marche. À l’aide d’un

allume-feu à usage général, allumer les copeaux de bois jusqu’à ce qu’ils produisent de la fumée.

Après quelques secondes, de la fumée devrait commencer à s’échapper du couvercle. Fermer

immédiatement le couvercle de l’infuseur et appuyer sur l’interrupteur du ventilateur pour le

mettre en position OFF ( /arrêt). Une petite quantité de fumée s’échappera du gril. Ne pas faire

fonctionner le ventilateur une fois le gril rempli de fumée.

REMARQUE : Répéter les étapes 3 et 4 toutes les 5 minutes jusqu’à ce que la saveur de fumée

des aliments atteigne l’intensité souhaitée.

1. Tourner le bouton de

commande à la température

de 350 °F (177 °C)

pour l’infusion à chaud

ou à la position pour

l’infusion à froid. Une fois

la température atteinte, le

voyant vert indiquant que

l’appareil est prêt s’illumine.

REMARQUE : L’infusion à

froid ne nécessite pas de

préchauffage.

Infusion à chaud

Infusion à froid

Infusion de saveur de fumée (suite)

5. Après l’infusion, cuire

les aliments. Tourner le

bouton de commande à

la température souhaitée.

Laisser le gril préchauffer 1

ou 2 minutes jusqu’à ce que

le voyant vert indiquant que

l’appareil est prêt s’illumine.

7. Une fois la cuisson

terminée, tourner le bouton

de commande en position

OFF ( /arrêt). Ouvrir le

couvercle et retirer les

aliments.

6. Ouvrir le couvercle et

utiliser des gants de cuisine

pour soulever, puis glisser

la grille vers l’avant en

position INFÉRIEURE.

Fermer le couvercle et

ouvrir l’évent.

• Le nombre d’ajouts et d’allumages des copeaux de bois

déterminera l’intensité de la saveur de fumée. L’intensité de la

saveur peut être augmentée en répétant le cycle d’infusion.

• Ne pas mettre plus d’une cuillère à thé (environ 5 g) de copeaux

de bois à la fois dans le compartiment de l’infuseur.

• Les essences de copeaux de bois peuvent être mélangées pour

créer des saveurs personnalisées.

• L’infusion de fumée peut se produire à toute température.

• Utiliser l’infusion à chaud pour le bœuf, la volaille, le porc et les

aliments semblables.

• Utiliser l’infusion à froid pour les aliments comme les fromages,

les noix, les légumes, les fruits de mer et les œufs cuits durs

sans la coquille.

• Infuser la saveur de fumée avant la cuisson au gril pour éviter

de trop cuire les aliments.

• Les températures plus élevées cuisent les aliments plus

rapidement durant l’infusion à chaud.

• Pour utiliser la fonction d’infusion de fumée, placer le gril à

proximité d’une hotte d’aspiration et d’évacuation externe afin

de minimiser la quantité de fumée dans l’air.

Conseils pour l’infusion de fumée

8. Débrancher l’appareil.

Laisser le gril refroidir

complètement avant

de retirer le plateau

d’égouttement et de le

nettoyer.

Tableau des copeaux de bois

Les temps de cuisson et d’infusion de fumée varient en fonction de la température et de la densité des aliments, ainsi que de l’intensité de la saveur de fumée souhaitée. Le

processus d’infusion de fumée peut être répété pour atteindre l’intensité de saveur de fumée souhaitée. Vérifier attentivement les aliments et ajuster le temps de cuisson au besoin.

Étape 1 : Infusion de fumée —grille en position SUPÉRIEURE

Étape 2 : Cuisson au gril—grille en position INFÉRIEURE

Aliment

Type de

fumée

Infusion de fumée

(Répéter les étapes 3 et 4 de la

page 23 toutes les 5 minutes)

Durée

approximative Temp. de cuisson au gril après l’infusion

Durée

approximative

Niveau

cuisson

Steaks de bœuf, 340 g (12 oz) Chaude 3 fois à 177 °C (350 °F) 15 minutes

SEAR (saisir) à 232 °C (450 °F), retourner toutes les 2 minutes

3 à 5 minutes

63 °C (145 °F)

Côtelettes de porc, 142 g (5 oz) Chaude 3 fois à 177 °C (350 °F) 15 minutes

SEAR (saisir) à 232 °C (450 °F), retourner toutes les 90 secondes

2 à 6 minutes

63 °C (145 °F)

Poitrine de poulet désossée,

170 g (6 oz)

Chaude

3 fois à 177 °C (350 °F) 15 minutes

SEAR (saisir) à 232 °C (450 °F), retourner toutes les 2 minutes

4 à 8 minutes

74 °C (165 °F)

Galettes de viande hachée,

113 g (1/4 lb)

Chaude 3 fois à 177 °C (350 °F) 15 minutes

SEAR (saisir) à 232 °C (450 °F), retourner toutes les 2 minutes

8 à 15 minutes

71 °C (140 °F)

Saucisses Chaude

Badigeonner les saucisses

d’huile, 3 fois à 177 °C (350 °F)

15 minutes

SEAR (saisir) à 232 °C (450 °F), retourner toutes les 2 minutes

8 à 12 minutes

71 °C (140 °F)

Filets de saumon, 142 g (5 oz) Froide 2 fois sans chaleur 10 minutes Cuire à 177 °C (350 °F), retourner une fois 4 à 10 minutes

63 °C (145 °F)

Filets de poisson, 142 g (5 oz) Froide 2 fois sans chaleur 10 minutes Cuire à 177 °C (350 °F), retourner une fois 4 à 10 minutes

63 °C (145 °F)

Légumes Froide 1 à 3 fois sans chaleur 5 à 15 minutes

Cuire à 177 °C (350 °F) jusqu’au niveau de cuisson souhaité

15 minutes N/A

Amandes entières Froide 3 à 4 fois sans chaleur 15 à 20 minutes

Fromage Froide 3 à 4 fois sans chaleur 15 à 20 minutes

Œufs cuits durs, refroidis et sans

la coquille

Froide 2 à 4 fois sans chaleur 10 à 20 minutes

Tableau d’infusion de fumée

Type de copeaux de bois Saveur de fumée Aliment recommandé

Bois d’arbre fruitier (pommier, cerisier) Douce Poisson, poulet, porc, noix, fromages, fines herbes et œufs cuits durs

Caryer, bouleau, pacanier Moyenne Épaule de porc, côtes levées, bœuf, saumon et fromages

Prosopis (mesquite)

Forte

Agneau, gibier, canard et bœuf

Entretien et nettoyage

Nettoyage du gril

1. Débrancher le gril de la prise et le laisser refroidir. Jeter toute

graisse avec précaution.

2. Pour retirer ou replacer le couvercle : Le couvercle doit

demeurer en position verticale pour être retiré et replacé. Pour

le retirer : Ouvrir le couvercle, le tirer délicatement vers le haut

et le retirer. Pour le replacer, aligner la charnière du couvercle

avec la fente de la charnière inférieure de chaque côté; le glisser

délicatement en position.

3. La plaque du gril, le couvercle, le joint d’étanchéité, la grille et

le plateau d’égouttage peuvent être lavés au lave-vaisselle ou

dans l’eau chaude savonneuse. Le joint d’étanchéité, la grille et

le plateau d’égouttage vont uniquement dans le panier supérieur

du lave-vaisselle. Rincer et sécher. Utiliser un tampon à récurer

en nylon ou en plastique et un nettoyant liquide non abrasif.

Ne pas utiliser de tampons à récurer en métal. NE PAS utiliser

le cycle « SANITIZE » lors du lavage au lave-vaisselle. Les

températures du cycle « SANITIZE » pourraient endommager

votre produit.

REMARQUE : Les aliments qui s’égouttent peuvent décolorer le

plateau d’égouttage.

Nettoyage du compartiment de l’infuseur

REMARQUE : Les pièces doivent être lavées à la main. Comme les

pièces sont très petites, ne pas les laver au lave-vaisselle. S’assurer

de ne pas égarer les grilles maillées lorsqu’elles sont hors du gril.

1. Débrancher le gril et laisser le compartiment de l’infuseur

refroidir. S’assurer que les braises ne sont pas encore chaudes.

Dégager le compartiment de l’infuseur en le tournant et le retirer

du gril.

2. Ouvrir le couvercle de l’infuseur et retourner le compartiment

à l’envers par-dessus des essuie-tout humides pour retirer

les débris. S’assurer de retirer tous les débris, la grande grille

maillée, le support de grille et la petite grille maillée. Au besoin,

tapoter délicatement le compartiment de l’infuseur au-dessus

des essuie-tout pour les retirer. CONSEIL : Un trombone peut

être utilisé pour pousser la petite grille maillée hors de la base

du compartiment de l’infuseur.

3. Retirer le ventilateur de l’infuseur de la base en le tirant

directement vers le haut. CONSEIL : Un trombone peut être

passé dans l’œillet du ventilateur de l’infuseur pour faciliter son

retrait.

4. Laver les pièces dans l’eau chaude savonneuse. Les rincer et les

sécher complètement avant d’assembler à nouveau l’infuseur.

5. Remplacer les grilles maillées si elles sont endommagées. Deux

(2) grilles de chaque taille sont incluses.

Nettoyage en profondeur

REMARQUE : Comme les pièces sont très petites, ne pas les laver

au lave-vaisselle.

AVERTISSEMENT

Risque d’incendie. L’alcool à friction est

inflammable. Laisser les pièces refroidir complètement et les rincer

à l’eau avant de les faire tremper dans l’alcool à friction.

1. Déposer la grande grille maillée, le support à grille, la petite grille

maillée et le ventilateur de l’infuseur dans un petit bol. Verser

suffisamment d’alcool à friction pour recouvrir les pièces. Laisser

tremper les pièces durant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les

résidus s’en défassent.

2. Humecter un essuie-tout avec de l’alcool à friction et essuyer

l’intérieur du compartiment de l’infuseur.

3. Laver les pièces dans l’eau chaude savonneuse. Les rincer et les

sécher complètement avant d’assembler à nouveau l’infuseur.

4. Remplacer les grilles maillées si elles sont endommagées. Deux

(2) grilles de chaque taille sont incluses.

AVERTISSEMENT

Risque de choc électrique. Débrancher l’appareil avant le nettoyage.

Ne pas immerger la base, le cordon ou la fiche dans l’eau ou quelconque liquide.

L’appareil ne se met pas en marche.

• L’appareil n’est pas branché. Vérifier la prise électrique pour veiller à

ce que l’appareil soit bien branché.

• La prise électrique ne fonctionne pas. S’assurer que la prise

électrique fonctionne; utiliser une lampe fonctionnelle pour vérifier

que la prise est alimentée.

• Une surtension ou une panne de courant s’est produite. Vérifier le

panneau électrique.

L’infuseur ne fonctionne pas.

• S’assurer que le ventilateur est convenablement installé sous le

compartiment de l’infuseur et que le compartiment de l’infuseur

est correctement assemblé. Consulter la section « Assemblage du

compartiment de l’infuseur » à la page 20 pour voir le diagramme

d’assemblage approprié du compartiment de l’infuseur.

Il y a trop de fumée dans l’air.

• L’infuseur a fonctionné trop longtemps. Consulter les instructions de

la section « Infusion de saveur de fumée » pour connaître la durée

recommandée.

• Le couvercle de l’infuseur est resté ouvert. Fermer le couvercle de

l’infuseur avant d’éteindre le ventilateur.

• Le joint d’étanchéité n’est pas installé ou il est incorrectement

installé. S’assurer que le joint d’étanchéité est complètement installé

dans la cannelure du joint d’étanchéité, endroit vers le haut.

• L’évent du couvercle n’était pas fermé durant l’infusion de fumée.

• La ventilation est inadéquate. Mettre en marche le ventilateur

d’aspiration ou ouvrir une porte ou une fenêtre durant l’utilisation

de l’appareil.

La fumée ou la saveur de fumée est insuffisante.

• Les copeaux de bois sont mouillés ou humides. Jeter les copeaux

de bois humides et utiliser des copeaux frais et secs.

• Les copeaux de bois sont trop entassés dans l’infuseur. Retirer

les copeaux de bois du compartiment de l’infuseur et le remplir à

nouveau. Ne pas tasser les copeaux dans l’infuseur.

• Les copeaux de bois n’ont pas brûlé assez longtemps. Laisser

le ventilateur de l’infuseur fonctionner quelques secondes

additionnelles après avoir fermé le couvercle de l’infuseur.

• Les copeaux de bois n’ont pas été allumés adéquatement. Tenir

la flamme sur la surface des copeaux de bois jusqu’à ce qu’ils

produisent de la fumée avant de fermer le couvercle de l’infuseur.

• Les copeaux de bois n’ont pas la bonne taille. N’utiliser que des

copeaux de bois finement hachés dans l’infuseur. Ne pas utiliser de

billes de bois.

• Le ventilateur de l’infuseur n’est pas en marche. Mettre le ventilateur

en marche avant d’allumer les copeaux de bois. Consulter les

instructions de la section « Infusion de saveur de fumée ».

La nourriture n’est pas assez cuite.

• La température réglée était trop basse. Vérifier le bouton de

commande.

• Le gril n’a pas été préchauffé. Préchauffer le gril avec le couvercle

fermé de 5 à 10 minutes.

• Les aliments n’ont pas cuit assez longtemps. Vérifier la température,

remettre les aliments sur la plaque du gril et les cuire jusqu’au

niveau de cuisson souhaitée.

• Les aliments n’ont pas été cuits avec le couvercle fermé. Cuire les

aliments avec le couvercle fermé pour concentrer plus de chaleur

sur les aliments.

• La grille a été utilisée en position supérieure. Abaisser la grille en

position inférieure, ou la retirer et cuire les aliments directement sur

la plaque du gril antiadhésive.

• La plaque du gril n’était pas verrouillée en position appropriée.

Veiller à ce que la plaque du gril soit installée correctement sur la

base.

• L’évent du couvercle était fermé. Pour la cuisson au gril, s’assurer

que l’évent du couvercle est partiellement ouvert.

Les aliments sont trop cuits.

• La température réglée était trop élevée. Vérifier le bouton de

commande.

• Les aliments ont cuit trop longtemps. Réduire le temps de cuisson

et utiliser un thermomètre à viande pour mesurer périodiquement la

température interne des aliments.

• La grille a été utilisée en position inférieure durant le fumage à froid.

Utiliser la grille en position supérieure pour le fumage à froid.

Dépannage

Garantie limitée

Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisées aux É.-U. et au Canada. C’est la seule garantie expresse pour ce produit et

est en lieu et place de tout autre garantie ou condition.

Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de main-d’oeuvre pour une période de cinq (5) ans à compter de la date

entrega d’origine au Canada et un (1) an à compter de la date entrega d’origine aux É.-U. Au cours de cette période, votre recours

exclusif se limitera au remplacement de ce produit ou tout autre composant défectueux, à notre discrétion. Cependant, vous

êtes responsables des frais associés au retour du produit ou d’un composant en vertu de la présente garantie. Si le produit ou le

composant est non disponible, nous le remplacerons avec un article similaire de valeur égale ou supérieure.

Cette garantie ne couvre pas le verre, les filtres, l’usure d’un usage normal, l’utilisation non conforme aux directives imprimées, ou

des dommages au produit résultant d’un accident, modification, utilisation abusive ou incorrecte. Cette garantie s’applique seulement

à l’acheteur original ou à la personne l’ayant reçu en cadeau. La présentation du reçu de vente d’origine comme preuve d’achat est

nécessaire pour faire une réclamation au titre de cette garantie. Cette garantie s’annule si le produit est utilisé autrement que par une

famille ou si l’appareil est soumis à toute tension ou forme d’onde différente des caractéristiques nominales précisées sur l’étiquette

(par ex. : 120 V ~ 60 Hz).

Nous excluons toutes les réclamations au titre de cette garantie pour les dommages spéciaux, consécutifs et indirects causés par

la violation de garantie expresse ou implicite. Toute responsabilité est limitée au prix d’achat. Chaque garantie implicite, y compris

toute garantie ou condition de qualité marchande ou d’adéquation à un usage particulier, est exonérée, sauf dans la mesure

interdite par la loi, auquel cas la garantie ou condition est limitée à la durée de cette garantie écrite. Cette garantie vous donne des

droits légaux précis. Vous pouvez avoir d’autres droits qui varient selon l’endroit où vous habitez. Certaines provinces ne permettent

pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de telle sorte que les limitations ci-dessus ne

s’appliquent peut-être pas à votre cas.

Pour faire une réclamation au titre de la garantie, veuillez ne pas retourner cet appareil au magasin. Veuillez nous écrire à Hamilton

Beach Brands, Inc., Attn: Consumer Affairs, 261 Yadkin Road, Southern Pines, NC 28387, ou visiter le site hamiltonbeach.com/

customer-service aux États-Unis ou hamiltonbeach.ca/customer-service au Canada. Pour obtenir un service plus rapide, veuillez

inclure les numéros de modèle, de type et de série de votre appareil.

Remarques

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

1. Lea todas las instrucciones.

2. Este aparato no se destina para utilizarse por personas

(incluyendo niños) cuyas capacidades físicas, sensoriales o

mentales sean diferentes o estén reducidas, o carezcan de

experiencia o conocimiento, a menos que dichas personas

reciban una supervisión o capacitación para el funcionamiento

del aparato por una persona responsable de su seguridad.

3. Se requiere de una estrecha supervisión cuando el aparato se

use por o cerca de niños. Los niños deben supervisarse para

asegurar que ellos no empleen los aparatos como juguete.

4. Verifique que el voltaje de su instalación corresponda con el del

producto.

5. No toque superficies calientes. Use asas o perrillas.

6. Para protegerse contra el riesgo de choque eléctrico, no

sumerja la base, el cable o el enchufe en agua ni en algún otro

líquido.

7. Apague el aparato (OFF/ ) y desenchúfelo del tomacorriente

cuando no lo utilice y antes de limpiarlo. Deje que se enfríe

antes de colocar o sacar alguna pieza y antes de limpiar el

aparato.

8. No opere ningún aparato con cables o enchufe dañados o

después de que el aparato funcione mal o se caiga o dañe de

cualquier manera. El reemplazo del cable de suministro y las

reparaciones deben ser efectuadas por el fabricante, su agente

de servicio, o personas igualmente calificadas para poder evitar

un peligro. Comuníquese con Servicio al cliente para obtener

información sobre la revisión, la reparación o los ajustes, según

lo establecido en la Garantía limitada.

9. El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del

aparato puede causar lesiones.

10. No lo utilice ni almacene al aire libre.

11. No deje que el cable cuelgue sobre el borde de una mesa o

mostrador o que toque alguna superficie caliente, incluyendo la

superficie de la estufa.

12. No la coloque sobre o cerca de una fuente de gas caliente o de

un quemador eléctrico, ni dentro de un horno caliente.

13. Extremo cuidado debe de tomarse cuando se mueve un

aparato que contenga aceite caliente u otro líquido caliente.

14. No use el aparato para ningún otro fin que no sea el indicado.

15. Para desconectar, gire el control a OFF ( /apagado) y retire el

enchufe del tomacorriente.

16. No deje el aparato sin supervisión cuando esté funcionando.

17. Utilice siempre el aparato sobre una superficie seca, nivelada y

no inflamable.

18. No haga funcionar el artefacto mediante mediante un

temporizador externo o un sistema de control remoto

separado.

19. No opere en presencia de explosivos y/o gases o líquidos

inflamables.

20. Puede ocurrir un incendio si el infusor de humo es cubierto o

toca algún material inflamable, incluidas cortinas, colgaduras,

paredes, armarios altos, productos de papel o plástico, toallas

de tela y similares, cuando está en funcionamiento.

21. No utilice el infusor de humo para otra cosa que no sea ahumar

alimentos.

22. Utilice solo serrín para ahumar de grado alimenticio en la

cámara del infusor de humo.

23. Aplique al serrín solo la llama suficiente para crear una

combustión lenta y generar el humo necesario para el uso que

desee.

24. Nunca opere el infusor de humo sin las pantallas de

malla de acero inoxidable en su lugar; brasas ardientes o

Cuando utilice aparatos eléctricos, siempre deben seguirse precauciones de seguridad básicas a fin de reducir el riesgo de incendio,

descarga eléctrica, y/o lesiones a personas, incluyendo las siguientes:

Otra Información de seguridad para el cliente

Este aparato ha sido diseñado solamente para uso doméstico.

ADVERTENCIA

Riesgo de descarga eléctrica: Este aparato

es provisto con un enchufe polarizado (una pata más ancha)

para reducir el riesgo de una descarga eléctrica. El enchufe

embona únicamente en una dirección dentro de un tomacorriente

polarizado. No trate de obviar el propósito de seguridad del

enchufe modificándolo de alguna manera o utilizando un

adaptador. Si el enchufe no entra completamente en la toma,

invierta el enchufe. Si aún no entra, haga que un electricista

reemplace la toma.

El largo del cable que se usa en este aparato fue seleccionado para

reducir el peligro de que alguien se enganche o tropiece con un

cable más largo. Si es necesario usar un cable más largo, se podrá

usar un cable de extensión aprobado. La clasificación eléctrica

nominal del cable de extensión debe ser igual o mayor que la

clasificación nominal del aparato. Es importante tener cuidado

de colocar el cable de extensión para que no se pliegue sobre el

mostrador o la mesera en donde niños puedan tirar del mismo o

tropezarse accidentalmente.

Para evitar una sobrecarga eléctrica del circuito, no use otro

aparato de alto voltaje en el mismo circuito con este aparato.

Un cable extensión debe ser conectado primero al aparato, antes

de que sea conectado a la toma.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

incandescentes puede entrar en la base, dañando la unidad, o

ser expulsadas a través de la salida de la cámara, creando un

riesgo de incendio o quemadura.

25. Utilice siempre un fósforo o un encendedor para encender los

materiales en el infusor; NO USE un encendedor de cocina u

otro dispositivo de calor, pues el calor excesivo puede dañar la

unidad.

26. Después de cada uso para cocinar, vacíe las cenizas y el

material quemado en un recipiente no inflamable.

27. Evite usar el infusor de humo en áreas donde el humo podría

activar alarmas de humo o sistemas de extinción de incendios.

28. La base y la cámara del infusor de humo se calientan mucho

cuando se utilizan. Deje que el aparato se enfríe completamente

antes de tocar la base o la cámara del infusor de humo,

limpiarlo o guardarlo.

29. No incinere este aparato incluso si está severamente dañado.

30. Utilice siempre la parrilla sobre una superficie plana para

garantizar que la grasa y los aceites se drenen correctamente.

Tenga cuidado al limpiar la grasa caliente que se haya

derramado. Tenga cuidado al cocinar y cuando salpique grasa.

31. Siempre utilice la bandeja de goteo y asegúrese de que esté

colocada justo debajo de la parrilla antes de usarla.

32. Nunca mueva la parrilla cuando esté en uso. Desenchufe la

unidad y deje que se enfríe antes de moverla.

33. Utilice siempre un guante de cocina para proteger las manos al

abrir el grill.

34. PRECAUCIÓN: El vapor que escapa puede causar quemaduras.

35. PRECAUCIÓN: SUPERFICIE CALIENTE. La temperatura

de las superficies accesibles puede ser alta cuando el

aparato se encuentra en funcionamiento.

Piezas y características

Para ordenar piezas, visite:

hamiltonbeach.com/parts

Antes del primer uso: Lave todas las piezas extraíbles con

agua caliente y jabón. Enjuague y seque bien. No sumerja

la base en agua ni en ningún otro líquido.

13/14

Componentes de la cámara

del infusor de humo

1 Tapa (desmontable)

2 Ventilación con asa

3 Rejilla de alambre

Soporte de rejilla de

alambre

5 Empaque

Placa de la parrilla de

cerámica antiadherente

(desmontable)

7 Base

8 Bandeja de goteo

9 Rejilla de malla grande

10 Soporte de la rejilla

Rejilla de malla

pequeña

Ventilador del infusor

de humo (desmontable

[debajo de la cámara

del infusor de humo])

Tapa de infusor de

humo

Cámara del infusor de

humo (desmontable)

Interruptor del

ventilador

16 Luz verde de listo

17 Luz roja de encendido

18 Perilla de control

Piezas y características (cont�)

Soporte de rejilla de alambre Rejilla de alambre en posición

ELEVADA para infusión de

humo. Esto permite que el

sabor ahumado se impregne en

ambos lados de los alimentos.

Rejilla de alambre en posición

BAJA para asar a la parrilla.

Los alimentos se cocinarán por

un lado, y se les dará la vuelta

para que terminen de cocinarse

por el otro.

Pautas generales

• Consulte en www.foodsafety.gov para más información sobre

temperaturas de cocción internas seguras.

• Consejo para marinar: Nunca debe marinar los alimentos en

recipientes metálicos durante largos periodos de tiempo (2 o más

horas). Los ácidos de los alimentos pueden reaccionar con el metal,

provocando un sabor desagradable. En cambio, utilice recipientes

de cristal, cerámica o bolsas de plástico para marinar.

• Consejo sobre la seguridad de la carne: Para evitar que la carne se

dañe, guárdela en el refrigerador hasta el momento de cocinarla.

Nunca descongele ni marine la carne a temperatura ambiente,

especialmente en climas cálidos.

• Consejo de seguridad alimentaria: Nunca utilice restos del

marinado como salsa para el acabado de alimentos cocinados. Los

restos del marinado deben hervirse primero durante uno o dos

minutos para eliminar cualquier bacteria de los alimentos crudos

que se hayan adobado.

• Lea toda la información de seguridad.

Cómo realizar el montaje

1. Montaje de la cámara del infusor de humo: Instale el ventilador del infusor de humo en la base.

Introduzca la cámara del infusor de humo con la tapa abierta. Añada la rejilla de malla pequeña, luego

el soporte de filtro y, por último, la rejilla de malla grande. Cierre la tapa.

2. Gire la cámara del infusor de humo a la posición de bloqueo.

3. Inserte la placa de la parrilla en la base.

4. Instale el empaque en el

borde exterior de la base.

NOTA: No estire el empaque.

6. Si utiliza la rejilla de alambre, colóquela sobre los soportes de la rejilla de alambre. La rejilla de alambre

debe estar por encima de las varillas de la placa de la parrilla. NOTA: Consulte las imágenes de la

sección Posición de la rejilla de alambre (página 33).

7. Ajuste la cubierta de ventilación. Cierre la ventilación para la infusión de humo y ábrala para asar.

8. Enchufe en un tomacorriente. La luz de encendido roja se encenderá.

5. Asegúrese de que la

bandeja de goteo esté

completamente insertada en

la ranura.

Cómo asar parrilla

1. Después del montaje, gire la perilla de control al ajuste de calor

deseado. Precaliente con la tapa cerrada de 5 a 10 minutos. La luz verde

de listo se encenderá cuando se alcance la temperatura establecida.

2. Coloque los alimentos en la placa de la parrilla.

CONSEJO: Utilice solo utensilios resistentes a altas temperaturas

(450 °F [232 °C]) y seguros para superficies antiadherentes.

3. Cierre la tapa y revise la

posición de la ventilación.

Voltee los alimentos según

sea necesario.

ADVERTENCIA

Riesgo de quemaduras. Siempre use unos guantes de cocina para proteger

las manos cuando abra la parrilla de contacto caliente. El vapor que escapa puede quemar.

4. Cuando termine, gire

la perilla de control a la

posición OFF ( /apagado).

Desenchufe la parrilla y deje

que se enfríe antes de limpiar

o quitar la bandeja de goteo.

NOTA: La rejilla de alambre no es necesaria cuando se asa a la parrilla. Recomendación para la cubierta de ventilación: déjela entre parcial y

totalmente abierta para permitir que la humedad salga durante el asado.

• Mantener la cubierta cerrada durante el asado ayuda a retener el

calor y a reducir las salpicaduras fuera de la zona de asado.

• Si utiliza brochetas de madera desechables, remójelas en agua al

menos 10 minutos antes de ensartar los alimentos. Esto evita que

las brochetas se quemen.

• Si utiliza un marinado con aceite, coloque la parrilla cerca de una

campana extractora. El aceite o la grasa producirán un poco de

humo.

• Consejo para asar con antiadherente: Para evitar que los alimentos

se peguen a la placa de la parrilla, cepille o rocíe ligeramente la placa

con aceite o aerosol antiadherente para cocinar antes de encender la

parrilla. Nunca añada aceite o aerosol a una placa de parrilla caliente

porque es peligroso.

• Las rejillas de alambre se pueden utilizar en posición ELEVADA para

cocinar a fuego indirecto.

• Utilice un guante de cocina al abrir la cubierta. El vapor caliente

saldrá por la parte delantera del aparato cuando se abra la cubierta.

Mantenga la cubierta abierta unos segundos, y levántela lentamente

hasta que quede completamente abierta.

• El ajuste de temperatura de la perilla de control indica la temperatura

de la placa de la parrilla. La temperatura del aire en el interior de la

parrilla con la cubierta cerrada será considerablemente más baja.

Consejos para asar a la parrilla

Tabla para asar a la parrilla

Si desea recetas, consulte hamiltonbeach.com/recipes. Los tiempos

de cocción de las recetas son estimados. Los tiempos de cocción y de

infusión del humo variarán según la temperatura de la parrilla y de los

alimentos, la densidad de los alimentos y el sabor ahumado deseado.

El proceso de infusión de humo puede repetirse para conseguir la

intensidad de sabor ahumado deseada. Observe los alimentos y ajuste

los tiempos según sea necesario.

Las carnes a la parrilla deben reposar 3 minutos antes de cortarlas o

rebanarlas.

Consulte en www.foodsafety.gov para más información sobre

temperaturas de cocción internas seguras.

Alimento Temperatura de asado a la parrilla

Tiempo

aproximado Prueba de grado de cocción

Filete de carne vacuna,

grosor de 1/2 pulgada

(1.3 cm)

SEAR (sellar), dando vuelta a la mitad del

tiempo de asado.

6 a 14 minutos El termómetro de carne registra por

lo menos 145°F (63°C) para seguridad

de los alimentos.

Costillas de cerdo, grosor

de 1/2 pulgada (1.3 cm)

SEAR (sellar) por 4 minutos; luego dé vuelta.

Reduzca la temperatura a 350°F (177°C).

Continúe con la cocción.

7 a 9 minutos El termómetro de carne registra 145°F

(63°C).

Pechugas de pollo (6 oz

[170 g]), sin hueso

350°F (177°C), dando vuelta a la mitad del

tiempo de asado.

12 a 15

minutos

El termómetro de carne registra 165°F

(74°C) o el jugo es transparente.

Hamburguesas, grosor de

1/2 pulgada (1.3 cm)

SEAR (sellar) por 4 minutos; luego dé vuelta.

Reduzca la temperatura a 375°F (190°C).

Continúe con la cocción.

8 a 10 minutos El termómetro de carne registra por

lo menos 160°F (71°C) para seguridad

de los alimentos.

Salchichas o croquetas 350°F (177°C), dando vuelta a la mitad del

tiempo de asado.

12 a 14

minutos

El termómetro de carne registra 160°F

(71°C) o el jugo es transparente.

Filetes de pescado SEAR (sellar) por 5 minutos; luego dé vuelta.

Reduzca la temperatura a 375°F (190°C).

Continúe con la cocción.

10 minutos

por 2.5 cm (1

pulg.) espesor

Opacos y se desmenuzan con el tenedor.

Champiñones portobella 350°F (177°C), dando vuelta a la mitad del

tiempo de asado.

12 a 15

minutos

Tiernos cuando se los pincha con

un tenedor.

Cómo infusionar sabor ahumado

NOTAS:

• El infusor de humo está diseñado para utilizar madera finamente triturada.

• Utilice la rejilla de alambre en la posición ELEVADA al infusionar el sabor ahumado. Mantenga la cubierta de ventilación cerrada

mientras se infusiona el humo.

Esta parrilla utiliza infusión de humo caliente o frío. La infusión de humo caliente permite cocinar los alimentos con calor indirecto

y añade sabor ahumado. La infusión de humo frío añade sabor ahumado sin calor adicional. Seleccione el método que utilizará

dependiendo de los alimentos que vaya a infusionar. Consulte la tabla de infusión de humo en la página 39.

2. Abra la cubierta y coloque

los alimentos en la rejilla

de alambre en la posición

ELEVADA. Cierre la

cubierta.

1. Gire la perilla de control

a 350 °F para infusión

de humo caliente o para

infusión de humo frío.

Una vez que se alcance la

temperatura, se encenderá

la luz verde de listo.

NOTA: La infusión de

humo frío no necesita

precalentamiento.

Infusión caliente

Infusión frío

4. Presione el interruptor del ventilador para encenderlo. Con

un mechero, encienda las virutas de madera hasta que ardan.

Después de unos segundos verá que empieza a salir humo

por debajo de la cubierta. Cierre inmediatamente la tapa del

infusor de humo y presione el interruptor del ventilador para

apagarlo ( ). Una pequeña cantidad de humo saldrá de la

parrilla. No encienda el ventilador después de que la parrilla se

haya llenado de humo.

NOTA: Repita los pasos 3-4 cada 5 minutos hasta que los

alimentos alcancen la cantidad deseada de sabor ahumado.

3. Abra la tapa del infusor

de humo. Coloque hasta 1

cucharadita (unos 5 g) de

virutas finas de madera en

la rejilla de malla grande

dentro de la cámara del

infusor de humo. Asegúrese

de que la tapa se cierra por

completo.

Cómo infusionar sabor ahumado (cont�)

5. Después de la infusión,

cocine los alimentos. Gire

la perilla de control a la

temperatura deseada. Deje

que la parrilla se precaliente

durante 1 o 2 minutos hasta

que se encienda la luz

verde de listo.

7. Cuando termine de asar a

la parrilla, gire la perilla de

control a la posición OFF

( /apagado). Abra la

cubierta y retire los

alimentos.

6. Abra la cubierta y use

guantes de cocina para

levantarla, luego deslice

la rejilla de alambre hacia

adelante hasta la posición

BAJA. Cierre la cubierta y

abra la ventilación.

• El número de veces que se añadan y enciendan las virutas

de madera determinará la intensidad del sabor ahumado. La

intensidad del sabor puede aumentarse si se repite el ciclo de

infusión de humo.

• Las virutas de madera en la cámara no deben superar 1

cucharadita (unos 5 g) en ningún momento.

• Mezcle sabores de virutas de madera para crear sabores

personalizados.

• La infusión de humo puede realizarse a cualquier temperatura.

• Utilice la infusión de humo caliente para alimentos como carne

de res, ave, cerdo y similares.

• Utilice la infusión de humo frío para alimentos como quesos,

nueces, verduras, marisco y huevos duros pelados.

• Añada el sabor ahumado antes de asar para evitar que se

cocine demasiado.

• Las temperaturas más altas cocinan los alimentos más

rápidamente durante la infusión caliente.

• Cuando utilice la función de infusión de humo, coloque la

parrilla cerca de una campana extractora con ventilación externa

para minimizar el humo en el aire.

Consejos para infusionar con humo

8. Desenchufe. Deje que

la parrilla se enfríe por

completo antes de retirar

la bandeja de goteo para

limpiarla.

Tabla de virutas de madera

Los tiempos de cocción y de infusión del humo varían en función de la temperatura y la densidad de los alimentos y del sabor ahumado deseado. El proceso de infusión

de humo puede repetirse para conseguir la intensidad de sabor ahumado deseada. Observe los alimentos y ajuste los tiempos según sea necesario.

Paso 1: Infusión de humo —Rejilla de alambre en posición ELEVADA

Paso 2: Parrilla—Rejilla de alambre en posición BAJA

Alimento

Tipo de

humo

Infusión de humo

(Repita los pasos 3-4 de la

página 37 cada 5 minutos)

Tiempo

aproximado

Temperatura de asado a la parrilla

después de la infusión

Tiempo

aproximado

Punto de

cocción

Bistecs, res 12 oz (354 mL) Caliente 3 rondas a 350°F 15 minutos

SEAR (sellar) a 450°F, voltear cada 2 minutos

3–5 minutos 145°F

Chuletas de cerdo, 5 oz (150 mL) Caliente 3 rondas a 350°F 15 minutos

SEAR (sellar) a 450°F, voltear cada 1.5 minutos

2–6 minutos 145°F

Pechuga de pollo, 6 oz (473 mL)

deshuesada

Caliente 3 rondas a

350°F

15 minutos

SEAR (sellar) a 450°F, voltear cada 2 minutos

4–8 minutos 165°F

Hamburguesas, 1/4 lb (0,11 kg) Caliente 3 rondas a 350°F 15 minutos

SEAR (sellar) a 450°F, voltear cada 2 minutos

8–15 minutos 160°F

Salchichas Caliente

Cubrir la salchicha en

aceite, 3 rondas a 350°F

15 minutos

SEAR (sellar) a 450°F, voltear cada 2 minutos

8–12 minutos 160°F

Filetes de salmón, 5 oz (147 mL) Frío 2 rondas, sin calor 10 minutos Cocinar a 350°F, voltear una vez 4–10 minutos 145°F

Filetes de pescado, 5 oz (147 mL) Frío 2 rondas, sin calor 10 minutos Cocinar a 350°F, voltear una vez 4–10 minutos 145°F

Verduras Frío 1–3 rondas, sin calor 5–15 minutos 350°F hasta el punto deseado 15 minutos N/A

Almendras enteras Frío 3–4 rondas, sin calor 15–20 minutos

Queso Frío 3–4 rondas, sin calor 15–20 minutos

Huevos duros, fríos y sin cáscara Frío 2–4 rondas, sin calor 10–20 minutos

Tabla de infusión de humo

Tipo de virutas de madera Sabor ahumado Los mejores alimentos para ahumar

Madera frutal (manzano o cerezo) Leve Pescado, pollo, cerdo, nueces, quesos, hierbas y huevos duros

Nogal americano, abedul, pacana Medio Paleta de cerdo, costillas, res, salmón y quesos

Mesquite

Fuerte

Cordero, carne de caza, pato y res

Cuidado y limpieza

Para limpiar la parrilla

1. Desenchufe la parrilla del tomacorriente y deje que se enfríe.

Elimine con cuidado la grasa.

2. Para desmontar/reemplazar la tapa: La tapa debe permanecer

en posición vertical durante el desmontaje y el reemplazo. Para

desmontar: Abra la tapa, tire con cuidado hacia arriba y retírela.

Para reemplazarla, alinee la bisagra de la cubierta con la ranura

de la bisagra inferior, en ambos lados; deslícela con cuidado

hasta su posición.

3. La placa de la parrilla, la tapa, el empaque, la rejilla de alambre y

la bandeja de goteo se pueden lavar en el lavavajillas o en agua

caliente con jabón. Cuando lave en el lavavajillas, coloque el

empaque, la rejilla de alambre y la bandeja de goteo solo en la

rejilla superior. Enjuague y seque. Utilice un estropajo de nylon o

plástico y un limpiador líquido no abrasivo. No utilice estropajos

metálicos. NO use la configuración “HIGIENIZAR” al lavar en el

lavavajillas. Las temperaturas del ciclo “HIGIENIZAR” podrían

dañar su producto.

NOTA: La bandeja de goteo puede decolorarse por los goteos.

Para limpiar la cámara del infusor de humo

NOTA: Las partes deben ser lavadas a mano. No use lavavajillas ya

que las partes son muy pequeñas. Asegúrese de que las rejillas de

malla no se pierdan mientras estén fuera de la parrilla.

1. Desenchufe la parrilla y deje que la cámara del infusor de humo

se enfríe. Asegúrese de que las brasas no ardan. Libere la

cámara del infusor de humo girándola y luego retirándola de la

parrilla.

2. Abra la tapa del infusor y voltee la cámara boca abajo sobre

toallas de papel húmedas para retirar los residuos. Asegúrese

de que se retiren todos los residuos, la rejilla de malla grande,

el soporte de la rejilla y la rejilla de malla pequeña. Golpee

suavemente la cámara del infusor de humo sobre las toallas de

papel de ser necesario para retirar estas partes. CONSEJO: Un

clip de papel puede ayudar a empujar la malla pequeña de la

base de la cámara del infusor de humo.

3. Retire el ventilador de infusión de la base jalando hacia arriba.

CONSEJO: Se puede enganchar un clip a través del ojal del

ventilador de infusión para retirarlo con más facilidad.

4. Lave las partes con agua caliente y jabón. Enjuague y seque bien

antes de volver a armar el infusor.

5. Reemplace las rejillas de malla si están dañadas, (2) se incluyen

rejillas de reemplazo de cada tamaño.

Para una limpieza profunda

NOTA: No use lavavajillas ya que las partes son muy pequeñas.

ADVERTENCIA

Riesgo de incendio. El alcohol isopropílico es

inflamable. Deje que las partes se enfríen por completo y enjuague

con agua antes de remojarlas en alcohol isopropílico.

1. Coloque una rejilla de malla grande, el soporte de la rejilla, la

rejilla de malla pequeña y el ventilador de infusión de humo

en un recipiente pequeño. Vierta el alcohol isopropílico en el

recipiente para cubrir las partes. Remoje por 20 minutos o hasta

que los residuos se desprendan de las partes.

2. Humedezca una toalla de papel con alcohol isopropílico y limpie

el interior de la cámara del infusor de humo.

3. Lave las partes con agua caliente y jabón. Enjuague y seque bien

antes de volver a armar el infusor.

4. Reemplace las rejillas de malla si están dañadas; (2) se incluyen

rejillas de reemplazo de cada tamaño.

ADVERTENCIA

Riesgo de descarga eléctrica. Desconecte la energía antes de limpiar.

No sumerja la base, el cable o el enchufe en agua u otro liquido.

El aparato no enciende.

• El aparato no está enchufado. Revise el tomacorriente para asegurarse de

que el enchufe del aparato está bien colocado.

• El tomacorriente no funciona. Asegúrese de que el tomacorriente funciona;

utilice una lámpara que funcione para revisar que el tomacorriente tenga energía.

• Sobrecarga o corte de corriente. Revise la caja del disyuntor eléctrico.

El infusor de humo no funciona.

• Asegúrese de que el ventilador esté correctamente instalado por debajo

de la cámara del infusor de humo y de que la cámara del infusor de humo

esté correctamente montada. Consulte “Montaje de la cámara del infusor

de humo” en la página 34 para ver el diagrama sobre el montaje correcto

de la cámara del infusor de humo.

Demasiado humo en el aire.

• El infusor de humo estuvo encendido demasiado tiempo. Revise las

instrucciones en la sección “Cómo infusionar sabor ahumado” para

conocer los tiempos recomendados.

• Tapa del infusor de humo abierta. Cierre la tapa del infusor de humo antes

de apagar el ventilador.

• Empaque no instalado o instalado de forma incorrecta. Asegúrese de que

el empaque esté completamente colocado en el canal del empaque, con el

lado derecho hacia arriba.

• La ventilación de la tapa no se cierra durante la infusión de humo.

• Ventilación inadecuada. Encienda el extractor o abra la puerta o la ventana

mientras esté en funcionamiento.

No hay suficiente humo ni sabor a ahumado.

• Las virutas de madera están mojadas/húmedas. Deseche las virutas de

madera húmedas y utilice virutas de madera frescas y secas.

• Las virutas de madera están muy apretadas en el infusor. Retire las virutas

de madera de la cámara del infusor de humo y vuelva a cargarlo; no

aplaste las virutas de madera en el infusor.

• Virutas de madera sin quemar el tiempo suficiente. Deje que el ventilador

del infusor de humo funcione durante unos segundos más después de

cerrar la tapa del infusor de humo.

• Las virutas de madera no se encienden de forma adecuada. Mantenga la

llama sobre la superficie de las virutas de madera hasta que ardan antes de

cerrar la tapa del infusor de humo.

• Se utilizó un tamaño de madera incorrecto. Utilice solo virutas de madera

finamente trituradas en el infusor de humo; no utilice virutas de madera en

pellets.

• Ventilador del infusor de humo no está encendido. Encienda el ventilador

antes de encender las virutas de madera; consulte las instrucciones en la

sección “Cómo infusionar sabor ahumado”.

Los alimentos no están bien cocidos.

• Temperatura demasiado baja. Revise la perilla de control.

• No se precalentó. Precaliente con la tapa cerrada de 5 a 10 minutos.

• Los alimentos no están suficientemente cocidos. Revise la temperatura,

vuelva a colocar los alimentos en la placa de la parrilla y cocine hasta

alcanzar el punto de cocción deseado.

• No se cocinó con la tapa puesta. Cocine con la tapa cerrada para conservar

más calor en los alimentos.

• Rejilla de alambre usada en posición elevada. Coloque la rejilla en la

posición más baja o retire la rejilla y cocine directamente sobre la placa

antiadherente.

• La placa de la parrilla no está bloqueada en la posición correcta. Asegúrese

de que la placa de la parrilla esté instalada correctamente en la base.

• La ventilación de la tapa está cerrada. Para asar a la parrilla, asegúrese de

que la ventilación de la tapa esté parcialmente abierta.

Los alimentos están cocidos en exceso.

• La temperatura está demasiado alta. Revise la perilla de control.

• Los alimentos se cocinan durante mucho tiempo. Reduzca el tiempo

de cocción y utilice un termómetro para carne que le permita medir la

temperatura interna de forma periódica.

• Rejilla de alambre utilizada en posición baja durante el ahumado en frío.

Utilice la rejilla de alambre en posición elevada durante el ahumado en frío.

Resolviendo problemas

Notas

Grupo HB/PS, S.A. de C.V.

Monte Elbruz No. 124 - 401

Col. Polanco V Sección,

Miguel Hidalgo

Ciudad de México, C.P. 11560

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República Mexicana en donde usted podrá hacer efectiva la garantía, obtener partes, componentes, consumibles y accesorios; así como también obtener servicio para

productos fuera de garantía. Para mayor información llame sin costo: Centro de Atención al Consumidor: 800 71 16 100

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• Esta garantía ampara, todas las piezas y componentes del producto que resulten con defecto de fabricación incluyendo la mano de obra.

• Grupo HB/PS, S.A. de C.V. se obliga a reemplazar, reparar o reponer, cualquier pieza o componente defectuoso; proporcionar la mano de obra necesaria para su diagnóstico y reparación,

todo lo anterior sin costo adicional para el consumidor.

• Esta garantía incluye los gastos de transportación del producto que deriven de su cumplimiento dentro de su red de servicio.

LIMITACIONES

• Esta garantía no ampara el reemplazo de piezas deterioradas por uso o por desgaste normal, como son: cuchillas, vasos, jarras, filtros, etc.

• Grupo HB/PS, S.A. de C.V. no se hace responsable por los accidentes producidos a consecuencia de una instalación eléctrica defectuosa, ausencia de toma de tierra, clavija o enchufe

en mal estado, etc.

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Esta garantía no será efectiva en los siguientes casos:

a) Cuando el producto se hubiese utlizado en condiciones distintas a las normales. (Uso industrial, semi-industrial o comercial.)

b) Cuando el producto no hubiese sido operado de acuerdo con el instructivo de uso.

c) Cuando el producto hubiese sido alterado o reparado por personas no autorizadas por Grupo HB/PS, S.A. de C.V. el fabricante nacional, importador o comercializador responsable

respectivo.

El consumidor puede solicitar que se haga efectiva la garantía ante la propia casa comercial donde adquirió su producto, siempre y cuando Grupo HB/PS, S.A. de C.V. no cuente con talleres de

servicio.

• Para hacer efectiva la garantía, lleve su aparato al Centro de Servicio Autorizado más cercano a su domicilio (consulte la lista anexa).

• Si no existe Centro de Servicio Autorizado en su locaLidad llame a nuestro Centro de Atención al Consumidor para recibir instrucciones de como hacer efectiva su garantía.

PROCEDIMIENTO PARA HACER EFECTIVA LA GARANTÍA

DÍA___ MES___ AÑO___

Si desea hacer comentarios o sugerencias con respecto a nuestro servicio o tiene alguna queja derivada de la atención recibida en

alguno de nuestros Centros de Servicio Autorizados, por favor dirigirse a:

GERENCIA INTERNACIONAL DE SERVICIO

800 71 16 100

Email: [email protected]

SELLO DEL VENDEDOR QUEJAS Y SUGERENCIASFECHA DE ENTREGA

CENTROS DE SERVICIO AUTORIZADOS

Ciudad de México

ELECTRODOMÉSTICOS

Av. Plutarco Elias Calles No. 1499

Zacahuitzco, Benito Juárez,

Ciudad de México, C.P. 09490

Tel: 55 5235 2323

CASA GARCÍA

Av. Patriotismo No. 875-B

Mixcoac, Benito Juárez,

Ciudad de México, C.P. 03910

Tel: 55 5563 8723

Nuevo León

FERNANDO SEPÚLVEDA REFACCIONES

Ruperto Martínez No. 238 Ote.

Col. Centro,

Monterrey, N.L., C.P. 64000

Tel: 81 8343 6700

Jalisco

SERVICIOS DE MANTENIMIENTO CASTILLO

Garibaldi No. 1450

Ladrón de Guevara,

Guadalajara, Jalisco, C.P. 44660

Tel: 33 3825 3480

Los modelos incluidos en las instrucciones de Uso y cuidado pueden estar seguidos o no de un sufijo correspondiente a una o varias

letras y sus combinaciones, separadas o no por un espacio, coma, barra o guión. Ejemplos de los sufijos pueden ser: “Y” y/o “MX”

y/o “MXY” y/o “Z”.

Modelo:

25375

Tipo:

G62

Características eléctricas:

120 V~ 60 Hz 1200 W

10/24840371801 | Page Size: 8.5" x 5.5"

Hamilton Beach 25375 Indoor Searing Grill Hot/Cold Smoke Infuser

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Use and Care Guide

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Hamilton Beach 25375 Questions and Answers