Cuisinart GR-6SNAS Griddler® Smoke-Less Mode User Manual

For your safety and continued enjoyment of this product, always

read the instruction book carefully before using.

Contact Griddler

with Smoke-less Mode

GR-6S SERIES

Instruction

& Recipe

Booklet

IMPORTANT

SAFEGUARDS

When using electrical appliance, basic safety precautions

should always be followed, including

the following:

1. READ ALL INSTRUCTIONS.

2. Do not touch hot surfaces; use handles

or knobs.

3. To protect against fire, electric shock, and injury to

persons, Do not immerse cord, plug or unit in water

or other liquids.

4. Close supervision is necessary when any appliance is

used by or near children or individuals with certain

disabilities.

5. Unplug from outlet when not in use and before

cleaning. Allow to cool before putting on or taking off

parts, and before cleaning appliance.

6. Do not operate any appliance with a damaged cord or

plug, or after the appliance has malfunctioned or has

been damaged in any manner. Return the appliance to

the nearest Cuisinart

Consumer Service Center for

examination, repair or adjustment.

7. The use of accessory attachments not recommended

by Cuisinart may result in fire, electric shock, or risk of

injury to persons.

8. Do not use outdoors.

9. Do not let power cord hang over edge of table

or counter, or touch hot surfaces.

10. Do not place on or near hot gas or electric burner, or in

a heated oven.

11. Unplug the unit when finished using.

12. Do not use appliance for other than its

intended use.

13. Extreme caution must be exercised when

moving an appliance containing hot oil or other hot

liquids.

14. To disconnect, press the ON/OFF button to turn the

unit off, then remove plug from wall outlet.

15. WARNING: TO REDUCE THE RISK OF FIRE OR

ELECTRIC SHOCK, ONLY AUTHORIZED

PERSONNEL SHOULD DO REPAIRS.

16. Do not operate your appliance in an appliance garage

or under a wall cabinet. When storing in an appliance

garage, always unplug the unit from the electrical

outlet. Not doing so could create a risk of fire,

especially if the appliance touches the walls of the

garage or the door touches the unit as it closes.

SAVE THESE

INSTRUCTIONS

FOR HOUSEHOLD

USE ONLY

SPECIAL CORD SET

INSTRUCTIONS

A short power-supply cord is provided to reduce

the risks resulting from becoming entangled in or tripping

over a longer cord. Longer extension cords are available

and may be used if care is exercised in their use.

If a long extension cord is used, the marked electrical rating

of the extension cord should be at least as great as the

electrical rating of the appliance, and the longer cord

should be arranged so that it will not drape over the

countertop or tabletop where it can be pulled on by

children or animals, or tripped over.

NOTICE

To reduce the risk of electric shock, this appliance has a

polarized plug (one blade is wider than the other). As a

safety feature, this plug will fit in a polarized outlet only one

way. If the plug does not fit in the outlet, reverse the plug. If

it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not

modify the plug in any way.

CONTENTS

Important Safeguards ............................................... 3

Parts and Features .................................................... 4

Before the First Use .................................................. 4

Getting to Know Your Control Panel ......................... 5

The Contact Griddler

with Smoke-Less Mode Does It All

Assembly Instructions ............................................... 7

Operating Instructions .............................................. 9

Tips & Hints.............................................................. 10

Cleaning and Maintenance ..................................... 10

Storage..................................................................... 10

Warranty ................................................................... 11

Recipes .................................................................... 12

PARTS AND FEATURES

1. Top Cover

Solid construction with stainless steel,

self-adjusting cover, adjusts to accommodate thickness

of food.

2. Stainless Steel Handle

Sturdy stainless steel handle for opening and closing top

cover.

3. Removable and Reversible Cooking Plates

Nonstick and dishwasher safe for

easy cleanup.

a. Grill Side: Perfect for grilling steak, burgers, chicken

and vegetables.

b. Griddle Side: Prepare flawless pancakes, eggs,

bacon and seared foods.

4. Control Panel and Display

(see page 5)

5. Drip Tray

Collects grease and removes from base for easy cleanup

(top rack dishwasher safe).

6. Drip Spout

Allows grease to drip into the drip tray.

7. Cleaning/Scraping Tool

Helps clean grill and griddle plates after cooking (top

rack dishwasher safe).

8. Plate Release Buttons

Push in to release and remove cooking plates.

9. Hinge Release Lever

Allows the cover to extend back for cooking in alternate

positions.

10. Foot Extension

Fold-out front foot extension for cooking in the Smoke-

less Mode.

11. BPA Free

All parts that come in contact with food

are BPA free.

BEFORE THE

FIRST USE

Remove all packing materials and any promotional labels or

stickers from your grill. Be sure all parts (listed under Parts

and Features) of your new appliance have been included

before discarding any packing materials. You may want to

keep the box and packing materials for use at a later date.

ATTENTION: Be sure to unpack your new Cuisinart

Griddler

carefully. It comes with two accessories: an

integrated drip tray inserted at the base of the unit, and a

scraping tool. The Griddler

base and cover will become hot

during cooking. If you need to adjust the cover into an

alternate position, be sure to use an oven mitt to protect your

hand. The reversible grill and griddle plates are

interchangeable.

Before using your Cuisinart

Griddler

for the first time,

remove any dust from shipping by wiping the base, cover

and control panel with a damp cloth. Thoroughly clean

cooking plates, drip tray and scraping tool. Refer to

Assembly Instructions for plate removal.

GETTING TO KNOW YOUR CONTROL PANEL

1. ON/OFF Button

Press to turn unit on and off.

2. Large LCD

The backlit LCD screen is easy to read; it displays the

cooking function (Grill/Griddle or Smoke-less), Upper

Plate Temperature, Lower Plate Temperature, Timer,

Sear, Upper and Lower Preheat, and food selections.

3. Up and Down Arrow Buttons

Use the and buttons to increase or decrease the

upper and lower plate temperatures, select food while

in Smoke-less Mode and to set the timer if using.

4. Select Button

Use to Select cooking function; Grill/Griddle or Smoke-

less Mode.

5. Confirm Button

Use to confirm your cooking function (Grill/Griddle or

Smoke-less Mode), confirm the temperature(s), food(s)

and start the timer.

A. Cooking Function

Grill/Griddle or Smoke-less.

B. Upper and Lower

Plate Temperatures

175˚F – Sear in 25˚ increments.

C. Timer

Set to count up or count down.

See Operating Instructions.

D. Lower Plate Preheat

Appears in LCD when Lower Plate is preheating.

E. Upper Plate Preheat

Appears in LCD when Upper Plate is preheating.

F. Food Selections for Upper and Lower Plates

Appear in LCD while in Smoke-less Mode.

START-UP SCREEN

D C E

THE GRIDDLER

DOES IT ALL

The Griddler

is the ultimate kitchen appliance, offering you

seven separate cooking options. Simply flip the reversible

cooking plates and adjust the hinge to use as a contact grill,

panini press, full grill, full griddle, half grill/half griddle, or

smoke-less grill with independent temperature controls. See

Assembly Instructions and Operating Instructions.

CONTACT GRILL

Use the Griddler

as a Contact Grill to cook burgers,

boneless pieces of meat and thin cuts of meat and

vegetables.

The Contact Grill function works best when you want to cook

something in a short amount of time or when you are looking

for a healthy method of grilling. When cooked on the Contact

Grill, food will cook quickly because you are grilling both

sides of the food at the same time. The ribs on the grill side

of the plates, combined with the grease spout at the rear of

the plate, allow the grease to drip from the meat and drain off

the plates.

When the Griddler

is used as a Contact Grill, the grill side of

both plates is recommended. Rest the cover evenly on top of

the food until it has reached the desired, cooked

temperature.

The Griddler

was designed with a unique handle and hinge

that allow the cover to adjust to the thickness of the food.

You can easily grill anything from a thinly sliced potato to a

thick sirloin steak with even results.

When cooking more than one food item in the Contact Grill,

it is important that the thickness

of each food item is consistent,

so the cover will close evenly on

the food.

PANINI PRESS

Use the Griddler

as a Panini

Press to grill sandwiches, breads and quesadillas.

The word panini is Italian for grilled sandwiches. Panini can

include any combination of ingredients, such as vegetables,

meat and cheese layered between two pieces of fresh-baked

bread. The sandwich is then pressed between two grill or

griddle plates to toast the bread and warm the sandwich.

Experiment to make a variety of savory or sweet sandwiches

for any meal. We recommend using fresh-baked bread to

produce the best-tasting panini. Popular breads used for

panini are focaccia (a flat bread frequently baked with

rosemary, salt and onion on top), ciabatta (a rectangular

bread with a slightly domed crust) and thick slices of classic

Italian bread. But any type of sliced bread or roll can be used

to make a great panini!

When the Griddler

is used as a Panini Press, the grill side of

both plates is recommended. We recommend the grill side of

the plates because traditional-style panini sandwiches have

grill marks on the bread. However, depending upon the type

of sandwich you are preparing, you may wish to use the

griddle side of the plates or any combination of the two.

The Griddler

functions as a Panini Press in the same

manner that it functions as a Contact Grill. The Griddler

was

designed with a unique handle and hinge that allow the cover

to adjust to the thickness of the sandwich you are preparing,

and to rest there evenly. Light pressure can be applied to the

handle to press and heat the sandwich to your liking.

When cooking two or

more panini, it is

important that the

thickness of the

sandwiches is consistent,

so the cover will close

evenly on all the panini.

FULL GRILL

Use the Griddler

as a Full Grill to cook burgers, steak,

poultry (we do not recommend cooking bone-in chicken,

since it does not cook evenly on an open grill), fish and

vegetables. Full Grill refers to using the Griddler

in a fully

open position, creating a double flat cooking surface. In this

position, the foods you are grilling will have to be turned over

for cooking. When the Griddler

is used as a Full Grill, the grill

side of both plates should be used.

Cooking on the Full Grill is the most versatile method of

using the Griddler

With the Full Grill, you have double the surface area (200 sq.

inches) for grilling. You have the option of cooking different

types of foods on separate plates without combining their

flavors, or cooking large amounts of the same type of food.

The Full Grill also

accommodates different

cuts of meat with varying

thicknesses, allowing you

to cook each piece to

your liking.

FULL GRIDDLE

Use the Griddler

as a Full Griddle to cook pancakes, eggs,

French toast, hash browns and breakfast meats.

When you use the Griddler

as a Full Griddle, open the cover

so it lies flat, creating a double, flat cooking surface. In this

position, the foods you are preparing will have to be turned

over for cooking. When using this cooking function, the

griddle side of both plates should be used.

Cooking on the Full

Griddle is a wonderful

way to prepare breakfast

for two or for a large

family. The large surface

area allows you to cook

a variety of different

foods at the same time,

or large amounts of your favorite food.

HALF GRILL/HALF GRIDDLE

Use the Griddler

as a Half Grill/Half Griddle in order to

create full meals like bacon and eggs or steak and potatoes

at the same time.

When using the Griddler

as a Half Grill/Half Griddle, simply

place the unit in the flat

position and insert the

grill plate on the lower

portion of the Griddler

and the griddle plate on

the upper portion.

SMOKE-LESS MODE

Smoke-less mode can be used with any of the previous five

cooking options: Contact Grill, Panini Press, Full Grill, Full

Griddle and Half Grill/Half Griddle. Smoke-less mode offers

precise temperature control based on the foods being

cooked, and limits the amount of smoke generated by

reducing the amount of

fats that are burned with

certain foods.

To use the Griddler in

Smoke-less mode see

Smoke-less Mode under

Assembly Instructions.

DUOCONTROL

™

HEATING ADVANTAGE

Provides independent temperature control for each plate so

you can program the top and bottom plates to reach different

temperatures in order to cook different foods at the same

time.

ASSEMBLY

INSTRUCTIONS

Place the Griddler

on a

clean, flat surface where you intend to cook.

The Griddler

can be positioned in many ways:

Closed Position – Upper plate/cover rests flat on lower

plate/base. This is your

starting and heating

position when using the

Contact Grill or Panini

Press functions.

Open Position – Upper

plate/cover is open

slightly beyond a 90˚ angle. Open the cover to this position

before using the Griddler

as a Contact Grill or Panini Press.

To adjust the Griddler

to this position, simply lift the handle

until you feel it come to a resting position. The unit will stay

in this position until you close the cover or continue to open

it to the flat position.

The cover will stay in the upright position until you lower the

handle for cooking. When this is done, the cover will release

itself so that it lies flat on the top of the food you are

preparing. This allows you to cook your food evenly from

both top and bottom.

When you lift the handle to

open the Griddler

after

cooking, the cover will

remain floating. In order to

lock the cover back into

the upright position, you

must close the Griddler

without any food in place,

and open it again.

Flat Position – Upper plate/cover is level with lower plate/

base. The upper and lower plates line up to create one large

cooking surface. The Griddler

is in this position when it is

used as a Full Grill, Full Griddle, or Half Grill/Half Griddle.

To adjust the Griddler

this position, locate the

hinge release lever on the

right arm.

With your left hand on

the handle, use your right

hand to slide the lever

toward you. Push the

handle back, until the handle rests flat on the counter. To

change position, lift the handle and cover to return it to the

closed position.

If the Griddler

is already in the open position and you wish

to adjust it to the flat position, pull the handle slightly toward

you and then lift and hold the hinge release lever. Push the

handle back until the handle rests

on the countertop

. Pulling

the handle forward

slightly before lifting the

hinge release lever will

take some of the

pressure off of the

hinge, and you will be

able to adjust the

Griddler

more easily.

Smoke-less Mode

To cook in Smoke-less mode, there are two actions that

need to be performed to the unit, depending upon what

position you are cooking in this mode:

1. Create the lower plate / base angle by pulling out the

front foot extension

2. Create upper plate / cover angle by adjusting the hinge

Flat Position/Full Smoke-less —

Upper plate/cover and

lower plate/base are both angled inward, creating a “V”

shape. The upper and lower plates create one large cooking

surface. The Griddler is in this position when it is used as a

Full Grill, Full Griddle, or Half Grill/Half Griddle.

To adjust the Griddler to this position, locate the foot

extension on the front underside of the base and fold out

toward you, creating the base angle. Next, locate the hinge

release lever on the right arm. With your left hand on the

handle, use your right hand to lift and hold the hinge release

lever. Push the handle back, until the cover is slightly beyond

the open position. Release the lever and continue to push

handle

back until it comes into the next locked position.

The handle will be slightly above the countertop,

creating

the upper plate angle.

NOTE:

In the flat/full smoke-less position, you may select to

use smoke-less mode for either the upper plate only, lower

plate only, or both.

Closed Smoke-less Position —

For smoke-less grilling in

the closed position, you will need to angle the lower plate/

base. To adjust the Griddler to this position, locate the foot

extension on the front underside of the base and fold out

toward you, creating the base angle.

Open Smoke-less Position —

Upper plate/cover is open

slightly beyond a 90-degree angle. Open the cover to this

position before using the Griddler as a Contact Grill or Panini

Press. To adjust the Griddler for smoke-less cooking in the

open position, locate the foot extension on the front

underside of the base and fold out toward you, creating the

base angle.

To insert cooking plates

Adjust the Griddler

to the flat position with the control panel

directly in front of you. Insert one plate at a time. Each plate

is designed to fit in either the upper housing or the lower

housing of the Griddler

If you are facing the Griddler

, the drip spout should be at

the rear of the plate. Locate the metal brackets at the center

of the housing. Tilt the back end of the plate and line up the

cutouts at the back of the plate with the metal brackets. Slide

the plate underneath the brackets

and push down the front end of the plate. It will snap into

place. Turn the Griddler

around and insert the second plate

on either its grill or griddle side into the upper housing as you

did with the first plate.

To remove cooking plates

Once the Griddler

has cooled, adjust to flat position. Locate

the plate release button on one side of the unit. Press firmly

on button and the plate will pop up slightly from the base.

Grasp the plate with two

hands, slide it out from

under the metal brackets,

and lift it out of the base.

Press on the other plate

release button to remove

the other cooking plate in

the same manner.

To position drip tray

One side of the base has

a slot provided for the drip tray. Slide the drip tray into the

base according to the instructions on the tray.

Grease from the food will run off the plates through the drip

spout and into the

drip tray. Slowly

remove the drip tray.

Grease should be

safely disposed of

after the Griddler

has cooled down

completely. The drip

tray can be cleaned in

the dishwasher.

Hinge release lever

Lower

plate

release

button

OPERATING INSTRUCTIONS

When you are ready to begin cooking and the Griddler

positioned on a flat surface, make sure the drip tray, desired

plate surfaces and cooking position(s) are set. Plug your

Griddler

into an electrical outlet and press any button. The

LCD will show the start-up screen for several seconds.

Select Cooking Function:

When

GRILL/GRIDDLE

is flashing, this indicates you need to

select and confirm your cooking function. To do so, press the

Select button until your desired function is flashing: Grill/

Griddle or Smoke-less Mode. To confirm your cooking

function, press the Confirm button. The selected cooking

function is now confirmed and no longer flashing.

COOKING IN GRILL/

GRIDDLE MODE

Set Temperature:

After you have confirmed

GRILL/GRIDDLE,

the words

LOWER, UPPER and the temperature will flash in sequence.

At this point, you have three options for setting the plate

temperatures: Set the lower plate, set the upper plate or set

both plates to be the same temperature. Press the Confirm

button to select the plate(s) you wish to set the temperature

for. Once the plate(s) have been confirmed, the word LOWER

and or

UPPER will go solid and the associated temperature will start

flashing.

To set temperature of either the upper or lower plate, press

the

button to increase temperature or the

button to decrease temperature. This will allow

you to scroll through temperature(s) at 25-degree increments.

When your desired temperature is flashing, press the Confirm

button. If you are only using one plate to cook, select OFF for

the plate

you do not wish to cook on.

Follow the above steps to set the temperature for the other

plate. If you wish to cook on one plate in

SMOKE-LESS

MODE

, press and hold the Select button to go back to

function Selection mode.

NOTE:

If both plates are confirmed, use the button and

button to adjust both temperatures at the same time.

With the confirmed temperature(s) flashing, your Griddler

will

begin to preheat, and the word(s) LOWER PREHEAT and/or

UPPER PREHEAT will appear for the plate(s) that are in use.

Once set temperature(s) is reached, the unit will beep 3 times.

Temperature(s) will become solid and the word(s) PREHEAT

will disappear.

Set Timer:

After your Griddler

has reached the set temperature, the

timer will appear in the LCD, flashing 00:00.

• Countdown Timer – To select your cook time to count

down, press the

button (increase time) or the button

(decrease time). Press and hold the

or to adjust in 1

minute increments. NOTE: Timer adjusts in 30-second

increments (60:00 max cooking time).

Add food to the Griddler

, then press the Confirm button to start

the timer. If timer is not set within 1 minute of preheating, the

flashing 00:00 will change to _ _ : _ _. The timer can be activated

at any time during the cooking process by pressing the

button. After set time has elapsed, the Griddler

will beep 3

times and the timer will begin counting up – this indicates how

much time has elapsed after the cooking time has expired. Unit

will also beep 3 times every 10 seconds continuously until

cooking is stopped. To disable counting up and beeping, press

Confirm button.

• Count-Up Timer – After the Griddler

is preheated, you will

see 00:00 flashing in the LCD. Add food to the Griddler

and press the Confirm button. Timer will begin counting up

from 00:00 (60:00 max cooking time). If the timer reaches

60:00, the unit will beep 3 times and then turn off.

Changing Settings:

To change any of your settings (Cooking Function,

Temperature and Time) at any time during use, press and hold

the Select button to scroll through Time, Temperature and

Function continuously, until the Select button is released.

When button is released, the setting you wish to change

should be flashing. After desired setting is changed and

confirmed, the display will move to the next function.

COOKING IN

SMOKE-LESS MODE

In Smoke-less Mode there are 4 preset food groups: Beef,

Pork, Poultry and Fish. You also have the option of turning

either plate off, which is the default setting.

Food selection:

After you have confirmed

SMOKE-LESS MODE,

the words

LOWER and UPPER will flash in sequence. At this point you

have three options: Set the lower plate, set the upper plate or

set both plates to be the same food group. Press Confirm to

select the plate(s) you wish to set the food group for. Once

the plate(s) have been confirmed, the word LOWER and/or

UPPER

will go solid and the associated food group will

start flashing. If you are only using one plate to cook, select

OFF for the plate you do not wish to cook on.

Follow the above steps to set the food group for the other

plate. If you wish to cook on one plate in

GRILL/GRIDDLE

MODE,

press and hold the Select button to go back to

function Selection mode.

NOTE:

If both plates are confirmed, use the up (arrow) button

and down (arrow) button to adjust both food groups at the

same time.

With the confirmed food group(s) flashing, your Griddler

will begin to preheat, and the word(s) LOWER PREHEAT

and/or UPPER PREHEAT will appear for the plate(s) that are

in use.

Once set plate(s) are preheated, the unit will beep 3 times.

The boxes associated with the selected food group(s) will

become solid and the word(s) PREHEAT will disappear.

TIPS & HINTS

• It may take up to 10 minutes to reach operating

temperature, depending on the temperature level that was

set.

• For cooking recommendations, refer to the Cooking

Guide and Food Temperature Chart on page 24

of the Recipe Book.

• Always exercise caution when handling the

Griddler

during cooking, as the Griddler

housing will

become hot during use. To open the Griddler

, grasp the

handle. The arms are made of die-cast aluminum and will

become hot during use. Do not touch them during or

immediately following cooking.

• The cover is made of stainless steel and will become very

hot and should not be touched during or immediately

following cooking. If you need to adjust the cover, be sure

to use an oven mitt to prevent burns.

• The lower housing is made of plastic and can become

very warm. If you need to move the Griddler

during

cooking, be sure to handle it from the base only while

wearing an oven mitt. Do not touch the cover.

• Allow the Griddler

to cool down before handling (at least

30 minutes).

• The first time you use the Griddler

, it may have a slight

odor and may smoke a bit. This is normal and common to

appliances with nonstick surfaces.

• The Griddler

comes with a black cleaning/scraping tool.

This can be used for cleaning both the grill and griddle

sides of the plates after you have finished cooking and

the unit has cooled down completely (at least 30 minutes).

Using the cleaning tool on a hot surface for too long will

cause the plastic to melt.

• Never use metal utensils, as they will scratch the nonstick

plates.

• Never leave plastic utensils in contact with the hot grill

plates. This includes the provided cleaning tool.

• In between recipes, use a wooden or heatproof plastic

utensil to scrape excess food buildup through grease

channels and into drip tray. Then, carefully wipe off any

residue with a paper towel before proceeding with the

next recipe.

CLEANING AND

MAINTENANCE

Allow the unit to cool down for at least 30 minutes

before handling.

• Once you have finished cooking, press the ON/OFF

button to power off and unplug the power cord from the

wall outlet.

• Use the cleaning/scraping tool to remove any leftover

food from the cooking plates. The scraping tool can be

washed by hand or in the top rack of

the dishwasher.

• Dispose of grease from the drip tray once cooled. The

drip tray can be cleaned by hand or in the top rack of the

dishwasher.

• Press the plate release buttons to remove plates from the

housing. Be sure that the plates have cooled completely

before handling (at least 30 minutes). The cooking plates

can be washed in the dishwasher. Do not use metallic

objects, such as knives or forks, for cleaning. Do not

use a scouring pad for cleaning; the nonstick coating

can be damaged.

• If you have been cooking seafood, wipe the cooking

plates with lemon juice to prevent seafood flavor

transferring to the next recipe.

• The housing base, cover and control panel can be wiped

clean with a soft, dry cloth. For tough stains, dampen

cloth. Never use an abrasive cleaner or

harsh pad.

Any other servicing should be performed by an authorized

service representative.

STORAGE

Always make sure the Griddler

is cool and dry

before storing.

The power cord can be wrapped around the back of the

base for storing.

The cooking plates and drip tray should be stored in the

Griddler

when not in use. The scraping tool can be stored

in a drawer or cabinet.

WARRANTY

Limited Three-Year Warranty

This warranty is available only to U.S. consumers

who purchase products directly from Cuisinart or an

authorized Cuisinart

reseller. You are a consumer if you own

a Cuisinart

Griddler

that was purchased at retail for

personal, family or household use. Except as otherwise

required under applicable law, this warranty is not available

to retailers or other commercial purchasers or owners or

consumers who purchase from unauthorized Cuisinart

resellers. We warrant that your Cuisinart

Griddler

will be

free of defects in materials and workmanship under normal

home use for 3 years from the date of original purchase.

We recommend that you visit our website,

https://cuisinart.registria.com for a fast, efficient way to

complete your product registration. However, product

registration does not eliminate the need for the consumer to

maintain the original proof of purchase in order to obtain the

warranty benefits. In the event that you do not have proof of

purchase date, the purchase date for purposes of this

warranty will be the date of manufacture.

CALIFORNIA RESIDENTS ONLY

California law provides that for In-Warranty Service,

California residents have the option of returning a

nonconforming product (A) to the store where it was

purchased or (B) to another retail store that sells Cuisinart

products of the same type. The retail store shall then,

according to its preference, either repair the product, refer

the consumer to an independent repair facility, replace the

product, or refund the purchase price less the amount

directly attributable to the consumer’s prior usage of the

product. If neither of the above two options results in the

appropriate relief to the consumer, the consumer may then

take the product to an independent repair facility, if service

or repair can be economically accomplished. Cuisinart and

not the consumer will be responsible for the reasonable cost

of such service, repair, replacement, or refund for

nonconforming products under warranty. California residents

may also, according to their preference, return

nonconforming products directly to Cuisinart for repair or, if

necessary, replacement by calling our Consumer Service

Center toll-free at 1-800-726-0190. Cuisinart will be

responsible for the cost of the repair, replacement, and

shipping and handling for such nonconforming products

under warranty.

HASSLE-FREE REPLACEMENT WARRANTY

Your ultimate satisfaction in Cuisinart products is our goal,

so if your Cuisinart

Griddler

should fail within the generous

warranty period, we will repair it or, if necessary, replace it at

no cost to you. To obtain a return shipping label, please visit

us at https://www.cuisinart.com/customer-care/product-

assistance/product-inquiry. Or call our toll-free Consumer

Service Department at 1-800-726-0190 to speak with a

representative.

Your Cuisinart

Griddler

has been manufactured to the

strictest specifications and has been designed for use only

in 120-volt outlets and only with authorized accessories and

replacement parts. This warranty expressly excludes any

defects or damages caused by attempted use of this unit

with a converter, as well as use with accessories,

replacement parts or repair service other than those

authorized by Cuisinart. This warranty does not cover any

damage caused by accident, misuse, shipment or other than

ordinary household use. This warranty excludes all incidental

or consequential damages. Some states do not allow the

exclusion or limitation of these damages, so these exclusions

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RECIPES

Blueberry Buttermilk Pancakes ............................... 12

Breakfast Tortas ....................................................... 12

Challah French Toast ................................................ 13

Mini Hash Browns ................................................... 13

Grilled Green Beans

with Walnut-Mint Pesto .............................................14

Grilled Peach Salad ...................................................14

Grilled Vegetable Salad .............................................14

Black Bean Veggie Burger ....................................... 15

Buffalo Chicken Quesadillas .................................... 15

Chermoula Salmon with Grilled Potatoes ............... 16

Cuban Sandwich .......................................................17

Greek-Style Kebabs ..................................................17

Grilled Pizza with Bacon and Olives .........................17

Hamburgers with Caramelized Onions

and Gruyère .............................................................. 18

Italian Panini with Grilled Chicken ........................... 18

Latin Pork Chops ...................................................... 19

Shrimp Fajitas ........................................................... 19

Skirt Steak with Chimichurri Sauce ......................... 20

Toasted Avocado, Cheese and Tomato Panini ....... 20

Chocolate Hazelnut Panini with Strawberries ......... 20

Grilled Pineapple ...................................................... 21

S’more Panini ............................................................ 21

Blueberry Buttermilk Pancakes

These pancakes are light and fluffy with a nice tang,

thanks to the buttermilk and lemon.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes about 12, 4-inch pancakes

1½ cups unbleached,

all-purpose flour

1½ teaspoons baking powder

½ teaspoon baking soda

¼ teaspoon kosher salt

¼ teaspoon ground cinnamon

1½ cups buttermilk

2 large eggs

1 tablespoon pure maple syrup

½ teaspoon pure vanilla extract

1 cup fresh blueberries

½ teaspoon grated lemon zest

1 teaspoon unsalted butter, optional

1. Put the dry ingredients, through the cinnamon, in a

large mixing bowl. Whisk to combine; reserve.

2. Combine the buttermilk, eggs, maple syrup, and

vanilla extract and whisk well. Add to the reserved

dry ingredients and whisk until just combined (dry

sections are OK). Add the blueberries and lemon

zest and fold to incorporate, but do not overmix or

the pancakes will be tough.

3. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill/

Griddle and set to 350°F.

4. Once preheated, use a ¼-cup measure, drop batter

onto preheated griddle (if you like extra-buttery

pancakes, put 1 teaspoon of butter on each plate

and melt before dropping batter on plates), and set

the count-up timer. Cook pancakes until bubbles

form, about 4 to 5 minutes; flip and cook until

done, about 3 minutes longer.

5. Transfer to warm plates to serve. As you finish

each batch of pancakes, you can keep them warm

on a wire rack placed on a baking sheet in a low

oven (200°F). Repeat until all the batter is used.

Nutritional information per serving (2 pancakes): Calories

189 (32% from fat) • carb. 24g • pro. 7g

fat 7g • sat. fat 2g • chol. 171mg • sod. 203mg

calc. 102mg • fiber 1g

Breakfast Tortas

If you like spicy, add extra heat

to this sandwich by using hot,

smoked Spanish chorizo.

Plate Side: Bottom Griddle, Top Grill

Griddler

Cooking Position: Open and flat, and then

closed

Makes 2 tortas

1 tablespoon vegetable oil, divided

4 eggs

2 Kaiser rolls, cut across the middle

½ avocado

2 ounces Spanish chorizo, thinly sliced on

the bias

2 tablespoons store-bought green salsa,

plus more for serving

2 slices Monterey Jack cheese

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill/

Griddle and set to 350°F.

2. Once preheated, drizzle 2 teaspoons of the

vegetable oil onto the bottom plate. Crack the

eggs onto the bottom plate. Set the count-up timer

to 5 minutes. At the 3-minute mark (when the egg

whites are set and opaque), flip the eggs. When

time expires, transfer 2 of the eggs to the bottom

of each roll. Reserve.

3. While the eggs are cooking, divide the avocado

evenly between the inside surfaces of the 2 tops

of roll. Use a fork to smash into an even layer.

Reserve.

4. When the eggs finish cooking, put the chorizo

on the bottom plate and close the grill. Set the

temperature to 425°F. Once preheated, transfer the

chorizo to the top of the eggs in an even layer.

5. Drizzle each sandwich with 1 tablespoon of the

salsa. Top with one slice of cheese and the top of

the roll with the smashed avocado.

6. Brush the tops of each sandwich with the

remaining oil. Transfer the two sandwiches to the

Griddler

. Close the Griddler

and set the count-up

timer. Lightly press down on the sandwiches for

about 20 seconds. Cook for about 4 minutes total,

until the cheese is melted and the tops are lightly

golden and grill marks are visible.

7. Remove from Griddler

and let cool slightly. Cut in

half on the bias. Serve with more salsa on the side.

Nutritional information per serving (one torta): Calories

789 (59% from fat) • carb. 42g

pro. 39g • fat 52g • sat. fat 18g • chol. 435mg

sod. 1229mg • calc. 482mg • fiber 4g

Challah French Toast

We love using eggy challah bread for French toast.

Thanks to its soft yet sturdy structure, it soaks up

the custard better than any other bread, making for

the most decadent breakfast.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes 8 servings

8 large eggs

2 cups milk (we used reduced fat, but any

variety will do)

1 tablespoon pure vanilla extract

2 tablespoons pure maple syrup

1 teaspoon ground cinnamon

Pinch ground nutmeg

1 to 2 pinches kosher salt

8 slices challah bread,

¾ inch thick

Unsalted butter or coconut oil,

for griddle

Confectioners’ sugar for serving

Fresh fruit for serving

1. Put the eggs, milk, vanilla extract, maple syrup,

cinnamon, nutmeg and salt into a medium bowl.

Whisk to fully combine and pour into a 13 x 9-inch

baking dish.

2. Soak half of the bread in the milk mixture, turning

so both sides are saturated.

3. While the bread is soaking, turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill/Griddle and set to 350°F.

4. Once preheated, put the soaked bread on the hot

griddle and select the count-up timer. Cook 3½ to

4 minutes per side. Soak remaining bread while

first batch of French toast is cooking.

5. Remove and reserve the cooked French toast in a

warm oven, and then repeat with remaining soaked

bread.

6. To serve, dust with confectioners’ sugar

and top with fresh fruit and maple syrup,

if desired.

Nutritional information per slice: Calories 195

(32% from fat) • carb. 25g • pro. 7g • fat 7g

sat. fat 3g • chol. 172mg • sod. 208mg

calc. 116mg • fiber 1g

Mini Hash Browns

Quickly stirring the shredded potatoes in salted

water and then squeezing out all liquid prevents

them from oxidizing.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes 8 servings

2 cups water

2 teaspoons plus 1 pinch kosher

salt, divided

1 pound Yukon Gold potatoes

Pinch freshly ground black pepper

3 tablespoons vegetable oil, plus more to

brush plates

1. Put the water and 2 teaspoons of salt into a

medium mixing bowl. Whisk until salt is fully

dissolved; reserve.

2. Shred the potatoes to a medium thickness, using

either a medium shredding disc of a Cuisinart

Food Processor or a box grater. Immediately

transfer to the salted water

and stir a few times. Drain and then put into a tea

towel or dish towel and squeeze out all water.

3. Put the squeezed potatoes into a mixing bowl and

toss with the remaining pinch of salt, pepper and 3

tablespoons of the oil.

4. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill/

Griddle and set to 425°F.

5 Once preheated, brush the plates with additional oil

and then, using a ¼-cup scoop or measuring cup,

dollop the seasoned potatoes onto the hot, oiled

griddle, 4 scoops per side, and select the count-

up timer. Flatten slightly with a heatproof spatula.

Brush the tops with additional oil and allow to cook

until bottoms are browned and crispy, about 6 to 8

minutes. Carefully flip each hash brown and cook

on the opposite side until very crispy, an additional

8 minutes.

6. Remove and transfer to a wire rack to maintain

crispiness while cooking next batch of potatoes.

Nutritional information per hash brown:

Calories 89 (51% from fat) • carb. 10g • pro. 1g fat 5g •

sat. fat 1g • chol. 0mg • sod. 146mg

calc. 7mg • fiber 1g

Grilled Green Beans with

Walnut-Mint Pesto

As these green beans with the pesto cool, the

flavors will stand out even more, making them

perfect for a party.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes

cup pesto and 2½ cups green beans

1 small garlic clove

1 ounce fresh mint leaves

1 1-inch piece lemon peel

¼ cup toasted walnuts

1 tablespoon shredded Parmesan

2 teaspoons lemon juice

½ teaspoon salt

¼ teaspoon freshly ground

black pepper

½ cup extra virgin olive oil plus 1 table-

spoon, divided

16 ounces green beans, washed

and trimmed

½ teaspoon salt

¼ teaspoon freshly ground

black pepper

¼ teaspoon grated lemon zest

1. Make the walnut-mint pesto: Put the garlic in a

mini chopper. Process until finely chopped. Scrape

down the sides and add the mint leaves and lemon

peel. Pulse to roughly chop. Add the remaining

ingredients, except for the olive oil. Pulse to

combine. With the food processor running, add the

½ cup olive oil through the drip hole and process

until mostly smooth. Reserve.

2. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill/

Griddle and set the temperature to 425°F.

3. Toss the green beans with 1 tablespoon olive oil,

salt and pepper. Once preheated, put half of the

green beans on the bottom grill plate in a single

layer. Close the Griddler

and set the count-up

timer. Cook for about 8 minutes, until soft and grill

marks are visible. Transfer grilled beans to a large

bowl and repeat with remaining green beans.

4. When all the green beans are grilled, toss with 2

tablespoons of the walnut mint pesto* and the

lemon zest.

* Remaining pesto maybe be stored in the refrigerator

for up to 2 weeks and stirred into soups or pastas.

Nutritional information per serving (about 1 cup):

Calories 199 (72% from fat) • carb. 12g • pro. 3g

fat 16g • sat. fat 2g • chol. 0mg • sod. 565mg

calc. 100mg • fiber 5g

Grilled Peach Salad

Light summer lunch served in minutes.

Plate side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 servings

3 medium peaches, cut in half, pits removed

2 cups baby arugula

4 ounces fresh mozzarella*

1 tablespoon extra virgin olive oil

Kosher salt

Freshly ground black pepper

2 ounces prosciutto

1 teaspoon balsamic glaze

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill/

Griddle and set to 400°F.

2. Once preheated, put peaches onto the grill, cut

side down, and set the count-up timer. Close and

grill for about 8 minutes, so

that the peaches are soft and grill marks

are visible.

3. While the peaches are grilling, put the arugula

and cheese in a large mixing bowl. Toss with the

olive oil, salt and pepper. Transfer to the center of

a large, round platter. Arrange the peaches with

prosciutto on top. Drizzle with balsamic glaze.

* If available, burrata makes a great substitute. Instead

of tossing it with arugula, oil, salt and pepper, arrange

it on top with the peaches

and prosciutto.

Nutritional information per serving (based on 2 servings):

Calories 389 (52% from fat) • carb. 24g pro. 22g • fat

22g • sat. fat 8g • chol. 435mg

sod. 861mg • calc. 158mg • fiber 4g

Grilled Vegetable Salad

This grilled salad makes a beautiful presentation,

perfect for entertaining.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes about 8 cups

1 medium red pepper (about 6 ounces), cut

into strips 1 to 1½ inches wide

1 medium yellow pepper (about 6 ounces),

cut into strips 1 to 1½ inches wide

1 medium zucchini (about 6.5 ounces),

sliced horizontally into ¼-inch thick slices

1 small eggplant (about 10 ounces), sliced

horizontally into ¼-inch thick slices

1 medium red onion (about 10 ounces), cut

into wedges,

keeping root intact

1 bunch asparagus (about 8 ounces), hard

ends trimmed and discarded

1 tablespoon fresh lemon juice

¼ cup extra virgin olive oil

2 to 3 ounces ricotta salata, crumbled

½ cup pitted Kalamata olives,

roughly chopped

½ cup fresh basil leaves

1. Turn on Cuisinart

Griddler

. Select Grill/Griddle

and set to 425˚F.

2. Grill all veggies in batches in the closed position.

They are done once charred with grill marks and

soft. The peppers take about 8 minutes, zucchini

5 minutes, eggplant 6 to 8 minutes, red onion

5 minutes and asparagus 3 to 4 minutes. Once

grilled,

toss all the vegetables together with the lemon

juice, olive oil, cheese, olives and basil leaves.

3. Serve immediately.

Nutritional information per serving (based on 8 servings):

Calories 147 (65% from fat) • carb. 11g pro. 3g • fat

11g • sat. fat 2g • chol. 6mg

sod. 312mg • calc. 60mg • fiber 3g

Black Bean Veggie Burger

Packed with protein and studded with colorful,

vitamin-rich veggies, this burger will be a hit among

meat and non-meat eaters alike.

A Cuisinart

Food Processor will make

the prep quick, but it can easily be prepared by

hand.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes 6 burgers

1 tablespoon olive oil, plus more to brush

plates

2 garlic cloves, finely chopped

¼ medium to large onion,

finely chopped

½ teaspoon kosher salt, divided

Pinch freshly ground

black pepper

1 can (15 ounces) black beans, drained and

rinsed

½ chipotle pepper in adobo, chopped, plus 1

teaspoon adobo sauce

½ cup water, divided (this is approximate,

you may not need the entire amount)

1 cup cooked quinoa

½ cup diced carrot

½ cup diced zucchini

¼ cup chopped fresh cilantro

6 hamburger buns

1 avocado, sliced

1. Put the oil in a medium sauté pan set

over medium heat. Once hot, add the garlic, onion

and ¼ teaspoon of salt and pepper. Sauté until

softened and fragrant, about 5 minutes. Add the

black beans, chipotle

and sauce, and enough water to keep the pan from

being dry. Cook until beans are soft enough where

they can be easily mashed, about 10 minutes,

adding additional water as needed to prevent the

pan from going dry.

2. Once beans are soft, add the remaining salt,

quinoa, carrot and zucchini. Add additional

water, about 2 to 3 tablespoons, stir, partially

cover and reduce heat to medium-low and cook

until vegetables are just slightly cooked, about 5

minutes.

3. Transfer mixture to a Cuisinart

Food Processor

fitted with the chopping blade. Add the cilantro and

pulse 4 to 5 times to slightly mash the mixture.

4. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill/

Griddle and set to 375ºF.

5. While Griddler

is heating, form burger mixture into

-cup patties (the mixture may be too warm to

handle. If that is the case, then allow to rest until

slightly cooled).

6. Once preheated, brush the plates with additional

oil and put the prepared patties onto the hot, oiled

griddle. Select the count-up timer and cook 3

minutes per side. Brush the tops with additional oil

and allow to cook until bottoms are golden brown

and the burger is just getting firm, about 3 to 4

minutes. Carefully flip and cook on the other side

for another 3 to 4 minutes.

7. To serve, put on a bun and top with sliced

avocado. Serve immediately.

Nutritional information per burger: Calories 236 (25%

from fat) • carb. 36g • pro. 8g • fat 7g

sat. fat 1g • chol. 0mg • sod. 410mg

calc. 87mg • fiber 5g

Buffalo Chicken Quesadillas

You won’t be able to stop eating these quesadillas—

they’re great for a large get-together and can be

kept warm in the oven at a low temperature once

they’re cut.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Closed

and smoke-less

Makes 6 quesadillas

2 pounds boneless, skinless chicken thighs

2 cups Buffalo sauce, divided

12 tablespoons cream cheese

4 cups shredded Mexican-

blend cheese

12 7- to 8-inch flour tortillas

1½ tablespoons vegetable oil

Blue cheese dressing,

for serving

Celery sticks, for serving

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select smoke-less

mode and set both griddle plates to Poultry.

2. Once preheated, put the chicken on the Griddler

Close the Griddler

and set the timer for 8 minutes,

until chicken is fully cooked through. Remove from

Griddler

and let cool slightly. When cool enough

to handle, thinly slice the chicken and toss with 1½

cups of the Buffalo sauce. Reserve.

3. While the chicken is cooking, combine the cream

cheese with ½ cup Buffalo sauce. Spread about

1 tablespoon of the cream cheese mixture onto

the center of one of the tortillas, leaving about a

1-inch border all around. Sprinkle with

cup of

the shredded cheese. Top with approximately ¼

cup of chicken mixture and an additional

cup

shredded cheese. Spread 1 more tablespoon of

the cream cheese mixture onto another tortilla,

also leaving about a 1-inch border. Put the tortilla,

cream cheese-side down, onto the bottom tortilla.

Brush the top with vegetable oil.

4. When the chicken is done cooking, decrease

the temperature to 375°F. Once heated, put the

quesadilla on the bottom plate and close the

Griddler

. Set the count-up timer and cook for

about 3 to 3½ minutes, until cheese is melted and

the top of the quesadilla is a little brown and crispy.

Remove from Griddler

, let cool slightly and cut

into 8 pieces. Repeat with remaining ingredients.

Nutritional information per serving (1 quesadilla):

Calories 821 (54% from fat) • carb. 41g

pro. 53g • fat 48g • sat. • fat 25g • chol. 224mg

sod. 3414mg • calc. 656mg • fiber 2g

Chermoula Salmon with

Grilled Potatoes

This zesty Moroccan marinade is a great match for

grilled fish and seafood.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Open and flat with

smoke-less

Makes 1¾ cups chermoula and 3 to 4 servings of

salmon and potatoes

Chermoula marinade:

6 small garlic cloves

1 teaspoon paprika

¾ teaspoon kosher salt, divided

½ teaspoon freshly ground

black pepper

1 teaspoon ground coriander

½ teaspoon ground cumin

1 teaspoon red pepper flakes

4 2 x ½-inch strips lemon peel, white pith

removed

¾ cup fresh cilantro, roughly chopped

¼ cup fresh parsley, roughly chopped

cup fresh lemon juice

2 tablespoons white wine vinegar

1 cup olive oil, reserving 1 tablespoon

cup pitted, whole Kalamata olives, finely

chopped

1 pound salmon, about 1½

inches thick

2 large (about 1 pound total)

russet potatoes, scrubbed

1. Make the chermoula: Put the garlic into a mini

chopper. Pulse to finely chop. Add the paprika,

½ teaspoon of the salt, pepper, coriander, cumin,

red pepper flakes and lemon peel. Pulse until a

paste forms. Transfer mixture to a small bowl.

Add the cilantro, parsley, lemon juice and vinegar.

Slowly whisk in the olive oil. Add the olives. Put

the salmon in a 9 x 13-inch baking dish; add ½

cup of the marinade to cover the fish. Cover with

plastic wrap; marinate 1 to 2 hours. Bring to room

temperature

before grilling.

2. Twenty minutes before cooking the salmon, slice

the potatoes into ¼-inch slices. Put the potato

slices in a large bowl with the reserved tablespoon

of olive oil and remaining salt. Toss to evenly coat.

3. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Smoke-less

mode and set both plates to Fish.

4. Once preheated, distribute the potatoes between

the upper and lower grill plates of the Griddler

in an even layer. Set the timer for 16 minutes and

cook potatoes, flipping halfway through, until

potatoes are browned and crispy and fully cooked

through. Transfer the cooked potatoes to a large

serving plate and loosely cover with foil.

5. Put the salmon on the bottom plate of the

Griddler

. Set the count-up timer and cook for

about 8 to 9 minutes on the first side. Flip salmon

and cook the second side of the salmon for about

6 minutes, until desired doneness.

6. When salmon is cooked, transfer to a serving

plate and drizzle with 2 to 3 tablespoons of the

remaining chermoula. Serve salmon with the

reserved potatoes.

Nutritional information per serving (based on 4 servings):

Calories 856 (75% from fat) • carb. 29g

pro. 27g • fat 73g • sat. fat 10g • chol. 69mg

sod. 819mg • calc. 91mg • fiber 4g

Cuban Sandwich

Ham and cheese magically come together in this

take on the traditional Cuban toasted sandwich. A

great way to use up any leftover Latin Pork Chops

(page 20).

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 large sandwiches, about 6 servings

2 large Cuban or Portuguese-style soft rolls,

about 10 inches long

1 tablespoon plus 1 teaspoon Dijon or deli

mustard

4 to 6 ounces sliced Swiss cheese, divided

4 to 6 ounces sliced roasted pork

4 to 6 ounces sliced ham

4 ounces dill pickles, thinly

sliced horizontally

1 teaspoon olive oil

1. Assemble sandwiches by slicing rolls and placing

on a work surface. Spread the mustard on each

side of both rolls. Put a slice of cheese on the

bottom of each roll. Add the pork, ham and the

pickle slices. Finish with the remaining cheese and

the top of the roll. Brush the top with the olive oil.

2. Fit the Cuisinart

Griddler

with the grill plates.

Turn unit on. Select Grill/Griddle and set to 375°F.

3. Once preheated, place the sandwiches on the grill

and free the floating hinge. Press the sandwiches

firmly when closing the grill and set the count-

up timer. Keep it pressed for about one minute.

Continue cooking for about 6 minutes total, until

bread is crisp and cheese is melted.

4. Slice sandwich in pieces to serve.

Nutritional information per serving (based on 6 servings):

Calories 215 (45% from fat) • carb. 13g pro. 16g • fat

10g • sat. fat 5g • chol. 38mg

sod. 700mg • calc. 191mg • fiber 0g

Greek-Style Kebabs

Chicken or a hearty fish can be substituted for the

pork in this recipe. Simply adjust the time

accordingly and make sure both are fully cooked

through before serving.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Open and flat with

smoke-less

Makes 10 kebabs

2 pounds trimmed pork shoulder

¼ cup olive oil

2 tablespoons fresh lemon juice

1 teaspoon kosher salt

1 teaspoon dried oregano

½ teaspoon pepper

1 small red onion, cut into

1-inch chunks

1 pint cherry tomatoes

Pita bread, for serving, optional

Tzatziki*, for serving, optional

10 wooden skewers

1. Cut the pork into 1-inch pieces. Season with the

olive oil, lemon juice, salt, oregano and pepper.

Put 1 piece of pork onto 1 of the skewers. Then

add a piece of the onion (about 2 or 3 layers thick),

followed by another piece of pork, a tomato,

another piece of pork, onion and pork. Repeat with

the remaining skewers and ingredients.

2. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Smoke-less

mode and set both plates to Pork.

3. Once preheated, put the kebabs on the Griddler

and set the count-up timer. Cook skewers, rotating

until each side is browned, for about 25 to 30

minutes, until fully cooked through. Alternately,

skewers may be cooked in the closed position for

about 6 to 8 minutes.

4. If desired, serve with pita bread

and tzatziki.

* Tzatziki is a traditional Greek yogurt-based dip served

with kebabs. It may be bought pre-made or can be

made from scratch. Search Cuisinart.com for recipes.

Nutritional information per serving (1 kebab): Calories

272 (73% from fat) • carb. 2g • pro. 16g

fat 22g • sat. fat 6g • chol. 64mg • sod. 274mg

calc. 19mg • fiber 1g

Grilled Pizza with

Bacon and Olives

Use our method for grilling pizza

and add any toppings you’d like.

Plate Side: Griddle

Griddler

Cooking Position: Open, closed

and flat

Makes 4 to 6 servings

6 slices bacon

12 ounces fresh pizza dough

cup pizza sauce

2 tablespoons sliced black olives

2 teaspoons olive oil

1. Put the bacon on the bottom plate of the griddle.

Turn the Cuisinart

Griddler

on and select Grill/

Griddle. Set to 425°F. When the bacon is brown

and crispy, transfer to a plate. Once cool, crumble

and reserve.

2. Shape the dough into a rectangle that fits the size

of the griddle. Put the pizza dough onto the griddle

and close the Griddler

. Set the count-up timer

and cook for about 4 minutes, until lightly golden

on both sides. Open the grill and flip the pizza.

Reduce heat to 400°F.

3. Top the partially cooked pizza dough with the

sauce, olives and crumbled bacon. Brush the

edges of the pizza with the

olive oil.

4. Set the count-up timer again and continue cooking

for about 6 to 8 minutes in the open position until

the bottom of the pizza is crispy and dough is fully

cooked through.

Nutritional information per serving (based on 6 servings):

Calories 211 (39% from fat) • carb. 25g pro. 8g • fat 9g

• sat. fat 2g • chol. 15mg

sod. 571mg • calc. 0mg • fiber 1g

Hamburgers with Caramelized Onions

and Gruyère

This French-style burger is rich

and delicious.

Plate Side: Bottom Grill/Top Griddle

Griddler

Cooking Position: Flat and open with

smoke-less

Makes 4 burgers

1 yellow onion, thinly sliced

2 tablespoons olive oil, divided

1¼ teaspoons salt, divided

¼ cup water

24 ounces ground beef

½ teaspoon freshly ground

black pepper

4 slices Gruyère cheese

4 brioche rolls

1. Combine the onion slices, 2 teaspoons of the oil

and ¼ teaspoon of the salt in a bowl.

2. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Smoke-

Less mode and set both plates to Beef.

3. Once preheated, put the onions on the upper

griddle plate of the Griddler

. Set the count-up

timer and cook for about 15 to 20 minutes, stirring

from time to time with a heatproof spatula, until

onions are soft. Once the onions are soft, add 1 to

2 tablespoons of water to the onions and stir until

water evaporates. Repeat until onions are very soft

and caramelized, about 10 more minutes,

adding water as needed. Remove from griddle and

reserve.

4. When the onions are just soft, form the ground

beef into 4 even-sized patties, 6 ounces each.

Sprinkle both sides evenly with the salt and

pepper. Brush with the olive oil. Add the burgers to

the bottom grill plate, and cook, about 5 minutes

on each side, or until desired doneness. Top with

cheese and transfer to plate to rest.

5. While the burgers rest, split the brioche rolls and

place onto the upper griddle plate, face down.

Cook until lightly toasted, about 2 to 3 minutes.

6. Top each burger with some of the caramelized

onions and serve in the

toasted rolls.

Nutritional information per serving (1 burger): Calories

638 (60% from fat) • carb. 25g

pro. 39g • fat 43g • sat. fat 16g • chol. 133mg

sod. 1064mg • calc. • 182mg • fiber 1g

Italian Panini with Grilled Chicken

Looking for a quick, all-purpose grilled chicken

recipe? The grilled chicken in this recipe may be

enjoyed on its own.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed with smoke-less

Makes 4 panini

3 large (about 1½ pounds total)

boneless, skinless chicken breasts, cut in

half lengthwise

¼ cup, plus 2 teaspoons olive oil, divided

1½ teaspoons Italian seasoning

1 teaspoon kosher salt

4 ciabatta rolls, cut in half lengthwise

4 slices jarred, roasted red bell

peppers

1 cup arugula

½ pound fresh mozzarella,

thinly sliced

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Smoke-less

mode and set both plates to Poultry. While the

Griddler

is preheating, season the chicken breasts

with 2 teaspoons of the olive oil, Italian seasoning

and the salt.

2. Once preheated, put the chicken breasts on the

bottom plate and set the count-up timer. Close

Griddler

and cook for about 6 minutes, until the

chicken is fully cooked through and grill marks are

visible. Remove chicken from Griddler

and divide

among the bottoms of the 4 rolls.

3. Top each chicken piece with 1 slice of the jarred

bell peppers and ¼ cup of the arugula. Drizzle

the arugula with 2 teaspoons of the olive oil and

a small pinch of salt. Top with the cheese and the

top of the ciabatta roll. Brush the top of the roll

with oil.

4. Transfer 2 of the sandwiches to the back of the

hot grill. Close the Griddler

and set the count-up

timer. Press down on Griddler handle and hold for

1 minute, then cook for an additional 5 minutes

until roll is crusty and cheese is melted. Repeat

with remaining paninis. Cut in half before serving.

Nutritional information per serving: Calories 234 (47%

from fat) • carb. 37g • pro. 57g • fat 37g

sat. fat 10g • chol. 142mg • sod. 1273mg

calc. 234mg • fiber 1g

Latin Pork Chops

Jazz up weeknight pork chops with this

Latin-inspired marinade. Sliced leftovers

are perfect in a Cuban sandwich.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed with smoke-less

Makes 4 servings

1 small onion, sliced

4 garlic cloves, sliced

½ cup orange juice

2 tablespoons fresh lime juice

½ cup cilantro, roughly chopped

4 1-inch thick, boneless

pork chops

½ teaspoon kosher salt

¼ teaspoon freshly ground

black pepper

1. Stir together the onion and garlic with the juices

and cilantro.

2. Add the pork chops so they are covered with the

marinade. Cover and place in the refrigerator for

about 3 hours.

3. When ready to grill, remove chops from the

marinade, pat dry, and sprinkle evenly on both

sides with the salt and pepper.

4. Fit the Cuisinart

Griddler

with the grill plates.

Turn unit on. Select Smoke-less mode and set both

plates to Pork.

5. Once the grill comes to temperature, place the

chops on the grill in the closed position and set

the count-up timer. Pork chops are done when

an instant-read thermometer reads 145°F in the

thickest part, about

5 minutes.

6. Allow the chops to rest about 5 minutes before

serving.

Nutritional information per serving (based on 4 servings):

Calories 278 (40% from fat) • carb. 3g

pro. 37g • fat 12g • sat. fat 4g • chol. 114mg

sod. 350mg • calc. 24mg • fiber 0g

Shrimp Fajitas

This recipe is great for a festive dinner that guests

can assemble themselves at the table.

Plate Side: Bottom Grill, Top Griddle

Griddler

Cooking Position: Open and flat

Makes about 8 fajitas (3 shrimp per fajita)

1 pound frozen large shrimp, thawed and

fully peeled

3 tablespoons olive oil, divided

1 large garlic clove, finely chopped

¾ teaspoon chili powder

Pinch ground cumin

2 small bell peppers (any color), sliced into

¼-inch strips

1 small red onion, sliced into

¼-inch strips

½ teaspoon kosher salt, divided

Pinch pepper

Pinch garlic powder

1 tablespoon cilantro, roughly chopped

1 tablespoon fresh lime juice

4 wooden skewers, cut in half, optional

Small flour tortillas

Small lime wedges, for serving

Guacamole, for serving, optional

Salsa, for serving, optional

Sour cream, for serving, optional

1. Use paper towels to fully dry the peeled shrimp.

Put the dried shrimp in a small bowl or plastic

bag with 2 tablespoons of the olive oil, garlic, chili

powder and cumin. Stir to evenly coat with all

of the ingredients. Refrigerate for 20 minutes to

marinate.

2. While the shrimp is marinating, toss the peppers

and onions in the remaining oil. Sprinkle with ¼

teaspoon of the salt and the pinch of pepper and

garlic powder. Turn on the Cuisinart

Griddler

Select Grill/Griddle and set to 425°F.

3. Once preheated, put the peppers and onions on

the Griddler

. Set the timer for 15 minutes and

cook, stirring occasionally with silicone-tipped

tongs until peppers and onions are browned and

melted.

4. Once time expires, transfer all of the peppers and

onions to the top half of the griddle in preparation

for cooking the shrimp. Transfer to a serving bowl

when shrimp are done and toss with the

chopped cilantro.

5. Once shrimp have marinated, remove from the

refrigerator. Combine with the lime juice and

remaining salt. If using wooden skewers, put 3

shrimp on each skewer. Set the count-up timer and

cook the skewers on the bottom half of the grill

for about 5 minutes on the first side and 3 minutes

on the other side until shrimp are fully opaque.

Alternately, shrimp may be cooked directly on the

bottom plate of the grill without the skewers for the

same amount of time. Transfer shrimp to a

serving plate.

6. To assemble fajitas, put 3 shrimp on a tortilla and

top with a spoonful of the peppers and onions.

Serve with a small lime wedge and, if desired,

guacamole, salsa and sour cream.

Nutritional information per serving (1 fajita):

Calories 196 (40% from fat) • carb. 16g

pro. 13g • fat 9g • sat. fat 1g • chol. 85mg

sod. 418mg • calc. 76mg • fiber 1g

Skirt Steak with Chimichurri Sauce

If you have any ripe fruit on hand, like ripe pineapple

or mango, chop it finely and add about 1 tablespoon

to the sauce for added sweetness and a pop of

color.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Open and flat

with smoke-less

Makes about 1 cup sauce, 3 to 4 servings

Sauce:

4 garlic cloves, finely chopped

½ teaspoon salt

Pinch cumin

Pinch red pepper flakes

1 tablespoon plus 2 teaspoons red wine vin-

egar

cup extra virgin olive oil

¼ cup parsley leaves, roughly chopped

2 tablespoons fresh oregano leaves, roughly

chopped

Steak:

1 pound skirt steak, about

1 inch thick

2 teaspoons olive oil

½ teaspoon salt

¼ teaspoon pepper

1. Make the Chimichurri Sauce: Combine the first

5 ingredients in a small bowl. While whisking,

add the extra virgin olive oil, and then fold in the

chopped parsley and oregano. Cover and allow to

sit so the flavors can meld.

2. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Smoke-less

mode and set both plates to Beef.

3. While the Griddler

is preheating, season the steak

on both sides with the olive oil, salt and pepper.

4. Once preheated, put the steak on the bottom

plate. Set the count-up timer and cook for about 6

minutes on the first side and 4 to 5 minutes on the

second side, until desired doneness.

5. Transfer the steak to a cutting board and allow to

rest for 5 minutes. Slice against the grain. Serve

with a spoonful of the sauce drizzled on top.

Nutritional information per serving (based on 4 servings):

Calories 789 (59% from fat) • carb. 42g pro. 39g • fat

52g • sat. fat 18g • chol. 435mg

sod. 1229mg • calc. 482mg • fiber 4g

Toasted Avocado, Cheese

and Tomato Panini

Simple ingredients with maximum taste.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 sandwiches

2 ciabatta or French rolls

½ ripe avocado

–¼ teaspoon kosher salt, divided

teaspoon freshly ground

black pepper

1 small/medium tomato

(about 4 ounces), thinly sliced

3 ounces sliced Havarti cheese

(about 4 thin slices)

¼ teaspoon extra virgin olive oil

1. Slice the rolls and lay flat. Spread half of the

avocado on the bottom half of each roll. Sprinkle

with ½ of the salt and pepper. Divide the tomato

slices evenly and place on the avocado. Sprinkle

evenly with remaining salt and pepper.

2. Add the cheese evenly, place tops on both rolls,

and then brush the top of each roll with the olive

oil.

3. Fit the Cuisinart

Griddler

with the grill plates.

Turn unit on. Select Grill/Griddle and set to 375°F.

4. Once preheated, place the sandwiches in the

middle of the grill. Loosen the floating hinge and

press the top plate down on the sandwiches in the

closed position. Set the count-up timer.

5. Grill until bread is crisp and cheese is melted,

about 7 minutes.

Nutritional information per ½ sandwich (based on 4

servings): Calories 172 (55% from fat)

carb. 12g • pro. 8g • fat 11g • sat. fat 5g

chol. 19mg • sod. 361mg • calc. 174mg

fiber 2g

Chocolate Hazelnut Panini

with Strawberries

Why should panini only be savory? Here we take two

favorite flavors, chocolate hazelnut and strawberry,

and put them together in this delicious, sweet treat.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 panini

2 brioche rolls or croissants

Olive oil or softened butter,

for brushing

¼ cup chocolate hazelnut spread

Pinch kosher salt

2 to 3 large strawberries, hulled and sliced (you

need enough to cover the entire surface of

the bottom of the roll/croissant)

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill/

Griddle and set to 400°F.

2. While the Griddler

is heating, assemble the panini.

Halve the rolls or croissants horizontally. Brush the

outer parts with oil or butter. Evenly spread the

chocolate hazelnut spread on the inside tops and

bottoms. Sprinkle with salt and lay the strawberry

slices across the bottom surface.

3. Put the two pieces together for each panini.

4. Once preheated, put the panini on the hot grill and

select the count-up timer. Using medium pressure,

press on the handle for 20 seconds and then allow

to cook for 3 minutes, or until outside has visible

grill marks and filling is warmed through.

5. Remove and allow to cool for 1 minute. Cut each

panini in half and serve warm.

Nutritional information per serving (½ panini on

croissant): Calories 230 (50% from fat)

carb. 25g pro. 4g • fat 13g • sat. fat 5g

chol. 19mg • sod. 142mg • calc. 33mg • fiber 2g

Grilled Pineapple

The heat of the grill caramelizes the pineapple,

making it super sweet. Perfect with vanilla

ice cream!

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 8 servings

1 medium, fresh pineapple, peeled, cored

and cut into 8 slices

5 to 8 teaspoons granulated sugar

¼ teaspoon ground cinnamon

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill/

Griddle and set to 375°F.

2. Stir together the sugar and cinnamon and sprinkle

the pineapple slices evenly on both sides with

the mixture.

3. Once preheated, put half of the pineapple slices

onto the grill and set the count-up timer. Close and

grill for about 8 minutes,

so that the pineapple is slightly soft and

grill marks are visible. Repeat with

remaining slices.

4. Serve immediately.

Nutritional information per serving (one slice): Calories

189 (32% from fat) • carb. 24g • pro. 7g

fat 7g • sat. fat 2g • chol. 171mg • sod. 203mg

calc. 102mg • fiber 1g

S’more Panini

A nod to the campfire fare, you can use your favorite

chocolate bar in this panini, be it milk, semisweet or

dark.

Plate Side: Grill

Griddler

Cooking Position: Closed

Makes 2 panini

2 brioche rolls or croissants

Olive oil or softened butter,

for brushing

1 ounce chocolate (milk, semisweet or

dark), broken into pieces

4 standard-size marshmallows, halved

1. Turn on the Cuisinart

Griddler

. Select Grill/

Griddle and set to 400°F.

2. While the Griddler

is heating, assemble the panini.

Halve the rolls or croissants horizontally. Brush the

outer parts with oil or softened butter. Divide the

chocolate between the two bottom halves of the

rolls/croissants. Top with the halved marshmallows.

Place the top half of the rolls/croissants on top of

the fillings.

3. Once preheated, put the panini on the hot grill and

select the count-up timer. Using medium pressure,

press on the handle for 20 seconds and then allow

to cook for 3 minutes, or until the outside has

visible grill marks and marshmallows have melted.

4. Remove and allow to cool for 1 minute. Cut each

panini in half and serve warm.

Nutritional information per serving (½ panini on

croissant): Calories 183 (45% from fat)

carb. 23g • pro. 3g • fat 9g • sat. fat 5g

chol. 20mg • sod. 105mg • calc. 11mg • fiber 1g

SMOKE-LESS COOKING GUIDE AND

FOOD SELECTION CHART

PRESET

FOOD

GROUP

FOOD PREPARATION

PLATE AND

POSITION

SUGGESTED GRILLING TIMES

Beef

Steak

(boneless)

Up to 2 inches

thick.

Grill; Closed,

Open or Flat/Full

Smoke-less with

Foot Extension

and adjusted top

cover hinge.

When cooking in the closed smoke-less position, put the

steak(s) on the preheated lower grill plate and close. Cook

for 8 to 10 minutes, depending on thickness and desired

doneness. Rest for 5 minutes before serving.

When cooking in the open or flat/full smoke-less positions,

put the steaks on the preheated grill plates. Cook for about

6 to 8 minutes per side, depending on the thickness of the

steaks and desired doneness. Rest for 5 minutes before

serving.

Rare: 125˚F to 130˚F

Medium Rare: 130˚F to 135˚F

Medium: 140˚F to 145˚F

Medium Well: 150˚F to 155˚F

Well Done: 160˚F+

Hamburgers

Shape meat into

burgers of even

weight and

thickness.

Put the burgers on the preheated lower grill plate. Grill

burgers for about 4 to 8 minutes, depending on thickness

and desired doneness. If cooking flat or open, cook about

5 to 6 minutes per side.

Pork

Pork Chop 1/2 – 1 inch thick.

Grill; Closed, Open

or Flat/Full Smoke-

less with Foot

Extension and

adjusted top

cover hinge

Cook for 10 minutes when grilling in the closed smoke-less

position. 5 to 6 minutes per side in the open or flat/full

smoke-less position. (Internal temperature should

be 145˚F.)

Bacon

Place in a

single layer.

Grill or Griddle;

Open or Flat/Full

Smoke-less with

Foot Extension

and adjusted top

cover hinge

Approximately 20 to 25 minutes for 1 pound of bacon (if

using the flat/full smoke-less position).

Poultry

Chicken

Breasts

(boneless)

Pound to an even

thickness of no

more than 1 inch.

Grill; Closed

Smoke-less with

Foot Extension

Cook for 7 to 9 minutes. (Internal temperature should be

165˚F – juices will run clear with no signs of pink.)

Chicken

Thighs

(boneless)

Spread to even

thickness.

Cook for 8 to 10 minutes. (Internal temperature should be

170˚F – juices will run clear with no signs of pink.)

Fish

Fish Fillet 1 – 2 inches thick.

Grill; Closed,

Open or Flat/Full

Smokeless with

Extension and

adjusted top

cover hinge

Cook for 10 to 18 minutes when grilling in the closed

smoke-less position. 6 to 10 minutes per side in the open

or flat/full smoke-less position.

Fish Steaks

(sword, tuna,

salmon/boned)

No more than 2

inches thick.

Cook for 10 to 15 minutes when grilling in the closed

smoke-less position. 5 to 10 minutes per side in the open

or flat/full smoke-less position.

Cooking tip: Allow protein to come to room temperature for best results. If using a marinade, drain off completely

before grilling.

NOTES:

Glendale, AZ 85307

Printed in China

24CE090458

E IB-16601-ESP-C

GUÍA DE COCCIÓN

TIPO DE

ALIMENTO

ALIMENTO PREPARACIÓN PLACA/POSICIÓN TIEMPOS SUGERIDOS PARA ASAR

“BEEF”

(res)

Bistec

(deshuesado)

Hasta 2 in. (5 cm)

de espesor.

Parrilla; posición

cerrada,

semiabierta o

abierta; modo

“SMOKE-LESS”

con el pie de

extensión y la

cubierta ajustada.

En la posición cerrada: Precalentar las placas a

“SEAR”/450°F. Colocar los bistecs en la placa inferior y

cerrar las placas. Asar por 8 a 10 minutos, dependiendo

del grosor y del punto deseado. Dejar reposar por 5

minutos antes de servir.

En la posición semiabierta o abierta: Colocar los bistecs

en las placas precalentadas. Cocinar por aprox. 6 a 8

minutos por lado, dependiendo del grosor y del punto

deseado. Dejar reposar por 5 minutos antes de servir.

Vuelta y vuelta/casi cruda: 125˚F a 130˚F

Poca hecha: 130˚F a 135˚F

Término medio: 140˚F a 145˚F

Al punto: 150˚F a 155˚F

Muy hecha: 160˚F+

Hamburguesa

Las

hamburguesas

deben tener el

mismo peso y el

mismo grosor.

Disponer las hamburguesas en la placa inferior

precalentada. Asar por aprox. 4 a 8 minutos,

dependiendo del grosor y del punto deseado. En la

posición semiabierta o abierta, asar por 5 a 6 minutos

por lado.

Cerdo

Chuletas de

cerdo

½ a 1 in. (1.5 cm

a 2.5 cm) de

espesor.

Parrilla; posición

cerrada,

semiabierta o

abierta; modo

“SMOKE-LESS”

con el pie de

extensión y la

cubierta ajustada.

En la posición cerrada: Asar por 10 minutos. En la

posición semiabierta o abierta: Asar por 5 a 6 minutos

por lado. La temperatura interna debería alcanzar 145

°F (63 °C).

Tocino

Disponer en

una capa.

Parrilla o plancha;

posición

semiabierta o

abierta; modo

“SMOKE-LESS”

con el pie de

extensión y la

cubierta ajustada.

Necesitará aprox. 20 a 25 minutos para cocinar 1 libra

(455 g) de tocino en la posición abierta.

“POULTRY”

(pollo/ave)

Pollo,

pechugas

(deshuesadas)

Ablandar la carne

hasta que tenga 1

in. (2.5 cm) o

menos de

espesor.

Parrilla”; posición

cerrada; modo

“Smoke-less” con

pie de extensión

Cocinar por 7 a 9 minutos. La temperatura interna de la

carne debe alcanzar 165°F (74 °C) y el jugo debe salir

claro.

Pollo, muslos

(deshuesados)

Abrir a un

espesor uniforme.

Cocinar por 8 a 10 minutos. La temperatura interna de

la carne debe alcanzar 170°F (77 °C) y el jugo debe

salir claro.

FISH

(pescado)

Filetes de

pescado

1 a 2 in. (2.5 cm a

5 cm) de espesor.

Parrilla; posición

cerrada,

semiabierta o

abierta; modo

“SMOKE-LESS”

con el de

extensión y la

cubierta ajustada.

En la posición cerrada: Cocinar por 10 a 18 minutos. En

la posición semiabierta o abierta: Asar por 6 a 10

minutos por lado.

“Bistec” de

pescado

(espada,

albacora,

atún, salmón)

No más de 2 in.

(5 cm) de grueso.

En la posición cerrada: Cocinar por 10 a 15 minutos. En

la posición semiabierta o abierta: Asar por 5 a 10

minutos por lado.

Glendale, AZ 85307

Printed in China

24CE090458

E IB-16601-ESP-C

Consejos: Para mejores resultados, llevar la carne a temperatura ambiente antes de

cocinarla. Escurrir antes de asar si ha marinado la carne.

Panini de malvaviscos

con chocolate

Estos panini inspirados de los “s'mores” americanos

pueden prepararse con su chocolate favorito: con

leche, semidulce o amargo/negro.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde 2 panini

2 “brioches” (bollos) o “croissants”

(cruasanes/medialunas)

Aceite vegetal o mantequilla suave para

cepillar

1 onza (30 g) de chocolate (con leche,

semidulce o amargo/negro), en pedacitos

4 malvaviscos, cortados a la mitad

1. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura

en 400 °F.

2. Mientras la unidad se está calentando, armar los

panini. Cortar los bollos/cruasanes horizontalmente

a la mitad. Cepillar la parte externa con aceite o

mantequilla. Dividir los pedacitos de chocolate

entre los sándwiches, esparciéndolos en la mitad

inferior de los bollos/cruasanes. Cubrir con las

mitades de malvavisco. Cerrar los panini.

3. Después del precalentamiento, colocar los panini

en la placa inferior e iniciar la cuenta progresiva.

Cerrar las placas, presionando la agarradera por 20

segundos, y luego asar por aprox. 3 minutos, hasta

que los panini tengan las marcas de la parrilla y

que los malvaviscos estén derretidos.

4. Retirar de la placa y dejar enfriar por 1 minuto.

Cortar cada panini a la mitad y servir tibio.

Información nutricional por porción de ½ panini, usando

cruasanes: Calorías 183 (45% de grasa) Carbohidratos

23g • Proteínas 3g • Grasa 9g Grasa saturada 5g •

Colesterol 20mg

Sodio 105mg • Calcio 11mg • Fibra 1g

Panini de crema de chocolate con

avellanas con fresas

¡No todos los panini son salados! Estos sabrosos panini

dulces reúnen dos sabores favoritos: el chocolate con

avellanas y las fresas.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde 2 panini

2 “brioches” (bollos) o “croissants”

(cruasanes/medialunas)

Aceite vegetal o mantequilla suave para

cepillar

¼ taza (60 g) de crema para untar de

chocolate con avellanas

1 pizca de sal kosher

2 a 3 fresas grandes, peladas y cortadas en

rodajas (necesita suficientes rodajas para

cubrir la parte inferior del bollo)

1. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura

en 400 °F.

2. Mientras la unidad se está calentando, armar los

panini. Cortar los bollos/cruasanes horizontalmente

a la mitad. Cepillar la parte externa con aceite

o mantequilla. Untar la crema de chocolate en

la parte de adentro. Rociar con un poco de sal.

Cubrir la mitad inferior de cada bollo/cruasán con

una capa de rodajas de fresa.

3. Cerrar los panini.

4. Después del precalentamiento, colocar los panini

en la placa inferior e iniciar la cuenta progresiva.

Cerrar las placas, presionando la agarradera por 20

segundos, y luego asar por aprox. 3 minutos, hasta

que el relleno esté caliente y que los panini tengan

las marcas de la parrilla.

5. Retirar de la placa y dejar enfriar por 1 minuto.

Cortar cada panini a la mitad y

servir tibio.

Información nutricional por porción de ½ panini, usando

cruasanes: Calorías 230 (50% de grasa)

Carbohidratos 25g • Proteínas 4g • Grasa 13g

Grasa • saturada 5g Colesterol 19mg

Sodio 142mg • Calcio 33mg • Fibra 2g

Piña asada

El calor de la parrilla caramelizará la piña, haciendo que

sea aún más dulce. ¡Perfecta para servir con helado de

vainilla!

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde 8 porciones

1 piña fresca mediana, pelada, descarozada y

cortada en 8 rodajas

5 a 8 cucharaditas (25 g a 410 g) de

azúcar granulada

¼ cucharadita de canela en polvo

1. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura

en 375°F.

2. Colocar el azúcar y la canela en un bol pequeño;

revolver. Espolvorear la mezcla uniformemente en

ambos lados de la piña

3. Después del precalentamiento, colocar la mitad

de la piña en la placa inferior e iniciar la cuenta

progresiva. Cerrar las placas y asar por aprox.

8 minutos, hasta que la piña esté suave y tenga

las marcas de la parrilla. Repetir con las rodajas

restantes.

4. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción de 1 rodaja: Calorías

189 (32% de grasa)

Carbohidratos 24g • Proteínas 7g • Grasa 7g Grasa •

saturada 2g • Colesterol 171mg

Sodio 203mg • Calcio 102mg • Fibra 1g

misma cantidad de tiempo. Colocar los camarones

en un plato para servir.

6. Para armar las fajitas: colocar 3 camarones en una

tortilla y cubrir con una cucharada de la mezcla

de pimientos/cebollas. Servir con un pedazo de

lima/limón verde y, si desea, guacamole, salsa

mexicana y crema agria.

Información nutricional por porción (1 fajita):

Calorías 196 (40% de grasa)

Carbohidratos 16g • Proteínas 13g • Grasa 9g Grasa

saturada 1g • Colesterol 85mg

Sodio 418mg • Calcio 76mg • Fibra 1g

Bistec de falda con

salsa chimichurri

Si tiene a mano frutas maduras, tales como piña o

mango, píquelas finamente y sirva los bistecs con

aproximadamente 1 cucharada de la salsa para dar a

este plato más dulzura y color.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Semiabierta y abierta, modo

“Smoke-less”

Rinde 3 a 4 porciones y 1 taza (235 ml) de salsa

Salsa:

4 dientes de ajo, finamente picados

½ cucharadita de sal

1 pizca de comino en polvo

1 pizca de hojuelas de pimiento rojo

1 cucharada + 2 cucharaditas de vinagre de

vino tinto

taza (80 ml) de aceite de oliva

virgen extra

¼ taza (15 g) de hojas de perejil fresco,

picadas toscamente

2 cucharadas llenas de hojas de orégano

fresco, picadas grueso

Bistec:

1 libra (455 g) de bistec de falda de aprox. 1

in. (2.5 cm) de espesor

2 cucharaditas de aceite de oliva

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta blanca recién

molida

1. Preparar la salsa chimichurri: Colocar los

5 primeros ingredientes en un tazón pequeño;

revolver, mientras agrega el aceite de oliva. Luego,

incorporar el perejil y el orégano. Cubrir y dejar

reposar para combinar los sabores.

2. Encender la unidad. Elegir el modo “SMOKE-

LESS” y la opción “BEEF” (res) para ambas placas.

3. Mientras la unidad se está calentando, sazonar

ambos lados del bistec con aceite de oliva, sal y

pimienta.

4. Después del precalentamiento, colocar el bistec

en la placa inferior. Iniciar la cuenta progresiva.

Cocinar por 6 minutos por un lado y por 4 a 5

minutos por el otro lado, hasta el punto deseado.

5. Retirar el bistec de la placa y dejarlo reposar

por 5 minutos en una tabla de cortar. Cortar en

tajadas, en contra del grano. Servir, rociando una

cucharada de salsa encima de la carne.

Información nutricional por porción (basada en 4

porciones): Calorías 789 (59% de grasa)

Carbohidratos 42g • Proteínas 39g • Grasa 52g Grasa

saturada 18g • Colesterol 435mg

Sodio 1229mg • Calcio 482mg • Fibra 4g

Panini de aguacate,

queso y tomate

Ingredientes simples con máximo sabor.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde 2 sándwiches

2 panes ciabatta o panecillos franceses

½ aguacate maduro

a ¼ cucharadita de sal kosher

cucharadita de pimienta negra recién

molida

1 tomate pequeño a mediano, en rodajas

delgadas

3 onzas (85 g) de queso Havarti, rebanado

(aprox. 4 rebanadas delgadas)

¼ cucharadita de aceite de oliva virgen extra

1. Cortar los panecillos a la mitad y colocarlos en una

superficie plana. Esparcir el aguacate en la mitad

inferior de cada panecillo. Sazonar con la mitad de

la sal y de la pimienta. Agregar rodajas de tomate.

Sazonar con la sal y la pimienta restantes.

2. Agregar el queso, cerrar los sándwiches y cepillar

la parte superior de cada panecillo con aceite de

oliva.

3. Instalar las placas del lado “parilla”. Encienda

la unidad. Elegir la función “GRILL/GRIDDLE”

(parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 375°F.

4. Después del precalentamiento, colocar los

sándwiches en el centro de la placa inferior. Liberar

la bisagra flotante y cerrar las placas, presionando

la agarradera. Iniciar la cuenta progresiva.

5. Asar por aprox. 7 minutos, hasta que el pan esté

crujiente y que el queso esté derretido.

Información nutricional por porción de ½ sándwich

(basada en 4 porciones):

Calorías 172 (55% de grasa)

Carbohidratos 12g • Proteínas 8g • Grasa 11g

Grasa saturada 5g • Colesterol 19mg

Sodio 361mg • Calcio 174mg • Fibra 2g

Grasa saturada 10g • Colesterol 142mg

Sodio 1273mg • Calcio 234mg • Fibra 1g

Chuletas de cerdo al estilo latino

Dele vida a las chuletas de cerdo con esta marinada al

estilo latino. Las sobras son perfectas para preparar

sándwiches cubanos.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada, modo “Smoke-less”

Rinde 4 porciones

1 cebolla pequeña, en rodajas

4 dientes de ajo, rebanados

½ taza (120 ml) de jugo de naranja

2 cucharadas de jugo de lima/limón verde

fresco

½ taza (30 g) de cilantro fresco, picado

toscamente

4 chuletas de cerdo de 1 in. (2.5 cm)

de espesor

½ cucharadita de sal kosher

¼ cucharadita de pimienta negra

recién molida

1. Colocar la cebolla, el ajo, el jugo de naranja, el

jugo de lima/limón verde y el cilantro en un tazón;

revolver.

2. Agregar las chuletas de cerdo y revolver para

cubrirlas con marinada. Cubrir y refrigerar por

aprox. 3 horas.

3. Justo antes de asar, retirar las chuletas de

la marinada, secarlas ligeramente con papel

absorbente y sazonar ambos lados con sal y

pimienta.

4. Instalar las placas del lado “parilla”. Encienda la

unidad. Elegir el modo “SMOKE-LESS” y la opción

“PORK” (cerdo) para ambas placas.

5. Después del precalentamiento, colocar las chuletas

en la placa inferior, cerrar las placas e iniciar la

cuenta progresiva. Asar por aprox. 5 minutos,

hasta que la temperatura interna de la parte más

gruesas de las chuletas alcance 145°F (63°C).

6. Dejar reposar por aprox. 5 minutos antes

de servir.

Información nutricional por porción (basada en 4

porciones): Calorías 278 (40% de grasa) Carbohidratos

3g • Proteínas 37g • Grasa 12g Grasa saturada 4g •

Colesterol 114mg

Sodio 350mg • Calcio 24mg • Fibra 0g

Fajitas de camarones

Esta receta es ideal para una cena festiva; cada

invitado podrá armar su propia fajita.

Placas del lado: parrilla abajo, plancha arriba

Posición: Semiabierta y abierta

Rinde aprox. 8 fajitas (usando 3 camarones por fajita)

1 libra (455 g) de camarones grandes

congelados, descongelados y pelados

3 cucharadas de aceite de oliva

1 diente de ajo grande, finamente picado

¾ cucharadita de chile en polvo

1 pizca de comino en polvo

2 pimientos dulces (de cualquier color), en

tiras delgadas

1 cebolla roja pequeña, en tiras delgadas

½ cucharadita de sal kosher

1 pizca de pimienta

1 pizca de ajo en polvo

1 cucharada de cilantro, picado toscamente

1 cucharada de jugo de lima/limón verde

fresco

4 pinchos de madera, cortados a la mitad

(opcional)

Tortillas de trigo pequeñas

Pedazos de lima/limón verde,

para servir

Guacamole, para servir (opcional)

Salsa mexicana, para servir (opcional)

Crema agria, para servir (opcional)

1. Secar bien los camarones con papel absorbente.

Colocar los camarones en un tazón pequeño o una

bolsa de plástico hermética. Agregar 2 cucharadas

del aceite de oliva, el ajo, el chile en polvo y el

comino. Revolver para cubrir. Refrigerar por 20

minutos.

2. Mientras los camarones se están marinando,

revolver los pimientos y la cebolla en el aceite

restante. Rociar con ¼ de cucharadita de sal,

una pizca de pimienta y el ajo en polvo. Encender

la unidad. Elegir la función “GRILL/GRIDDLE”

(parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 425°F.

3. Después del precalentamiento, colocar

los pimiento y cebolla en la placa inferior. Fijar el

temporizador en 15 minutos y cocinar, revolviendo

ocasionalmente con pinzas con puntas de silicona,

hasta que estén suaves y dorados.

4. Al final del tiempo, colocar los pimientos y

las cebollas en la otra placa mientras cocina

los camarones. Cuando los camarones están

cocinados, colocar la mezcla de pimientos y

cebollas en un tazón y agregar el cilantro picado.

5. Sacar los camarones marinados del refrigerador.

Agregar el jugo de lima/limón verde y la sal

restante. Si usa pinchos (opcional), insertar 3

camarones en cada pincho. Iniciar la cuenta

progresiva. Colocar los pinchos en la placa inferior

y cocinar por 5 minutos por un lado y por 3

minutos por el otro lado, hasta que los camarones

estén opacos. También puede cocinar los

camarones directamente en la placa inferior, por la

Información nutricional por porción (basada en 6

porciones): Calorías 211 (39% de grasa)

Carbohidratos 25g • Proteínas 8g • Grasa 9g

Grasa saturada 2g • Colesterol 15mg

Sodio 571mg • Calcio 0mg • Fibra 1g

Hamburguesas con cebolla

caramelizada y queso Gruyère

Estas hamburguesas al estilo francés

son ricas y deliciosas.

Placas del lado: Parrilla abajo/ plancha arriba

Posición: Abierta y semiabierta, modo

“Smoke-less”

Rinde 4 hamburguesas

1 cebolla amarilla, en rodajas finas

2 cucharadas de aceite de oliva

1¼ cucharaditas de sal kosher

¼ taza (60 ml) de agua

24 onzas (680 g) de carne de res molida

½ cucharadita de pimienta negra

recién molida

4 rebanadas de queso suizo

4 panecillos dulces “brioche”

1. Colocar la cebolla, 2 cucharadas del

aceite y ¼ de cucharadita de la sal en

un tazón; revolver.

2. Encender la unidad. Elegir el modo “SMOKE-

LESS” y la opción “BEEF” (res) para ambas placas.

3. Cuando la unidad esté caliente, colocar la cebolla

en la placa superior. Fijar el temporizador de

cuenta progresiva y cocinar por aprox. 15 a 20

minutos, revolviendo ocasionalmente con una

espátula resistente al calor, hasta que la cebolla

esté suave. Cuando la cebolla esté suave, agregar

1 a 2 cucharadas de agua y revolver hasta que el

agua se haya evaporado. Repetir estos pasos por

aprox. 10 minutos más, agregando más agua si es

necesario, hasta que la cebolla esté muy suave y

caramelizada. Reservar.

4. Cuando la cebolla empiece a suavizarse, formar

con la carne molida 4 hamburguesas de 6

onzas (170 g) cada una. Sazonar ambos lados

uniformemente con sal y pimienta. Cepillar con

aceite de oliva. Colocar las hamburguesas en

la placa inferior (lado “parrilla”) y cocinar por 5

minutos por lado, o hasta el punto deseado. Cubrir

con queso y dejar reposar en

un plato.

5. Mientras las hamburguesas están descansando,

cortar las “brioches” y colocarlas en la placa

superior, el lado cortado apuntando hacia abajo.

Tostar por 2 a 3 minutos, hasta que estén

ligeramente tostadas.

6. Cubrir cada hamburguesa con cebolla

caramelizada y servir en las “brioches” tostadas.

Información nutricional por porción de 1 hamburguesa:

Calorías 638 (60% de grasa)

Carbohidratos 25g • Proteínas 39g • Grasa 43g

Grasa saturada 16g • Colesterol 133mg

Sodio 1064mg • Calcio 182mg • Fibra 1g

Panini italianos de pollo asado

¿Está buscando una receta rápida de pollo asado? El

pollo asado en esta receta puede comerse solo.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada, modo “Smoke-less”

Rinde 4 panini

3 pechugas grandes de pollo (aprox. 1½

libras/680 g en total) deshuesadas y sin piel,

cortadas longitudinalmente a la mitad

¼ taza + 2 cucharaditas (70 ml) de aceite de

oliva

1½ cucharaditas de condimento italiano

1 cucharadita de sal kosher

4 panecillos de ciabatta, partidos

longitudinalmente a la mitad

4 rodajas de pimientos dulces rojos asados

(en lata)

1 taza (30 g) de rúcula/rúgula/

arúgula fresca

½ libra (225 g) de Mozzarella fresca,

en rodajas delgadas

1. Encender la unidad. Elegir el modo “SMOKE-

LESS” y la opción “POLLO” (pollo/ave) para ambas

placas. Mientras la unidad se está calentando,

sazonar las pechugas de pollo con 2 cucharadas

de aceite de oliva, el condimento italiano y la sal.

2. Después del precalentamiento, colocar las

pechugas en la placa inferior e iniciar la cuenta

progresiva. Cerrar las placas y asar las pechugas

por aprox. 6 minutos, hasta que estén bien

cocinadas y tengan las marcas de la parrilla.

Retirar el pollo de la placa y dividirlo entre las 4

mitades inferiores de panecillo.

3. Agregar 1 rodaja de pimiento rojo asado y un

cuarto de la rúcula. Rociar con 2 cucharaditas del

aceite de oliva y una pizca de sal. Agregar el queso

y cerrar los sándwiches. Cepillar la parte superior

con aceite de oliva.

4. Colocar dos sándwiches en la parte de atrás de la

placa inferior. Cerrar las placas e iniciar la cuenta

progresiva. Presionar la agarradera por 1 minuto,

y luego seguir asando por 5 minutos adicionales,

hasta que el pan esté crujiente y que el queso esté

derretido. Repetir con el resto de los panini. Cortar

a la mitad antes de servir.

Información nutricional por porción: Calorías 234 (47%

de grasa) • Carbohidratos 37g

Proteínas 57g • Grasa 37g

1. Cortar los panecillos longitudinalmente a la mitad y

colocarlos en una superficie plana. Untar mostaza

en ambos lado de cada panecillo. Colocar una

rebana de queso suizo en la parte inferior de

cada panecillo. Agregar el cerdo, el jamón y las

rebanadas de pepinos encurtidos. Agregar el

queso restante y cerrar cada sándwich. Cepillar la

parte superior con aceite de oliva.

2. Instalar las placas del lado “parilla”. Encienda

la unidad. Elegir la función “GRILL/GRIDDLE”

(parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 375°F.

3. Después del precalentamiento, colocar los

sándwiches en la placa inferior y liberar la

bisagra flotante. Cerrar las placas, presionando

firmemente. Iniciar la cuenta progresiva. Seguir

presionando la agarradera por aprox. un minuto.

Luego, seguir asando por aprox. 6 minutos, hasta

que el pan esté crujiente y que el queso esté

derretido.

4. Cortar los sándwiches en pedazos para servir.

Información nutricional por porción (basada en 6

porciones): Calorías 215 (45% de grasa)

Carbohidratos 13g • Proteínas 16g • Grasa 10g

Grasa saturada 5g • Colesterol 38mg

Sodio 700mg • Calcio 191mg • Fibra 0g

Kebabs al estilo griego

Puede sustituir el cerdo con pollo o pescado en esta

receta. Simplemente ajuste la sazón al gusto y

cerciórese que los kebabs están completamente

cocidos antes de servir.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Semiabierta y abierta, modo

“Smoke-less”

Rinde 10 kebabs

2 libras (910 g) de paleta de cerdo,

sin mucha grasa

¼ taza (60 ml) de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón fresco

1 cucharadita de sal kosher

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de pimienta

1 cebolla roja pequeña, en pedazos de 1 in.

(2.5 cm)

1 pinta (475 g) de tomates de pera

Pan pita para servir (opcional)

Salsa Tzatziki* para servir (opcional)

10 pinchos de madera

1. Cortar el cerdo en cubos de 1 in. (2.5 cm).

Restregar con el aceite de oliva, el jugo de

limón, la sal, el orégano y la pimienta. Insertar un

pedazo de cerdo en uno de los pinchos. Agregar

un pedazo de cebolla de aprox. 2 o 3 capas de

grueso, seguido de otro pedazo de cerdo, un

tomate, otro pedazo de cerdo, más cebolla y

otro pedazo de cerdo. Repetir con el resto de los

pinchos y de los ingredientes.

2. Encender la unidad. Elegir el modo “SMOKE-

LESS” y la opción “PORK” (cerdo) para ambas

placas.

3. Después del precalentamiento, disponer los

kebabs en las placas calientes e iniciar la cuenta

progresiva. Asar los kebabs, dándole la vuelta, por

25 a 30 minutos, hasta que estén bien cocinados.

Nota: También puede asar los kebabs en la

posición cerrada por 6 a 8 minutos.

4. Servir con pan pita y salsa Tzatziki si desea.

* La salsa Tzatziki es una salsa a base de yogur griego,

que se sirve tradicionalmente con los kebabs. Puede

ser comprada o hecha en casa. Visite www.cuisinart.

com para descubrir nuestras recetas.

Información nutricional por porción de 1 kebab: Calorías

272 (73% de grasa)

Carbohidratos 2g • Proteínas 16g • Grasa 22g

Grasa saturada 6g • Colesterol 64mg

Sodio 274mg • Calcio 19mg • Fibra 1g

Pizza de tocino y aceitunas asada

Use nuestro método para asar pizza y agregue los

ingredientes de su elección.

Placas del lado: Plancha

Posición: Semiabierta, cerrada y abierta

Rinde 4 a 6 porciones

6 lonchas de tocino

12 onzas (340 g) de masa de pizza fresca

taza (80 ml) de salsa de pizza

2 cucharadas de aceitunas negras

deshuesadas, en rodajas

2 cucharaditas de aceite de oliva

1. Colocar el tocino en la placa inferior. Encender

la unidad y elegir la función “GRILL/GRIDDLE”

(parrilla/plancha).

Fijar la temperatura en 425 °F. Cuando el tocino

esté bien dorado y crujiente, colocarlo en un plato.

Una vez frío, desmenuzarlo y reservar.

2. Estirar la masa de pizza para formar un rectángulo

del tamaño de la placa. Colocar la masa de pizza

en la placa inferior y cerrar las placas. Asar por

aprox. 4 minutos, hasta que ambos lados estén

ligeramente dorados. Abrir las placas y voltear la

pizza. Ajustar la temperatura a 400 °F.

3. Cubrir la masa de pizza parcialmente cocida con

salsa de pizza, aceitunas y el tocino desmenuzado.

Cepillar la orilla de la pizza con aceite de oliva.

4. Iniciar la cuenta progresiva. Asar por 6 a 8 minutos,

en la posición semiabierta, hasta que la parte de

abajo de la pizza esté crujiente y que la masa esté

bien cocida.

Carbohidratos 41g • Proteínas 53g • Grasa 48g

Grasa saturada 25 g • Colesterol 224mg

Sodio 3414mg • Calcio 656mg • Fibra 2g

Salmón a la “chermoula”

con papas asadas

Esta refrescante marinada marroquí

es perfecta para aliñar y acompañar pescado o

mariscos asados.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Semiabierta y abierta, modo

“Smoke-less”

Rinde 1¾ tazas (415 ml) de salsa “chermoula” y 3 a 4

porciones de salmón y papas

Marinada “chermoula”

6 dientes pequeños de ajo

1 cucharadita de páprika

¾ cucharadita de sal kosher

½ cucharadita de pimienta negra

recién molida

1 cucharadita de semillas de cilantro

en polvo

½ cucharadita de comino en polvo

½ cucharadita de hojuelas de

pimiento rojo

4 tiras de 2 x ½ in. (2.5 x 1.5 cm)

de cáscara de limón pelada (sin la parte

blanca)

¾ taza (45 g) de cilantro fresco, picado

toscamente

¼ taza (15 g) de perejil fresco, picado

toscamente

⁄

(80 ml) de jugo de limón fresco

2 cucharadas de vinagre de vino blanco

1 taza (235 ml) de aceite de oliva, reservando

una cucharada

taza (45 g) de aceitunas negras

deshuesadas, finamente picadas

1 libra (455 g) de salmón de aprox. 1½ in. (4

cm) de grueso

2 papas “Russet” grandes

(aprox. 455 g), restregadas

1. Preparar la marinada “chermoula”: Colocar el ajo

en el bol de una mini picadora. Pulsar para picar

finamente. Agregar la páprika, ½ cucharadita de la

sal, la pimienta, las semillas de cilantro, el comino,

las hojuelas de pimiento rojo y la cáscara de

limón. Pulsar hasta obtener una pasta. Colocar la

mezcla en un tazón pequeño. Agregar el cilantro,

el perejil, el jugo de limón y el vinagre. Agregar

progresivamente el aceite de oliva, batiendo.

Agregar las aceitunas. Colocar el salmón en un

molde rectangular y cubrir con ½ taza (120 ml)

de la marinada. Cubrir con papel film/plástico y

refrigerar por 1 a 2 horas. Llevar a temperatura

ambiente antes de asar.

2. Veinte minutos antes de cocinar el salmón, cortar

las papas en rodajas de ¼ in. (0.5 cm). Colocar las

papas en un tazón grande y agregar la cucharada

de aceite de oliva y la sal restantes. Revolver para

mezclar.

3. Encender la unidad. Elegir el modo “SMOKE-

LESS” y la opción “FISH” (pescado) para ambas

placas.

4. Cuando las placas estén calientes, distribuir las

papas entre las placas en una capa uniforme. Fijar

el temporizador en 16 minutos y cocinar las papas,

dándole la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que

estén cocinadas, doradas y crujientes. Colocar

las papas asadas en un plato para servir grande y

cubrir sin apretar con papel de aluminio.

5. Colocar el salmón en la placa inferior. Iniciar la

cuenta progresiva y cocinar por 8 a 9 minutos.

Luego, voltear el salmón y cocinar por aprox. 6

minutos adicionales, hasta el punto deseado.

6. Cuando el salmón esté cocido, colocarlo en un

plato para servir y rociarlo con 2 a 3 cucharadas

de la marinada “chermoula” restante. Servir el

salmón con las papas asadas.

Información nutricional por porción (basada en 4

porciones): Calorías 856 (75% de grasa)

Carbohidratos 29 g • Proteínas 27g

Grasa 73g • Grasa saturada 10g

Colesterol 69mg • Sodio 819mg

Calcio 91mg • Fibra 4g

Sándwiches cubanos

Estos sándwiches asados en los cuales el jamón y el

queso se juntan “mágicamente” son inspirados del

tradicional sándwich cubano. Son una excelente

manera de usar las sobras de chuletas de cerdo al

estilo latino (página 20).

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde 6 porciones (2 sándwiches grandes)

2 panecillos suaves largos

1 cucharada + 1 cucharadita de mostaza de

Dijon o regular

4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de queso suizo

rebanado

4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de cerdo asado, en

tajadas

4 a 6 onzas (115 g a 170 g) de jamón,

en tajadas

4 onzas (115 g) de pepinos encurtidos,

finamente rebanados horizontalmente

1 cucharadita de aceite de oliva

½ chipotle en adobo picado + 1 cucharadita

del adobo

½ taza (120 ml) de agua (aproximado; puede

que no necesite toda el agua)

1 taza (185 g) de quinua cocinada

½ taza (100 g) de zanahoria picada

½ taza (100 g) de calabacín/

calabacita picado

¼ taza (15 g) de cilantro fresco picado

6 panes para hamburguesas

1 aguacate, en tajadas

1. Calentar el aceite a fuego medio, en un sartén

mediano. Cuando esté caliente, agregar el ajo,

la cebolla y ¼ de cucharadita de la sal y de la

pimienta. Saltear por aprox. 5 minutos, hasta

que estén tiernos y fragantes. Agregar los frijoles

negros, el chipotle, el adobo reservado y suficiente

agua como para evitar que la mezcla se reseque.

Cocinar por aprox. 10 minutos, hasta que los

frijoles estén suaves y puedan majarse fácilmente

(agregar más agua si

es necesario).

2. Cuando los frijoles estén suaves, agregar la sal

restante, la quinua, la zanahoria y el calabacín.

Agregar 2 a 3 cucharadas más de agua, revolver y

cocinar a fuego medio lento, parcialmente tapado,

por aprox. 5 minutos, hasta que los vegetales

empiecen a suavizarse.

3. Colocar la mezcla en el bol de una procesadora

de alimentos Cuisinart

equipada con cuchilla

picadora. Agregar el cilantro y pulsar 4 o 5 veces

para majar la mezcla.

4. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura

en 375 °F.

5. Mientras la unidad se está calentando, preparar

hamburguesas de

de taza de la mezcla. Nota: si

la mezcla está demasiado caliente, permitir que se

enfríe ligeramente primero.

6. Después del precalentamiento, cepillar las placas

con aceite, colocar las hamburguesas en las

placas e iniciar la cuenta progresiva. Cepillar

la parte superior con aceite y cocinar por 3 a 4

minutos, hasta que la parte inferior esté dorada y

que las hamburguesas empiecen a ponerse firmes.

Después de este tiempo, dar la vuelta y cocinar

por el otro lado por

3 a 4 minutos.

7. Para servir, colocar la hamburguesa en el

pan y cubrir con tajadas de aguacate. Servir

inmediatamente.

Información nutricional por hamburguesa: Calorías 236

(25% de grasa) • Carbohidratos 36g • Proteínas 8g •

Grasa 7g

Grasa saturada 1g • Colesterol 0mg

Sodio 410mg • Calcio 87mg • Fibra 5g

Quesadillas de pollo “Buffalo”

No podrá parar de comer estas irresistibles quesadillas.

Son perfectas para las fiestas y reuniones, ya que

pueden mantenerse calientes en el horno después de

cortarlas.

Placas del lado: Plancha

Posición: Cerrada, modo “Smoke-less”

Rinde 6 quesadillas

2 libras (910 g) de muslos de pollo,

deshuesados y sin piel

2 tazas (475 ml) de salsa

picante “Buffalo”

12 cucharadas (180 g) de queso crema

4 tazas (480 g) de mezcla de queso mexicano

(“Mexican blend”) rallado

12 tortillas de trigo de 7 a 8 in.

(18 cm a 20 cm)

1½ cucharadas de aceite vegetal

Aderezo de queso azul para servir

Bastoncitos de apio para servir

1. Encender la unidad. Elegir el modo “SMOKE-

LESS” y la opción “POULTRY” (pollo/ave) para

ambas placas.

2. Después del precalentamiento, colocar

el pollo en la placa inferior. Cerrar las

placas y asar por 8 minutos, hasta que el pollo

esté completamente cocinado.

Retirar de la unidad y dejar enfriar ligeramente.

Cortar el pollo en trozos delgados y mezclar con

1½ tazas (355 ml) de la salsa “Buffalo”. Reservar.

3. Mientras el pollo se está cocinando, mezclar el

queso crema con ½ taza (120 ml) de la salsa

“Buffalo”. Esparcir aproximadamente 1 cucharada

de la mezcla de queso crema en el centro de una

tortilla, dejando una orilla de 1 pulgada (2.5 cm)

todo alrededor. Rociar con

de taza (80 g) de

queso rallado. Añadir ¼ de taza del pollo y

taza (80 g) adicional de queso rallado. Esparcir

otra cucharada del queso crema en otra tortilla,

dejando una orilla de 1 pulgada (2.5 cm) todo

alrededor. Colocar la tortilla con queso crema por

encima de la tortilla con pollo, el lado con queso

crema apuntando hacia abajo. Cepillar la parte

superior con aceite vegetal.

4. Cuando el pollo esté listo, fijar la temperatura

en 375 °F. Cuando la unidad alcance esta

temperatura, colocar la quesadilla en la placa

inferior y cerrar las placas. Cocinar por 3 a 3½

minutos, hasta que el queso esté derretido y que

la parte superior de la quesadilla esté dorada y

crujiente. Retirar de la unidad, dejar que se enfríe

ligeramente y cortar en 8 pedazos. Repetir con el

resto de los ingredientes.

Información nutricional por porción (una quesadilla):

Calorías 821 (54% de grasa)

2 tazas llenas (120 g) de rúcula/rúgula/arúgula

tierna

4 onzas (115 g) de queso

Mozzarella fresco*

1 cucharada de aceite de oliva

virgen extra

Sal kosher

Pimienta negra recién molida

2 onzas (55 g) de jamón de Parma (Prosciutto)

1 cucharadita de reducción de

vinagre balsámico

1. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura

en 400 °F.

2. Después del precalentamiento, colocar

los duraznos en la placa inferior, el lado cortado

apuntando hacia abajo e iniciar la cuenta

progresiva. Cerrar las placas y asar por aprox. 8

minutos, hasta que los duraznos estén suaves y

tengan las marcas de la parrilla.

3. Mientras los duraznos se están asando, colocar la

rúcula y el queso en un tazón grande. Agregar el

aceite de oliva, la sal

y la pimienta; revolver. Colocar la ensalada en el

centro de un plato para servir

redondo grande. Disponer los duraznos asado y

el jamón de Parma encima de la ensalada. Rociar

con la reducción de vinagre balsámico.

* Si no tiene Mozzarella, puede sustituirle Burrata. En

vez de mezclar el queso con la rúcula, el aceite, la sal

y la pimienta, disponerlo encima de la ensalada, junto

con los duraznos y el jamón de Parma.

Información nutricional por porción (basada en 2

porciones): Calorías 389 (52% de grasa)

Carbohidratos 24g • Proteínas 22g

Grasa 22g • Grasa saturada 8g

Colesterol 435mg • Sodio 861mg

Calcio 158mg • Fibra 4g

Ensalada de vegetales asados

Esta hermosa ensalada de vegetales asados es

perfecta cuando recibe invitados.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde aprox. 8 tazas

1 pimiento dulce rojo mediano, en tiras de 1 a

1½ in. (2.5 cm a 4 cm)

1 pimiento dulce amarillo mediano, en tiras

de 1 a 1½ in. (2.5 cm a 4 cm)

1 calabacín/calabacita (“zucchini”) mediana,

en tajadas horizontales de ¼ in. (0.5 cm)

1 berenjena mediana, en tajadas horizontales

de ¼ in. (0.5 cm)

1 cebolla roja mediana, en pedazos, con la

raíz intacta

½ libra (225 g) de espárragos,

limpios y pelados

1 cucharada de jugo de limón fresco

¼ taza (60 ml) de aceite de oliva

virgen extra

2 a 3 onzas (55 g a 85 g) de queso Ricotta Salata,

desmenuzado

½ taza (100 g) de aceitunas negras “Kalamata”

deshuesadas,

picadas grueso

½ taza (30 g) de hojas de

albahaca fresca

1. Encender unidad. Elegir la función “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura

en 425 °F.

2. Asar los vegetales en tandas, en la posición

cerrada, hasta que estén suaves y tengan las

marcas de la parrilla. Los pimientos se demoran

aprox. 8 minutos, los calabacines 5 minutos, la

berenjena 6 a 8 minutos, la cebolla roja 5 minutos,

y los espárragos 3 a 4 minutos. Cuando todos los

vegetales estén asados, colocarlos en un cuenco

grande, agregar el jugo de limón, el aceite de oliva,

el queso, las aceitunas y las hojas de albahaca y

revolver.

3. Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción (basada en 8

porciones): Calorías 147 (65% de grasa)

Carbohidratos 11g • Proteínas 3g • Grasa 11g

Grasa • saturada 2g • Colesterol 6mg

Sodio 312mg • Calcio 60mg • Fibra 3g

Hamburguesas vegetarianas

de frijoles negros

Repletas de proteínas y adornadas con coloridos

vegetales ricos en vitaminas, estas hamburguesas les

encantarán tanto a los vegetarianos como a los demás.

Una procesadora de alimentos Cuisinart

facilitará la

preparación, pero todos los ingredientes se pueden

preparar fácilmente a mano.

Placas del lado: Plancha

Posición: Semiabierta y abierta

Rinde 6 hamburguesas

1 cucharada aceite de oliva + un poco más

para engrasar las placas

2 dientes de ajo, finamente picados

¼ cebolla amarilla mediana a grande,

finamente picada

½ cucharadita de sal kosher

1 pizca de pimienta negra recién molida

1 lata de 15 onzas (440 g) de frijoles negros,

escurridos y enjuagados

Rinde 8 porciones

2 tazas (1.4 L) de agua

2 cucharaditas + 1 pizca de sal kosher

1 libra (455 g) de papas Yukon Gold

1 pizca de pimienta negra recién molida

3 cucharadas aceite de oliva + un poco más

para engrasar las placas

1. Colocar el agua y 2 cucharaditas de la sal en

un tazón mediano. Batir hasta que la sal esté

completamente disuelta; reservar.

2. Rallar las papas (rallado medio), usando el

disco triturador medio de una procesadora de

alimentos Cuisinart

o un rallador de caja. Colocar

inmediatamente las papas ralladas en el agua

salada y revolver

varias veces. Escurrir las papas y colocarlas en

una toalla limpia; estrujar para eliminar el agua.

3. Colocar las papas ralladas estrujadas en un tazón

mediano y agregar la sal remanente, la pimienta y

3 cucharadas del aceite; revolver.

4. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura

en 425°F.

5. Después del precalentamiento, cepillar las placas

con aceite y formar croquetas de ¼ de taza

(colocar 4 croquetas por lado). Iniciar la cuenta

progresiva. Aplastar ligeramente las croquetas con

una espátula a prueba del calor. Cepillar la parte

superior con aceite y asar por 6 a 8 minutos, hasta

que la parte inferior esté dorada y crujiente. Voltear

cuidadosamente cada croqueta y cocinar por 8

minutos adicionales.

6. Retirar de las placas y colocar en una rejilla

mientras cocina la tanda siguiente.

Información nutricional por croqueta:

Calorías 89 (51% de grasa) • Carbohidratos 10g

Proteínas 1g • Grasa 5 g • Grasa saturada 1 g

Colesterol 0mg • Sodio 146mg • Calcio 7mg Fibra

1g

Habichuelas asadas

con pesto de nueces-menta

Mientras estas habichuelas con pesto se enfrían, los

sabores se destacan aún más, haciendo que sean

perfectos para las fiestas.

Placas del lado: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde

de taza (160 ml) de pesto y 2½

tazas de habichuelas

1 diente de ajo pequeño

1 cucharada de hojas de menta fresca

1 tira de 1 in. (2.5 cm) de cáscara de limón

pelada

¼ taza (30 g) de nueces tostadas

1 cucharada de queso

Parmesano rallado

2 cucharaditas de jugo de limón

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

recién molida

½ taza (60 ml) + 1 cucharada de aceite de

oliva virgen extra

16 onzas (455 g) de habichuelas/judías verdes,

limpias

½ cucharadita de sal

¼ cucharadita de pimienta negra

recién molida

¼ cucharadita de ralladura de limón

1. Preparar el pesto de nueces-menta: colocar el ajo

en el bol de una mini picadora. Procesar hasta que

esté finamente picado. Raspar el bol y agregar

la menta y la cáscara de limón. Pulsar para picar

grueso. Agregar los ingredientes restantes, excepto

el aceite de oliva. pulsar para mezclar. Encender la

procesadora y verter ½

taza (120 ml) del aceite de oliva en el empujador;

procesar hasta que la mezcla esté suave. Reservar.

2. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura

en 425 °F.

3. Revolver las habichuelas con 1 cucharada de

aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta.

Después del precalentamiento, esparcir la mitad

de las habichuelas en la Parrilla placa inferior,

en una sola capa. Cerrar las placas e iniciar la

cuenta progresiva. Asar por 4 a 8 minutos, hasta

que estén suaves y que tengan las marcas de

la parrilla. Colocar las habichuelas asadas en un

cuenco grande y repetir con

el resto de las habichuelas.

4. Después de haber asado todas las habichuelas,

agregar 2 cucharadas del pesto de nueces con

menta y ralladura de limón*.

* El pesto restante puede conservarse en el refrigerador

por hasta 2 semanas, y usarse en sopas o pasta.

Información nutricional por porción de 1 taza (235 ml):

Calorías 199 (72 % de grasa)

Carbohidratos 12g • Proteínas 3g • Grasa 16g

Grasa • saturada 2g • Colesterol 0mg

Sodio 565mg • Calcio 100mg • Fibra 5g

Ensalada de durazno asado

Almuerzo de verano rápido, listo en

tan solo minutos.

Función: Parrilla

Posición: Cerrada

Rinde 2 porciones

3 duraznos, partidos a la mitad

2 onzas (55 g) de chorizo español, en rodajas

oblicuas delgadas

2 cucharadas de salsa verde comprada + un

poco más para servir

2 tajadas de queso Monterrey Jack

1. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura

en 350°F.

2. Después del precalentamiento, rociar 2

cucharaditas del aceite vegetal en la paca inferior.

Romper los huevos en la placa inferior. Fijar el

temporizador de cuenta progresiva en 5 minutos.

Después de 3 minutos (cuando las claras están

cuajadas y opacas), voltear los huevos. Al final del

tiempo, colocar un huevo en la mitad inferior de

cada panecillo. Reservar.

3. Mientras los huevos se están cocinando, dividir

el aguacate uniformemente entre los dos Cono

formador, colocándolos en la mitad superior

de cada panecillo. Aplastar el aguacate con

un tenedor para que forme una capa uniforme.

Reservar.

4. Después de cocinar los huevos, colocar el

chorizo en la placa inferior y cerrar las placas.

Fijar la temperatura en 425 °F. Al final del ciclo

de precalentamiento, retirar el chorizo de la placa

y colocarlo encima de los huevos, formando una

capa uniforme.

5. Rociar cada sándwich con 1 cucharada de la

salsa. Agregar una tajada de queso y cerrar cada

sándwich con la mitad de panecillo con aguacate

aplastado.

6. Cepillar la parte superior de cada sándwich con

el aceite restante. Colocar ambos sándwiches

en la unidad. Cerrar las placas e iniciar la cuenta

progresiva. Presionar ligeramente la agarradera por

20 segundos. Cocinar por aprox. 4 minutos, hasta

que el queso esté derretido y que la parte superior

de los sándwiches esté ligeramente dorada y tenga

las marcas de la parrilla.

7. Retirar de la unidad y dejar enfriar ligeramente.

Cortar diagonalmente a la mitad. Servir con más

salsa, al lado de cada sándwich.

Información nutricional por porción de 1 torta: Calorías

789 (59% de grasa)

Carbohidratos 42g • Proteínas 39g

Grasa 52g • Grasa saturada 18g

Colesterol 435mg • Sodio 1229mg

Calcio 482mg • Fibra 4g

Tostadas francesas de pan Jalá

El pan Jalá es perfecto para hacer tostadas francesas.

Su textura densa y suave hace que absorbe la mezcla

mejor que otros panes, dando lugar al desayuno más

exquisito.

Placas del lado: Plancha

Posición: Semiabierta y abierta

Rinde 8 porciones

8 huevos grandes

2 tazas (475 ml) de leche baja en grasa o

regular

1 cucharada de extracto natural

de vainilla

2 cucharadas de jarabe de

arce/maple puro

1 cucharadita de canela en polvo

1 pizca de nuez moscada rallada

1 a 2 pizcas de sal kosher

8 rebanadas de pan Jalá de ¾ in.

(2 cm) de espesor

Mantequilla sin sal o aceite de coco para

engrasar las placas

Azúcar glasé, para servir

Frutas frescas, para servir

1. Colocar los huevos, la leche, la vainilla,

el jarabe de arce, la canela, la nuez moscada y la

sal en un tazón mediano.

Batir y verter la mezcla en un molde de

13 x 9 in. (33 x 23 cm).

2. Remojar la mitad del pan en la mezcla de leche,

dando vuelta a las rebanadas para que ambos

lados estén saturados.

3. Mientras el pan se está remojando, encender

la unidad. Elegir la función “GRILL/GRIDDLE”

(parrilla/plancha) y fijar la temperatura en 350°F.

4. Después del precalentamiento, colocar las

rebanadas de pan en las placas calientes e iniciar

la cuenta progresiva. Cocinar por 3½ a 4 minutos

por cada lado. Mientras las tostadas francesas se

están cocinando, poner a remojar las rebanadas

restantes.

5. Retirar y reservar las tostadas francesas

cocinadas; repetir con el resto del pan.

6. Para servir: espolvorear con azúcar glasé y servir

con frutas frescas y jarabe de arce/maple si desea.

Información nutricional por loncha: Calorías 195 (32 %

de grasa) • Carbohidratos 25g

Proteínas 7g • Grasa 7g • Grasa saturada 3g

Colesterol 172mg • Sodio 208mg

Calcio 116mg • Fibra 1g

Mini “hash browns”

(croquetas de papas ralladas)

Revolver rápidamente las papas ralladas en agua

salada y luego estrujarlas para eliminar todo el líquido

evita que las papas se oxiden.

Placas del lado: Plancha

Posición: Semiabierta y abierta

RECETAS

Panqueques de suero de leche con

arándanos azules ...................................................... 12

Tortas de desayuno .................................................. 12

Tostadas francesas de pan Jalá ............................... 13

Mini “hash browns” (croquetas de papas ralladas) .. 13

Habichuelas asadas con pesto de nueces-menta.... 14

Ensalada de durazno asado...................................... 14

Ensalada de vegetales asados ................................. 15

Hamburguesas vegetarianas de frijoles negros ........ 15

Quesadillas de pollo “Buffalo” .................................. 16

Salmón a la “chermoula” con papas asadas ............ 17

Sándwiches cubanos ................................................ 17

Kebabs al estilo griego.............................................. 18

Pizza de tocino y aceitunas asada............................ 18

Hamburguesas con cebolla caramelizada

y queso Gruyère ........................................................ 19

Panini italianos de pollo asado ................................. 19

Chuletas de cerdo al estilo latino .............................. 20

Fajitas de camarones ................................................ 20

Bistec de falda con salsa chimichurri ....................... 21

Panini de aguacate, queso y tomate ........................ 21

Panini de crema de chocolate con

avellanas con fresas .................................................. 22

Piña asada ................................................................. 22

Panini de malvaviscos con chocolate ....................... 23

Panqueques de suero de leche

con arándanos azules

El suero de leche y la ralladura de limón dan a estos

panqueques ligeros y esponjosos un agradable sabor

agrio.

Placas del lado: Plancha

Posición: Semiabierta y abierta

Rinde aprox. 12 panqueques de 4 in. (10 cm)

1½ tazas (185 g) de harina común

1½ cucharaditas de polvo de hornear

½ cucharadita de bicarbonato de sodio

¼ cucharadita de sal kosher

¼ cucharadita de canela en polvo

1½ tazas (365 g) de suero de leche

(“buttermilk”)

2 huevos grandes

1 cucharada de jarabe de

arce/maple puro

½ cucharadita de extracto natural

de vainilla

1 taza (140 g) de arándanos

azules frescos

½ cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita (5 g) de mantequilla sin sal

(opcional)

1. Colocar la harina, el bicarbonato, la sal y la canela

en un tazón grande. Batir para mezclar; reservar.

2. Colocar el suero de leche, los huevos, el jarabe de

arce y la vainilla en otro tazón grande; batir para

mezclar. Agregar a la mezcla de ingredientes secos

y batir brevemente para incorporar (pueden quedar

secciones secas). Agregar los arándanos azules y

la ralladura; mezclar brevemente para incorporar

(no mezclar mucho, o los panqueques pueden

resultar duros)

3. Encender la unidad. Elegir la función “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) y fijar la temperatura

en 350°F.

4. Después del precalentamiento, verter porciones de

¼ de taza (60 ml) de la mezcla en las placas. Si le

gustan los panqueques muy mantecosos, colocar

media cucharada (5 g a 10g) de mantequilla en

cada placa antes de formar los panqueques. Iniciar

la cuenta progresiva. Cocinar los panqueques por

4 a 5 minutos, hasta que aparezcan burbujas en

la superficie. Luego, voltearlos y cocinarlos por 3

minutos adicionales.

5. Servir, en platos calientes. Para mantener los

panqueques calientes, colocarlos sobre una placa

para horno y meterlos al horno

en 200 °F (100°C). Repetir con el resto de la

mezcla.

Información nutricional por porción (2 panqueques):

Calorías 189 (32% de grasa)

Carbohidratos 24g • Proteínas 7g • Grasa 7g

Grasa • saturada 2g • Colesterol 171mg

Sodio 203mg • Calcio 102mg • Fibra 1g

Tortas de desayuno

Si le gustan las cosas picantes, use chorizo español

ahumado picante.

Placas del lado: Plancha abajo, parrilla arriba

Posición: Semiabierta y abierta, y luego cerrada

Rinde 2 tortas

1 cucharada de aceite vegetal

4 huevos

2 panecillos tipo “Kaisersemmel” (también

conocido como “Semmel“ o “Viena”),

partidos a la mitad

½ aguacate

GARANTÍA

Garantía limitada de tres años

Esta garantía es para los consumidores que residen en los

EE.UU. solamente. Usted es un consumidor si posee un

Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo Cuisinart

que fue comprado en una tienda para uso personal, familiar o

casero. A menos que la ley aplicable exija lo contrario, esta

garantía no es para los minoristas u otros consumidores/

compradores comerciales. Cuisinart garantiza este producto

contra todo defecto de materiales o fabricación durante 3

años después de la fecha de compra original, siempre que el

aparato haya sido usado para uso doméstico y según las

instrucciones.

Le aconsejamos que llene el formulario de registro disponible

en https://cuisinart.registria.com a fin de facilitar la

verificación de la fecha de compra original. Sin embargo, no

es necesario registrar el producto para recibir servicio bajo

esta garantía. En ausencia del recibo de compra, el período de

garantía será calculado a partir de la fecha de fabricación.

RESIDENTES DE CALIFORNIA

La ley del estado de California ofrece dos opciones bajo el

período de garantía. Los residentes del estado de California

pueden regresar el producto defectuoso (A) a la tienda donde

lo compraron o (B) a otra tienda que venda productos

Cuisinart

de este tipo. La tienda podrá, a su elección, reparar

el producto, referir el consumidor a un centro de servicio

independiente, sustituir el producto, o reembolsar al

consumidor el precio de compra menos la cantidad

directamente atribuible al uso anterior del producto por el

consumidor. Si estas dos opciones no satisfacen al

consumidor, podrá llevar el aparato a un centro de servicio

independiente, siempre que se pueda arreglar o reparar el

aparato de manera económica. Cuisinart (no el consumidor)

será responsable por los gastos de servicio, reparación,

sustitución o reembolso de los productos defectuosos bajo

garantía. Los residentes de California también pueden, si así lo

desean, mandar el aparato defectuoso directamente a

Cuisinart para que sea reparado o sustituido. Para esto, deben

llamar a nuestro servicio de atención al cliente al 1-800-726-

0190. Cuisinart será responsable por los gastos de reparación,

reemplazo, manejo y envío de los productos defectuosos

durante el período de garantía.

GARANTÍA DE REEMPLAZO SIN

DIFICULTADES

Su máxima satisfacción es nuestra prioridad, así que si este

producto Cuisinart

falla dentro del generoso período de

garantía, lo repararemos o, de ser necesario, lo

reemplazaremos, sin costo alguno para usted. Para obtener

una etiqueta de devolución, visítenos en https://www.

cuisinart.com/customer-care/product-assistance/product-

inquiry. o llamando sin cargo a nuestro servicio de atención al

cliente, al 1-800-726-0190, para hablar con un representante.

Este producto satisface las más altas exigencias de

fabricación y ha sido diseñado para uso sobre corriente de

120 V, usando accesorios y piezas de repuesto autorizados

solamente. Esta garantía excluye expresamente los defectos o

daños causados por accesorios, piezas o reparaciones no

autorizados por Cuisinart, así como los defectos o daños

causados por el uso de un convertidor de voltaje. Esta

garantía no cubre el uso comercial o industrial del producto, y

no es válida en caso de daños causados por mal uso,

negligencia o accidente. Esta garantía excluye todos los daños

incidentales o consecuentes. Algunos Estados no permiten la

exclusión o limitación de daños incidentales o consecuentes,

de modo que las limitaciones mencionadas pueden no regir

para usted. Usted puede tener otros derechos que varían de

un Estado a otro.

Importante: Si debe llevar el producto defectuoso a un centro

de servicio no autorizado, por favor informe al personal del

centro de servicio que deben llamar al servicio Cuisinart, al

1-800-726-0190, a fin de diagnosticar el problema

correctamente, usar las piezas correctas para repararlo y

asegurarse de que el producto aún está bajo garantía.

• No permita que utensilios de plástico, incluso

el raspador provisto, hagan contacto con las

placas calientes.

• Entre las recetas, empuje los residuos de alimentos hacia la

bandeja de goteo, usando una espátula de madera o de

plástico a prueba de calor. Luego, con cuidado, limpie

cualquier residuo con un papel absorbente antes de pasar a

la receta siguiente.

LIMPIEZA Y

MANTENIMIENTO

Permita que la unidad se enfríe por 30 minutos o más

antes de manipularla.

• Después de cocinar, apague el aparato, presionando el

botón ON/OFF, y desconecte el cable de la toma de

corriente.

• Use el raspador provisto para desalojar los residuos de

alimentos de las placas. Lave el raspador a mano o en el

lavavajillas (bandeja superior solamente).

• Tire a la basura la grasa acumulada en la bandeja de goteo.

Lave la bandeja de goteo a mano o en el lavavajillas (bandeja

superior solamente).

• Retire las placas, presionando los botones de liberación.

Importante: Permita que las placas se enfríen por 30 minutos

o más antes de sacarlas o limpiarlas. Lave las placas a mano

o en el lavavajillas. No use utensilios de metal para limpiar

las placas. No use estropajos metálicos; esto puede dañar el

revestimiento antiadherente de las placas.

• Después de cocinar mariscos, le recomendamos que

restriegue las placas con limón para evitar que los alimentos

cocinados después tengan sabor a mariscos.

• Limpie la base, la cubierta y el panel de control con un paño

suave y seco. Use un paño ligeramente humedecido para

quitar las manchas resistentes. Nunca use limpiadores

abrasivos ni estropajos metálicos.

Cualquier otro servicio debe ser realizado por un técnico

autorizado.

ALMACENAJE

Compruebe que el aparato está frío y seco antes de guardarlo.

El cable puede enrollarse alrededor de la parte trasera de la

base.

Deje las placas y la bandeja de goteo en la unidad para

guardarla. Guarde el raspador en un cajón o gabinete.

Cuando la unidad alcance la(s) temperatura(s) elegida(s),

emitirá 3 pitidos. La(s) temperatura(s) permanecerá(n) en la

pantalla y la(s) palabra(s) “LOWER PREHEAT” y/o “UPPER

PREHEAT” desaparecerán.

Programe del tiempo de cocción:

Al final del precalentamiento, cuando la unidad haya alcanzado

la temperatura programada, “00:00” aparecerá en la pantalla

LCD, parpadeando.

• Temporizador de cuenta regresiva: Para programar el

tiempo de cocción usando temporizador de cuenta

regresiva, oprima el botón

o para aumentar/reducir el

tiempo. Mantenga oprimido el botón

o para ajustar el

tiempo en incrementos de 1 minuto. NOTA: El tiempo de

cocción se ajusta en incrementos de 30 segundos, hasta un

máximo de 60 minutos (“60:00”).

Coloque los alimentos en las placas, y luego oprima el botón

de confirmación para iniciar el temporizador. Si no fija el

temporizador dentro de 1 minuto después del

precalentamiento, “00:00” cambiará a “ _ _ : _ _”. Para activar

el temporizador en cualquier momento durante la cocción,

simplemente oprima el botón

o para ajustar el tiempo. Al

final del tiempo programado, la unidad emitirá 3 pitidos y el

temporizador indicará el tiempo transcurrido desde el final de

la cocción. La unidad también emitirá 3 pitidos cada 10

segundos hasta que la apague. Para desactivar el

temporizador y el pitido, oprima el botón de confirmación.

• Temporizador de cuenta progresiva: Después del

precalentamiento, “00:00” aparecerá en la pantalla LCD,

parpadeando. Coloque los alimentos en las placas, y luego

oprima el botón de confirmación para iniciar el temporizador.

El temporizador empezará la cuenta progresiva, desde

“00:00” hasta un máximo de 60 minutos. Cuando el tiempo

llegue a “60:00”, la unidad emitirá 3 pitidos y se apagará.

Cómo cambiar los ajustes:

Para cambiar el modo de cocción, la temperatura o el tiempo

de cocción en cualquier momento durante la cocción,

mantenga oprimido el botón de selección para desplazarse

por los ajustes. Suelte el botón de selección al llegar al ajuste

que desea cambiar; el ajuste empezará a parpadear. Cambie

el ajuste y confirme su selección; la pantalla pasará

automáticamente al ajuste siguiente.

CÓMO COCINAR

CON EL MODO

“SMOKE-LESS”

El modo “Smoke-less” ofrece 4 opciones, dependiendo

del tipo de alimento cocinado: “BEEF” (res), “PORK”

(cerdo), “POULTRY” (pollo/ave) y “FISH” (pescado). También

tiene la opción de apagar una de las placas (esto es el ajuste

por defecto).

Selección del tipo de alimento:

Después de elegir

“SMOKE-LESS”,

las palabras “LOWER”

(placa inferior) y “UPPER” (placa inferior) parpadearán una a la

vez. En este punto, tiene dos opciones: Fijar un tipo de

alimento para cada placa o fijar el mismo tipo de alimento

para ambas placas. Presione el botón de confirmación para

elegir la(s) placa(s) para la cual desea elegir el tipo de

alimento. Después de confirmar la placa, la palabra “UPPER”

y/o “LOWER” dejará(n) de parpadear y el tipo de alimento

empezará a parpadear.

Repita los pasos anteriores para elegir el tipo de alimento para

la otra placa. Si desea usar el modo “

SMOKE-LESS

” con una

placa, mantenga oprimido el botón de selección para volver al

modo de selección de la función de cocción.

NOTA:

Si ha seleccionado las dos placas, use la flecha hacia

arriba y la flecha hacia abajo para fijar el tipo de alimento para

ambas placas al mismo tiempo.

Después de confirmar el/los tipo(s) de alimento, las cajas

correspondientes a los tipos de alimento parpadeará(n) y la

unidad empezará a calentarse. Las palabras “LOWER

PREHEAT” (placa calentadora inferior precalentándose) y/o

“UPPER PREHEAT”.

Cuando la unidad alcance la temperatura elegida, emitirá 3

pitidos. Las cajas correspondientes a los tipos de alimento

dejarán de parpadear y la palabra “PREHEAT” desaparecerá.

CONSEJOS Y

SUGERENCIAS

• Dependiendo de la temperatura elegida, el precalentamiento

puede tomar hasta 10 minutos.

• Para determinar cómo cocinar sus alimentos favoritos, véase

la guía de cocción/temperatura en la página 25 y en el libro

de recetas.

• Siempre tenga mucho cuidado al manipular la unidad

durante el uso, ya que la carcasa se pone muy caliente. Para

abrir la parrilla, agarre y levante la agarradera. Los “brazos”

de la agarradera están hechos de aluminio fundido a presión

y se pondrán muy calientes durante el uso; no los toque

durante o inmediatamente después del uso.

• La cubierta, hecha de acero inoxidable, también se pone

muy caliente durante el uso; no la toque durante o

inmediatamente después del uso. Si necesita ajustar la

cubierta durante el uso, use guantes para el horno/

manoplas.

• La base del aparato, hecha de plástico, también puede

ponerse muy caliente durante el uso. Si necesita mover el

aparato durante el uso, sosténgalo por la base solamente,

usando guantes para el horno/manoplas. No toque la

cubierta.

• Permita que la unidad se enfríe por al menos 30 minutos

antes de manipularla.

• Puede que el aparato produzca humo y un ligero olor a

quemado la primera vez que lo use; esto es normal.

• El Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo incluye

un raspador negro para limpiar las placas. Permita que la

unidad se enfríe por al menos 30 minutos antes de limpiar

las placas con el raspador; el contacto prolongado con las

placas calientes podría hacer que el plástico se derrita.

• Nunca use utensilios de metal; esto puede dañar el

revestimiento antiadherente de las placas.

NOTA:

Cuando usa la

posición abierta para

cocinar, puede usar el

modo “Smoke-less” para

la placa superior

solamente, la placa

inferior solamente, o

ambas placas.

Modo “Smoke-less” en la posición cerrada:

Para usar el

modo “Smoke-less” en la posición cerrada, debe cambiar el

ángulo de la placa inferior/base. Para ajustar el Griddler

esta posición, despliegue el pie de extensión hacia delante

para crear el ángulo necesario entre la placa inferior y la base.

Modo “Smoke-less” en la posición semiabierta:

La paca

superior/cubierta debe estar abierta a un ángulo de 90°.

Manténgala en esta posición para colocar los alimentos que

va a cocinar usando la unidad como parrilla de contacto o

sandwichera panini. Para ajustar el Griddler

a esta posición,

despliegue el pie de extensión hacia delante para crear el

ángulo necesario entre la placa inferior y la base.

Instalación de las placas

Abra completamente el Griddler

con Tecnología de

Reducción de Humo. Instale una placa a la vez. Cada placa

encajará solamente en un lado del aparato: la base o la

cubierta.

La parte trasera de cada placa es el lado con el pico para

eliminar la grasa. Ubique las abrazaderas de metal en el centro

de la base. Incline la placa hacia atrás y haga coincidir las

muescas con las abrazaderas de metal. Introduzca la parte

trasera de la placa debajo de las abrazaderas y presione la

parte delantera hacia abajo; la placa se bloqueará. Voltee el

aparato e instale la segunda placa, de la misma manera.

Remoción de las placas

Permita que el aparato se

enfríe y abra

completamente las placas.

Ubique el botón de

liberación de la placa en el

costado de la unidad.

Presione firmemente el

botón de liberación de la

placa; la placa se liberará

ligeramente de la base.

Sostenga la placa con

ambas manos, deslícela fuera de las abrazaderas de metal y

álcela. Retire la segunda placa de la misma manera,

presionando el otro botón de liberación de la placa.

Instalación de la bandeja de goteo

Ubique la abertura en el

costado de la base.

Introduzca la bandeja de

goteo en la abertura,

según se indica en

la bandeja.

Durante la cocción, las

ranuras en las placas

evacuarán la grasa hacia la bandeja de goteo. Retire

lentamente la bandeja de goteo. Después de cada uso,

permita que el aparato se enfríe y luego tire la grasa.

Lave la bandeja, a mano o en el lavavajillas (bandeja

superior solamente).

INSTRUCCIONES DE

OPERACIÓN

Después de colocar la unidad sobre una superficie plana,

compruebe que las placas deseadas están instaladas. Enchufe

en cable en una toma de corriente y oprima cualquier botón; la

pantalla LCD mostrará la pantalla de inicio por unos segundos.

Elija el modo de cocción deseado:

Cuando la palabra “

GRILL/GRIDDLE

” empiece a parpadear,

debe elegir y confirmar el modo de cocción deseado. Oprima

el botón de selección para elegir el modo de cocción deseado:

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) o “SMOKE-LESS”

(cocción con menos humo). Para confirmar su selección,

oprima el botón de confirmación; el modo de cocción dejará

de parpadear.

CÓMO COCINAR CON EL

MODO PARRILLA/

PLANCHA

Elija la temperatura deseada:

Después de elegir

“GRILL/GRIDDLE”,

las palabras “LOWER”

(placa inferior) y “UPPER” (placa inferior) parpadearán una a la

vez. En este punto, tienes dos opciones para fijar la

temperatura de las placas: fijar la temperatura de las placas

por separado o fijar ambas placas a la misma temperatura.

Presione repetidamente el botón de confirmación para elegir

la(s) placa(s) para la cual desea fijar la temperatura: la placa

inferior (elija “LOWER”), la placa superior (elija “UPPER”) o

ambas (elija “UPPER” y “LOWER”). Después de confirmar la(s)

placa(s), la(s) palabra(s) “UPPER” y/o “LOWER” dejará(n) de

parpadear y la temperatura correspondiente a cada placa

empezará a parpadear.

Para fijar la temperatura de las placas, presione la flecha hacia

arriba (para subir la temperatura) o la flecha hacia abajo (para

bajar la temperatura). La temperatura subirá/bajará en

incrementos de 25°F (14°C). Cuando llegue a la temperatura

deseada, presione el botón de confirmación.

Repita los pasos anteriores para fijar la temperatura de la otra

placa. Si desea usar el modo “

SMOKE-LESS

” con una placa,

mantenga oprimido el botón de selección para volver al modo

de selección del modo de cocción.

NOTA:

Si ha seleccionado las dos placas, use la flecha hacia

arriba y la flecha hacia abajo para ajustar la temperatura de

ambas placas al mismo tiempo.

Después de confirmar la temperatura, la unidad empezará a

calentarse y las palabras “LOWER PREHEAT” (placa

calentadora inferior precalentándose) y/o “UPPER PREHEAT”

(placa calentadora superior precalentándose) aparecerán en

la pantalla.

Botón de liberación

de las bisagras

Botón de

liberación

de la placa

inferior

Botón de

liberación

de la placa

superior

COMBINACIÓN PLANCHA/PARRILLA

Use la combinación “plancha/parrilla” para preparar

comidas completas, p. ej.,

tocino asado con huevos,

o papas con bistec.

Para esto, simplemente

abra el aparato e instale

una placa del lado

“parrilla” abajo y una placa

del lado “plancha” arriba.

MODO “SMOKE-LESS”

El modo “Smoke-less” (menos humo) puede usarse con

cualquiera de las cinco opciones de cocción: parrilla de

contacto, sandwichera panini, parrilla abierta, plancha y

plancha/parrilla. El modo “Smoke-less” limita la cantidad de

humo generado durante la cocción mediante el control preciso

de la temperatura según los alimentos cocinados, lo que

reduce la grasa que se quema con ciertos alimentos.

Para usar el modo

“Smoke-less”, véase la

sección “Modo Smoke-

less” en las

instrucciones de

ensamblaje.

CONTROL DE TEMPERATURA DUOCONTROL

™

Permite controlar la temperatura de cada placa por separado,

usando una temperatura diferente en la placa superior y en la

placa inferior para cocinar diferentes tipos de alimento al

mismo tiempo.

INSTRUCCIONES DE

ENSAMBLAJE

Coloque el aparato sobre una superficie limpia, plana y

segura. El Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo se

puede posicionar de muchas maneras:

Posición cerrada – La

placa superior descansa

sobre la placa inferior. Esta

es la posición usada para

usar la unidad como parrilla

de contacto y sandwichera

panini.

Posición semiabierta – La placa superior está abierta en un

ángulo de 90°. Manténgala en esta posición para colocar los

alimentos que va a cocinar usando la unidad como parrilla de

contacto o sandwichera panini.

Para abrir y bloquear la

placa superior, simplemente

levante la agarradera hasta

que la cubierta se bloquee.

La cubierta permanecerá en

esta posición hasta que la

cierre o que abra

completamente las placas.

Para bajar la cubierta,

presione la agarradera hacia

abajo; las bisagras se ajustarán automáticamente al grosor de

los alimentos para asarlos uniformemente. Al levantar la

agarradera después de la cocción, la cubierta seguirá

“flotando”. Para volver a poner la cubierta en la posición

semiabierta, retire los alimentos de la placa, cierre la cubierta

y luego ábrala de nuevo.

Posición abierta – La placa superior y la placa inferior están

paralelas, formando una amplia superficie de cocción plana.

Esta es la posición usada para usar la unidad como parrilla

abierta, plancha, y combinación parrilla/plancha.

Para abrir completamente las placas, use el botón de

liberación de las bisagras.

Agarre la agarradera con la

mano izquierda y deslice el

botón de liberación de las

bisagras hacia delante con

la mano derecha. Empuje la

agarradera hacia atrás hasta

que las placas estén

completamente abiertas. Para cambiar de posición, alce la

agarradera y la cubierta, y vuelva a colocar las placas en la

posición cerrada.

Nota: Si las placas ya están en la posición semiabierta y desea

llevarlas a la posición abierta, jale ligeramente la agarradera

hacia usted antes de deslizar el botón de liberación de las

bisagras. Empuje la agarradera hacia atrás hasta que las

placas estén completamente abiertas (la agarradera debe

descansar

en la encimera

). Jalar ligeramente la agarradera

aliviará la presión sobre las bisagras y permitirá ajustar las

placas más fácilmente.

Modo “Smoke-less”

Para cocinar con el modo “Smoke-less”, debe llevar a cabo

una o dos acciones, dependiendo de la posición de las placas

usada para cocinar:

1. Formar el ángulo necesario entre la placa inferior y la

base, jalando el pie de extensión.

2. Formar el ángulo necesario entre la placa superior y la

cubierta, ajustando la bisagra.

Modo “Smoke-less” en la posición abierta:

Las placas

deben estar inclinadas hacia dentro, formando una “V”, de

manera que las placas superior e inferior formen una amplia

superficie de cocción plana. Esta es la posición usada cuando

usa la unidad como parrilla abierta, plancha, y combinación

parrilla/plancha.

Para ajustar el Griddler

a esta posición, despliegue el pie de

extensión hacia delante para crear el ángulo necesario entre la

placa inferior y la base. Luego, ubique el botón de liberación

de las bisagras en el costado derecho de la agarradera. Agarre

la agarradera con la mano izquierda y mantenga el botón de

liberación de las bisagras levantado con la mano derecha. A

continuación, empuje la agarradera hacia atrás hasta que las

dos placas estén abiertas/planas. Suelte el botón de liberación

de las bisagras y siga empujando la agarradera hasta que se

bloquee.

La agarradera estará ligeramente arriba de la

encimera,

creando el ángulo necesario entre la placa superior

y la cubierta.

EL GRIDDLER

CON

TECNOLOGÍA DE

REDUCCIÓN DE HUMO LO

HACE TODO

El Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo es un

aparato de cocina perfeccionado que reúne cinco aparatos en

uno. Placas reversibles y bisagras “flotantes” que se ajustan al

groso de los alimentos transforman este ingenioso aparato en

parrilla de contacto, sandwichera panini, parrilla abierta,

plancha, combinación parrilla/plancha o parrilla “Smoke-less”

(con menos humo) con controles de temperatura

independientes. Véase las secciones “Instrucciones de

ensamblaje” e “Instrucciones de operación”.

PARRILLA DE CONTACTO

Use el Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo como

parrilla de contacto para asar hamburguesas, carne

deshuesada, cortes delgados de carne y vegetales.

La función “parrilla de contacto” asa ambos lados de los

alimentos al mismo tiempo. Por lo tanto, es un método rápido

para asar. También es una forma más saludable de cocinar la

carne, ya que las ranuras en las placas y el pico en la parte

trasera de las mismas permiten eliminar un máximo de grasa.

Para usar el Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo

como parrilla de contacto, le recomendamos que siempre use

el lado “parrilla” de las placas. Cierre la cubierta sobre los

alimentos de manera uniforme, y mantenga las placas cerradas

hasta que los alimentos estén cocinados.

El Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo cuenta

con una agarradera única y bisagras “flotantes” que se ajustan

automáticamente al grosor de los alimentos. Se le hará tan

fácil asar rodajas delgadas de papa como un bistec de

solomillo grueso.

Si desea asar varios tipos de

alimento al mismo tiempo,

cerciórese de que tengan el

mismo espesor, para que se

asen uniformemente.

SANDWICHERA PANINI

Use el Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo como

sandwichera panini para asar pan, sándwiches o quesadillas.

La palabra “panini” significa “sándwiches a la parrilla” en

italiano. Por lo general, los panini incluyen una combinación de

ingredientes, tales como vegetales, carne y queso, entre

tajadas de pan fresco. El sándwich se prensa a la parrilla o a la

plancha para calentarse y tostar el pan. Su Griddler

permitirá preparar una gran variedad de sándwiches asados,

salados o dulces. Para obtener resultados óptimos, le

recomendamos que use pan fresco. Los panes más populares

para preparar panini son la focaccia (un pan plano cubierto con

romero, sal y cebolla), la ciabatta (un pan blanco rectangular) y

el pan italiano. ¡Pero puede usar cualquier tipo de pan, incluso

panecillos, para preparar sabrosos panini!

Para usar el Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo

como sandwichera panini, puede usar cualquier lado de las

placas. Recomendamos que use el lado “parrilla” porque así

se preparan los panini tradicionales, con las marcas de la

parrilla. Sin embargo, dependiendo del tipo de sándwich que

desea preparar, también puede usar el lado “plancha” de las

placas, o combinar las placas. La función “sandwichera panini”

del Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo es muy

similar a la función “parrilla de contacto”. El Griddler

con

Tecnología de Reducción de Humo cuenta con una agarradera

única y bisagras “flotantes” que se ajustan automáticamente al

groso del sándwich. Ejerza una leve presión sobre

la agarradera para asar el sándwich y calentar el pan

a gusto.

Si desea asar varios

sándwiches al mismo tiempo,

cerciórese de que tengan el

mismo grosor, para que se

asen uniformemente.

PARRILLA ABIERTA

Use el Griddler

con

Tecnología de Reducción de Humo como parrilla abierta asar

carne, hamburguesas, pechuga de pollo (no le recomendamos

que ase pollo con hueso, porque no se cocinará

uniformemente), pescado y vegetales. “Parrilla abierta” se

refiere al hecho que las placas están completamente abiertas,

duplicando la superficie de cocción. En esta posición, deberá

voltear los alimentos para asarlos por el otro lado. Para usar el

Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo como parrilla

abierta, use el lado “parrilla” de las placas.

La parrilla abierta es un método de cocción muy versátil.

Cuando las placas están abiertas, la amplia superficie de

asado (1290 cm

) permite asar varios tipos de alimento sin

combinar sus sabores, o

asar grandes cantidades

del mismo alimento al

mismo tiempo.

También permite asar

carne de varios grosores,

precisamente al gusto.

PLANCHA

Use el Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo como

plancha para preparar panqueques, huevos, tostadas (“French

toasts”), papas ralladas (“hash browns”) y carne de desayuno.

Para usar el Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo

como plancha, abra completamente las placas para crear una

superficie de cocción abierta. En esta posición, deberá voltear

los alimentos para asarlos por el otro lado. Para usar el

Griddler

como plancha, use el lado “plancha” de las placas.

La función “plancha” es ideal para preparar desayuno para dos

personas o una pequeña familia. La amplia superficie de

cocción permite cocinar

varios tipos de alimento a la

vez, o grandes cantidades

de su receta favorita.

PANEL DE CONTROL

1. Botón ON/OFF

Botón de encendido/apagado.

2. Pantalla LCD grande

Pantalla LCD grande con retroiluminación azul, fácil de

leer; muestra el modo de cocción (parrilla/plancha o

modo “Smoke-less”), la temperatura de la placa

superior, la temperatura de la placa inferior, el tiempo de

cocción,

el indicador de la función para sellar, los indicadores de

precalentamiento y el tipo

de alimento.

3. Flechas ascendente/descendiente

Use los botones

para aumentar o reducir la

temperatura de la placa inferior y de las placas, elegir el

tipo de alimento cuando cocina con el modo “Smoke-

less“ y fijar el temporizador.

4. Botón de selección

Permite elegir y programar el modo de cocción: “GRILL/

GRIDDLE” (parrilla/plancha) o “SMOKE-LESS” (cocción

con menos humo)

5. Botón de confirmación

Úselo para confirmar el modo de cocción, confirmar la

temperatura y el tipo de alimento, y poner el

temporizador en marcha.

A. Modo de cocción

“GRILL/GRIDDLE” (parrilla/plancha) o

“SMOKE-LESS” (cocción con menos humo).

B. Temperatura de las placas inferior/superior

Desde 175 ˚F hasta “SEAR” (sellar), en incrementos de

25°F (14°C).

C. Temporizador

Cuenta progresiva o regresiva. (véase las instrucciones

de operación).

D. Indicador de precalentamiento

de la placa inferior

Aparece en la pantalla LCD durante el

precalentamiento de la placa inferior.

D. Indicador de precalentamiento

de la placa superior

Aparece en la pantalla LCD durante el

precalentamiento de la placa superior.

F. Tipos de alimento para las placas

inferior y superior

Aparecen en la pantalla LCD cuando se usa el modo

“Smoke-less”.

PANTALLA DE INICIO

D C E

PIEZAS Y

CARACTERÍSTICAS

1. Cubierta

Resistente construcción de acero inoxidable con

bisagras “flotantes” que se ajustan automáticamente al

grosor de los alimentos.

2. Agarradera de acero inoxidable

Sólida agarradera de acero inoxidable para abrir y cerrar

la cubierta.

3. Placas de cocción removibles y reversibles

Antiadherentes y aptas para lavavajillas, para una fácil

limpieza.

a. Lado “parrilla”: Ideal para asar bistec,

hamburguesas, pollo y vegetales.

b. Lado “plancha”: Ideal para preparar panqueques,

huevos y tocino perfectos, y sellar los alimentos.

4. Panel de control y pantalla

(véase la página 5)

5. Bandeja de goteo

Bandeja para recoger la grasa; removible y apta para

lavavajillas (nivel superior solamente) para una fácil

limpieza.

6. Pico de goteo

Dirige la grasa hacia la bandeja de goteo.

7. Raspador

Ayuda a limpiar las placas después de cocinar; apto

para lavavajillas (nivel superior solamente).

8. Botones de liberación de las placas

Presiónelos para retirar las placas.

9. Botón de liberación de las bisagras

Permite abrir las placas completamente para cocinar en

las posiciones alternas.

10. Pie de extensión

Se despliega para cocinar en el

modo “Smoke-less”.

11. Sin BPA

Ninguna de las piezas en contacto con los alimentos

contiene bisfenol A (BPA).

ANTES DEL

PRIMER USO

Retire el aparato del material de embalaje y quite las etiquetas

promocionales pegadas a su cuerpo. Cerciórese de que todas

las piezas descritas en la sección “Piezas y características”

están incluidas. Le aconsejamos que guarde el material de

embalaje para uso futuro.

PRECAUCIÓN: Cerciórese de desembalar el aparato con

cuidado. Incluye dos accesorios: una bandeja de goteo

integrada, ubicada en la base, y un raspador. La base y la

cubierta del Griddler

con Tecnología de Reducción de Humo

se pondrán muy calientes durante el funcionamiento. Si

necesita ajustar la cubierta o poner las placas en una posición

alterna después de encender la unidad, use guantes para el

horno/manoplas para proteger su mano. Las placas/parrillas

reversibles son intercambiables.

Antes de usar el aparato por primera vez, límpielo con un paño

ligeramente humedecido para quitar el polvo acumulado

durante el transporte. Lave cuidadosamente las placas, la

bandeja de goteo y el limpiador/raspador. Véase la sección

“Instrucciones de ensamblaje” para más información.

MEDIDAS DE

SEGURIDAD

IMPORTANTES

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. No toque las superficies calientes;

use los mangos/asas/agarraderas y

los botones/perillas.

3. Para reducir el riesgo de incendio, descarga eléctrica o

heridas, NO SUMERJA EL CABLE, EL ENCHUFE, NI

EL APARATO EN AGUA NI EN NINGÚN OTRO

LÍQUIDO.

4. Supervise el uso de este aparato cuidadosamente

cuando sea usado por o cerca de niños o personas con

ciertas discapacidades.

5. Desenchufe el aparato cuando no esté en uso y antes

de limpiarlo. Permita que se enfríe antes de instalar/

sacar piezas y antes de limpiarlo.

6. No use este aparato si el cable o el enchufe están

dañados, después de un mal funcionamiento, después

de que se haya caído, o si está dañado; devuélvalo al

centro de servicio Cuisinart más cercano para su

revisión, reparación o ajuste.

7. El uso de accesorios no recomendados por Cuisinart

representa un riesgo de incendio, descarga eléctrica o

heridas.

8. No lo use en exteriores.

9. No permita que el cable cuelgue del borde de la

encimera o de la mesa, ni que tenga contacto con

superficies calientes.

10. No coloque el aparato sobre o cerca de un quemador a

gas o de un hornillo eléctrico caliente, ni en un horno

caliente.

11. Siempre desenchufe el aparato después del uso.

12. No use el aparato para ningún fin que

no sea el indicado.

13. Tenga sumo cuidado al mover un aparato que contenga

aceite u otro líquido caliente.

14. Siempre apague el aparato, oprimiendo el botón ON/

OFF, antes de desenchufarlo.

15. ADVERTENCIA: PARA REDUCIR EL RIESGO DE

INCENDIO O DESCARGA ELÉCTRICA, LAS

REPARACIONES DEBEN SER REALIZADAS

ÚNICAMENTE POR PERSONAL AUTORIZADO.

16. No haga funcionar el aparato debajo o dentro de un

armario/gabinete. Siempre desenchufe el aparato

antes de guardarlo en un armario/gabinete. Dejar el

aparato enchufado representa un riesgo de incendio,

especialmente si este toca las paredes o la puerta del

armario/gabinete cuando cierra.

GUARDE ESTAS

INSTRUCCIONES

PARA USO

DOMÉSTICO

SOLAMENTE

USO DE ALARGADORES

El cable provisto con este aparato es corto, para reducir el

riesgo de que alguien se enganche o tropiece con un cable

más largo. Se podrá usar un cable alargador/de extensión,

pero con cuidado.

La clasificación nominal del cable alargador/de extensión debe

ser por lo menos igual a la del aparato. El cable más largo

debe ser acomodado de tal manera que no cuelgue de la

encimera/mesa, donde puede ser jalado por niños o causar

tropiezos.

AVISO

Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, el cable de este

aparato cuenta con un enchufe polarizado (una pata es más

ancha que la otra). Como medida de seguridad, se podrá

enchufar de una sola manera en la toma de corriente

polarizada. Si el enchufe no entra en la toma de corriente,

inviértelo. Si aun así no entra completamente, comuníquese

con un electricista. No intente modificarla.

ÍNDICE

Medidas de seguridad importantes ........................... 3

Piezas y características .............................................. 4

Antes del primer uso .................................................. 4

Panel de control .......................................................... 5

El Griddler

con Tecnología de Reducción

de Humo lo hace todo ............................................... 6

Instrucciones de ensamblaje ..................................... 7

Instrucciones de operación ........................................ 8

Consejos y sugerencias .............................................. 9

Limpieza y mantenimiento ....................................... 10

Almacenaje ............................................................... 10

Garantía .................................................................... 11

Recetas ..................................................................... 12

Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto,

siempre lea cuidadosamente las instrucciones antes del uso.

Parrilla de contacto

Griddler

con

Tecnología de

Reducción de Humo

GR-6S SERIES

Manual de

instrucciones

& Libro de

recetas

Version no.: IB-16601-ESP-C

Size :148mm(W) X 210mm(H)

Material: 105gsm gloss artpaper for whole book

Coating: GLOSS VARNISHING IN COVER

Color (COBER): 4C+1C (BLACK)

(INSIDE): 1C+1C (BLACK)

Date: 11/2324

XieFaXing Des cription:

IB-16601-ESP-C

OPERATOR: LI

Co-ordinator : Scias Liu

XieFaXing Code : E IB-16601-ESP-C

Cuisinart GR-6SNAS Griddler® Smoke-Less Mode

Product's Documents

Manuals

Specifications

Cuisinart GR-6SNAS Questions and Answers