Cuckoo CBM-AAB101S Automatic Bread Maker 15 Menu Options User Manual

Multi-Functional

Bread Maker

사용설명서

USER MANUAL

CBM-AAB101S

CONTENTS

IMPORTANT SAFEGUARDS ··································································································································································· 3

SPECIFICATIONS ······················································································································································································ 4

PARTS & PANEL DESCRIPTIONS ·························································································································································· 5

QUICK FUNCTION GUIDE ··································································································································································· 6~8

QUICK GUIDE ······················································································································································································ 9~10

HOW TO CLEAN ······················································································································································································ 11

FUNCTION INTRODUCTION ································································································································································· 12

HOW TO USE ···················································································································································································· 13~14

COMMON INGREDIENTS································································································································································· 15~16

TROUBLESHOOTING ······································································································································································· 17~18

RECIPES ···························································································································································································· 19~23

CONTENTS

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To prevent personal injury or property damage, read and follow all instructions and warnings.

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed including the following:

• Do not touch hot surfaces. Use handle or knobs. Always use hot pads or oven mitts when handling hot

bread and bread pan.

• To protect against electrical shock, do not immerse cord, plugs, or other electric parts in water or other liquids.

• Close supervision is necessary when this appliance is used by or near children.

• Unplug the appliance from the outlet when not in use or before cleaning. Allow to cool before attaching or

removing parts.

• Do not operate the appliance if the plug or cord is damaged, if the device malfunctions, or if it's dropped or

damaged. If you experience any problems with your appliance, unplug it immediately from the electrical

outlet.

• The use of accessory attachments not recommended by CUCKOO may cause fire, electrical shock, or injury

to persons.

• Do not use this appliance outdoors.

• Do not let cord hang over the edge of a table or counter, or touch hot surfaces.

• Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

• Use extra precaution when moving the bread maker during operation.

• To power off the unit, press the START/STOP button twice then remove the power cord from the wall outlet.

• Do not use appliance other than its intended purpose.

• Avoid touching moving parts.

• Do not let the cord touch any hot surfaces.

• This appliance has a polarized plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of electrical

shock, this plug is intended to only fit the polarized outlet one way. If the plug does not completely fit into

the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified electrician. Do not attempt to modify the

plug in any way.

• Set the bread pan on a hot pad, trivet, or other heat protective surface. Do not set hot bread pan directly

onto the counter, table, or other surface.

• Do not put hand inside oven chamber after bread pan is removed. Heating unit will still be hot.

• Do not use your bread maker with a converter or transformer. This will destroy the electronic controls.

• Do not attempt to repair this appliance yourself.

• A short power-supply cord is included to reduce any risks from entanglement or tripping over a longer cord.

• Do not use this appliance with an extension cord, power converter, or power strips.

• For household use only.

• This appliance is not intended for those (including children) who have reduced physical, sensory, or mental

capabilities; or those who lack experience or knowledge of the product unless they are supervised or given

instruction by those who are responsible for their safety.

• Children should be supervised to ensure they do not misuse the appliance.

• This appliance is not designed to operate with any external timer or separate remote-control system.

IMPORTANT SAFEGUARDS

SPECIFICATIONS

Model name

CBM-AAB101S

Power supply

120V / 60Hz

Power consumption

600W

Baking capacity

(Bread pan)

2.2 lbs (1000g)

Power cord length

3.3 ft. (1m)

Dimension

13.8(W) x 8.9(D) x 11.4(H) (inches)

350(W) x 225(D) x 290(H) (mm)

Weight

12.4 lbs. (5.6kg)

PARTS & PANEL DESCRIPTIONS

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Accessories

Parts

Handle

Lid

Automatic Fruit

& Nut Dispenser

Kneading paddle

Baking pan

Baking Cavity

View window

LCD Display

Control panel

Stainless Steel Body

Base

QUICK FUNCTION GUIDE

Menu Options

Basic: For white and mixed breads consisting mainly of basic bread flour.

French: Longer kneading, rising, and baking times. Produces a fluffy bread with a crispy

crust.

Whole Wheat: For recipes using whole wheat flour or whole wheat flour blended with

regular.

Quick: For a more dense loaf using a base of all-purpose flour, baking soda and baking

powder. With shortened kneading, rising, and baking phases, your loaf will be

completed within 2 1⁄2 hours.

Sweet: Perfect for breads high in sugar, fat, and protein with a thin crust. For best

results, use the "light" crust color option.

Sandwich: For the types of loaves usually used while making sandwiches—has a more

crumbly texture than traditional loaves.

Gluten Free: Designed specifically for breads using various flours without wheat gluten.

Mix: Will manually begin mixing your dough or batter, and can also be used to mix

homemade ice cream.

Yogurt: Simple low-temperature heating for homemade yogurt or other dairy-based

confections.

Dessert: For sweet, moist loaves that consist of high fat and protein.

Dough: Mixes and kneads any type of dough without rising. Great for preparing dough

for rolls, pizza, or specialty breads that require shaping by hand before rising

and/or baking.

Jam: With the provided paddle, will mix fruit pureé, perfect for making fresh

fruit/vegetable spreads.

Cake: For recipes that use baking soda or powder instead of yeast. Perfect for traditional

cake mix, corn bread, and other light, fluffy breads.

Bake: Will manually begin preheating the bread maker to then bake your custom 15.

Home Made loaf or your pre-prepared dough.

Home Made: A fully custom option where you’ll be able to control the amount of time

each baking phase will last,when the baking/mixing stage should begin,

the loaf size, the crust color, and the optional preset timer.

QUICK FUNCTION GUIDE

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Panel Buttons

Display Icons

• Menu: Press this button to cycle through and choose from the 15 menu options above.

The number of the currently selected menu function will be shown on the LCD display.

• Weight: Press this button to cycle through and choose your desired loaf size (1 lb., 1 1⁄2 lbs.,

or 2 lbs.) Note the weight can only be customized with menu options 1-7.

• Color: Press this button to cycle through and choose your desired crust color (light, medium, or

dark). Note the crust color can only be customized with menu options 1-7.

• Time+/Time-: Use these buttons to adjust the amount of delay time you’d like to be added to

a function or to adjust the time while using the 15. Home Made function.

• Bake: Will manually begin preheating the bread maker to then bake your custom 15. Home

Made loaf.

• Mix: Will manually begin mixing your dough or batter, and can also be used to mix

homemade ice cream.

• Start/Pause/Stop: Press once to initiate/resume the selected function, press and hold to

pause the current function, or press twice to stop the function or phase

from continuing.

• Home Made: A fully custom option where you’ll be able to control the amount of time each

baking phase will last, when the baking/mixing stage should begin, the loaf

size, the crust color, and the optional preset timer.

Preheat

Bake

Countdown

Timer

Keep Warm

Complete

Selected Menu

Crust Color:

Light/Medium/Dark

Phase

Preset

Timer

Loaf

Size

11 12

Mix

Rest

Ferment

QUICK FUNCTION GUIDE

Indicates the selected loaf size (1 lb., 1.5 lbs., or 2 lbs.)

Indicates the preset timer has been set to begin the baking process after the input delay

time has elapsed

Indicates the bread maker is currently in the mixing stage of the baking process

Indicates the bread maker is currently allowing your dough to rest before resuming the

baking process

Indicates the bread maker is currently in the fermentation stage of the baking process

Displays the currently selected menu option (1-15)

Indicates the bread maker is currently in preheating

Indicates the bread maker is currently in the baking stage

Indicates the bread maker is currently keeping your baked loaf warm

Indicates your loaf has completed baking and is ready to be removed/served

Indicates the phase that the Stir, Rest, or Fermentation stages are currently in

Indicates the selected crust color (light, medium, or dark)

Will countdown the amount of time left for any given function, phase,

or stage in the baking process

QUICK GUIDE

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HOW TO USE THE BAKING PAN

To use the baking pan's handle, turn the baking pan

counter-clockwise then pull the handle out.

Do not touch or obstruct the steam vent, lid, body,

or viewing window while the bread maker is in

operation.

Place the baking pan back into the baking cavity, ensuring the

pan is firmly locked in place. Once inserted, close the lid.

NOTE : If the bread pan is not locked in place, the pan's

contents will not be properly mixed and kneaded.

CAUTION : Use oven mitts or gloves to handle the baking pan

when hot.

Insert the kneading paddle into the drive shaft found in the

center of the bread pan's interior.

➡

QUICK GUIDE

➡

Using the Automatic Fruit & Nut Dispenser

The automatic dispenser will add chopped fruits, nuts, and other add-ins automatically during optimal stages

throughout the baking process.

To use, simply add your desired mix-ins to the dispenser then install it on the inside of the lid. After installing,

close the lid and initiate the desired function. After approximately 30 minutes of baking (time may differ based on

the function), your add-ins will begin being gradually dispensed.

REMOVING BREAD

Using oven mitts, remove the baking pan from the baking cavity by lifting the pan's handle and turning it

counterclockwise to unlock.

After the pan is removed, carefully place the pan upside down on a flat, heat-resistant surface and tap until the

loaf loosens and falls out. Allow the loaf to cool for at least 10 minutes before attempting to slice.

TIP: If the kneading paddle has become stuck in the baked loaf, remove the paddle with the provided paddle remover.

TIP: If you desire to pause the process at any time once the function has been initiated, simply press and hold the

START/STOP button. To resume, press the START/STOP button once more.

NOTE: If adding chopped dried fruits to the dispenser, we recommend coating the fruit with a light dusting of flour to

avoid the fruit from sticking to the cavity of the dispenser.

NOTE: To ensure the fruit and nut dispenser is properly inserted, slide the dispenser into the slot on the lid until a "click"

sound is heard. If no "click" sound is heard, the dispenser will not be operational.

HOW TO CLEAN

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HOW TO CLEAN

1. Unplug the cord from the electrical outlet and allow the appliance to cool completely before cleaning.

2. After the bread is removed from the bread pan, and the pan has cooled, fill it half-full with warm water and a

small amount of dish soap. Allow the bread pan to soak for 5 to 20 minutes, or until the knead blades can be

lifted off of the shafts. You may need to twist the knead blades slightly to loosen. If the knead blades are

difficult to remove after soaking, secure the cross bar on the underside of the bread pan while twisting the

knead blades to loosen.

3. Wash the inside of the bread pan and knead blades with a soft cloth, then rinse and dry. Use a mild detergent.

Never use chemical cleaning agents, oven cleaners, abrasive scouring pads, or cleansers on the bread pan

or knead blades as it may damage the coating or finish. Replace the knead blades on the shaft.

4. Never immerse the bread pan in water or wash in an automatic dishwasher as it may damage the bearing that

turns the knead blade. If necessary, wipe the inside of the oven chamber and the outside surfaces of the

bread maker with a damp cloth. Never dip the appliance or fill the baking compartment with water! The lid

cannot be removed for cleaning.

USE ENVIRONMENT

Although the bread maker can work well in a wide range of temperatures, loaf sizes may differ depending on

room temperature. We suggest that the room temperature should be between 59°F to 93°F

FUNCTION INTRODUCTION

BEFORE FIRST USE

Before using your bread maker, we recommend following these steps.

1. Clean the bread pan, kneading paddle, and all other accessories with warm, soapy water then dry thoroughly.

2. Initiate the bake function with no ingredients inside the baking pan for 10 minutes.

3. Smoke and/or odors may emit from the unit while baking--this is normal.

4. After 10 minutes has elapsed, manually stop the function and allow the bread maker to cool.

5. Wash the baking pan once more with warm, soapy water then dry thoroughly before replacing into the baking

cavity for next use.

WARNING DISPLAY

This warning indicates that the bread pan has overheated. Press the

START/STOP button to cancel the function then unplug the power cord.

Open the lid and allow the bread maker to cool down completely for at least

20 minutes before resuming any function.

This warning indicates that the temperature sensor has been disconnected.

Press the START/STOP button to cancel the function then unplug the power

cord. Email our Customer Service Center to send your unit to the nearest

authorized repair center for examination, repair, or mechanical/electrical

adjustment.

In the event of a temporary power outage, the bread maker will resume its initiated function if the power is

returned within 10 minutes. If the power interruption lasts longer than 10 minutes, the unit will not resume the

function and the LCD display will revert back to standby mode.

If the dough has already begun rising during a power outage, discard the ingredients and start the process over.

If the dough has not begun rising, press the START/STOP button to begin the selected function once more.

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HOW TO USE

Yeast--must be separate from

wet ingredients.

SECOND: Dry ingredients (sugar, salt,

shortening, flour)

Liquid ingredients at room

temperature.

Remove the baking pan from the baking cavity by using the

handle.

Press the kneading paddle into the drive shaft located

inside the bread pan.

Add the called-for ingredients to the baking pan in the following order: liquids, sugar,

salt, flour, then yeast.

NOTE: Before adding the yeast, make a small indentation

in the flour with your finger in order to make sure

the yeast does not come into contact with the wet

ingredients before it should.

TIP: Before you begin, pre-measure all ingredients,

including add-ins (nuts, raisins, etc).

Place the baking pan back into the baking cavity, ensuring the pan is firmly

locked in place. Once inserted, close the lid.

NOTE: Bread pan must be locked into place for proper mixing and kneading.

HOW TO USE

Plug the power cord into an available outlet. The bread maker will beep and the LCD display will

default to menu option 1.

Press the MENU button until the number of your desired function is displayed.

Press the WEIGHT button until your desired loaf size is displayed. Note the weight can only

be customized with menu options 1-7.

Press the COLOR button until the desired crust color is displayed. Note the crust can only

be customized with menu options 1-7.

If setting the DELAY TIMER is desired, press the TIME-/TIME+ buttons to adjust the

amount of delay time shown on the the LCD display.

NOTE: We do not recommend using the delay timer when adding dairy, eggs, or other

perishable ingredients.

Press the START/STOP button to initiate the selected function. The bread maker will beep

as the kneading paddle begins to mix your ingredients. Note the baking process will not

begin until the input delay time has elapsed if you used the delay timer.

Once the baking process is complete, the bread maker will beep 10 times then

automatically switch to keep warm mode for 1 hour or until manually shut off. To manually

end keep warm mode, press and hold the START/STOP button for 3 seconds.

TIP : If you desire to pause the process at any time once the function has been initiated,

simply press and hold the START/STOP button. To resume, press the START/STOP

button once more.

Allow the baking pan to cool slightly before attempting to remove it

from the bread maker. Once cooled, use oven mitts or gloves to

carefully turn the baking pan counterclockwise to unlock and remove.

After the pan is removed, carefully place the pan upside down on a flat, heat-resistant

surface and tap until the loaf loosens and falls out.

Allow the loaf to cool for at least 10 minutes before attempting to slice.

If kneading paddle gets stuck inside the bread, gently pry it out using a spatula or small utensil.

Never use your hands to remove the kneading paddle as the bread is hot. When finished using

the bread maker, unplug the power cord from the outlet.

NOTE: Store remaining bread in a sealed plastic bag for up to three days at room temperature.

For longer storage time, Place seal plastic bag in a refrigerator for up to 10 days.

COMMON INGREDIENTS

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1. Bread Flour

Bread flour is the most important ingredient in making bread. It is also recommended to include in most yeast-

bread recipes. Also called high-gluten flour due to its higher gluten and protein contents, this can help keep the

bread from collapsing after rising. Flour varies by region. Bread flour has a higher gluten content than all-purpose

flour, so it can be used for baking larger bread loafs with higher inner fiber content.

2. All-Purpose Flour

All-purpose flower contains no baking powder. This flour is suitable for "quick breads", or bread made with the

quick settings. Bread flour is better suited for yeast breads.

3. Whole-Wheat Flour

Whole-wheat flour is grounded from an entire wheat kernel. Bread that contains whole-wheat flour typically has

higher fiber and nutritional contents. Whole-wheat tends to be heavier than other flours. As a result, loaves are

usually smaller in size and are heavier in texture.

Whole-wheat flour contains wheat skin and gluten. Many recipes add whole-wheat flour or bread flour for better

baking results.

4. Black Wheat Flour

Also called "rye flour", black wheat flour contains a high amount of fiber similar to whole-wheat flour. To increase

loaf size, black wheat flour must be combined with a large amount of bread flour.

5. Self-Rising Flour

Typically used for baking cakes, self-rising flour contains baking powder. Do not use self-rising flour with yeast.

6. Corn Flour & Oatmeal Flour

Corn flour and oatmeal flour are grounded from corn and oatmeal separately. They are used as additive

ingredients for making rough bread. They help enhance flavor and texture.

7. Sugar

Sometimes described as “food” for yeast, sugar increases the sweetness and color of your bread. It is also a

crucial element in the bread rising process. White sugar is typically used. However, some recipes may call for

brown sugar, powdered sugar, or cotton sugar.

8. Yeast

Yeast is a living organism that should be kept in the refrigerator to maintain its freshness. It needs carbohydrates

found in sugar and flour for nourishment. Yeast used in bread makers are sometimes sold under several

different names: Bread machine yeast (preferred), active-dry yeast, and instant yeast.

After the yeasting process, the yeast will produce carbon dioxide. The carbon dioxide will expand bread and

soften the inner fibers.

1 tbsp dry yeast =3 tsp dry yeast

1 tbsp dry yeast =15ml yeast

1 tsp dry yeast =5ml

Before using, check the expiration date and storage time of the yeast. Store the yeast back into refrigerator

immediately after each use. If not, the higher temperature may kill the fungus needed for bread rising.

TIP: Follow these steps to check if your yeast is fresh and active:

(1) Pour 1 cup (237ml) of warm water (113-122°F) into a measuring cup.

(2) Add 1 teaspoon (5ml) of white sugar into the cup and stir. Then, add 1 tablespoon (15ml) of yeast into

the water.

(3) Place the measuring cup in a warm place for about 10min. Do not stir the water.

(4) Fresh, active yeast will begin to bubble or”grow”. If it does not, the yeast is dead or inactive.

COMMON INGREDIENTS

9. Salt

Although bread tends to grow larger when salt isn't added to the recipe, do not add too much salt to your recipe.

10. Eggs

Eggs can improve the bread's texture, add more nourishment, and increase its size. The egg must be whisked in

with the other liquid ingredients.

11. Grease, Butter & Vegetable Oil

Grease can soften the bread and extend its storage life. Butter should be melted or chopped into small pieces

before adding to liquid.

12. Baking Powder

Baking powder is used for rising the Ultra Fast bread and cake. When using baking powder, rising time is not

needed. Instead, it helps produce air. The air created forms bubbles, which will help soften the bread's texture.

13. Baking Soda

It is similar with baking powder. It can also used in combination with baking powder.

14. Water & Other Liquids

Water is essential ingredient for making bread. Generally, water should be between 68℉ and 77℉, or around

room temperature. To enhance bread flavor, some recipes may call for milk or other liquids. Never use dairy with

the Delay Timer option.

TIPS: ALWAYS USE EXACT MEASUREMENTS.

Adding Sequence

Always add ingredients in the order given in the recipe.

FIRST: Liquid ingredients

SECOND: Dry ingredients

LAST: Yeast

The yeast should only be placed on the dry flour and never come in contact with the liquid or salt. When setting

the delay timer function for an extended period of time, do not add perishable ingredients such as eggs or milk.

After the initial kneading of the flour is complete, a beep will go off and the fruit ingredients will automatically

dispense into the mixture. If the fruit ingredients are added too early, the flavor will diminish due to over stirring.

Liquid Ingredients

Water, fresh milk or other liquids should be measured with measuring cups with clear markings and a spout. Set

the cup on the counter and lower yourself to check the liquid level. When measuring cooking oil or other

ingredients, clean the measuring cup thoroughly.

Dry Ingredients

Measure dry ingredients by gently spooning them into a measuring cup. Once filled, level off any excess

ingredients with a knife. Never use the measuring cup to scoop the dry ingredients directly from its container. This

could add up to 1 tablespoon of extra ingredients. Do not tap the bottom of the measuring cup or pack it down.

TIP: Before measuring, stir the flour to aerate it. When measuring small amounts of dry ingredients, such as salt

or sugar, use a measuring spoon. Make sure you are leveling off your dry ingredients when measuring.

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TROUBLESHOOTING

▼If you run into issues while operating your bread maker, check this chart before contacting our customer service center.

Odor or burning smell

•

Flour or other ingredients have

spilled into the baking chamber.

•

Stop the bread maker and allow to cool

completely.Wipe excess ingredients from the

baking chamber with a paper towel.

Ingredients not

blending/can hear motor

burning

•

Bread pan or kneading paddle may

not be installed properly.

•

Too many ingredients.

•

Make sure kneading paddle is set all the way

on shaft.

•

Measure ingredients accurately.

"HHH" displays when

START/STOP button is

pressed.

•

Internal temperature of bread maker

is too high.



•

Allow unit to cool down in between programs.

Unplug unit, open lid, and remove bread pan.

Let it cool for 15-30 minutes before

beginning a new program.

Window is cloudy or

covered with condensation.

•

May occur during mixing or rising

programs.

•

Condensation usually disappears during baking

programs. Clean window well in between uses.

Kneading paddle comes out

with the bread.

•

Thicker crust with dark crust setting.

•

It is not uncommon for the kneading paddle to

come out with the bread loaf. Once the loaf cools,

remove the paddle with a spatula.

Dough is not blending

thoroughly; flour and other

ingredients are built up on

sides of pan; bread loaf is

coated with flour

•

Bread pan or kneading paddle may

not be installed properly.

•

Too many ingredients.

•

Gluten-free dough is typically very

wet. It may need additional help by

scraping sides with a rubber spatula.

•

Make sure bread pan is securely set in unit and

kneading paddle is firmly on shaft.

•

Make sure ingredients are measured accurately

and added in the proper order.

•

Excess flour can be removed from loaf once baked

and cooled. Add water, one tablespoon at a time,

until dough has formed into a ball.

Bread raised too high or

pushed lid up.

•

Ingredients not measured

properly(too much yeast, flour).

•

Kneading paddle not in bread pan.

•

Forgot to add salt.

•

Measure all ingredients accurately and make sure

sugar and salt have been added.

•

Try decreasing yeast by 1/4 teaspoon(1.2ml).

•

Check installation of kneading paddle.

Bread does not rise; loaf

short.

•

inaccurate measurement of

ingredients or inactive yeast.

• Lifting lid during programs.

•

Measure all ingredients accurately

•

Check expiration date of yeast and flour.

•

Liquids should be room temperature.

No PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION

TROUBLESHOOTING

▼If you run into issues while operating your bread maker, check this chart before contacting our customer service center.

Bread has a crater in the

top of the loaf once baked.

•

Dough has risen too fast.

•

Too much yeast or water.

•

Incorrect program chosen for the

recipe.

•

Do not open lid during baking.

•

Select a darker crust option.

Crust color is too light

•

Opening the lid during baking.

•

Do not open lid during baking.

•

Select a darker crust option.

Crust color is too dark

•

Too much sugar in the recipe.



•

Decrease sugar amount slightly.

•

Select a lighter crust option

Bread loaf is lopsided.

•

Too much yeast or water.

•

Kneading paddle pushed dough to

one side before rising and baking.

•

Measure all ingredients accurately.

•

Decrease yeast or water slightly.

•

Some loaves may not be evenly shaped,

particularly with whole-grain flour.

Loaves made are different

shapes.

•

Varies by the type of bread.

•

Whole-grain and multi-grain bread tend to be

denser and shorter than basic white bread

Bottom is hollow or holey

inside.

•

Dough too wet, has too much yeast,

or has no salt.

• Water too hot.

•

Measure all ingredients accurately.

•

Decrease yeast or water slightly. Check salt

measurement.

•

Use room temperature water.

Under baked or sticky,

dough bread.

•

Too much liquid; incorrect program

chosen.

•

Decrease liquid and measure ingredients carefully.

*Check program hosen for recipe.

Bread mashes down when

slicing.

•

Bread is too hot.

•

Allow bread to cool on wire rack for 15-30 minutes

before slicing.

Bread has a heavy, thick

texture.

•

Too much flour, old flour.

•

Not enough water.

•

Try increasing water or decreasing flour.

•

Whole-grain breads will have a heavier texture.

Base of bread pan has

darkened or is spotted.

•

After washing in dishwasher.

•

This is normal and will not affect the bread pan.

No PROBLEM POSSIBLE CAUSE SOLUTION

ENVIRONMENT FRIENDLY DISPOSAL

You can help protect the environment!

Please remember to respect the local regulations: please dispose any

non-working electrical equipments to an appropriate waste disposal center.

RECIPES

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No Menus Ingredient 2lbs 1.5lbs 1lb Comments

Basic

Bread

Water 10.1oz/300ml 8.1oz/240ml 6.1oz/180ml put on the corner

Salt 1 1/2 tsp. 1 tsp. 1/2 tsp. put on the corner

Sugar 3 tbsp. 2 1/2 tbsp. 2 tbsp. put on the corner

oil 4 tbsp. 3 tbsp. 2 tbsp.

Flour (high gluten)

3 1/2cups, 1.1lb, 500g 2 3/4cups, 0.9lb, 400g 2 1/4cups, 0.7lb, 300g

instant yeast 4/5 tsp. 4/5 tsp. 1/2 tsp. put on the dry flour, do not let it touch any liquid

French

Bread

Water 10.1oz/300ml 7.8oz/230ml 5.4oz/160ml

Salt 2 tsp. 1 1/2 tsp. 1 tsp. put on the corner

Sugar 3 tbsp. 2 tbsp. 1 1/2 tbsp. put on the corner

oil 2 tbsp. 1 1/2 tbsp. 1 1/4 tbsp.

Flour (high gluten)

3 1/2cups, 1.1lb, 500g 2 3/4cups, 0.9lb, 400g 2 1/4cups, 0.7lb, 300g

instant yeast 4/5 tsp. 4/5 tsp. 1/2 tsp. put on the dry flour, do not let it touch any liquid

Whole-

Wheat

Bread

Water 10.1oz/300ml 8.1oz/240ml 6.1oz/180ml

Salt 1tsp. 1tsp. 1/2 tsp. put on the corner

Sugar 6 tbsp. 5 tbsp. 4 tbsp. put on the corner

oil 3 tbsp. 2 1/2 tbsp. 2 tbsp.

Flour (high gluten)

1 3/4cups, 0.5 lb, 200g 1 1/2cups, 0.35 lb 160g 1 1/4cups, 0.3 lb, 120g

Whole-wheat flour

1 3/4cups, 0.7lb, 300g 1 1/2cups, 0.6lb, 240g 1 1/2cups, 0.6lb, 120g

instant yeast 2 tsp. 2 tsp. 2 1/2 tsp. put on the dry flour, do not let it touch any liquid

Quick

Bread

Water 10.8oz/320ml 8.1oz/240ml 6.1oz/180ml Water temperature 104-122℉

Salt 1 1/2 tsp. 1 tsp. 1/2 tsp. put on the corner

Sugar 3 tbsp. 2 1/2 tbsp. 2 tbsp. put on the corner

oil 4 tbsp. 3 tbsp. 2 1/2 tbsp.

Flour (high gluten)

3 1/2cups, 1.1lb, 500g 2 3/4cups, 0.9lb, 400g 2 1/4cups, 0.7lb, 300g

instant yeast 2 1/2 tsp. 2 tsp. 2 tsp. put on the dry flour, do not let it touch any liquid

Sweet

Bread

Water 10.8oz/320ml 8.1oz/240ml 5.4oz/160ml

Salt 1 tsp. 1 tsp. 0.75 tsp. put on the corner

Sugar 0.4 cup 0.3 cup 0.2 cup put on the corner

oil 5 tbsp. 3 tbsp. 2 1/2 tbsp.

Flour (high gluten)

3 1/2cups, 1.1lb, 500g 2 3/4cups, 0.9lb, 400g 2 1/4cups, 0.7lb, 300g

Milk powder 2 tbsp. 1 1/2 tbsp. 1 tbsp.

instant yeast 4/5 tsp. 4/5 tsp. 1/2 tsp. put on the dry flour, do not let it touch any liquid

Sand-

wich

Bread

Water 10.1oz/300ml 8.1oz/240ml 5.4oz/160ml

Butter 3 tbsp. 2 1/2 tbsp. 2 1/2 tbsp. put on the corner

Sugar 3 tbsp. 2 1/2 tbsp. 2 tbsp. put on the corner

Salt 1 tsp. 1 tsp. 3/4 tsp.

Flour (high gluten)

3 1/2cups, 1.1lb, 500g 2 3/4cups, 0.9lb, 400g 2 1/4cups, 0.7lb, 300g

Milk powder 2 tbsp. 1 1/2 tbsp. 1 tbsp.

instant yeast 4/5 tsp. 4/5 tsp. 1/2 tsp. put on the dry flour, do not let it touch any liquid

RECIPES

Gluten

Free

Bread

Water 8.1oz/240ml 6.1oz/180ml 4oz/120ml

Salt 1 1/2 tsp. 1 tsp. 7/10 tsp. put on the corner

Sugar 3 1/2 tbsp. 3 tbsp. 2 tbsp. put on the corner

oil 3 tbsp. 2 1/2 tbsp. 2 tbsp.

Flour (high gluten) 2cups, 0.7lb, 280g

1 1/2cups, 0.5lb, 200g

1cup, 0.3lb, 130g

Corn flour 2cups, 0.7lb, 280g

1 1/2cups, 0.5lb, 200g

1cup, 0.3lb, 130g Can be replaced with oat flour

instant yeast 1 tsp. 1 tsp. 1 tsp. put on the dry flour, do not let it touch any liquid

8 Mix

Milk 2.7oz/80ml

Sugar 0.07lb/30g

unsalted cream 4.4oz/130ml

Strawberry 0.13lb/60g

9 Yogurt

time 8:00

Milk 33.8oz/1000ml

Lactic acid bacteria

(yogurt culture)

3.4oz/100ml

10 Dessert

time 1:40

egg 2

Milk 1cup

Cooked rice 1.5 cups

Sugar 0.5 cup

raisin 0.5 cup

11 Dough

time 1:30

Water 11.2oz/330ml

Salt 1 tsp. put on the corner

oil 3 tbsp.

Flour (high gluten) 4cups/560g

instant yeast 1/2 tsp. put on the dry flour, do not let it touch any liquid.

Jam

time 1:20

pulp 3 cups

Stir until it's mushy. Add water if desired.

Starch 0.5cup

Sugar 1cup up to flavor

13 Cake

Bread weight 1lb/500g

time 2:20

Water 1oz/30ml

egg 3

Sugar 0.5cup put on the corner

oil 2 tbsp.

Self-rising flour 2cups/0.62lb/280g

instant yeast 1 tsp. put on the dry flour, do not let it touch any liquid

14 Bake

00:30;adjust baking temperature by pressing crust button:212℉(light); 302℉(medium); 392℉(dark), default 302℉

Home

Made

time 3:00

press this button to enter the home-made menu. in this menu, users can set the time for each of these processes: knead, ferment,

and bake.

No Menus Ingredient 2lbs 1.5lbs 1lb Comments

RECIPES

www.cuckooamerica.com

ENGlISh

Program Setting Default Time (Minutes) Adjustable Time (Minutes)

Stir 1 15 1-30

rest 1 3 0-30

Stir 2 20 0-30

rest 2 10 0-30

Stir 3 0 0-25

Ferment 1 42 0-60

Ferment 2 40 0-60

Ferment 3 0 0-60

Bake

50 0-80

3 Crust Colors Medium

Keep Warm 60 0-60

HOME MADE PROGRAM

RECIPES

Basic

Knead

Rest

Knead

Ferment

Bake

Keep Warm

Rest

10 mins 3 mins

20 mins

(Adds Nuts & Fruits

at 16 mins)

42 mins 40 mins 50-60 mins 60 mins10 mins 10 mins

French

Knead

Rest

Knead

Ferment

Bake

Keep Warm

Rest

10 mins 60 mins 60 mins 65-75 mins 60 mins10 mins 5 mins 15 mins

20 mins

(Adds Nuts & Fruits

at 16 mins)

Whole Wheat

Knead

Rest

Knead

Ferment

Bake

Keep Warm

Rest

7 mins 50 mins 65 mins 65-75 mins 60 mins13 mins 10 mins 10 mins

15 mins

(Adds Nuts & Fruits

at 11 mins)

Knead

Rest

Knead

Ferment

Bake

Keep Warm

Rest

7 mins 50 mins 60 mins 55-65 mins 60 mins8 mins 10 mins 10 mins

15 mins

(Adds Nuts & Fruits

at 11 mins)

Quick

Knead

Rest

Knead

Ferment

Bake

Keep Warm

Rest

10 mins 50 mins

TK=35

50-60 mins 60 mins2 mins

TK=32

5 mins

TK=32

3 mins

TK=32

10 mins TK=32

(Adds Nuts & Fruits

at 6 mins)

Sweet

50 secsStir

Gluten Free

Knead

Rest

Knead

Ferment

Bake

Keep Warm

Rest

10 mins 35 mins 50 mins 65-75 mins 60 mins10 mins 5 mins 5 mins

5 mins

(Adds

Nuts & Fruits

at 1 Mins)

50 secsStir

Mix

15 mins

Knead

15 mins

50 secsStir

Knead

Rest

Knead

Ferment

Bake

Keep Warm

Rest

40 mins 55 mins 60-70 mins 60 mins5 mins 10 mins10 mins 15 mins

10 mins

(Adds Nuts &

Fruits at 6 mins)

Sandwich

50 secsStir

2 lbs : 3 hrs 15 mins / 1.5 lbs : 3 hrs 10 mins / 1 lb : 3 hrs 5 mins

2 lbs : 4 hrs 15 mins / 1.5 lbs : 4 hrs 10 mins / 1 lb : 4 hrs 5 mins

2 lbs : 4 hrs 5 mins / 1.5 lbs : 4 hrs / 1 lb : 3 hrs 55 mins

2 lbs : 2 hrs 20 mins / 1.5 lbs : 2 hrs 15 mins / 1 lb : 2 hrs 10 mins

2 lbs : 3 hrs 45 mins / 1.5 lbs : 3 hrs 40 mins / 1 lb : 3 hrs 35 mins

2 lbs : 3 hrs 35 mins / 1.5 lbs : 3 hrs 30 mins / 1 lb : 3 hrs 25 mins

2 lbs : 3 hrs 15 mins / 1.5 lbs : 3 hrs 10 mins / 1 lb : 3 hrs 5 mins

Yogurt

6-12 hrs (Default : 8 hrs)

Keep Warm

6 - 12 hrs

(Default : 8 hrs)

CBM-AAB101S

CUCKOO BREADMAKER

PROGRAM SETTING CYCLE PROCESS

www.cuckooamerica.com

ENGlISh

RECIPES

Keep Warm

Dough

Knead

Rest

Ferment

Rest

7 mins 8 mins 10 mins 40 mins15 mins 10 mins

50 secsStir

Jam

1. Bake : 15 mins / 2. Bake & Stir : 50 mins

65 mins 15 mins

Bake

10 - 60 mins

(Default : 30 mins)

60 mins

Cake

Knead

Rest

Bake

Keep Warm

Rest

10 mins 30 mins 50 mins 60 mins5 mins

15 mins

(Adds Nuts & Fruits

at 11 mins)

Home Made

1 hr 30 mins

1 hr 20 mins

1 hr 50 mins

1 hr 30 mins

3 hrs

Knead

Rest

Knead

Ferment

Bake

Rest

0-30 mins 0-30 mins 0-20 mins 0-30 mins 0-30 mins 0-25 mins 0-60 mins 0-60 mins 0-60 mins 0-60 mins 0-60 mins

Knead

Ferment

Bake

Keep Warm

15 mins 30 mins 55 mins 60 mins

Dessert

1 hr 40 mins

Bake

Z0383-0120A0

16610 Marquardt Ave

Cerritos, CA 90703

Machine à pain

multifonctionnelle

MANUEL

DE L'UTILISATEUR

CBM-AAB101S

TABLE DES MATIÈRES

MESURES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES ············································································································································ 27

SPÉCIFICATIONS ························································································································································································· 28

DESCRIPTIONS DES PIÈCES ET PANNEAU DE COMMANDE ············································································································ 29

GUIDE RAPIDE DES FONCTIONS ······················································································································································ 30~32

GUIDE RAPIDE ······················································································································································································ 33~34

COMMENT PROCÉDER AU NETTOYAGE ··············································································································································· 35

INTRODUCTION AUX FONCTIONS ···························································································································································36

COMMENT UTILISER L’APPAREIL ····················································································································································· 37~38

INGRÉDIENTS LES PLUS COMMUNS ················································································································································ 39~40

DÉPANNAGE ·························································································································································································· 41~42

RECETTES ····························································································································································································· 43~47

TABlE DES MATIÈRES

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FRENCh

Pour empêcher toute blessure physique ou tout dommage matériel, lisez et suivez toutes les consignes et

mises en garde.

Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les précautions de sécurité élémentaires devraient toujours être

respectées, notamment:

• Lisez toutes les instructions.

• Ne touchez pas les surfaces à haute température. Utilisez les poignées carrées ou rondes. Utilisez toujours des

maniques ou des gants de cuisine lorsque vous manipulez du pain chaud et le moule à pain.

• Pour vous protéger contre tout choc électrique, n’immergez pas le cordon, les fiches ni aucune autre pièce

électrique dans l’eau ni dans tout autre liquide.

• Une surveillance étroite est nécessaire lorsque vous cet appareil est utilisé par ou à proximité d’enfants.

• Débranchez l’appareil de la prise électrique lorsqu’il n’est pas utilisé et avant de le nettoyer. Laissez l’appareil

refroidir avant la mise en place ou le retrait de pièces et avant tout nettoyage.

• N’utilisez pas cet appareil avec un cordon abîé ou une fiche détériorée, si l’appareil a connu un disfonctionnement

ou si l’appareil est tombé ou a été détérioré de quelque manière que ce soit. Si vous rencontrer un problème quel

qu’il soit avec votre appareil, débranchez-le immédiatement de la prise secteur. Pour des informations sur les

réparations, voir la page de garantie.

• L’utilisation d’accessoires non recommandés par West Bend risque de causer un incendie, une électrocution ou

des blessures.

• N’utilisez pas cet appareil à l’extérieur.

• Ne laissez pas pendre le cordon du bord du plan de travail ou de la table et assurez-vous qu'il ne touche pas de

surface chaude.

• Ne le placez pas sur ou près d’un brûeur à gaz ou électrique chaud ou dans un four chauffé.

• Vous devez faire preuve d’une extrême prudence lorsque vous déplacez un appareil électrique en fonctionnement.

• Pour débrancher l’appareil, tournez toute commande sur «OFF »(arrêt) puis retirez la fiche de la prise murale.

• N’utilisez pas l’appareil pour une autre utilisation que l’utilisation indiquée.

• Évitez tout contact avec les pièces mobiles.

• Ne laissez pas le cordon électrique entrer en contact avec une surface à haute températue, y compris la gazinière.

• Cet appareil est pourvu d’une fiche polarisée (une lame est plus large que l’autre). Pour réduire le risque

d’électrocution, cette fiche est conçe pour s’encastrer dans une prise secteur polarisée dans un sens uniquement.

Si la fiche ne s’insère pas complètement dans la prise secteur, retournez la fiche. Si elle ne s’encastre toujours

pas, contactez un électricien qualifié. Ne tentez pas de modifier la fiche de quelque manière que ce soit.

• Placez le plat à pain sur la grille à pain, une grille ou toute autre surface résistante à la chaleur. Ne posez pas le

plat à pain à haute température directement sur le plan de travail, la table ou toute autre surface.

• Ne placez pas la main à l’intérieur du compartiment du four une fois que le pain a été retiré. L’élément de

chauffage sera toujours chaud.

• N’utilisez pas votre machine à pain avec un convertisseur ou un transformateur. Ceci détruirait les commandes

électroniques.

• N’essayez pas de réparer cet appareil vous-même.

• Le cordon d’alimentation fourni est court pour réduire les risques qu’une personne se prenne les pieds ou trébuche

sur un cordon plus long.

• Des cordons d’alimentations plus longs détachables ou des cordons de rallonge sont disponibles et peuvent être

utilisés à condition de faire preuve de prudence lors de leur utilisation. Bien que l’utilisation d’un cordon de rallonge

ne soit pas recommandée, si vous devez en utiliser un, la puissance nominale indiquée pour le cordon

d’alimentation détachable ou pour le cordon de rallonge devrait être au moins aussi importante que la puissance

nominale de l’appareil. Si l’appareil est de type raccordé à la terre, le cordon de rallonge devrait être relié à la terre

et composé de trois fils. Le cordon devrait être disposé de manière à ne pas pendre depuis le plan de travail d’où il

risque d’être tiré par des enfants ou d’où quelqu’un pourrait s’y prendre les pieds.

• Pour une utilisation domestique uniquement.

• Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris des enfants) done les capacités

physiques, sensorielles ou mentales sont réduites ou qui manquent d'expérience et de connaissances, sauf si

elles ont été supervisées ou ont reçu des instructions concernant l'utilisation de l'appareil par une personne

responsable de leur sécurité.

• Les enfants doivent être surveillés afin de s'assurer qu'ils ne jouent pas avec l'appareil.

• Les appareils ne sont pas conçus pour être commandés au moyen d'une minuterie externe ou d'un système de

commande à distance séparé.

GARANTIES IMPORTANTES

SPÉCIFICATIONS

Nom du modèle

CBM-AAB101S

Alimentation

120V / 60Hz

Consommation électrique

600W

Capacité de cuisson

(moule à pain)

2,2lb (1000g)

longueur du cordon

d'alimentation

3,3pi (1m)

Dimension

13,8(largeur) x 8,9(longueur) x 11,4(hauteur) (pouces)

350(largeur) x 225(longueur) x 290(hauteur) (mm)

Poids

12,4lb (5,6kg)

DESCRIPTION DES PIÈCES ET PANNEAU DE COMMANDE

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FRENCh

ACCESSOIRES

PIÈCES

Poignée

Couvercle

Distributeur automatique

de fruits et de noix

Palette de pétrissage

Moule à cuisson

Cavité de cuisson

Fenêtre de visualisation

Écran LCD

Panneau de commande

Boîtier en acier inoxydable

Base

Verre mesureur Cuillère à mesurer

Crochet

(pour retirer la palette

de pétrissage)

Palette de pétrissage

GUIDE RAPIDE DES FONCTIONS

Options de menu

Principal (Basic) : Pour les pains blancs et mixtes composés principalement de farine à pain.

Français (French) : Durée de pétrissage, de levée et de cuisson plus longs. Produit un pain

moelleux avec une croûte croustillante.

Blé entier (Whole Wheat) : Pour les recettes utilisant de la farine de blé entier mélangée à de

la farine régulière.

Rapide (Quick) : Pour un pain plus dense en utilisant un mélange de farine tout-usage, de

bicarbonate de soude et de poudre à pâte. Les phases de pétrissage, de

levée et de cuisson étant raccourcies, votre pain sera prêt en 2 1⁄2 heures.

Sucre (Sweet) : Idéal pour les pains riches en sucre, en matières grasses et en protéines avec

une croûte mince.

Pour de meilleurs résultats, utilisez l'option couleur de croûte « claire ».

Sandwich : Pour les types de pains habituellement utilisés lors de la préparation de sandwichs

de texture plus friable que les pains traditionnels.

Sans gluten (Gluten free) : Conçu spécifiquement pour les pains utilisant diverses farines

sans gluten de blé.

Mélange (Mix) : Cette fonction permet de mélanger manuellement votre pâte ou votre mélange

et peut également être utilisé pour la crème glacée maison.

Yogourt (Yogurt) : Chauffage simple à basse température pour le yogourt maison ou d'autres

confections à base de produits laitiers.

Dessert : Pour des pains sucrés et humides, composés de matières grasses et de protéines.

Pâtes (Dough) : Cette fonction permet le mélange et pétrissage de tout type de pâte sans levée.

Idéal pour préparer la pâte pour les petits pains, les pizzas ou les pains

spéciaux qui doivent être façonnés à la main avant de lever et/ou de cuire.

Confiture (Jam) : Avec la palette fournie, vous pouvez mélanger de la purée de fruits, parfaite

pour préparer des confitures de fruits/légumes frais.

Gâteau (Cake) : Pour les recettes qui utilisent du bicarbonate de soude ou de la poudre au lieu

de la levure. Idéal pour les mélanges à gâteau traditionnels, le pain de maïs et

d'autres pains légers et moelleux.

Cuisson (Bake) : Cette fonction permet de préchauffer manuellement la machine à pain pour

ensuite cuire vos 15 pains personnalisés. Pain fait maison ou votre pâte

préparée à l'avance.

Fait maison (Home Made) : Une option entièrement personnalisée où vous pourrez contrôler

la durée de chaque phase de cuisson, le moment où la phase de

cuisson/mélange doit commencer, la taille du pain, la couleur de

la croûte et la minuterie préréglée en option.

GUIDE RAPIDE DES FONCTIONS

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FRENCh

Boutons du panneau

• Menu : Appuyer sur ce bouton pour parcourir et choisir parmi les 15 options de menu ci-dessus. Le

numéro de la fonction de menu actuel sélectionnée s'affiche sur l'écran LCD.

• Poids (Weight) : Appuyer sur ce bouton pour faire défiler et choisir la taille du pain (1 lb, 1 1⁄2 lb, ou 2

lb). Noter que le poids ne peut être personnalisé qu'avec les options de menu 1-7.

• Couleur (Color) : Appuyer sur ce bouton pour faire défiler les options et choisir la couleur de croûte

(claire, moyenne ou foncée). Noter que la couleur de la croûte ne peut être

personnalisée qu'avec les options de menu 1-7.

• Durée+/Durée- (Time+/Time-) : Utiliser ces boutons pour régler la durée du délai que vous souhaitez

ajouter à une fonction ou pour régler l'heure pendant l'utilisation de la

fonction de menu 15. Fonction fait maison.

• Cuisson (Bake) : Cette fonction permet de préchauffer manuellement la machine à pain pour ensuite

cuire votre pain personnalisé selon la fonction de menu 15. Fonction fait maison.

• Mélange (Mix) : Cette fonction permet de mélanger manuellement votre pâte ou votre mélange et

peut également être utilisé pour la crème glacée maison.

• Démarrage/Pause/Arrêt (Start/Pause/Stop) : Appuyer une fois pour lancer/reprendre la fonction

sélectionnée, appuyer et maintenir pour mettre en

pause la fonction en cours, ou appuyer deux fois pour

arrêter la fonction ou la phase en cours.

• Fait maison (Home Made) : Une option entièrement personnalisée où vous pourrez contrôler la durée

de chaque phase de cuisson, le moment où la phase de

cuisson/mélange doit commencer, la taille du pain, la couleur de la

croûte et la minuterie préréglée en option.

Preheat

Bake

Countdown

Timer

Keep Warm

Complete

Selected Menu

Crust Color:

Light/Medium/Dark

Phase

Preset

Timer

Loaf

Size

11 12

Mix

Rest

Ferment

Affichage des icônes

Taille du pain

(Loaf Size)

Menu sélectionné

Préchauffer (Preheat)

Cuire (Bake)

Garder au chaud

(Keep Warm)

Compléter

Compte

à rebours

Couleur de la croûte:

Claire/Moyenne/Foncée

Phase

Minuterie

préréglée

(Preset Timer)

Mélanger

(Mix)

Laisser

reposer

(Rest)

Fermenter

(Ferment)

GUIDE RAPIDE DES FONCTIONS

Indique la taille du pain sélectionnée (1lb, 1,5lb, ou 2lb)

Indique que la minuterie préréglée a été réglée pour commencer le processus de

cuisson après que le délai d'entrée s’est écoulé.

Indique que la machine à pain est actuellement en phase de mélange du processus de

cuisson.

Indique que la machine à pain laisse reposer la pâte avant de reprendre le processus de

cuisson.

Indique que la machine à pain est actuellement en phase de fermentation du processus

de cuisson.

Affiche l'option de menu actuellement sélectionnée (1-15).

Indique que la machine à pain est en cours de préchauffage.

Indique que la machine à pain est actuellement en phase de cuisson.

Indique que la machine à pain est en train de garder votre pain cuit au chaud.

Indique que la cuisson de votre pain est terminée et qu'il est prêt à être retiré/servi.

Indique la phase dans laquelle se trouvent les étapes Remuer,

Laisser reposer ou Fermenter.

Indique la couleur de la croûte sélectionnée (claire, moyenne ou foncée).

Compte à rebours du temps restant pour une fonction, une phase ou

une étape donnée du processus de cuisson.

GUIDE RAPIDE

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FRENCh

COMMENT UTILISER LE MOULE À CUISSON

Pour utiliser la poignée du moule à cuisson, tourner le moule

dans le sens inverse des aiguilles d'une montre puis retirer

la poignée.

Do not touch or obstruct the steam vent, lid, body,

or viewing window while the bread maker is in

operation.

Replacer le moule à cuisson dans la cavité de cuisson, en

vous assurant que le moule est fermement maintenu en place.

REMARQUE : Si le moule à pain n'est pas maintenu en place,

le contenu du moule ne sera pas correctement

mélangé et pétri.

MISE EN GARDE: Utiliser des mitaines ou des gants de

cuisine pour

manipuler le moule à cuisson lorsqu'il est

chaud.

Insérer la palette de pétrissage dans l'arbre d'entraînement

situé au centre à l'intérieur du moule à pain.

➡

GUIDE RAPIDE

➡

Utilisation du distributeur automatique de fruits et de noix

Le distributeur automatique ajoutera des fruits coupés, des noix et d'autres ajouts automatiquement à des

étapes optimales du processus de cuisson.

Pour l'utiliser, il suffit d'ajouter les ingrédients au distributeur, puis de l'installer à l'intérieur du couvercle. Après

l'installation, fermer le couvercle et activer la fonction souhaitée. Après environ 30 minutes de cuisson (la durée

peut varier selon la fonction), vos ingrédients commenceront à être distribués progressivement.

RETRAIT DU PAIN

À l'aide de mitaines de cuisine, retirer le moule de la cavité de cuisson en soulevant la poignée du moule et en la

tournant dans le sens inverse des aiguilles d'une montre pour la déverrouiller.

Une fois le moule retiré, placer soigneusement le moule à l'envers sur une surface plane et résistante à la

chaleur et taper jusqu'à ce que le pain se détache et tombe. Attendre que le pain refroidisse pendant au moins

10 minutes avant de tenter de le trancher.

CONSEIL : Si la palette de pétrissage est restée coincée dans le pain cuit, retirez-la à l'aide du dispositif d'extraction

de palette fourni.

CONSEIL : Si vous souhaitez interrompre le processus à tout moment une fois la fonction lancée, il suffit d'appuyer sur

le bouton démarrage/arrêt (START/STOP) et de le maintenir enfoncé. Pour reprendre le processus,

appuyez une nouvelle fois sur le bouton démarrage/arrêt (START/STOP).

REMARQUE : Si vous ajoutez des fruits secs coupés dans le distributeur, nous vous recommandons d'enrober les fruits

d'une légère couche de farine pour éviter que les fruits ne collent à la cavité du distributeur.

REMARQUE : Pour s'assurer que le distributeur de fruits et de noix est correctement inséré, faites-le glisser dans la

fente du couvercle jusqu'à ce que vous entendiez un « clic ». Si vous n'entendez pas de « clic », le

distributeur ne sera pas fonctionnel.

COMMENT PROCÉDER AU NETTOYAGE

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FRENCh

COMMENT PROCÉDER AU NETTOYAGE

1. Débrancher le cordon de la prise électrique et laisser l'appareil refroidir complètement avant de le nettoyer.

2. Une fois le pain retiré du moule à pain et le moule refroidi, remplissez-le à moitié avec de l'eau chaude et une

petite quantité de détergent à vaisselle. Laisser tremper le moule à pain pendant 5 à 20 minutes, ou jusqu'à

ce que les lames de pétrissage puissent être soulevées des arbres. Vous devrez peut-être tordre légèrement

les lames de pétrissage pour les détacher. Si les lames de pétrissage sont difficiles à retirer après le

trempage, fixer la barre transversale sur la face inférieure du moule à pain tout en tournant les lames de

pétrissage pour les détacher.

3. Laver l'intérieur du moule à pain et les lames de pétrissage avec un chiffon doux, puis rincer et sécher. Utiliser

un détergent doux. Ne jamais utiliser de produits de nettoyage chimiques, de nettoyants pour four, de

tampons à récurer abrasifs ou de nettoyants sur le moule à pain ou les lames de pétrissage, car cela peut

endommager le revêtement ou la finition. Remplacer les lames de pétrissage sur l'arbre.

4. Ne jamais immerger le moule à pain dans l'eau ou le laver dans un lave-vaisselle automatique, car cela peut

endommager le roulement qui fait tourner la lame de pétrissage. Essuyer, si nécessaire, l'intérieur de la

chambre du four et les surfaces extérieures de la machine à pain avec un chiffon humide. Ne jamais tremper

l'appareil ou remplir le compartiment de cuisson d'eau. Le couvercle ne peut pas être retiré pour le nettoyage.

ENVIRONNEMENT D’UTILISATION

Bien que la machine à pain fonctionne correctement sur une large plage de températures, la taille des miches

peut varier en fonction de la température ambiante. Nous suggérons que la température ambiante soit comprise

entre 59°F et 93°F.

INTRODUCTION AUXFONCTIONS

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

Avant d'utiliser votre machine à pain, nous vous recommandons de suivre les étapes suivantes.

1. Nettoyer le moule à pain, la palette de pétrissage et tous les autres accessoires à l'eau chaude savonneuse,

puis les sécher soigneusement.

2. Lancer la fonction de cuisson sans aucun ingrédient à l'intérieur du moule à cuisson pendant 10 minutes.

3. De la fumée et/ou des odeurs peuvent se dégager de l'appareil pendant la cuisson, ce qui est normal.

4. Au bout de 10 minutes, arrêtez manuellement la fonction et laissez la machine à pain refroidir.

5. Laver le moule une fois de plus à l'eau chaude savonneuse, puis le sécher soigneusement avant de le

replacer dans la cavité de cuisson pour la prochaine utilisation.

INDICATEUR D’AVERTISSEMENT

Cet avertissement indique que le moule à pain a surchauffé. Appuyer sur la

touche démarrage/arrêt (START/STOP) pour annuler la fonction, puis

débrancher le cordon d'alimentation. Ouvrir le couvercle et laisser la machine

à pain refroidir complètement pendant au moins 20 minutes avant de

reprendre toute fonction.

Cet avertissement indique que le capteur de température a été déconnecté.

Appuyer sur la touche démarrage/arrêt (START/STOP) pour annuler la

fonction, puis débrancher le cordon d'alimentation. Envoyer un courriel à

notre centre de service à la clientèle pour expédier votre appareil au centre

de réparation agréé le plus proche pour examen, réparation ou réglage

mécanique/électrique.

En cas de panne de courant temporaire, la machine à pain reprend sa fonction initiale si le courant est rétabli

dans les 10 minutes. Si la panne de courant dure plus de 10 minutes, l'appareil ne reprendra pas sa fonction et

l'écran LCD repassera en mode veille.

Si la pâte a déjà commencé à lever pendant une panne de courant, jeter les ingrédients et recommencer le

processus.

Si la pâte n'a pas commencé à lever, appuyer sur la touche démarrage/arrêt (START/STOP) pour recommencer

la fonction sélectionnée.

COMMENT UTILISER L’APPAREIL

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Yeast--must be separate from

wet ingredients.

SECOND: Dry ingredients (sugar, salt,

shortening, flour)

Liquid ingredients at room

temperature.

Retirer le moule de la cavité de cuisson en utilisant la

poignée.

Enfoncer la palette de pétrissage dans l'arbre

d'entraînement situé à l'intérieur du moule à pain.

Ajouter les ingrédients demandés dans le moule à pain dans l'ordre suivant : liquides,

sucre, sel, farine, puis levure.

REMARQUE : Avant d'ajouter la levure, faites une petite

entaille dans la farine avec votre doigt afin

de vous assurer que la levure n'entre pas

en contact avec les ingrédients humides

avant le moment voulu.

CONSEIL : Avant de commencer, mesurer à l'avance tous

les ingrédients, y compris les ajouts (noix,

raisins secs, etc.).

Replacer le moule dans la cavité de cuisson, en s'assurant que le moule est

fermement maintenu en place. Une fois le moule inséré, refermer le couvercle.

REMARQUE : Le moule à pain doit être maintenu en place pour un mélange et

un pétrissage adéquats.

ENFIN : La levure doit être séparée des ingrédients

humides.

ENSUITE : Ingrédients secs (sucre, sel, matières grasses,

farine)

TOUT D’ABORD : Ingrédients liquides à température

ambiante.

COMMENT UTILISER L’APPAREIL

Brancher le cordon d'alimentation dans une prise de courant disponible. La machine à pain émet un

bip et l'écran LCD affiche par défaut l'option de menu 1.

Appuyer sur le bouton MENU jusqu'à ce que le numéro de la fonction souhaitée s’affiche.

Appuyer sur la touche poids (WEIGHT) jusqu'à ce que la taille de pain souhaitée s'affiche.

Noter que le poids ne peut être personnalisé qu'avec les options de menu 1-7.

Appuyer sur la touche poids (COLOR) jusqu'à ce que la couleur de pain souhaitée s'affiche.

Noter que la croûte ne peut être personnalisée qu'avec les options de menu 1-7.

Si vous souhaitez régler la minuterie à délai, appuyez sur les boutons TEMPS-/TEMPS+

(TIME-/TIME+) pour ajuster le temps de délai affiché sur l'écran LCD.

REMARQUE : Il est déconseillé d'utiliser la minuterie pour ajouter des produits laitiers, des

œufs ou d'autres ingrédients périssables.

Appuyer sur la touche démarrage/arrêt (START/STOP) pour lancer la fonction sélectionnée.

La machine à pain émet un signal sonore lorsque la lame de pétrissage commence à

mélanger vos ingrédients. Noter que le processus de cuisson ne commence pas avant que

le délai saisi ne soit écoulé si vous avez utilisé la minuterie.

Une fois le processus de cuisson terminé, la machine à pain émet 10 bips puis passe

automatiquement en mode de maintien au chaud pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle

s'éteigne manuellement. Pour mettre fin manuellement au mode maintien au chaud, appuyer

sur la touche démarrage/arrêt (START/STOP) et la maintenir enfoncée pendant 3 secondes.

CONSEIL : Si vous souhaitez interrompre le processus à tout moment une fois la fonction

lancée, il suffit d'appuyer sur le bouton démarrage/arrêt (START/STOP) et de le

maintenir enfoncé. Pour reprendre le processus, appuyez une nouvelle fois sur

le bouton démarrage/arrêt (START/STOP).

Laisser le moule à pain refroidir légèrement avant d'essayer de le

retirer de la machine à pain. Une fois refroidi, utiliser des gants ou des

mitaines de cuisine pour tourner délicatement le moule dans le sens

inverse des aiguilles d'une montre afin de le débloquer et le retirer.

Une fois le moule retiré, placer soigneusement le moule à l'envers sur une surface plane et

résistante à la chaleur et taper jusqu'à ce que le pain se détache et tombe.

Attendre que le pain refroidisse pendant au moins 10 minutes avant de tenter de le trancher.

Si la palette de pétrissage reste coincée dans le pain, retirez-la délicatement à l'aide d'une

spatule ou d'un petit ustensile. Ne jamais utiliser vos mains pour retirer la palette de pétrissage

car le pain est chaud. Lorsque vous avez fini d'utiliser la machine à pain, débrancher le cordon

d'alimentation de la prise.

REMARQUE : Conserver le pain restant dans un sac en plastique fermé jusqu'à trois jours à

température ambiante. Pour une conservation plus longue, placer le sac en

plastique scellé dans un réfrigérateur jusqu'à 10 jours.

For longer storage time, Place seal plastic bag in a refrigerator for up to 10 days.

INGRÉDIENTS COURANTS

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1. Farine à pain

La farine à pain est l'ingrédient le plus important dans la fabrication du pain. Il est également recommandé de l'inclure

dans la plupart des recettes de pain à levure. Également appelée farine à haute teneur en gluten en raison de sa

teneur plus élevée en gluten et en protéines, elle permet d'éviter que le pain ne s'affaisse après la levée. La farine

varie selon les régions. La farine à pain a une teneur en gluten plus élevée que la farine tout usage. Elle peut donc être

utilisée pour préparer des pains plus gros et plus riches en fibres.

2. Farine tout usage

La farine tout usage ne contient pas de levure chimique. Cette farine convient aux « pains éclairs », ou aux pains faits

avec les réglages rapides. La farine à pain convient mieux aux pains à levure.

3. Farine de blé entier

La farine de blé entier est moulue à partir d'un grain de blé entier. Le pain fabriqué avec de la farine de blé entier est

généralement plus riche en fibres et en nutriments. La farine de blé entier a tendance à être plus lourde que les autres

farines. Par conséquent, les pains sont généralement plus petits et ont une texture plus lourde. La farine de blé entier

contient la peau et le gluten du blé. De nombreuses recettes suggèrent de la farine de blé entier ou de la farine à pain

pour obtenir de meilleurs résultats de cuisson.

4. Farine de blé noir

Également appelée « farine de seigle », la farine de blé noir contient une grande quantité de fibres, comme la farine de

blé entier. Pour augmenter la taille du pain, la farine de blé noir doit être associée à une grande quantité de farine à pain.

5. Farine auto-levante

Généralement utilisée pour la préparation des gâteaux, la farine auto-levante contient de la levure chimique. Ne pas

utiliser de farine auto-levante avec de la levure.

6. Farine de maïs et farine d'avoine

La farine de maïs et la farine d'avoine sont moulues à partir de maïs et d'avoine séparément. Elles sont utilisées

comme ingrédients additifs pour la fabrication de pain brut. Elles permettent de rehausser la saveur et la texture.

7. Sucre

Parfois décrit comme la « nourriture » de la levure, le sucre augmente le goût sucré et la couleur de votre pain. C'est

également un élément crucial dans le processus de levée du pain.

Le sucre blanc est généralement utilisé. Cependant, certaines recettes peuvent faire appel à du sucre brun, du sucre

en poudre ou du sucre de coton.

8. Levure

La levure est un organisme vivant qui doit être conservé au réfrigérateur pour maintenir sa fraîcheur. Elle a besoin de

glucides présents dans le sucre et la farine pour se nourrir. La levure utilisée dans les machines à pain est parfois

vendue sous plusieurs noms différents : Levure pour machine à pain (de préférence), levure sèche active et levure

instantanée.

Après le processus de fermentation, la levure produit du dioxyde de carbone. Le dioxyde de carbone va dilater le pain

et ramollir les fibres internes.

1 cuillère à soupe de levure sèche = 3 cuillères à thé de levure sèche

1 cuillère à soupe de levure sèche = 15 ml de levure

1 cuillère à thé de levure sèche = 5 ml

Avant de l'utiliser, vérifier la date d'expiration et la durée de conservation de la levure. Remettre la levure dans le

réfrigérateur immédiatement après chaque utilisation. Sinon, la température plus élevée peut tuer le champignon

nécessaire à la levée du pain.

CONSEIL : Suivre les étapes suivantes pour vérifier si votre levure est fraîche et active :

(1) Versez 1 tasse (237 ml) d'eau chaude (113-122°F) dans un verre mesureur.

(2) Ajouter 1 cuillère à café (5 ml) de sucre blanc dans le verre et remuer.

(3) Ensuite, ajouter 1 cuillère à soupe (15 ml) de levure dans l'eau.

Placer le verre mesureur dans un endroit chaud pendant environ 10 minutes. Ne pas remuer l'eau.

(4) La levure fraîche et active commencera à bouillonner ou à « pousser ». Si ce n'est pas le cas, la levure

est morte ou inactive.

9. Sel

FRANÇAISBien que le pain ait tendance à grossir lorsque le sel n'est pas ajouté à la recette, il ne faut pas ajouter trop

de sel à votre recette.

10. Œufs

Les œufs peuvent améliorer la texture du pain, le nourrir davantage et augmenter sa taille. L'œuf doit être incorporé au

fouet avec les autres ingrédients liquides.

11. Matières grasses, beurre et huile végétale

Les matières grasses peuvent ramollir le pain et prolonger sa durée de conservation. Le beurre doit être fondu ou

coupé en petits morceaux avant d'être ajouté au liquide.

12. Poudre à pâte

La poudre à pâte est utilisée pour faire lever le pain et les gâteaux rapidement. Lorsqu'on utilise de la poudre à pâte, le

temps de levée n'est pas nécessaire. Au contraire, elle aide à produire de l'air. L'air créé forme des bulles, qui aideront

à adoucir la texture du pain.

13. Bicarbonate de soude

Il est similaire à la poudre à pâte. Elle peut également être utilisée en combinaison avec la poudre à pâte.

14. Eau et autres liquides

L'eau est un ingrédient essentiel pour la fabrication du pain.

En général, l'eau doit être comprise entre 68℉ et 77℉, soit à peu près à température ambiante. Pour rehausser la

saveur du pain, certaines recettes suggèrent d’ajouter du lait ou d'autres liquides. Ne pas utiliser de produits laitiers

avec l'option de minuterie.

CONSEIL : TOUJOURS UTILISER DES MESURES EXACTES.

Ordre d’ajout

Ajouter toujours les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la recette.

TOUT D’ABORD : Ingrédients liquides

ENSUITE : Ingrédients secs

ENFIN : Levure

La levure ne doit être placée que sur la farine sèche et ne doit jamais entrer en contact avec le liquide ou le sel.

Lorsque vous réglez la fonction de minuterie pour une période prolongée, ne pas ajouter d'ingrédients périssables

comme des œufs ou du lait. Une fois le pétrissage initial de la farine terminé, un bip sonore retentit et les ingrédients à

base de fruits sont automatiquement distribués dans le mélange. Si les ingrédients à base de fruits sont ajoutés trop

tôt, la saveur diminuera en raison d'un mélange excessif.

Ingrédients liquides

L'eau, le lait frais ou d'autres liquides doivent être mesurés à l'aide de verres mesureurs dotés de repères clairs et d'un

bec verseur. Poser le verre sur le comptoir et se baisser pour vérifier le niveau du liquide. Lorsque vous mesurez de

l'huile de cuisson ou d'autres ingrédients, nettoyer soigneusement le verre mesureur.

Ingrédients secs

Mesurer les ingrédients secs en les versant délicatement dans un verre mesureur. Une fois le verre rempli, égaliser

l'excédent d'ingrédients à l'aide d'un couteau. Ne jamais utiliser le verre mesureur pour prélever les ingrédients secs

directement de leur contenant. Cela peut ajouter jusqu'à une cuillère à soupe d'ingrédients supplémentaires. Ne pas

taper sur le fond du verre mesureur ni tasser le contenu.

CONSEIL : Avant de mesurer, remuer la farine pour l'aérer. Pour mesurer de petites quantités d'ingrédients secs,

comme le sel ou le sucre, utiliser une cuillère à mesurer. Assurez-vous de niveler vos ingrédients secs

lorsque vous les mesurez.

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FRENCh

DÉPANNAGE

▼Si vous rencontrez des problèmes lors de l'utilisation de votre machine à pain, veuillez consulter ce tableau avant de

communiquer avec notre centre de service à la clientèle.

Odeur particulière ou odeur

de brûlé

•

De la farine ou d'autres ingrédients

se sont répandus dans la chambre

de cuisson.

•

Arrêter la machine à pain et laisser refroidir

complètement. Essuyer l'excédent

d'ingrédients de la chambre de cuisson avec

une serviette en papier.

Les ingrédients ne se

mélangent pas; on entend

un son de moteur qui

gronde.

•

Le moule à pain ou la palette de

pétrissage ne sont peut-être pas

installés correctement.

• Il y a trop d’ingrédients.

•

Assurez-vous que la palette de pétrissage est

placée à fond sur l'arbre.

•

Mesurer les ingrédients avec précision.

« HHH » s'affiche lorsque le

bouton démarrage/arrêt

(START/STOP) est

enfoncé.

•

La température interne de la

machine à pain est trop élevée.



•

Laisser refroidir l'appareil entre les

programmes. Débrancher l'appareil, ouvrir le

couvercle et retirer le moule à pain. Laisser

refroidir pendant 15 à 30 minutes avant de

commencer un nouveau programme.

La fenêtre est trouble ou

couverte de condensation.

•

Cela peut se produire pendant les

programmes de mélange ou de

levée.

•

La condensation disparaît généralement

pendant les programmes de cuisson. Nettoyer

la fenêtre entre deux utilisations.

La palette de pétrissage

sort avec le pain.

•

La croûte est plus épaisse avec le

réglage de croûte foncée.

•

Il n'est pas rare que la palette de pétrissage sorte

avec la miche de pain. Une fois la miche refroidie,

retirer la palette à l'aide d'une spatule.

La pâte n'est pas bien

mélangée; la farine et les

autres ingrédients

s'accumulent sur les parois

du moule; la miche de pain

est recouverte de farine.

•

Le moule à pain ou la palette de

pétrissage ne sont peut-être pas

installés correctement.

• Il y a trop d’ingrédients.

•

La pâte sans gluten est

généralement très humide.

Il peut être nécessaire de gratter les

parois avec une spatule en

caoutchouc.

•

Assurez-vous que le moule à pain est bien fixé

dans l'appareil et que la palette de pétrissage est

bien en place sur l'arbre.

•

Assurez-vous que les ingrédients sont mesurés

avec précision et ajoutés dans le bon ordre.

•

L'excédent de farine peut être retiré du pain une

fois qu'il est cuit et refroidi. Ajouter l'eau, une cuillère

à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte forme une

boule.

Le pain a été levé trop haut

ou le couvercle a été

poussé vers le haut.

•

Ingrédients mal mesurés (trop de

levure, de farine).

•

La palette de pétrissage n'est pas

dans le moule à pain.

• Vous avez oublié d’ajouter du sel.

•

Mesurer tous les ingrédients avec précision et

s'assurer que le sucre et le sel ont été ajoutés.

•

Essayer de diminuer la levure de 1/4 de cuillère à

thé (1,2 ml).

•

Vérifier l'installation de la lame de pétrissage.

Le pain ne lève pas; la

miche est plat.

•

Mesure inexacte des ingrédients

ou de la levure inactive.

•

Soulever le couvercle pendant

les programmes.

•

Mesurer tous les ingrédients avec précision.

•

Vérifier les dates d’expiration de la farine et de la

levure.

•

Les ingrédients doivent être à température

ambiante.

Numéro

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTIONS

DÉPANNAGE

▼If you run into issues while operating your bread maker, check this chart before contacting our customer service center.

Le pain a un cratère sur le

dessus de la miche une fois

cuit.

•

La pâte a levé trop vite.

•

Trop grande quantité de levure ou

d'eau.

•

Le programme choisi pour la recette

n'est pas le bon.

•

Ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson.

•

Sélectionner une option de croûte plus foncée.

La couleur de la croûte est

trop claire.

•

Ouvrir le couvercle pendant la

cuisson.

•

Ne pas ouvrir le couvercle pendant la cuisson.

•

Sélectionner une option de croûte plus foncée.

La couleur de la croûte est

trop foncée.

•

Trop grande quantité de sucre dans

la recette.



•

Réduire légèrement la quantité de sucre.

•

Sélectionner l’option de croûte plus claire.

La miche de pain est de

travers.

•

Trop grande quantité de levure ou

d'eau.

•

La palette de pétrissage a poussé la

pâte d'un côté avant de la lever et de

la cuire.

•

Mesurer tous les ingrédients avec précision.

• Réduire légèrement la quantité de levure ou d'eau.

•

Certains pains peuvent ne pas avoir une forme

régulière, en particulier avec de la farine de blé

entier.

Les pains fabriqués sont de

formes différentes.

•

Cela varie selon le type de pain.

•

Le pain de blé entier et le pain multi-grains ont

tendance à être plus denses et plus plats que le

pain blanc de base.

Le fond est creux ou troué à

l'intérieur.

•

La pâte est trop humide, elle

contient trop de levure ou ne contient

pas de sel.

•

L’eau est trop chaude.

•

Mesurer tous les ingrédients avec précision.

•

Réduire légèrement la quantité de levure ou d'eau.

Vérifier la quantité de sel.

•

L’eau doit être à température ambiante.

La pâte est insuffisamment

cuite ou collante.

•

Trop de liquide; mauvais programme

choisi.

•

Réduire le liquide et mesurer les ingrédients avec

précision.

*Vérifier le programme pour la recette.

Le pain s’écrase lors du

tranchage.

•

Le pain est trop chaud.

•

Laisser le pain refroidir sur une grille pendant 15 à

30 minutes avant de le trancher.

Le pain a une texture lourde

et épaisse.

•

Trop grande quantité de farine, farine

vieillie.

•

Quantité d’eau insuffisante.

•

Essayer d’augmenter la quantité d’eau ou de

diminuer la quantité de farine.

•

Les pains de blé entier ont une texture plus lourde.

La base du moule à pain a

noirci ou est tachée.

•

Après le lavage au lave-vaisselle.

•

Ceci est normal et n'affecte pas le moule à pain.

Numéro

PROBLÈME CAUSES POSSIBLES SOLUTIONS

TRAITEMENT DES DECHETS RESPECTANT L’ENVIRONNEMENT

Vous pouvez contribuer à la protection de l'environnement!

N'oubliez pas de respecter les réglementations locales : jeter tout

équipement électrique hors d'usage dans un centre de traitement des

déchets approprié.

RECETTES

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FRENCh

Numéro

Menus Ingrédients 2lb 1,5lb 1lb Commentaires

Pain

blanc

eau 10,1oz/300ml 8,1oz/240ml 6,1oz/180ml mettre de côté

Sel 1 1/2cuillère à thé 1 cuillère à thé 1/2 cuillère à thé mettre de côté

Sucre 3 cuillères à soupe 2 1/2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe mettre de côté

Huile 4 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe

Farine(haute teneur en

gluten)

3 1/2tasses, 1,1lb, 500g

2 3/4tasses, 0,9lb,

400g

2 1/4tasses, 0,7lb,

300g

Levure instantané 4/5cuillère à thé 4/5cuillère à thé 1/2cuillère à thé mettre la farine sèche, ne pas la laisser toucher le liquide

Pain

français

eau 10,1oz/300ml 7,8oz/230ml 5,4oz/160ml

Sel 2 cuillère à thé 1 1/2cuillère à thé 1 cuillère à thé mettre de côté

Sucre 3 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe 1 1/2 cuillère à soupe mettre de côté

Huile 2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe 1 1/2 cuillère à soupe

Farine(haute teneur en

gluten)

3 1/2tasses, 1,1lb,

500g

2 3/4tasses, 0,9lb,

400g

2 1/4tasses, 0,7lb,

300g

Levure instantané 4/5cuillère à thé 4/5cuillère à thé 1/2cuillère à thé mettre la farine sèche, ne pas la laisser toucher le liquide

Pain de

blé en-

tier

eau 10,1oz/300ml 8,1oz/240ml 6,1oz/180ml

Sel 1 cuillère à thé 1 cuillère à thé 1/2cuillère à thé mettre de côté

Sucre 6 cuillères à soupe 5 cuillères à soupe 4 cuillères à soupe mettre de côté

Huile 3 cuillères à soupe 2 1/2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe

Farine(haute teneur en

gluten)

1 3/4tasses, 1, 2lb,

200g

1 1/2tasses, 1, 2,

160g

1 1/4tasses, 0,3lb,

120g

Farine de blé entier

1 3/4tasses, 0,7lb,

300g

1 1/2tasses, 0,6lb,

240g

1 1/2tasses, 0,6lb,

120g

Levure instantané 2 cuillère à thé 2 cuillère à thé 2 1/2cuillère à thé. mettre la farine sèche, ne pas la laisser toucher le liquide

Pain

rapide

eau 10,8oz/320ml 8,1oz/240ml 6,1oz/180ml température de l'eau 104-122℉

Sel 1 1/2cuillère à thé 1 cuillère à thé 1/2cuillère à thé mettre de côté

Sucre 3 cuillères à soupe 2 1/2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe mettre de côté

Huile 4 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe 2 1/2 cuillères à soupe

Farine(haute teneur en

gluten)

3 1/2tasses, 1,1lb,

500g

2 3/4tasses, 0,9lb,

400g

2 1/4tasses, 0,7lb,

300g

Levure instantané 2 1/2cuillère à thé 2 cuillère à thé 2 cuillère à thé mettre la farine sèche, ne pas la laisser toucher le liquide

Pain

sucré

eau 10,8oz/320ml 8,1oz/240ml 5,4oz/160ml

Sel 1 cuillère à thé 1 cuillère à thé 0,75 cuillère à thé mettre de côté

Sucre 0,4 tasse 0,3 tasse 0,2 tasse mettre de côté

Huile 5 cuillères à soupe 3 cuillères à soupe 2 1/2 cuillères à soupe

Farine(haute teneur en

gluten)

3 1/2tasses, 1,1lb,

500g

2 3/4tasses, 0,9lb,

400g

2 1/4tasses, 0,7lb,

300g

Lait en poudre 2 cuillères à soupe 1 1/2 cuillère à soupe 1 cuillères à soupe

Levure instantané 4/5cuillère à thé 4/5cuillère à thé 1/2cuillère à thé mettre la farine sèche, ne pas la laisser toucher le liquide

Pain à

sand-

wich

eau 10,1oz/300ml 8,1oz/240ml 5,4oz/160ml

Beurre 3 cuillères à soupe 2 1/2 cuillères à soupe 2 1/2 cuillères à soupe mettre de côté

Sucre 3 cuillères à soupe 2 1/2 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe mettre de côté

Sel 1 cuillère à thé 1 cuillère à thé 3/4cuillère à thé

Farine(haute teneur en

gluten)

3 1/2tasses, 1,1lb,

500g

2 3/4tasses, 0,9lb,

400g

2 1/4tasses, 0,7lb,

300g

Lait en poudre 2 cuillères à soupe 1 1/2 cuillère à soupe 1 cuillères à soupe

Levure instantané 4/5cuillère à thé 4/5cuillère à thé 1/2cuillère à thé mettre la farine sèche, ne pas la laisser toucher le liquide

RECETTES

Pain

sans

gluten

eau 8,1oz/240ml 6,1oz/180ml 4oz/120ml

Sel 1 1/2cuillère à thé 1 cuillère à thé 7/10cuillère à thé mettre de côté

Sucre 3 1/2 cuillère à thé 3 cuillères à soupe 2 cuillères à soupe mettre de côté

Huile 3 cuillères à soupe 2 1/2 cuillère à thé 2 cuillères à soupe

Farine(haute teneur en

gluten)

2 tasses, 0,7lb,

280 g

1 1/2tasses, 0,5lb,

200g

1 tasse, 0,3 lb, 130 g

Farine de maïs

2 tasses, 0,7lb,

280 g

1 1/2tasses, 0,5lb,

200g

1 tasse, 0,3 lb, 130 g peut être remplacé par la farine d’avoine

Levure instantané 1 cuillère à thé 1 cuillère à thé 1 cuillère à thé mettre la farine sèche, ne pas la laisser toucher le liquide

Mélang

Lait 2,7oz/80ml

Sucre 0,07 lb/30 g

Crème non salée 4,4oz/130ml

Fraises 0,13 lb/60 g

Yogurt

durée 8:00

Lait 33,8oz/1000ml

Ferments d'acide

lactique(culture de

yogourt)

3,4oz/100ml

Dessert

durée 1:40

Œuf 2

Lait 1cup

riz cuit 1,5 tasses

Sucre 0,5 tasse

raisins 0,5 tasse

Pâtes

durée 1:30

eau 11,2oz/330ml

Sel 1 cuillère à thé mettre de côté

Huile 3 cuillères à soupe

Farine (haute teneur

en gluten)

4 tasses/560 g

Levure instantané 1/2cuillère à thé mettre la farine sèche, ne pas la laisser toucher le liquide.

Confi-

ture

durée 1:20

pulpe 3 tasses

remuer jusqu'à ce qu'elle soit en purée. Ajouter de

l'eau si nécessaire.

Amidon 0,5tasse

Sucre 1tasse en fonction du goût

Gâteau

poids du pain 1 lb/500 g

durée 2:20

eau 1oz/30ml

Œuf 3

Sucre 0,5tasse

Huile 2 cuillères à soupe

Farine auto-levante 2 tasses/0,62 lb/280g

Levure instantané 1 cuillère à thé mettre la farine sèche, ne pas la laisser toucher le liquide

Cuire

00:30; régler la température de cuisson en appuyant sur le bouton: 212℉(clair); 302℉(moyen); 392℉(foncé), par défaut 302℉

Fait

maison

dur

ée

3:00

Appuyer sur ce bouton pour entrer dans le menu «Fait maison». Dans ce menu, l'utilisateur peut régler la durée de chacun des processus suiv-

ants: pétrissage, fermentation et cuisson.

Numéro

Menus Ingrédients 2lb 1,5lb 1lb Commentaires

RECETTES

www.cuckooamerica.com

FRENCh

Paramètres de programme Durée par défaut (minutes) Durée ajustable (minutes)

remuer 1 15 1-30

reposer 1 3 0-30

remuer 2 20 0-30

reposer 2 10 0-30

reposer 3 0 0-25

Fermenter 1 42 0-60

Fermenter 2 40 0-60

Fermenter 3 0 0-60

Cuire

50 0-80

3 couleurs de croûte Moyen

Garder au chaud 60 0-60

PROGRAMME FAIT MAISON

RECETTES

Base

Pétrir1 Pétrir2 Pétrir3 Fermenter 1 Fermenter 1 Fermenter 2

Cuire

Garder au chaud

Laisser

reposer1

10 min 3 min

20 min

(Ajouter des noix et

des fruits à 16 min)

42 min 40 min 50-60 min 60 min10 min 10 min

Français

Pétrir1

10 min 60 min 60 min 65-75 min 60 min10 min 5 min 15 min

20 min

(Ajouter des noix et

des fruits à 16 min)

Blé entier

7 min 50 min 65 min 65-75 min 60 min13 min 10 min 10 min

15 min

(Ajouter des noix et

des fruits à 11 min)

7 min 50 min 60 min 55-65 min 60 min8 min 10 mis 10 min

15 min

(Ajouter des noix et

des fruits à 11 min)

Rapide

10 min 50 min 50-60 min 60 min2 min

TK=89.6℉ TK=89.6℉ TK=89.6℉ TK=89.6℉

5 min 3 mis

10 min TK=32

(Ajouter des noix et

des fruits à 6 min)

Sucre

Remuer 50 secondes

Sans gluten

10 min 35 min 50 min 65-75 min 60 min10 min 5 min 5 min

5 min

(Ajouter des

noix et des fruits à 1 min)

(Ajouter des noix et

des fruits à 6 min)

Mélange

15 min

40 min 55 min 60-70 min 60 min5 min 10 min10 min 15 min

10 min

Sandwich

2 lb : 3 h 15 min / 1.5lb : 3h 10 min / 1 lb : 3 h 5 min

2 lb : 4 h 15 min / 1.5lb : 4h 10 min / 1 lb : 4 h 5 min

2 lb : 4 h 5 min / 1.5lb : 4h / 1 lb : 3 h 55 min

2 lb : 2 h 20 min / 1.5lb : 2 h 15 min / 1 lb : 2h 10 min

2 lb : 3 h 45 min / 1.5lb : 3 h 40 min / 1 lb : 3h 35 min

2 lb : 3 h 35 min / 1.5lb : 3 h 30 min / 1 lb : 3h 25 min

2 lb : 3 h 15 min / 1.5lb : 3 h 10 min / 1 lb : 3h 5 min

Yogourt

6 - 12 h (défaut : 8 h)

Garder au chaud

6 - 12 h

(défaut : 8 h)

Laisser

reposer1

Laisser

reposer1

Laisser

reposer1

Laisser

reposer2

Pétrir2

Laisser

reposer1

Laisser

reposer2

Pétrir2

Pétrir3

Fermenter 1

Laisser

reposer2

Pétrir3

Fermenter 1

Pétrir3

Laisser

reposer1

Laisser

reposer2

Pétrir2 Pétrir3

Laisser

reposer1

Laisser

reposer2

Laisser

reposer2

Pétrir2

Pétrir3

Fermenter 1

Fermenter 2

Fermenter 1 Fermenter 2

Remuer 50 secondes

Cuire

Garder au chaud

Cuire

Garder au chaud

Cuire

Garder au chaud

Cuire

Garder au chaud

Cuire

Garder au chaud

Cuire

Garder au chaud

Pétrir1

CBM-AAB101S

MACHINE À PAIN CUCKOO

PROCESSUS DE CYCLE D'ÉTABLISSEMENT DU PROGRAMME

RECETTES

www.cuckooamerica.com

FRENCh

Garder au chaud

Pâte

Pétrir1 Pétrir2

Laisser

reposer2

Laisser

reposer

Fermenter 1 Fermenter 2

Laisser

reposer1

7 min 8 min 10 min 40 min15 min 10 min

Remuer 50 secondes

Confiture

1. Cuire : 15min / 2. Cuire & Remuer : 50 min

65 min 15 min

Cuire

10 - 60 min

défaut : 30 min

60 min

Gâteau

Cuire

Garder au chaud

10 min 30 min 50 min 60 min5 min

15 min

(Ajouter des noix et

des fruits à 11 min)

Fait maison

1 h 30 min

1 h 20 min

1 h 50 min

1 h 30 min

Cuire

0-30 min 0-30 min 0-20 min 0-30 min 0-30 min 0-25 min 0-60 min 0-60 min 0-60 min 0-60 min 0-60 min

Pétrir1 Fermenter 1

Cuire

Garder au chaud

15 min 30 min 55 min 60 min

Dessert

1 h 40 min

Cuire

Fermenter 1 Fermenter 3Fermenter 2

Pétrir1 Pétrir2

Laisser

reposer2

Laisser

reposer1

Pétrir1

Pétrir2 Pétrir3

Laisser

reposer2

Laisser

reposer3

Laisser

reposer1

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16610 Marquardt Ave

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Cuckoo CBM-AAB101S Automatic Bread Maker 15 Menu Options and 3 Crust Colors for 2lb Loaves CBM-AAB101S-C

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