HealthSmart
™
Contact Grill
840092400
Important Safeguards .................. 2
Know Your Grill .............................. 3
Operating Instructions .................. 4
Cleaning .......................................... 6
Customer Service ............................ 7
Recipes .......................................... 7
In USA: 1-800-851-8900
In Canada: 1-800-267-2826
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Digitally signed by A. Creery
cn=A. Creery, c=US
Date: 2002.01.08 13:08:08 -05'00'
Reason: I am approving this document
5.5"x8.5"; 28 pg.; English/Frenchh; black ink; no bleed; saddlestitch; flip.
2
Consumer Safety Information
IMPORTANT SAFEGUARDS
SAVE THESE INSTRUCTIONS!
In order to prevent the risk of fire, electric shock, burns or other injury or damage, follow
these instructions carefully. When using electrical appliances, basic safety precautions
should always be followed including the following:
1. Read all instructions.
2. Do not touch hot surfaces. Use handles
or knobs.
3. To protect against risk of electrical
shock, do not immerse appliance, cord
or plug in water or other liquid.
4. Close supervision is necessary when this
appliance is used by or near children.
5. Unplug from outlet when not in use and
before cleaning. Allow to cool before
putting on or taking off parts, and before
cleaning the appliance.
6. Do not operate any appliance with a
damaged cord or plug, or after the
appliance malfunctions or is dropped or
damaged in any manner. Call our toll-free
customer service number for information
on examination, electrical repair,
mechanical repair, or adjustment.
7. The use of accessory attachments not
recommended by Hamilton Beach/
Proctor-Silex, Inc. may cause injuries or
serious damage to the unit.
8. Do not use outdoors.
9. Do not let cord hang over edge of table
or counter, or touch hot surfaces,
including stove.
10. Do not place on or near a hot gas or
electric burner, or in a heated oven. Do
not use this unit near oven, heater or
fireplace.
11. Extreme caution must be used when
moving an appliance containing hot oil
or other hot liquids.
12. To disconnect, turn any control to
“OFF,” then remove plug from
wall outlet.
13. Do not use appliance for other than
intended purpose.
This appliance is intended for household
use only.
This appliance is equipped with a grounded-
type 3-wire cord (3-prong plug). This type
of plug will only fit into an electrical outlet
made for a 3-prong plug. This is a safety
feature intended to help reduce the risk of
electrical shock. If the plug should fail to fit
contact a qualified electrician to replace the
obsolete outlet. Do not attempt to defeat
the safety purpose of the grounding pin by
modifying the plug in any way.
To reduce risk of electrical shock, do not
immerse the grill in water.
To avoid an electrical circuit overload do
not use another high wattage appliance on
the same circuit with the grill.
The length of the cord used on this appli-
ance was selected to reduce the hazards
of becoming tangled in, or tripping over a
longer cord. If a longer cord is necessary an
approved extension cord may be used.
The electrical rating of the extension cord
must be equal to or greater than the rating
of the grill. Care must be taken to arrange
the extension cord so that it will not drape
over the countertop or tabletop where it
can be pulled on by children or accidentally
tripped over.
An extension cord should be connected to
the appliance first, before it is plugged into
the outlet.
Always use grill on flat surface to ensure
grease and oils drain properly. Use caution
when cleaning spilled hot grease. Use cau-
tion when cooking and around splattering
grease.
Always use drip cup and make sure it is
properly installed before use.
It is not recommended to move grill when in
use. Unplug unit and let cool before moving.
Always use a hot mitt to protect hand when
opening the grill.
CAUTION: Escaping steam may cause
burns.
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3
1. Cover
2. Nonstick Grill Surfaces
3. Base
4. Drip Cup
5. On Light (located on cover for all
models)
6. Variable Heat Selector*
Know Your Grill
Variable Heat Model
*Variable Heat Grill
(available on select models)
The Variable Heat model offers 3 heat
settings: Low, Medium, and High, and
the settings in between.
The recipes and Grilling Chart were
developed using the High setting.
However the additional heat settings
can be used for even more versatile
grilling options.
The Medium setting can be used for
thick cuts of meat or bone-in cuts that
should be thoroughly cooked, such as
pork or poultry. These settings will
assure proper cooking without drying
out the meat.
The Low setting should be to hold
food at serving temperature.
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4
Operating Instructions
BEFORE FIRST USE: Please wash the cooking surfaces of the grill as instructed
under “Cleaning.”
1. Plug the grill into an outlet. The ON
light comes on when the grill is
plugged in.
2. Brush grilling surfaces with oil or
spray with nonstick cooking spray.
3. Preheat 6 minutes with cover closed.
Variable Heat Grill: Select heat set-
ting before preheating. See page 3
for more information.
4. When preheated, raise grill cover.
Place food to be cooked onto grill
and lower grill cover. Always use grill
with drip cup in place.
5. Use a hot mitt and carefully lift grill
cover and
check food to
see if cooked
to desired
degree. Do
not cut food
on nonstick
grilling surface.
6. When food is cooked to desired
degree, remove the food and
unplug the grill. Let cool slightly
before cleaning.
NOTE: Meats cooked on a contact grill
will have more of a steamed, rather
than grilled, appearance.
Tips for Easy Grilling
•
ALWAYS PREHEAT THE GRILL
6 MINUTES BEFORE USING.
•
Read the Grill Use & Care Guide
before starting to grill.
•
Grill cooking is so easy because
you can brown meats, cook onions,
grill vegetables, “stir-fry” dishes,
steam fish and toast sandwiches
with little attention from the cook.
•
Use the grill to “prep and cook”
foods for traditional range-top
recipes: brown ground beef for
spaghetti sauce or stir-fry beef strips
for a Chinese dish. Since the grill
cooks top and bottom at the same
time, there’s no need to stir while
cooking.
•
Cook “guilt-free” French fries
without the extra oil or make perfect
French toast that doesn’t need to
be turned during cooking.
•
Use vegetable cooking spray for
convenient, stick-free grilling. Or if
you prefer, brush grill surfaces with
vegetable oil before preheating.
•
Use plastic utensils on the nonstick
grill surfaces. Do not use metal
utensils as they will damage the
nonstick surface.
•
Plan ahead for quick meals by
freezing boneless chicken breasts
and burger patties for future meals.
Place individual servings on a bak-
ing sheet and freeze. When frozen,
place in plastic bags. To grill, see
the “Grilling Chart” on page 5.
•
Cleanup is easy! Let grill cool down.
Wipe grill surfaces with damp paper
towel or dish cloth.
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5
Grilling Chart
The following times are guidelines. Always cook with the cover closed.
Variable Heat Grill: Select a heat setting before preheating.
COOK TIME
5 min.
5-8 min.
10-12 min.
6-8 min.
5 min.
5-7 min.
10-12 min.
6-8 min.
10-12 min.
6 min.
8 min.
6 min.
6 min.
5 min.
6 min.
4 min.
4 min.
4-5 min.
FOOD
Beef strip steak, boneless,
fresh (8 oz.)
Chicken breast, boneless,
fresh (4-6 oz.)
Chicken breast, boneless,
frozen (4 oz.)
Fish fillet squares, frozen
(about 2 oz.)
Frankfurter (hot dog)
Hamburger, fresh (4 oz.)
Hamburger, frozen (4 oz.)
Pork chops, boneless,
fresh (4 oz.,
3
⁄
4" thick)
Pork chops, boneless,
frozen (4 oz.)
Vegetables (frozen)
Peppers and onions
Potato wedges, frozen
Stir-fry vegetable mix
Vegetables (fresh)
Broccoli florets
Green or red bell pepper
strips
Mushrooms, sliced
Onions, sliced
Zucchini or summer
squash, sliced
Grilled Cheese or
Cheese and Ham
DONENESS
Slightly pink in center; brown
on outside
No longer pink in center
No longer pink in center
Fish looks white
Heated through
No longer pink in center
No longer pink in center
No longer pink in center
No longer pink in center
Cooked through
Cooked through
Tender-crisp
Tender-crisp
Tender-crisp
Tender-crisp
Soft
Tender-crisp
Golden brown on outside;
melted cheese
PREHEAT GRILL 6 MINUTES
WITH COVER CLOSED.
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6
Cleaning
1. Unplug grill from electrical outlet and
allow to cool slightly.
2. Wipe grilling surfaces with a paper
towel to remove drippings. Empty
grease or drippings from drip cup.
3. Use a damp sponge with a small
amount of
dishwashing
detergent to
scrub grilling
surfaces. See
illustration.
Rinse out
sponge and
wipe surfaces
clean. Use a clean, damp cloth to
wipe surfaces again.
4. Wash drip cup in hot, soapy water.
Rinse and dry. (The drip cup can
also be put in dishwasher.)
5. Do not use steel wool or any type
of abrasive cleaner to clean the grill,
as it will damage the nonstick grilling
surface.
6. Use a clean, damp cloth to wipe
clean the outside of grill.
DO NOT IMMERSE THE GRILL
IN WATER. DO NOT CLEAN THE
GRILL IN THE DISHWASHER.
Extra-Quick Chicken Caesar Salad
Slice one or two grilled chicken breasts (see the “Grilling Chart”). Toss with a bag of
Complete Caesar Salad mix.
Barbecued Chicken Breasts
Top grilled chicken breasts (see the “Grilling Chart”) with barbecue sauce and
shredded cheese.
Spicy Potato Wedges
Sprinkle cooked potato wedges (see the “Grilling Chart”) with chili powder.
Super Franks
Top grilled frankfurter with peppers and onions (see the “Grilling Chart”). Serve in
buns with mustard and ketchup.
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7
Recipes
These recipes were developed for use with both the small and large HealthSmart
™
Contact Grills. Some ingredients are listed as a range; for example, 2 or 4 slices of
bread. Use the smaller amount for the small grill or if you’re only cooking for two
on the large grill. Use the larger amount for the large grill.
NOTE: For the variable heat selector grill, all recipes were tested using the
HIGH heat setting.
Customer Service
Call our toll-free customer service numbers. Please note the model, type, and
series number on the grill, or have the grill close by when you call. This will help
us answer your question.
LIMITED WARRANTY
This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period
of two (2) years for Hamilton Beach Portfolio products or one (1) year for Hamilton Beach
products from the date of original purchase, except as noted below. During this period, we
will repair or replace this product, at our option, at no cost. THE FOREGOING WARRANTY
IS IN LIEU OF ANY OTHER WARRANTY, WHETHER EXPRESS OR IMPLIED, WRITTEN
OR ORAL INCLUDING ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR FITNESS FOR A
PARTICULAR PURPOSE. ANY LIABILITY IS EXPRESSLY LIMITED TO AN AMOUNT
EQUAL TO THE PURCHASE PRICE PAID, AND ALL CLAIMS FOR SPECIAL, INCIDENTAL
AND CONSEQUENTIAL DAMAGES ARE HEREBY EXCLUDED. There is no warranty with
respect to the following, which may be supplied with this product: glass parts, glass
containers, cutter/strainer, blades, and/or agitators. This warranty extends only to the
original consumer purchaser and does not cover a defect resulting from abuse, misuse,
neglect, use for commercial purposes, or any use not in conformity with the printed
directions. This warranty gives you specific legal rights, and you may also have other legal
rights which vary from state to state, or province to province. Some states or provinces do
not allow limitations on implied warranties or special, incidental or consequential damages,
so the foregoing limitations may not apply to you.
If you have a claim under this warranty, DO NOT RETURN THE APPLIANCE TO THE
STORE! Please call our CUSTOMER SERVICE NUMBER. (For faster service please have
model, series, and type numbers ready for operator to assist you.)
CUSTOMER SERVICE NUMBERS
In the U.S. 1-800-851-8900
In Canada 1-800-267-2826
Web site address: www.hamiltonbeach.com
KEEP THESE NUMBERS FOR FUTURE REFERENCE!
Guilt-Free Hash Browns
1
1
⁄2 or 3 cups frozen hash brown potatoes, Southern style
1
⁄2 or 1 green onion, finely chopped (optional)
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. Place potatoes and onion on grill. Close lid and cook 10 minutes or until
potatoes are tender and browned.
Makes 2 or 4 servings.
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8
Ham & Cheese on a Bagel
2 or 4 regular-sized bagels
4 or 8 slices (
1
⁄2 ounce each) American cheese
2 or 4 ounces thinly sliced ham
1. Preheat grill for 6 minutes.
2. Place bagel tops on grill. Close lid and heat 3 minutes. Remove and keep warm.
3. Meanwhile, place cheese slices on bagel bottoms. Top with ham. Place on
grill. Cover and cook 3 minutes or until cheese melts. Top with bagel tops.
Makes 2 or 4 servings.
Toasted Peanut Butter & Jelly
4 or 8 slices firm white bread
Peanut butter
Jelly or jam
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. On half of the slices of bread, spread peanut butter and jelly or jam. Top with
remaining bread.
3. Close lid and cook sandwiches 5 minutes or until heated through.
Makes 2 or 4 servings.
Cinnamon French Toast
3 eggs
1
⁄3 cup milk
1 tablespoon sugar
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. In a medium shallow bowl, whisk together eggs, milk, sugar, and vanilla.
Soak slices of bread in egg mixture.
3. On the small grill, place 2 slices of bread. Close lid and cook 4 minutes or
until done. Repeat with remaining bread. OR,
4. On the large grill, place 2 slices of bread and top with the remaining slices of bread,
making a French toast “sandwich.” Close lid and cook 5 minutes or until done.
5. Sprinkle with cinnamon before serving with butter and syrup.
Makes 2 servings.
Pizza Burgers
1
⁄2 or 1 pound lean ground beef
1
⁄4 or
1
⁄2 cup shredded mozzarella cheese (1 or 2 ounces)
1
⁄4 or
1
⁄2 teaspoon dried oregano leaves, crushed
2 or 4 sandwich-size English muffins, split and toasted
1. Preheat grill for 6 minutes.
2. Combine beef, cheese, and oregano. Mix well. Shape mixture into two or four
3
1
⁄2-inch patties.
3. Place patties on grill. Close lid and cook 5 to 7 minutes or until beef is no
longer pink. Serve on English muffins. Top with pizza sauce, if desired.
Makes 2 or 4 servings.
1
⁄2 teaspoon vanilla
4 slices bread
Cinnamon
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9
Grilled Ham & Cheese Special
4 or 8 slices rye bread
Thousand Island or Russian salad dressing
4 or 8 ounces thinly sliced ham
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. On half of the bread, spread salad dressing. Top with ham, cheese, and
coleslaw. Top with remaining bread.
3. Close lid and cook sandwiches for 5 minutes or until heated through and
cheese melts.
Makes 2 or 4 servings.
Turkey Garden Burgers
1
⁄2 or 1 pound lean ground turkey
1
⁄2 or 1 cup shredded carrot and zucchini
1 or 2 tablespoons finely chopped onion
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. Combine turkey, carrot and zucchini, onion, and parsley; mix well. Shape
mixture into two or four 3
1
⁄2-inch patties.
3. Place patties on grill. Close lid and cook 5 to 6 minutes or until turkey is no
longer pink. Serve on buns. Top with low-fat mayonnaise, lettuce and
tomato, if desired.
Makes 2 or 4 servings.
Pepperoni Pizzawiches
2 or 4 English muffins, split
16 or 32 pepperoni slices
2 or 4 slices Cheddar or American cheese
1. Preheat grill for 6 minutes.
2. On half of muffin halves, layer pepperoni, cheese, and tomato. Sprinkle with
oregano. Top with remaining muffin halves. Close lid and grill 5 minutes or
until cheese melts.
Makes 2 or 4 servings.
Cheesy Bean Quesadillas
1
⁄2 or 1 can (about 16 ounces) refried beans
4 or 8 flour tortillas (6-inch)
1
⁄4 or
1
⁄2 cup shredded Cheddar cheese
(1 or 2 ounces)
1. Preheat grill for 6 minutes.
2. Spread beans on half of tortillas to within
1
⁄2
inch of edges. Top each with
cheese, picante sauce, and green onions. Moisten edges of tortillas with water.
Top with remaining tortillas and press edges together. Cut each into halves.
3. Place one half on small grill or 4 halves on large grill. Close lid and cook 4 to
5 minutes. Remove from grill and cut each half into 3 triangles. Repeat with
remaining quesadillas.
Makes 2 or 4 servings.
2 or 4 ounces thinly sliced Swiss cheese
1
⁄2 or 1 cup deli coleslaw
1 tablespoon finely chopped
fresh parsley
2 or 4 whole wheat or white
sandwich buns
4 to 8 tomato slices
Dried oregano leaves, crushed
1
⁄4 or
1
⁄2 cup picante sauce
1 to 3 green onions, sliced
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10
Tuna Burgers
1 or 2 cans (6 ounces each) chunk light tuna, drained and flaked
1
⁄4 or
1
⁄2 cup dry bread crumbs
1
⁄4 or
1
⁄2 cup finely chopped celery
2 tablespoons or
1
⁄4 cup finely chopped onion
1 or 2 tablespoons chopped fresh parsley
2 tablespoons or
1
⁄4 cup salad dressing or mayonnaise
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. For burgers, combine all ingredients and mix well. Shape mixture into two
or four 3
1
⁄2
-inch patties.
3. Close lid and cook 5 minutes or until burgers are lightly browned and
heated through.
Makes 2 or 4 servings.
Grilled Chicken Caesar Salad
1 or 2 boneless, skinless chicken breast halves (about 4 or 8 ounces)
1 egg white, beaten slightly
2 tablespoons or
1
⁄4 cup grated Parmesan cheese
3 or 6 cups coarsely cut-up romaine lettuce
1 or 2 green onions, sliced
1
⁄4 or
1
⁄2 cup croutons
Caesar salad dressing
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. Dip chicken into egg white and then coat with cheese.
3. Place chicken on grill. Close lid and cook 7 to 9 minutes or until no longer pink.
Remove and let cool slightly.
4. Cut chicken into strips. Combine lettuce, green onions, croutons, and sliced
chicken. Add enough salad dressing to taste. Toss to coat.
Makes 2 or 4 servings.
Grilled Vegetables on Italian Bread
1
⁄2 or 1 small eggplant, cut into 4 or 8 (
1
⁄2-inch) slices
1
⁄2 or 1 medium red bell pepper, cut into strips
1
⁄2 or 1 medium onion, sliced
1 or 2 cloves garlic, minced or
1
⁄4 teaspoon garlic powder
1
⁄2 or 1 cup shredded mozzarella or pizza cheese
1
⁄2 or 1 loaf Italian or French bread, about 12 ounces
Italian salad dressing
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. Place eggplant, pepper, onion, and garlic on grill. Close lid and cook 5 minutes
or until vegetables are tender. Sprinkle with cheese.
3. Cut bread into lengthwise halves. Drizzle bread halves with salad dressing.
Arrange vegetables with cheese on bottom half and top with remaining bread
half. Cut into 2 or 4 sandwiches.
Makes 2 or 4 servings.
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11
“Meatball” Sandwiches
1
⁄2 or 1 pound lean ground beef
1
⁄4 or
1
⁄2 cup dry Italian seasoned bread crumbs
2 tablespoons or
1
⁄4 cup chopped onion
1
⁄2 or 1 teaspoon dried basil leaves, crushed
1 egg or 2 egg whites
2 or 4 crusty Italian rolls, about 7 inches long
1 8-oz. or 14-oz. jar spaghetti sauce, heated
Grated Parmesan cheese
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. In bowl, combine beef, bread crumbs, onion, basil, and egg; mix well. Shape
mixture into two or four 3
1
⁄2
-inch patties.
3. Place patties on grill. Close lid and cook 5 to 7 minutes or until beef is no
longer pink. Cut each into 8 pieces. Place on rolls and top “meatballs” with
hot spaghetti sauce. Sprinkle with cheese.
Makes 2 or 4 servings.
Speedy Beef and Mushrooms
1
⁄2 or 1 pound sirloin steak strips
1 or 2 cups sliced fresh mushrooms (3 or 6 ounces)
1
⁄2 or 1 medium onion, sliced
1 or 2 cloves garlic, minced or
1
⁄8 or
1
⁄4 teaspoon garlic powder
3
⁄4 cup or 1 jar (12 ounces) beef gravy
1 tablespoon Worcestershire sauce
1
⁄4 or
1
⁄2 cup sour cream
Hot cooked noodles
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. Place beef strips on grill. Close lid and cook 4 minutes or until beef is browned
and no longer pink. Remove.
3. Add mushrooms, onion, and garlic to grill. Close lid and cook 3 minutes or until
vegetables are tender.
4. Meanwhile, heat gravy, Worcestershire sauce, and sour cream in saucepan.
(Or, microwave on HIGH for 2 minutes or until hot.) Stir in cooked beef and
mushroom mixture. Serve over noodles.
Makes 2 or 4 servings.
Orange Glazed Pork Chops
2 tablespoons or
1
⁄4 cup orange marmalade
1 tablespoon soy sauce
1 tablespoon lemon or lime juice
1
⁄4 teaspoon ground ginger
2 or 4 boneless pork chops,
3
⁄4 inch thick (about 1 pound)
1. Preheat grill for 6 minutes.
2. For glaze, combine orange marmalade, soy sauce, lemon juice, and ginger.
Place chops on grill. Pour glaze over chops. Close lid and cook 6 to 8 minutes
or until chops are no longer pink. Remove chops and pour glaze from grill over all.
Makes 2 or 4 servings.
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12
Really Easy Tacos
1
⁄2 or 1 pound lean ground beef
1
⁄4 or
1
⁄2 cup chopped onion
1
⁄2 or 1 package (1
1
⁄4 ounces) taco seasoning mix
6 or 12 taco shells
Shredded lettuce, chopped tomatoes, shredded cheddar cheese
Sour cream and/or salsa
1. Preheat grill for 6 minutes.
2. Crumble beef on grill and top with onion. Sprinkle with taco seasoning. Close
lid and cook 4 minutes or until beef is no longer pink.
3. In each taco shell, place cooked beef mixture. Top with lettuce, tomatoes, and
cheese. Add sour cream and/or salsa.
Makes 2 or 4 servings.
Steamed Shrimp
1
⁄2 or 1 pound large shrimp with shells
2 tablespoons or
1
⁄4 cup vinegar
2 tablespoons or
1
⁄4 cup water
1 tablespoon shrimp/crab boil seasoning
1
⁄2 teaspoon salt
1. Preheat grill for 6 minutes.
2. Arrange shrimp in a single layer on grill. Pour combined vinegar and water over
all. Sprinkle with seasoning and salt. Close lid and cook 3 to 5 minutes or until
shrimp turn pink.
Makes 2 or 6 appetizers.
Chicken & Pepper Wraps
1
⁄2 or 1 pound boneless, skinless chicken breasts
1
⁄2 or 1 cup picante sauce
1 or 2 medium green or red bell peppers, cut into strips
1
⁄2 or 1 medium onion, sliced
1
⁄4 or
1
⁄2 teaspoon dried oregano leaves, crushed
2 or 4 flour tortillas (8-inch)
1
⁄2 or 1 cup shredded Cheddar cheese (2 or 4 ounces)
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. Season chicken with salt, if desired. Place chicken on grill and brush with
1
⁄4
cup of the picante sauce. Close lid and cook 5 to 7 minutes or until chicken
is no longer pink. Remove chicken and keep warm.
3. Place peppers and onion on grill. Sprinkle with oregano. Close lid and cook
3 minutes or until vegetables are tender-crisp.
4. Warm tortillas in microwave oven according to package directions. Slice chicken
into thin strips and place down center of each tortilla. Top with pepper mixture
and cheese. Fold over one side and then roll up. Serve with remaining picante
sauce.
Makes 2 or 4 servings.
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13
Chicken & Vegetable Packets
2 or 4 cooked chicken breasts (about
1
⁄2 to 1 pound uncooked)*
14 or 28 frozen potato wedges with skin (about 12 ounces)
1 or 2 cups frozen peas
1
⁄2 or 1 can (10
1
⁄2 ounces) condensed cream of mushroom soup
Dried thyme leaves, crushed
1. Preheat grill for 6 minutes.
2. Place 1 chicken breast in center of a piece of aluminum foil, about
12x16 inches long. Top each with layer of seven potato wedges,
1
⁄2
cup
peas and
1
⁄4
can mushroom soup. Sprinkle with thyme. Wrap with foil, making
a 6x4-inch packet.
3. Place two packets on grill. Close lid and cook 8 minutes or until heated through.
*Note: To grill chicken breasts, see the “Grilling Chart” on page 5.
Makes 2 or 4 servings.
Spicy Pepper Steak
1
⁄2 or 1 pound sirloin steak strips
1 or 2 small green or red bell peppers, cut into strips
1
⁄2 or 1 medium onion, sliced
1 or 2 cloves garlic, minced or
1
⁄4 teaspoon garlic powder
1
⁄2 or 1 jar (12 ounces) beef gravy
1 or 2 tablespoons soy sauce
1
⁄4 or
1
⁄2 teaspoon crushed red pepper
Hot cooked rice
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. Place beef strips on grill. Close lid and cook 4 minutes or until beef is browned
and no longer pink. Remove and keep warm.
3. Add peppers, onion, and garlic to grill. Close lid and cook 3 minutes or
until vegetables are tender-crisp.
4. Meanwhile, heat gravy, soy sauce, and crushed red pepper in saucepan.
(Or, microwave on HIGH for 2 minutes or until hot.) Stir in cooked beef
and vegetable mixture. Serve over rice.
Makes 2 or 4 servings.
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14
Grilled Vegetable Medley
1 or 2 medium zucchini or yellow summer squash, sliced
1
⁄2 or 1 medium onion, sliced
1 or 2 cups sliced fresh mushrooms (3 or 6 ounces)
1 or 2 medium or plum tomatoes, sliced
1
⁄2 or 1 teaspoon dried basil leaves, crushed
1. Spray grill with cooking spray. Preheat grill for 6 minutes.
2. Place zucchini and onion on grill. Close lid and cook 5 minutes or until
vegetables are tender.
3. Remove to serving dish and keep warm. Add mushrooms and tomatoes to grill.
Sprinkle with basil. Close lid and cook 5 minutes.
4. Pour tomato mixture with cooking juices from drip tray over zucchini
mixture and toss to mix. Season with salt and pepper, if desired.
Makes 2 or 4 servings.
Web site address: www.hamiltonbeach.com
HAMILTON BEACH PROCTOR-SILEX,INC.
P
ROCTOR-SILEX CANADA,INC.
263 Yadkin Road Southern Pines, North Carolina 28387
Picton, Ontario K0K 2T0
1/02
840092400
840092400 Ev03.qxd 1/8/02 10:35 AM Page 14
Gril-santé à contact HealthSmart
™
840092400
Précautions importantes................ 2
Nomenclature.................................. 3
Utilisation du gril ............................ 4
Nettoyage ...................................... 6
Service à la clientèle ...................... 7
Recettes .......................................... 7
Aux États-Unis : 1-800-851-8900
Au Canada : 1-800-267-2826
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2
Renseignements de sécurité aux consommateurs
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS!
Nous vous enjoignons de bien suivre les instructions suivantes pour éviter le risque
d’incendie, choc électrique, brûlures ou autre blessure, ou endommagement. Lors de
l’utilisation d’appareils électroménagers, des précautions fondamentales de sécurité
doivent toujours être observées, y compris ce qui suit :
1. Lire toutes les instructions.
2. Ne pas toucher les surfaces chaudes.
Utiliser les poignées ou les boutons.
3. Pour protéger contre le risque de choc
électrique, ne pas immerger l’appareil,
le cordon ou la fiche dans l’eau ou
autre liquide.
4. Une surveillance étroite est nécessaire
lorsque cet appareil est utilisé par des
enfants ou près d’eux.
5. Débrancher l’appareil de la prise de
courant électrique lorsqu’il n’est pas
utilisé et avant le nettoyage. Le laisser
refroidir avant d’y ajouter ou d’y enlever
des pièces et avant le nettoyage.
6. Ne pas faire fonctionner l’appareil avec
une fiche ou un cordon endommagé, ou
lorsque l’appareil ne fonctionne pas bien
ou a été échappé ou endommagé d’une
manière quelconque. Veuillez composer
notre numéro d’assistance à la clièntele
sans frais d’interurbain, pour des
renseignements concernant l’examen,
la réparation électrique, la réparation
mécanique ou le réglage.
7. L’utilisation d’accessoires non
recommandés par Hamilton Beach/
Proctor-Silex, Inc. peut causer des
blessures ou endommager gravement
le gril.
8. Ne pas utiliser à l’extérieur.
9. Ne pas laisser le cordon pendre du
bord d’une table ou d’un comptoir,
ou toucher des surfaces chaudes, y
compris la cuisinière.
10. Ne pas placer l’appareil sur ou près
d’un brûleur chaud à gaz ou électrique,
ou dans un four chaud. Ne pas utiliser
ce gril près d’un four, d’une chaufferette
ou d’un foyer.
11. Utiliser une précaution extrême lors du
déplacement d’un appareil contenant de
l’huile chaude ou autre liquide chaud.
12. Pour débrancher l’appareil, tourner le
bouton de commande à “OFF”, ensuite
retirer la fiche de la prise de courant
murale.
13. Ne pas utiliser l’appareil pour d’autres
fonctions que l’utilisation déterminée.
Ce produit est destiné à l’utilisation
domestique seulement.
Cet appareil est équipé d’un cordon à 3 fils
reliés à la terre (fiche à 3 broches). Cette
fiche conviendra seulement dans une prise
électrique à trois alvéoles. Il s’agit d’une
caractéristique de sécurité destinée à
réduire le risque de choc électrique. Si la
fiche ne convient pas, faire remplacer la
prise désuète par un électricien qualifié.
Ne pas essayer d’enlever ou d’éviter la
broche de sécurité de la fiche polarisée
d’une façon ou d’une autre.
Pour réduire le risque de choc életrique,
ne pas immerger le gril dans l’eau.
Pour éviter que le circuit électrique soit
surchargé, ne pas utiliser un autre appareil
électrique de haute tension sur le même
circuit que celui du gril.
La longueur du cordon de cet appareil a été
choisie de façon à ce que l’on ne risque
pas de trébucher dessus. Si un cordon plus
long est nécessaire, utiliser une rallonge
appropriée. Le calibrage de la rallonge doit
être le même que celui de l’appareil ou
supérieur. Lorsqu’on utilise une rallonge,
s’assurer qu’elle ne traverse pas la zone de
travail, que des enfants ne puissent pas
tirer dessus par inadvertance et qu’on ne
puisse pas trébucher dessus.
Si on utilise une rallonge, la connecter
d’abord à l’appareil, puis dans la prise.
Toujours utiliser le gril sur une surface plane
pour permettre à la graisse et aux huiles de
bien s’écouler. Nettoyer avec précaution
toute graisse chaude renversée. Prendre
des précautions lors de la cuisson et en
présence d’éclaboussements de graisse.
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3
Nomenclature
1. Couvercle
2. Surfaces de cuisson antiadhésives
3. Base
4. Ramasse-gouttes
5. Témoin lumineux (situé sur le
couvercle de tous les modèles)
6. Sélecteur de chaleur variable*
Modèle à chaleur variable
*Gril à chaleur variable (disponible sur certains modèles)
Le modèle à chaleur variable offre 3 réglages
de chaleur : basse (Low), moyenne (Medium)
et élevée (High), et les réglages intermédiaires.
Les recettes et le tableau de grillades ont
été élaborés pour le réglage High. Toutefois,
les réglages de chaleur supplémentaires
peuvent servir pour des options de grillade
encore plus polyvalentes.
Le réglage Medium peut servir pour les
tranches de viande épaisses ou pour les
pièces non désossées telles que le porc
et le poulet qui doivent être cuites
complètement. Ces réglages garantiront
une cuisson adéquate sans assécher la
viande.
Le réglage Low devrait servir pour
garder un aliment à la température de service.
Toujours utiliser le ramasse-gouttes et s’as-
surer qu’il est bien installé avant l’utilisation.
Il n’est pas recommandé de déplacer le gril
durant l’utilisation. Débrancher le gril et le
laisser refroidir avant de le déplacer.
Toujours utiliser une mitaine de four pour
protéger la main quand on soulève le
couvercle du gril.
MISE EN GARDE : La vapeur qui
s’échappe peut causer des brûlures.
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4
Utilisation du gril
AVANT LE PREMIER EMPLOI : Veuillez laver les surfaces de cuisson du gril en
suivant les instructions de la rubrique “Nettoyage”.
1. Brancher dans une prise de courant.
Le témoin lumineux s’allume lorsque
le gril est branché.
2. Brosser les surfaces du gril à l’huile
ou vaporiser un produit à cuisson
non adhésif.
3. Abaisser le couvercle et préchauffer
6 minutes.
Gril à chaleur variable : Sélectionner
le réglage de chaleur avant le
préchauffage. Voir la page 3 pour
d’autres renseignements.
4. Lorsque l’appareil est réchauffé,
soulever le couvercle du gril. Placer
l’aliment à cuire sur le gril et abaisser
le couvercle. Toujours utiliser le gril
avec le ramasse-gouttes en place.
5. Utiliser une mitaine de protection
contre la chaleur
et soulever
soigneusement
le couvercle du
gril et vérifier
l’aliment pour
voir s’il est cuit
au degré désiré.
Ne pas couper
l’aliment sur la
surface du gril non adhésive.
6. Lorsque l’aliment est cuit au degré
désiré, l’enlever et débrancher le gril.
Laisser refroidir légèrement avant le
nettoyage.
REMARQUE : Les viandes cuites sur
un gril à contact auront plus l’apparence
d’avoir été étuvées que grillées.
Conseils pour la cuisson au gril
•
PRÉCHAUFFEZ TOUJOURS LE GRIL
6 MINUTES AVANT DE L’UTILISER.
•
Lisez le guide d’utilisation et
d’entretien du gril avant de l’utiliser.
•
La cuisson au gril est facile, parce
qu’on peut griller des viandes, cuire
des oignons, griller ou sauter des
légumes, cuire du poisson à
l’étuvée et griller des sandwiches
sans trop de surveillance.
•
Utilisez le gril pour «apprêter et cuire»
les aliments pour les recettes tradi-
tionnelles suivantes : boeuf haché
pour la sauce à spaghetti ou boeuf
sauté pour un plat chinois. Étant
donné que le gril cuit dessus et
dessous en même temps, il n’est pas
nécessaire de remuer les aliments
pendant la cuisson.
•
On peut également faire cuire des
pommes de terre frites légères sans
ajout d’huile ou préparer un parfait
pain doré, sans avoir à le retourner
pendant la cuisson.
•
Utilisez de l’aérosol de cuisine pour
éviter que les aliments collent. Ou,
si vous préférez, badigeonnez la
surface du gril d’huile végétale avant
de le préchauffer.
•
Utilisez des ustensiles en plastique
sur les surfaces antiadhésives du
gril. Ne pas utiliser d’ustensiles en
métal; ils endommageront la surface
antiadhésive.
•
Prévoyez des repas-minute à
l’avance en congelant des poitrines
de poulet désossées et des galettes
de boeuf que vous pourrez cuire
plus tard. Déposez les portions
individuelles sur une tôle à biscuits
et congeler. Une fois congelées,
mettez-les dans des sacs en plas-
tique. Pour les griller, consultez le
«tableau des grillades-minute» à la
page 5.
•
Nettoyer le gril est un jeu d’enfant!
Laissez-le refroidir, puis essuyez les
surfaces à l’aide d’un essuie-tout ou
d’un chiffon à vaisselle mouillé.
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PLAT
Bifteck en lanières,
désossé, frais (8 oz)
Poitrine de poulet,
désossée, fraîche (4 à 6 oz)
Poitrine de poulet,
désossée, congelée (4 oz)
Carrés de filet de poisson,
congelés (env. 2 oz)
Saucisses de Francfort
Hamburger, frais (4 oz)
Hamburger congelé (4 oz)
Côtelettes de porc,
désossées, fraîches
(4 oz,
3
⁄
4 po d’épaisseur)
Côtelettes de porc,
désossées, congelées (4 oz)
Légumes (congelés)
Poivrons et oignons
Quartiers de pommes de
terre congelés
Mélange de légumes à
sauter
Légumes (frais)
Fleurons de brocoli
Lanières de poivrons rouges
ou verts
Champignons, tranchés
Oignons, tranchés
Courgettes ou courges
jaunes, tranchées
Sandwich au fromage fondu
au jambon et fromage
5
Tableau de grillades
PRÉCHAUFFER LE GRIL PENDANT 6 MINUTES AVANT LA CUISSON.
Le temps de cuisson suivants sont donnés à titre indicatif. Toujours faire cuire
avec le couvercle fermé.
Gril à chaleur variable : Sélectionner le réglage de chaleur avant le préchauffage.
TEMPS DE
CUISSON
5 min
5 à 8 min
10 à 12 min
6 à 8 min
5 min
5 à 7 min
10 à 12 min
6 à 8 min
10 à 12 min
6 min
8 min
6 min
6 min
5 min
6 min
4 min
4 min.
4 à 5 min.
INDICATEUR DE CUISSON
Légèrement rose au milieu,
brun à l’extérieur
Entièrement cuite à l’intérieur
Entièrement cuite à l’intérieur
Chair blanche
Chaudes au travers
Entièrement cuit à l’intérieur
Entièrement cuit à l’intérieur
Entièrement cuites à l’intérieur
Entièrement cuites à l’intérieur
Entièrement cuits
Entièrement cuits
Tendres-croquants
Tendres-croquants
Tendres-croquants
Tendres-croquants
Mous
Tendres-croquantes
Doré à l’extérieur; fromage fondu
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6
Nettoyage
1. Débrancher le gril de la prise de
courant et le laisser refroidir
légèrement.
2. Essuyer les surfaces de cuisson
avec un essuie-tout pour enlever
les gouttes. Vider la graisse ou les
gouttes du ramasse-gouttes.
3. Utiliser une éponge humide avec
une petite
quantité de
détergent
à lave-vais-
selle pour
frotter les
surfaces de
cuisson. Voir
illustration.
Rincer l’éponge et essuyer les
surfaces. Utiliser un chiffon humide
propre pour essuyer de nouveau
les surfaces.
4. Laver le ramasse-gouttes dans de
l’eau chaude savonneuse. Rincer et
sécher. Il va aussi au lave-vaisselle.
5. Ne pas utiliser de laine d’acier ou de
nettoyants abrasifs pour nettoyer le
gril; vous risquez d’endommager la
surface de cuisson antiadhésive.
6. Utiliser un chiffon propre et humide
pour essuyer l’extérieur du gril.
NE PAS IMMERGER LE GRIL DANS
L’EAU. NE PAS LAVER LE GRIL AU
LAVE-VAISSELLE
Salade César extra vite faite
Trancher 1 ou 2 poitrines de poulet grillées (voir le «Tableau de grillades »). Ajouter
à un sac de mélange à salade César.
Poitrines de poulet grillées
Recouvrir les poitrines de poulet grillées (voir le «Tableau de grillades ») de sauce
barbecue et de fromage râpé.
Quartiers de pommes de terre épicés
Saupoudrer les quartiers de pommes de terre cuits (voir le «Tableau de grillades »)
de poudre de chili.
Super saucisses de Francfort
Recouvrir les saucisses de Francfort grillées de poivrons et d’oignons (voir le
«Tableau de grillades »). Servir sur des petits pains avec de la moutarde
et du ketchup.
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7
Service à la clientèle
Composer nos numéros de service à la clientèle sans frais d’interurbain. Veuillez
noter les numéros de modèle, de type et de série inscrits sur le dessous du gril, ou
ayez le gril près de vous lorsque vous faites un appel. Ceci nous aidera à répondre
à vos questions.
Recettes
Ces recettes ont été élaborées pour utilisation avec les petits et gros grils-santé à
contact. Les ingrédients sont mentionnés en conséquence; par exemple, 2 ou 4
tranches de pain. Utiliser la quantité plus petite pour le petit gril ou si vous faites
cuire pour deux personnes sur le gros gril. Utiliser la quantité plus grande pour le
gros gril.
REMARQUE : Pour le gril à sélecteur de chaleur variable, toutes les recettes
ont été testées au réglage de chaleur élevée (HIGH).
GARANTIE LIMITÉE
Ce produit est garanti exempt de vices de matériau et de fabrication pendant une période
de deux (2) ans pour les produits Hamilton Beach Portfolio ou pendant un (1) an pour les
produits Hamilton Beach à partir de la date de l'achat original, excepté ce qui est noté
ci-dessous. Au cours de cette période, nous réparerons ou remplacerons ce produit sans
frais, à notre discrétion. LA GARANTIE CI-DESSUS REMPLACE TOUTE AUTRE
GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE, ÉCRITE OU ORALE, Y COMPRIS TOUTE
GARANTIE DE QUALITÉ MARCHANDE OU DE CONFORMITÉ À UNE FIN
PARTICULIÈRE. TOUTE RESPONSABILITÉ EST EXPRESSÉMENT LIMITÉE À UN
MONTANT ÉGAL AU PRIX D’ACHAT PAYÉ ET TOUTES LES RÉCLAMATIONS POUR
DOMMAGES SPÉCIAUX ET INDIRECTS SONT PAR LES PRÉSENTES EXCLUES.
La garantie ne s’applique pas aux accessoires suivants qui pourraient être vendus avec
ce produit : pièces en verre, récipients en verre, couteau/tamis, lames et/ou agitateurs.
Cette garantie ne s’applique qu’à l’acheteur d’origine et ne couvre pas un vice causé par
l’abus, le mésusage, la négligence, l’usage à des fins commerciales ou tout autre usage
non prescrit dans le mode d’emploi. Cette garantie vous confère des droits juridiques
spécifiques et vous pouvez aussi jouir d’autres droits juridiques qui peuvent varier d’un
État à un autre ou d’une province à une autre. Certains États ou provinces ne permettent
pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de
telle sorte que les limitations ci-dessus ne s’appliquent peut-être pas dans votre cas.
Si vous désirez procéder à une réclamation en vertu de cette garantie, NE RETOURNEZ
PAS L’APPAREIL AU MAGASIN! Veuillez téléphoner au NUMÉRO DU SERVICE À LA
CLIENTÈLE. (Pour un service plus rapide, ayez à portée de la main les numéros de série
et de modèle et de type de votre appareil lorsque vous communiquez avec un représen-
tant.)
NUMÉROS DU SERVICE À LA CLIENTÈLE
Aux États-Unis 1-800-851-8900
Au Canada 1-800-267-2826
Adresse du site Web : www.hamiltonbeach.com
CONSERVEZ CES NUMÉROS POUR RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE!
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8
Bagel au jambon et au fromage
2 ou 4 bagels ordinaires
4 ou 8 tranches (
1
⁄2 once chaque) de fromage américain
2 ou 4 onces de jambon finement tranché
1. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Déposer le dessus des bagels sur le gril. Abaisser le couvercle et chauffer
pendant 3 minutes. Retirer et garder au chaud.
3. Entre temps, déposer les tranches de fromage sur la partie inférieure des
bagels. Recouvrir du jambon. Mettre sur le gril. Couvrir et cuire pendant
3 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Recouvrir du dessus
des bagels.
2 ou 4 portions
Sandwich toasté au beurre d’arachides et à la gelée
4 ou 8 tranches de pain blanc ferme
Beurre d’arachides
Gelée ou confiture
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Tartiner la moitié des tranches de pain de beurre d’arachides et de gelée ou de
confiture. Recouvrir des quatre autres tranches.
3. Abaisser le couvercle et cuire les sandwiches pendant 5 minutes ou jusqu’à
ce qu’ils soient bien chauds.
2 ou 4 portions
Pain doré à la cannelle
3 oeufs
1
⁄3 tasse de lait
1 cuillère à soupe de sucre
1
⁄2 cuillère à thé de vanille
4 tranches de pain
Cannelle
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Dans un bol moyen peu profond, battre les oeufs, le lait, le sucre et la vanille.
Tremper le pain dans le mélange d'oeufs.
3. Sur un petit gril, déposer 2 tranches de pain. Abaisser le couvercle et cuire pendant
4 minutes ou jusqu’à cuisson complète. Répéter avec le reste du lait OU,
4. Sur le gros gril, déposer 2 tranches de pain et recouvrir des tranches de pain
qui restent pour un “sandwich” au pain doré. Abaisser le couvercle et cuire
pendant 5 minutes ou jusqu’à cuisson complète.
5. Saupoudrer de cannelle avant de servir avec du beurre et du sirop.
2 portions
Pommes de terre rissolées légères
1
1
⁄2 ou 3 tasses de pommes de terre râpées congelées, style méridional
1
⁄2 ou 1 oignon vert, finement haché (facultatif)
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Déposer les pommes de terre et les oignons sur le gril. Abaisser le couvercle
et cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient
tendres et dorées.
2 ou 4 portions
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9
Burgers à la sauce pizza
1
⁄2 ou 1 livre de boeuf haché maigre
1
⁄4 ou
1
⁄2 tasse de mozzarella râpée (1 ou 2 onces)
1
⁄4 ou
1
⁄2 cuillère à thé de feuilles d’origan séchées, écrasées
2 ou 4 muffins anglais pour sandwiches, coupés en deux et toastés
1. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Bien mélanger le boeuf haché, le fromage et l’origan. Former deux ou quatre
galettes de 3
1
⁄2
po.
3. Déposer les galettes sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire pendant
5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf soit bien cuit. Servir sur des muffins
anglais. Recouvrir de sauce pizza, si désiré.
2 ou 4 portions
Sandwich spécial au jambon et au fromage
4 ou 8 tranches de pain de seigle
Vinaigrette des Mille Îles ou russe
4 ou 8 onces de jambon finement tranché
2 ou 4 onces de fromage suisse finement tranché
1
⁄2 ou 1 tasse de salade de chou
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Tartiner la moitié des tranches de pain de vinaigrette. Recouvrir de jambon,
fromage et salade de chou. Recouvrir le tout des autres tranches de pain.
3. Abaisser le couvercle et cuire les sandwiches pendant 5 minutes ou jusqu’à ce
qu’ils soient bien chauds et que le fromage soit fondu. 2 ou
4 portions
Burgers à la dinde et aux légumes potagers
1
⁄2 ou 1 lb de dinde hachée maigre
1
⁄2 ou 1 tasse de carottes et de courgettes râpées en filaments
1 ou 2 cuillères à soupe d’oignons finement hachés
1 cuillère à soupe de persil frais finement haché
2 ou 4 petits pains à sandwich au blé entier ou blancs
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Bien mélanger la dinde, les carottes et les courgettes, les oignons et le
persil. Former 2 ou 4 galettes de 3
1
⁄2
po.
3. Déposer les galettes sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire pendant
5 à 6 minutes ou jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite. Servir sur les
petits pains. Recouvrir de mayonnaise allégée, de laitue et d’une tranche de
tomate, si désiré.
2 ou 4 portions
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10
Pizzawiches au pepperoni
2 ou 4 muffins anglais, coupés en deux
16 ou 32 tranches de pepperoni
2 ou 4 tranches de fromage fondu américain ou cheddar
4 à 8 tranches de tomate
Feuilles d’origan séchées, écrasées
1. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Sur la moitié des moitiés de muffins, déposer le pepperoni, le fromage et les
tomates. Saupoudrer d’origan. Recouvrir des autres moitiés. Abaisser le
couvercle et griller pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
2 ou 4 portions
Quesadillas aux haricots et au fromage
1
⁄2 ou 1 boîte de haricots frits (environ 16 oz)
4 ou 8 tortillas (6 po)
1
⁄4 ou
1
⁄2 tasse de fromage cheddar râpé (1 ou 2 oz)
1
⁄4 ou
1
⁄2 tasse de sauce piquante
1 ou 3 oignons verts, tranchés
1. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Tartiner la moitié des tortillas de haricots frits, jusqu’à
1
⁄2
po du rebord.
Recouvrir de fromage, sauce piquante et oignons verts. Mouiller les rebords
des tortillas. Recouvrir des autres tortillas et coller les rebords ensemble.
Couper chaque «sandwich» en deux.
3. Placer une moitié sur le petit gril ou 4 moitiés sur le gros gril. Abaisser le
couvercle et cuire pendant 4 à 5 minutes. Retirer du gril et couper chaque
moitié en trois triangles. Répéter avec les autres quesadillas.
2 ou 4 portions
Burgers au thon
1 ou 2 boîtes (de 6 oz chaque) de thon léger en morceaux, égoutté et émietté
1
⁄4 ou
1
⁄2 tasse de miettes de pain sec
1
⁄4 ou
1
⁄2 tasse de céleri finement haché
2 c. à soupe ou
1
⁄4 tasse d’oignon finement haché
1 ou 2 cuillères à soupe de persil frais haché
2 c. à soupe ou
1
⁄4 tasse de vinaigrette à salade ou de mayonnaise
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Pour les burgers, bien mélanger tous les ingrédients. Former deux ou quatre
galettes de 3
1
⁄2
po.
3. Abaisser le couvercle et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les burgers
soient légèrement dorés et bien chauds.
2 ou 4 portions
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11
Salade César au poulet grillé
1 ou 2 moitiés de poitrine de poulet désossée et sans peau (environ 4 ou 8 oz)
1 blanc d’oeuf, légèrement battu
2 c. à soupe ou
1
⁄4 tasse de parmesan râpé
3 ou 6 tasses de laitue romaine coupée grossièrement
1 ou 2 oignons verts, tranchés
1
⁄4 ou
1
⁄2 tasse de croûtons
Vinaigrette à salade César
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Tremper le poulet dans le blanc d’oeuf et le recouvrir de fromage.
3. Déposer le poulet sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire pendant 7 à 9
minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer du gril et laisser
refroidir légèrement.
4. Couper le poulet en lanières. Mélanger la laitue, les oignons verts, les croûtons et
le poulet en lanières. Ajouter de la vinaigrette, au goût. Brasser.
2 ou 4 portions
Légumes grillés sur pain italien
1
⁄2 ou 1 petite aubergine, coupée en 8 tranches (
1
⁄2 po)
1
⁄2 ou 1 poivron rouge moyen, coupé en lanières
1
⁄2 ou 1 oignon moyen, tranché
1 ou 2 gousses d’ail, émincées, ou
1
⁄4 cuillère à thé de poudre d’ail
1
⁄2 ou 1 tasse de mozzarella ou de fromage à pizza râpé
1
⁄2 ou 1 miche de pain italien ou français, environ 12 oz
Vinaigrette italienne
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Déposer l’aubergine, le poivron, l’oignon et l’ail sur le gril. Abaisser le couvercle
et cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Saupoudrer de fromage.
3. Couper le pain en deux, dans le sens de la longueur. Mouiller légèrement les
deux moitiés de pain de vinaigrette. Disposer les légumes et le fromage sur la
moitié inférieure et recouvrir de la moitié supérieure. Couper en 2 ou 4 sand-
wiches.
2 ou 4 portions
Sandwiches aux «boulettes de viande»
1
⁄2 ou 1 livre de boeuf haché maigre
1
⁄4 ou
1
⁄2 tasse de miettes de pain assaisonnées à l’italienne
2 c. à soupe ou
1
⁄4 tasse d’oignons hachés
1
⁄2 ou 1 cuillère à thé de feuilles de basilic séchées, écrasées
1 oeuf ou 2 blancs d’oeufs
2 ou 4 petits pains italiens croustillants d’environ 7 po de long
1 pot (de 8 oz ou 14 oz) de sauce à spaghetti, réchauffée
Parmesan râpé
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Dans un plat, bien mélanger le boeuf, les miettes de pain, les oignons, le
basilic et l’oeuf. Former deux ou quatre galettes de 3
1
⁄2
po.
3. Déposer les galettes sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire pendant
5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf soit bien cuit. Couper chaque galette
en 8 morceaux. Déposer sur le pain et recouvrir les «boulettes de viande» de
sauce à spaghetti chaude. Saupoudrer de fromage.
2 ou 4 portions
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12
Boeuf et champignons minute
1
⁄2 ou 1 livre de lanières de bifteck de surlonge
1 ou 2 tasses de champignons frais tranchés (3 ou 6 oz)
1
⁄2 ou 1 oignon moyen, tranché
1 ou 2 gousses d’ail, émincées ou
1
⁄8 ou
1
⁄4 cuillère à thé de poudre d’ail
3
⁄4 de tasse ou 1 pot (12 oz) de jus de viande de boeuf
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1
⁄4 ou
1
⁄2 tasse de crème sure
Nouilles cuites chaudes
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Déposer les lanières de boeuf sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire
pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf soit doré et bien cuit. Retirer.
3. Déposer les champignons, les oignons et l’ail sur le gril. Abaisser le couvercle
et cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
4. Entre temps, chauffer le jus de viande, la sauce Worcestershire et la crème sure
dans une poêle (ou au micro-ondes sur HIGH pendant 2 minutes ou jusqu’à ce
que le mélange soit chaud). Ajouter le mélange de boeuf et champignons.
Servir sur des nouilles.
2 ou 4 portions
Côtelettes de porc glacées à l’orange
2 c. à soupe ou
1
⁄4 tasse de marmelade d’oranges
1 cuillère à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de jus de citron ou de lime
1
⁄4 cuillère à thé de gingembre moulu
2 ou 4 côtelettes de porc désossées, d’une épaisseur de
3
⁄4 po (environ 1 lb)
1. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Pour le glaçage, mélanger la marmelade d’oranges, la sauce soja, le jus
de citron et le gingembre. Déposer les côtelettes sur le gril. Napper les
côtelettes du glaçage préparé. Abaisser le couvercle et cuire pendant
6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les côtelettes soient bien cuites. Retirer
les côtelettes et verser le glaçage dessus.
2 ou 4 portions
Tacos vraiment faciles à faire
1
⁄2 ou 1 lb de boeuf haché maigre
1
⁄4 ou
1
⁄2 tasse d’oignons hachés
1
⁄2 ou 1 emballage (1
1
⁄4 oz) de mélange d’assaisonnement à taco
6 ou 12 coquilles à taco
Laitue coupée en lanières, tomates hachées, cheddar râpé
Crème sure et/ou salsa
1. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Défaire le boeuf haché sur le gril et le recouvrir des oignons. Saupoudrer
d’assaisonnement pour taco. Abaisser le couvercle et cuire pendant 4 minutes
ou jusqu’à ce que le boeuf soit bien cuit.
3. Remplir chaque coquille de taco du mélange de boeuf. Recouvrir de laitue,
tomates et fromage. Ajouter de la crème sure et/ou de la salsa.
2 ou 4 portions
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13
Tortillas au poulet et aux poivrons
1
⁄2 ou 1 lb de poitrines de poulet désossées, sans peau
1
⁄2 ou 1 tasse de sauce piquante
1 ou 2 poivrons moyens verts ou rouges, coupés en lanières
1
⁄2 ou 1 oignon moyen, tranché
1
⁄4 ou
1
⁄2 c. à thé de feuilles d’origan sèches, écrasées
2 ou 4 tortillas à la farine (8 po)
1
⁄2 ou 1 tasse de fromage cheddar râpé (2 ou 4 oz)
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Assaisonner le poulet de sel, si désiré. Placer le poulet sur le gril et le
badigeonner de
1
⁄4
de tasse de sauce piquante. Abaisser le couvercle et cuire
pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer le
poulet et le garder au chaud.
3. Déposer les poivrons et l’oignon sur le gril. Saupoudrer d’origan. Couvrir et cuire
pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient mi-tendres, mi-croquants.
4. Réchauffer les tortillas au micro-ondes en suivant les instructions sur l’emballage.
Trancher le poulet en lanières minces et les déposer au centre de chaque tortilla.
Recouvrir du mélange de poivrons et du fromage. Replier un côté puis rouler.
Servir avec le reste de la sauce piquante.
2 ou 4 portions
Galettes au poulet et aux légumes
2 ou 4 poitrines de poulet cuites (cru, environ
1
⁄2 à 1 lb chacune)*
14 ou 28 quartiers de pommes de terre congelés avec la peau (environ 12 oz)
1 ou 2 tasses de pois congelés
1
⁄2 ou 1 boîte (10
1
⁄2 oz) de crème de champignons condensée
Feuilles de thym séchées, écrasées
1. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Déposer 1 poitrine de poulet sur chaque feuille de papier d’aluminium, coupée
à environ 12x16 po. Recouvrir de 7 quartiers de pommes de terre, de
1
⁄2
tasse
de pois et de
1
⁄4
de boîte de soupe aux champignons. Saupoudrer de thym.
Envelopper pour former des galettes de 6x4 po.
3. Déposer 2 galettes sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire pendant 8 minutes
ou jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
* Remarque : Pour griller les poitrines de poulet, se reporter au
«
Tableau de
grillades
»
à la page 5. 2 ou 4 portions
Crevettes vapeur
1
⁄2 ou 1 lb de grosses crevettes en carapace
2 c. à soupe ou
1
⁄4 tasse de vinaigre
2 c. à soupe ou
1
⁄4 tasse d’eau
1 cuillère à soupe d’assaisonnement à crevettes/crabe
1
⁄2 cuillère à thé de sel
1. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Disposer les crevettes en une seule couche sur le gril. Recouvrir du mélange
de vinaigre et d’eau. Saupoudrer d’assaisonnement à crevettes/crabe et de sel.
Abaisser le couvercle et cuire pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que les
crevettes soient roses.
2 ou 6 portions de hors-d’oeuvre
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Bifteck épicé au poivre
1
⁄2 ou 1 lb de lanières de bifteck de surlonge
1 ou 2 petits poivrons rouges ou verts, coupés en lanières
1
⁄2 ou 1 oignon moyen, tranché
1 ou 2 gousses d’ail, émincées, ou
1
⁄4 cuillère à thé de poudre d’ail
1
⁄2 ou 1 pot (12 oz) de jus de viande de boeuf
1 ou 2 cuillères à soupe de sauce soja
1
⁄4 ou
1
⁄2 cuillère à thé de poivre rouge écrasé
Riz cuit chaud
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Déposer les lanières de boeuf sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire
pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que le boeuf soit doré et bien cuit. Retirer et
garder au chaud.
3. Ajouter les poivrons, les oignons et l’ail sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire
pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient mi-tendres mi-croquants.
4. Entre temps, chauffer le jus de viande avec la sauce soja et le poivre rouge
dans une poêle ou au micro-ondes sur HIGH pendant 2 minutes ou jusqu’à ce
que le tout soit bien chaud. Ajouter le boeuf cuit et le mélange de légumes.
Servir sur du riz.
2 ou 4 portions
Macédoine de légumes grillés
1 ou 2 courgettes ou courges jaunes moyennes, tranchées
1
⁄2 ou 1 oignon moyen, tranché
1 ou 2 tasses de champignons frais tranchés (3 ou 6 oz)
1 ou 2 tomates moyennes ou italiennes, tranchées
1
⁄2 ou 1 cuillère à thé de feuilles de basilic séchées, écrasées
1. Vaporiser le gril d’aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 6 minutes.
2. Déposer les courgettes et les oignons sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire
pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
3. Verser dans un plat de service et garder au chaud. Mettre les champignons et
les tomates sur le gril. Saupoudrer de basilic. Abaisser le couvercle et cuire
pendant 5 minutes.
4. Verser le mélange de tomates, avec le jus de cuisson du plateau
ramasse-sauce sur le mélange de courgettes et bien remuer. Assaisonner de
sel et de poivre, au goût.
2 ou 4 portions
Web site address: www.hamiltonbeach.com
HAMILTON BEACH PROCTOR-SILEX,INC.
P
ROCTOR-SILEX CANADA,INC.
263 Yadkin Road Southern Pines, North Carolina 28387
Picton, Ontario K0K 2T0
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