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20F
UTILISATION DU FOUR
CONSEILS ET TECHNIQUES POUR LE
GRIL À CONVECTION
• Placer le gril dans la position appropriée avant d’allumer
votre four.
• Utiliser le gril à convection avec la porte fermée.
• Ne pas préchauffer pour le four.
• Utiliser le plat de rôtissage à 2 pièces.
• Tourner les viandes une fois à mi-cuisson du temps de cuisson
recommandé (voir le tableau de gril à convection).
TABLEAU DE GRIL À CONVECTION
ALIMENTS ET ÉPAISSEUR
POSITION DE
GRILLE
RÉGLAGE DU GRIL
°F (°C)
TEMP. INTERNE
°F (°C)
TEMPS CÔTÉ 1
(MIN.)*
TEMPS CÔTÉ 2
(MIN.)*
Bœuf
• Steak (1
1
/2" ou plus)
- Médium saignant 4
450 (232) 145 (63)
9-12 8-10
- Médium 4
450 (232) 160 (71)
11-13 10-12
- Bien cuit 4
450 (232) 170 (77)
18-20 16-17
• Hamburgers (plus que 1")
- Médium 4
550 (288) 160 (71)
8-11 5-7
- Bien cuit 4
550 (288) 170 (77)
11-13 8-10
Volaille
• Poitrine (avec os) 4 450 (232) 180 (82) 16-18 10-13
• Deux demi poulets 3 450 (232) 180 (82) 25-27 15-18
• Cuisses 4 450 (232) 170 (77) 13-15 9-13
Porc
• Porc Cotelettes (1
1
/4" ou plus) 4 450 (232) 160 (71) 12-14 11-13
• Saucisses fraîches 4 450 (232) 160 (71) 4-6 3-5
* Les temps de gril à convection sont approximatifs et peuvent varier.
Les temps de cuisson sont indiqués et ils dépendent également de l’épaisseur de la viande et de la température de départ de celle-ci
avant la cuisson.
CONSEILS ET TECHNIQUES DE
DÉSHYDRATATION
En circulant, l’air chauffé à plus basse température élimine
progressivement l’humidité an de préserver les aliments.
• La température du four pour déshydrater est comprise entre
120 °F (49 °C) et 160 °F (71 °C).
• Plusieurs grilles peuvent être utilisées en même temps.
• Certains aliments requièrent 14-15 heures pour complètement
se déshydrater.
• Consultez un livre sur la conservation des aliments pour les
temps spéciques et la conservation de certains aliments.
• Ce mode est approprié pour des fruits, des légumes, des herbes
et des morceaux de viande.
• Des écrans de séchage peuvent être achetés dans les magasins
spécialisés.
• En utilisant des feuilles de papier, une certaine humidité peut
être absorbée avant la déshydratation (comme des morceaux
de tomate ou de pêche).
TABLEAU DE GRILLADE À DÉSHYDRATATION
ALIMENT PRÉPARATION
TEMPS DE SÉCHAGE
APPROX.* (HEURES)
VÉRIFIER LA CUISSON
Fruit
• Pommes Dans jus de citron
1
/4 t. et 2 t. d’eau,
1
/4 tranches 11-15 Légèrement pliables
• Bananes Dans jus de citron
1
/4 t. et 2 t. d’eau,
1
/4 tranches 11-15 Légèrement pliables
• Cerises Laver et assécher à la serviette. Pour les cerises fraîches,
dénoyauter
10-15 Pliables, tannées,
moelleuses
• Pelures
d’orange et
tranches
1
/4 d’épaisseur ; partie de la pelure nement pelée Peelings : 2-4
Tranches : 12-16
Orange pelée, séchée
et cassante.
Tranches: sèches et
cassantes, fruit
légèrement humide
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