Hamilton Beach 68990 4 Quart Collapsible Bucket Ice Cream User Manual

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LIRE AVANT UTILISATION

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instructivo antes de usar su aparato.

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CAN : 1.800.267.2826

Ice Cream Maker

Sorbetière pour

crème glacés

Máquina para

Hacer Helados

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Français ................... 16

Español ................... 30

840235900 ENv08.indd 1 1/20/14 4:39 PM

SAVE THESE INSTRUCTIONS!

Other Consumer Safety Information

This appliance is intended for household use only.

WARNING! Shock Hazard: This appliance has a polarized plug (one

wide blade) that reduces the risk of electric shock. The plug fits only

one way into a polarized outlet. Do not defeat the safety purpose of

the plug by modifying the plug in any way or by using an adapter.

If the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still

does not fit, have an electrician replace the outlet.

The length of the cord used on this appliance was selected to

reduce the hazards of becoming tangled in or tripping over a longer

cord. If a longer cord is necessary, an approved extension cord

may be used. The electrical rating of the extension cord must be

equal to or greater than the rating of the appliance. Care must be

taken to arrange the extension cord so that it will not drape over

the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or

accidentally tripped over.

IMPORTANT SAFEGUARDS

1. Read all instructions.

2. This appliance is not intended for use by persons (including

children) with reduced physical, sensory, or mental capabilities,

or lack of experience and knowledge, unless they are closely

supervised and instructed concerning use of the appliance by a

person responsible for their safety.

3. Close supervision is necessary when any appliance is used by

or near children. Children should be supervised to ensure that

they do not play with the appliance.

4. Check voltage to be sure that the voltage indicated on the

nameplate agrees with your voltage.

5. To protect against risk of electrical shock, do not put motor

housing of appliance in water or other liquid.

6. Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking

off parts, and before cleaning.

7. Avoid contacting moving parts.

8. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or

after the appliance malfunctions, or is dropped or damaged

in any manner. Call our toll-free customer service number for

information on examination, repair, or electrical or mechanical

adjustment.

9. The use of attachments not recommended or sold by the

appliance manufacturer may cause fire, electric shock, or injury.

10. Do not use outdoors.

11. Do not let cord hang over edge of table or counter or touch hot

surfaces.

12. Keep hands and utensils out of canister while in use to reduce

the risk of injury to persons or to the appliance itself.

13. Do not place on or near a hot gas or electric burner or in a

heated oven. Do not use this unit near oven, heater, or fireplace.

14. Do not operate dry. Always have mixture in canister.

15. Do not use appliance for other than intended purpose.

16. To turn motor off, remove plug from outlet.

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed to reduce the risk of fire, electric shock, and/or injury to

persons, including the following:

This is not a toy or children’s product. This product is not designed or intended for use by children age 12 or younger.

Adult supervision is necessary when any appliance is used by or near children.

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Locking

Button

Parts and Features

MotorCover*

Storage Plug*

Canister*

Removable Plate*

Handle

Bucket*

Mixing

Paddle*

BEFORE FIRST USE: Unpack ice cream maker. Wash all parts

except motor and bucket in hot, soapy water. Rinse; then dry.

*To order parts:

US: 1.800.851.8900

www.hamiltonbeach.com

Canada: 1.800.267.2826

Mexico: 01 800 71 16 100

Storage

Containers*

(optional accessories)

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How to Make Ice Cream

1 2 3

4 65 7

Ice cream maker comes packed

as shown. Retain box for storage.

Remove motor from canister.Unfold rim and straighten out

bucket. Insert folded bottom plate

into bucket. Unfold and place on

bottom with raised center up.

Insert mixing paddle into center

of canister.

Place filled canister in center of

bucket onto plate.

Prepare and pour ice cream

mixture into canister. Do not fill

above the FILL line. Place cover

onto canister.

Place motor over canister with

mixing paddle shaft inserted into

the hole in the bottom of the

motor.

You will need approximately

10 pounds (4.5 kg) of ice and

4 cups (946 ml) of rock salt to

make ice cream.

Prepare one of the suggested

recipes or one of your own

favorites. You can use any recipe

for ice cream, frozen yogurt, or

frozen dessert.

NOTE: Cooked recipes need to

be chilled before churning.

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How to Make Ice Cream (cont.)

Lift handle and lock into groove

by pressing down locking button

on top of motor.

10 11

Place ice cream maker in kitchen

sink or in a large noncorrosive

pan to capture condensation.

Plug into outlet. The canister and

cover will begin to rotate. Allow

ice cream to churn for 2 minutes

before adding ice to bucket.

Arrange 1 to 2 inches (2.5 to

5.1 cm) of ice around the canister

in the bucket. Sprinkle 1 cup

(237 ml) of rock salt over ice.

Repeat layers up to the cover,

ending in rock salt. For best

results use 4 to 6 cups

(946 to 1402 ml) of rock salt.

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Remove any salt, ice, or water

from cover before removing

cover. See “Tips” for firmer ice

cream.

Lift out mixing paddle and scrape

clean with a rubber spatula.

How to Make Ice Cream (cont.)

12 13 14 15

Ice cream will churn for about 20

to 40 minutes depending on the

recipe. Ice cream is ready when

the motor stops or slows down.

Unplug from outlet to turn off

motor.

Lift out canister. Dispose of salty water from

bucket.

To remove the canister, push

down on the locking button,

move unit so that the power cord

on the motor is on the opposite

side or away from you, and move

the handle toward you. Remove

motor.

840235900 ENv08.indd 6 1/20/14 4:39 PM

• Firmness of ice cream depends on variables such as the recipe used,

room temperature, and temperature of ingredients before churn-

freezing.

• Remember that artificial sweetner can be used as a substitute for

sugar. Only add artificial sweeteners to mixtures that are cold or have

completely cooled. When a recipe calls for heating liquid to dilute

sugar, omit the heating process and simply stir in the sweetener until

it is well-dissolved.

1 packet sweetener = 2 teaspoons (10 ml) sugar

6 packets = 1/4 cup (59 ml)

8 packets = 1/3 cup (79 ml)

12 packets = 1/2 cup (118 ml)

• If recipe exceeds the FILL line, ice cream will overflow the canister.

• Some recipes require the mixture to be precooked. Make the recipe

at least one day ahead. This will allow the mixture to cool completely

and increase volume. Prechilling the base mixture is strongly

recommended. Never try to shortcut the cooling time.

• For firmer ice cream, with motor removed and cover still on canister,

add additional layers of ice and rock salt to bucket, covering canister

and cover.

• For additional insulation, cover bucket with a towel or newspaper.

Allow ice cream to harden for 1 to 2 hours. Hardening time varies

with the type of ice cream was well as the air temperature.

• Ice cream may also be hardened by placing covered canister in a

home freezer for several hours OR by placing ice cream into a plastic

container that allows room for expansion and then placing in a home

freezer.

Although ice cream can be stored in the freezer for a short period, a

lengthy period of storage is not beneficial for either the taste or the

quality of the ice cream. After one or two weeks, the texture starts to

deteriorate and the fresh taste is lost. Ice cream tastes best when it is

fresh. Should you wish to store ice cream in the freezer, follow these

tips:

• Store the ice cream in a clean, well-sealed, freezer-safe container.

Storage containers can be ordered online or by phone. See page 3.

• Storage temperature must be 0°F (-18°C) or lower.

• Attach a label to the container with the date when it was made and

the kind of ice cream it is.

• Defrosted or semidefrosted ice cream should never be put back in

the freezer.

Remove ice cream from freezer about 30 minutes before serving and

place it in the refrigerator, or let it stand for 10 to 15 minutes at room

temperature.

Tips for Best Results

Storing Ice Cream

TYPE OF ICE CREAM STORAGE TIME

Ice cream with uncooked ingredients up to 1 week

Sorbets 1 to 2 weeks

Cooked custard-style ice cream up to 2 weeks

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Care and Cleaning

DISHWASHER-SAFE

w WARNING

Electrical Shock Hazard.

Disconnect power before cleaning.

Do not immerse motor housing or cord in any liquid.

Wipe motor with a damp cloth. Wash plate, cover, mixing paddle,

canister, bucket, and storage plug

in hot, soapy water. Rinse and

dry thoroughly.

NOTE: If left to air-dry, water

spots may appear on the canister.

DO NOT use the “SANI” setting

when washing in the dishwasher.

“SANI” cycle temperatures could

damage your product.

Removable Plate

Mixing Paddle Storage Plug

Canister

Bucket

Cover

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Troubleshooting

Old-Fashioned Vanilla Ice Cream

This recipe takes a little longer, but it is worth the effort.

3 cups (710 ml) sugar

1/4 teaspoon (1.2 ml) salt

5 cups (1.18 L) whole milk

6 large eggs, beaten

4 1/2 cups (1.06 L) heavy whipping cream

1 Tablespoon (15 ml) vanilla extract

Directions:

In heavy saucepan, combine sugar, salt, and milk. Cook over medium

heat, stirring occasionally until mixture is steaming. Reduce heat to

low. In medium bowl, slightly beat eggs. Slowly whisk half of the

hot mixture into the eggs and pour back into saucepan. Cook over

medium-low heat until slightly thick, about 3 minutes. Remove from

heat and refrigerate until chilled or overnight. When ready to make

ice cream, stir heavy cream and vanilla into chilled custard mixture.

Pour into canister.

Recipes

PROBLEM PROBABLE CAUSE/SOLUTION

Unit does not stop churning. • The unit may not stop churning when making less than the FILL line level.

• Recipe was not followed correctly.

• Ratio of ice and salt was not correct; add more salt. Correct amount of salt must be used for ice

cream to freeze.

Ice is jammed. • Unplug unit from outlet. Turn canister in ice to free jammed ice. Plug in unit to restart.

Salty tasting ice cream. • While churning, check to ensure that salt water is draining out of the two openings in the bucket.

Before opening canister, wipe all salt, ice, and water from cover. Do not allow salt, ice, and water

to seep into the canister and ruin the ice cream.

Poor drainage. • Make sure drain opening is not blocked with ice or salt.

Ice cream overflows canister

during churning.

• Ice cream mixture expands when frozen. If recipe exceeds the FILL line, ice cream will overflow

canister.

Cover turns; canister does not

turn.

• Ensure cover is correctly seated on canister.

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Easy Vanilla Ice Cream

3 cups (710 ml) sugar

2 Tablespoons (30 ml) lemon juice

6 cups (1.42 L) heavy whipping cream

3 cups (710 ml) milk

1 Tablespoon (15 ml) vanilla extract

Directions:

Combine all ingredients; mix well. Pour into canister.

The following variations can be used with either of the Vanilla Ice

Cream recipes.

Black Forest Variation

Add 1/2 cup (118 ml) chocolate syrup and 1 can (16 1/2-ounce [468-g])

pitted bing cherries, drained and halved. Mix well. Pour into canister.

Chocolate-Covered Peanut Variation

Add 1 1/2 cups (355 ml) chocolate syrup and 1 bag (1.7-ounce [48-g])

chocolate-covered peanuts; mix well. Pour into canister.

Cookies and Cream Variation

Reduce sugar to 1 1/2 cups (355 ml). Break 30 cream-filled chocolate

sandwich cookies into small pieces; mix well. Pour into canister.

Orangeade Ice Cream Variation

Add 1 (12-ounce [355-ml]) can frozen orange juice concentrate,

thawed and undiluted; mix well. Pour into canister.

Mint Chocolate Chip Variation

Replace vanilla extract with 1 teaspoon (5 ml) of mint extract. Finely

chop 3 cups (18 ounces [510 g]) semisweet chocolate chips and add

to ice cream mixture. Add 4 drops of green food color (optional); mix

well. Pour into canister.

Peanut Butter Variation

Add 2 cups (473 ml) chunky peanut butter into ice cream mixture; mix

well. Pour into canister.

Chocolate Chip Walnut Ice Cream

Add 2 cups (473 ml) semisweet chocolate bits and 1 cup (237 ml)

chopped walnuts; mix well. Pour into canister.

Strawberry-Banana Variation

Add 6 mashed bananas and 1 quart (946 ml) coarsely chopped

strawberries to ice cream mixture; mix well. Pour into canister.

Double Almond Chocolate Variation

Finely chop 6 ounces (170 g) semisweet chocolate squares. Replace

vanilla extract with almond extract. Chop 2 cups (473 ml) of almonds

and add to ice cream mixture; mix well. Pour into canister.

Cookie Dough Variation

Cut up 1 roll (18 ounces [510 g]) refrigerated cookie dough (raw)

into small pieces and add to ice cream mixture; mix well. Pour into

canister.

Banana Pudding Variation

Add 1 cup (237 ml) mashed bananas (about 6) and 12 crushed vanilla

wafers into ice cream mixture; mix well. Pour into canister.

Recipes (cont.)

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Rocky Road Ice Cream

3/4 cup (177 ml) unsweetened cocoa powder

2 1/4 cup (532 ml) sugar

3 cups (710 ml) milk

1 Tablespoon (15 ml) vanilla extract

Dash of salt

3 cups (710 ml) whipping cream

3 ounces (85 g) semisweet chocolate

1 1/2 cups (355 ml) miniature marshmallows

3/4 cup (177 ml) chopped pecans (optional)

Directions:

In heavy saucepan, combine cocoa powder and sugar. Gradually

stir in milk. Cook over low heat, stirring constantly, until sugar has

dissolved. Remove from heat and refrigerate until chilled. When ready

to freeze, mix vanilla extract, salt, and whipping cream into the chilled

mixture. Stir coarsely chopped semisweet chocolate, pecans, and

marshmallows into mixture; mix well. Pour into canister.

Chocolate Ice Cream

12 ounces (340 g) unsweetened chocolate, chopped

3 cups (710 ml) half ’n half or evaporated milk

3 cups (710 ml) sugar

6 Tablespoons (89 ml) flour

1/2 teaspoon (2.5 ml) salt

6 eggs

4 1/2 cups (1.06 L) heavy whipping cream

1 Tablespoon (15 ml) vanilla extract

1 cup (237 ml) chopped nuts, optional

Directions:

In heavy saucepan, combine chocolate and half ’n half or evaporated

milk. Cook over medium to low heat until chocolate is melted and

mixture is smooth (about 5 minutes). In medium bowl, combine

sugar, flour, and salt. Gradually whisk dry ingredients into the melted

chocolate mixture and bring to boil. Reduce heat to medium-low and

cook, stirring occasionally. In medium bowl, slightly beat eggs. Slowly

whisk in half of the hot chocolate mixture then transfer this mixture

to the remaining chocolate in saucepan. Cook about 5 minutes, until

thick, smooth, and steaming. Refrigerate until chilled. When ready to

freeze, add whipping cream and vanilla to the chilled mixture. Pour

into canister.

Recipes (cont.)

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Raspberry Ice Cream

3 cups (710 ml) sugar

4 1/2 cups (1.06 L) frozen raspberries, slightly thawed

2 Tablespoons (30 ml) lemon juice

3 cups (710 ml) heavy cream

3 cups (710 ml) milk

Directions:

Remove raspberries from freezer and allow to become slightly soft.

Then mash or puree (strain the seeds if desired). Combine sugar,

lemon juice, and fruit; mix well. Stir in cream and milk. Pour into

canister.

Chocolate-Raspberry Variation

Add 20 crushed chocolate sandwich cookies (place in plastic sandwich

bag and mash). Mix well. Pour into canister.

Strawberry Variation

Replace raspberries with strawberries. Mix well. Pour into canister.

Chocolate Chip Ice Cream

1 12-ounce (340-g) bag semisweet chocolate chips (divided)

3 14-ounce (397-g) cans sweetened condensed milk

2 1/2 cups (591 ml) half ’n half or evaporated milk

2 teaspoons (10 ml) vanilla extract

Directions:

In heavy saucepan, combine 1/2 bag chocolate chips and 3 cans

sweetened condensed milk. Cook over medium heat, stirring

constantly just until chocolate is melted and mixture is smooth.

Remove from heat and refrigerate until chilled. When ready to freeze,

mix half ’n half, remaining chips, and vanilla extract into the chilled

mixture. Mix well. Pour into canister.

Peach Ice Cream

3 cups (710 ml) chopped fresh or frozen peaches

2 1/4 cups (532 ml) sugar (divided)

6 cups (1.42 L) heavy whipping cream

1 1/2 cups (355 ml) milk

2 Tablespoons (30 ml) vanilla extract

Directions:

Combine the peaches with 1 cup (237 ml) of sugar and stir/mash

together. Let stand 1 hour. Add the remaining 2 cups (473 ml) sugar,

cream, milk, and vanilla extract into the peaches. Mix well. Pour into

canister.

Frozen Custard

12 eggs

3 cups (710 ml) milk

1 1/2 cups (355 ml) sugar

6 Tablespoons (89 ml) honey

1/4 teaspoon (1.2 ml) salt

6 cups (1.42 L) whipping cream

2 Tablespoons (30 ml) vanilla extract

Directions:

In medium saucepan, beat together eggs, milk, sugar, honey, and

salt. Cook over low heat, stirring constantly, until mixture is thick and

reaches at least 160°F (71°C). Cool quickly by placing pan in ice or

cold water and stirring for a few minutes. Cover and refrigerate until

thoroughly chilled. When ready to freeze, mix whipping cream and

vanilla into the chilled custard mixture. Mix well. Pour into canister.

Recipes (cont.)

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Fruit Sherbet

3 12-ounce (340 g) bags frozen fruit, unsweetened (strawberry,

peach, pineapple, or combination)

9 cups (2.13 L) half ’n half

1 1/2 cups (355 ml) sugar

3 Tablespoons (44 ml) lime juice

Directions:

In a blender or food processor, combine all ingredients and process

until well-blended and smooth. Pour into canister.

Strawberry Cheesecake Ice Cream

1 8-ounce (227-g) package cream cheese (softened)

2 cups (473 ml) frozen strawberries (slightly thawed)

2 (14-ounce [397-g]) cans sweetened condensed milk

2 cups (473 ml) heavy whipping cream

2 teaspoons (10 ml) vanilla extract

1 cup (237 ml) graham cracker crumbs

Directions:

Allow cream cheese to soften and the strawberries to become slightly

thawed. In a medium bowl, beat cream cheese until fluffy. Gradually

add condensed milk until smooth (you may use a hand mixer). Mix

in heavy whipping cream and vanilla. Chop strawberries into small

pieces and stir into mixture. Stir in graham cracker crumbs. Mix well.

Pour into canister.

Strawberry Sorbet

1 1/2 cups (355 ml) sugar

3 cups (710 ml) water

3 16-ounce (454-g) bags fresh or thawed frozen strawberries

3 Tablespoons (44 ml) lemon juice

Directions:

Combine sugar and water in heavy saucepan. Bring to a boil. Reduce

heat to low and simmer until all sugar is dissolved. Remove from heat.

Refrigerate until chilled. Puree strawberries; add lemon juice and sugar

water. Mix well. Pour into canister.

Chocolate Chip-Mint Frozen Yogurt

2 2-pound (907-g) containers plain yogurt*

6 ounces (170 g) unsweetened chocolate, chopped

2 teaspoons (10 ml) mint extract

2 cups (473 ml) sugar

1 1/2 cups (355 ml) half ’n half

Directions:

Chop chocolate into small pieces. Combine all ingredients. Mix well.

Pour into canister.

Recipes (cont.)

* For milder yogurt taste, replace the plain yogurt with

vanilla-flavored yogurt.

840235900 ENv08.indd 13 1/20/14 4:39 PM

Frozen Blueberry Yogurt

2 16-ounce (454-g) packages frozen blueberries, slightly thawed

2 2-pound (907-g) containers plain yogurt*

1 1/2 cups (355 ml) sugar

1 1/2 cups (355 ml) half ’n half

Directions:

Mash berries. Combine remaining ingredients. Refrigerate until chilled.

Mix well. Pour into canister.

Frozen Strawberry Yogurt Variation

Replace blueberries with 2 16-ounce (454-g) packages frozen

strawberries (processed with juice).

Frozen Raspberry Yogurt Variation

Replace blueberries with 2 16-ounce

(454-g)

packages frozen

raspberries.

Hot Fudge Sauce

3 1-ounce (28-g) squares unsweetened chocolate

1/2 cup (118 ml) half ’n half

3/4 cup (177 ml) sugar

Dash of salt

1/4 cup (59 ml) butter or margarine

1 teaspoon (5 ml) vanilla extract

Directions:

In medium saucepan, combine chocolate, half ’n half, sugar, and

salt. Cook over medium heat, stirring continuously until chocolate is

melted. Remove from heat and whisk in vanilla extract and butter.

Continue to whisk until smooth. Serve warm over ice cream.

Lemon Sauce

3/4 cup (177 ml) sugar

1 Tablespoon (15 ml) cornstarch

Dash of salt

3/4 cup (177 ml) water

1 large egg, beaten

3 Tablespoons (44 ml) lemon juice

1 Tablespoon (15 ml) butter or margarine

Directions:

In medium saucepan, combine sugar, cornstarch, and salt. Mix until

all ingredients are combined. Add water and cook over medium heat,

stirring continuously until steaming. In medium bowl, slightly beat

eggs. Slowly whisk in half of the hot mixture; then pour back into

saucepan. Cook over medium-low heat until slightly thick, about

5 minutes. Remove from heat and whisk in lemon juice and butter.

Continue to whisk until smooth. Serve warm or cold over vanilla ice

cream.

Peanut Butter Sauce

1 cup (237 ml) sugar

1 Tablespoon (15 ml) white corn syrup

1/4 teaspoon (1.2 ml) salt

3/4 cup (177 ml) milk

6 Tablespoons (89 ml) peanut butter

1 teaspoon (5 ml) vanilla extract

Directions:

In medium saucepan, combine sugar, syrup, salt, and milk. Cook over

medium-low heat, stirring continuously until thickened. Stir in peanut

butter and vanilla until smooth. Remove from heat and cool.

Recipes (cont.)

* For milder yogurt taste, replace the plain yogurt with

vanilla-flavored yogurt.

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Limited Warranty

This warranty applies to products purchased and used in the U.S. and Canada. This is the only express warranty for this product and

is in lieu of any other warranty or condition.

This product is warranted to be free from defects in material and workmanship for a period of one (1) year from the date of original

purchase. During this period, your exclusive remedy is repair or replacement of this product or any component found to be defective,

at our option; however, you are responsible for all costs associated with returning the product to us and our returning a product or

component under this warranty to you. If the product or component is no longer available, we will replace with a similar one of equal

or greater value.

This warranty does not cover glass, filters, wear from normal use, use not in conformity with the printed directions, or damage to

the product resulting from accident, alteration, abuse, or misuse. This warranty extends only to the original consumer purchaser or

gift recipient. Keep the original sales receipt, as proof of purchase is required to make a warranty claim. This warranty is void if the

product is used for other than single-family household use or subjected to any voltage and waveform other than as specified on the

rating label (e.g., 120V ~ 60 Hz).

We exclude all claims for special, incidental, and consequential damages caused by breach of express or implied warranty. All

liability is limited to the amount of the purchase price. Every implied warranty, including any statutory warranty or condition

of merchantability or fitness for a particular purpose, is disclaimed except to the extent prohibited by law, in which case such

warranty or condition is limited to the duration of this written warranty. This warranty gives you specific legal rights. You may have

other legal rights that vary depending on where you live. Some states or provinces do not allow limitations on implied warranties or

special, incidental, or consequential damages, so the foregoing limitations may not apply to you.

To make a warranty claim, do not return this appliance to the store. Please call 1.800.851.8900 in the U.S. or 1.800.267.2826 in Canada

or visit hamiltonbeach.com in the U.S. or hamiltonbeach.ca in Canada. For faster service, locate the model, type, and series numbers

on your appliance.

840235900 ENv08.indd 15 1/20/14 4:39 PM

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

1. Lire toutes les instructions.

2. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes

(y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles

ou mentales sont réduites, ou manquant d’expérience et de

connaissance, sauf si elles sont étroitement surveillées et

instruites sur l’utilisation de l’appareil par une personne

responsable de leur sécurité.

3. Une surveillance étroite est requise pour tout appareil utilisé par

ou près des enfants. Surveiller que les enfants ne jouent pas

avec l’appareil.

4. Vérifier la tension domestique et s’assurer de la conformité de

cette dernière avec la plaque-signalétique de l’appareil.

5. Afin d’éviter les risques de décharge électrique, ne pas immerger

le caisson moteur de l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide.

6. Débrancher l’appareil de la prise de courant électrique lorsqu’il

n’est pas utilisé et avant d’ajouter ou d’y enlever des pièces et

avant le nettoyage.

7. Éviter de toucher des pièces mobiles.

8. Ne pas faire fonctionner aucun appareil dont le cordon ou la

fiche est endommagé ou suite à un dysfonctionnement de

l’appareil, s’il est tombé ou endommagé de quelque manière que

ce soit. Appeler notre numéro sans frais de service à la clientèle

pour des renseignements concernant l’examen, la réparation ou

l’ajustement électrique ou mécanique.

9. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou vendus par

le fabricant de l’appareil peut provoquer un incendie, une

électrocution ou une blessure.

10. Ne pas utiliser à l’extérieur.

11. Ne pas laisser pendre le cordon de la table ou du comptoir et

éviter tout contact entre le cordon et les surfaces chaudes.

12. Tenir les mains et les ustensiles hors du récipient pendant

le fonctionnement pour réduire les risques de blessures ou de

dommages à l’appareil.

13. Ne pas placer l’appareil sur ou près d’un brûleur à gaz ou d’un

élément électrique chaud, ou dans un four chauffé. Ne pas

utiliser cet appareil près d’un four, réchaud ou foyer.

14. Ne pas faire fonctionner à vide. Toujours verser un mélange dans

le récipient.

15. N’utiliser cet appareil que pour les fonctions auxquelles il est destiné.

16. Débrancher la fiche de la prise pour arrêter le moteur.

CONSERVER CES INSTRUCTIONS !

Autres consignes de sécurité pour le consommateur

Cet appareil est conçu pour une utilisation domestique seulement.

AVERTISSEMENT ! Risque d’électrocution : Cet appareil

électroménager possède une fiche polarisée (une broche large) qui

réduit le risque d’électrocution. Cette fiche n’entre que dans un seul

sens dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif sécuritaire

de cette fiche en la modifiant de quelque manière que ce soit ou en

utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer complètement

la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse toujours de

s’insérer, faire remplacer la prise par un électricien.

La longueur du cordon installé sur cet appareil a été sélectionnée afin

de réduire les risques d’enchevêtrement ou de faux pas causés par

un fil trop long. L’utilisation d’une rallonge approuvée est permise si

le cordon est trop court. Les caractéristiques électriques de la rallonge

doivent être équivalentes ou supérieures aux caractéristiques de

l’appareil. Prendre toutes les précautions nécessaires pour installer

la rallonge de manière à ne pas la faire courir sur le comptoir ou sur

une table pour éviter qu’un enfant ne tire sur le cordon ou trébuche

accidentellement.

Pour utiliser un appareil électroménager, vous devez toujours prendre des mesures élémentaires de sécurité pour réduire le risque

d’incendie, d’électrocution et/ou de blessure corporelle, en particulier les mesures suivantes :

Ceci n’est pas un jouet ni un produit destiné aux enfants. Ce produit n’est pas conçu ni destiné à une utilisation faite par des

enfants de 12 ans et moins. La supervision d’un adulte est nécessaire lorsque cet appareil est utilisé par ou près des enfants.

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Bouton de

verrouillage

Pièces et caractéristiques

Moteur

Couvercle*

Bouchon de

rangement*

Récipient*

Plateau amovible*

Poignée

Seau*

Palette*

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION : Déballer la

sorbetière. Laver toutes les pièces, sauf le moteur et

le bol isotherme, dans de l’eau chaude savonneuse.

Rincer puis sécher.

*Pour commander des pièces :

Canada : 1.800.267.2826

Contenants de rangement*

(accessoires en option)

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Confection de crème glacée

1 2 3

4 65 7

La sorbetière est emballée

comme sur l’illustration.

Conserver la boîte pour le

rangement.

Dérouler le rebord et déplier le seau. Insérer le plateau de fond plié

dans le seau. Déplier le plateau au fond du bol en positionnant le

centre soulevé vers le haut. Retirer le moteur du récipient.

Insérer la palette au centre du

récipient.

Préparer et verser le mélange à crème glacée dans le récipient.

Ne pas remplir au-delà de la ligne de remplissage (FILL). Placer le

couvercle sur le récipient. Déposer le récipient rempli sur le plateau et

au centre du seau.

Placer le moteur sur le récipient

et insérer la tige de palette dans

l’orifice situé au bas du moteur.

Pour confectionner la crème

glacée, il faudra environ 10 lb

(4,5 kg) de glace et 4 tasses

(946 ml) de gros sel.

Préparez une des recettes

conseillées ou une recette de

votre choix. Vous pouvez utiliser

n’importe quelle recette de crème

glacée, de yaourt glacé ou de

dessert glacé.

REMARQUE : Les recettes

demandant une cuisson doivent

être refroidies avant le barattage.

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Confection de crème glacée

(suite)

Soulever la poignée et la bloquer

dans la rainure en appuyant sur

le bouton de verrouillage situé

sur le dessus du moteur.

Déposer la sorbetière dans l’évier

de cuisine ou un grand récipient

antirouille pour récupérer la

condensation.

Brancher la fiche dans la prise.

Le récipient et le couvercle

commenceront à tourner. Laisser

baratter pendant 2 minutes avant

d’ajouter la glace dans le seau.

Disposer de 1 à 2 po (2,5 à

5,0 cm) de glace dans le seau

et autour du récipient. Parsemer

1 tasse (237 ml) de gros sel sur

la glace. Répéter les couches

jusqu’au couvercle et terminer

par le gros sel. Utiliser de 4 à

6 tasses (946 ml à 1,4 litre) de

gros sel pour obtenir un

résultat optimal.

GROS

SEL

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Retirer tout le sel, la glace et l’eau

du couvercle avant de le retirer.

Voir les « Conseils » pour obtenir

une crème glacée plus ferme.

Soulever et retirer la palette

et racler avec une spatule en

caoutchouc.

Confection de crème glacée

(suite)

12 13 14 15

Le barattage de la crème glacée

durera de 20 à 40 minutes selon

la recette. La crème glacée est

prête lorsque le moteur s’arrête

ou ralentit. Débrancher la fiche de

la prise pour arrêter le moteur.

Soulever et retirer le récipient. Jeter l’eau salée du seau.Pour retirer le récipient, appuyer

sur le bouton de verrouillage,

déplacer l’appareil de manière

à positionner le cordon

d’alimentation du moteur sur le

côté opposé ou loin de vous, puis

déplacer la poignée vers vous.

Retirer le moteur.

840235900 FRv03.indd 20 1/20/14 4:39 PM

• La fermeté de la crème glacée varie selon la recette utilisée, la

température de la pièce, la température du congélateur et la

température des ingrédients avant le barattage.

• Il est possible d’utiliser un édulcorant artificiel pour remplacer le

sucre. Ajouter seulement les édulcorants artificiels lorsque les

mélanges sont froids ou complètement refroidis. Lorsqu’une recette

demande de faire fondre le sucre dans un liquide, passer l’étape de

chauffage et mélanger simplement l’édulcorant jusqu’à ce qu’il soit

bien dissout.

1 sachet d’édulcorant = 2 c. à thé (10 ml) de sucre

6 sachets = 1/4 tasse (59 ml)

8 sachets = 1/3 tasse (79 ml)

12 sachets = 1/2 tasse (118 ml)

• La crème glacée débordera du récipient si la quantité d’ingrédients

d’une recette dépasse la ligne de remplissage (FILL).

• Quelques recettes nécessitent un mélange précuit. Préparer le

mélange au moins 1 journée à l’avance et refroidir au refrigérateur

pendant la nuit. Ceci permettra le refroidissement complet du

mélange et son gonflement. Il est fortement conseillé de laisser

refroidir à l’avance le mélange de base. Ne jamais essayer d’omettre

une étape.

• Pour obtenir une crème glacée plus ferme, pendant que le moteur

est retiré et que le couvercle est encore sur le récipient, ajouter des

couches de glace et de gros sel dans le seau pour couvrir le récipient

et le couvercle.

• Pour une meilleure isolation, couvrir le seau avec une serviette et

un journal. Laisser durcir la crème glacée pendant 1 à 2 heures. La

durée de durcissement varie selon la sorte de crème glacée et la

température ambiante.

• Le durcissement de la crème glacée peut se faire en stockant

le récipient couvert dans un congélateur domestique pendant

plusieurs heures OU en versant la crème glacée dans un contenant

de plastique offrant suffisamment d’espace pour l’augmentation de

volume et en stockant le contenant dans un réfrigérateur domestique.

Bien que la crème glacée puisse être conservée au congélateur

pendant une courte période, une conservation plus longue pourrait

en altérer le goût et la qualité. Après une ou deux semaines, une

détérioration de la texture et une perte de goût se manifestent. La

crème glacée est meilleure lorsqu’elle est fraîche. Si vous désirez

conserver la crème glacée dans le congélateur, suivre les conseils

suivants :

• Stocker la crème glacée dans un contenant propre, bien hermétique

et conçu pour le congélateur. Les contenants de rangement peuvent

être commandés en ligne ou par téléphone. Voir la page 17.

• La température du congélateur doit être de 0 ºF (-18 ºC) ou

en-dessous.

• Apposer sur le contenant une étiquette qui indique la date de

fabrication et le genre de crème glacée.

• La crème glacée décongelée à moitié ou complètement ne doit

jamais être remise au congélateur.

Sortir la crème glacée du congélateur environ 30 minutes avant de la

servir et la placer dans le réfrigérateur, ou la laissant reposer pendant

10 à 15 minutes à température ambiante.

Conseils pour des résultats optimaux

Conservation de la crème glacée

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Entretien et nettoyage

LAVABLE AU

LAVE-VAISSELLE

Essuyer le moteur avec un linge humide. Laver le plateau, le couvercle,

la palette, le récipient, le seau et le rangement de cordon dans l’eau

chaude savonneuse. Rincer et sécher complètement.

REMARQUE : Des taches d’eau peuvent apparaître lors du séchage

à l’air libre.

NE PAS utiliser le réglage “SANI”

du lave-vaisselle. Les tempéra-

tures du cycle “SANI” peuvent

endommager le produit.

Plateau amovible

Palette Bouchon de rangement

Récipient

Seau

Couvercle

TYPE DE CRÈME GLACÉE DURÉE DE RANGEMENT

Crème glacée avec ingrédients non

cuits

Jusqu’à 1 semaine

Sorbets 1 à 2 semaines

Crème glacée à base de crème

anglaise cuite

Jusqu’à 2 semaines

Conservation de la crème glacée (suite)

w AVERTISSEMENT

Risque d’électrocution.

Débrancher l’appareil avant le nettoyage.

Ne pas immerger le caisson moteur ou le cordon dans aucun liquide.

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Dépannage

Crème glacée à la vanille à l’ancienne

Cette recette est un peu plus longue à exécuter, mais

elle en vaut la peine.

3 tasses (710 ml) de sucre

1/4 cuiller à thé (1.2 ml) de sel

5 tasses (1,18 L) de lait entier

6 gros œufs, battus

4 1/2 tasses (1,06 L) de crème à fouetter épaisse

1 cuiller à table (15 ml) d’extrait de vanille

Instructions :

Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre, le sel et le lait. Faire cuire à feu

moyen en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que le mélange commence

à former de la vapeur. Réduire à feu lent. Dans un bol moyen, battre légèrement

les œufs. Introduire lentement au fouet la moitié du mélange chaud dans les oeufs

et transvaser dans la casserole. Faire cuire à feu moyen à doux jusqu’à ce que le

mélange soit légèrement épais, soit environ 3 minutes. Retirer du feu et réfrigérer

la préparation jusqu’à ce qu’elle soit bien refroidie ou jusqu’au lendemain. Pour

faire la crème glacée, mélanger la crème épaisse et la vanille à la préparation

refroidie. Verser dans le récipient.

Recettes

PROBLÈME CAUSE POSSIBLE/SOLUTION

Le barattage de l’appareil

n’arrête pas.

• Le barattage continu peut survenir si la quantité est inférieure à la ligne de remplissage (FILL).

• La recette n’a pas été suivie.

• La proportion de glace et de sel est inexacte; ajouter du sel. La bonne quantité de sel doit être

utilisée pour la crème glacée à stocker au congélateur.

Glace coincée. • Débrancher la fiche de la prise. Tourner le récipient dans la glace pour déloger la glace. Brancher

l’appareil et poursuivre le cycle.

La crème glacée est salée. • Pendant le barattage, s’assurer que l’eau salée se draine par les deux orifices du saeu. Avant d’ouvrir

le récipient, essuyer tout le sel, la glace et l’eau du couvercle. Ne pas laisser dégoutter le sel, la glace

et l’eau dans le récipient pour éviter d’altérer le goût de la crème glacée.

Dégouttement faible. • S’assurer que l’orifice d’égouttement n’est pas obstrué par la glace ou le sel.

La crème glacée déborde du

récipient pendant le barattage.

• Le volume de la crème glacée augmente lors de la congélation. La crème glacée débordera du

récipient si la quantité d’ingrédients de la recette dépasse la ligne de remplissage (FILL).

Le couvercle tourne, mais le

récipient ne tourne pas.

• S’assurer que le couvercle est déposé correctement sur le récipient.

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Crème glacée facile à la vanille

3 tasses (710 ml) de sucre

2 cuillers à table (30 ml) de jus de citron

6 tasses (1,42 L) de crème à fouetter épaisse

3 tasses (710 ml) de lait

1 cuiller à table (15 ml) d’extrait de vanille

Instructions :

Bien remuer tous les ingrédients. Verser dans le récipient.

Les variations suivantes peuvent être adaptées aux deux recettes de

crème glacée à la vanille.

Variation Forêt noire

Ajouter 1/2 tasse (118 ml) de sirop de chocolat et 1 boîte (16 1/2 oz

[468 g]) de cerises bing dénoyautées, égouttées et coupées en

moitiés. Bien remuer. Verser dans le récipient.

Variation aux arachides enrobées de chocolat

Ajouter 1 1/2 tasses (355 ml) de sirop de chocolat et 1 sac (1,7 oz

[48 g]) d’arachides enrobées de chocolat ; bien remuer. Verser dans le

récipient.

Saveur de biscuits à la crème

Réduire la quantité de sucre à 1 1/2 tasses (355 ml). Briser les biscuits

au chocolat et à la crème en petits morceaux; bien mélanger. Déposer

dans le récipient.

Variation Crème glacée orangeade

Ajouter 1 boîte (12 oz [355 ml]) de jus d’orange concentré surgelé,

décongelé et non dilué ; bien remuer. Verser dans le récipient.

Saveur de pépites de chocolat et menthe

Remplacer l’extrait de vanille par 1 c. à thé (5 ml) d’extrait de menthe.

Hacher finement 3 tasses (18 oz [510 g]) de pépites de chocolat mi-

sucré et ajouter au mélange de crème glacée. Ajouter 4 gouttes de

colorant alimentaire vert (facultatif); bien mélanger. Déposer dans le

récipient.

Variation au beurre d’arachide

Ajouter 2 tasses (473 ml) de beurre d’arachide grumeleux à la

préparation de crème glacée ; bien remuer. Verser dans le récipient.

Crème glacée aux noix et aux grains de chocolat

Ajouter 2 tasses (473 ml) de grains de chocolat semi-sucré et 1 tasse

(237 ml) de noix hachées ; bien remuer. Verser dans le récipient.

Variation aux fraises et à la banane

Ajouter 6 bananes écrasées et 1 litre (946 ml) de fraises grossièrement

hachées à la préparation de crème glacée ; bien remuer. Verser dans

le récipient.

Variation au chocolat et aux amandes

Hacher finement 6 onces (170 g) de carrés de chocolat semi-sucré.

Remplacer l’extrait de vanille par de l’extrait d’amande. Hacher

2 tasses (473 ml) d’amandes et ajouter à la préparation de crème

glacée ; bien remuer. Verser dans le récipient.

Variation Pâte à biscuit

Couper en petits morceaux 1 rouleau (18 oz [510 g]) de pâte à biscuit

réfrigérée (crue) et ajouter à la préparation de crème glacée ; bien

remuer. Verser dans le récipient.

Variation Pouding à la banane

Ajouter 1 tasse (237 ml) de bananes écrasées (environ 6) et 12

gaufrettes à la vanille écrasées à la préparation de crème glacée ; bien

remuer. Verser dans le récipient.

Recettes (suite)

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Crème glacée Rude ascension (Rocky Road)

3/4 tasse (177 ml) de cacao non sucré en poudre

2 1⁄4 tasses (532 ml) de sucre

3 tasses (710 ml) de lait

1 cuiller à table (15 ml) d’extrait de vanille

Pincée de sel

3 tasses (710 ml) de crème à fouetter

3 onces (85 g) de chocolat semi-sucré

1 1/2 tasses (355 ml) de petites guimauves

3/4 tasse (177 ml) de pacanes hachées (facultatif)

Instructions :

Dans une casserole à fond épais, mélanger le cacao en poudre et le

sucre. Introduire progressivement le lait. Faire cuire à feu doux, en

mélangeant constamment, jusqu’à ce que et le sucre soit dissous.

Retirer du feu et réfrigérer jusqu’à ce que la préparation soit refroidie.

Pour faire la glace, mélanger extrait de vanille, sel et crème à fouetter

dans la préparation refroidie. Introduire le chocolat semi-sucré gros-

sièrement haché, les pacanes et les guimauves dans le mélange ; bien

remuer. Verser dans le récipient.

Crème glacée au chocolat

12 onces (340 g) de chocolat non sucré, haché

3 tasses (710 ml) de lait moitié/moitié ou de lait concentré

3 tasses (710 ml) de sucre

6 cuillers à table (89 ml) de farine

1/2 cuiller à thé (2,5 ml) de sel

6 oeufs

4 1/2 tasses (1,06 L) de crème à fouetter épaisse

1 cuiller à table (15 ml) d’extrait de vanille

1 tasse (237 ml) de noix hachées, facultatif

Instructions :

Dans une casserole à fond épais, mélanger le chocolat et la crème

11,5 % M.G. ou le lait concentré. Faire cuire à feu moyen à doux

jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et que le mélange soit onctueux

(environ 5 minutes). Dans un bol moyen, mélanger le sucre, la farine

et le sel. Introduire progressivement au fouet les ingrédients secs

dans le mélange de chocolat fondu et porter à ébullition. Réduire à

feu moyen-doux et faire cuire, en mélangeant de temps en temps.

Dans un bol moyen, battre légèrement les oeufs. Introduire lente-

ment au fouet la moitié de la préparation chaude de chocolat puis

transférer cette préparation dans le chocolat restant dans la casse-

role. Faire cuire environ 5 minutes, jusqu’à obtenir une préparation

épaisse, onctueuse qui dégage de la vapeur. Réfrigérer jusqu’à ce

que la préparation soit refroidie. Pour faire la glace, ajouter la crème à

fouetter et la vanille à la préparation refroidie. Verser dans le récipient.

Recettes (suite)

840235900 FRv03.indd 25 1/20/14 4:39 PM

Crème glacée à la framboise

3 tasses (710 ml) de sucre

4 1/2 tasses (1,06 L) de framboises surgelées, légèrement décongelées

2 cuillers à table (30 ml) de jus de citron

3 tasses (710 ml) de crème épaisse

3 tasses (710 ml) de lait

Instructions :

Sortir les framboises du congélateur et les laisser légèrement ramollir.

Puis les écraser (tamiser pour enlever les graines). Mélanger le sucre,

le jus de citron et les fruits ; bien remuer. Introduire la crème et le lait.

Verser dans le récipient.

Variation Chocolat-framboise

Ajouter 20 biscuits fourrés au chocolat écrasés ; (mettre les biscuits

dans un sac à sandwich en plastique et écraser). Bien remuer. Verser

dans le récipient.

Variation à la fraise

Remplacer les framboises par des fraises. Bien remuer. Verser dans le

récipient.

Crème glacée aux grains de chocolat

1 sac de 12 oz (340 g) de grains de chocolat semi-sucré (divisé)

3 boîtes de 14 oz (397 g) de lait concentré non sucré

2 1/2 tasses (591 ml) de lait moitié/moitié ou de lait concentré

2 cuillers à thé (10 ml) d’extrait de vanille

Instructions :

Dans une casserole à fond épais, mélanger 1/2 sac de grains de

chocolat et 3 boîtes de lait concentré sucré. Faire cuire à feu moyen,

en remuant constamment jusqu’à ce que le chocolat soir fondu et

que la préparation soit onctueuse. Retirer du feu et réfrigérer jusqu’à

ce que la préparation soit refroidie. Pour faire la glace, mélanger le

lait moitié/moitié, les grains restants et l’extrait de vanille dans la

préparation refroidie. Bien remuer. Verser dans le récipient.

Crème glacée à la pêche

3 tasses (710 ml) de pêches fraîches ou surgelées hachées

2 1/4 tasses (532 ml) de sucre (divisé)

6 tasses (1,42 L) de crème à fouetter épaisse

1 1/2 tasses (355 ml) de lait

2 cuillers à table (30 ml) d’extrait de vanille

Instructions :

Mélanger les pêches à 1 tasse (237 ml) de sucre et mélanger/écraser

ensemble. Laisser reposer 1 heure. Ajouter les 2 tasses (473 ml)

restantes de sucre, crème, lait et extrait de vanille aux pêches. Bien

remuer. Verser dans le récipient.

Glace aux oeufs

12 oeufs

3 tasses (710 ml) de lait

1 1/2 tasse (355 ml) de sucre

6 cuillers à table (89 ml) de miel

1/4 cuiller à thé (1,2 ml) de sel

6 tasses (1,42 L) de crème à fouetter

2 cuillers à table (30 ml) d’extrait de vanille

Instructions :

Dans une casserole moyenne, battre les oeufs, le lait, le sucre, le

miel et le sel. Faire cuire à feu doux en mélangeant constamment,

jusqu’à ce que la préparation soit épaisse et atteigne au moins une

température de 71 °C (160 °F). Faire refroidir rapidement en mettant

la casserole dans l’eau froide ou dans la glace et en remuant pendant

quelques minutes. Couvrir et réfrigérer jusqu’à obtenir une préparation

complètement refroidie. Pour faire la glace, mélanger la crème à

fouetter et la vanille à la préparation de glace aux oeufs. Bien remuer.

Verser dans le récipient.

Recettes (suite)

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Sorbet aux fruits

3 sacs de 12 oz (340 g) de fruits surgelés, non sucrés (fraises, pêches,

ananas ou un mélange)

9 tasses (2,13 L) de lait moitié/moitié

1 1/2 tasses (355 ml) de sucre

3 cuillers à table (44 ml) de jus de citron vert

Instructions :

Mélanger tous les ingrédients dans le bol d’un robot alimentaire

ou d’un mélangeur et mélanger jusqu’à obtenir une préparation

homogène et onctueuse. Verser dans le récipient.

Crème glacée au gâteau au fromage et à la fraise

1 paquet de 8 oz (227 g) de fromage à la crème (ramolli)

2 tasses (473 ml) de fraises surgelées (légèrement décongelées)

2 boîtes de 14 oz (397 g) de lait concentré sucré

2 tasses (473 ml) de crème à fouetter épaisse

2 cuillers à thé (10 ml) d’extrait de vanille

1 tasse (237 ml) de miettes de craquelin graham

Instructions :

Laisser le fromage à la crème ramollir et les fraises se décongeler

légèrement. Dans un bol moyen, battre le fromage à la crème en

mousse. Ajouter progressivement le lait concentré jusqu’à obtenir une

préparation onctueuse (le batteur est conseillé). Introduire la crème

à fouetter épaisse et la vanille. Hacher les fraises en petits morceaux

et introduire dans la préparation. Introduire les miettes de craquelin

graham. Bien remuer. Verser dans le récipient.

Sorbet à la fraise

1 1/2 tasses (355 ml) de sucre

3 tasses (710 ml) d’eau

3 sacs de 16 oz (454 g) de fraises fraîches ou surgelées décongelées

3 cuillers à table (44 ml) de jus de citron

Instructions :

Mélanger le sucre et l’eau dans une casserole à fond épais. Porter à

ébullition. Réduire à feu doux et laisser mijoter jusqu’à ce que tout le

sucre soit dissout. Retirer du feu. Réfrigérer jusqu’à ce la préparation

soir refroidie. Écraser les fraises en purée ; ajouter le jus de citron et

l’eau sucrée. Bien remuer. Verser dans le récipient.

Yaourt glacé à la menthe et aux grains de chocolat

2 conteneurs de 2 lbs (907 g) de yaourt nature*

6 onces (170 g) de chocolat non sucré, haché

2 cuillers à thé (10 ml) d’extrait de menthe

2 tasses (473 ml) de sucre

1 1/2 tasses (355 ml) de lait moitié/moitié

Instructions :

Hacher le chocolat en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients.

Bien remuer. Verser dans le récipient.

Recettes (suite)

* Pour un goût de yaourt plus doux, remplacer le yaourt nature par du

yaourt à la vanille.

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Yaourt glacé aux bleuets

2 paquets de 16 oz (454 g) de bleuets surgelés, légèrement décongelés

2 conteneurs de 2 lbs (907 g) de yaourt nature*

1 1/2 tasses (355 ml) de sucre

1 1/2 tasses (355 ml) de lait moitié/moitié

Instructions :

Écraser les bleuets. Mélanger les ingrédients restants. Réfrigérer

jusqu’à ce que la préparation soit refroidie. Bien remuer. Verser dans

le récipient.

Variation de yaourt glacé à la fraise

Remplacer les bleuets par 2 paquets de

16 oz (454 g)

de fraises

surgelées (fraises au jus).

Variation de yaourt glacé à la framboise

Remplacer les bleuets par 2 paquets de 16 oz (454 g) de framboises

surgelées.

Sauce au fudge, chaude

3 carrés (1 once chacun [28 g]) de chocolat non sucré

1/2 tasse (118 ml) de lait moitié/moitié

3/4 tasse (177 ml) de sucre

Pincée de sel

1/4 de tasse (59 ml) de beurre ou de margarine

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Instructions :

Dans une casserole moyenne, mélanger le chocolat, le lait moitie/

moitie, le sucre et le sel. Faire cuire à feu moyen en remuant

constamment jusqu’à ce que le chocolat ait fondu. Retirer du feu et

incorporer l’extrait de vanille et le beurre à l’aide d’un fouet jusqu’à

ce que le mélange soit homogène. Servir la sauce chaude sur de la

crème glacée.

Sauce au citron

3/4 de tasse (177 ml) de sucre

1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs

Pincée de sel

3/4 de tasse (177 ml) d’eau

1 gros oeuf, battu

3 c. à table (44 ml) de jus de citron

1 c. à table (15 ml) de beurre ou de margarine

Instructions :

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, la fécule et le

sel. Mélanger jusqu’a ce que tous les ingredients sont combinés.

Verser l’eau et cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu’à

ce que de la vapeur se dégage du mélange. Dans un bol moyen,

battre légèrement les oeufs. Y incorporer lentement la moitié du

mélange chaud à l’aide d’un fouet et transvaser ensuite le tout

dans la casserole. Faire cuire à feu moyen à doux jusqu’à ce que le

mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes. Retirer du feu et

incorporer le jus de citron et le beurre à l’aide d’un fouet. Continuer à

battre aux fouet jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Servir la

sauce tiède ou froide sur de la crème glacée à la vanille.

Sauce au beurre d’arachides

1 tasse (237 ml) de sucre

1 c. à table (15 ml) de sirop de maïs blanc

1/4 c. à thé (1,2 ml) de sel

3/4 tasse (177 ml) de lait

6 c. à table (89 ml) de beurre d’arachides

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Instructions :

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre, le sirop, le sel et

le lait. Faire cuire à feu moyen à doux, en remuant constamment

jusqu’à épaississement. Incorporer le beurre d’arachides et la vanille

et remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Retirer du feu et

laisser refroidir.

Recettes (suite)

* Pour un goût de yaourt plus doux, remplacer le yaourt

nature par du yaourt à la vanille.

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Garantie limitée

Cette garantie s’applique aux produits achetés et utilisées aux É.-U. et au Canada. C’est la seule garantie expresse pour ce

produit et est en lieu et place de tout autre garantie ou condition.

Ce produit est garanti contre tout défaut de matériaux et de main-d’oeuvre pour une période de un (1) an à compter de la

date d’achat d’origine. Au cours de cette période, votre seul recours est la réparation ou le remplacement de ce produit ou

tout composant s’avérant défectueux, à notre gré, mais vous êtes responsable de tous les coûts liés à l’expédition du produit

et le retour d’un produit ou d’un composant dans le cadre de cette garantie. Si le produit ou un composant n’est plus offert,

nous le remplacerons par un produit similaire de valeur égale ou supérieure.

Cette garantie ne couvre pas le verre, les filtres, l’usure d’un usage normal, l’utilisation non conforme aux directives imprimées,

ou des dommages au produit résultant d’un accident, modification, utilisation abusive ou incorrecte. Cette garantie s’applique

seulement à l’acheteur original ou à la personne l’ayant reçu en cadeau. La présentation du reçu de vente d’origine comme

preuve d’achat est nécessaire pour faire une réclamation au titre de cette garantie. Cette garantie s’annule si le produit est

utilisé autrement que par une famille ou si l’appareil est soumis à toute tension ou forme d’onde différente des caractéristiques

nominales précisées sur l’étiquette (par ex. : 120 V ~ 60 Hz).

Nous excluons toutes les réclamations au titre de cette garantie pour les dommages spéciaux, consécutifs et indirects causés

par la violation de garantie expresse ou implicite. Toute responsabilité est limitée au prix d’achat. Chaque garantie implicite,

y compris toute garantie ou condition de qualité marchande ou d’adéquation à un usage particulier, est exonérée, sauf

dans la mesure interdite par la loi, auquel cas la garantie ou condition est limitée à la durée de cette garantie écrite. Cette

garantie vous donne des droits légaux précis. Vous pouvez avoir d’autres droits qui varient selon l’endroit où vous habitez.

Certaines provinces ne permettent pas les limitations sur les garanties implicites ou les dommages spéciaux ou indirects de

telle sorte que les limitations ci-dessus ne s’appliquent peut-être pas à votre cas.

Ne pas retourner cet appareil au magasin lors d’une réclamation au titre de cette garantie. Téléphoner au 1.800.851.8900 aux

É.-U. ou au 1.800.267.2826 au Canada ou visiter le site internet www.hamiltonbeach.com aux É.-U. ou www.hamiltonbeach.ca

au Canada. Pour un service plus rapide, trouvez le numéro de modèle, le type d’appareil et les numéros de série sur votre

appareil.

840235900 FRv03.indd 29 1/20/14 4:39 PM

SALVAGUARDIAS IMPORTANTES

1. Lea todas las instrucciones.

2. Este aparato no se destina para utilizarse por personas (incluy-

endo niños) cuyas capacidades físicas, sensoriales o mentales

sean diferentes o estén reducidas, o carezcan de experiencia

o conocimiento, a menos que dichas personas reciban una

supervisión o capacitación para el funcionamiento del aparato

por una persona responsable de su seguridad.

3. Se requiere de una estrecha supervisión cuando el aparato se

use cerca de niños. Los niños deben supervisarse para asegurar

que ellos no empleen los aparatos como juguete.

4. Verifique que el voltaje de su instalación corresponda con el del

producto.

5. Para evitar el peligro de una descarga eléctrica, no sumerja la

carcasa del motor del artefacto en agua u otro líquido.

6. Desconecte de la toma cuando no esté en uso, antes de poner

o quitar partes y antes de limpiar.

7. Evite el contacto con partes móviles.

8. No opere ningún aparato que tenga un cable o enchufe dañado

o después de un mal funcionamiento del aparato, o si se cayó o

dañó en cualquier manera. Llame a nuestro número gratuito de

servicio al cliente para información sobre examinación,

reparación o ajuste eléctrico o mecánico.

9. El uso de aditamentos no recomendados o vendidos por el

fabricante del aparato puede causar fuego, descarga eléctrica

o lesiones.

10. No se use en exteriores.

11. No deje que el cable cuelgue del borde de la mesa o barra o que

toque superficies calientes.

12. Mantenga manos y utensilios fuera del tazón congelador

mientras que esté en uso para reducir el riesgo de lesión a

personas o al aparato mismo.

13. No coloque el aparato sobre o cerca de una fuente de gas cali-

ente o de un quemador eléctrico, ni dentro de un horno caliente.

No use esta unidad cerca de la estufa, calentador o chimenea.

14. No opere en seco. Siempre tenga la mezcla en el cilindro

15. No use el aparato con otro propósito que no sea para el que fue

hecho.

16. Para apagar el motor, quite el enchufe del tomacorriente.

Cuando utilice artefactos eléctricos, siempre deben seguirse precauciones de seguridad básicas a fin de reducir el riesgo de

incendio, descarga eléctrica, y/o lesiones a personas, incluyendo las siguientes:

¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!

Otra Información de Seguridad para el Cliente

Este no es un juguete o un producto para niños. Este producto no está diseñado o concebido para que lo utilicen niños menores de

12 años. Se requiere la supervisión de adultos cuando cualquier artefacto es utilizado por niños o en su cercanía.

Este aparato está hecho para uso doméstico solamente.

¡ADVERTENCIA! Peligro de Descarga Eléctrica: Este aparato cuenta

con un enchufe polarizado (una pata más ancha) que reduce el

riesgo de una descarga eléctrica. El enchufe embona únicamente

en una dirección dentro de un tomacorriente polarizado. No trate

de obviar el propósito de seguridad del enchufe modificándolo de

alguna manera o utilizando un adaptador. Si el enchufe no entra

completamente en la toma, invierta el enchufe. Si aún no entra, haga

que un electricista reemplace la toma.

El largo del cable que se usa en este aparato fue seleccionado para

reducir el peligro de que alguien se enganche o tropiece con un

cable más largo. Si es necesario usar un cable más largo, se podrá

usar un cable de extensión aprobado. La clasificación eléctrica

nominal del cable de extensión debe ser igual o mayor que la

clasificación nominal del aparato. Es importante tener cuidado

de colocar el cable de extensión para que no se pliegue sobre el

mostrador o la mesera en donde niños puedan tirar del mismo o

tropezarse accidentalmente.

840235900 SPv04.indd 30 1/20/14 4:39 PM

Botón de

Bloqueo

MotorCubierta*

Tapón de almacenamiento*

Cilindro*

Placa desmontable*

Manija

Balde*

Paleta de

Mezclado*

ANTES DEL PRIMER USO: Desempaque la máquina de hacer

helados. Lave todas las piezas con excepción del motor y el

balde en agua caliente jabonosa. Enjuague y luego seque.

Recipientes de

almacenamiento*

(accessoires facultatifs)

Partes y Características

*Para ordenar partes:

EE. UU.:

1.800.851.8900

www.hamiltonbeach.com

México:

01 800 71 16 100

840235900 SPv04.indd 31 1/20/14 4:39 PM

Como Hacer Helado

1 2 3

4 65 7

La máquina de hacer helado

viene empacada como se

indica. Conserve la caja para

su almacenamiento.

Abra el reborde y extienda el balde. Introduzca la placa de la base

doblada dentro del balde. Ábrala y colóquela en la base con el centro

elevado hacia arriba. Quite el motor del cilindro.

Introduzca la paleta de mezclado

en el centro del cilindro.

Coloque el cilindro lleno en el

centro del balde sobre la placa.

Prepare y vierta la mezcla

de helado en el cilindro. No

sobrepase la línea de llenado.

Coloque la tapa en el cilindro.

Coloque el motor sobre el cilindro

con el eje de la paleta de mezclado

introducido dentro del orificio de

la parte inferior del motor.

Necesitará aproximadamente

10 libras (4.5 kg) de hielo y

4 tazas (946 ml) de sal de grano

para preparar helado.

Prepare una de las recetas

sugeridas o una de sus favoritas.

Usted puede usar cualquier

receta para helado, helado de

yogur o postre congelado.

NOTA: Las recetas con cocción

deben enfriarse antes de

comenzar la preparación.

840235900 SPv04.indd 32 1/20/14 4:39 PM

Como Hacer Helado

(cont.)

Levante la manija y trábela en la

ranura presionando hacia abajo

el botón de bloqueo de la parte

superior del motor.

10 11

Coloque la máquina de hacer

helados en el fregadero de la

cocina o en una bandeja grande

no corrosiva para capturar la

condensación.

Conecte en una toma. El cilindro

y la cubierta comenzarán a girar.

Deje que el helado gire por

2 minutos antes de agregar

el hielo al balde.

Coloque 1 a 2 pulgadas (2.5 a

5.1 cm) de hielo alrededor

del cilindro dentro del balde.

Esparza 1 taza de sal en grano

sobre el hielo. Repita con más

capas hasta llegar a la cubierta,

finalizando con sal en grano. Para

mejores resultados, utilice 4 a 6

tazas (946 a 1402 ml) de sal en

grano.

SAL EN

GRANO

840235900 SPv04.indd 33 1/20/14 4:39 PM

Quite cualquier resto de sal,

hielo o agua de la tapa antes

de quitarla. Ver “Consejos” para

obtener un helado más firme.

Levante la paleta de mezclado

y ráspela con una espátula de

goma.

Como Hacer Helado

(cont.)

12 13 14 15

El helado se preparará durante 20

a 40 minutos, dependiendo de la

receta. El helado está listo cuando

el motor se detiene o baja la veloci-

dad. Desenchufe del tomacorriente

para apagar el motor.

Levante el cilindro. Elimine el agua salada del balde.Para quitar el cilindro, presione

el botón de bloqueo, desplace la

unidad de modo que el cable de

energía del motor se encuentre

en el lado opuesto al suyo, y

desplace la manija hacia usted.

Quite el motor.

840235900 SPv04.indd 34 1/20/14 4:39 PM

• La firmeza del helado depende de variables tales como la receta

usada, la temperatura ambiente y la temperatura de los ingredientes

antes del batido-congelación.

• Recuerde que el edulcorante artificial puede utilizarse como un

reemplazo del azúcar. Sólo agregue edulcorantes artificiales a las

mezclas que estén frías o se hayan enfriado por completo. Cuando

una receta requiere que se caliente el líquido para diluir el azúcar,

omita el proceso de calentantamiento y simplemente mezcle el

edulcorante hasta que esté bien disuelto.

1 paquete de edulcorante = 2 cucharaditas (10 ml) de azúcar

6 paquetes = 1/4 taza (59 ml)

8 paquetes = 1/3 taza (79 ml)

12 paquetes = 1/2 taza (118 ml)

• Si la receta supera la línea de llenado, el helado desbordará del

cilindro.

• Algunas recetas requieren que la mezcla esté precocinada. Prepare

la receta por lo menos con un día de anticipación. Esto permitirá

que la mezcla se enfríe por completo y aumente de volumen. Se

recomienda enfriar con anticipación la mezcla base. Nunca intente

reducir el tiempo de enfriamiento.

• Para lograr un helado más firme, sin el motor y con la cubierta

todavía en el cilindro, agregue capas adicionales de hielo y sal en

grano al balde, cubriendo el cilindro y la cubierta.

• Para una aislación adicional, cubra el balde con una toalla o

periódico. Deje que el helado se endurezca por 1 a 2 horas. El tiempo

de endurecimiento se modifica en relación al tipo de helado además

de la temperatura del aire.

• El helado también puede endurecerse colocando el cilindro cubierto

en un congelador doméstico por varias horas O colocando el helado

en un recipiente plástico que permita espacio para la expansión y

luego ubicándolo en un congelador doméstico.

Aunque el helado puede almacenarse en el congelador por un corto

período de tiempo, un largo período de tiempo de almacenaje no es

beneficioso ni para el sabor ni la calidad del helado. Después de una o

dos semanas, la textura comienza a deteriorarse y se pierde el sabor

fresco. El helado sabe mejor cuando está fresco. Si desea almacenar

helados en el congelador, siga estos consejos:

• Almacene el helado en un recipiente limpio, bien sellado y apto para

el congelador. Los recipientes de almacenamiento pueden solicitarse

online o por teléfono. Ver página 31.

• La temperatura de almacenamiento debe ser de 0ºF (-18ºC) o más

baja.

• Fije una etiqueta al recipiente con la fecha de fabricación y el tipo de

helado que es.

• El helado descongelado o semidescongelado no debe volver a

congelarse nunca.

Retire el helado del congelador unos 30 minutos antes de servir y

colóquelo en el refrigerador. O se deja reposar por 10 ó 15 minutos a

la temperatura ambiente.

Consejos para Mejores Resultados

Cómo almacenar helados

840235900 SPv04.indd 35 1/20/14 4:39 PM

Cuidado y Limpieza

RESISTENTE AL

LAVAVAJILLAS

Limpie el motor con un paño húmedo. Lave la placa, la cubierta,

la paleta de mezclado, el cilindro, el balde y el tapón de almacena-

miento en agua caliente jabonosa. Enjuague y seque bien.

NOTA: Si deja que la unidad se seque sola, pueden aparecer

manchas de agua en el cilindro.

No utilice la configuración “SANI”

cuando la lave en el lavavajillas.

Las temperaturas del ciclo “SANI”

pueden dañar su producto.

Placa desmontable

Paleta de

Mezclado

Tapón de

almacenamiento

Cilindro

Balde

Cubierta

w ADVERTENCIA

Peligro de Descarga Eléctrica.

Desconecte la energía antes de limpiar.

No sumerja la carcasa del motor o el cable en ningún líquido.

Cómo almacenar helados

(cont.)

TIPO DE HELADO

TIEMPO DE

ALMACENAMIENTO

Helado con ingredientes con cocción hasta 1 semana

Sorbetes 1 a 2 semanas

Helado cocido estilo natilla hasta 2 semanas

840235900 SPv04.indd 36 1/20/14 4:39 PM

Resolviendo Problemas

Helado de Vainilla Tradicional

Esta receta requiere de un poco más de tiempo, pero el esfuerzo vale

la pena.

3 tazas (710 ml) de azúcar

1/4 cucharadita (1.2 ml) de sal

5 tazas (1.18 L) de leche entera

6 huevos grandes, batidos

4 1/2 tazas (1.06 L) de crema batida

1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla

Instrucciones:

En un sartén de fondo grueso, combine el azúcar, la sal y la leche.

Cocine a fuego medio revolviendo ocasionalmente hasta que la

mezcla esté humeante. Reduzca el calor a nivel bajo. En un tazón

mediano, bata los huevos ligeramente. Lentamente bata la mitad de

la mezcla caliente en los huevos y vierta de nuevo al sartén. Cocine a

fuego mediobajo hasta que esté ligeramente espeso, unos 3 minutos.

Retire del calor y refrigere hasta que se enfríe o deje de un día para

otro. Cuando esté listo para preparar el helado, revuelva la crema

batida y la vainilla en la mezcla de natilla fría. Vierta en el cilindro.

Recetas

PROBLEMA CAUSA PROBABLE/SOLUCIÓN

La unidad no para de girar. • La unidad puede seguir funcionando cuando no se alcanza el nivel de la línea de llenado.

• La receta no se siguió correctamente.

• La relación de hielo y sal no fue la correcta; agregue más sal. Debe usarse la cantidad

correcta de sal para que el helado se congele.

El hielo está trabado. • Desenchufe la unidad del tomacorriente. Gire el cilindro en el hielo para liberar el hielo trabado.

Enchufe la unidad para volver a encenderla.

Helado con sabor salado. • Mientras funciona la unidad, verifique que el agua salada esté saliendo de las dos aberturas del

balde. Antes de abrir el cilindro, limpie todos los restos de sal, hielo y agua de la cubierta. No

permita que restos de sal, hielo y agua se filtren dentro del cilindro y arruinen el helado.

Mal drenaje. • Asegúrese de que la abertura del drenaje no se halle bloqueada con hielo o sal.

El helado desborda del cilindro

durante la preparación.

• La mezcla de helado se expande cuando se congela. Si la receta supera la línea de llenado, el

helado desbordará del cilindro.

La cubierta gira, pero el cilindro no. • Verifique que la cubierta estén bien colocada en el cilindro.

840235900 SPv04.indd 37 1/20/14 4:39 PM

Helado Fácil de Vainilla

3 tazas (710 ml) de azúcar

2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón

6 tazas (1.42 L) de crema batida

3 tazas (710 ml) de leche

1 cucharada (15 ml) extracto de vainilla

Instrucciones:

Combine todos los ingredientes, mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Las siguientes variaciones se pueden utilizar con cualquiera de las

recetas de helado de vainilla.

Variación Bosque Negro

Agregue 1⁄2 taza (118 ml) de salsa de chocolate y 1 lata (16 1⁄2 onzas

[468 g]) de cerezas sin semilla bing, escurridas y partidas por la mitad.

Mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Variación de Maní Cubierto con Chocolate

Agregue 1 1/2 tazas (355 ml) de salsa de chocolate y 1 paquete

(1.7 onzas [48 g]) de maní cubierto con chocolate. Mezcle bien.

Vierta en el cilindro.

Variación de Galletas y Crema

Reduzca el azúcar a 1 1/2 tazas (355 ml). Parta en pedazos pequeños

30 galletas de chocolate en sándwich rellenas; mezcle bien. Vierta en

el cilindro.

Variación de Helado de Naranja

Agregue 1 lata (12 onzas [355 ml]) de concentrado de jugo de naranja

congelado, descongelado y sin diluir; mezcle bien. Vierta en el

cilindro.

Variación de Trocitos de Chocolate con Menta

Reemplace el extracto de vainilla con 1 cucharadita (5 ml) de extracto

de menta. Parta en trocitos 3 tazas (18 onzas [510 g]) de chispitas de

chocolate semidulce y agregue a la mezcla del helado. Agregue 4

gotas de color verde para alimentos (opcional); mezcle bien. Vierta en

el cilindro.

Variación de Mantequilla de Maní

Agregue 2 tazas (473 ml) de mantequilla de maní con trozos grandes

en la mezcla de helado; mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Helado de Chispitas de Chocolate y Nueces

Agregue 2 tazas (473 ml) de pedacitos de chocolate semidulce y 1

taza (237 ml) de nueces picadas; mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Variación de Bananas y Fresas

Agregue 6 bananas en puré y 1 cuatro de galón (946 ml) de fresas

picadas en trozos grandes a la mezcla de helado; mezcle bien. Vierta

en el cilindro.

Variación de Doble Almendra y Chocolate

Pique finamente 6 onzas (170 g) de cuadritos de chocolate semi-

dulce. Reemplace el extracto de vainilla por extracto de almendras.

Pique 2 tazas (473 ml) de almendras y agregue a la mezcla de helado;

mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Variación de Masa de Galletas

Corte 1 rollo (18 onzas [510 g]) de masa para galletas refrigerada

(cruda) en pedazos pequeños y agregue a la mezcla de helado;

mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Variación de Pudín de Bananas

Agregue 1 taza (237 ml) de bananas en puré (unas 6) y 12 galletas de

vainilla tipo Wafers trituradas en la mezcla de helado; mezcle bien.

Vierta en el cilindro.

Recetas

(cont.)

840235900 SPv04.indd 38 1/20/14 4:39 PM

Helado Rocky Road

3/4 taza (177 ml) de polvo de cacao sin endulzar

2 1/4 de tazas (532 ml) de azúcar

3 tazas (710 ml) de leche

1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla

Pizca de sal

3 tazas (710 ml) de crema para batir

3 onzas (85 g) de chocolate semidulce

1 1/2 tazas (355 ml) de malvaviscos miniatura

3/4 taza (177 ml) de pecanas picadas (opcional)

Instrucciones:

En una sartén gruesa, mezcle el cacao en polvo y el azúcar. Vierta

la leche en forma gradual. Cocine a fuego lento, mezclando

constantemente, hasta que el azúcar se haya disuelto. Quite del

fuego y refrigere hasta que quede frío. Cuando esté listo para conge-

larlo, mezcle el extracto de vainilla, la sal y la crema con la mezcla

refrigerada. Incorpore el chocolate picado en forma gruesa, las

pecanas y los malvaviscos a la preparación y mezcle bien. Vierta

en el cilindro.

Helado de Chocolate

12 onzas (340 g) de chocolate amargo picado

3 tazas (710 ml) de “half ’n half” o leche evaporada

3 tazas (710 ml) de azúcar

6 cucharadas (89 ml) de harina

1/2 de cucharadita (2.5 ml) de sal

6 huevos

4 1/2 tazas (1.06 L) de crema para batir espesa

1 cucharada (15 ml) de extracto de vainilla

1 taza (237 ml) de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:

En una sartén gruesa, mezcle el chocolate y el half ‘n half o leche

evaporada. Cocine a fuego medio-bajo hasta que el chocolate se

derrita y la mezcla quede homogénea (alrededor de 5 minutos). En

un tazón mediano, mezcle el azúcar, la harina y la sal. Gradualmente

incorpore los ingredientes secos en la mezcla de chocolate derretido

y llévela al hervor. Baje el fuego a medio-bajo y cocine, mezclando de

vez en cuando. En un tazón mediano, bata los huevos ligeramente.

Lentamente incorpore la mitad de la mezcla del chocolate caliente

y luego transfiera esta mezcla al chocolate restante en una sartén.

Cocine por alrededor de 5 minutos, hasta que quede espeso, homo-

géneo y humeante. Refrigere hasta que quede frío. Cuando esté listo

para congelarse, agregue la crema y la vainilla a la mezcla refrigerada.

Vierta en el cilindro.

Recetas

(cont.)

840235900 SPv04.indd 39 1/20/14 4:39 PM

Helado de Frambuesa

3 tazas (710 ml) de azúcar

4 1/2 tazas (1.06 L) de frambuesas congeladas (ligeramente

descongeladas)

2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón

3 tazas (750 ml) de crema espesa

3 tazas (750 ml) de leche

Instrucciones:

Quite las frambuesas del congelador y espere a que queden

ligeramente blandas. Luego píselas o hágalas puré (filtre las semillas

si así lo desea). Mezcle el azúcar, el jugo de limón y la fruta; mezcle

bien. Incorpore la crema y la leche. Vierta en el cilindro.

Variación de Chocolate y Frambuesa

Agregue 20 galletas de chocolate rellenas pisadas (colóquelas en una

bolsa plástica y píselas). Mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Variación de Frutillas

Reemplace las frambuesas con frutillas. Mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Nieve Chispas de Chocolate

1 bolsa de 12 onzas (340 g) de chispas de chocolate semidulces

(divididas)

3 latas de 14 onzas (397 g) de leche condensada dulce

2 1/2 tazas (625 ml) “half ‘n half” o leche evaporada

2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla

Instrucciones:

En una sartén gruesa, mezcle 1/2 bolsa de chispas de chocolate y 3

latas de leche condensada dulce. Cocine a fuego medio, mezclando

de vez en cuando hasta que el chocolate se haya derretido y la mezcla

esté homogénea. Quite del fuego y refrigere hasta que quede frío.

Cuando esté listo para congelarse, mezcle el half ’n half, las chispas

restantes y el extracto de vainilla en la mezcla refrigerada. Mezcle

bien. Vierta en el cilindro.

Helado de Durazno

3 tazas (710 ml) de duraznos picados frescos o congelados

2 1/4 taza (532 ml) de azúcar (dividida)

6 tazas (1.42 L) de crema para batir espesa

1 1/2 tazas (355 ml) de leche

2 cucharadas (30 ml) de extracto de vainilla

Instrucciones:

Mezcle los duraznos con 1 taza (237 ml) de azúcar y mezcle/pise. Deje

reposar por 1 hora. Agregue las 2 tazas restantes (473 ml) de azúcar,

la crema, la leche y el extracto de vainilla a los duraznos. Mezcle bien.

Vierta en el cilindro.

Natilla Congelada

12 huevos

3 tazas (710 ml) de leche

1 1/2 tazas (355 ml) de azúcar

6 cucharadas (89 ml) de miel

1/4 de cucharadita (1.2 ml) de sal

6 tazas (1.42 L) de crema para batir

2 cucharadas (30 ml) de extracto de vainilla

Instrucciones:

En una sartén mediana, bata los huevos, la leche, el azúcar, la miel y

la sal. Cocine a fuego lento, mezclando en forma constante, hasta que

la mezcla quede espesa y alcance por lo menos 160°F (71°C). Enfríe

rápidamente colocando el recipiente en hielo o agua fría y mezcle por

unos minutos. Cubra y refrigere hasta que quede bien frío. Cuando

esté listo para congelarse, agregue la crema y la vainilla a la mezcla de

natilla refrigerada. Mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Recetas

(cont.)

840235900 SPv04.indd 40 1/20/14 4:39 PM

Sorbete de Fruta

3 bolsas de 12 onzas (340 g) de fruta congelada, sin endulzar (frutilla,

durazno, piña o una combinación)

9 tazas (2.13 L) de “half ’n half”

1 1/2 tazas (355 ml) de azúcar

3 cucharadas (44 ml) de jugo de lima

Instrucciones:

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcle todos los

ingredientes y procéselos hasta que queden bien mezclados y

homogéneos. Vierta en el cilindro.

Helado de Frutilla y Pastel de Queso

1 paquete de 8 onzas (227 g) de queso crema (blando)

2 tazas (473 ml) de frutillas congeladas (ligeramente descongeladas)

2 latas de 14 onzas (397 g) de leche condensada dulce

2 tazas (473 ml) de crema para batir espesa

2 cucharaditas (10 ml) de extracto de vainilla

1 taza (237 ml) de galletas integrales picadas

Instrucciones:

Deje que el queso crema se ablande y que las frutillas se descongelen

ligeramente. En un tazón mediano, bata el queso crema hasta que

quede esponjoso. En forma gradual agregue la leche condensada

hasta que quede homogéneo (puede utilizarse una batidora de mano).

Incorpore la crema espesa y la vainilla. Pique las frutillas en trozos

pequeños y agregue a la mezcla. Incorpore las galletas integrales pica-

das. Mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Sorbete de Frutilla

1 1/2 tazas (355 ml) de azúcar

3 tazas (710 ml) de agua

3 bolsas de 16 onzas (454 g) de frutillas congeladas frescas o

descongeladas

3 cucharadas (44 ml) de jugo de limón

Instrucciones:

Mezcle el azúcar y el agua en una sartén gruesa. Lleve al hervor. Baje

el fuego a mínimo y cocine a fuego lento hasta que se disuelva toda

el azúcar. Quite del fuego. Refrigere hasta enfriar. Haga puré con las

frutillas; agregue el jugo de limón y el agua con azúcar. Mezcle bien.

Vierta en el cilindro.

Yogurt Congelado de Chispas de Chocolate y Menta

2 recipientes de 2 libras (907 g) de yogurt natural*

6 onzas (170 g) de chocolate amargo picado

2 cucharaditas (10 ml) de extracto de menta

2 tazas (473 ml) de azúcar

1 1/2 tazas (355 ml) de “half ‘n half”

Instrucciones:

Pique el chocolate en trozos pequeños. Mezcle todos los

ingredientes. Mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Recetas

(cont.)

* Para lograr un sabor de yogurt más suave, reemplace

el yogurt natural por uno con sabor a vainilla.

840235900 SPv04.indd 41 1/20/14 4:39 PM

Yogurt de Arándano Congelado

2 paquetes de 16 onzas (454 g) de arándanos congelados,

ligeramente descongelados

2 recipientes de 2 libras (907 g) de yogurt natural*

1 1/2 tazas (355 ml) de azúcar

1 1/2 tazas (355 ml) de “half ‘n half”

Instrucciones:

Haga puré con los arándanos. Agregue los ingredientes restantes.

Refrigere hasta enfriar. Mezcle bien. Vierta en el cilindro.

Variación de Yogurt de Frutilla Congelado

Reemplace los arándanos por 2 paquetes de 16 onzas (454 g) de

frutillas congeladas (procesadas con jugo).

Variación de Yogurt de Frambuesas Congelado

Reemplace los arándanos por 2 paquetes de 16 onzas (454 g) de

frambuesas congeladas (procesadas con jugo).

Salsa de Fudge Caliente

3 cuadrados (1 onza [28 g]) de chocolate amargo

1/2 taza (118 ml) de “half ‘n half”

3/4 taza (177 ml) de azúcar

Una pizca de sal

1/4 taza (59 ml) de mantequilla o margarina

1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla

Instrucciones:

En una sartén mediana, mezcle el chocolate, el half ’n half, el azúcar y

la sal. Cocine a fuego medio, mezclando continuamente hasta que se

derrita el chocolate. Quite del fuego e incorpore el extracto de vainilla

y la mantequilla. Siga mezclando hasta que quede homogéneo. Sirva

tibio sobre helado.

Salsa de Limón

3/4 taza (177 ml) de azúcar

1 cucharada (15 ml) de almidón de maíz

Una pizca de sal

3/4 taza (177 ml) de agua

1 huevo grande (batido)

3 cucharadas (44 ml) de jugo de limón

1 cucharada (15 ml) de mantequilla o margarina

Instrucciones:

En una sartén mediana, mezcle el azúcar, el almidón de maíz y la sal.

Mezcle bien hasta que todos los ingredientes queden integrados.

Agregue agua y cocine a fuego medio, mezclando constantemente

hasta que humee. En un tazón mediano, bata los huevos ligeramente.

Lentamente incorpore la mitad de la mezcla caliente; luego vuelva

a verter en la sartén. Cocine a fuego medio-bajo hasta que quede

ligeramente espeso, alrededor de 5 minutos. Quite del fuego e

incorpore el jugo de limón y la mantequilla. Siga mezclando hasta que

quede homogéneo. Sirva tibio o frío sobre helado de vainilla.

Salsa de Mantequilla de Maní

1 taza (237 ml) de azúcar

1 cucharada (15 ml) de jarabe de maíz blanco

1/4 de cucharadita (1.2 ml) de sal

3/4 taza (177 ml) de leche

6 cucharadas (89 ml) de mantequilla de maní

1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla

Instrucciones:

En una sartén mediana, mezcle el azúcar, el jarabe, la sal y la leche.

Cocine a fuego medio-bajo, mezclando constantemente hasta que

quede espeso. Incorpore la mantequilla de maní y la vainilla hasta que

quede homogéneo. Quite del fuego y deje enfriar.

Recetas

(cont.)

* Para lograr un sabor de yogurt más suave, reemplace

el yogurt natural por uno con sabor a vainilla.

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Grupo HB PS, S.A. de C.V.

Monte Elbruz 124-301

Colonia Palmitas, Delegación Miguel Hidalgo

C.P. 11560, México, Distrito Federal

01 800 71 16 100

PÓLIZA DE GARANTÍA

PRODUCTO: MARCA: MODELO:

Grupo HB PS, S.A. de C.V. cuenta con una Red de Centros de Servicio Autorizada, por favor consulte en la lista anexa el nombre y dirección de los establecimientos en la

República Mexicana en donde usted podrá hacer efectiva la garantía, obtener partes, componentes, consumibles y accesorios; así como también obtener servicio para

productos fuera de garantía. Para mayor información llame sin costo: Centro de Atención al consumidor: 01 800 71 16 100

Grupo HB PS, S.A. de C.V. le otorga a partir de la fecha de compra:

GARANTÍA DE 1 AÑO.

COBERTURA

• Esta garantía ampara, todas las piezas y componentes del producto que resulten con defecto de fabricación incluyendo la mano de obra.

• Grupo HB PS, S.A. de C.V. se obliga a reemplazar, reparar o reponer, cualquier pieza o componente defectuoso; proporcionar la mano de obra necesaria para su diagnóstico y reparación,

todo lo anterior sin costo adicional para el consumidor.

• Esta garantía incluye los gastos de transportación del producto que deriven de su cumplimiento dentro de su red de servicio.

LIMITACIONES

• Esta garantía no ampara el reemplazo de piezas deterioradas por uso o por desgaste normal, como son: cuchillas, vasos, jarras, filtros, etc.

• Grupo HB PS, S.A. de C.V. no se hace responsable por los accidentes producidos a consecuencia de una instalación eléctrica defectuosa, ausencia de toma de tierra, clavija de enchufe

en mal estado, etc.

EXCEPCIONES

Esta garantía no será efectiva en los siguientes casos:

a) Cuando el producto se hubiese utlizado en condiciones distintas a las normales. (Uso industrial, semi-industrial o comercial.)

b) Cuando el producto no hubiese sido operado de acuerdo con el instructivo de uso.

c) Cuando el producto hubiese sido alterado o reparado por personas no autorizadas por Grupo HB PS, S.A. de C.V. el fabricante nacional, importador o comercializador responsable

respectivo.

El consumidor puede solicitar que se haga efectiva la garantía ante la propia casa comercial donde adquirió su producto, siempre y cuando Grupo HB PS, S.A. de C.V. no cuente con talleres de

servicio.

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Los modelos incluídos en el instructivo de Uso y Cuidado pueden ir seguidos o no por un sufijo correspondiente a una

o varias letras del alfabeto y sus combinaciones, separadas o no por un espacio, coma, diagonal, o guión. Como ejemplos

los sufijos pueden ser: “Y” y/o “MX” y/o “MXY” y/o “Z”.

Modelo:

68990

Tipo:

IC09

Características Eléctricas:

120V~ 60Hz 0.9A

• Para hacer efectiva la garantía no deben exigirse mayores requisitos que la presentación del producto y la póliza correspondiente, debidamente sellada por el establecimiento que lo vendió.

• Para hacer efectiva la garantía, lleve su aparato al Centro de Servicio Autorizado más cercano a su domicilio (consulte la lista anexa).

• Si no existe Centro de Servicio Autorizado en su localidad llame a nuestro Centro de Atención al Consumidor para recibir instrucciones de como hacer efectiva su garantía.

• El tiempo de reparación, en ningún caso será mayor de 30 días naturales contados a partir de la fecha de recepción del producto en nuestros Centros de Servicio Autorizados.

• En caso de que el producto haya sido reparado o sometido a mantenimiento y el mismo presente deficiencias imputables al autor de la reparación o del mantenimiento dentro de los treinta

días naturales posteriores a la entrega del producto al consumidor, éste tendrá derecho a que sea reparado o mantenido de nuevo sin costo alguno. Si el plazo de la garantía es superior a

los treinta días naturales, se estará a dicho plazo.

• El tiempo que duren las reparaciones efectuadas al amparo de la garantía no es computable dentro del plazo de la misma. Cuando el bien haya sido reparado se iniciará la garantía respecto

de las piezas repuestas y continuará con relación al resto. En el caso de reposición del bien deberá renovarse el plazo de la garantía.

DÍA___ MES___ AÑO___

Si desea hacer comentarios o sugerencias con respecto a nuestro servicio o tiene alguna queja derivada de la atención recibida en

alguno de nuestros Centros de Servicio Autorizados, por favor dirigirse a:

GERENCIA INTERNACIONAL DE SERVICIO

01 800 71 16 100

Email: [email protected]

PROCEDIMIENTO PARA HACER EFECTIVA LA GARANTÍA

RED DE CENTROS DE SERVICIO AUTORIZADA GRUPO HB PS, S.A. DE C.V.

Distrito Federal

ELECTRODOMÉSTICOS

Av. Plutarco Elias Cailes No. 1499

Zacahuitzco MEXICO 09490 D.F.

Tel: 01 55 5235 2323 • Fax: 01 55 5243 1397

CASA GARCIA

Av. Patriotismo No. 875-B

Mixcoac MEXICO 03910 D . F.

Tel: 01 55 5563 8723 • Fax: 01 55 5615 1856

Nuevo Leon

FERNANDO SEPULVEDA REFACCIONES

Ruperto Martínez No. 238 Ote.

Centro MONTERREY, 64000 N.L.

Tel: 01 81 8343 6700 • Fax: 01 81 8344 0486

Jalisco

SERVICIOS DE MANTENIMIENTO CASTILLO

Garibaldi No. 1450

Ladrón de Guevara

GUADALAJARA 44660 Jal.

Tel: 01 33 3825 3480 • Fax: 01 33 3826 1914

Chihuahua

DISTRIBUIDORA TURMIX

Av. Paseo Triunfo de la Rep. No. 5289 Local 2 A.

Int. Hipermart

Alamos de San Lorenzo

CD. JUAREZ 32340 Chih.

Tel: 01 656 617 8030 • Fax: 01 656 617 8030

SELLO DEL VENDEDOR QUEJAS Y SUGERENCIASFECHA DE ENTREGA

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Hamilton Beach 68990 4 Quart Collapsible Bucket Ice Cream Maker

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Hamilton Beach 68990 Questions and Answers