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Températures de service et de conservation
Il est recommandé de placer l’appareil dans un endroit où la température ambiante se situe entre 19° et 24°C (66°F -
75°F). Si la température ambiante est supérieure ou inférieure à la température recommandée, il se peut que le
fonctionnement de l’appareil en soit affecté. Par exemple, exposer votre appareil à un froid extrême ou à de fortes
chaleurs peut faire fluctuer les températures intérieures et empêcher l’atteinte de l’amplitude de 5° à 18°C (40°F-65°F).
RECOMMANDATION RELATIVES À LA TEMPÉRATURE
Service & Conservation
Celsius
Fahrenheit
Conservation du vin
12°C à 14°C
53ºF à 57ºF
Vins mousseux et rosés
5ºC à 8ºC
41ºF à 46ºF
Vins secs et blancs
9ºC à 12ºC
48ºF à 53ºF
Vins rouges
14°C à 18°C
59ºF à 65ºF
Programmation de la température
IMPORTANT : L’écran DEL affiche par défaut la température actuelle de l’air à l’intérieur du cellier.
Les paramètres de température sont préréglés en usine. En cas d’interruption de courant, tous les réglages de
température seront automatiquement effacés et le cellier retournera à sa configuration de départ.
Le panneau électrique de tous les modèles est muni d’une fonction de mémoire.
Il est important de noter que la température de l’air à l’intérieur du cellier est différente de la température réelle du vin.
Vous devrez attendre environ 12 heures avant de noter les effets d’un ajustement dans un cellier plein en raison du
nombre de bouteilles qu’il contient.
Une fois la température choisie, il est fortement recommandé de ne pas la modifier trop fréquemment. Le thermostat va
maintenir la température à l’intérieur du cellier à +/- 2.5ºC près. L’inertie thermique des vins et du verre des bouteilles
fera en sorte que malgré ces variations de la température de l’air, la température des vins elle ne fluctuera que de 0.5ºC
à 1ºC.
INFORMATION IMPORTANTE À PROPOS DE LA TEMPÉRATURE
Votre cellier CAVAVIN a été conçu pour garantir des conditions convenables de conservation et/ou de service pour vos
vins. Les bons vins requièrent un vieillissement long et délicat dans des conditions très particulières pour atteindre leur
plein potentiel.
La température idéale pour faire vieillir tous les types de vins se situe entre 12ºC et 14ºC et doit être constante. Seule
la température de service (de dégustation) varie selon le type de vin. Tout comme dans les celliers naturels des
producteurs de vins qui font vieillir certaines bouteilles pendant de longues périodes, ce n’est pas la température exacte
du cellier qui importe, mais plutôt sa constance. Autrement dit, tant que la température de votre cellier à vin demeure
constante (entre 12ºC et 14ºC), vos vins seront conservés dans des conditions convenables.
Ce ne sont pas tous les vins qui s’améliorent au fil des ans. Certains devraient être consommés à un stade précoce (2
à 3 ans) alors que d’autres ont une capacité de vieillissement phénoménale (50 ans et plus). Tous les vins ont un niveau
de maturité optimal. Informez-vous auprès de votre marchand de vin pour plus de détails.
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