Loading ...
Loading ...
Loading ...
102
Perfekt dos
• Försäkra dig att kaet är vid nivå efter pressningen. Set kan
vara nödvändigt att justera vredet (B4) era gånger innan
du uppnår den perfekta dosen.
• Om kaet är över-eller underutvunnet och den interna
dosen är perfekt, justera malningsgraden till mera nma-
let eller grovmalet (se ”4.1 Fas 1 - Malning (grinding)”).
Om kaet är överutvunnet (alltför långsam dispensering),
måste malningsgraden vara grövre. Om kaet är underut-
vunnet (alltför snabb dispensering) måste malningsgraden
vara nare.
4.3 Fas 3 - Dispensering (brewing)
1. Välj temperaturen (g. 20) (se ”Temperaturen för bered-
ning av kae”).
2. Välj önskad dryck (g. 21). Om drycken har programmerats
(se kapitel ”6. Programmera dryckernas mängd”), blinkar
indikationslampan för drycken kort.
3. Tryck in OK (B6) för att starta dispenseringen (g. 22)
(för-bryggning och bryggning). Kaedispenseringen av-
bryts automatiskt.
Temperaturen för beredning av kae
Vattnets temperatur kontrolleras under hela tillagningsproces-
sen, för att garantera stabilitet i extraheringsfasen. Specialista
Prestigio erbjuder 3 bryggningstemperaturer* som motsvarar
ett område mellan 92°C och 96°C.
Beroende på bönornas typ och rostning, rekommenderar vi olika
temperatur: Robusta bönor kräver en låg temperatur; Arabica
bönor en hög temperatur. Detsamma gäller för bönor med mör-
krostning eller för just malna bönor.
Temperaturnivå Motsvarande
indikationslampa
Rostningsnivå
MIN Mörkt
MED
Medium-mörkt
MAX
Ljus - medium
* Denna temperaturen hänvisar till vattnet i thermoblock.
Den är således annorlunda än temperaturen i koppen eller
temperaturen som uppmäts när drycken kommer ut från
lterhållarens dispensrar.
5. FÖRBEREDELSE AV MJÖLKDRYCKER
5.1 Skumma mjölken
1. Häll mängden mjölk, i kannan, (C8) som du önskar värma/
skumma, med hänsyn till att mjölkvolymen kommer att
öka 2 eller 3 gånger (g. 23). För att få ett tjockare och
jämnare skum, rekommenderas det att använda helmjölk
vid kylskåpstemperatur (ungefär 5° C).
2. Placera kannan under ångröret och tryck in ångknappen
(B9) (g. 24).
3. För att skumma mjölken, placera ångröret (A9) på mjölky-
tan: på så sätt blandas luften med mjölken och ångan.
4. Håll ångröret på ytan, med uppmärksamhet att inte fånga
upp för mycket luft och skapa alltför stora bubblor.
5. Sänk ner ångröret under mjölkytan: på detta sättet skapas
en virvel. När önskad temperatur uppnåtts, tryck på nytt på
ångknappen och vänta tills ångdispenseringen avbryts helt
innan du avlägsnar mjölkkannan.
Bartendern rekommenderar:
• Färsk mjölk är bäst. Använd alltid färsk mjölk vid
kylskåpstemperatur.
• För ett bättre resultat, rekommenderar vi att alltid förvara
mjölkkannan i kylskåp.
• Helmjölk garanterar utmärkta resultat. Resultatet och
skummets kvalitet skiftar beroende på om du använder
komjölk eller vegetabiliska drycker.
• Efter att ha skummat mjölken, eliminera bubblorna genom
att rotera mjölkkannan lätt.
Rengöring av ångröret
1. Efter varje användning, avlägsna mjölkrester från ångröret
med en duk (g. 25). För en djup rengöring, rekommende-
ras det att använda Eco MultiClean: säkerställer hygienen
genom att avlägsna proteiner och fetter från mjölken och
kan användas för att rengöra hela maskinen.
2. Dispensera ånga några sekunder för att rengöra dispensern
ordentligt (g. 8).
Loading ...
Loading ...
Loading ...