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El Area de la superficie de cocci6n se iluminara de rojo cuando
este encendido un elemento. Tendra ciclos de encendido y
apagado en todos los ajustes para mantener el nivel de calor
seleccionado.
Para mantener la superficie de cocci6n sin manchas y
proporcionar un calor uniforme, lmpiela antes y despues de cada
uso. Para obtener mayor informaci6n, vea la secci6n "Limpieza
general'.
• No coloque tarros ni latas sobre la superficie de cocci6n. Si
un objeto pesado o duro se cae sobre la superficie de
cocci6n podria rajarla.
No deje una tapa caliente sobre la superficie de cocci6n. A
medida que se enfrie la superficie de cocci6n, el aire puede
quedar atrapado entre la tapa y la superficie de cocci6n, y el
vidrio de ceramica puede romperse cuando se quite la tapa.
Limpie los derrames de azQcar y las manchas tan pronto
come se apague la luz indicadora de superficie caliente. Si se
deja que los derrames se enfHen sobre la superficie, estos
pueden adherirse a la superficie de cocci6n Io que causara
picaduras y marcas permanentes.
Levante las elias y las cazuelas fuera de la superficie de
cocci6n. Las ollas, cazuelas y sartenes que tengan bases de
aluminio o cobre podHan dejar rayas permanentes y marcas
en la superficie de cocci6n.
No cocine en la superficie de cocci6n las palomitas de maiz
que vienen en recipientes previamente empaquetados en
papel de aluminio. Esto podrfa dejar marcas de aluminio que
no podran ser quitadas per completo.
• No permita que ningt]n objeto que pueda derretirse, tales
como plastico o papel de aluminio, toque ninguna parte de la
superficie de cocci6n.
• No use la superficie de cocci6n como una tabla de cortar.
Utilice utensilios de cocina que tengan mas o menos el
mismo tamaSo que el Area de la superficie de cocci6n. Los
utensilios de cocina no deberan extenderse mas de
1/2"(1,3 cm) fuera del Area.
A. Area de la superficie de coccidn
B. Utensilios de cocina/Instrumentos para enlatado
C. Saliente mbxima de _/2"(1,3 cm)
Use utensilios de cocina con fondo piano para Iograr la mejor
conduccidn de calory un uso eficiente de energfa. Los
utensilios de cocina con fondos redondeados, combados,
con relieve o abollados pueden causar un calor no uniforme y
resultados de cocci6n poco satisfactorios.
Determine Io piano colocando el borde derecho de una regla
a Io largo del fondo del utensilio de cocina. Mientras rota la
regla, no debe verse espacio ni luz entre la regla y el utensilio
de cocina.
Pueden usarse utensilios de cocina con fondos ligeramente
acanalados o estriados.
Asegt]rese de que los fondos de las ollas y las cacerolas
esten limpios y secos antes de usarlos. El agua y los residuos
pueden dejar marcas cuando se calientan.
No cocine alimentos directamente sobre la superficie de
cocci6n.
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AI preparar enlatados durante periodos prolongados, alterne el
use de las Areas de cocci6n exteriores, elementos o quemadores
exteriores entre cada Iote. Esto da tiempo para que las Areas
usadas recientemente se enfrien.
• Centre el envasador en la parrilla o el Area o elemento de
coccidn exterior mas grande. Los envasadores no deben
extenderse mas de 1/2"(1,3 cm) fuera del Area de coccidn.
• No coloque el envasador sobre 2 Areas de cocci6n
exteriores, elementos o quemadores exteriores a la vez.
• En modelos con ceramica vitrificada, use Qnicamente
envasadores de fondo llano.
Para obtener mas informaci6n, p6ngase en contacto con el
departamento de agricultura de su Iocalidad. Tambien
pueden ofrecer ayuda las compadias que fabrican productos
para enlatado casero.
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IMPORTANTE: No deje utensilios de cocina vacfos encima de un
Area de cocci6n exterior, elemento o quemador exterior caliente.
Los utensilios de cocina ideales deben tener un fondo plane,
lados rectos, una tapa que encaje bien y el material debe ser de
un espesor mediano a grueso.
Las superficies asperas pueden ara_ar la superficie de cocci6n.
El aluminio y el cobre pueden emplearse come nQcleo o base en
los utensilios de cocina. Sin embargo, al ser usados como base,
pueden dejar marcas permanentes en la superficie de cocci6n o
las parrillas.
El material de los utensilios de cocina es un factor que repercute
en la rapidez y uniformidad en que se transmite el calor, Io cual
afecta los resultados de coccidn. Un acabado antiadherente
tiene las mismas caracteHsticas de su material base. Por
ejemplo, utensilios de aluminio con un acabado antiadherente
tendran las propiedades del aluminio.
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