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Funcionamiento del horno
Modos de cocción
MODO ÍCONO RANGO DESCRIPCIÓN
Vapor
86—210 °F
(30–98 °C)
Utiliza solo vapor. Ideal para mariscos, vegetales y arroz.
Convección
90—445 °F
(32–229 °C)
Cocina y dora los alimentos de manera uniforme a la vez que reduce el
tiempo de cocción. Habilita la cocción en varias rejillas.
Convección en húmedo
180—445 °F
(82–229 °C)
El horno se sella para retener la humedad y utiliza convección. Ideal para
hornear pan y cacerolas rápidamente.
Vapor con convección
180—445 °F
(82–229 °C)
Utiliza vapor y convección. Ideal para mantener la humedad interior a la vez
que los alimentos quedan dorados y crujientes de manera uniforme.
Asar*
Bajo, medio, alto Utiliza el elemento para asar para sellar y dorar los alimentos intensamente.
Asado lento
†
Asa la comida de forma automática, para lo cual optimiza el término de
cocción y el tiempo deseado.
Pan y repostería
180—445 °F
(82–229 °C)
Utiliza vapor, luego convección, para obtener un interior tierno y un exterior
crujiente.
Fermentación
77–104°F
(25–40ºC)
El horno mantiene una temperatura constante ideal para fermentar la masa.
Sous vide
86–203 °F
(30–95ºC)
Utiliza vapor. Para comida sellada en bolsa y cocinada a una
temperatura específica.
Recalentado
180–390 °F
(82–199ºC)
Rehidrata y deja crujientes los alimentos.
Calentamiento
140–210 °F
(60–99ºC)
Utiliza convección para mantener caliente la comida que se prepara.
Gourmet –
Proporciona recomendaciones para el modo de cocción y la posición de la
rejilla para alimentos selectos. La temperatura y tiempo de cocción depen-
den del término deseado.
Gourmet+ –
Optimiza el tiempo de cocción, la temperatura y la humedad durante el
ciclo de cocción para cocinar automáticamente alimentos selectos.
Bienestar
122–280°F
(50–138ºC)
Utiliza vapor y convección para calentar toallas, piedras y otros artículos
usados en masajes o relajación.
Limpiar
210 °F
(98 °C)
Utiliza vapor para limpiar artículos como biberones y frascos de
alimentos envasados.
Limpieza con vapor
176°F
(80ºC)
Para la limpieza rutinaria del horno, incluida la limpieza con vapor y el ciclo
de desincrustación.
*Permite precalentar durante tres minutos.
†
Se requiere sonda. El tiempo de cocción y la temperatura se ajustan automáticamente para obtener el
término deseado.
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