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TOMATES : Le presse-tomate et moulin à
purée permettra de facilement réduire en
purée, retirer les graines, enlever le cœur et
la pelure des tomates fraîches sans cuisson
préalable. Les tomates mûries sur la vigne
produisent les meilleurs résultats. Retirer
les queues, laver et couper les tomates
en quartiers, et remplir la trémie jusqu’à la
moitié avec des quartiers de tomates. Diriger
les tomates dans le cou du presse-tomate
et moulin à purée à l’aide du poussoir et en
tournant la poignée dans le sens horaire.
Les pelures et les graines sortiront par
l’entonnoir pour écoulement des rognures,
alors que la délicieuse purée glissera dans
votre bol, prête à être assaisonnée et
dégustée. Si les tomates sont très charnues,
pas assez mûres ou difciles à broyer, les
étuver pour les ramollir. Une fois étuvées,
les laisser refroidir avant de les broyer. S’il
y a accumulation excessive de liquide dans
la trémie, continuer de tourner la poignée jusqu’à ce que le liquide coule à travers la
machine avant d’ajouter davantage de tomates dans le cou de la passoire.
POMMES ET POIRES : Pour de meilleurs résultats, les pommes et les poires doivent être
ramollies avant de les passer dans le presse-tomate et moulin à purée. Ceci peut être
facilement réalisé sans même avoir à enlever la pelure ou même le cœur des pommes!
Couper les fruits en quartiers avant ou après les avoir ramollis. Placer les fruits dans un
chaudron rempli d’eau environ à moitié. Régler le feu à moyen, couvrir, et laisser cuire
les fruits à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Pour plus de saveur, utiliser du
cidre pour cuire les pommes à la vapeur. Après avoir retiré les fruits du chaudron, les
passer à travers le presse-tomate et moulin à purée en utilisant le ltre à usage multiple.
Les cœurs, les pelures et les graines sortiront par l’entonnoir pour écoulement des
rognures, alors que la délicieuse purée glissera dans votre bol, prête à être assaisonnée
et dégustée. Si le presse-tomate et moulin à purée est trop difcile à tourner ou s’il
bloque, le fruit a peut-être besoin d’être ramolli davantage.
BAIES : Le presse-tomate et moulin à purée facilitera la préparation de contures et
gelées artisanales. Combiner différentes sortes de baies et de fruits pour créer des
saveurs personnalisées. À l’aide du ltre pour baies facultatif (modèle no 07-0855
vendu séparément), il est facile de séparer les plus petits pépins des framboises et des
fraises. Si vous aimez vos gelées un peu plus épaisses, ajoutez simplement quelques
baies broyées à la purée ou utilisez un ltre ayant des trous plus gros.
CITROUILLES, COURGES, POMMES DE TERRE, ETC. : À l’aide du ltre pour citrouille facultatif
(modèle no 07-0857 vendu séparément), il est possible de créer des garnitures pour
tartes ou des purées incroyablement lisses. Utiliser ce ltre pour faire également des
pains, des gâteaux ou même des purées de pommes de terre sans les peler. Couper
ces aliments en tranches ou en morceaux de 2,5 cm. Bouillir ou cuire au four jusqu’à ce
qu’ils soient tendres. Laisser refroidir. En ce qui concerne les citrouilles et les courges,
prélever la chair à la cuillère et la passer dans le presse-tomate et moulin à purée.
Les pommes de terre peuvent être coupées en cubes, bouillies jusqu’à ce qu’elles
soient tendres et passées ensuite dans le presse-tomate et moulin à purée pour réaliser
des purées de pommes de terre très lisses ou plus grossières, sans avoir à peler les
pommes de terre.
RAISINS : À l’aide de la spirale pour raisins facultative (modèle no 07-0856 vendu
séparément) et du ltre standard, créer des litres de délicieux jus de raisin en quelques
minutes. Laver les raisins, les retirer des tiges, et le presse-tomate et moulin à purée fait
le reste. Idéal pour les amateurs de vin fait maison.
FRUITS AVEC GROS NOYAUX : Pour les fruits comme les pêches, les cerises, les mangues
et les avocats, ou tout autre fruit ayant un gros noyau, il faut retirer le noyau an de
prévenir un blocage du mécanisme. N’ayez aucune inquiétude quant à la pelure ou au
cœur, car le presse-tomate et moulin à purée les retirera facilement et les dirigera vers
l’entonnoir pour écoulement des rognures.Si les fruits sont fermes, comme les pommes
ou les poires, souvenez-vous de les ramollir en les cuisant légèrement à la vapeur ou
au four avant de les passer dans le presse-tomate et moulin à purée. *Les avocats et
les mangues doivent être épluchés avant de les broyer.
CONSEILS ALIMENTAIRES
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INSTRUCTIONS EN FRANÇAIS
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