Nesco 4805 5 Qt. Roaster Oven User Manual

5 Qt. Electric Roaster Oven

Care/Use and Recipe Guide

Guide de soin/usage et Recette

4.7 Ltr. Le Four électrique de Poulet A Rôtir

4.7 Ltr. Horno eléctrico del asador

Cuidado/Uso y Guía de la Receta

“NESCO

®”

and “Circle of Heat

”

are registered trademarks of The Metal Ware Corporation.

The Metal Ware Corporation

1700 Monroe St., P.O. Box 237

Two Rivers, WI 54241

Ph: (800) 288-4545

Visit our Website at http://www.nesco.com

Table of Contents

Important Safeguards .....................................................................................1

Parts ................................................................................................................2

Operation ........................................................................................................3

Care and Cleaning ..........................................................................................4

Helpful Hints ..................................................................................................5

Charts ......................................................................................................... 6-8

Recipes ..................................................................................................... 8-16

One Year Limited Warranty ..........................................................................17

Table des matières

Precautions Importantes ..............................................................................18

Partes ............................................................................................................19

Opération ......................................................................................................20

Entretien et Nettoyage ..................................................................................21

Conseils Practiques ................................................................................ 21-22

La cuisson des graphiques ...................................................................... 22-24

Garantie restreinte d’un an ...........................................................................25

Índice

Precauciones Importantes .............................................................................26

Partes ............................................................................................................27

Operación .....................................................................................................28

Cuidado y Limpieza .....................................................................................29

Consejos Utiles ....................................................................................... 29-30

Cocinar Grácos .................................................................................... 30-32

Garantía limitada de un año..........................................................................33

English

IMPORTANT SAFEGUARDS

- This product is designed for household use only -

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be

followed, including the following:

1. READ ALL INSTRUCTIONS.

2. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

3. Always plug appliance cord into wall outlet, then adjust temperature control

to the desired temperature. To disconnect, turn control to off, then remove

plug from wall outlet.

4. To protect against electrical shock and personal injury, do not immerse this

appliance, including cord and plug, in water or other liquid.

5. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near

children.

6. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool

completely before putting on or taking off parts, and before cleaning.

7. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the

appliance malfunctions or has been damaged in any manner. To avoid

hazards, return appliance to NESCO

Factory Service Department for

examination, repair or adjustment.

8. The use of accessory attachments not recommended by the manufacturer

may cause injuries.

9. Do not use outdoors.

10. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces.

Never pull on cord.

11. Do not place on or near a hot gas or electrical burner or in a heated oven.

12. Extreme caution must be used when moving an appliance containing hot oil

or hot liquids.

13. Do not use appliance for other than its intended use, as described in this

manual.

14. Do not use metal scouring pads on the exterior surface of the Roaster Oven.

Pieces can break off the pads and touch electrical parts creating a shock

hazard.

15. Always place the Roaster Oven on a non-ammable, non-burnable, heat

resistant surface when cooking. Never place it on carpet, furniture, or other

combustible materials. Operate oven in a well-ventilated area away from

walls and other combustible materials.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

Polarized Plug: This appliance has a polarized plug (one blade is wider than

the other). To reduce risk of electric shock, plug is intended to t into polarized

outlet only one way. If the plug does not t fully into the outlet, reverse the

plug. If it still does not t, contact a qualied electrician. Do not try to modify

the plug in any way.

Short Cord Instructions: A short power supply cord is provided to reduce

the risk resulting from becoming entangled in or tripping over a longer cord.

Extension cords may be used if care is exercised in their use. If an extension

cord is used, the marked electrical rating of the cord should be at least as great

as the electrical rating of the appliance. The longer cord should be arranged so

that it will not drape over the tabletop where it can be pulled on by children or

tripped over unintentionally.

English

Roaster Guide

Introducing the NESCO

Roaster Oven.

Now you are ready to discover more ways to make meals that are both healthful and

delicious . . .and to experience rst-hand the convenience and versatility of this compact

portable electric cooking appliance.

NESCO

Roaster Ovens have a long tradition in family home cooking, starting in the 1930’s.

Yet, very few cooking appliances can demonstrate that they are as up-to-date and useful today

as they were in the past. NESCO

Roaster Ovens have truly kept pace with cooking styles,

preferences, occasions and family sizes.

In a short time, you will see the many ways to use your Roaster Oven. Its portability

makes it a moveable main cooking appliance at some times, and a valued supplementary

appliance at other times. Use it at home on your countertop in your kitchen (no more

kitchen heat!) or in a covered patio, basement or garage or away from home in a cabin,

RV or boat. Wherever you use your Roaster Oven, you can prepare a wide range of

favorite foods in different ways - baked, slow-cooked, roasted, steamed or poached. Serve

your foods buffet style or at table-side, right in the Roaster Oven. Moist, good-tasting

foods are yours because of NESCO’s exclusive “CIRCLE OF HEAT” construction.

You’ll taste the difference the rst time you use your Roaster Oven. So, start cooking

with NESCO

. Explore all the ways to get the most out of this special home cooking

appliance.

Parts

COVER: Heavy gauge high-prole aluminum Cover is designed to control heat and

moisture efciently. Two vent-holes are provided for air circulation. Note: When lifting

the Cover, tilt it away to divert escaping steam.

RACK: The removable chrome-plated steel or non-stick coated Rack is designed for

better baking and fat-free roasting.

COOKWELL: The porcelain enamel or non-stick Cookwell has a full 5 quart capacity.

It is removable for easy clean up in the dishwasher or sink, or food storage in the

refrigerator.

HEATWELL and BODY: The side of the Roaster Oven contains the exclusive

“CIRCLE OF HEAT” element for even, moist cooking, plus the added advantage of thick

insulation and a full range automatic oven temperature control. DO NOT PLACE FOOD

DIRECTLY IN THE HEATWELL, ONLY USE THE COOKWELL.

AUTOMATIC TEMPERATURE CONTROL: Regulates cooking temperature to

maintain the dial setting in the Roaster Oven interior.

TEMPERATURE GUIDE: The conveniently-placed guide gives recommended

temperatures for slow cooking, roasting, baking, steaming and serving.

English

How to Use and Care for your Roaster Oven

before using for the rst time

1. Unpack your NESCO

Roaster Oven completely and REMOVE ALL PACKAGING

MATERIAL AND INFORMATION LABELS. Place the Roaster Oven in a WELL

VENTILATED AREA ON A HEAT RESISTANT SURFACE. Set the control dial to its

minimum setting. Plug the cord into a 120 volt AC outlet. Return control to maximum

setting (450ºF). Operate the Roaster Oven empty (without the Cookwell or Cover) for

approximately 60 minutes, or until any odor or smoking disappears. Some smoke and

odor are a normal part of “curing” the element and will not reoccur in cooking use. When

curing is completed, turn the temperature control to its lowest setting, unplug the unit

from the electrical outlet and allow to cool.

2. Wash the Cover, Cookwell and Rack in warm sudsy water, then rinse and dry. Refer to

complete cleaning instructions on next page.

3. NON-STICK COOKWELL: When ‘curing’ your Roaster Oven with a non-stick

Cookwell, we recommend that it be operated WITHOUT COVER AND COOKWELL.

Do this in a covered outside area or other well-ventilated area. After curing and cleaning,

and before cooking in your non-stick Cookwell for the rst time, lightly wipe the interior

of the Cookwell with vegetable oil.

To Operate Your Roaster Oven

1. Place the Cookwell into the Heatwell. Always use the Cookwell for food. NEVER

PLACE FOOD DIRECTLY IN THE HEATWELL.

2. Preheating is recommended. To preheat, place the Cookwell into the Heatwell and

cover. Set the control dial to its minimum setting. Plug into a 120 volt AC outlet.

Reset the temperature control to desired temperature. Preheat 20 minutes. Carefully,

using hot pads, add food to the Cookwell.

3. The Rack may be used for baking or fat-free roasting. Other foods, such as soups

and stews, are prepared without the Rack.

4. Replace the Cover. Always cook with the Cover in place.

5. If the Roaster Oven has not been preheated, turn the temperature control to its lowest

setting. Plug the cord into a 120 volt AC outlet. Set the temperature control to the

desired temperature. Fill the Cookwell with food as desired.

6. Cook the food for the desired amount of time. When nished, turn the temperature

control to its lowest setting, unplug the cord from the 120 volt outlet. Allow the

Roaster Oven to cool and clean as recommended below.

COOKWELL, COVER AND ACCUMULATED STEAM WILL BE HOT. USE

CAUTION AND HOT PADS TO LIFT COVER OR REMOVE COOKWELL

FROM HEATWELL.

English

Care and Cleaning

1. After the NESCO

Roaster Oven has cooled, remove Cover, Rack (if used)

and Cookwell. Wash in warm sudsy water or place Rack and Cookwell in the

dishwasher. CAUTION–DO NOT PUT COVER IN THE DISHWASHER!

2. Cooked-on food may be removed by using a non-abrasive cleaning pad and non-

abrasive cleansers. Do not use abrasive cleaners or steel wool as porcelain enamel

or non-stick nish may scratch. Use a plastic scrubbing pad to remove stains or

cooked-on foods, and also to clean the Rack. HINT: To easily remove baked-on food

residue, place Cookwell in Heatwell; then ll Cookwell with hot water. Cover and

heat at 350ºF for 30 minutes. Turn off and allow to cool completely. Wash cookwell

as directed above.

3. NEVER IMMERSE THE ROASTER OVEN IN WATER. To clean, wipe outside of

Roaster Oven with a damp cloth and dry. Do not use abrasive cleansers on exterior

surface.

4. PORCELAIN ENAMEL COOKWELL has a strong nish and provides easy

cleaning and years of use. It will stay attractive, even when used often. However, it

will chip if subjected to sharp blows or is mistreated. Water spots or mineral deposits

(characterized by a white lm on surface) may be removed with household vinegar

or non-abrasive cleansers.

5. NON-STICK COOKWELL is made of durable carbon steel. In order to maintain

the non-stick surface, the use of rubber, plastic or wooden utensils is recommended.

Avoid cutting food in the cookwell. Use of a non-stick spray on the interior surface

is optional. Avoid storing items in the Cookwell which may scratch the surface.

When roasting or baking at high temperatures, you may notice an irregular band of

discoloration around the sides of the Cookwell. This discoloration is characteristic

of the super tough, non-stick coating used on the interior of the Cookwell and in

no way affects the performance or durability of the nish. With continued use, the

discoloration will become less noticeable.

English

Helpful Hints

• PREHEAT ROASTER OVEN FOR 20 MINUTES.

ROAST:

• Roasting meat in your NESCO

Roaster Oven keeps it moist and tender.

• For additional browning, you can add 1 tsp. browning sauce to 1/4 Cup melted

butter or margarine and brush over skin before roasting.

• A 3 lb. to 4 lb. roast with bone is the maximum size suggested for the Roaster Oven.

Larger roasts, especially with a bone, may be difcult to t into the Cookwell. If

meat and poultry are refrigerator cold, increase cooking time about 30 minutes. If

frozen, allow an additional 15 to 20 minutes per 1 lb. cooking time.

• To sear meat: Preheat Roaster Oven at 450ºF. Add margarine. Cover, then sear meat

for 5 to 10 minutes per side until lightly browned. Stir ground meat once. Time will

vary depending on the quantity of meat.

COOK:

• Food may be placed in a cold or preheated Roaster Oven. Follow recipe directions

for temperature settings.

• Cut-up meats and vegetables should be of uniform sizes.

• Remember, little moisture escapes during slow cooking, so add additional liquid sparingly.

BAKE:

• Use the Rack for baking.

• A 7 inch pie plate just ts into the Cookwell. For the rst half of the recommended

baking time, wrap a foil band (2 in. x 27 in.) around the edge of the crust to prevent

over-browning.

• An 8.5 in. x 4.5 in. loaf pan will t into the Cookwell. It’s an excellent size for

meatloaf and quick breads. Use caution when baking yeast bread loaves, during

baking it is likely they’ll rise close to the Cover and never brown.

• The Rack can be covered with foil and used as a “mini” baking sheet for packaged

biscuits or rolls.

• A 1.5 quart casserole dish will t into the Cookwell. Place it on the Rack for better

heat circulation while it bakes. Cover only with the Roaster Oven Cover.

• Many frozen foods, such as individual entrees (5 in. x 4 in. or slightly larger) can be

baked in the Roaster Oven simply by following package directions. Place item on

wire rack for best heat circulation while baking.

STEAM:

• No fat is used when steaming, so it’s an easy way to cook tasty and nutritious low-

calorie foods.

SLOW COOKING:

• When slow cooking, heat is very gradual. This allows a very slow simmer, which is

aided by keeping the Cover on and no stirring is necessary.

• To convert a standard recipe to slow cooking: for each 30 minutes required in a

standard recipe, slow cook about 1-1/2 hours at 200ºF to 250ºF.

• When slow cooking meats and poultry, it is not necessary to use the Rack. The low

temperature prevents the meat from sticking to the bottom of the Cookwell.

• Remember, little moisture escapes during slow cooking so add additional liquid sparingly.

English

Roasting Chart

Preheat Roaster Oven for 20 minutes. Suggested times are only a guide. Use a meat

thermometer for more accurate roasting.Set meat on Rack in preheated Cookwell.

Type of Food

Avg. Weight

in pounds

Temp. Setting

Preheat/Roast

Roast Time

Minutes / Lb.

BEEF

Ground Beef 2 to 2.5 lb. 425°F/425°F 10 to 12 well

Pot Roast, boneless 2 to 2.5 lb. 350°F/325°F 15 to 18 medium

Round Steak 2 to 2.5 lb. 375°F/325°F 20 to 25 medium

Sirloin Tip 2 to 3 lb. 350°F/325°F 20 to 25 medium

Standing Rump 2 to 3 lb. 350°F/325°F 20 to 25 rare-med

Standing Rump 2 to 2.5 lb. 425°F/400°F 12 to 15 rare-med

LAMB

Leg, Sirloin, half 2 to 3 lb. 375°F/350°F 25 to 30 well

Shoulder, boneless 2 to 3 lb. 350°F/325°F 25 to 30 med-well

PORK

Chops, 1 inch center cut 2 to 2.5 lb. 400°F/325°F 15 to 20 well

Loin Roast, center 2 to 3 lb. 350°F/325°F 25 to 30 well

Shoulder rolled 2 to 3 lb. 375°F/350°F 25 to 30 well

Ribs, lean country

(Precook ribs to tender;

nish in 425°F Roaster

Oven or on outdoor grill.)

3 to 4 lb. 250°F/250°F 20 to 25 well

Ham slice 1 to 1.5 lb. 350°F/350°F 20 to 25 well

Ham, precooked 2 to 3 lb. 350°F/325°F 15 to 20 heated

VEAL

Veal Shoulder, roast 2 to 2.5 lb. 350°F/325°F 20 to 25 well

POULTRY

Chicken Pieces* 2 to 3 lb. 400°F/375°F 15 to 20 well

Chicken Whole* 2 to 3 lb. 400°F/400°F 15 to 20 well

Turkey, breast 2 to 2.5 lb. 375°F/325°F 25 to 30 well

*To obtain additional browning on poultry, mix 1/4 Cup melted margarine with 1 tsp.

browning sauce; brush evenly over skin before roasting.

*For crisper skin, baste, then remove liquid during roasting.

English

Steam/Poach Chart

Place Rack in Roaster Oven, add hot water to the amount given in chart, cover, preheat

to 400°F. Steam all vegetables at 400°F.

To Steam: Place Rack in Roaster Oven. Add hot water to the amount given in the

chart. Cover; preheat to 350°F for 20 minutes. Steaming will retain the delicate texture

and avor of sh and seafood. Serve hot directly from Roaster Oven. To serve cold:

plunge in cold water to stop cooking, chill before serving.

To Poach: Place Rack in Roaster Oven. Add hot water to the amount given in the

chart. Cover; preheat to 350°F for 20 minutes. Poaching is a way of gently simmering

foods. There is no fat added during cooking.

Type of Food Steam Time Water Amount

Artichoke, trimmed 20 to 25 minutes 1.5 cups

Asparagus, trimmed 8 to 12 minutes 1.5 cups

Green Beans, Whole 10 to 15 minutes 1.5 cups

Beets Whole 2 in. to 3 in. 20 to 25 minutes 2 cups

Broccoli, Flowerettes 10 to 12 minutes 1.5 cups

Cabbage (quartered or wedges) 12 to 15 minutes 1.5 cups

Carrots Chunks, cleaned 12 to 15 minutes 1.5 cups

Cauliower, Flowerettes 10 to 12 minutes 1.5 cups

Corn on the Cob, husked 10 to 15 minutes 1.5 cups

Leeks, trimmed 5 to 10 minutes 2 cups

Potatoes Whole, red 20 to 25 minutes 2 cups

Sweet Potatoes 6 oz. ea. 25 to 30 minutes 2 cups

Summer Squash:

Pattypan, Whole small

Zucchini

10 to 15 minutes 1.5 cups

Winter Squash:

Acorn or Butternut

(halved or quartered)

20 to 25 minutes 2 cups

Fish Fillets or Steaks 10 to 20 minutes 1.5 cups

Whole Fish 20 to 25 minutes 2 cups

Clams in Shell 10 to 15 minutes 1.5 cups

Crabs, Claws and Legs 20 to 25 minutes 1.5 cups

Lobster Tails 15 to 20 minutes 2 cups

Shrimp, Large in Shell 10 to 12 minutes 1.5 cups

Fresh Sausages, 2 to 3 oz. ea. 15 to 20 minutes 1.5 cups

Fresh Hot Dogs 10 to 15 minutes 1.5 cups

Fresh Pasta, 9 oz. to 12 oz 15 to 18 minutes Water to cover, plus 1C

English

Baking Chart

Preheat Roaster Oven for 20 minutes. Set Rack in preheated Cookwell.

Type of Food

Temperature

Setting

Bake Time

in Minutes

Baking Potatoes 400°F 45 to 55

Sweet Potatoes 400°F 40 to 45

Winter Squash:

Butternut, Buttercup, Acorn (halved

or quartered)

400°F 30 to 40

Baked Apples in custard cup 350°F 30 to 35

Here are some popular recipes that will make cooking in

your Nesco Roaster Oven a real joy.

BAKE

Deep Dish Pizza:

1 Loaf Frozen bread dough, thawed 1/4 Cup Sliced Black olives

1 Can (4 Oz.) Pizza sauce 1/2 Cup (2 Oz.) Shredded Mozzarella or

16 Slices Pepperoni Provolone cheese

1 Can (4 Oz.) Sliced mushrooms

Remove Cookwell. Preheat covered Heatwell to 400˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Pat bread dough into bottom and 1-inch up sides of

Cookwell. Spread on pizza sauce; top with pepperoni, mushrooms and olives. Sprinkle on cheese.

Place Cookwell in preheated Heatwell. Cover; bake 15 to 20 minutes or until done. Lift edges with

spatula and slide onto serving plate. Cut with pizza cutter.

Serves 2.

For thinner crust divide bread dough in half to make 2 pizzas.

Baked Fish Steaks:

2 Fish steaks (approximately 8 Oz. each)* 1 tsp. Chopped chives

1/2 tsp. Tarragon 2 Tbsp. Margarine

1 tsp. Chopped parsley *Halibut, tuna, salmon, swordsh.

Set Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Place steaks on Rack in preheated Cookwell. Arrange half

the margarine, parsley, chives and tarragon on each steak.

Cover; bake 15 to 20 minutes or until sh becomes white and akes. Serve hot with salsa sauce.

Serves 2 to 4.

English

Layered Enchilada:

1/2 Lb. Ground turkey or beef, crumbled 1 Medium Onion, chopped

4 Corn Tortillas 1 Tbsp. Diced green chilies

3/4 Cup Tomato juice, divided 1 Tbsp. Chili powder

1 Can (16 Oz.) Red kidney or pinto beans 1 Cup Cooked brown rice, divided

1 Can (8 Oz.) Tomato sauce 1/2 Cup (2 Oz.) Cheddar cheese, shredded

Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add meat, onions, chilies, chili powder, salt and pepper.

Cover; cook 5 to 10 minutes or until browned. Remove from Cookwell into small bowl; set aside.

Remove Cookwell onto heatproof surface; cool. Combine 1/3 Cup rice and 1/4 Cup tomato juice in

Cookwell. Layer by placing 2 tortillas, 1/3 Cup rice, half the meat mixture, then half the remaining

ingredients; repeat for second layer topping with cheese

Place Cookwell in preheated Heatwell. Cover; bake 20-30 minutes.

Serves 4.

Apple Brown Betty:

6 Large baking apples TOPPING:

3/4 Cup Granulated sugar 1 Cup All-pupose our

1/2 Cup Pecans, chopped 1/2 Cup Granulated sugar

2 Tbsp. All-purpose our 1-1/2 tsp. Baking powder

1 tsp. Pumpkin pie spice 1/4 Cup Margarine

1 Egg, remove shell

1/4 Cup Whole milk

1 tsp. Cinnamon

Preheat Roaster Oven to 425˚F.

Lightly spray Cookwell with spray cooking oil. Add meat, onion, chili powder and seasoning. Cover;

cook 10 to 12 minutes or until browned. Remove from Cookwell into bowl; set aside.

Combine spaghetti, eggs and Parmesan cheese. Place margarine in Cookwell. Cover; cook until

melted. Spread evenly over bottom of Cookwell. Spoon spaghetti mixture into Cookwell and pat

with back of spoon over bottom and up 1-inch on sides of Cookwell. Sprinkle half the Mozzarella

cheese over spaghetti crust. Combine meat and spaghetti sauce; pour over spaghetti crust. Sprinkle

on remaining cheese.

Cover; bake 25 to 30 minutes or until center is set.

Serves 4.

Lemon Quick Bread

1-1/2 Cups All-purpose our 1 Tbsp. Grated lemon peel

2 tsp. Baking powder 1/4 tsp. Salt

1/2 Cup Margarine 1 Cup Granulated sugar

2 Eggs, remove shells 1/3 Cup Milk

2 Tbsp. Lemon juice 1/2 Cup Poppy seed

Set C ookwell into Heatwell. Preheat Roaster Oven to 375°F

Combine dry ingredients; set aside. In large mixing bowl , cream margarine. Gradually add sugar

adn eggs, one at a time, beating well after each addition. Add milk and lemon juice; beat until

smooth.

Stir in dry ingredients and poppy seeds. Pour evenly into tow lightly greased 5.3/4 x 3 1/4 inch pans.

Place pans on Rack in hreheated Cookwell. Cover; bake 40 to 45 minutes or until edges pull away

from pan. Lay pans sideways on Rack for last 5 to 8 minutes to nish browning top and bottom.

Serves 4

English

Baked Stuffed Fillets:

2 Slices Dry bread, nely chopped 1/2 Cup Chopped mushrooms

1 Tbsp. Lemon juice 1/2 Cup Shredded carrots

1/4 to 1/2 Cup Water 1/2 Cup Chopped celery

4 (8 Oz.) Orange Roughy or Sole llets 1 Small Onion, chopped

1/2 tsp. Thyme Paprika, to garnish Salt and ground black pepper, to taste

Set Rack in Roaster Oven. Cover; preheat to 350˚F.

Combine bread crumbs, vegetables, thyme, salt and pepper in medium mixing bowl. Add lemon

juice and water to desired moistness. Divide and spread evenly over llets. Roll-up and secure end

with wooden pick.

Lightly wipe Cookwell and Rack with cooking oil. Place rolled llets on Rack in preheated

Cookwell. Cover; bake 20 to 30 minutes or until sh akes.

Serves 4.

Twice Baked Sweet Potatoes:

4 Sweet potatoes 2 Tbsp. Brown sugar

2 Tbsp. Margarine 1/4 tsp. Almond extract

1/4 Cup Milk 4 tsp. Margarine

Place Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Clean potatoes; pierce each potato in three places with a fork. Set potatoes on wire rack in preheated

Cookwell.

Cover; bake 40 to 45 minutes or until set.

With paring knife, cut an oval opening in top of each potato; discard oval pieces. Remove pulp and

place in mixing bowl. Add remaining ingredients except for 4 Tsp. margarine; beat until smooth.

Fill potato shells with mixture. Place 1 Tsp. of remaining margarine on top of each potato. Return

potatoes to wire racks.

Cover; bake 40 to 45 minutes or until margarine melts and potatoes are hot.

Serves 4.

COOK

Summer Vegetable Soup:

2 Tbsp. Vegetable oil 1 Lb. Tomatoes, peeled, seeded,

2 Lb. Red potatoes, peeled, chopped and cubed 12 Oz. Shelled Peas, fresh or frozen

2 Large Carrots, thinly sliced 1 Medium Leek, thinly sliced

1/2 tsp. Sweet basil 1/2 Lb. Asparagus, top stalks

1/2 tsp. Italian herb seasoning 1/2 Lb. Mushrooms, thinly sliced

4 to 5 Cups Chicken broth Salt and ground black pepper, to taste

Grated Parmesan, to serve

Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add oil. Cover; heat 5 minutes. Add vegetables, herbs, salt

and pepper. Cover; cook 15 to 20 minutes.

Add broth to desired thickness. Cover; cook 30 to 40 minutes or until vegetables are tender. Ladle

into bowls, top with Parmesan cheese.

Serves 4.

English

Tomato Bisque:

1/4 Cup Margarine 3 to 4 Cups (2% whole, evaporated milk or half and-half)

2 Green onions, nely chopped 1 Lb.Tomatoes, seeded and chopped

1 Stalk Celery, nely chopped 1 tsp. Baking soda

1 tsp. Paprika 1/2 Lb. Lump crabmeat

1/2 tsp. Ground marjoram 1/2 Lb. Chopped shrimp

1/4 Cup All purpose our 6 Fresh parsley sprigs, to garnish

Salt and ground black pepper, to taste

Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Lightly spray Cookwell with spray cooking oil. Add margarine, onions and celery. Cover; cook

10 minutes or until onions are tender. Add salt, pepper, paprika and marjoram. Add our; stir until

smooth. Gradually add milk; stirring until blended. Cook until slightly thickened.

Add tomatoes and baking soda. Stir in crabmeat and shrimp. Reduce temperature to

250˚F. Cover; cook 15 to 20 minutes or until heated through.

Serves 4 to 6.

New England Clam Chowder:

2 Tbsp. Margarine 1 Can (7 Oz.) Minced clams

1 Large Onion, diced 2 Tbsp. All purpose our

3 Cups Milk (1%, 2% or whole) Paprika, to garnish

4 Medium Red potatoes, cooked, peeled and diced Salt and ground black pepper, to taste

Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add margarine and onion to Cookwell. Cover; cook 5

minutes or until onions are tender. Add our; stir to blend. Gradually stir in milk. Add potatoes,

clams, salt and pepper. Cover; cook 10 minutes.

Reduce temperature to 300˚F. Stir. Cover; cook 20 to 30 minutes or until heated through, stirring

once. Do not allow soup to boil or the milk may curdle.

Ladle into bowls and garnish with a dash of paprika.

Serves 4.

Chicken Vegetable Stew:

1 Tbsp. Vegetable oil 1 Med. Tomato, seeded, and chopped

1 (3 to 4 Lb.) Chicken, cut into bite-size pieces 1/2 tsp. Poultry seasoning

1 Medium Leek, thinly sliced 1/4 tsp. Thyme

1 Medium Carrot, thinly sliced 1 Medium Parsnip, diced

1 Cup Chicken stock 2 Stalks Celery, thinly sliced

Corn starch, to thicken Salt and ground black pepper, to taste

Preheat Roaster Oven to 325˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add oil to preheated Cookwell.

Cover; cook 3 to 4 minutes or until hot. Carefully add chicken pieces. Cover; cook 10 minutes,

stirring once.

Add vegetables, seasonings and stock. Cover; cook 30 to 40 minutes or until hot. Thicken stock with

corn starch, if desired.

Serves 4.

English

3 Bean Pot:

2 Tbsp. Margarine Dash seasoned salt

1 Large Onion, chopped 1 Can (16 Oz.) Pinto beans

1 Clove Garlic, minced 1 Can (16 Oz.) Red kidney beans

3/4 Cup B-B-Q sauce 1 Can (16 Oz.) Lima beans

1 tsp. Worcestershire sauce 3 Strips Bacon, cooked, crumbled

1 Tbsp. Salad mustard 1/2 Cup (2 Oz.) Shredded Cheddar cheese

1/2 tsp. Ground black pepper

Preheat Roaster Oven to 300˚F.

Wipe Cookwell with cooking oil. Place margarine in preheated Cookwell. Cover; cook until

margarine melts. Add onion and garlic. Cover; cook 5 to 10 minutes or until onions soften. Add

remaining ingredients except for cheese. Stir to mix. Sprinkle cheese over top.

Cover; cook 50 to 60 minutes or until bubbly hot.

Serves 6.

Lasagna Rollups:

12 Lasagna noodles, cooked 1-1/2 Cups (12 Oz.) Small curd cottage cheese

1 Lb. Ground beef, browned 1 Medium Onion, chopped

1 Jar (24 Oz.) Prepared spaghetti sauce 1 tsp. Italian herb seasoning

1-1/2 Cups (6 Oz.) Shredded Mozzarella cheese 1 tsp. Ground black pepper

Remove 6-Qt. Cookwell; set aside. Preheat covered Heatwell to 350˚F.

Place noodles on clean surface. In mixing bowl, combine beef, onion, herbs, pepper and cottage

cheese. Stir until well blended. Divide meat and cheese mixture into 12 parts; with large spoon,

spread mixture entire length of each noodle. Divide spaghetti sauce in half; spoon evenly over meat

mixture on each noodle. Divide Mozzarella cheese in half; spread evenly over sauce on each noodle.

Roll noodles up.

Wipe Cookwell with cooking oil. Stand rolled up noodles in Cookwell. Pour remaining spaghetti

sauce over noodles, then sprinkle on remaining cheese.

Set Cookwell in Heatwell. Cover; cook 45 to 60 minutes. If noodles start to dry during cooking, add

1/4 Cup hot water.

Serves 4.

Cheesy Spinach Dip:

2 Cups (8 Oz.) Monterey Jack cheese, cut into pieces

2 Lg. Tomatoes, seeded and chopped 1 Pkg. (8 Oz.) Cream Cheese softened

1 Medium Onion, nely chopped 1/3 Cup Half-and-half

1 Pkg. (10 Oz.) Frozen spinach chopped 2 Whole Jalapeno peppers

Crackers, cocktail rye bread or fresh cut vegetables, to serve

Preheat Roaster Oven to 300˚F. Lightly wipe Cookwell with cooking oil.

In medium mixing bowl, combine all ingredients; stir until well blended. Spoon into preheated

Cookwell. Cover; bake 30 to 40 minutes or until center is set and edges are puffed.

Serve warm with crackers, cocktail rye bread or your choice of cut fresh vegetables.

Serves 8 to 10.

English

Chili:

2 Tbsp. Margarine 2 Cans (8 oz.) Tomato sauce

2 Lb. Ground beef 1 Can (16 Oz.) Red kidney beans, drained

1 Medium Onion, chopped 1 Clove Garlic, minced

1 Tbsp. Chili powder 1 Can (16 Oz.) Stewed tomatoes

1 Tbsp. Italian herb seasoning 1 Can (10-3/4 Oz.) Tomato soup

2 Tbsp. Brown sugar

Preheat Roaster Oven to 425˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Add margarine. Cover; cook until melted. Add meat,

onions and celery. Cover; cook 15 to 20 minutes or until browned.

Reduce temperature to 325˚F. Add remaining ingredients; stir to mix. Cover; cook 30 to 40 minutes

or until bubbly hot.

Serves 8 to 10.

Minestrone Soup:

4 Cups Beef broth 1 Can (15 Oz.) Stewed tomatoes

4 Small Red potatoes, peeled, coarsely diced 1 Can (2 Oz.) Tomato paste

1/4 Cup Elbow macaroni, uncooked 2 Medium Carrots, peeled, thinly sliced

1 Pkg. (10 Oz.) Mixed frozen vegetables 1 Small Onion, chopped

1 Can (15 Oz.) Great Northern beans 1 Stalk Celery, thinly sliced

2 Slices Fried bacon, crumbled 2 Lg. Tomatoes, peeled, chopped

Salt and ground black pepper, to taste

Preheat Roaster Oven to 375˚F.

Add broth and fresh vegetables into preheated Cookwell. Cover; cook 10 minutes. Add stewed

tomatoes, tomato paste and macaroni. Cover; cook 10 minutes.

Add remaining ingredients. Reduce temperature to 300˚F. Cover; cook 30 to 45 minutes or until

macaroni is tender and soup is heated through.

Serves 4 to 6.

ROAST

Chicken Paprikash:

1 (2 to 3 Lb.) Frying chicken, skin removed 1 tsp. All purpose our

3/4 Cup Sour cream or lowfat plain yogurt 1 Tbsp. Hungarian paprika

1 Pkg. (1-1/4 Oz.) Dry golden onion soup mix 1/4 Cup Chicken broth

Salt and ground black pepper, to taste Hot egg noodles, to serve

Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Arrange chicken in preheated Cookwell. Sprinkle soup mix and

paprika evenly over chicken pieces. Reduce temperature to 375˚F.; cover; roast 25 to 45 minutes (180˚F. on

meat thermometer).

Combine broth, sour cream, our, salt and pepper in a small mixing bowl. Spoon over and around chicken.

Reduce temperature to 300˚F.; cover; roast 5 to 10 minutes.Serve immediately over hot noodles.

Serves 4 to 6.

English

Chicken Wings:

1 Lb. Chicken wings 1 Tbsp. Paprika

1/4 Cup Seasoned bread crumbs Dash Seasoned salt

1/4 Cup Crushed ake cereal 1/4 tsp. Ground black pepper

2 Tbsp. Grated Parmesan cheese 1/2 Clove Garlic, minced

1 Tbsp. Chopped Parsley 1/4 to 1/3 Cup melted margarine

Set Rack in 6-Qt. Roaster Oven. Cover; preheat to 425˚F.

Disjoint wings and discard wing tip ends. Combine remaining ingredients except margarine; stir

until well mixed. Dip wings in melted margarine, then roll in bread crumb mixture. Place on Rack.

Cover; roast 10 minutes. Rearrange center wings to outside edge. Cover; roast 10 to 15 minutes or

until crispy and browned.

Makes 16 pieces.

Pot Roast:

1 (2-1/2 to 3 Lb.) Pot roast 4 Large Onions, cut in half

8 Whole Small red potatoes, peeled 2 Tbsp. Margarine, melted

1/2 tsp. Browning sauce 4 Medium Carrots, cut into chunks

Set Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Lightly wipe Cookwell and Rack with cooking oil. Arrange meat and vegetables on Rack. Stir

together margarine and browning sauce; brush over meat. Cover; roast 10 minutes. Reduce

temperature to 300˚F. Cover; roast 30 to 40 minutes for medium (145˚F. on meat thermometer); 45 to

60 minutes for well done (160˚F. on meat thermometer).

For slow cooking: Brown meat then reduce temperature to 250˚F. and roast 2 to 3 hours or until tender.

Serves 4.

Swiss Steak:

1 (2-1/2 to 3 Lb.) Round steak 2 Large Onions, sliced

2 tsp. Worcestershire sauce 1 Can (16 Oz.) Stewed tomatoes

1/2 tsp. Ground black pepper

Preheat Roaster Oven to 375˚F.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Place meat in preheated Cookwell. Brush Worcestershire

sauce over meat; sprinkle on pepper. Cover; roast 20 minutes.

Add onions and stewed tomatoes. Reduce temperature to 300˚F.; Cover; roast 30 to 40 minutes

(145˚F. to 160˚F. on meat thermometer).

For slow cooking: Brown meat then reduce temperature to 250˚F. and roast 2 to 3 hours or until tender.

Serves 3 to 4

Mini-Meat Loaves:

2 Lb. Lean ground beef 1/4 Cup Water

1/4 Cup Dry bread crumbs 1 tsp. Worcestershire sauce

1/4 Cup Grated Parmesan cheese, divided 1 tsp. Italian herb seasoning

1 Green onion, thinly sliced 2 Tbsp. Dry milk granules

1/4 Cup Barbecue sauce 1 Egg

Set Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 350˚F.

Combine beef, bread crumbs, 2 Tbsp. cheese and milk granules in medium mixing bowl. Add

remaining ingredients except for barbecue sauce; stir until well mixed.

Form into 4 loaves. Place loaves on Rack. Brush barbecue sauce evenly over meat; sprinkle on

remaining Parmesan cheese. Cover; bake 25 to 30 minutes (150˚F. to 160˚F. on meat thermometer).

Serves 4 to 6

English

Stuffed Pork Chops:

4 Pork chops, center cut, 1-inch thick 1 Green onion, thinly sliced

1 Tbsp. Parsley akes 1 Cup Seasoned croutons

1 tsp. Italian herb seasoning (or dry bread, cubed) 1/4 Cup Apple juice

1/4 Cup & 2 Tbsp. Margarine, melted, divided

Preheat Roaster Oven to 425˚F.

With tip of knife along the bone, cut pork chops halfway down, then cut toward outside to make

pocket.

In medium mixing bowl, combine croutons, 1/4 Cup margarine, onion, parsley and herbs until well

mixed. Divide stufng into 4 portions; stuff one portion into each pork chop.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Pour remaining 2 Tbsp. melted butter into preheated Cookwell.

Arrange pork chops in Cookwell. Cover; bake 5 to 8 minutes or until bottom side is browned. Turn pork

chops over; bake 5 minutes or until other side is browned.

Reduce temperature to 300˚F. Add apple

juice. Cover; roast 30 to 40 minutes for well done (170˚F. on a meat thermometer) or until tender.

Serves 2 to 4.

Whole Chicken:

1(3-1/2 to 4-1/2) Lb. Whole Chicken 1 Tbsp. Minced parsley

1 Tbsp. Vegetable oil 1 tsp. Italian herb seasoning

2 Tbsp. Paprika

Set Rack in Cookwell. Preheat Roaster Oven to 400˚F.

Rub skin with oil; rub on seasonings. Lightly wipe Cookwell and Rack with cooking oil. Place bird

on Rack in preheated Cookwell. Reduce temperature to 375˚F.; cover; roast 1 to 1-1/2 hours (180˚F.

on meat thermometer in thickest part of thigh.

Serves 3 - 4.

English

STEAM / POACH

Poaching Liquid:

1 Cup Apple Cider 1 Cup Hot water

1/2 tsp Ground Allspice 1/4 tsp. Nutmeg

2 Whole Black Peppercorns

Combine all ingredients in Cookwell.

Preheat Roaster Oven to 350°F. for 20 minutes.

Makes 2 Cups.

Chicken and Spinach Salad:

Salad:

2 Whole Chicken breasts, boned, skinless 1/4 Cup Italian salad dressing

4 Oz. Spinach leaves, rinsed, stems removed 1 Large Apple, coarsely chopped

1 Stalk Celery, thinly sliced 2 Green onions, thinly sliced

1/2 Cup chopped walnuts

Dressing:

1/2 Cup Italian salad dressing 1/4 Cup Mayonnaise or salad dressing

Ground black pepper, to taste

Cut each chicken breast in half. Place chicken and 1/4 Cup Italian salad dressing in a shallow dish,

cover, marinate 3 to 4 hours.

Set Rack in Roaster Oven. Add 1-1/2 Cups water. Cover; preheat to 350˚F. for 20 minutes.

Remove chicken from marinade and place on Rack with wide spatula. Cover; steam 20 to 25 minutes

or until meat is white and rm.

Meanwhile, place spinach leaves in a large salad bowl. Arrange apples, celery, onions and walnuts

over spinach. Cover; chill while chicken is being steamed.

Stir together dressing ingredients.

To serve, remove hot chicken from Rack. Slice thin, retaining shape of meat, set on chilled salad.

Pour dressing over salad. Serve immediately.

Serves 4.

Tangy Beans:

1 Lb. Green string beans, stems removed 1 Tbsp. Cider vinegar

2 Tbsp. Granulated sugar 1/4 Cup Sliced Water chestnuts

1 Tbsp. Teriyaki sauce 1 Green onion, thinly sliced

1 Tbsp. Sesame seeds 1/2 Cup Chicken broth, divided

1 to 2 tsp. Cornstarch 1 Tbsp. Olive oil

Set Rack in Roaster Oven. Add 1-1/2 Cups water. Cover; preheat to 350˚F. for 20 minutes.

Place beans crosswise on Rack. Cover; steam 10 to 12 minutes or until tender. Remove beans and

Rack. Discard water from Cookwell.

Lightly wipe Cookwell with cooking oil. Place steamed beans along with remaining ingredients

except for 2 Tbsp. chicken broth and cornstarch in Cookwell. Stir until well mixed. Place Cookwell

into Heatwell. Cover; bake 20 to 25 minutes.

Blend cornstarch and remaining chicken broth. Stir into bean mixture. Cover; bake 10 to 15 minutes

or until sauce has thickened.

Serves 4.

English

ONE YEAR LIMITED WARRANTY

This appliance is warranted for one year from date of original purchase against defects

in material and workmanship. This warranty does not cover transportation damage,

misuse, accident or similar incident. This warranty gives you specic legal rights and

you may have other rights, which vary from state to state. This product is intended for

household use only, not for commercial use. Warranty does not cover commercial use.

Your new NESCO

appliance comes equipped with numerous safety features. Any

attempt to interfere with the operation of these safety features makes this warranty null

and void. In the event we receive an appliance for service that has been tampered with,

we reserve the right to restore it to its original state and charge for the repair.

For service in warranty - Defective products may be returned, postage prepaid, with

a description of the defect to: The Metal Ware Corporation, 1700 Monroe Street, Two

Rivers, Wisconsin 54241, for no-charge repair or replacement at our option.

Must include proof of purchase or copy of original bill of sale when returning

product for warranty service.

Please call Customer Satisfaction at 1-800-288-4545 to obtain a Return Authorization

before shipping.

• For service in warranty, follow instructions set forth in warranty. When ordering new

parts, make sure that you always mention the model number of the product.

• Call us on our toll free number, 1-800-288-4545 and tell us about your problem.

• If we instruct you to send all or part of your appliance to us for repair or replacement,

our Customer Satisfaction representative will provide a Return Authorization number

(this number noties our receiving department to expedite your repair). Pack your

unit carefully in a sturdy carton with sufcient padding to prevent damage because

any damage caused in shipping is not covered by the warranty.

• Print your name, address and Return Authorization number on the carton.

• Write a letter explaining the problem. Include the following: your name, address and

telephone number and a copy of the original bill of sale.

• Attach the sealed envelope containing the letter inside the carton. Insure the package

for the value of the NESCO

appliance and ship prepaid to:

Attn: Factory Service Dept.

The Metal Ware Corporation

1700 Monroe Street

Two Rivers, WI 54241

Français

PRECAUTIONS IMPORTANTES

- Ce produit est conçu pour usage domestique seulement -

Lorsque vous employez des appareils électriques, certaines précautions de sécurité

doivent toujours être suivies :

1. LIRE TOUTES LES INSTRUCTIONS.

2. Ne pas toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées et les boutons.

3. Attacher toujours le l électrique à l’appareil d’abord, puis brancher le l

dans une prise de courant. Pour déconnecter, remettre tous les contrôles à

zéro (Off) avant de débrancher l’appareil.

4. Pour éviter les décharges électriques, ne jamais plonger l’appareil ou le l

électrique et la che dans l’eau ou autre liquide.

5. En présence d’enfants, tout appareil électrique doit être surveillé

attentivement.

6. Débrancher l’appareil lorsqu’il n’est pas utilisé et avant de le nettoyer.

Attendre qu’il soit froid avant de mettre ou d’enlever des pièces et avant de

le nettoyer.

7. Ne pas utiliser l’appareil si le l ou la che sont abîmés, s’il ne fonctionne

pas bien ou s’il est endommagé d’une manière ou d’une autre. Renvoyer

l’appareil au “Service Department” de l’usine Nesco pour qu’il soit

examiné, réparé ou réglé.

8. L’emploi d’accessoires non recommandés par le fabricant peut causer des

blessures.

9. Ne pas utiliser à l’extérieur.

10. Ne pas laisser le l électrique pendre au bord des tables ou comptoirs, ou

être en contact avec des surfaces chaudes.

11. Ne pas poser l’appareil sur ou à côté de plaques de cuuisinière chaudes ou à

l’intérieur d’un four chaud.

12. Etre extrêmement prudent lorsque l’appareil est déplacé s’il contient de

l’huile ou des liquides chauds.

13. N’utiliser l’appareil que pour l’emploi pour lequel il est conçu, comme

décrit dans ce manuel.

14. Ne pas utiliser d’éponge métallique pour nettoyer l’extérieur du Roaster

Oven. Des petites particules de métal pourraient toucher des éléments

électriques et causer des chocs électriques.

CONSERVER CES DIRECTIVES

Fiche polarisée : Cet appareil possède une che polarisée (une branche est

plus large que l’autre). Pour réduire le risque de choc électrique, la che est

conçue pour entrer dans la prise polarisée d’une seule façon. Si la che n’entre

pas correctement dans la prise, retourner la che. Si elle n’entre toujours pas

correctement, communiquer avec un électricien qualié. Ne pas tenter de

modier la che.

Directives relatives au cordon court: Un cordon d’alimentation court est fourni

dans le but de réduire le risque de s’y empêtrer ou de trébucher. Des rallonges

peuvent convenir si elles sont utilisées avec prudence. En cas d’utilisation d’une

rallonge, les caractéristiques électriques indiquées sur le cordon doivent être au

moins celles inscrites sur l’appareil. Le cordon long ne doit pas s’étendre d’un

côté à l’autre du dessus de la table où les enfants pourraient le tirer ou quelqu’un

pourrait trébucher involontairement.

Français

Guide D’utilisation Du Roaster Oven

Introduction du Roaster Oven NESCO

Vous allez maintenant découvrir de nouvelles manières de préparer des repas sains et

délicieux. Vous allez pouvoir apprécier la commodité et les diverses manières d’utiliser

cet appareil de cuisine électrique compact et portatif. Depuis le début des années 30, la

compagnie NESCO

produit des Roaster Ovens d’utilisation ménagère. Toutefois, peu

d’appareils ménagers peuvent se venter d’être tout aussi modernes et utiles à l’heure

actuelle qu’ils l’étaient autrefois. Les Roaster Ovens NESCO

ont évolué avec les

nouveaux genres de cuisine et les nouveaux styles de vie familiale.

Vous allez très vite apprécier les divers emplois de votre Roaster Oven. Etant portatif,

il peut parfois servir d’appareil de cuisine principal et d’autres fois servir d’appareil

supplémentaire. Il peut être employé sur le comptoir de votre cuisine (évitant de chauffer

toute la cuisine) … ou sur un patio couvert, au sous-sol, dans le garage … ou dans votre

maison de campagne, votre caravane ou sur votre bateau. Avec votre Roaster Oven, vous

pourrez préparer une variété de nourriture de toutes sortes de manières : cuisson au four,

cuisson lente, rôtissage, cuisson à la vapeur ou pochage. Vous pourrez servir la nourriture

directement dans le Roaster Oven. Grâce à l’unique construction “CIRCLE OF HEAT”

de NESCO

, les aliments restent moëlleux et délicieux. Vous remarquerez la différence la

première fois que vous utiliserez votre Roaster Oven.

Alors, cuisinez avec NESCO

. Découvrez toutes les manières d’utiliser cet extraordinaire

appareil ménager.

Description De Votre Roaster Oven

COUVERCLE: Le Couvercle profond est fabriqué en aluminium épais ; il conserve la

chaleur et l’humidité efcacement. Il est muni de deux évents qui laissent l’air circuler.

Note : Lorsque vous soulevez le Couvercle, penchez-le pour que la vapeur se dirige loin

de vous.

GRILLE: La grille amovible antiadhésive en acier chromé offre une meilleure cuisson et

un rôtissage sans matières grasses.

COOKWELL: Le Cookwell émaillé et non-adhésif a une capacité de 4,7 litres. On peut le

retirer pour le nettoyer dans un évier ou au lave-vaisselle, ou pour conserver la nourriture

au réfrigérateur.

HEATWELL et EXTERIEUR: Les parois du Roaster Oven comportent l’élément

exclusif “CIRCLE OF HEAT” qui procure une cuisson uniforme et moëlleuse. Elles

ont une isolation épaisse et un contrôle d’amplitude thermique complet. NE DEPOSEZ

PAS LES ALIMENTS DIRECTEMENT DANS LE HEATWELL - METTEZ-LES

EXCLUSIVEMENT DANS LE COOKWELL.

CONTROLE DE TEMPERATURE AUTOMATIQUE: Il maintient la température à

l’intérieur du Roaster pour qu’elle corresponde à la position du cadran.

GUIDE DE TEMPERATURE: Le guide, commodément placé, indique les températures

recommandées pour la cuisson lente, le rôtissage, la cuisson au four et à la vapeur, et la

consommation.

Français

Mode D’Emploi Et Entertien De Votre

Roaster Oven NESCO

AVANT DE L’EMPLOYER POUR LA PREMIERE FOIS.

1. Déballez complètement votre Roaster Oven NESCO. ENLEVEZ TOUT LE MATERIEL

D’EMBALLAGE ET TOUTES LES ETIQUETTES. Placez le Roaster Oven dans un

endroit. Mettez le bouton de contrôle à la position la plus basse. Et branchez dans une

prise de courant alternatif de 120 volts. Réglez le contrôle de température à la température

maximale (450°F). Laissez chauffer le Roaster Oven, vide, pendant 60 minutes environ,

ou jusqu’à ce que l’odeur et la fumée disparaissent. Cette odeur ainsi qu’un peu de fumée

sont normales la première fois que l’élément est chauffé et ne se reproduira plus par la

suite. Réglez ensuite le contrôle de température à la position la plus basse, débranchez

l’appareil et laissez-le refroidir.

2. Lavez le Couvercle, le Cookwell et la Grille à l’eau tiède savonneuse, rincez et séchez.

Vous trouverez les instructions complètes de nettoyage à la page suivante.

Cookwell aux parois non-adhésives : Si le Cookwell de votre Roaster Oven a des parois

non-adhésives, nous recommandons que vous le traitiez pour la première fois SANS LE

COOKWELL ET LE COUVERCLE. Faites cette opération à l’extérieur dans un endroit

protégé ou dans un endroit bien aéré. Après avoir traité, nettoyé et avant de cuire pour la

première fois dans votre Cookwell aux parois non-adhésives , imprégnez légèrement l’intérieur

du Cookwell avec de l’huile de cuisine.

Fonctionnnement De Votre Roaster Oven

1. Placez le Cookwell dans le Heatwell. Employez toujours le Cookwell. NE METTEZ

JAMAIS D’ALIMENTS OU D’EAU DANS LE HEATWELL.

2. Il est préférable de préchauffer. Pour préchauffer, placez le Cookwell dans le

Heatwell et couvrez. Réglez le contrôle de température au point le plus bas. Et

branchez-le dans une prise de courant alternatif de 120 volts. Réglez le contrôle

de température à la température désirée. Préchauffez pendant 20 minutes. En vous

servant de manettes placez soigneusement les aliments dans le Cookwell.

3. La grille est utilisée pour cuire au four ou faire rôtir sans graisse. Les autres aliments

tels que les soupes et les ragoûts sont préparés sans utiliser la grille.

4. Remettez le couvercle ; employez toujours le couvercle.

5. Si le Roaster Oven n’a pas été préchauffé, placez le contrôle de température au point

le plus bas. Branchez le l dans une prise de courant alternatif de 120 volts. Réglez

le contrôle de température à la température désirée. Placez la nourriture dans le

Cookwell.

6. Laissez la nourriture cuire le temps désiré. Remettez ensuite le contrôle de

température à la position la plus basse et débranchez le l électrique. Laissez le

Roaster Oven refroidir et nettoyez-le suivant les indications ci-dessous.

LE COOKWELL, LE COUVERCLE ET LA VAPEUR ACCUMULEE SERONT

TRES CHAUDS. SOYEZ TRES PRUDENT ET PORTEZ DES GANTS DE

PROTECTION POUR RETIRER LE COUVERCLE OU LE COOKWELL DU

HEATWELL

Français

Entretien Et Nettoyage

1. Après avoir laissé refroidir le Roaster Oven NESCO, enlevez le couvercle, la grille (le

cas échéant), et le Cookwell. Lavez-les à l’eau tiède savonneuse ou mettez-les dans le

lavevaisselle. ATTENTION - NE METTEZ PAS LE COUVERCLE DANS LE LAVE-

VAISSELLE.

2. Si nécessaire, utilisez un tampon et des détergents non abrasifs pour nettoyer. N’utilisez pas

de détergents abrasifs ou d’éponges métalliques qui pourraient éraer le ni. Utilisez un

tampon en plastique pour nettoyer les taches et la nourriture attachée ainsi que pour nettoyer

la grille.

CONSEIL : Pour nettoyer facilement les aliments collés, placez-le Cookwell dans le

Heatwell. Remplissez le Cookwell d’eau chaude et chauffez à 350°F pendant 30 minutes.

Arrêtez l’appareil et laissez-le refroidir complètement. Lavez ensuite le Cookwell comme

indiqué.

3. NE PLONGEZ JAMAIS LE ROASTER OVEN DANS L’EAU. Pour nettoyer l’extérieur du

Roaster Oven, essuyez-le avec un linge humide. N’utilisez pas de détergents abrasifs sur la

surface extérieure.

4. Le FINI ÉMAILLÉ DU COOKWELL est très résistant et se nettoie facilement. Il ne se

salit pas et reste en bon état même s’il est souvent employé. Il risque pourtant de s’ébrécher

s’il reçoit des coups violents ou s’il est cogné. Les taches de calcaire (caractérisées par une

pellicule blanche à la surface) se nettoient avec du vinaigre ou un détergent doux.

5. Le RÉCIPIENT AMOVIBLE NON-ANTIADHÉSIF est fait d’acier au carbone durable.

An de ne pas endommager la surface antiadhésive, on recommande l’usage d’ustensiles

en caoutchouc, en plastique ou en bois. Éviter de couper les aliments directement dans le

récipient amovible. Il n’est pas nécessaire d’utiliser un vaporisateur antiadhésif sur la surface

interne du récipient. Évitar de ranger des objets dans le récipient pour ne pas l’endommager

ou l’égratigner. Au cours de la cuisson et du rôtissage à haute température, il est possible que

la paroi interne du récipient présente une bande décolorée. Cette décoloration est normale

et typique de la couche antiadhésive ultra-épaisse utilisée sur la surface interne du récipient

amovible, et elle ne compromet en rien l’efcacité et la durabilité du récipient. Après un usage

prolongé, la décoloration devient de moins en moins apparente.

Conseils Pratiques

• PRECHAUFFEZ TOUJOURS LE ROASTER OVEN PENDANT 20

MINUTES ROTISSAGE.

ROTISSAGE:

• La viande que vous ferez rôtir dans votre Roaster Oven NESCO

restera tendre

et juteuse. Pour qu’elle soit mieux dorée, ajoutez 12,5 ml de sauce brune à l’huile

utilisée pour l’arroser.

• Nous recommandons de ne pas cuire de rôtis avec os de plus de 1,4 à 1,8 kg dans

le Roaster Oven . Des morceaux de viande plus gros, surtout avec os, n’entrent pas

facilement dans le Cookwell. Si la viande sort du réfrigérateur, ajoutez 1/2 heure au

temps de cuisson. Si la viande est surgelée, ajoutez de 15 à 20 minutes de plus par

kilogramme au temps de cuisson normal.

• Pour faire revenir la viande : préchauffez le Roaster Oven à 425°F. Ajoutez la

margarine, Couvrez et laissez dorer la viande de 5 à 10 minutes par côté ou jusqu’à

ce qu’elle ait pris une belle couleur. Décollez une fois la viande hachée. Le temps

variera selon la quantité de viande.

Français

CUISSON AU JUS:

• La nourriture peut être placée dans le Roaster Oven s’il est froid ou s’il est

préchauffé. Suivez les recettes pour le réglage de température recommandé.

• Les morceaux de viande et de légumes doivent être de taille uniforme.

• Rappelez-vous que peu de liquide s’évapore au cours de la cuisson à feu doux ;

n’ajoutez donc pas beaucoup de liquide.

CUISSON AU FOUR:

• Employez la Grille pour cuire au four.

• Un moule à tarte de 18 cm entre parfaitement dans le Cookwell. Nous

recommandons de couvrir le rebord de la tarte avec une bande de papier

d’aluminium (5 x 68 cm) pendant la première moitié du temps de cuisson pour éviter

que la croûte brunisse trop vite.

• Un moule à pain de 21,5 cm x 11,5 cm peut entrer dans le Cookwell. C’est une très

bonne taille pour cuire des pains de veau ou autres. Méez-vous lorsque vous faite

cuire du pain à la levure. Il peut lever très haut, presque toucher le couvercle, et ne

pas dorer.

• Recouvrez la grille d’une feuille de papier d’aluminium avant d’y poser des petits pains

ou biscuits.

• Un plat à gratin de 1,4 L peut entrer dans le Cookwell. Placez-le sur la Grille

pour que la chaleur circule mieux pendant la cuisson. Couvrez seulement avec le

Couvercle du Cookwell.

• Beaucoup de plats préparés ou surgelés (12,5 x 10 cm, ou un peu plus grands)

peuvent être cuits dans le Roaster Oven. Suivez les instructions indiquées sur

l’emballage. Posez les plats sur la grille pour qu’ils cuisent de façon plus uniforme.

CUISSON A LA VAPEUR:

• Aucune matière grasse n’est nécessaire pour cuire à la vapeur. C’est une manière

simple de préparer de la bonne nourriture saine et légère.

CUISSON A FEU DOUX:

• Lorsque vous faites cuire à feu doux, la nourriture chauffe très lentement. Laissez

mijoter en gardant l’appareil couvert. Il n’est pas nécessaire de remuer.

• Une recette normale peut être adaptée à une cuisson à feu doux de la manière

suivante : pour chaque 30 minutes de cuisson normale, accordez 1 1/2 heure de

cuisson à feu doux de 200°F à 250°F.

• Lorsque vous faites cuire de la viande ou de la volaille à feu doux, il n’est pas

nécessaire d’employer la grille. La viande cuite à feu doux ne colle pas au fond du

Cookwell.

• Rappelez-vous que peu de liquide s’évapore au cours de la cuisson à feu doux ;

ajoutez donc peu de liquide.

Tableau De Cuisson Au Four

Préchauffez le Roaster Oven pendant 20 minutes. Mettez la grille dans le Cookwell.

Type d’aliment

Temperature

Setting (°F)

Temps de Cuisson

(minutes)

Pommes de terre 400°F de 45 à 55

Patates douces 400°F de 40 à 45

Courge

(coupée en deux ou en quatre)

400°F de 30 à 40

Pommes fruits (en petits pots) 350°F de 30 à 35

Français

Rotissage Tableau De Cuisson Des Viandes Roties

Préchauffez le Roaster Oven pendant 20 minutes. Le nombre de minutes N’EST QU’UN GUIDE.

Servez-vous d’un thermomètre pour rôtir avec plus de précision. Posez la viande sur la Grille dans

le Cookwell préchauffé.

Type d’aliment

Poids

approximatif

(kg)

Température

préchauff./

cuisson

Nombre de minutes

par kg

BŒF

Bifteck haché

de 0,9 à 1,1 kg 425°F/425°F

de 20 à 25 - viande bien cuite

Rôti sans os de 0,9 à 1,1 kg 350°F/325°F

de 20 à 25 - viande bien cuite

Gîte de 0,9 à 1,1 kg 375°F/325°F

de 40 à 50 - viande à point

Aloyau de 0,9 à 1,3 kg 350°F/325°F

de 40 à 50 - viande à point

Culotte de 0,9 à 1,3 kg 350°F/325°F de 40 à 50 - viande

saignante-à point

Culotte

de 0,9 à 1,1 kg 425°F/400°F de 25 à 30 - viande

saignante-à point

AGNEAU

Gigot

de 0,9 à 1,3 kg 375°F/350°F

de 50 à 60 - viande bien cuite

Epaule. sans os de 0,9 à 1,3 kg 350°F/325°F de 50 à 60 - viande bien

cuite- à point

PORC

Côtelettes, centre

de 0,9 à 1,1 kg 400°F/325°F

de 30 à 40 - viande bien cuite

Rôti de let, centre de 0,9 à 1,3 kg 350°F/325°F

de 50 à 60 - viande bien cuite

Epaule roulée de 0,9 à 1,3 kg 375°F/350°F

de 50 à 60 - viande bien cuite

Côtes maigres, style “country”

Commencer par cuire les côtes jusqu’à

ce qu’elles soient tendres nir à 425°F

dans le Roaster Oven

de 1,3 à 1,8 kg 250°F/250°F de 40 à 50 - viande bien

cuite

Jambon en tranches de 454g à 681g 350°F/350°F

de 40 à 50 - viande bien cuite

Jambon pré-cuit, sans os de 0,9 à 1,3 kg 350°F/325°F de 30 à 40 - réchauffage

VEAU

Epaule

de 0,9 à 1,1 kg 350°F/325°F

de 40 à 50 - viande bien cuite

VOLAILLE

Poulet en morceaux cuite

de 0,9 à 1,3 kg 400°F/375°F de 30 à 40 - volaille bien

Poulet entier

de 0,9 à 1,3 kg 400°F/400°F

de 30 à 40 - volaille bien cuite

Poitrine de dinde désossée de 0,9 à 1,1 kg 375°F/325°F

de 50 à 60 - volaille bien cuite

• Pour que la volaille soit mieux dorée, mélangez 60 ml de margarine fondue à 5 ml de sauce

brune, et badigeonnez la volaille avant de la mettre à rôtir.

• Pour que la peau soit plus croustillante, arrosez la viande et retirez le liquide pendant la cuisson.

Français

Cuisson A La Vapeur/Pochage

Tableau De Cuisson Des Legumes A La Vapeur

Posez la Grille dans le Roaster Oven, ajoutez la quantité d’eau chaude indiquée ci-dessous,

couvrez et préchauffez à 400°F. Cuisez tous les légumes à 400°F.

Cussion à la Vapeur: Posez la Grille dans le Roaster Oven. Ajoutez la quantité d’eau chaude

appropriée indiquée sur le tableau. Couvrez. Préchauffez à 350°F pendant 20 minutes. Le cuisson

à la vapeur conserve la texture et la saveur délicates du poisson et des fruits de mer. Servez chaud

directement du Roaster Oven. Pour servir froid : plongez dans l’eau froide pour arrêter la cuisson,

mettez au réfrigérateur avant de servir.

Pour pocher les aliments: Posez la Grille dans le Roaster Oven. Ajoutez la quantité d’eau

indiquée au tableau. Couvriez ; préchauffez à 350°F pendant 20 minutes.

Le pochage est une méthode de cuisson sans ébullition. La cuisson ne demande pas de graisse.

Type d’aliment Temps de vapeur Quantité d’eau

Artichaut paré de 20 à 25 356 ml

Asperges parées de 8 à 12 356 ml

Haricots verts entiers de 10 à 15 356 ml

Betteraves entières, de 5 à 8 cm

de 20 à 25 474 ml

Fleurs de broccoli, parées de 10 à 12 356 ml

Chou, quartiers ou sections de 12 à 15 356 ml

Carottes en morceaux, nettoyées de 12 à 15 356 ml

Fleurs de chou-eur, parées de 10 à 12 356 ml

Epi de maïs, épluché de 10 à 15 356 ml

Poireaux, parés de 5 à 10 474 ml

Pommes de terre entières,

petites, rouges

de 20 à 25 474 ml

Patates douces, de 175 g. chacune de 20 à 25 474 ml

Courge, qualité Pattypan

Petites courgettes entières

de 10 à 15 356 ml

Potiron, qualité Acorn

ou Butternutt, moitiés ou quartiers

de 20 à 25 474 ml

Tranches, Filets de poisson de 10 à 15 356 ml

Poisson entier de 20 à 25 474 ml

Palourdes dans la coquille de 10 à 15 356 ml

Crabe, pinces et pattes de de 20 à 25 356 ml

Homard, queues de 15 à 20 474 ml

Moules dans la coquille de 10 à 15 356 ml

Crevettes, grosses, non décortiquées de 10 à 15 356 ml

Blancs de poulet sans peau de 25 à 30 712 ml

Saucisses fraîches de 15 à 20 712 ml

Pâtes fraîches, de 255 g à 340 g de 15 à 18 Recouvrir

d’eau plus 1 tasse

Français

GARANTIE LIMITÉE D’UN AN

Cet appareil est justié pour un an à compter de la date de l’achat original contre

les défauts de matériau et de fabrication. Cette garantie ne couvre pas le transport

dommages, mauvaise utilisation, accident ou incident similaire. Cette garantie vous

donne des droits spéciques et vous pouvez avoir d’autres droits qui varient d’état à

état. Ce produit est destiné aux uniquement à un usage domestique, non pas à usage

commercial. La garantie ne couvre pas utilisation commerciale.

Votre nouveau Nesco windows® qube 3 est équipé de nombreuses fonctions de sécurité.

Toute tentative pour entraver le fonctionnement de ces fonctions de sécurité rend cette

garantie nulle et non avenue. Dans le cas que nous recevons un appareil de service que a

a été altérée, nous nous réservons le droit de le restaurer à son état d’origine et de charge

de la réparation.

Pour un service en garantie - produits défectueux peut être renvoyé, port payé, avec une

description du défaut de: The Metal Ware Corporation, 1700 Monroe Street, Two Rivers,

Wisconsin 54241, Pour no-frais de réparation ou de remplacement à notre option.

Doivent notamment comporter la preuve de l’achat ou à la copie du projet de loi

original de vente pour le renvoi du produit pour le service de garantie.

Veuillez appeler satisfaction de la clientèle au 1-800-288-4545 pour obtenir une

autorisation de retour avant l’expédition.

• Pour un service en garantie, de suivre les instructions énoncées dans la garantie. Lors

de la commande nouvelles pièces, assurez-vous que vous avez toujours mentionner

le numéro de modèle du produit.

• Appelez-nous sur notre numéro sans frais, le 1-800-288-4545 et nous dire au sujet de

votre problème.

• Si nous vous demander d’envoyer la totalité ou une partie de votre appareil pour

nous pour réparation ou remplacement, notre satisfaction de la clientèle représentant

fournira un numéro d’autorisation de retour (ce nombre notie notre ministère

recevant à accélérer la réparation).Pack votre unité soigneusement dans un

carton solide avec rembourrage sufsant pour éviter tout dommage parce que les

dommages causés dans le transport maritime n’est pas couvert par la garantie.

• Imprimer vos nom, adresse et numéro d’autorisation de retour sur l’emballage.

• Écrire une lettre expliquant le problème. Inclure les éléments suivants : votre nom,

l’adresse et le numéro de téléphone et d’une copie de l’original de la facture de

vente. Fixez l’enveloppe scellée contenant la lettre l’intérieur de l’emballage.

• Assurer l’ensemble de la valeur du Nesco windows® qube 3 et navire prépayé pour:

Attn: Factory Service Dept.

The Metal Ware Corporation

1700 Monroe Street

Two Rivers, WI 54241

Español

PRECAUCIONES IMPORTANTES

- Este Artefacto es para Uso Doméstico -

Cuando se usen artefactos eléctricos, se deben tomar precauciones básicas

incluyendo lo siguiente:

1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. No toque supercies calientes. Use las asas o mangos.

3. Siempre conecte el enchufe en el artefacto primero, luego enchufe el cable

en el tomacorriente de la pared. Para desconectar, apague cualquier control,

luego desconecte el cable del tomacorriente de la pared.

4. Para protegerse de choque eléctrico, no sumerja este artefacto, incluyendo

cable y enchufe, en agua o en otro líquido.

5. Supervision cercana es necesaria cuando cualquier artefacto es usado por o

cerca de niños.

6. Desconéctelo del tomacorriente cuando no esté en uso y antes de limpiarlo.

Dejelo enfriar completamente antes de ponerle o quitarle partes y antes de

limpiarlo.

7. No opere artefacto alguno con el cable o el enchufe dañados o después

de que el artefacto falló o ha sido dañado en alguna forma. Devuelva el

artefacto al Departamento de Servicio de la Fábrica NESCO® para examen,

reparación o ajuste.

8. El uso de accesorios que no hayan sido recomendados por el manufacturero

pueden causar lesiones.

9. No lo use a la intemperie.

10. No deje que el cable cuelgue fuera del borde de la mesa o meseta, o que

toque supercies calientes.

11. No lo coloque sobre o cerca de quemadores eléctricos o de gas o en un

horno caliente.

12. Se debe tomar extrema precaución cuando se muevan artefactos que

contienen aceite caliente o líquidos calientes.

13. No use el artefacto para otro uso que no sea el indicado, como indica este

manual.

14. No use almohadillas metálicas para fregar la supercie exterior del Horno

Asador. Pedazos de la almohadilla se pueden safar y tocar partes eléctricas

creando peligro de choque eléctrico.

GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES

Se provee un cable corto para reducir el peligro de enredarse o tropezarse

sobre un cable más largo. Cables más largos y cables de extensión estan

disponibles y pueden ser usados si la capacidad eléctrica del cable es por

lo menos tan grande como la capacidad eléctrica del artefacto y si se tiene

cuidado de colocar el cable más largo de tal forma que no cuelgue fuera de

la mesa o meseta de donde puede ser halado por niños o tropezarse con éste

accidentalmente.

Enchufe polarizado: Esta aplicación tiene un enchufe polarizado (una lámina

es más ancha que la otra). Para reducir riesgo de la descarga eléctrica, el enchufe

se piensa para caber en una forma polarizada del enchufe solamente. Si el

enchufe no cabe completamente en el enchufe, invierta el enchufe. Si todavía

no cabe, entre en contacto con a electricista cualicado. No intente modicar el

enchufe de ninguna manera.

Español

Guía del asador

Presentando el Horno Asador NESCO

Ahora usted está listo para descubrir más maneras de preparar comidas que son

saludables y deliciosas. Y, ahora usted está listo para experimentar usted mismo la

conveniencia y versatilidad de este artefacto eléctrico compacto y portatil para cocinar.

Los Hornos Asadores NESCO

tiene una larga tradición en la cocina casera, principiando

en los años de 1930. Aunque, muy pocos artefactos para cocinar pueden demostrar

que estos están tan al día y útiles hoy como fueron en el pasado. Los Hornos Asadores

NESCO

han mantenido el paso con los estilos de cocinar, preferencias, ocasiones y

tamaños de familia.

En poco tiempo, usted verá las muchas maneras de usar su Horno Asador. Su portabilidad

lo hace un artefacto primordial, movible algunas veces, y un artefacto suplementario

valioso otras veces. Uselo en su casa sobre su meseta en su cocina (no más calor de

cocina!)…o en un patio cubierto, sótano o garaje…o lejos de su casa en una cabaña, en

un RV (auto de recreo) o bote. Donde quiera que usted use su Horno Asador, usted podrá

preparar una gran variedad de comidas favoritas en diferentes formas-horneadas, cocción

lenta, asados, al vapor, o escalfados. Y sirva sus comidas al estilo buffet o al lado de la

mesa y ahí mismo dentro del Horno Asador. Comidas jugosas y de buen sabor son suyas

debido a la construcción exclusiva de NESCO

“CIRCLE OF HEAT” (Circulo de Calor).

Usted se dará cuenta de la diferencia la primera vez que usted use su Horno Asador.

Así que principie a cocinar con NESCO

. Explore todas las maneras para sacarle el

máximo uso a este artefacto especial para cocinar en la casa.

Conozca Su Horno Asador

TAPA: La Tapa es de aluminio grueso de alta calidad, esta diseñada para controlar el

calor y la humedad ecientemente. Se proveen 2 aberturas de ventilación. Nota: Cuando

levante la Tapa, muévala lejos de usted para desviar el vapor que se escapa.

REJILLA: La rejilla separable de acero/que-no-se-pega cromada, ha sido diseñada para

para hornear y asar sin grasa.

COOKWELL: El recipiente Cookwell de esmalte de porcelana tiene capacidad para 4.7

litros completos. Es removible para limpieza fácil en el lavaplatos o fregadero, o para

guardar comidas en la nevera.

HEATWELL y BASE: E lado del Horno Asador contiene el elemento exclusivo de

calor “CIRCLE OF HEAT” (circulo de calor) para cocinar parejamente y con humedad,

más la ventaja adicional de aislamiento espeso y un control automático de temperatura

de alcance completo. NO PONGA COMIDA DIRECTAMENTE EN EL “HEAT

WELL”- SOLAMENTE EN EL COOKWELL.

CONTROL AUTOMATICO DE TEMPERATURA: Regula la temperatura de cocinar

para mantener la posición del dial en el interior del Horno Asador.

GUIA DE TEMPERATURA: El guía convenientemente colocado le da temperaturas

recomendadas para cocción lenta, asar, hornear, cocinar al vapor y servir.

Español

Como Usar Y Cuidar Su Horno Asador Nesco

Antes De Usarlo Por Primera Vez

1. Desempaque su Horno Asador NESCO

y REMUEVA TODO EL MATERIAL DE

EMPAQUE Y AVISOS DE INFORMACION. Coloque el Horno Asador en una Área

bien ventilada y sobre una supercie resistente al calor. Ponga el dial de control en su

posición mínima. Conecte el cable en un tomacorriente de 120 voltios AC. Vuelva a

poner el control en la posición máxima 450°F. Haga funcionar el Horno Asador vacío

por aproximadamente 60 minutos, o hasta que cualquier olor o humo desaparezca. Un

poco de humo y olor son normales para (curar) el elemento y no reocurrirá cuando se esté

cocinando. Cuando la “curación” esta terminada, ponga el control de temperatura en su

posición más baja, desconecte la unidad del tomacorriente de la pared y déjela enfriar.

2. Lave la Tapa, Cookwell y Parrilla en agua medio-caliente y jabonosa, luego enjuáguela y

séquela. Reérase a la página siguiente para instrucciones completas de limpieza.

COOKWELL ANTIPEGANTE: Cuando “cure” su Horno Asador NESCO

con el

“Cookwell” antipegante nosotros recomendamos que sea operado SIN LA TAPA Y EL

COOKWELL. Haga esto en una area cubierta afuera o cualquier area bien ventilada. Después

de curar y limpiar, y después antes de cocinar en su Cookwell antipegante por primera vez,

cubra ligeramente el interior del Cookwell con aceite vegetal.

Para Operar Su Horno Asador

1. Coloque el “Cookwell” dentro del “Heatwell”. Siempre use el Cookwell para

comida. Nunca ponga comida directamente en el “Heatwell”.

2. Se recomienda calentar de antemano. Para calentar de antemano, coloque el

“Cookwell” dentro del “Heatwell” y tápelo. Mueva el dial de control a su posición

más baja. Conecte enchúfelo dentro de un tomacorriente AC de 120 voltios. Vuelva

a poner el control de temperatura a la temperatura deseada. Caliéntelo de antemano

por 20 minutos. Cuidadosamente, usando almohadillas para calor, agregue comida al

“Cookwell”.

3. La Parrilla puede ser usada para hornear o para asar sin grasa. Otras comidas, tales

como sopas y estofados, son preparadas sin la Parrilla.

4. Vuelva a poner la Tapa. Siempre cocine con la Tapa puesta.

5. Si el Horno Asador no ha sido precalentado, ponga el control de temperatura en su

posición más baja. Conecte el cable en un tomacorriente AC de 120 voltios. Coloque

el control de temperatura a la temperatura deseada. Llene el “Cookwell” con comida

como se desee.

6. Cocine la comida por el tiempo deseado. Cuando termine, ponga el control de

temperatura en su posición más baja, desconecte el cable del tomacorriente de 120

voltios. Deje que el Horno Asador se enfríe y límpielo como se recomienda abajo.

EL COOKWELL, LA TAPA Y EL VAPOR ACUMULADO ESTARAN

CALIENTES. TENGA CUIDADO Y USE ALMOHADILLAS PARA CALOR

PARA LEVANTAR LA TAPA O REMOVER EL COOKWELL DEL HEATWELL.

Español

Cuidado Y Limpieza

1. Después que el Horno Asador NESCO se ha enfriado, remueva la Tapa, la Parrilla

(si fué usada) y el “Cookwell”. Lávelo en agua medio caliente y jabonosa o póngalo

en el lavaplatos. PRECAUCION: no ponga la Tapa en el lavaplatos.

2. Comida pegada puede ser removida usando una almohadilla para fregar que no sea

abrasiva y limpiadores que no sean abrasivos. No use limpiadores abrasivos o lana

de acero porque el esmalte de porcelana del acabado se puede rayar. CONSEJO:

Para remover comida pegada facilmente, ponga el “Cookwell” en el “Heatwell”;

luego llene el “Cookwell” con agua caliente. Tápelo y caliéntelo a 350°F por 30

minutos. Apáguelo y déjelo enfriar completamente. Lave el “Cookwell” como se

indica arriba.

3. NUNCA SUMERJA EL HORNO ASADOR EN AGUA. Para limpiar, limpie el

exterior del Horno Asador con un trapo mojado y séquelo. No use limpiadores

abrasivos sobre la supercie exterior.

4. EL ESMALTE DE PORCELANA DEL COOKWELL tiene un acabado fuerte y

provee limpieza fácil y años de uso. Este no se manchará y se mantiene atractivo

aun cuando se use con frecuencia. Sin embargo, se desportillará si se golpea

fuertemente o es mal tratado. Gotas de agua o depósitos minerales (caracterizado por

una película blanca sobre la supercie) pueden ser removidos con vinagre casero o

limpiadores que no sean abrasivos.

5. El Inserto COOKWELL Que-no-se-pega está hecho de acero al carbono duradero.

Para dar mantenimiento a la supercie que-no-se-pega, se recomienda el uso

de utensilios de caucho, plástico o madera. Evite cortar la comida en el inserto

Cookwell. El uso de rocío que-no-se-pega es optativo. Evite almacenar artículos

en el “Cookwell,” ya que pueden rasguñar su supercie. Cuando hornee o ase

en temperturas altas, es posible que note una banda descoloreada a lo largo de

las paredes internas del “Cookwell.” Esta descoloración escaracteristica del

recubrimiento que-no-se-pega extra-duro, que se usa en el interior del “Cookwell,”

y no afecta el rendimiento o durabilidad del acabado. Con uso continuo, esta

descoloración se hará menos notable.

Consejos Utiles

• CALIENTE DE ANTEMANO EL HORNO ASADOR POR 20 MINUTOS.

ASAR:

• El asar carne en su Horno Asador NESCO

la mantiene húmeda y blanda. Para

dorado adicional, usted puede agregar 12.5 ml de salsa para dorar al aceite y untarla

con una brocha antes de asarla.

• Un carne de 1.4 a 1.8 kg para asar, con hueso, es el tamaño máximo sugerido para

el Horno Asador. Carnes para asar de mayor tamaño especialmente con hueso,

sería difícil de meter dentro del “Cookwell”. Si la carne de res o carne de ave

estan demasiado frías, incremente el tiempo de cocinar cerca de 1/2 hora. Si está

congelada, agregue 15 a 20 minutos más para cocinar por .5 kg.

• Para asar en forma rápida: caliente de antemano el Hornoa Asador a 425°F. Agregue

margarina, tápelo, luego cocine la carne en forma rápida de 5 a 10 minutos cada

lado hasta que esté ligeramente dorada. Revuelva la carne molida una vez. El tiempo

varía dependiendo de la cántidad de carne.

Español

COCINAR:

• La comida se puede poner en el Horno Asador frío o precalentado. Siga las

instrucciones de la receta para la posición de la temperatura.

• Los pedazos cortados de carne y vegetales deben ser de tamaños uniformes.

• Recuerde, que poca humedad se escapa durante la cocción lenta así que agregue

poca de agua

HORNEAR:

• Use la Parrilla para hornear.

• Un plato para torta de 18 cm encaja perfectamente en el “Cookwell” . Por la

primera mitad del tiempo recomendado para hornear, póngale una hoja de papel de

aluminio (5 cm x 68 cm) alrededor del borde de la costra para prevenir que se dore

demasiado.

• Un molde para pan de 21.5 cm x 11.5 cm cabrá dentro del “Cookwell”. Es un

tamaño excelente para torta de carne y panecillos. Tenga cuidado cuando cocine pan

con levadura, durante el horneo es posible que el pan crezca hasta cerca de la Tapa y

no se dore.

• La Parrilla puede cubrirse con papel de aluminio y usarla como una bandeja para

hornear bizcochos o panecillos.

• Un plato de cacerola de 1.5 L cabrá dentro del “Cookwell”. Colóquelo sobre la

Parrilla para mejor circulación del calor mientras se hornea. Tápelo solamente con la

tapa del Horno Asador.

• Muchas comidas congeladas, tales como platos principales individuales (12.5

cm x 10 cm o un poco más grande) pueden ser horneadas en el Horno Asador

simplemente siguiendo las instrucciones del paquete. Coloque el artículo sobre la

parrilla de alambre para mejor circulación del calor mientras hornea.

AL VAPOR:

• No se usa manteca cuando se cocina al vapor, así es que es una manera fácil de

cocinar comidas nutritivas sabrosas y de bajas calorías.

COCCION LENTA:

• Cuando se cocine lentamente, el calor es muy gradual. Esto permite un

calentamiento lento, y ayuda no poner la tapa y rebullir no es necesasrio.

• Para convertir una receta común a cocción lenta: por cada 30 minutos requeridos en

una receta común, cocine lentamente cerca de 1-1/2 horas a 200°F-250°F.

• Cuando se cocinen lentamente carnes y aves, no es necesario usar la Parrilla. La

temperatura baja previene que la carne se pegue en el fondo del “Cookwell”.

• Recuerde que poca humedad se escapa durante la cocción lenta así que agregue poco

líquido.

Graca De Hornear

Caliente de antemano el Horno Asador por 20 minutos. Ponga la parrilla en el

“Cookwell”.

Tipo de Comida

Posición de

Temperatura

Tiempo de Horneo

en minutos

Papas de hornear 400°F 45 a 55

Papas dulces 400°F 40 a 45

Calabazas 400°F 30 a 40

Manzanas horneadas en recipientes 350°F 30 a 35

Español

Graca Para Asar

Precaliente el Horno Asador por 20 minutos. Los tiempos sugeridos son solamente una

guía. Use un termómetro de carnes para und asado más exacto. Ponga la carne sobre la

Parrilla en el Cookwell calentado de antemano.

Tipo de Comida

Promedio de Peso

en Kg

Posicion de

Precalentar/Asar

Minutos aprox.

por Kg

CARNE DE VACA

Carne Molida

de 0,9 à 1,1 kg

425°F/425°F

40 a 50 bien cocido

Carne de Res para Asar,

sin hueso

de 0,9 à 1,1 kg

350°F/325°F

60 a 70 med cocido

Biftec

de 0,9 à 1,1 kg

375°F/325°F

80 a 95 med cocido

Solomillo, punta

de 0,9 à 1,3 kg

350°F/325°F

80 a 95 med cocido

Cuarto Trasero

de 0,9 à 1,3 kg

350°F/325°F

80 a 95 med crudo

Filete, mitad

de 0,9 à 1,1 kg

425°F/400°F

50 a 60 med crudo

CORDERO

Media Pierna

de 0,9 à 1,3 kg

375°F/350°F

85 a 95 bien cocido

Paletilla, enrollada

de 0,9 à 1,3 kg

350°F/325°F

85 a 95 med cocido

Chuletas, del centro 1

pulgada

de 0,9 à 1,1 kg

400°F/325°F

70 a 120 bien cocido

CERDO

Lomo para asar, centro

de 0,9 à 1,3 kg

350°F/325°F

90 a 120 bien cocido

Paletilla, enrollada

de 0,9 à 1,3 kg

375°F/350°F

90 a 120 bien cocido

Costillas, sin grasa

(Cocine de antemano las

costillas hasta que esten

blandas; terminelas en

temperatura de 425°F en

el Horno Asador o en una

Parrilla afuera).

de 1,3 à 1,8 kg

250°F/250°F 90 a 120 bien

cocido

Tajada de Jamón 454 g a 681 g 350°F/350°F

90 a 120 bien cocido

Jamón, precocinado,

sin hueso

de 0,9 à 1,3 kg

350°F/325°F

70 a 80 para calentar

TERNERA

Paletilla para asar

de 0,9 à 1,1 kg

350°F/325°F

90 a 120 bien cocido

AVES DE CORRAL

Pedazos de pollo

de 0,9 à 1,3 kg

400°F/375°F

60 a 80 bien cocido

Pollo Entero

de 0,9 à 1,3 kg

400°F/400°F

60 a 80 bien cocido

Pechuga de Pavo sin hueso

de 0,9 à 1,1 kg

375°F/325°F

90 a 120 bien cocido

•Para obtener un dorado mejor en carne de aves, mezcle 60 ml de margarina derretida 5 ml de

salsa para dorar; úntela con una brocha de cocina en forma pareja sobre el cuero antes de asarla.

•Para cuero más tostado úntelo con la brocha, luego remueva el líquido durante el período de asar.

Español

Graca Para Cocinar Al Vapor O Escaidar

Coloque la Parrilla en el Horno Asador, agregue agua caliente hasta la cantidad que

indica la gráca, tápelo, precaliente a 400°F. Cocine al vapor todos los vegetales a 400°F.

Para Cocinar al Vapor: Coloque la Parrilla en el Horno Asador. Agregue agua

caliente hasta la cantidad indicada en la grafíca. Tápelo; precaliente a 350°F por 20

minutos. El cocinar al vapor retiene la textura delicada y sabor a pescado y comida

marina. Sírvala caliente directamente del Horno Asador. Para Servirla Fría: sumérjala

en agua fría para que pare de cocinarse, y refrigérela antes de servirla.

Para Escaldar:

Coloque la Parrilla en el Horno Asador. Agregue agua caliente hasta la

cantidad indicada en la grafíca. Tápelo; precaliéntelo a 350°F por 20 minutos.

Tipo de Comida

Tiempo al Vapor Cantidad de Agua

Alcachofas recortadas 20 to 25 minutes 356 ml

Espárragos recortados 8 to 12 minutes 356 ml

Judías Verdes, enteras 10 to 15 minutes 356 ml

Remolachas, enteras 20 to 25 minutes 474 ml

Tallos y orecitas, recortadas 10 to 12 minutes 356 ml

Repollo en cuartos o tajadas 12 to 15 minutes 356 ml

Zanahorias, en pedazos,

limpias

12 to 15 minutes 356 ml

Colior , orecitas, recortadas 10 to 12 minutes 356 ml

Mazorca de maíz, peladas 10 to 15 minutes 356 ml

Puerros, recortados 5 to 10 minutes 474 ml

Papas, enteras, pequeñas rojas 20 to 25 minutes 474 ml

Papas dulces .75 ml. 25 to 30 minutes 474 ml

Calabaza de verano, entera

Zucchini pequeña

10 to 15 minutes 356 ml

Calabazas de invierno mitades

o cuartos

20 to 25 minutes 474 ml

Filetes de Pescado, Biftec 10 to 15 minutes 356 ml

Pescado Entero sin aletas 20 to 25 minutes 474 ml

Almejas en la concha 10 to 15 minutes 356 ml

Cangrejo tenazas y piernas 20 to 25 minutes 356 ml

Langostas, colas 15 to 20 minutes 474 ml

Mejillones, en la concha 10 to 15 minutes 356 ml

Ostras, en la concha

10 a 15 minutes 356 ml

Pasta Fresca 255 g a 340 g

15 a 18 minutes 226 ml

Español

UN AÑO DE GARANTÍA LIMITADA

Este aparato está garantizado para un año de la fecha de compra original contra

defectos de material y fabricación. Esta garantía no cubre daños transporte, mal uso,

accidente o incidente similar. Esta garantía le da derechos legales especícos y es

posible que tenga otros derechos que varían de estado a estado. Este producto está

destinado exclusivamente a un uso doméstico, no para uso comercial. Garantía no

cubre uso comercial.

Su nuevo NESCO® aparato viene equipada con numerosas características

de seguridad. Cualquier intento de interferir con el funcionamiento de estas

características de seguridad hace que esta garantía nula y sin valor. En el caso que

recibimos un aparato para el servicio que se ha alterado, nos reservamos el derecho

a restaurarlo a su estado original y de cargos para la reparación..

Para servicio en garantía - productos defectuosos pueden ser devueltos, portes

pagados, con una descripción del defecto a: The Metal Ware Corporation, 1700

Monroe Street, Two Rivers, Wisconsin 54241, En caso de no cobrar reparación o

sustitución en nuestra opción.

Debe incluir el comprobante de compra o copia del original del proyecto de ley

de venta cuando devuelva el producto por un servicio de garantía.

Satisfacción del Cliente Por favor llame al 1-800-288-4545 para obtener una

Autorización de Devolución antes de su envío.

• Para el servicio durante el período de garantía, siga las instrucciones establecidas

durante el período de garantía. Al ordenar piezas nuevas, asegúrese de que usted

siempre menciona el número de modelo del producto.

• Llame a nuestro número gratuito, 1-800-288-4545 y cuéntenos acerca de su problema.

• Si queremos darle instrucciones para enviar a todos o parte de su aparato a

nosotros para la reparación o reemplazo de Satisfacción del Cliente, nuestro

representante le proporcionará un número de Autorización de Devolución (este

número notica a nuestro departamento receptor para acelerar la reparación).

Service Pack su unidad cuidadosamente en una caja de cartón resistente con

suciente margen para evitar daños porque los daños causados en el envío no está

cubierto por la garantía.

• Imprimir su nombre, dirección y número de Autorización de Devolución de los

envases de cartón.

• Escribir una carta explicando el problema. Incluyen los siguientes: su nombre,

dirección y número de teléfono y una copia de la factura original de venta. Adjuntar

el sobre sellado con la carta dentro de la caja

• Asegurar el paquete para el valor de la NESCO® aparato y buque de prepago:

Atención: Repare el departamento

The Metal Ware Corporation

1700 Monroe Street

Two Rivers, WI 54241, USA

The Metal Ware Corporation, Two Rivers, WI 54241 USA 66832

Nesco 4805 5 Qt. Roaster Oven

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Nesco 4805 Questions and Answers

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