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C6mo usar el homo.
Dejela puertaabiertaen la posici6n
dedetencbndeasado.La puertaqueda
abierta,y aOnasi semantiene
latemperaturaadecuadaenet homo.
C6mo configurar el horno para asar
Si su cocina estd conectada a 208 voltios,
pueden asarse filetes jugosos precolentando
el asador £ colocando la bandeja del
homo en una posici6n m4s elevada.
Utilice LO Broil (osarbajo)paracocinar par
completo alimentos coma aves o cortes
gruesos de came sin dorarlos de m6s.
%
Coloquelacame o pescadosabreuna
ii i
asadera dentro de una rejilladiseBada r_
para asar.
[_ Siga las posiciones de las bandejas
sugeridas en la Guiode asado.
Presioneel bot6n BROILHI/LO (osor
alto/bajo) una vez para configurar
HI Broil (asaralto).
Para cambiar a LOBroil (asar bojo),
presione el bot6n BROILHI/LO
(asar alto/bajo) de nuevo.
Presioneel bot6n START(iniciar).
Cuando haga finalizado de asar,
presione el bot6n CLEAR/OFF
(borrar/apagado).
EltamaBo, peso,grosor,
temperatura inicial g
el punto de cocci6n preferido
afectar6n lostiempos
de asado. Estagala est6
basada en carnes a
temperatura de refrigerador.
t Et Ministefio de Agficuttura de
tos EE.UU. afirma: "ta came de res
jugosa es popular, pero debe
saberse que at cocinada a s6to
140°F (60°C) atgunos organismos
que provocan intoxicaci6n
atimentafia pueden sobrevivir't
(Fuente: Safe Food Book. Your
Kitchen Guide. USDA Re_
Junio 1985J
Guia de asado
Precalientela asadera durante 2 minutos para mejorar el desempe_o.
Alimento
Carne de res
Polio
Filetes de
pescado
Chuletas
de cerdo
Nivel
de coccion
Jugosa
140°F(60°C)
A punto
160°F(71°0)
Bien cocida
170°F(77°C)
Bien cocida
170°F(77°C)
Tipo o grosor
Filetes
Grosorde 1" (2,5cm)
Filetes
3/4" a 1" (1,9cma
2,5 cm)de grosor
Filetes
3/4" a 1" (1,9cma
2,5 cm)de grosoro
8tties de came pica@
Pechuga,sin hueso
Pechuga,conhueso
1/2" a 1" (1,3cma
2,5 cm)de grosor
3/4" (1,9cm)
de grosor
Posicion
de la bandeja*
Eo F(los alimentos
debenestar1"a 3"
[2,5cma 7,6cm]det
elementodeasado)
E(losalimentos deben
estarde 3" a4"
[7,6cma 10,2cm]del
etementodeasado)
D o E(losalimentos
@ben estarde3" a 5"
[7,6cm a 12,7cm]det
elementode asado)
C(los alimentos@ben
estarde 8" a9"
[20,3cma 22,9cm]del
elementode asado)
C(los alimentos@ben
estarde 7" a8"
[17,8cma 20,3cm]det
etementodeasado)
D o E(losalimentos
@benestar3" a 6"
[7,6cm a 15,2cm]det
elementode asado)
D (losalimentos@ben
estarde 6" a7"
[15,2cma 17,8cm]det
etementodeasado)
Comentarios
Esdificil cocinarfiietes
de menosdela 1" (2,5
cm)de grosory que
quedenjugosos.Se
cocinanparcompteto
antesdedorarse.
Paraevitar que la
carnase enrosque,
carte la grasaa
intervalosde 1" (2,5cm)
Asarsabreel lado
de la piel primero.
Manipuiey girecon
muchocuidado.
Paraevitarquela carna
se enrosque,carte
la grasaa intervatos
de1" (2,5cm).
*Utilice la posici6n de bandejo A para el homo m6s peque_o con posici6n de 2 bandejos.
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