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Le syst&me Even-Heat TM de KitchenAid aide
fournir des r&sultats de cuisson r&guliers -
sans endroits froids ni surcuisson. En alternant
I'activation de dill&rents &l&ments de chauffage
et en utilisant certains &l&ments pour une partie
du programme de cuisson uniquement, Even-
Heat TM permet d'obtenir des r6tis tendres et
juteux ou des pizzas au fromage d&lideusement
grill& - et ce automatiquement.
Marche
l_l&ments sup&rieurs
El&ments inf&rieurs
-- Off
Convection
(illustr_e
actJv_e)
Au mode Bake (cuisson au four), le syst&me
Even-Heat TM r&partit la puissance de cuisson
entre les &l&ments de chauffage sup&rieur et
inf&rieur afin de maintenir la temp&rature de
four souhait&e. I'&l&ment central sup&rieur
s'&teint.
Conseil pour I'utilisation du mode Baize
•Les aliments peuvent cuire jusqu'& 30% plus
vite avec le mode Convection. V&rifier la
cuisson d'articles de boulangerie (comme les
g_teaux, muffins et p&tisseries) avant la fin de
la cuisson pr&vue afin d'&viter leur surcuisson.
Bagel
Reheat KeepWarm
REMARQUE ; Pour les r&glages et options de
temp&rature et de dur&e au mode Bake (cuisson
au four), voir le tableau "Modes de cuisson".
Le mode Asado Roast (r6tissage Asado) utilise
une cuisson &talonn&e afin de permettre aux
articles les plus gros comme les poulets entiers
ou r6tis de porc d'avoir une enveloppe plus
croustillante tandis que I'int&rieur cuit plus
lentement. Le syst&me Even-Heat TM r&partit
la puissance de cuisson entre les &l&ments
de chauffage sup&rieur et inf&rieur afin de
maintenir la temp&rature de four souhait&e. Le
ventilateur de convection fonctionne au cours
de la premi&re &tape pour permettre de faire
croustiller I'ext&rieur du r6ti et s'&teint ensuite
pour &viter de dess&cher I'aliment.
Temperature et duree
Au mode Asado Roast (r6tissage Asado), la
dur&e et la temp&rature sont programm&es en
2 &tapes.
l'=tape I (faire croustiller) Au cours de I'&tape
i, la surface du r6ti est croustillante tandis que
I'int&rieur commence & chauffer. Le ventilateur
de convection est activ& par d&faut pour aider
& faire croustiller I'ext&rieur du r6ti - mais
il peut &tre d&sactiv& si on le souhaite. II est
Sagel
Broil
Reheat KeepWarm
possible que les coupes de viande plus petites
croustillent plus rapidement que les r6tis de
plus grande taille - consulter la recette.
l'tape 2 (r6tissage) _, I'&tape 2, la temp&rature
est r&duite afin de permettre A la chaleur
d'atteindre le centre de I'aliment lentement et
uniform&ment, jusqu'A ce que I'aliment atteigne
la temp&rature fnale souhait&e. Le ventilateur
de convection s'&teint pour &viter de dess&cher
I'ext&rieur de I'aliment.
REMARQUE ; Pour les r&glages et options de
temp&rature et de dur&e au mode Asado Roast
(r6tissage Asado), voir le tableau "Modes de
cuisson".
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