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PRÉPARATION
RACLETTE
Planifiez de servir 125 - 150 grammes (4-5 oz) de fromage par
personne. Un fromage raclette traditionnel peut être utilisé, ou
une grande variété de fromages peut être choisi telle que le Brie,
Cheddar, Emmental, Gouda, Monterrey Jack, etc.
La première étape d’une recette traditionnelle de la raclette consiste à
faire bouillir ou cuire à la vapeur les petites pommes de terre en robe
et à garder au chaud dans un plat de service couvert. Ensuite, mettez
en marche la raclette afin de le chauffer (ne prends qu'une minute ou
deux). Chaque personne prend leur propre plat à raclette, ajoute une
tranche de fromage épaisse, garni le dessus au choix avant de
le glisser sous le gril. Pendant que le fromage est sous le gril, vous
pouvez griller, réchauffer ou utiliser le poêlon à fondue (caquelon)
pour préparer les autres aliments sur la surface à cuisson. Lorsque
le fromage est bien fondu, enlevez le plat à raclette du dessous du
gril, grattez le contenu avec la spatule en bois surles pommes de
terre et les autres aliments tels que la viande grillée etlégumes que
vous avez sur votre assiette. Saupoudrez de poivre ou d'autres épices.
Il peut prendre cinq minutes ou plus pour chaque tranche de fromage
à fondre, alors mettez une nouvelle tranche de fromage sur le plat
à raclette dès que vous avez gratté la dernière tranche.
REMARQUE
• Pour griller les viandes, les coupes maigres sont les meilleurs, les
couper en fines lanières pour accélérer la cuisson sur le gril, ou dans
le poêlon à fondue (caquelon) avec de l'huile ou du bouillon de base.
Vous pouvez utiliser du poulet, boeuf, poisson ou de crustacés.
Utilisez la surface de cuisson pour cuire les viandes crues, n'utilisez
pas les plats à raclette.
• Pour faire fondre le fromage, baissez le réglage de la température
et faites fondre le fromage lentement. Si le fromage est fondu trop
vite, l'huile se séparera du fromage.
FONDUE
• Mettez du liquide tel que de l'huile, du chocolat, du fromage, du
bouillon, etc. dans le poêlon à fondue (caquelon) sans dépasser 2/3
de la hauteur. Placez la bague de protection sur le dessus du poêlon
à fondue (caquelon) pour minimiser les éclaboussures.
• Placez le poêlon sur le trou de la surface à cuisson. Lorsque le liquide
est chaud (de 8 à 10 min), utilisez les fourchettes fournies pour cuire les
aliments dans l'huile. Abaissez le thermostat de réglage au plus faible
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pour ne pas brûler le fromage ou le chocolat dans le poêlon à
fondue (caquelon) par rapport à l'utilisation d'huile.
• Pour l'huile ou le bouillon de fondue, utilisez de fines tranches
de viande telles que le poulet, le poisson, les fruits de mer. Faites
servir avec une variété de sauces.
• Pour la fondue au fromage, trempez des croûtons de pain.
• Pour la fondue au chocolat, trempez une variété de fruits, biscuits,
guimauves ou gâteaux coupés en bouchées.
MODE D'EMPLOI
• Ne surchargez pas les plats à raclette.
• Ne placez pas d'objets lourds sur le gril supérieur.
• Placez les plats à raclette que dans les recoins sous le gril supérieur.
• N'utilisez pas sans le gril supérieur en place et la plaque de marbre
ou le poêlon à fondue (caquelon) en place.
• Quand la plaque à marbre est chaude, ne placez pas d'aliments
congelés ou liquides froids sur celle-ci afin d'éviter les fissures.
• Il est possible qu’une légère odeur de fumée sorte lors de
la première utilisation.
• Avant la première utilisation, déposez un peu d'huile sur la surface
de la plaque, puis essuyez-le avec un chiffon sec.
• Utilisez un grattoir en bois lors de la cuisson de la nourriture afin
d'éviter d'endommager le revêtement antiadhésif.
• Assurez-vous que l'interrupteur est à la position ARRÊT avant de
brancher dans une prise murale.
• Appuyez sur l'interrupteur MARCHE. Le témoin s'allumera indiquant
l'élément chauffant est alimenté et sera chaud sous peu. Ajustez le
réglage du thermostat au besoin.
• Préchauffage est de 8 à 10 minutes pour la plaque de gril.
• Lorsque la cuisson est terminée, réglez le thermostat à la position
« 0 » et appuyez sur le bouton ARRÊT.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
• Avant de nettoyer ou de déplacer cet appareil, assurez-vous que
l'appareil est débranché et a refroidi.
• La plaque chauffante et les petits poêlons à raclette peuvent être
nettoyés à l'aide d'un chiffon doux et humide.
• Le poêlon à fondue est résistant au lave-vaisselle.
• Ne pulvérisez pas de l'eau pour nettoyer ou n'immergez pas dans
un liquide.
• Si l'appareil devient endommagé ou nécessite des réparations,
veuillez contacter Koolatron.
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