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Ce four à pizza peut s'utiliser pour cuire des produits frais ou
congelés. Mettre les produits congelés au four (préchauffé)
aussitôt sortis du congélateur. Le temps de cuisson variera selon
la consistance et le poids des aliments.
Pour cuire une pizza fraîche, régler la température entre 500˚F (260˚C)
et 575˚F (300˚C) – la température variera selon le type de pizza.
Les pizzas congelées peuvent généralement cuire à une moindre
température. Toutefois, toujours suivre les instructions de cuisson.
Cuire la pizza jusqu'à ce que le fromage bouillonne et que la croûte
soit bien dorée. La tourner pendant la cuisson au besoin.
Ouvrir et refermer la porte du four rapidement lorsque vous enfournez
la pizza pour éviter une baisse de température, ce qui pourrait
allonger le temps de cuisson.
CONSEILS UTILES
• Vérier que la pierre à pizza est sèche, ou les aliments colleront
à la surface.
• Ne jamais graisser la pierre à pizza.
• Augmenter la température pendant les périodes de haut
rendement pour maintenir la température de cuisson idéale.
Baisser la température une fois le rythme revenu à la normale.
• Si la garniture doit cuire pendant longtemps, faire cuire la pizza
sur une plaque perforée pour éviter que la pâte ne cuise trop.
• Les pizzas bien garnies ont besoin d'une température de cuisson
plus basse et d'un temps de cuisson plus long.
• Nettoyer la pierre à pizza chaque jour, à l'aide de la brosse de
nettoyage. Les résidus peuvent allonger le temps de cuisson et
donner mauvais goût à la pizza.
• Ne pas placer les articles congelés directement sur la pierre
à pizza.
Les placer sur une plaque perforée ou dans un moule.
• Lorsque vous utilisez des températures différentes (modèle
WPO750 uniquement), régler la température de la chambre du
haut au niveau le plus élevé. Cela évitera que la température ne
uctue dans la chambre du bas.
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