Loading ...
Loading ...
Loading ...
10
| Käyttö
Napoleon.com | Prestige Pro
®
- sarjan grillit
Käyttö
VAROITUS! Älä koskaan grillaa ruokaa suoraan sivupolttimen liekin päällä. Sivupoltin on suunniteltu käytettäväksi
pannujen ja kattiloiden kanssa.
VAROITUS! Älä sulje sivupolttimen kantta, kun sivupoltin on käytössä tai kun se on kuuma.
VAROITUS! Älä käytä sivupoltinta uppopaistamiseen. Ruoanlaitossa käytetty öljy voi aiheuttaa vaaratilanteita.
!
AMMATTILAISEN
GRILLAUSVINKKI!
Käytä lämpömittaria
tarkastaaksesi lihan
sisälämpötilan, jotta tiedät
milloin liha on täydellisen
kypsää.
GRILLAUSOHJEET
Pääpolttimen käyttö
• Esilämmitä grilliä noin 10 minuuttia ennen ruoan
kypsennystä asettamalla kaikki pääpolttimet kuumalle
lämmölle kannen ollessa kiinni.
• Kalaa, vihanneksia tai muita ruokia, joiden kypsennysaika
on lyhyt, kypsennettäessä grillin kansi voi olla auki.
• Jos kansi on kiinni, lämpötila on suurempi ja se jakautuu
tasaisemmin, mikä takaa lihan tasaisemman kypsymisen
ja kypsennysaika saattaa olla lyhyempi.
• Ritilät voidaan öljytä ennen esilämmitystä, jolloin
vähärasvainen liha, kuten kana, tai porsaanliha ei tartu
ritilöihin.
Suora grillaus
Tätä kypsennystapaa käytetään usein ruoan ruskistukseen, tai jos ruoka
tarvitsee vain lyhyen kypsennysajan. Suora grillaus soveltuu esimerkiksi
hampurilaisten, pihvien, kanan ja kasvisten kypsentämiseen.
Aseta ruoka ritilöiden päälle suoraan lämmönlähteen päälle.
Ruskista liha ensin, jotta lihan mehut ja aromit pysyvät lihan sisällä.
Alenna grillin lämpötilaa kypsentääksesi ruoan oman makusi mukaan.
• Ruokaa, jonka kypsennys vie yli 30 minuuttia (kuten paistit),
voidaan kypsentää epäsuorasti niin, että ruokaa vastapäätä oleva
poltin on käytössä. Katso Epäsuora grillaus
• Leikkaa lihasta pois ylimääräinen rasva välttääksesi leimahduksia
tai pienennä grillin lämpötilaa.
• Leimahdukset - siirrä ruokaa kauemmas liekeistä ja pienennä
lämpötilaa. Jätä kansi auki.
Epäsuora grillaus
Tässä kypsennytavassa hyödynnetään alempaa lämpötilaa ja
lämmönkiertoa, jolloin ruoka kypsyy hitaasti ja tasaisesti. Käytä tätä
kypsennystapaa, kun valmistat suuria lihoja tai ruokaa, joka leimahtaa
helposti, kuten paisteja, kanaa tai kalkkunaa.
Käännä yksi tai useampi poltin päälle ja aseta ruoka ritilälle, jonka alla
ei ole liekkiä tai jonka alla oleva poltin ei ole päällä.
Hidas, alemmalla lämpötilalla tapahtuva grillaus takaa, että liha on
mureaa.
Pääinfrapunapoltin (jos sisältää)
Noudata “Pääpolttimen sytytys” -ohjeita ja anna olla päällä 5 minuutin
ajan kuumalla lämpötilalla kansi kiinni tai kunnes keraamiset polttimet
hohtavat punaisena.
Kypsennä ruokaa suoraan ritilällä/ritilöillä "Infrapunagrillauksen ohjeet"
-ohjeiden mukaisesti. Ruoan voi ruskistaa infrapunapolttimilla ja sitten
siirtää pääpoltinten päälle. Ruoka voidaan kypsentää loppuun joko
suoralla tai epäsuoralla grillaustavalla.
Loading ...
Loading ...
Loading ...