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Lors de la cuisson par convection, le ventilateur fait circuler I'air
chaud de fagon uniforme dans le four. Le deplacement de I'air
chaud autour des aliments peut accel6rer la cuisson par la
pen6tration des surfaces exterieures froides. Les aliments cuisent
plus uniformement; les surfaces exterieures ont le brunissage et
le croustillant recherches tandis que I'humidite est conservee
I'interieur.
Durant la fonction de cuisson par convection, I'el6ment en
anneau, les el6ments de cuisson au four et au gril et le ventilateur
sont tous sollicites pour chauffer la cavite du four. Si la porte du
four est ouverte durant la cuisson par convection ou le
prechauffage, le ventilateur s'eteint immediatement et le(s)
el6ment(s) s'eteint/s'6teignent apres 30 secondes. L'el6ment/les
el6ments se rallume(nt) une fois que la porte est fermee.
REMARQUE • II est possible que le ventilateur de convection
fonctionne durant le prechauffage pour des programmes sans
convection.
• II est important de ne pas couvrir les aliments de sorte que la
surface demeure exposee au deplacement de I'air,
permettant ainsi le brunissage et la consistance croustillante.
• Maintenir la perte de chaleur au minimum en ouvrant la porte
du four seulement Iorsque c'est necessaire.
• Choisir des t61es & biscuits sans bords et des plats de
r6tissage a c6tes plus bas pour permettre a I'air de circuler
librement autour de I'aliment.
• Verifier la cuisson des aliments quelques minutes avant le
temps de cuisson minimum, avec un cure-dents par
exemple.
• Utiliser un thermom_tre a viande pour determiner le degre de
cuisson des viandes et de la volaille. Verifier la temperature
du porc et de la volaille & 2 ou 3 endroits differents, y compris
la partie la plus epaisse.
• Avant la cuisson par convection, placer la ou les grille(s) tel
qu'indiqu6 & la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson".
En cas d'utilisation de plusieurs grilles, positionner I'ustensile
de cuisson au four sur les grilles de fa£;on & permettre le
deplacement de I'air que fait circuler le ventilateur autour des
aliments. Voir la section "Positionnement des grilles et
ustensiles de cuisson au four".
Si mefour est plein, il faudra peut-_tre allonger la duree de
cuisson.
Pour des resultats de cuisson optimaux, ne pas recouvrir les
aliments.
Pour le r6tissage de la volaille et de la viande, utiliser une
lechefrite et une grille. II n'est pas necessaire d'attendre le
prechauffage du four, sauf si la recette le recommande.
Pour commander une lechefrite, voir la section "Assistance
ou service".
Cuisson au four par convection (sur certains modules)
Utiliser la fonction Convect Bake (cuisson au four par convection)
pour la cuisson au four sur une ou plusieurs grilles. Lors de la
cuisson au four par convection, reduire la temperature de
cuisson au four de la recette de 25°F (15°C).
R_glage de la cuisson au four par convection :
1. Appuyer une fois sur CONVECT (convection). "CUISSON
CONV" et "Appuyer de nouveau ou appuyer sur START"
defilent dans la zone de texte.
2. Appuyer sur START (mise en marche). "CUISSON CONV" et
"Reg. Temp ou Appuyer sur START" defilent dans la zone de
texte, et 325°F (162°C) s'affichent.
3. Appuyer sur la touche Temp/Time (temperature/duree) pour
entrer la temperature souhaitee. La temperature peut _tre
reglee entre 170°F (77°C) et 550°F (288°C).
4. (Facultatif) Si une duree de cuisson reglee est desiree,
appuyer sur COOK TIME (duree de cuisson). Appuyer sur la
touche Temp/Time (temperature/duree) pour entrer la duree
de cuisson souhaitee. "Appuyer sur START" defile dans la
zone de texte.
5. (Facultatif) Si I'on souhaite programmer une heure de mise en
marche, appuyer sur START TIME (heure de mise en marche).
Appuyer sur la touche Temp/Time (temperature/duree) pour
entrer I'heure de mise en marche differee que I'on souhaite
regler pour le programme de cuisson. "Appuyer sur START"
defile dans la zone de texte. Si aucune duree de cuisson n'a
ete programmee, le tableau de commande demande &
I'utilisateur de regler une duree de cuisson. II est necessaire
d'entrer une duree de cuisson programmee Iorsqu'on utilise
la fonction d'heure de mise en marche programmee.
6. Apres avoir appuye sur START (mise en marche), le four
prechauffe et un signal sonore retentit Iorsque le
prechauffage est termin& La fonction CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection) comporte deux modes de
prechauffage. Utiliser le prechauffage rapide pour une
cuisson sur une seule grille et un prechauffage classique pour
une cuisson sur plusieurs grilles. II est possible d'alterner
entre un prechauffage rapide et un prechauffage classique en
appuyant sur START (mise en marche) durant le
prechauffage.
7. Placer les aliments dans le four et fermer la porte du four une
fois le prechauffage termin&
8. Appuyer sur CANCEL (annulation) pour le four selectionne
une fois termin&
9. Retirer les aliments du four.
REMARQUES :
La temperature peut _tre modifiee & tout moment en
appuyant sur la touche Temp/Time (temperature/duree)
pour entrer la temperature souhaitee puis en appuyant
sur START (mise en marche). Si I'on modifie la
temperature une fois que les aliments sont places dans le
four, la performance du four pourrait _tre affectee.
J
A. Grille de la lechefrite
B. Plat de rStissage
La duree de cuisson peut _tre programmee ou modifiee &
tout moment pendant que le four effectue une cuisson en
appuyant sur COOK TIME (duree de cuisson). Une fois la
duree reglee ecoulee, le four s'eteint automatiquement, le
signal sonore de fin de programme retentit et "Cuisson
terminee " apparaYt dans la zone de texte.
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