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Conservación de alimentos
Conservación de alimentos
ALIMENTOS CÓDIGO E REFRIGERADOR CONGELADOR
FRUTA FRESCA
Manzanas 1–2 meses No se
recomienda
congelar fruta
fresca
Albaricoques 1–2 semanas
Aguacates
†
2–4 semanas
Plátanos* 1–4 semanas
Arándanos 10–18 días
Melón cantaluope 2–3 semanas
Cerezas 2–3 semanas
Higos 7–10 días
Toronjas 6–8 semanas
Uvas 2–3 semanas
Melón verde 3–4 semanas
Kiwis 4–6 semanas
Limones 1–6 meses
Limas 6–8 semanas
Mangos
†
2–3 semanas
Nectarinas 2–4 semanas
Naranjas 3–8 semanas
Duraznos 2–4 semanas
Peras
†
2–3 semanas
Piña 2–4 semanas
Ciruelas 2–5 semanas
Frambuesas 3–6 días
Fresas 7–10 días
Tomates* 1–3 semanas
HUEVOS Y CARNES FRÍAS
Huevos (frescos) 3 semanas No se
recomienda
congelar
huevos o
carnes frías
Sustituto de huevo (abierto) 3 días
Huevo, atún o ensalada
de jamón
3–5 días
Carne embutida, tajadas finas 1–2 días
*No refrigerar.
†
Dejar madurar a temperatura ambiente antes
de refrigerar.
ALIMENTOS CÓDIGO E REFRIGERADOR CONGELADOR
SOPA
Estofado con carne 3–4 días 2–3 meses
Sopa de verduras 3–4 días 2–3 meses
CARNES, PESCADOS Y AVES
Tocino 7 días 1 mes
Bistec de res, asado 3–5 días 6–12 meses
Pescado azul, perca 2 días 2–3 meses
Carne curada (corned beef) 5–7 días 1 mes
Jamón (entero) 7 días 1–2 meses
Hamburguesa 1–2 días 3–4 meses
Platos de carne
(cocinada)
3–4 días 2–3 meses
Chuletas de cerdo y
ternera
3–5 días 4–6 meses
Ave de corral (cocinada) 3–4 días 4–6 meses
Ave de corral (cruda) 1–2 días 9 meses
Salmón, caballa 4 días 5–9 meses
Salchicha (cruda) 1–2 días 1–2 meses
Camarón 1 día 6 meses
Salchichas, hamburguesas de
desayuno ahumadas
7 días 1–2 meses
PRODUCTOS LÁCTEOS
Mantequilla 3 meses 1 año
Queso cottage 1–2 semanas 4 semanas
Crema a base de
mantequilla
2 semanas No recom.
Queso procesado 3–4 semanas 6–8 meses
Leche entera o descremada 1–2 semanas No recom.
Yogur 1 mes No recom.
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