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Fonctions
Modes de cuisson
Votre four Café est doté de 14 modes uniques qui procurent de la polyvalence dans la cuisson et la préparation des
aliments.
Friture à air chaud (Air Fry)
Ce mode est idéal pour brunir et rendre croustillant l’ex-
térieur des aliments. En combinant chaleur intense et air
chaud, ce mode peut produire une saveur et une texture
semblables à la grande friture sans la nécessité de plonger
l’aliment dans l’huile.
Cuisson au four traditionnelle (Bake)
Ce mode est idéal pour cuire les aliments qui manquent
généralement de structure avant la cuisson, tels que gâ-
teaux, muns, pâtisseries, tartes, lasagnes et casseroles. Les
aliments seront cuits de part en part et uniformément, ce qui
en fait aussi le mode idéal pour les mets surgelés en embal-
lage.
Cuisson au grill (Broil)
Ce mode est idéal pour saisir rapidement les viandes (p.ex.
steaks ou poissons), rendre les légumes croustillants (p.ex.
pommes de terre) ou brunir le dessus des aliments (p.ex.
casseroles).
Rôtissage (Roast)
Ce mode est idéal pour cuire les aliments qui sont générale-
ment solides avant la cuisson, incluant une grande variété
de viandes et de légumes. Les aliments seront tendres et hu-
mides à l’intérieur tout en développant une texture croustil-
lante à l’extérieur.
Réchauage (Reheat)
Ce mode est idéal pour réchauer des aliments déjà cuits
tels que les restes, sans les cuire ou les assécher à l’excès.
Tenue au chaud (Warm)
Ce mode est pratique pour garder au chaud les repas
fraîchement cuits en attendant les invités ou la préparation
des autres étapes du repas.
Cuisson lente (Slow Cook)
Ce mode est idéal pour cuire les aliments qui exigent un
temps de cuisson plus long à basses températures.
Déshydratation (Dehydrate)
Ce mode est idéal pour déshydrater les aliments tels que
fruits, légumes et charqui (viande séchée). En combinant
chaleur à basse température et circulation d’air continue,
l'aliment s’assèche uniformément sans être cuit.
Fermentation (Proof)
Ce mode peut maintenir des températures basses, idéales
pour faire lever la pâte ou fermenter le yogourt.
Biscuits (Cookie)
Ce mode est idéal pour la cuisson des biscuits. Qu’il s’agisse
de biscuits préparés à la maison ou du commerce, ils seront
cuits doucement et uniformément.
Pizza
Ce mode est idéal pour la cuisson des pizzas congelées. Le
four fera fondre le fromage et chauer la garniture, et rendra
la croûte croustillante.
Bagel
Ce mode est idéal pour brunir les côtés coupés des bagels
tout en grillant légèrement la surface opposée. Ce mode
peut aussi servir à griller d’autres aliments similaires, tels que
les muns anglais.
Pain grillé (Toast)
Ce mode est idéal pour brunir les surfaces extérieures des
tranches de pain tout en maintenant l’intérieur souple et mo-
elleux. Ce mode peut aussi servir pour une grande variété
de sortes et d'épaisseurs de pain.
Fini croustillant (Crisp Finish)
Ce mode est idéal pour fondre, caraméliser, brunir ou rendre
croustillant le dessus de tout aliment. Utilisez ce mode après
tout autre mode pour ajouter une touche de finition à n’im-
porte quel plat de style.
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