Loading ...
Loading ...
Loading ...
nl Zo lukt het
46
Voedingswaar Accessoires /
vormen
Verwar-
mingsme-
thode
Tempera-
tuur in °C
Stoomstand Tijdsduur in
min.
Aanwijzingen om-
trent sous-vide
Eendenborst, à 300g Rooster
+
Braadslede
62 - 70 Vetlaag insnijden,
de kant van het
vlees bestrooien
met wat peper en
zout en vacumeren
met een klein stukje
sinaasappelschil.
Visfilet, 2-3 cm dik,
bijv. zalm, kabeljauw
Rooster
+
Braadslede
58 - 25 Vacumeren met bo-
ter en een beetje
zout.
Champignons, in vie-
ren gedeeld, 500g
Rooster
+
Braadslede
85 - 20-25 Vacumeren met bo-
ter, rozemarijn, een
beetje knoflook en
zout.
Wortelen, in plakjes
0,5cm, 600g
Rooster
+
Braadslede
90 - 70-80 Recepttip: vacume-
ren met sinaasap-
pelsap, kerrie en bo-
ter.
Aardappels, geschild
en in vieren gesne-
den, 800g
Rooster
+
Braadslede
95 - 35-45 Recepttip: vacume-
ren met boter en
zout. Goed voor ver-
dere verwerking,
bijv. voor salade.
Ananas, in plakken
1,5cm, 400g
Rooster
+
Braadslede
85 - 70-80 Recepttip: vacume-
ren met boter, ho-
ning en vanille.
Appels, geschild, in
partjes 0,5cm,
2-4stuks
Rooster
+
Braadslede
85 - 15-25 Recepttip: vacume-
ren met caramel-
saus. Stevige appel-
rassen zijn het
meest geschikt, bijv.
Jonagold of Bos-
koop.
Vanillesaus 0,5l Rooster
+
Braadslede
82 - 15-25 Recepttip: 0,5l
melk, 1ei, 3eier-
dooiers, 80g suiker
en het merg van
een vanillestokje
door elkaar roeren
en vacumeren.
Air Fry
Bereid gerechten door Air Fry knapperig en met weinig
vet. Air Fry is bijzonder geschikt voor gerechten die u
normaal gezien in olie frituurt.
Aanwijzingen voor de bereiding met Air Fry
Neem deze informatie in acht als u gerechten met Air
Fry bereidt.
¡ De bereiding met Air Fry is slechts op een niveau
mogelijk.
¡ Met het Air Fry-toebehoren worden de gerechten
knapperiger. Als het Air Fry-toebehoren niet stan-
daard bij het apparaat is inbegrepen, ontvangt u het
Air Fry-toebehoren als speciaal toebehoren.
¡ De oven niet voorverwarmen.
¡ Geen bakpapier gebruiken. De lucht moet in de bin-
nenruimte circuleren.
¡ Diepgevroren gerechten niet ontdooien.
¡ De gerechten gelijkmatig in het Air Fry-toebehoren
of de universele braadslede verdelen. Indien moge-
lijk slechts een laag van de gerechten over het toe-
behoren verdelen.
¡ Het toebehoren op hoogte 2 in de binnenruimte
schuiven. Als u het Air Fry-toebehoren gebruikt, kunt
u ter bescherming tegen verontreiniging een lege
universele braadslede op hoogte 1 inschuiven.
¡ Halverwege de bereidingstijd het product keren. Bij
grotere hoeveelheden het product 2 keer keren.
Tip:Het product pas na het bereiden zouten. Hierdoor
wordt het product knapperiger.
Gepaneerde groente is eveneens geschikt voor de be-
reiding met Air Fry. Om vet te sparen, de panade met
een verstuiver met olie besproeien. Zo ontstaat een
knapperige korst met weinig vet.
Loading ...
Loading ...
Loading ...