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UTILISATION DU FOUR A
Un magnetron dans le four produit des micro-ondes qui
rebondissent contre le plancher, les parois et la voQte en metal et
qui passent a travers le plateau rotatif et les ustensiles de cuisson
appropries pour atteindre I'aliment. Les micro-ondes sont attirees
vers et absorbees par le gras, le sucre et les molecules d'eau
dans les aliments et font deplacer ces molecules, en produisant
une friction et une chaleur qui fait cuire les aliments.
• Afin d'eviter d'endommager le four & micro-ondes, ne pas
s'appuyer sur la porte du four a micro-ondes ni laisser les
enfants la manipuler.
Afin d'eviter d'endommager le four a micro-ondes, ne pas le
faire fonctionner Iorsqu'il est vide.
Le plateau rotatif doit _tre en place et a I'endroit Iorsque le
four a micro-ondes est utilis& Ne pas utiliser le plateau rotatif
s'il est f_16 ou bris& Voir la section "Assistance ou service"
pour une nouvelle commande.
Les biberons et les petits pots d'aliments pour beb6 ne
doivent pas _tre chauffes dans le four & micro-ondes.
Les v_tements, fleurs, fruits, herbes, bois, gourdes, papier, y
compris les sacs en papier brun et les journaux ne doivent
pas _tre sech6s dans le four a micro-ondes.
La paraffine ne fondra pas dans le four car elle n'absorbe pas
les micro-ondes.
Utiliser des mitaines de four ou des poignees anti-chaleur
Iors de I'enlevement des contenants du four.
Ne pas faire cuire les pommes de terre excessivement. A la
fin de la duree de cuisson recommandee, les pommes de
terre devraient _tre legerement fermes. Laisser les pommes
de terre reposer pendant 5 minutes. Elles acheveront de cuire
pendant cette periode.
Ne pas faire cuire ou rechauffer des ceufs entiers avec leur
coquille. La vapeur accumulee dans les ceufs entiers pourrait
les faire eclater. Recouvrir les ceufs poches et les laisser
reposer.
Lors de la cuisson au four a micro-ondes, la quantite, la taille, la
forme, la temperature de mise en marche et la composition et la
densite de I'aliment affectent les resultats de cuisson.
Quantit_ d'aliments
La quantite d'aliments chauffes a la fois influence la duree de
cuisson. Verifier le degre de cuisson et rallonger legerement la
duree si necessaire.
Taille et forme
Des morceaux plus petits d'aliments cuiront plus vite que les
gros morceaux, et les aliments uniformes cuiront plus egalement
que les aliments de forme irreguliere.
Temperature de mise en marche
Les aliments a temperature ambiante chaufferont plus vite que
les aliments refrigeres, et les aliments refrigeres chaufferont plus
vite que les aliments congeles.
Composition et densit6
Les aliments a haute teneur en gras et en sucre atteindront une
temperature plus elevee et chaufferont plus vite que les autres.
Les aliments Iourds et denses, tels que la viande et les pommes
de terre, demandent un temps de cuisson plus long qu'un
aliment de la m_me taille, leger et poreux tel que les g&teaux.
MICRO-ONDES ENCASTR@
Recouvrement
Le recouvrement des aliments aide a retenir I'humidite, red@re le
temps de cuisson et red@re les eclaboussures. Utiliser le
couvercle fourni avec I'ustensile de cuisson. S'il n'y a pas de
couvercle disponible, du papier paraffine, de I'essuie-tout ou des
pellicules de plastique approuvees pour les micro-ondes peuvent
_tre utilises. Les pellicules de plastique doivent _tre retournees
un coin pour fournir une ouverture & I'echappement de la vapeur.
La condensation sur les surfaces de la porte et de la cavite est
normale pendant une cuisson intense.
Remuer et tourner
Remuer et tourner les aliments redistribue la chaleur de maniere
uniforme pour eviter la cuisson excessive des bords externes des
aliments. Melanger de I'exterieur vers le centre. Si possible,
retourner les aliments.
Disposition
S'il s'agit d'aliments de formes irregulieres ou de dimensions
differentes, les parties plus minces et les morceaux plus petits
doivent _tre disposes pres du centre. Si I'on cuit plusieurs
aliments de m_me taille et de m_me forme, les placer en forme
de cercle, en laissant le centre du cercle vide.
D_gagement de la pression
Avant le chauffage, utiliser une fourchette ou un petit couteau
pour percer les aliments qui ont une peau ou une membrane, tels
que les pommes de terre, jaunes d'ceufs, foies de poulet, hot-
dogs et saucisses. Percer a plusieurs endroits pour laisser
echapper la vapeur.
Protection
Utiliser du papier d'aluminium en petits morceaux pour proteger
les parties minces d'aliments de forme irreguliere, les os, et les
aliments tels que les ailes et pilons de poulet et les queues de
poisson. Voir d'abord "Papier d'aluminium et metal".
Temps de repos
Les aliments continueront a cuire par conduction naturelle de la
chaleur m_me Iorsque le programme de cuisson aux micro-
ondes sera termin& La duree du temps de repos depend du
volume et de la densite de I'aliment.
Mise an marche/arr6t du plateau rotatif
Pour un meilleur rendement, le plateau rotatif doit _tre mis en
marche pendant la cuisson aux micro-ondes.
Si on utilise un ustensile de cuisson tres grand qui emp_che le
plateau rotatif de tourner correctement, arr_ter le plateau rotatif.
Voir la section "Plateau rotatif" pour plus de renseignements.
Lors de la cuisson aux micro-ondes avec le plateau rotatif arr_te,
la nourriture doit _tre retournee a la moitie de la duree de
cuisson.
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