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La tabella indica la funzione, gli accessori e il livello migliore da utilizzare per cuocere svariati tipi di cibo. I tempi di cottura si intendono dall’introduzione
degli alimenti nel forno, escluso il preriscaldamento (dove richiesto). Le temperature e i tempi di cottura sono indicativi e dipendono dalla quantità di
cibo e dal tipo di accessori. Utilizzare inizialmente i valori più bassi consigliati e, se il risultato della cottura non è quello desiderato, passare a quelli più
alti. Si consiglia di utilizzare gli accessori in dotazione e tortiere o teglie possibilmente in metallo scuro. È possibile utilizzare anche tegami e accessori
in pyrex o in ceramica, ma occorre considerare che i tempi di cottura si allungheranno leggermente.
RICETTA FUNZIONE PRERISCAL-
DAMENTO TEMPERATURA.
(°C) DURATA
(Min)
LIVELLO (numero L) E
ACCESSORI
Torte lievitate / Pan di Spagna STATICO SÌ 170 30 - 50 L-2
Torte lievitate / Pan di Spagna VENTILATO SÌ 160 40 - 70 L-4
L-2
Torte ripiene
(cheesecake, strudel, torta di frutta) STATICO SÌ 160 - 180 40 - 60 L-2
Torte ripiene
(cheesecake, strudel, torta di frutta) VENTILATO SÌ 150 - 170 40 - 70 L-4
L-2
Biscotti / Pasta frolla STATICO SÌ 140 30 - 60 L-3
Biscotti / Pasta frolla VENTILATO SÌ 140 30 - 60
L-4
L-2
Tortine / Mun STATICO SÌ 160 - 180 20 - 50 L-3
Tortine / Mun VENTILATO SÌ 160 30 - 50
L-4
L-2
Bigné STATICO SÌ 170 - 200 20 - 50 L-3
Bigné VENTILATO SÌ 160 - 180 20 - 50
L-4
L-2
Meringhe STATICO SÌ 80 - 100 120 - 200 L-3
Meringhe VENTILATO SÌ 80 - 100 120 - 200
L-4
L-2
Pane / Pizza / Focaccia STATICO SÌ 190 - 250 15 - 50 L-2
Pane / Pizza / Focaccia VENTILATO SÌ 190 - 230 20 - 50
L-4
L-1
Torte salate (torta di verdure, quiche) TORTA SALATA SÌ 180 30 - 60 L-3
Torte salate (torta di verdure, quiche) VENTILATO SÌ 170 - 180 30 - 70
L-3
L-2
Torte salate (torta di verdure, quiche) TORTA SALATA SÌ 180 30 - 70
L-3
L-1
Vols-au-vent / Salatini di pasta sfoglia STATICO SÌ 170 - 190 15 - 40 L-3
Vols-au-vent / Salatini di pasta sfoglia VENTILATO SÌ 160 - 180 15 - 40
L-3
L-1
Lasagne / Flan / Cannelloni / Sformati STATICO SÌ 180 - 200 30 - 65 L-3
Agnello / Vitello / Manzo / Maiale (1 kg) TURBO GRILL - 190 - MAX 40 - 90 L-3
Pollo / Coniglio / Anatra 1 kg TURBO GRILL SÌ 230 - MAX 50 - 100 L-3
Pollo / Coniglio / Anatra 1 kg TURBO GRILL - 230 - MAX 50 - 100 L-3
Tacchino / Oca 3 kg TURBO GRILL - 160 - MAX 130 - 170 L-3
Filetti / Tranci di pesce GRILL - 230 - MAX 10 - 30 L-4
Verdure ripiene (pomodori, zucchine, melanzane) TURBO GRILL - 230 - MAX 30 - 60 L-3
Verdure gratin GRILL - 230 - MAX 10 - 30 L-4
Pane tostato GRILL 5’ MAX 1 - 2 L-4
Salsicce / Spiedini / Costine / Hamburger GRILL - 230 - MAX 15 - 30 L-4
Patate arrostite TURBO GRILL - 230 - MAX 30 - 60 L-3
Coscio d'agnello / Stinco TURBO GRILL - 200 - MAX 50 - 100 L-3
ACCESSORI
Griglia Teglia o tortiera su griglia Teglia / Leccarda o teglia su
griglia Leccarda / teglia Leccarda / teglia con 200 ml
d'acqua
14
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