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Lalampedelatabledecuissonsetrouveenhautdupanneaude
commande.Lecommutateursetrouvesurlepanneaude
commande.Enfoncerlecommutateurpourallumerlalampe.La
lampepeutprendrequelquessecondespours'allumer.
LorsdelapreparationdeconservespendantdeIongues
periodes,alternerI'utilisationdessurfacesdecuisson,des
elementsoudesbrQleursdesurfaceentrelesquantites
preparees.Cettealternancepermetauxdernieressurfaces
utiliseesderefroidir.
• CentrerI'autoclavesurlagrilleoulaplusgrandesurfacede
cuissonousurleplusgrandelement.L'autoclavenedoltpas
depasserdeplusde1po(2,5cm)delasurfacedecuisson.
• NepasplacerI'autoclavesurdeuxsurfacesdecuisson,deux
el6mentsoudeuxbrQleursdesurface&lafois.
• Surlesmodelesavecvitroceramique,n'utiliserquedes
autoclavesafondplat.
Surlesmodelesaelementsenspirale,I'installationd'un
necessairedepreparationdeconservesestrecommandee.
Lanon-installationrisquederaccourcirlavieutilede
I'elementenspirale.
• Pourplusd'informations,contactervotreserviceagricole
local.Lescompagniesquifabriquentdesproduitspourla
preparationdeconservespeuventaussioffrirdeI'aide.
IMPORTANT: Nejamaislaisserunustensiledecuissonvidesur
unesurfacedecuisson,unelementouunbrQleurdesurface
chauds.
Lesustensilesdecuissonidealsdoiventavoirunfondplat,des
paroisdroites,uncouverclequifermebienetlemateriaudolt_tre
d'epaisseurmoyenneaforte.
Lesfinisrugueuxpeuventegratignerlatabledecuisson.
L'aluminiumetlecuivrepeuvent_treutilisescommefondou
based'unustensiledecuisson.Toutefois,Iorsqu'ilssontutilises
commebase,ilspeuventlaisserdesmarquespermanentessurla
surfacedecuissonoulesgrilles.
Lemateriaud'unustensileauneinfluencesurlarapiditeet
I'uniformitedelatransmissiondelachaleur,lesquelles
contribuentauxresultatsdecuisson.Unfiniantiadhesifales
m_mescaracteristiquesquesonmateriaudebase.Parexemple,
unustensiledecuissonenaluminiumavecunfiniantiadhesif
auralesproprietesdeI'aluminium.
Utiliserletableausuivantcommeguidepourlescaracteristiques
dumateriaud'ustensiledecuisson.
USTENSlLE CARACTERISTIQUES
Aluminium • Chaufferapidementetuniformement.
• Convientatouslesgenresde
cuisson.
• L'epaisseurmoyenneouforte
convientlemieuxpourlaplupartdes
t&chesdecuisson.
Fonte • Chauffe lentement et uniformement.
• Convient pour le brunissage et la
friture.
• Maintient la chaleur pour une cuisson
lente.
Ceramique ou
vitroceramique
• Suivre les instructions du fabricant.
• Chauffe lentement, mais inegalement.
• Les meilleurs resultats sont obtenus
sur les reglages de chaleur basse
moyenne.
Cuivre • Chauffe tres rapidement et
uniformement.
Terre cuite • Suivre les instructions du fabricant.
• Utiliser des reglages de temperature
basse.
Acier emaill_ en • Voir acier inoxydable ou fonte.
porcelaine ou
fonte _maill_e
Acier • Chauffe rapidement, mais
inoxydable inegalement.
• Un fond ou une base d'aluminium ou
de cuivre sur I'acier inoxydable
procure un chauffage egal.
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