Loading ...
Loading ...
Loading ...
92
Tips bij het bereiden
Brander Zeer hevig Hevig Middelhoog Zacht
Brander met
dubbele vlam
Koken, aan de kook
brengen, braden,
goudbruin bakken,
paella's, Aziatisch
voedsel (wok).
Opwarmen en warm houden:
bereid voedsel, kant-en-klaar maaltijden.
Snelbrander Schnitzel, biefstuk,
omelet, frituren.
Rijst, bechamel,
ragout.
Stomen:
vis, groenten.
Half-snelle brander Gestoomde
aardappelen, verse
groentjes, soep,
pastas.
Opwarmen en warm houden van bereide
gerechten en het maken van verfijnde
stoofgerechten.
Auxiliair Koken:
Stoofschotels,
rijstepap, karamel.
Ontdooien en
langzaam koken:
Peulvruchten, fruit,
diepvriesproducten.
Bereiden/smelten:
boter, chocolade,
gelatine.
Loading ...
Loading ...
Loading ...