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Spray de cuisson 1/8 c. à thé de poivron rouge concassé
1/4 tasse de vinaigre de riz 1/2 gousse d'ail, hachée finement
1 c. à table de miel 1 c. à table d'arachides grillées non salées hachées
1 c. à table de bouillon de poulet non salé 1/2 c. à table de ciboulette fraîche hachée
1 c. à table de sauce soya à faible teneur en sodium
Directions : Placer le poulet en une seule couche dans le panier de la friteuse ; bien l'enrober
d'enduit végétal. Cuire à 198 °C jusqu'à ce que la peau soit très croustillante, 30 minutes, en
retournant les tambours à mi-cuisson.
Entre-temps, mélanger le vinaigre, le miel, le bouillon, la sauce soya, l'huile, le poivron rouge
broyé et l'ail dans une petite poêle. Porter à ébullition à feu moyen-élevé ; cuire jusqu'à ce que
le mélange épaississe légèrement et devienne presque sirupeux, 6 minutes. Placer les
tambours dans un bol moyen. Ajouter le mélange de miel et remuer pour enrober. Saupoudrer
d'arachides et de ciboulette.
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