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Congelador es-mx
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Envasado de los productos congelados
El tipo correcto de los envases y materiales son
determinantes en gran medida para conservar la
calidad del producto y evitar el desarrollo de las
quemaduras por congelación.
1. Introducir los alimentos en el envase.
2. Eliminar el aire.
3. Sellar el envase herméticamente, para que los
alimentos no pierdan su sabor o se deshidraten.
4. Etiquetar los envases con el contenido y la fecha
de congelación.
Materiales indicados para el envasado:
■ Película plástica
■ Rollos de película de polietileno (PE)
■ Papel de aluminio
■ Recipientes para congelar
Cierres adecuados:
■ Anillos de goma
■ Clips de plástico
■ Cinta adhesiva no congelable
Materiales no apropiados para el envasado:
■ Papel de estraza
■ Papel de pergamino
■ Celofán
■ Bolsas de basura y bolsas de compra ya usadas
Tiempo de conservación de los productos
congelados a 0 °F (-18 °C)
Descongelar los productos congelados
El método de descongelación se deberá adaptar al
tipo de alimento y al objetivo de utilización, para
mantener la calidad del producto lo mejor posible.
Métodos de descongelación:
■ En el refrigerador (especialmente adecuado para
alimentos de origen animal como pescado,
carne, queso y requesón)
■ A temperatura ambiente (pan)
■ Microondas (alimentos para ser preparados y
consumidos de forma inmediata)
■ Horno/estufa (alimentos para ser preparados y
consumidos de forma inmediata)
9 ¡ATENCION!
No volver a congelar los alimentos que se
hayan descongelado o empezado a
descongelar. Solo los podrá volver a congelar
después de haberlos preparado (cocido o
frito).
Ya no se debe utilizar el tiempo máximo de
almacenamiento de los productos congelados.
Pescado, embutidos, comidas
preparadas, productos de panadería:
hasta 6 meses
Aves de corral, carne: hasta 8 meses
Fruta, verdura: hasta 12 meses
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