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Cuisson au four par convection :
Avant la cuisson au four par convection, placer les grilles tel
qu'indique a la section "Positionnement des grilles et des
ustensiles de cuisson'. Lors de I'utilisation de 2 grilles, les placer
aux positions 2 et 4. Lors de I'utilisation de 3 grilles, les placer
aux positions 1, 3 et 5.
1. Appuyer sur CONVECTION BAKE (cuisson par convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 325°C (163°C). La temperature de
cuisson au four par convection peut 6tre reglee entre 170°C
et 500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo °'' apparait sur I'afficheur du four si la temperature reelle
du four est inferieure a 170°F (77°C).
Lorsque la temperature reelle du four atteint 170°F (77°C),
I'afficheur du four indique les augmentations de temperature.
Lorsque la temperature reglee est atteinte, un signal sonore
se fait entendre (si active).
3. Appuyer sur OFF (arr_t) Iorsque la cuisson est terminee.
A
B
A. Chaleur de I'_l_ment du gril
B. Ventilateur de convection
C. Chaleur de I'_l_rnent de cuisson au four
Le r6tissage par convection peut _tre utilise pour faire r6tir les
viandes et la volaille ou pour faire cuire des pains a levure et des
quatre-quarts sur une seule grille. Durant le r6tissage par
convection, les el6ments CleanBake TM et de gril s'allument et
s'eteignent par intermittence pour maintenir le four a temperature
constante, tandis que le ventilateur fait circuler I'air chaud de
fagon continue.
Si la porte du four est ouverte pendant le r6tissage par
convection, le ventilateur s'eteint immediatement Iorsque la porte
est ouverte et s'allume immediatement Iorsque la porte est
fermee. Les elements de cuisson au four et de cuisson au gril
s'eteignent environ 30 secondes apres I'ouverture de la porte. IIs
se mettront de nouveau en marche environ 30 secondes apres la
fermeture de la porte
• Reduire la temperature de la recette de 25°F (14°C). II peut
aussi _tre necessaire de reduire la duree de cuisson.
RStissage par convection :
Avant le r6tissage par convection, placer les grilles tel qu'indique
la section "Positionnement des grilles et des ustensiles de
cuisson". II n'est pas necessaire de prechauffer le four avant d'y
placer I'aliment, sauf si la recette le recommande.
Utiliser la grille de r6tissage au-dessus de la lechefrite et de sa
grille. Ce positionnement garde I'aliment au-dessus de la grille et
permet la libre circulation de Fair autour de toutes les surfaces.
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Illlllllll\\j " _
A. Grille de r6tissage
B. Grille de la lechefrite
C. Lechefrite
Appuyer sur CONVECTION ROAST (r6tissage par
convection).
Appuyer sur les touches numeriques pour entrer une
temperature autre que 325°C (163°C). La temperature de
r6tissage par convection peut _tre reglee entre 170°F et
500°F (77°C et 260°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
"Lo °'' apparaft sur I'afficheur du four si la temperature reelle
du four est inferieure a 170°F (77°C).
Lorsque la temperature reelle du four atteint 170°F (77°C),
I'afficheur du four indique les augmentations de temperature.
Lorsque la temperature reglee est atteinte, un signal sonore
se fait entendre (si active).
3. Appuyer sur OFF (arr_t) Iorsque la cuisson est terminee.
TABLEAU DE RC)TlSSAGE PAR CONVECTION
ALIMENTS/ DUREE DE TEMP. DU TEMP.
POSITION CUISSON FOUR INTERNE
DE LA (min par DES
GRILLE 1 Ib [454 g]} ALIMENTS
Baeuf, position de grille 2
R6ti de c6te
saignant 20-25 140°F (60°C)
point 25-30 300°F (149°C) 160°F (71°C)
bien cult 30-35 170°F (77°C)
B6ti de c6te
(desoss6)
saignant 22-25 140°F (60°C)
point 27-30 300°F (149°C) 160°F (71°C)
bien cult 32-35 170°F (77°C)
Rumsteck,
R6ti
d'aloyau
saignant 20-25 300°F (149°C) 140°F (60°C)
point 25-30 160°F (71°C)
bien cult 30-35 170°F (77°C)
Pain de
viande 20-25 325°F (163°C) 165°F (74°C)
Veau, position de grille 2
Longe, c6te,
rumsteak
R6ti
point 25-35 325°F (163°C) 160°F (71°C)
bien cult 30-40 170°F (77°C)
Porc, position de grille 2
R6ti de
Ionge 30-40 325°F (163°C) 160°F-170°F
(desosse) (71°C-77°0)
R_ti 35-40 325°F (163°C) 160°F-170°F
d'_paule (71°C-77°C)
31
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