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Consi nes concernant la cuisson
GUIDE DE CUISSON
Guide de cuisson de la viande dans votre micro-ondes
• Placez la viande sur une grille & r6tir transparente aux micro-ondes, dans un plat du m6me type.
,, Lancez la cuisson en pla?ant la viande c6te gras vers le has. Recouvrez les os ou les parties comportant peu de chair de
bandelettes de papier aluminium.
,, V6rifiez la temperature & differents endroits avant de laisser la viande reposer le temps recommande.
,, Les temperatures suivantes sent les temperatures de retrait. La temp6rature des aliments augmente durant le temps de repos.
,, Une augmentation de 5 °C de la temperature peut se produire durant le temps de repos.
I______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
12 & 16 min pour 450 g &63 °C
(Saignant)
R6ti de boeuf 13 & 17 min pour 450 g & 160 OF(70 oc)
sans os
(jusqu'_ 2 kg) (A point)
15 & 20 min pour 450 g & 170 °F (75 °C)
(Bien cult)
Porc sans os o!l
avec os
(jilsqil'_ 2 kg)
21 & 25 min pour 450 g & 170°F (75 °C)
(Bien cilit)
Eleve (100) durant
les 5 premieres
minutes, puis
moyen (50)
Eleve (100) durant
les 5 premieres
minutes, puis
moyen (50)
Placez la viande, c6te gras vers le bas,
sur la grille & r6tir. Couvrez de papier
sulfuris& Retournez & mi-cuisson. Laissez
reposer pendant 10 & 15 minutes.
Placez la viande, c6t6 gras vers le bas,
sur la grille & r6tir. Couvrez de papier
sulfuris& Retournez & mi-cuisson. Laissez
reposer pendant 10 & 15 minutes.
Saignant 135°F (57 °C) 145°F (63 °C)
Boeuf A point 150°F (65 °C) 160°F (70 °C)
Bien cilit 160°F (70 °C) 170 F (75 °C)
A point 150°F (65 °C) 160 °F (70 °C)
Porc
Bien cilit 160°F (70 °C) 170 °F (75 °C)
Viande noire 170°F (75 °C) 180 °F (82 °C)
Volaille
Viande blanche 160°F (70 °C) 170 °F (75 °C)
Guide de cuisson de la volaille dans votre micro-ondes
,, Placez la volaille sur une grille A r6tir transparente aux micro-ondes, dans un plat transparent aux micro-ondes.
,, Recouvrez la volaille de papier sulfuris6 pour 6viter les 6claboussures.
,, Recouvrez les os, les parties comportant peu de chair ou les zones trop cuites de bandeiettes d'aluminium.
,, Verifiez la temperature & diff6rents endroits avant de laisser la volaille reposer le temps recommande.
Poulet entier Temps de cuisson : 9 b, 12 min pour 450 g
jilsqil'_ 2 kg 180°F (82°C) viande noire
170°F (75 °C) viande blanche
Niveau de puissance : Moyen - Eleve (70)
Morceail× de
i poillet
jilsqil'_ 900 g
Temps de cuisson : 9 & 12 min pour 450 g
180°F (82°C)viande noire
170°F (75 °C) viande blanche
Niveau de puissance : Moyen - Eleve (70)
Placez le poulet, c6t6 poitrine vers le bas, sur la grille b,r6tir.
Couvrez de papier sulfuris6. Retournez & mi-cuisson. Cuisez
jusqu'& ce que le jus s'ecoulant du poulet soit clair et que la
chair autour des os ne soit plus rosee. Laissez reposer 5 & 10
minutes.
Placez le poulet dans un plat, c6t6 os oriente vers le has et
les parties les plus 6paisses orient6es vers rexterieur du plat.
Couvrez de papier sulfuris6. Retournez & mi-cuisson. Cuisez
jusqu'b, ce que le jus s'ecoulant du poulet soit clair et que la
chair autour des os ne soit plus rosee. Laissez reposer 5 & 10
minutes.
50
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