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FONCTIONS DE CUISSON
(Cuisson)
• À utiliser pour cuir des gâteaux, du pain, des plats en sauces, des pâtisseries et des mufns.
• Les aliments peuvent cuire jusqu’à 30% plus vite avec la fonction de convection. Vérier la
cuisson des aliments avant le moment estimé de n, an d’éviter de trop cuire.
(Cuisson augril)
• À utiliser pour les côtelettes, les poissons, les fruits de mer et pour brunir.
• Pour de meilleurs résultats, utiliser un plat multifonction de 9po x 13po et une grille.
Lagrille est conçue pour laisser s’écouler les jus et aider à éviter les éclaboussures et
lafumée.
• Pour que l’écoulement puisse se faire correctement, ne pas recouvrir la grille de papier
d’aluminium. On peut cependant placer du papier aluminium au fond du plat pour en
faciliter le ettoyage.
(rôtissage)
• À utiliser pour les volailles, la viande et les légumes. Le four répartit la puissance de cuisson
entre les éléments de chauffage supérieur et inférieur an de maintenir la température de
four souhaitée.
(cuisson par convection)
• À utiliser pour les gâteaux, pains, plats en sauce, mufns, protéines et autres.
• La fonction de convection peut être utilisée avec les morceaux minces de poisson pour
ainsi éviter d’avoir à les retourner.
• La cuisson par convection est semblable à la fonction de cuisson au four puisqu’elle utilise
les 5 éléments. Elle utilise également deux ventilateurs de convection pour faire circuler
l’air et distribuer harmonieusement la chaleur.
(sonde de cuisson)
• À utiliser pour les biftecks, volailles et autres protéines. Permet de cuire à la perfection des
viandes et autres protéines à une température interne préréglée.
(maintien auchaud)
• À utiliser pour conserver les aliments chauds avant le service.
• La température préréglée est de 170°F (76°C), mais elle peut être modiée selon l’article
à préchauffer.
(réchauffage)
• À utiliser pour chauffer les aliments à température de service.
• La température préréglée suggérée est de 300 °F (148 °C), mais il est possible de la
modier selon l’aliment à réchauffer pour éviter de le faire trop cuire ou sécher.
(levée)
• À utiliser pour la pâte. Pour accélérer la levée de la pâte. Avec une température entre
75 et 90°F (24 et 32°C) et les éléments chauffants du bas, ce réglage peut être utilisé pour
accélérer la levée de la pâte.
(Friture à l’air)
• Parfait pour les aliments panés comme: Pépites et lets de poulet.
• La majorité des aliments n’ont pas besoin d’être retournés.
• Pour des plats maisons incluant la peau et qui sont plus gros que des ailes de poulet, il est
recommandé de retourner les aliments à mi-cuisson.
(Déshydratation)
• L’option de déshydratation permet de retirer l’humidité des légumes et des fruits pour les
faire sécher et les conserver.
Bake
Broil
Roast
Conv. Bake
Meat Probe
Keep Warm
Reheat
Proof
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