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Limiteur de temperature
Chacun des _l(:ments tie suditce rayonnants
estdot(: d'lm limiteur tie temp(:ramre.
Ce dispositifprotege la surthce tie
ctfissonen vitroc(:ranfique centre
lestemp(:ratlues trop (:lev(:es.
Le limiteur de temp(:rature peut (:teindre
l'(:l(:ment de t%on cyclique pendant un
certain temps lorsque :
i_L'uatensilechauffe_vide.
:_LefonddeI'ustensilen'estpasplat.
i', L'ustensilen'estpasaucentredeI?l#rnent.
_ Aucunustensilen'estplac#surI?l#ment.
Juste!.
Faux!
Note : Los ustensiles de mise on
conserve _ fondplat sent requis avec
les surfaces envitrocfiramique.
Observezles instructions suivantes pour mettre en conserve
Nous ne vous recommandons pas d'utiliser
ties ustensiles tie cuisson qlfiont plus d'un
pouce de diam_ue de plus que cellfide la
sut_hcede cuisson pour la plupart ties
Ctlissonsell slll'f_ce.Cependant, vous polNez
utiliser un ustensile plus lane quand vous
cuisez au bain-marie ou fil'autoclave. En
eflet, la temp(:ramre de l'eau qlfibout
(mr'me sous pression) ne peut pas
endommager la surtitceen vitroc(:ramique
sim(:eautour de lasurfi;mechauflimte.
NI?kNMt-)INS N'UTILISILZ]AMAIS
D'USTENSII_b2DE MISEEN CONSERVE
OU D'USTENSILE [)E CUISSON DE
GP_kND1DIAMt;_TREPOUR FAIRE FRIRE
OU BOUILLIR DESAI_IMENTSAUTRES
QUE DEL'EAU. La plupart des stropset
m(:langes tie sauce, et routes les cat(:goriestie
produits flits, clfisent _'_une temp(:ramre
beaucoup plus (:lev(:eque celle del'eau qui
bout. De tullestemp(:ratures peuvent
endommager les surf%es envltroc(:ramique.
] 3_ssurez-vousque l'ustensile de nfiseen
conset_-epuisse bien aller aucentre de
la surfimeclralttt_mte.Sila surtitcede
dtroc(:ramique ou son emplacement ne
permetem pas _'_l'usmnsile de nfise en
conserve de seuolNer all cenue de la
alrf%e chaltflhnte, utilisez un ustensile
de diamktre plus petit pour obtenir de
hens r(:sultats.
[_ Vous devez utiliser un nstensile
de raise en conserve fifired plat.
N'utilisezjamais d'ustensile _'lfired
ondul(: ou _collerette (souvent
rencontr(:s panni lesustensiles
(:maill(:s).[lsn'enuent pas
suiiisamment en contact avecla surfhee
de clfissonet n(:cessitent beaucolp de
wraps poln thire bouillir de l'ean.
[] Pour titire des conserves, utilisez des
recettes et des proc(:d(:s obtenus tie
hermes SOllrces, Veils [rolNerez de
bonnes recettes et proc(:d(:s chez le
thbricant tie votre ustensile tie raise
en conserve, chez le tabricant tie
pots tie verre, comme Bail et
Kerr, et all service d'extension
du Minist_re de l'agriculmre
des Etats-Unis d'Am(:rique.
] Vous devez vous souvenir que la
raise en conserve est un proc(:d(: qui
occasionne beatlCOtlp de vapeur.
Pour (:vilerde vous brOler avec la
vapeur, fitites bien attention quand
vous meuez en conserve.
NOTE:Sivotremaisonestaliment#epar
ducourant_bassetension,lamiseenconserve
peutprendreplusdetempsquepr#vu,m#me
sivoussuivezsoigneusementtoutes/es
instruction&Vousraccourcirezceprocessusen ."
(1)uti/isantunautoclave,et
(2)commengantyesop#rationavecdeI'eau
provenantdevotrerobinetd'eauchaude,
pouracc#l#rerleprocessusdechauffage
desgrandesquantit#sd'eau.
ATTENTION:
_ Pourmettre on conserveon toutes#curit#,
vousdevezd#truirelos micro-organismes
nuisibleset sceller herm#tiquementles pots,
Pourmettre en conservedansun ustensile
bain-marie,vousdevezfaire bouillirl'eau
doucementpendanttout le tempsrequis. Pour
mettre en conservedans unautoclave,vous
devezconserverla pressionpendant toutle
tempsrequis,
_ Apr#s avoirr#gl#la temp#rature,vousdevez
faire bienattention de conserverle niveau
requis debouillonnementoude pression
pendantle tempsrequis,
i_ Commevousflevez vousassurerderespecter
le processusdemise on conservependant
toutle tempsrequis, sansaucuneinterruption,
nomettezjamais on conservesur lasurface
de cuissonsi votre ustensilede miseen
conserven'a pas un fondplat,
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