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Utilisation fr
13
5 Utilisation
5.1 Activer et désactiver la table de cuisson
Vous pouvez allumer et éteindre la table de cuisson à
l'aide de l'interrupteur du foyer.
5.2 Régler les foyers
L’interrupteur du foyer vous permet de régler la puis-
sance de chauffe des foyers.
Position de
chauffe
1 Puissance minimale
9 Puissance maximale
Remarques
¡ Les zones sombres au niveau de l’incandescence
du foyer sont dues à des raisons techniques. Elles
n’ont aucune influence sur le fonctionnement du
foyer.
¡ Le foyer régule la température en allumant et
éteignant le chauffage. Même à la puissance
maximale, le chauffage peut s’allumer et s’éteindre.
– Ceci permet de protéger les composants sensi-
bles contre la surchauffe.
– L'appareil est protégé contre une surcharge élec-
trique.
– Les résultats de cuisson sont meilleurs.
¡ Dans le cas des foyers à plusieurs circuits, les
chauffages des circuits de chauffage internes et le
chauffage des enclenchements peuvent s’allumer et
s'éteindre à des moments différents.
5.3 Recommandations de réglage de
cuisson
Vous trouverez ici un aperçu de différents plats avec
les positions de chauffe correspondantes.
Le temps de cuisson varie selon la nature, le poids,
l’épaisseur et la qualité des aliments. La position de mi-
jotage dépend de l'ustensile utilisé.
Conseils de préparation
¡ Pour le chauffage rapide, utiliser la position de
chauffe9.
¡ Remuer de temps en temps les aliments épais fi-
lants.
¡ Les aliments devant être saisis à feu vif ou perdant
beaucoup d’humidité pendant la cuisson doivent
être préparés par petites portions.
¡ Conseils une cuisson économe en énergie.
→Page11
Faire fondre
Plat Position
de mijo-
tage
Durée de
mijotage
en mi-
nutes
Beurre, gélatine 1 -
Chauffer ou maintenir au chaud
Ragoût/potée, parex. potée
aux lentilles
1 -
Lait
1
1-2 -
1
Préparer le mets sans couvercle.
Cuire à feu doux ou laisser mijoter
Quenelles
1, 2
3-4 20-30
Poisson
1, 2
3 10-15
Sauce blanche, par ex. bécha-
mel
1 3-6
1
Porter à ébullition l'eau avec le couvercle fermé.
2
Laisser mijoter le mets sans couvercle.
Cuire à l’eau, à la vapeur, à l'étuvée
Riz avec le double de volume
d’eau
3 15-30
Pommes de terre en robe des
champs
3-4 25-30
Pommes de terre à l’anglaise 3-4 15-25
Pâtes, nouilles
1, 2
5 6-10
Potées, soupes 3-4 15-60
Légumes, frais ou surgelés 3-4 10-20
Plat en cocotte minute 3-4 -
1
Porter à ébullition l'eau avec le couvercle fermé.
2
Laisser mijoter le mets sans couvercle.
Braiser
Paupiettes 3-4 50-60
Rôti à braiser 3-4 60-100
Goulasch 3-4 50-60
Rôtir avec un fond d’huile
Rôtir les plats sans couvercle.
Escalope nature ou panée 6-7 6-10
Côtelette nature ou panée
1
6-7 8-12
Steak, 3cm d'épaisseur 7-8 8-12
Poisson et filet de poisson, na-
ture ou pané
4-5 8-20
Poisson ou filet de poisson pa-
né et surgelé, par ex. bâtonnets
de poisson
6-7 8-12
Poêlées surgelées 6-7 6-10
Crêpes 5-6 en conti-
nu
1
Retourner plusieurs fois les mets.
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