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de Kochassistenzfunktionen
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Temperaturbereiche und -stufen
Tipps für das Kochen mit den Kochfunktionen
■ Funktion Erwärmen /Warmhalten: Portionierte
Tiefkühlprodukte, z. B. Spinat. Das Tiefkühlprodukt in
das Kochgeschirr geben. Die vom Hersteller
angegebene Wassermenge angießen. Das
Kochgeschirr abdecken und die Stufe 1 / 70 ºC
wählen. Ab und zu umrühren.
■ Funktion Garziehen: Diese Funktion eignet sich zum
Garen von Lebensmitteln bei niedrigen
Temperaturen und zum Eindicken von Soßen und
Eintopfgerichten. Stufe 2 / 90 °C wählen.
■ Funktion Kochen: Diese Funktion ermöglicht es,
Wasser mit geschlossenem Deckel zu kochen, ohne
dass es überläuft. Dank der Temperaturkontrolle
können Sie effizient kochen. Stufe 3 / 100 °C
wählen.
■ Funktion Kochen im Schnellkochtopf: Die
Empfehlungen des Herstellers beachten. Nach dem
Signalton die empfohlene Zeit weitergaren. Stufe 4 /
120 °C wählen.
■ Funktion Mit viel Öl im Topf frittieren: Das Öl bei
geschlossenem Deckel zu erhitzen. Den Deckel
nach dem Signalton abnehmen und die Speise
zugeben (soweit in der Tabelle Empfohlene Gerichte
keine anderen Angaben gemacht werden). Stufe 5 /
170 °C wählen.
Hinweise
■ Immer mit geschlossenem Deckel kochen.
Ausnahme: “Mit viel Öl im Topf frittieren”,
Temperaturstufe 5/170 ºC.
■ Erfolgt kein akustisches Signal, sicherstellen, dass
sich ein Deckel auf dem Kochtopf befindet.
■ Öl nie unbeaufsichtigt erhitzen. Ein zum Frittieren
geeignetes Öl oder Fett verwenden. Keine Mischung
aus verschiedenen Frittierfetten verwenden, z. B. Öl
mit Schmalz. Heiße Fettmischungen können
aufschäumen.
■ Ist das Kochergebnis nicht zufriedenstellend, z. B.
beim Kochen von Kartoffeln, das nächste Mal mehr
Wasser verwenden, aber die empfohlene
Temperaturstufe beibehalten.
Kochpunkt einstellen
Der Punkt, an dem Wasser zu kochen beginnt, hängt
von der Höhe Ihres Wohnortes über dem
Meeresspiegel ab. Wenn das Wasser zu stark oder zu
schwach kocht, kann der Kochpunkt eingestellt werden.
Dabei ist folgendermaßen vorzugehen:
■ Grundeinstellung ™… wählen, siehe Kapitel
~ "Grundeinstellungen"
■ Die Grundeinstellung ist standardmäßig auf 3
eingestellt. Liegt Ihr Wohnort auf einer Höhe
zwischen 200 und 400 m ü. M., ist kein Einstellen
des Kochpunktes nötig, andernfalls die Einstellung
wählen, die in der folgenden Tabelle für die
entsprechende Höhe angegeben ist:
Hinweis: Die Temperaturstufe 3/100 ºC ist für
effizientes Kochen ausreichend, auch wenn das Wasser
dabei nicht allzu stark kocht.Der Kochpunkt kann
jedoch geändert werden.Wird zum Beispiel ein
stärkeres Aufkochen gewünscht, kann eine geringere
Höhenlage gewählt werden.
So stellen Sie ein
Vor der ersten Verwendung der Kochfunktionen muss
die Verbindung zwischen dem kabellosen Kochsensor
und dem Bedienfeld hergestellt sein. Schlagen Sie
hierzu im Kapitel ~ "‚ Kabelloser Kochsensor"nach
Kochfunktionen Temperaturstufe Temperaturbereich Geeignet für
Erwärmen, Warmhalten 1/70 ºC 60 - 70 ºC z. B. Suppen, Punsch
Garziehen 2/90 ºC 80 - 90 ºC z. B. Reis, Milch
Kochen 3/100 ºC 90 - 100 ºC z. B. Nudeln, Gemüse
Garen im Schnellkochtopf 4/120 ºC 110 - 120 ºC z. B. Hähnchen, Eintopf.
Mit viel Öl im Topf frittieren 5/170 ºC 170 - 180 ºC z. B. Donuts, Hackbällchen
Höhe
Einstellwert ™…
0 - 100 m.
‚
100 - 200 m.
ƒ
200 - 400 m.
„*
400 - 600 m.
…
600 - 800 m.
†
800 - 1000 m.
‡
1000 - 1200 m.
ˆ
1200 - 1400 m.
‰
Über 1400 m.
Š
* Grundeinstellung
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