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So gelingt's de
23
¡ Legen Sie das Grillgut auf den Rost. Schieben Sie
zusätzlich die Universalpfanne mit der Abschrägung
zur Gerätetür mindestens eine Einschubhöhe darun-
ter ein. So wird abtropfendes Fett aufgefangen.
Braten im Geschirr
Bei der Zubereitung in geschlossenem Geschirr bleibt
der Garraum sauberer.
Die Herstellerangaben zum Bratgeschirr beachten. Am
Besten eignet sich Geschirr aus Glas.
Offenes Geschirr
¡ Eine hohe Bratform verwenden.
¡ Das Geschirr auf den Rost stellen.
¡ Wenn Sie kein passendes Geschirr haben, die Uni-
versalpfanne verwenden.
Geschlossenes Geschirr
¡ Das Geschirr auf den Rost stellen.
¡ Fleisch, Geflügel oder Fisch kann auch in einem ge-
schlossenen Bräter knusprig werden. Verwenden
Sie dazu einen Bräter mit Glasdeckel. Stellen Sie ei-
ne höhere Temperatur ein.
WARNUNG‒Verletzungsgefahr!
Wenn heißes Glasgeschirr auf eine nasse oder kalte
Unterlage abgestellt wird, kann das Glas zerspringen.
▶
Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Unterset-
zer abstellen.
WARNUNG‒Verbrühungsgefahr!
Beim Öffnen des Deckels nach dem Garen kann sehr
heißer Dampf entweichen. Dampf ist je nach Tempera-
tur nicht sichtbar.
▶
Den Deckel hinten anheben, damit der heiße Dampf
vom Körper weg entweichen kann.
▶
Kinder fernhalten.
20.4 Speisenauswahl
Speise Zubehör / Geschirr Einschub-
höhe
Heizart Temperatur
in °C / Grill-
stufe
Dauer in
Min.
Rührkuchen, fein Kastenform 2 150-170 60-80
Rührkuchen, 2 Ebenen Kastenform 3+1 140-150 70-85
Obst- oder Quarktorte mit Mürbeteigbo-
den
Springform Ø26cm 2 170-190 55-80
Biskuittorte, 6 Eier Springform Ø28ºcm 2 150-160
1
30-40
Biskuitrolle Backblech 3 180-200
1
10-15
Mürbeteigkuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 2 160-180 55-95
Hefekuchen mit saftigem Belag Universalpfanne 3 180-200 30-55
Muffins Muffinblech auf Rost 2 170-190 20-40
Hefekleingebäck Backblech 3 150-170 20-30
Plätzchen Backblech 3 140-160 15-25
Plätzchen, 2 oder 3 Ebenen Universalpfanne
Backblech
3+1
5+3+1
140-160 15-25
Brot, 1000 g (in Kastenform, freige-
schoben)
Universalpfanne
Kastenform
2 200-220 35-50
Pizza, frisch Backblech 3 190-210 20-30
Pizza, frisch, dünner Boden Rundes Pizzablech 2 250-270
1
8-13
Auflauf, pikant, gegarte Zutaten Auflaufform 2 200-220 30-60
Hähnchen, 1,3 kg, ungefüllt Offenes Geschirr 2 200-220 60-70
Hähnchenkleinteile, je 250 g Offenes Geschirr 3 220-230 30-35
Gans, ungefüllt, 3 kg Offenes Geschirr 2 1. 140
2. 160
1. 130-140
2. 50-60
Schweinebraten, ohne Schwarte, z. B.
Nacken, 1,5 kg
Offenes Geschirr 2 160-170 150-160
Rinderfilet, medium, 1 kg Rost
Universalpfanne
3 210-220 40-50
2
Rinderschmorbraten, 1,5 kg Geschlossenes Ge-
schirr
2 200-220 140-160
3
1
Das Gerät vorheizen.
2
Das Gericht nach 1/2 - 2/3 der Gesamtzeit wenden.
3
Zu Beginn Flüssigkeit in das Geschirr zugeben, Bratenstück soll mind. zu 2/3 in Flüssigkeit liegen
4
Das Gericht nach 2/3 der Gesamtzeit wenden.
5
Die Speise nicht wenden. Den Boden mit Wasser bedecken.
6
Die Universalpfanne unter dem Rost einschieben.
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