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Especial de Canela
2 Manzanas
Canela
RECETAS DE PASTELES
Pastel de Zanahoria
5-8 zanahorias para obtener 1 ½ taza de pulpa de zanahoria y ½ taza de jugo de zana-
horia
1 taza de harina
1 ½ cucharadita de polvos de hornear
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de azúcar granulada
¾ taza de aceite vegetal
½ taza de nueces picadas
Azúcar pulverizada
Precaliente el horno a 325°F. Extraiga el jugo de las zanahorias. Mida 1 ½ taza de pulpa
de zanahoria y ½ taza de jugo de zanahoria. Mezcle la harina, polvos de hornear, canela
y sal y déjelos aparte. Mezcle los huevos, azúcar, y aceite vegetal en un recipiente de
tamaño medio. Agregue la mezcla de harina, jugo de zanahoria y pulpa en partes. Agre-
gue la vainilla y nueces y mezcle. Vierta la mezcla en un molde engrasado de 9 pulgadas
y hornee de 35 a 40 minutos. Cuando el pastel se haya enfriado, espolvoréelo con el
azúcar pulverizada al gusto.
Muins de Naranja
2 ¼ taza de harina
1 taza de azúcar
¾ cucharadita de polvos de hornear
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla
2 claras de huego
La pulpa de 2 naranjas
2 cucharadas + 1 cucharadita de jugo de naranja
En un recipiente, mezcle la harina, azúcar, polvos de hornear, bicarbonato y sal juntos.
Agregue la mantequilla, el yogurt, claras de huevo, pulpa y jugo de naranja e incorpore
con una batidora. Coloque la mezcla en un molde para muins con capacetes de papel
y hornee a 325°F de 20 a 25 minutos. Para variar, utilice pulpa y jugo de limón en lugar
de pulpa y jugo naranja.
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